وصفة شارلوت الشوكولاتة مع التفاح. شارلوت الشوكولاته

تعتبر شارلوت الشوكولاتة مع التفاح فرصة رائعة لإرضاء ومفاجأة أسرتك بحلوى لذيذة لذيذة محلية الصنع. تؤكد الكعكة الإسفنجية جيدة التهوية على رائحة شرائح الفاكهة العصيرية، ويساعد الكاكاو شارلوت على اكتساب طعم الشوكولاتة المميز والغني.

يمكنك تذوق الفطيرة أثناء شرب الشاي مع عائلتك، حيث أن هذه المعجنات تتناسب بشكل جيد مع المشروبات الساخنة. صنع شارلوت بالتفاح والكاكاو ليس بالأمر الصعب حتى بالنسبة للطاهي المبتدئ. وصفة الطبق بسيطة للغاية، وعملية الطهي نفسها لا تستغرق الكثير من الوقت.

اختيار المكونات

هناك العديد من الوصفات لشارلوت الشوكولاتة، وكل منها جيد بطريقته الخاصة، لأن كل هذا يتوقف على التفضيلات الفردية. بعض الناس يحبون فطيرة أقل سكرية مع الكاكاو والتفاح. يفضل بعض الناس خبز كعكة إسفنجية أحلى وحتى تحضيرها بالحليب المكثف. من خلال تجربة نسب المكونات، يمكنك تحقيق المذاق المثالي.

إن مفتاح نجاح شارلوت الشوكولاتة هو توافر منتجات عالية الجودة، وهذا يتعلق في المقام الأول بمسحوق الكاكاو. لا ينبغي أن تحتوي على إضافات إضافية، وإلا فإنها قد تؤثر على طعم ولون المخبوزات. يمكن استخدام الدقيق من الدرجة الأولى والدرجة الأولى - وهذا لن يؤثر على منتج الحلويات النهائي بأي شكل من الأشكال.

وصفات لذيذة

يمكن تحضير شارلوت بالشوكولاتة في طباخ بطيء أو في الفرن. في الحالة الثانية، تحتاج إلى ضبط درجة الحرارة على 180 درجة وتخبز لمدة 50 دقيقة. اعتمادًا على ميزات الأجهزة المنزلية والعلامة التجارية لها، يمكن زيادة الوقت أو تقليله.

الوضع الأنسب لشارلوت الشوكولاتة مع التفاح في طباخ بطيء هو "الخبز". يعتمد الوقت على قوة جهازك الكهربائي ومميزاته، ولكن في المتوسط ​​تستغرق العملية 70 دقيقة.

بيت

لتحضير شارلوت الشوكولاتة الكلاسيكية، ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• 0.5 كجم من التفاح من أي نوع حلو وحامض ("يانسون"، "حشوة بيضاء"، "ميلبا"، "أنتونوفكا"، إلخ)؛
• كوب من دقيق القمح.
• 5 بيض دجاج
• 8.5 ملعقة كبيرة. ل. سكر محبب
• 1.5 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق الكاكاو؛
• 15 مل زيت دوار الشمس.

1. باستخدام منخل ناعم، أنخلي الدقيق ومسحوق الكاكاو في وعاء واحد. مزج.
2. في وعاء منفصل، اخلطي السكر مع البيض واخفقيه بالخلاط حتى يتم الحصول على كتلة سميكة. كلما تغلبت بشكل أفضل، أصبحت كعكة الشوكولاتة أكثر هشًا. من الناحية المثالية، يجب أن يصبح الحجم ضعف الحجم الأصلي.
3. أضف الكاكاو والدقيق إلى البيض المخفوق بالسكر. يمكنك إضافة القليل من مسحوق الخبز للعجين. تحتاج إلى إضافة مكونات شارلوت الشوكولاتة تدريجياً مع تحريك العجينة في اتجاه واحد. تحتاج إلى العجن باستخدام الحركات من الأسفل إلى الأعلى. ليست هناك حاجة للتحريك لفترة طويلة حتى لا تستقر العجينة. يجب أن تظل جيدة التهوية. لفهم درجة الاستعداد، تحتاج إلى مغرفة الخليط مع ملعقة - سوف تتدفق عجينة البسكويت إلى أسفل في شريط عريض.
4. دهن طبق الخبز بالزيت، ثم انقل العجينة إليه، ثم قم بتنعيمه باستخدام ملعقة.
5. قشر التفاح وأزل اللب وقطعه إلى شرائح أو قطع صغيرة من أي شكل.
6. أدخلي شرائح التفاح في العجينة (يفضل أن تكون عمودية، ولكن يمكنك أن تكون مسطحة)، ثم وزعيها بالتساوي على السطح بأكمله.
7. ضع الفطيرة في الفرن أو في طباخ بطيء.
8. بعد 50-70 دقيقة، يمكنك التحقق من جاهزية البسكويت المرتفع عن طريق ثقبه بعود أسنان. إذا خرج العصا الخشبية جافة، تكون العجينة جاهزة. من المهم جدًا عدم تفويت اللحظة المناسبة، وإلا فإن شارلوت سيصبح جافًا جدًا.
9. نترك الكعكة في القالب لمدة 10 دقائق.
10. احصل على شارلوت. إذا لم يكن القالب يحتوي على عناصر قابلة للإزالة، فيمكنك استخدام وعاء به فتحات لتبخير الأطباق. ضع الملحق في القالب، واقلبه، ثم قم بإزالة القالب. سيبقى شارلوت النهائي على السفينة.
11. إذا رغبت في ذلك، يمكن رش الكعكة مع السكر البودرة على القمة. يتناقض بشكل جميل مع سطح الشوكولاتة.
12. نقطع شارلوت المبرد إلى أجزاء ويقدم.

هذا الشارلوت بالكاكاو ليس فقط لذيذًا ورقيقًا، ولكنه أيضًا منخفض السعرات الحرارية للخبز. تبلغ قيمة الطاقة لكل 100 جرام 197 سعرة حرارية فقط.

مع تشريب الشوكولاتة

هذه الوصفة سوف تروق لأولئك الذين يحبون الحلويات ويحبون الحلويات اللذيذة والغنية. تشريب خاص يعتمد على الحليب ومسحوق الكاكاو يمنح شارلوت الشوكولاتة نكهة خاصة. وقت الطهي 50 دقيقة. إذا اتبعت النسب المحددة، فيجب أن يكون الناتج منتج حلويات يزن 600 جرام.

قائمة المنتجات اللازمة للخبز:

• 5 بيض دجاج
• 4 ملاعق كبيرة. ل. حبيبات السكر ودقيق القمح.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق الكاكاو؛
• قليل من الصودا
• 100 مل حليب
• قطعة شوكولاتة؛
• 3 تفاح حلو وحامض؛
• لبن مكثف؛
• خل.

1. خذ البيض وافصل البياض عن الصفار.
2. فاز البيض بإضافة 3 ملاعق كبيرة من السكر المحبب. يجب أن تكون النتيجة كتلة بيضاء سميكة ورقيقة. من السهل التحقق من الاستعداد: لا ينبغي أن يتدفق البيض إلى أسفل المخفقة.
3. فاز الصفار بشكل منفصل مع السكر المتبقي. فاز حتى تذوب بلورات السكر.
4. يُسكب الصفار في البياض ويُضاف الدقيق المنخل من خلال منخل وصودا الخبز المروي بالخل ويُمزج جيدًا بملعقة.
5. يُضاف الكاكاو، ويُمرر المسحوق أيضًا من خلال منخل. يجب أن تحصل على كتلة من الشوكولاتة تشبه القشدة الحامضة في السماكة. حاول تجنب الكتل.
6. اغسل التفاح وقشره، وأزل القشر والبذور واللب، ثم قطعه إلى مكعبات صغيرة متساوية.
7. قطع الشوكولاتة بيديك.
8. أضيفي قطع الفاكهة والشوكولاتة إلى العجينة.
9. دهن صينية الخبز بالزيت، ويمكنك تغطية الجزء السفلي بورق الزبدة لمنع التصاق الكيك، ثم فرد العجينة، وتنعيمها باستخدام ملعقة.
10. ضعيها في الفرن لمدة نصف ساعة. تُخبز في درجة حرارة 130-150 درجة. ومن الأفضل عدم فتح باب الفرن قبل الوقت المحدد حتى يتوفر للعجين وقت للتخمر. يمكنك التحقق من الجاهزية باستخدام سيخ أو مسواك عن طريق ثقب كعكة الشوكولاتة. إذا كانت العصا جافة، فهذا يعني أن الطبق جاهز.
11. قم بتسخين الحليب، ثم قم بإذابة مسحوق الكاكاو فيه، واخلطه جيدًا. عندما يثخن التشريب في المستقبل، أطفئ النار.
12. أخرجي الفطيرة من الفرن واتركيها تبرد لمدة 10 دقائق.
13. ضع التشريب واسكب الحليب المكثف في الأعلى.

هذه الحلوى البسيطة محلية الصنع سوف تروق لجميع محبي الأطباق الشهية والعصيرية. تضفي قطع الشوكولاتة المذابة قليلاً في الفرن نكهة خاصة. بالاشتراك مع التفاح، تصبح الفطيرة خفيفة وجيدة التهوية. ويمكن أيضًا تقديمه مع الشاي.

هولندي

للاختبار:

• 1.5 كوب دقيق
• 3 ملاعق كبيرة. ل. مسحوق الكاكاو؛
• 125 جرام زبدة
• 5 ملاعق كبيرة. ل. سكر محبب
• خلاصة الفانيليا؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. ماء بارد؛
• 2 بيضة.

لملء:

• 7 تفاحات متوسطة الحجم (حوالي 750 جرام)؛
• 25 جرام زبدة
• 1 ملعقة صغيرة. قرفة؛
• 50 جرام شوكولاتة داكنة
• سكر.

1. قم بإذابة الزبدة قليلاً في الميكروويف إذا نسيت إخراجها من الثلاجة مسبقًا واحتفظ بها في درجة حرارة الغرفة لفترة من الوقت.
2. ينخل من خلال منخل ويخلط الدقيق والكاكاو.
3. يُمزج الزبدة والدقيق والكاكاو (يمكنك استخدام الخلاط).
4. أضف السكر المحبب وبيضتين والفانيليا وملعقة كبيرة من الماء البارد إلى الفتات الناتجة.
5. اعجن العجينة وشكلها على شكل كرة، ثم افردها باستخدام النشابة. ضعيها في مقلاة غير لاصقة (أو مقلاة عادية مدهونة مسبقًا). نشكل الجوانب ونثقبها بالشوكة في عدة أماكن.
6. لف العجين المتبقي في فيلم التشبث وضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
7. سخني الفرن إلى 175-180 درجة.
8. أثناء تسخين الفرن، قشري التفاح وقطعيه إلى قطع صغيرة.
9. نذوب الزبدة في مقلاة ونضيف نصف التفاح المفروم. ينضج حتى تصبح المكعبات ناعمة.
10. عندما يصبح التفاح طرياً، أضيفي الشوكولاتة والتفاح المتبقي إلى المقلاة. أطفئ النار عندما تذوب الشوكولاتة وأضف الحشوة. نقله إلى القالب.
11. أخرجي العجينة لتغطية شارلوت الشوكولاتة، ثم افرديها وقطعيها بأشكال مختلفة باستخدام قواطع البسكويت.
12. ضع "ملفات تعريف الارتباط" بالشوكولاتة في جميع أنحاء الفطيرة المستقبلية بترتيب عشوائي، ولكن بحيث لا تتداخل، وإلا فهناك خطر ألا يتم خبز شارلوت في بعض الأماكن في الأعلى.
13. قم بدهن الجزء العلوي من شارلوت الشوكولاتة بالبيض المخفوق واخبزها لمدة 40 دقيقة عند 175 درجة.
14. بعد الطهي، اتركي الكعكة تبرد، ثم رشيها بالسكر البودرة وقدميها مع الكريمة المخفوقة (على الطريقة الهولندية) أو آيس كريم الفانيليا (على الطريقة الأمريكية).

أوجه انتباهكم إلى وصفة لصنع محلية الصنع شارلوت بالشوكولاتة. من المؤكد أن الملمس الرقيق لهذه الكعكة سوف يرضيك أنت وأحبائك. إنه مثالي لحفلة شاي عائلية مع العائلة والأصدقاء. سيحب الأطفال هذا الشارلوت بشكل خاص - فهم عشاق الشوكولاتة الرئيسيون. تأكد من تجربتها!

مكونات

لتحضير شارلوت بالشوكولاتة ستحتاج:
سكر - 1 كوب؛
بيض - 5 قطع؛
شوكولاتة داكنة - 60 جم؛
دقيق - 1 كوب؛
مسحوق الخبز - 1.5 ملعقة صغيرة.
بالإضافة إلى ذلك:
شيكولاتة أو سكر بودرة للتزيين.

زجاج بحجم 200 مل.

خطوات الطبخ

هذه هي المنتجات التي أخذتها لإعداد شارلوت بالشوكولاتة، اخفقي البيض مع السكر باستخدام الخلاط.

نتيجة للضرب، يجب أن يزيد حجم خليط البيض والسكر عدة مرات، وسوف يذوب السكر تماما عند الضرب.

نذوب الشوكولاتة الداكنة في حمام مائي (أو في الميكروويف)، ثم نبردها قليلاً.

نخل الدقيق ومسحوق الخبز في خليط البيض والسكر.

فاز العجينة بسرعة خلاط منخفضة.

أضيفي الشوكولاتة المذابة المبردة قليلاً وحركيها بملعقة. في الوقت نفسه، لا ينبغي أن تخلط العجينة جيدا مع الشوكولاتة، ثم عند خبز شارلوت، سيتم تشكيل نمط رخامي جميل في الداخل. يجب أن تتدفق العجينة النهائية بسهولة من الملعقة وسيشبه قوامها القشدة الحامضة محلية الصنع، وهي ليست سميكة جدًا.

نضع العجينة في قالب مدهون أو مغطى بورق ونضعها في الفرن لمدة 40 دقيقة مسخنًا مسبقًا إلى 160-170 درجة (تحقق من جاهزيتها باستخدام سيخ خشبي - يجب أن تظل جافة عند ثقب الفطيرة النهائية).

بعد إخراج شارلوت النهائي من الفرن، اتركه في القالب ليبرد قليلاً، ثم مرر سكينًا حادًا على طول حافة القالب، اقلبه على طبق واتركه يبرد تمامًا.

يمكن رش الكعكة المبردة بالسكر البودرة أو تغطيتها بطبقة من الشوكولاتة (لقد غطيتها بطبقة من الشوكولاتة المشتراة من المتجر، وقمت بتخفيفها وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة).

يمكن تقديم شارلوت مع القهوة أو الشاي. لذيذ جدًا، أوصي به لأي شخص يحب خبز الشوكولاتة! وبالطبع صورة مقطعية للشارلوت النهائي بالشوكولاتة.
لحظات لذيذة وممتعة!

وفي مقالتنا اليوم سنتحدث عن طريقة تحضير حلوى رائعة طعمها يشبه الكب كيك أو البودينغ الرقيقة. شارلوت مع الكاكاو والتفاح تبين أنها عصيرية وعطرية بشكل غير عادي، والمزيج الأصلي من عجينة الشوكولاتة والفواكه الحامضة يمنحها طعمًا غير عادي. ستجد أدناه العديد من الوصفات المثبتة وغير المعقدة لهذه الحلوى، كل منها سيسمح لك بإعداد طبق مختلف قليلا.

شارلوت بالكاكاو والتفاح: وصفة باستخدام الماء

مكونات

• تفاح متوسط ​​- 3-4 قطع. + -
• كاكاو بدون إضافات- 3-4 ملاعق كبيرة. + -
• - 1.5 كوب + -
• – 1 كوب (200 جرام) + -
• - 3 قطع. + -
• — 50-60 مل + -
• - قرصة + -
• مسحوق الخبز - 10 جم + -

صنع شارلوت في المنزل بالكاكاو

العجين المحضر حسب هذه الوصفة له قوام خفيف وجيد التهوية ويذوب في فمك حرفيًا، وبما أنه لا يوجد زبدة في التركيبة، تصبح الفطيرة أقل سعرات حرارية.

حتى قبل البدء في تحضير العجينة، تحتاج إلى تشغيل الفرن - سنفعل ذلك بسرعة كبيرة، ويجب أن يكون الموقد ساخنًا بالفعل. نضبط درجة الحرارة على 190 - 200 درجة مئوية مع توقع خبز شارلوت بالكاكاو بمستوى متوسط.

بينما يسخن الفرن، فلنبدأ بالطهي!

1. اغسل التفاح وقطعه إلى مكعبات أو شرائح صغيرة. اجلس جانبا.
2. اكسري البيض في وعاء عميق أو قدر واطحنيه باللون الأبيض مع السكر.
3. أضف الآن الكمية المطلوبة من الكاكاو، صب الماء - دائما باردا جدا، امزج كل شيء وابدأ في إضافة الدقيق بعناية في أجزاء.
4. في النهاية، أضف مسحوق الخبز واضرب كل شيء حتى يصبح ناعما.

إذا أضفت كل الدقيق مرة واحدة، فقد تصبح العجينة سميكة للغاية، لأن الكاكاو يمتص الرطوبة بشكل قوي، لذلك قد تكون هناك حاجة إلى كمية أقل من الدقيق.

دهن مقلاة سبرينغفورم أو صينية خبز ذات جوانب عالية بالزبدة - الزبدة أو الزيت النباتي، ورشيها بفتات الخبز إذا رغبت في ذلك.

ضعي التفاح في الأسفل واسكبي العجينة في الأعلى. اخبزيها لمدة 30-35 دقيقة. خلال هذا الوقت، سيتم خبز شارلوت مع الكاكاو جيدًا ويرتفع. قدميها دافئة ولكن ليست ساخنة - بهذه الطريقة سيكون طعم بسكويت الشوكولاتة أفضل.

السر الكامل لهذه العجينة هو إضافة الماء المثلج - وهذا ما يمنحها طراوة خاصة.

الآن دعونا نجعل الحلوى لدينا أكثر شوكولاتة!

شارلوت الشوكولاتة مع التفاح: وصفة بالشوكولاتة

كما في الوصفة السابقة، قم أولاً بتشغيل الموقد، وضبطه على درجة حرارة 190 درجة مئوية، وبعد ذلك فقط ابدأ في تحضير الفطيرة.

تحضير شارلوت الشوكولاتة مع التفاح خطوة بخطوة

• اغسلي 5 تفاحات متوسطة الحجم، ثم قطعيها إلى شرائح أو مكعبات. يرش عليها عصير الليمون لمنعها من أن تصبح داكنة وتوضع جانبا.
• اخفقي 3 بيضات حتى تصبح بيضاء مع 2/3 كوب سكر، أضيفي 2-3 ملاعق كبيرة. الكاكاو ويضاف 2/3 كوب دقيق. امزجي كل شيء جيدًا، أضيفي المزيد من الكاكاو أو الدقيق إذا لزم الأمر.
• أضف 10 جرام من مسحوق الخبز أو ½ ملعقة صغيرة. صودا الجير الحي.
• الآن قم بتقطيع قطعة من الشوكولاتة الداكنة أو شوكولاتة الحليب إلى قطع واخلطها في العجينة.

يجب ألا تقطع الشوكولاتة كثيرًا حتى يمكن الشعور بها في شارلوت بعد الخبز.

• دهن القالب بالزيت، ثم ضعي التفاح أولاً، ثم املئي كل شيء بالعجين.
• اخبزيها لمدة 25-30 دقيقة، ثم أخرجيها، حتى تبرد فطيرة التفاح والكاكاو، رشي السكر البودرة فوقها.

أو، إذا كان لديك 15 دقيقة إضافية، قم بتزيين شارلوت بالتزجيج.

تحضير طلاء الشوكولاتة لشارلوت

• للقيام بذلك، قم بإذابة ثلثي ألواح الشوكولاتة في حمام مائي.
• يُضاف 30 جرامًا من الزبدة ويُضاف 3 ملاعق كبيرة. لبن.
• سخني كل شيء مع التحريك المستمر حتى يصبح القوام متجانسًا تمامًا، ثم دهني الفطيرة.

تأكد من ترك التزجيج يبرد ويقدم. بالعافية!

حسنًا، بالنسبة لأولئك الذين يحبون العجين الأكثر كثافة، مثل كب كيك، نوصي بإعداد الحلوى وفقًا للوصفة التالية.

1. أولاً، انقعي 100 جرام من الزبيب في الماء الساخن حتى يغطيها بالكامل واتركيها لمدة 30 دقيقة على الأقل.
2. تليين 150 جرامًا من الزبدة - يمكنك تركها في درجة حرارة الغرفة، أو يمكنك بشرها على مبشرة خشنة - وبهذه الطريقة ستسخن بشكل أسرع. الشيء الرئيسي هو عدم إذابته، وإلا فإن العجين لن يكون طريا بما فيه الكفاية.
3. أثناء التسخين، قطعي 5-6 تفاحات متوسطة إلى شرائح رفيعة، يجب أن يكون وزنها 600 - 700 جرام وتوضع جانبًا.
4. يُسكب ¾ كوب من السكر في الزبدة ويُطحن حتى يصبح لونه أبيض بالخلاط على سرعة منخفضة.
5. ثم أضف 4 بيضات و 3 ملاعق كبيرة. كاكاو. امزج كل شيء حتى يصبح ناعمًا.
6. أضيفي كوبًا ونصف من الدقيق، لكن احرصي على عدم تكثيف العجينة أكثر من اللازم.
7. أضف 10 جرام من مسحوق الخبز أو 1 ملعقة صغيرة. صودا مملحة، أضف 1 ملعقة صغيرة إذا رغبت في ذلك. القرفة أو القرنفل المطحون على طرف السكين ويضرب.
8. أخيرًا، صفي الزبيب وأضيفيه إلى العجينة النهائية.

دهن القالب بالزيت النباتي، ثم وضع التفاح أولاً ثم العجينة. تُخبز في فرن محمى على حرارة 190 درجة مئوية لمدة نصف ساعة تقريباً.

قبل التقديم، رشي السكر البودرة والقرفة.

الآن أنت تعرف عدة وصفات لشارلوت مع التفاح والكاكاو. كما ترون، يمكن تحضير هذه الحلوى البسيطة قبل وصول الضيوف مباشرة وسيكون الجميع سعداء للغاية! علاج أحبائك وعلاج نفسك، والأصدقاء!

شارلوت التفاح الكلاسيكي من الشيف، وصفة فيديو

في نصف ساعة فقط، ستحصل على الحلوى المثالية للشاي وكومبوت التفاح وكوكتيل كحولي غير عادي. يدعوك طاهينا لإعداد حفلة منزلية تشبه التفاحة تقريبًا للضيوف غير المتوقعين في نصف ساعة فقط.

بالإضافة إلى وصفة الفيديو، نريد أن نسعدك بمجموعة مختارة من وصفات شارلوت غير المتوقعة.

ماذا تفعل إذا كان الضيوف على عتبة الباب وليس هناك شيء في المنزل سوى الشاي؟ على سبيل المثال، أنا أخبز شارلوت! اتضح بسرعة وغير مكلفة ولذيذ بشكل لا يصدق! الفطيرة الرقيقة التي تذوب في الفم "تطير بعيدًا" على الفور، ويشعر الزوار بالرضا ويطلبون عادةً وصفة هذه الحلوى الشهية.

إذا كنتِ أيضًا تحبين المعجنات اللذيذة سهلة التحضير، استخدمي هذه الوصفة. مع ذلك، لن تستقر عجينة البسكويت (أي أساس شارلوت لدينا) أبدًا، وسيضيف التفاح العصير نكهة خاصة إليها. بالمناسبة، بدلا من التفاح، يمكنك استخدام أي أنواع أخرى من التوت والفواكه كملء - الكمثرى والخوخ والكرز - أي شيء في الثلاجة!

مكونات:

• البيض - 5 قطع.
• سكر- 200 غرام.
• دقيق - ¾ كوب
• - ¼ كوب
• - 2 ملعقة كبيرة.
• تفاح- 2 قطعة.

تحضير:

سخني الفرن إلى 180 درجة.

خلال هذا الوقت، اكسري البيض في وعاء عميق، وأضيفي السكر واخفقيه جيدًا بالخلاط لمدة 10 دقائق حتى تزداد الكتلة في الحجم وتصبح أخف بكثير. البيض المخفوق جيدًا هو ضمان عدم استقرار الكعكة وتحولها إلى رقيق.

نخلط الدقيق مع الكاكاو والنشا ونضيفه تدريجياً إلى خليط البيض، ونعجن العجينة بلطف بالملعقة. يجب أن يكون الاتساق مثل القشدة الحامضة السميكة.

اغسل التفاح، وقشره، وأزل البذور، ثم قطعه إلى قطع عشوائية متوسطة الحجم.

يُضاف التفاح إلى العجينة ويُمزج ويُسكب في وعاء عميق مدهون بالزبدة أو الزيت النباتي (عديم الرائحة!) ويوضع في فرن مُسخن مسبقًا.

اخبزيها حتى تنضج، في المتوسط، يستغرق الأمر حوالي نصف ساعة، حسب الفرن. أثناء الخبز، لا نفتح الباب تحت أي ظرف من الظروف، حتى لو كنا نريد حقا أن نعجب بمدى جمالنا.

قم بتبريد شارلوت في الفرن، مع فتح الباب تدريجيًا قليلاً وتجنب التغيرات المفاجئة في درجات الحرارة.

قطعي الفطيرة إلى قطع وقدميها مع الشاي.

شارلوت بالكاكاو هي نسخة لذيذة ومتجددة الهواء من الحلوى المشهورة في جميع أنحاء العالم. المزيج المثالي من حموضة التفاح الخفيفة وحموضة الشوكولاتة الناعمة سوف يجذب حتى أولئك الذين لا يأكلون الحلويات ولا يحبون الحلويات حقًا.

مجموعة المكونات متواضعة، ولكنها كافية لإنشاء تحفة الطهي. شارلوت ناعمة وحساسة مع الكاكاو، وصفة مع صورة معروضة أدناه، ستجعلك تشعر وكأنك طاهٍ معجنات محترف في مطبخك الخاص. لن تستغرق العملية التكنولوجية الكثير من الوقت، وسوف تجلب النتيجة متعة حقيقية.

مكونات

إنها مبنية على وصفة كعكة التفاح الإسفنجية الكلاسيكية، لكن الزبدة والكاكاو تضيفان نكهة الشوكولاتة الفريدة. شارلوت بالكاكاو، الوصفة المخصصة لـ 6 حصص، تحتوي على المكونات التالية:

• 7 ملاعق كبيرة من الدقيق (المملوء)؛
• 4 بيضات كبيرة
• 4-5 تفاحات كبيرة حامضة قليلاً؛
• 3 ملاعق صغيرة (مملوءة) كاكاو؛
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر (بيكنج باودر)؛
• 5 ملاعق كبيرة من السكر
• 100 غرام. زبدة دافئة.

تعليمات الطبخ

افصلي الصفار عن البياض. نضع الأخير في الثلاجة لبضع دقائق - وبهذه الطريقة سوف يجتمعان معًا بشكل أسهل. سخني الفرن على حرارة 180 درجة، وفي هذا الوقت قومي بتحضير السكر في وعاء منفصل، واخلطي الدقيق مع الكاكاو والبيكنج باودر.

سخني الزيت قليلاً حتى يصبح طرياً، قشري التفاح وقطعيه إلى قطع صغيرة.

يُحضر البياض المبرد بالخلاط أو يُخفق حتى يصبح رغوة سميكة. عندما نضيف السكر، نستمر في الخفق، ولكن ليس لفترة طويلة، حتى لا يفقد البيض قوامه الخفيف.

ثم يُطحن الصفار حتى يصبح ناعمًا، ويُضاف نصف كوب من الخليط الجاف مُجهز مسبقًا من مسحوق الخبز والكاكاو والدقيق. اعجن بلطف ثم أضيفي الزبدة واخفقي مرة أخرى مع إضافة الخليط المتبقي.

أضف الكتلة الناتجة في أجزاء صغيرة إلى بياض البيض المخفوق، واخلطها بلطف باستخدام ملعقة أو خلاط بأدنى سرعة.

نسكب ثلثي الكتلة المحضرة في قالب مدهون بالزبدة ونضع التفاح المفروم ونغطيها ببقية العجين.

ضعيها في الفرن لمدة 30 إلى 45 دقيقة. يعتمد وقت الخبز على شدة تسخين الفرن.
يتم تبريد شارلوت النهائي في درجة حرارة الغرفة. تُغطى المخبوزات بطبقة من الشوكولاتة أو تُرش بالسكر البودرة. يتم تقديم الحلوى كطبق منفصل أو مع الآيس كريم أو المربى أو الصلصة الحلوة أو الحلوى.

1. إذا قمت بالإضافة إلى ذلك بتغطية الجزء السفلي وجوانب النموذج بطبقة رقيقة من الدقيق أو الكاكاو، فيمكنك بسهولة فصل المنتج النهائي.
2. لا ينصح بفتح الفرن أثناء الطهي حتى لا يفقد البسكويت شكله. يتم تحديد مدى جاهزية المخبوزات من خلال انخفاض الحجم وتأخر طفيف في الحواف عن الشكل.
3. ملعقة كبيرة من النشا، التي تحل محل نفس الكمية من الدقيق، ستساعد في الحفاظ على قوام العجين جيد التهوية.

باتباع هذه الوصفة البسيطة، ستصبح المخبوزات ممتازة، مما سيسعدك أنت وضيوفك. استمتع بالشاي الخاص بك!

شارلوت الشوكولاتة السريعة (فيديو)