Чи так шкідливі дріжджі? Шкода дріжджів для організму. Дріжджовий хліб – шкода здоров'ю? Чи шкідливі дріжджі насправді

«Дріжджі пригнічують здорову мікрофлору кишечника», «підвищують ризик розвитку онкологічних захворювань», «отруюють організм продуктами розпаду» – лякають інтернет-публікації, ніби йдеться не про їжу, а про ядерну зброю. Тремтячими руками ми склали список страшилок і вирушили з ним до експертів – за правдою, підтвердженою науковими знаннями.

Є дріжджі безпечно

Юлія Бастригіна,
лікар-дієтолог, експерт бренду Nutrilite:

«Боятися дріжджів досить дивно – вони присутні буквально скрізь і оточують людину з перших років життя. Сливи та виноград, наприклад, покриті мікроскопічними тілами дріжджових грибів (той самий білий наліт на фруктах), мікроорганізми можуть зустрічатися у борошні, живуть на шкірі. Але максимум, що дріжджі можуть зробити, так це викликати невелике здуття живота. Власний мікробіоценоз кишечника добре пристосований для боротьби з потенційно небезпечними грибами та мікробами (до яких пекарські дріжджі, зрозуміло, не належать) і, як правило, чудово справляється з цією роботою.

До того ж, термічна обробка при випіканні (+96…98 ºС) призводить до загибелі клітин. Навіть якщо температура не досягне подібних величин, слід знати, що білкові організми (це про дріжджі) денатурують при 60 ºС».

ФАКТ: Саме із дріжджів отримують вітаміни групи В, необхідні для регуляції всіх видів обміну речовин., роботи нервової системи, кровотворення Плюс у них водяться 16 різних амінокислот. Ідеальна команда для будівництва та відновлення м'язів!

У їхньому прийомі потрібно знати міру

Давид Матевосов,
завідувач відділення гастроентерології та гепатології Клінічного госпіталю на Яузі, член Російської та Європейської асоціацій з вивчення печінки; к. м. н.:

«Що сучасна медицина може сказати про харчові дріжджі? Перше: їхнє помірне споживання у поєднанні з лецитином здатне знизити рівень холестерину і полегшити біль при невритах. Друге: що б не стверджували інтернет-експерти, на сьогодні немає науково обґрунтованих даних про те, що дріжджі викликають чи провокують утворення пухлинних клітин у людини.

Третє: у медичній практиці активно використовуються лікувальні якості дріжджових грибів. Наприклад, один із провідних пробіотичних препаратів для лікування мікрофлори кишечника Saccharomyces boulardii – один із наших героїв. Цей вид дріжджів у поєднанні з антихелікобактерною терапією спільно з антибіотиком збільшує ефективність лікування гастриту. Надлишковий вміст у продуктах дріжджових грибів призводить до пригнічення корисної мікрофлори кишечника., привертаючи людину до надмірного газоутворення, появи кольк, порушення випорожнень. Тому головна рекомендація при використанні дріжджів і продуктів, що їх містять - помірність. Тоді живий бактеріальний компонент принесе користь і не перетвориться на агресора».

ФАКТ: Дріжджі Candida, що входять до складу здорової мікрофлори людини, можуть стати патогенними. Таке трапляється при їхньому масовому розвитку на тлі ослабленого імунітету, прийому антибіотиків, хірургічного втручання в організм.

Дріжджі можуть бути корисними

Любов Зінов'єва,
лікар-дерматокосметолог, член Товариства естетичної медицини, експерт компанії Herbalife:

«Автолізовані пивні дріжджі – дуже корисна харчова добавка. У ході їх перетворення на таблетки та порошки жива структура мікроорганізмів руйнується, що виключає небезпеку бродіння. При цьому всі біологічно цінні речовини та корисні властивості зберігаються.

Зокрема, пивні дріжджі багаті на актуальні для здоров'я нуклеїнові кислоти, вітаміни групи В, вітамін Е. Завдяки такому складу добавки покращують ріст волосся і нігтів, сприяють регенерації та загоєнню тканин – про це можна говорити впевнено. Ми, косметологи, рекомендуємо пивні дріжджі для лікування плям від акне та вугрової висипки: якісний мінеральний склад препаратів допомагає привести в норму саловиділення».

Факт: Для вегетаріанців автолізовані пивні дріжджі можуть бути непоганим джерелом білка. 30 г порошкового продукту міститься 15 г протеїну. + В Америці харчові дріжджі використовують як основу для виробництва вегетаріанських паштетів.

Хто не любить поласувати теплим хрустким хлібом? А ці свіжі ванільні булочки? Все це чимось нагадує наші далекі безтурботні роки. А чи буде таким же радісним дитинство наших дітей, онуків та правнуків?

Останнім часом ведеться багато розмов про дріжджі, користь та шкода яких ставиться під сумнів. Суспільство розділилося на дві великі групи. Перша вважає, що вони корисні для організму людини, інші дотримуються зворотного погляду.

Перш ніж стати на бік тієї чи іншої думки, потрібно ретельно розібратися у питанні. А може навіть провести на собі експеримент.

Що називається дріжджами?

Під поняттям дріжджі об'єдналися 15 сотень різновидів одноклітинних грибів. Вони вільно існують у природі переважно на поверхні ягід та плодів.

Дріжджі дуже пристосовані до навколишніх умов. Вони можуть жити як за наявності, так і за відсутності кисню.

Характерною ознакою одноклітинних грибів є висока швидкість росту та розмноження. Це і зумовило широке застосування їх у харчовій промисловості.

На сьогоднішній день відомі 4 види дріжджів. Це винні, пивні, молочні та хлібопекарські. Останні поділяються, своєю чергою, ще на 3 типи: сухі, пресовані, дріжджові закваски.

Широке застосування у кулінарії знайшли сухі дріжджі. Вони зручніші і термін їх зберігання значно більший. Один пакетик продукту вагою 11 грам рівноцінний 50 грам пресованих.

Але всі ці різновиди дріжджів, чи то сухі, чи будь-які інші, не є справжніми. Вони були виведені вченими з метою оптимізації хлібобулочного процесу.

Натуральними дріжджами користувалися лише наші пращури. Процес випікання хліба на той час був цілою церемонією. Готували його з високоякісного цільнозернового борошна на заздалегідь приготованій заквасці: житнього, пшеничного, солодового, хмелевого. Тому і хліб тоді мав зовсім інші смакові якості, а справжні дріжджі, безперечно, були корисні для організму людини.

Що ж до якості нинішніх борошняних виробів, то воно залишає бажати кращого. Біло чисте борошно з різними добавками та штучні дріжджі роблять свою справу.

Чи потребує людина дріжджів?

Згідно з офіційними даними традиційної медицини, користь дріжджів для нашого організму велика. Їх прийнято вважати універсальною біологічно активною добавкою до їжі. Вони містяться близько 66 % білків, різні кислоти, вітаміни, мікроелементи, які, безсумнівно, корисні людини.

• гастрит та виразка шлунка;
• коліт;
• слабкий імунітет;
• недокрів'я;
• дріжджі корисні також для шкіри.

Незважаючи на те, що дріжджовий продукт сприятливо позначається на роботі шлунково-кишкового тракту, медики таки не радять його застосовувати за певних обставин. Наприклад, сухі не варто вживати при дисбактеріозі та інших гострих захворюваннях.

Говорячи про цінність дріжджів, слід додати, що вони можуть бути корисними для вегетаріанців. Дріжджовий продукт чудово заповнює нестачу білка та вітаміну В в організмі людини.

Негативні наслідки від вживання дріжджів

Багато (у тому числі і лікарів) вважають, що шкода дріжджів набагато більша, ніж користь. Особливо це стосується хлібопекарських.

Штучно виведеним продуктам надається таке поняття як «термофільність». Це означає, що вони стійкі до високих температур і при випіканні не гинуть.

Дріжджі називають у народі кілерами. Проникаючи цілими і неушкодженими всередину, вони отруюють отруйними речовинами здорові та незахищені клітини, що згодом призводить до їхньої загибелі.

У такому разі не можна сказати, що такі продукти корисні для нашого організму. А скоріше навпаки, шкода хлібопекарських дріжджів може призвести до незворотних наслідків.

Небезпека цих продуктів полягає в наступному:

• Високий вміст важких металів та хімічних елементів, шкідливих для людського організму. Це зумовлено технологією їхнього виробництва. А заснована вона на 56 видах основної та допоміжної сировини. І це далеко не харчові речовини. Переконайтеся самі: вапно будівельне, вуглекислий калій технічний, миючий рідкий засіб тощо.
• Дріжджі виснажують організм людини. Грибки, потрапляючи до кишечника, починають активно розмножуватися. Харчуванням для них служать вітаміни та мікроелементи, які потрапляють до людини разом із їжею. Таким чином, організм недоотримує корисних елементів, що призводить до їхнього дефіциту і на цьому фоні до різних захворювань.
• Порушують кишкову мікрофлору. Висока швидкість розмноження грибів призводить до виникнення гнильної флори. У результаті кишечнику гинуть корисні бактерії. Внаслідок цього – порушення засвоєння вітамінів і мікроелементів, .
• Хлібопекарські дріжджі в дуеті з борошном здатні порушити кислотно-лужний баланс. Надмірне вживання булок може призвести до утворення кислого середовища, що загрожує хронічними запорами, гастритами, виразками, а також виникненням остеопорозу.
• Знижують рівень вмісту кальцію. Лікарі б'ють на сполох. Через наявність мікробної та грибкової флори змінюється згодом склад крові. Якщо раніше 12 одиниць кальцію вважалося в дітей віком цілком нормальним явищем, нині досить і трьох одиниць.
• Грибки сприяють порушенню кровообігу, є причиною тромбозів.
• Стимулюють зростання злоякісних утворень. Судження це було доведено науковим експериментом, який провів французький вчений Етьєн Вольф. Він помістив ракову пухлину у дріжджовий розчин. Протягом одного тижня вона збільшилась утричі. Після того, як пухлина була вилучена з розчину, вона загинула.
• Дріжджові грибки викликають захворювання серця, легенів, печінки.

Чи включати в свій повсякденний раціон хліб або інші продукти, що містять дріжджі, вирішувати кожному самостійно. Приділіть собі час і погляньте, як реагує на них ваш організм. Якщо бачите збої, то спробуйте на якийсь час відмовитися від дріжджового хліба.

З дитинства нас навчали особливого ставлення до виробів із пшениці і закладали в нашу свідомість, що хліб – усьому голова. То чому ж сьогодні багато хто відмовляється від цього продукту? Одні вважають, що хліб шкідливий для постаті, оскільки вуглеводи, що містяться в ньому у великій кількості, погано поєднуються з білками та жирами інших продуктів, інші ж відмовляються його вживати через дріжджі.

І справді, кілька років тому було випущено цикл телепередач про згубний вплив дріжджових мікроорганізмів. Але чи справді небезпечні дріжджі? Шкода для організму або користь від них буде при регулярному вживанні хліба, розповімо у нашій статті. Тут же зазначимо, яка існує альтернатива хлібопекарським дріжджам і як спекти корисний у домашніх умовах.

Що таке дріжджі?

Дріжджі - це група, що складається з 1500 тисяч які мешкають у рідкому та напіврідкому середовищах, багатих на органічні речовини. У природі вони широко поширені і часто мешкають навколо цукрозмістких ґрунтів, на поверхні фруктів та ягід. Дріжджі можуть мешкати навіть без доступу кисню. У такому середовищі вони починають активно поглинати вуглеводи, що спричиняє процес бродіння з виділенням спиртів.

Особливістю всіх є їхня неймовірна швидкість розмноження. Як і всі одноклітинні організми, розмножуються вони вегетативним шляхом, тобто розподілом клітини. Однак у ряді випадків можуть утворюватися макроскопічні плодові тіла.

Дріжджі поділяють на види за рядом ознак, у тому числі за способом розмноження. Їх широко застосовують у хлібопеченні, пивоварінні, виноробстві і т. д. Деякі гриби надають патогенну дію, і умовно доведено шкоду дріжджів для організму. У чому він полягає?

Дія на організм

При попаданні в організм дріжджі починають розмножуватися в порушуючи цим роботу всіх органів травлення при бродінні.

Як впливають дріжджі на організм:

• бродіння, що супроводжується гниттям, є сприятливим середовищем для шкідливих мікроорганізмів, які через пошкоджені стінки кишечника проникають у кров;
• порушується процес виведення токсинів із організму;
• продовжується інтоксикація організму продуктами життєдіяльності бактерій;
• знижуються захисна та травна функції кишечника;
• виникають запори, утворюються згустки піску в нирках, каміння у жовчному міхурі та печінці.

Шкода дріжджів для організму очевидна. Але наскільки високою є користь, яку ці одноклітинні гриби приносять організму?

Дріжджі: шкода для організму чи користь

Донедавна вважалося, що дріжджі корисні для організму. У них міститься велика кількість білка, вітаміни групи B, різноманітні кислоти, важливі вітаміни та мікроелементи. При колітах та гастритах, недокрів'ї, підвищеному холестерині лікарі рекомендували дріжджі. Дія на організм цих штучно виведених грибів вивчалася і далі, і невдовзі було доведено прямо пропорційний ефект їхнього вживання.

Справа в тому, що при потраплянні в організм дріжджі в процесі активного розмноження починають споживати разом з вуглеводами всі корисні вітаміни та мінерали, які потрапляють з їжею. А це означає, що людина недоотримує їх, що надалі призводить до їх дефіциту і оцінюючи, чи дріжджі для організму шкідливі, слід брати до уваги їх вид (пекарські, винні, молочні, пивні). Серед усіх різновидів найбільш шкідливими для організму є хлібопекарські або термофільні.

Патогенні дріжджі

Окремі види дріжджів викликають у людини із ослабленим імунітетом небезпечні захворювання. Наприклад, гриби кандида є одним із складових нормальної мікрофлори. Але як тільки внаслідок травм, хірургічного лікування чи тривалого прийому антибіотиків у людини знижується імунітет, відбувається негативний вплив дріжджів на організм. Гриби починають посилено розвиватися, викликаючи захворювання на кандидоз, яке може бути досить небезпечним.

Не менш сильним єшкода дріжджів для організму людини у разі захворювання криптококозом, фолікулітом та себорейним дерматитом. У здоровому організмі ці гриби можуть ніяк себе не проявляти.

Хлібопекарські дріжджі

Для виготовлення хліба використовуються хлібопекарські дріжджі цукроміцети. Особливістю грибів і те, що у процесі бродіння вони виділяють вуглекислий газ. Саме завдяки цьому тісто, замішане на їхній основі, добре піднімається, а хліб після випікання має характерну губчасту структуру. Виробляються дріжджі на основі меляси та випускаються у сухому та свіжому (пресованому) вигляді.

Вплив дріжджів на організм людини неоднозначний. Їхні прихильники говорять про те, що гриби корисні для організму, оскільки є джерелом необхідних вітамінів. У той же час противники дріжджів доводять, що вітаміни, що надходять, споживаються цими ж грибами. В результаті ніякої користі організм не отримує, а кількість грибів в організмі різко зростає.

У чому шкода хлібопекарських дріжджів?

Що стосується хлібопекарських дріжджів, то тут усі лікарі та дієтологи сходяться на думці, що користь вони організму практично не приносять. Деякі з них називають цукроміцети особливо шкідливими для організму і радять відмовитися від вживання дріжджового хліба.

Шкідливість хлібопекарських дріжджів для організму полягає в наступному:

• порушують кишкову мікрофлору та запускають гнильні процеси всередині кишечника. Внаслідок цього всі корисні бактерії гинуть, відбувається зниження імунітету, з'являється дисбактеріоз;
• порушується кислотно-лужний баланс в організмі. В результаті формування кислого середовища виникають запори, гастрит та виразки;
• за наявності грибкової флори змінюється склад крові та різко знижується кількість кальцію в організмі;
• в результаті виробництва штучних дріжджів у них потрапляють важкі метали та шкідливі хімічні сполуки;
• порушується нормальний кровообіг, утворюються тромби;
• призводять до утворення злоякісних пухлин у різних органах та системах людини.

Хлібопекарські гриби мають й іншу назву – термофільні дріжджі. Шкода для організму цих грибів у складі хліба є предметом суперечки вчених та хлібопекарів. Останні погоджуються, що дріжджі можуть бути шкідливими для організму при вживанні їх у свіжому вигляді. Але при всередині м'якуша досягає 98 градусів. За таких умов термофільні дріжджі гинуть. Вчені намагаються довести, що дріжджі, вироблені в сучасних умовах, можуть жити і розвиватися навіть при 500 градусах. Вони потрапляють в організм разом із хлібом і порушують мікрофлору кишечника та роботу інших органів.

Пивні дріжджі

Пивні дріжджі є грибами, які ростуть і розмножуються завдяки ячмінному хмелю і солоду. Вони є незамінною складовою процесу пивоваріння. Розрізняють верхові та низові пивні дріжджі.

Дія на організм цього виду грибів, на думку вчених, є лікувальною. Це тим, що пивні дріжджі мають у складі майже весь набір відомих науці амінокислот, все вітаміни групи B, велика кількість білка, жирні кислоти, вуглеводи. Завдяки цьому пивні дріжджі вже давно застосовуються як біологічно активна добавка для підвищення імунітету, поліпшення працездатності та самопочуття.

Відмінність пивних дріжджів від хлібопекарських

На організм людини різні види дріжджів неоднаково впливають. Пивні дріжджі для організму корисні, на відміну від тих, що використовуються при виготовленні хліба.

Між цими двома видами дріжджів існує така різниця:

1. Пивні дріжджі не використовуються у хлібопеченні, оскільки гинуть за високих температур.
2. Цілком відрізняється технологія вирощування цих грибів.
3. Пивні дріжджі рекомендується вживати під час лікування низки захворювань.

Чи шкідливі пивні дріжджі для організму?

Корисні пивні дріжджі не завдають організму конкретної шкоди. Однак їх не рекомендується вживати людям із надмірною масою тіла, оскільки вони сприяють швидкому набору ваги. До того ж до появи набряків також можуть бути причетніпивні дріжджі. Дія на організм їх при подагрі та хворобах нирок може бути різко негативною.

На роботу шлунково-кишкового тракту пивні дріжджі мають лише позитивний вплив і на відміну від хлібопекарських шкоди не завдають.

Як вивести дріжджі з організму?

Люди, які серйозно дбають про своє здоров'я, готові піти на будь-які маніпуляції, щоб вивести дріжджі свого організму. Але насправді все набагато простіше, ніж може здатися на перший погляд.

Для тих, хто усвідомив усю шкоду дріжджів для організму, логічним буде перехід від вживання традиційного хліба до бездрожжового. Сьогодні його пропонують усі великі супермаркети з власними пекарнями, і він досить затребуваний. Видів такого хліба з кожним днем ​​з'являється дедалі більше.

Через деякий час після відмови від дріжджового хліба людина зауважує, як нормалізується робота кишечника, поступово виводяться шлаки та токсини з організму, покращується самопочуття. Дріжджі в організмі людини, не одержуючи живлення ззовні, гинуть і поступово починають виводитися. Найшвидшому відновленню мікрофлори кишечника сприяють також пробіотики.

Альтернатива хлібопекарським дріжджам

Бездрожжевий хліб готується на основі закваски, яку можна впевнено назвати корисною альтернативою дріжджів. І тим більше, знаючи про шкоду дріжджів для організму людини, приготувати її має кожна людина, яка дбає про своє здоров'я.

Існує кілька видів закваски: хмелева на основі хмелю, житня з житнього борошна та інші. Рецепт приготування корисної хмелевої закваски полягає в наступному:

1. Закип'ятити в каструлі 2 склянки води.
2. Всипати у воду 1 склянку сухого хмелю, довести до кипіння і варити 15 хвилин|мінути| на невеликому вогні.
3. Зняти з вогню, остудити до кімнатної температури, перелити в скляну скляну банку. Після цього додати у відвар столову ложку цукру та півсклянки цільнозернового борошна.
4. Поставити банку у тепле місце на 24 години. За цей час закваска має збільшитися в обсязі вдвічі.

Зберігати закваску потрібно в холодильнику, періодично оновлюючи її.

Як приготувати хліб?

Для приготування бездрожжевого хліба в домашніх умовах необхідно дотримуватись наступного рецепту:

1. Приготувати опару із свіжої, оновленої закваски (2 ст. ложки), склянки води, чайної ложки солі, столової ложки цукру та склянки борошна. Можна взяти пшеничне борошно (100%) або житнє з пшеничного (50 на 50%)
2. Поставити опару у тепле місце на кілька годин (від 2 до 10).
3. Як тільки опара підійде, додати до неї ще 1-2 склянки борошна. Точна кількість залежатиме від якості борошна.
4. Тісто викласти у форму для випічки, змащену олією. Поставити форму у тепле місце (можна біля батареї) на 6-12 годин. За цей час обсяг тесту має збільшитись у 1,5-2 рази.
5. Випікається хліб у розпеченій до максимальної температури духовці 10 хвилин. Після цього нагрівання вимикається, а хліб доходить у теплій духовці до готовності.

Вживаючи такий хліб, ви перестанете хвилюватися про те, на яку шкоду хлібопекарських дріжджів для організму можна очікувати. Бездрожжевий хліб, випечений на хмелевій заквасці, містить усі незамінні амінокислоти, вуглеводи, клітковину, вітаміни групи B, мінеральні речовини та мікроелементи. Така випічка дуже довго не черствіє , оскільки в хмелі міститься велика кількість ефірних олій, що є потужними фітонцидами, що мають антимікробні властивості.

На закінчення

З моменту появи їх вплив на організм зазнавав ретельних досліджень. Вченими з усього світу у різний час було доведено шкодудріжджів для організму. У той самий час вживання бездрожжевого хліба багатьом людям допомогло позбутися низки патологій. Поліпшення здоров'я відчули понад 70% людей, які змінили свій раціон харчування. Тому не варто випробовувати свій організм на міцність, щодня вживаючи в їжу некорисний хліб, тоді як від нього можна відмовитися. Тим більше, що термофільним дріжджам є гідна альтернатива.

Вітаю, дорогі друзі! Сьогодні на нас чекає одне з найбільш захоплюючих розслідувань.Хлібні дріжджі — це зовсім не невинні речовини, як нам подають через екран телевізора, ЗМІ та вже в інтернеті.

Дріжджі - справжня отрута! Якщо вчасно не розібратися в цьому питанні, результат може бути найгіршим. Як цього уникнути і що в них такого страшного дізнаєтеся зі статті. Почнемо!

Біологічна зброя масової поразки

Друзі, ви коли-небудь замислювалися про те, що насправді такетермофільні дріжджі? Сьогодні їх включають практично в кожен хлібобулочний виріб, а якщо говорити про фастфуди та кафе, то там їх використовують і зовсім у 100% випадків.

Почнемо з того, що наше тіло - це унікальна система з просто неймовірними здібностями відновлення та зцілення. Усі кісткові тканини всередині організму повністю оновлюються за 5-6 років, а шкірний покрив у кілька разів швидший. Всі ці процеси можливі лише за однієї важливої ​​умови - відсутність бродіння.

Дріжджі є звичайним грибком, який і викликає те саме бродіння. В організмі сучасної людини воно не припиняється практично ніколи, адже хлібців ми любимо їсти щодня з кожною трапезою, чи не так?

Але справа в тому, що звичайні дріжджі не здатні виживати, а тим більше розмножуватися за високих температур. На жаль, провідним генетикам близько 50 років тому вдалося розробити унікальний і неприродний варіант дріжджів під назвою "термофільні".

Особливість їх полягає в тому, що високі температури їх зовсім не лякають, вони, навпаки, в них розмножуються. Ці грибки здатні виживати при 42-43 градусах, що часом часом є смертельним рубежем.

У першу світову війну в Німеччині було створено секретний відділ, до якого були включені провідні на той момент генетики. Проект називався«Der kleine Morder», що у перекладі російською перекладається як “маленький вбивця”.

Мета проекту була — розробити біологічну зброю, яка, при попаданні в тіло противника, вбивала її повільно та болісно. Грибок дріжджовий мав поширювати всередині тіла так звану трупну отруту або, як кажуть вчені, — паралітичні кислоти.

Друзі, вся описана у статті інформація є доведеними фактами. Ви уявляєте, для чого насправді в нас штовхають ці смертельні речовини?

Крім того, дріжджі є дуже низько вібраційною їжею, яка стоїть приблизно на одному рівні з м'ясом. Ці "продукти" затуплюють розум і усвідомленість людини, роблячи з неї натурального зомбі.

Такими людьми набагато простіше керувати і вселяти їм якусь інформацію, що дуже вигідно для системи, що оточує нас. Але не заглиблюватимемося в тему енергетики, оскільки стаття не про це. Попереду на нас чекає найцікавіше!

склад

Щоб ви самі зрозуміли, чому термофільні дріжджі настільки небезпечні, я познайомлю вас із їхнім складом. Якщо ви стоїте, краще присісти. Тому що те, що ви побачите зараз шокує вас. Звертаю вашу увагу, що всі речовини, що входять до складу, відповідають чинному ГОСТу 54731-2011. Ви можете легко перевірити цю інформацію, ознайомившись з ним.

Отже, до складу грибків входять:

• чисті культури штамів дріжджів Saccharomyces cerevisiae;

• меляса бурякова;
• солод пивоварний ячмінний;
• поки все начебто нічого, але далі:
• водний технічний аміак;
• піногасник;
• дезінфекційні миючі засоби;
• технічний формалін;
• калій хлористий дрібний;
• карбамід;
• їдкий технічний натр і таке інше.

Також до складу включено близько 57 найменувань, від багатьох можна мову зламати. Дітлахів, ви взагалі уявляєте, що в нас пхають? На їхню думку це їстівно? Жодній людині у світі, навіть яка взагалі нічого не тямить у дієтології, не спаде на думку випити засіб для миття, а потім наздогнати піногасником.

А як вам така фраза із ГОСТу?

"4.1.4 Зміст токсичних елементів (свинцю, миш'яку, кадмію, ртуті), радіонуклідів у пресованих хлібопекарських дріжджах не повинен перевищувати норм, встановлених нормативними правовими актами Російської Федерації."

Друзі, на мою думку, висновок тут очевидний. Все ж таки, вирішувати вам, а ми йдемо далі.

Вплив дріжджів на організм - факти

Ще минулого століття німецький хімік Герман Вольф проводив один цікавий досвід. Він узяв злоякісну пухлину і занурив її в ємність із розчином із дріжджового грибка. Усього за 1 тиждень, пухлина зросла втричі!

Уявляєте, як швидко? Але ще цікавішим відкриттям стало те, що прибравши пухлину з розчину, вона знову зменшилася, а потім і повністю загинула.

Дріжджі мають властивість розмножуватися в тілі людини просто з неможливою великою швидкістю. Вони вбивають імунітет, перестрибуючи потім інші системи всередині людини.

Найсильніший вплив грибки надають на внутрішню мікрофлору кишечника. Починає формуватися гнильна мікрофлора або іншими словами – патогенна.

Вона не здатна виробляти необхідні продукти життєдіяльності людини. Все, на що здатна патогенка – це споживання.

Вона висмоктує з організму всі поживні речовини, саме тому сучасна людина так сильно залежить від їжі. Якщо на день позбавити людину їжі, вона просто збожеволіє, хоча в цьому немає нічого поганого і страшного.

Вчені мікробіологи вже давно довели, що дріжджі викликають усередині тіла людини хаотичне утворення нових клітин, через що і виникають ракові пухлини.

Постійне вживання грибків веде до хронічної стомлюваності, утруднення роботи мозку, сприйнятливості до зовнішніх вірусів. Всю цю інформацію можна перевірити, чи вона є в мережі.

Шкода від термофільних дріжджів складно взагалі з чимось порівняти, хіба що з м'ясом. Вони є абсолютно антиприродним продуктом, що йде в розріз із світобудовою в цілому.

Є вихід! Про бездрожжевий хліб

Так, інформація справді невтішна. Але завжди є вихід. Потрібно розуміти, що природа не могла придумати все так. Напевно, має бути вихід і він дійсно є.

Як це не дивно, але сьогодні на полицях супермаркету можна знайти хліб, який приготований без використання грибків. На вигляд набагато менш пишний, адже при нагріванні він не набухає, як дріжджі.

Однак, такий хлібобулочний виріб вже можна вживати, оскільки нічого принципово неприродного в їх складі немає. Єдиний мінус – це наявність солі.

Найкращим варіантом все ж таки буде свій домашній хліб, який можна приготувати на заквасці. Цим способом користувалися на Русі споконвіку і слід зазначити, що тривалість життя була вищою.

Хліб на заквасці - це дуже органічний варіант, який тільки можна зробити. Злаки у такому вигляді зберігають свої властивості досить довгий час, адже недарма закваска вважається природним консервуванням.

До речі, друзі, я маю для вас один цінний подарунок. Я підібрав цілу низку рецептів із закваски хліба в домашніх умовах. Дотримуючись запропонованих рекомендацій, ви зможете самостійно приготувати справжній хліб, який буде не лише корисним, а й смачним!

Термофільні (хлібні) – стійкі до температури, продукт штучний.

Це справжня отрута та зброя масового ураження, яке вбиває людський організм. Грибки знищують всю внутрішню мікрофлору, руйнують імунітет та активно сприяють виникненню ракових пухлин.

У складі є речовини, які зовсім не можна вживати всередину. Вони небезпечні, токсичні, вбивчі.

Їжте правильно і тоді про всілякі проблеми зі здоров'ям можна буде забути. Не довіряйте своє здоров'я будь-кому, розбирайтеся в питаннях, аналізуйте, перевіряйте!

Залишайтеся з нами! Усі свої питання пишіть у коментарях нижче.

Побачимося у наступній статті!

Кожен, хто дбає про своє здоров'я, намагається харчуватися натуральними продуктами, займатися спортом. Багато хто використовують БАДи, що містять багато вітамінів, мінералів, які допомагають організму нормально функціонувати. До таких активних добавок належать пивні дріжджі: у чому медичне завдання, користь цього продукту, яка інструкція по застосуванню, як пити даний засіб дорослій дитині, – дізнаєтеся далі у статті.

Що таке пивні дріжджі

Продукт є живі одноклітинні грибкові організми. Їх одержують шляхом вирощування за допомогою зброджування пивного сусла із солоду, хмелю. Після збирання компонентів починається бродіння. Під час даного процесу спрацьовує ферментація, після чого суміш з хмелю, солоду, ячменю перетворюється на джерело вітамінів і мінералів, тому даний засіб є найкращою біологічною добавкою.

Види

Відомі такі види пивних дріжджів: таблетки, сухі (порошок) або рідкі (розчин):

• Пігулки та сухі дріжджі продаються в аптеках як БАД. Вони містять велику кількість мінералів, вітамінів. Препарат випускається у картонній упаковці.
• Рідкі можна придбати на пивзаводах. Мають велику та сильну дію на організм, проте їх важко зберігати. Перед тим, як купити засіб, вивчіть його особливості перед застосуванням, можливі побічні ефекти.

Якщо не знаєте, де продаються пивні дріжджі, можна звернутися до будь-якої аптеки, де продавець покаже на вибір кілька препаратів згідно з запитом. В інтернет-магазинах представлений широкий вибір коштів на основі продуктів бродіння, які можна вибрати і замовити, але варто звернути увагу на відгуки покупців. Запам'ятайте, скільки коштують пивні дріжджі у таблетках, порошку: приблизна вартість становить 115 рублів.

склад

Дріжджову культуру відкрив Еміль Гансен. Він був відомим хіміком, ботаніком. Спочатку дріжджі використовували лише для пивоваріння. Згодом фармацевти використовували для створення медичних засобів. Склад пивних дріжджів містить вітаміни, мінерали, амінокислоти, корисні природні сполуки, речовини. Дізнайтеся про властивості компонентів препарату, завдяки яким його призначають лікарі:

• Дріжджі містять вітаміни В, Р та D. Вони відновлюють нервову систему, шкірні покриви, покращують апетит, зміцнюють нігті, волосся.
• Фосфор допомагає поновлювати кісткові тканини, нормалізувати функції нирок.
• Мідь сприяє розщепленню жирів, вуглеводів, нормалізує роботу, активізацію інсуліну.
• Калій допомагає регулювати кислотно-лужну рівновагу крові та передає нервові імпульси.
• Кальцій формує функції структурного матеріалу, підтримує та створює повноцінні зуби, кістки.
• Цинк має корисні властивості, які сприяють стимуляції росту та поділу клітин, регенерує тканини, розвиває мозок.
• Магній допомагає нормалізувати обмін речовин і сприяє схуднення, угамовує тремтіння в кінцівках при нестачі мінералу, покращує роботу нервової системи.
• Кремній відповідає за засвоєння кальцію, зростання кісток.
• Натрій підтримує водно-сольовий баланс.
• Сірка підтримує здоровий вигляд шкіри, волосся та нігтів.
• Селен відповідає за захист від токсинів, підвищує імунітет, сприяє нормалізації обміну речовин.

Чим корисні пивні дріжджі

Що дає вживання цього продукту організму людини:

• За допомогою активних компонентів хворі на цукровий діабет другого типу почуваються набагато легше.
• Жінкам цей засіб допомагає зміцнити волосся, нігті.
• За допомогою постійного вживання пивних компонентів відрегулювати роботу серцево-судинної системи, перешкоджати емоційному виснаженню при змінах настрою.
• Завдяки регулярному вживанню можна забути про поганий загальний стан та захворювання.

Для чоловіків

За допомогою корисних компонентів, які сприяють набору ваги люди з недостатньою масою тіла набирають додаткові кілограми. Крім цього, збагачені пивні компоненти у препаратах допомагають схуднути, адже вони покращують обмінні функції організму. Складові засоби допомагають організму людини переносити фізичні чи розумові навантаження. Речовини допомагають нормалізувати обмін речовин, роботу кишківника, покращують апетит.

Для жінок

Про корисні властивості цього компонента знали ще у Стародавньому Єгипті. Зараз засіб використовують для лікування прищів, фурункулів, для покращення загального стану шкіри обличчя при шкірних захворюваннях – екземі та псоріазі. Жінкам слід купувати засіб для нормалізації сухої шкіри, поліпшення стану волосся, нігтів. За допомогою дріжджових масок можна отримати не тільки покращений стан шкіри обличчя, але і волосся, яке стане м'якшим і стійкішим до ламкості.

Для дітей

Через корисні компоненти пивні дріжджі для дітей рекомендують лікарі. Вони потрібні на лікування різних хвороб, зокрема профілактики анемії, невралгії, цукрового діабету, алкоголізму, куріння, дефіциту вітамінів та інших проблем. Продукт - джерело вітамінів, тому лікарі рекомендують давати його дітям для поліпшення імунної системи, а за рахунок корисних мікроелементів засіб допомагає видужати. Підлітки зможуть позбутися прищів чи вугрів. Якщо не знаєте, де купити пивні дріжджі для набору ваги, зверніться до аптеки.

Шкода пивних дріжджів

Кожен засіб може не лише принести користь, а й шкоду. Препарат може зруйнувати захист незміцнілих клітин молодого організму та небажаний для дитини до 3-х років. Його не можна використовувати людям похилого віку. Дріжджі можуть погіршити стан людей із гастритом, панкреатитом, виразками шлунково-кишкового тракту. При прийомі засобу не можна застосовувати ліки Леводопа: вітамін В6 руйнує активну дію медикаменту.

Інструкція із застосування пивних дріжджів

Детальну інструкцію щодо застосування можна прочитати в купленій аптечній упаковці препарату або анотації на сайті. Засіб приймають внутрішньо після їди. Для поліпшення стану волосся нігтів використовують препарат у вигляді порошку. З ложки сухого препарату роблять маски, розводять у питній воді, додають мед або фруктовий/овочевий сік, наносять на волосся або нігті. Засіб рекомендується вживати, додаючи до раціону харчування задля досягнення кращого результату. Далі описано, як приймати пивні дріжджі у таблетках.

Показання до застосування

Дріжджі приймають дорослі та діти при:

• порушення вітамінного, білково-вуглеводного та мінерального обміну речовин;
• алкоголізм;
• захворюваннях слизових оболонок та шкіри в кутах очей;
• гіповітаміноз групи Ст.
• при психічних чи фізичних навантаженнях;
• дисбактеріоз;
• тривалий вплив радіації;
• неправильне харчування;
• захворюваннях серцево-судинної системи (артеріальна гіпертензія);
• куріння;
• дисліпопротеїнемії (порушення обміну білково-жирових сполук)

Дозування

В інструкції описані такі дози препарату:

• Як профілактика в 1 місяць дорослим потрібно пити 1 таблетку тричі на добу.
• Дітям, які молодші за 3 роки препарат не можна давати при різних захворюваннях.
• Дітям з 3-х до 7 років потрібно пити по 0,25 г двічі на добу.
• Дітям з 7 до 12 років потрібно пити по половині таблетки двічі на добу. Курс можна повторити за два місяці. При лікуванні приймають дві таблетки на добу.

Побічні ефекти

Навіть зважаючи на те, що продукти бродіння можуть завдати шкоди організму людини, вони не викликають побічних ефектів. У поодиноких випадках засіб може спровокувати алергічні реакції у вигляді свербежу або кропив'янки. Протягом лікування не можна приймати алкоголь, пероральні контрацептиви або сечогінні препарати, адже вони зменшують вплив вітаміну В1 на організм людини.

Протипоказання

Користь від продуктів бродіння велика, проте засіб не рекомендується застосовувати при певних захворюваннях, оскільки воно може негативно впливати на організм дитини чи дорослої. Препарат не рекомендується при:

• Індивідуальної нестерпності компонентів, алергії. Це може викликати висип на шкірі або свербіж шкіри, ще не рекомендується приймати продукт при подагрі.
• Кандидоз. Наявність компонентів бродіння викликає зворотну реакцію.
• Наявність піску, каміння в нирках або холецистит – медична біологічна добавка може негативно вплинути.
• При алергії на медичні препарати із пеніциліном приймати його категорично заборонено.

Пивні дріжджі під час вагітності

Майбутні мами часто страждають на ламкість нігтів, висип на шкірі у вигляді прищів і випадання волосся. Дріжджі вагітні вибирають через низький вміст хімії, тому що переживають за здоров'я свого малюка. Склад засобу містить натуральний білок у великій кількості. Засіб справляється з проблемами, покращує зовнішній вигляд, при цьому залишаючись нешкідливим для дитини.

Незамінні амінокислоти пивних дріжджів сприяють оновленню тканин та клітин усередині майбутньої мами. Однак гінекологи не рекомендують приймати у період грудного вигодовування або вагітності продукт на основі бродіння, знаючи, що він отриманий із натуральних джерел. Препарат може спровокувати молочницю, а при захворюваннях шлунково-кишкового тракту або нирок його взагалі заборонено приймати – це може збільшити стан органів під час вагітності.

Відео