Варення з груш часточками бурштинове: особливості приготування, рецепти та рекомендації. Бурштинове варення з груші часточками.

Техніку консервування на зиму варення з груш прості рецепти з покроковими фото описують дуже докладно та доступно. Для приготування ласощів рекомендують брати тверді, злегка недозрілі або зелені груші. Вони легко переносять інтенсивну термообробку і, нарізані тонкими часточками чи кубиками, не розкисають у сиропі та добре тримають форму. Плоди груші-дички використовують цілком.

Щоб десерт був яскравішим і насиченішим, груші компонують з лимоном, апельсином або харчовим маком, а для посилення аромату кладуть корицю, ваніль та інші запашні приправи. І швидку «п'ятихвилинку», і класичне грушеве варення найчастіше готують без стерилізації. Для збереження сироп додають лимонну кислоту. Вона виступає як природний консервант та забезпечує продукту надійне та довге зберігання.

Смачне варення з груш із лимонною кислотою на зиму — простий рецепт без стерилізації

Щоб грушеве варення, зроблене на зиму без стерилізації, не забродило і дочекалося благополучно холодного сезону, потрібно в процесі приготування додати в продукт лимонну кислоту. Вона виступить як природний консервант і забезпечить закочування надійне і довге зберігання.

Необхідні інгредієнти для рецепту смачного грушевого варення з додаванням лимонної кислоти

• груші – 3 кг
• цукор – 3 кг
• вода – 225 мл
• лимонна кислота – 1 год.

Покрокова інструкція, як приготувати без стерилізації зимове варення з грушами та лимонною кислотою

Бурштинове варення з твердих груш часточками – рецепт з фото та відео

Варення з груш, закочене на зиму за цим рецептом з фото, виходить дуже привабливим зовні. За рахунок триразового проварювання сироп набуває бурштинового кольору і приємної густоти, а щільні часточки якісно просочуються цукром і стають схожими на цукати. Покрокова інструкція докладно описує процес створення домашнього ласощів, а відео наочно описує кожну дію і допомагає освоїти спосіб заготівлі варення з твердих груш часточками навіть початківцям.

Необхідні інгредієнти для рецепту бурштинового грушевого варення

• груші – 1,5 кг
• цукор – 1,5 кг
• вода – 400 мл

Покрокова інструкція, як із часточок твердих груш зварити бурштинове варення

1. Груші ретельно вимити, обсушити, видалити плодоніжку, розділити на половинки, витягти насіннєву коробочку, а шматочки порізати акуратними часточками однакового розміру.
2. Цукор всипати в глибоку каструлю, залити водою і злегка спінити віночком, щоб швидше розійшовся. Поставити на помірний вогонь і, регулярно помішуючи, щоб уникнути пригорання, варити до повного розчинення кристалів.
3. Коли сироп стане прозорим і однорідним, залити їм часточки груш і обережно перемішати, щоб рідина обволокла шматочки фруктів. Остудити до кімнатної температури.
4. Потім ємність із охолодженим напівфабрикатом повернути на плиту, довести до кипіння і проварити протягом 5-6 хвилин.
5. Знову остудити, а потім ще раз повторити проварювання.
6. Варення, що закипіло втретє, готувати від 10 до 45 хвилин (залежно від бажаної густоти). У гарячому вигляді розфасувати в стерилізовані банки, герметично закрити кришками, перевернути і, накривши рушником банним, залишити на добу охолоджуватися. Потім віднести до хліву чи льоху.

Варення з диких груш цілком на зиму - простий покроковий рецепт

Приготовлене на зиму з цілої груші-дички варення виходить надзвичайно смачним і насиченим. Плоди, кілька разів проварені в сиропі, набувають вираженої насолоди, а палички кориці збагачують аромат ласощів яскравими, пряними нотками.

Необхідні інгредієнти для зимового варення із цілими дикими грушами

• груша-дичка – 2 кг
• цукор – 2 кг
• лимон – 2 шт
• вода – 600 мл
• кориця – 4 палички

Покрокова інструкція до рецепту приготування варення з цілої груші-дички

1. Щільні, цілісні груші вимити та відкинути на кухонне сито, щоб стекла зайва рідина.
2. Цукор насипати в каструлю, залити водою, перемішати і залишити на 25-30 хвилин|мінути|. Далі визначити на плиту і на середньому вогні довести до кипіння. Знизити рівень підігріву та варити до повного розчинення кристалів. Регулярно помішувати, щоб сироп не пригорів.
3. Сухі груші та палички кориці помістити в таз, залити киплячим сиропом і готувати на невеликому вогні. Активно вируючу масу проварити протягом 5 хвилин. Піну, що збирається на поверхні, обов'язково зняти.
4. Прибрати з підігріву, закрити чистим рушником і залишити до ранку охолоджуватися. Потім повторити процес проварювання/кип'ятіння/охолодження ще двічі.
5. На третій раз у варення влити сік, вичавлений з лимонів, проварити 10 хвилин, шумівкою розкласти по банкам груші, залити сиропом, закатати під металеві кришки, перевернути, закутати в щільну тканину і остудити природним шляхом. На зберігання сховати у підвал чи льох.

Прозоре варення з груш часточками з лимоном.

Відео-рецепт докладно описує процес приготування зимового варення з лимона та груш, порізаних часточками. Крім цукру, фруктів та цитрусових до складу входить натуральний желюючий компонент пектин. Він надає сиропу приємну, щільну консистенцію та необхідну густоту. А неперевершену прозорість забезпечує вершкове масло. Акуратно опущене в гарячу фруктову масу, воно сприяє розчиненню піни, що утворюється в результаті кипіння і не дає їй замутняти солодкий сироп.

Найсмачніше варення з груш з маком - покроковий рецепт з картинками готової страви

Робити варення із солодких груш та харчового маку не складно, але трохи клопітно. Однак, трудовитрати цілком виправдані, адже готові ласощі виходять настільки смачними, що затьмарює інші види домашньої консервації і миттєво стає найулюбленішим і у дітлахів, і у дорослих.

Необхідні інгредієнти для найсмачнішого грушевого варення та маку

• груші – 2 кг
• мак – 1 ст
• цукор – 800 г
• лимонна кислота – 2 год.
• ваніль - 1 ч.л

Покрокова інструкція, як зварити на зиму варення з грушами та маком

1. Груші сполоснути в проточній воді, обсушити, почистити, видалити серцевину з насінням, а м'якоть нарізати шматочками довільної форми.
2. Скласти оброблені фрукти в глибоку ємність, пересипати лимонною кислотою і цукром, акуратно перемішати і залишити на 3-4 години, щоб виділитися сік.
3. Після закінчення часу визначити ємність із грушами на плиту, виставити повільний вогонь і прогрівати від 15 до 20 хвилин, регулярно помішуючи та стежачи, щоб маса не прилипала до дна.
4. ½ порції варення перемістити в окрему каструлю і перетерти в однорідне пюре за допомогою занурювального блендера.
5. Повернути оброблені фрукти до шматочків із сиропом і на дуже слабкому вогні довести до кипіння.
6. Паралельно висипати мак на товстодонну сковорідку і просушити на середньому вогні приблизно 2-3 хвилини.
7. Потім всипати його в кипляче варення, додати ваніль, добре перемішати, проварити 10 хвилин, розкласти в банки, закатати, перевернути, накрити ковдрою і остудити. На зберігання віднести у прохолодне, сухе приміщення.

Швидке варення з груші – рецепт-п'ятихвилинка на зиму

У грушевого варення-п'ятихвилинки відразу два плюси. По-перше, на приготування йде дуже мало часу, а по-друге, фрукти, піддаючись мінімальній термообробці, зберігають всі свої корисні якості і взимку не тільки радують приємним смаком, але й сприяють зміцненню імунітету.

Необхідні інгредієнти для грушевого варення-п'ятихвилинки

• груші – 1 кг
• цукор – ½ кг
• лимонний сік – 25 мл
• мед – 1 ст.л
• ваніль - ½ ч.л

Покрокова інструкція, як зробити до зимових холодів грушеве варення-п'ятихвилинку

1. Груші сполоснути в проточній воді, обсушити, прибрати хвостик і серцевину, почистити і нарізати не товстими шматочками довільної форми.
2. Скласти оброблені фрукти у глибоку емальовану ємність, всипати цукор та ваніль, влити мед та свіжий лимонний сік. Дуже добре перемішати, накрити чистим рушником і залишити на ніч, щоби виділився сік.
3. З ранку визначити ємність на вогонь, довести до кипіння, проварити протягом 5 хвилин, у гарячому вигляді розфасувати по стерилізованих банках, закатати кришками, перевернути, накрити ковдрою та остудити. На зберігання сховати у прохолодне, темне приміщення.

Прості рецепти, як варити в домашніх умовах густе та солодке грушеве варення

Щоб грушеве варення мало щільну, густу консистенцію, потрібно готувати без води. Посилену насолоду додасть ласощі цукор, якого, згідно з рецептом, необхідно взяти на 1/3 більше, ніж фруктів.

Необхідні інгредієнти для приготування будинку густого варення із груш

• груші – 1 кг
• цукор – 1,3 кг

Покрокова інструкція до простого рецепту приготування густого грушевого варення

1. Стиглі, але тверді, не зіпсовані вимити, обсушити, почистити, видалити серцевину з насінням, а м'якоть порізати шматочками будь-якої зручної форми.
2. Скласти оброблені фрукти у таз, пересипаючи кожен шар порцією цукру і залишити на 8-10 годин, щоб маса пустила сік.
3. Потім помістити ємність на вогонь, довести до кипіння і проварити протягом 35-30 хвилин, обов'язково видаляючи піну, що утворюється на поверхні.
4. Зняти таз із підігріву і залишити на ніч, щоб добре охолоне.
5. Вранці знову проварити варення 35-40 хвилин, у гарячому вигляді розлити в банки, закрутити бляшаними кришками, перевернути і укутати щільною теплою тканиною.
6. Через добу прибрати на зберігання в комору або будь-яке інше сухе, темне та прохолодне місце.

Як зварити варення з груші з лимоном та апельсином – рецепт з фото для мультиварки

Детальний рецепт з фото розповість, як у домашніх умовах зробити в мультиварці оригінальне та незвичайне грушеве варення з лимоном та апельсином. Для приготування знадобляться фрукти максимально солодкого сорту із щільною, пружною м'якоттю. Якщо взяти надто м'які груші, вони розкиснуть у процесі обробки та втратить свою форму. Наявність у складі цитрусових надасть смаку пікантну кислинку і наситить страву яскравим, вишуканим ароматом, що запам'ятовується.

Необхідні інгредієнти для грушевого варення з апельсинами та лимонами

• груші – 1 кг
• лимон – 1 шт
• апельсин – 1 шт
• цукор – 1,5 кг
• вода – 150 мл

Покрокова інструкція, як зварити в мультиварці варення з грушами, апельсином та лимоном

1. Фрукти та цитросові ретельно вимити у проточній воді та обсушити на паперовому рушнику. Груші очистити від шкірки, видалити плодоніжку і насіння, а м'якоть нашаткувати дрібними скибочками або кубиками, якщо плоди щільні і трохи недозрілі.
2. Лимон і апельсин разом із шкіркою порізати дрібними шматочками. З оброблених цитрусових прибрати кісточки.
3. У мультиварочну чашу налити воду, всипати половину всієї порції цукру, виставити на дисплеї агрегату програму «Гасіння», не накриваючи кришкою, довести до кипіння. Готувати доти, доки гранули цукру не розчиняються у воді повністю.
4. Коли сироп набуде легкої густоти і стане однорідним, додати подрібнену грушу і варити, не змінюючи програм налаштування, протягом 10 хвилин.
5. Потім вимкнути побутову техніку та остудити напівфабрикат до кімнатної температури. Зазвичай це йде від 3 до 4 годин.
6. Після необхідного часу знову активувати режим «Гасіння» і довести груші, що просочилися сиропом, до кипіння.
7. Всипати цукор, що залишився, додати дрібно порізані лимон, апельсин і готувати ще 1 годину, регулярно помішуючи варення, щоб не підлипло до денця.
8. Готовий солодкий продукт у гарячому вигляді розфасувати по стерилізованих банках, закатати під жерстяні кришки, перевернути, закутати теплою ковдрою і остудити. На зберігання прибрати у льох чи підвал, не допускаючи попадання на банки прямих сонячних променів.

Пропоную приготувати ароматне бурштинове варення із груш часточками на зиму. Готувала таке варення вперше, а вийшло воно таким смачним, що пробувала знову та знову! Грушеві часточки виходять майже прозорими. На смак варення чимось нагадує в'ялені фрукти.

Для цього варення не підійдуть стиглі м'які груші, а лише груші із щільною м'якоттю. Але і зелені фрукти не підійдуть, тому що варення вийде не таким запашним.

Готую продукти за списком.

У каструлю наливаю воду та додаю цукор. Варити сироп на плиті на повільному вогні.

В цей час мою фрукти, очищаю від шкірки.

Розрізаю груші на чотири частини.

Вирізаю серцевину з насінням та плодоніжки.

У такий спосіб очищаю всі груші. Для приготування варення я вимірюю 1,2 кг очищених грушевих четвертинок.

Нарізаю четвертинки груш часточками завтовшки близько 3-4 мм.

Перекладаю часточки в каструлю.

У цей час сироп має вже приготуватися. Якщо сироп вийде не прозорим, нічого страшного, при варінні варення крупинки цукру розчиняться.

Заливаю грушеві часточки киплячим сиропом.

Залишаю груші на дві години. За цей час часточки пустять сік.

Ставлю каструлю з грушами та сиропом на плиту, на повільному вогні доводжу до кипіння і варю близько 6-8 хвилин. Знімаю каструлю з плити, даю варенню повністю охолонути.

За цей час часточки груш стануть прозорішими. Знову ставлю каструлю з варенням на плиту, на повільному вогні доводжу до кипіння і варю близько 6-8 хвилин. Знімаю каструлю з плити, даю варенню повністю охолонути.

Знову повторюю процедуру із варінням.

Ставлю каструлю з варенням на плиту, на повільному вогні доводжу до кипіння і варю вже близько години.

Розкладаю варення у сухі стерилізовані півлітрові банки. У мене вийшло 2 банки, і ще трохи варення залишилося для зняття проби.

Накриваю банки прокип'яченими металевими кришками.

Закочую банки за допомогою ключа.

Варення із груші часточками на зиму готове! Коли банки з варенням охолонуть, переношу їх у льох.

Приємного Вам чаювання!

Варення, виготовлене з груш, не користується великою популярністю, що найчастіше пояснюється непоінформованістю людей про користь продукту. Солодкий та ароматний склад здатний налагодити процес травлення, зміцнити імунітет, полегшити стан при кашлі та лихоманці. Десерт, приготовлений часточками, зберігає корисні речовини максимальному обсязі. Це зумовлює його знеболюючий, антисептичний та сечогінний ефекти. Якщо варити продукт без цукру, він зможе стати чудовим варіантом ласощів для людей, які страждають від цукрового діабету.

Важливі моменти

Закриваючи продукт на зиму, слід дотримуватися низки правил. Незважаючи на те, що груші не є примхливим компонентом, існують способи покращення якості кінцевого складу.

1. Плоди вибираємо стиглі, але не м'які. Недозрілі груші перетворюються на невиразне варення без аромату та смаку. Перестигли сильно розварюються і продукт втрачає свою текстуру.
2. Якщо планується готувати продукт часточками, потрібно брати фрукти однакового ступеня зрілості та лише одного сорту.
3. Незалежно від того, який використовується рецепт перед тим, як закривати плоди на зиму, їх потрібно очистити від насіннєвої коробки та шкірки.
4. Очищені шматочки поміщають у трохи підсолену воду і тримають їх там до варіння. Тоді компоненти не потемніють і збережуть свій привабливий колір.
5. Дрібні груші допускається готувати половинками чи четвертинками. Великі плоди нарізають скибочками не товщі 2 см завширшки.
6. Варення із солодких фруктів не потребує великої кількості цукру. На 2 частини таких сортів продукту достатньо взяти 1 частину цукрового піску.
7. Незалежно від того, скільки оброблятиметься основний компонент, він може пригоріти. Тому масу доведеться регулярно перемішувати дерев'яною чи силіконовою лопаткою.

Ризик псування продукту можна значно знизити, якщо варити заготівлю на зиму не один раз протягом тривалого часу, а робити кілька короткочасних підходів.

Рецепти однокомпонентного грушевого варення

Зварити якісне та корисне грушеве варення не так складно. Потрібно тільки вибрати відповідний рецепт і чітко дотримуватися його рекомендацій:

• Варіант із грушевим відваром.На 1 кг плодів беремо 1 кг цукру. Фрукти, очищені від шкірки, нарізаємо часточками, заливаємо водою і відварюємо до розм'якшення виробів (але вони повинні розвалюватися). Відвар зливаємо в окремий посуд, нам знадобляться 2 склянки продукту. У ємності для варіння змішуємо заготовлений відвар із цукром, перемішуємо і доводимо до кипіння. В отриманий сироп опускаємо груші, чекаємо, доки маса закипить. Варити її потрібно до того моменту, як скибочки стануть прозорими. Остуджений продукт розкладаємо по банкам і закриваємо на зиму.

Порада: Якщо після сортування плодів залишилися м'яті або перестиглі екземпляри, не варто їх викидати. Саме їх таких фруктів виходить смачне та ароматне грушеве повидло. Потрібно просто виварити вироби до готовності, додавши до них трохи цукру та спеції до смаку (ванілін, кардамон, корицю).

• Класичний випадок.Груші та цукор беремо в рівних кількостях. Очищені фрукти нарізаємо кубиками або часточками. Заготовки викладаємо в ємність для варіння, присипаємо цукром і залишаємо на 6-8 годин, щоб з'явився сік. Масу поміщаємо на вогонь, доводимо до кипіння, варити потрібно півгодини, регулярно видаляючи піну. Потім остудити продукт, наполягати ще 6-8 годин, після чого знову варити протягом півгодини. Варення розкладаємо по банкам і закочуємо на зиму.

Смак продукту суттєво змінюватиметься в залежності від сорту продукту і того, скільки використовується цукру. Тому спочатку рекомендується відварити невелику кількість складу, щоби визначитися з пропорціями компонентів.

Варіанти приготування десертів із груш та цитрусових

Солодкі груші чудово поєднуються з лимонами, апельсинами та лаймами. В результаті виходить найніжніше варення з тонким ненав'язливим ароматом та приємною кислинкою.

• Ласощі з грушами та лимоном.На 1 кг груш беремо 1 кг цукру, лимон та склянку води. Очищені груші нарізаємо часточками, лимон – кружальцями разом із шкіркою, але без насіння. Лимон заливаємо окропом та наполягаємо 3 хвилини на дуже слабкому вогні. Проціджуємо масу, нам знадобиться лише лимонний відвар. З нього та цукру готуємо густий сироп, яким заливаємо скибочки груш та наполягаємо 2 години. Після цього заготівлю необхідно поставити на середній вогонь і варити до готовності, тобто. прозорості часточок та густоти сиропу. Продукт розкладаємо по банкам та закриваємо на зиму.

• Варіант десерту із груш із апельсином.На 1 кг грушевих скибочок беремо 1 кг цукру, майже повну склянку поди та половинку великого апельсина. З води та цукру варимо сироп, яким заливаємо підготовлені фруктові скибочки. Масу потрібно варити не більше 5 хвилин, після чого продукт охолоджуємо та наполягаємо не менше 8 годин. Потім заготовку виварюємо ще 5 хвилин та наполягаємо ще 8 годин. Повторюємо весь цикл ще раз, після чого викладаємо до складу апельсин, нарізаний шматочками разом із шкіркою (кісточки видаляємо). Майже готове варення тримаємо півгодини на слабкому вогні регулярно помішуючи. Десерт розкладаємо по банках і закочуємо.

Приймаючись за ці рецепти, не варто зловживати цукром. Зрозуміло, що він повинен бути присутнім у заготовках на зиму, виконуючи функції консерванту, але його надмірна присутність може перебити всю красу десерту.

Смачні та незвичайні грушеві ласощі

Щоб приготувати не просто смачний, а вишуканий та неординарний десерт, варто скуштувати такі рецепти:

• Грушеве варення з мигдалем.Беремо по 2 кг груш та цукру, половину чайної ложки ванілі, половину склянки мигдальних горіхів, 1,5 л води. Груші чистимо і нарізаємо часточками або кубиками, викладаємо в ємність для варіння, заливаємо водою і варимо протягом 3 хвилин. Після цього відвар зливаємо, змішуємо із цукром і готуємо сироп. Заливаємо їм скибочки фруктів та наполягаємо масу 3-4 години. Заготівлю варимо 10 хвилин, наполягаємо ще 4 години. Тепер склад потрібно варити 20 хвилин, за 10 хвилин до вимкнення вводимо подрібнені горіхи та ваніль, все ретельно перемішуємо. Варення розливаємо по банкам і закочуємо.

• Фруктові часточки з м'ятою.Беремо по 1 кг груш та солодких яблук, 1,5 кг цукру, чайну ложку лимонної кислоти та кілька гілочок м'яти. Фрукти чистимо від шкірки та насіння, нарізаємо однаковими часточками. Проколюємо кожен шматочок уздовж м'якоті вилкою, намагаючись не зіпсувати форму заготовок, і засипаємо цукром. Масу залишаємо на ніч, за цей час плоди мають дати сік, який розчинить цукор. Якщо фрукти виявилися дуже сухими, можна додати до складу трохи води. Продукт перемішуємо, виставляємо на плиту і, довівши до кипіння, варимо на слабкому вогні щонайменше 1,5-2 години, регулярно помішуючи. Приблизно за півгодини до вимкнення варення викладаємо в суміш лимонну кислоту. А через 10 хвилин після цього викладаємо на поверхню маси м'яту, не даючи їй потонути. Залишається тільки прибрати гілочки за готовністю десерту і розлити його банками.

Зазвичай грушеве варення не зацукровається і кристалізується. Але, якщо це все ж таки сталося, продукт рекомендується проварити ще раз без додавання цукру або підігріти на водяній бані до повернення масі потрібної консистенції.

Частками, без води приготовлене, здатне підкорити серце будь-якого ласуна. Ароматний, смачний, гарний, солодкий десерт – хто ж зможе встояти? Грушеве варення ідеально не тільки для чаювання, але і як начинка у різні пироги.

Користь та шкода груші

Цей фрукт - один з найбільш поживних, при цьому калорійність його настільки мала, що навіть з'ївши кілограм цих прекрасних плодів, можна не переживати про те, що це позначиться на фігурі.

До складу груші входять вітаміни А, С, РР, а також вітаміни групи В. А низький вміст цукру та наявність фруктози робить плід ідеальним фруктом для раціону діабетиків. Також груша багата на такі мікроелементи, як цинк, сірка, залізо, кобальт, калій та інші.

Але, за всіх своїх позитивних якостей, вживання груші протипоказане людям із захворюваннями шлунка. Але вони можуть побалувати себе цим фруктом у вигляді сухофруктів, компотів і, звичайно, варення. Досвідчені хазяйки придумали не один рецепт варення з груш часточками, розглянемо ж найкращі та легкі у приготуванні.

Підготовка фруктів

Для приготування грушевого варення зазвичай використовують сорти, у яких щільна м'якоть, наприклад дюшес або лимонку. Але і з будь-якого іншого сорту варення з груш часточками, без води приготовлене, вийде не менш смачним. Головне, щоб плоди не були перезрілими чи недозрілими.

Завдяки тому, що період дозрівання цього фрукта є досить тривалим, можна перепробувати різні рецепти.

Плоди перед готуванням потрібно ретельно помити, видалити плодоніжки і серцевину, нарізати часточками, при цьому обов'язково необхідно зрізати темні цятки або підгнили місця.

• Смак грушевого варення можна трохи змінити, додавши до рецепту інші ягоди чи фрукти.
• Плоди для приготування десерту збирати краще вдень, у спекотний сонячний день. У цей час груші дуже ароматні.
• Варення з груш дуже любить підгоряти, тому за процесом варіння потрібно стежити особливо ретельно. Ідеально використовувати чавунний посуд: смак вийде більш насиченим, і набагато менше ймовірності прилипання солодкої маси до дна ємності.
• Якщо шкірка плоду не ніжна, а грубувата і щільна, то краще зрізати її, інакше варення вийде не таким смачним.
• Щоб часточки залишалися цілісними і не розварилися, дотримуйтесь докладних інструкцій з приготування.

Класичне грушеве варення

Подібний рецепт напевно відомий багатьом досвідченим господаркам. Але деякі лінуються готувати смачні ласощі через необхідність багаторазового кип'ятіння. Цей варіант спрощений, тепер зварити десерт можна за один підхід.

Для приготування вам знадобиться два кілограми груш, два з половиною кілограми цукрового піску.

Приготування:

1. Підготуйте фрукти: помийте, очистіть, наріжте. Викладіть їх у каструлю для варіння.
2. Наколи кожну часточку зубочисткою в декількох місцях.
3. Зверху фруктів насипте рівним шаром цукровий пісок, відкладіть каструльку на кілька годин у прохолодне місце. За цей час цукор підтає, а груші дадуть сік.
4. Якщо груші виявилися не дуже соковитими, то до компонентів у ємності потрібно додати дві склянки води перед варінням.
5. Доведіть варення до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть десерт на повільному вогні протягом 40 хвилин. Не забувайте кожні п'ять хвилин помішувати, інакше фрукти можуть прилипнути до дна.
6. Розлийте в підготовлену тару варення, герметично закрийте, остудіть і заберіть на зберігання.

Якщо ви любите цитрусові, то цей рецепт – саме те, що вам потрібно. Замість лимона можна використовувати апельсин, але тоді цукру потрібно буде взяти на 500 грам менше.

Підготуйте такі продукти: два кілограми груш, два з половиною - цукри, три лимони.

Приготування:

1. Фрукти помийте, очистіть, наріжте часточками і складіть в ємність, в якій готуватимете.
2. Лимон також промийте, ретельно натираючи шкірку, обріжте кінчики. Пропустіть через м'ясорубку та додайте до груш.
3. Насипте у фруктову суміш цукор, приберіть у прохолодне місце на три години, щоб настоялося. Щоб груша за цей час пустила сік, проткніть її в кількох місцях зубочисткою або вилкою.
4. Настоєне варення акуратно перемішайте, намагаючись не пом'яти часточки плодів.
5. Варіть на повільному вогні, періодично знімаючи пінку, що утворилася, близько 45 хвилин.
6. Готове варення розлийте у гарячому вигляді по стерильній тарі, закрийте кришкою.

Грушеве варення з мигдалем

А що буде, якщо додати в класичне варення з груш мигдаль та ваніль? Смак цими компонентами ви точно не зіпсуєте, а лише додасте десерту нотки чогось незвичайного та цікавого. А той аромат, який витатиме в квартирі під час готування і при відкритті банки з готовим варенням викличе у будь-якого бажання швидше спробувати його.

Вам знадобляться: два кілограми груш, стільки ж цукрового піску, дві щіпки ванілі, просмажені горіхи мигдалю (кількість беріть, орієнтуючись на свій смак, в оригіналі потрібно взяти склянку), півтора літра води.

Приготування:

1. Підготуйте основний компонент варення – грушу. Помийте, очистіть, видаліть серцевину, якщо потрібно - зніміть шкірку, наріжте часточками плоди.
2. У каструлі для приготування варення закип'ятіть воду, опустіть туди підготовлені часточки груш.
3. Закип'ятіть воду, після чого злийте її в окрему каструлю, додайте в сироп, що вийшов, цукор. Варіть до загусання приблизно 15 хвилин.
4. Залийте сиропом груші, залиште остуджуватись приблизно на три години.
5. Коли варення охолоне, знову закип'ятіть його, після чого проваріть на повільному вогні приблизно 10 хвилин. Остудіть.
6. Востаннє варення потрібно буде варити після закипання 20 хвилин, за 10 хвилин до закінчення приготування насипте ваніль і подрібнені горіхи блендером.
7. Розлийте десерт у гарячому вигляді банками, герметично закрийте. Після повного остигання приберіть на зберігання.

Тепер ви знаєте, як варити варення із груш часточками. Все досить легко та швидко. Смачного!

Спосіб приготування:

Перед тим як варити грушеве варення, фрукти потрібно очистити від шкірки та серцевини, нарізати тонкими скибочками. Залити окропом, додати лимонну кислоту, варити 10- 1 5 хвилин, відкинути на друшляк. Воду процідити, додати|добавляти| цукор, приготувати сироп. Груші залити гарячим сиропом, залишити на 3-4 години. Потім поставити на вогонь, довести до кипіння, варити на слабкому вогні 5-7 хвилин, знову відставити і охолонути. Процедуру повторити 2-3 рази. Приготовлене за цим рецептом варення з груш розкласти в стерилізовані банки та закатати.

КРОК № 1
КРОК № 2

КРОК № 3
КРОК № 4

КРОК № 5
КРОК № 6

КРОК № 7
КРОК № 8

Варення з груш та яблук.

Інгредієнти:

• 1 кг груш
• 1 кг яблук
• 1 лимон
• 150-200 г цукру

Спосіб приготування:

Груші та яблука вимити, нарізати шматочками, викласти у глибоку форму для запікання, посипати цукром. Лимон зі шкіркою нарізати невеликими шматочками, розподілити поверх фруктів, не перемішувати. Форму поставити в духовку, розігріту до 200 ° С на 30 хвилин. Потім вийняти, перемішати фрукти з лимоном і знову поставити в духовку на 30-50 хвилин|мінути|. Готове варення розкласти в банки, зберігати у прохолодному місці.

Інгредієнти:

• 1 кг груш
• 500 г винограду без кісточок
• цедра та сік 1 лимона
• 300 г цукру
• 3 г сушеної лаванди

Спосіб приготування:

Для приготування варення із груші на зиму за цим рецептом фрукти вимити, видалити серцевину, крупно нарізати, викласти в емальовану каструлю. Виноград добре промити, обсушити, з'єднати із грушами. Додати|добавляти| цукор, лимонний сік, довести до кипіння на слабкому вогні, варити 10 хв. Зняти з вогню, залишити на 2-3 години. Потім знову поставити на вогонь, кип'ятити 10 хвилин, відставити на 2-3 години. Потім додати|добавляти| лимонну цедру і лаванду, прокип'ятити протягом 10 хвилин|мінути|, розкласти в стерилізовані банки і закатати.

Інгредієнти:

• 700 г груш
• 300 г ожини
• 600 г цукру
• 1 ст. ложка горілки

Спосіб приготування:

Груші очистити від шкірки та серцевини, натерти на великій тертці. Ожину промити, обсушити, з'єднати з грушами. Додати цукор, ретельно перемішати, залишити щонайменше на 1 годину, щоб груші дали сік. Потім поставити на сильний вогонь, довести до кипіння і помішуючи, кип'ятити 4 хвилини. Влити горілку, перемішати. Гаряче варення з груш, приготовлене за цим простим рецептом, розкласти в банки, закатати, перевернути і дати охолонути.

Інгредієнти:

• 1 кг груш
• 300 г цукру
• 2 ст. л. маку
• сік 1 лимона

Спосіб приготування:

Перед тим, як приготувати таке варення з груш, мак потрібно підсушити на сухій сковороді, потім перемолоти в кавомолці. Груші вимити, очистити від шкірки та серцевини, нарізати кубиками, посипати цукром, полити лимонним соком, залишити приблизно на 1 годину. Потім перемішати, дати постояти ще 30 хвилин. На великому вогні довести до кипіння масу, зняти пінку. Всипати мак, зменшити вогонь та варити, періодично помішуючи, 20-30 хвилин. Зняти з вогню, залишити на 2:00. Потім поставити на вогонь, варити 20 хвилин. Приготовлене за цим простим рецептом гаряче варення з груш на зиму розкласти в стерилізовані банки, закатати, перевернути і охолонути.

КРОК № 1
КРОК № 2

КРОК № 3
КРОК № 4

КРОК № 5
КРОК № 6

КРОК № 7
КРОК № 8

КРОК № 9
КРОК № 10

Інгредієнти:

• 1 кг груш
• 200 мл води
• 400 г цукру
• 25 г ванільного цукру
• 50 мл лимонного соку
• 12 палички кориці
• 4 стручка кардамону

Спосіб приготування:

Груші очистити від шкірки та серцевини, нарізати скибочками, витримати кілька хвилин у воді, підкисленій оцтом. Для сиропу в киплячу воду додати цукор, ванільний цукор, лимонний сік, корицю, витягнуті зі стручків зерна кардамону, варити на середньому вогні близько 7 хвилин, знімаючи піну. Потім вийняти корицю, покласти сироп скибочки груш, довести до кипіння і варити на невеликому вогні 5 хвилин, акуратно перемішати в середині варіння. Варення залишити до повного охолодження, потім довести до кипіння і проварити 5 хвилин. Повторіть процедуру ще раз. Гаряче варення розкласти в стерилізовані банки, закатати, перевернути і дати охолонути.

Як видно на фото, варення з груш, приготовлене за цими рецептами, виглядає дуже апетитно:

Джем з груш з апельсинами та горіхами.

Інгредієнти:

• 1,5 кг груш
• 2 апельсини
• 150 г горіхів
• 1 кг цукру

Спосіб приготування:

Щоб приготувати джем із груш на зиму за цим простим рецептом, фрукти потрібно очистити від шкірки та серцевини, крупно нарізати. Апельсини нарізати часточками, видалити кісточки. Пропустити фрукти через м'ясорубку, засипати цукром, залишити на 12 годин. Потім поставити на вогонь, додати горіхи та варити 30 хвилин, постійно перемішуючи. Приготовлений за цим рецептом гарячий джем з груш розкласти в стерилізовані банки, закатати і охолонути.

Джем з груш з лимонами та родзинками.

Інгредієнти:

• 1,5 кг груш
• 1 апельсин
• 2 лимони
• 150 г ізюму
• 1 кг цукру

Спосіб приготування:

Для приготування джему на зиму за цим рецептом груші потрібно очистити від шкірки та серцевини, крупно нарізати. Апельсин та лимони нарізати часточками, видалити кісточки. Пропустити фрукти через м'ясорубку, засипати цукром, залишити на 12 годин. Потім поставити на вогонь, додати промиті родзинки, варити 30 хвилин, постійно перемішуючи. Гарячий джем розкласти в стерилізовані банки, закатати та дати охолонути.

Інгредієнти:

• 700 г груш
• 200 г чорної бузини
• 100 мл води
• 1 кг цукру

Спосіб приготування:

Бузину очистити від плодоніжок, перебрати, промити, пропустити через м'ясорубку, викласти в каструлю і варити протягом 8-10 хвилин. Груші очистити, подрібнити до пюре, викласти в каструлю до бузини. Додати цукор, проварити 10 хвилин|мінути| на сильному вогні, потім зменшити вогонь і варити ще 15-20 хвилин|мінути|. Приготовлений за цим рецептом гарячий джем з груш і бузини розкласти в стерилізовані банки, закатати і дати охолонути.