طريقة تحضير شاي الزنجبيل . ما هي كمية الزنجبيل التي يجب إضافتها إلى الشاي، لماذا تشرب شاي الزنجبيل

منذ العصور القديمة، اعتمد الناس على الخصائص المعجزة للزنجبيل، وهو نبات موطنه جنوب آسيا. يعتقد الكثير من الناس أن الزنجبيل هو الدواء الشافي لجميع أنواع الأمراض، وإلى حد ما فهو في الواقع يرقى إلى مستوى لقبه. بالإضافة إلى ذلك، يستخدم الزنجبيل على نطاق واسع في الطبخ - أطباق اللحوم والدواجن والمخبوزات والحلويات والمشروبات وغيرها، وأصبح شرب الشاي مع الزنجبيل اتجاها جديدا للأزياء. هل هو مفيد كما هو شائع، هل هناك موانع لاستخدام الزنجبيل وكيفية صنع الشاي منه؟

ما هي الخصائص المفيدة التي يمتلكها الزنجبيل؟
الاسم الشائع "جذر الزنجبيل" ليس صحيحًا تمامًا: للأغراض الطبية والطهي، لا يتم استخدام الجذر، ولكن الجذمور، وهو عبارة عن برعم متحور تحت الأرض. يحتوي الزنجبيل على كمية قياسية من المواد المفيدة: البوتاسيوم والمغنيسيوم والنحاس والمنغنيز وفيتامين ب6. لا عجب أنه يعتبر دواء عالمي. ويعتقد أن الزنجبيل:

• يحسن الهضم.
  
• يقلل من كمية الكوليسترول في الجسم.
  
• تطبيع ضغط الدم.
  
• يزيد من المناعة.
  
• يساعد على التخلص من الغثيان (بما في ذلك أثناء التسمم)؛
  
• يخفف آلام المفاصل والشرايين.
  
• له تأثير معرق.
  
• يزيل السوائل الزائدة من الجسم ويخفف التورم.
  
• يحسن حالة الأسنان إذا تم مضغه طازجاً.
  

يمكنك استخدام الزنجبيل مطحونًا (توابل رمادية صفراء)، أو مخللًا (لون وردي وطعم حار حار)، أو كمغلي أو شاي. لتخفيف آلام المفاصل، يمكنك أخذ حمامات الزنجبيل، أو وضع كمادة من لب الجذمور على البقع المؤلمة.

كيف تشرب الشاي مع الزنجبيل لإنقاص الوزن؟
اكتسب الزنجبيل كوسيلة لإنقاص الوزن شعبيته بسبب خاصيتين: إزالة السوائل الزائدة من الجسم وتطبيع عملية التمثيل الغذائي بسبب محتوى الزنجبيل. بالإضافة إلى ذلك، يعتبر الزنجبيل أحد مضادات الأكسدة الممتازة التي تسمح لك بإزالة السموم من الجسم وتحسين حالة الجلد، وإذا شربت شاي الزنجبيل قبل الوجبات، فسوف يخفف من الشعور بالجوع ويسمح لك بالشبع مع كميات أقل من الطعام. .

1. من أبسط الوصفات لشاي الزنجبيل هي تقشير 40 جرامًا من الزنجبيل وتقطيعه جيدًا، وسكبه مع لتر من الماء الساخن وغليه لمدة خمس دقائق على نار خفيفة. يمكنك شرب هذا المشروب بعد أن يبرد إلى درجة حرارة الغرفة، وليس أكثر من مرتين في اليوم.
   
2. شاي الزنجبيل والليمون - اسكبي ملعقتين كبيرتين من الزنجبيل المبشور جيدًا في لتر من الماء المغلي، وأضيفي نصف كوب من عصير الليمون الطازج، وإذا رغبت في ذلك، بضع أوراق نعناع. يجب غرس المرق لمدة ساعة ونصف، ويجب تناوله في نصف كوب في الصباح على معدة فارغة.
   
3. شاي الزنجبيل والثوم - ابشر 30 جرامًا من الزنجبيل الطازج وأضف 2 فص من الثوم المهروس واسكب لترًا من الماء المغلي واتركه لمدة ساعتين تقريبًا. يجب تصفية المشروب النهائي! تحتاج إلى شرب المرق طوال اليوم، نصف كوب قبل الوجبات.
   

بالإضافة إلى المغلي، يمكن استخدام الزنجبيل لفقدان الوزن في السلطات واللفائف وكتوابل - يمنح الزنجبيل الأطباق طعمًا غنيًا، مما يسمح لك بالشبع بكمية أقل من الطعام.

كيف تشرب شاي الزنجبيل لنزلات البرد؟
الطريقة الثانية الشائعة لاستخدام الزنجبيل هي علاج البرد. يخفف الزنجبيل الأعراض في نفس الوقت، والأهم من ذلك، أنه يتخلص من الفيروس نفسه. بالإضافة إلى أنه يزيد المناعة، مما يساعد الجسم على مقاومة المرض نفسه. كما أن للزنجبيل تأثير مفيد على الأغشية المخاطية ويساعد على تخفيف السعال وتخفيف تهيج الحلق.

1. شاي الزنجبيل مع العسل والليمون - صب ملعقة ونصف من الزنجبيل المبشور الطازج في 500 مل من الماء المغلي واتركه على نار خفيفة. أضيفي ثلاثة فصوص، وربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب، ورشة من الهيل، ودائرة ليمون واحدة، مقطعة إلى مربعات. يُطهى على نار خفيفة لمدة 7-10 دقائق، ثم يُضاف ملعقة من العسل ويطهى لمدة 5 دقائق أخرى. بعد أن تطفئ النار، اترك الشاي ينقع لمدة 10-15 دقيقة. يمكنك شرب هذا الشاي عدة مرات في اليوم، لكن كن حذرًا: لا يمكنك شرب شاي الزنجبيل في درجات حرارة أعلى من 39 درجة!
   
2. شاي الزنجبيل البرتقالي – اخلطي ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور، 70 جم. أوراق النعناع وقليل من حب الهيل. نسكب الماء المغلي فوق الخليط لمدة نصف ساعة، ثم نصفيه ونضيف إليه كوباً من عصير الليمون والبرتقال الطازج. ولإضفاء الحلاوة، يمكنك إضافة ملعقتين من العسل. يمكنك شرب هذا الشاي عندما يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
   
3. شاي التفاح والزنجبيل – ابشر 30 جرامًا من الزنجبيل الطازج وثلاث تفاحات جيدًا، واسكب كوبًا من الماء الساخن، واتركه حتى يغلي ويترك على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق. بعد ذلك، قومي بتصفية المشروب وشربه ساخنًا.
   

وبطبيعة الحال، هناك العديد من الوصفات، وعددها يتزايد باستمرار. تظهر مجموعات جديدة ناجحة، ويتم إثبات فعالية بعض المغلي، ويتوسع نطاق التطبيقات ويتوسع. ومع ذلك، لا تنس أن الزنجبيل، مثل أي دواء قوي، لديه بعض موانع.

ما هي موانع تناول الزنجبيل؟

• التهاب المعدة وقرحة المعدة وتليف الكبد - ينشط الزنجبيل الجهاز الهضمي، وفي حالة الالتهاب يمكن أن يساهم في تطور المضاعفات؛
  
• لا ينصح باستخدام الزنجبيل في حالة أمراض القلب والأوعية الدموية، سواء كانت حالة ما قبل السكتة الدماغية أو ارتفاع ضغط الدم أو نوبة قلبية سابقة؛
  
• لا ينبغي بأي حال من الأحوال استخدام الزنجبيل في المراحل المتأخرة من الحمل، لأن الزيادة في ضغط الدم ممكنة؛
  
• ردود الفعل التحسسية وتهيج الجلد هي أيضًا موانع للاستخدام.
  

إذا كنت منتبها لصحتك ولا تسمح للزنجبيل بالتأثير على المشاكل المذكورة، فسوف يساعد الجسم فقط. يمكن أن يصبح شرب الشاي مع الزنجبيل عادة جيدة، وستكون آثاره العلاجية بمثابة إجراء وقائي جيد لمختلف الأمراض. لنزلات البرد والأنفلونزا، يعتبر الشاي بالليمون والزنجبيل من أضمن العلاجات. يجمع هذا المشروب بين ثلاثة أذواق - حار وحامض وحلو. بفضل خصائصه فهو يدفئ وينشط ويساعد على تخفيف السعال ويخفف من تهيج الحلق. عندما تتفاجأ بالضيق والقشعريرة وآلام الجسم، قم بإعداد هذا الشاي.

للبدء، قم بغلي ملعقة صغيرة من الشاي الأخضر أو ​​الأسود في نصف لتر من الماء. اتركها تتخمر لمدة خمس دقائق ثم صفيها. مرر قطعة صغيرة من الزنجبيل - حوالي 3-4 سم من خلال مكبس أو ابشرها وادمجها مع الشاي. أضف بضع حبات من الهيل، وغصن من القرنفل، والقليل من القرفة. ضعي الخليط على نار متوسطة واتركيه حتى يغلي. بعد ذلك، قلل الغاز إلى الحد الأدنى واطهي الطعام مع إغلاق الغطاء لمدة 20 دقيقة. ثم قم بعصر نصف ليمونة في الشاي، واغمس الجلد المتبقي في المشروب. بعد 5 دقائق، أخرجي الشاي من الموقد. اتركها تتشرب لمدة 20-30 دقيقة وتبرد قليلاً. اشرب مع العسل.

عندما لا يكون لديك الوقت أو الطاقة، يمكنك تحضير شاي الزنجبيل باستخدام وصفة أبسط. قم بخلط ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور مع ملعقة من الشاي الأسود أو الأخضر وشرائح من الليمون. صب كوبًا من الماء المغلي، وقم بتغطيته بغطاء واتركه لمدة 15 دقيقة. ثم يصفى ويضاف ملعقتين كبيرتين من العسل.

انقاص الوزن مع شاي الزنجبيل

- أيضا علاج ممتاز ل. تحتوي جذور هذا النبات على جينجيرول وشوجول، وهي مواد تعطي هذا الطعم الحار اللاذع. أنها تزيد من الدورة الدموية، مما يحسن عملية الهضم ويحفز عملية التمثيل الغذائي.

وصفة المشروب بسيطة - صب ملعقة صغيرة من الجذور المطحونة الطازجة في كوب من الماء المغلي، وأضف شريحة من الليمون وملعقة صغيرة من العسل. تحتاج إلى شرب حوالي 2 لتر من هذا المنتج يوميًا. بالمناسبة، كوب من هذا الشاي يخفف الشعور بالجوع.

خيار آخر لشاي فقدان الوزن هو تحضير الزنجبيل. يُقشر حوالي 4 سم من الجذر و2 فص متوسط ​​من الثوم ويُقطع إلى شرائح رفيعة. صب 2 لتر من الماء المغلي واتركه لمدة 20-30 دقيقة. ثم يصفى ويشرب في أجزاء صغيرة طوال اليوم.

لمن هو مفيد الزنجبيل ولمن هو مضر؟

تأثير الزنجبيل على جسم الإنسان قوي جداً. يؤثر بشكل خاص على الأمعاء والغشاء المخاطي في المعدة. لذلك يجب على الأشخاص المصابين بأمراض الاثني عشر والقرحة والتهاب المعدة عدم تناول الزنجبيل. لا ينصح أيضًا باستخدام الجذر لأمراض الكبد.

وصفات صنع هذا المشروب بسيطة، ولكن الخصائص المفيدة التي يتمتع بها هذا الجذر أكثر إثارة للاهتمام. ويعتقد أن الزنجبيل سوف يساعد كل من يعاني من نزلات البرد أو اضطرابات الجهاز الهضمي أو يحاولون إنقاص الوزن. في الطقس البارد، سيكون للمشروب تأثير دافئ، وفي الصباح سوف يمنحك القوة ويهيئك ليوم نشيط. اشتهرت منذ زمن طويل بصفاتها التي اكتشفها الناس في وطنها - الشرق.

الزنجبيل: طازج أم مسحوق؟

إذا قررت صنع الشاي بالزنجبيل، والوصفات الموضحة أدناه، فسوف يتبادر إلى ذهنك سؤال عادل: أيهما تختار؟ أوصي بشدة بشراء جذر طازج من المتاجر: فهو غير مكلف ويضمن الاحتفاظ بجميع خصائصه المفيدة. عندما لا تتمكن من شراء الزنجبيل بشكله الطبيعي، فإن المسحوق الذي يمكنك العثور عليه بسهولة في قسم التوابل سيفي بالغرض.

شاي الزنجبيل - وصفات

لذلك، هنا هو المنتج الأصلي. كيفية صنع الشاي من الزنجبيل؟ في حين أن تركيبة المسحوق واضحة إلى حد ما، إلا أنه يجب معالجة الجذر الطازج مسبقًا. أولا وقبل كل شيء، غسل الزنجبيل. بالنسبة لأولئك الذين يفضلون النكهات المشرقة والغنية، يوصى ببشر الجذر، وبالنسبة لأولئك الذين يحبون الظلال الأكثر نعومة، قم بتقطيعه إلى شرائح ليست رفيعة جدًا. من الصعب تحديد كمية الزنجبيل اللازمة لإعداد حصة واحدة من المشروب، لأن ذلك يعتمد كليًا على تفضيلاتك الخاصة. كخيار متوسط، سنأخذ ملعقة صغيرة من المسحوق أو 3 فصوص من الجذر لكل 200 مل.

شاي الزنجبيل مع السكر أو العسل

تقليديا، يتم تحضير مشروبات الزنجبيل باستخدام المحليات. الخيار الأسهل هو استخدام مسحوق السكر العادي. ومع ذلك، هذا ليس حكيمًا جدًا إذا كنت تشرب شاي الزنجبيل لإنقاص الوزن. السكر الأبيض ليس عالي السعرات الحرارية فحسب، بل ضار بالأسنان وأنظمة الجسم الأخرى. استخدمي السكر البني الذي له فوائد كثيرة مقارنة بالسكر العادي. ما هي أفضل طريقة لصنع شاي الزنجبيل؟ أضف ملعقة من العسل إلى كوب واحد من الشاي للحصول على مذاق رائع وفوائد صحية إضافية. تذكر أن العسل يفقد صفاته العلاجية عند درجات حرارة أعلى من 60 درجة.

ما هي المكونات المفيدة التي يمكن إضافتها إلى شاي الزنجبيل؟

يمكن أن تشمل الوصفات الليمون والليمون والبرتقال أو حتى النعناع. عند إضافة الحمضيات إلى المشروب، قم بإزالة القشر منها لتجنب ظهور المرارة. تجربة تكوين الشاي الخاص بك. مزيج ممتاز هو الزنجبيل والحليب. يعتبر الجذر الطازج المخمر في الحليب علاجًا طبيعيًا للوقاية من نزلات البرد وعلاجها. يمكن أيضًا إضافة شرائح الزنجبيل إلى الشاي المفضل لديك لمنحه طعمًا ورائحة خاصة. جرب كوكتيل الفواكه: قطع تفاحة وبرتقالة إلى مكعبات، وأضف الزنجبيل واسكب الماء المغلي لمدة 15 دقيقة. بإضافة العسل، سوف تحصل على مشروب ذو طعم غير مسبوق وخصائص مفيدة.

خصائص الزنجبيل معروفة منذ قرون. في الشرق (الهند، الصين)، تم استخدام الزنجبيل كعامل مضاد للالتهابات، مما يخفف أيضًا من أمراض الجهاز الهضمي.
الزنجبيل، نبات كبير ذو أزهار حمراء متواضعة، يخفي في جذموره مخزنًا كاملاً من المواد المفيدة، بفضله تم تقديره في العديد من دول العالم لعدة آلاف من السنين. ويأتي من الهند التي لا تزال تنتج نصف محصول العالم من هذه التوابل الرائعة، لكن الزنجبيل يزرع أيضاً بكميات كبيرة في قارات أخرى.

التركيب الكيميائي الغني لجذر الزنجبيل وطعمه الحار ورائحته اللطيفة يجعل النبات ذا قيمة كبيرة في الطب التقليدي والطبخ والتجميل. في العصور القديمة، تم استخدام جذر الزنجبيل للوقاية من الطاعون، وكان يضاف إلى الطعام لزيادة "قوة الذكور"، وكان يؤخذ على متن السفن لتخفيف دوار البحر.

تكوين الزنجبيل

يحتوي الزنجبيل على العديد من الأحماض العضوية المهمة، والمعادن، والفيتامينات، والنشا، والألياف، بالإضافة إلى نسبة كبيرة من الزيوت العطرية، التي تمنحه رائحة رائعة. العناصر الأساسية: الأسباراجين، الألومنيوم، الكالسيوم، حمض الكابريليك، الكروم، الكولين، الحديد، حمض اللينوليك، المنغنيز، المغنيسيوم، حمض الأوليك، حمض النيكوتينيك، الفوسفور، السيليكون، البوتاسيوم، الصوديوم، فيتامين سي.

شاي الزنجبيل - الميزات والخصائص

كتوابل، لا يتم إضافة الزنجبيل إلى الأطباق أو المخبوزات فحسب، بل يتم إضافته أيضًا إلى العديد من المشروبات أو استخدامه كقاعدة للشاي. يعمل شاي الزنجبيل على تحسين النشاط الإفرازي للمعدة والأمعاء، ويعزز الهضم الجيد للطعام، ويحفز عملية التمثيل الغذائي، ويرفع المزاج، ويحسن المناعة، وينشط بشكل جيد أيضًا.

هذا علاج فعال للغاية لعلاج نزلات البرد أو الوقاية من نزلات البرد خلال موسم البرد.

يتم تحضير شاي الزنجبيل من الجذور الطازجة أو المجففة، وكذلك مسحوق الزنجبيل. في شكله الأصلي، يكون للجذر لون غامق، وإذا تم بيعه باللون الأبيض، فقد تمت إزالة الطبقة الكثيفة العليا منه بالفعل. الجذر المنظف مسبقًا له طعم أقل لاذعًا ورائحة أقل وضوحًا، ويمكن إضافة المزيد منه إلى المشروب.

وصفات شاي الزنجبيل

• مشروب بسيط
• شاي الزنجبيل لنزلات البرد والتهاب الحلق
• شاي الزنجبيل بالليمون
• منعش بالنعناع
• شاي الزنجبيل للسعال
• مشروب الزنجبيل البارد للغثيان
• شاي الزنجبيل مع القرفة والقرنفل

الزنجبيل له رائحة محددة إلى حد ما. يحبه الكثير من الناس بسبب النكهة التي تضيفها إلى الأطعمة والمشروبات، لكن البعض يجد رائحتها مصطنعة. إذا كنت لا تحب طعم الشاي المحضر باستخدام إحدى الوصفات التالية، حاول تقليل كمية الزنجبيل وزيادة كمية المكون المفضل لديك.

في أغلب الأحيان، يتم دمج الزنجبيل مع الليمون والعسل، ولكن يمكنك تنويع طعم الشاي ومنحه الخصائص المرغوبة عن طريق إضافة الفواكه أو الأعشاب أو التوابل الأخرى.

أسهل مشروب الزنجبيل لتحضيره

للحصول على كوب من الشاي، تحتاج إلى دائرة من الجذر يبلغ سمكها حوالي 1 سم. يتم تقطيعه إلى مكعبات أو شرائح ويخمر بالماء المغلي. يمكن تحلية المشروب بالعسل أو السكر.

شاي الزنجبيل لتخفيف نزلات البرد

• ماء - 4 أكواب
• قطعة من جذر الزنجبيل الطازج - 5 سم
• شريحة من العسل والليمون

قشر جذر الزنجبيل وقطعه إلى شرائح رفيعة. غلي الماء في قدر، أضيفي الزنجبيل. غطيها بغطاء وخففي الحرارة واتركيها على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة. صفي الشاي. أضف العسل والليمون حسب الرغبة.
ملحوظة: ضع في اعتبارك أنه إذا كنت تحضر شاي الزنجبيل كعلاج منزلي خلال موسم البرد والأنفلونزا، فلا ينصح باستخدام المحليات.

شاي الليمون والزنجبيل لعدة حصص

• ليمون بدون قشر 1 قطعة.
• جذر الزنجبيل بنفس الحجم

ابشرهم معًا على مبشرة ناعمة أو اطحنهم في الخلاط. ضعي الخليط في وعاء زجاجي، ضعيه في الثلاجة، وقبل الاستخدام مباشرة، قومي بتحريك ملعقتين كبيرتين (أو حسب الرغبة) في كوب من الماء. وبهذا الشكل يمكن تخزين الزنجبيل مع الليمون لعدة أيام ويعتبر بديلاً جيداً للمشروبات المنعشة الأخرى.

شاي الزنجبيل والنعناع المنعش

• ماء 1 لتر
• زنجبيل مفروم 2 ملعقة كبيرة. ل.
• عصير الحمضيات 4 ملاعق كبيرة. ل.
• غصن من بلسم الليمون أو النعناع

ينشط الشاي جيدًا، ويمنحه النعناع مذاقًا ناعمًا وباردًا. ويمكن استخدامه لنزلات البرد، وخاصة لتخفيف احتقان الأنف. يمكن تنويع طعم المشروب بإضافة توابل أخرى.

شاي الزنجبيل للسعال

• 1 ملعقة صغيرة من ثمار اليانسون المطحونة في الهاون
• 1/3 ملعقة صغيرة من جذر الزنجبيل المفروم
• كوب من الماء المغلي

اتركها في الماء لمدة 10 دقائق ثم صفيها.

الزنجبيل للغثيان

المحصول: 4 أكواب
مكونات:

• 1 كوب زنجبيل مقشر ومقطع إلى شرائح رفيعة
• 3 أكواب من الماء
• 1 كوب سكر
• 2 كوب من الماء الفوار
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون

تحضير:
غلي الماء في قدر. أضيفي قطع الزنجبيل والسكر وغطيها بغطاء. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة خمس دقائق.

يرفع عن النار ويترك لمدة 20 دقيقة.

صفي الخليط واتركي السائل جانباً. بمجرد وصوله إلى درجة حرارة الغرفة، ضعه في الثلاجة. ليست هناك حاجة لرمي الكعكة، يمكنك صنع كعكة رائعة منها.

للاستخدام، قم بخلط ماء الزنجبيل الحلو مع كوبين من الصودا الباردة. أضف عصير الليمون. قم بتحريك وتقديم شاي الزنجبيل المثلج اللذيذ لعلاج الغثيان.

الاختلافات.السكر اختياري في هذه الوصفة. يمكنك غلي الزنجبيل في الماء، وبعد أن يبرد، يمكنك إضافة بديل له، مثل ستيفيا.

شاي الزنجبيل مع القرفة والقرنفل

• الماء المغلي أو الشاي الأخضر - 1 كوب
• الزنجبيل - 10 جم
• فصوص - 4-5 قطع
• القرفة - 1 عصا
• الجير - 1 جهاز كمبيوتر.

تحضير
صر الزنجبيل. نسكب الماء المغلي على جميع المكونات ونتركها لمدة 15 دقيقة، ثم نصفيها ونشربها.

شاي الزنجبيل لإنقاص الوزن

اليوم، هناك اعتقاد شائع جدًا بأن شاي الزنجبيل يحفز فقدان الوزن. في الواقع، العديد من المواد الفعالة الموجودة في جذر الزنجبيل لها تأثير إيجابي على الجسم، وشاي الزنجبيل يمكن أن يساعد في تطبيع عملية الهضم والتمثيل الغذائي، وفي بعض الناس يقلل الشهية. ومع ذلك، لا ينبغي بأي حال من الأحوال اعتباره وسيلة يمكنها حل مشكلة الوزن الزائد بشكل مستقل، ولكن فقط كعنصر مساعد بالاشتراك مع تنظيم التغذية السليمة والنشاط البدني النشط والتحسين العام للجسم.

كما يجب ألا ينسى محبو شاي الزنجبيل أن له تأثيرًا قويًا على عمل الجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية، لذا يجب على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في المعدة والأمعاء أو النزيف أو انخفاض أو ارتفاع ضغط الدم استخدامه بحذر. بخاصة، الشاي يمكن أن يسبب حرقة المعدةوالزنجبيل بشكل عام الدم "رقيق" مثل الأسبرين.

والمزيد عن الخصائص الطبية للزنجبيل

منذ آلاف السنين، استخدم المعالجون بالأعشاب جذر الزنجبيل لتخفيف الألم. لمشاكل المعدة. يتمتع الزنجبيل بتأثير قوي مضاد للالتهابات، كما أنه علاج شائع للالتهابات المرتبطة بالأمراض المزمنة مثل التهاب المفصل الروماتويدي. قد يكون التأثير بسبب انخفاض مستويات الهرمونات التي تسبب الالتهاب. على سبيل المثال، أشارت دراسة نشرت عام 2005 إلى أن الزنجبيل قد يقلل الألم بشكل أكثر فعالية من الأدوية المضادة للالتهابات غير الستيرويدية.

زنجبيل يخفف من الغثيان والقيء، هو يقلل من دوار الحركة("دوار البحر") ويخفف الغثيان بعد العلاج الكيميائي. (بحث 2009). مستخلص الزنجبيل قد يبطئ نمو الخلايا سرطان القولون والمستقيم والمبيضويحمي أيضًا من مرض الزهايمر. نتائج البحث مشجعة، لكن العلماء لم يؤكدوها بعد في دراسات بشرية أكبر.

الزنجبيل هو نوع من التوابل التي يحبها الكثير من الناس على هذا الكوكب بسبب مذاقه الفريد وخصائصه القيمة. تعتبر الدول الآسيوية مسقط رأس الزنجبيل. إنه نبات حار دائم الخضرة وله جذر غريب الشكل، معروف بصفاته الرائعة منذ العصور القديمة. أينما يتم استخدامه، فإن الشاي، وهو موضوع هذه المقالة، مفيد بشكل خاص.

ويزرع هذا النبات في جميع البلدان ذات المناخ الرطب والدافئ، مثل أستراليا، وأمريكا الوسطى، والهند، والصين، وأفريقيا. يمكن زراعتها بنجاح هنا، على سبيل المثال، في المنزل في أواني كبيرة، وإذا كنت تريد حقًا، ثم في الدفيئة الخاصة بك. يصل طول النبات إلى 1.5 متر وله ساق مستدير سميك.

من بين جميع أجزاء النبات، يتم استخدام الجذر في أغلب الأحيان، وعادة ما يكون طازجًا ومجففًا ومخللًا أيضًا. يتم طحن الجذر المجفف إلى مسحوق، وبعد ذلك فقط يستخدم كتوابل أو يتم تحويله إلى مغلي أو صبغة، وما إلى ذلك. نظرًا للمواد التي يتكون منها الزنجبيل، فإنه يتمتع بخصائص محفزة ودافئة ومعرقة ومبيدة للجراثيم، كما أنه يسرع عملية التمثيل الغذائي.

تبيع متاجرنا الزنجبيل "القديم" ذو القشرة السميكة التي تحتاج إلى تقشيرها. يمكن تناول الزنجبيل "الشبابي" دون تقشيره، ولكن من أين يمكنك الحصول عليه :)

تأثير جذر الزنجبيل على جسم الإنسان

1. الزيوت الأساسية والعناصر النزرة هي المكونات العلاجية الرئيسية للزنجبيل. وتحت تأثيرها يزداد إفراز عصير المعدة، وبالتالي تتحسن عملية الهضم ويزداد معدل التمثيل الغذائي (معدل التمثيل الغذائي). وبسبب هذه الخاصية يتم استخدام الشاي كوسيلة مساعدة لإنقاص الوزن.
2. يمكن استخدام جذر الزنجبيل كمقشع فعال لالتهاب الشعب الهوائية والربو القصبي وأمراض الجهاز التنفسي الأخرى المصحوبة بتكوين البلغم.
3. شاي الزنجبيل له تأثير محفز لجهاز المناعة وله خاصية خافضة للحرارة بشكل طفيف.
4. يقلل من تجلط الدم، لذلك ينصح بتناول الشاي للأشخاص الذين تكون أوعيتهم الدموية معرضة لخطر الإصابة بالتخثر، على سبيل المثال، مع زيادة نسبة الكوليسترول في الدم.
5. يمكن استخدام شاي الزنجبيل لعلاج العجز الجنسي وأمراض المنطقة التناسلية الأنثوية.
6. بحذر، بعد إذن الطبيب، يمكن للنساء الحوامل تناول شاي الزنجبيل من أجل تقليل أعراض التسمم.
7. الزنجبيل يزيل الروائح الكريهة من تجويف الفم ويقتل الجراثيم.
8. يقلل الجذر بشكل ملحوظ من بعض أنواع الألم. في بعض البلدان، يعتبر الزنجبيل عنصرًا إلزاميًا في الأدوية ضد آلام الروماتويد والتهاب المفاصل.
9. الزنجبيل هو طارد للريح ومضاد للتشنج ممتاز.
10. شاي الزنجبيل يزيل أعراض دوار البحر بنجاح.
11. يزعم بعض الخبراء أن هذا الجذر، كجزء من علاج معقد، يمكن استخدامه لمكافحة سرطان أعضاء البطن.
12. يتمتع الزنجبيل بخصائص مضادة للأكسدة، لذا يوصى بإضافته إلى الطعام ليس فقط لعلاج الأمراض والوقاية منها، ولكن أيضًا لإطالة أمد الشباب.

قبل تحضير الشاي، عند اختيار المواد الخام، من المستحسن الانتباه إلى جودة جذر الزنجبيل الطازج الذي تم شراؤه. يجب أن يكون المنتج عالي الجودة صلبًا وناعمًا ويجب ألا تكون هناك بقع داكنة أو آثار العفن على سطحه. عندما يكون طازجًا، يجب تخزينه في مكان بارد، وبعد قطع جزء من الجذر بالكامل، يُنصح باستخدام الباقي خلال الأسبوع التالي.

يمكن أيضًا تقشيرها وتغليفها في غلاف بلاستيكي وتخزينها في الثلاجة لفترة طويلة - فلن تفقد خصائصها المفيدة. وفي الوقت نفسه لا يجوز إعادة تجميده.

يجب تقطيع قشر الزنجبيل الطازج إلى طبقة رقيقة، لأنه يحتوي أيضًا على مكونات مفيدة. عند قطع الجذر لا ينصح باستخدام الأدوات الخشبية التي تمتص الرائحة بسهولة. من الأفضل طحن الزنجبيل باستخدام مبشرة.

ومن المعروف أن الزنجبيل المجفف أكثر حدة، ومن حيث محتوى العناصر الغذائية، فإن ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل الجاف تعادل ملعقة كبيرة من كتلة الزنجبيل الطازج.

عند تجفيفه وسحقه، يحتفظ الجذر بخصائصه لمدة 3-5 أشهر. في هذا النموذج يتم تخزينها في الجرار في مكان مظلم.

كيفية تحضير الشاي بالزنجبيل بشكل صحيح، وصفات

هناك وصفات مختلفة لإعداد مشروب صحي. بعض منهم معروض أدناه.

الوصفة رقم 1.هذا هو أبسط شاي الزنجبيل. للحصول على مشروب بسيط، يكفي تناول ما لا يزيد عن ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور أو المفروم جيدًا لكل كوب من الماء الساخن. عند تخمير الزنجبيل المطحون المجفف، يجب أن تأخذ في الاعتبار التركيز العالي وتضيف نصف الكمية بالضبط. غطيها بغطاء واتركيها لمدة 10-15 دقيقة. يمكنك إضافة القليل من الكركم أو العسل حسب الرغبة لتخفيف مرارة المشروب.

الوصفة رقم 2.لتحضير الشاي حسب هذه الوصفة، ستحتاج إلى الترمس. تحتاج إلى إضافة جذر الزنجبيل الطازج المفروم إليه بمعدل ملعقتين كبيرتين لكل 1 لتر. صب الماء المغلي الساخن على الجذر، وأغلق الترمس بغطاء واتركه لعدة ساعات. يمكنك شرب الشاي مع أو بدون سكر مضاف. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة عصير الليمون والعسل و/أو قليل من القرفة.

الوصفة رقم 3.لإنقاص الوزن، يمكنك شرب الشاي الذي لا يحتوي على الزنجبيل فحسب، بل الثوم أيضًا. لتحضيره، عليك أن تأخذ 3 ملاعق صغيرة من جذر الزنجبيل المفروم وملعقة صغيرة من الثوم المفروم لكل 1 لتر من الماء. ضع المواد الخام في الترمس واسكب الماء المغلي عليها. بعد 30 دقيقة يصبح المشروب جاهزا. طعم الثوم غير ملحوظ عمليا، ولكن تأثير حرق الدهون (أو بالأحرى تسريع عملية التمثيل الغذائي) أفضل بكثير.

من أجل تعظيم تأثير الشاي المستهلك لإنقاص الوزن، من المهم الالتزام بالتوصيات التالية:
- اشربه قبل 20 دقيقة من تناول الوجبة، وليس أثناءها أو بعدها. وفي هذه الحالة يقوم الزنجبيل بقمع الجوع ويقلل الرغبة في تناول المزيد من الطعام.
- ينصح بشرب ما لا يقل عن 1 لتر من شاي الزنجبيل يوميا.

الوصفة رقم 4.بالنسبة لأولئك الذين وضعوا لأنفسهم هدفًا لإنقاص الوزن، فإن المشروب سيساعد أيضًا، بالإضافة إلى الزنجبيل، والذي يتضمن كمية صغيرة من القرنفل والفلفل الأحمر.

الوصفة رقم 5.يمكنك تحصين المشروب (إثرائه بفيتامين C) باستخدام الوركين الوردية. يمكن إضافة ثمارها إلى الترمس مع الجذر. أو يمكنك أولاً تحضير مغلي أو منقوع منه وخلطه مع الشاي الجاهز.

الوصفة رقم 6.يمكنك تحضير مشروب منشط يسرع عملية إزالة السموم من الجسم، وذلك عن طريق مزج أوراق الشاي الأخضر مع جذر الزنجبيل وسكب الماء المغلي فوق هذا الخليط.

الوصفة رقم 7.شرب مع الزنجبيل للسعال. مقابل 1 لتر من الماء المغلي، تحتاج إلى تناول ملعقتين كبيرتين من الزنجبيل الطازج المفروم (على سبيل المثال، المبشور) (أو 10-15 شريحة رقيقة)، وملعقة صغيرة من الشاي الأخضر، ودائرة من الليمون. يترك لمدة 20-30 دقيقة، ثم يصفى. عندما لم يعد التسريب ساخنا جدا (أقل من 60 درجة)، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من العسل.

موانع

مع كل الخصائص الرائعة لهذا المشروب، يجب ألا ننسى أن الزنجبيل، مثل جميع التوابل الأخرى، يجب أن يستهلك باعتدال، وهو ليس حلا سحريا لجميع الأمراض. يُنصح بشرب شاي الزنجبيل في رشفات صغيرة حتى لا تتلف الغشاء المخاطي للفم.

لا ينصح بشرب شاي الزنجبيل قبل النوم لما له من تأثير منشط. يجب أيضًا استخدامه بحذر من قبل الأشخاص الذين لديهم حساسية منه ويعانون من قرحة المعدة وتحص صفراوي ويعانون من التهابات شديدة والحوامل.

يُنصح الأمهات المرضعات باستبعاد شاي الزنجبيل تمامًا من النظام الغذائي حتى لا يؤدي إلى تفاقم طعم حليب الثدي وعدم إثارة رد فعل تحسسي لدى الطفل.

قائمة موانع الاستعمال تطول:

– أمراض القلب والأوعية الدموية (النوبات القلبية، والسكتات الدماغية، وما إلى ذلك)؛
– انخفاض تخثر الدم والظروف المصحوبة بالنزيف.
– أمراض الكبد المختلفة، وخاصة أثناء التفاقم.
– ارتفاع الحرارة، لأن الزنجبيل يمكن أن يزيد من درجة الحرارة.

يجب ألا يشربه الأطفال الصغار بكميات كبيرة. يجب أيضًا على الأشخاص الذين يتناولون أدوية معينة استخدام مشروبات الزنجبيل بحذر؛ على سبيل المثال، يعزز الزنجبيل تأثير الأدوية الخافضة للضغط والمضادة لاضطراب النظم، كما يزيد أيضًا من فعالية الأدوية المستخدمة ضد مرض السكري.

جرعة زائدة من مكونات الزنجبيل قد تكون مصحوبة بالأعراض التالية: الإسهال والغثيان والقيء والحساسية. إذا كنت تعاني من هذه الأعراض عليك تجنب استخدام الزنجبيل.

حسنًا، بالنسبة لأولئك الذين اعتادوا على المذاق اللذيذ لهذا المشروب السحري حقًا، ما عليك سوى شراء جذر الزنجبيل وتحضير الشاي منه حسب وصفتك المفضلة والاستمتاع به لصحتك، مما يمنح نفسك ومن حولك مزاجًا رائعًا !