Риба у мультиварці: рецепти з фото. У мультиварці, рибні страви Риба в мультиварці з печерицями

Як не лише насолодитися смаком, ароматом та привабливістю приготовленої їжі, але й отримати задоволення від самого процесу створення улюбленої страви? Дуже легко, якщо скористатися широкими можливостями розумного кухонного гаджета. Все, як у казці: за щучим велінням, за нашим бажанням - готуйся риба в мультиварці!

Для приготування цієї корисної страви з пікантним відтінком підійде хек, путасу, мінтай або тріска. Запашний маринад з тонкою кислинкою просочить рибу ароматом та соком свіжих овочів.

Склад інгредієнтів:

• цибулини – 2 шт.;
• сіль – 20 г;
• звичайний цукор – 10 г;
• томат-паста – 150 г;
• перець болгарський;
• яблука (неодмінно, кислі) – 2 шт.;
• філе тріски – 1 кг;
• олія пісна - 60 г;
• солодка морква – 2 шт.;
• горошини перцю (3 шт.), Лист лавра.

Спосіб приготування:

1. Для початку займемося маринадом. Встановлюємо програму «Жарка». Вливаємо в чашу мультиварки свіжу олію, викладаємо очищені, помиті та нашатковані півкільцями цибулини. Безперервно помішуючи, обсмажуємо овочі, доки шматочки не стануть прозорими.
2. У цей час нарізаємо кружальцями чи крупно натираємо очищену моркву. Видаляємо з перцю насіння, поділяємо плід на 4 частини, потім рубаємо соломкою. Підготовлені овочі приєднуємо до цибулі, продовжуємо нагрівання ще 10 хвилин.
3. Зрізаємо з яблук шкірку, дрібно натираємо м'якоть і відправляємо до інших компонентів страви. Приправляємо продукти сіллю, цукром, томат-пастою, спеціями і не забуваємо все перемішувати. Залишаємо агрегат на тій же програмі, доки овочевий маринад не почне кипіти.
4. Розрізаємо на частини помите та просушене серветками філе тріски. Ми не обсмажуватимемо рибу, як це робимо зазвичай. У каструлі приладу вже випромінює свої запашні запахи чудовий овочевий маринад, який забезпечить страву чудовим смаковим букетом.
5. Поміщаємо рибу в отриманий склад, повністю занурюючи шматочки філе. Додаємо лист лавра. Включаємо програму "Гушіння", вибираємо на дисплеї час 1 годину. Подальший процес відбувається без «людського фактора», тобто без нас.
6. Коли робота пристрою закінчиться, а чаша з їжею охолоне, відправляємо її в холодильник. Риба під маринадом особливо гарна у холодному вигляді. Але це вже питання смаку!

Розкладаємо шматки по тарілках. Перемішуємо вміст чаші та щедро поливаємо кожну порцію ароматним складом.

Риба на пару в мультиварці

Це найпростіший, зручний і швидкий спосіб приготування ситної, апетитної та корисної для організму страви. Переконайтеся в отриманому результаті!

Перелік продуктів:

• зрілі томати – 2 шт.;
• олія оливок - 60 мл;
• лимон;
• свіжа риба – 500 г;
• перо цибулі – 5 стрілок;
• солодка морква;
• приправи, сіль, спеції;
• перець мелений;
• петрушка, кріп - по 1 пучку.

Порядок приготування:

1. Очищаємо рибу від луски, відрізаємо голову та плавці. Потрошимо тушку, миємо під струменем води і добре промокаємо паперовими рушниками.
2. Підготовлений продукт обробляємо сіллю, перцем та спеціями, приправляємо соком лимона та залишаємо на 2 – 3 години в ароматному складі.
3. Добре помиємо всі овочі та столову зелень. Томати нарізаємо у вигляді тонких слайсів, моркву шаткуємо соломкою, дрібно рубаємо свіжу зелень.
4. Змащуємо маслом ґрати парового контейнера мультиварки і викладаємо шматки замаринованої риби, розміщуючи їх трохи віддалік один від одного. Вливаємо на дно чаші кип'ячену воду, вмикаємо режим «Готувати на пару» та виставляємо час 30 хвилин.
5. Подаємо страву з гарніром із рису та легким салатом із овочів.

Риба на пару - це ідеальне блюдо-дует, що є гармонійним поєднанням смаків і ароматів різноманітних продуктів.

З картоплею

Гості на порозі, а в нас ще на плиті і кінь не валявся? Не проблема. Тушкована риба з картоплею з'явиться з мультиварки раніше, ніж друзі вип'ють по келиху попереднього застілля аперитиву.

Перелік компонентів:

• стиглі томати – 3 шт.;
• маслини або оливки – від 10 шт.;
• картопля – 4 шт.;
• огірки (солоні або мариновані) – 3 шт.;
• риба (заморожена чи свіжа) – 500 г;
• цибулина;
• олія пісна - 40 мл;
• сметана – 100 г;
• сіль|соль|, зелень, перець.

Процес приготування:

1. Заморожену рибу заздалегідь виймаємо з камери, залишаємо в приміщенні для природного розморожування, потім очищаємо, потрошимо і ріжемо на порційні частини. Голову та плавці видаляємо, а потім використовуємо в інших цілях (наприклад, варимо суп).
2. Цибулю звільняємо від лушпиння і рубаємо півкільцями. Картоплю поділяємо на кубики, очищену моркву шаткуємо соломкою, помідори нарізаємо часточками. Включаємо мультиварку на режим «Випічка», вливаємо в чашу свіжу олію, викладаємо нарізку овоча і обсмажуємо її до м'якого стану.
3. Далі приєднуємо подрібнені огірки та гасимо всі 10 хвилин, не змінюючи програму приладу.
4. Додаємо до продуктів картопля, нарізані кільцями маслини або оливки, а також шматки риби. Приправляємо компоненти страви сіллю і при бажанні - перцем. Встановлюємо на 1 годину програму «Гасіння».
5. Після закінчення роботи агрегату поміщаємо в чашу нарубану зелень і залишаємо прилад на 15 хвилин підігріву.

Викладаємо апетитні шматочки на сервірувальну тарілку, красиво розміщуємо поряд картопля з овочами і подаємо страву до столу.

Як приготувати рибу у фользі в мультиварці

Спосіб отримання корисної страви у металевому папері сьогодні став справжнім хітом кулінарного мистецтва. Особливо зручно готувати рибу у фользі за допомогою улюбленого кухонного приладу.

Необхідні продукти:

• олія пісна;
• сир – 100 г;
• цибуля ріпчаста - 3 шт.;
• стиглі томати – 2 шт.;
• домашня сметана – 200 г;
• риба тилапія (філе) – 3 шт.;
• майонез – 50 г;
• сіль, приправи.

Особливості приготування:

1. Очищаємо цибулини, нарізаємо їх півкільцями та викладаємо у глибоку тарілку. Додаємо спеції, сіль, майонез та сметану. Добре перемішуємо склад, а потім обволікаємо порційно розділені шматки риби. Відправляємо тилапію на 25 хвилин у холодильник.
2. Формуємо із фольги прямокутник, із країв паперу робимо вертикальні бортики. Будуємо таку собі «човник», щоб сік із продуктів не випливав за її межі.
3. Розміщуємо нашу конструкцію на дно чаші, викладаємо у фольгу замариновану рибу, а зверху кладемо часточки помідорів. Посипаємо компоненти страви тертим сиром, закриваємо електроприлад, встановлюємо на 15 хвилин режим «Випічка» і натискаємо «Старт».

Звуковий сигнал агрегату означає закінчення процесу приготування тилапії. Подаємо рибу з улюбленим гарніром або як самостійну страву.

Готуємо з рисом

Найпростіша японська мультиварка спочатку іменувалася електричною рисоваркою та призначалася саме для приготування цього зерна. Сучасний прилад видає й інші страви, але давньої любові до рису не змінив.

Список продуктів:

• томати – 300 г;
• зубки часнику – 3 шт.;
• цибулини – 2 шт.;
• філе морської риби – 400 г;
• лимон;
• рис – 250 г;
• фільтрована вода – 200 мл;
• олія пісна;
• сіль|соль|, зелень, перець.

Поетапне приготування:

1. Обробляємо рибу. Якщо у нас філе, нарізаємо його порційно, солимо, перчимо, збризкуємо соком лимона і посипаємо нарубаною зеленню кропу з петрушкою. Непогано було б полити заготівлю олією. Закриваємо продукти та витримуємо в холодильнику не менше години.
2. Подрібнюємо очищені цибулини, зубки часнику та зелень. Включаємо агрегат на режим «Випічка», змащуємо чашу приладу свіжою олією та підсмажуємо інгредієнти в наступному порядку: на самому початку йде цибуля, а через сім хвилин – решта компонентів страви.
3. Додаємо до овочів добре помитий рис, приправляємо його сіллю та перцем, зверху викладаємо шматки замаринованої риби. Вибираємо програму «Плов» та встановлюємо час 30 хвилин.

Акуратно дістаємо божественно смачну страву і насолоджуємося плодами технічного прогресу.

Рибний пиріг швидкого приготування

Представлену випічку ще називають «перевертнем». До назви страви потрібно додати будь-який з епітетів – смачний, чудовий, швидкий. Або всі разом.

Необхідні компоненти:

• просіяне борошно - 180 г;
• свіжий кефір – склянка;
• картопля – 6 шт.;
• вершкове масло;
• цибулина;
• яйце;
• банку консервованої риби;
• сода – 12 г;
• сіль.

Технологія приготування:

1. Очищену картоплю нарізаємо тонкими кружальцями. Обробляємо чашу мультиварки олією та викладаємо часточки овочів на дно, а також бортики посуду (один ряд). Робимо це акуратно, оскільки оформлені коренеплоди стануть основою для начинки пирога.
2. Виймаємо рибу з банки, добре розминаємо її вилкою та розміщуємо рівним шаром на картопляні пластини. Зверху розташовуємо дрібно нарубану цибулю. За бажання його можна попередньо підсмажити.
3. Змішуємо у склянці міксера свіжий кефір, борошно, яйце, сіль та соду, ретельно збиваємо продукти до консистенції тіста для оладок. Заливаємо рибу отриманим складом.
4. Встановлюємо режим «Випічка» та час приготування 1 год. Якщо в нашому приладі немає спеціального вологозбірника, обов'язково промокаємо кришку серветками, щоб конденсат, що збирається, не намочив апетитну скоринку виробу.
5. Готову здобу залишаємо на кілька хвилин у чаші, потім накриваємо тарілкою та перевертаємо на неї вміст каструлі.

Спробуйте, який ніжний та смачний вийшов рибний пиріг з апетитними золотистими скоринками!

• свіжа сметана та майонез - по 40 г;
• цибулини;
• скумбрія – 2 тушки;
• олія (оливкова або соняшникова);
• сіль перець.

Спосіб приготування:

1. Вибираючи рибу, не забудьте «зазирнути» в її ясні очі, перевірити чистоту зябер і звернути увагу на блискучу поверхню. Якщо так - продукт якісний.
2. Відрізаємо голову (вона нам не потрібна), витягаємо начинки, розділяємо скумбрію на частини або запікаємо в цілому вигляді. Приправляємо тушку перцем та сіллю.
3. Дрібно шаткуємо очищену цибулину, змішуємо її зі сметаною, майонезом і нарубаною зеленню (базиліком, чебрецем, розмарином або фенхелем). Густо змащуємо рибу отриманим складом та викладаємо в чашу мультиварки.
4. Встановлюємо програму "Випічка", вибираємо час приготування 35 хвилин. Тривалість запікання залежить від потужності кухонного приладу.

Відмінним гарніром до риби стане відварений рис або картопляне пюре. Не страва, а гора блаженства!

борошно – 100 г;

сіль перець.

Методика приготування:

1. При необхідності розморожуємо рибу, очищаємо, потрошимо, миємо і промокаємо серветками. Розрізаємо тушку на шматочки, приправляємо перцем, сіллю і залишаємо на чверть у такому стані.
2. Просіюємо в тарілку борошно, в якому обвалюємо кожну частину продукту. Можна зробити це в целофановому пакеті, щоб не забруднити посуд.
3. Залишилось влити в чашу приладу свіжу олію та включити на режим «Випічка». Прогріваємо жир і викладаємо шматки риби, дотримуючись між ними невеликої дистанції. Готуємо страву півгодини, перевертаючи порції через 15 хвилин після утворення щільної рожевої скоринки.

Подаємо страву з бажаним гарніром та свіжими овочами.

Риба в мультиварці відкрила нову еру в швидкому та економічному приготуванні сніданку, обіду чи вечері. Мине трохи часу, і «розумна» техніка поверне жінці «свободу» від кухонної залежності. Щоправда, залишається одне питання – а нам це треба? Але поки що безсоромно насолоджуємося плодами технічного прогресу!

Приготувати в мультиварці можна за бажання рибу тушковану, на пару або смажену. Також у мультиварках готують юшку, рибні котлети, солянки, запіканки.

Риба тушкована в мультиварці з цвітною капустою

Інгредієнти:

• 1 кг філе будь-якої не надто жирної риби;
• по 1 шт цибулі, солодкого перцю та моркви;
• ½ качана капусти цвітної;
• перець, сіль, вершкове масло|мастило|.

Моркву, цибулю та солодкий перець промити, почистити та порізати великими шматочками. Цвітну капусту розібрати на суцвіття.

У чашу мультиварки покласти вершкове масло|мастило|. Гасити на ньому цибулю в режимі «Випічка» протягом 7 хв.

Додати в чашу овочі та промиту випотрошену рибу. Посолити блюдо, поперчити його та долити трохи води. Готувати рибу в режимі гасіння 40-50 хв.

Риба з картоплею в мультиварці

Риба з картоплею в мультиварці

Інгредієнти:

• 500 г рибного філе;
• по 1 морквині та цибулини;
• по 2 ст/л кетчупу, сметани та олії;
• 5 картоплин;
• 1 лавровий лист;
• перчик та сіль.

Рибу нарізати маленькими шматками. Цибулю нашаткувати дрібними кубиками, морквину натерти на тертці.

У каструльку мультиварки налити трохи олії. Покласти туди ж цибулю та моркву. Зверху розмістити шматочки риби. Поставити страву готуватись у режимі «Випічка» на 20 хв.

Через 20 хв. відкрити кришку мультиварки, перемішати всі інгредієнти і додати масу кетчуп і трохи сметани. Посолити масу і поперчити. Покласти в тарілку лавровий лист і знову все перемішати.

Видалити з картоплі шкірку, нарізати кубиками і посолити. Покласти картопля у мультиварку. Вибрати режим «Гасіння» та готувати страву протягом 1 години.

Запіканка з риби з цвітною капустою в мультиварці

Запіканка з риби з цвітною капустою

Продукти:

• 500 г філе будь-якої риби;
• 500 г цвітної капусти;
• 1 головка цибулі;
• 3 яйця;
• 100 г сиру;
• 1 ст/л паприки;
• 3 ст/л сметани;
• сіль, зелень, олія.

Капусту розібрати на суцвіття та відварювати протягом 10 хв. на пару. Цибулю нарізати півкільцями, а рибу - шматочками. Сир натерти на тертці.

Налити в чашу мультиварки олію. Покласти туди цибулю, поверх неї - рибу, а зверху - капусту.

Яйця змішати в миску з паприкою, сметаною та зеленню. Посолити соус і поперчити його. Залити продукти заправкою в чаші. Посипати блюдо тертим сиром.

Закрийте кришку мультиварки та переведіть її в режим «Випічка». Готувати страву приблизно 40-45 хв.

Риба з морквою, цибулею та сметаною

Інгредієнти:

• 500 г філе риби (краще морської);
• по одній морквині та цибулиці;
• 100 мл сметани;
• 1-2 горошини перцю запашного;
• 5 горошин чорного перцю;
• чорний перець та сіль за смаком;
• олія топлена;
• свіжої зелені.

Філе розморозити, помити та нарізати шматками середнього розміру. Моркву натерти на тертці середньої величини. Цибулю нарізати тоненькими кільцями.

Розплавити на сковорідці топлену олію. Пару хвилин обсмажувати на ньому цибулю, потім додати моркву та пасерувати овочі ще приблизно 3 хв.

Усі підготовлені таким чином інгредієнти скласти у чашу мультиварки та залити сметаною. Все добре перемішати. Сметана має покрити як овочі, так і рибу. Налити в мультиварку трохи води.

Виставити режим «Гасіння» та готувати страву протягом 40 хв. Незадовго до закінчення приготування риби зі сметаною додати до чаші дрібно порізану зелень.

Риба тушкована в мультиварці з томатним соусом

Тушкована риба

Інгредієнти:

• 800 г філе риби;
• по одній морквині та цибулиці;
• 3 помідори;
• цукор 0.5 год/л;
• сіль та спеції за смаком.

Овочі та рибу промити та очистити. Моркву натерти на великій тертці, цибулю дуже дрібно нашаткувати. Рибу порізати шматочками.

У чашу мультиварки налити олію, покласти в неї цибулю та моркву. Зверху розкласти шматочки риби.

Для приготування соусу натерти помідори на тертці у невелику миску. Додати масу сіль, цукор, спеції. Все ретельно перемішати.

Залити масу в чаші мультиварки соусом і все добре перемішати. Виставити режим Гасіння і готувати рибу протягом 50 хв.

Як приготувати запіканку з риби в мультиварці?

Запіканка з риби

Інгредієнти:

• 500 г морської риби;
• 100 г сиру (твердого);
• 2 яйця;
• по 1 шт цибулі та моркви;
• сіль, перець, олія;
• 80 мл молока;
• жменя панірувальних сухарів.

Сухарі замочити у молоці. Цибулю дрібно нарізати, моркву натерти на великій тертці. Підсмажити овочі на олії в мультиварці в режимі «Випічка» до готовності.

Рибне філе подрібнити у фарш на м'ясорубці. Підмішати до маси замочені сухарі. Влити у фарш залишки молока, додати|добавляти| посмажені овочі, яйця, перець і сіль. Все ретельно перемішати.

Перекласти масу в чашу мультиварки і добре розрівняти. Включити режим «Випічка» та готувати запіканку протягом 30 хв.

Натерти сир на дрібній тертці. Через 30 хв. покласти його в чашу із запіканкою. Знову ввімкнути режим «Випічка» та готувати страву ще 10 хв.

Рибна запіканка з картоплею

Інгредієнти:

• 500 г філе риби;
• 5 картоплин;
• 1 цибулина;
• 2 помідори;
• 2 зубчики часнику;
• 100 г сметани;
• 100 г сиру;
• кріп, перець.

Філе риби вимити і нарубати шматочками. Картоплю порізати пластинками тонше, цибуля - півкільцями, а помідори - широкими колечками.

Сметану змішати з дрібно нашаткованим кропом і давленим часником. У чашу мультиварки покласти картоплю, влити сметанний соус, посолити, поперчити. Укласти поверх картоплі рибу. Знову полити все соусом.

Покласти зверху цибулю та помідори. Пролити їх соусом. Посипати сиром і поставити готуватися в режимі «Випічка» протягом години.

Рибна солянка в мультиварці

Рибна солянка в мультиварці

Інгредієнти:

• 500 г філе горбуші;
• 1 банка оливок;
• 5 маринованих огірків;
• 2 морквини;
• 1 цибулина;
• трохи селери;
• 2 мариновані помідори;
• 7 картопель;
• кріп.

Цибулю та моркву дрібно нашаткувати, а солоні помідори розім'яти виделкою. Покласти овочі в чашу мультиварки і додати в масу трохи олії. Готувати страву у режимі «Випічка» 10 хв.

Мариновані огірки нарізати на тоненькі кружечки і запустити в чашу мультиварки. Готувати солянку ще 10 хв.

Картоплю очистити та порізати. Додати у чашу мультиварки трохи води. Покласти в помідорну масу картоплю. Разом з картоплею покласти крупно нарізану рибу.

Включити режим мультиварки «Гушіння» і готувати страву протягом 1 год. За 10 хв. до готовності солянки додати до неї оливки, селера та кріп. За бажання можна налити в солянку і трохи розсолу з-під оливок.

Покроковий рецепт приготування юшки у мультиварці

Юшка в мультиварці

Інгредієнти:

• 500 г горбуші;
• 4 картоплі;
• цибуля, морква – по 1 шт;
• 50 г селери;
• сіль та зелень;
• 1 томат.

Рибу почистити, залишивши голову, плавці та хвіст. Нарізати горбушу на великі шматки. Картоплю почистити і нарізати невеликими брусочками. Моркву нашикувати тонкими шматочками.

Цибулю і томати порізати дрібними кубиками, а селера - кружальцями. Викласти усі овочі в чашу мультиварки. Розмістити поверх них шматки риби.

Налити в чашу води трохи нижче від верхньої мітки. Посолити суп, поперчити, додати|добавляти| трохи приправ. Закрити кришку мультиварки, виставити режим «Гасіння» та готувати страву протягом 1 год.

За 10 хв. до закінчення готування додати у юшку зелень та спеції. Покласти 2 лаврові листи. На заключному етапі виставити в мультиварці режим «Підігрів» і залишити суп наполягати ще на 10 хв.

Смажена горбуша в мультиварці покроково

Смажена горбуша в мультиварці

Інгредієнти:

• 1 горбуша;
• спеції, сіль, олія.

Горбушу очистити від луски та видалити з неї начинки. Промити рибу та зрізати плавці. Голову також варто забрати. За бажання рибу можна почистити і від дрібних кісток.

Змішати в мисці спеції та сіль. При необхідності подрібнити масу на порошок кухонним молотком. Ретельно промазати спеціями рибу зовні та зсередини. Залишити тушку маринуватися за кімнатної температури на 40 хв.

Нарізати рибу на дуже тонкі порційні шматочки. У чашу мультиварки налити олії і розігріти її. Викласти в олію шматочки маринованої риби. Увімкнути режим «Гаріння» та готувати горбушу протягом півгодини.

Риба на пару в мультиварці

Риба на пару в мультиварці

Інгредієнти:

• 500 г червоної чи білої риби;
• соняшникова чи оливкова олія;
• трохи соку лимона;
• 2 зубчики часнику;
• трави прованські;
• сушена зелень;
• перець, спеції для риби, сіль за смаком.

Рибу промити, вичистити нутрощі, відрізати плавці та голову та обсушити. Почистити та розім'яти часник.

Додати в оливкову олію прованські трави та сік лимона. Покласти туди ж часникову кашку. Все ретельно перемішати.

Рибу натерти сіллю та спеціями. Намазати її соусом із олії та трав. Посипати рибу сушеною зеленню.

Налаштувати мультиварку на відповідний режим. Налити в неї воду та поставити спеціальний контейнер. Покласти в контейнер рибу та готувати її приблизно 15 хв.

Риба з рисом та овочами в мультиварці

Риба рис з овочами

Інгредієнти:

• 600 г морської риби;
• рису та стручкової квасолі - по 1 ст;
• ½ ст кукурудзи;
• 2 ст/л рослинної олії;
• морквина та цибуля - по 1 шт;
• сіль та спеції для риби.

Рис кілька разів добре промити. Філе риби нарізати на платівки вздовж. Моркву та цибулю нашаткувати кубиками однакового розміру.

Налити в чашу мультиварки олію. Покласти туди овочі та злегка посмажити у режимі «Плов». Додати в чашу шматки риби, покласти туди ж спеції, квасолю стручкову і кукурудзу. Все добре перемішати.

Насипати поверх овочів та риби рис. Влити воду таким чином, щоб вона покрила інгредієнти приблизно на два пальці. Посолити рис, закрити кришку мультиварки, знову виставити режим «Плов» та варити страву протягом півгодини.

Після закінчення цього часу відкрити кришку і зняти пробу. Якщо рис буде ще трохи жорсткуватий, включити функцію «Підтримка тепла» і залишити страву доходити ще на кілька хвилин.

При приготуванні цієї страви цвітну капусту можна заміняти на броколі. Також можна зробити рибу з обома видами капусти.

Для цього рецепту, в принципі, підходить будь-яка риба, але сьогодні ми готуватимемо сома. Його дуже люблять готувати ті, хто ретельно стежить за своєю фігурою, тому що в цьому жителі тихих заплав і річок є необхідна кількість корисних і украй необхідних для людського організму речовин. У складі цієї річкової риби багато вітамінів із групи В, а також вітаміни Е, С, провітамін А. Крім цього, до складу тушки сома входять всілякі мікроелементи у певному поєднанні, швидкозасвоювані протеїни, найважливіші кислоти. Саме тому страви з такої річкової риби вважаються поживними, смачними та дуже корисними.

У той же час сома відносять до дієтичних продуктів і всі страви з нього сміливо включають до різних дієтичних меню.
Рекомендується вживати страви з такої річкової риби, як сом, тим, у кого через хворобу знижений імунітет, а також тим, кому необхідно мати добрий стан шкірного покриву та волосся, зміцнити нервову систему.

При всій своїй корисності сом має одну малоприємну особливість – від нього дуже пахне тванню, але це не є приводом для відмови від такого корисного продукту. Запах тини усунути можна запросто за допомогою лимонного свіжого соку, в якому слід замочити соміка хвилин на тридцять.

Тим, хто хотів би скуштувати чудову страву з сома, рекомендується приготувати її в , у цьому випадку в такій рибці зберігаються всі корисні властивості.

Готуємо дієтичну страву.

Для приготування в мультиварці чудової дієтичної страви - "Сом по-монастирськи", знадобиться набір з наступних компонентів:

- Сома тушка (1,3 кг);
– спеції для риби та морська сіль;
- Глива або печериці (260 г);
– олія рослинного походження (дві ст. ложки);
– журавлина та зелень свіжа для прикраси;
- Цибуля ріпчаста велика і морквина (по одній штуці).

Якщо сом придбаний не у вигляді шматків, а тушкою, її потрібно обробити і випатрати, а після такої обробки промити під сильним натиском холодної води. У тушки сома слід відрізати голову і хвіст, однак ці частини викидати не варто, тому що з них надалі можна буде приготувати чудову юшку.

Глива або печериці промити дуже ретельно, нарізати шматочками довільних розмірів, після того, як вода з них стіче повністю. Нарізані шматочками гриби покласти в чашу мультиварочного пристрою, налити рослинну дезодоровану олію і трохи посолити.

Оброблену тушку соміка слід викласти поверх подрібнених грибів, додати всі необхідні спеції і трохи досолити, зверху додати ще й шар моркви, нарізаної кільцями.
Шматочками нарізати очищену від лушпиння цибулю ріпчасту і насипати їх у чашу мультиварочного пристрою поверх моркви. Встановити у мультиварочному пристрої режим «Випічка» або «Спека», потім сома по-монастирськи готувати протягом сорока хвилин.

Будь-яке рибне філе (хек чи мінтай) – 1 кг. Печериці-0.5 кг. Лимон-1/4 шт. Вершкове масло-100 гр. Вершки-200 гр. Борошно-2 ст. Морква, цибуля-по 1 шт. Сіль, перець за смаком. Зелень для оздоблення.

Приготування:Готуємо соус. Гриби нарізаємо пластинками, цибулю-напівкільцями, моркву натираємо на великій тертці-все це кладемо в мультиварку, додаємо ще 50 гр. олії та смажимо в режимі "Випічка" 10 хв. Далі додаємо сік 1/4 соку лимона, солимо, перчимо і ще готуємо 5 хвилин (гриби з соком повинні закипіти). Додаємо туди ще борошно та вершки, добре розмішуємо, і готуємо в тому ж режимі ще 3 хв. Соус зливаємо в окрему ємність. Рибне філе посолити та поперчити. Розтопити у мультиварці 50 гр. олії, покласти туди філе та обсмажити в режимі "Випічка" з двох сторін по 5 хв. Заливаємо рибку готовим грибним соусом і запікаємо в тому ж режимі 40 хвилин, клапан з мультиварки потрібно зняти. На гарнір ідеально підійде картопляне пюре чи паста. Смачного!

До сьогодні мені навіть на думку не спадало приготувати в мультиварці рибу з грибами. У моєму випадку це тріска та лісові гриби (але, як мені здається, можна приготувати з будь-якої риби, а лісові гриби замінити на печериці). Напевно, так би і не дізналася, як це дуже смачно, якби не випадок. Хоча, точніше сказати, обставини. Адже саме завдяки обставинам я сьогодні вперше приготувала тріску з грибами у мультиварці.

складові

1. Тріска – 800 гр. (приблизно)
2. Гриби свіжі (лісові чи печериці) – 400 гр.
3. Цибуля ріпчаста - 2-3 шт.
4. Лимон - ½ шт.
5. Сіль за смаком
6. Перець (чорний, мелений) – за смаком

1. Нам знадобляться свіжі лісові гриби, яким не потрібне попереднє відварювання. Як правило, це лисички, білі, подосиновики. Але гриби обов'язково ретельно перебираємо, очищаємо від бруду, хвойних гілок, голок. Після чого промиваємо та подрібнюємо. А розморожену та помиту тушку тріски, розрізаємо на порційні шматочки. Якщо риба з головою і потрухами, то, звичайно, перед цим чистим, потрошим, відрізаємо голову, хвіст і плавці. Отже, тріску нарізали на шматки. Далі збризкуємо їх соком лимона, солимо і перчимо. Хай риба полежить. Ми в цей час почистимо та подрібнимо цибулини і приступимо до наступного кроку.

2. Наллємо в каструлю мультиварки олію, викладемо грибочки. Мультиварку включимо на «Випічку». Приблизно хвилин 6-8 обсмажуватимемо одні гриби, кришку не закриваємо. Для приготування цієї страви я не стала доводити до випаровування з грибів усієї вологи.

3. Висипаємо до грибочків цибулю-ріпку. Перемішаємо і продовжимо обсмажувати ще 5-6 хвилин. "Випічку" відключимо.

4. Як я вже відзначила в другому етапі, до повного випаровування вологи не доводжу. І на момент відключення «Випічки» обсмажені гриби з цибулею виглядають ось так (дивіться фото).

5. На цибульно-грибну «подушку» розкладаємо тріску. Якщо один ряд шматки не помістяться, покладіть їх зверху на перший. Потім, ми закриваємо кришку, вибираємо режим «Риба» та час 20 хвилин. Зроблю пояснення. У Oursson MP5010PSD цей режим працює без тиску, а приблизний рівень температури – 120 градусів. Якби я готувала страву в іншій своїй мультиварці (Редмонд м170), я б поставила режим «Гасіння» (продукт «Риба»).

6. Після сигналу страва повністю готова. Можемо акуратно витягти рибку на тарілку. А гриби розкласти зверху чи поряд (тут уже кому як подобається).