أفخاذ دجاج منزوعة الجلد والعظم. نشوي أفخاذ الدجاج الخالية من العظم والجلد

ليس سراً أن الجزء اللذيذ من الدجاج هو فيليه الفخذ. اللحم في هذا الجزء طري وطري وعصير بشكل لا يصدق. هناك العديد من الطرق التي يمكنك من خلالها طهي شرائح فخذ الدجاج. ستجد وصفات مع الصور، بالإضافة إلى نصائح مفيدة للطهي في هذه المادة.

أطباق في الفرن

أسهل طريقة هي خبز شرائح فخذ الدجاج في الفرن. من السهل جدًا إعداد وصفات لمثل هذه الأطباق، لذا حتى ربة المنزل المبتدئة يمكنها التعامل معها. بالإضافة إلى ذلك، فإن الأطباق الشهية لذيذة بشكل لا يصدق ويمكن تقديمها على طاولة احتفالية. تحظى وصفة شرائح فخذ الدجاج المخبوزة في صلصة الكريمة بشعبية خاصة بين ربات البيوت. لإعداده تحتاج إلى مجموعة المنتجات التالية:

• فيليه - 1 كجم؛
• 3-4 فصوص من الثوم؛
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة
• فطر طازج - 400 جم؛
• كريمة تحتوي على نسبة دهون 25-30٪ - 6 ملاعق كبيرة. ل.
• الفلفل والملح حسب الذوق.

إذا رغبت في ذلك، يمكنك استخدام التوابل والأعشاب المفضلة لديك.

مراحل طبخ الدجاج بالصلصة الكريمية

ووفقاً لهذه الوصفة، يتم تحضير فيليه أفخاذ الدجاج بالطريقة التالية:

1. نذوب الزبدة ويدهن بها كل قطعة دجاج وكذلك صينية الخبز.
2. يخلط الثوم المفروم مع الفلفل والملح ويوزع هذا المعجون على اللحم.
3. ضعي شرائح الفيليه على صينية الخبز، مع التأكد من عدم وجود فجوات بين القطع.
4. نغطي اللحم بطبقة من الفطر المقطع إلى شرائح رفيعة.
5. اخبزي الطبق على حرارة 180 درجة مئوية لحوالي 35-45 دقيقة.
6. صب أي سائل يظهر أثناء الخبز في قدر صغير. أضيفي الكريمة إليها واتركيها على نار خفيفة حتى يتكاثف الخليط.

قسمي الدجاج بين أطباق التقديم مع الصلصة. الطبق الجانبي المثالي لهذه الأطعمة الشهية هو الأرز أو البطاطس المهروسة أو المعكرونة.

فيليه مخبوز على الطريقة الفرنسية

هذه الأطعمة الشهية الرائعة لن تترك حتى الذواقة الأكثر إرضاءً غير مبالين. في الوقت نفسه، تكون عملية الطهي بسيطة للغاية، حتى الطفل يمكنه التعامل معها. لإعداد طعام شهي رائع، قم بتخزين المكونات التالية:

• فيليه فخذ الدجاج - 4 قطع؛
• بصلة كبيرة
• الجبن الصلب - 150 غرام؛
• مايونيز - 100 جم؛
• زيت لتزييت القالب.
• الملح والبهارات حسب الرغبة.

تعليمات الطبخ:

1. نقطع البصل إلى حلقات نصف رفيعة ونبشر الجبن على مبشرة ناعمة.
2. نقطع الفيليه إلى شرائح بسمك 1 سم.
3. غطي اللحم بفيلم التشبث واضربيه بخفة.
4. نتبل القطع بالملح والفلفل على كلا الجانبين ونتركها لمدة 10 دقائق.
5. ضعي طبقة من البصل في قاع صينية خبز مدهونة بالزبدة، وفوقها قطع من اللحم.
6. دهن شرائح الفيليه بالمايونيز ورشها بالجبن.
7. يُطهى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة.

تزيين الطعم النهائي بأغصان من الخضرة.

فيليه الدجاج بصلصة الصويا

إذا كنت قد سئمت بالفعل من الأطباق القياسية، وتريد حقًا إرضاء أسرتك بأطعمة شهية غير عادية، فحاول طهي الدواجن وفقًا لهذه الوصفة. فيليه فخذ الدجاج مع صلصة الصويا والعسل لذيذ بشكل خاص ولذيذ مع قشرة مقرمشة جميلة. مجموعة المنتجات المطلوبة:

• 6 شرائح فخذ كبيرة؛
• 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا؛
• 3 ملاعق صغيرة خردل
• 3 ملاعق صغيرة من العسل السائل؛
• 3 ملاعق زيت زيتون.

وفقًا للوصفة الأصلية، تتم إضافة الفلفل الأسود المطحون فقط إلى هذه الأطعمة الشهية. ولكن إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك استخدام أي توابل وأعشاب حسب رغبتك. صلصة الصويا نفسها مالحة للغاية. لذلك، من الأفضل إضافة الملح إلى الطبق المجهز بالفعل. وإلا فإنك تخاطر بإفساد طعم العلاج.

كيف لطهي الدجاج الحار

لتحضير العلاج اتبعي التعليمات التالية:

1. اخلطي الخردل والعسل والبهارات وصلصة الصويا حتى تصبح ناعمة.
2. ضعي الشرائح المغسولة والمجففة في وعاء واسكبي فوقها الخليط الناتج.
3. احتفظ باللحم على الرف الأوسط للثلاجة لمدة 1-2 ساعة، ثم انقله إلى صينية خبز مدهونة بالزبدة.
4. اخبزي الدجاج لمدة 30 دقيقة. بعد ذلك، اقلب القطع واطهيها لمدة نصف ساعة أخرى.

ضعي الوجبة الجاهزة على أطباق التقديم. للحصول على طبق جانبي، يمكنك استخدام سلطة الخضار أو الأرز المسلوق.

فيليه خبز في احباط

هذا الطبق مثالي لعشاء رومانسي لشخصين. لإعداده سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:

• فخذان دجاج منزوع العظم؛
• 3-4 بطاطس متوسطة
• بصلة كبيرة
• جزرة متوسطة الحجم؛
• بهارات حسب الرغبة
• بضع ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.

هذه الكمية من الطعام تكفي لحصتين. ولكن تبين أن الطبق مكرر للغاية ولذيذ للغاية. لذلك، ننصحك بعمل مكافآت إضافية. علاوة على ذلك، فإن وصفة شرائح فخذ الدجاج المخبوزة بورق الألمنيوم بسيطة للغاية.

تعليمات خطوة بخطوة:

1. تُسكب صلصة الصويا فوق اللحم وتُوضع في الثلاجة لمدة 60 دقيقة.
2. قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح.
3. يحضر لكل قطعة لحم مربع من الفويل بقياس 35-40 سم.
4. ضعي طبقة من البصل المفروم في منتصف قطعة العمل، ثم غطيها بالبطاطس والجزر المبشور. ضع قطعة من اللحم في الأعلى.
5. لف الرقاقة وضعها على صينية الخبز.
6. تُخبز الفيليه على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 40-45 دقيقة.

في النهاية، قم بفك ورق الألمنيوم بعناية ثم ضع الخضار واللحوم في أطباق مقسمة.

وصفات المقلاة: فيليه فخذ الدجاج في الخليط

بفضل الخبز، يحتفظ اللحم بالعصارة، في حين أن الطبق نفسه لديه قشرة مقرمشة لذيذة.

قائمة المنتجات المطلوبة:

• نصف كيلو من شرائح الدجاج؛
• بيضتان كبيرتان
• 100 غرام دقيق القمح
• 100 غرام من الجبن الصلب
• 2 ملاعق كبيرة من المايونيز
• التوابل والملح حسب الذوق.
• زيت عباد الشمس للقلي.

خطوات الطبخ:

1. نقطع الفيليه إلى شرائح يبلغ سمكها نصف سنتيمتر.
2. نخفق كل قطعة ونمسحها بالملح والبهارات.
3. يخفق البيض ويضاف إليه المايونيز والدقيق والجبن.
4. يُسكب الزيت في مقلاة عميقة بطبقة 5 مم.
5. تُغمس كل قطعة في الخليط وتُقلى حتى تنضج على كلا الجانبين.

لا يمكن أن يسمى هذه الحساسية صحية بشكل خاص، لأن الدهون المقلية تحتوي على العديد من المواد المسرطنة الضارة. إذا كنت ترغب في تدليل نفسك بطبق صحي بقشرة مقرمشة، جرب وصفة فيليه أفخاذ الدجاج المطبوخة على مقلاة الشواء. ستجده في الكتلة التالية.

دجاج على مقلاة شواء

بفضل طريقة الطهي هذه، فإن الطبق ليس أقل لذيذا، ولكن في الوقت نفسه، لا يتم استخدام الزيت عمليا في هذه العملية، ويتم طهي شرائح في العصير الخاص بها. وهذا يجعل العلاج أكثر صحية وحتى غذائية. لتحضيرها ستحتاج إلى ما يلي:

• فيليه الفخذ - 0.5 كجم؛
• زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح والبهارات.

تعليمات الطبخ:

1. قطع اللحم المغسول والمجفف بالطول إلى أجزاء.
2. افركيها بمزيج من الملح والتوابل واتركيها لمدة 10-15 دقيقة.
3. سخني المقلاة جيداً وأضيفي اللحم.
4. تقلى القطع على كلا الجانبين لمدة 5 دقائق.

إضافة ممتازة لهذا الطبق هي الأرز أو الخضار المخبوزة في نفس مقلاة الشواء.

وصفات الطبخ البطيء: فيليه فخذ الدجاج مع صلصة الطماطم الكريمية

لقد اكتسبت أجهزة الطهي المتعددة منذ فترة طويلة سمعة كونها أفضل مساعدي ربات البيوت. بفضل هذه الأجهزة، يمكنك إعداد كمية لا تصدق من الأطباق اللذيذة، ولا تستغرق عملية الطهي الكثير من الوقت. إحدى روائع الطهي هذه هي وصفة لشرائح الدجاج اللذيذة المطهية في صلصة الطماطم الكريمية. لتحضير الحلوى ستحتاج إلى المجموعة التالية من المنتجات:

• فخذ دجاج خالي من العظم - 6 قطع؛
• صلصة الطماطم أو الكاتشب - 100 مل؛
• كريمة حامضة دهنية - 100 جم؛
• التوابل والملح حسب الذوق.

يعد تحضير الأطعمة الشهية أمرًا بسيطًا للغاية ويتكون من الخطوات التالية:

1. ضع الشرائح في قاع الوعاء.
2. أضيفي صلصة الطماطم، والبهارات، والملح إلى القشدة الحامضة، وحركي الخليط جيداً.
3. يُسكب الخليط الناتج فوق اللحم ويُخلط كل شيء جيدًا.
4. قم بطهي الطبق في وضع "الخبز" لمدة 60 دقيقة.

الطبق الجانبي المثالي لهذه الأطعمة الشهية هو الخضار المطبوخة على البخار. ولكن يمكنك أيضًا استخدام الأرز المسلوق كإضافة.

قطع طرية مع الجبن

وصفة فيليه فخذ الدجاج المخبوزة بورق الألمنيوم ستكون موضع تقدير من قبل أي ذواقة. بفضل طريقة الطهي، يحتفظ اللحم بكل طراوته وعصارته. بالإضافة إلى ذلك، يتم تحضير الطبق بدون زيت، مما يجعله صحيًا للغاية. المنتجات المطلوبة:

• 6 أفخاذ دجاج خالية من العظم؛
• 100 جرام جبن
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا؛
• ملح للتذوق.

خطوات الطبخ:

1. قم بإزالة العظام من الفخذين بعناية، ثم اشطف اللحم وجففه.
2. اصنعي قطعًا ضحلة في كل قطعة وضعي فيها قطعة من الجبن.
3. اصنعي مظاريف بالحجم المناسب من ورق الفويل وضعي الدجاج فيها.
4. يُملح اللحم والفلفل، ثم يُلف المظاريف ويُوضع في الطباخ البطيء.
5. قم بطهي العلاج في وضع "الخبز" لمدة ساعتين.

فيليه فخذ الدجاج مع البطاطس في طباخ بطيء

سيكون هذا الطبق مثاليًا لربات البيوت اللاتي ليس لديهن الوقت الكافي لإعداد روائع الطهي. لتحضير العلاج، قم بتخزين المنتجات التالية:

• ثلاثة أفخاذ خالية من العظم.
• حبتان من الطماطم الكبيرة؛
• 3-4 فصوص من الثوم؛
• فلفل حلو واحد
• ستة حبات بطاطس متوسطة الحجم؛
• ماء - 50 مل؛
• مايونيز - 50 جم؛
• الجبن الصلب - 70 جم؛
• 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
• الأعشاب والملح والتوابل حسب الرغبة.

تعليمات خطوة بخطوة:

1. شطف اللحم وإزالة الجلد والدهون.
2. ضع القطع في وعاء الطهي المتعدد وقم بتشغيل وضع "الخبز" لمدة 15 دقيقة.
3. قشري البطاطس والطماطم، وأزيلي البذور من الفلفل، وقطعي الخضار إلى مكعبات صغيرة.
4. أضيفي خليط الخضار والثوم المفروم والجبن المبشور إلى اللحم واخلطي المكونات جيداً.
5. يُسكب الماء الساخن والملح ويُتبل الطبق حسب الرغبة.
6. أغلق الغطاء واطهيه في وضع "الحساء" لمدة 40 دقيقة تقريبًا.

إذا كنت لا تعرف كيفية مفاجأة ضيوفك أو إرضاء أسرتك، فقم بإعداد أطباق من شرائح فخذ الدجاج. الوصفات الواردة في هذه المادة بسيطة ويمكن حتى لربة منزل مبتدئة استخدامها. الشيء الرئيسي هو اتباع تعليمات الطهي وبعد ذلك سوف تحصل على أطباق شهية ولذيذة بشكل مثير للدهشة.

تحياتي لكم أصدقائي الأعزاء. من المحتمل أن توافق على أن الدجاج هو لحم يتم تحضيره في مطابخ مختلفة حول العالم. كل جنسية أو جنسية لها خفاياها وأسرارها. سأخبرك اليوم عن كيفية تحضير ماء مالح لأفخاذ الدجاج. لكن التتبيلة في هذه الحالة لن تعمل كمطري للحوم. إن لحم الدجاج اللاحم المباع يكون طريًا بالفعل في حد ذاته. سوف يشبع التتبيلة الدجاج بالبهارات ويمنحه مذاقًا رائعًا.

القيمة الغذائية لأفخاذ الدجاج هي 191 سعرة حرارية. هناك 15 جرامًا من الدهون و 15 جرامًا من البروتين. التركيب الكيميائي للدجاج غني جدًا. هنالك:

• الفيتامينات، المجموعة ب.
• الفوسفور والكروم والسيلينيوم والكوبالت والمركبات المعدنية الأخرى؛
• إلخ.

يعتبر الدجاج منتجًا غذائيًا يحتوي على الكثير من البروتين. يزود الجسم بمجموعة كاملة من المواد المهمة. يتفق خبراء التغذية على أن الاستهلاك المنتظم للفخذين له تأثير مفيد على عمليات التمثيل الغذائي.

بالإضافة إلى ذلك، يمنع هذا المنتج تطور النوبات القلبية والسكتات الدماغية ومشاكل أخرى في نظام القلب والأوعية الدموية. كما أنه يحسن تكوين الدم، وتطبيع ضغط الدم وتطبيع مستويات الجلوكوز. للوركين تأثير مفيد على القدرات العقلية - حيث تتحسن الذاكرة ويزداد التركيز وما إلى ذلك. هذا المنتج له أيضًا تأثير ممتاز على حالة الشعر والجلد والأظافر.

هذا المنتج يحفز عملية الهضم ويعزز حرق الدهون. ولذلك يجوز تناولها.

هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من خيارات النقع للفخذين. أنها تختلف في التكوين عن بعضها البعض. قد تحتوي على الحمضيات وصلصة الصويا والنبيذ والتوابل والمكونات العطرية الأخرى. بالمناسبة في المقال " » هناك العديد من الخيارات الأصلية. حسنًا، لقد كتبت لك أدناه وصفات مخصصة لكيفية تتبيل أفخاذ الدجاج. اطبخ لصحتك :)

ماء مالح مع صلصة الصويا

لهذا الطبق اللذيذ ستحتاج:

• 4 فخذين
• 3 ملاعق كبيرة. زيوت؛
• 1 ملعقة كبيرة. عسل طبيعي
• 3 ملاعق كبيرة. صلصة الصويا؛
• 3 ملاعق كبيرة. خردل؛
• 1 ملعقة صغيرة ملح؛
• الفلفل الأسود المطحون.

اخلطي الخردل مع الزيت. أضف العسل هنا وأضف بعض الملح إلى الخليط. نغسل الفخذين ونجففهما بمنشفة ورقية. بعد ذلك، نرشهم بالفلفل في الأعلى ونرسلهم إلى ماء مالح بالخردل والعسل لمدة ساعة.

امسحي القالب بالزيت النباتي وضعي فيه الأفخاذ المتبلة. ثم نرسل الدجاج إلى فرن محمى على حرارة 200 درجة.

نخبزهم في الفرن لمدة ساعة تقريبا. سيكون للدجاج المطبوخ لون ذهبي وسينطلق عصير خفيف عند ثقبه بالسكين. تُقدم قطع اللحم اللذيذة ساخنة مع سلطة الخضار.

طبخ الفخذين في الفرن مع الخردل

لمدة 5 قطع من الفخذين سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• 2 ملعقة كبيرة لكل منهما الخردل + العسل؛
• ½ ليمون
• ½ ملعقة صغيرة لكل منهما الثوم المجفف + الفلفل الحلو؛
• 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون؛
• 1 ملعقة كبيرة. ملح؛
• خليط الفلفل
• 2 أغصان من إكليل الجبل.

نغسل اللحم ونجففه بمنشفة ورقية. ثم أضيفي الدجاج وتبليه. نضيف أيضًا الثوم المجفف والفلفل الحلو إلى الدجاج. نوزع كل هذه البهارات بالتساوي على الفخذين ونضع الدجاج جانباً - نتركه ينقع في البهارات. وفي الوقت نفسه، إعداد ماء مالح.

اخلطي الخردل مع العسل. أضف عصير الليمون الطازج هناك. امزج كل شيء جيدًا وأضف الزيت. يجب أن يكون الخليط متجانسا.

غطي الفخذين بالتتبيلة ثم غطي الطبق بغطاء أو غلاف بلاستيكي ثم ضعيه في الثلاجة طوال الليل. إذا لم يكن لديك وقت كافٍ، يمكنك ترك اللحم في التتبيلة لمدة ساعة على الأقل.

دهن طبق الخبز بالزيت النباتي. ضع الدجاج المتبل هنا. نضع أيضًا أغصان إكليل الجبل هناك. لا تتخلص من التتبيلة المتبقية – سنحتاجها لاحقًا.

ضعي أفخاذ الدجاج في فرن محمى على حرارة 200 درجة. اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة (عندها ستظهر قشرة ذهبية جميلة). اقلب الفخذين إلى الجانب الآخر واسكبي فوقهما ما تبقى من ماء مالح الخردل والعسل. ونضعها في الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى.

قبل إخراج الدجاج من الفرن، تأكدي من نضج اللحم. للقيام بذلك، اخترقها بعناية. إذا أصبحت العصائر صافية، تكون أفخاذ الدجاج قد نضجت.

تُقدم الأفخاذ المخبوزة ساخنة مع قشرة مقرمشة. ستكون الخضروات الطازجة والمخللات إضافة ممتازة. يمكنك أيضًا تقديمه مع البطاطس أو السباغيتي.

طبخ أفخاذ الدجاج الخالية من العظم والجلد

في الأساس، هذا هو ماء مالح للكباب المطبوخ في مقلاة. لهذا الطبق سوف تحتاج:

• 300 جرام من أفخاذ الدجاج
• 100 غرام من الفلفل الحلو
• 100 مل من الماء الفوار
• خليط من "5 فلفل" (أو فلفل أسود فقط)؛
• القليل من مسحوق البابريكا الحلوة؛
• صلصة الصويا؛
• زيت نباتي؛
• ملح؛

للصلصة:

• 2 يوسفي
• 20 غرام نشا
• بضع ملاعق كبيرة. سمنة
• ماء.

نغسل الفليفلة الحلوة جيدًا ونزيل البذور ونقطعها إلى مكعبات. ثم نضع قطعة العمل في وعاء. نتحول إلى اللحوم - نزيل العظام والغضاريف والجلد ونقطع الدجاج نفسه إلى قطع صغيرة. نرسل اللحم إلى الفلفل ونملأه بالصودا. أضف القليل من الزيت النباتي وصلصة الصويا هنا. يتبل الخليط بالملح والفلفل ويضاف إليه البابريكا أيضًا. امزج كل هذا جيدًا واتركه جانبًا. دعها تنقع.

ننقع الأسياخ في الماء لمدة 20 دقيقة تقريباً، ثم نضيف قطع الدجاج والفلفل. يقلى الدجاج بالتساوي من جميع الجوانب في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي. ثم أضف الزبدة إلى المقلاة للنكهة. ثم أغلق الوعاء بغطاء واجعل الكباب جاهزًا.

تحضير الصلصة. للقيام بذلك، قطع اليوسفي إلى جزأين والضغط على العصير. اسكبها في مقلاة نظيفة ومسخنة (تحتاج إلى تبخرها قليلاً). ثم أضف ملعقتين كبيرتين من الزبدة والنشا المخفف في الماء البارد. امزج كل شيء جيدًا. يُطهى مع التحريك باستخدام ملعقة حتى تتكاثف الصلصة.

أضيفي الصلصة إلى الكباب واتركيها على نار خفيفة قليلاً. يقدم هذا لذيذ مع طبق جانبي. سيبدو الأرز المسلوق بالكاري جميلًا جدًا.

الفخذين متبلة في ماء مالح الكرز

لتحضير هذا الطبق اللذيذ والمذهل، قم بتخزين 3 أفخاذ دجاج والمكونات التالية:

• 2 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا؛
• 3 ملاعق كبيرة. شراب الكرز
• 1 ملعقة كبيرة. الخل البلسمي؛
• 2-3 ملاعق كبيرة. زيت نباتي؛
• ¼ ملعقة صغيرة. كزبرة مطحونة؛
• 200 غرام من الكرز الطازج
• حاسب شخصي 1. بصل؛
• 2-3 فصوص من الثوم؛
• ملح + فلفل + بهارات (اختياري).

نغسل التوت جيدًا ونضعه في وعاء عميق. ثم اضغط على الكرز جيدًا بيديك. نضع أيضًا البصل المفروم هنا. وخلط كل شيء جيدًا.

ثم أضيفي الملح مع البهارات والفلفل الأسود والخل والكزبرة وصلصة الصويا إلى الوعاء. ضع الثوم المهروس في عصارة الثوم هنا واسكب الشراب. امزج الكتلة بأكملها جيدًا. يجب أن يكون التتبيلة حلوة وحامضة وحارة قليلاً.

اترك الفخذين في التتبيلة لبضع ساعات. ثم نرسل الدجاج إلى قالب مدهون بالزيت النباتي. يمكنك وضع الكرز على القمة. صفي التتبيلة واسكبيها فوق الفخذين.

يُطهى الدجاج على حرارة 220 درجة لمدة ساعة تقريبًا. نسكب فوقها التتبيلة بشكل دوري ونقلب القطع. اتضح لذيذ بشكل لا يوصف. وأي نوع من القشرة - أوه لا أستطيع، فمي يسيل :)

حيل إضافية

للتتبيل، استخدم أطباق البورسلين أو المينا أو الزجاج. لن تتأكسد هذه الحاويات تحت تأثير الأحماض التي يتكون منها التتبيلة.

الوقت الذي يبقى فيه الدجاج في الخليط العطري يؤثر على طعم الطبق. نفس التتبيلة يمكن أن تعطي اللحوم نكهات ورائحة مختلفة. السر كله هو وقت الانتظار.

يمكن طهي الدجاج المتبل على الشواية أو على الشواية. وسوف تتحول الأصلي للغاية.

بالمناسبة أيها الأصدقاء، ما هو التتبيلة التي تستخدمونها عند تحضير الفخذين؟ شارك أسرارك. و- الكثير من المفاجآت في انتظاركم. وهذا كل شيء لهذا اليوم: إلى اللقاء.

ومن المؤسف أن الناس يرفضون عمدا الفرص التي توفرها المقلاة العادية. على سبيل المثال، أريد اليوم أن أعرض لك عدة وصفات لأفخاذ الدجاج المقلية، من البسيطة والسريعة إلى الجميلة واللذيذة، والتي لن تخجل من تحضيرها لمائدة الأعياد.

حسنًا، بالنسبة لأولئك الذين يتجنبون الأطعمة المقلية، أقترح عليك قراءة المقال الخاص بالفخذين.

كيفية قلي أفخاذ الدجاج بجلد مقرمش

لنبدأ بوصفة دجاج بسيطة جدًا ولكنها لذيذة جدًا بقشرة ذهبية مقرمشة. على الرغم من بساطته، إلا أن اللحم مذهل، فالقشرة الناتجة لا تطلق عصير اللحم وتبقى طرية وطرية من الداخل.

لا نحتاج حتى إلى قائمة المكونات. كل ما تحتاجه هو الفخذين أنفسهم والنشا والملح والفلفل

تحضير:

1. نغسل الفخذين ونقطع جميع الأجزاء غير الضرورية والقبيحة ونجففها جيدًا بمنشفة ورقية.

يعد التجفيف خطوة مهمة حتى لا يصبح النشا رطبًا ويتحول إلى كتل.

2. ضعي اللحم في طبق، مع الملح والفلفل على الجانبين.

3. ثم رشيها بالنشا مع التأكد من أنها تغطي الفخذين بطبقة رقيقة على كامل السطح.

وهذه أيضًا نقطة مهمة. كلما كانت القطع أفضل في الخبز، كلما كانت أكثر موثوقية تحتفظ بالعصير في الداخل، مما يعطي ميزة إضافية في غياب الرش أثناء القلي.

4. الآن سخني الزيت النباتي في مقلاة واسكبيه بسمك 1 سم وضعي اللحم فيه حتى لا تلمس القطع بعضها البعض. تقلى على نار متوسطة لمدة 6 دقائق على كل جانب وتوضع على طبق. ثم نضع دفعة جديدة.

5. والآن نقطة صغيرة ولكنها مهمة جدًا. بعد قلي الدفعة الثانية، أعيدي الدفعة الأولى إلى المقلاة واقلي الفخذين حتى تتشكل قشرة ذهبية صلبة. سيتطلب ذلك 5 دقائق أخرى من القلي على كل جانب.

يمكنك التحقق من جاهزية القشرة عن طريق النقر عليها بالشوكة.

بالعافية!

كيفية طهي الدواجن بشكل لذيذ في ماء مالح بسيط في مقلاة

وصفة أخرى بسيطة ولكنها طويلة جدًا بسبب النقع. لكنه يستحق ذلك.

مكونات:

• الوركين - 5-6 قطع
• الماء - 1 لتر
• ملح - 2 ملعقة كبيرة.
• سكر - ملعقة كبيرة.
• حبوب الفلفل الكبريتية - 8-12 قطعة.
• روزماري - 1 ملعقة صغيرة.
• الثوم المطحون - حسب الرغبة

تحضير:

1. نسكب الماء في قدر ونتركه حتى يغلي. بعد ذلك يضاف الملح والسكر والبهارات (ما عدا الثوم). حرك وانتظر حتى يغلي الماء مرة أخرى وارفع المقلاة عن النار. ننتظر حتى يبرد لدرجة حرارة الغرفة ونسكبه فوق اللحم حتى يغطيه الماء بالكامل.

نغطي الوعاء باللحم بغشاء ملتصق ونضعه في الثلاجة لينقع لمدة ساعة.

2. بعد مرور ساعة، انقلي الفخذين إلى مصفاة لتصريف المحلول الملحي، ثم جففيهما بمنشفة ورقية ورشي الثوم المطحون على الجانبين.

3. حسنا، كل ما تبقى هو وضع الدجاج في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي ويقلى على كلا الجانبين على نار متوسطة حتى ينضج. حوالي 10 دقائق على كل جانب، مع التقليب من حين لآخر.

بالعافية!

الوصفة اللذيذة في صلصة الترياكي

لا أعرف عنك أيها القراء الأعزاء، لكني أحب حقًا الأطباق المطبوخة في صلصة الترياكي. وفي رأيي أن هذه الصلصة تتناسب بشكل أفضل مع الدجاج.

مكونات:

• أفخاذ الدجاج – 5 قطع.
• العسل - 1 ملعقة كبيرة
• جذر الزنجبيل الجاف - 5-6 حلقات رقيقة
• الثوم - 2 فصوص
• سكر - 1/3 كوب (زجاج - 200 مل)
• صلصة الصويا - 0.5 كوب
• خل النبيذ الأبيض - 1 ملعقة كبيرة.
• 1 شريحة جريب فروت أو ليمون
• النشا - 2 ملعقة كبيرة.

تحضير:

1. تحضير الصلصة. يُمزج العسل والزنجبيل والثوم المفروم والسكر وصلصة الصويا واللقيمات والجريب فروت (بشكل عام كل شيء ما عدا النشا واللحوم) في قدر واحد صغير.

ضع المقلاة على نار متوسطة، واثارة، واتركها حتى تغلي. ثم خففي النار إلى درجة منخفضة واتركي الصلصة على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.

2. الآن أنت بحاجة إلى تحضير مكثف للصلصة. لهذا تحتاج 2 ملعقة كبيرة. يقلب النشا في 50 مل من الماء.

3. ارفعي القدر عن النار، صفي الصلصة من خلال منخل، وأضيفي إليها النشا واخلطيها جيدًا. ضعي الصلصة على نار خفيفة مرة أخرى لمدة 3-5 دقائق حتى تتكاثف بدرجة كافية.

4. قم بإزالة الترياكي الجاهز من الحرارة، وبينما يبرد، قم بتحضير الفخذين: اغسله وجففه وقطع كل الفائض. ثم نضعهم في وعاء ونسكب الصلصة ونخلطهم. ثم قم بتغطية الوعاء بفيلم التشبث واترك اللحم لينقع لمدة ساعتين.

لا تستخدمي كل الصلصة للتتبيلة، اتركي ملعقتين لتقديمها بشكل منفصل.

5. حسنًا ، كل ما تبقى الآن هو قلي اللحم في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي لمدة 5-7 دقائق على كل جانب على نار متوسطة.

تحتوي الصلصة على الكثير من السكر الذي يتحول إلى اللون الأسود عند قليه. لتقليل التأثير، قم بتقليب اللحم بشكل متكرر أثناء القلي.

مستعد. بالعافية!

فيديو عن كيفية طهي الدجاج غير العادي (في صلصة البيرة)

وربما تكون هذه هي الوصفة الأكثر غرابة التي صادفتها على الإطلاق. أنا متأكد من أن رائحة القفزات الخفيفة في اللحم لن تترك أي شخص غير مبال.

أفخاذ مقلية مع القشدة الحامضة والبصل والثوم

يمكن تسمية هذه الوصفة بأنها كلاسيكية بفضل مجموعة مكوناتها البسيطة ومذاقها الرائع باستمرار. خصوصية الوصفة هي أن الفخذين لا يتم تحضيرهما بالكامل بل يتم تقطيعهما إلى قطع صغيرة. لذلك فإن الخيار المثالي هو استخدام اللحوم الخالية من العظم. ليس من الصعب العثور على هذا في معظم محلات السوبر ماركت اليوم.

مكونات:

• أفخاذ دجاج خالية من العظم – 4 قطع.
• 1 بصلة متوسطة
• الثوم - 6-8 فصوص
• القشدة الحامضة – 250 مل
• ملح للتذوق
• خضرة

تحضير:

1. نغسل الفخذين ونقطع الزائد ونقطعهما إلى قطع صغيرة (3-4 سم). ثم نضعها في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي ونقليها لمدة 10 دقائق على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

2. نقطع البصل إلى نصف حلقات والثوم إلى شرائح رفيعة. نرسله إلى اللحوم. نضيف نصف الثوم المحضر فقط. يقلى لمدة 5 دقائق حتى ينضج البصل.

3. الآن أضف الملح وأضف الكريمة الحامضة وحرك. يُطهى لمدة 10 دقائق أخرى مع التحريك من حين لآخر حتى يتبخر معظم السائل.

4. بعد 10 دقائق، أضيفي الثوم المتبقي، وانتظري 5 دقائق أخرى حتى تخرج رائحته، ثم ارفعيه عن النار ورشيه بالأعشاب المفرومة ناعماً.

مستعد. بالعافية!

وصفة الحساء مع المرق

مكونات:

• افخاذ دجاج
• بصل - 1 قطعة متوسطة
• الجزر - 1 متوسطة
• الملح والفلفل - حسب الرغبة

تحضير:

1. اغسلي الفخذين وجففيهما بمنشفة ورقية، وقطعي البصل إلى مكعبات صغيرة، وابشري الجزر على مبشرة خشنة أو متوسطة الحجم.

2. يقلى الجزر والبصل بالزيت النباتي حتى يصبح طرياً لمدة 8-10 دقائق.

3. أثناء تحضير القلي، يُملح اللحم والفلفل ويُلف في الدقيق.

4. اقلي الدجاج على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في الزيت النباتي على نار متوسطة.

5. ثم أضيفي اللحم المشوي، وأضيفي كوبًا واحدًا من الماء (يفضل أن يكون مسلوقًا فقط)، ثم غطي المقلاة بغطاء، وخففي الحرارة واتركيها على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.

مستعد. بالعافية!

تحضير غير عادي للفخذين مع البطاطس

كيف تقوم عادة بطهي الدجاج والبطاطس؟ هل تملأه بالماء وتغطيه بغطاء؟ لكن أطفالي يحبون طريقة الطهي هذه بالضبط. وتتمثل ميزتها غير العادية في أن البطاطس لا تُطهى على الفور، بل تُقلى أولاً وتتحول إلى اللون الذهبي من الخارج وتُخبز من الداخل.

تشبه إلى حد كبير "البطاطا الريفية" اللذيذة التي تقدمها مطاعم الوجبات السريعة.

مكونات:

• أفخاذ الدجاج – 6 قطع.
• البطاطس - 4 قطع.
• ملح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• الكاري - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• الكركم والفلفل الأحمر الحار والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة

تحضير:

1. اغسلي اللحم، وجففيه، ثم ضعيه في وعاء عميق. أضيفي الملح والبهارات وافركي اللحم جيداً بهم. ثم نتركها منقوعة في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة.

2. قشري البطاطس، قطعيها إلى شرائح وافركيها أيضًا بالبهارات.

3. ضعي البطاطس واللحم المتبل في مقلاة ساخنة مع كمية قليلة من الزيت النباتي.

4. تقلى على نار متوسطة حتى تظهر قشرة ذهبية على الدجاج. بعد ذلك، اقلبه واقليه على الجانب الآخر.

عليك أيضًا أن تتذكر تقليب البطاطس.

5. حسنًا، قم بتغطية المقلاة بغطاء، وخفض الحرارة إلى الحد الأدنى واتركها على نار هادئة تحت الغطاء لمدة 15 دقيقة أخرى.

مستعد. بالعافية!

كيفية شواء الدجاج بشكل صحيح

حسنًا، الوصفة الأخيرة لهذا اليوم مثيرة للاهتمام لأنه باتباعها يمكنك طهي اللحوم على الشواية وفي مقلاة الشواء. الميزة الكبيرة لهذه الطريقة هي عدم وجود زيت القلي، وهو أمر مهم للأشخاص الذين يراقبون شخصياتهم.

أحصيت 8 وصفات. أنا متأكد من أنك رأيت الشخص الذي كنت تبحث عنه وسوف تقوم بالتأكيد بطهيه في المستقبل القريب.

هذا كل شيء لهذا اليوم، شكرًا لك على اهتمامك.

يتمتع لحم الدجاج بشعبية مستمرة (وربما متزايدة)، لأنه سريع التحضير ودائمًا ما يكون لذيذًا. بالإضافة إلى ذلك، يعد هذا خيارا غير مكلف لجميع أفراد الأسرة، والذي، من بين أمور أخرى، صحي أيضا - لحم الدجاج سهل الهضم وغني بالبروتين.

لتجنب متاعب إعداد ذبيحة دجاج كاملة، يستخدم الكثير من الناس الفخذين، والتي يمكن استخدامها في الوجبات اليومية وفي العطلات. هناك العديد من الطرق لطهيها، ولكن من أكثر الطرق ملاءمة ونجاحًا هي الخبز في الفرن.

في الواقع، يمكن لأي شخص طهي أفخاذ الدجاج في الفرن، ولا يتطلب ذلك أي مهارات في الطهي. تحتاج فقط إلى تتبيلها قليلاً.

مكونات:

مدة الطهي: ساعة و 40 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية: حوالي 250 سعرة حرارية/100 جرام.

يجب وضع أفخاذ الدجاج المذابة أو المبردة في وعاء عميق، حيث يتم خلط جميع مكونات التتبيلة - المايونيز وعصير الليمون والثوم والملح والفلفل. غلفي قطع الدجاج جيداً من جميع الجوانب بهذه الصلصة واتركيها لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة، أو إذا كان المطبخ حاراً جداً ضعيها في الثلاجة.

ثم كل ما تبقى هو وضع اللحم على صينية الخبز (ليست هناك حاجة لتشحيمه لأن الفخذين لهما دهون خاصة بهما بالإضافة إلى استخدام المايونيز في التتبيلة) ووضعه في الفرن على حرارة حوالي 250 درجة لمدة 40 دقائق أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

أفخاذ الدجاج في الفرن مع البطاطس

يتناسب أي طبق جانبي تقريبًا مع أفخاذ الدجاج، ولكن غالبًا ما يتم طهيها مع البطاطس - وهذا أحد الخيارات المفضلة لدى الجميع. يمكنك بالطبع تغطية كل شيء بالمايونيز وخبزه، أو يمكنك طهيه وفقًا لوصفة أكثر إثارة للاهتمام وصحية.

مكونات:

• 6 أفخاذ دجاج
• 10 بطاطس متوسطة
• قليل من الفلفل الحلو المطحون.
• قليل من الأعشاب العطرية المجففة.
• الملح والفلفل حسب الذوق.

مدة الطهي: ساعة و 15 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية: حوالي 200 سعرة حرارية/100 جرام.

يجب تقطيع البطاطس إلى 4 أجزاء ووضعها على صينية خبز مدهونة بالزيت النباتي. تُجفف الأفخاذ بمنديل وتفرك بالملح والفلفل والبهارات، ثم توضع فوق البطاطس. ضعي صينية الخبز في الفرن لمدة ساعة عند درجة حرارة 200 درجة. يمكن تزيين الطبق النهائي بالأعشاب ويقدم مع سلطة الخضار.

فخذ دجاج مسحب مع الخضار في الفرن

يمكنك الحصول على فيليه الدجاج اللذيذ، والذي لن يجف كما هو الحال مع الثدي، عن طريق إزالة العظام من أفخاذ الدجاج، وهو أمر ليس بالصعب على الإطلاق. ومن ثم يمكنك خبزها مع الخضار - وستكون النتيجة طبقًا كثير العصير مطهيًا في العصير الخاص به.

مكونات:

• 1 كيلوغرام من أفخاذ الدجاج (بدون عظم)؛
• 0.5 كجم من الفلفل الحلو
• 0.5 كجم من الطماطم
• 0.3 كجم جزر
• 0.3 كجم من البصل
• 6 فصوص من الثوم
• الملح والفلفل حسب الذوق.

وقت الطهي: 1.5 ساعة.

محتوى السعرات الحرارية: حوالي 180 سعرة حرارية/100 جرام.

تجفيف الفخذين بالمناديل الورقية أو المناشف الورقية وفركهما بالملح والفلفل، ثم تركهما في الثلاجة لمدة 20 دقيقة. في هذا الوقت، قطعي الطماطم إلى شرائح، والفلفل الحلو إلى شرائح، والجزر إلى قطع متوسطة، والبصل إلى نصف حلقات، والثوم إلى شرائح رفيعة.

ستحتاج تحت كل فخذ دجاج إلى قطعة من ورق الألمنيوم - ضع اللحم عليها أولاً، ثم البصل والثوم وبقية الخضار (يمكنك إضافة القليل من الملح إلى الخضار في الأعلى)، ولف كل شيء في مظروف .

ضعي الفخذين مع الخضار على صينية خبز واخبزيها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة ساعة. يقدم ساخنًا مع الأعشاب.

وصفة النظام الغذائي

أولئك الذين يراقبون شخصياتهم ويحاولون عدم تناول أي شيء دهني يجب ألا يتخلوا عن أفخاذ الدجاج - فقط قم بطهيها بدون جلد.

مكونات:

• 2 فخذين دجاج
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الزيت النباتي.
• 2 فصوص من الثوم؛
• 1 ملعقة صغيرة من الأعشاب البروفنسالية؛
• ملح للتذوق.

مدة الطهي: ساعة و 10 دقائق.

محتوى السعرات الحرارية: حوالي 130 سعرة حرارية/100 جرام.

بفضل الصلصة المصنوعة من الأعشاب البروفنسالية، تصبح أفخاذ الدجاج طرية ولذيذة للغاية، وليست بأي حال من الأحوال أقل ذوقًا من الوصفات التقليدية. لتحضيرها، عليك أولاً إزالة الجلد من الفخذين باستخدام سكين، ثم عمل عدة قطع في اللحم.

بعد ذلك يأتي تحضير الصلصة - تُمزج الأعشاب البروفنسالية مع زيت الزيتون والثوم المفروم والملح. دهن أفخاذ الدجاج بالصلصة الناتجة، مع التأكد من دخولها إلى القطع، واتركها لتنقع لمدة نصف ساعة في درجة حرارة الغرفة.

كل ما تبقى هو خبزها في الفرن لمدة نصف ساعة أخرى عند 180 درجة. الفخذين الجاهزين يسيران بشكل جيد مع الخضر.

وصفة لخبز الفخذين بالجبن

وبما أن الجميع يحب خبز شيء ما بالجبن، يمكنك استخدامه في حالة أفخاذ الدجاج. لقد اتضح أنها عطرة للغاية وذات قشرة شهية.

مكونات:

• 2 فخذين دجاج
• 100 غرام. جبنة قاسية؛
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من المايونيز.
• 2 فصوص من الثوم؛
• 0.5 حفنة من الشبت.
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الزيت النباتي.

مدة الطهي: حوالي 1 ساعة.

محتوى السعرات الحرارية: حوالي 260 سعرة حرارية/100 جرام.

تحتاج أولاً إلى تحضير الصلصة - ضعي المايونيز في وعاء وأضيفي إليه الشبت المفروم والثوم المفروم. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة المزيد من الفلفل قليلا. يجب تقطيع الجبن إلى شريحتين متماثلتين ومناسبتين لحجم الفخذين، ومن ثم محاولة وضعهما تحت جلد الدجاج.

كل ما تبقى هو دهن صينية الخبز أو طبق الخبز بالزيت النباتي، ووضع الفخذين بالجبن هناك وسكبهما بالصلصة التي تم إعدادها بالفعل. تحتاج إلى خبزها لمدة 40 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.

الميزة الرئيسية في طهي أفخاذ الدجاج هي أنها ستصبح لذيذة مهما كانت الظروف، حتى بالنسبة لمعظم الطهاة المبتدئين. من الصعب جدًا إفساد هذا الطبق، بغض النظر عن الوصفة التي تختارها، ولكن يمكنك جعله أفضل باستخدام أسرار الطبخ التي أثبتت جدواها عبر الزمن:

وبالتالي، من السهل أن نستنتج أن أفخاذ الدجاج هي حقا منتج عالمي مناسب لكل من الطاولات الاحتفالية واليومية، وكذلك لأغذية الأطفال. بالإضافة إلى ذلك، فهي تناسب أي ميزانية وتحقق دائمًا نجاحًا كبيرًا.

وصفة أخرى لطهي أفخاذ الدجاج في الفرن موجودة في الفيديو التالي.

أضف الوصفة إلى المفضلة!

كنت أرغب في طهي أجنحة الدجاج بصلصة الفلفل الحلو، لكن لسوء الحظ لم يكن هناك أي منها في المتجر. لم يتبق سوى أفخاذ الدجاج، لذلك قررت أن أتبلها وأطبخها. وبدون الخوض في التفاصيل، وضعت الحزمة في السلة، وعندما عدت إلى المنزل اكتشفت أنهم محفورون! لم يكن هذا على وجه الخصوص جزءًا من خططي، لأن قطع الدجاج عديمة الشكل هذه كانت تطلب فقط حشوها بشيء ما. كان علي أن أعرف ذلك بسرعة وهذا ما توصلت إليه.

سوف تحتاج:

• أفخاذ دجاج خالية من العظم 1 كجم
• صلصة الفلفل الحار الحلو 2-3 ملاعق كبيرة.
• زيت نباتي 3 ملاعق كبيرة.
• ثوم 3 فصوص
• فلفل حلو 1 قطعة.

لقد قمت بتتبيل أفخاذ الدجاج في صلصة الفلفل الحلو. والتي يمكن شراؤها الآن في العديد من محلات السوبر ماركت. في رأيي، هذا هو ماء مالح جاهز ومتوازن للدجاج. إذا كان موجودا، ليست هناك حاجة لاختراع أي شيء. على الرغم من أنه لا يزال يتعين علي أن أخترع، لأنه عندما رأيت قطع الدجاج عديمة الشكل، أدركت على الفور أنه يجب حشوها بشيء ما. وبما أنني لم أكن مستعداً لذلك، فقد حشوتها بما كان في الثلاجة. في الثلاجة كان هناك فلفل أحمر، قطعته بالطول، وشرائح من الموزاريلا.

وصفة الصورة خطوة بخطوة:

اغسل الفخذين وجففها بمنشفة ورقية وضعها في وعاء وأضف الملح واسكب التتبيلة المحضرة والزيت النباتي واعصر الثوم من خلال مكبس. امزج كل شيء جيدًا.

يغطى بفيلم التشبث ويوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. أثناء نقع الفخذين، قشري الفلفل الحلو والجبن وقطعيهما.

ضع فخذيك على اللوح. قمة مع الجبن والفلفل.

لفي الحشوة على الفخذين، ثم ثبتيها باستخدام عود الأسنان. ضع في طبق الخبز. أضع غصنًا من إكليل الجبل المجفف و3 حبات من البهارات في الأعلى. تُخبز الأفخاذ في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة

بعد 15 دقيقة من بدء الخبز، أخرجي المقلاة ودهن الفخذين بالسائل والدهون المتحررة حتى يصبح لونها بنيًا. كرر هذا الإجراء 2-3 مرات أخرى حتى نهاية الخبز.

بعد 25-30 دقيقة، تصبح الأفخاذ المحشوة جاهزة.

العيب الوحيد الذي يجعلني لا أحب هذا الجزء من الدجاج هو كمية الدهون الكبيرة. إذا كنت لا تحب الدهون أيضًا، فقم بإزالتها بملعقة وتخلص منها. نسكب باقي السائل فوق الطبق عند التقديم. ولا تنسى إخراج المسواك. الذي ضم الفخذين معًا!

تحولت الفخذين لطيفة جدا والعصير. نعم، ليس كل شيء في الحياة يحدث بالطريقة التي نخطط لها، لكن هذا لا يعني أنها سيئة!

أفخاذ الدجاج المحشوة. وصفة مختصرة.

• أفخاذ دجاج خالية من العظم 1 كجم
• صلصة الفلفل الحار الحلو 2-3 ملاعق كبيرة.
• زيت نباتي 3 ملاعق كبيرة.
• ثوم 3 فصوص
• فلفل حلو 1 قطعة.

تتبل أفخاذ الدجاج في صلصة الفلفل الحلو، ويضاف إليها الملح، والثوم، والزيت النباتي. ضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. لف شرائح الجبن وشرائح الفلفل الحلو في الفخذين، وثبتها بعود أسنان، ثم ضعها في قالب واخبزها في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة.