وصفات اللحوم مع النبيذ الأبيض. لحم البقر مطهي في النبيذ الأبيض لحم البقر مطهي في النبيذ الأبيض

سنخبرك اليوم كيف يتم تحضير لحم الخنزير في ثلاث دول أوروبية، حيث لا يعد النبيذ مشروبًا مفضلاً فحسب، بل هو أيضًا عنصر يستخدم بشكل متكرر في أطباق مختلفة.

يأتي الطهاة بجميع أنواع المأكولات اللذيذة، لكن لحم الخنزير المقلي يظل أحد أكثر الأطباق اللذيذة. صحيح أنه يتم تحضيره بطرق مختلفة بإضافة العديد من التوابل والأعشاب وحتى الكحول. دعونا نرى كيف يفعلون ذلك في اليونان وفرنسا والبرتغال.

لحم الخنزير باللغة اليونانية

المكونات المطلوبة

• لحم الخنزير - 250 غرام،
• بصل - 1 بصلة،
• زيت زيتون - 20 جم
• زيتون صغير منزوع النوى - 10 جم؛
• الثوم - 3 فصوص،
• النبيذ الأبيض الجاف - 150 غرام؛
• معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة،
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة
• زعتر، ورق الغار، فلفل أسود مطحون، ملح - حسب الرغبة.

عملية الطبخ

يخفق اللحم قليلاً ويقطع إلى شرائح ويتبل بالملح والفلفل ويقلى مع البصل في زيت الزيتون. ثم يضاف الثوم المهروس ويسكب القليل من النبيذ لتغطية اللحم ويوضع على نار عالية حتى يتبخر السائل بسرعة. ثم يُضاف باقي النبيذ ومعجون الطماطم وورق الغار والزعتر ويُغطى ويُترك على نار خفيفة على نار خفيفة حتى ينضج. في النهاية نتبل الصلصة بالدقيق ونضيف الزيتون ونتركها تتخمر لمدة 5-7 دقائق.

لحم الخنزير بالفرنسية

• شرائح - 5 قطع.
• زيت الزيتون – 100 غرام،
• البصل - 1 رأس،
• خل التفاح - نصف كوب،
• النبيذ الأبيض - نصف كوب؛
• كريم (30%) – 200 مل،
• أوراق حكيم - عدة قطع،
• البقدونس - حسب الرغبة.

عملية الطبخ

رش شرائح لحم الخنزير مع الملح والفلفل. سخني الزيت في قدر من الحديد الزهر، ثم اقلي اللحم بسرعة على كلا الجانبين ثم ضعيه على طبق. صفي معظم الدهون من القدر (تحتاجين إلى حوالي 5 ملاعق كبيرة)، خففي الحرارة واقلي البصل هنا لمدة 3-4 دقائق (يجب تقطيعه جيدًا). يُضاف الخل إلى البصل ويُقلب ويُنتظر حتى يتبخر السائل (حوالي 3-4 ثوانٍ). يُعاد اللحم إلى القدر ويُسكب نصف كوب من النبيذ والكريمة ويُضاف المريمية والبقدونس المفروم جيدًا. يُطهى على نار خفيفة بدون غطاء لمدة 5-6 دقائق. ضعي اللحم من القدر على طبق نظيف. استمر في طهي الصلصة مع التحريك المستمر حتى يتبخر معظم السائل. يقدم لحم الخنزير الجاهز مع الصلصة والبطاطس والبقدونس.

لحم خنزير باللغة البرتغالية

• لحم الخنزير - 1 كجم،
• النبيذ الأبيض- 1 زجاج،
• زيت الزيتون – 1 كوب
• بصل - 2 بصل،
• الفلفل المطحون - 1 ملعقة صغيرة،
• القرنفل (مسحوق) - 1 ملعقة صغيرة،
• الطماطم - 4 قطع.
• تفاح "رانيه" - 4 قطع.
• جذر الجزر الأبيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• البردقوش، القرنفل، القرفة، ل. ورقة والملح - حسب الذوق.

عملية الطبخ

نأخذ 1 كجم من لحم الخنزير من الجزء الخلفي من الذبيحة ونخزها بشوكة أو سكين في العديد من الأماكن ونملأها بكوب من النبيذ الأبيض الذي يجب عليك أولاً إضافة جميع البهارات إليه وتركه لمدة ساعة. ضعي البصل المفروم جيدًا، والطماطم المقشرة، وكذلك التفاح المقشر، وكذلك جذر الجزر الأبيض، في صينية الخبز. ثم ضعي قطعة اللحم كاملة فوقها واسكبي عليها زيت الزيتون. نخبزها في الفرن على نار متوسطة لمدة 2.5 ساعة تقريباً، مع التقليب من وقت لآخر.

الرقة نفسها


كما يحدث غالبًا مع الوصفات التي تعيش في العائلة لسنوات وعقود، وجدت هذه الوصفة بالصدفة، وبشكل عشوائي. كان هذا في فجر نشاطي على الإنترنت؛ في ذلك الوقت كنت لا أزال ضعيف التوجه في مجال الطهي على الإنترنت، وفي أحد الأيام قمت ببساطة بكتابة عبارة "لحم البقر المطبوخ" في محرك البحث. لم أعد أتذكر الوصفة التي كانت هذه، ولكن، كما أظهر الوقت، كنت على حق. لقد قمت بطهي اللحوم لسنوات عديدة وبنجاح مستمر دائمًا. علاوة على ذلك، فإن جودة اللحم في هذه الوصفة لا تهم، حتى لو تم ذبح البقرة لأنها لا تستطيع الوقوف بسبب كبر السن، ونتيجة لذلك يصبح اللحم طريًا وعصيرًا.
1 كجم. تنظيف اللب من الدهون والأفلام


قطع إلى أجزاء


اخلطي الدقيق مع ملعقتين صغيرتين من الملح وChSMP


نحتاج أيضًا إلى الخردل (بغض النظر عن نوعه)، والكثير من فصوص الثوم، وبصلة واحدة، وكوب (250 مل) من النبيذ الأبيض الجاف، والبازلاء الحلوة، والمزيد من الملح والماء. لم تعد هناك حاجة إلى ورق الغار ولا الجزر ولا أي شيء آخر هنا

تُغطى قطعة اللحم من الجانبين بالخردل

لفة في الدقيق


ويقلى في أقل كمية من الزيت النباتي على كلا الجانبين حتى تتشكل القشرة في مقلاة ساخنة جداً وعلى نار عالية (تم حذف هذه الخطوة بسبب سرعة ما يحدث). أثناء القلي، نضع اللحم في وعاء سميك الجدران، ثم نتركه على نار هادئة. أضيفي البصل والفلفل والثوم إلى اللحم


دعونا صب في النبيذ


ونضيف الماء حتى يصبح السائل على مستوى اللحم ونضيف قليل من الملح فوقه مباشرة


يُغطى بغطاء ويوضع على نار خفيفة جدًا لمدة 2 - 2.5 ساعة. خلال هذا الوقت، لا نحرك اللحم، ولا نجري أي تلاعب، من وقت لآخر ننظر إلى حالة الصلصة، إذا لم تتكاثف الصلصة لفترة طويلة، فما عليك سوى تحريك الغطاء قليلاً، إذا يثخن بسرعة كبيرة، يمكنك إضافة النبيذ أو الماء. عادة ما أضيف النبيذ


يخرج اللحم النهائي طريًا بشكل خيالي.


لكن الصلصة ألذ من اللحم. يذوب البصل والثوم عمليا (إذا كان شخص ما يشعر بهما بشكل واضح وغير سارة، يمكنك إخراجهما أو سحقهما بالشوكة، ولكن هذا نادرا ما يحدث)، والصلصة حريرية، مع حموضة طفيفة من النبيذ وشوائب ممتعة من بذور الخردل (إذا كنت تستخدم الخردل المحبب بالطبع). لذلك تنتهي الصلصة دائمًا قبل اللحم. تزيين مع ما تريد. هذه المرة كان لي الأرز

لم يكن الأرز عاديًا، بل بالسفرجل. في منتصف عملية الطهي، أقوم ببساطة بوضع شرائح السفرجل في مقلاة مع الأرز، دون التحريك، ثم أضغطها برفق على الأرز. يتناسب السفرجل بشكل مثالي مع اللحم والصلصة

اللحم، كما قلت من قبل، طري جدًا، كثير العصارة، ويمكن فصله بسهولة إلى ألياف.

الانسجام المتجسد

أوصي بشدة بهذه الطريقة، صدقوني، هذا اللحم سيبقى معك إلى الأبد! بالعافية!
دائما لك © الجورجية

لحم البقر في النبيذ هو طبق احتفالي يتطلب وقتًا ومهارات طهي. لكن النتيجة تستحق الجهد - إذا تم استيفاء جميع المتطلبات والتفاصيل الدقيقة للوصفة، فإن هذا الطبق لن يترك أي شخص غير مبال. لا داعي للقلق من استخدام الكحول في تحضيره. سوف يتبخر النبيذ أثناء الطهي، مما يمنح اللحم طعمًا لاذعًا. ولذلك، يمكن تقديمها بأمان لكل من الأطفال والسائقين.

للقلي من الأفضل اختيار لحم البقر المبرد. إذا كنت تستخدم مذابًا، فأنت بحاجة إلى تقطيعه إلى أجزاء، ثم تغلب عليه وتتبله حتى يصبح الطبق النهائي ناعمًا.

يؤثر نوع النبيذ على طعم الطبق النهائي. اللحوم المطبوخة في النبيذ الجاف تكتسب حموضة مميزة. تقترح هذه الوصفات إضافة القليل من السكر. النبيذ الحلو سيضيف المزيد من التوابل. الأمر يستحق تجربة خيارات مختلفة. لأول مرة، من الأفضل استخدام النبيذ شبه الحلو.

يصعب طهي لحم البقر أكثر من لحم الخنزير أو الدجاج. غالبًا ما يكون الأمر قاسيًا حتى بالنسبة لربات البيوت ذوي الخبرة. يجب طهي هذا النوع من اللحوم أو خبزه لفترة طويلة. تأكد من وجود كمية كافية من السائل أثناء عملية الطهي. في الطباخ البطيء، يصبح لحم البقر طريًا وناعمًا بشكل خاص.

لحم البقر مطهي في النبيذ الاحمر مع الزيتون

مكونات:

• 1 كجم من لحم البقر.
• 450 مل من النبيذ الاحمر
• 3 بصل
• 2 جزر
• 100 غرام من الزيتون المعلب؛
• عدة فصوص من الثوم.
• الملح والتوابل حسب الرغبة.
• 50 مل زيت للقلي.

تحضير.

1. اشطف اللحم وأزل الأغشية والعروق. جفف بمنشفة ورقية.

2. قطعيها إلى قطع كبيرة، يمكنك التغلب عليها.

3. سخني الزيت في مقلاة عميقة ثم ضعي قطع اللحم. تقلى، وتحول، من جميع الجوانب حتى لونها بنيا ذهبيا.

4. نقطع البصل إلى مكعبات كبيرة ونضعها في مقلاة.

5. أثناء قلي البصل، حضري الجزر. يجب تقطيعها إلى شرائح رفيعة. لكن لا تبشرها وإلا ستتحول إلى عصيدة عند الطهي.

6. عندما يصبح البصل شفافاً، أضيفي الجزر المفروم. يقلى كل شيء معًا لمدة 5-7 دقائق.

7. يُضاف النبيذ ويُترك على نار خفيفة على نار خفيفة مع غطاء مغلق بإحكام لمدة ساعة تقريبًا.

8. قبل 15 دقيقة من الاستعداد، أضيفي فصوص الثوم المقشرة مع الزيتون والبهارات والملح.

يتناسب لحم البقر المطبوخ جيدًا مع الخضار أو البطاطس المهروسة أو الأرز.

لحم البقر مطهي في النبيذ الأبيض

اللحوم المطبوخة في النبيذ الأبيض لها طعم مختلف قليلاً، ولكن ليس أقل دقة.

منتجات:

• 0.5 كجم من لحم البقر
• 2 بصل
• 200 جرام من النبيذ الأبيض الجاف؛
• 100 جرام من معجون الطماطم
• ملعقة صغيرة من السكر
• 3 ملاعق صغيرة من البابريكا المطحونة؛
• ملح فلفل؛
• 2 ملعقة كبيرة زيت مكرر.

وصفة خطوة بخطوة.

1. سخني الزيت في مقلاة، ثم قطعي البصل ناعماً، ثم اقليه حتى يصبح شفافاً.

2. نقطع اللحم إلى شرائح ونضيفه إلى البصل. تقلى حتى تتقشر جيدًا مع التحريك حتى لا تحترق.

3. نخفف معجون الطماطم بالماء المغلي الدافئ ونسكبه في اللحم.

4. أضيفي الملح والسكر والفلفل والبابريكا. امزج كل شيء.

5. املأ بالنبيذ وغطيه بغطاء. خفض الحرارة إلى الحد الأدنى ويترك على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبا. أثناء الطهي، تأكد من أن السائل لا يغلي تماما. إذا لزم الأمر، أضف النبيذ أو الماء.

لحم البقر المشوي

يمكن خبز اللحوم في النبيذ في الفرن. قم بإعدادها كقطعة كاملة مربوطة بخيط الطهي - وبهذه الطريقة لن تفقد شكلها.

مكونات:

• 1 كجم من شرائح اللحم
• 2 بصل
• 200 جرام من أي مرق.
• 70 جرامًا من لحم الخنزير المقدد المدخن
• 2 ملعقة صغيرة سكر
• 300 مل من النبيذ الاحمر الجاف.
• 50 جرامًا من الزبدة
• الملح والتوابل.
• 2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ.

تحضير.

1. اغسلي قطعة اللحم، وجففيها، ثم افركيها بالبهارات والملح.

2. يذوب لحم الخنزير المقدد في مقلاة. ضعي اللحم واقليه من جميع الجوانب حتى يصبح لونه بنياً فاتحاً. ثم ننقلها إلى طبق الخبز.

3. تقلى الدهن المتبقي - يُضاف البصل المفروم والسكر والخل ونصف المرق والنبيذ.

4. ضعي اللحم في طبق الخبز واسكبي فوقه اللحم المشوي. حاول التأكد من توزيعه بالتساوي على السطح بأكمله.

5. تُخبز في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة لمدة ساعتين تقريباً. قم بقلب اللحم بشكل دوري ودهنه بعصائر الطهي التي تم إطلاقها أثناء الطهي.

6. أثناء نضج اللحم، حضري الصلصة. امزج بقية المرق مع النبيذ واتركه حتى يغلي. يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ويُضاف الزيت والتوابل المفضلة لديك.

يتم تقديم لحم البقر المشوي مقطعًا إلى أجزاء مع الصلصة وأي طبق جانبي.

ماء مالح لحم البقر

لحم البقر المتبل بالنبيذ رائع لصنع الشواء.

الوصفة رقم 1:

• 100 مل زيت مكرر
• 200 مل من النبيذ
• 2 بصل
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون؛
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة؛
• الأعشاب حسب الذوق.

الوصفة رقم 2:

• 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون؛
• 300 مل من النبيذ
• 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا؛
• 2 ملاعق كبيرة من صلصة النبيذ.
• 2 رأس بصل.

تخلط جميع المكونات والتتبيلة جاهزة. احتفظ بالقطع الصغيرة لمدة ساعة على الأقل، أما القطع الكبيرة فيجب أن تتبل لمدة 8-9 ساعات. ثم قم بالطهي بأي طريقة معتادة.

جولاش مع لحم البقر والخوخ

يعد اللحم بالنبيذ الأحمر مع البرقوق طبقًا لذيذًا يزين أي حفل عشاء.

منتجات:

• 1 كجم من لحم البقر.
• 4 طماطم متوسطة
• 200 مل ماء أو مرق.
• 200 مل من النبيذ الاحمر
• حفنة من البرقوق.
• 5 بصل
• 2 جزر
• حفنة من الشبت
• الملح والفلفل والبهارات.
• 50 مل زيت زيتون.

وصفة خطوة بخطوة.

1. اغسل اللحم وأزل الأغشية وقطعه إلى قطع.

2. سخني زيت الزيتون وأضيفي اللحم للقلي.

3. نقطع البصل إلى حلقات والجزر إلى مكعبات كبيرة. بعد أن ينضج اللحم جيدًا، أضيفي الخضار واتركيه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. أضف البرقوق.

4. احرقي الطماطم بالماء المغلي، ثم انزعي القشرة وقطعيها وأضيفيها إلى المقلاة.

5. امزجي كل شيء وأضيفي الملح والفلفل. يُسكب المرق والنبيذ ويُغطى بغطاء. خففي الحرارة واتركي الجولاش على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا.

6. ارفعي الجولاش الجاهز عن النار وأضيفي الشبت المفروم واتركيه لمدة 15 دقيقة.

حاول طهي اللحوم مع النبيذ. أنا متأكد من أنها سوف تصبح واحدة من الأطباق المفضلة لديك.

تقدم كتب الطبخ الحديثة العديد من الوصفات تحت عنوان "لحم الخنزير في النبيذ الأبيض". ومع ذلك، فهي كلها رتيبة وغير أصلية. ولكن هناك عدد من الوصفات القديمة حول كيفية طهي أطباق لحم الخنزير مع النبيذ. يتم تقديمها مع أطباق جانبية مختلفة. عند طهي لحم الخنزير مع النبيذ الأبيض، يمكن استخدام النبيذ الجاف أو المدعم. ويمكن أن يكون اللحم مقليًا أو مطهيًا. أيضًا ، يمكن تقطيع لحم الخنزير في النبيذ الأبيض أو تقطيعه إلى شرائح أو قطعة كاملة.

1 طرق تحضير لحم الخنزير بالنبيذ

لماذا يضاف النبيذ الأبيض الجاف إلى اللحوم المطبوخة؟ وظيفة النبيذ هي نفس وظيفة الليمون أو الفاكهة أو النبيذ أو خل المائدة - لجعل اللحم أكثر طراوة وعصيرًا.

إن أبسط وصفة لتحضير لحم الخنزير مع النبيذ الأبيض هي القلي العادي. يتم تحضير لحم الخنزير أو لحم البقر المشوي العادي على النحو التالي: يتم تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة والبصل إلى نصف حلقات أو مكعبات كبيرة إلى حد ما. بعد قلي اللحم بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، يُضاف الملح والفلفل ويُضاف البصل ويُقلى مع التحريك المستمر لبضع دقائق أخرى.

يختلف لحم الخنزير مع النبيذ الأبيض عن التحميص العادي فقط في أنه في نهاية الطهي، تتم إضافة القليل من النبيذ الجاف إلى اللحم ويتم غلي المنتج شبه النهائي تحت الغطاء.

يمكن تقديم هذا الطبق كطبق جانبي مع البطاطس في إصدارات مختلفة (مقلي، مسلوق، مهروس)، وكذلك السباغيتي أو عصيدة الحبوب. يمكن أن يصبح القلي في نفس الوقت مرقًا لطبق جانبي.

طبق اللحم هذا له طعم ممتاز. إنه مثالي لوجبة غداء أو عشاء غير رسمية. ولكن لا يستحق التقديم على طاولة الأعياد.

2 طبق من لحم الخنزير مع النبيذ لوجبات الغداء والعشاء الاحتفالية

لحم الخنزير المتبل بالخل وماديرا هو طبق احتفالي يتطلب وقتا طويلا للتحضير.

لطهي لحم الخنزير في النبيذ، اختر قطعة كاملة من الكتف أو الظهر بدون عظم تزن حوالي 3 كجم. إذا كان هناك القليل من الدهون في القطعة، فلن يؤدي ذلك إلا إلى إضافة العصير إلى المنتج النهائي.

ضعي القطعة المقشرة في مقلاة المينا، ثم غلفيها بورق الغار المفروم (4 قطع)، والبصل المقطع إلى شرائح رفيعة (1 بصلة كبيرة)، ورشي الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة.

مزيج كوب ونصف ماديرا مع نفس الكمية من النبيذ أو خل الفاكهة، 1 كوب من زيت الزيتون، إضافة 1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء. يُسكب هذا التتبيلة فوق لحم الخنزير ويُترك في الثلاجة لمدة 3 أيام. تحتاج كل يوم إلى قلب القطعة حتى تتبل من جميع الجوانب.

بدلا من ماديرا، يمكنك استخدام المنافذ البيضاء. لكن هذا النبيذ هو الذي يمنح اللحم طعمًا فريدًا.

بعد 3 أيام، أخرجي اللحم من التتبيلة، ضعيه في مقلاة سميكة الجدران، ضعيه في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية، ثم اسكبي فوقه التتبيلة. أثناء الطهي، دهن اللحم باستمرار بالعصير الناتج (وليس ماء مالح).

عندما يصبح اللحم جاهزًا تقريبًا (افحصه باستخدام سيخ خشبي رفيع)، أخرجه من الفرن وقم بتغطيته بالخردل. ضعيها مرة أخرى في الفرن واخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

بدلًا من الخردل العادي، يمكنك استخدام خردل ديجون الذي يحتوي على بذور الخردل. إذا كنت تستخدمه، فأنت بحاجة إلى مراقبة حتى لا تحترق الحبوب. ليست هناك حاجة لصب العصير على اللحم بعد الآن.

عندما يصبح اللحم جاهزًا، تحتاج إلى تقطيعه إلى شرائح رفيعة، ووضعه على طبق كبير به "مقاييس".

يتم تقديم هذا اللحم مع البطاطس المهروسة المخبوزة.

3 تحضير هريس منقوشة لحم الخنزير

تُسلق البطاطس (1.5 كجم) في قشرتها وتُقشر وتُفرك من خلال منخل. أضف 100 جرام من الزبدة وافركها بالبطاطس. واحدة تلو الأخرى، تُهرس البطاطس، وتُضاف 3 صفار. عندما تبرد البطاطس (يحدث هذا أثناء فركها من خلال منخل وخلطها مع الصفار)، أضف البياض. أضف الملح إلى المهروس حسب الرغبة واخلطه جيدًا مرة أخرى.

املأ كيس المعجنات بالهريس الناتج، ثم ضع ميداليات البطاطس على صينية خبز مدهونة بسخاء (يمكن تغليفها مسبقًا بورق الطبخ). يتم خبز الميداليات لمدة 5 - 7 دقائق.

ثم يتم وضعها حول "حراشف" لحم الخنزير.

يتم تقديم التتبيلة المتبقية بشكل منفصل في وعاء المرق.

لإضفاء مظهر أكثر جاذبية على ميداليات البطاطس، يمكنك إضافة القليل من عصير الشمندر أو الجزر إلى الأجزاء الفردية من المهروس. وهذا سيجعل الميداليات ملونة.

4 فيليه بوف بروس

يعد هذا أيضًا خيارًا احتفاليًا لطهي لحم الخنزير (وينطبق الشيء نفسه على لحم البقر وحتى لحم العجل أكثر). تستغرق وصفة العطلة هذه أقل من ساعة لتحضير خبز البوف.

ستحتاج لهذا الطبق 1 كجم من لحم المتن، 1 بصلة، 3-4 فصوص كبيرة من الثوم، 1 ملعقة كبيرة. ل. الأعشاب المفرومة (البقدونس والشبت)، 1 زجاجة من النبيذ الأبيض الجاف (يمكنك أيضًا استخدام اللون الأحمر)، 5-6 فصوص، حوالي 10 حبات من البهارات، 2 ورق غار، 200 جرام من الزيت النباتي (يفضل الزيتون أو الذرة).

يتم وضع قطعة كاملة من لحم المتن في مقلاة المينا، وتحيط بها البهارات المذكورة ومليئة بمزيج من الزيت والنبيذ وعصير ليمونة واحدة. بعد غمس اللحم جيدًا في الخليط، ضعي المقلاة معه في البرد لمدة 3-4 ساعات.

ثم يُنقل اللحم المتبل مع التتبيلة إلى قدر سميك الجدران ويُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين على نار خفيفة. يُقطع اللحم الجاهز إلى شرائح رفيعة ويُسكب فوق العصير المطهي فيه.

كطبق جانبي لحم الخنزير المحضر بهذه الطريقة، يتم تقديم كرات الملفوف الأبيض والسبانخ والجزر المطهية.

لا يزال هناك العديد من الخيارات المفقودة منذ فترة طويلة لإعداد لحم الخنزير المفروم مع النبيذ الجاف الأبيض أو الأحمر. إنه لذيذ جدًا ولكنه ليس أقل جمالًا واحتفاليًا.

والقليل عن الأسرار..

ابتكر علماء روس من قسم التكنولوجيا الحيوية دواءً يمكن أن يساعد في علاج إدمان الكحول في شهر واحد فقط.

والفرق الرئيسي بين الدواء هو أنه طبيعي 100%، مما يعني أنه فعال وآمن مدى الحياة:

• يقضي على الشهوات النفسية
• يزيل الانهيارات والاكتئاب
• يحمي خلايا الكبد من التلف
• يزيل شرب الخمر بكثرة خلال 24 ساعة
• ريدج كامل من إدمان الكحول، بغض النظر عن المرحلة
• بسعر مناسب جدًا.. فقط 990 روبل

توفر دورة العلاج خلال 30 يومًا فقط حلاً شاملاً لمشكلة الكحول.
يعد مجمع ALCOBARRIER الفريد هو الأكثر فعالية في مكافحة إدمان الكحول.

اتبع الرابط واكتشف جميع فوائد حاجز الكحول

اللحوم في النبيذ الأبيض مع الثوم سوف تأسر ضيوفك على طاولة الأعياد. إن الطبق اللذيذ والعصير والعطري المخبوز في الفرن لن يتركك غير مبال.

مراحل طبخ اللحوم مع الملاحظات الكحولية

1. تحتاج إلى غسل اللحم وتجفيفه بمنشفة ورقية أو تركه لبعض الوقت حتى يجف.

2. تحضير مكونات التتبيلة. خذ الثوم وقشره واترك 3 فصوص واقطع الباقي. خذ البقدونس واغسله واتركه حتى يجف. اقطعها أيضًا، ولا تنس أن تترك فرعين للزينة. خذ وعاء الخلاط واسكب فيه: الثوم والبقدونس والزيت النباتي والكونياك وخليط من الفلفل والملح حسب تقديرك. فاز جيدا حتى سلس.

3. نأخذ الأطباق التي سننقع فيها اللحم. نضع اللحم فيه ونسكب التتبيلة - نتركه لمدة 2 إلى 12 ساعة في البرد. يجب قلب اللحم حتى يتشبع بالبهارات. ثم خذ فصوص الثوم الثلاثة المتبقية وقم بتقطيعها إلى شرائح. حشو اللحم المتبل في حالتنا، لحم الخنزير.

4.أحضري صينية خبز وضعي فيها قطعة اللحم المتبلة. ضعيها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 1-1.15 ساعة. امزج التتبيلة المتبقية مع النبيذ الأبيض الجاف واعجنها باستمرار أثناء الخبز.

5. أثناء خبز اللحم، تأخذ الطماطم وتغسلها وتقطعها إلى شرائح صغيرة. خذ الطبق الذي ستقدمه فيه إلى مائدة العيد وضع شرائح الطماطم عليه.

عندما يصبح اللحم جاهزاً، نخرجه من الفرن ونضعه في طبق مع الطماطم. تزيين مع غصن من الخضرة.

اللحم في النبيذ الأبيض الجاف مع الثوم جاهز لقضاء العطلة. يمكنك تقديمه مع طبق جانبي من أي خضروات أو كطبق لذيذ ومرضي بمفرده.