صلصة الكريمة الحامضة مع فيليه الدجاج المسلوق. فيليه دجاج مطهي بالكريمة الحامضة

في بعض الأحيان، باستخدام المكونات المألوفة، يمكنك إعداد أطباق أصلية ولذيذة للغاية ستدهش عائلتك أو ضيوفك. على سبيل المثال، إذا قمت بخبز اللحم في صلصة الكريمة الحامضة، فستحصل على طبق ساخن طري وعصير لتناول العشاء اليومي أو الاحتفالي.

فيليه الدجاج في صلصة الكريمة الحامضة

هناك الكثير من الوصفات لإعداد هذا الطبق. يتناسب لحم الدواجن الطري جيدًا مع الطماطم والفطر والباذنجان والثوم والمكونات الأخرى. الطعم دائمًا مكرر وغير عادي ومشرق. يمكن استخدام الطبق لإطعام البالغين والأطفال، لأنه يحبه الجميع تمامًا. الأرز المسلوق أو الحنطة السوداء أو البطاطس أو السباغيتي مناسبة كطبق جانبي.

عند البدء في تحضير شرائح الدجاج بالكريمة الحامضة، يجدر بنا أن نتذكر بعض القواعد:

1. تحتاج إلى قلي لحم الدواجن على نار عالية وإلا سيصبح الدجاج جافًا.
2. يضاف البصل مباشرة بعد أن يتحول لون الفيليه إلى اللون الأبيض. ولا تخفف النار إلا بعد ذلك.
3. قبل إضافة صلصة الكريمة الحامضة، عليك التأكد من أن البصل جاهز تقريبا واكتسب لونا ذهبيا. إذا لم تفعل هذا، فسوف تطحن أسنانك.
4. إذا كان لديك الوقت، اقلي الدجاج والبصل بشكل منفصل.
5. إذا كنت ترغب في جعل طعم اللحوم غير عادي، أضف فلفل الكاري إليه.

وصفة صلصة الكريمة الحامضة

تتساءل العديد من النساء عما يجب تقديمه لأسرتهن على العشاء، ويفعلن ذلك كل يوم. أصبحت شرائح الدجاج المقلية أو المخبوزة ذات شعبية متزايدة، خاصة إذا كنت تكملها بطبق جانبي أصلي وصلصة حارة. من المؤكد أن عائلتك ستحب هذا العشاء، ولن يسبب صعوبة كبيرة حتى لربات البيوت الشابات وعديمي الخبرة.

أي طعام يغير مذاقه إذا أضفت إليه الصلصة المناسبة. تعتبر صلصة الكريمة الحامضة خيارًا ممتازًا لأطباق اللحوم أو الأسماك أو الخضار. مجموعة متنوعة من التوابل ستسلط الضوء على طعم الدجاج الطري وتكمله. يمكنك تحضير صلصة الكريمة الحامضة مع الثوم أو خليط من الفلفل المطحون أو الجبن أو الزيت النباتي أو الفطر أو الخيار المخلل.

سوف تحتاج:

• القشدة الحامضة - 5 ملاعق كبيرة؛
• الفلفل المطحون (أبيض أو أحمر أو أسود) - 1-3 ملاعق صغيرة؛
• زيت الزيتون – 1 ملعقة صغيرة.

كيف تطبخ:

1. اخلطي الكريما الحامضة والفلفل في وعاء عميق. تتم إضافة التوابل بشكل فردي (1-3 ملاعق صغيرة)، ذلك يعتمد على تفضيلاتك.
2. إذا لم يكن هناك القشدة الحامضة، يمكنك استخدام الحليب. لتحضير المرق، يتم غليه أولاً ثم تخميره، لذا ستستغرق العملية وقتًا أطول.
3. يضاف الزيت في النهاية للحصول على قوام كريمي.

كيف لطهي صدور الدجاج في القشدة الحامضة

للتأكد من أن الدجاج كثير العصير ولذيذ، يوصى بتتبيله أولاً. للتتبيلة، البصل، عصير الليمون، القفزات سونيلي أو الفلفل الأحمر مناسبة. يجب أن يكون اللحم نصف مطبوخ قبل تتبيله بالصلصة. يمكنك طهي شرائح الدجاج بالكريمة الحامضة باستخدام الميكروويف أو الفرن أو المقلاة. للحصول على طراوة خاصة للصلصة وطعم كريمي مشرق، يوصى بإضافة الحليب والدقيق إلى القشدة الحامضة.

في مقلاة

يعد الثدي في صلصة الكريمة الحامضة في مقلاة إحدى الطرق السريعة لإطعام جميع أفراد الأسرة بشكل لذيذ. تعتبر الدواجن الطرية رفيقًا ممتازًا للمعكرونة أو الخضار أو الحبوب. يمكن صنع صلصة التتبيلة بالكريمة أو الثوم أو الفلفل الحار بالكاري. بفضل المذاق المحايد لشرائح الدجاج، يتم دمج اللحم مع مجموعة متنوعة من الإضافات.

ما هي المكونات المطلوبة:

• فيليه الدجاج - 0.5 كجم؛
• بصل - 2 قطعة؛
• القشدة الحامضة - 180 غرام؛
• زيت عباد الشمس - 2 ملاعق كبيرة؛
• التوابل والملح.

كيف تطبخ:

1. قطع اللحم إلى قطع صغيرة.
2. يُقشر البصل ويُقطع إلى حلقات أو مكعبات.
3. سخني مقلاة بالزيت واقلي اللحم حتى تتشكل قشرة بنية ذهبية (3-5 دقائق).
4. أضف البصل المحضر إلى الدجاج. يقلى الطعام حتى ينضج.
5. أضف التوابل والملح والقشدة الحامضة إلى المقلاة. امزج جميع المكونات.
6. عندما تغلي محتويات المقلاة، خففي النار وغطي الوعاء بغطاء.
7. ينضج لمدة لا تزيد عن 20 دقيقة.

في الفرن

يمكن طهي قطع لحم الدجاج مع الأعشاب الطازجة والبهارات والقشدة الحامضة أو خبزها أو قليها. نضمن لك رائحة فريدة وطعمًا رائعًا على أي حال! كل ربة منزل لديها بالفعل عدة وصفات بسيطة ومختلفة لطهي شرائح الدجاج بالكريمة الحامضة. ومع ذلك، يمكنك دائمًا تحويل عملية الطهي المألوفة إلى عملية إبداعية.

مكونات:

• الثدي - 0.5 كجم؛
• صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة؛
• القشدة الحامضة - 1 ملعقة كبيرة؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• جوزة الطيب؛
• عصير ليمون - حسب الرغبة.

تحضير:

1. نخرج الفيليه من العظم ونقطعه إلى قطع.
2. يُملح اللحم والفلفل ويوضع على صينية الخبز.
3. تخلط المكونات المتبقية وتصب فوق قطع الثدي.
4. تُخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة على الأقل.
5. يقدم الدجاج مع البطاطس المقلية.

في طباخ بطيء

يمكنك طهي شرائح الدجاج مع القشدة الحامضة حتى عندما لا يكون لديك وقت على الإطلاق، لأن الطائر يخبز بسرعة كبيرة (لا يزيد عن 25 دقيقة). يوجد جهاز طهي متعدد الوظائف في كل مطبخ تقريبًا وقد أصبح بالفعل مساعدًا مخلصًا للعديد من النساء. يتم دمج الطائر مع الخضار المختلفة التي يمكن طهيها بشكل منفصل أو طهيها مع اللحم. على سبيل المثال، طبق لذيذ ومغذي وصحي لجميع أفراد الأسرة سيكون فيليه الدجاج مع القرنبيط وصلصة الكريما الحامضة.

عناصر:

• صدر دجاج - 1 قطعة؛
• بصل - 1 قطعة؛
• القرنبيط - 1 رأس؛
• الشبت - 1 حفنة؛
• القشدة الحامضة - 3 ملاعق كبيرة؛
• كريمة - 150 جم؛
• جوزة الطيب - ملعقة صغيرة؛
• زيت عباد الشمس – 1 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1. افصلي الفيليه عن العظام والجلد، مقطعة إلى مكعبات.
2. نقطع البصل إلى نصف حلقات.
3. افصلي الملفوف إلى زهرات صغيرة.
4. نقطع الشبت جيدًا.
5. قم بتشغيل وضع "القلي" واقلي البصل.
6. يُضاف الملفوف، وشرائح الدجاج، وتُقلى المكونات قليلاً.
7. أضف بقية المكونات، قم بتشغيل وضع "الحساء".
8. طبخ لمدة 20 دقيقة.

فيديو: وصفة لشرائح الدجاج مع الفطر في صلصة الكريمة الحامضة

يعتبر فيليه الدجاج المطهي بالكريمة الحامضة طبقًا لذيذًا جدًا لوجبة غداء أو عشاء عائلية. يتم تحضير اللحم بسرعة كبيرة وفقًا لهذه الوصفة، لكنه يصبح طريًا جدًا. كطبق جانبي، يمكنك طهي المعكرونة والحبوب والبطاطس أو أي طبق آخر من اختيارك.

مكونات

لتحضير شرائح الدجاج المطهية بالكريمة الحامضة، ستحتاجين إلى:

1 فيليه دجاج كبير؛

150 غرام قشدة حامضة

1 ملعقة صغيرة. دقيق؛

1 بصلة

1/3 كوب من الماء

الفلفل الأسود المطحون والملح والأعشاب الإيطالية الجافة (أو الطازجة) - حسب الرغبة؛

زيت نباتي.

خطوات الطبخ

اغسل شرائح الدجاج وجففها بالمناشف الورقية.

نقطع لحم الدجاج إلى شرائح صغيرة.

نقطع البصل المقشر إلى نصف حلقات.

في مقلاة بالزيت النباتي، يُقلى البصل مع التحريك حتى يصبح شفافاً، ويُضاف شرائح الدجاج ويُقلى كل شيء معًا.

يقلى مع التحريك من حين لآخر لمدة 10 دقائق حتى تتشكل قشرة خفيفة على اللحم.

نخفف الدقيق بكمية قليلة من الماء (حوالي ثلث كوب) ثم نسكبه فوق اللحم. يُحرَّك المزيج ويُغلى المزيج ويُضاف الملح والبهارات.

يُطهى فيليه الدجاج في الكريما الحامضة، ويُغطى، على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج. يجب أن يصبح اللحم طريًا.

شهية طيبة، اجعل أحبائك سعداء!

في بعض الأحيان يمكنك الطهي من المنتجات الأكثر عادية

طبق لذيذ بشكل مثير للدهشة. هذه هي بالضبط الوصفة البسيطة التي قمت بها

خبز في القشدة الحامضة. يصبح الطبق طرياً جداً

العصير والعطرية.

الوصفة 1:

فيليه الدجاج في صلصة الكريمة الحامضة في مقلاة

إذا كان لديك القليل من القشدة الحامضة، يمكنك ذلك

تمييع مع كمية صغيرة من الماء.

عند البدء في قلي الدجاج، يجب عليك تحميره.

على نار عالية بما فيه الكفاية وبأسرع ما يمكن وإلا فإنه

سوف تصبح جافة. بعد أن تحولت شرائح الدجاج إلى اللون الأبيض الذي تحتاجه

أضيفي البصل، خففي النار قليلاً واقلي البصل حتى يذبل

لون ذهبي. ومن المستحسن أن بحلول ذلك الوقت

ستضيف القشدة الحامضة والبصل جاهز تقريبًا وإلا فقد يكون كذلك البقاء متموج. إذا كان هناك القليل اضافية

الوقت، انه أفضل يقلى البصل وشرائح الدجاج بشكل منفصل. ثم حركهم في قدر أو مقلاة، أضيفي البهارات والملح والقشدة الحامضة، يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة على نار خفيفة مع غطاء.

يمكنك تقطيع شرائح الدجاج جيدًا وطهيها حسب الوصفة.

ثم قم بتحضير سلطة الملفوف الطازج وأضف الخضار و نلف الجزر الكوري مع الدجاج في خبز البيتا.

سوف تحصل على خبز التورتي المحشو الذي يقدم صغيرة أو شيء من هذا القبيل السحر.

فيليه دجاج - 500 جم.
بصل - 2 قطعة.
القشدة الحامضة - 150-250 جم.
زيت نباتي 2 ملعقة كبيرة. ل.
ملح فلفل.

نقطع فيليه الدجاج إلى قطع صغيرة.

يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات كبيرة. البصل ممكن مقطعة إلى حلقات أو نصف حلقات أو مكعبات صغيرة.

تقلى شرائح الدجاج في الزيت النباتي الساخن،

حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا فاتحا. يقلى فيليه على ارتفاع

النار لمدة 3-4 دقائق.

يُضاف البصل إلى الدجاج ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

أضيفي الملح والفلفل الأسود المطحون والبهارات إلى الدجاج

ذوق. ثم أضف القشدة الحامضة. امزج كل شيء جيدًا.

إذا لم يكن لديك ما يكفي من القشدة الحامضة، يمكنك تخفيفه بالماء أو

مرق.

يتم الحصول على طعم مثير جدًا إذا قمت بإضافته إلى الدجاج.

القليل من الكاري.

تُغلى الصلصة في الغليان وتُخفض الحرارة وتُغطى

غطاء لها. يُطهى الدجاج على نار خفيفة لمدة 10-20 دقيقة.

اسلقي الكريمة الحامضة قليلاً وارفعي الدجاج عن النار.

لا تنس تذوق الصلصة واللحوم إذا لزم الأمر.

أضف الملح والبهارات.

يقدم الدجاج المطبوخ مع الأرز والبطاطس المهروسة

أو أي طبق جانبي آخر حسب ذوقك.

الوصفة 2:

فيليه الدجاج بالكريمة الحامضة في الفرن

1. فيليه الدجاج - 700 غرام.
2. كريمة حامضة (25٪) - 300 مل.
3. الفودكا - 100 مل.
4. الفلفل الحلو - 1 جهاز كمبيوتر.
5. ملح
6. فلفل أسود مطحون
7. زيت نباتي

يقلى فيليه

منذ أن اشتريت شرائح الدجاج الطازجة، أنا موافق أولاً

لقد غسلته تحت الماء الجاري البارد، ثم جففته

وقطعها إلى قطع تعسفية.

ثم نضع المقلاة على نار متوسطة

صب القليل من الزيت النباتي وانتشر

يقلى اللحم مع التحريك المستمر حتى ينضج

لن يتحول إلى اللون البني الذهبي (حوالي 10 دقائق).

في هذا الوقت، قم بإزالة البذور بسرعة من الفلفل الحلو.

اغسلها وقطعها إلى شرائح وأضفها إلى المقلاة.

ثم تضاف الفودكا والملح والفلفل حسب الذوق ويترك على نار خفيفة

في غضون 5 دقائق.

اضبطي الفرن على التسخين المسبق على درجة حرارة 150 درجة.

بعد أن نطهو اللحم بالفودكا، نسكبه بالكريمة الحامضة،

تخلط جيدا وترسل للخبز في الفرن

لمدة 10-15 دقيقة حتى تتكاثف الصلصة.

الوصفة 3:

فيليه الدجاج مع الجزر في القشدة الحامضة في مقلاة

قطع 4 شرائح دجاج إلى مكعبات صغيرة. جزرة

صر على مبشرة خشنة. تقلى شرائح فيليه بخفة على الساخن

تقلى في كمية قليلة من الزيت حتى يتغير لونها

الألوان. ضعي الجزر المبشور في الأعلى وأغلقي الغطاء واتركيه على نار عالية لمدة 5 دقائق تقريبًا.

افتح الغطاء وحركه واسكب ثلث كوب من الماء. يغلق يغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 7-10 دقائق. ملح فلفل، أضف الأعشاب (يمكن تجفيفها)، توابل الدجاج الجاهزة، زعتر. مزج.

اخلطي نصف ملعقة صغيرة من الدقيق مع 100 جرام من القشدة الحامضة،

فص ثوم مفروم. ضعي الكريمة الحامضة في مقلاة

امزجي الشرائح والجزر وأغلقي الغطاء واحتفظي به

على النار لمدة 3-5 دقائق.

الوصفة 4:

فيليه الدجاج "الرقة" مع صلصة الصويا في مقلاة

يستعد بسرعة والنتيجة ممتازة !!!

1 شريحة دجاج (حوالي 600 جرام)،
بهارات دجاج,
3-4 ملاعق كبيرة. صلصة الصويا،
3-4 ملاعق كبيرة. الكريمة الحامضة،
زيت نباتي للقلي

1. اغسلي شرائح الدجاج، جففيها، قطعيها إلى قطع صغيرة

في القطع.


2. اسكبي الصويا على الفيليه، وأضيفي التوابل، جيدًا

مزج، يترك لينقع لمدة 1 ساعة.

3. تقلى في الزيت النباتي لمدة 20 دقيقة مع التحريك.

يضيف القشدة الحامضة، يقلب، يرفع عن النار.

الوصفة 5:

فيليه الدجاج مع الفطر في القشدة الحامضة في مقلاة

600 غرام. فيليه دجاج,
200 غرام. الفطر الطازج (تناولت الفطر) ،
1 بصلة كبيرة (200 جرام)،
1 كوب كريمة حامضة،
1 ملعقة كبيرة. ملعقة طحين،
ملح، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة،
4 ملاعق كبيرة. ملاعق من الزيت النباتي.

نقطع فيليه الدجاج إلى قطع صغيرة. انشرها على

تُسخن مقلاة بالزيت النباتي، وتُقلى على النار قريب من الأعلى، دون تغطية بغطاء، حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.

أخرج الشرائح من المقلاة.

نقطع البصل إلى نصف حلقات ويقلى بنفس الدهن

المقلية فيليه دجاج. يقلى البصل تحت الغطاء ،

حتى تصبح جاهزة.

أخرجه من المقلاة.

ضعي الفطر المقطع إلى شرائح في نفس المقلاة.

غطيها بغطاء ، عندما يطلق الفطر عصيره ، انزع الغطاء و

يقلى الفطر.

نسكب 100 مل من الماء المغلي، ونضيف شرائح الدجاج، والملح،

يُطهى الفلفل على نار خفيفة تحت الغطاء حتى يغلي كل السائل.

النار متوسطة .

يرش 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الدقيق، تخلط جيدا.

يُضاف البصل المقلي ويُحرَّك ويُقلى كل شيء معًا

التحريك لمدة 1 دقيقة تقريبا.

يُسكب الكريما الحامضة ويُخفف الحرارة إلى درجة منخفضة مع التحريك

دع اللحم ينضج تحت الغطاء لمدة 4-6 دقائق.

وصفة 6:

فيليه الدجاج بالكريمة الحامضة والطماطم في الفرن

• 400 جرام فيليه دجاج،
• بهارات (أو ملح، فلفل أسود) وخردل،
• 1 بصلة،
• 1-2 طماطم،
• 100 غرام من الجبن الصلب،
• 100 جرام كريمة حامضة

اشطفي شرائح الدجاج بالماء البارد، ثم قطعيها إلى شرائح

عدة أجزاء وفاز بخفة.

افركي كل قطعة من الفيليه بالتوابل أو المطحون الأسود

يُدهن الفلفل والملح بالخردل الساخن ويترك لمدة 30-40 دقيقة.

تقلى قطع الفيليه بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً

الألوان على نار متوسطة.

نقطع الطماطم إلى دوائر والبصل إلى نصف حلقات.

ضعي فيليه الدجاج في طبق الخبز. فوق

ضعي نصف حلقات البصل وشرائح الطماطم.

ابشر الجبن الصلب على مبشرة خشنة واخلطه مع القشدة الحامضة نوزع خليط الكريمة الحامضة والجبنة على قطع الدجاج والخضار.

تُخبز شرائح الدجاج في الفرن على درجة حرارة معيّنة

200 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، حوالي 20-25 دقيقة.

يُزيّن الطبق النهائي بالأعشاب المفرومة.

الوصفة 7:

فيليه الدجاج بالكريمة الحامضة والجبن في الفرن

اتضح لذيذ جدا ولطيف. جبنة مقرمشة

قشرة يعطي مظهرًا لطيفًا ويحافظ على العصارة

فيليه دجاج.

بديل رائع لمن لا يأكلون المايونيز.

علاوة على ذلك، كان من المفترض في الأصل أن يكون المايونيز أبيضًا

صلصة سلطة.

يتم تحضير شرائح الدجاج بالكريمة الحامضة بسرعة كبيرة

الجميع جائعون وأريد أن آكل شيئا لذيذا وليس

انتظر وقتا طويلا لتناول العشاء، خيار الطبخ هذا

فيليه الدجاج - مناسب تمامًا

مثل هذه الحالة.

الحد الأدنى لمجموعة المنتجات:

• 2 قطعة. فيليه دجاج
• 100-150 جرام قشدة حامضة
• 50-70 جرام جبنة صلبة
• 2-3 الجدول. ملاعق من الماء
• الملح حسب الذوق والزيت النباتي.

نغسل فيليه الدجاج ونضعه في كيس (لذلك سيكون أكثر ليونة وعصيرا)

مقطعة إلى مكعبات:

ثم دهن القالب بالزيت النباتي وضعه

فيليه الدجاج فيه أضف الملح، صب القشدة الحامضة:

يقلب ويضاف القليل من الماء (ملعقتين كبيرتين):

إذا كنت ترغب في إضافة طعم لاذع وبهارات إلى الدجاج الجاهز فيليه، يمكنك إضافة نصف ملعقة صغيرة من الخردل محلي الصنع في هذه المرحلة.

نرسلها للخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة.

بينما تُخبز شرائح الدجاج في الفرن، ابشري الجبنة على مبشرة خشنة:

في كل مرة أشتري فيها صدر دجاج، أفكر في ما يمكن صنعه من هذا المنتج. يبدو أنني جربت جميع الوصفات بالفعل. لكن لا، لقد وجدت شيئًا آخر جديدًا بالنسبة لي - وهو فيليه دجاج مخبوز مع الطماطم في صلصة الكريمة الحامضة. أنا أحبه، وهنا أيضًا في القشدة الحامضة. وكانت النتيجة لحم دجاج طري بشكل لا يصدق، كثير العصير مع المرق.

هذه الوصفة مناسبة للتغذية الغذائية. إنه جيد للأطفال إذا استبعدت التوابل الحارة. بشكل عام، أنصح بتجربة هذا الطبق لكل من يحب الدجاج.

معلومات الوصفة

طريقة طهو: في الفرن .

إجمالي وقت الطهي: 40 دقيقة.

عدد الحصص: 4 .

مكونات:

• فيليه الدجاج – نصفين
• الطماطم (الطازجة أو المجمدة) - 1-2 قطعة.
• توابل الدجاج والملح - حسب الرغبة
• القشدة الحامضة – 200 غرام
• الثوم - 1-2 أسنان.
• الشبت.

كيف تطبخ:

ملاحظة للمضيفة

• يمكن استبدال الكريمة الحامضة لهذه الوصفة بالكريمة. ثم سوف يكتسب الدجاج طعمًا مختلفًا قليلاً، وسيكون الطبق أكثر إرضاءً.
• يمكنك استخدام الفلفل الحلو بدلا من الطماطم. أو لا يمكنك وضع أي شيء في الشرائح. سيكون لذيذًا وجميلًا على أي حال.
• من المثير للاهتمام استخدام الكاري كتوابل لهذا الطبق. يتناسب دائمًا بشكل مثالي مع الدجاج والقشدة الحامضة.

بالنسبة لأولئك الذين يشاهدون شخصيتهم

• إذا كنت ترغب في تقليل السعرات الحرارية، فيمكنك استبدال القشدة الحامضة بالكفير قليل الدسم، فسيكون أكثر غذائية. يتم تقليل عدد السعرات الحرارية في هذه الحالة من 84 إلى 58 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

وصلت هذه الوصفة لشرائح الدجاج بصلصة الكريما الحامضة إلى يدي منذ وقت ليس ببعيد. ولكن في الوقت القصير الذي عرفناه فيه، تمكن من دمج نفسه بقوة في حياتي اليومية في الطهي. يعد فيليه الدجاج بصلصة الكريما الحامضة طبقًا بسيطًا وغير مكلف إلى حد ما، وهو أيضًا نظام غذائي. ينتج 500 جرام من شرائح الدجاج جزءًا رائعًا من اللحوم، والتي يمكن أن ترضي جميع أفراد الأسرة مع طبق جانبي (الأرز أو البطاطس المهروسة أو الحنطة السوداء أو الحبوب الأخرى).

كما لاحظت بالفعل، فإن معظم وصفات اللحوم الموجودة في مدونة الطهي هذه تعتمد على شرائح الدجاج. وهناك تفسير بسيط لذلك. لحم الدجاج، وخاصة فيليه، أكثر طراوة من لحم الخنزير أو لحم البقر، وهو أسرع عدة مرات في الطهي، وهناك المئات من الأطباق الرائعة مع فيليه الدجاج. حسنًا، تجدر الإشارة إلى أن هذه الأطباق أسهل في الهضم. بالطبع، هناك أطباق اللحوم، حيث يكون الدجاج ببساطة غير مناسب، على سبيل المثال، لفائف الملفوف. لكن يبدو لي أن اللحم الموجود في صلصة الكريمة الحامضة يتم تحضيره حصريًا من شرائح الدجاج الأكثر طراوة.

لقد عثرت عدة مرات على معلومات على الإنترنت تفيد بأن صلصة الكريمة الحامضة يمكن أن تتخثر أثناء الطهي. لمنع حدوث ذلك، سأقدم بعض النصائح في عملية إعداد شرائح الدجاج في صلصة الكريمة الحامضة. تبين أن الصلصة الخاصة بي لذيذة ولاذعة وتغلف كل قطعة لحم. يمكنك أيضًا نكهة الأرز أو المعكرونة به.

مدة الطهي: 45 دقيقة

عدد الوجبات - 4

مكونات:

• 500 جرام فيليه دجاج
• 250 مل كريمة حامضة من أي محتوى دهني
• 100 مل ماء
• 30 مل زيت دوار الشمس
• 2/3 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• 1 ملعقة صغيرة دقيق (مملوء)

فيليه الدجاج في صلصة الكريمة الحامضة. وصفة مع الصورة

اغسل شرائح الدجاج وجففها قليلاً. نقطعها إلى مكعبات كبيرة إلى حد ما، حوالي 3 في 3 سم.

بعد ذلك، يجب أن نقلي مكعبات فيليه بالزيت النباتي، ولكن لهذا من الأفضل أن تقرر على الفور الأطباق، حيث أنك ستطهي شرائح فيليه بصلصة الكريما الحامضة فيها. لذلك، يجب أن تكون جوانب الأطباق على الأقل مرتفعة بدرجة كافية لهذا الغرض. لدي فرن هولندي زجاجي، من النوع المستخدم للطهي بالميكروويف. يمكنك أيضًا استخدام فرن هولندي من الحديد الزهر أو مقلاة ذات قاع سميك وجدران عالية إلى حد ما. لذا، أضيفي زيت عباد الشمس إلى مقلاة مسخنة جيداً وضعي اللحم فيها. تقلى المكعبات من جميع الجوانب حتى تتبخر عصارة اللحم وتكتسب اللون البني الفاتح. ارفعي صينية الشواء عن النار.

في نفس الوقت، تقلى ملعقة صغيرة من الدقيق في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يمكن القيام بذلك حسب الرغبة. فقط بفضل هذه الحيلة، سوف تتحول الصلصة إلى لون أكثر شهية. ولكن إذا قررت حذف هذه الخطوة، فلا يهم، سيظل الطبق لذيذًا وجميلًا جدًا.

اخلطي في وعاء 250 مل من القشدة الحامضة (كوب) و100 مل من الماء والدقيق المقلي للتو والملح والفلفل. حرك الصلصة حتى تصبح ناعمة وتختفي كتل الدقيق.

لقد حانت اللحظة المهمة - إضافة صلصة الكريمة الحامضة إلى اللحم. سأتوقف هنا وأخبرك بالتفصيل عن كيفية منع تخثر القشدة الحامضة. أولاً، يجب أن تكون كريمة حامضة حقًا، وليست منتجًا كريميًا حامضًا. ثانيًا، يجب إضافة الصلصة على نار خفيفة والانتظار حتى تغلي، مع تحريك الطبق بشكل متكرر باستخدام ملعقة. بعد الغليان، يمكن جعل النار أقوى. هذا هو السر كله. الغليان السريع للصلصة سوف يفسد الطبق. يُطهى فيليه الدجاج تحت غطاء مغلق بشكل غير محكم لمدة 15 دقيقة على الأقل. الطبق جاهز! بالعافية:)