Сухі вина 80-х років назва. Алкогольні напої радянських часів (109 фото)
Розповідає Сергій Анашкевич ака aquatek_filips: «Якщо згадати святковий стіл кінця 80-х років, то дуже часто він був досить одноманітним як у наборі страв та «делікатесів», так і в наборі спиртного. Я добре пам'ятаю, як моя мама заздалегідь починала готуватися до Нового року, заздалегідь закуповуючи зелений горошок, шпроти та майонез... А батько заздалегідь наповнював бар незмінними Радянським шампанським та Столичною горілкою.
Почесне ж місце займала якась дивовижна іноземна пляшка. І не важливо, що там могло бути — ром Havana Club, горілка Smirnoff чи солодкий лікер Amaretto. Іноземна - вже було круто ... Це вже пізніше, в 90-х, магазини і кіоски повеніли всілякими Распутіними, ГорбачеФФами, ДанилоФФами, ПетроФФими та іншими ФФ-ми. А ще були спирт Royal, динна або лимонна Stopka і багато всього «смачного». Усіх назв уже й не згадати. Отже, нагадуйте…»
(Всього 20 фото)
1. Постійний атрибут майже будь-якого святкового столу – Радянське Шампанське. Найчастіше купувалися напівсолодке і брют.
2. У нашому будинку сухого я не зустрічав жодного разу. Якось не мало воно у нас популярністю в сім'ї.
3. Постійні друзі та завсідники святкових столів). В останні роки СРСР горілка в довгих пляшках була дефіцитнішою. Та ще й із пробкою, що закручується.
4. Один із представників винної класики
5. Болгарське каберне.
6. Бренді із Болгарії. Будучи студентами, ми його з якоїсь причини дуже любили. Може, через невисоку ціну.. не пам'ятаю.
7. Той самий Амаретто. Його просто пили)
8. Як пили чистоганом і кубинський ром. Які там мохіто...
9. Спирт Рояль у якийсь момент був дуже популярним, часто замінюючи горілку. Розбавлявся у потрібній пропорції і переливався у горілчану пляшку.
11. Ще одна класика 90-х. Смірнофф – це було круто. І не важливо – він був справжній чи палений. Головне – етикетка.
13. 30-ти градусний ізраїльський стос був з різними смаками - лимон, диня, щось там ще. Пам'ятаю 1 вересня 1996 року. Ми відзначали заїзд до гуртожитку студентів ХАІ. Динною чаркою під кавун... Я дуже довго не міг дивитися ні на дині, ні на кавуни.
14. Одна з численних FF-ок...
15. Та й тема великодержавства теж була дуже популярною
Сьогодні прийнято говорити про «алкоголізацію населення в 90-ті». Але, як показує статистика, саме СРСР 1970-80-х був країною «побутових алкоголіків». Річ у тім, що у ці роки статистика споживання алкоголю досягла максимальних показників. Отже, скільки і чому пили в епоху застою і що змінилося в роки розбудови.
Алкоголізація населення за «дорогого Леоніда Ілліча»
СРСР брежнєвської епохи - країна людей, що питають. Щоб у цьому переконатись, достатньо звернутися до статистики. Так, у 1960-ті роки пересічний радянський громадянин на рік випивав у середньому 4,6 літра алкоголю, а вже до «застійних» 1970-х цифра ця зросла практично в 2 рази – до 8,45 літрів, а до початку 1980-х – цей показник сягнув 10,6 літрів.
Виходить, що на рік на початку 1980-х середньостатистична людина випивала 53 пляшки горілки або 118 пляшок вина. І це «середня температура по лікарні», адже були люди, які зовсім не п'ють або випивали дуже рідко. А якщо ще до цієї офіційної цифри додати споживання самогону, домашніх наливок і нецільових рідин на кшталт одеколону чи скломою, то реальна картина виглядає шокуюче – офіційну цифру можна множити в 1,5 – 2 рази.
Ще за статистикою тих же брежнєвських часів 2% померлих чоловіків – це жертви алкогольних отруєнь. І не наслідки багаторічного вживання алкоголю, таких як інфаркти, цирози або панкреатити, а саме отруєння. 23,7% відбувалися у стані алкогольного сп'яніння і приблизно стільки самогубств з тієї ж причини.
Загалом щорічно через різні причини, пов'язані з алкоголем, в СРСР помирало 486 тис осіб, що цілком зіставило з населенням обласного міста.
Сьогодні багато політологів бачать причину пияцтва радянських людей у державній системі того часу. Пересічний радянський громадянин часом випивав просто від нудьги. Та й що залишалося робити трудовому люду – свою справу не почнеш, за кордон не поїдеш (хіба що раз на рік до Криму), більше 200 рублів не заробиш. Зате можна кожен вихідні їздити на дачу та випивати там із друзями.
До того ж у суспільстві того часу надзвичайно висока була толерантність до алкоголіків. Хоча на вулицях та підприємствах вивішували антиалкогольні плакати, висміювали п'яниць у фільмах, працювали витверезники, але в реальному житті з алкашами поралися вдома і на роботі намагалися без особливих причин не звільняти. І якщо дисидентів активно закривали до в'язниць і дурдомів, то до алкоголіків ставилися як до своїх, рідних пролетарів, які просто оступилися.
Антиалкогольна компанія Горбачова
Коли до влади прийшов Горбачов, почалася перебудова та оголошена гласність, заговорили про багато проблем радянського ладу, у тому числі й про побутове пияцтво. 7 травня 1985 року вийшла постанова ЦК ЦК КПРС «Про заходи щодо подолання пияцтва та алкоголізму», з якої і почалася так звана «антиалкогольна компанія». У рамках останньої держава запровадила безпрецедентні заходи – більше, ніж у 2 рази зросли ціни на горілку, що майже вдвічі знизило її споживання.
Варто сказати, що цей захід досить довго обговорювали в урядових колах, адже прибутки від продажу спиртного становили солідну частину бюджету. Але й тут почалися перегини - було дано розпорядження про вирубку виноградників по всьому Союзу. У виноробних колгоспах та радгоспах як могли рятували елітні сорти.
Саме сухий закон призвів до того, що народ почав пити все підряд. У хід пішли снодійні, транквілізатори, про існування яких більшість тих, хто п'є, навіть не здогадувалися. Тоді ж уперше було зафіксовано інтерес до наркотиків, що згодом дало страшну смертність від передозувань. Народ на мотив тодішнього шлягера про Комарове співав: «На тиждень, до другого, закопаємо Горбачова. Відкопаємо Брежнєва, питимемо як і раніше».
З іншого боку, паралельно з цими заходами радянським громадянам дозволили безпроблемний виїзд за кордон, стало можливим відкривати свою справу, що надало оптимізму діяльним людям, які за часів застою були змушені пити від безвиході та безглуздості у НДІ та на заводах.
Так чи інакше, але на польоті Радянського Союзу споживання алкоголю на душу населення становило 3,9 літра (тоді як за Брежнєва – 10,6 л).
«А чи не тяпнути нам по чарці?!» - схоже, що цим питанням задаються не лише російські люди. Принаймні виглядають дуже реалістично.
Згадаймо, що було на святкових столах у цей час.
Похвалитися такою різноманітністю як зараз ніхто не міг, та цього й не треба було, не до гарного, як то кажуть.
Були навіть пляшки іноземного виробництва, вони посідали найпочесніше місце.
Давайте разом спробуємо згадати, хто що випивав та які пляшки зберігалися вдома.
1. Постійний атрибут майже будь-якого святкового столу – Радянське Шампанське. Найчастіше купувалися напівсолодке і брют.
2. У нашому будинку сухого я не зустрічав жодного разу. Якось не мало воно у нас популярністю в сім'ї.
3. Постійні друзі та завсідники святкових столів). В останні роки СРСР горілка в довгих пляшках була дефіцитнішою. Та ще й із пробкою, що закручується.
4. Один із представників винної класики
5. Болгарське каберне.
6. Бренді із Болгарії. Будучи студентами, ми його з якоїсь причини дуже любили. Може, через невисоку ціну.. не пам'ятаю.
7. Той самий Амаретто. Його просто пили)
8. Як пили чистоганом і кубинський ром. Які там мохіто...
9. Спирт Рояль у якийсь момент був дуже популярним, часто замінюючи горілку. Розбавлявся у потрібній пропорції і переливався у горілчану пляшку.
11. Ще одна класика 90-х. Смірнофф – це було круто. І не важливо – він був справжній чи палений. Головне – етикетка.
13. 30-ти градусний ізраїльський стос був з різними смаками - лимон, диня, щось там ще. Пам'ятаю 1 вересня 1996 року. Ми відзначали заїзд до гуртожитку студентів ХАІ. Динною чаркою під кавун... Я дуже довго не міг дивитися ні на дині, ні на кавуни.
14. Одна з численних FF-ок...
15. Та й тема великодержавства теж була дуже популярною
16. А цю горілку людина назвала своїм ім'ям, завдяки чому і стала відома по всій країні...
Золота осінь, 1 руб.15 коп. - "Зося"
Васісубані, 2 руб.00 коп. - «З Васею в лазню»
Портвейн 777, 3 руб. 40 коп. — «Три сокири», «Лісоповал»
Біле міцне, 1 руб.70 коп. - «Біоміцин»
Імпортозаміщення, виявляється, було актуальним і за часів Радянського Союзу.
Вермут, 1 руб. 50 коп. - «Віра Михайлівна», «Вермуть»
Аромат садів, 1 руб. 80 коп. -«Аромат задів»
Осінній садок, 1 руб. 70 коп. -«Плодово-вигідне»
Портвейн 33, 2 руб. 15 коп.- «33 нещастя»
Ркацителі, 2 руб. 50 коп - "Раком до мети"
Кавказ, 2 руб. 50 коп. — «Жебрак у горах»
Анапа, 2 руб. 30 коп. - "Сонячний удар"
Фруктове вино, 1 руб.30 коп. - «Сльози Мічуріна»
Най легендарніша «бормотуха» СРСР
Портвейн "АГДАМ", спирт 19 об.%, ціна 2 руб. 60 коп., - як тільки не називали - "Як дам", "Агдам Бухарян", "Агдам Задурян" та ін., Пр.
Цю пекельну суміш виноградного соку, що забродив, цукру і картопляного спирту в країні соціалізму, що переміг, пили всі бомжі, студенти, академіки.
Свою переможну ходу просторами країни Агдамич завершив лише в 90-ті роки після руйнування коньячного заводу в містечку Агдам-найвідомішому місті Азербайджану, яке зараз геть-чисто стерте з лиця землі.
На прохання трудящих на алкогольній ниві:
Десертний напій «Волзькі зорі», міцність 12% об., цукор-24%, ціна-1 руб.15 коп. - Славний представник радянських «шмурдяків».
Зазвичай цей «десерт» пробувався лише одного разу, т.к. вдруге блювотні позиви починалися вже від однієї згадки.
«Настоянка з натуральних трав, що володіє тонізованими властивостями»-така довга назва на етикетці ще одного легендарного напою 70-х років-Бальзаму «Абу Сімбел».
Місткість 0,83 л., міцність 30 градусів, ціна-5 руб. 80 коп.
Як просвітлювали нас-студентів початкових курсів, у таллінському гуртожитку досвідчені старшокурсники: «Абу»- найкращий «бабоукладальник».
Пробку, вчили вони, треба відкривати дуже обережно, щоб не пошкодити, і пляшку викидати не можна ні в якому разі: після випорожнення треба налити в неї звичайного портвейну, акуратно закупорити і все готове для наступного романтичного побачення!
Ну, і, нарешті, одне із головних «подарунків» М.С. Хрущова радянському народу-вино Алжиру, яке з легкої руки вітчизняних «виноробів» перетворилося на «Сонцедар», «Алжирське» та «Вермут рожевий».
Народ, який вижив, розкуштувавши цю гидоту, охрестив її «чорнилом», «фарбою для парканів», «клопомором» тощо, але майже 5 млн. декалітрів цього пійла прийшли в Союз танкерами, які важко відпарювали після зливу у селищі Сонцедар під Геленджиком. Вся справа була в ціні: "Алжирське" - 14% і 65 копійок !!!, "Сонцедар" - 20% і 1 руб.25 коп.!
3-літрова банка «Сонцедара» за 8 руб.80 коп.-мій перший алкогольний досвід з товаришами по 8 класу в Москві, для опису стану на наступний день пристойних слів підібрати просто неможливо.
Свої смертоносні жнива на просторах СРСР «Сонцедар», що став символом епохи застою, збирав аж до 1985 року, поки Горбачов, який увійшов в історію виноспоживання країни, як Мінеральний секретар, не розпочав боротьбу з пияцтвом і алкоголізмом.
Саме час згадати гордість нашого застілля- Її величність російську горілку!
«Московська особлива горілка»
0,5 л, 40%, ціна 60 руб.10 коп.,
Посуд 50 коп., Корок 5 коп. 1944 рік - «Сучок»
"Горілка" 0.5 л, 40%, ціна 3руб. 62 коп.
1970 рік - «Колінвал»
"Горілка" 0,5 л, 40%, ціна 4 руб.70 коп.
1982 рік - «Андропівка»,
вона ж, - «Першокласниця» (випущена на початку вересня),
вона ж, - «Юркини світанки» (за фільмом)
«Горілка «Російська» 0,33 л, 40%,
ціну не пам'ятаю, у пляшці з-під «Пепсі» - «Раїска»
(на честь дружини «Мінерального секретаря КПРС» Горбачова)
«Горілка «Російська» 0,1 л, 40% - «Йогурт бомжа»
-то ж ціну не згадаю.
Горілка «Міцна» («Krepkaya-Strong»)
0,5 л, міцність 56%
Ця рідко зустрічається горілка періоду СРСР, міцністю 56%., Обділена народною увагою, т.к. продавалася переважно іноземцям. Легенда про її появу пов'язана з ім'ям Сталіна: мовляв, вождь, який плекав слабкість до полярників, поцікавився у них на одному з прийомів, що вони п'ють під час зимівлі, на що ті відповіли: спирт, розбавлений до фортеці паралелі, на якій вони в момент вживання знаходяться-на полюсі-90%, Салехарді-72% і т.д., і вже на наступному Кремлівському прийомі з нагоди нагородження Сталін пригощав підкорювачів Півночі спеціально приготовленою горілкою фортецею 56%, яка відповідала географічній широті Москви.
Перцівка-не тільки від застуди!
І пішли ми з нею вдвох, як по хмарі,
І прийшли ми з нею в «Пекін» пліч-о-пліч,
Вона випила "Дюрсо", а я "Перцеву"
За радянську родину, зразкову!
Після цих рядків Олександра Галича просто не хочеться банально коментувати цю одну з найпопулярніших настоянок СРСР, тому лише факти з етикеток:
Настоянка гірка «Перцівка», 0,5 л, 1991,
35%, ціна із вартістю посуду 8 руб.00 коп.
«Українська горiлка з перцем», 0,7 л, 1961 р.,
40%, ціна із вартістю посуду 4 руб. 40 коп.
Була ще в CCCР Настоянка «Перцева», 30%, випускалася аж з 1932 року, але за більш ніж 30-річний період збирання мені так і не попалася жодна її пляшка, адже це був не просто настій різних сортів запашного перцю та найперше засіб від застуди, а й справжнє свято всім питущих громадян країни Рад.
А портвейн Тарібану. Це ж смерть. Пляшку розбити було неможливо нічим, 0.8л завозили, нестандартні пляшки, їх не приймали.
Питання вартості продуктів харчування сьогодні дуже актуальне. Ще кілька років тому, йдучи на вибори, кандидати запевняли, що ковбасу повернуть по 2.20. Це був чи не перший пункт їхньої програми. Нині ситуація трохи змінилася, але ціни 70-80 років у Радянському Союзі в когось викликає ностальгію, а в когось роздратування.
Йде постійне порівняння тих цін та сучасних. При цьому не враховується рівень зарплати, собівартість продуктів, яка багаторазово зросла через світові ціни на нафтопродукти та добрива. А якщо врахувати, що все сільське господарство було дотаційним, то стають зрозумілими ціни у магазинах та на ринку.
Ще слід зазначити, що було як мінімум три категорії постачання. Столиця забезпечувалась усім. Промислові центри йшли першою категорією. У їхніх магазинах завжди було багато різних товарів. В обласних центрах та великих містах вибір був обмежений. Забезпечення маленьких міст, райцентрів і тим більше сіл йшло за залишковим принципом. Сьогодні багато хто пам'ятає, як їздили до промислових центрів за ковбасою, рибою, консервами. Приміські потяги навіть одержали назву «ковбасні електрички».
І так уявімо, ми в Радянському Союзі в застійні брежнєвські часи. Нам належить накрити стіл на сімейний святковий обід. Для початку йдемо до хлібної крамниці. Беремо булку білого за 20-24 копійки, житнього за 16, батон – 13 та здобних булочок залежно від величини від 4 до 20 коп.
У м'ясомолочному магазині свинина 2.00 – 2.20, яловичина – 1.90 – 2.00, баранина – 1.80. На холодець можна взяти свинячі ніжки по 0.32 – 0.60, яловичі 0.20 – 0.30, курку по 0.90 – 2.30 за кілограм. У сусідньому відділі купуємо молоко на розлив по 0,22 або в упаковці по 0,34 копійок за літр, півлітрову пляшку кефіру за 0,30, попередньо здавши порожню за 0,15. На вітрині в магазині збудовано 400-грамові баночки згущеного молока за 0.55. Звичайно, всі ці продукти можна було придбати і на ринку, але варто було б все це мінімум вдвічі дорожче.
Перш ніж йти далі, зупинимося попити квасу. За склянку віддамо 0.03, а за келих 0.06. Або автомати з газованою водою привернуть нашу увагу – склянку із сиропом 0.03, без сиропу – 0.01. Асортимент морозива був значно меншим, ніж сьогодні. Обходилося воно покупцям о 0.07 – фруктове, молочне – 0.10, вершкове – 0.13, пломбір – 0.15, ескімо – 0.22.
Магазин «Риба» порадує, якщо пощастить, живим коропом 0.75 - 0.80, свіжомороженою осетриною 5.00 - 9.35, але частіше морозивом хеком 0.20 - 0.40, оселедцем солоної навесні 1.30 - 1.50 0, 0. кілограм.
У «Гастрономі» у відділі «Бакалея» спробуємо пробрести гречку – 0.52, цукор-пісок – 0.90, борошно – 0.46, сіль кам'яну великого помелу – 0.10 за кілограм. Пачка чаю індійського стояла 0.90, банку розчинної кави - 6.00.
З кондитерських виробів купимо пачку печива «Земляничного» – 0.26 та пачку «Ювілейного» – 0.28, цукерки «Білочка» – 3.40, «Кара-кум» – 4.00, коробку цукерок від 1.90 до 8.26.
На традиційний салат «Олів'є» необхідно взяти варену ковбасу 2.20 – 2.60, баночку майонезу – 0.33, десяток яєць 0.90 – 1.20, баночку горошку – 0.39.
З консервів користувалися популярністю сардини – банку 0.60 – 0.72, огірки та томати консервовані – 0.40 – 0.50.
Сніданок студента найчастіше складався з чашки чаю, хліба з олією, кабачкової ікри по 0.42 або консерви «Сніданок туриста» 0.33.
З напоїв віддаємо перевагу винам: сухе молдавське 2.10 – 2.70, грузинське 3.00 – 4.00, болгарське 1.70 – 2.30. Кріплені плодово-ягідні 1.10 – 1.80, виноградні – 2.30, марочні 2.88 – 4.24. На коньяк «Три зірочки» витратимо від 4.40 до 13.60, на горілку 0,5 л 3.50 – 5.00, пиво – 0.37 півлітра. У вартість входила ціна тари 0.12, яку відразу можна було здати або обміняти з доплатою на напій.
Державна ціна овочів була такою:
картопля 0.12 - 0.15, капуста 0.08 - 0.10, буряк 0.09, цибуля ріпчаста 0.10-0.12, кавун 0.05-0.10, яблука - 0.20 - 0.50. Але в торговельній мережі, на жаль, все було дуже низькою якістю. Сільськогосподарську продукцію можна було купити і колгоспному ринку. Ціни встановлювали господарства, тому вартість була у 2-3 рази вищою.
Завантаження...
