Сир ламбер виробник. Сир ламбер із алтайського краю

Про торгову марку Ламбер

Сир під маркою "Ламбер" був виведений на ринок у 2003 році компанією "Вімм-Білль-Данн". Виробник – лідер ринку молочних продуктів у Росії та країнах СНД.

Назва "Ламбер" звучить у Росії по-європейськи і викликає у покупців довіру до продукту.

Ламбер - це універсальний сир на кожен день для всіх членів сім'ї. Він хороший як для бутербродів, так і як інгредієнт для приготування різних страв - тертий або розплавлений.

Виготовляється «Ламбер» із молока Алтайського краю, відомого своєю високою якістю та екологічною чистотою. Жирність Ламбера - 50%.

Ніжний вершковий смак Ламбера справив враження на споживачів. Вже 2003 року марка отримала звання «Бренд року». Це надихнуло «Вімм-Білль-Данн» на розвиток бренду і у продажу з'явився новий різновид продукту – «Ламбер Вершковий», жирністю 55% і ніжнішої консистенції.

Погіршення якості та збільшення ціни.
Крім того, що цей сир круто подорожчав у нього тепер додають харчову добавку Е252 (категорично протипоказано вживання добавки дітям) і барвник аннато, яких раніше не було! Я більше не купую його: (

Смакова якість сиру Ламбер
Купив сьогодні перед Новим Роком шматочок сиру Ламбер у м. Гатчіна у магазині "Як сир в олії". Вирішив попити чайку ввечері, зробив бутерброд з сиром, ну думаю зараз смакуватиму. А сир гірчить, пів року тому я вперше спробував сир Ламбер, смакові якості були дивовижні. Зателефонував до магазину, де купував, пояснив у чому проблема, порадили під'їхати вранці до них, пообіцяли замінити, добре що зберіг чек.

Ламбер-чудовий смак!
Так, коли це було ... чудовий смак .... навіть до санкцій я вважав за краще купувати Ламбер, коли полиці магазинів ломилися від вибору. А зараз ... залишилася одна назва .... Несмачний! Такий сир нам не потрібний!!

Заголовок
О так! ламбер супер

Смачний, але ціна кусається
Ми любимо цей сир, але ціна останнім часом стала високою, тому купуємо цей сир зараз рідше. Дуже смачні з ним гарячі бутерброди, що добре тане при нагріванні.

Тільки він!
Сир найвище похвал за його якість і натуральність. "Ламбер" - це вибір гурмана. Під біле вино чи закуски це про сто шедевр! Ціна має місце трохи вище дешевих підробок!

А ціна не змінюється.
До літа цього року сир був дуже гарний на смак. Та й на вигляд - дуже привабливий. На жаль, на сьогоднішній день висока якість залишилася тільки у зовнішнього вигляду. На смак сир наче підмінили. Смак не стабільний, гірчить. На дотик - якийсь надто м'який. Де той смачний сир, що був раніше? А ціна на нього, як і раніше, висока.

про якість продукту
Познайомилися з цим сиром нещодавно, але полюбили його одразу і тепер шукаємо його.

найкращий сир
Я їла різні види сирів, але саме "Ламбер" мені запам'ятався більше, оскільки смак його ніжний, вершковий і придатний він як на бутерброд, так і можна натерти.

При написанні відгуку постарайтеся описати

Традиційний Сир Ламбер, що з'явився на російському ринку в 2003 році, виготовляється з унікального за своїми якостями коров'ячого молока Алтайського краю.

Цей сир відноситься до напівтвердих сичужних сортів сирів. Він має світло-жовтий колір та неповторний яскраво виражений вершковий смак, аромат та дуже ніжну текстуру. За сирною масою досить хаотично розподілено велику кількість маленьких вічок-дірочок.

Виробником є ​​компанія. Вімм Білл Данн, Росія. В даний час ця компанія належить американській фірмі PepsiCo. Слід зазначити, що завод із виробництва сиру Ламбер розташований в Алтайському краї.

Важлива особливість Ламбера - оригінальна кругла форма, патент на технологію виробництва якої має PepsiCo. Фасування - 1,15 кг.

Калорійність сиру Ламбер становить 377 ккал на 100 г продукту, масова частка жиру сухій речовині - 50%. Є такий різновид сиру, як «Вершковий», з м.д.ж. 55%.

У складі сиру Ламбер:

• пастеризоване коров'яче молоко
• бактеріальний концентрат мезофільних та термофільних бактерій CHOOZIT
• молокозгортаючий ферментний препарат тваринного походження CLERICI
• сіль кухонна харчова
• барвник харчовий натуральний Е160b
• консервант нітрат калію

Корисні властивості сиру Ламбер

Як і будь-який сир, Ламбер містить величезну кількість кальцію, а отже, покращує стан зубів, волосся, нігтів та кісток.

У сирі Ламбер відсутні вуглеводи, вміст білків припадає четверта частина, решта належить жирам. Цей сичужний сир дуже багатий на фосфор. У ньому містяться такі вітаміни, як: вітамін A, E, вітамін D, РР, вітамін C, В1, В2, В12, а також пантотенова кислота.

Пантотенова кислота, що знаходиться в сирі Ламбер, сприяє роботі імунної системи, покращує стан м'язових тканин, збільшує стресостійкість, допомагає роботі надниркових залоз, бере участь у реакціях жирів та вуглеводів.

А вітамін С має потужну антиоксидантну дію, покращує міцність кровоносних судин, підвищує їх еластичність, сприятливо впливає на стан сполучної тканини, підвищує сприйнятливість організму до різних захворювань, сприяє якнайшвидшому загоєнню ран, а також виразок шкіри.

Завдяки багатому вмісту вітамінів продукт допомагає організму рости та розвиватися, покращує роботу мозку та відновлює сили після важкого фізичного та розумового навантажень.

Сир Ламбер у кулінарії

Сир Ламбер, як і всі тверді сири, широко використовується в кулінарії, поєднується з багатьма стравами. Входить до складу на нашому сайті.

Сир досить простакуватий на сирній тарілці, оскільки має не надто виражений післясмак, але є його в чистому вигляді цілком можливо.

З цим напівтвердим сиром найкраще робити бутерброди, пекти різноманітну випічку, наприклад, запіканки, додавати в супи та соуси, сипати на спагетті та інші макарони, нарізати або натерти в салати.

Про торгову марку Ламбер

Сир під маркою "Ламбер" був виведений на ринок у 2003 році компанією "Вімм-Білль-Данн". Виробник – лідер ринку молочних продуктів у Росії та країнах СНД.

Назва "Ламбер" звучить у Росії по-європейськи і викликає у покупців довіру до продукту.

Ламбер - це універсальний сир на кожен день для всіх членів сім'ї. Він хороший як для бутербродів, так і як інгредієнт для приготування різних страв - тертий або розплавлений.

Виготовляється «Ламбер» із молока Алтайського краю, відомого своєю високою якістю та екологічною чистотою. Жирність Ламбера - 50%.

Ніжний вершковий смак Ламбера справив враження на споживачів. Вже 2003 року марка отримала звання «Бренд року». Це надихнуло «Вімм-Білль-Данн» на розвиток бренду і у продажу з'явився новий різновид продукту – «Ламбер Вершковий», жирністю 55% і ніжнішої консистенції.

Погіршення якості та збільшення ціни.
Крім того, що цей сир круто подорожчав у нього тепер додають харчову добавку Е252 (категорично протипоказано вживання добавки дітям) і барвник аннато, яких раніше не було! Я більше не купую його: (

Смакова якість сиру Ламбер
Купив сьогодні перед Новим Роком шматочок сиру Ламбер у м. Гатчіна у магазині "Як сир в олії". Вирішив попити чайку ввечері, зробив бутерброд з сиром, ну думаю зараз смакуватиму. А сир гірчить, пів року тому я вперше спробував сир Ламбер, смакові якості були дивовижні. Зателефонував до магазину, де купував, пояснив у чому проблема, порадили під'їхати вранці до них, пообіцяли замінити, добре що зберіг чек.

Ламбер-чудовий смак!
Так, коли це було ... чудовий смак .... навіть до санкцій я вважав за краще купувати Ламбер, коли полиці магазинів ломилися від вибору. А зараз ... залишилася одна назва .... Несмачний! Такий сир нам не потрібний!!

Заголовок
О так! ламбер супер

Смачний, але ціна кусається
Ми любимо цей сир, але ціна останнім часом стала високою, тому купуємо цей сир зараз рідше. Дуже смачні з ним гарячі бутерброди, що добре тане при нагріванні.

Фауст

Тільки він!
Сир найвище похвал за його якість і натуральність. "Ламбер" - це вибір гурмана. Під біле вино чи закуски це про сто шедевр! Ціна має місце трохи вище дешевих підробок!

Антон

А ціна не змінюється.
До літа цього року сир був дуже гарний на смак. Та й на вигляд - дуже привабливий. На жаль, на сьогоднішній день висока якість залишилася тільки у зовнішнього вигляду. На смак сир наче підмінили. Смак не стабільний, гірчить. На дотик - якийсь надто м'який. Де той смачний сир, який був раніше? А ціна на нього, як і раніше, висока.

Надія

про якість продукту
Познайомилися з цим сиром нещодавно, але полюбили його одразу і тепер шукаємо його.

Крісті

114 мг холестерину.

Сир "Пармезан", 100 г

Містить 26 г жиру, 36 г білка.

Амінокислотний склад збалансовано. Є вітамін А, група В, РР, багато селену і цинку. Лідер за кількістю кальцію – 1184 мг, і натрію – 1602 мг – це в чотири рази більше, ніж у адигейському сирі (чайна ложка солі).

68 мг холестерину.

24 листопада Россільгоспнагляд по Алтайському краю та Республіці Алтай оприлюднив результати перевірок, проведених на «Рубцовському молочному заводі». Виявилося, що сир «Ламбер», що виготовляється на цьому підприємстві, не відповідає вимогам якості. Причому, зазначає відомство, порушення було виявлено повторно. У результаті контролюючий орган запровадив обмежувальні заходи щодо цієї продукції. Як таке могло статися, чи є в цьому вина молочного заводу і чи зможе він продавати свій сир у Росії, читайте у нашому розборі.

Олег Богданов

1 Які порушення виявили на «Рубцовському молочному заводі»?

Перевірячі знайшли у сирі «Ламбер» антибіотики тетрациклінової групи. У відомстві повідомляють: це вже не перший випадок перевищення допустимого рівня цієї речовини у продукції підприємства. Після першого разу «Рубцівський молочний завод» було поставлено на посилений лабораторний контроль, який у свою чергу підтвердив порушення ветеринарно-санітарних вимог. На підставі протоколів випробувань у Реєстрі підприємств Митного союзу «РЗМ» набув статусу «тимчасово обмежено».

2 Що означає цей статус?

Цей статус забороняє «Рубцовському молочному заводу» здійснювати постачання сиру ринку країн-учасниць ЄАЕС. Йдеться про Вірменію, Казахстан, Білорусь і Киргизстан. У Россільгоспнагляді Алтайського краю сайт пояснили, що термін заборони залежатиме від дій самого підприємства. Відомство вже провело зустріч із керівництвом заводу. На підприємстві розпочали роботи щодо недопущення повторень подібної ситуації. Як тільки проблему буде вирішено, статус «тимчасово обмежений» буде знято.

Олег Богданов

3 Чи заборонять сир «Ламбер» у Росії?

Про те, що в сирі Ламбер виявлено антибіотик, Россільгоспнагляд повідомив в управління ветеринарії Алтайського краю. Воно має право обмежити переміщення Росією продукції підприємств зі статусом «тимчасово обмежене». Відомство також повідомило управління ветеринарії про необхідність проведення регіонального моніторингу безпеки продукції, що виробляється на "Рубцовському молочному заводі". Поки невідомо, чи ветеринарна служба обмежуватиме перевезення сиру «Ламбер». Оперативно отримати коментар із цього приводу не вдалося.

4 Як у сир могли потрапити антибіотики?

Як пояснив сайт Олександр Майоров, директор Сибірського НДІ сироробства, такі ситуації на молочних підприємствах можливі через помилку на етапі приймання сировини. Перевірки молока, що надходить на антибіотики, за правилами проводяться раз на 10 днів. У цьому постачальник зобов'язаний сповістити переробника, якщо тваринницькому комплексі проводилася вакцинація тварин з допомогою препаратів-антибіотиків. За словами Олександра Майорова, у надходженні такого молока завод точно не зацікавлений. Сировина, у складі якої є антибіотик, у процесі виготовлення сиру може звернутися до потрібної консистенції.

5 Що із цього приводу думають власники підприємства?

Як повідомив «Інтерфаксу» віце-президент з корпоративних відносин PepsiCo Росія, Україна, СНД та Центральна Європа Сергій Глушков, компанія отримала лист із Россільгоспнагляду про виявлення антибіотиків тетрациклінової групи у пробі сиру «Ламбер». Тут же було вжито заходів: завод заблокував цю партію продукції на складі і провів дослідження у трьох незалежних акредитованих лабораторіях, у тому числі й підвідомчій Росспоживнагляду лабораторії.

Як стверджує Глушков, дослідження підтвердили відсутність антибіотиків. У PepsiCo Росія не вважають дії відомства законними та обґрунтованими «ні щодо прийнятих рішень, ні щодо опублікованих відомостей». У компанії не виключають можливість звернення до правоохоронних органів та до суду.

Олег Богданов

6 Чи були претензії до якості сиру Ламбер раніше?

У березні 2016 року до «Рубцовського молочного заводу» вже висувалися претензії щодо якості продукції, що випускається. Тоді територіальні комітети захисту прав споживачів Міністерства національної економіки Казахстану перевірили 337 проб молочної продукції. Частина з них опинилась із порушенням техрегламенту та вимог безпеки. Так, у місті Астана за результатами дослідження проб, відібраних у супермаркеті Magnum, у сирі Ламбер знайшли бактерії групи кишкової палички. Продукція була вилучена як з магазинів, так і зі складів постачальників. Тоді в PepsiCo Росія сайт повідомили, що казахська сторона вже не вперше «робить не підкріплені заяви, що нічим ганьблять».

Ламбер це чудовий, традиційний смак сир. Виготовляється із добірного молока Алтайського краю, жирністю 55%. Сир має приємний світло-жовтий колір, і по всій масі містить рівномірно розташовані дірки.

Смак сиру Ламбер дуже ніжний, вершковий, в міру солоний. Консистенція сиру не дуже щільна, але водночас не м'яка.

Рецептура сиру Ламбер була розроблена Європейськими сироварами, на основі перевірених часом рецептів алтайських сироварів. Сучасний сир Ламбер виробляється за умов автоматизованого виробництва під постійним контролем фахівців.

У лінійці сирів Ламбер три сорти:

Ламбер "Класичний" 50% жирності

Ламбер "Вершковий" 55% жирності

Ламбер "Тільзітер" 45% жирності.

Сир Ламбер чудово підходить як самостійне блюдо, так і як компонет багатьох рецептів. Плавлений Ламбер на піці, і як скоринка до запеченої картопля, це просто чарівні смакові відчуття.

Я вже кілька років купую цей сир від компанії Вімм-Білль-Данн. Ламбер продається головкою масою 1 кг, або розфасований пластинками у вакуумній упаковці. З трьох видів сиру в моїй родині найбільше люблять Ламбер "Класичний". Вершковий сир здається надто жирним, а Тільзітер, на любителя.

У складі сиру звичайно присутні різноманітні консерванти, барвники, і багато інших не зовсім корисні хімічні добавки. Таке вже наше життя, що все, що смачно буває не зовсім безпечно. Я вважаю, якщо помірковано вживати той чи інший продукт, жодної шкоди не буде.

Коли приходять гості, сирна нарізка Ламбер, миттєво відлітає. У нарізці сир особливо гарний, не кришиться, шматочки виходять рівними та акуратними.

Увага всім вегетаріанцям! Сир Ламбер містить сичужний фермент - абсолютно не вегетаріанський продукт. Будьте обережні, якщо етичність продукту на першому місці для вас.

Я повністю довіряю компанії Вімм-Білль-Данн і із задоволенням купую їхню продукцію, у тому числі сир Ламбер. Жодного разу не стикалася з товаром поганої якості. Сир завжди смачний, свіжий та ароматний. Мій маленький син з великим задоволенням їсть сир Ламбер класичний. Іноді, для поліпшення апетиту, я натираю йому сир на картоплю, макарони, і навіть пельмені. Мій собака регулярно отримує невеликі шматочки сиру як заохочення, і вона просто в захваті від його смаку!

Хоча я іноді експериментую з іншими сирами, але завжди повертаюся до улюбленого сиру Ламбер!

Відео огляд