خصائص مفيدة من النبيذ الاحمر. هل من الممكن أن تتسمم بالنبيذ؟
النبيذ لم يخترعه البشر. تم اكتشاف خصائص العنب الذي لا معنى له منذ فترة طويلة وبالصدفة تماما. هناك أسطورة جميلة حول هذا الموضوع، لكن المؤرخين لم يتوصلوا أبدا إلى حل وسط بشأن وقت ومكان الإشارة الأولى لزراعة النباتات - أساس نبيذ العنب. ولكن منذ ذلك الحين بدأ النقاش حول موضوع: "هل النبيذ الأحمر صحي؟" لا يطارد الرجال ولا النساء ولا الدول.
بالنسبة للمقيمين في عدد من دول أوروبا والشرق الأوسط، يعتبر النبيذ الأحمر دواءً للصحة، وشربه باعتدال هو قانون غير مكتوب، وهو تكريم للتقاليد القديمة. بالنسبة لبعض البلدان، تعتبر صناعة النبيذ ضرورة اقتصادية، وبالنسبة للآخرين فهي جزء مهم من التصدير.
تحتوي هذه المقالة فقط على حقائق حول موضوع: "فوائد وأضرار النبيذ الأحمر للصحة"، والأمر متروك لكل شخص ليقرر ما إذا كان شرب هذا المشروب الكحولي صحي أم لا.
ما هي فوائد النبيذ الاحمر؟
فوائد النبيذ الاحمرقبل الحديث عن فوائد النبيذ الأحمر، أو الإجابة على سؤال “لماذا النبيذ الأحمر ضار؟”، دعونا نلقي نظرة على تركيبة هذا المنتج الطبيعي. أود التأكيد على: يتم اكتشاف الخصائص المفيدة للنبيذ الأحمر فقط إذا كنا نتحدث عن مشروب عالي الجودة تم إعداده وفقًا لجميع المتطلبات التكنولوجية ومدة الصلاحية والشيخوخة.
يعتمد إنتاج النبيذ على العنب الذي يكون تركيبه الطبيعي متنوعًا للغاية ويحتوي على العديد من الفيتامينات ومضادات الأكسدة الطبيعية والمواد الحافظة (مثل التانين) والعناصر الكبيرة والصغرى. وهذا ما يفسر الفوائد الصحية للنبيذ الأحمر.
البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والكروم والحديد والزنك وعدد من العناصر المفيدة الأخرى "جرب" للقلب والدم والخلايا، بفضل النبيذ الأحمر له خصائص مفيدة، مما يساعد على تطبيع خلايا الدم الحمراء والهيموجلوبين، وتقليل الكولسترول والسكر في الدم، وتقوية عضلات القلب، وكذلك تعزيز إزالة المواد المشعة.
توفر مضادات الأكسدة (الفلافونويدات، وخاصة ريسفيراترول) حافزًا منفصلاً للجسم، مما يوفر تحفيزًا لجهاز المناعة، وحمايته من الفيروسات، وتطبيع عمليات التمثيل الغذائي في الكبد والخلايا، ومنع انحطاطها.
التانين له أيضًا تأثير مفيد على الصحة، حيث يحدد التشوهات المحتملة في الأوعية الدموية ويمنحها المرونة، مما يقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين ويقلل من الآثار الضارة للتدخين.
هناك اعتقاد بأن فائدة النبيذ الأحمر الجاف تكمن في أنه يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري ويمكن أن يحسن الرؤية وحالة الفم والجلد. حسنًا، ليست هناك حاجة للحديث عن الوقاية من الالتهابات الفيروسية التنفسية الحادة والأنفلونزا - فهذه الخاصية الصحية للنبيذ الجاف يستخدمها كل من جرب هذا المشروب الإلهي مرة واحدة على الأقل للتعافي من مرض خطير وعند الإرهاق.
النبيذ الأحمر مفيد كمطهر يمكنه تحييد البكتيريا الضارة وكمخفف للتوتر. كما سيضمن النبيذ المحضر بشكل صحيح في المنزل نومًا مريحًا. سيتمكن كبار السن، مع الاستهلاك الدوري للنبيذ الأحمر الجاف، من ملاحظة تحسن في السمع، أو على الأقل انخفاض في تراجعه.
عليك توخي الحذر عند استخدام خصائص الكحول لتنظيم ضغط الدم. تزيد أصناف المائدة (الحلوة وشبه الحلوة) والأصناف الجافة تخفض ضغط الدم. ولكن يجب أن نتذكر أنه بغض النظر عن النبيذ الذي تختاره، فأنت بحاجة إلى معرفة الاعتدال في كل شيء: لا ينصح بالشرب كل يوم: فقط المشروبات الكحولية الطبيعية وعالية الجودة بكميات صغيرة يمكن أن تستفيد.
يبدو أن إجابة السؤال "هل النبيذ الأحمر الجاف صحي؟" ولن يكون مكتملاً دون الحديث عن فوائده بشكل منفصل للرجال والنساء.
للرجال
لا يمكن للرجال الذين يشربون باعتدال الاعتماد على زيادة الفاعلية فحسب، بل يتجنبون أيضًا ظهور الخصائص الجنسية الأنثوية الثانوية في الجسم. والحقيقة هي أن أولئك الذين يشربون النبيذ الأحمر الجاف لديهم انخفاض في كمية الأروماتاز، وهو إنزيم يعدل هرمون التستوستيرون إلى هرمونات أنثوية، وتتعزز عمليات مقاومة خلايا سرطان البروستاتا. لذلك فإن شرب النبيذ الأحمر بجرعات معتدلة أمر حيوي بالنسبة للرجال - فالحفاظ على الذكورة أسهل من استعادتها لاحقًا.
لا تقتصر فوائد النبيذ الأحمر للرجال على الوقاية من الأمراض الجنسية فحسب، بل تمنع أيضًا أمراض الأوعية الدموية، وتقاوم أمراض القلب بنجاح (النوبات القلبية والسكتات الدماغية).
للنساء
كأس من النبيذ الاحمر لنبدأ بالجنس مرة أخرى. ليس سراً أن المشروبات الكحولية بجرعات صغيرة تزيد من الرغبة الجنسية. وهذا ينطبق تماما على النبيذ الأحمر، والذي، علاوة على ذلك، يعزز أحاسيس العلاقة الحميمة عدة مرات. ما الذي يجعل المرأة مثيرة ومرغوبة وجذابة؟ الثقة بالنفس. وهذه الثقة نفسها تمنحها شعوراً بالشباب والجمال والبشرة المشدودة والمرنة.
يعتني الكولاجين ببشرة المرأة، حيث يتم تحفيز نشاطها في الجسم من خلال المكونات الموجودة في النبيذ. هذا العنصر الذي يعزز قوة ومرونة الجلد، يحسن مظهر المرأة، ويوفر المرونة ولون البشرة الصحي.
ولكن هناك فوائد من النبيذ الأحمر ليس فقط من خلال تناوله. يساعد النبيذ الأحمر، إذا تم استخدامه في برامج السبا المنزلية، على منع السيلوليت ويعطي شعوراً بالانتعاش: يكفي إضافة بضعة أكواب من النبيذ الأحمر الجاف إلى الماء عند الاستحمام. من المهم فقط الحفاظ على درجة حرارة الماء - لا ينبغي أن تكون أكثر سخونة من 35-36 درجة.
أوافق على أن هذه المتعة في المنزل ليست باهظة الثمن (في صالونات السبا تكون أسعار هذه الإجراءات مرتفعة جدًا)، وستحصل على فوائد ونعيم مع احتياطي لعدة أيام مقدمًا. يساعد الميلاتونين، الموجود بكثرة في مشروبات النبيذ، على تطبيع الجهاز العصبي وتعزيز النوم الصحي والصحي أثناء الليل.
فوائد النبيذ الأحمر للنساء لا تقتصر على الجمال والسلام. يلعب هذا المشروب دورًا مهمًا في الوقاية من أمراض النساء وعدم الراحة.
الفركتوز، أحد العناصر المكونة للنبيذ الأحمر، ينظف الجسم من أملاح واسترات حمض الأكساليك. ريسفيراترول يمنع نشاط سرطان الثدي. المكونات الأخرى تقلل من احتمالية الإصابة بأمراض الكلى وتجدد إفراز الغدة الدرقية. خلال فترة تلاشي وظيفة الدورة الشهرية، سيقلل النبيذ الأحمر من متلازمات الألم.
وأخيرًا، يُطلق على النبيذ الأحمر الجاف، بسبب محتواه المنخفض من السعرات الحرارية، اسم "العنصر المعجزة" في أي نظام غذائي. مشروب عالي الجودة يعزز عمليات التمثيل الغذائي، والذي بدوره يمنع عملية السمنة. لذلك، يوصي العديد من خبراء التغذية بشرب عدة أكواب من النبيذ الجاف أسبوعيًا.
يجب على أي شخص يفضل النبيذ الوردي أن يفهم أن التأثير العلاجي والوقائي للنبيذ الأحمر أقوى قليلاً، وأن النبيذ الأبيض أضعف.
موانع
تخزين النبيذ على الرغم من الفوائد العديدة للاستهلاك المعتدل والمنتظم، فإن النبيذ الأحمر الجاف يجلب فوائد وأضرارا. تقريبا أي منتج، حتى الأكثر طبيعية، يمكن أن يسبب التعصب الفردي. لذلك، إذا كنت ترغب في استخدام النبيذ كعلاج سحري للعديد من الأمراض، فإن التشاور مع أخصائي طبي في هذا الصدد مطلوب بشكل صارم.
النبيذ مشروب كحولي، والكحول غير متوافق مع الأشكال الحادة لأي مرض. علاوة على ذلك، فهي مادة مثيرة للحساسية الخطيرة. بالنسبة لمرض السكري، والأمراض المزمنة في الجهاز الهضمي، والنقرس، فإن الكحول خطير بشكل خاص.
يعد إدمان الكحول الوراثي أيضًا سببًا خطيرًا لرفض شرب النبيذ. سيكون للإساءة تأثير سلبي على الصحة العقلية، مما يسبب الاعتماد الجسدي على المشروبات الكحولية. مشاكل الأرق ممكنة أيضًا.
مع "الإراقة" الشديدة، سيتم تعطيل عمل القلب والكبد، وقد تحدث مضاعفات الأورام في تجويف الفم والمريء، ومن الممكن حدوث نوبات الصداع النصفي.
ويبرز موضوع "الحمل والرضاعة والكحول". لا يمانع بعض الأطباء في تناول كأس أو كأسين لتخفيف التوتر في عضلات الرحم، ولكن في كل حالة محددة يكون القرار من قبل الطبيب النسائي المعالج. وأثناء الرضاعة الطبيعية يمنع استخدام أي كحول!
لا تزال المناقشات حول فائدة النبيذ أثناء نمو الطفل داخل الرحم مثيرة للجدل أيضًا. لا توجد قاعدة أدلة أو دراسات سريرية، وعلى الأرجح لا يمكن أن يكون هناك. لذلك، من الأفضل التخلي عن أي كحول أثناء الحمل والرضاعة، باستثناء إضافته إلى الحمام لعلاجات السبا المنزلية.
لطالما اعتبر النبيذ الأحمر مشروب الشباب والنشاط، ليس فقط للجسد، بل للروح أيضًا. في العصر المصري، تم استخدامه لتحسين العمليات الهضمية والوضوح العقلي وتحسين حالة نظام القلب والأوعية الدموية. بفضل العفص، لا يستطيع هذا المنتج تطهير الدم فحسب، بل يقلل أيضًا من عملية الشيخوخة. يحتوي النبيذ الأحمر الجاف أيضًا على الكثير من المعادن والعناصر النزرة، والتي يمكن أن يكون لها تأثير إيجابي على جميع أجهزة الجسم. ولكن، يجب أن تتذكر معدل الاستخدام، وإلا فإن الفوائد يمكن أن تتحول بسهولة إلى مخلفات طويلة الأمد. كيفية اختيار النبيذ الأحمر الجاف المناسب، وما هو الأفضل لشربه، وما هو محتوى السعرات الحرارية فيه وما هي الفوائد الصحية؟ اليوم سنحاول معرفة كل شيء.
محتوى السعرات الحرارية من النبيذ الأحمر الجاف (100 غرام)
قيمة الطاقة للنبيذ الأحمر الجاف ليست عالية وتبلغ حوالي 68 سعرة حرارية، وهذا يرجع إلى انخفاض محتوى السكر في التركيبة. يمكن استخدام هذا المنتج لعلاج العديد من الأمراض، حتى أنه يوصى به أحيانًا لمرض السكري. أثناء اتباع نظام غذائي صارم، يمكنك أيضًا تدليل نفسك بكأس من هذا النبيذ، فهو بالتأكيد لن يجلب سعرات حرارية إضافية إلى قوامك النحيف.
مُجَمَّع
المعادن: البوتاسيوم، المغنيسيوم، الحديد، الصوديوم، الروبيديوم، الكالسيوم، النحاس
المواد الفعالة: الفلافونويد، العفص، العفص، البوليفينول
فوائد للجسم
يحتوي النبيذ الأحمر، وخاصة النبيذ الجاف، على عدد من الخصائص المفيدة، بما في ذلك التأثيرات المضادة للأكسدة. بفضل العديد من المعادن والعفص، فإنه يمكن أن يقلل من الآثار الضارة للتفاعلات المؤكسدة في الجسم، وبالتالي تحسين حالته العامة، وإبطاء عملية الشيخوخة، وإزالة الجذور الحرة وتقليل مستوى التسمم.
هذا النبيذ يمكن أن يحسن نوعية الدم. محتوى المغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد والزنك له تأثير إيجابي على مستويات الهيموجلوبين. سيساعد شرب النبيذ الأحمر الجاف على تجنب تطور فقر الدم وتطهير الدم من الكوليسترول غير الضروري وزيادة التخثر.
لقد أثبت العلماء منذ فترة طويلة أن هذا النبيذ له خصائص مضادة للالتهابات على جدران الجهاز الهضمي. ويعتبر أيضًا مضادًا ممتازًا للاكتئاب ويحفز الجهاز العصبي المركزي، ولكن هنا يجدر بنا أن نتذكر تدابير الاستهلاك المسموح بها.
في بعض الأحيان، بمساعدة النبيذ الأحمر الجاف، كعلاج إضافي، يتم تصحيح قصور القلب التاجي. يتم وصف هذا النوع من العلاج بشكل صارم من قبل الطبيب ويجب مناقشة الشكل والمعيار.
البوليفينول الموجود في المشروب الأحمر يحارب بشكل مثالي تكاثر العديد من البكتيريا والفيروسات. ولهذا السبب، في العصور الوسطى، لوحظت مقاومة أفضل للجسم لمختلف الأمراض الفيروسية، بشرط تضمين النبيذ الأحمر في النظام الغذائي.
يعد النبيذ الأحمر الجاف عاملاً وقائيًا ممتازًا في مكافحة السكتة الدماغية وتصلب الشرايين ويمكن أن يمنع ظهور الخلايا السرطانية في الجسم.
وقد لوحظ تأثير إيجابي على الجهاز الهضمي، فهو مفيد في العمليات الالتهابية، ويحسن الهضم ويطبيع عملية التمثيل الغذائي.
النبيذ الأحمر الجاف سيجلب فوائد لا تقدر بثمن للنساء. سيعمل على الجسم كمضاد للأكسدة وبالتالي لا يحسن الحالة الخارجية فحسب، بل أيضًا العديد من العمليات الداخلية. ستشعر المرأة بمزيد من البهجة والبهجة وستكون قادرة على تحمل المواقف العصيبة بسهولة أكبر. في الوقت نفسه، تجدر الإشارة إلى أن معيار الاستهلاك هو 50-100 جرام من المشروب (ليس كل يوم).
لا تؤثر المعادن على نوعية الدم فحسب، بل تؤثر أيضًا على عمل عضلة القلب. سيكون البوتاسيوم والمغنيسيوم قادرين على تجديد إمدادات العناصر الضرورية لتقوية المضخة الرئيسية ومنع تطور مختلف المضاعفات المرتبطة بالعمر.
غالبًا ما تسمع أن النبيذ الأحمر الجاف مفيد أثناء فقدان الوزن. هذا ليس صحيحا تماما. لا يحتوي هذا المشروب على مواد مغذية ويؤثر بشكل فعال على الجهاز البولي. يمكن أن يؤدي استهلاك النبيذ على المدى الطويل باعتباره العنصر الرئيسي في التغذية الغذائية إلى عواقب سلبية. لكن شرب كوب من النبيذ مع العشاء، حتى لو كان نظامًا غذائيًا، سيحسن عملية الهضم ولن يضيف سعرات حرارية غير مرغوب فيها إلى نظامك الغذائي.
هذا المشروب له تأثير إيجابي ليس فقط على جسد الأنثى، ولكنه سيكون مفيدًا أيضًا للرجال. سيساعد ذلك على تحسين حالتك العامة وتحسين أداء نظام القلب والأوعية الدموية. وقد لوحظ أيضًا أن الاستهلاك المتكرر للنبيذ الأحمر يزيد من الرغبة الجنسية والنشاط الجنسي.
موانع والضرر
يمنع منعا باتا استخدام النبيذ الأحمر الجاف للقرحة الهضمية في الجهاز الهضمي. ومن الضروري أيضًا استخدامه بحذر عندما يكون الجسم شديد الحموضة، حتى لا يؤدي إلى تفاقم الوضع.
لا تسيء استخدامه إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم أو زيادة نسبة الكوليسترول في الدم.
هو بطلان النبيذ الأحمر الجاف لمثل هذا المرض المعقد مثل السرطان.
كم للشرب؟
للحصول على أقصى استفادة من هذا المشروب الفاخر، عليك أن تفهم كيفية اختيار النبيذ الأحمر الجاف المناسب وكم يمكن استهلاكه حتى لا يضر الجسم.
لنبدأ بالجرعة التي تعتبر مفيدة. الدراسات المتكررة في مختلف الفئات العمرية، والتي أجريت لتحديد العلاقة بين الآثار الإيجابية لهذا المشروب وحالة الجسم، أدت إلى الاستنتاج الوحيد - كوب واحد من النبيذ الأحمر الجاف (لا يزيد عن 100 جرام) يوميا سوف يحقق أقصى فائدة. من الأفضل تناوله مع أنواع اللحوم أو الأسماك ذات السعرات الحرارية العالية، وغالبًا ما يتم دمجها مع أنواع مختلفة من الجبن. كل هذا ضروري حتى يتم امتصاص المعادن والعناصر النزرة الموجودة في النبيذ بشكل صحيح، علاوة على ذلك، سيساعد ذلك في منع التسمم وعدم إصابة جدران المعدة بسبب التأثيرات العدوانية لمحتوى الكحول، وإن كان صغيرا.
كيفية اختيار النبيذ الأحمر الجاف المناسب؟
بادئ ذي بدء، عند الاختيار، عليك أن تفهم أن المشروبات عالية الجودة لا يمكن أن تكلف فلسا واحدا. سيتم سكب النبيذ الجيد في زجاجات زجاجية، وسيكون الملصق والختم الضريبي عالي الجودة مع صورة ثلاثية الأبعاد وتواريخ انتهاء الصلاحية.
يتم إنتاج النبيذ الجيد في الأماكن التي يزرع فيها العنب. بالنسبة للذواقة الأكثر تطلبًا، من الأفضل معرفة سنوات الحصاد، فلا يمكنك أن تخطئ بالتأكيد في جودة هذا المشروب الفاخر.
يسمح النبيذ القديم بوجود رواسب طفيفة، وهو ما يفسر وجود المواد الخام الطبيعية في التركيبة.
لا يمكن أن يحتوي النبيذ الأحمر الجاف على أكثر من 17% من الكحول، وأي شيء أكثر من ذلك هو خدعة من المنتجين، والتي من المرجح أن تؤدي إلى التسمم السريع أكثر من أي آثار مفيدة على الجسم.
لن يجادل أحد في أن الكحول شر. الاستثناء الوحيد هو النبيذ الأحمر الجاف. فوائده، وفقا لبعض خبراء التغذية، كبيرة جدا حتى أن هذا النبيذ تم إدراجه في الوجبات الغذائية لتحسين الصحة. ماذا يعطي هذا المشروب للجسم وهل يمكن تصنيفه كدواء وفي أي جرعات يجب تناوله؟
نحن لا نشرب ولكننا نتلقى العلاج؟ فوائد العادة السيئة
المكون الرئيسي لإنتاج هذا المشروب هو العنب. أنه يحتوي على احتياطيات كبيرة من مضادات الأكسدة، والتي تتقاسمها هذه التوت بسخاء مع النبيذ. بفضل هذه المكونات، يتحول المشروب إلى إكسير شفاء تقريبا.
الخصائص العلاجية والمفيدة للنبيذ الأحمر غير المدعم:
- يبطئ التغيرات المرتبطة بالعمر. أحد مضادات الأكسدة النباتية القوية، ريسفيراترول، الموجود في "قشر" توت العنب وبذوره، يحيد الجذور الحرة ويمنعها من التأثير المدمر على الخلايا.
- يطيل العمر بمقدار 10-15 سنة (إذا حددت نفسك بـ 50 مل في اليوم).
- يقوي عضلة القلب، ويقلل خطر الإصابة بالنوبات القلبية، والسكتات الدماغية، ويحافظ على مرونة الأوعية الدموية. ويرجع هذا التأثير إلى وجود مادة البروسيانيد في النبيذ. أكدت الإحصائيات: أولئك الذين يسمحون لأنفسهم بشرب 150 مل من مشروب الياقوت يوميًا هم أقل عرضة بنسبة 32٪ لأن يصبحوا مرضى أطباء القلب.
- يخفف الدم، ويحمي من تكون جلطات الدم، ويزيد من مستويات الهيموجلوبين.
- يحسن حدة البصر. يقلل من احتمالية الإصابة بإعتام عدسة العين المرتبط بالعمر.
- يخفض مستويات الكولسترول السيئ. في الأشخاص الأصحاء تنخفض بنسبة 9٪، وإذا تجاوزت القاعدة، فإنها تنخفض بنسبة 12٪.
- يزيد المناعة، ويحمي من الأمراض الفيروسية والالتهابات المعوية.
- يحسن الذاكرة قصيرة المدى، ويزيد القدرة على إدراك المعلومات الجديدة.
- يحمي مينا الأسنان من التدمير، ويمنع تسوسها والتهابات اللثة.
- يقلل من الآثار الضارة للأشعة فوق البنفسجية والأشعة السينية.
- يمنع حدوث أحد أخطر أمراض مرحلة البلوغ - مرض الزهايمر وخرف الشيخوخة.
- يمنع تنكس الخلايا السرطانية. ترتبط خصائص النبيذ المضادة للأورام بمحتوى ريسفيراترول.
يساعد النبيذ عالي الجودة في علاج فقر الدم والإسهال ونقص الفيتامين ويعزز الشفاء بعد مرض خطير. يعتبر النبيذ الساخن مع السكر المضاف علاجًا مثبتًا لالتهاب الشعب الهوائية والأنفلونزا والالتهاب الرئوي.
مهم! لا يمكنك التحدث عن فوائد النبيذ الأحمر الجاف إلا عندما يكون طبيعيًا ويتم مراعاة جميع المعايير التكنولوجية أثناء إنتاجه ولا يحتوي على إضافات صناعية. فترة التعرض وظروف التخزين مهمة.
هل هو جيد للنساء؟
يفضل الجنس اللطيف النبيذ، والعديد من الرجال يختارون مشروبات أقوى. وكيف يؤثر ذلك على جسد الأنثى الحساس؟ ذو شقين! يساعد الفلافونويد ريسفيراترول على الوقاية من سرطان الثدي. النبيذ بجرعات صغيرة يحفز تكوين الكولاجين في الجلد، وبالتالي يزيد من مرونة الجلد ويبطئ ظهور "علامات" الشيخوخة.
يحتوي هذا المشروب على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية: 100 مل – 65-70 سعرة حرارية. فهو ينشط عملية التمثيل الغذائي، أي أنه يساعدك بشكل غير مباشر على إنقاص الوزن إذا لم تتناوله كوجبة خفيفة مع الشوكولاتة. سوف يمنحك النبيذ مكافأة أخرى ستسعد أي فتاة: فهو يحفز الدورة الدموية ويساعد في القضاء على السيلوليت.
مهم! ومن الأفضل للحامل عدم شرب هذا المشروب رغم كل خصائصه الإيجابية.
خصائص لا تحظى بشعبية من النبيذ الاحمر
حتى وجود مضادات الأكسدة لا يحرم النبيذ من لقب منتج كحولي. وهي بالطبع لها كل مساوئ المشروبات الكحولية. بالنسبة لصحة الإنسان، النبيذ الأحمر مفيد وضار.
الآثار السلبية لشرب النبيذ الأحمر (الجاف) على الجسم:
- إدمان الكحول. علاوة على ذلك، يمكن أن يحدث ذلك مع الاستخدام المنتظم حتى بجرعات صغيرة وبسرعة كبيرة.
- التليف الكبدي. يظهر الخطر الحقيقي للإصابة بهذا المرض الفتاك إذا كنت تشرب 2-3 أكواب من نبيذ المائدة يوميًا.
- الوزن الزائد، والطيات الدهنية في منطقة البطن. لا تستبعد حقيقة أن النبيذ يحفز الشهية.
- التنكس الدهني لخلايا الكبد.
- حالة الاكتئاب، الاضطرابات العصبية والنفسية، نوبات الصداع النصفي.
- تفاقم الأمراض المزمنة في الكلى والكبد والبنكرياس والقرحة.
- الموت المبكر المفاجئ. كما أظهرت الدراسات، فإن مثل هذه النتيجة المأساوية يمكن أن تنتظر أولئك الذين يتناولون "مشروب الدم" بكميات كبيرة (من 300 مل إلى 0.5 لتر وما فوق) 1 إلى 3 مرات في الأسبوع.
- تطور الأورام الخبيثة. وعلى الرغم من أن هذا المشروب له خصائص مضادة للسرطان، إلا أنه لا يظهر إلا مع الاستهلاك المعتدل. تجاوز القاعدة له تأثير معاكس - وهذا عامل يثير ظهور الأورام. يصبح النبيذ مادة مسرطنة ويزيد من خطر الإصابة بأورام الحنجرة وتجويف الفم (خاصة عند المدخنين).
وهذا مجرد جزء من الخصائص السلبية لـ "شراب الآلهة".
شرب، لا تعاطي! وكم الجرعة العلاجية؟
لكي لا يصبح النبيذ عدوًا، بل حليفًا في الكفاح من أجل طول العمر والصحة، يجب عليك الالتزام الصارم بهذه الجرعة: لا تتناول أكثر من 50 جرامًا يوميًا، أي ما يعادل 3 ملاعق كبيرة. ل. يمكنك تناول هذه الكمية دفعة واحدة أو شرب ملعقة كبيرة ثلاث مرات بين الوجبات الرئيسية.
الحد الأقصى للجزء (في حالة عدم وجود موانع) للنساء هو 120-150 مل يوميًا للرجال – 200-300 مل. لكن هذه الجرعات آمنة نسبيًا وليست علاجية.
يحب الكثير من الناس قضاء المساء مع كأس من النبيذ اللذيذ، لأنه يسمح لهم بالاسترخاء بعد أيام العمل الصعبة. لطالما اعتبرت المشروبات الكحولية ضارة، لكن النبيذ الطبيعي عالي الجودة لا يزال يبرز بين الآخرين. إن تحديد فوائد ومضار النبيذ الأحمر هو موضوع العديد من التجارب التي أدت إلى اكتشافات هائلة. بالنظر إلى أن النبيذ مشروب كحولي، فمن المهم للغاية مراقبة الكمية التي تشربها ولا تتجاوز الحد الأقصى بأي حال من الأحوال.
ما هي فوائد النبيذ الاحمر؟
يحتفظ النبيذ عالي الجودة المصنوع من العنب الجيد بالعديد من المواد المفيدة للتوت. عند تناوله بكميات قليلة يعمل المشروب على تقوية أنسجة العظام، لذا ينصح بشربه لعلاج هشاشة العظام. فقط ضع في اعتبارك أنه إذا تعاطيت النبيذ، فإن التأثير سيكون عكس ذلك. يحتوي النبيذ الأحمر على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة التي تحارب الالتهابات الفيروسية بشكل فعال. إذا كنت تتذكر، فقد عالج أسلافنا الأنفلونزا بالنبيذ الساخن، غير مدركين لتكوينه. خاصية أخرى مهمة للنبيذ الأحمر هي أنه يحارب الخلايا السرطانية ويحسن تأثير العلاج الكيميائي.
بالنسبة للنساء، تكمن فائدة النبيذ الأحمر في قدرته على الحفاظ على الشباب. المشروب يزيد بشكل كبير من لون الجسم ويطيل العمر. حتى في العصور القديمة، كان النبيذ الأحمر يسمى "مشروب الشباب".
يحتوي النبيذ الأحمر على مادة ريسفيراترول المضادة للأكسدة، والتي تعمل كعامل مضاد للالتهابات وتخفض أيضًا مستويات السكر في الدم. مع هذه المادة يرتبط ما يسمى ب "المعجزة الفرنسية"، لأن سكان هذا البلد يحبون النبيذ الأحمر وهم أقل عرضة للمعاناة من مشاكل في نظام القلب والأوعية الدموية والأورام.
للمشروب تأثير إيجابي على عملية الهضم، حيث يحتوي على مادة البوليفينول التي تقلل من التأثيرات السلبية لبعض المواد الموجودة في الطعام. كما أنها تطلق أكسيد النيتريك، الذي يحسن صحة المعدة بعد الإفراط في تناول الطعام. بالإضافة إلى ذلك فإن النبيذ الأحمر مفيد لإنقاص الوزن لأنه يقلل الشهية ويمنع نمو الخلايا الدهنية. تم استخدام خصائص المشروب هذه منذ فترة طويلة في علم التغذية، حتى أن هناك نظام غذائي خاص للنبيذ. ومن الجدير بالذكر أيضا محتوى السعرات الحرارية، حيث أن 125 مل تحتوي على حوالي 80 سعرة حرارية، لذلك لا ينبغي إساءة استخدام المشروب إذا كنت تراقب وزنك. نظرًا لوجود العفص، فإن النبيذ الأحمر مفيد للشرب إذا كنت تعاني من مشاكل في المعدة والأمعاء. عند تناوله بانتظام بكميات صغيرة، يعمل النبيذ على تحسين عملية التمثيل الغذائي بشكل كبير، وينظف الأمعاء من السموم والفضلات الأخرى، كما يقوم بتطبيع مستويات الكوليسترول في الدم.
أدت الفوائد العظيمة للنبيذ الأحمر إلى تطوير اتجاه جديد في العلاج - العلاج بالنبيذ. لقد ثبت أنه إذا كنت لا تشرب أكثر من 4 أكواب من المشروبات عالية الجودة يوميًا، 
ثم يمكنك تقليل خطر الإصابة بقصور الشريان التاجي بشكل كبير، وكذلك النوبات القلبية المتكررة. بالإضافة إلى ذلك، يحارب النبيذ جراثيم السل والكوليرا.
فوائد ومضار النبيذ الاحمر
حتى النبيذ عالي الجودة يمكن أن يؤثر سلبًا على الصحة إذا تم استهلاكه بكميات كبيرة. في هذه الحالة، يؤثر المشروب سلبا على نشاط الجهاز العصبي، الأمر الذي يمكن أن يثير تطور مشاكل خطيرة. أيضًا، إذا تم تخزينها بشكل غير صحيح، فقد تبدأ المواد السامة بالتشكل في الزجاجة. ومن الجدير بالذكر أيضًا أن النبيذ الأحمر يحتوي على مادة التانين، وهي مادة تعطي اللون والطعم للمشروب. يمكن أن يكون لها تأثير سلبي على الشخص وتسبب صداعًا خطيرًا.
النبيذ الاحمر فوائده واضراره
النبيذ الأحمر له خصائص مفيدة لأنه يحتفظ بالخصائص المفيدة للعنب الذي يصنع منه. اليوم، لا يعتبر النبيذ الأحمر الجاف مشروبًا كحوليًا بقدر ما يعتبر منتجًا طبيًا، هناك اتجاه خاص في الطب - العلاج الطبيعيالذي يدرس الآثار الإيجابية للنبيذ على الجسم. أظهرت الأبحاث في هذا المجال أنه ليست كل أنواع وأصناف النبيذ مفيدة بنفس القدر. في هذا الصدد، فإن النبيذ الأحمر هو المثير للاهتمام، لأنه يحتوي على أكثر المواد المفيدة والفيتامينات والعناصر النزرة. الشيء الرئيسي هو منع الاستهلاك غير المنضبط لهذا المشروب: فهذا قد لا يجلب فوائد فحسب، بل قد يسبب أيضًا ضررًا لا يمكن إصلاحه للصحة. خصائص مفيدة وشفاء
ولهذا المشروب عدد من التأثيرات المفيدة على الجسم، منها:
- تقوية أنسجة العظام.
- مكافحة الالتهابات الفيروسية.
- تحسين فعالية العلاج الكيميائي في مكافحة الخلايا السرطانية.
- تأثير مضاد للالتهابات.
- تحسين الهضم.
- انخفاض في مستويات السكر في الدم.
وأيضا النبيذ الأحمر يقلل من احتمالية الإصابة بنوبة قلبيةوتقوية جدران الأوعية الدموية وتحسين الدورة الدموية. مع الاستهلاك المعتدل لهذا النبيذ، يزداد الهيموجلوبين وتنخفض مستويات الكوليسترول. يلاحظ الأطباء أيضًا التأثير المفيد للمكونات الموجودة في هذا المشروب على تجويف الفم: على وجه الخصوص، يتم تقليل خطر الإصابة بأمراض اللثة وتكوين الجير.
فوائد ومضار النبيذ الأحمر لصحة الرجال والنساء 
تأثير هذا النبيذ على جسم الذكر والأنثى هو مختلف. وبالتالي، فإن كمية صغيرة من النبيذ الأحمر، عند تناولها بانتظام، تقلل من كمية الهرمونات الأنثوية - الاستروجين. تساهم زيادة كمية هذه الهرمونات في ظهور الخصائص الجنسية الثانوية المميزة للمرأة.
عند شرب النبيذ الأحمر الجاف، يتم تسوية توازن الهرمونات، وفي جسم الذكريبدأ هرمون التستوستيرون الذكري في السيطرة. ولكن يتم ملاحظة هذا التأثير فقط في حالة استيفاء شرطين: يجب أن يكون النبيذ عالي الجودة، ويجب تناوله فقط مع الوجبات، بما لا يزيد عن 150 جرامًا في اليوم.
بين النساءتمت ملاحظة تغييرات أكثر إثارة للاهتمام: النبيذ الأحمر له تأثير مجدد. يتعلق هذا بشكل أساسي بلون البشرة ولونها: المادة الموجودة في المشروب ريسفيراتروليحفز إنتاج الكولاجين في الجسم، والذي له مثل هذا التأثير على الجلد.
هل يمكن للنساء الحوامل والأمهات المرضعات شرب النبيذ الأحمر أثناء الرضاعة الطبيعية (BF)؟
خلال فترة الحمل والرضاعة، يجب تجنب تناول النبيذ الأحمر، وكذلك أي مشروب كحولي آخر، تمامًا. يؤثر الكحول سلبًا على طعم الحليب، كما أن السموم التي يحتوي عليها يمكن أن تسبب ضررًا كبيرًا للطفل.
فوائد ومضار النبيذ الأحمر الجاف
النبيذ الأحمر الجاف له خصائص مفيدة، كونه مضاد طبيعي للاكتئاب، ووقائي ضد تصلب الشرايين، وعامل مضاد للجراثيم ومدر للبول خفيف. النبيذ الأحمر الجاف له أيضًا تأثيرات إيجابية أخرى:
- تحفيز الجهاز المناعي.
- الوقاية والعلاج من الجهاز الهضمي (في بعض الحالات، يتم ملاحظة شفاء قرحة المعدة).
- تطبيع العمليات الأيضية.
- تقليل احتمالية الإصابة بحصوات الكلى.
- إزالة السموم والفضلات من الجسم.
ولكن في بعض الحالات، هو بطلان النبيذ الاحمر. يركز الخبراء بشكل أساسي على حقيقة أن الاستهلاك المفرط لمثل هذا المشروب يمكن أن يسبب إدمان الكحول، وأن الأصناف الرخيصة، والتي غالبًا ما تكون مصنوعة من مواد خام منخفضة الجودة وقد تحتوي على مكونات ضارة، يمكن أن تكون سامة في حد ذاتها. بالنسبة للرجال، الاستهلاك المفرط للنبيذ محفوف بانخفاض في الفاعلية. هو بطلان هذا النبيذ أيضا:
- الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكبد.
- أطفال؛
- للأمراض العقلية والعصبية (الصرع والفصام) ؛
- في مرحلة تفاقم القرحة.
التركيب الكيميائي
كيفية استخدامه لإنقاص الوزن
مع ماذا تشرب النبيذ الاحمر؟
مع الاستهلاك السليم والمعتدل، يصبح النبيذ الاحمر جزء من النظام الغذائي العلاجي، ولا يتم ملاحظة الحد الأقصى للاستفادة من مثل هذا المشروب إلا عند شربه مع الوجبات. النبيذ الأحمر الجاف، الذي يعتبر الأكثر صحية، ليس لديه الكثير من المعجبين: لا يحب الجميع طعمه اللاذع. ولكن إذا اخترت بشكل صحيح وجبات خفيفة للنبيذ الأحمر– لا يمكنك فقط إضفاء البهجة على هذا الطعم، بل سيكون له أيضًا تأثير إيجابي على الجسم. لذلك ينصح بتناول النبيذ الأحمر مع المنتجات التالية:
- اللحوم (لحم الخنزير المقدد، لحم الخنزير المسلوق، أطباق لحم البقر، مختلف اللحوم المختلطة والمتنوعة، لحم الضأن، لحم العجل).
- الفواكه (يوصى باستخدام الفواكه الحلوة فقط مع النبيذ الأحمر: الخوخ، النكتارين، الكمثرى، البطيخ، المانجو؛ لا ينبغي استخدام الحمضيات كوجبة خفيفة، والتي تحتوي على الكثير من الأحماض).
- الجبن (يمكنك اختيار أي أصناف حسب ذوقك، ولكن في نفس الوقت اتبع القاعدة: كلما كان النبيذ أكثر جفافًا، كلما كانت الجبن أكثر نضجًا).
- Tartlets (تارتليت مع السمك وفطائر اللحم والجبن الحادة والخضروات مثالية كمقبلات للنبيذ).
كيفية اختيار النبيذ الاحمر الجيد
كيفية استخدام المنتج
الضرر وموانع
هل النبيذ الاحمر مفيد لقلبك؟ هل النبيذ الأحمر مفيد للأوعية الدموية؟
خصصت العديد من الدراسات العلمية لفوائد النبيذ الأحمر، وغالباً ما تجد توصيات بشرب كوب من النبيذ الأحمر يومياً، حتى أن الأطباء ينصحون مرضاهم أحياناً بذلك. هل النبيذ الأحمر صحي وما هو تأثيره على الجسم، دعونا نحاول معرفة ذلك في هذا المقال.
ورغم أن الخبراء لا يشككون في التأثير الإيجابي للاستهلاك المعتدل للنبيذ الأحمر، إلا أنه لا تزال هناك خلافات في تفسير آلية هذا التأثير. وهكذا، قام علماء من أوروغواي، بعد فك رموز جينوم صنف العنب الداكن تانا، بتأسيس نسبة عالية من البروسيانيدين (الفلافونويد، مضاد الأكسدة الطبيعي) فيه. وجدت دراسة أخرى أجريت في جامعة كوين ماري في لندن أن محتوى البروسيانيدين في عنب تانا كان أعلى بمقدار 3-4 مرات مقارنة بنوع آخر من العنب الشهير، كابيرنيت ساوفيجنون.
يصر علماء آخرون على أن النبيذ الأحمر يحتوي على مادة ريسفيراترول، التي يتم تصنيعها بواسطة نباتات من أصناف العنب الداكن، والتي يمكن أن تمنع تطور العمليات الالتهابية في الجسم، وفقدان السمع، والشيخوخة بشكل عام، وكذلك تغيرات الشيخوخة في الدماغ، وما إلى ذلك.
بالإضافة إلى ذلك، ينتمي النبيذ الأحمر إلى فئة الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة. منتج آخر مماثل هو الشاي الأخضر. تعمل مضادات الأكسدة أيضًا على إبطاء عملية الشيخوخة وتساعد في مكافحة الأمراض الخطيرة مثل مرض الزهايمر.
موضوع مثير للجدل
بعد اكتشاف العديد من المكونات المفيدة الموجودة في النبيذ الأحمر، تم إلهام العلماء والأطباء لإنشاء دواء يعتمد عليه يمكنه محاربة العديد من الأمراض. ومع ذلك، فإن هذه الدراسات لم تسفر بعد عن نتائج مهمة.
بالإضافة إلى ذلك، عند مناقشة ما إذا كان النبيذ الأحمر مفيد للوقاية من السرطان، من الضروري أن نتذكر أنه بالإضافة إلى المكونات المفيدة، يحتوي المنتج على الكحول، والذي يمكن أن يثير تطور أنواع معينة من السرطان.
تحتاج أيضًا إلى مراعاة أن المكونات المفيدة الموجودة في النبيذ لا تأتي من قشر أو لب التوت، ولكن من البذور التي تطلقها أثناء التخمير. ومع ذلك، لا يتم إنتاج جميع الأصناف الحديثة بطريقة تسمح للمواد بالتدفق من البذور إلى المشروب. لذلك، عند مناقشة ما إذا كان النبيذ الأحمر مفيدا، من الأفضل اختيار واحد تم إعداده باستخدام التقنيات التقليدية.
كيف يتم صنع النبيذ الاحمر؟
عندما يتعلق الأمر بما إذا كان شرب النبيذ الأحمر صحيا، فإن السؤال الذي يطرح نفسه هو كيفية الحصول على هذا المشروب. ويصنع النبيذ الأحمر من أصناف العنب الداكن، أي من العنب “الأرجواني”، كما يطلق عليه في مناطق النبيذ. يتم حصاده في وقت محدد بدقة لكل صنف، عندما تصل نسبة السكريات والأحماض في التوت إلى المستوى اللازم للحصول على النتيجة المخطط لها.
ومن الجدير بالذكر أنه في البلدان التي لها تاريخ طويل في صناعة النبيذ، مثل... مثل إيطاليا وإسبانيا، فإن حصاد العنب له اسم خاص به: في إيطاليا يسمى "vendemia"، وفي إسبانيا "vendimia". وقت حصاد العنب في نصف الكرة الشمالي هو من يوليو إلى أكتوبر، وفي نصف الكرة الجنوبي من فبراير إلى أبريل.
وعلى الرغم من إنشاء آلات خاصة لحصاد العنب، إلا أنه يتم الحصول على أفضل أنواع النبيذ عن طريق الانتقاء اليدوي، وهو أكثر لطفًا على النبات والتوت. بعد قطف العنب، يتم نقعه وعصره، ويجب أن يمر الناتج بمراحل التخمير والتصفية والتعبئة.
فائدة للصحة
من الواضح أن السمعة السيئة للكحول تجعل المرء يشك في ما إذا كان النبيذ الأحمر صحيًا. ومع ذلك، فقد أظهرت الدراسات التي أجريت في أوروبا أن شرب 22-32 جرامًا من الكحول يوميًا يحمي من الوفاة لأسباب عديدة. ومقارنة شرب الخمر مع المشروبات الكحولية الأخرى تثبت الفوائد الأكبر للأول.
بالإضافة إلى ذلك، فإن كمية صغيرة من النبيذ الأحمر الجاف سوف تقلل من الضرر الذي يلحق بالجسم عن طريق التدخين - وهي عادة لا يمكن بالتأكيد مناقشة ما إذا كانت مفيدة أم لا. لن يضر النبيذ الأحمر بالأوعية الدموية بسبب تأثيره الإيجابي على بطانة الأوعية الدموية. يضعف التدخين قدرة الأوعية الدموية على الانقباض أو على العكس من ذلك الاسترخاء. وتؤدي استعادة الخلايا البطانية إلى استعادة هذه القدرة، بما في ذلك تعزيز وظائف القلب الطبيعية. وبالتالي فإن الجواب على سؤال “هل النبيذ الأحمر مفيد للقلب؟” إيجابية أيضا.
وفقا لدراسة أجرتها جامعة ماساتشوستس (الولايات المتحدة الأمريكية)، فإن النبيذ الأحمر بجرعات محدودة يعزز فقدان الوزن، لأنه يمنع تكوين خلايا دهنية جديدة ويساعد على محاربة الخلايا الموجودة.
درس باحثون إيطاليون ما إذا كان النبيذ الأحمر الجاف مفيدًا في علاج أمراض اللثة الالتهابية. وتبين أن بعض مكونات هذا المشروب تمنع تكاثر الكائنات الحية الدقيقة الضارة في تجويف الفم، مما يساعد على منع تسوس الأسنان والتهاب اللثة والتهاب الحلق.
النبيذ الأحمر قادر على تحسين نشاط الدماغ، وقد تم تخصيص أكثر من 70 دراسة علمية لهذا الغرض. خصائص المشروب المضادة للأكسدة وتقليل جلطات الدم في الأوعية الدموية تفسر آثاره الإيجابية.
أثبتت جامعة كاليفورنيا أن الاستهلاك المعتدل للنبيذ الأحمر يمكن أن يحسن مزاجك بسبب الإندورفين الذي يطلقه. اتضح أن النبيذ يجلب المزيد من المتعة إذا شربته في غرف ذات مفروشات باللونين الأحمر والأزرق.
يمكن أن يقلل النبيذ الأحمر من خطر الإصابة بسرطان الرئة والبروستاتا، ويبطئ أيضًا تطور سرطان الثدي، ولكن يجب عليك الالتزام الصارم بالمعايير.
شرب النبيذ الأحمر يزيد من نسبة الكولسترول "الجيد"، وله تأثير إيجابي على مستويات فيتامين C، ويقلل من الحساسية.
كم يمكنك أن تشرب؟
ما الفرق بين النبيذ الجاف والنبيذ شبه الحلو والحلو؟
هل النبيذ الأحمر شبه الحلو صحي؟
وبعد مناقشة السؤال "هل الشرب صحي؟" تتم مقارنة النبيذ الأحمر الجاف بالنبيذ الأحمر شبه الحلو والحلو. إذا كنت معرضًا لخطر الإصابة بمرض السكري أو تعاني منه بالفعل، فلا يمكن أن يكون هناك شك فيما إذا كان النبيذ الأحمر الحلو أو شبه الحلو مفيدًا. تحتاج إلى اختيار الطعام الجاف فقط والالتزام الصارم بمعايير الاستهلاك.
أي النبيذ مفيد للصحة؟
أي النبيذ أكثر صحة - أبيض أم أحمر؟
يحتوي نبيذ العنب الطبيعي على العديد من المواد والمركبات البيولوجية النشطة. كانت خصائص النبيذ المضادة للبكتيريا من أوائل الخصائص التي تم اكتشافها - فقد لاحظ الناس أنه إذا شربته أثناء الإصابة بنزلة برد، فإن الشفاء يحدث بشكل أسرع. وفي الرحلات الطويلة، كان يُضاف النبيذ إلى الماء ويُشرب دون خوف من حدوث اضطرابات في الجهاز الهضمي.
إذا كنت تحاول معرفة النبيذ الأكثر فائدة، فيجب عليك إلقاء نظرة على التكوين. يحتوي اللون الأبيض على العديد من الفيتامينات والمعادن، بالإضافة إلى حمض الكافيين. بفضل هذه المكونات، يعد النبيذ الأبيض مفيدًا جدًا لنزلات البرد والتهاب الشعب الهوائية - فهو يخفف البلغم ويخفف السعال ويقوي جهاز المناعة في الجسم.
بالإضافة إلى ذلك، يوصي الأطباء بشرب النبيذ الأبيض للأشخاص المهتمين بالإجابة على سؤال ما هو النبيذ المفيد للقلب. على الرغم من حقيقة أن النبيذ الأحمر يقوي الأوعية الدموية، فإن بعض مكوناته يمكن أن تسبب خفقان القلب وحتى عدم انتظام دقات القلب، وهو أمر خطير بالتأكيد في وجود أمراض القلب والأوعية الدموية.
يعد النبيذ الأحمر مصدرًا للعديد من المواد الفعالة: مضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن والمركبات الأخرى. نظرًا لتركيبته الغنية، فإن النبيذ الأحمر مفيد لأمراض الرئة وارتفاع نسبة الكوليسترول وانخفاض المناعة وفقر الدم وأمراض المعدة وكذلك للوقاية من التسوس. تعمل الكاتيكين والإنزيمات الموجودة في النبيذ الأحمر على تعزيز تحلل الدهون، لذا من الأفضل شرب وجبات ثقيلة معها.
أحد أهم مكونات النبيذ الأحمر هو ريسفيراترول. وفقا للباحثين، فإن مضادات الأكسدة هذه تمنع تطور السرطان، بل إنها قادرة على القضاء على الخلايا السرطانية الموجودة. وبالإضافة إلى ذلك، ريسفيراترول له خصائص مضادة للطفرات.
لقد عرف الناس منذ العصور القديمة أن شرب الخمر باعتدال يساعد جسمنا دائمًا على التعامل مع الأمراض المختلفة. كان من الممكن دائمًا العثور على أبطال الرواية الشهيرة "الفرسان الثلاثة" وهم يشربون الخمري، وكان قعقعة كؤوسهم ممتزجة تمامًا مع أصوات ضربات شفراتهم. في تلك الأيام، كان الفرسان ممتازين في استخدام هذه الأسلحة ولم يموتوا أبدًا بسبب أمراض القلب.
هل يمكنني شرب النبيذ؟ فوائد النبيذ الاحمر.
في الوقت الحاضر في فرنسا، حيث يتجاوز استهلاك النبيذ الحدود الطبيعية، إحصائيا هناك حالات أقل بكثير من الأمراض المرتبطة بأمراض القلب والأوعية الدموية أو السرطان. وفي وقت ما، اعتقد بعض العلماء أن هذا هو على وجه التحديد أساس ما يسمى "المفارقة الفرنسية"، أي التأثير الإيجابي لجرعات صغيرة من المشروبات الكحولية. وعندها فقط تم اكتشاف أن بورجوندي، مثل أي نبيذ أحمر آخر، يحتوي على كمية كبيرة من مركبات الفلافون، التي تعتبر أقوى مضادات الأكسدة في الطبيعة.
بعض هذه المركبات تتفوق في نشاطها المضاد للأكسدة على فيتامين E، ولهذا ليس من المستغرب أن التأثيرات الضارة بلا شك لأي كحول على الجسم تفوق الآثار الإيجابية لهذه المواد. ومع ذلك، على الرغم من ذلك، لا ينبغي للأطباء أن ينصحوا صراحة بشرب كوب أو اثنين من اللون الأحمر يوميا لتحسين الصحة. وعلى الأغلب يعود ذلك إلى وجود هذه المواد نفسها في بعض المواد الطبيعية النباتية أو الحيوانية الأخرى التي يمكن الحصول عليها دون شرب الكحول.
وأخيرا، تم العثور على مادة جديدة في قشر العنب الأحمر - ريسرفترول المضاد للأكسدة، والذي على الأرجح يساعد الفرنسيين على تجنب كل هذه الأمراض الرهيبة. وتتكون هذه المادة فقط في بعض النباتات (مثل العنب والفول السوداني والصنوبر) بسبب الإجهاد وهجمات الحشرات والجروح والتعرض للأشعة فوق البنفسجية. لا يزال النبيذ الأحمر هو الأغنى بهذه المادة، ولسبب ما يوجد نصف الكمية الموجودة في عصير العنب. يحتوي النبيذ الأبيض على القليل جدًا من هذه المادة، بينما يحتوي النبيذ الأحمر على أكثر من خمسة أضعاف هذه المادة، خاصة في أصناف مثل ميرلوت وبينوت.
للريسرفاتول تأثير مضاد للأورام غير عادي، فهو يمنع بشكل مباشر تكاثر الخلايا السرطانية - وقد تم إثبات ذلك تجريبيًا. بالإضافة إلى ذلك، بفضل مضادات الأكسدة هذه، يتم تقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام بشكل كبير، والذي يحدث غالبًا بسبب فترة من التغيرات الهرمونية، خاصة أثناء انقطاع الطمث عند النساء. بالإضافة إلى أن له تأثيراً إيجابياً على البشرة لأنه ينشط إنتاج الكولاجين ويمنع تشابكه.
تساعد جزيئات هذه المادة في تقليل خطر الإصابة بتصلب الشرايين وأمراض القلب والأوعية الدموية الأخرى.
بشكل عام، يوجد في الطبيعة عدد كبير من المواد المشابهة التي تعمل على نفس الأساس الذي يعمل به الريسفيرترول، ولكن هذه المادة الخاصة بنا فقط هي التي تتمكن من الاندماج جيدًا وهضمها في جسمنا، ويتم امتصاصها جيدًا فيها. الأمر نفسه ينطبق، على سبيل المثال، على عصير العنب. يبدو أن كلا المشروبين مصنوعان من نفس المادة، ولكن اتضح أن الجسم يمتص النبيذ الأحمر أفضل عدة مرات من عصير العنب.
ما مقدار النبيذ الذي يمكنك شربه؟
أثناء المراقبة، اتضح أن الأشخاص الذين لا يستهلكون النبيذ على الإطلاق وأولئك الذين يشربون الخمر بكثرة، لديهم نفس الفرص تمامًا لينتهي بهم الأمر في سرير المستشفى مع تشخيص إصابتهم بنوبة قلبية أو سكتة دماغية. الكمية الأمثل من النبيذ الأحمر التي يجب شربها يوميًا لحماية القلب والجسم من الأورام والأمراض الأخرى هي مائتان إلى أربعمائة ملليلتر. بالإضافة إلى ذلك، فإن المواد الموجودة في النبيذ الأحمر لديها القدرة على إبطاء عملية الشيخوخة ليس فقط للجلد، ولكن أيضًا للجسم ككل، لذلك هناك سبب معين لشرب هذا المشروب.
ضرر النبيذ الاحمر. هل شرب الخمر مضر؟
ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أنه بالإضافة إلى المواد المفيدة في شكل مادة البوليفينول ومضادات الأكسدة، فإنها قد تحتوي أيضًا على مركبات أخرى سيكون لها تأثير معاكس على الجسم. على سبيل المثال، إذا تم تخزين النبيذ بشكل غير صحيح أو إنتاجه بشكل غير صحيح، فقد يحتوي على عدد كبير إلى حد ما من السموم، والتي لن يتم قمع تأثيرها بواسطة مضادات الأكسدة.
ومع ذلك، لا نزال في مكان ما في المنتصف، وما زلنا في طور البحث. تتضمن عدد لا بأس به من مستحضرات التجميل اليوم مقتطفات من قشر العنب وبذوره، ويتم تصنيع المكملات البيولوجية والأدوية على أساسها. بعد كل شيء، ليس من قبيل الصدفة أن هذا المشروب الخاص، المصنوع من هذا المنتج بالذات، رافق البشرية لما يقرب من ستة آلاف عام، ويشار إليه باسم الرطوبة الواهبة للحياة، ويستخدم ليس فقط في الأعياد الاحتفالية الغنية، ولكن أيضًا في الطقوس الدينية. .
على الرغم من وجود عيوب بالطبع. على سبيل المثال، يشعر العلماء بالقلق إزاء احتمال إدمان السكان للكحول، وهذا يعتمد على أسس علمية. حتى الآن، لم يفقدوا الأمل في العثور على نفس المواد في العناصر الأخرى، حتى لا يذهبوا إلى الزجاج للعلاج.
في كثير من الأحيان يمكن أن يسبب النبيذ الأحمر الصداع النصفي، ومن المرجح أن يكون البوليفينول هو السبب. بالإضافة إلى ذلك، غالبًا ما يسبب النبيذ ردود فعل تحسسية، والتي يمكن أن تشمل الدوخة والطفح الجلدي وانتفاخ البطن.
يحتوي هذا المشروب على مواد يمكن أن تؤدي إلى تفاقم نوبة الربو. ومن هذه المواد ثاني أكسيد الكبريت، فهو يستخدم لقمع نمو الخميرة، مما يترك المشروب مباشرة بعد فتح زجاجة النبيذ. مادة أخرى من هذا القبيل هي الهستامين، في جسمنا يتم إطلاقه من الخلايا البدينة أثناء الحساسية. غالبا ما توجد في النبيذ الاحمر. لذلك لا تزال بحاجة إلى توخي الحذر الشديد مع هذا المشروب.
حسنًا، بشكل عام، يرتبط تأثيره السلبي على الجسم بنفس الأعراض مثل أي كحول آخر، أي تطور تليف الكبد وسرطان المعدة وارتفاع ضغط الدم والإدمان على الكحول.
تحميل...
