Суфле з індички з овочами. Суфле з індички – сучасні та традиційні рецепти

Сьогодні ми розповімо, як приготувати суфле з індички для дитини. Цю чудову дієтичну страву можна пропонувати малюкові після того, як було введено м'ясний прикорм.

Суфле з індички для дітей

Якщо ви щасливий власник мультиварки, то без проблем зможете готувати корисні страви для своїх малюків. Щоб зробити суфле з індички для дитини, вам будуть потрібні такі продукти:

• Філе індички – 100 г.
• Яйце куряче - одна штука.
• Білий хліб – один маленький шматочок.
• Молоко коров'яче – чверть склянки.
• Сіль за смаком.
• Вершкове масло – 15 грамів.

Суфле з індички для дітей у мультиварці готується наступним чином:

• М'ясо добре помийте, а потім наріжте його ножем на невеликі шматочки.
• Перекладіть їх у чашу блендера, відправте туди хліб і залийте продукти молоком.
• Подрібніть продукти, додайте жовток і перемішайте все.
• Білок збийте у високу піну, а потім додайте його до м'яса.
• Силіконові форми змастіть олією та заповніть їх фаршем.
• Встановіть режим «На пару» та поставте форми на решітку пароварки.

Готуйте блюдо 40 хвилин та подавайте його до столу з вареними овочами.

Суфле з індички для дітей у духовці

Дієтичне м'ясо – це джерело білка, яке так необхідне організму, що росте. Тому ми пропонуємо вам простий рецепт смачної та корисної страви. Візьміть для нього:

• 100 г м'яса (грудку індички).
• Одне куряче яйце.
• Половину склянки молока.
• Столову ложку масла.
• Столову ложку борошна.
• Сіль.

Як приготувати суфле з індички? Рецепт дуже простий:

• Наріжте філе шматочками, відваріть до готовності, а потім подрібніть блендером.
• Обсмажте на вершковому маслі борошно. Як тільки продукт почне змінювати колір, додайте молоко в сковороду. Варіть соус п'ять хвилин|мінути|, постійно помішуючи.
• В окремому посуді змішайте м'ясо, соус, один жовток і вершкове масло, що залишилося.
• Збийте білок із сіллю та з'єднайте його з фаршем.
• Розкладіть отриману масу у невеликі силіконові форми для запікання.

Розігрійте духовку та готуйте в ній суфле до готовності.

Суфле з морквою

М'ясо індички дуже м'яке, воно добре засвоюється і містить безліч вітамінів та мікроелементів. Тому його рекомендують давати дітям із раннього віку. Щоб приготувати смачне суфле з птиці, вам слід запастися такими продуктами:

• Філе індички – 100 г.
• Яйце – одна штука.
• Молоко – третина склянки.
• Морква – одна штука.
• Половинка цибулі.
• Тертий сир – дві столові ложки.

Суфле з індички для дитини готується так:

• Відваріть філе, а потім наріжте його шматочками і дрібно порубайте блендером.
• Цибулю та моркву очистіть, подрібніть та обсмажте на сковороді до золотистого кольору.
• З'єднайте підготовлені продукти та курячий жовток.
• Білок збийте та змішайте з м'ясним фаршем.
• Перекладіть майбутнє суфле у форму, змащену вершковим маслом.

Запікайте страву півгодини, а наприкінці (приблизно за п'ять хвилин до готовності) посипте її тертим сиром.

Ніжне суфле

Цю страву можна включити у меню дітей середнього та старшого дошкільного віку.

Інгредієнти:

• Індичка – 300 грамів.
• Соєвий соус – дві столові ложки.
• Солодка паприка – половина чайної ложки.
• Жирна сметана – одна їдальня ложка.
• Куряче яйце – одна штука.
• Вершкове масло – одна столова ложка.
• Борошно – одна чайна ложка.

Щоб приготувати суфле з індички для дитини, скористайтеся наступним рецептом:

• Пропустіть філе через м'ясорубку двічі.
• З'єднайте фарш зі сметаною, соєвим соусом та паприкою. Сіль не можна додавати.
• Змішайте продукти, додавши до них яєчний жовток.
• Білок одного яйця збийте у високу піну із щіпкою солі.
• Акуратно введіть пишну масу фарш.
• Керамічні форми змастіть зсередини олією та викладіть м'ясну масу. Поверх неї покладіть шматочки вершкового масла.

Поставте форми в духовку і готуйте страву близько півгодини.

Суфле з брокколі та індички

Смачна та корисна страва відмінно впишеться в меню вашого малюка.

Необхідні продукти:

• Фарш із філе індички – 300 грамів.
• Яйце – три штуки.
• Вершки – 50 мл.
• Заморожена чи свіжа броколі – 500 грамів.
• Сіль та чорний перець.
• Дрібка мускатного горіха.
• Небагато вершкового масла (для змащування форми).

Рецепт приготування:

• Подрібніть свіжу або розморожену броколі та з'єднайте її з фаршем.
• Жовтки додайте до м'яса, а збийте білки в густу піну.
• Додайте у фарш вершки та білки.
• Змастіть форму олією і викладіть фарш.

Готуйте страву у розігрітій печі 45 хвилин. Коли суфле охолоне, наріжте його на квадрати і прикрасьте журавлиною замороженою.

Пиріг-суфле з грудки індички

Соковиту та ніжну страву можна їсти як у гарячому, так і в холодному вигляді.

Список необхідних продуктів:

• 800 г філе.
• Дві цибулини.
• Два яйця.
• 100мл молока.
• Чотири ложки манної крупи.
• Сіль, зелень та спеції за смаком.

• Приготуйте фарш із м'яса.
• Подрібніть зелень та цибулю.
• Змішайте продукти, додайте до них манку, молоко, яйця, сіль та спеції.
• Перекладіть фарш у форму та змастіть його поверхню сметаною.

Печіть страву півгодини в заздалегідь розігрітій печі.

Дитяча їжа потребує особливої ​​уваги під час готування. Адже організм малюка не завжди здатний сприймати ту їжу, яку їдять дорослі.

Страви, приготовані у вигляді суфле - найбільш переважні для дитини, особливо для малюків. Існує величезна різноманітність продуктів, які підійдуть для приготування цих ласощів.

Зазвичай, це і різне дієтичне м'ясо, овочі, фрукти і навіть солодкі ягоди. Але найбільш актуальним є суфле для м'ясних та рибних страв, адже не завжди малюки їх раді їсти. Одна з головних переваг – це простотаі те, що суфле можуть їсти навіть дорослі люди, особливо гурмани.

Суфле з індички – оптимальний варіант м'ясної страви для дитини. Крім того, що виходить воно дуже смачним, готується дуже швидко, так і в тарілці або кокотниці виглядає дуже привабливо. Готувати можна по-різному: в духовці, мультиварці або навіть на пару.

Класичний спосіб приготування суфле

Інформація: Час готування – 50 хвилин; Калорійність – 212 ккал; Тип страви – дитяче харчування, закуски; Кількість порцій – 6 штук; Кухня – російська.

складові:

• Індичка філе – 300 грам
• Молоко – дві третини склянки
• Яйце куряче - 3 штуки
• Сіль за смаком
• Хліб білий (батон) – 2 шматочки
• Вершкове масло
• Морква – 1 середня штука
• Брокколі – 100 грам

Хід приготування:

Готуємо корисне для здоров'я м'ясне суфле

Як правильно зробити блюдо в духовці?

Ви можете використовувати попередній рецепт, або спробувати його варіації. Наприклад, замінити молоко на вершки пожирніше, додати інші овочі, наприклад, квасолю стручкову (теж бажано подрібнити в блендері) або зелений горошок.

Можна також виключити із інгредієнтів хлібну м'якоть. Головна умова, щоб суфле вийшло соковитим і підходило для дитячого харчування – додати деко трохи води.

Так вийде імпровізована «пароварка». Суфле буде ніжним, повітряним та дуже легким. Розігрійте духовку не більше ніж на 220 градусів та випікайте протягом півгодини.

Ніжні суфле з індички в мультиварці

Як варіація, пропонуємо вам трохи інший варіант.

Вам знадобиться:

• 200 грам м'яса індички
• Два перепелині яйця
• Одна середня цибулина
• Трохи зелені (за смаком)
• Склянка жирного молока
• Дрібка борошна
• Сіль за смаком
• Одна морква

Хід приготування:

Відео-рецепт ніжного суфле для дітей

Як приготувати обід для дитини на пару?

Відмінним варіантом буде приготувати суфле для дитини в пароварці. Якщо вона у вас є – це значно полегшить та урізноманітнить дитяче меню.

• Візьміть: 200 г м'яса (індичку можна замінити на м'ясо кролика або курки), жирні вершки 30 мілілітрів, свіжа зелень (в даному випадку шпинат), одне перепелине яйце і сіль за смаком.
• Готується все також просто: м'ясо потрібно промити, ошпарити та перемолоти до стану «пюре», зелень вимити і дрібно нашаткувати, додати до м'яса. Туди ж відправить жирні вершки та яйце. Все добре збити і трохи посолити.
• Викласти все у велику силіконову форму і поставити в контейнер – пароварку. Додати води до зазначеної позначки та включити пароварку на 30 хвилин. Готове суфле подавати теплим.

Поради при готуванні:

• Намагайтеся не відчиняти дверцята духовки, кришку мультиварки, щоб суфле вийшло більш пишним і повітряним.
• Використовуйте тільки саме свіже м'ясодля приготування дитячих страв
• Яєчні білки варто збивати до стійких піків
• Заповнюйте форму не до краю, залишивши місце, щоб суфле злегка піднялося.
• Подавайте суфле не надто гарячим, щоб дитина не можу обпектися

Які соуси підійдуть для суфле з індички?

Один з найпоширеніших варіантів соусу – змішати борошно, вершкове масло та трохи молока.

Масу необхідно довести до однорідного стану, злегка посолити та подавати в окремій мисці або одразу полити на суфлі. Крім того, як соус можна використовувати звичайну сметану.

Ще один варіант соусу, який підходить для дитячого харчування: візьміть дві склянки молока і дві столові ложки крохмалю, який слід розвести в холодному молоці. Відваріть його так, як варили б кисіль. Злегка остудіть та подавайте до будь-якої дитячої страви. Можна за бажанням додавати до нього відварені овочі чи зелень.

Суфле подається для дітей як основна страва, також можна використовувати її як закуску у дорослому меню. Страва виходить дуже ситною і смачною, і обов'язково припаде до смаку молодшим ленам вашої родини. Радуйте себе та своїх домочадців! Смачного!

З моменту, як ми почали їсти м'ясо (це десь 8 місяців), пюрешка з індички на пару була у малого на столі регулярно. Ось вирішила урізноманітнити, знайшла цікавий рецепт - суфле з індички на пару, теж дуже швидкий, та ще й красиво виходить ... якщо взяти цікаві формочки, можна зацікавити будь-якого малоїжку;)) ... кому цікаво - ділюся))

Продукти:

Філе індички – 100г.

Яйце куряче - 1 шт.

Білий хліб – 1 шматочок

Молоко – ¼ склянки

Сіль – щіпка

Вершкове масло для змащування форм

(Вистачає на 2-3 порції)

Приготування:

М'ясо індички дрібно нарізати, додати молоко, білий хліб (без кірки) і перемолоти блендером в однорідну масу.

Яйце розділити на жовток і білок, жовток ложкою втрутити в масу, а білок окремо збити з щіпкою солі в міцну піну і додати до пюре.

Форми змастити вершковим маслом і викласти пюре.

Я готувала в мультиварці на решітці в режимі «На пару» 40 хв., але думаю в пароварці буде те саме))

Подавала з гарбузовим пюре, фотки додаються))

До варіння:

Після:

Смачного!))

Дівчатка, а ви що робите ще з індички для дітей?

Дуже легка страва, яка сподобається всім. Робиться дуже легко та швидко. Можна їсти як гарячу основну страву, а можна використовувати у вигляді холодного доповнення до ранкового бутерброду. За рахунок того, що використовується м'ясо птиці, виходить не жирним, дієтичним, але водночас дуже ситним. Прекрасно і як закуска, і як самостійна страва. Можна використовувати як придбаний фарш, так і саморобний. З саморобного фаршу, прокрученого тричі в м'ясорубці, виходить найніжніший суфле, що тане в роті.

Інгредієнти:

• яйця – 4 штуки;
• фарш з індички чи курки – 900 грам;
• молоко – ½ склянки;
• цибулина – 1 невелика;
• зелень – за смаком;
• сіль за смаком;
• спеції на смак (наприклад, сухий часник).

Мультиварка: Поларіс, Редмонд, Панасонік та інші

Приготування страви

Помити зелень та цибулину.

Дрібно нарізати цибулю, порубати зелень.

Викласти фарш у глибоку миску, трохи вимісити руками, додати цибулю і добре перемішати. Вбити 4 яйця, влити молоко, добре вимісити, до однорідності.

Маса не повинна бути надто рідкою або надто крутою. Консистенція жирної сметани – якраз. Додати рубану зелень, перемішати. Змастити дно каструлі рослинним чи вершковим маслом та вилити фарш.

Якщо у вас часто підгоряють страви у вашій мультиварці, то можна трохи присипати манкою або дрібним паніровкою.

Якщо каструля з товстим дном, можна і не змащувати зовсім. Поставити на режим випікання хвилин на 50-60, у середині циклу перевірити дерев'яною паличкою готовність.

Подавати як у гарячому, так і холодному вигляді.

Відмінно підійде як гарнір рис або свіжі овочі.

Суфле з індички - це ніжна дієтична страва з фаршу, овочів та курячих яєць. Для смаку до нього можна додати спеції, зелений горошок, горіхи або часник.

Суфле з індички в духовці готують у керамічних чи силіконових формах.

• Кількість порцій: 4
• Час підготовки: 20 хвилин
• Час приготування: 35 хвилин

Рецепт суфле з індички

Цю страву можна включити до меню малюків від 10 міс.

1. Наріжте філе невеликими шматочками та подрібніть їх блендером.
2. Додайте у фарш сметану, жовтки, панірувальні сухарі та трохи солі. Перемішайте інгредієнти.
3. Збийте білки міксером до піків, акуратно перемішайте їх з іншими продуктами.
4. Викладіть фарш у силіконові або керамічні форми для випікання діаметром 10-12 см.
5. Розігрійте духовку до 180 С і готуйте в ній суфле 35 хв.

Остудіть блюдо до кімнатної температури, запропонуйте дитині. Частування можна доповнити будь-яким овочевим пюре.

Суфле з індички в духовці

Якщо малюк не любить варені овочі, їх можна подрібнити і запекти разом з фаршем. Страву можна подати до столу з соусом зі сметани та кропу.

Інгредієнти:

• броколі – 450 г;
• грудка індички – 300 г;
• курячі яйця – 3 шт.;
• вершки – 50 мл;
• вершкове масло – 20 г;
• мускатний горіх – 1 щіпка;
• сіль та мелений перець – за смаком.

1. Шматочки м'яса та розморожені брокколі пропустіть його через м'ясорубку двічі.
2. Збийте міксером білки та дрібку солі в густу піну.
3. З'єднайте фарш з жовтками та вершками, в кінці додайте білки. та спеції.
4. Змастіть форму для запікання діаметром 18 см олією, викладіть у неї отриману масу.
5. Випікайте блюдо 45 хв у духовці, розігрітій до 170 °С. Щоб суфле не опало, не остудіть його в печі, не відчиняючи дверцят.

Подавайте частування теплим.

Суфле з індички з беконом та фісташками

Оригінальну холодну закуску можна запропонувати гостям замість м'ясної чи ковбасної нарізки.

Інгредієнти:

• філе індички – 700 г;
• сирокопчений бекон – 300 г;
• вершки – 100 мл;
• очищені фісташки – 70 г;
• куряче яйце – 1 шт.;
• мускатний горіх – 30 г;
• сіль - 15 г.

1. Натріть м'ясо мускатним горіхом, залиште його на 15 хв, а потім подрібніть блендером.
2. Дно форми для випічки 15 на 30 см застеліть беконом так, щоб кінці смужок звисали вільно зі стінок.
3. Змішайте фарш із яйцем, вершками та горіхами. Додати сіль.
4. Викладіть масу на бекон, розрівняйте поверхню та закрийте її смужками бекону.
5. Випікайте страву 1 год при температурі 190 °С.

Коли суфле охолоне, поставте його в холодильник на 2 години. Після цього наріжте його шматочками товщиною 2-3 см.

Страва з індички добре поєднується з картопляним пюре, вареним рисом та салатом зі свіжих овочів.