Сирний пиріг із желатином без випічки. Сирний торт без випічки

Сьогодні в День Народження, я приготувала кавовий торт без випічки з печива і сиру з додаванням желатину, ці неймовірні ласощі оцінили всі гості. Кавовий торт складається з трьох шарів, кожен має власний смак. Сирний - нагадує ванільне морозиво, кавовий подарує вам нотку крем-брюле, а шоколадно-кавовий - самий пікантний і трохи різкий, він додає родзинку десерту.

Щоб ви змогли приготувати смачний та швидкий торт без випічки, дивіться рецепт із покроковими фото, на яких ви побачите весь процес приготування. Готується десерт дуже просто і швидко, але головне знати деякі секрети, інакше є шанс, що у вас нічого не вийде. Часу на приготування ви багато не витратите, на відміну від тортів, які потрібно випікати. Інгредієнти за ціною також не дорогі, ми використовуватимемо сир, молоко, печиво та каву, а щоб десерт застиг, ми додаватимемо желатин.

Подаруйте своїм рідним на свято сирний торт з печивом без випічки, який зачарує всіх своїм легким кавовим смаком.

складові

• Желатин – 25 р.
• Вода – 200 мл

Основа:

• Печиво пісочне – 200 г.
• Вершкове масло – 100г.

Молочний:

• Сир жирний – 300 г.
• Цукор - 130 р.
• Молоко – 1 склянка (200мл)
• Желатин (у розбавленому вигляді) - 10 ст.л
• Ванілін – щіпка

Кавовий:

• Сир – 200 р.
• Розчинна кава – 1 стик
• Вода – 200 мл.
• Цукор - 130 р.
• Молоко – 200мл.
• Желатин (розведений) - 5 ст.л

Шоколадний:

• Розчинна кава – 1 стик
• Вода – 200 мл.
• Какао-порошок – 1 ст.л
• Цукор – 1 ст.л
• Желатин (розведений) – 5-7 ст.

Як приготувати торт без випічки з кавою

Дуже важливо! Якщо желатин застиг чи охолонув, поставте його на повільний вогонь і розігрійте до гарячого стану (не кип'ятити) і лише тоді додавайте. Кожен виробник вказує на упаковці, кількість рідини, в якому потрібно його розчиняти. Зазвичай це 400мол або 800мол. У моєму випадку 400 мл, але мені вистачило 25 г, щоб застиг торт.

Робимо основу

Кришити руками пісочне печиво, хоча б на 3-4 частини, цього буде достатньо для подрібнення блендером. Але якщо ви подрібнюватимете печиво товкачем, вам потрібно буде ламати якнайменше.

За допомогою блендера подрібнюємо пісочне печиво, щоб основа була однорідною. Вершкове масло розтопимо до рідкого стану. Додаємо його в крихту і перемішаємо, щоб він рівномірно розподілився. Маса вийде трохи вологою. Деякі не додають олії зовсім, але тоді десерт може кришитися при нарізуванні.

Щоб зробити сирний торт без випічки, нам знадобиться роз'ємна форма з бортами, у мене діаметр 22 см. Беремо крихту і висипаємо її форму, рівномірно утрамбуємо рукою. Ставимо в холодильник.

Готуємо 3 сирні шари

Потім займемося сирним (білим) шаром. Кладемо частину сиру 300г., додаємо молоко, цукор, ванілін. Беремо занурювальний блендер та збиваємо всі інгредієнти в однорідну масу. Дуже важливо сир має бути жирним, свіжим, вологим і не кислим. Я купувала фермерський сир, він трохи відрізняється від домашнього, у нього більш ніжна текстура. Суміш вийде рідкою, схожа на молочний коктейль, лише трохи густіша. Відставимо білий шар і займемося іншими.

Приступимо до приготування до кавового шару. Насипаємо в склянку розчинну каву і заливаємо окропом, перемішаємо, цукор додавати не потрібно. У глибоку ємність кладемо решту сиру, насипаємо цукор і заварену каву.

Занурювальним блендером збиваємо в кремову суміш, на смак вона буде схожа на ніжний крем-брюле, без грудочок. При збиванні у вас з'являться повітряні бульбашки.

Тепер зробимо шоколадно-кавовий шар. У склянку висипаємо розчинну каву і заливаємо окропом, додаємо цукор перемішуємо. Відразу кладемо какао-порошок і швидко розмішаємо ложкою, щоб не залишилося грудочок.

Оскільки ми готуємо - сирний торт без випічки з желатином і наші всі складові кавового торта готові, можна зайнятися наступним. Висипаємо желатин, краще в каструльку, щоб підстрахувати себе. Тепер ставимо чайник на вогонь і чекаємо доки, він закипить, як тільки він закипів наливаємо окропу в склянку і заливаємо окропом, відразу заважаємо ложкою до повного розчинення. Це важливо! Желатин додавати лише у гарячому вигляді, інакше він не розчиниться, а буде шматками в десерт. Кип'ятити його не можна!

Беремо сирну (білу) суміш і додаємо до неї 10 ст.л желатину, з додаванням кожної ложки, відразу заважайте віночком.

Виймаємо охолоджену форму з основою і наливаємо молочну масу, ставимо в холодильник на 30-60 хвилин до застигання. Якщо ви поспішайте, можете поставити застигати морозилку на 20-30 хвилин.

Перевірте чи застиг перший молочний шар і лише тоді починайте додавати желатин. Беремо кавово-сиру і додаємо в неї 5 ст.л гарячого желатину, відразу заважайте віночком. Можете збивати масу 3-5 хвилин, щоб вона вийшла більш пишною. Якщо желатин охолонув за цей час, ви можете підігріти його на повільному вогні до теплого стану.

Заливаємо кавовою масою, ставимо в холодильник чи морозилку на 30-40 хвилин до повного застигання.

Тепер наливаємо залишки гарячого желатину в шоколадно-кавову суміш, що ми робили в чашці. Перемішаємо та заливаємо його останнім шаром. Ставимо сирний торт в холодильник щонайменше на 6 годин, а краще на ніч.

Дістаємо з холодильника кавовий торт із сиру, нагріваємо ніж і подіємо швидко краї, знімаємо форму. Знову нагріваємо ніж і відрізаємо ідеальний шматочок.

Як прикрасити торт.

Перед подачею на стіл можете посипати десерт натертим шоколадом або прикрасити покупним печивом або цукерками. А також дуже красиво будуть виглядати шматочки свіжих фруктів або ягід.

Частуйтесь мої дорогі! Смачного!

Поради, як приготувати смачний торт без випічки

• Печиво можна використовувати будь-яке: шоколадне або ванільне. Від смаку печива залежить смак основи. Але якщо у вас його під рукою немає, а хочеться дуже приготувати десерт, тоді можна зробити тонкий бісквіт.
• Сир купуйте домашній та жирний. Також можна взяти сирну магазинну масу, вона дуже ніжна і не має запахів або специфічного смаку, тільки вибирайте ванільну.
• Сир можна змішувати з молоком, сметаною, вершками, ряжанкою.
• Желатин я використовувала швидкорозчинний, його не можна доводити до кипіння, інакше в нього пропадуть усі желейні властивості.
• Каву обов'язково купуйте розчинну, вона міцніша і ще вона надає кремової текстури.
• Замість кави можна використовувати ягоди, желе, фрукти. Але їх потрібно попередньо обробити.
• Отже, я ви дізналися як приготувати торт без випічки з печива та сиру з додаванням желатину всього за 30 хвилин, решту часу він проведе у холодильнику.

Торт із печива без випічки відео

І без духовки можна приготувати смачні торти. Вони яскраві, акуратні, досить прості та навіть корисні. Звичайно, сир – чудовий молочний продукт, який перетворює будь-який десерт на корисні ласощі.

«Чорнично-сирова спокуса»

Рецепт сирного торта з желатином без випічки по кроках:

1. Вилити сметану у чашу блендера. Сюди покласти сир. Перебити обидва продукти в однорідну масу занурювальним блендером;
2. Потім додати мед і знову перебити масу. За бажанням, мед можна замінити цукром;
3. У каструлю висипати весь желатин та залити його склянкою води. Вона має мати кімнатну температуру. Залишити хвилин на десять;
4. У цей час чорниці слід почистити від сміття, промити під тонким струменем води, дати їй стекти;
5. Каструлю із желатином поставити на маленький вогонь. Вміст потрібно помішувати. Як тільки крупинки розчиняться, каструлю потрібно зняти. Це займає трохи більше п'яти хвилин;
6. Тонким струменем влити желатин у сирно-сметанную масу, перешкодити, потім збити тим самим блендером;
7. У ємність торта на дно викласти чорницю, максимально рівномірно її розподілити. Краще віддати перевагу силікону;
8. Зверху вилити сирну суміш;
9. Забрати в холодильник мінімум на дві години. Потім можна прикрасити чорницями зверху або листочками м'яти, а силіконову форму прибрати.

Сирний торт з желатином та фруктами з печива

• 220 г цукру;
• 270 г галетного печива;
• 850 г консервованих ананасів;
• 420 мл сметани;
• 35 г желатину;
• 1 пачка олії;
• 2 г ваніліну;
• 540 г жирного сиру.

Час – 7 год.

Калорійність – 230 ккал/100 г.

Порядок дій:

1. Весь желатин висипати у склянку та наповнити його водою. Відставити убік, щоб він набряк;
2. Руками покришити печиво, максимально дрібно. У порошок перетирати не потрібно;
3. Олію, близько 200 г, слід натерти прямо до печива. Сюди ж всипати половину цукру і додати ванілін. Все перемішати. Найлегше використовувати товкучку для картопляного пюре, так печиво додатково подрібнюється;
4. Взяти роз'ємну форму. Якщо її немає, можна взяти скляну, але в неї шари слід укладати у зворотному порядку, починаючи з желе, щоб потім перевернути;
5. Спочатку на дно форми покласти лист пергаменту, а потім разом із ним встановити бічну частину;
6. Викласти всередину корж із печива, його потрібно ущільнити та розрівняти;
   
7. Цукор, що залишився змішати в окремій мисці зі сметаною і з сиром. Можна знову додати трохи ваніліну;
   
8. Далі блендером цю сирну масу потрібно перебити в рідкий однорідний крем;
9. Усі ананаси порізати на невеликі шматочки. Третину цієї частини залишити в сиропі, решту шматочків витягнути в миску з сирним кремом, втрутити їх туди;
10. Поєднати половину ананасового сиропу з желатинової масою і поставити на вогонь. Далі повільно її нагрівати, щоб частинки повністю розчинилися. Не дати закипіти, але пінку зняти;
11. Влити велику частину сиропу в масу з сиром, перешкодити;
    
12. Після цього сирне суфле, що вийшло, влити на корж у форму;
    
13. Надіслати форму на годину в холодильник;
14. Через годину в сироп зі шматочками ананаса влити частину желатинової маси, що залишилася, розмішати;
15. Після цього цю рідину влити зверху на торт охолоджений і прибрати в холодильник мінімум на шість годин. Найкраще на ніч. Потім можна їсти.
    

Торт із сиру з желатином та зефіром

• 380 г печива;
• 260 мл вершків;
• 1 пачка ванільного пудингу;
• 10 г желатину;
• 220 г сиру;
• 220 мл молока:
• 170 г зефіру.

Час – 13 год.

Послідовність дій:

1. Замочити желатин за інструкцією. Можна зробити це в лимонному соку, щоб пізніше підкреслити ніжність та насолоду вершків;
2. У чашу блендера влити молоко, потім додати пудинг, сир і вершки. Зазвичай використовується класичний ванільний пудинг Dr.Oetker, але можна взяти і інший;
3. Всі ці інгредієнти перемішати разом, а потім сюди влити желатинову масу і знову змішати;
4. Печиво спочатку змочити в молоці, зовсім небагато, і викласти на дно форми. Це буде корж, тому потрібно викладати щільно;
5. Потім зверху на печиво потрібно вилити третину крему;
6. Далі щільно зверху викласти зефір, він повинен бути ще одним прошарком у торті;
7. А після цього у форму вилити велику масу крему, що залишилася;
8. Забрати в холодильник на ніч, а потім прикрасити за бажанням. Наприклад, ще кількома зефірками.

Рецепт шоколадно-сирного торта без випічки

• 120 мл молока;
• 380 г сметани;
• 460 г сиру;
• 20 г желатину;
• 3 г ваніліну;
• 30 г какао.

Час – 6 год.

Калорійність – 141 ккал/100 г.

Як приготувати:

1. Трохи підігріти молоко та залити їм желатин. Залишити так хвилин на двадцять;
2. Перетерти сир із цукром, а потім втрутити сюди сметану з ваніліном;
3. Далі в цю суміш тонким струменем влити желатин із молоком і постійно заважати;
4. Розділити масу на дві частини. Тільки одну з них втрутити какао, щоб отримати шоколадну частину;
5. Взяти форму і частинами в неї вливати різні маси по черзі. Чим частіше міняти суміш, тим більше буде різнокольорових шарів;
6. Відправити в холодильник на п'ять годин застигати, потім можна подавати та додатково прикрашати.

Рецепт торта з желатином та сиром йогуртом

• 300 г солодких крекерів;
• 5 г желатину;
• 240 г сиру;
• 120 мл йогурту;
• 60 г цукрової пудри;
• 70 г міксу сухофруктів;
• 90 г олії.

Час – 2 год.

Калорійність – 311 ккал/100 г.

Спосіб приготування:

1. В одній мисці змішати сир з йогуртом та цукровою пудрою, додати желатин і залишити на десять хвилин;
2. Після цього частинами вводити м'яку олію, постійно заважати, а потім додати мікс із сухофруктів. Це може бути чорнослив, родзинки, курага. Їх бажано на кілька хвилин залити водою, щоб вони розм'якшилися, а потім порізати;
3. Форму для торта слід застелити харчовою плівкою. Далі викласти частину крекерів у щільний шар. Якщо вони занадто жорсткі, їх можна полити будь-яким соком;
4. Далі викласти частину сирної маси, розподілити її рівно;
5. Потім знову викласти шар або два крекери та зверху крем. Чергувати доти, доки не закінчаться інгредієнти. Чим менша форма, тим більше шарів;
6. Забрати в холодильник на півтори години. Далі витягнути з форми за допомогою харчової плівки, перевернути на велику страву та прибрати плівку. Прикрасити за власним бажанням.

Сирно-зметаний десерт без випічки

• 270 г печива "ювілейне";
• 110 г олії;
• 160 г сиру;
• 10 г желатину;
• 1 лимон;
• 120 г цукру;
• 1 стебло м'яти;
• 470 г сметани;
• 10 г ванільного цукру.

Час – 3 год. 30 хв.

Калорійність – 247 ккал/100 г.

Алгоритм дій:

1. У комбайні подрібнити печиво у крихту. Якщо її немає, можна пропустити через м'ясорубку. Повинна вийти досить дрібна однорідна маса. У крайньому випадку, можна подрібнити качалкою;
2. М'яке вершкове масло|мастило| змішати з|із| печивом. Вийде липка маса;
3. Цю масу потрібно максимально рівно викласти на дно форми для торта, заздалегідь застеленого пекарським папером. Щільно утрамбувати руками;
4. Відправити форму в холодильник, поки робиться решта торта;
5. Желатин залити половиною склянки води. За десять хвилин поставити на вогонь і нагріти до 50 градусів, не кип'ятити. Активно заважати, щоб частинки розчинилися. А потім остудити;
6. Пропустити сир через сито, щоб була однорідна гладка консистенція, втрутити сюди цукор, сметану та ванільний цукор;
7. З|із| половини лимона видавити сік. Можна використати один лайм замість лимона;
8. Втрутити цей сік у сир;
9. Усю суміш збивати, щоб|аби| цукор максимально розчинився. Далі повільно вливати желатин, не вимикаючи міксер;
10. Далі вилити всю суміш поверх замерзлого печива, розподілити прибрати в холодильник назад на дві години;
11. Дістати з|із| форми і прикрасити часточками лимона і стеблом м'яти.

Желейний торт з полуницею та сиром

• 320 г сиру;
• 360 г ванільних сухарів;
• 15 г желатину;
• 180 мл сметани;
• 70 г цукру;
• 170 г полуниці;
• 70 мл води;
• 120 г олії;
• 5 г ванільного цукру;
• 1 пачка полуничного желе.

Час – 5 год.

Калорійність – 226 ккал/100 г.

Алгоритм дій:

1. Спочатку за інструкцією слід залити желатин водою. Через пару хвилин його потрібно трохи нагріти в мікрохвильовій печі або на плиті і остудити;
2. Сухарі пропустити через м'ясорубку, а потім змішати вручну з м'яким вершковим маслом. Якщо олія досить тверда, наприклад, заздалегідь не була витягнута з холодильника, її можна просто натерти на тертці. Дрібні частини продукту швидко з'єднаються із сухарями;
3. Цю масу потрібно утрамбувати на дно форми та прибрати в холодильник. Якщо сухарі є несолодкі, можна втрутити трохи цукрової пудри. Саме пудри, так як цукор не розчиниться і буде неприємно хрумтіти пізніше;
4. У блендері змішати сир, сметану, цукор. А потім додати желатин і знову все перебити;
5. Взяти половину полуниці, вимити її і, якщо вона дуже велика, нарізати її на часточки. Втрутити в сирну масу, а потім все перелити на охолоджений корж із сухарів. Надіслати години на дві в холодильник;
6. Після цього взяти полуничне желе та розчинити його в 300 мл води. Якщо на упаковці вказано більше, все одно розчиняти потрібно саме у цій кількості;
7. Дочекатися, доки желе охолоне. Решту полуниці нарізати тонкими однаковими слайсами, якомога акуратніше;
8. Гарно викласти слайси зверху на сирний шар, що вже встиг застигнути. Можна просто по колу, а можна як квіти чи зірки;
9. Далі залити зверху желатинову полуничну масу. Ягоди можуть трохи спливти, але нічого страшного. Вони швидко застигнуть;
10. Прибрати в холодильник ще години на дві, краще за три. Витягнути з|із| форми і подавати.

Сир, як і інші молочні продукти, можна брати до будь-якої жирності. Застигнуть вони однаково однаково. Але якщо взяти знежирені продукти можна зменшити калорійність всього десерту.

Прикрашати торти можна не лише м'ятою. Можна взяти і поламати великі шматки шоколаду з горіхами, а ще краще зробити солону карамельну масу з фундуком. Для цього можна просто обсмажити фундук із цукром та щіпкою солі. Коли маса застигне, її потрібно нарізати ножем на довільні шматочки - і можна прикрашати.

І все ж таки головне – божественний смак цих простих сирних тортів без випічки. Вони можуть стати чудовою альтернативою сніданку або прикрасити будь-який святковий стіл.

Сирний торт з желатином і фруктами без випічки - приголомшливий десерт, для якого не потрібна духовка. Навіть якщо ви жодного разу в житті не готували тортик, ви зможете зробити розкішне частування за цим рецептом з фото і воно вийде з першого разу. До списку інгредієнтів входять здорові та смачні інгредієнти - сир, сметана, фрукти, ягоди, так що десерт виходить кориснішим, ніж традиційна випічка. І діти, і дорослі будуть у захваті від цих ласощів.

Щоб зробити торт із сиром та желе, підійдуть будь-які м'які фрукти та ягоди, свіжі, консервовані чи заморожені. З сирним смаком добре гармонують банани, лимони, полуниця, апельсини, ківі, виноград без кісточок, консервовані ананаси. Вдалим виходить і торт з вишнею або персиками без випічки. Не потрібно класти їх одразу все, інакше смаки перемішаються та переб'ють один одного. Виберіть три-чотири улюблені види і покладіть їх у начинку, а решту фруктів залиште для прикраси.

Склад продуктів

Для основи:

• печиво - 400 г
• вершкове масло - 80 г

Для начинки:

• сир жирністю 9% - 450 г
• сметана жирністю 10-15% - 500 г
• цукрова пудра - 100 г
• ванілін - 10 г
• желатин - 40 г
• полуниця - 250 г
• банани - 2 шт
• апельсини - 2 шт
• ківі - 3 шт (за бажанням)

Для прикрас:

• полуничне желе
• полуниця - 25 великих красивих ягід

Процес приготування

Готувати торт із сиром та желатином нескладно. Найважливіший момент – ретельно розтопити желатин, щоб не залишилося твердих кристалів, а потім перемішати його з начинкою.

1. Спочатку приготуємо основу для торта. Печиво поламайте на шматочки, а потім подрібніть у крихту за допомогою качалки або блендера.
   
2. Вершкове масло|мастило| розтопіть, змішайте з печивом і викладете у форму для випікання зі знімними бортиками. Додатково вистилати ємність пергаментом чи харчовою плівкою не потрібно. Розподіліть масу по денце, трохи утрамбуйте ложкою і відправте в холодильник на 15-20 хвилин.
   
3. Тепер приступимо до начинки. У 30 г желатину залийте 100 мл холодної води і залиште набухати при кімнатній температурі на 10 хвилин. Потім поставте ємність на водяну баню і дочекайтеся, доки кристали повністю розчиняться. Залежно від марки желатин це може зайняти від двох до десяти хвилин.
   
4. Полуницю вимийте та обсушіть, видаліть хвостики, а потім поріжте невеликими шматочками довільної форми. Банани та ківі очистіть від шкірки, також наріжте. З апельсинів зніміть шкірку, розділіть на часточки, з кожної часточки акуратно зніміть плівку і видаліть кісточки.
   
5. Сир протріть через дрібне сито, щоб розбити всі грудочки. Якщо ви використовуєте сирну масу, цей етап можна опустити. Додайте сметану, цукрову пудру та ванілін. Збийте міксером або віночком до однорідності, потім додайте воду з|із| розчиненим желатином і ще раз старанно збийте. В результаті повинна вийти досить рідка маса, що ллється.
   
6. У сирно-желейну масу додайте підготовлені ягоди та фрукти, акуратно перемішайте, щоб не пошкодити делікатну структуру полуниці.
7. Сирну начинку вилийте на основу з печива. Поставте ємність у холодильник на 3 години.
8. Тепер займемося окрасою торта. Для приготування полуничного желе розведіть 10 грамів желатину, що залишилися, в 150 мл холодної води, залиште набухати на 10 хвилин, а потім прогрійте на водяній бані, щоб желатин повністю розчинився. Додайте цукор, прянощі на смак.
9. Ягоди полуниці наріжте на платівки.
10. Приготовлений сирний торт із желатином дістаньте із холодильника.
11. Акуратно налийте кольорову масу полуничного желе і розподіліть ложкою по всій поверхні. Дійте дуже м'яко: начинка ще не встигла повністю застигнути, а лише трохи схопилася. Ягоди полуниці викладете на всій поверхні торта, починаючи від центру. Потім знову поставте десерт у холодильник на 3-5 годин.
12. Сирно-желейний торт без випічки готовий. Тепер його потрібно обережно вийняти із форми. Можна братися до дегустації!

Для святкового столу спробуйте приготувати двоколірний сирний торт без випічки: розділіть сирно-сметанную суміш на 2 частини, в одну з них додайте пюре з полуниці, а в іншу пюре з банана.

Варіанти приготування

Сирний торт-желе можна готувати з будь-якими фруктами або ягодами на ваш смак. Вдалий вибір - сирний торт із персиками або . Якщо ви вирішили приготувати торт без випічки з сиром та чорносливом, сухофрукти слід добре пропарити. Ще один хороший рецепт сирного торта - . Можна використовувати як свіжі, і заморожені плоди без кісточки. Начинку за цим рецептом можна використовувати на пиріг або торт з сирним кремом та з бісквітом. Приготувати торт з фруктами, желе та сиром просто. Збережіть цей рецепт найпростішого та найсмачнішого десерту, він вам обов'язково знадобиться.

Сирний торт без випічки – чудовий спосіб порадувати себе та своїх близьких смачними, але при цьому легкими ласощами. Швидко приготувати страву допоможе один із запропонованих рецептів.

Сирний торт без випічки – найпростіший спосіб

Найпростіший спосіб включає мінімальний набір інгредієнтів. Можна готувати із будь-якими ягодами.

Необхідні продукти:

100 грам вершкового масла;
2 великі ложки желатину;
півкілограма сиру;
200 г печива;
0,2 кг цукру;
200 г ягід;
0,2 літри жирних вершків.

Процес приготування:

1. Печиво перетворюємо на крихту, змішуємо з олією. Те, що вийшло, перекладаємо у форму, притискаємо та прибираємо у холодильник.
2. Вибрані ягоди переминаємо до стану пюре, сир ділимо на дві частини, одна трохи більше за іншу. І ту, де менше з'єднуємо із ягідною масою.
3. Желатин заливаємо водою, і коли він набухне, вливаємо в нього трохи підігріті вершки.
4. Частину цієї маси додаємо до сиру, а другий до ягод.
5. Дістаємо основу з холодильника і по черзі викладаємо обидві начинки, охолоджуємо кілька годин і можна їсти.

Рецепт приготування з желатином

Сирний торт без випічки з желатином чимось нагадує суфле, а сир практично не відчувається.

Необхідні продукти:

400 грам сметани;
30 грам желатину;
склянка цукру;
банку ананасів шматочками;
0,2 кг вершкового масла;
500 г сиру;
пакетик ваніліну;
0,25 кг печива.

Процес приготування:

1. Желатин поміщаємо у склянку, заливаємо холодною водою, чекаємо, коли набухне.
2. Розламуємо печиво на дрібні шматочки, з'єднуємо з тертим маслом, половиною вказаної кількості цукру та ваніліном.
3. Добре вимішуємо масу та поміщаємо її на дно форми щільним шаром.
4. У сир кладемо сметану, цукор, що залишився, і перебиваємо все блендером. Потім сюди поміщаємо половину ананасів.
5. Ананаси з сиропом, що залишилися, змішуємо з желатином, гріємо на водяній бані, поки він не розчиниться.
6. Трохи більше половини цієї суміші переливаємо до сиру, а потім покриваємо корж із печива. Забираємо на 60 хвилин у холодильник.
7. Тим, що залишилося, заливаємо вже трохи підморожений торт і знову забираємо в холод ще на 6 годин.

З додаванням фруктів

Сирно-фруктовий торт – справжні ласощі, які неодмінно сподобаються дітям.

Необхідні продукти:

200 г сиру;
500 г винограду;
0,5 кг сметани;
30 грам желатину;
склянка цукру;
0,4 кг печива;
180 грам олії вершкового.

Процес приготування:

1. Олію розтопіть, змішайте із заздалегідь подрібненим печивом.
2. У ємність помістіть отриману масу, притисніть, приберіть на годину холодильник.
3. Залийте водою желатин, дайте постояти набухання.
4. Цукор, сметану та сир, з'єднайте, перебийте за допомогою блендера.
5. До сиру влийте желатин, перемішайте.
6. На корж з печива викладіть виноград і залийте сирною сумішшю і знову приберіть в холодильник.
7. Приблизно за годину страву можна подавати.

Корисний сирно-йогуртовий торт

Необхідні продукти:

0,4 літра йогурту;
два банани;
100 мілілітрів молока;
200 г вишні;
20 грам желатину;
0,4 кг сиру;
100 г цукру;
0,2 кг печива.

Процес приготування:

1. З'єднуємо йогурт, сир і цукри, перебиваємо блендером.
2. Желатин залити молоком, через 10 хвилин трохи підігріти, додати до суміші з сиру.
3. Перемістити її у форму, зверху викласти подрібнене печиво, скибочки бананів і знову сирну масу.
4. Шар із вишні та ще трохи суміші. Прибрати на кілька годин у холод і подавати.

Зі сметаною на швидку руку

Сирно-зметаний торт вважається, чи не класикою. За бажанням можете додавати до рецепту різні ягоди, какао і навіть шоколад.

Необхідні продукти:

Дві ложечки какао;
пакетик желатину;
0,4 кг сиру;
100 мілілітрів молока;
шість ложечок цукру;
будь-які ягоди;
400 г сметани.

Процес приготування:

1. Залити желатин молоком, поставити на вогонь і розчинити, не доводячи до кипіння.
2. Змішати цукор, сметану, сир, збити за допомогою блендера.
3. Отриману масу поділити на дві частини, одну змішати з ягодами, іншу з какао.
4. Викласти все у форму чергуючи шари і прибрати в холодильник для застигання.

Готуємо з цитрусовим смаком

Необхідні продукти:

600 г сиру;
150 г печива;
один апельсин;
40 грам желатину;
0,2 кг сметани;
120 мілілітрів води;
150 г цукру;
ванілін до смаку.

Процес приготування:

1. Гарячою водою заливаємо желатин і залишаємо до набухання.
2. У сир кладемо сметану, цукор, ванілін і збиваємо до однорідності.
3. Сюди ж вливаємо желатин, перемішуємо.
4. Частину цієї маси поміщаємо у форму, а зверху викладаємо шматочки апельсинів, потім знову сир, подрібнене печиво і завершуємо всі сирною сумішшю.
5. Забираємо торт у холодильник на ніч, вранці перевертаємо та подаємо.

Шоколадно-лимонний торт із сиром

Шоколадно - лимонний торт виходить дуже смачним. Якщо не хочете довго возитися і стояти біля плити, цей рецепт для вас.

Необхідні продукти:

20 грам желатину;
півсклянки води;
0,2 кг печива;
200 г цукру;
три ложки какао;
ложечка крохмалю;
100 мілілітрів молока;
чотири лимони;
0,3 кг йогурту;
0,7 кг сиру.

Процес приготування:

1. Залийте водою желатин, залиште на деякий час для набухання.
2. Змішайте масло та подрібнене печиво, масу викладіть у форму і відправте в холодильник на годину.
3. Відіжміть сік із лимонів, від одного перетріть цедру.
4. У миску викладіть крохмаль і почніть частинами вливати лимонний сік, постійно заважаючи, щоб не було грудок. Сюди всипте 120 грам цукру і покладіть цедру.
5. Окремо змішайте цукор, какао і молоко, що залишився.
6. Обидві суміші поставте на вогонь, додайте желатин.
7. З'єднайте сирну масу з шоколадним і лимонним кремом, добре збийте.
8. На корж із печива по черзі викладайте крем, доки він не закінчиться, потім приберіть у холодильник мінімум на 4 години.

Ласощі з печивом без випічки

Сирний торт з печивом без випічки – дуже смачне поєднання. Для десерту найкраще беріть квадратне печиво.

Необхідні продукти:

250 г сиру;
ложка желатину;
0,25 кг сметани;
300 г печива;
100 г цукру.

Процес приготування:

1. Заливаємо желатин водою, ставимо на вогонь та повністю розчиняємо.
2. Блендер добре перебити сир, цукор і сметану, потім з'єднати з желатином.
3. У форму щільно викласти печиво, зверху залити одержаною масою та повторити послідовність кілька разів.
4. Торт прибрати на ніч у холодильник для застигання.

Торт сирний з фруктами – справжня знахідка для кулінарів, які бажають приготувати смачні гарні ласощі, але не бажають стояти біля гарячої плити. Такий торт не вимагає випічки, готується з сиру, сметани та фруктів із використанням желатину.
Сирно-желейний торт із фруктами відноситься до страв «перевертень», оскільки його приготування починається з верхнього шару, який спочатку виявляється внизу, а вже після повного застигання торт перевертається на тарілку і тільки тоді верхній шар виявляється дійсно зверху.
Так як сирний желейний торт має гарне оформлення, пропоную приготувати його на найближче свято чи народження. Я готувала його на свої іменини на роботу, чим дуже порадувала своїх колег. Всі були в захваті від такого легкого ніжного гарного і смачного десерту.

Смак Інфо Новорічні рецепти / Десерти без випічки

складові

• сир (жирність будь-яка) - 500 г;
• сметана (жирність будь-яка) – 500 мл;
• желатин – 40 г;
• ківі – 3 шт.;
• лимон – 0.5 шт.;
• банан – 2 шт.;
• ананас консервований (шматочками) - 1 банка;
• апельсин – 1 шт.;
• желе зі смаком апельсина – 1 пакетик;
• печиво – 100 г;
• цукор – 6 ст. л.;
• ванільний цукор – 10 г.

Як приготувати сирний торт з желатином і фруктами?

Для приготування сирного торта суфле знадобиться велика глибока форма, це може бути силіконова форма для кексів або, як у моєму випадку, звичайна пластикова коробка з-під торта (що дуже зручно, якщо потрібно транспортувати торт).
Приготування торта із фруктами умовно ділиться на 4 етапи.
1 етап – приготування апельсинового шару
Желе зі смаком апельсина розвести як зазначено на упаковці: вміст пакетика залити 200 мл гарячої води, але не киплячої, і перемішати до розчинення крупинок.


Апельсин нарізати тонкими коліщатками та гострим ножем акуратно зрізати шкірку.


Розрізати навкруги кружечки, викласти їх по колу на дно перевернутої форми.


Залити шматочки апельсина підготовленим желе.


Забрати форму в холодильник.
Перед тим, як перейти до наступного етапу, желатин висипати в кухоль або склянку і залити 100 мл води, перемішати і залишити набухати.

2 етап – підготовка фруктів
Усі фрукти, що входять до складу торта, ретельно помити і дати висохнути.
З ківі зрізати шкірку, розрізати уздовж навпіл, потім кожну половинку ще навпіл, потім нарізати поперечними шматочками.


У невелику каструлю викласти шматочки ківі, всипати 3 ст. л. цукрового піску і додати|добавляти| сік половини лимона.


Перемішати та підігріти на повільному вогні. Ківі має виділити сік, а цукор розчинитися. Зняти з вогню та дати охолонути.


Банани очистити, нарізати коліщатками довільної товщини і збризкати лимонним соком.


З консервованих ананасів злити рідину, апельсин, що залишився, почистити, м'якоть дрібно порізати.
3 етап – приготування сирної суміші з желатином
Викласти в каструлю сир, сметану, цукровий пісок, що залишився, і ванільний цукор.
Жирність молочних продуктів вибирайте на власний розсуд.


Скориставшись занурювальним блендером, ретельно перемішати всі інгредієнти.


Набряклий желатин перекласти в ковшок, долити 70 мл води та підігріти до повного розчинення желатину – рідина стане прозорою.

Тизерна мережа

Влити желатин у каструлю із сирною сумішшю та ще раз перемішати за допомогою блендера. Суміш вийде досить рідка, не лякайтеся, це нормально.


Викласти в сирну суміш усі підготовлені фрукти.


Акуратно перемішати рівномірно розподіляючи фрукти по всьому об'єму.
4 етап – формування торта
Дістати форму із застиглим апельсиновим шаром із холодильника і вилити в неї сирну масу із фруктами.


Завершальним пісочний шар не є обов'язковим до виконання, але я його дуже рекомендую. Торт ми готуємо без випікання, пісочне печиво опиниться внизу і гармоніюватиме желейну частину торта.
Печиво наламати, помістити в чашу блендера з ножами та подрібнити печиво в крихту.

Акуратно висипати печиво у форму поверх сирної маси та розрівняти силіконовою лопаткою, трохи притискаючи її.


Для кращого зчеплення пісочної крихти раджу розтопити невелику кількість вершкового масла|мастила| (50-70 г) і змочити їм крихту.
Забрати форму в холодильник на ніч. Вранці перевернути форму на тарілку і дуже акуратно витягти торт. Додаткових прикрас для десерту не потрібно.