Страви з курячої грудки. Що приготувати з курячих грудок

Кожна гарна господиня може похвалитися своєю фірмовою стравою. При цьому воно має бути не тільки смачним, відповідати сучасним уявленням про здоровий спосіб життя, а й, по можливості, бюджетним.

Таким чином, пироги та торти відкидаються через зайві калорії та великий вміст цукру. Салати з майонезом та фаст-фуд – через великий вміст жирів. Елітні сорти риби та м'яса відхиляються через завищену вартість.

І що нам залишається? Звичайно, ви здогадалися, що доступною і не дорогою, дієтичною та смачною буде страва на основі курячої грудки. Беремо рецепти у свою скарбничку!

Скільки страв вийде з однієї курячої грудки?

Якщо наша мета - заощадити, то ми повинні вичавити максимум з однієї курячої грудки.

Банально відваривши її, ми можемо отримати бульйон для дієтичного овочевого супу або ситного супу-локшини. Плюс - відварене куряче м'ясо чудово підійде для різних салатів, легенів, начинки для тонких млинців та пирогів, як основа для дієтичної овочевої шаверми (шаурми).

Але адептам економії дві страви з цілої курячої грудки здаються надто «жирними». У цьому випадку варто відокремити курячу грудку від кісток, залишивши зовсім небагато м'якоті на кістки – для бульйону. Ці частини готуються чи заморожуються окремо.

З однієї курячої грудки при максимально економному підході можна отримати 3-4 самостійні страви:

• Кістки з невеликою кількістю м'яса відварюємо та отримуємо бульйон для першої страви.
• Від варених кісток відокремлюємо залишки м'яса і використовуємо для приготування багатокомпонентного салату, підливи, «Жульєна», начинки в рулет з лаваша разом із великою кількістю овочів.
• Філе курячої грудки використовуємо для приготування котлет, рулетиків, рагу в горщиках і т.п.
• Філе курячої грудки можемо відварити окремо, отримавши ще один бульйон, а відварене м'ясо дасть повноцінне друге м'ясо.

Економніше купувати, самостійно поділяючи її на потрібні частини, ніж окремо курячі грудки, розфасовані на фабриці.

Другі страви з курячої грудки на кожен день

Котлетина основі курячого м'яса виходять дуже ніжними. Вони чудово поєднуються з будь-яким гарніром та соусом. Разом зі стандартними «котлетними» складовими, виходить бюджетна страва. З однієї курячої грудки на сім'ю з чотирьох людей виходить дві порції курячих котлеток. Одну смажимо, другу можемо заморозити про запас. Урізноманітнити курячі котлетки можна різними пряними добавками – свіжою зеленню, шматочками сиру, ароматними приправами. Добре підійдуть і соуси: соєвий, гірчиця, аджика, домашній хрін, сметанний.

Оладки багатокомпонентнівиходять дуже бюджетними за рахунок того, що ми додаємо приблизно стільки інших інгредієнтів, тобто обсяг продукту на виході збільшується вдвічі.

Види курячих оладок:

• з кабачками,
• з гарбузом,
• з білокачанною капустою,
• з цвітною капустою або броколі,
• із зеленим горошком,
• з картоплею (картопляний сік потрібно віджати та злити),
• з манною крупою, розмоченою в кефірі,
• з грибами,
• з будь-якою відвареною крупою або дитячою кашею.

Також у оладки ми додаємо курячі яйця, трохи борошна, трохи крохмалю для кращого склеювання оладок, сіль, перець, приправи до смаку.

Паста до макаронівможе бути виконана за мотивами макаронів по-флотськи з дуже скромною кількістю м'яса. Тільки замість фаршу беремо дрібно нарубані кубики курячого філе та цибулю. Потім ми можемо щедро додати овочів – сезон дозволяє.

Гуляш або різні підливипідходять до подачі з будь-яким гарніром. Залежно від приправ та додавання овочів можна отримати абсолютно різний смак. Адже саме собою куряче м'ясо нейтрально. Економно робити гуляш чи м'ясні підливи, розділивши куряче філе від однієї грудки на дві частини – для двох порцій. Тоді, при обробці грудки на три частини: костистої та двох частин філе - ми можемо отримати на виході чотири повноцінні страви. Це суп, трохи м'яса для салату, дві порції м'ясної підливи.

Запіканкидуже урізноманітнюють наш звичний гарнірно-котлетний раціон. Овочеві запіканки вигідно робити наприкінці літа та восени, коли овочів багато і вони відносно дешеві. Макаронні або картопляні запіканки «а-ля дитячий садок» з м'ясним прошарком усередині теж значно економлять сімейний бюджет. Особливо коли вчорашнє пюре ніхто не бажає їсти. Додаємо до нього кілька курячих яєць, вершкове масло, пряні трави. Добре розмішуємо. Тепер викладаємо на промазане маслом лист картопляного пюре (половину), потім викладаємо шар дрібно нарубаної обсмаженої з цибулею курки. Накриваємо шаром картопляної маси, що залишився. Зверху за бажанням та можливостями, покриваємо шаром сметани, сиру, грибочками. Смачно, ситно, і дозволяє утилізувати продукти, що залежалися.

До святкового столу

Куряче філе - відмінний компонент для салатів та легких закусок на вечірку.

Іноді досить приготувати невеликі бутербродики чи канапе, і закусочна частина вечірки практично готова. Додаємо легкий салат із сезонними овочами, або традиційний «Олів'є» і можна розпочинати свято із фуршетом.

У овочевий сезон дуже бюджетно готувати салат із нарізаних тонкими скибочками огірків, помідорів, листя пекінської капусти або салатного листя, свіжої зелені, обсмаженої з цибулею курячої «соломки».

Приклади оформлення святкового столу з курячим філе:

1.бутерброди з огірком, шматочком курки та сирним соусом,

2.піца з куркою,

3.салат «Олів'є»,

4.салат «Цезар» з куркою,

6. «Жульєн»,

7.курячий рулет,

8.курка з картоплею в горщиках,

9.курячий шашличок на шпажках,

10.запечене філе в сметанному соусі,

11. овочеві човники,

12. відбивні у клярі.

Економно виходить, коли з однієї порції курячої грудки готується відразу кілька страв. Наприклад, піца та салат. При цьому витрати на «м'ясні складові» становитимуть близько 150 рублів.

Рулети з курячого філез грибами та цибулею, сиром дуже смачні і при цьому вони швидко готуються, що чудово підходить для подачі до святкового столу.

Рулет із сиром можна приготувати дуже швидко на сковороді. Розрізаємо куряче філе на тонкі смуги. На один кінець кладемо шматочок сиру та ароматні трави, солимо, загортаємо рулетиком так, що сир виявляється в середині. Обсмажуємо рулет на сковороді.

Якщо тонкі довгі смуги курячого філе відварити заздалегідь і приготувати начинку для рулету з обсмажених грибів з цибулею, то основна частина праці вже виконана. Тепер ми загортаємо рулетики та накриваємо фольгою. Відправляємо у холодильник для застигання. Подаємо до столу охолодженим.

Куряче філе на шпажкахвідмінно підійде для будь-якої вечірки. Особливо тоді, коли погода не дозволяє засмажити повноцінний шашлик. Маринуємо куряче м'ясо і запікаємо на шпажках у духовці. Одночасно, на окремій деко нижче можна запекти овочі: картопля, кабачки, баклажани, помідори, грибочки, солодкий болгарський перець. Соус з нашого шашличка лише додасть додаткових балів овочевому рагу.

Можна запекти куряче філе в сметанному соусі з грибами. Воно вийде дуже соковитим та смачним.

Відбивні у кляріпідійдуть і для святкового столу. З однієї курячої грудки їх вийде чимало. Розрізаємо на тонкі шматочки філе. Краще ріжеться охолоджене або навіть заморожене м'ясо. Готуємо простий кляр: збиваємо кілька яєць із сіллю та приправами, додаємо на вибір сметану або майонез, трохи борошна – до стану сметани. На окрему тарілку насипаємо борошно. Обмочуємо шматочок курячого філе в борошно з двох сторін, потім у приготований кляр і швидко викладаємо в заздалегідь розігріту сковороду з олією. Накриваємо кришкою та обсмажуємо з двох сторін.

З курячого філе та доступної картоплі може вийти смачна святкова страва. Ми будемо готувати його в духовці у глиняних горщиках. Щоб м'ясо мало яскравіший смак, додаємо сметану та ароматні трави. Якщо є гриби і сир - вони тільки покращать страву.

У овочеві човникиз кабачків або баклажанів нарізаємо дрібно нарізане куряче філе (підійде відварене), обсмажене до золотистої скоринки, цибуля, подрібнений сир і пряні трави. Запікаємо човники в духовці до готовності. Якщо страву потрібно виконати швидше, варто спочатку запекти овочеві човники без начинки, а потім покласти відварене філе, цибулю і дати сиру розплавитися. Блюдо готове!

Тепер підіб'ємо підсумок і порахуємо, скільки смачних страв можна зробити з однієї курячої грудки.

Дешево на кожен день:

При обробці грудки на багато частин, з кісткової частини отримуємо бульйон для супу та трохи курячого м'яса. З нього готуємо салат. Куряче філе, розділене на дві частини: одна частина, відварена - м'ясна підлива з м'яса та легкий бульйон; друга частина йде на котлетки з додаванням вчорашнього батона і спецій. У результаті: два бульйони різної насиченості, салат, підлива, котлети - п'ять повсякденних страв з однієї курячої грудки. Їх, використовуючи морозилку, можна готувати та вживати у різний час. Наприклад, можна заморозити шматок курячого філе, а можна відразу наліпити курячих котлет і заморозити їх. Потім їх треба буде лише засмажити. Відмінно заморожується бульйон та відварене м'ясо. Тому, якщо ви не плануєте використовувати їх сьогодні, морозильна камера вам допоможе.

Економно на святковий стіл:

Бульйон із кісткової частини грудки вирушає у морозилку для приготування супу в майбутньому.

Небагато м'яса з бульйону для приготування жульєна, або багатокомпонентного салату, або запікання овочевих човників, або піци з куркою.

З м'ясного філе готуємо одну повноцінну м'ясну страву. Наприклад, м'ясо в клярі або запікаємо із соусом, або робимо котлетки.

Разом на виході: бульйон, овочеві човники та куряче філе у клярі. Три повноцінні страви до святкового столу.

Варто зауважити, що при подібній множинні обробці курячої грудки, зовсім не обов'язково негайно готувати всі страви. Щось можна заморозити як напівфабрикат. Таким чином, у морозилці буде суповий набір чи шматочки курячого філе. І у вас завжди буде свій «рояль у кущах», якщо зненацька до вас збираються гості. Куряче філе швидше розмерзнеться, якщо покласти його в каструлю з холодною водою.

А як ви готуєте курячу грудку?

Фото - фотобанк Лорі

У роки моєї юності словосполучення "Котлети по-київськи" було синонімом слова "Розкіш". Теоретично всі ми, студенти-технологи, знали, як їх робити, це докладно пояснював підручник, а ось практично я не знала людей, які їх готували часто. У ті роки у продажу були лише старі кури синюватого кольору з довгими ногами та шиями. Єдиний спосіб теплової обробки – тривале варіння, тільки так кури ставали відносно їстівними. Куряча грудка була жорстка і суха, щоб її ушляхетнити, придумали цей рецепт. Я вирішила приготувати котлети по-київськи у суворій відповідності до підручника технології тих років: дві котлетки на порцію, з кісточкою, з папільоткою. Мені вдалося майже все, ось тільки знайти грудку такого розміру, як раніше, я не змогла, нинішні курчата-бройлери більше втричі, тому мої котлети ми їли два дні і були задоволені, бо смак у них винятковий.

Грудка куряча Олія вершкове Борошно пшеничне Яйце куряче Сухарі паніровочніПетрушка Спеції Сік лимонний Масло рослинне

Смачні, ситні та дуже апетитні курячі відбивні в картопляному клярі. Ці відбивні будуть з'їдені за лічені хвилини! М'ясо виходить дуже ніжним, а картопляний кляр соковитим, з ароматною скоринкою. Спробуйте приготувати.

куряче філе, картопля, яйця, цибуля ріпчаста, часник, майонез, сметана, борошно пшеничне, зелень кропу, зелень петрушки, олія, сіль, перець чорний мелений

Суп за цим рецептом готується на бульйоні з курячого філе і доповнюється апетитними сирними галушками у формі кульок. Такий смачний, ароматний і ситний курячий суп з сирними кульками сподобається як дорослим, так і малюкам.

куряче філе, картопля, морква, цибуля ріпчаста, олія рослинна, зелень петрушки, сіль, перець чорний мелений, лавровий лист, вода, сир твердий, борошно...

Тонкі смужки кабачків та соковите куряче філе поєднує ніжний, шовковистий вершковий соус. Свій апетитний аромат надає страві часник та орегано. Приготування кабачків із куркою у сирному соусі не займе багато часу, а результат, безперечно, порадує.

кабачки, куряче філе, сир плавлений, часник, молоко, олія рослинна, орегано, сіль, перець чорний мелений

Рецепт биточків із курячого філе, з часниковою олією. Виходять такі биточки соковитими, ніжними та дуже смачними. Готувати курячі битки будемо в духовці. Для мене ця страва універсальна. Можна подавати биточки як ситний обід або вечерю з гарніром або салатом, а можна просто як перекушування.

куряче філе, яйця, молоко, хліб білий, цибуля ріпчаста, часник, олія вершкове, олія рослинна, сіль, перець чорний мелений

Соковиті молоді кабачки ідеально поєднуються з куркою у багатьох стравах. Курка з кабачками у сметанному соусі – гарна страва для легкої вечері.

куряче філе, кабачки, сметана, цибуля ріпчаста, трави пряні, зелень кропу, часник, сіль, перець чорний мелений, олія, макарони

Смажене на вугіллі куряче філе - чудова страва, потрібно тільки вміти правильно її приготувати. Замаринуйте курячу грудку в майонезі. Такий маринад чудовий тим, що в ньому є і олія, і гірчиця. Гірчиця розм'якшує волокна м'яса, а масло дає піджаристу скоринку. Результат вас приємно здивує – шашлик з курячого філе вийде соковитим, м'яким та не пересушеним!

куряче філе, майонез, приправа, сіль, перець чорний мелений

Цікавий варіант традиційного грецького салату - грецький салат із куркою та сухариками. Ще апетитніше і ситніше!

куряче філе, бринза, перець болгарський, помідори, огірки свіжі, маслини, хліб білий, листя салату, орегано, сіль, оливкова олія

Салати з куркою та овочами завжди виходять дуже смачними. У цьому салаті ніжне куряче філе чудово поєднується з обсмаженими баклажанами, яскравим перцем болгарським і соковитими помідорами.

Куряче філе, тушковане з кабачками, помідорами, цибулею та морквою, - це легка страва, яка найбільш популярна влітку. Готувати нескладно, овочі надають курячому м'ясу неповторну соковитість та яскравий смак. Калорійність блюда досить низька. І до того ж влітку овочі коштують набагато дешевше, тому приготування цього стільника не позначиться на бюджеті сім'ї.

куряче філе, кабачки, цибуля ріпчаста, морква, помідори, сіль, приправа, олія рослинна, зелень петрушки

Досить незвичайний рецепт голубців з курячою грудкою, кабачком та зеленим горошком, запечених у соусі із вершків зі шпинатом. Виходить справді дуже смачно. Раджу спробувати.

капуста білокачанна, куряче філе, горошок зелений, кабачки, шпинат, цибуля-шалот, вершки, борошно пшеничне, соус соєвий, масло вершкове, розмарин, сіль.

Рецепт салату з куркою, болгарським перцем, огірком та перепелиними яйцями. Ніжне куряче філе відмінно поєднується зі свіжими овочами, а яйця перепелині гармонійно доповнюють такий салат. Незважаючи на те, що страва виготовлена ​​з простих продуктів, виходить вона дуже урочистою.

куряче філе, цибуля ріпчаста червона, огірки свіжі, перець болгарський червоний, яйце перепелине, майонез, сіль, перець чорний мелений, зелень петрушки

Рецепт легкого, корисного та смачного салату зі свіжих цукіні з відвареною курячою грудкою, сиром, горіхами, цибулею та свіжою зеленню. Суміш лимонного соку та оливкової олії виступає в цьому салаті як заправка та швидкий маринад, який пом'якшує цукіні, надаючи соковитості та легкої кислинки.

цукіні, куряче філе, горіх волоський, цибуля ріпчаста червона, сир твердий, олія оливкова, лимон, листя салату, м'ята свіжа, сіль, перець чорний мелений

Бездоганне поєднання продуктів у салаті з куркою, яблуками та волоськими горіхами гарантує чудовий смак страви. Завдяки курці салат виходить ситним, яблука надають приємної кислинки, а прикраса зернами гранату перетворює цей салат на яскраву святкову страву.

куряче філе, яблуко кисле, цибуля ріпчаста, гранат, горіх волоський, яйця, майонез, сіль, перець чорний мелений, зелень петрушки

Простий і вишуканий рецепт приготування курячого філе в тропічному стилі: з манго, каррі та кокосовим молоком (вершками). Сонячно, запашно та незвичайно! Сонячні тропіки у вас у тарілці. :)

куряче філе, манго, цибуля, молоко кокосове, гірчиця, корінь імбиру, імбирний порошок, каррі, сіль, перець чорний мелений, олія рослинна

Рецепт соковитого, хрумкого та дуже смачного салату з вареного курячого філе зі свіжим огірком, яйцями та зеленню. Родзинкою салату є смажене насіння соняшнику, яке вдало доповнює смак та текстуру салату.

куряче філе, огірки свіжі, яйця, цибуля зелена, зелень кропу, соняшникове насіння, майонез, гірчиця, сіль, перець чорний мелений

Мій улюблений літній рецепт з кабачків – кабачкові млинці з начинкою з помідорів, курячого м'яса та маринованої цибулі! Готується легко, виходить дуже круто! Ще ніхто не встояв, не встигаю готувати, як це смачно! Обов'язково спробуйте повторити!

кабачки, кефір, яйця, борошно, розпушувач, часник, зелень кропу, олія рослинна, олія вершкове, сіль, цукор, помідори, куряча грудка, цибуля фіолетова, майонез.

Смачні, соковиті ліниві голубці у вигляді котлеток із цвітної капусти, курячого філе та рису можна дуже швидко приготувати за цим рецептом на обід чи вечерю. Гасають ліниві голубці в томатному соусі на сковороді.

куряче філе, капуста цвітна, цибуля ріпчаста, часник, вершкове масло, борошно, помідори, рис, сіль, цукор, перець чорний мелений

Урізноманітнити обіднє меню смачним гороховим супом. Суп готується з курячим м'ясом, доповнюється ароматними часниковими рулетиками та виходить дуже апетитним.

куряче філе, горох сушений, цибуля ріпчаста, морква, яйця, борошно, часник, масло вершкове, олія рослинна, вода, зелень петрушки, сіль, перець чорний мелений

Насичений, пряний та ароматний! Цей курячий суп із рисом та свіжим горошком стане вашим улюбленцем серед перших страв. Овочі, бульйон із вершковим смаком, ніжне м'ясо та каррі - у цьому супі є все для смачного обіду.

куряче філе, морква, горох зелений стручки, рис басмати, молоко, вершкове масло, борошно пшеничне, каррі, сіль

Салат з курячим філе, черешнею, помідорами чері та горіхами виходить дуже красивим, з оригінальним та яскравим смаком. Поєднання інгредієнтів у салаті хоч і трохи незвичайне, але дуже вдале. Легка заправка з оливкової олії та винного оцту надає салату приємної кислинки.

куряче філе, черешня, помідори чері, горіх волоський, руккола, оливкова олія, оцет винний, перець чорний мелений, сіль

У нас сьогодні аромат випічки! Смачне дріжджове тісто без яйця (кому це важливо) та цікава начинка! Такої начинки ми ще не пробували! Булочки-кошики з куркою та консервованою кукурудзою дуже легко готуються та виходять смачними! Дивовижна випічка! Перевіряйте на здоров'я, печіть із задоволенням!

борошно, молоко, вода, дріжджі сухі, цукор, сіль, вершкове масло, кукурудза консервована, сметана, куряча грудка, сіль, перець чорний мелений, яйця, жовток, молоко

Якщо ви хочете отримати нові смакові відчуття від звичайного м'яса, спробуйте приготувати його в бананах на мангалі. Шкірка банана, яку ви зазвичай викидаєте, додасть м'ясу соковитість та неповторний солодкуватий смак. А готується куряче філе у банановій шкірці на мангалі зовсім нескладно.

банан, куряче філе, курячі стегенця, цибуля ріпчаста, сіль, перець чорний мелений

Коли виникає питання «Що приготувати швидко, смачно і щоб сподобалося всім?», відповідь «куряче філе» б'є всі рекорди. Адже справді куряче м'ясо готується недовго і поєднується практично з будь-якими іншими продуктами. Не варто забувати, що курятина є дієтичним м'ясом, тому приготувавши курку, ви догодите навіть тим, хто ретельно стежить за своїм раціоном.

Коли ненароком нагрянули гості або просто потрібно приготувати щось цікаве, ситне та корисне, господиню дуже порадує наявність курячого філе в холодильнику. Що ж можна приготувати з курячої грудки? Давайте розглянемо різні варіанти. Що можна приготувати з курячої грудки рецепти докладно описані за посиланням. Тобто вам потрібно спочатку подивитися, чи підходять вам продукти, які вказані в інгредієнтах, а потім перейти за посиланням і побачити точний опис приготування з покроковими фото.

Що можна приготувати з курячих грудок

Сосиски з курячого фаршу

Потрібно:

1. півкіло філе курки.
2. 2 яйця
3. спеції на ваш вибір.

Такі цукерки робити зовсім не складно і не сподобатися вони не можуть. Додати в них на свій смак також можна сир або ще щось на ваш смак. І, однозначно, сосиски домашнього приготування в рази корисніші за фабричні! Як готувати такі сосисочки крок за кроком, дивіться.

Жульєн

1. гриби заморожені – 200 г.
2. куряча грудка - грам 300.
3. сир твердий.
4. цибулинка.
5. вершки – 300 грам.
6. сіль та олія.

Жульєн багато хто любить за його французьке коріння і вишукану подачу - в порційних формах. Ми готуватимемо його сьогодні із замороженими грибами – чому б і ні? Спочатку потрібно відварити м'ясо, а що робити далі ви дізнаєтесь, перейшовши.

Страви з курячої грудки на сковороді

Філе з різнокольоровими овочами

Для приготування знадобиться:

1. філе курки – 2 шт.
2. цибуля і морква (по одному коренеплоду).
3. зелений горошок – 300 грам.
4. сметана – 3 ложки.
5. сіль, спеції, зелень.

Страва виходить дуже красивою за рахунок горошку та моркви. Звичайно, за бажання ви можете додати до них інші кольорові овочі. Хоч у цьому рецепті і потрібно готувати на сковороді, страва виходить дієтичною, бо продукти тушкуються. Щоб дізнатися рецепт докладно натисніть .

Філе на сковороді гриль

Шукаємо на кухні:

1. куряче філе - штучки дві.
2. лимон.
3. часник.
4. олія, сіль, спеції.

Що приготувати з курячого філе дуже швидко, без проблем? Звичайно, найпростіше його просто підсмажити! Але, щоб це виглядало красиво, ми візьмемо сковороду гриль. А щоб на смак відчувалося не просто смажене м'ясо, а повноцінну гідну страву візьмемо ще деякі продукти. Як і що з ними робити ви зможете дізнатися, . Отже - як можна приготувати курячі грудки на сковороді.

Відбивні з філешки

Розрахунок продуктів йде на одну курячу філешку:

1. близько півсклянки борошна.
2. яйця.
3. олія, сіль, спеції.

Звісно, ​​відбивні люблять усі. І у кожної хазяйки свої секрети їхнього приготування! Але завжди цікаво дізнатись, як готують інші. Подивитися класичний рецепт курячих відбивних, а також відбивних із сиром та відбивних із грибами ви зможете, натиснувши

Страви з курячої грудки в духовці

Соковита грудка під соусом запечена

Це найпростіший і найсмачніший рецепт. Він у нас на сайті неймовірно популярний. Часу мінімум, а смакота неймовірна. Заправка для поливання грудки перед запіканням ми пропонуємо кілька смаків на вас (зметаний. гірчичний, оливковий).

Макарони в духовці з курочкою

Потрібні продукти:

1. дві штучки курячого філе.
2. сир (краще два види).
3. томатний соус.
4. олія, сіль, перець.

Страва виходить красивою та дуже смачною. Сир краще брати м'який (типу Моцарелла) і твердий (типу Пармезан), але звичайно ніхто не заборонить вам взяти ваш улюблений. Процес готування не складний, продукти використовуються звичайні, а результат дуже тішить. Подробиці приготування ви знайдете.

Картопля з курятиною

Шукаємо на кухні для приготування:

1. картопля.
2. молоко.
3. куряче філе.
4. трохи сиру.
5. вершкове масло.
6. сіль та улюблені спеції.

Прекрасний рецепт, який дійсно врятує вас, якщо потрібно приготувати для гостей, але бігти в магазин ніколи, а «нічого такого» вдома і немає. А їжа, приготовлена ​​в духовці, завжди сприймається урочисто. Щоб дізнатися, як приготувати цю страву крок за кроком, натисніть .

Шашлички в духовці

Інгредієнти:

1. куряча грудка - трохи більше, ніж півкіло.
2. лимон.
3. помідори черрі.
4. гілочки розмарину.
5. олія, сіль, спеції.

Такі шашлики в духовці досить непоганий перекус. Спеції, як завжди, роблять свою роботу, доповнюючи та збагачуючи смак м'яса при маринаді. Помідори чері можна взяти як червоні, і жовті. Подробиці приготування дивіться.

Пиріг з курочкою

Для приготування нам потрібно:

1. одне куряче філе.
2. трохи грибів.
3. вершкове масло – близько ста грам.
4. сметана – приблизно 300 грам.
5. два яйця.
6. борошно - приблизно 300 грам.
7. твердий сир.
8. сіль, олія, спеції.

Солоні пироги завжди інтригують – погодьтеся. Цей пиріг виходить дуже смачним – не втрачайте можливості його приготувати, він не може не сподобається. Перейшовши, ви дізнаєтеся ще кілька варіантів пирога з курочкою.

Різноманітні котлетки з грудки курячої

Котлетки курячі

Шукаємо на кухні:

1. молоко – півсклянки.
2. куряча грудка - штуки три.
3. цибуля - всього половинка.
4. білий хліб.
5. Гірчиця.
6. сіль, олія, паніровка.

Домашні котлети завжди радують! А якщо їх правильно приготувати, щоб вони вийшли соковитими і смачними, то точно вам кажу - розійдуться вони швиденько. Дістаємо м'ясорубку або налаштовуємо кухонний комбайн, щоб зробити фарш, а як саме його потрібно зробити.

Котлети на пару

Знадобиться:

1. Яйце.
2. філе курки – одне.
3. трохи хліба.
4. сіль та спеції.

Крім того, що куряче м'ясо є дієтичним, його ще й приготувати можна саме по-дієтичному. Для тих, хто з якихось причин не вживає в їжу смажене, парові котлетки просто знахідка! Детальніше рецепт цих котлеток ви дізнаєтесь.

Котлети з курки та риби

Потрібні продукти:

1. куряче філе.
2. філе рибне.
3. яйце.
4. трохи хліба.
5. трохи молока.
6. паніровка.

Ось ще один різновид у вашу скарбничку рецептів котлет! Можливо, це трохи незвичайний варіант, але навіть якщо ви не любитель експериментувати, то цей вид все ж таки спробуйте - приємно здивуєтеся. Знову дістаємо м'ясорубку, а що далі дивіться.

Рубані котлети

Переконайтеся, що у вас є такі продукти:

1. картопля – дві штучки.
2. куряча грудка – одна.
3. трохи грибів.
4. яйце.
5. пару ложок борошна.
6. олія, сіль, спеції.

Для рубаних котлет не потрібно возитися з м'ясорубкою. Але треба повозитися з ножем, він має бути гострим, тому будьте обережні при приготуванні м'яса. Усі деталі приготування ви дізнаєтесь, коли натиснете .

Який салат можна приготувати з курки?

Листковий салат з курочки, грибів та…

Для приготування шукаємо на кухні:

1. одну курячу грудку.
2. чорнослив близько 170 грам.
3. печериці не більше 10 штук середнього розміру.
4. морква.
5. волоські горіхи дві ложки.
6. майонез.
7. сіль та спеції.

Гарний виходить салат, а рахунок шарів він виглядає ще більш святково! Чорнослив надає особливої ​​родзинки та витонченого смаку. А майонез, звичайно, краще приготувати самостійно. Дивіться докладний рецепт.

Салат з курятиною та грибами

Знадобиться:

1. печериці – 300 грам.
2. одна куряча грудка.
3. 2 яйця.
4. одна невелика морква.
5. одна невелика цибулинка.
6. майонез.
7. сіль та зелень.

Погодьтеся – адже дуже смачне поєднання курячого м'яса та грибочків? Тому салат виходить чудовий! А за рахунок м'яса та яєць ще й поживний. Набагато корисніше вийде салат, якщо майонез ви використовуватимете домашній. А докладний опис, як приготувати цей салат дивіться.

Салат олів'є

Для приготування потрібно:

1. трохи більше, ніж півкіло курячого філе.
2. одна стандартна горошку банку.
3. морква.
4. картопля.
5. солоні огірки.
6. яйця.
7. майонез.

Так Так! Всіма (або майже всіма) улюблений салат Олів'є! Його можна приготувати з куркою замість ковбаси – і це буде набагато ближчим до оригінального рецепту, який був придуманий чимало часу тому. Подробиці рецепту дивіться.

Куряче філе є найсмачнішим делікатесним та дієтичним м'ясом. Численні рецепти припускають приготування філе різними методами: це жаріння, варіння, гасіння, маринівка.

Найприємнішою та ніжною стравою вважається смачна курячі грудки в духовці.Процес приготування пройде швидко і легко, а якщо дотримуватися всіх рекомендацій і рецептури, страва вийти чудовою на смак і дієтичною!

Отже, якщо вам набридли нудні фітнес-рецепти і смак "порожньої" курячої грудки, пропонуємо вам відійти від схуднення і навчитися насолоджуватися їжею, в тому числі і курячою грудкою! Адже вона залишається за будь-якого приготування цінним джерелом білка!

Поєднання курячої грудки з продуктами

Найкращими «компаньйонами» для курячої грудки вважаються

• ананас
• болгарський перець
• томати
• гриби

Спеції можна використовувати різні, а найкращими «доповненнями» вважаються: розмарин, перець, цибуля.Ідеальною основою для приготування соусів стануть мед, вершки, кефір, сметана, вино та соєвий соус.

Смачна куряча грудка створює прекрасний союз з рисом, овочами та картоплею.Запікаючи грудку в духовці, для посипання краще використовувати натертий сир.

Унікальну за смаковими та апетитними якостями золотисту скоринку створює суміш із води та меду.

1. Страви з філе курки подавати з різноманітними соусами.
2. Смачна куряча грудка в духовці може вийти ніжною, якщо її готувати у фользі.Тільки після готовності її можна буде відкрити хвилин на 10-15, щоб з'явилася рум'яна скоринка. Якщо додати до грудки овочі, то вийде і смачно, і корисно.
3. Для надання соковитості м'яса перед приготуванням його варто замаринувати в соєвому соусі, вині, меді, кефірі, газуванні або цибулі.
4. Щоб грудка стала м'якою, перед готуванням її стоїть замочити у молоці.
5. Відварене філе курячої грудкибуде не сухим, якщо залишити його остигати в бульйоні.

Цікаві та смачні рецепти з курячої грудки

Смачна куряча грудка - рецепт «Курочка в шапочці»

Інгредієнти:

• 2 курячих філе,
• по 1/8 ч. л. коріандру та каррі меленої паприки та чорного перцю,
• 1/10 ч.л. червоного гіркого меленого перцю,
• по щіпці імбиру, мускатного меленого горіха та гвоздики,
• сіль.

Продукти для «шапочки»:

• 2 великі відварені картоплі,
• по 1 моркві та буряках,
• 1 жовток,
• 20 г сиру,
• сіль.

Процес приготування:

1. Філе ретельно промивається та просушується. Далі його розрізають уздовж для формування пласта. Наколюють його вилкою.
2. Окремо в чаші змішують усі спеції та сіль. Підготовлене філе обвалюють у суміші та надають круглу форму, а потім укладають у форму. Якщо дозволяє час, можна поставити її на 30 хвилин у холодильник. Потім розігріту до 180С духовку відправляють форму і випікають курку близько 20 хвилин.
3. У цей час із варених овочів готують «бубончики». Картоплю розтирають вилкою в пюре, додають до неї сир, жовток та сіль. Буряк з морквою натирається в окремий посуд через дрібну тертку. До кожного овочу додають по 2 ложки пюре та добре перемішують.
4. Зверху на готове філе викладають картопляну масу, як шапочку, а зверху на нього укладають бубончики. Форму відправляють у духовку ще на 10 хвилин.
5. Наші «шапочки» готові до вживання! Це і смачна, і дуже ошатна страва для святкового столу.

Смачна куряча грудка у рукаві

Найсоковитіша грудка вийде тільки при короткочасному приготуванні в духовці. Пропонуємо вам пікантний та ароматний рецепт гостренького м'яса.

Інгредієнти:

• 2 філе курки,
• 1,5 ч.л. соусу чилі,
• 4 часникові зубчики,
• 1 ч. л. європейської гірчиці,
• 1 ч. л. рослинного масла,
• перець, сіль та приправи за смаком.

Процес приготування:

1. Починають із приготування маринаду, змішуючи гострий соус, олію, гірчицю, нарубаний часник та приправи. Отриманою сумішшю добре натирають грудку та залишають її для маринування на 2 години.
2. Потім м'ясо перекладають у рукав і відправляють у духовку при температурі 200С приблизно на 40 хвилин.
3. Діставши форму, рукав розрізають і залишають ще на 10 хвилин|мінути| в духовці для зарум'янювання.

Смачна куряча грудка з сиром та ананасами

Інгредієнти:

• 4 грудки,
• 200 г консервованих ананасів,
• 2 ложки сметани,
• 100 г сиру твердих сортів,
• 1 зубчик часнику,
• 1 яйце,
• сіль, перець та панірувальні сухарі.

Процес приготування:

1. Філе промивають та сушать. Потім м'ясо викладають на дошку і з боків роблять надрізи. У кишеньки, що вийшли, можна потім укласти начинку. Філе добре натирають сіллю з перцем з усіх боків.
2. Зі сметаною змішують подрібнений часник і змащують сумішшю кишеньки. Далі приступають до приготування начинки. Ананаси нарізають у формі кубиків, натирають сир і додають трішки сметани, щоб зв'язати масу.
3. Нею наповнюють кишеньки та сколюють надрізи за допомогою зубочисток. Далі готують кляр із яйця із сіллю, і в окремий посуд насипають сухарі.
4. Філе вмочується спочатку в яйце, а потім у панірувальні сухарі.
5. Кишеньки обсмажують у сковороді до золотистої скоринки і накривають кришкою. Вогонь зменшується, і філе досягає готовності під кришкою.

Смачна куряча грудка для всієї родини та для свята - ідеї

Враховуючи, що куряче філе - нейтральне за смаковими якостями, Господині надається безліч можливостей «гри з його гранями». Додавання різноманітних інгредієнтів допомагає розкрити смакову палітру м'яса. Для святкового столу підійде куряче м'ясо з чорносливом,а ось щоб нагодувати голодну родину після роботи, можна приготувати грудку з картоплею.