У чому зустрічати, що готувати на стіл, як прикрасити будинок? Тірамісу - італійське задоволення

У чому зустрічати, що готувати на стіл, як прикрасити будинок?

З дитинства знайоме всім нам прислів'я радить готувати сани влітку, а взимку — віз, тобто дбати про все заздалегідь. Щоб новорічні свята вдалися на славу, замислитися над тим, як їх відзначити, що подати на стіл і яке вибрати вбрання – теж варто заздалегідь.

Новий рік 2017, рік якоїсь тварини

Відповідно до китайського календаря Ся Новий рік 2017 має жіночу природу Інь, роком керує елемент Вогонь та зодіакальна тварина Півень. Таким чином, новий рік 2017 – це рік Вогняного Півня (Інь) і його характеристика визначається тими символами, під керуванням яких він знаходиться.

Півень у китайській міфології – це знак, котрим характерні проникливість, організованість, педантизм, відповідальність, пильність і вимогливість. Однією з найхарактерніших рис Півня є його консерватизм та любов до порядку. Тому в рік Вогняного Півня не варто очікувати революційних проривів чи глобальних перетворень. Півень спробує навести лад там, де непосидюча Мавпа, господиня попереднього року, влаштувала кавардак.

За всіх своїх достоїнств вогненний Півень може бути зарозумілий і гордовитий, упертий, прискіпливий, пихатий і має схильність до бравади. Тому 2017 рік Вогняного Півня може бути дуже вдалим для амбітних шоу-проектів та успішних починань в індустрії розваг. А от суттєвих проривів у науковій сфері цього року чекати не варто, для цього консервативний і самовпевнений Півень не вистачить на сміливості, ні терпіння.

Стихію Вогню в новому році 2017 пом'якшуватиме природа Інь, тому всі міжнародні протиріччя попереднього періоду мають пом'якшуватись: протиборчі сили почнуть, нарешті, шукати компроміси та намагатися досягти згоди. Світові системи (фінансові, економічні, соціальні та релігійні) почнуть упорядковуватися, прагнути рівноваги та набуття балансу.

Рік 2017 Вогняного Півня обіцяє сприятливі умови для розвитку галузей, яким опікується стихія Вогню: виробництво металу, електротоварів, шоу-бізнесу, сфери громадського харчування та газової галузі. Прогнозується зростання та стабілізація цін на нафту. А ось для галузей, пов'язаних із деревом, рік буде несприятливим, оскільки вогонь знищує дерево. Проблеми можуть виникнути в меблевій галузі, паперовій індустрії, видавничій справі та книготоргівлі, рослинництві та будівництві.

Вогняний Півень не обіцяє у новому році 2017 катастроф, пов'язаних із землею чи водою: землетрусів, цунамі, повеней. А ось все, що пов'язане з вогнем, цілком може статися: виверження вулканів, вибухи чи великі пожежі.

Загалом новий рік 2017 року очікується як час стабілізації та впорядкування у світі, час спроб домовиться, час усвідомлення людьми відповідальності за те, що вони роблять як на рівні своєї особистої долі, так і на рівні своїх країн та континентів.

Новий рік 2017, у чому зустрічати

У нашій країні вже стало традицією підбирати вбрання для новорічної вечірки відповідно до смаків зодіакальної тварини – господаря майбутнього року. А якщо вже традиція склалася – то давайте з'ясуємо, у що краще одягнутися, щоб привітати 2017 рік Вогняного Півня.

Стихія нового року 2017 – Вогонь, і це означає, що у пошані у святковому вбранні будуть усі відтінки вогняного кольору, саме він повинен задавати тон вашому образу. Для того щоб сподобатися Півню зовсім не обов'язково купувати або шити сукню яскраво-червоного кольору. Адже якщо ми подивимось на вогонь, то побачимо там цілу палітру квітів від густого червоного до сполохів помаранчевого та жовтого. Так що ваше святкове вбрання може бути виконане з тканин будь-якого відтінку червоного, жовтого або помаранчевого в залежності від того, який колір більше вам личить. Червоні відтінки можна поєднувати із смарагдово-зеленим, глибоким синім, насиченим коричневим або білим.

На новорічній вечірці будь-якій дамі хочеться сяяти, проте не забувайте про прагматичність і марнославство Півня. Враховуйте при виборі вбрання для зустрічі нового року 2017 ці його риси, і не витрачайте на обновки надто багато – розважливому Півню це не сподобається. Ще не варто одягати, як співається у відомій пісні, «все найкраще одразу», це буде перебір – з вас можуть почати посміюватися, а пихатий Півень глузування не любить. Що можна вважати перебором у святковому образі? Перебір буде, якщо одягнути з червоною сукнею біжутерію, особливо велику. Адже червоне плаття саме собою об'єкт, який привертає загальну увагу, а біжутерія лише зробить ваш образ дешевим і вульгарним. Несмачно виглядає і сукня з надто великою кількістю декоративних деталей, та ще й одягнена з туфлями на дванадцятисантиметровій шпильці. Пам'ятайте також, що складні, високі зачіски миттєво перетворюють ваш образ на "а-ля перебір", крім того, вони сильно дорослішають. Утримуйтесь від надмірностей, постарайтеся одягнутися так, щоб вбрання не затьмарювало вас, а лише вигідно підкреслювало ваші переваги.

Астрологи радять у новий рік 2017 Вогняного Півня уникати одягу з «котячими» принтами: плямистих леопардових та смугастих тигрових, оскільки Півень не надто шанує Кота. І не надягайте на свято срібло, найкращим вибором буде золото чи перли. Ну і найголовніше: щоб не виглядати безглуздо, а цього, як ми пам'ятаємо, Півень дуже не любить, вибирайте святкове вбрання відповідно до місця проведення вечірки, кола гостей та ступеня формальності заходу. Погодьтеся, ви будете дивитися забавно за святковим столом на дачі одягненої в довгу шовкову сукню в підлогу! А глибоке декольте або екстремальне міні будуть зовсім недоречні в компанії колег або в такому колі, де є представники старшого покоління, наприклад, батьки вашого бойфренда або чоловіка.

Чоловіки теж можуть порадувати Вогняного Півня, одягнувши на свято яскраву краватку у коричнево-червоних відтінках, золоті запонки чи червоно-коричневий пуловер.

Новий рік 2017: що готувати? Що має бути на столі?

Новорічна вечеря – це не просто застілля, вона має бути особливою, адже недарма кажуть: «Як рік зустрінеш, так її й проведеш». Що ж подати до святкового столу на Новий рік 2017 року?

Вибираючи меню для новорічної вечері, пам'ятатимемо про те, що настає рік Вогняного Півня, а Півень символізує в китайській міфології домовитість і достаток – отже, святкова вечеря має бути ситною, але без надмірностей та надмірних вишукувань. Перевагу варто віддати простим стравам, найкраще, якщо це буде традиційна національна кухня. Щоб не засмучувати Півня, зі святкового меню краще виключити страви з курки, а також відмовитися від використання напівфабрикатів та не подавати на вечерю консервованих продуктів.

Як закуски можна запропонувати гостям традиційні для російського святкового столу салати. Якщо хочеться чогось оригінального, то спробуйте подати звичну традиційну страву в новій формі, наприклад, приготуйте оселедець під шубою не шарами, а у вигляді рулету. Як прикрасити салат до нового 2017 дивіться. Крім салатів подайте на стіл холодець із телятини або заливну рибу. Прекрасно доповнять святкову вечерю рулетики з млинця з сьомгою або ікрою, картопляні гнізда з м'ясною або грибною начинкою, помідори з гірчичною заправкою, риба під маринадом або риба в клярі. До столу напередодні року Вогняного Півня краще подавати зерновий хліб, а ті господині, які хотіли б особливо догодити гордій птиці, можуть приготувати до святкової вечері салат із пророщеною пшеницею, житом або сочевицею.

На гаряче можна приготувати рибу, свинину, яловичину чи баранину. Якщо ви мрієте здивувати ваших гостей і готові витратити тільки на приготування основної страви не менше двох годин, то можете замахнутися на запечене в духовці повністю молочне порося з картоплею і капустою, баранину із зеленою квасолею або фаршировану щуку. А якщо ви хочете приготувати смачну основну страву, не витрачаючи на неї, занадто багато часу, то подайте до святкової вечері пряну телятину із сухофруктами, свинячі реберця в медовому соусі, судака, запеченого з овочами або лосось у гірчичному соусі. Як гарнір до м'яса можна подати запечену картоплю, капусту в томатному або сметанному соусі, тушковану стручкову квасолю або овочі, запечені на грилі. До риби як гарнір добре підійдуть свіжі, запечені або приготовлені на пару овочі, відварена або смажена картопля, приправлена ​​зеленню петрушки і селери, розсипчастий рис.

Святкова вечеря на честь настання 2017 року Вогняного Півня неодмінно має завершуватися десертом із домашньої випічки. Це може бути ароматне домашнє печиво, вирізане у формі зірочок, найніжніший шоколадний рулет із горіхами або йогуртний торт. Якщо ви хочете подати на стіл ще й фруктовий десерт, робіть його простим і невигадливим. Це може бути фруктовий салат, груші, запечені у вині, крем-брюлі зі свіжої полуниці або запечені з медом яблука в соусі. Що стосується напоїв, то Півень високо оцінить подані до столу домашні морси та наливки.

Новий рік 2017, як прикрасити будинок

Оформлення інтер'єру серйозно впливає на самовідчуття та емоційний стан людини, ось чому для створення святкового настрою ми прагнемо прикрасити свій будинок, внести різноманітність у звичну обстановку.

Господар нового 2017 року Вогняний Півень - любитель порядку, він педантичний і акуратний у всьому, тому, перш ніж приступати до прикраси інтер'єру, слід влаштувати в будинку генеральне прибирання. Розберіть речі в шафах і коморах - викиньте мотлох, а предмети, що залишилися, акуратно розкладете, використовуючи сучасні системи зберігання. Відсуньте меблі і приберіть пил там, де вони збиралися місяцями і доки «не доходили руки» - і тільки потім беріться за святковий дизайн інтер'єру.

Новий рік 2017 Вогняного Півня найкраще зустрічати у колі рідних та близьких у будинку, оформленому елементами сільського стилю. Десь у шафі у вас припадає пилом вишита подушка, ковдра і рушники, оброблені в'язаним мереживом? Чудово це те, що треба. Діставайте лляну скатертину і серветки, плетені кошики, глиняні горщики, мішок з клаптями тканини і коробку з ґудзиками – і починайте творити.

Ялинку для зустрічі Нового року 2017 найкраще прикрасити в еко стилі – для цього на гілки розвішуємо красиво оформлені свіжі та зацукровані фрукти, випечене у вигляді різних фігурок печиво, пряники, цукерки, перев'язані червоними стрічками палички кориці, позолочені шишки. А під ялинку поруч із Дідом Морозом та Снігуронькою ставимо фігурку півня та глиняний горщик із пророщеним зерном.

Прикрасити ялинку для святкування Нового року 2017 можна іграшками, виготовленими своїми руками. Чудово виглядатиме новорічне деревце, оформлене фігурками, вирізаними з фетру: це можуть бути сніжинки, чобітки та рукавички, сніговики, карнавальні маски, ангелочки та багато іншого, на що вистачить вашої фантазії. Ну, а якщо ви не готові до таких експериментів і хочете нарядити ялинку цілком традиційно, то віддайте перевагу іграшкам і кулям червоних і золотистих відтінків, і простежте, щоб на ялинці не було фігурок хижих тварин.

Доповніть святковий дизайн композиціями з ялинових лап та оригінально оформленими букетами з гілочок сухостою, а на видному місці спорудіть декоративне гніздо. Покладіть в нього для залучення в будинок в наступному році достатку та удачі червоні яблука, загорнуті в золоту фольгу шоколадні яйця та монети.

Стіл для святкової вечері також можна сервірувати з використанням елементів сільського побуту. Це не означає, що гостям слід покласти дерев'яні ложки та поставити глиняні миски. Півень буде цілком задоволений, якщо ви постеліте гарну лляну скатертину, поставте на стіл свічки в керамічних або дерев'яних свічниках, а прилади для гостей помістіть в оригінальні конвертики тонкої мішковини.

Діти, народжені на рік Вогняного Півня

На думку китайських астрологів, характер і доля кожної людини спочатку визначені часом її появи на світ, а для того, щоб дізнатися про долю, потрібно вирахувати особистий біном. Завдання це під силу лише фахівцям з гороскопів, проте, лише за один рік народження вже можна передбачити, які особистісні риси матиме людина, які здібності він буде обдарований і в яких видах діяльності буде найбільш успішним. Що ж чекає на дітей, народжених у рік Вогняного Півня?

Півень – це, мабуть, суперечливий і неординарний зодіакальний персонаж у китайському гороскопі. З одного боку він демонструє владність, прямолінійність, практичність та консерватизм, високий ступінь відповідальності та організованість аж до педантичності. З іншого боку – демонстративність, марнославство, хвалькість і прискіпливість. Хоча китайські астрологи знаходять цьому досить просте пояснення: будь-яка позитивна якість у гіпертрофованій формі починає проявлятися як негативна. Так, надмірна організованість і любов до порядку призводять до прискіпливості до інших, а зворотний бік владності – деспотизм і марнославство.

Діти, народжені в рік Вогняного Півня, в залежності від місяця, дня і години народження можуть проявити себе або як спокійні, дещо замкнуті, статечні, розважливі та передбачливі особи, або як товариські, легені на підйом з добре розвиненою інтуїцією, але дещо вітряні люди . Перші зможуть проявити себе і досягти успіху в таких професіях, пов'язаних з технікою, а також там, де потрібна посидючість, точність і скрупульозність. Це інженери, конструктори, IT-фахівці, програмісти та архітектори. Другим потрібно надати можливість проявити свою демонстративну натуру та задовольнити їхню потребу бути в центрі уваги. Такі діти в майбутньому найкраще зможуть реалізувати себе у творчих професіях чи спорті. Це майбутні талановиті актори, танцівники, співаки та режисери, журналісти та радіоведучі, проповідники, шоумени та спортсмени. Цим дітям потрібно якомога раніше дати можливість реалізувати своє прагнення бути об'єктом загальної уваги – залежно від схильностей відвести їх у танцювальну чи спортивну школу, цирк чи театральну студію.

Діти, народжені в рік Вогняного Півня дуже потребують похвали для того, щоб почуватися комфортно і впевнено. Батькам дітлахів, народжених під знаком Півня, треба пам'ятати, що їхні діти дуже уразливі, надчутливі до критики, особливо вираженої в нетактовній формі і дуже важко керувати своїм гнівом. Тому дорослим слід дуже акуратно підбирати слова, критикуючи поведінку малюка, народженого під знаком Півня, не лякатися бурхливих проявів люті та вчити дитину правильно розряджати свій гнів, щоб не завдати шкоди оточуючим.

Характеристика нового року 2017 з китайського гороскопу

Китайський гороскоп, який визначає щороку «належним» тій чи іншій тварині, було створено понад чотири століття тому. У Піднебесній до гороскопу, заснованому розподілі часу на цикли і приписуванні кожному циклу певних показників, ставилися дуже серйозно. Так, китайський імператор не приймав жодного більш менш великого рішення, не звірившись з календарем і гороскопом, а перед укладенням шлюбу за допомогою особистих гороскопів з'ясовувалося, чи сумісні будуть наречені, і тільки тоді приймалося рішення про весілля.

Вже на порозі Новий рік, а це означає, що на багатьох господарок чекає болісна підготовка до свята, яке так люблять і діти, і дорослі. Чому болісна? Взяти хоча б момент придумування подарунків для кожного члена сім'ї, причому, презенти повинні бути не тільки хорошими, а й корисними, щоб дарували радість не один день, а то й рік.

Або – безліч часу роздумів, проведених над новорічним меню. Якщо Ви теж ламаєте голову над питанням « що приготувати до Нового року 2017?» – наш сайт допоможе Вам у цьому і мука миттєво перетвориться на насолоду.

Особливе і завжди довгоочікуване зимове свято починається задовго до чарівної ночі 31 грудня-1 січня. Натхненна, зворушлива та хвилююча підготовка до Нового року сама по собі є початком справжнього дива, яке особливо зближує всіх членів сім'ї. А одне з головних завдань підготовки до свята, яке лягає на тендітні плечі господині – приготування страв до новорічного столу.

Півень, господар наступного року, любить все яскраве та яскраве, тому страви мають відрізнятися барвистим. За своєю природою Вогняний Півень вегетаріанець, але й зовсім обійдися без м'ясних страв у Новий рік не можна, головне – щоб на столі переважали овочі.

Свинячі міні-рулети з бринзою та чорносливом

Ці дивовижні рулетики за дві секунди розійдуться по тарілках гостей. Чорнослив дає м'ясу чудову м'якість, а нотки солоної бринзи надзвичайно пожвавлюють смак.

Необхідні інгредієнти:

• Свиняча шийка – 1 кг
• Бринза – 200 г
• Чорнослив – 200 г
• Сметана 25% - 250 г
• Оливкова олія – 1 ст. ложка
• Гірчиця із зернами – 4 ст. ложки
• Базилік сушений – 2 ч. ложки
• Сіль перець

Процес приготування:

Крок 1.Насамперед чорнослив потрібно замочити в теплій воді і залишити до набухання.

Крок 2М'ясо слід промити і нарізати поперек волокон (шматочки мають бути товщиною 2 см) і відбити кухонним молотком.

Крок 3Оливкову олію, гірчицю та сметану треба змішати з сіллю, перцем та базиліком. Цим соусом слід змастити кожен шматочок м'яса із двох сторін.

Крок 4.Чорнослив потрібно обсушити паперовим рушником та порізати на маленькі шматочки.

Крок 5.Бринзу необхідно нарізати кубиками середнього розміру.

Крок 6Порізані чорнослив та бринзу потрібно викласти на ¼ шматочка відбитого м'яса і скрутити рулетик. Так слід зробити з усіма шматочками м'яса.

Крок 7.Всі рулети потрібно викласти на лист і випікати в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 40-60 хвилин.

Лосось у білому соусі з овочами.

Це дуже легке, низькокалорійне святкове свято, яке припаде до душі всім, хто стежить за фігурою, але не збирається відмовлятися від смачної їжі.

Необхідні інгредієнти:

• Стейк лосося – 6 шт.
• Вершки – 100 г
• Йогурт натуральний білий – 200 г
• Приправи для риби – 1 ст. ложка
• Овочеве асорті (наприклад, горошок, броколі, морквина) – 300 г
• Лимон ¼ шт.
• Оливкова олія

Процес приготування:

Крок 1.Рибні стейки необхідно вимити і обсушити паперовими рушниками, після чого потрібно змастити рибу лимонним соком і приправою.

Крок 2Вершки слід змішати з|із| білим йогуртом.

Крок 3Деко необхідно вислати фольгою і змастити оливковою олією. Стейки слід викласти на фольгу і залити білим соусом, а овочеве асорті розкласти між шматочками риби. Зверху лист слід накрити фольгою, щоб для повітря не залишилося проміжків.

Крок 4.Стейки лосося з овочами потрібно запікати в розігрітій до 200 градусів духовці протягом 20 хвилин, а потім потрібно відкрити страву (зняти верхній шар фольги) і залишити в духовці допікатися на 10 хвилин.

Баклажани з начинкою з овочів

Овочі чудово виглядатимуть на новорічному столі, і така страва точно порадує вимогливого Вогняного Півня.

Необхідні інгредієнти:

• Баклажани – 3 шт.
• Цибуля ріпчаста - 2 шт.
• Морква – 1 шт.
• Перець болгарський – 1 шт.
• Помідори – 2 шт.
• Часник – 1-2 зубчики
• Сир твердий тертий – для посипання
• Сіль перець
• Майонез – для змащування
• Олія - ​​для смаження

Процес приготування:

Крок 1.Баклажани слід ретельно помити, обсушити, зрізати плодоніжки та розрізати кожен баклажан навпіл уздовж. З кожної половинки потрібно видалити м'якоть ложкою таким чином, щоб залишилися досить товсті стінки. Потім баклажанні тарілочки потрібно злегка присолити.

Крок 2Моркву та болгарський перець треба нарізати соломкою, цибулю – півкільцями, а м'якоть із баклажанів – шматочками.

Крок 3Всі нарізані овочі необхідно обсмажити на сковорідці із застосуванням олії. Помідори потрібно порізати шматочками і додати до овочів у сковорідку і протушкувати разом, щоб випарилася зайва рідина. Як тільки овочі приготуються, слід додати часник, дрібно порізаний або пропущений через часник, а також сіль та перець.

Крок 4.Овочевою начинкою необхідно наповнити порожнисті половинки баклажанів, посипати тертим сиром та промазати майонезом.

Крок 5.Баклажани потрібно укласти на змащений лист і поставити в розігріту до 180 градусів духовку на півгодини.

Новорічний салат «Хлопавка»

«Хлопушка» порадує гостей не лише барвистістю, а й незабутнім смаком.

Необхідні інгредієнти:

• Картопля – 400-500 г
• Біле м'ясо (куряче або індиче) - 200 г
• Гриби свіжі – 200 г
• Горіхи грецькі – 100 г
• Яйця – 7 шт.
• Гранат – 1 шт.
• Цибуля – 1 шт. середнього розміру
• Майонез – 250-300 г
• Зелень кропу – для прикраси
• Кукурудза консервована – для прикраси
• Буряковий сік – для прикраси

Процес приготування:

Крок 1.Картоплю необхідно зварити в мундирах, потім остудити та очистити. Очищену від шкірки картоплю потрібно натерти на дрібній тертці, а потім взяти харчову плівку і викласти на неї картоплю прямокутником, добре утрамбувати, посолити і змастити майонезом.

Крок 2Яйця слід зварити круто, остудити, очистити від шкаралупи і натерти на дрібній тертці зверху на картоплю, відступаючи трохи від країв так, щоб картопля злегка виднілася. Трохи тертого жовтка і окремо білка потрібно залишити для прикраси салату.

Крок 3М'ясо необхідно відварити у підсоленій воді, остудити та порізати на дрібні шматочки.

Крок 4.Гриби потрібно почистити і порізати на невеликі шматочки і підсмажити на сковороді з дрібно порізаною цибулею в малій кількості олії. Після п'яти хвилин смаження до грибів слід додати м'ясо і потримати на вогні ще п'ять хвилин, посоливши і поперчивши до смаку. Охолоджену м'ясо-грибну масу потрібно викласти на яйця та змастити майонезом.

Крок 5.Горіхи слід перебити до стану великої крихти в блендері і посипати на м'ясо з грибами, змастити майонезом.

Крок 6Гранат потрібно почистити і половину всіх зерен плоду посипати зверху на горіхи.

Крок 7.Потім, обережно взявшись за краї плівки, необхідно згорнути рулет таким чином, щоб харчова плівка не була всередині хлопавки. Згорнувши рулет, потрібно обернути його фольгою і відправити салат у холодильник на 1-1,5 години.

Крок 8Після закінчення належного часу рулет необхідно дістати і змастити верх майонезом.

Крок 9Частину натертих білків потрібно відкласти, інші білки пофарбувати буряковим соком. Потім можна прикрашати хлопавку за своїм бажанням, використовуючи рожеві та білі білки, жовтки, гранатові зерна, кукурудзу, зелень тощо.

Салат «Кришталевий»

Салатик «Кришталевий» виглядає настільки ефектно, що при першому погляді на нього у гостей може відібрати мову! Але вже наступної хвилини вони навперебій захоплюватимуться вміннями господині і захоплюватимуться красою новорічного салату.

Необхідні інгредієнти:

• Куряче філе – 1 шт.
• Яйця – 5 шт.
• Цибуля ріпчаста
• Картопля – 2-3 шт. середнього розміру
• Огірки солоні – 2-3 шт.
• Майонез

Для желе:

• Желатин – 3 пачки по 10 г (разом – 30 г желатину)
• Бульйон, у якому зварилося філе курки
• Перець горошком
• Часник – 1 зубчик
• Лавровий лист

Процес приготування:

Крок 1.Для початку потрібно зварити філе у підсоленій воді з додаванням лаврового листка, перцю та дрібно порізаного часнику. Коли курка звариться, необхідно дістати її з бульйону, а рідину процідити.

Крок 2У каструльку або ковшок слід висипати желатин, а потім залити його 150 мл бульйону, ретельно перемішати і залишити на 10 хвилин для набухання. Потім потрібно поставити ємність на вогонь та нагріти, щоб желатин повністю розчинився (до кипіння доводити не можна).

Крок 3Далі желатин необхідно процідити через ситечко та залити в нього ще 700 мл курячого бульйону. Ретельно перемішавши, потрібно розлити желе в чашки або широкий посуд. Висота желе має бути 1-1,2 см. Поки желе охолоджується в холодильнику, необхідно зайнятися самим салатом.

Крок 4.Дно салатниці слід встелити харчовою плівкою, і першим шаром викласти попередньо зварену і нарізану на кубики картопля, змастити майонезом.

Крок 5.Солоні огірки, нарізані кубиками, потрібно викласти другим шаром.

Крок 6Куряче філе слід нарізати кубиками, викласти третім шаром та змастити майонезом.

Крок 7.Зварені і порізані кубиками яйця необхідно викласти останнім шаром і змастити майонезом. Салат потрібно на якийсь час прибрати в холодильник.

Крок 8Формочку з застиглим желе необхідно дістати і нарізати желе на квадратики.

Крок 9Тепер потрібно акуратно, за допомогою харчової плівки, перекинути салат на плоску страву, прибрати плівку та обмазати верхівку та краї майонезом.

Крок 10Обережно по одному потрібно діставати квадратики желе і викладати їх по колу салату, починаючи знизу. Прикрасити готовий салат можна на власний смак.

Закуска «Ялинки»

Ефектно виглядатиме на новорічному столі закуска у вигляді зелених ялинок. А приготувати таку страву зовсім нескладно.

Необхідні інгредієнти:

• Сир сирний – 220 г
• Лаваш – 1 шт.
• Перець болгарський червоний – 1-2 шт.
• Листя салату
• Нарізані маслини – ¼ склянки (і кілька маслин для прикраси)
• Базилік свіжий нарізаний – ¼ склянки
• Сир пармезан – ¼ склянки

Процес приготування:

Крок 1.На стіл слід покласти харчову плівку, а на неї - помите та обсушене листя салату.

Крок 2На зелений салат потрібно покласти лаваш і розрізати на 4 рівні частини за довжиною лаваша.

Крок 3Пармезан слід натерти на дрібній тертці, дрібно нарізати маслини, а також подрібнити базилік і болгарський перець.

Крок 4.Всі порізані інгредієнти треба змішати з сиром, розділити на 4 рівні частини і викласти рівним шаром на підготовлені лаваші.

Крок 5.Тепер потрібно обережно скрутити рулети, але щоб харчова плівка не загорнулася всередину. Отримані рулети слід стиснути пальцями так, щоб вийшла трикутна форма. Далі треба помістити рулети в холодильник для охолодження на 2 години.

Крок 6 .Після часу, рулети потрібно звільнити від плівки, нарізати на не дуже широкі порційні шматочки і кожен наколоти на шпажку біля основи трикутника, не забувши помістити шматочок маслини в основі кожної «ялинки».

Чудово на святковому столі виглядають різноманітні канапе. Причому, зробити їх можна абсолютно на будь-який смак – з рибою, з м'ясом, з шинкою, з ковбасою, вегетаріанські та фруктові канапе, з сиром та лососем, з оливками та бужениною тощо.

З наближенням свята господинь охоплює низка приємних турбот. Потрібно так багато встигнути: навести порядки, нарядити ялинку та прикрасити будинок, придумати вбрання на новорічні вечірки, купити подарунки та вибрати рецепти та вирішити, що готувати. Всі ці справи важливі та потребують максимум уваги. Щоб полегшити підготовку до свята, пропонуємо ознайомитися з домашнім меню на Новий рік 2017. Всі рецепти ретельно підібрані і приготовлені за ними страви припадуть до смаку більшості людей.

Меню на Новий рік 2017: нові та цікаві рецепти

"Як Новий рік зустрінеш, так його і проведеш" - так говорить народна приказка, тому новорічний стіл накриваю щедро і багато. Господарі прагнуть догодити гостям і ситно нагодувати їх або ж, якщо свято проводиться у сімейному колі, то традиційні сімейні частування доповнюються делікатесами та стравами для гурманів.

На щастя, телебачення та інтернет напередодні Нового року та Різдва дають масу корисних порад та рекомендацій щодо підготовки до святкування. Господиням залишається лише вибирати, що готувати із запропонованих смачних варіантів. Основним критерієм вибору є нове та цікаве. Саме за таким принципом і складалося пропоноване меню на Новий рік 2017. Наступний рік проходитиме під заступництвом Червоного Вогняного Півня. З огляду на характер цього персонажа східного календаря, на столі варто подати більше свіжих овочів та фруктів, зелені, зернових виробів. Ці загальні рекомендації не дають відповіді на питання, що готувати на свято, а ось меню, що пропонується на Новий рік 2017 – дає.

Салат "Лаура".

Доповніть меню на Новий рік 2017 цим простим та смачним салатом зі свіжих зелених продуктів та золотих зернят кукурудзи, який стане ще й кольоровою прикрасою столу. Цей варіант стане в нагоді, якщо ви до останнього моменту не вирішили, що готувати.

Інгредієнти:

• огірки свіжі – 2 шт.
• консервована кукурудза – 50 г
• листя салату – 1 пучок
• будь-яка зелень – 1 пучок
• майонез та сіль – за смаком

Приготування:

Огірки нарізати соломкою, зелень та салат накришити руками. Додати інші продукти та перемішати. Викласти в салатницю та прикрасити букетиками зелені.

Салат «Улюблений».

Мімоза, Оселедець під шубою і Олів'є - це улюблені багатьма рецепти. Пропонуємо скуштувати салат «Улюблений». Поєднання продуктів цікаве та гармонійне. Салат чудово впишеться в основне меню на Новий рік 2017 року.

Продукти:

• помідори – 2-3 шт.
• крабові палички або крабове м'ясо – 200 г
• твердий сир -50 г
• варені яйця - 2 шт.
• зелень, майонез, сіль – за смаком

Нарізати кубиками помідори та крабові палички чи крабове м'ясо. Сир та варені яйця натерти або також нарізати кубиками. Все заправити майонезом та посолити, викласти в салатницю та прикрасити зеленню. Подавати охолодженим.

Салат із куркою «Діана».

Курочка з салату «Діана» складе пару Півню – символу наступного року. Рецепти салатів з куркою полегшують вибір, що готувати на новорічний бенкет.

Інгредієнти:

• куряче філе – 200 г
• болгарський перець, цибуля – по 1 шт.
• свіжі помідори – 2 шт.
• зелень, листя салату – за смаком
• заправка: олія та сіль – за смаком

Філе злегка відбити і посолити, обсмажити на олії. Нарізати його та овочі кубиками, зелень подрібнити руками. Все перемішати, заправивши до смаку олією та посоливши.

Салат із грибами «Ситний».

Фото: Салат «Ситний» на Новий рік 2017

Обов'язково увімкніть у меню на Новий рік 2017 рецепти ситних салатів! Цікаве поєднання інгредієнтів, якщо і не створюють нову страву, то принаймні роблять її дійсно ситною і смачною.

Продукти:

• відварене м'ясо – 200 г
• печериці – 200 г
• пекінська капуста – 100 г
• цибуля – 1 шт.
• яйце – 2-3 шт.
• майонез чи сметана – 4 ст. л.
• вода – 1ст.
• приправа каррі – 1 ст. л.
• олія – 2 ст. л.
• сіль за смаком

На рослинній олії підсмажується порізана півкільцями цибуля та гриби, нарізані пластинками. Готується омлет з яєць, води та спецій. Його потрібно підрум'янити з двох боків. Можна розділити порцію суміші на кілька млинців. Охолоджений омлет нарізається локшиною. Будь-яке м'ясо відварене або копчене, або шинка нарізається кубиками. Капуста дрібно шаткується. Всі продукти заправляються соусом зі сметани або майонезу та солі.

Відео.

Відео інструкція приготування:

Салат "Шопський".

Фото: Салат «Шопський» на Новий рік 2017

Меню на Новий рік 2017 можна урізноманітнити болгарським салатом або іншою стравою цієї кухні, рецепти якої прості та оригінальні.

Інгредієнти:

• свіжий огірок – 1 шт.
• помідор – 1 шт.
• болгарський перець – 1 шт.
• цибуля – 1 шт.
• маслини - 10 шт.
• бринза – 100 г
• лимонний сік та винний оцет – 1 ст. л.
• оливкова олія - ​​3 ст. л.
• зелень – 1 пучок
• сіль за смаком

Овочі нарізати кубиками, цибуля – півкільцями. Бринзу натерти. Змішати всі овочі, половину натертої бринзи та подрібнену зелень, заправити оливковою олією, винним оцтом чи лимонним соком, посолити. Перемішати та викласти на блюдо. Прикрасити готовий салат маслинами та рештою тертої бринзою.

Відео.

Фруктовий салат "Екзотичний".

Добре впишеться у святкове меню на Новий рік 2017 фруктовий салат. Гарно оформлена страва може стати повноцінною заміною традиційних фруктових нарізок.

Продукти:

• яблуко - 1 шт.
• банан – 1 шт.
• манго – 1 шт.
• холодна м'ята – 1 пучок
• фруктовий йогурт – за смаком
• лимонний сік - за смаком

У яблуку прибрати серцевину, шкірку не чистити. Його нарізати кубиками і збризкати лимонним соком, щоб не темніло. Інші фрукти теж нарізати кубиками. Заправити все улюбленим йогуртом. Цей салат красиво виглядає у прозорих креманках і вазочках, а можна розкласти його маленькими порціями у келихах або склянках. Подавати охолодженим та прикрашеним гілочками або листочками холодної м'яти.

Фото: Вегетаріанський салат "Цезар".

Нове та цікаве доповнення традиційних святкових страв – це вегетаріанський варіант популярного салату «Цезар».

Інгредієнти:

• салат айсберг – 1 пучок
• помідори – 2-3 шт.
• адигейський сир – 100г
• сухарики – 1 жменя
• мелений коріандр – півчайної ложки

Для соусу:

• жирні вершки – 100 г
• оливкова олія – 4 ст. л.
• крохмаль - 1ч. л.
• сік половини лимона
• листи норі – 2 шт.
• прянощі по 1 ч. л.:
• мелена шамбала,
• розмарин,
• прованські трави,
• асафетиду.
• сіль та перець – за смаком

Вершки, оливкова олія та крохмаль розігріти в сотейнику, додати всі спеції. Коли суміш почне густіти, додати сік половини лимона, сіль з перцем і дрібно нарізані листи норі. Усі продукти ретельно збити блендером.

Білий хліб нарізати кубиками та підсушити на сухій сковороді. Адигейський сир нарізати кубиками та обсмажити до зарум'янювання на олії, посипати коріандром.

Листя салату порвати руками. Помідори нарізати кубиками або навпіл, якщо використовуються помідори-чері. Овочі та підсмажений сир заправляються соусом і все перемішується. Перед подачею додаються сухарики та салат посипається тертим пармезаном.

Відео.

Нове виконання «Олів'є» точно здивує гостей. А коли, як не у Новий рік пробувати щось цікаве та незвичайне?!

Продукти:

• цукіні – половина 1 шт.
• авокадо – 1 шт.
• огірок – 1 шт
• морква – 1 шт.
• цибуля – 1 шт.
• зелений горошок заморожений – 1 жменя
• зелень – 1 пучок
• сіль за смаком

Для соусу:

• кеш'ю – 1 ст.
• часник – половина зубчика
• лимонний сік - 1 ч. л.
• мелений імбир – половина ч. л.
• сіль за смаком
• вода – половина склянки + за потребою

Горіхи кешью замочити проти ночі. Усі інгредієнти для соусу викласти в ємність та збити блендером. При необхідності суміш можна розбавити до потрібної консистенції, долив ще води.

Використовуються лише сирі овочі. Усі їх нарізати кубиками, посолити, заправити сироїдницьким майонезом і перемішати.

Нові та цікаві закуски на Новий рік 2017: Рецепти.

Фото: Огіркові рулетики «Філадельфія»

Півень – символ східного календаря. Тому в меню на Новий рік 2017 можна увімкнути страву на східний манер. Наприклад, кулінарну варіацію на тему рол.

Інгредієнти:

• свіжі огірки – 3 шт.
• форель малосольна – 200 г
• сир «Філадельфія» - 1 упаковка
• червона ікра – для прикраси

Огірки нарізати поздовжніми тоненькими пластинами. Також розділити рибу. На слайс огірка викласти шматочок форелі, помастити сиром. Підготовлені продукти згорнути рулетиками та закріпити шпажками. Прикрасити блюдо червоною ікрою.

Відео.

Закуска "Палені баклажани".

Рецепти закусок із синеньких дуже різноманітні та страви з них доречні на святковому столі. Спробувати баклажани, приготовані незвичайним способом, захочуть усі гості!

Продукти:

• свіжі сині – 4 шт.
• помідори – 4 шт.
• часник – 4 зубчики
• цибуля – 1 шт.
• кінза – 1 пучок
• оцет – 3 ст. л.
• оливкова олія – 4 ст. л.
• сіль та перець – за смаком

Цілі баклажани обсмажити на відкритому вогні до почорніння шкірки. Це зручно зробити на газовій конфорці, поклавши на неї грати для гриля. Коли сині охолонуть, розрізати їх уздовж і вийняти ложкою м'якоть. З помідорів зняти шкірку, потім дрібно порізати. Змішати їх з м'якоттю баклажанів і тонко нарізаною цибулею, додати подрібнений часник і кінзу. Заправити все оцтом та олією, посолити та поперчити. Дати промаринуватися закусці близько години. Подавати в тарталетках, на грінка або просто в салатнику.

Невигадлива смачна закуска за простим рецептом полегшить вибір молодій господині, що готувати на новорічний стіл.

Продукти:

• цибуля – 2 шт.
• яйця – 2 шт.
• сметана – 100 г
• борошно - 100 г
• сіль за смаком

Цибулю нарізати кільцями шириною півсантиметра. Обдати окропом та обсушити. Приготувати кляр із яєць, сметани та борошна, посолити його. Суміш має бути по консистенції як тісто на оладки. Вмочувати кільця цибулі в кляр і смажити на олії до золотистого кольору. Викладати на паперові рушники, щоб прибрати надлишки олії.

Відео.

Нутові фрикадельки "Фалафель".

Нова та цікава страва «Фалафель» готується з нетрадиційних, але доступних для нашої країни продуктів.

Інгредієнти:

• нут – 250 г
• цибуля – 1 шт.
• часник – 2-3 зубчики
• булгур – 3 ст. л.
• борошно - 3 ст. л.
• петрушка – 1 пучок
• мелених спецій на смак: зіра, коріандр, кардамон, каррі, червоний і чорний перець, сіль

Замочити нут на 12:00, булгур - на 10 хвилин. Блендувати нут, булгур, нарізаний цибуля і часник, залінь. Суміш посолити та додати приправи. З неї зліпити кульки і обсмажувати їх на олії 3-4 хвилини до коричневого кольору. Щоб прибрати надлишки олії, фрикадельки можна викласти на паперові рушники.

Фото: Грузинська закуска "Гриби з тархуном".

Рецепти грузинської кухні приваблюють пряними приправами та гострими заправками – це те, що потрібно на рік Вогняного Півня.

Продукти:

• свіжі печериці – 300 г
• цибуля – 100 г
• естрагон – 60 г
• кінза – 30 г
• петрушка – 30 г
• рослинна та вершкове масло по 15 г
• сіль, зіра, кумін, молтий чорний перець – за смаком

Гриби бланшувати в окропі з додаванням солі, лаврового листа, перцю горошком і стебел естрагону. Охолоджені печериці розрізати навпіл і обсмажити на олії. Порізану кубиками цибулю обсмажити на вершковому маслі. До пасерованої цибулі додати гриби, всю дрібно порубану зелень: петрушку, кінзу, листя естрагону. Суміш посолити та приправити спеціями, гасити 10-15 хвилин.

Вегетаріанська піца.

Закусочний торт чи пиріг – це одна з основних страв на будь-яке свято, а особливо в меню на Новий рік 2017. Приготуйте овочеву піцу, яку із задоволенням будуть навіть любителі м'яса!

Інгредієнти:

для основи:

• пшеничне борошно - 2,5 ст.
• пекарський порошок – 1 год.
• олія – 50 г
• соєве молоко чи вода 0,7 ст.

для соусу:

• томатна паста – 3 ст. л.
• помідори – 2 шт.
• паприка – 1 год. л.

для начинки брати всі продукти до смаку:

• гриби
• помідори
• оливки

Щоб приготувати основу для піци, потрібно замісити еластичне тісто та розкотити його. Коржик ставлять на 5 хвилин в духовку, розігріту до 200 градусів.

У блендері змішати помідори без шкірки, томатну пасту та паприку. Цим соусом намазати підсушену основу та викласти на неї начинку. Пекти піцу 20 хвилин.

Сироїдчий шашлик.

Овочевий шашлик з барвистих продуктів – це прикраса столу та нове блюдо у сімейному раціоні. Поекспериментуйте напередодні Нового року Півня.

Інгредієнти:

• цукіні
• печериці
• болгарський перець
• помідори

Інгредієнти маринаду для сироїдного шашлику:

• половина лимона
• половина цибулини
• половина пучка базиліка
• 2 зубки часнику
• олія – 70 г
• вода - 50 мл
• сіль за смаком

Очищену від шкірки та кісточок половинку лимона з додаванням олії та води подрібнити блендером. Додати до цієї суміші дрібно нарізану цибулю, часник та зелень, сіль. Дати настоятися півгодини.

Нарізати овочі кружальцями, кубиками чи інакше. Кожен шматочок вмочити в маринаді та надіти на шампур. Нанизаний шашлик протягом 3 годин сушити в сушарці при температурі 40 градусів. Перед подачею можна овочі можна додатково збризкати маринадом.

Нові та цікаві гарячі страви на Новий рік 2017: Рецепти.

Гарячі страви:

Азу татарською.

Будь-яка нова страва у святкову трапезу найчастіше приходить із національних кухонь інших країн. Наприклад, татарська дуже схожа на кухні слов'янських народів, але має східний колорит.

Інгредієнти:

• яловичина – 0,5 кг
• картопля – 1 кг
• цибуля – 5 шт.
• солоні огірки – 3 шт.
• бульйон – 1 ст.
• томатна паста – 3 ст. л.
• часник – 3 зубці

М'ясо нарізати соломкою і обсмажити на олії в казані. Додати цибулю, нарізану півкільцями, до м'яса і обсмажити її. Огірки дрібно порізати або натерти на тертці та разом з томатною пастою додати до м'яса та цибулі. Влити в казан бульйон і воду і тушкувати під кришкою, поки м'ясо не приготується. Картоплю нарізати соломкою і обсмажити на окремій сковороді на олії. Майже готову картоплю додати до інших продуктів і довести їх до готовності. Все посолити, приправити перцем та лавровим листком, подрібненим часником.

Фото: Курка "Пікассо" на Новий рік 2017.

Курка «Пікассо» та інші рецепти з птахом підтримують тему наступного року Червоного Півня в меню на Новий рік 2017 року.

Інгредієнти:

• куряче філе – 4 шт.
• помідори – 4 шт.
• солодкий перець – 3 шт.
• цибуля – 2 шт.
• сир – 100 г
• часник – пара зубчиків
• бульйонний кубик - 1 шт.
• вода – 0,5 ст.
• вершки – 0,5 ст.
• оливкова та вершкове масло – по 2 ст. л.
• італійські трави – 1 год.
• сіль, перець - за смаком

Філе посолити, поперчити та обсмажити до золотистого кольору на суміші оливкової та вершкового масла. Грудки перекласти у форму для запікання. Цибулю півкільцями теж обсмажити на тій самій олії і покласти до м'яса. Перець порізаний кільцями обсмажити і перекласти у форму. Приготувати соус з помідорами, часником, води, вершків і приправ. Варити його 5 хвилин|мінути|, готовим залити м'ясо з овочами. Закрити фольгою форму та запікати півгодини при температурі 200 градусів. Потім прибрати фольгу та посипати тертим сиром. Знову поставити страву в духовку на 15 хвилин|мінути|, щоб|аби| сир розтанув.

Рис китайською на Новий рік 2017 року.

Якщо ви ще не вирішили, що готувати з гарнірів на святковий бенкет, то пропонуємо спробувати цікаве ніжне поєднання рису та яєць із зеленню. Можливо, саме ця нова страва доповнить ваше меню на Новий рік 2017.

Продукти:

• довгозерний рис – 150 г
• зелений горошок – 125 г
• яйця – 3 шт.
• зелена цибуля – 1 пучок
• часник – 2 зубчики
• олія – 2 ст. л.
• соєвий соус – 1 ст. л.
• сіль за смаком

Варити рис до напівготовності протягом 12 хвилин, після чого промити холодною водою. Нагріти у великій сковороді олію. Горошок відварити. Обсмажити часник, цибулю, горошок. Всипати в сковороду рис, додати яйця, соєвий соус та сіль. Довести до готовності яйця та подавати, прикрасивши зеленню.

Відео.

Паста з сьомгою.

Не можете вибрати, що готувати: традиційні пюре чи запечена картопля? Пропонуємо здивувати всіх нескладною стравою італійської кухні. Нове та цікаве поєднання продуктів сподобається гостям-гурманам.

Інгредієнти:

• сьомга – 200 г
• паста – 200 г
• жирні вершки – 150 мл
• оливкова олія – 1 ст. л.
• вершкове масло – 40 г
• часник – 3 зубці
• зелень – 1 пучок

Відварити пасту, додати оливкову олію. Сьомгу порізати великими шматочками і обсмажити на вершковому маслі протягом 10 хвилин. До риби влити вершки, довести до кипіння та варити кілька хвилин. У цю суміш додати подрібнений часник та зелень. З'єднати пасту та соус. Подавати страву теплим, з|із| тертим сиром для посипання.

Відео.

Овочеве рагу з цвітною капустою.

Рецепти овочевих рагу вважають повсякденними, але ми все ж таки рекомендуємо приготувати цю страву на свято. Цей варіант значно полегшить вибір для молодих господарок, що готувати до новорічного бенкету.

Продукти:

• цвітна капуста – 1 кг
• цукіні – 1 шт.
• солодкий перець – 700 г
• помідори – 500 г
• цибуля і морква - по 200 г
• зелень, спеції, сіль – за смаком

Дрібно порізану цибулю і натерту моркву підсмажити на олії. Цукіні порізані кубиками, перець соломкою та розібрану на суцвіття капусту додати до смаженої цибулі та моркви. Усі овочі гасити близько 10 хвилин під кришкою. Потім додати порізані помідори без шкірки, спеції та сіль. Продовжити гасити до готовності. Перед подачею прикрасити зеленню.

Відео.

Крильця баффало.

Зустрічаючи рік Вогняного Півня, можна подати тематичну гарячу страву - крильця в гострому соусі. Воно може стати основним у вашому варіанті меню на Новий рік 2017. Цікаве поєднання гострого соусу та ніжного сиру сподобається багатьом.

Інгредієнти:

• курячі крила – 12 шт.
• арахісова олія – 1 л
• маргарин – 100 г
• блакитний сир – 100 г
• майонез - 200 г
• селера – 2 стебла
• соус табаско та сіль – за смаком

Крила обсмажити на олії до готовності та красивого коричневого кольору. Повторно обсмажити протягом хвилини м'ясо в маргарині та гострому соусі. Натерти сир та змішати з майонезом. Подавати крила з сирно-майонезним соусом та соломкою селери.

Вегетаріанське соте зі стручкової квасолі та грибів.

Вегетаріанські рецепти пропонують безліч варіацій на тему традиційних страв. Меню на Новий рік 2017 можна доповнити одним із них, тим більше, якщо ви ще не вирішили, що готувати і яку цікаву та нову страву вибрати.

Продукти:

• заморожена зелена стручкова квасоля – 500 г
• гриби – 400 г
• цибуля – 1 шт.
• оливкова олія – 2 ст. л.
• овочевий бульйон – 0,5 ст.

На сильному вогні протягом 5 хвилин гасити стручки квасолі в овочевому бульйоні. Зменшити вогонь і додати цибулю півкільцями та гриби пластинками, олію та за смаком сіль зі спеціями. Довести усі інгредієнти до готовності.

Висновок.

У меню на Новий рік 2017 можна обіграти образ основного символу свята – Червоного Півня. Доречними будуть свіжі овочі та фрукти, зерна та курка. Традиційні рецепти можна адаптувати до свята, наприклад, тематичними прикрасами страв.

Святковий стіл на Новий рік може стати приводом завести корисні гастрономічні звички. Наприклад, кілька вегетаріанських чи сироїдчих страв привнесуть новизну до звичайного раціону сім'ї. Гості також оцінять ці рецепти.

Нехай Новий рік приносить Вам щастя та радість, а сувеніри, що символізує Півня – удачу!

Розважливий і , під заступництвом якого пройде 2017 рік, віддає перевагу простої та натуральної їжі, але насиченій яскравими фарбами та смаком. Тому, підходячи до вирішення питання, що готувати на Новий рік-2017, господині мають врахувати смаки пернатого, щоб завоювати його прихильність та залучити щастя до будинку.

Редакція допоможе вам скласти «правильне» меню на Новий рік-2017, щоб задобрити та підкупити Вогняного Півня, та підкаже, що можна і не можна готувати на новорічний стіл, щоб не розсердити священне створення із запальним характером.

Що готувати на рік Півня?

glamius.ru

Новорічні традиції рік у рік диктують свої правила, незмінним з яких є те, що стіл повинен ломитися від вишуканих страв у поєднанні з «головними атрибутами» свята – салатом «Олів'є», оселедцем під шубою та холодцем. Але новорічний стіл для зустрічі Нового 2017 має свої виняткові особливості. Як виявилося, Вогняний Півень не вітає «класику», а любить все нове, неординарне та оригінальне, причому у порційній подачі.

Що ж приготувати на Новий рік-2017, щоб задовольнити смаки та переваги Вогняного Півня? Експерти рекомендують насамперед детально вивчити, що не можна готувати на Новий рік-2017.

Табу в новорічному меню є:

• Курка у всіх її проявах. Замінити курку легко можна, наприклад, індичкою.
• Курячі яйця в цілісному вигляді – Півень «заклює» за таке частування. При цьому використовувати яйця у «прихованому» вигляді. у салатах та випічці, припустимо.
• Екзотичні продукти – господар Нового 2017 року любить виключно натуральну та просту їжу, тому не буде радий «заморським» делікатесам.
• Міцний алкоголь – не забувайте, Червоний Вогненний Півень створення буйне та запальне, тому з «дорослих» напоєм йому краще подавати легкі та оригінальні коктейлі, а не віскі та бренді.

glamius.ru

Що можна готувати на Новий рік-2017? Не хвилюйтеся, складнощів із правильним меню для Вогняного Півня не виникне. На новорічному столі в ніч з 31 грудня на 1 січня обов'язково мають бути присутніми:

• Свіжі овочі та фрукти у великій кількості.
• Риба та морепродукти.
• Злаки та бобові.
• Солодка та солона випічка, ніжні десерти.
• М'ясна продукція - це можуть бути гарячі страви, і нарізки, і ситні салати.

Оригінальні рецепти на Новий рік-2017

Рецепти на Новий рік-2017

Вирішити проблему того, що приготувати на Новий рік-2017, допоможуть салати та закуски, які стануть головною «прикрасою» новорічного столу, оскільки їх можна оформити у яскравих та соковитих фарбах, які любить пернатий. Провідні кулінари рекомендують проявити у цих стравах всю свою фантазію та креатив. В особливій пошані у Півня знаходяться різноманітні канапе, закуски в тарталетках та салатні коктейлі.

Закуска «Строкатий Півень»

Закуски на Новий рік-2017 liveinternet.ru

Ці оригінальні кульки займуть гідне місце в меню на Новий рік-2017, оскільки не містять «заборонених» продуктів та переливаються яскравими фарбами, що дуже імпонує Півню.

Інгредієнти:

• 300 г філе тріски
• 300 г картоплі
• 300 г твердого сиру
• 2 свіжі огірки
• 2 болгарських перцю (червоного та жовтого кольору)
• майонез
• зелень кропу та зелена цибуля

Приготування: тріску відварити до готовності у підсоленій воді та розім'яти вилкою. З картоплі приготувати пюре. Твердий сир та огірок – натерти на тертці. Усі компоненти з'єднати в однорідну масу та скачати з неї кульки однакового розміру. Після цього дрібно подрібнити зелень і болгарський перець, які стануть яскравим «одягом» закуски. Кожну рибну кульку обваляти в підготовлених інгредієнтах, красиво викласти на блюдо та подавати до святкового столу.

Салат «Вогняний півник» у сирних кошиках

v-i-p.org

Такий салат досить легко приготувати на Новий рік Вогняного Півня. Він стане справжньою окрасою столу завдяки своїй незвичайній подачі. Його високо оцінять навіть найвибагливіші гурмани, у тому числі й економний Півень - страва поєднує в собі простоту та «бюджетність», але на смак виходить кулінарним шедевром.

Інгредієнти:

• 500 г твердого сиру
• 200 г шинки
• 200 г свіжих грибів
• 2 огірки
• 2 болгарських перцю
• оливки
• майонез

Приготування:твердий сир натерти на тертці та на сухій сковороді посмажити з нього заготовки для кошиків – для цього слід викласти невелику кількість сиру, надати масі округлу форму і почекати, поки він розплавиться. Трохи остиглий коржик перенести на дном чарку, що стоїть верх, і сформувати з нього красиві волани, після чого зняти кошик і відставити вбік до повного остигання. Салат у сирні кошики викладати шарами – обсмажені гриби, шинка нарізана соломкою, подрібнений огірок, майонез. Зверху на нього викласти нарізаний красивими пластинами болгарський перець та зелень.

«Рибний бенкет»

Соковита сьомга з хрусткою скоринкою з горіхів стане справжньою знахідкою для господинь при складанні новорічного меню, що роздумує над тим, що приготувати на Новий рік-2017. "Фаворитний" продукт Вогняного Півня в цьому рецепті готується до банальності просто, але в результаті виходить неймовірно смачним.

Інгредієнти:

• 500 г філе сьомги
• вершкове масло - 100г
• мед, гірчиця по 1 ст.
• горіхи (найкраще кешью)
• панірувальні сухарі
• зелень
• лимон

Приготування:рибу розділити на порційні шматки і викласти на змащене|змазати| маслом|мастилом| деко. Зверху залити соусом, для якого слід розтоплене вершкове масло з'єднати з медом та гірчицею. Потім кожен шматок риби рясно обсипати панірувальними сухарями та рубаними горіхами. Запікати в духовці близько півгодини за середньої температури (~190 градусів). При подачі прикрасити часточками лимона.

«Чарівний» десерт на Новий рік-2017

Новорічне меню на рік Вогняного Півня обов'язково має включати різноманітні десерти та солодкі ласощі. І хоча спокійне чаювання не поєднується з новорічним сценарієм, без «смаків» на святковому столі все ж таки не обійтися. Запропонований «чарівний» десерт стане чудовим доповненням до вишуканих новорічних страв, але при цьому не завдасть зайвого клопоту для господині.

складові:

• печиво типу «Топлене молоко» - 200г
• мандарини
• консервовані персики
• сметана – 200 г
• загусник для вершків
• цукрова пудра
• кокосова стружка

Приготування: спочатку слід приготувати сметанний крем – для цього необхідно збити сметану з цукровою пудрою та загусником для вершків. Після цього у великі десертні келихи на дно укласти розпечене печиво та покрити його рясним шаром сметанного крему. Наступним шаром у новорічному десерті йде розділений на часточки мандарин, потім – сметанний крем. Прикрашаються ласощі нарізані на красиві часточки консервованим персиком і кокосовою стружкою. Перед подачею десерт слід охолодити протягом півгодини.

forumdaily.com

Все ще сумніваєтеся, що приготувати на Новий рік-2017, і заплуталися у безмежному виборі новорічних рецептів? Вихід один – сміливо відходьте від традицій, запасайтеся фантазією та натхненням, після чого приступайте до кулінарного процесу. І тоді ваш новорічний стіл стане по-справжньому чарівним і незабутнім.

Смачного вам Нового року!

Як уже всім відомо, наступний 2019 рік проходитиме під знаком Жовтої Земляної Свині. І тому, за традицією, що склалася, ми стали враховувати цей факт при підготовці до урочистого дня.

Ми намагаємося краще дізнатися, що ж чекати нам від майбутнього періоду. Читаємо гороскопи, намагаємося з'ясувати, як Символ наступних 365 днів може вплинути на наше життя. І звичайно ж ми насамперед готуємось до зустрічі свята, зважаючи на те, що любить Господар Року! Щоб задобрити його, і щоб він допоміг зробити для нас наступний відрізок життя вдалим у всіх відношеннях!

І для цього ми підбираємо для себе відповідне святкове вбрання. Для друзів та родичів купуємо потрібні та красиві подарунки, і звичайно ж накриваємо гарний святковий стіл.

І немає жодної господині чи господаря, який би не поставив собі питання «Що приготувати на святковий стіл?» Адже питання це, аж ніяк не риторичне. Всі ми 30, 31 грудня одягнемо фартухи і надовго розташуємось на своїй кухні. Адже треба встигнути приготувати і закуски, і салати, основні страви, і десерти.

А щоб нічого не забути, і не приготувати нічого зайвого, треба заздалегідь скласти меню. Воно допоможе спланувати, що потрібно придбати. Те, що може довго зберігатися, придбати заздалегідь, а продукти, що швидко псуються, купити вже напередодні.

При складанні меню для Року Жовтої Свині треба врахувати деякі особливості. Давайте розглянемо побажання до святкового меню.

• по-перше, Свинка всеядна, а значить готуватимемо страви зовсім різні і смачні.
• по-друге, Кабан не проти різних видів м'яса, і він буде радий яловичині, баранині, курочці, рибі та морепродуктам. Не забувайте, що свинину ні в якому вигляді цього вечора не подаємо.
• по-третє, зображення Господаря Року в оформленні страв буде дуже доречним.
• по-четверте, яскраве, барвисте оформлення страв порадує Хрюшу. Хто ж відмовиться, коли на його честь влаштовують таке свято.
• по-п'яте, страви повинні бути домашніми, смачними і приготованими з любов'ю. Завжди приємніше мати справу з домашнім спокійним Кабанчиком, ніж голодним розлюченим вепрем.
• по-шосте, не зловживайте міцними напоями. А то ненароком можна і заснути за столом, уткнувшись обличчям у салат. А потім усі будуть не найкращим чином порівнювати тебе зі Свинею!

Однак можна гідно проводити і рік, що минає. Сказати спасибі господареві пройденого відрізка життя - подякувати Жовтому Собакові за все добре, що він для нас зробив. Тому проводити його можна, зробивши невеликий салат з її зображенням.

Ось основні побажання до меню. Якщо вдасться їх дотриматись, то це буде просто чудово! Кабан і Свиня не залишать це поза увагою. Вони зрозуміють, що цю повагу та повагу ми надаємо саме їм.

Ну, а для нас це теж добре. Ми теж хочемо, щоб святковий стіл був у нас красиво, і смачно по-домашньому накритий. Тож у цьому наші з ним бажання збігаються!

Дозвольте запропонувати Вам варіанти страв, з яких Ви зможете скласти відмінне меню для свого столу без особливого клопоту та довгих пошуків.

У меню, як і належить, закуски, салати (причому зверніть увагу на посилання, яке приведе Вас до найулюбленіших і найзатребуваніших – їх там дуже багато!).

Основні страви представлені рецептами смачного та красивого у виконанні м'яса, риби, качки.

Велику увагу я приділила також десертам та напоям. Адже ми готуємось до справжнього великого свята. Тож треба подумати про все!

На святковий стіл ми зазвичай готуємо кілька різних варіантів закусок, виставляємо м'ясні, рибні та овочеві тарілки, готуємо два-три салати, одну основну гарячу страву та десерт, це може бути торт, мус, желе, суфле. Часто дбають пироги, ліпляться і варяться пельмені. Також на стіл подаються алкогольні та безалкогольні коктейлі, міцні напої.

Звичайно ж, всі страви в одній статті не охопити, але давайте розглянемо хоча б деякі з них, найсмачніші і найкрасивіші.

Профітролі з вершковим сиром та лососем

Нам знадобиться:

• вершковий сирний сир - 300 гр
• вершки 35%-50 мл
• слабосолоний лосось - 300 гр
• ікра червона - для прикраси
• кріп - пучок
• сіль, перець - за смаком

Приготування:

1. Профітролі можна заздалегідь спекти, а можна придбати вже готові.

2. Вершковий сир можна використовувати марок Hohland або Almette. Збити сир із сиром. Додати подрібнений кріп, трохи залишити для прикраси, сіль та перець за смаком. Збити до однорідного стану.

3. Зрізати верхівки біля профітролів. За допомогою кондитерського мішка наповнити отриманою сумішшю.

4. Тоненько нарізати лосось (можна використовувати і сьомгу), і згорнути у вигляді трояндочки.

5. Прикрасити закуску червоною рибою, червоною ікрою та зеленню.

Виходить красива, смачна і швидка закуска, яка неодмінно сподобається вашим гостям.

Цю закуску можна приготувати і використовуючи тарталетки. А замість червоної риби їх можна прикрасити відвареними креветками.

Черепашки з червоною та чорною ікрою

Нам знадобиться:

• ікра чорна - 0,5 банки
• ікра червона - 0,5 банки
• черепашки великі - 100-150 гр
• огірки, помідори, зелень - для прикраси

Ікра завжди бажана на будь-якому святковому столі. І тому її бажано мати в якихось стравах. І ось один із варіантів. Але замість звичайного викладання її на шматочок батона, можна трохи поімпровізувати та подати ікру ось у такому вигляді.

Так як тут все зрозуміло і без слів, описувати весь процес ми і не будемо. Ну зрозуміло ж усім, що мушлі потрібно попередньо відварити, а потім охолодити.

Жульєн з м'ясом та грибами

Ну, яке ж зимове свято без шахрая. Класичний варіант передбачає його приготування з курячим філе, але ми можемо готувати його з м'ясом.

Нам знадобиться:

• м'ясо відварене – 500-700 гр.
• печериці свіжі – 250 гр. (або інші гриби)
  
• цибуля ріпчаста - 2-3 шт.
• сир твердих сортів – 150-200 гр.
• олія вершкове - 2 ст. л.
• олія - ​​1 ст. ложка

Можна вибрати будь-який рецепт на Ваш смак. Обидва вони смачні та красиві, тому і той, і інший можна спокійно готувати. Рецепти перевірені і вони Вас не підведуть.

Сирно - сирна паста «Сніговик»

Як грудень і січень можуть обійтися без улюблених зимових персонажів. Тому готуємо смачну закуску «Сніговик». Такий варіант не залишить байдужими ні дорослих, ні дітей!

Нам знадобиться:

• сир - 150 гр
• плавлений сирок - 1 шт
• яйця варені - 3 шт
• масло вершкове - 50 гр (2,5 ст. ложки)
• майонез - 2 ч. ложки
• волоські горіхи - 1 ст. ложка
• картопля фрі, чорний хліб, сухе печиво та болгарський перець – для прикраси
• часник - 1 шт
• кріп - для прикраси
• сіль за смаком

Приготування:

1. Яйця відварити та охолодити. Відокремити білки від жовтків.

2. Жовтки та одну третину охолодженого в морозилці плавленого сирку натерти на дрібній тертці. Горіхи подрібнити за допомогою міксера. Додати майонез та перемішати.

3. Змочити руки у воді та сформувати з жовткової маси кульки.

4. Перетерти через сито сир і сирок, що залишився, додати подрібнений часник, вершкове масло. Посолити на смак і перемішати.

5. Обліпити сирною масою жовтки та сформувати сніговика.

6. Білки потерти на дрібній тертці. Ними можна додатково обліпити сніговик, а можна викласти на тарілку, зробивши з нього імпровізований сніг.

7. Вирізати із чорного хліба капелюшки. З овочів – очі та рот. Обсмажити картоплю фрі та зробити ручки. Прикрасити. Поставити на кухоль печива.

Прикрасити сніговик можна і за допомогою відвареної моркви. Шапку-відро можна вирізати з неї, як і ніс. З кропу можна зробити ручки-гілочки.

Як красиво оформити м'ясну, рибну та овочеву тарілки.

Наступна тема – це оформлення м'ясних, рибних та овочевих тарілок. Звичайно ж кожна господиня має досвід оформлення таких тарілок. Але можна підглянути деякі ідеї та в інших.

Ось, наприклад, як можна оформити рибну тарілку.

А як Вам м'ясні тарілки?

Овочева тарілка також буде доречною. З нею стіл завжди стає особливо яскравим і святковим, а також таким, що створює святковий настрій.

Добре, це ми зробили. Переходимо до салатів.

Але не все ж таки рибу запікати. Багато хто любить готувати на святковий стіл та смажену рибу.

Рибка у клярі «Чудова»

Таку рибку можна подавати як у гарячому, так і холодному вигляді. І повірте, незважаючи на безліч страв і закусок така рибка розлетиться просто на раз-два.

Нам знадобиться:

• риба (будь-яка) - 1 кг
• лимон - 1 шт
• сіль, перець - за смаком
• олія — для обсмажування

Для тесту:

• пиво світле - 1 склянка
• яйце - 1 шт
• сметана - 1 ст. ложка

Приготування:

1. Рибу відокремити від кісток або використати вже готове рибне філе. Збризкати її лимонним соком, посолити і поперчити. Залишити на 30 хвилин маринуватися.

2. Приготувати тісто. Змішати пиво, яйце, сметану. Потроху додавати муку|борошно|, перемішуючи вміст. Тісто має вийти досить густим і не повинно стікати, коли вмочеш у ньому рибу.

3. На сковороді розігріти олію та обсмажити рибу в клярі.

Страва не дарма має свою назву. Рибка дійсно виходить чудовою. А готується зовсім нескладно!

Цей рецепт кляру на пиві, але є на окремо збитих білках та жовтках. Там є і відео, як його приготувати.

Ну от, багато вже написано рецептів, настав час переходити до десертів. Протягом року ми збирали різні десерти на сторінках блогу, готували за ними, і їли з величезним задоволенням. Давайте повторимо деякі з них, тим більше, що вони є всесвітньо відомими та улюбленими.

Фруктово-ягідний желейний торт без випічки «Зимовий кучугур»

Найсмачніший торт, який незважаючи на велику кількість смачної їжі в зимову чарівну ніч, не залишиться непоміченим.

Ягоди та фрукти можна використовувати за сезоном, ті, які захочете!

Нам знадобиться:

• банан - 1 шт
• ківі – 1 шт
• персики - 2 шт
• абрикоси - 5-6 шт
• полуниця – 0,5 ст
• малина – 0,5 ст
• сметана – 0,5 л
• желатин – 3 ст. ложки (30 гр)
• цукор – 1 склянка
• бісквіт -250-300 гр

Приготування такого торта не можна назвати складним. Готується він з величезним задоволенням, як і з'їдається. Саме тому такий торт хочеться готувати знову та знову.

Єдина складність полягає в тому, що треба чекати цілу ніч, щоби він застиг. А коли він стоїть у холодильнику і дражнить своїм виглядом, це просто неможливо виносити! Так і хочеться його якнайшвидше спробувати. Складність приготування такого торта перед святом може полягати в тому, що до чарівної зимової ночі може просто не долежати. Особливо у тих сім'ях, які вже його готували.

Торт найсмачніший, і водночас легкий. Біленький і якраз цілком підходящий для зимового свята. Саме тому він і отримав таку назву – «Зимовий кучугур». Ставимо біля цього рецепту велику жирну галочку. А ті, хто хочуть таку галочку поставити, переходьте на сторінку з рецептом, вона так і називається

Десерт Ітон Месс із ягід із вершками

Нам знадобиться (на 6 порцій):

• вершки (33%) – 750 мл.
• малина або полуниця – 300-400 гр
• суфле (або безе) 200 гр
• м'ята для прикраси
• червона смородина - для прикраси

Цей десерт займе найдостойніше місце на Вашому святковому столі!

Десерт «Солодка ялинка»

Нам знадобиться:

• масло вершкове - 250 гр
• цукрова пудра - 500 гр
• молоко - 5-8 ст. ложок
• ваніль - на кінчику ножа
• сіль - щіпка
• харчовий барвник зеленого кольору

Для кексів (22-24 штуки):

• борошно - 3 склянки
• вода - 2 склянки
• цукор - 1,5-2 склянки
• какао - 6 ст. ложок
• олія -3-4 ст. ложки
• оцет - 1,5-2 ст. ложки
• сода -2 ч. ложки
• сіль - 1 ч. ложка
• ванільний цукор - 2 ч. ложки

Начинка, прикраса:

• полуниця
• упаковка драже М&Мdens

Приготування:

1. Масло заздалегідь дістати з холодильника, щоб воно стало м'яким. Збити його міксером у густу білу масу. Додати|добавляти| цукрову пудру, ваніль, сіль|соль|, харчовий барвник і все збити до однорідної маси.

2. Додати молоко, спочатку 5 ложок, збити, і поступово додаємо ще, щоб досягти потрібної консистенції крему. Готову масу збивати 5 - 7 хвилин.

3. Для кексів змішати борошно, цукор, какао, соду, сіль та ванільний цукор. Просіяти через сито, краще двічі.

4. Влити оцет, перемішати вилкою. Потім олію, і знову перемішати вилкою. Збивати не треба!

5. Налити воду і продовжувати збивати вилкою до однорідності. Чи не збивати!

6. Викласти тісто у формочки і випікати 30 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів.

7. Тепер займемося окрасою. Змастити крем кремом і помістити в центр ягоду, так щоб вона стояла стійко.

8. Крем викласти в кондитерський мішок із найменшою насадкою у вигляді зірочки.

9. Починаючи знизу, формуємо з крему ялинові гілочки. Для цього треба приставити кінець насадки до ягоди і видавити крем приблизно 1 см. Після того, як перестали тиснути, відводимо руку. І робимо так само наступну гілочку.

Маємо гілочки в шаховому порядку по відношенню до нижнього ряду.

10. Прикрашаємо ялинки драже та зірочками-печінками.

Такий десерт із задоволенням їдять і дорослі, і діти. Він дуже смачний і, безперечно, святковий! Приготуйте його і порадуйте себе та своїх близьких.

Ну, і остання тема – це напої! Яке ж без них свято!

Коктейль «Домашній бейліс»

Нам знадобиться:

• яєчні жовтки - 5 штук
• цукор - 1 склянка
• згущене молоко без цукру - 1 банка
• горілка - 200 мл
• розчинна кава - 1 ст. ложка

Приготування:

1. Для приготування коктейлю потрібні лише свіжі яйця. Їх миємо з милом і обсушуємо за допомогою паперового рушника. Відокремлюємо жовтки від білків.

2. Жовтки розтерти із цукром. Зміщувати зі згущеним молоком.

3. Розвести у горілці розчинну каву.

4. З'єднати дві суміші в одну, використовуючи міксер. Перелити у пляшку. Домашній бейліс готовий! Не відрізниш від сьогодення! Та й виконаний він лише з одних натуральних інгредієнтів!

Коктейль «Королівська насолода»

Нам знадобиться:

• лікер із чорної смородини - 10 мл
• сухе шампанське - 100 мл

Через відсутність лікеру з чорної смородини його можна замінити будь-яким іншим ягідним лікером.

Приготування:

У келих для шампанського налити лікер. Потім налити шампанське. Прикрасити край келиха полуницею або шматочком апельсина. Можна додати кубики льоду.

Коктейль «Блакитний блюз»

Нам знадобиться:

• білий ром - 1 частина
• апельсиновий сік - 2 частини
• ананасовий сік - 2 частини
• сік половинки лайма
• свіжа м'ята
• колотий лід

Приготування:

Змішати усі інгредієнти за допомогою шейкера. Налити у високий келих, додати лід, прикрасити листочками м'яти.

Це у нас усі були дорослі коктейлі. Але треба приготувати і смачний дитячий коктейль. І такий є у мене на прикметі.

Дитячий коктейль «Морозко»

Нам знадобиться:

• морозиво трьох різних сортів
• вершки
• мінеральна вода
• цукор
• сік лимона

Приготування:

1. Край келиха вмочуємо в лимонний сік. Опускаємо в цукор, щоб край склянки вийшов трохи «засніженим».

2. У склянку обережно викладаємо по 1 повній столовій ложці різного морозива. Можна використовувати ванільне, полуничне, ананасове, фісташкове. Головне, щоб кожен з них мав свій смак.

3. Заливаємо до половини келиха вершки. Акуратно перемішуємо ложкою.

4. Доливаємо мінеральну воду, але так, щоб келих заповнився лише на 3/4 частини. Повинна утворитися пінка.

Діти дуже люблять такий коктейль. Тож будьте готові, що вони попросять ще й добавки!

Як бачите, ідей для святкового меню вийшло чимало! Але багато — це не мало! Завжди добре, коли є вибір. А у сьогоднішньому матеріалі можна вибрати рецепт на будь-який смак. Тут і закуски, і салати, і основні страви, десерти, і навіть коктейлі.

Всі рецепти перевірені і не повинні Вас підвести! А мені лишається побажати Вам гарного настрою!

З наступаючим Новим роком! І нехай Ваш святковий стіл буде найкращим!