Варення з айви пропорції піску та фруктами. Найкращі рецепти варення з айви в домашніх умовах

Є дуже корисним фруктом.

Варення з неї містить вітаміни та мікроелементи, тому варити його було б гарною звичкою для багатьох.

У цій статті йтиметься про те, як варити варення з айви, розглянемо покроковий рецепт з картинками.

У чому користь?

Свіжі плоди аналізованого фрукта вживають рідко, тому що не багатьом подобається в'яжучий смак. Тому люди вважають за краще вживати фрукт в інших видах, наприклад варять найсмачніше варення з айви.
У ньому зберігаються всі корисні властивості, які необхідні людям, такі як пептидні сполуки, фруктоза, титан, бор, ефірні олії, залізо, селен, мідь, калій, фосфор, натрій, вітаміни А, С, Е, а також групи В.

Айва містить більше заліза, ніж яблука – у 100 г знаходиться 3000 мкг. Вітаміну С у фрукті міститься в 5 разів більше, ніж у цитрусових. Тому фрукт, що розглядається, може замінити відразу кілька апельсинів, а варення цінно, щоб захистити себе і свою сім'ю взимку від застуди.

Рецептів приготування айви на зиму існує багато, наприклад, можна покласти в морозилку, але найкращим варіантом вважається . Завдяки своєму складу цей фрукт і солодка маса з нього може допомогти при:

• анемії;
• хвороби нирок;
• розладах ШКТ;
• виразці;
• хворобах серця та судин;
• ангіні;
• подразнення шкіри та опіках;
• головних болях;
• отруєння.

А також цей засіб покращує апетит і допомагає усунути неприємний запах з рота. Далі розглянемо найсмачніший рецепт варення з айви.

Що знадобиться?

Кухонна техніка та начиння

Необхідно взяти:

• чиста губка;
• каструля для варіння;
• ополоник;
• миска;
• ложка (можна використовувати дерев'яну);
• банки;
• кришки.

складові

Для приготування найсмачнішого варення з айви знадобиться:

• очищена та порізана айва - 1 кг;
• цукор – 1,2 кг;
• вода – 400 мл.

Особливості вибору продуктів

Плоди для варення мають бути стиглими, але не перезрілими. Фрукти повинні мати насичений жовтий колір та приємний аромат. Якщо вони трохи зелені, їх можна покласти на підвіконня на кілька днів, і тоді вони дозріють. Розглянемо, що слід звертати увагу під час виборів:

• забарвлення фрукта має бути рівномірним;
• на плодах не повинно бути пошкоджень та ознак ураження;
• симптоми поганого транспортування, вм'ятини повинні бути відсутніми;
• айва має бути твердою, але не «кам'яною»;
• у стиглого фрукта приємний характерний аромат;
• на плодах має бути невеликий наліт-гармата;

Важливо! На шкірці не повинно бути липкого нальоту та неприродного блиску, що нагадує парафіновий шар.

Покроковий рецепт з фото

Підготовка айви

Фрукт покритий «шубкою», тому її потрібно почистити. Для цього потрібно залити плоди водою та за допомогою маленької чистої губки зняти з них пушок.

Нарізка

Плоди, що розглядаються, є дуже твердими, і їх важко порізати ножем. Щоб легше було нарізати айву, рекомендується залити окропом і дати постояти 10-15 хвилин. Вона, звичайно, не стане зовсім м'якою, але різатиметься легше, як яблуко.

Шкірку можна не видаляти з фруктів, оскільки вона дуже тонка. Головне - прибрати насіння з середини та всю тверду частину. Якщо на шкірці будуть пошкодження або цятки, то їх теж рекомендується зрізати.

Айву для варення потрібно нарізати на невеликі часточки.

Перемішування та варіння

У каструльку насипаємо цукор і заливаємо водою, ставимо на плитку. Коли цукор із водою закиплять, необхідно температуру печі зменшити до мінімуму та варити сироп, періодично його помішуючи.
Далі насипаємо нарізану сироп, перемішуємо і варимо на мінімальній температурі до готовності фруктів. На це йде приблизно 20 хв.

Важливо!Можливо, доведеться варити айву довше – це залежить від її сорту.

Варення необхідно періодично помішувати, щоб воно не пристало до дна каструлі або не пригоріло. Якщо воно кипіло сильно, то може з'явитися пінка - її потрібно прибрати. При варінні в один захід часточки не будуть цілі, вони розваряться, але варення буде дуже смачним і матиме гарний бурштиновий колір.

Якщо ви хочете, щоб часточки айви залишилися цілими, потрібно варити їх в кілька заходів. Перший раз вариться варення 5 хвилин, потім потрібно почекати, поки воно повністю охолоне – приблизно 6 годин. Потім його потрібно ще раз кип'ятити 5 хвилин, потім остудити. І так слід робити 3-4 рази.

Якщо сорт фруктів кислуватий, додавати у варення нічого не потрібно. Якщо айва солодка, то можна додати до смаку чи лимонний сік.

Переливання до банків

Баночки повинні бути чистими та простерилізованими. Кришки слід помити, залити окропом, а потім витерти насухо. Під час переливання в баночки не вимикайте плитку повністю, а залиште варення на мінімальній температурі, щоб злегка кипіло.

За допомогою ополоника наливаємо солодку масу в баночки до верху і щільно закручуємо кришками. Щоб вона не проливалася повз, рекомендується використовувати лійку з великою шийкою. Ставимо банки кришкою вниз, щоб вийшло зайве повітря.

Що таке айва? він виявився. А ось від варення з айви, як ви, напевно, здогадалися, саме її я прийняла за яблуко, мене довго не могли відтягнути. Цікавий факт: після теплової обробки тверда та терпка айва стає м'якою та солодкою, а її божественний аромат не порівняти ні з чим!

Почнемо, як водиться, з користі.

Цей чудовий фрукт дуже корисний, і його значення для нашого здоров'я важко переоцінити. Через насиченість пектином він застосовується для нормалізації роботи травного тракту, соки п'ють при недокрів'ї, відвари з насіння використовують при захворюваннях порожнини рота через виражену сполучну та антисептичну дії, свіжі фрукти застосовують як жовчогінний та сечогінний засіб.

Продовжувати перерахування переваг можна досить довго, гадаю. Ви зрозуміли, що плоди айви мають масу позитивних властивостей, зауважу лише, що не можна вживати в їжу подрібнене айвове насіння, оскільки вони містять амігдалін — досить небезпечну отруту.

Варення з айви, крім того, що має відмінний смак, також зберігає всі корисні якості вихідного продукту, тому хоча б одна баночка завжди стоїть у мене в коморі. На даний момент я зібрала більше десятка рецептів айвового варення, буду дуже рада, якщо якийсь із них сподобається і вам.

Варення з айви з лимоном

Інгредієнти для рецепту:
айва 1кг
лимон середній 1шт
цукор 1кг
вода 200-300мл

Як приготувати варення з лимоном?

Плоди айви підготуємо: ретельно промиємо під струменем досить гарячої води і витріть насухо.
Кожен фрукт розріжемо навпіл і видалимо серцевину з кісточками. Половинки наріжемо на шматочки середнього розміру, приблизно 1,5-2см і складемо в каструлю відповідного розміру.

Додамо цукор і залишимо пустити сік на кілька годин. Якщо в результаті соку не дуже багато (таке буває, якщо айва не дозріла повністю), можна додати склянку води.
Ставимо нашу ємність на плиту і після того, як закипить, варимо близько 5 хвилин, помішуючи, потім знімаємо з плити і витримуємо до охолодження. Цю процедуру проробляємо кілька разів (зазвичай досить трьох), варення в результаті набуває приємного червоного кольору, а часточки айви стають прозорими.

Перед тим, як востаннє проварювати наше ще не готове варення, наріжемо лимон тонкими часточками. Можна також подрібнити його блендером.
Прокип'ятимо 5-7 хвилин і розіллємо по заготовленим заздалегідь вимитим і простерилізованим баночкам.
Після закінчення ємності з варенням перевернемо дном вгору і залишимо остигати, укутавши ковдрою. Готово!

Варення з айви з горіхами

Інгредієнти для рецепту:
айва 2кг
цукор-пісок 2кг
вода 1л
горіхи волоські очищені 2склянки

Як приготувати варення з айви з горіхами?

Помиту та висушену айву очистимо від шкірки, розріжемо на половинки і видалимо центральну частину з насінням, обрізки нам ще будуть потрібні, тому їх не викидаємо.
Половинки айви наріжемо невеликими скибочками, відправимо в каструлю відповідного об'єму, заллємо водою і проваримо протягом 7-10 хвилин, потім злитиму воду і додамо сироп, приготовлений з 1кг цукру і 0,5л води.

Через 3 години, коли часточки айви просочаться, додамо цукор, який у нас залишився, і знову ставимо нашу ємність на плиту.
Як і в попередньому рецепті, після закипання варимо 5 хвилин, даємо охолонути приблизно 5-6 годин і повторюємо наші дії знову.

Айвові очищення тим часом 10-15 хвилин проваримо в 0,5 л води, процідимо відвар через фільтрувальну тканину і перед останньою варінням додамо в наше варення для аромату. Тоді ж всипати горіхи, подрібнені на великі шматочки.
Варимо ще 5 хвилин і гарячим закупорюємо у заготовлені ємності із кришками. Всі!

Варення з айви часточками

Інгредієнти для рецепту
айва 1кг
цукор 1,5 кг
вода за потребою, приблизно 0,5-0,7л

Як приготувати шматочки айвового варення?

Знімемо шкірку з попередньо вимитої айви, плоди наріжемо скибочками бажаного розміру, видаливши при цьому жорстку центральну частину з насінням.
Скибочки помістимо в ємність для варіння і заллємо холодною водою до такого рівня, щоб айва вкрилася водою, але не плавала в ній.

Проваримо скибочки недовго, поки вони не стануть м'якими, і відразу дістанемо їх лопаткою, а воду, де вони варилися, процідити через фільтрувальну тканину або марлю, складену в кілька шарів.
З відвару і цукру, що вийшов, зробимо сироп, цукор додаємо поступово при повільному кипінні, постійно помішуючи.

Коли сироп буде готовий, помістимо в нього скибочки айви і варимо, доки вони не стануть прозорими, спочатку на сильному вогні, а потім на маленькому.
Важливо встежити, щоб айва стала розварюватися. Після закінчення розлити в приготовлені ємності з кришками.

Варення з айви японської

Японська айва часто зустрічається на присадибних ділянках, господині цінують її за яскраві квіти. Плоди такої айви маленького розміру, але варення з них виходить дуже смачне, із приємною кислинкою.

складові
айва японська 1кг
цукор близько 1кг, залежно від переваг
вода 0,3л

Як готувати варення з японської айви.

Плоди японської айви ретельно вимиємо, обсушимо і знімемо з них шкірку, видалимо серцевину. Далі наріжемо їх шматочками, розмір залежить від ваших уподобань.
Відправляємо шматочки айви в ємність і варимо протягом 10хв, додаємо цукор і варимо ще 15-20 хвилин.
Знімаємо з плити, витримуємо, доки не охолоне повністю і проварюємо ще раз, але зовсім недовго, близько 5 хвилин. Ось і все, варення готове!

Помішувати варення в процесі приготування краще, похитуючи каструлю круговими рухами, а не лопаткою, так шматочки айви залишаться цілими і не розпадуться, тим самим збережуть привабливий зовнішній вигляд.

Смачне варення з айви

Інгредієнти та приготування

плоди айви 1кг
цукор 1-1,2 кг
вода 0,25 л

Вимиту айву розріжемо на половини і видалимо з них тверду серцевину.
Наріжемо шматочками і варимо, додавши води до м'якості, за часом це близько 20 хвилин. Потім починаємо порціями додавати цукор.
Доводимо до кипіння та витримуємо приблизно 5 хвилин.
Даємо постояти 6-7 годин та проварюємо ще раз.
Готове варення розливаємо гарячим по простерилізованих баночках і закочуємо кришками.

Варення з айви з яблуками

Інгредієнти для рецепту
айва стигла 1кг
яблука 0,5 кг
цукор 1кг

Як приготувати яблучно-айвовий джем.
Підготовлені яблука та айву очистимо від шкірки, видалимо пошкоджені ділянки та серединку з насінням, наріжемо невеликими часточками та відправимо в каструлю.

Засипаємо нашу суміш цукром і залишимо годинника на 7-8 або навіть на ніч, щоб із фруктів виділився сік. Після цього суміш айви та яблук проварюємо 3 рази хвилин по 5, роблячи при цьому паузи між варіннями близько 6 годин.
Готове варення набуває чудового золотаво-червоного кольору і прекрасного аромату. Можливо, його навіть не доведеться закривати до банків, так швидко воно закінчується!

Варення з айви - простий рецепт

Інгредієнти для рецепту
айва 1,5 кг
цукор 1кг
вода 0,3л

Як приготувати айвове варення швидко і просто

Очищену від шкірки та насіннєвої коробочки айву наріжемо часточками, має вийти близько 1кг.
Обрізки складемо в окрему ємність, заллємо водою і проваримо десь хвилин 15, потім відвар процідимо через ситечко або спеціальну тканину, макуху з очищення викинемо.
В отриману рідину поступово введемо цукор, додамо часточки айви і доведемо до кипіння. Проваримо 10 хвилин і приберемо з плити остигати. Повторимо процедуру 3 рази.
Востаннє до айви можна додати невеликий лимон, подрібнений блендером, це надасть варенню приємної кислинки.

Варення з айви з апельсином

Інгредієнти для рецепту
очищена айва 2кг
цукор 2кг
вода 1л
апельсин середнього розміру 1шт

Як приготувати варення айвово-апельсинове

Підготовлену очищену айву наріжемо на часточки або кубики, це як вам більше подобається.
Очищення та центральну частину плодів заллємо водою та проварюємо близько 15-20 хвилин. Отриманий в результаті відвар процідимо і заливаємо їм шматочки айви, масу, що залишилася при проціджуванні, викидаємо.

Варимо айву приблизно 10 хвилин, потім сироп зливаємо в окрему ємність, туди ж додаємо цукор і доводимо до закипання.
Гарячим цукровим сиропом, що вийшов, заллємо нашу проварену айву і відставляємо на 10-12 годин. Добре вимитий апельсин наріжемо невеликими скибочками і відправимо в каструлю з айвою.
Варимо помішуючи близько 35 хвилин.
В результаті наше варення з айви з апельсином набуває чарівного бурштинового відтінку і божественного аромату!

Айвове варення з гарбузом

Інгредієнти для рецепту:
гарбуз очищений 1кг
айва очищена 0,5 кг
цукор 0,7 кг

Як приготувати варення з айви та гарбуза
Попередньо помиті і очищені гарбуз і айву наріжемо невеликими шматочками і засипемо цукром (досить 0,5 кг, якщо любите посолодше - кладіть трохи більше).
Перемішаємо і залишимо до рясного виділення соку.
Варимо на невеликому вогні, періодично помішуючи приблизно 30-35 хвилин.
Для тривалого зберігання гарячим закупоримо у стерилізовані банки.
Якщо будете їсти відразу, можна охолодити та зберігати у холодильнику у відповідній тарі.

Варення з айви в мультиварці

Інгредієнти:
айва очищена 1кг
цукор 1кг

Айву помиємо та висушимо. Видалимо насіннєву коробочку (серцевину), шкірку можна не зрізати, головне, ретельно обрізати можливі пошкоджені ділянки.
Наріжемо айву шматочками приблизно 1-1,5 см завтовшки, складемо у відповідну миску і додамо цукор, перемішаємо, накриємо і залишимо на 72 години.
Перемішуємо одноразово щодня, намагаємося робити це акуратно.
Варимо варення в мультиварці на режимі «гасіння» (на режимі «варити» кипіння дуже сильне, нам не підходить) у два прийоми по 30 хвилин. Спочатку закриваємо мультиварку кришкою, а коли закипає, продовжуємо при відкритій кришці.
Інтервал між варіннями приблизно 6 годин, щоб варення повністю охололо.
Після другого проварювання закупорюємо у чисті банки з кришками.

Варення з айви в хлібопічці

Інгредієнти для рецепту
айва 0,7 кг
цукор-пісок 0,6 кг
лимон 1шт

Як приготувати айвовий джем у хлібопічці
Знімемо шкірку з вимитої айви, видалимо серцевину і наріжемо невеликими шматочками.
Помитий лимон наріжемо великими часточками і подрібнимо в м'ясорубці або за допомогою блендера.
Змішаємо лимонну кашку з нарізаною айвою та цукром. Через 1-2 години, коли виділиться сік, перекладемо нашу солодку фруктову суміш у хлібопічку.
Виставляємо програму приготування «варення». Через 1,5 години чудове варення з айви у хлібопічці готове!

Як бачите, нічого складного у приготуванні айвового варення немає. Докладені зусилля повністю компенсуються відмінним смаком і приголомшливим зовнішнім виглядом корисних ласощів. До того ж, повірте, в очах подружок, які скуштували це диво, ви станете справжньою кулінарною чарівницею!

Айвове варення відмінно виглядає практично в будь-якій вазі або на блюдце і добре поєднується з солодкою випічкою або морозивом. До столу його подають трохи охолодженим або кімнатної температури. Заварюйте чай та насолоджуйтесь!

Має яскравий насичений смак та несе величезну користь для людського організму. У ньому зберігаються всі цінні речовини плодів, які запускають процеси обміну речовин, травлення, зміцнюють захисні сили організму. На обробку пускають будь-які плоди – терпкі, кислі, солодкі, великі та маленькі. Основні інгредієнти – білий цукор та звичайна вода. Можна додавати у варення яблуко, гарбуз, корицю, горіхи, прянощі та інші інгредієнти.

Айва – жорсткі плоди, які в чистому вигляді не смачні та в їжу практично не вживаються. Для розм'якшення їх проварюють і залишають настоятись у сиропі. Занадто жорсткі плоди можна спочатку бланшувати, особливо якщо під час варіння застосовуються овочі з фруктами. Нарізають плоди для варення зазвичай дрібно, але можна робити досить великі часточки.

Айва росте переважно на Кавказі, країнах Азії, південних європейських регіонах. Культивують його у різних світових країнах.

Знавці стверджують, що заготівлі – найкращий спосіб вживання плодів, оскільки після термічної обробки вони набувають приємного яскравого смаку, набагато цікавішого, ніж мають дрібні свіжі яблучка.

Бурштиновий десерт робити не так вже й важко, існують різні способи його приготування. Отже, якщо любите робити запаси на зиму, рекомендуємо звернути увагу.

Вживають у чистому вигляді, з горіхами, прянощами, шкірки та кісточки видаляють або залишають. Варити джем можна в звичайній каструльці або - принцип буде одним і тим же.

Строго дотримуйтесь пропорцій при приготуванні сиропу – в середньому на 1 кг айви беруть склянку води та 1 кг цукру (точно дивіться у конкретному рецепті). Щоб джем був соковитим, витримуйте плоди в сиропі, а перед приготуванням обдайте їх окропом.

Користь айви

Айвове варення – найзапашніша зимова заготівля. Характерний насичений запах ласощі надають скоринки плодів, у тому числі робиться сироп.

Але фруктовий десерт не тільки смачний – він несе неоціненну користь здоров'ю:

• дозволяє забути про авітаміноз;
• лікує депресії;
• знімає перенапругу, стрес;
• покращує травлення;
• допомагає у лікуванні хронічних захворювань ШКТ, печінки;
• прискорює одужання при застудах;
• знижує вміст холестерину у крові;
• загоює виразку шлунка.

Особливості приготування смачних ласощів

Айвове варення в сиропі зробити не так вже й складно, особливо якщо заготовки плануються не в промислових масштабах.

Рецепт вибирайте будь-який, головне - дотримуватися правил приготування ласощів.

1. Сухі плоди для варення можна використовувати, але води або сиропу під час варіння додавайте побільше.
2. Соковиті фрукти дають максимум соку при наполяганні із цукром.
3. Шкірку можна і не видаляти - у такому випадку ретельно промийте її, щоб видалити пух. У скоринках айви багато ефірних олій, які роблять готовий десерт максимально запашним.
4. Частки використовують зазвичай без кісточок. Можете спробувати залишити кісточки, щоб експериментувати зі смаками, але в такому випадку довго зберігати варення не можна.
5. Перед варінням айву промивають, дрібно нарізають і бланшують. Якщо ви плануєте використовувати монорецепт (без додаткових інгредієнтів), можна пропустити цей момент.
6. Поєднуючи айву з ніжними фруктами (груші, яблука), її варити рекомендують першою, інакше вона просто не встигне стати м'якою.

Розглянемо найсмачніші рецепти варення з айви, щоб ви могли вибрати «свій».

Класика

Найпростіший і найшвидший рецепт варення з айви. Довга термообробка не потрібна, варити плоди достатньо близько півгодини.

Порядок дій такий.

1. Кілограм свіжих фруктів промийте і наріжте на часточки, серцевину видаліть.
2. Укладіть все в каструльку, залийте склянкою окропу.
3. Варіть 20 хвилин|мінути|, потім додавайте|добавляйте| кілограм цукрового піску. Цукровий пісок бажано вносити поступово – то він краще розчиниться.
4. Коли маса закипить, витримайте на вогні ще 5 хвилин.
5. Залишайте суміш настоятися на ніч, вранці переваріть варення ще раз.

Банки, які використовуються для розкладання десерту, попередньо стерилізують.

З яблуками

Дуже смачне варення виходить із суміші айви та яблук. Яблука беріть досить щільні, пізні сорти.

Основні моменти такі.

1. Підготуйте 600 г айви та 200 г яблук, як у класичному рецепті.
2. Зробіть 3 склянки соку зі свіжої порічки (можна обійтися і без нього).
3. Додайте|добавляйте| в сік або воду 1.5 кг цукрового порошку і починайте варити. Коли цукор розчиниться, доведіть рідину до кипіння, зменште вогонь.
4. Дочекайтеся, поки сироп стане світлим, додайте плоди, перемішайте і залиште на ніч.
5. Вранці знову проваріть масу - 7 хвилин буде достатньо.

Можна знову дати настоятися варенню та переварити його. Компоненти мають бути м'якими.

З лимоном

Можна додавати до десерту лимон – 130 г цитрусу на 1 кг айви. Цукру теж потрібно 1 кг, води достатньо склянки. З лимона зрізайте цедру тонкими смужками, готуйте інгредієнти і кип'ятіть протягом півгодини до розм'якшення, додайте цукор, перемішуйте, щоб він добре розчинився. Вливайте в масу лимонний сік і знову проварюйте протягом 5 хвилин.

За тією ж схемою, що лимон можна використовувати апельсин. Різниця в тому, що після варіння та наполягання маси з айви та цукру до неї додають не сік лимона, а м'якоть апельсина. Найкраще нарізати м'якоть на кубики або порвати на дрібні шматочки. Після додавання апельсина варення проварюють ще 40 хвилин.

Горіхове варення

Смачний енергетичний десерт, приготування якого виконують такі дії.

1. Готують і засипають цукром м'якоть айви (беріть їх за кілограм) до виділення соку.
2. Масу варять на вогні 10 хвилин.
3. Обсмажують горіхи на сковорідці без олії або прожарюють їх у духовці, подрібнюють, додають у варення та варять ще 10 хвилин.

З гарбузом

Гарбуз у варення додають так само, як яблука, – 200 г овочів на 600 г айви. Попередньо потрібно буде видалити з гарбуза шкірку, промити її, порізати на кубики. В іншому схема приготування є стандартною.

Бурштинове варення - це, по суті, класичний рецепт, але складніший, що дозволяє отримувати десерт дуже гарного кольору. Беріть 1.5 кг айви, видаляйте шкірку та насіння, м'якоть нарізайте. Додайте 800 мл води, ставте на вогонь та варіть 20 хвилин до розм'якшення плодів. На 3 склянки води потрібно 800 г цукру.

Після закипання варення витримують 20 хвилин на вогні, щоб плоди добре розм'якшилися, потім маса скидається на друшляк. Айву потрібно тримати в сиропі 4 години - так вона краще вбере цукор.

Секрет бурштинового десерту – у великій кількості цукру, багаторазових проварюваннях та наполяганні плодів у сиропі.

З розмарином

У айву при приготуванні варення можна додавати прянощі, ароматні трави – наприклад, корицю, розмарин.

Щоб зробити десерт із розмарином, необхідно виконати ряд дій.

1. Вимийте кілограм великих плодів і наріжте їх. Підготовчий етап однаковий, незалежно від рецепту.
2. Складіть часточки у каструлю, налийте воду те щоб вона перекривала плоди кілька сантиметрів.
3. Ставте ємність на вогонь, проварюйте масу, доки вона не закипить, періодично помішуючи. Довше 20 хвилин на вогні тримати варення не потрібно.
4. Додайте цукор (100 г), лимонний сік (15 мл) і щіпку розмарину.
5. Закрутіть вогонь і залиште каструлю ще на півгодини.

Остудіть і розлийте в банки.

Щоб варення було дуже смачним, важливо пам'ятати про кілька секретів.

1. Нарізані скибочки плодів під час підготовки до приготування джему обдайте окропом. Якщо це зробити до засипки цукром, соку буде більше.
2. Спеції покращують смак солодкого варення. Основні - куркума, ванілін, кориця, але експериментувати можна. Головне, не перестарайтеся – спецій має бути помірковано, а чи не надмірно.
3. Цікаве поєднання айви виходить із насінням льону, кунжутом, маком, цитрусовою цедрою. Можете зробити кілька різних баночок, щоб порівняти результати та знайти ідеальний рецепт.
4. На зиму айву закривають так само, як будь-яке інше варення. Банки з кришками обов'язково простерилізуйте, готові ласощі прибирайте у прохолодне темне місце.

Кілограм плодів підготуйте зі шкірками або без, засипте в масу цукор, поставте на пару днів, щоб вийшов сік. Періодично струшуйте варення, щоб цукор розподілявся рівномірно. Викладіть масу в чашу мультиварки та увімкніть режим гасіння на півгодини. Остудіть, повторіть процедуру двічі.

Спробуйте сироп – якщо він густий, нетягучий, можна закочувати варення у банки.

Висновок

Тепер ви знаєте, як приготувати варення з айви, та зможете радувати домашніх смачними корисними заготовками. Можете подивитися відео, на якому детально розглядаються етапи створення сиропу, підготовки плодів зі шкіркою та без.

Нагадуємо, що шкірки можна знімати або залишати - все залежить від особистих уподобань, джем зі шкіркою виходить більш насиченим і смачним за рахунок ефірних олій. Кісточки зазвичай прибирають, але за бажання ви можете зробити варення з ними.

Рецепти – класичний, бурштиновий, з додаванням спецій, горіхів, груш, яблук, гарбуза, м'якоті апельсина, соку лимона, можна використовувати свіжий сік червоної смородини.

До речі, айва фрукт дуже корисний, що надає антисептичну, зміцнюючу, сечогінну, в'яжучу дію.

Так що не відмовляйте собі в задоволенні насолодитися такими ласощами, балуйте домочадців. Щоб варення добре зберігалося, стерилізуйте кришки з банками, дотримуйтесь технології його приготування.

Помідори черрі відрізняються від своїх великих побратимів не лише маленьким розміром ягідок. Для багатьох сортів черрі характерний неповторний солодкий смак, який дуже відрізняється від класичного томатного. Той, хто ніколи не пробував подібних помідорів чері, із заплющеними очима цілком може вирішити, що дегустує якісь незвичайні екзотичні фрукти. У цій статті я розповім про п'ять різних помідорів чері, які мають найсолодші плоди незвичайного забарвлення.

Салат з пряною куркою, грибами, сиром та виноградом - ароматний та ситний. Цю страву можна подавати як основну, якщо готуєте холодну вечерю. Сир, горіхи, майонез – продукти калорійні, у поєднанні із пряною смаженою курочкою та грибами виходить дуже поживна закуска, яку освіжають кисло-солодкі ягоди винограду. Куряче філе в цьому рецепті маринується в пряній суміші з меленої кориці, куркуми та порошку чилі. Якщо любите їжу з вогником, використовуйте пекучий чилі.

Питанням, як виростити здорову розсаду, стурбовані всі дачники напровесні. Начебто і секретів тут немає ніяких - головне для швидких і міцних сходів забезпечити їм тепло, вологу і світло. Але на практиці в умовах міської квартири чи приватного будинку це зробити не так просто. Безумовно, кожен досвідчений городник має свій перевірений спосіб вирощування розсади. Але сьогодні ми поговоримо про відносно нового помічника у цій справі – пропагатора.

Завдання кімнатних рослин у будинку – своїм виглядом прикрашати житло, створювати особливу атмосферу затишку. Заради цього ми готові їх регулярно доглядати. Догляд – це не лише вчасно полити, хоч і це важливо. Необхідно створити й інші умови: відповідне освітлення, вологість та температуру повітря, зробити правильну та своєчасну пересадку. Для досвідчених квітникарів нічого надприродного у цьому немає. А ось новачки часто стикаються із певними труднощами.

Ніжні котлети з курячої грудки з печерицями приготувати просто за цим рецептом з покроковими фото. Існує думка, що з курячої грудки важко приготувати соковиті та ніжні котлети, це не так! М'ясо курки практично не містить жир, саме тому воно сухе. Але, якщо додати до курячого філе вершки, білий хліб і гриби з цибулею, вийдуть чудово смачні котлети, які сподобаються і дітям, і дорослим. У грибний сезон спробуйте додати до фаршу лісові гриби.

Гарний сад, що цвіте протягом усього сезону, неможливо уявити без багаторічників. Ці квіти не вимагають до себе такої уваги, як однорічники, відрізняються морозостійкістю, і лише іноді потребують невеликого укриття на зиму. Різні види багаторічників розквітають не одночасно, а тривалість їхнього цвітіння може варіювати від одного тижня до 1,5-2 місяців. У цій статті пропонуємо згадати найкрасивіші та невибагливі багаторічні квіти.

Отримувати з городу свіжі, екологічно чисті та ароматні овочі прагнуть усі городники. Рідні з радістю приймають страви домашньої кухні зі своєї картоплі, помідорів та салатів. Але є спосіб продемонструвати свою кулінарну майстерність із ще більшим ефектом. Для цього варто спробувати виростити кілька ароматних рослин, які додадуть вашим стравам нові смаки та аромати. Яку зелень на городі можна вважати найкращою з погляду кулінара?

Салат із редьки з яйцем та майонезом, який я приготувала з китайської редьки. Цю редьку часто називають редька Лоба. Зовні овоч покритий світло-зеленою шкіркою, а в розрізі виявилася рожева м'якоть, що виглядає екзотично. Вирішено було при приготуванні орієнтуватися на запах та смак овочів, і зробити традиційний салат. Вийшло дуже смачно, жодних «горіхових» ноток, ми не вловили, проте приємно було з'їсти взимку легкий весняний салат.

Граціозна досконалість сяючих білих квіток на високих квітконіжках і величезне блискуче темне листя еухаріса надає йому зовнішність класичної зірки. У кімнатній культурі це одне з найбільш відомих цибулинних. Мало рослина викликає стільки суперечок. В одних еухаріси цвітуть і радують без зусиль, в інших довгі роки не випускають більше двох листків і здаються хирлявими. Амазонську лілію дуже складно зарахувати до невибагливих рослин.

Оладки-піца на кефірі - смачні оладки з грибами, оливками та мортаделлою, які легко приготувати менше, ніж за півгодини. Не завжди є час готувати дріжджове тісто і включати духовку, а буває захочеться з'їсти шматочок піци, не виходячи з дому. Щоб не вирушати до найближчої піцерії, мудрі господині вигадали цей рецепт. Оладки, як піца - чудова ідея для швидкої вечері чи сніданку. Як начинку використовуємо ковбасу, сир, оливки, томати, гриби.

Вирощування овочів у домашніх умовах цілком посильне завдання. Головне - бажання та трохи терпіння. Більшість зелені та овочів можна успішно виростити на міському балконі чи кухонному підвіконні. Тут є плюси порівняно з вирощуванням у відкритому ґрунті: за таких умов ваші рослини захищені від низьких температур, багатьох хвороб та шкідників. А якщо у вас лоджія або балкон засклені та утеплені, то вирощувати овочі можна практично цілий рік

Багато овочевих і квіткових культур ми вирощуємо розсадним способом, що дозволяє отримати більш ранній урожай. Але створити ідеальні умови дуже складно: брак рослин сонячного світла, сухість повітря, протяги, несвоєчасний полив, грунт і насіння можуть спочатку містити патогенні мікроорганізми. Ці та інші причини нерідко призводять до виснаження, а іноді і загибелі молодої розсади, адже вона найбільш чутлива до несприятливих факторів.

Завдяки зусиллям селекціонерів останнім часом асортименти хвойних багаторічників поповнився рядом незвичайних сортів з жовтою хвоєю. Здається, що найоригінальніші ідеї, які ландшафтним дизайнерам досі не вдавалося втілити в життя, тільки чекали свого часу. І з усього цього розмаїття жовто-хвойних рослин завжди можна вибрати види та сорти, які найкраще підійдуть для ділянки. Про найцікавіші з них розповімо у статті.

Шоколадні трюфелі з віскі – домашні трюфелі з темного шоколаду. На мій погляд, це один із найпростіших і найсмачніших домашніх десертів для дорослих, на жаль, молодше покоління може лише облизуватися осторонь, ці цукерки не для малюків. Трюфелі роблять із різними наповнювачами, з начинкою з горішків, цукатів або сухофруктів. Обвалюють у бісквітних, пісочних чи горіхових крихтах. Можна приготувати на основі цього рецепту цілу коробку домашніх цукерок асорті!

Час приготування: на очищення та нарізку айви – 30 хв, на всі етапи варіння – близько 1 дня.

Вихід – 1,5 кг

Побалуйте своїх близьких – зваріть смачне варення з айви. Цей корисний фрукт не дуже вражаючий у сирому вигляді, але після термообробки він набуває чудового смаку. Ви легко приготуєте ароматне варення з айви, що зберегло максимум вітамінів, рецепт з фото покроково пояснить вам всі тонкощі і нюанси.

Як приготувати варення з айви часточками

Айву, вкриту гарматою, ретельно вимийте. Змивається він легко, достатньо потерти губкою. Видаліть з айви серцевину з насінням та пошкоджені місця, якщо такі є. Наріжте айвові часточки пластинками шириною 2-4 мм.

Зверніть увагу: при чищенні плодів від серцевини вихідна вага продукту трохи зменшиться. Використовуйте 1 кг цукру на 1 кг очищених фруктів.

Порізані часточки частинами складайте посуд для варіння і відразу пересипайте цукром. Це робиться для того, щоб уникнути потемніння айви на повітрі.

Порізані часточки, засипані цукровим піском, залиште на кілька годин, за цей час виділиться сік. Щоб він виділявся активніше, можна кілька разів перемішати цукрово-фруктову суміш. В ідеалі сироп, що вийшов природним чином, повинен практично покрити всі часточки. Якщо ж айва трапиться не дуже соковита і погано віддаватиме свій сік, додайте трохи води.

Ставте майбутнє айвове варення на невеликий вогонь, доведіть до кипіння і варіть 5-6 хвилин, рідко помішуючи. Якщо утворюватиметься пінка, то зніміть її ложкою. Тепер ласощі треба дати охолонути. Цю процедуру потрібно буде повторити ще двічі. До кінця третього варіння айвові часточки набудуть прозорості, а саме варення стане прекрасного червоного відтінку.

Перед тим як ставити ємність на вогонь втретє, промийте та простерилізуйте банки з кришками. Розкладіть гаряче варення за готовими ємностями, закрийте кришками і вкрийте «шубою».

Ви обов'язково полюбите цю солодощі і, можливо, наступного разу захочете приготувати її з лимоном або апельсином, з ваніллю або горіхами, з додаванням гарбуза або яблук. Можливо, поставте питання як варити варення з айви в мультиварці або навіть у хлібопічці, адже всі ці рецепти існують.

Покроковий рецепт варення з айви готовий. Приємного вам апетиту!