Варити кукурудзу, щоб вона соковитою. Калорійність відварених качанів кукурудзи

І дорослі, і діти з нетерпінням чекають на середину літа, щоб поласувати солодкою та ароматною молодою кукурудзою. Незважаючи на те, що ця злакова культура у нас дуже поширена, не кожна господиня знає, як правильно варити кукурудзу, щоб вона вийшла м'яка та соковита. Традиційно качани варять у каструлі і подають як самостійну страву із сіллю великого помелу або шматочком свіжого вершкового масла.

Також існує маса смачних та незвичайних рецептів із варених або консервованих зерен кукурудзи. Зазвичай її додають у різноманітні салати та легкі закуски. Звичайно, можна купити готовий консервований продукт у банку, але дивовижний смак свіжої вареної кукурудзи, приготовленої самостійно, замінити неможливо.

Кукурудза славиться не лише своїми смаковими якостями, а й великим вмістом корисних мікроелементів та амінокислот, необхідних людині. Тому під час приготування дуже важливо зберегти в продукті якнайбільше корисних речовин. Варити кукурудзу на качанах зовсім не складно. Однак необхідно дотримуватись деяких правил, щоб отримати в результаті хороший результат.

1. Вибираємо продукт правильно

Влітку на ринку та в супермаркетах з'являється величезна кількість стиглих золотистих качанів. Хоча зовні вони всі дуже схожі, не поспішайте купувати перший продукт, що попався. Щоб не було шкода витрачених зусиль та грошей, дотримуйтесь простих рекомендацій, щоб вибрати хорошу якісну кукурудзу. Отже, на що слід звернути увагу під час її вибору?

Перше – це ступінь зрілості та сорт. Дуже часто через незнання господині купують кормові сорти замість харчових. Зерна кормової кукурудзи, як правило, більш щільні та практично несолодкі. Вони підходять для приготування різних супів та гарнірів. Сушені зерна цього сорту можна використовувати для приготування попкорну. Для подачі до столу у вареному вигляді, для салатів та закусок краще підійде цукрова кукурудза з ніжними та соковитими зернами.

Друга порада – купуйте неочищену кукурудзу на качанах. По листі можна визначити свіжість продукту. Листя молодої кукурудзи яскраве та зелене, а приймочки – світлі та трохи вологі. Щоб перевірити свіжість продукту, розкрийте листочки таким чином, щоб було видно весь початок до основи. Зернятка повинні мати ніжно-лимонний колір і бути гладкими. Трохи натисніть нігтем на одне із зерен. Якщо ніжна шкірка лусне, і з неї витікає сік молочного кольору, значить ця кукурудза молочної свіжості. Саме такий продукт має приємний солодкуватий смак і буде після варіння особливо ніжним і соковитим. Якщо в зернах вже з'явився крохмаль, то вони будуть досить твердими та несолодкими.

2. Готуємо качани перед варінням

Перш ніж варити кукурудзу в качанах, очистимо їх від брудного або пошкодженого листя. Знімемо лише верхнє листя, залишивши кілька тонких листочків. Вони додадуть готовій страві приємного аромату і зроблять його більш соковитим. З цією ж метою не обриватимемо всі рильця, відірвемо лише верхню потемнілу частину волосків. Перед тим як варити кукурудзу в качанах, ретельно промиємо її під проточною водою.

Для варіння краще вибирати качани приблизно однакового розміру, щоб вони зварилися рівномірно. Якщо вони дуже великі, перед варінням їх необхідно розрізати навпіл.

3. Як правильно варити кукурудзу молочної стиглості?

Залежно від ступеня стиглості та сорту кукурудзи відрізнятиметься час її приготування. Молоду кукурудзу слід варити в такий спосіб. У товстостінну глибоку каструлю наллємо очищену воду і доведемо до кипіння. Додамо у воду трохи цукрового піску з розрахунку 1 чайну ложку на літр води, як того вимагає рецепт.

У цьому злаку міститься безліч корисних вітамінів та амінокислот, які потрібно обов'язково зберегти під час приготування. Саме тому важливо дотримуватись температурного режиму. Фахівці стверджують: щоб варена кукурудза зберегла свої корисні властивості, її треба готувати за постійної досить високої температури. Опустимо в киплячу воду качани і дочекаємося, поки вода знову закипить. Потім накриємо кришку і трохи зменшимо вогонь до середньої потужності. Проварити інгредієнти протягом 15-20 хвилин.

Молоду кукурудзу легко переварити, тому необхідно засікти час варіння і суворо дотримуватися часу приготування. Через 15 хвилин перевіримо готовність. Якщо зернятка досить м'які, акуратно дістанемо качани з води. Під час приготування звертайте увагу на те, щоб качани були повністю занурені у воду. Як правило, верхні качани спливають, тому їх необхідно періодично перевертати, щоб вся кукурудза приготувалася рівномірно.

4. Як варити кукурудзу сорту Бондюель?

Це питання цікавить багатьох матусь, адже саме цей сорт (його ще називають цукровим) дуже корисний для дитячого харчування. Щоб зварити до готовності кукурудзу сорту Бондюель вам знадобиться стільки ж часу, скільки і для приготування молодих качанів.

5. Скільки часу варити старі качани?

Зерна немолодої кукурудзи мають яскравий насичений жовтий колір. Якщо ви хочете, щоб зернятка у вареної кукурудзи залишилися щільними, проваріть її 30-35 хвилин згідно з рецептом. Для того щоб зерна стали пухкими та м'якшими, потрібно проварити качани довше – приблизно 45 хвилин.

6. Скільки часу та як варити кукурудзу кормових сортів?

На відміну від харчових сортів, качани кормової кукурудзи треба варити набагато довше – 3-4 години, незалежно від її розміру та віку.

7. Як варити кукурудзу у каструлі?

Незалежно від сорту та ступеня зрілості качанів, кожній господині потрібно знати, як варити кукурудзу правильно, щоб вона вийшла соковитою та м'якою. Існує два рецепти.

Перший рецепт найшвидший і найпростіший. Очищені від верхнього листя качани треба укласти в каструлю якомога щільніше один до одного. Потім заллємо їх холодною очищеною водою, щоб вона була вище верхнього качана на 5 сантиметрів. Поставимо каструлю на вогонь, доведемо до кипіння та відваримо кукурудзу до готовності. Скільки часу для цього потрібно, визначте відповідно до ступеня зрілості злакової культури.

Особливістю другого рецепту є те, що дно і бічні стінки каструлі потрібно вистелити чистим кукурудзяним листям. Зверху покласти качани таким чином, щоб вони не стикалися зі стінками каструлі. Зверху також накриємо кукурудзу листям та заллємо прохолодною водою. Відваримо качани до готовності, обов'язково стежачи за тим, скільки часу вони знаходяться на плиті.

8. Як зварити готову кукурудзу в молоці чи вершках?

Якщо ви любите експериментувати, спробуйте приготувати злаки за цим рецептом. Змішаємо 125 мл пастеризованого молока та 60 мл вершків середньої жирності та доведемо суміш до кипіння. Акуратно зріжте зерна з чотирьох варених качанів і додайте їх в закипілу суміш. Проварити інгредієнти протягом 10 хвилин. Потім додамо 50 грам розтопленого вершкового масла, змішаного зі столовою ложкою борошна пшеничного. Перемішаємо інгредієнти та проваримо їх ще 10 хвилин, після чого увіллємо в суміш 125 мл сухого білого вина. Проваримо всі 10 хвилин, щоб алкоголь випарувався. Наприкінці приготування додамо сіль та трохи чорного свіжомеленого перцю.

9. Перевіряємо готовність

Тепер ви знаєте, як приготувати кукурудзу, щоб вона вийшла смачною.
Щоб перевірити її готовність, треба дочекатися часу, відведеного на її приготування, потім скуштувати одне зернятко. Якщо воно стане досить м'яким і легко розжовуватиметься, страва готова. Щоб кукурудза стала ще м'якшою та ніжнішою, залиште готові качани у воді під закритою кришкою ще на 5 хвилин, як того вимагає рецепт. Потім дістаньте з води, акуратно видаліть листя, якщо ви варили качани в них і подавайте блюдо гарячим.

10. Подання

Тільки після закінчення приготування качани слід ретельно натерти кухонною сіллю. Згідно з рецептом не слід солити кукурудзу до варіння або опускати качани в підсолену воду. Сіль прискорює процес виділення рідини із зерен, тому вони вийдуть жорсткими та менш соковитими.

Ще один варіант подачі солодкої кукурудзи – з вершковим маслом. Шматок олії кладуть на гарячий качан і натирають їм ароматні зернятка. Також олію можна попередньо розтопити, а потім мачати в нього кукурудзу. Рецептів приготування та варіантів подачі стільки, скільки і народів. Наприклад, у Мексиці прийнято змащувати гарячий качан скибочкою лимона і присипати сіллю. Смак виходить незвичайним та пікантним.

Смачного!

Ці улюблені ласощі не тільки дітей, а й дорослих. А щоб вона вийшла дійсно смачною, соковитою та м'якою, її необхідно правильно вибрати та приготувати. Адже нікому не сподобається жувати сухі тверді зерна! Ця стаття допоможе нам знайти відповідь на питання, як і молоду.

Як вибрати?

Поцікавтеся у продавця, що це за кукурудза перед вами. Найсмачніші сорти – це Анава, Золоте Руно, Ауріка та Віола. Найкраще віддати перевагу невеликим качанам кукурудзи. А щоб перевірити, чи не перестигла вона, варто відокремити від неї одне зернятко і спробувати розчавити його в руці. Якщо воно м'яке та соковите, то можна бути впевненими, що ви зробили правильний вибір – кукурудза молода! А якщо зерно сухе і тверде, сміливо відсувайте цей качан убік. Така кукурудза або перестигла, або її просто давно зрізали з кореня. Звичайно, від цього вона своїх корисних якостей не втратила, просто на її приготування піде набагато більше часу.

Скільки варити молоду кукурудзу?

Засікати час потрібно рівно з того моменту, як вода в каструлі закипає. У середньому на варіння качанів йде не більше 45 хвилин. Зріла кукурудза відрізняється кольором насіння, вони мають яскраво виражений жовтий відтінок. А молода – майже білим чи блідо-жовтим.

Як правильно варити молоду кукурудзу?

Насамперед качани очищають від листя і промивають під проточною водою. Тут варто врахувати один важливий момент: бадилля від кукурудзи не викидайте. Вона нам знадобиться для того, щоб застелити дно каструлі, де готуватиметься кукурудза. Листя відіграють роль приправи. Вони нададуть кукурудзі особливий аромат, також захистять від можливого пригорання. Отже, листя і качани вже в каструлі, тепер можна налити воду - вона повинна повністю їх покривати. Додаємо сіль (1 чайна ложка на 1 літр води), накриваємо кришкою і ставимо на вогонь. Як тільки вода закипить, відразу постає питання про те, скільки молоду. Доходить до готовності вона досить швидко, зазвичай це йде 15-20 хвилин. А от щодо зрілої кукурудзи, то вона вариться набагато довше. Якщо ви любите м'які зерна, то до повної готовності необхідно тримати її на вогні 45-60 хвилин, а якщо тверді, то вистачить і 30. Ну ось тепер вам відомо, скільки варити кукурудзу молоду і зрілу. Важливо! Сіль при варінні зрілої кукурудзи додавати не потрібно! Вона може стати твердою. Тільки після повної готовності вже перед подачею на стіл її слід натерти сіллю. Це надасть кукурудзі яскравого і ні з чим не порівнянного смаку.

Як визначити готовність?

Нам уже відомо, скільки варити кукурудзу молоду, але якщо ж ви все-таки сумніваєтеся в її готовності, то можна просто перевірити її прямо не знімаючи з вогню. Для цього візьміть вилку і спробуйте підчепити кілька зерен. Якщо вони легко відокремилися і на смак м'які та соковиті, значить, кукурудза дійшла до готовності та її можна прибирати з плити.

Поради

1. Для того щоб кукурудза навіть наступного дня залишалася м'якою та соковитою, відвар, у якому вона варилася, не варто зливати з каструлі. Зберігайте кукурудзу прямо в ньому, тільки на холоді.

2. Подавати до столу кукурудзу потрібно гарячою, попередньо змастивши її вершковим або оливковою олією. Вона стане ще ніжнішою та ароматнішою.

Ну от тепер ви знаєте, скільки варити кукурудзу молоду і як краще її подавати до столу. Смачного!

Варена кукурудза – це одна з найулюбленіших літніх страв, яка підходить як дорослим, так і дітям. Як правильно варити кукурудзу, щоб зберегти всі корисні властивості читайте далі в матеріалі.

Пропонуємо Вам дізнатися кілька основних правил та порад, як краще та правильніше варити кукурудзу, щоб зберегти максимум корисних властивостей та смаку.

Як правильно варити кукурудзу: інструкція

Підготовка кукурудзи до варіння полягає в тому, що попередньо її потрібно обов'язково промити під чистою проточною водою і видалити все брудне листя. Повністю качан від листя очищати не обов'язково. Головне - видаліть перед варінням зіпсоване листя.

Як варити кукурудзу: перший крок – очищення

Перед варінням бажано замочити кукурудзу на годину в холодній воді, а слід варити качани кукурудзи приблизно однакових розмірів. Це необхідно для того, щоб кукурудза зварилася рівномірно. Якщо качани занадто великі, розріжте їх навпіл.

Як варити стару кукурудзу

Навіть перезріла і "стара" кукурудза після відварювання буде м'якою та соковитою, якщо її правильно зварити. Для цього необхідно спочатку очистити качани від волокон і листя, потім розрізати їх навпіл і після цього залити сумішшю звичайної холодної питної води з молоком у співвідношенні 1:1.

У такій молочній суміші кукурудза повинна загалом пролежати 4 години, після чого її можна відварити класичним способом.

Скільки хвилин варити кукурудзу

Кількість часу приготування кукурудзи залежить безпосередньо від її зрілості. Наприклад, молода кукурудза буде готова через 20-30 хвилин варіння, а зрілу кукурудзу слід варити 30-40 хвилин. Час приготування качан, що добре визріли, становить 2-3 години.

Як варити кукурудзу: головне правило - не переварити її

Найголовніше – це не переварити кукурудзу, щоби зерна не почали твердіти. До речі, молода кукурудза смачна навіть без солі, вона ніжна та м'яка, і на відварювання цілком вистачає лише тридцяти хвилин.

Ідеально відварювати качани кукурудзи в чавунній каструлі, у якій досить товсті стінки, при цьому кришка каструлі має бути закрита. Також добре вариться кукурудза у глиняній каструльці. Можна варити кукурудзу і в пароварці, і навіть у мікрохвильовій печі. Дехто примудряється запікати її в духовці.

Перш ніж з'ясовувати, як довго варити кукурудзу, треба розібратися із самим продуктом. Потрібно чітко уявляти собі, що це таке, а потім дивитися, навіщо і яким чином краще його приготувати.

Види кукурудзи

Слід зазначити, що кукурудза - це злакова рослина, яка була відома ще кілька тисячоліть тому. В даний час вчені виділяють близько шести основних видів цієї культури: зубоподібна, воскоподібна, цукрова, кремниста, крохмалиста і лопається. Кожен з них має свої відмінні риси і пов'язані з цим галузі застосування. Деякі види використовуються в їжу, інші йдуть на корм худобі, інші застосовуються в промисловості. Щоправда, чітку межу між харчовими та кормовими сортами провести важко. У їжу вживаються і ті, й інші. Тому найчастіше доводиться судити про продукт за його зовнішніми характеристиками. Тут можна виділити молоду та стару кукурудзу. У першої зерна мають колір, починаючи від кремового до блідо-жовтого. Іноді їх називають продуктами "молочно-воскової стиглості". Стара кукурудза відрізняється яскраво-жовтим кольором зерен. Вони досить великі і тверді навпомацки. Ось тут і потрібно заздалегідь знати, як довго варити кукурудзу, залежно від її віку. Звичайно, свіжий молодий качан приготується швидше, ніж старий і перезрілий.

Умови варіння

Для того щоб правильно відповісти на питання, як довго варити кукурудзу, треба спочатку визначитися, яким чином відбуватиметься процес приготування. Сучасна господиня на кухні має масу помічників, і таку просту процедуру, як варіння можна здійснити кількома способами:

• у звичайній каструлі на плиті;
• у скороварці;
• у духовій шафі;
• у пароварці;
• в мікрохвильовій печі.

Тривалість приготування в залежності від вибраного варіанта буде різною. Якщо взяти звичайний молодий качан і спробувати варити його зварити кожним із перерахованих способів, то результат виглядатиме так:

Вибираючи будь-який пристрій, можна вже заздалегідь прорахувати, як довго варити кукурудзу в ньому і спланувати свою роботу по дому. Щоправда, деякі варіанти мають свої особливості і готувати в них потрібно за певними правилами.

Де купити і скільки варити качани?

Кукурудзяний сезон розпочинається наприкінці літа. У місті це одразу стає помітно. На кожному кутку з'являються заповзятливі продавці, які пропонують скуштувати свіжий, ще димний качан. Запах кукурудзи привертає увагу, і багато хто не може відмовити собі в такому задоволенні. Але, з погляду безпеки та гігієни, цього краще не робити. Хто знає, в яких руках був продукт? Де він лежав і що варився? Для власного спокою та повної впевненості краще купити сирий продукт та приготувати його самому. Для цього знадобиться, скільки потрібно варити кукурудзу, щоб її можна було їсти. Природно, недоварений продукт нікому не принесе задоволення. Тому треба чітко дотримуватись температурних режимів та тимчасових проміжків. Якщо поспішати нема куди, то можна скористатися духовкою або грилем. Початки треба просто загорнути у фольгу або спеціальний пакет, а потім відправити в духовку на 40 хвилин, уклавши їх на деко або грати. Можна зробити по-іншому. Кукурудзу скласти у форму для випікання, змащену олією, та залити водою. В цьому випадку не варто питати, скільки потрібно варити кукурудзу. Відповідь буде такою ж.

Скільки вариться кукурудза?

Багато хто вперше ставить перед собою таке завдання, тому ставиться до нього гранично відповідально. Щоб не помилитись у дрібницях, краще уточнити конкретно, скільки хвилин варити кукурудзу. Після вибору вподобаного способу відповідь все одно залежить ще від кількох важливих факторів. По-перше, сорт. Цукрова кукурудза вариться набагато швидше за інших. Це відбувається через те, що зерна її мають дуже тонку шкірку. Це суттєво впливає на швидкість процесу, тобто на те, скільки хвилин варити кукурудзу. По-друге, ступінь зрілості. Якщо для молодих харчових злаків достатньо буде 15 хвилин, то зріла цукрова кукурудза варитиметься стільки ж, скільки кормова. Для цього потрібно хвилин 40, не менше. Для кормових сортів ситуація буде дещо іншою. Молодий качан звариться за 1 годину, а для старих і перезрілих потрібно від 1,5 до 2,5 год. Тому краще ретельніше підійти до вибору продукту, ніж потім ламати голову і витрачати дорогоцінний час на його тривалу обробку.

Звичний спосіб

Для того, щоб варити кукурудзу, рецепт не потрібен. Його просто немає. Є лише невеликі нюанси або поради досвідчених кулінарів, які бажано врахувати, починаючи приготування. Для початку вибрані качани потрібно добре промити, щоб на них не залишалося бруду. Далі потрібно зняти все листя разом із волокнами. Найвищі з них можна відразу викинути, а ті, що залишилися, перебрати і відкласти убік. Потім качан акуратно скласти в широку ємність і залити обов'язково холодною водою. Якщо серед них потрапили великі екземпляри, то не варто засмучуватися. Довгий качан можна легко розрізати поперек ножем. Зверху кукурудзу потрібно накрити чистим листям. Разом із ними можна покласти й волокна. Це робиться для того, щоб продукт у результаті вийшов ароматнішим. Наразі готову конструкцію можна поставити на вогонь. У жодному разі не можна додавати сіль. В іншому випадку зерна вийдуть дуже жорсткими та несмачними. Після того, як вода закипить, треба засікти час, щоб проконтролювати тривалість варіння. Молоді качани будуть готові вже через 15-20 хвилин, а для зрілих екземплярів знадобиться додатковий час. На це піде приблизно 1-1,5 години. Готову кукурудзу можна виймати на тарілку та їсти із задоволенням.

Обставини варіння

Хоч і немає затвердженої технології того, як треба варити кукурудзу, але є такі обставини, які допомагають отримати максимально добрий результат. По-перше, посуд. До її вибору треба підходити ґрунтовно. Для того, щоб продукти не пригоряли і рівномірно прогрівалися, найкраще скористатися каструлею або будь-якою іншою ємністю з товстими стінками. Це може бути навіть сільський чавунок. По-друге, температура. Весь процес слід проводити не повільному вогні, тому що при сильному кипінні вода дуже швидко випарується і вміст не зможе проварити належним чином. По-третє, ступінь готовності. Деякі господині вважають, що продукт готовий, щойно він почав змінювати колір чи видавати характерний запах. У цьому випадку це не працює. Про готовність кукурудзи можна судити лише з смаку. Для цього, як тільки закінчиться відміряне час, треба від будь-якого качана відокремити одне зернятко і спробувати його. Якщо воно легко надкушується і м'яке всередині, кукурудза готова.

Смачно у будь-якому випадку

Звичайно, якість вихідного продукту відіграє важливу роль. Але є варіант, який дозволяє практично будь-яку кукурудзу зробити ніжною та солодкою. Навіть зрілі качани після такої обробки можна буде їсти із задоволенням. Для цього знадобиться лише свіжа кукурудза, чиста вода і пара столових ложок цукру.

А робиться все дуже просто:

Подавати на стіл таку кукурудзу краще з вершковим маслом та сіллю.

Кінець літа – просто рай для любителів кукурудзи. За бажання, її можна запекти у фользі в духовці, підв'ялити на грилі або відварити. Останній спосіб приготування кукурудзи найпростіший. Погодьтеся, складного в тому, щоб очистити качани, скласти їх у каструлю, залити водою і поставити варитися, нічого немає. Однак після того, як хтось із моїх знайомих поцікавився, як зварити кукурудзу в каструлі, варити її, я задумалася: а чи всі оволоділи цією нехитрою кулінарною наукою.

Важливо купити цукрову кукурудзу тому, що саме вона буде солодкою та смачною, а кормову, призначену для корму тварин як не вари, вона все одно не буде смачною.

Як відрізнити кормову кукурудзу від цукрової? Розміри в обох можуть бути однакові, кормова може бути як великого, так і дрібного розміру, як і цукрова. На базарі вибираючи ви можете відрізнити їх легко за кольором волосся. У кормової кукурудзи волосся коричневе і темно-коричневе, незалежно від того молода вона чи стара. У молодої цукрової кукурудзи колір волосся світло-салатовий, практично білий, можливо, навіть прозорий. У старої цукрової кукурудзи колір волосся темніє тільки на кінчиках, тобто тільки на кінчиках колір може бути коричневого відтінку.

Отже, ви придбали правильну кукурудзу, тепер її можна відварити. Не зберігайте її без холодильника. Але якщо ви купили її з лишком, то ви можете заморозити її в морозилці. Для розморожування її просто дістаньте і залиште при кімнатній температурі, добре вона також розморожується в прохолодній воді. Після розморожування її смак не зміниться. Її до речі продають замороженою у магазинах.

Отже, для вареної кукурудзи знадобляться:

• свіжозібрані кукурудзяні качани - скільки вмістить каструля.

Як варити смачну варену кукурудзу в каструлі.

Дістаємо велику містку ємність. Початки очищаємо від листя і складаємо у широку каструлю.

Бажано, звичайно, щоб вони повністю помістились у ній. Якщо ж такої посудини у вас немає, розламайте качани навпіл. Сіль у каструлю не додаємо, на 10 качанів можна покласти 1 ст.л. цукру. Можна взагалі нічого не додавати та варити у звичайній воді.

До речі, у Мексиці варять кукурудзу у солодких сиропах, молоці.

Відправляємо каструлю на плиту із сильним вогнем. Слідкуйте за тим, щоб вода покривала всі качани, це один з нюансів правильного варіння кукурудзи в каструлі. До речі, в селі чи в селі можна варити кукурудзи у великих казанах, вийде ще смачніше, особливо якщо качани тільки зірвали.

Скільки хвилин потрібно варити кукурудзу?

Після закипання варимо, трохи зменшивши силу вогню, 15-20 хвилин. Вимикаємо після того як вода почала пінитися і каламутніти, в цей момент з качанів виходить цукор і кукурудза без нього стане менш смачною.

Ви, напевно, чули, що кукурудзу варять не менше 40 хвилин, ми й раніше теж так варили, але потім спробували варити менше і виявилося, що кукурудза смачніша і вона повністю готова.

Як перевірити готовність кукурудзи?

Перевірити просто, дістаєте качан, на тарілочці притримуєте кукурудзу вилкою і відрізаєте кілька зернят і пробуєте. Але не сумнівайтеся, що через 15-20 хвилин вона буде готова.

І нарешті сіль. Готову кукурудзу за бажання можна трохи присипати сіллю. Я так роблю майже завжди. Сіль у поєднанні із солодкими молодими зернами дає просто приголомшливий смак.

Деякі змащують відварені качани вершковим маслом, це справа смаку.

Ми навіть бачили американців, які змащують відварний качан вареної кукурудзи майонезом, ось це було здивування.

А мексиканці її перчили чи навпаки подавали із солодким соусом.

Відварена кукурудза зберігається в холодильнику 1 день, через два дні кукурудзяні зерна стануть борошняними та несмачними. Охолоджену кукурудзу при бажанні можна розігріти в мікрохвильовій печі, також хороша вона і просто в холодному вигляді.