Смачні рецепти супу з горбуші консерви. Рибний суп із консервів горбуші

Рецепти супів з рибою та морепродуктами

1 година 30 хвилин

45 ккал

5/5 (1)

Ця перша страва для багатьох господинь є справжньою «паличкою-виручалочкою», так як готується просто, не вимагає значних фінансових витрат і великої кількості часу.

Кухонне приладдя:

• звичайно ж, потрібна глибока каструля для приготування страви;
• декілька тарілок для подачі супу;
• також важлива сковорода для засмаження деяких інгредієнтів;

• без сумніву, нам не обійтися без обробної дошки та гостро нагостреного ножа;
• бажано також мати друшляк, або інше подібне пристосування.

складові

Як правильно вибрати інгредієнти

Не варто нехтувати приготуванням перших страв із консервованих рибних продуктів, тому що корисні властивості риби повністю зберігаються навіть після консервування.

Незважаючи на те, що м'ясо горбуші по праву вважається дієтичним продуктом, їжа, приготована з нього, є поживною - філе цієї червоної рибки містить багато білка. Саме тим, хто стежить за своєю фігурою і вважає за краще харчуватися правильно, призначений наш рецепт смачного та корисного супу з рибних консервів «горбуша».

Покроковий рецепт

Підготовка продуктів

Готуємо суп

Заключний етап

Відео рецепту приготування супу з консервованою горбушею

Господиням, які звикли сприймати інформацію візуально, я підібрала відеоролик із докладною покроковою інструкцією приготування супу з консерви горбуша за вищеописаним рецептом. Ця перша страва для багатьох господинь є справжньою «паличкою-виручалочкою», так як готується просто, не вимагає значних фінансових витрат і великої кількості часу. Насолоджуйтесь відео!

Можливі інші варіанти приготування та наповнення

Недорого, швидко та смачно – такими словами можна охарактеризувати практично все. Найчастіше в таких стравах використовують не лише консерви з горбуші, а й іншої риби: сайри, сардини чи сьомги. Взагалі, сайра є неймовірно корисним продуктом – вченими доведено її користь для травної системи, серця, судин та кісток людини. Тому не зайвим буде спробувати приготувати чудовий.

Майбутнім мамам та маленьким дітям буде дуже корисним. При постійному вживанні сьомги значно покращується кровообіг, робота шлунково-кишкового тракту, а також знімається емоційна напруга та покращується настрій. Впевнена, що така поживна, корисна і ніжна страва, як, обов'язково припаде до смаку всім членам сім'ї, включаючи навіть найвибагливіших.

На цій позитивній ноті закінчуватимемо нашу цікаву розмову. Упевнена, що я змогла зацікавити вас і ви обов'язково зважитеся на приготування простого і чудового смаку супу з консервованою горбушею.

У випадку, якщо у вас виникли додаткові питання, пов'язані з його приготуванням, обов'язково ставте їх у коментарях, і я негайно дам вичерпну відповідь і допоможу не допустити помилок. Також дуже хотілося б дізнатися, які супи та з яких рибних консервів ви готуєте для власної родини? Які додаткові інгредієнти використовуєте під час приготування? Пишіть про це, я обов'язково спробую ваші рецепти та поділюся ними з подругами! Приємного вам апетиту та винятково захоплених вигуків з приводу ваших кулінарних здібностей!

Суп із консервованої горбуші – смачний, корисний та дуже легкий у приготуванні – варіант обіду «на швидку руку».

Частка лимона, додасть пікантності та вишуканості рибному супу, а зелень – краси. Отже, процес приготування смачного рибного супу із консервів:

Продукти:

• 1,5-2 л води
• 1 банка консервованої горбуші
• 2-3 стіл. ложки рису
• 3 середні картоплини
• 1 цибулина
• 1 маленька морквина
• 1 лавровий лист
• 2 -3 горошини чорного або запашного перцю
• Зелень

Приготування рибного супу з консервованої горбуші:

Все дуже просто:

У каструлю наливаємо 1,5-2 л води та доводимо до кипіння.

Помити, почистити та нарізати овочі (цибуля, картопля), потерти моркву

Відкрити банку консервованої горбуші.

Як правило, у баночці буде трохи рибного бульйону, я виливаю його в каструлю, як тільки вода закипить.

Кладемо у воду добре промитий рис. Варимо 10 хвилин.

Відправляємо туди ж цибулю, картоплю, моркву, додаємо лаврушку та перець.

Варимо хвилин 10 (щоб овочі зварилися до готовності),

Горбушу в банці розрізати на шматочки.

Краще дрібно не різати інакше суп перетвориться на кашу. Буде смачно, але некрасиво.

Додаємо дрібно нарізану зелень (петрушку, кріп) і варимо ще 5 хвилин.

Все, смачний ароматний суп із консервованої горбуші готовий!

У тарілочку кожному я додаю часточку лимона - смак рибного супу виходить багатший і насичений. Можна ще накришити свіжу зелень.

Я вважаю, що краще варити рибний суп із консервованої горбуші (за умови правильно обраних консервів, тобто приготовлених із свіжовиловленої риби), ніж із свіжомороженої горбуші, т.к. поки вона дійде до прилавка магазину, вона встигне відтанути і заморозитися ще раз десять.

От і все. Відмінний варіант бюджетного рибного супчика. Смачного!

Готувати просто, швидко та смачно можна не лише картоплю, макарони чи омлет. Зварити апетитний наваристий супчик за 20, максимум за 25 хвилин теж цілком реально.

Не вірите? Дивіться самі! Беремо традиційний для супів овочевий набір з картоплі, моркви, цибулі та помідора. Додаємо до нього жменьку крупи та рибні консерви, небагато, лише одну баночку, але повністю весь її вміст – і рибу, і бульйон. Приправляємо на смак улюбленими приправками та спеціями – і чудовий супчик готовий! Просто, правда? Саме таким чином і готується суп із консервованої горбуші. Мінімум продуктів та витраченого часу та максимальний результат.

Такий рецепт, безумовно, заслуговує на увагу. Тому запасаємося консервами та пробуємо!

ЧАС: 25 хв.

Легкий

Порції: 3

складові

• картопля – 3 середні бульби;
• морква – 1 невелика;
• цибулина – 1 дрібна;
• помідор – 1 невеликий;
• горбуша консервована – 1 б.;
• крупа (рис, перловка, булгур) - жменя грамів на 30-50;
• зелень (цибуля, кріп, петрушка) – по 2-3 гілочки;
• лавровий лист – 2 шт.;
• сіль та приправи/спеції – за смаком та на вибір;
• олія соняшникова – 5-7 ст. л.;
• лимон – половинка.

Приготування

Насамперед ставимо на плиту каструльку з водою. Справа піде швидше, якщо закип'ятити її у чайнику. На вказану кількість інгредієнтів потрібно 1,5-2 л води, залежно від бажаної густини супу. Щойно розібралися з водою, беремося за крупу. У цей суп можна додати рис, перловку або булгур - вибираємо за своїми уподобаннями, враховуючи, що рис і булгур перед варінням досить просто промити, а от перловку доведеться заздалегідь на пару-трійку годинника замочити. Я віддаю перевагу булгуру, оскільки він досить швидко вариться і при цьому не розварюється. Далі приступаємо до очищення та нарізування картоплі. Ріжемо її кубиками чи брусочками – кому як звичніше.

Підсолюємо воду, а як закипить, закидаємо в неї промиту крупу.

Даємо крупі проваритись хвилини 3-5 і закидаємо в каструльку картопля. Якщо варите суп із крупою перловою, час кипіння збільшуємо до 15 хв. Для рису 5 хвилин буде достатньо.

Поки картопля з крупою варяться, займемося овочами для заправки. Помідор та цибулину ріжемо дрібним кубиком. Моркву шаткуємо на великій тертці. Нарізаємо зелень.

Наливаємо масло в сковороду, прогріваємо його і відправляємо на пережарювання всі подрібнені овочі. Зелень поки не чіпаємо, вона піде в суп в останню чергу.

Підсмажуємо овочі до м'якості, прикривши кришкою сковороду. Коли овочі стануть досить м'якими, присипаємо їх спеціями та приправками. Витримуємо сковороду на плиті ще кілька хвилин і знімаємо.

Як тільки картопля з крупою буде готова, додаємо в суп овочеву заправку.

Рибний бульйон проціджуємо та додаємо в суп. Слідом за ним відправляємо туди ж шматочки горбуші.

І ось дійшла черга до зелені. Закидаємо її і лавровий лист у суп. Заправляємо його соком половинки лимона. Вимикаємо плиту, залишивши на ній каструльку з супом потомитися і настоятися 10 хвилин.

Після чого легкий, смачний та ароматний суп із консервованої горбуші готовий. Можна подавати.

Суп з рисом із консервованої горбуші

Консервована горбуша – справжня знахідка серед рибних консервів. Вона дуже корисна для організму, має низьку калорійність, але при цьому багата на легкозасвоюваний білок. І ще одна безперечна перевага консерви – вона доступна практично всім.

За ці переваги горбуша палко кохана багатьма кулінарами. З таких консервів готують салати, закуски, начинки для пирогів та неймовірно смачні рибні супи.

Наступний рецепт допоможе приготувати смачну та корисну першу страву – суп з консервованої горбуші з рисом. Він матиме приємний рибний смак і благородний аромат, тому навіть діти його гідно оцінять. А що оцінять їхні мами, то це простоту приготування. Завдяки тому, що консерви в банку вже готові до вживання, приготування супу забере мінімум часу.

Інгредієнти:

• консервована горбуша - 1 банка;
• картопля – 2-3 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• морква – 1 невелика або половинка великої;
• рис – 4-5 ст.
• вода питна – 2 л;
• невеликий помідор – 1 шт. (по сезону – можна обійтися без нього);
• зубчик часнику;
• кілька листків розмарину;
• сіль та спеції за смаком.

Приготування:

Закип'ятити воду. Поки вона закипає, картопля очистити та нарізати дрібними кубиками. Цибулю очистити і дрібно нарізати.

Моркву очистити та натерти на тертці. Помідор помити та очистити від шкірки.

Порада: щоб помідор легко очищався, бланшуйте його в окропі. Для цього вістрям ножа потрібно вирізати плодоніжку, а зі зворотного боку зробити надріз навхрест. Підготовлений таким чином помідор помістити в киплячу воду на 1-2 хвилини, а потім швидко перекласти холодну. Коли томат злегка охолоне, його дуже легко очистити від шкірки.

Цибулю з морквою пасерувати до м'якості в невеликій кількості олії.

Коли закипить вода відправити в каструлю нарізану картоплю і очищений зубчик часнику (він потрібен лише для аромату, потім його потрібно буде прибрати, тому кладіть зубчик повністю). Через 3-4 хвилини після закладання картоплі додати в суп рисову крупу.

Відкрити консервну банку і трохи розім'яти її вилкою.

Через 7-8 хвилин від початку варіння рису додати в каструлю пасировку, подрібнену рибу, нарізану кубиком м'якоть помідора та подрібнені листочки розмарину. Витягти часник.

Варити суп до готовності всіх інгредієнтів - ще 5-6 хвилин. Точний час приготування залежатиме від сорту рису і розміру нарізки картоплі. Щоб переконатися в готовності супу, надріжте найбільший шматочок картоплі. Якщо він м'який усередині, то все готове.

Порада: для супу краще вибирати пропарений або якісний довгозернистий рис. Якщо немає такої можливості і доводиться використовувати круглу крупу, її краще зварити окремо, промити на ситі, а потім вже додати в суп. Це необхідно тому, що крупа низької якості містить більшу кількість крохмалю, який може зробити суп каламутним і неапетитним.

Суп із консервованої горбуші – це незвичайна і дуже смачна перша страва. Такі рецепти відносяться до розряду швидких та простих страв – легко зробити, смачно пообідати! Готується суп з додаванням крупи, овочів, різноманітної пряної зелені та спецій.

Щоб зварити смачний суп з рибних консервів, дотримуйтесь таких правил приготування:

• горбуша в консервах - вже готовий до вживання продукт, тому киплячий бульйон його додають майже в самому кінці варіння;
• для ситності при варінні супу використовують овочі та крупу;
• щоб зробити страву не тільки смачною, але ще й корисною, в кінці приготування або при подачі суп посипають свіжою рубаною або сушеною пряною зеленню;
• щоб суп «не втік», каструлю заповнюють продуктами на дві третини обсягу – класичний варіант взяти для приготування каструлю в 3 літри;
• якщо в кінці варіння бульйон значно википів, не біда - відрегулюйте консистенцію страви, додавши гарячої кип'яченої води.

Суп із консервованої горбуші з рисом

Варіант супу із консервованої горбуші з рисом – класичний. Страва виходить дуже смачною і може бути використана для дитячого харчування.

Список інгредієнтів:

• 1 банка консервів горбуші;
• 0,5 моркви;
• 0,5 цибулі;
• 1 чайна ложка соняшникової олії;
• 0,5 склянки круглого рису;
• 1-2 картоплини;
• на смак сіль;
• щіпка сухих пряних трав.

Очистіть та сполосніть овочі – картопля, цибуля, морква. Наріжте картопля пластинами, які тонкими брусочками. Цибулю з морквою виріжте тонкою соломкою.

На сковороду підлийте олії. Викладіть цибулю з морквою. Пасеруйте до рум'яного кольору. Слідкуйте, щоб овочі не підгоріли. Для цього тримайте вогонь на рівні нижче за помірний.

У цей час у каструлю налийте 2 літри гарячої кип'яченої води. Дайте повторно закипіти. Закиньте в неї картопля. З'явиться піна, видаліть її шумівкою або звичайною ложкою. Після закипання відвару додайте в нього пасеровані овочі. Перемішайте. Варіть за слабкого кипіння.

Читайте також: Суп квасоляний з копченостями – 8 ситних рецептів

Крупу промийте у холодній воді. З рисом суп вийде смачніше та ситніше. Перекладіть у бульйон. Перемішайте. Продовжте варити близько 10 хвилин – при слабкому кипінні та наполовину закритій кришці.

Рибні консерви витягніть з|із| банки в глибоку тарілку або чашку. Якщо у шматках є дрібні кісточки, їх витягніть. Шматки можна залишити в такому стані або продавити вилкою, щоб подрібнити. Перекладіть рибу в бульйон. Підсипте за смаком солі та сухих пряних трав. Перемішайте. Готуйте ще 10-15 хвилин.

Рибний суп з горбушею та плавленим сиром

Супи особливо люблять діти. Страви виходять незвичайно ніжними та ароматними. До того ж до такого супу легко можна додати трохи вершків наприкінці варіння, а потім пюрувати. Вийде вже пюреподібний суп із консервованої горбуші із сиром. Ось так просто – з одного рецепту виходить дві страви!

Список інгредієнтів:

• 250 гр. горбуші в олії;
• 120 гр. плавленого сиру;
• 1 пучок зеленої цибулі;
• 1 морквина;
• 200 гр. картоплі;
• за бажанням 1 столова ложка пшеничного борошна;
• на смак дрібної солі.

Займіться овочами. Очистіть і ретельно промийте зелену цибулю, моркву та картопля. Виріжте все. Цибуля – дрібніша. Морква та картопля кубиками.

Суп із консервованої горбуші буде одноріднішим, якщо рибу придушити. Це можна зробити звичайною вилкою.

У каструлю налийте кип'яченою водою. Доведіть до кипіння. Підкладіть консерви та овочі (без цибулі). Швидко закип'ятіть бульйон на сильному вогні. Зменште до помірного.

Плавлений сир наріжте дрібними кубиками. Додати в бульйон. Перешкодіть. Коли страва звариться, сир має майже повністю розійтися. Зараз посоліть бульйон. Варіть до готовності інгредієнтів.

Борошно пасеруйте на сухій сковорідці до кремового кольору. Перекладіть у суп. Зараз же додайте зелену цибулю. Закип'ятіть. Зніміть з вогню, суп із плавленим сиром готовий до вживання.

Суп із консервованої горбуші з пшоном

З пшоном суп набуває трохи жовтуватий відтінок. Додати апетитного кольору допоможе мелена куркума. За смаком можна використовувати для приготування різнокольорові овочі – морква, солодкий болгарський перець, солодку кукурудзу.

Читайте також: Юшка домашня – 10 простих рецептів

Список інгредієнтів:

• 200 гр. горбуші в олії;
• 0,5 склянки пшона;
• 1-2 картоплини;
• 2-3 щіпки меленої куркуми;
• 0,5 моркви;
• 0,5 болгарського перцю;
• 2-3 столові ложки кукурудзи;
• сіль, мелені спеції.

Підготуйте усі інгредієнти. Рибу звільніть від банки, за бажанням масло з консервів можна злити - так страва буде менш калорійною. Пшоно промийте. Очистіть та сполосніть овочі. Картоплю, моркву та перець зріжте кубиками. Бульби – середньою нарізкою, а морква з дрібним перцем.

У каструлі закип'ятіть 2,5 л води. Додайте всі овочі – нарізку та кукурудзу. Підсипте пшона. Дочекайтеся закипання. З'явиться білкова піна, обережно видаліть її.

Крок 1: готуємо моркву.

За допомогою ножа очищаємо моркву від шкірки та ретельно промиваємо під проточною водою. Тепер, скориставшись великою теркою, натираємо компонент прямо на дошці. Потім морквяну стружку пересипаємо в чисту тарілку і на якийсь час залишаємо осторонь.

Крок 2: готуємо цибулю.

Ножем очищаємо цибулю від лушпиння і ретельно промиваємо під проточною водою. Викладаємо компонент на обробну дошку та дрібно рубаємо квадратиками. Подрібнену цибулину пересипаємо у вільну тарілку.

Крок 3: готуємо картоплю.

Скориставшись ножем, очищаємо картоплю від шкірки та добре промиваємо під проточною водою. Викладаємо овоч на обробну дошку та нарізаємо невеликими шматочками. Подрібнений компонент переміщаємо в маленьку миску та заливаємо звичайною холодною водою так, щоб рідина повністю покривала картоплю. Це необхідно зробити для того, щоб вона не потемніла під час взаємодії з повітрям.

Крок 4: готуємо консервовану горбушу.

За допомогою консервного ножа відкриваємо банку з консервованою горбушею. Увага:рибний бульйон не виливаємо, тому що ми його додаватимемо в суп. Тепер акуратно викладаємо за допомогою столової ложки шматочки риби на обробну дошку та ножем розрізаємо на кілька частин. Важливо:сильно подрібнювати компонент не потрібно, щоб у нас не вийшла каша у процесі приготування страви. Також можна порубати горбушу прямо в банці, не викладаючи на рівну поверхню.

Крок 5: готуємо рис.

Висипаємо рис у сито і ретельно промиваємо під проточною водою доти, доки рідина не стане прозорою. Після цього відставляємо ємність убік. Це необхідно зробити для того, щоб із компонента скла зайва вода.

Крок 6: готуємо зелень.

Промиваємо петрушку з кропом під проточною водою, обтрушуємо від зайвої рідини і викладаємо на обробну дошку. За допомогою ножа дрібно рубаємо зелень і пересипаємо у вільне блюдце. Увага:суп можна приготувати без цих компонентів. Я ж зазвичай додаю кріп, тоді страва виходить із приємним ароматом, як юшка.

Крок 7: готуємо суп із консервованої горбуші.

Виливаємо чисту холодну воду в каструлю та ставимо на середній вогонь. Щоб рідина швидше закипіла, накриваємо кришкою ємність. Відразу після цього злегка зменшуємо вогонь і акуратно виливаємо в каструлю рибний бульйон і на смак сіль. Тепер висипаємо промитий рис, все добре перемішуємо за допомогою столової ложки і варимо суп протягом 10 хвилин.
Після закінчення відведеного часу додаємо в каструлю подрібнену цибулю, картопля, морквяну стружку, а також лавровий лист і перець горошком. Продовжуємо варити страву до м'якості овочів ще приблизно 10 хвилин.

Потім викладаємо в ємність шматочки горбуші та висипаємо 2/3 подрібненої зелені. Варимо суп ще 5 хвилині після вимикаємо конфорку.

Крок 8: подаємо суп із консервованої горбуші.

У глибокі тарілки за допомогою черпака виливаємо суп з консервованої горбуші і прикрашаємо невеликою кількістю зелені, що залишилася. Подаємо до обіднього столу разом із шматочками хліба або сухариками.
Приємного вам апетиту!

Щоб суп вийшов смачним та безпечним, необхідно, в першу чергу, вибрати якісні консерви. Тому важливими правилами при покупці цього продукту є: вибір місця виробництва, дата і склад. Намагайтеся придбати консерви, які виготовляються в районах вилову такого виду риби, наприклад, Далекий Схід, Камчатка, Курильські острови або Хабаровський край. У такі місяці, як липень, серпень і вересень йде старанний вилов риби, тому, купуючи консерви саме в ці дні, ви будете повністю впевнені в тому, що горбуша по-справжньому свіжа і якісна. До складу продукту повинна входити лише сіль та риба;

Крім спецій, вказаних у рецепті, в суп можна додавати будь-які інші на ваш смак. Наприклад, це може бути суміш болгарських перців чи спеціальні приправи для риби;

Для пікантної кислинки кожному тарілку можна покласти по часточці лимона.