Суп з макаронами та картоплею: ​​рецепти приготування з куркою та фаршем. Рецепт супу з картоплею та макаронами Суп з картоплі та макаронів без м'яса

Суп з картоплею та вермішелью, напевно, готує кожна господиня. У неї є свій улюблений рецепт або вона все кидає на око, і при цьому виходить смачна і ситна страва. Але все старе рано чи пізно набридає. Набридає і цей суп, і його процес приготування.

Всім знайому страву можна урізноманітнити за допомогою простих інгредієнтів, і страва вже стане новою та незвичайною, зі своєю власною родзинкою, яка робить її унікальною. Супи готують з різними видами м'яса та риби, з додаванням овочів та різних спецій. Варто лише підібрати правильний рецепт, як одразу у вашому арсеналі з'явиться ще одна смачна страва.

При приготуванні супу варто звернути увагу на його прозорість. Якщо це суп на воді, без додавання вершків або різних сирів, то чим прозоріше блюдо, тим апетитніше воно виглядає.

Для того, щоб суп вийшов прозорим, з нього потрібно вчасно зібрати піну. Якщо ви не встигли цього зробити, тоді киньте в суп картоплину і влийте трохи сирої води, піна знову підніметься і ви зможете її зібрати.

Як приготувати суп з картоплею та вермішеллю - 15 різновидів

Чудовий легкий суп з овочами. До його складу входить броколі, гриби, картопля та вермішель. Суп виходить смачним та ніжним, чудово підійде для сніданку чи вечері.

Інгредієнти:

• 200 г броколі
• 200 г грибів
• 5 картоплин
• 50 г вермішелі
• морква
• перець.

Приготування:

Очистити картоплю та відправити вариться.

Приготувати піджарювання. На рослинній олії обсмажити цибулю, моркву, подрібнені гриби та броколі.

Коли картопля трохи провариться додати до неї засмажку.

Швидкий та легкий супчик. Смачна перша страва з яловичим м'ясом. Також для приготування цього супу можна використовувати й інші види м'яса.

Інгредієнти:

• 300 г відвареної яловичини
• 50 г вермішелі
• 300 г картоплі
• 1 морква
• половина цибулини
• рослинна олія.

Приготування:

Нарізати цибулю та моркву.

Відправити в каструлю піджарку та м'ясо.

За 5 хвилин до готовності всипати вермішель. Варити до готовності.

Лосось дуже смачна та благородна червона риба. Цю рибу не дуже часто використовують у приготуванні супів. Це рецепт супу з плавленим сиром, картоплею, вермишеллю і, звичайно, лососем. Суп виходить легким та дуже ніжним на смак.

Інгредієнти:

• 300 г лосося
• 2 плавлені сирки
• 40 г вермішелі
• 4 картоплини
• морква
• перець.

Приготування:

Для початку приготування необхідно очистити та нарізати дрібними кубиками картоплю. Поставити варитися та зняти пінку.

Коли картопля вже підлозі готова, додати в суп нарізану кубиками рибу і натертий на дрібній тертці сир.

За кілька хвилин до готовності висипати в каструлю вермішель.

Прикрасити страву зеленню.

Смачний та ніжний суп з картоплею, вермишеллю та куркою. Принадність цього супу в швидкості приготування, оскільки криці потрібно зовсім небагато часу для того, щоб приготуватися.

Інгредієнти:

• куряче м'ясо
• картопля
• морква
• вермішель
• перець
• рослинна олія
• зелень.

Приготування:

Зварити курку та зібрати піну.

Нарізати картоплю і відправити її в киплячий бульйон.

Зробити піджарку: обсмажити на олії нарізану кубиками цибулю і терту моркву. Додати до супу.

Коли суп майже готовий, додати вермішель та варити до повної готовності. Прикрасити суп зеленню.

Смачний та незвичайний суп з вермішеллю та сухариками. До складу цього супу, крім вермішелі та картоплі, входить ще плавлений сир та сухарики.

Найкраще приготувати сухарики самостійно. Для цього нудно нарізати невеликими кубиками хліб, присипати улюбленою приправою і помістити в духовку на 10-15 хвилин, при температурі 180 градусів.

Інгредієнти:

• 2 плавлені сирки
• 50 г вермішелі
• 4 картоплини
• 100 г сухариків
• 1 маленька морквина
• 1 маленька цибулина
• 30 г вершкового масла
• перець
• зелень.

Приготування:

Картоплю нарізати маленькими кубиками та поставити вариться.

Приготувати піджарювання. Натерти на дрібній тертці моркву, нарізати дрібними кубиками цибулю та обсмажити на вершковому маслі. Додати до каструлі.

Сир натерти на дрібній тертці, додати в каструлю.

За кілька хвилин до готовності всипати в суп вермішель.

Перед подачею страви всипати в миску кілька сухариків і прикрасити страву зеленню.

Рецепт швидкого грибного супу з картоплею та вермішелью. Для приготування супу можна взяти будь-які гриби. Більш смачним суп виходить із печерицями.

Інгредієнти:

• 200 г гриби
• 4 картоплини
• 1 цибулина
• 50 г вермішелі
• перець.

Приготування:

Очистити картоплю. Поставити вариться.

Обсмажити гриби на олії.

У гриби додати подрібнену цибулю. За бажанням можна додати терту моркву.

Коли страва майже готова, її потрібно посолити, поперчити, додати вермішель та варити до готовності.

Дуже смачний суп з вермішеллю та томатами. Для приготування використовуються свіжі томати. Якщо раптом томатів не було під рукою, їх можна замінити 1 склянкою томатного соку або 2 столовими ложками томатної пасти.

Інгредієнти:

• 4 картоплини
• 0,5 ст. вермішелі
• 3 томати
• морква
• перець
• 1 ч. л. цукру.

Приготування:

Картопля очистити, нарізати та поставити вариться.

Моркву натерти на великій тертці, цибулю нарізати дрібними кубиками, обсмажити на олії. Томати перетерти через сито, додати до піджарювання. Гасити 5 хвилин, а потім висипати в каструлю.

За кілька хвилин до приготування всипати вермішель і варити до готовності.

Ще один рецепт супу, який можна швидко і легко приготувати в мультиварці. Вся краса страв приготовлених у мультиварці полягає в тому, що вам потрібно лише підготувати всі продукти та помістити їх у мультиварку.

Інгредієнти:

• 400 г картоплі
• 60 г вермішелі
• 1 цибулина
• 1 морква
• 300 г грибів
• 1 болгарський перець
• рослинна олія
• зелень петрушки
• сіль і перець.

Приготування:

Для того, щоб гриби не давали занадто сильного присмаку, їх варто попередньо відварити у великій кількості води.

Приготувати заправку: цибулю та перець дрібно нарізати, моркву натерти на тертці. Обсмажити на сковороді чи мультиварці. Викласти подрібнені гриби та зелень.

Картоплю нарізати тонкими пластинами.

Увімкніть мультиварку в режимі «Суп» на 20 хвилин. Влити відразу гарячу воду. Додати картоплю та довести до кипіння.

Додати в суп заправку та вермішель, даємо покипіти ще 10 хвилин. Суп готовий.

Сирні супи дуже ніжні на смак. Для приготування цього супу використовують тверді вершкові сири. За бажанням модно замінити твердий сир плавленим, але тоді страва втратить свій вершковий смак.

Інгредієнти:

• 150 г твердого сиру
• 300 г курячого філе
• 3 картоплини
• 50 г вермішелі
• 1 морква
• 1 цибулина
• перець.

Приготування:

Для того, щоб суп вийшов наваристішим, спочатку потрібно зварити бульйон. Куряче філе залити водою та поставити на середній вогонь, варити 30-40 хвилин після закипання, з додаванням солі та перцю.

очистити і нарізати картоплю невеликими кубиками, висипати в киплячий бульйон.

Для підсмаження нарізати невеликими кубиками цибулю, натерти на дрібній тертці моркву і обсмажити на олії, додати суп.

На дрібній тертці натерти сир, висипати в каструлю.

Коли суп майже готовий, додати вермішель та варити до готовності.

Прикрасити блюдо подрібненим кропом.

Смачний та незвичайний суп для швидкого приготування. До його складу входить локшина швидкого приготування, сосиски, картопля, зелень. Суп виходить незвичайним на смак, тому що в нього додають приправу, яка знаходиться у вермішелі швидкого приготування.

Інгредієнти:

• 3 упаковки локшини швидкого приготування
• 6 сосисок
• 5 картоплин
• зелень
• приправи.

Приготування:

Картоплю нарізати кубиками та поставити вариться.

Сосиски нарізати півкільцями, за бажанням можна їх обсмажити на олії. Додати до каструлі.

За 5 хвилин до готовності додати в суп локшину, приправ і подрібнений кріп.

Яскравий літній супчик з картоплею, вермішеллю та болгарським перцем. Болгарський перець додає супу фарб і незвичайного, трохи солодкуватого з легкою гостротою смаку. Для приготування можна взяти як червоний, так і жовтий перець, тільки не рекомендується використовувати зелений.

Інгредієнти:

• 250 г курячого філе
• 4 картоплини
• 1 великий червоний болгарський перець
• 1 цибулина
• 0,5 склянки вермішелі
• сіль.

Приготування:

Філе нарізати невеликими кубиками та поставити вариться. Після закипання зібрати піну.

Очистити картоплю, нарізати кубиками і додати|добавляти| в каструлю.

Дрібними кубиками нарізати болгарський перець та цибулю. Злегка обсмажити на олії.

Коли картопля буде практично готова, додати в каструлю піджарку та вермішель. Варити до готовності.

Цей суп виходить дуже смачним та ситним.

Для того, щоб страва вийшла більш наваристою, для початку потрібно приготувати м'ясний бульйон: відварити м'ясо з додаванням лаврового перцю, морквою і половиною цибулини, потім процідити.

Інгредієнти:

• 400 г свинячого м'яса
• 6 картоплин
• 0,5 склянки вермішелі
• 2 цибулини
• лавровий лист
• сіль.

Приготування:

Нарізати картоплю і додати в киплячий бульйон з м'ясом.

Цибулю нарізати кубиками і додати|добавляти| в суп.

Додати вермішель, лавровий лист та сіль.

Варимо до повної готовності.

Ситний та незвичайний суп із плавленим сиром та печерицями. Для приготування цього супу також знадобиться картопля, вермішель та цибуля.

Для того щоб гриби не перебивали смак інших інгредієнтів, їх потрібно відварити у великій кількості води до готовності.

Інгредієнти:

• 5 картоплин
• 60 г вермішелі
• 200 г грибів
• 3 плавлені сирки
• 1 велика цибулина
• перець.

Приготування:

Нарізати картоплю та поставити вариться.

Нарізати, відварені попередньо, гриби і обсмажити їх на олії разом із подрібненою цибулею. Висипати у суп.

Сир натерти на дрібній тертці, висипати в каструлю.

Висипати вермішель за 5 хвилин|мінути| до готовності.

Ситний та корисний суп. Для приготування фрикадельок можна взяти фарш будь-якого приготування з будь-якого м'яса, яке більше вам подобається. Приготування цього супу не триватиме понад 30 хвилин.

Інгредієнти:

• макарони або вермішель
• 5 картоплин
• 1 цибулина
• 1 морквина
• зелень
• зубок часнику
• сіль.

Приготування:

Картоплю нарізати брусочками, цибулю – кубиками, моркву – невеликими шматочками.

Зелень та часник дрібно порубати.

Обсмажити цибулю, моркву та часник у каструлі на олії.

Влити воду. Почекати, поки закипить вода, додати картоплю.

Сформувати фрикадельки. Додати до супу.

За кілька хвилин до готовності додати вермішель.

Легкий та смачний суп з картоплею, вермішеллю та яйцями. Для приготування цього супу використовують як курячі, так і перепелині яйця. Вибирайте самі, із якими саме яйцями буде ваш суп. Для того, щоб прискорити процес приготування, яйця можна відварити заздалегідь.

Інгредієнти:

• 4 курячі (або 8 перепелиних) яйця
• 4 картоплини
• 60 г вермішелі
• 1 велика цибулина
• 2 л курячого бульйону
• сіль.

Приготування:

Очистити та нарізати невеликими кубиками картоплю, висипати вариться у бульйон.

Цибулю дрібно нарізати, злегка обсмажити на олії. Додати до супу. Посолити.

За кілька хвилин до готовності додати вермішель.

Очистити яйця, розрізати навпіл. Викласти 2 половинки яйця (курячого або 4 перепелиного) у порційну миску. Прикрасити зеленню.

Сьогодні ми розповімо вам про те, як приготувати легкий суп з макаронами та картоплею. Він виходить неймовірно смачним та ароматним!

Рецепт супу з макаронами та картоплею

Інгредієнти:

• - 2 л;
• макарони – 190 г;
• картопля – 185 г;
• морква невелика – 45 г;
• цибуля біла ріпчаста – 55 г;
• спеції.

Приготування

Курячий бульйон кип'ятити в каструлі на середньому вогні. Акуратно кидаємо картоплю, очищену, нарізану однаковими невеликими кубиками і проварюємо хвилин 5, підсолюючи за смаком. Цибулю і моркву обробляємо, дрібненько шаткуємо і підрум'янюємо в невеликій кількості розігрітої рафінованої олії. До напівготової картоплі кидаємо макарони, перемішуємо і через 10 хвилин викладаємо овочеву обсмажування. Накриваємо каструлю кришкою, даємо супу з картоплі та макаронів без м'яса прокипіти ще хвилину, а потім вимикаємо і наполягаємо 15 хвилин.

М'ясний суп з макаронами та картоплею

Інгредієнти:

• яловичина – 410 г;
• питна вода – 2 л;
• картопля – 245 г;
• цибуля біла ріпчаста - 105 г;
• масло рослинне;
• морква середня – 40 г;
• спеції;
• макарони – 90 г;
• зелень петрушки.

Приготування

Каструлю наповнюємо водою, відправляємо на вогонь і доводимо до закипання. Потім викладаємо м'ясо, промите, оброблене та нарізане шматочками. Приправляємо спеціями, при необхідності знімаємо накип і варимо бульйон близько 2 годин, прикривши кришкою.

Картоплю очищаємо, рубаємо кубиками та заливаємо водою. Цибулю і моркву обробляємо, подрібнюємо та пасеруємо на сковороді в розігрітій олії. Обережно забираємо кришку і в готовий м'ясний бульйон опускаємо підготовлену картоплю. Варимо інгредієнти ще 15 хвилин, а потім додаємо макарони і перемішуємо. Через 5 хвилин, вводимо засмажку овочеву, даємо супу прокипіти протягом 5 хвилин і додаємо рубану свіжу зелень. Все перемішуємо, кип'ятимо і наполягаємо суп з макаронами і картоплею під кришкою хвилин 30.

Курячий суп з макаронами та картоплею

Інгредієнти:

• грудка куряча – 610 г;
• вода – 2 л;
• морквина та ріпчаста біла цибуля – по 55 г;
• картопля – 115 г;
• макарони – за смаком;
• масло рослинне;
• свіжа зелень;
• спеції.

Приготування

Промиту курку викладаємо в каструлю, наповнену водою, кидаємо очищену цілу цибулину та варимо, знімаючи накип, 55 хвилин. Всі овочі заздалегідь очищаємо, обполіскуємо їх та подрібнюємо. Цибулю з морквою пасеруємо до золотистого кольору на олії. Готову курку виймаємо з бульйону і кидаємо туди підготовлену картоплю. Потім додаємо макарони та овочеву обсмажування. Приправляємо суп спеціями, проварюємо 10 хвилин, а потім розливаємо по тарілках і кожну порцію присипаємо свіжою подрібненою зеленню.

Суп з фрикадельками, картоплею та макаронами

Інгредієнти:

• фарш м'ясний – 410 г;
• цибуля ріпчаста - 185 г;
• вода питна -3 л;
• картопля – 490 г;
• морква – 185 г;
• - 35 г;
• макарони – 55 г;
• свіжа зелень;
• спеції.

Приготування

У фарш висипаємо панірувальні сухарі, солимо, перчимо і добре все перемішуємо руками. Формуємо з м'ясної маси невеликі рівні кульки і викладаємо їх на спеціальну дошку. Цибулю і моркву чистимо, подрібнюємо та підрум'янюємо до золотистого кольору на олії. З картоплі зрізаємо шкірку, рубаємо брусочками і опускаємо обережно в киплячу воду. Проварюємо хвилин 15 до м'якості, а потім кидаємо макарони і викладаємо м'ясні фрикадельки. В самому кінці відправляємо в суп овочеву обсмажування, перемішуємо, приправляємо спеціями страву і додаємо свіжу рубану зелень. Кип'ятимо вміст, знімаємо посуд із плити, прикриваємо супчик кришкою та наполягаємо 10 хвилин.

Навряд чи знайдеться хоч одна людина, яка не куштувала б супу з макаронами та картоплею. А ось як його перетворити на справжню королівську страву, знають далеко не всі. Сьогодні ми розкриємо секрети вишуканого супчика та розглянемо лише найкращі його рецепти.

Що підкажуть кулінари?

Як зварити суп з макаронами та картоплею? Перш за все, запам'ятайте головний його секрет - важливо дотримуватись правильної послідовності додавання інгредієнтів: спочатку йде картопля, потім - пасеровані овочі, а в кінці - макарони.

У такий супчик можна додавати різноманітні овочі, а також зелень. Найбільш вдалими варіантами вважаються такі продукти:

• морква;
• болгарські перці;
• кабачки;
• шпинат;
• цвітна капуста та броколі;
• часникові зубчики та ін.

Просто приголомшливим на смак виходить такий супчик з морепродуктами – мідіями та креветками, а також з квасолею, плавленим сирком та зеленим горошком.

Перш ніж ми перейдемо до рецептів, які крок за кроком розкажуть, як приготувати суп з макаронами та картоплею, давайте запам'ятаємо кілька важливих нюансів:

• щоб суп не перетворився на кашу, необхідно чітко дотримуватися пропорції макаронних виробів, оскільки вони сильно збільшуються в обсязі в процесі варіння;
• вибирайте макарони із твердих сортів пшениці;
• викладати в супчик потрібно за 5-7 хвилин до закінчення процесу приготування.

Варимо курячий супчик з макаронами та картоплею

Досить смачним виходить томатний супчик з картоплею та макаронами. Його вишуканий аромат відразу збере всіх ваших домочадців на кухні.

Склад:

• 200 мл томатного соку;
• 3-4 картоплини;
• 2 цибулини;
• морква;
• 200 г філе курки;
• 70 г макаронних виробів;
• 2 л відфільтрованої води;
• 2-3 листочки лавра;
• масло рослинне;
• сіль;
• чорний перчик мелений.

Приготування:

1. Оскільки ми варимо суп на основі курячого філе, попередньо відварювати бульйон не будемо. М'ясо встигне зваритися з рештою інгредієнтів.
2. Отже, філе промиваємо, зчищаємо плівку і нарізаємо невеликими кубиками. Відправляємо м'ясо у каструлю.
3. Картоплини чистимо і нарізаємо також кубиками.
4. Овочі чистимо, цибулю подрібнюємо кубиками, а моркву - натираємо.
5. До курячого філе викладаємо картоплю та наливаємо воду. Доводимо до кипіння та варимо протягом 10-15 хвилин.
6. А поки пасеруємо овочі на олії три хвилини і вливаємо в сковороду томатний сік. Приправляємо засмажку перчиком і солимо. Порада: якщо сік кислуватий, покладіть трохи цукрового піску. Гасимо всі разом п'ять хвилин.
7. Тепер настав час додати макаронні вироби та томатну засмажку.
8. Відправляємо в каструльку листочки лавра, перчимо і солимо.
9. Варимо супчик хвилин п'ять і вимикаємо.
10. Наполягаємо супчик під закритою кришкою п'ять хвилин і можемо подавати до столу. За бажанням для аромату додайте подрібнену зелень.

Смачний обід для всієї родини

Традиційно багато хто готує суп з макаронами і картоплею, і м'ясом. Ми ж трохи видозмінимо рецепт і зваримо смачну першу страву з фаршем. Спробуйте – і вам обов'язково сподобається.

Склад:

• 4-5 картоплин;
• морква;
• цибулина;
• 100 г макаронів;
• 200 г фаршу (свинячого чи яловичого);
• масло рослинне;
• сіль;
• купаж спецій.

Приготування:

• Підготуємо овочі: очистимо та подрібнимо. Моркву дрібно натріть, а цибулину нашаткуємо кубиками.
• На рослинному маслі пасеруємо спочатку цибулю, а потім додаємо до неї моркву.

• Коли овочі добре розм'якшаться, викладемо в сковороду фарш. Обсмажуємо все до готовності. Невелика хитрість: якщо фарш сухуватий, додайте трохи води.

• Картоплини чистимо, подрібнюємо кубиками, заливаємо водою і ставимо варитися.

• Через 10 хвилин викладаємо макарони та фарш з овочами, солимо і перчимо супчик.
• Варимо п'ять хвилин і вимикаємо конфорку.
• Готовий суп розливаємо по порціях і посипаємо подрібненою зеленню.

І звичайно ж, ми не можемо обминути суп із фрикадельками. Його ніжний та насичений смак задовольнить гастрономічні потреби навіть вибагливого гурмана.

Склад:

• 0,5 кг фаршу;
• 2-3 картоплини;
• 50 г макаронних виробів;
• цибулина;
• морква;
• 1 ч. л. манної крупи;
• олія рафінована рослинна;
• сіль;
• чорний перчик горошком та мелений;
• 2-3 листочки лавра;
• зелень сушена.

Приготування:

• Фарш з'єднуємо із сушеною зеленню, манкою, сіллю та перчиком.
• Цибулину чистимо і подрібнюємо. Трохи цибулі додаємо у фарш. Добре його розмішуємо.

• Ставимо каструльку з водою на плиту і доводимо до кипіння.
• У цей час пасеруємо цибулю з морквою на олії.
• Формуємо фрикадельки, відщипуючи шматочки фаршу і скочуючи їх у невеликі кульки. Руки краще змочити водою.

• У каструльку викладаємо перчик горщиком, листочки лавра та фрикадельки.
• Як тільки на поверхні почне з'являтися пінка, її знімаємо.
• Варимо фрикадельки хвилин 7-10 і закладаємо нарізану картоплю.
• Солимо блюдо і при необхідності приправляємо меленим перчиком.
• Через 10 хвилин додаємо в каструлю макаронні вироби та пасеровані овочі.
• Варимо 5-7 хвилин і вимикаємо конфорку.

Курячий суп з вермішеллю - дуже ситний та смачний. Легкий бульйон, трохи курячого м'яса, морквина, цибуля, картопля і трохи вермішелі - відмінне поєднання, яке припаде до смаку практично всім. Цей суп сподобається і дорослим, і дітям. Замість вермішелі можна використовувати інші макаронні вироби.

складові

Кількість інгредієнтів вказано на трилітрову каструлю.

Приготування

Для початку нам потрібно зварити бульйон. Я беру для бульйону куряче філе, хоча, звичайно, зазвичай з бульйонного філе не варять, т.к. коштує воно дорожче, а смаку та насиченості бульйону дає менше. Однак я не дуже люблю надто наваристий, жирний бульйон, та й працювати з філе набагато простіше (його не треба чистити, не залишається відходів). Якщо ви хочете зварити справді наваристий курячий бульйон, то слід використовувати цілу курку або курча, варити її потрібно 1,5-2 години на повільному вогні.

Доводимо до кипіння на сильному вогні, потім зменшуємо вогонь практично до мінімуму і варимо близько 30 хвилин періодично знімаючи піну.

Якщо ви хочете, щоб у вас вийшло смачне м'ясо, то треба посолити відразу ж як закипить, а якщо хочете, щоб у вас вийшов гарний бульйон, то солити треба в кінці варіння. Коли вода закипить, бажано не накривати кришкою каструлю, тоді бульйон буде прозорим.

Через 3 хвилини додаємо до цибулі моркву, яка гарна для супу тільки в підсмаженому вигляді, просто зварена морквина взагалі ніяка. Морква віддає колір, смак та вітаміни тільки при підсмажуванні. Ще через три хвилини знімаємо сковороду з вогню.

Коли курка зварилася, виймаємо шматки м'яса з бульйону. Трохи їх остуджуємо та нарізаємо на шматочки середніх розмірів.

Тепер слід посолити суп до смаку, поперчити (можна додати до смаку лавровий лист). Варимо стільки, скільки зазначено на упаковці з вермішелью (приблизно 5 хвилин).

Курячий суп з вермішель готовий. Розливаємо його по тарілках та посипаємо зеленню. Смачного!