Вчимося готувати смачний, ситний та оригінальний норвезький суп. Норвезький суп із сьомги з вершками, рецепти

складові

• вода – 500 мл.;
• вершки 20% - 500 мл;
• картопля – 500 гр.;
• філе сьомги - 370 гр.;
• помідори – 300 гр.;
• морква – 150 гр.;
• цибуля-порей - 100 гр.;
• олія - ​​3 ст. л.;
• свіжа зелень – за смаком.

Спосіб приготування

1. Цибулю дрібно покришити, потерти на дрібній тертці моркву.
2. Картоплю очистити. Порізати картоплю, помідори та сьомгу дрібними кубиками.
3. На дно каструлі налити невелику кількість рослинної олії, підсмажити цибулю, моркву, помідори.
4. Влити воду в каструлю, довести до кипіння.
5. Додати картоплю, спеції, сіль за смаком. Варити хвилин п'ять разом.
6. Після цього відправити в суп сьомгу, введіть вершки, варити, поки картопля не стане м'якою.
7. Готовий норвезький вершковий суп з сьомгою прикрасити гілочки свіжої зелені.

Скандинавський рибний суп – другий варіант рецепту

складові

• філе лосося – 400 гр.;
• вершки – 200 мл.;
• картопля - 4 - 5 шт.;
• цибулина – 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• зелень – 1 пучок;
• олія - ​​2 ст. л.;
• лавровий лист – 1 шт.;
• білий перець горошком – 2 шт.;
• чорний мелений перець – за смаком;
• вода – 1,5 л.;
• сіль за смаком.

Спосіб приготування

1. Цибулю дрібно порізати. Моркву натерти на тертці. Картоплю нарізати невеликими кубиками. Подрібнити зелень. Філе лосося нарізати невеликими шматочками.
2. У каструлі обсмажити цибулю на олії 3 хвилини. Додати до цибулі моркву та смажити ще 5 хвилин. Потім налити воду та довести до кипіння.
3. Закинути в суп картопля, лавровий лист, перець, посолити на смак і варити 5-7 хвилин.
4. Покласти рибу в суп, довести до кипіння і проварити 2 хвилини. Потім влити вершки і варити до готовності картоплі та риби 3-5 хвилин.
5. Готовий норвезький суп із лососем має настоятися кілька хвилин. При подачі суп із лососем посипати зеленню.

З бездоганним смаком та ситним наваром. Найпопулярніша страва - це, звичайно ж, норвезький суп із вершками та сьомгою. Такий суп можна подати як до святкового столу, так і використовувати його у своєму повсякденному меню. А що приємно порадує будь-яку господиню - це мінімум витраченого часу на приготування цієї смачної страви.

Скандинавська кухня - це завжди так по-рибному

Скандинавські пращури готували їжу з тих складових, які знаходили на своєму північному півострові: це м'ясо, морська риба, овочі та молочні продукти. Можна пошукати сотні рецептів, але всі вони будуть схожі за своїм складом. Відмінною особливістю скандинавської кухні від європейської вважається жирність та калорійність приготовленої їжі. Адже у північних країнах зігріватись потрібно швидко та зберігати енергію якомога довше. Всі класичні страви Норвегії, Данії, Ісландії дуже ситні та натуральні.

Риба - цариця всіх традиційних страв. Подають її в різному вигляді: на пару, варену, у копченому та смаженому вигляді. А використовують сьомгу, форель, лосось, оселедець, тріску, макрель переважно в супах і юшках, пирогах і в якості других страв. Норвезький суп із сьомгою панує в скандинавській кухні, і його рецептів є безліч. Приготувати такий шедевр будинку не завдасть вам особливого клопоту, а ось задоволення буде отримано - хоч відбавляй!

Норвезький суп з сьомгою та вершками

Такий суп можна готувати з будь-якою морською рибою: сьомга, форель, лосось, тріска. Сьогодні в рецепті використовуватимемо сьомгу. Завдяки тому, що один з інгредієнтів – вершки, підвищується калорійність супу, але й водночас і його ситність. Для того, щоб бути готовим до приготування північної страви, знадобляться такі складові:

• 400 г філе сьомги,
• 3-4 помідори,
• 3-4 картоплі,
• 1 цибуля ріпчаста,
• 1 морква,
• 1/2 л вершків 20%,
• 1,25 л води
• сіль, перець, олія та кріп.

Покроковий рецепт страви із сьомги

1. Очищені овочі: картопля нарізаємо кубиками, цибуля - квадратиками, моркву можна подрібнити на тертці.
2. Готуємо помідори: для зняття шкірки зверху потрібно зробити надріз у вигляді хрестика, потім продукт потрібно обдати окропом. Очистити. Нарізати кубиками за розміром, як картопля.
3. Риба: після того, як філе помили, переходимо до нарізування її на шматочки середнього розміру (більше, ніж картопля).
4. Каструля: розігріваємо, наливаємо на саме дно рослинну олію, обсмажуємо цибулю та моркву до золотистої скоринки. Коли суміш буде підсмажена, додаємо помідори, зменшуємо вогонь. Помішуємо.
5. Суп: наливаємо воду для майбутнього норвезького супу, доводимо до кипіння з усіма продуктами в каструлі, і після цього йде картопля. Сіль, перець додаємо до смаку (за потреби). Накриваємо суп кришкою і залишаємо готуватися на середньому вогні трохи більше 10 хвилин. Коли підійде час, у хід підуть вершки.

Коли всі інгредієнти в супі зварять, каструлю можна знімати з вогню. Тоді як прикраса додаємо дрібноподрібнений кріп. Щоб суп став наваристішим, необхідно його залишити томитися під кришкою близько півгодини.

Суп із морепродуктами

Це ще один рецепт норвезького супу із вершками. На відміну від класичного супу, тут ми будемо використовувати цілу рибу та набір із морепродуктів. Підготуємо такі продукти:

• 1,4 кг сьомги,
• морепродукти (200 г креветок, 250 г мідій),
• 3-4 томати,
• 3-4 картоплі,
• 1 цибуля ріпчаста,
• 1 морква,
• 250 г плавленого сиру,
• 150 г вершків,
• сіль, перець, олія рослинна.

Покроковий рецепт страви з сьомги та морепродуктів

Коли набір зібраний, переходимо безпосередньо до приготування норвезького супу:

1. Морепродукти ретельно миємо, солимо та обсмажуємо на дні каструлі 5 хвилин. Додаємо вершки і протягом 10 хвилин усі разом гасимо.
2. Очищену та нарізану кубиками картоплю додаємо до морепродуктів та вершків.
3. Моркву, цибулю та томати обсмажуємо окремо на сковороді з олією, сіллю та перцем. Томати запускаються після попередньої обсмажування моркви та цибулі до золотистого кольору. Так як помідори дають багато соку, їхня спільна обсмажування з іншими компонентами неможлива. Помідори підлягають попередньому бланшування для м'якості смаку страви.
4. Філе риби нарізаємо кубиками та обсмажуємо на сковороді з рештою овочів, не більше 5 хвилин.
5. Риба: необхідно обробити її перед завантаженням у каструлю (хвіст, голова та хребет). Саме ці частини мешканця морів додадуть бульйону норвезького супу наваристість.
6. У каструлю до морепродуктів додаємо воду, підготовлені частини риби та обсмажені овочі.
7. Плавлений сир необхідно подрібнити на мокрій тертці (щоб не прилипав) і відправити в каструлю до інших інгредієнтів.

Необхідно періодично помішувати суп та спостерігати за готовністю його складових. Коли все звариться, голову, хребет та хвіст риби можна вийняти. Порційно розлити по тарілках та прикрасити зеленню.

Насолоджуйтесь стравами самої північної та рибної кухні світу!

Норвезька кухня дуже різноманітна та вишукана. У цій країні люблять смачні перші страви із риби. Так чому б і нам не урізноманітнити свій стіл і не приготувати норвезький суп із сьомгою та вершками. Тим більше, що це дуже швидкий рецепт, який готується буквально півгодини.

Норвезький класичний суп із сьомги

складові

• сьомга - 600 гр.;
• картопля – 400 гр.;
• морква – 250 гр.;
• цибуля - 350 гр.;
• масло вершкове – 75 гр.;
• вершки жирні - 350 гр.;
• чорний перець;
• томати - 300 гр.;
• сіль;
• зелень петрушки.

Приготування

1. Беремо велику каструлю і ставимо на вогонь. Кладемо вершкове масло та розтоплюємо.
2. Поки нагрівається олія – готуємо морквину та цибулю. Їх очищаємо та дрібно нарізаємо кубиком.
3. Обсмажуємо овочі 4 хвилини. Постійно їх перемішуємо. Кладемо рибу, нарізану невеликим кубиком, і теж трохи пасеруємо, посоливши і поперчивши. Через 5 хвилин заливаємо всі двома літрами води та чекаємо на закипання.
4. Тим часом готуємо картоплю. Чистимо його та нарізаємо. Кладемо картоплю в суп.
5. Томати опускаємо на кілька секунд у киплячу воду та знімаємо з них шкірку. Нарізаємо кубиком і кладемо в каструлю.
6. Виливаємо в суп вершки і все перемішуємо, солимо норвезький суп до смаку.
7. Нарізаємо зелень і викладаємо туди за пару хвилин до кінця приготування.

складові

• сьомга ціла - 1400 гр.;
• креветки очищені – 200 гр.
• гребінці - 200 гр.;
• мідії - 250 гр.;
• картопля – 350 гр.;
• морква – 100 гр.;
• цибуля - 200 гр.;
• вершки – 150 гр.;
• сир плавлений - 250 гр.;
• томати - 300 гр.;
• олія вершкове – 110 гр.

Приготування

1. Ставимо на вогонь каструлю і нагріваємо масло, щоб воно розтопилося.
2. Морепродукти промиваємо, викладаємо в каструлю та обсмажуємо з невеликою кількістю солі. Через 5 хвилин виливаємо туди вершки і гасимо 10 хвилин.
3. Картоплю нарізаємо кубиком, кладемо в суп, коли той закипить.
4. З томатів очищаємо шкірку, нарізаємо їх.
5. Цибулю і моркву ріжемо якомога дрібніше. Ставимо сковороду на плиту і починаємо обсмажувати овочі на вершковому маслі.
6. Рибу обробляємо, з голови, хвоста та хребта варимо бульйон. Коли він буде готовий – заливаємо морепродукти з вершками.
7. Філе сьомги нарізаємо невеликими шматочками, підсолюємо.
8. Коли пасировка приготується - викладаємо в сковорідку м'ясо риби, перемішуємо все і готуємо ще 5 хвилин.
9. Все акуратно перекладаємо у каструлю із супом.
10. Плавлені сирки натираємо на середній тертці, її слід змочити в холодній воді, щоб сир не прилипав до металу.
11. Додаємо сир разом із нарізаними томатами до супу і готуємо доти, доки той повністю не розплавиться.

складові

• філе сьомги - 350 гр.
• картопля молода – 400 гр.;
• цибуля порей - 350 гр.;
• вершки з низьким відсотком жирності – 350 мл;
• соус соєвий – 50 мл;
• олія оливкова – 25 мл.;
• кукурудза консервована – 150 грн.

Приготування

1. Нарізаємо сьомгу кубиком. Ставимо на вогонь каструлю і наливаємо оливкову олію.
2. Молоду картоплю добре миємо та нарізаємо, не очищуючи шкірки.
3. Коли олія в каструлі нагріється – викладаємо рибу та картопля. Все пасеруємо приблизно 7 хвилин, трохи підсолюємо.
4. З|із| банки з консервованою кукурудзою в окрему ємність зливаємо рідину.
5. Кукурудзу викладаємо в каструлю і все обсмажуємо ще кілька хвилин. Заливаємо все вершками та соєвим соусом, тушкуємо овочі з рибою ще деякий час.
6. Заливаємо всі двома літрами води, коли суп із сьомгою та вершками закипить – нарізаємо кільцями білу частину цибулі порею і кладемо в каструлю. Виливаємо туди ж рідину із банки з кукурудзою.
7. Варимо страву доти, доки приготується картопля.

Подаємо суп на перше. Готуємо норвезький суп як повсякденний обід, або для особливих випадків.

Для супу із сьомги краще брати свіжу, а не розморожену рибу. Тоді вона збереже свою структуру і аромат супу буде більш насиченим.

Щоб знизити калорійність страви, використовуємо вершки з низьким відсотком жирності. Так само суп із сьомги можна готувати на молоці. На 1 літр води берм 1 літр молока, яке наливаємо у каструлю, де пасирували овочі з рибою. Все гаситься 10 хвилин і потім заливається рибним бульйоном чи водою.

Суп із сьомгою та вершками готуємо, додаючи будь-які морепродукти. Це може бути вугор, креветки різних сортів, кальмари, восьминіг чи різна риба. Якщо готується будуть кальмари та восьминіг, і пасеруємо разом з томатами, щоб у процесі приготування вони не стали надто жорсткими.

Беремо не лише свіжу сьомгу, а й копчену. Суп із копченої сьомги можна готувати з додаванням свіжої риби. Для цього рецепту краще взяти невелику кількість вугра, який обсмажуємо разом із овочами та рештою риби.

Для приготування рецепту з плавленим сиром також можна взяти невелику кількість копченої червоної риби, достатньо буде 150 гр. Аромат супу буде більш насиченим та пікантним.

Для дітей та любителів супів-пюре готуємо крем-суп із сьомгою. Щоб його зробити, відварюємо м'ясо сьомги, дістаємо його з каструлі, далі – за рецептом. Коли приготується картопля – зливаємо бульйон в окрему каструлю та подрібнюємо овочі за допомогою блендера. Знову заливаємо все бульйоном і викладаємо відварену сьомгу. Такий суп можна готувати з капустою броколі.

Суп із сьомги готуємо з мідіями в мушлі. Вони викладаються вже у тарілку готового супу. Попередньо мідії трохи обсмажуються на вершковому маслі. Так само готуємо суп з креветками в панцирі, крабом або невеликим лобстером.

Норвезький суп можна приготувати не лише з червоною, а й із білою рибою. Беремо тунець чи іншу океанічну рибу, наприклад – скумбрію чи свіжого пангасіуса. Заморожений не підійде. Беремо і річкову рибу, наприклад – товстолоба чи сома. Використовуємо лише філе риби. Бульйон із супового набору варити в цьому випадку не потрібно.

Традиційно до такого супу не додаються ніякі крупи, але можна приготувати страву з невеликою кількістю круглого рису, або – з великими макаронними виробами. Краще для цієї страви використовувати італійські вироби із твердих сортів пшениці.

Простий у приготуванні вершковий суп із сьомгою є улюбленою стравою мешканців Норвегії. Саме його найчастіше подають на обід у цій країні. Обов'язково спробуйте його приготувати, адже це не займе багато часу і сил, але поповнить список ваших улюблених страв. Завдяки своєму вишуканому смаку цей суп набув широкої популярності і в Росії. Їм можна насолодитися в будь-якому ресторані, а за великого бажання – приготувати самостійно.

Класичний норвезький рецепт

Візитна картка скандинавської кухні – поєднання молочних продуктів та риби. Найчастіше із цих продуктів готуються саме супи. Один із варіантів - суп, приготовлений за норвезьким рецептом.

Для приготування Норвезького супу із сьомги з вершками необхідні наступні продукти:

Послідовність дій:

1. Відріжте у риби хвіст, плавці, голову. Завантажте їх у каструлю, а основну частину риби заберіть убік.
2. Залийте кістки сьомги водою і поставте їх варити на повільний вогонь.
3. Варіть їх 50-70 хвилин, після чого процідіть бульйон через сито.
4. Зніміть з картоплі шкірку і поріжте на сантиметрові кубики. Так само наріжте селера.
5. Очистіть морквину. Одну її половину поріжте кружальцями, а іншу залиште цілою.
6. Викладіть овочі в каструлю і залийте їх бульйоном. Увімкніть середній вогонь і поставте каструлю на плиту.
7. Очистіть цибулю і наріжте її дуже тонкими півкільцями. Змішайте з нарізаним селера і морквою.
8. На розпеченій сковороді обсмажте овочі до розм'якшення. Зазвичай це відбувається через 5-7 хвилин.
9. Овочеву піджарку перекладіть у каструлю і займіться сьомгою.
10. Поріжте рибне філе на дрібні шматочки. Перед цим його необхідно добре промити в холодній воді і очистити.
11. Перекладіть шматочки риби в каструлю та перемішайте суп. Варіть його ще 12-15 хвилин.
12. Коли риба приготується, зменшіть вогонь і додайте|добавляйте| в каструлю вершки. Не варто доводити їх до кипіння, адже вони можуть звернутися.
13. Натріть сир на дрібній тертці. Додайте в суп і заважайте до повного розчинення.
14. Перед подачею до столу прикрасьте страву подрібненою зеленню.

Корисні поради до рецепту:

1. Для приготування норвезької юшки з вершками найкраще використовувати сьомгу, спійману в Норвегії. Однак смак страви не стане гіршим, якщо ви візьмете інший сорт цієї риби.
2. Можна додати бульйонний кубик зі смаком риби. Це допоможе вам посилити смак страви, але сильно позначиться на його якості.
3. Найкраще додавати до цієї страви тверді сорти сиру без яскравого смаку.

Вершкове вухо з морепродуктів

Це рецепт ще однієї страви із скандинавської кухні. Воно відрізняється від попереднього тим, що тут додаватимуться різні морепродукти. Для приготування цієї юшки вам знадобляться такі продукти:

1. Сьомга - 1 кг.
2. Креветки – 250 г.
3. Мідії – 200-220 р.
4. Кальмари – 150 г.
5. Форель – 300 р.
6. Помідори – 300-350 г.
7. Морква середніх розмірів – 1 шт.
8. Картопля - 300-400 р.
9. Цибуля - 1 шт.
10. Плавлений сирок – 250 г.
11. Нежирні вершки – 180 мл.
12. Рослинна олія - ​​15-20 мл.
13. Сіль та спеції - на ваш розсуд.
14. Вода – 2 л.

Етапи приготування цієї юшки:

Суп з фореллю та вершками

Щоб приготувати цю страву, вам знадобляться такі продукти:

Послідовність дій:

1. Ретельно промийте форель у прохолодній воді. Для приготування цього супу можна використовувати як морську, і струмкову форель.
2. Якщо ви використовуєте філе, слід нарізати на дрібні кубики. А суповий набір можна залишити так, як є.
3. У каструлю налийте води та дочекайтеся, поки вона закипить.
4. У киплячу воду покладіть форель і варіть 20 хвилин на слабкому вогні. Після цього потрібно витягнути рибу.
5. Очистіть картоплю і наріжте її невеликими кубиками. Покладіть їх у суп та варіть ще 15 хвилин.
6. Поки картопля вариться, наріжте рибу на маленькі шматочки.
7. Очистіть моркву і наріжте її тонкими кружальцями.
8. Цибулю очистіть і максимально дрібно поріжте.
9. На олії обсмажте овочі до розм'якшення.
10. Додайте в каструлю піджарку та спеції. Ретельно перемішайте усі інгредієнти.
11. Через 3 хвилини додайте в суп нарізані шматочки форелі та налийте в каструлю вершки.
12. Встановіть на плиті мінімальний вогонь, ретельно перемішайте суп та варіть його ще 6 хвилин.
13. Зніміть каструлю з вогню. Суп, що вийшов, прикрасьте нарізаною зеленню, накрийте його кришкою і залиште на 12 хвилин. Це допоможе вашій страві «дійти» і набути більш вишуканого смаку.

Вершковий суп із фореллю є дуже смачним. Ви та ваші близькі з'їсте його з великим апетитом.

Суп з рибою та сиром

Раніше цю страву можна було скуштувати тільки в якомусь дорогому ресторані. А зараз приготувати його у домашніх умовах може кожен. Для приготування вам знадобляться такі інгредієнти:

1. Червона риба – 250 г.
2. Плавлений сирок – 150 г.
3. Картопля - 250-300 р.
4. Цибуля - 100-150 г.
5. Сіль - 2-3 щіпки.
6. Перець – за смаком.

Етапи приготування страви:

1. Візьміть філе риби та наріжте його сантиметровими кубиками. Для цього супу підійде філе будь-якої червоної риби (лосось, осетр, сьомга, кета, горбуша).
2. Очистіть та подрібніть цибулину.
3. Очистіть картоплю і наріжте тонкими брусочками.
4. Рибу залийте холодною водою та поставте варити.
5. Посолити воду і варити рибу до готовності.
6. Процідіть бульйон і додайте|добавляйте| в нього подрібнені овочі.
7. Зробіть вогонь більше та варіть суп ще 10 хвилин.
8. Наріжте плавлений сир дрібними кубиками і додайте в каструлю.
9. Дочекайтесь, поки сир повністю розчиниться.
10. Накрийте кришкою каструлю і дайте страві настоятися 10-15 хвилин.
11. При подачі можна прикрасити суп вашою улюбленою зеленню.

А також є бюджетний варіант із сиром. Для його приготування вам потрібні такі інгредієнти:

Спосіб приготування супу:

1. Наріжте тріски філе на невеликі шматочки.
2. Картоплю очистіть і наріжте тонкими брусками.
3. Підсоліть воду і доведіть до кипіння.
4. У каструлю з водою додайте картоплю та варіть її протягом 10 хвилин.
5. Додати рибне філе в каструлю і варити ще 10-12 хвилин.
6. Вимийте овочі. Очистіть їх та наріжте для засмаження.
7. Розігрійте масло|мастило| на сковорідці і вкладіть туди овочі. Обсмажуйте їх до повної готовності.
8. Додати смажені овочі в каструлю з водою і посолити суп. Ретельно перемішайте всі інгредієнти та встановіть слабкий вогонь.
9. Натріть плавлений сирок на тертці і додайте в суп. Плавно помішуйте до розчинення сиру.
10. При подачі прикрасьте страву рубаною зеленню.

Поєднання червоної риби та плавленого сиру є дуже вдалим. Воно використовується не тільки в супах, а й у ролах та інших закусках.

Шведська кухня

Жителі Швеції дуже люблять вживати на обід супи з риби, молока та овочів. Один із популярних рецептів цієї кухні:

Покроковий рецепт:

Декілька корисних порад про те, як зробити цю страву смачнішою і апетитною.

У багатьох рецептах присутня цибуля. Він може надати вашому смаку ніжного смаку, але також і зіпсувати його. Щоб він не зіпсував смаку супу, необхідно замочити його в холодній воді. Суть у тому, що цибуля містить у собі сірчані сполуки. Саме вони надають цибулі гострого смаку і змушують людей плакати при його нарізці. А холодна вода нейтралізує ці сполуки і надає цибулі приємнішого смаку. Оптимальний час замочування – 30-40 хвилин.

Юшку по-норвезьки з вершками можна подавати не тільки із зеленню, а й із грінками. А якщо ви справжній гурман, то вам підійдуть шматочки обсмаженого хліба, натерті часником.

Для приготування таких супів можна купувати плавлені сирки наступних виробників:

1. Карат.
2. Дружби.
3. Viola.
4. Хочланд.

Вкрай важливо, щоб це був саме сир, а не сирний продукт. Інакше смак супу буде не таким приємним.

Дуже хорошим варіантом для обіду є крем-суп з червоної риби. Крім вершків та рибного філе, вам знадобиться біле вино. Після варіння всіх інгредієнтів необхідно змішати до однорідної маси за допомогою занурювального блендера. Після цього потрібно ще раз прокип'ятити. При подачі можна прикрасити блюдо маленькими креветками.

Щоб суп вийшов смачним, необхідно правильно поєднувати інгредієнти та сорти риби. Не варто поєднувати тріску та сьомгу в одній страві, адже жодна з цих риб не зможе розкрити свій справжній смак.

Звичайно, такі супи дуже смачні. Однак разом із цим вони ще й дуже калорійні. Тому, щоб такий обід не позначився на вашій фігурі, намагайтеся використовувати нежирні вершки для готування. Обов'язково спробуйте приготувати вершковий суп із червоною рибою, і ви захочете робити це знову та знову.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

1. Тип – перша страва
2. Вага - 1500 р.
3. Країна страви – Норвегія.
4. Кількість порцій – 4.
5. Калорійність (на 100 г) –

• картопля – 3 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• сьомга – 350 г;
• масло вершкове – 50 г;
• вершки – 160 мл;
• зелень – за смаком;
• вода – 1 л;
• селера – 25 г;
• твердий сир – 50 г

1. Для бульйону знадобиться 1 літр води, якою і заливаються кістки сьомги. Достатньо, щоб вони прокипіли 1 годину. Потім суп процідіть, потрібно лише бульйон. Варто зазначити, що у вітчизняних країнах часто використовують рибний бульйонний кубик, що полегшує завдання, але позначається на якості страви.

1. Почистіть картоплю і наріжте кубиками. Так само подрібніть і селеру. Частину моркви наріжте кубиками.

1. Овочі викладіть в каструлю, залийте бульйоном і варіть майже до повної готовності.
2. Наріжте цибулю кільцями, а потім решту моркви натріть на тертці або подрібніть кубиками. Візьміть селеру і наріжте його дрібними брусками. Обсмажуйте подрібнені інгредієнти на сковороді з вершковим маслом, доки вони не стануть м'якими. Не забувайте помішувати овочі, інакше вони пригорять та зіпсують смак супу.

1. Викладіть обсмажені інгредієнти в бульйон із картоплею і проваріть суп близько 3 хвилин.
2. Обробіть сьомгу, відокремте філе, наріжте його порційними шматочками. Додайте рибу в суп до решти інгредієнтів і варіть 10 хвилин.

1. Для приготування страви за традиційним рецептом бажано використовувати вершки 30% жирності. Влийте їх у суп, але не доводьте до кипіння, інакше вершки можуть звернутися.

1. Натріть твердий сир на тертці. Рекомендується вибирати продукт без надто вираженого смаку. Додайте сир у суп.

1. Норвезький суп із сьомги з вершками готовий. Дайте йому настоятися та подавайте до столу.

Інші різновиди норвезького рибного вершкового супу

Відео: як приготувати норвезький суп із сьомги зі вершками в домашніх умовах