Заморожені суміш овочів з м'ясом. Легкий рецепт тушкованої яловичини з овочевою сумішшю

Свинина – далеко не дієтична страва. Але якщо її приготувати з овочами, то страва виходить нітрохи не гірша, але набагато легша. До того ж є безліч цікавих рецептів приготування м'яса на сковорідці. Час щось спробувати!

Свинина з овочами на сковороді – загальні принципи приготування

Для приготування страв на сковорідці зазвичай вибирають м'якоть свинини чи реберця. Великі шматки не підходять, оскільки затягнуть процес.

М'ясо нарізають брусочками, кубиками, пластинами чи соломкою. Точний спосіб зазвичай вказується у рецептурі. Якщо про це нічого не сказано, то можна робити форму шматочків і розмір на власний розсуд.

М'ясо викладають на сковорідку, смажать чи тушкують із овочами. Часто використовують комбіновані способи, у яких спочатку обсмажують, а потім гасять або навпаки.

Які овочі додають:

Цибуля, морква;

Помідори;

Картопля;

Баклажани;

Кабачки.

Крім овочів, часто в подібні страви додаються гриби, квасоля проста чи спаржева, горошок, рис. Звісно ж, свинину не можна готувати без спецій. Їх кладуть у кінці, як і зелень. Додатково можуть використовуватись соуси, сметана, кетчуп або томатна паста.

Гостра свинина з овочами на сковороді

Рецепт приголомшливого м'яса з свинини з овочами на сковороді. Його можна подавати з рисом, гарнірами з картоплі або вживати просто так.

складові

500 г м'яса;

2 болгарські перці;

2 цибулини;

0,3 ч. л. червоного перцю;

Сіль, чорний перець;

2 зубчики часнику;

1 помідор.

Приготування

1. М'ясо нарізаємо соломкою, товсто робити не потрібно.

2. Розігріваємо сковорідку. Якщо потрібно, то підливаємо трохи олії. Запускаємо свинину, починаємо смажити.

3. Хвилин через десять додаємо порізані великими півкільцями цибулини. Готуємо разом із свининою до прозорості, але сильно підрум'янювати не потрібно.

4. Ріжемо болгарський перець соломкою. Можна взяти різнокольорові стручки, додаємо до м'яса. Готуємо до м'якості перцю.

5. Помідор необхідно натерти або подрібнити в блендері.

6. Часник теж подрібнюється, додається до томату.

7. Туди ж кладемо перець різних видів, солимо, можна кинути будь-яких інших приправ на власний розсуд. Розмішуємо.

8. Заливаємо томат у сковорідку з майже готовою стравою. Накривати не треба. Смажимо без кришки, часто помішуємо лопаткою.

9. Як тільки м'ясо в томаті з овочами потемніє, насититься спеціями, можна вимикати плиту.

10. Нарізаємо свіжий кріп, посипаємо страву зверху зеленню. Можна використовувати кінзу. Теж буде смачно.

Свинина з овочами на сковороді «Ситна»

Для приготування свинини з овочами на сковороді знадобиться картопля. Саме тому страва виходить ситна, густа і дуже насичена.

складові

300 г свинини;

Головка цибулі;

Одна морквина;

3 ложки олії;

4-5 картоплин;

Приправи.

Приготування

1. Ріжемо м'ясо або брусками або невеликими кубиками.

2. Розігріваємо масло, кладемо свинину, починаємо обсмажувати. Як тільки шматки трохи підрум'яняться, кладемо цибулю.

3. Поки м'ясо з цибулею готуються, нарізаємо або натираємо морквину. Чистимо картоплю, її ріжемо товстою соломкою.

4. Закладаємо в сковорідку3 спочатку підготовлену моркву.

5. За кілька хвилин запускаємо картоплю. Спочатку її трохи обсмажуємо, достатньо п'яти хвилин, потім додаємо 100-150 мл води, накриваємо та гасимо.

6. Через десять хвилин можна страву підсолити, поперчити. Продовжуємо гасити до м'якості картоплі.

7. Ріжемо часник, зелень, готуємо спеції, перець.

8. Додаємо все це в свинину з овочами, накриваємо та вимикаємо плиту. Даємо страві постояти хвилин десять, потім добре перемішуємо та розкладаємо у тарілки.

Свинина з овочами на сковороді китайською

Рецепт дуже ароматної та пікантної свинини на сковороді. Обов'язковим інгредієнтом є соєвий соус. Без нього нічого не вийде.

складові

500 г свинини;

50 мл соєвого соусу;

2 ложки кетчупу;

2 цибулини;

1 морквина;

1 щільний помідор;

Трохи олії;

1,5 ч. л. кунжуту;

2 ложки лимонного соку;

Перець, сіль|соль|.

Приготування

1. Свинину промити. Взяти паперову серветку та прибрати всі краплі. Нарізати м'ясо невеликою соломкою.

2. Розігріваємо в сковорідці дві повні ложки олії, кидаємо м'ясо і обсмажуємо на найсильнішому вогні.

3. Як тільки шматки стануть рум'яними, кладемо цибулю та моркву, які теж нарізаємо соломкою.

4. Після того, як овочі підрум'яняться, додаємо перець, шатковані смужками та порізаний помідор. Томат має бути щільним.

5. Готуємо м'ясо з овочами на вогні нижче середнього порядку п'яти хвилин.

6. З'єднуємо в мисці лимонний сік, кетчуп та соєвий соус, розмішуємо. Якщо соус слабосолоний, кидаємо дрібку солі.

7. Як тільки овочі готуються, додаємо в сковороду заливку. Готуємо, доки вона вся не випарується. Заважаємо часто, щоб нічого не пригоріло.

8. Окремо на сухій сковорідці підсмажуємо насіння кунжуту.

9. Пересипаємо їх до готового м'яса, розмішуємо та вимикаємо плиту. Зелень додаємо у страву при сервіруванні.

Свинина з овочами та грибами на сковороді

Така страва зі свинини та овочів готується не на одній, а на двох сковорідках. Так виходить зручніше та смачніше.

складові

300 г м'яса;

300 г грибів;

Цибуля 1 шт.;

Морквина;

2 картоплини;

Приготування

1. Промите м'ясо потрібно порізати соломкою, викласти в сковорідку, обсмажити кілька хвилин до легкої скоринки.

2. Додаємо картопля, смажимо разом майже до готовності, в кінці підсолимо.

3. В іншу сковороду наливаємо олію, ставимо прогріватися.

4. Беремо печериці, ріжемо пластинками і запускаємо в порожню сковорідку смажитися. Якщо будуть інші гриби, їх спочатку відварюємо 20 хвилин, тільки після цього починаємо обсмажувати.

5. Очищаємо велику головку цибулі, ріжемо довільно і пересипаємо до грибів, як тільки з них піде вода, а шматочки почнуть смажитися.

6. Злегка обсмажуємо цибулю і відразу додаємо моркву, перець, солимо, готуємо разом із грибами до м'якості шматочків моркви.

7. З'єднуємо обсмажене м'ясо з картоплею із вмістом другої сковороди. Перемішуємо, пробуємо на смак, при необхідності додаємо ще сіль, перчимо.

8. Накриваємо, томимо на маленькому вогні 5-7 хвилин, щоб смаки з'єдналися. Прикрашаємо страву зеленню.

Свинина з овочами на сковороді а-ля азу

Рецепт страви зі свинини з овочами на сковороді, що нагадує татарську азу, але готується простіше та не містить великої кількості інгредієнтів. Головне – не забути покласти солоні огірочки.

складові

0,6 кг свинячої м'якоті;

2 солоних огірків;

2 цибулини;

2 помідори;

3 ложки олії;

2 зубчики часнику;

Приправи.

Приготування

1. Розігріваємо олію. Ріжемо брусками м'якуш, закидаємо в сковорідку, смажимо на помірному вогні близько десяти хвилин.

2. Цього часу достатньо, щоб нарізати соломкою усі овочі.

3. Починаємо додавати з інтервалом у дві хвилини: цибуля, огірки, перець, потім помідори. Смажимо всі разом близько п'яти хвилин.

4. Вливаємо склянку води. Бажано, щоб це одразу був окріп.

5. На цьому ж етапі додаємо частину солі, перчимо, кидаємо часник.

6. Накриваємо, прибираємо вогонь, гасимо страву під кришкою до м'якості свинини. Якщо м'ясо молоде, достатньо 15 хвилин.

7. Зелень кидаємо до смаку, як і лавр, інші спеції.

Свинина із овочами на сковороді (із замороженою сумішшю)

Для цього м'ясної страви можна взяти будь-яку заморожену суміш або просто квасолю. Всі вони чудово поєднуються із свининою, якщо приготувати правильно.

складові

300 г м'яса;

450 г замороженої овочевої суміші;

1 цибулина;

1 помідор чи ложка пасти;

Приправи;

2 ложки олії.

Приготування

1. Готуємо свинину. Якщо в замороженій суміші стручки, м'ясо можна порізати соломкою. В іншому випадку робимо кубики.

2. Гріємо олію, кладемо свинину, смажимо у відкритій сковорідці десять хвилин.

3. Ріжемо цибулю, пересипаємо до свинини. Готуємо далі.

4. Як тільки цибуля підсмажиться, додаємо всі овочі. Розморожувати їх не потрібно.

5. Накриваємо сковорідку кришкою, гасимо страву майже до готовності.

6. Кладемо сіль, перчимо і додаємо подрібнений помідор. Або розводимо пасту невеликою кількістю води (кілька ложок), перекладаємо на блюдо.

7. Готуємо без кришки ще хвилин п'ять. Потім до смаку можна додати часник, будь-які приправи, зелень.

Свинина з овочами та яйцями на сковороді «Шарована»

Рецепт ситної страви зі свинини з овочами на сковороді. М'яса для нього потрібно зовсім небагато, готується все відносно швидко.

складові

0,2 кг свинини;

По 1 цибулина, помідор, перець;

30 мл олії;

3 ложки молока;

Приготування

1. Ріжемо свинину дрібними кубиками до 0,5 см. Кладемо в сковорідку, смажимо десять хвилин.

2. Закидаємо порізану цибульку, готуємо ще пару хвилин.

3. Ріжемо помідор та перець кубиками, викладаємо овочі до м'яса. Гасимо на маленькому вогні до м'якості перцю.

4. Збиваємо яйця з молоком та спеціями.

5. Змащуємо другу сковорідку олією, ставимо прогріватися.

6. Виливаємо омлет на гарячу поверхню, накриваємо цю сковороду і чекаємо на хвилинку. Потім акуратно перевертаємо лопаткою. Якщо не вдасться перевернути повністю, то можна частинами.

7. Відкриваємо омлет і зверху рівним шаром викладаємо м'ясо з овочами.

8. Знову закриваємо і прогріваємо всі разом близько трьох хвилин на вогні нижче середнього. Стежимо, щоб омлет не підгорів.

Свинина з овочами на сковороді - корисні поради та хитрощі

М'ясо не підсмажиться до гарної скоринки, пускатиме сік, якщо його солити відразу. Рекомендується відкласти додавання спецій до кінця процесу або хоча б другої частини.

Смажене м'ясо вийде незвичайним, якщо в процесі приготування його трохи збризкати коньяком.

Часник необов'язково додавати у блюдо. Можна обсмажити шматочки в маслі, потім видалити та готувати на ньому свинину з овочами.

Заморожені овочі – знахідка для тих, кому катастрофічно не вистачає часу на приготування їжі. У цій статті ми розповімо вам про смачні та прості страви із заморожених овочів.

Чи корисні заморожені овочі

Завдяки сучасній побутовій техніці, якісне заморожування овочів та фруктів стало можливим без істотної втрати вітамінного складу. При заморожуванні продуктів їх корисні речовини зберігаються на 80%, а це означає, що вони мало чим поступаються свіжим овочам. Реалії на сьогоднішній день такі, що використовувати в приготуванні страв заморожені овочі в зимово-весняний період набагато корисніше, ніж купувати парникову продукцію. Крім того, ризик отруїтися замороженими овочевими сумішами набагато нижче, ніж свіжими овочами, оскільки в таких продуктах кількість мікроелементів, які можуть викликати отруєння значно нижче, ніж у свіжих. Тому заморожені овочі мають безумовну користь для людського організму.

Калорійність заморожених овочів

Калорійність у 100 г овочах глибокого заморожування становить 50 ккал.

Запіканка із заморожених овочів, рецепт

запіканка проста

Для приготування запіканки простий знадобляться:

• суміш овочів - 800 г;
• сметана - 4 ст.л;
• яйця - 3 шт;
• сир твердий - 200 г;
• соняшникова олія - ​​1 ст.л;
• сіль та перець за смаком.

1. Підсмажте суміш овочів на олії до напівготовності, поперчіть і посоліть. У попередньому розморожуванні овочі не потребують.

2. У мисці змішайте яйця, натертий сир та сметану. Інгредієнти ретельно змішайте.

3. Підсмажені овочі помістіть у вогнетривку форму, залийте сирною заливкою.

4. Запікайте 20 хв у розігрітій до 180° духовці.

запіканка ситна

• філе куряче - 1 кг;
• овочева суміш - 650 г;
• заморожені броколі - 450 г;
• сіль і спеції на власний розсуд.

Давши овочам трохи відтанути, киньте їх у киплячу воду і проваріть 15 хв. Тим часом куряче філе обсмажте до готовності, додавши улюблені приправи та сіль. У форму покладіть спочатку курку, зверху зварені та зціджені овочі і засипте тертим сиром. Випікайте при 180 15 хвилин.

Грудка із замороженими овочами

варіант 1

Інгредієнти:

• 1 куряча грудка;
• ложка столова сметани;
• 300 г овочів заморожених;
• 1 зубчик часнику;
• 2 часточки лимона;
• зелень до смаку;
• 25 г олії вершкового;
• 2 ст.л олії соняшникової.

Грудку вимийте, наріжте на шматочки і замаринуйте в дрібно рубаному часнику, сметані, лимоні та зелені. Посоліть, залиште на годину.

Розтопіть вершкове масло|мастило|, змішайте з|із| соняшниковим і просмажте курку на сковороді.

Відправте до м'яса овочі, тушкуйте 15 хв під кришкою.

варіант 2

Наріжте курячу грудку, свіжу цибулю, 2 часточки часнику, свіжі помідори, цукіні та болгарський перець. Відваріть 200 г свіжих печериць. На вершковому маслі спасеруйте цибулю, додайте до неї філе 1 грудки, просмажте 7 хв. У цю ж сковороду додайте|добавляйте| нарізані свіжі інгредієнти і тушкуйте 8 хв.

Зменшіть вогонь і відправте в сковороду 200 г заморожених овочів, приправте орегано та кардамоном, влийте 1 ст.л соєвого соусу. Гасіть в сковороді 10 хв.

Як загасити заморожені овочі, рецепт:

у каструлі

На дно товстостінної каструлі влийте трохи олії. Тонко наріжте цибулю і просмажте її у каструлі до золотистого відтінку. Додайте|добавляйте| до цибулі заморожену суміш, приправте улюбленими спеціями, посоліть. Ретельно перемішайте інгредієнти і влийте склянку води. Гасіть 20 хв. Ця страва подається як самостійно, так і виступає в ролі гарніру.

у сковороді

Всипте в сковороду заморожену овочеву суміш, поставте великий вогонь. Як тільки волога википить, посоліть, посипте кардамоном, влийте по 3 ст. бальзамічного оцту та соєвого соусу, тушкуйте 18-20 хв.

в духовці

Перед відправкою овочів у духовку, їх необхідно попередньо обсмажити кілька хвилин на сковорідці, щоб забрати надлишки вологи. Це потрібно для того, щоб у процесі приготування суміші в духовці не вийшов суп.

У цей час духовку розжарите до 180°, лист або форму змастіть маслом. Висипте овочі, запікайте 20 хв (залежить від духовки). Наприкінці запікання посоліть, додайте спеції, посипте моцарелою.

Суп пюре брокколі заморожене.

Інгредієнти на 3 порції:

• півкіло броколі;
• 1 цибулина;
• склянка 10% вершків;
• 2 склянки води або м'ясного бульйону;
• сухарики із білого хліба.

У каструлю вливаємо воду або бульйон, доводимо рідину до кипіння. Після закипання додаємо броколі, варимо до готовності.

У цей час дрібно порізаний лук обсмажується до золотистого відтінку.

Змішуємо броколі та з цибулею, пюруємо блендером.

Повертаємо брокколі з цибулею в каструлю, доливаємо вершки, сіль та спеції. Чи не окропу, нагріваємо суп-пюре. Знімаємо з вогню та подаємо з сухариками.

Овочевий суп із заморожених овочів, рецепт

варіант 1

Інгредієнти:

• суміш овочева - 400 г;
• картопля - 2 шт;
• заморожені гриби - 100 г;
• м'ясний бульйон або вода - 1 л.

Пропорції супу розраховані на 3 порції.

Картопля наріжте. Воду або бульйон закип'ятіть. У киплячу воду опустіть картоплю, гриби та овочі. Сіль, перець та лаврушку додайте наприкінці варіння. Варіть до готовності картоплі.

варіант 2

Інгредієнти:

• фарш курячий - 200г;
• картопля - 2 шт;
• морква – 1 шт;
• цибуля - 1 шт;
• суміш, заморожена овочева - 400 г.

У трилітрову каструлю залийте 2,5 л води, занурте туди картопля і поставте на невеликий вогонь. Коли вода закипить, зменшіть газ і, пасеровану цибулю з морквою, а також 400 г суміші овочів, відправте до картоплі. Слідкуйте за тим, щоб суп не вирував. З курячого фаршу сформуйте фрикадельки та по черзі додайте їх у суп. Варіть до готовності картоплі.

Свинина із замороженими овочами, рецепт

550 г свинини вимийте, наріжте невеликими шматочками. Укладіть м'ясо в сковороду і підсмажте до напівготовності, додайте спеції та сіль на свій смак. Потім відправте до м'яса заморожені овочі (попередньо не розморожуючи) і тушкуйте під закритою кришкою до готовності м'яса.

Інгредієнти:

• свинина - 200 г;
• овочі заморожені - 220 г;
• сметана - 1 ст.л;
• локшина відварена - 150 г;
• борошно - 1 ст.л;
• спеції (коріандр, часниковий порошок, мускатний горіх, червоний перець) на смак.

1. У невеликій ємності змішайте спеції зі столовою ложкою борошна.

2. Обваляйте у спеціях порізану на великі шматки свинину.

3. На великому вогні обсмажте м'ясо, потім додайте до нього сметану і склянку води. Накрийте кришкою, готуйте 15-18 хв.

4. Залишки борошна зі спеціями всипте до м'яса. Перемішайте. Туди ж надішліть овочі. Накрийте кришкою і тушкуйте 5-7 хв.

5. Додайте попередньо зварену локшину, перемішайте. Подавайте із зеленню.

Салат із заморожених овочів, рецепт

Для приготування ситного салату знадобляться:

• заморожене овочеве асорті - 1кг;
• солоний огірок – 3 шт;
• яблуко - 1-2 шт;
• цибуля - 1 шт;
• варена картопля - 3 шт;
• гірчиця – 1 ч.л;
• майонез 67% - 3 ст.л.

Зваріть у підсоленій воді овочеве асорті до готовності, відкиньте на друшляк. Варену картоплю, яблуко, цибулю та огірки наріжте кубиками. У мисці змішайте всі інгредієнти: асорти, нарізані кубиками овочі, гірчицю, майонез, посоліть.

Для приготування салату знадобиться 200 г яловичини, 500 г асорті овочевого, соєвий соус та оливкова олія. На одній сковороді обсмажте м'ясо на оливковій олії, потім додайте соєвий соус і гасіть 8-10 хв. На другу сковороду висипте асорті, також додайте трохи олії і під закритою кришкою томіть 5-7 хв. У мисці змішайте охолоджене м'ясо та овочі, заправте додатково оливковою олією.

Овочеве рагу із заморожених овочів, рецепт

рагу ніжне

Інгредієнти:

• овочі заморожені асорті;
• картопля 4 шт;
• цибуля 1 шт;
• олія вершкове 50 г;

1. Овочі розморожуємо, після чого відправляємо підсмажуватись на сковороду з вершковим маслом разом із порізаною цибулею.

2. Картоплю чистимо, ріжемо кубиками, додаємо до овочевої суміші. Вливаємо склянку окропу, солимо. Накриваємо кришкою, гасимо до готовності картоплі.

рагу з м'ясом

Інгредієнти:

• м'ясо (будь-яке) - 500г;
• асорті овочеве заморожене - 1 кг;
• цибуля - 2 шт;
• олія соняшникова - 2 ст.л;
• зелень, перець, сіль до смаку.

У гусятниці або товстостінній каструлі обсмажте порізане м'ясо в олії до золотої скоринки. Додайте склянку окропу і тушкуйте 25 хв (до готовності м'яса). Потім відправте до м'яса не розморожені овочі і довільно порізану цибулю. Гасіть 20 хв. Слідкуйте за тим, щоб у каструлі була присутня рідина, інакше рагу згорить. При необхідності влийте склянку води.

Овочевий плов рис із замороженими овочами

1. 400 г м'яса обсмажте на сковорідці до напівготовності.
2. У посуді, де ви зазвичай готуєте плов, підсмажте порізану цибулину і натерту середню моркву на олії.
3. До моркви та цибулі додайте м'ясо, залийте склянкою окропу, тушкуйте 25 хв.
4. Після 400 г асорті овочевого відправте до м'яса без попереднього розморожування.
5. На овочі рівним шаром висипте 1,5 склянки рису.
6. Влийте 3 склянки води та 2 ст.л томатного соку, посоліть.
7. Готуйте під кришкою 20-25 хв.

1. Склянку пропареного рису промийте. Відваріть до готовності.
2. На розпечену сковороду влийте олію і відправте на сковороду 450 г овочів. Готуйте 10 хв.
3. Додайте до овочів зварений рис і 4 ст.л. соєвого соусу. Посолити, перемішати. Блюдо готове.

Індичка із замороженими овочами

варіант 1

Нарізане м'ясо індички (150 г) викладіть на сковороду і смажте до золотистого кольору з|із| додаванням оливкової олії. Як тільки м'ясо птиці буде готовим, додайте до нього 225 г замороженої суміші. Накрийте кришкою та на повільному вогні готуйте 7 хв. Посоліть, додайте приправи на власний розсуд.

варіант 2

Інгредієнти:

• м'ясо індички - 550 г;
• суміш заморожена - 350 г;
• картопля - 2 шт;
• цибуля - 2 шт;
• соняшникова олія - ​​50 мл;
• майонез – 2 ст.л;
• кетчуп, сіль та приправи за смаком.

Одну цибулину наріжте кільцями, обсмажуйте на сковороді разом із овочами 7-10 хв. Деко змастіть маслом, зверху викладіть порізану тонкими кільцями картопля. Поверх картоплі укладіть порізану кільцями другу цибулину та індичку, попередньо нарізану смужками. Шар з індичкою полийте майонезом, посоліть, додайте улюблені приправи. Поверх покладіть обсмажену овочеву суміш. За бажанням змастіть шар кетчупом. Запікайте 30 хв у духовці, розігрітій до 170 °.

Як запекти заморожені овочі в духовці

2 картоплини і 1 морквину очистіть, наріжте кубиками, цибулю наріжте півкільцями. На дно форми покладіть картоплю, моркву, 450 г овочевої суміші. Покладіть зверху цибулю. Поперчіть, додайте сіль та італійські трави.

В окремій тарі збийте віночком 3 ст. сметани, 2 яйця та перець із сіллю. Залийте овочі підготовленою заливкою, укутайте верх форми фольгою. При 180 ° запікайте 30 хв.

Після закінчення часу фольгу зніміть, щедро посипте овочі сиром твердих сортів. Поверніть овочі із сиром на 10 хв у духовку.

Заморожене асорті розморожуємо, відкидаємо на друшляк. Як тільки вода стіче, змішайте в мисці овочі та оливкову олію, посоліть, додайте орегано або інші спеції до смаку. У духовці виставте температурний режим 180 °. Овочі викладіть на аркуш фольги, укутайте другим листом і запікайте 25 хв.

Пюре із заморожених овочів

Відваріть 200 г овочевого морозива асорти в 200 мл води до готовності. Не зливаючи воду, додайте до овочів натертий на великій тертці твердий сир, посоліть. Пропюруйте блендер сир з овочами. Подавайте із зеленню.

Відваріть курячі грудки в 1 л води. За 20 хв до готовності грудки, додайте до неї заморожене асорті, порізане на невеликі квадратики гарбуз, сіль та перчик. Збийте блендером, подавайте із сухариками.

Макарони із замороженими овочами

Обсмажте на сковороді 1 невелику цибулину півкільцями, натертий корінь 1 імбиру, 2 зубчики часнику. Потім додайте до сковороди 450 г суміші заморожених овочів. Гасіть 10 хв. Відваріть окремо 500 г улюблених макаронів. Змішайте готові овочі та макарони. Страву подавайте гарячим з м'ясом чи рибою.

На розігрітій сковороді обсмажте 1 філе куряче до напівготовності. Потім відправте до філе 200 г заморожених овочів і 4 ст.л соєвого соусу. Гасіть 10 хв. Відваріть макарони. Зцідіть воду і надішліть макарони до овочів. Ретельно помішуючи, смажте 5 хв. подавайте з листям салату.

Гречка із замороженими овочами

варіант 1

Відваріть склянку гречаної ядриці до готовності. Тим часом обсмажте на сковороді 400 г замороженого асорті. Після готовності гречки прямо в каструлю висипте овочі, перемішайте, дайте настоятися 15 хв.

На сковороді обсмажте 350 г овочів, у каструлі відваріть склянку гречки. На дно жароміцної форми викладіть овочі, потім висипте гречку, посоліть. Влийте 2 склянки м'ясного бульйону чи гарячої води. Накрийте форму фольгою, відправте в розігріту до 180° шафу духовки на 45 хв.

Курка із замороженими овочами в мультиварці

Варіант 1

У режимі смаження обсмажуйте куряче філе до золотистості. Потім у чашу киньте 650 г овочевої суміші, додайте улюблені трави та сіль. Увімкніть режим гасіння. Закрийте чашу та готуйте 1 годину.

Варіант 2

У режимі «Жарка» 15 хв обсмажуйте 450 г курячого м'яса. Через 10 хв, відправте до курки суміш італійських трав, сіль, перець, 3 ст. соєвого соусу, часточку рубаного часнику. Потім влийте до курки склянку води. На мультиварку встановлюємо підставку для виготовлення продуктів на пару. Викладаємо на підставку заморожені овочі (броколі, цвітну капусту, спаржу). Включаємо режим «Гушіння», виставляємо час 15 хв. Подаємо овочі разом із куркою.

Заморожені овочі з рибою

овочі з лососем

На олії обсмажте кілограм овочів до готовності. Потім посоліть, додайте перець та трави. Відправте в сковороду 500 г черевців лосося. Тушіть у сковороді лосось із овочами 15 хв.

овочі з мінтаєм

Інгредієнти:

• 1 кг мінтаю;
• 400 г замороженої овочевої суміші;
• 100 г манки;
• морква 1 шт;
• рослинна олія;
• сіль.

Мінтай посоліть, обваляйте в манці та обсмажте по 3 хвилини з кожного боку. Складіть рибу в каструлю, влийте склянку води, пропарюйте 15 хв на слабкому вогні. На сковороді обсмажуйте свіжу моркву (якщо вона не входить до складу овочевого асорті) 5 хв, відправте до моркви овочеву суміш, смажте ще 10 хв. Подавайте овочі разом із готовою рибою.

Картопля із замороженими овочами

7 картоплин наріжте дрібними кубиками. Обсмажуйте в олії протягом 15 хв. Потім відправте до картопля 200 г заморожених овочів, туди ж влийте склянку води, зубок тертого часнику, посоліть. Під закритою кришкою готуйте 5 хв.

У глибокій сковороді обсмажте цибулину, порізану довільно до прозорості. Потім додайте 2 ст. томатної пасти, обсмажуйте ще 3 хв. Після чого влийте в сковороду склянку води, всипте 100 г овочевої суміші та 4 порізані кубиками картоплини. Посолити. Готуйте під кришкою до готовності картоплі.

Заморожені овочі в рукаві

1. Замаринуйте 8 шт курячих стегон у 2ст.л соєвого соусу та в такій же кількості майонезу. Залишіть на півгодини.
2. 4 картоплини наріжте не товстими часточками, посипте пряними травами, збризкайте олією.
3. Помістіть у рукав картоплю, курку та 400 г замороженої суміші.
4. Рукав зав'яжіть, відправте в розігріту до 200 ° духовку на годину.

Заморожені овочі з сиром

Кілограм розморожених овочів помістіть у форму для запікання, додайте сіль, пряні трави та 2 ст.л олії. Накрийте фольгою. Відправте в духовку на 20 хв. при температурі 180°. За 10 хв до готовності, приберіть фольгу, посипте улюбленим сортом сиру. Прикрасьте зеленню.

Заморожені овочі з печерицями

Обсмажте на сковороді 200 г будь-якого м'яса до готовності, додайте до нього 1 цибулину, нарізану півкільцями та 1 моркву, порізану пластинками, смажте ще 4 хвилини. У цю ж сковороду відправте 400 г овочевої суміші, що не розморожена, і 300 г, порізаних пластинками грибів. Перемішайте. Накрийте кришкою. Готуйте 18-20 хв.

Заморожені овочі в сметані

1. Відваріть 400 г овочів до готовності, злийте воду.
2. Підготуємо сметанний соус. Для цього змішуємо 350 г сметани, 1 яйце, 150 г сиру твердих сортів та столову ложку борошна. Солимо, додаємо прованські трави, перемішуємо.
3. Укладаємо овочі у форму, заливаємо сметанним соусом, відправляємо в духовку на 30 хв при 170 °.
4. Виймаємо форму, щедро засипаємо овочі моцарелою. Залишаємо в духовці ще на 10 хв.

Котлети із заморожених овочів

Проварити 1 кг овочевого асорті протягом 7 хв. У мисці змішайте відціджені овочі, 1 яйце, 3 ст. борошна, сіль, зубок часнику та перець. Нагрійте сковороду, ложкою викладайте овочеву суміш, формуючи котлетки, обсмажуйте на олії до золотистої кірки. Подавайте зі сметаною.

Як приготувати заморожені овочі в мікрохвильовій печі.

Розморожені 330 г овочів, присипте сумішшю пряних трав, додайте 1 ст.л олії, посоліть. Перемішайте, пересипте інгредієнти в посуд для мікрохвильової печі. Встановіть максимальну потужність та час приготування 10 хв.

Чи можна заморожені овочі немовляту

Вводити в прикорм немовля заморожені овочі можна вже на 9 місяці життя. З таких товарів, зазвичай, виготовляється овочеве пюре. Безперечно, користі від свіжих овочів буде більше, але знайти якісні екземпляри поза сезоном складно, а привізна продукція не завжди належної якості. Заморожуючи овочі самостійно, батьки матимуть змогу цілий рік годувати своє чадо корисними, насиченими вітамінним складом овочами.

Секрети приготування заморожених овочів. Найпростіші та найсмачніші рецепти приготування заморожених овочів з іншими продуктами.

Взимку, коли свіжі овочі можна знайти тільки в супермаркетах, і то за божевільною ціною, є можливість скористатися дешевшим, але не менш корисним варіантом - покупкою заморожених овочів. Як правило, до складу таких овочевих міксів входять найпопулярніші та найсмачніші культури.

Але як правильно поводитися з замороженими овочами? Що такого незвичайного та апетитного з них можна приготувати? Спробуємо з цим розібратися і вивчити вишукані і прості кулінарні рецепти із замороженими овочами.

Як правильно варити овочі? Скільки варять заморожені овочі?

• Перед приготуванням заморожених овочів варто з'ясувати, як відбувається їх заморожування.
• Безпосередньо перед самою заморозкою овочі бланшують (обгортають окропом) і відразу ж занурюють їх у холодну воду, щоб уникнути їхньої повної готовності.
• Тому при створенні кулінарних шедеврів це потрібно враховувати, адже часу на приготування таких продуктів потрібно менше, ніж свіжим.
• На кожній пачці із замороженими овочами вказана інструкція щодо їх приготування. Бажано дотримуватись її, інакше існує ризик зіпсувати страву

А ось і сам процес варіння овочів:

1. Беремо потрібну каструлю і заливаємо в неї воду. Пропорції води та овочів становлять один до п'яти. Для деяких культур (кукурудза, горох та квасоля) води знадобиться вдвічі більше
2. На етапі закипання солимо воду до смаку
3. У закипілу воду викладаємо заморожені овочі
4. Якщо овочі злиплися і в киплячій воді тримаються одним суцільним грудкою, акуратно роз'єднуємо їх лопаткою або ложкою. Справа в тому, що при варінні всередині грудки овочі будуть ще сируваті, а зовнішні будуть вже готові.
5. Так як після вкидання овочів вода перестала кипіти, чекаємо на її закипання, додаємо в каструлю улюблені прянощі та приправи, і накриваємо її кришкою. Вогонь при цьому прикручуємо до найменшого. Накривати кришкою потрібно для того, щоб вода швидко не випарувалася. До того ж, таким чином, овочі будуть, як би, приготовані на пару, що дуже корисно.
6. Коли овочі зваряться, вимикаємо газ та зливаємо з них воду. Якщо воду не злити, можна переварити овочі

Як уже згадувалося вище, на кожній пачці із замороженими овочами вказано час їхнього приготування. Якщо ж така інформація відсутня або пачки немає під рукою, то ось приблизний час варіння овочів:

1. Вся капуста (кольорова, пекінська, броколі), кабачки та морква повинні варитися не більше семи хвилин
2. Час варіння квасолі та кукурудзи становить не більше п'яти хвилин
3. Вся зелень та листяні овочі варяться не більше двох хвилин

Як приготувати заморожені овочі на сковороді?

• Найпростішим і найменш клопітким способом приготування заморожених овочів є їх смаження на сковороді. Для цього необхідно поставити чисту сковороду на великий вогонь та викласти на неї овочі
• Протягом кількох хвилин газ краще не зменшувати - таким чином з овочів швидше вийде зайва волога. Коли вода випарується, бажано прикрутити газ і підлити пару ложок олії.
• Потім сковороду потрібно накрити кришкою і дати овочам гасити до повної готовності.
• Таким чином обсмажені заморожені овочі чудово зійдуть за самодостатню страву або можуть стати підливкою до будь-якого гарніру.

Приготування заморожених овочів у мультиварці також вважається досить простою справою. В даному випадку найкраще керуватися обома інструкціями — для мультиварки та овочів.

Рецепти та способи приготування заморожених овочів у кожної господині свої. Однак усі вони сходяться на думці, що перед використанням овочі краще не розморожувати.

Ось зразковий алгоритм дій при варінні овочів у мультиварці:

1. Насипаємо овочі у спеціально споруджену сіточку
2. Наливаємо води до рівня, вказаного у мультиварці
3. Солимо і перчимо овочі, додаємо улюблені приправи та прянощі.
4. Включаємо мультиварку на режим приготування на пару
5. Виставляємо таймер на півгодини

Потрібно відзначити, що приготування овочів у пароварці та мультиварці дозволяє максимально зберегти всі корисні речовини та вітаміни в них.

Як приготувати заморожені овочі в духовці?

• При запіканні заморожених овочів у духовці рекомендується попередньо обсмажити їх у сковороді або сотейнику. Тоді вся зайва волога буде з них випарена, і страва у формі не розтечеться
• З метою виведення надлишків води із заморожених овочів їх також можна попередньо розморозити.
• Після того, як надлишки вологи видалені, необхідно овочі помістити на лист або в спеціальну форму для запікання, змащену соняшниковою або оливковою олією. Солити і посипати приправами овочі краще під кінець готування, так як сіль може спровокувати додаткове вироблення соків та їх передчасне випаровування. У результаті блюдо може вийти сухуватим.
• Запікати овочі в духовці краще за температури 180-190 градусів трохи більше півгодини. Хвилин за десять до повного приготування лист потрібно дістати, посолити, поперчити овочі і додати необхідні приправи. Дуже смачно вийде, якщо зверху на тарілку натерти твердий або плавлений сир. Поєднання овочів із сиром - це класика жанру
• Потім деко потрібно відправити знову в духовку на десять хвилин, що залишилися. Після цього часу овочі можна подавати до столу. Страви із запеченими овочами гарні, як у гарячому, так і в холодному вигляді

Як приготувати суп-пюре із заморожених овочів?

У принципі, практичні всі супи-пюре із заморожених овочів готуються за тією ж схемою. Змінюються лише додаткові інгредієнти.

Основні етапи роботи:

1. Відварюємо овочі в підсоленій воді до готовності (відповідно до вище запропонованої інструкції). При соленні води варто враховувати концентрацію солі в інших продуктах, які ще додаватимуться у страву
2. Коли овочі будуть готові, воду з них не зливаємо. Прямо в овочевий бульйон насипаємо інші складові супу (твердий сир, плавлений, смажені або варені гриби, м'ясо)
3. Всі інгредієнти разом із бульйоном заливаємо в чашу блендера та перебиваємо їх

Отриманий суп-пюре можна прикрасити зеленню, додати грінки або сметану.

Подібні супи стали дуже популярними сьогодні. Вони є дієтичними та дуже легкими. Особливо раді винаходу таких супчиків мами малюків. Останні з великим задоволенням уплітають зненавиджені продукти в перебитому вигляді, і навіть не підозрюють про їх наявність у страві.

Рагу із заморожених овочів, рецепти

Існує досить багато різноманітних рецептів приготування рагу із заморожених овочів. Ось кілька найпростіших і найсмачніших з них.

Просте рагу із заморожених овочів

Інгредієнти:

• Заморожене овочеве асорті (морква, цвітна та брюссельська капуста, зелений горошок та цибуля-порей) - 400 г
• Заморожена брокколі - 400 г
• Цибуля ріпчаста - 2 шт
• Рослинна олія (соняшникова або оливкова) - 4 ст.л.
• Вода - 50 мл
• Чорний перець

Етапи приготування:

1. Беремо каструлю з товстим дном
2. Вливаємо в неї олію
3. Ріжемо дрібно цибулю і всипаємо її в масло
4. Коли цибуля обсмажиться, додаємо до неї овочі
5. Овочеву суміш перемішуємо та вливаємо в неї всю воду
6. Перчимо, солимо рагу і залишаємо гасити на двадцять хвилин

Картопляне рагу із замороженими овочами

Інгредієнти:

• Картопля - 6 шт
• Овочі заморожені - упаковка
• Цибуля ріпчаста - 2 шт
• Часник - три зубчики
• Зелень - кріп, петрушка
• Лавровий лист
• Приправи та трави за смаком
• Масло рослинне

Етапи приготування:

1. Чистимо картоплю і ріжемо її на шматочки розмірами з шматочки овочів
2. Злегка обсмажуємо картоплю на сковороді на олії
3. Цибулю дрібно ріжемо і обсмажуємо на іншій сковороді
4. Овочі викладаємо в третю сковороду, даємо рідині випаруватися, доливаємо олії та злегка підсмажуємо
5. Викладаємо цибулю та картопля до овочів, додаємо всі інші інгредієнти і гасимо на маленькому вогні до готовності

Омлет із замороженими овочами, рецепти

Омлет із замороженими овочами на сковороді

Інгредієнти:

• Яйця курячі - 4 шт
• Заморожені овочі - 200 г
• Масло рослинне

Етапи приготування:

1. Заморожені овочі викладаємо на сковороду
2. Коли вся вода випарується, додаємо олію і смажимо овочі
3. У цей час збиваємо яйця
4. Заливаємо збиті яйця до підсмажених овочів.
5. Солимо, перчимо страву до смаку. Можна додати зелень або приправи
6. Накриваємо кришкою омлет і даємо йому на приготування до семи хвилин.

Омлет із замороженими овочами в духовці

Інгредієнти:

• Овочі заморожені - 500 г
• Оливкова олія - ​​1 ст.л.
• Яйця курячі - 6 шт
• Молоко - 125 мл

Етапи приготування:

1. Розігріваємо духовку до 180 градусів
2. Беремо квадратну форму для запікання зі стороною 20 см
3. Змащуємо її жиром
4. Дно та борти форми встеляємо пергаментним папером, так щоб папір ще трохи звисав з бортів
5. Наливаємо в сковороду олію та викладаємо в неї овочі
6. Даємо овочам підсмажитися протягом трьох хвилин
7. Викладаємо підсмажені овочі у форму
8. Яйця та молоко ретельно збиваємо
9. Яєчно-молочну суміш солимо, перчимо, і заливаємо нею овочі
10. Відправляємо форму в духовку на півгодини

Як приготувати заморожені овочі у сметані?

Рецептів приготування заморожених овочів у сметані - безліч. Їх готують, як на сковорідці, так і в духовці та мультиварці. Додавати в таку страву можна купу різноманітних інгредієнтів – м'ясо, рибу, морепродукти тощо. При цьому овочі можна гасити у сметані, а можна додати її вже на останньому етапі.

Ось найпростіший і не потребує великих фінансових витрат рецепт овочів у сметані.

Інгредієнти:

• Овочі заморожені - 1 кг
• Сметана – 2 ст.л.
• Соєвий соус - 3 ст.л.
• Перець
• Приправи

Етапи приготування:

1. Висипаємо заморожені овочі на розпечену сковороду
2. Чекаємо, поки випущена ними вода закипить
3. У киплячу воду додаємо приправи та зменшуємо газ до середнього.
4. Накриваємо овочеву суміш кришкою і гасимо близько п'ятнадцяти хвилин
5. Через десять хвилин підливаємо до неї півсклянки води
6. Після п'ятнадцяти хвилин вимикаємо газ
7. До готових овочів додаємо сметану, соєвий соус і все перемішуємо.
8. Отриману суміш пробуємо на смак і, у разі потреби, додаємо солі та перцю

Рецепт смачної гречки із замороженими овочами

Гречку з овочами можна готувати і в мультиварці, і на сковороді. Ось два досить прості, але дуже смачні рецепти її приготування:

Гречка з овочами на сковорідці

Інгредієнти:

• Гречана крупа - 1,5 ст.
• Вода – 3 ст.
• Заморожені овочі - 400 г
• Масло рослинне

Етапи приготування:

1. Гречку ретельно перебираємо та вимиваємо
2. Заливаємо в каструлю воду, засипаємо крупу і трохи присолюємо
3. Варимо досить круту кашу
4. На розпечену сковороду наливаємо олію
5. Висипаємо в масло овочі і трохи їх присолюємо
6. Смажимо овочі на середньому вогні близько десяти хвилин
7. Після закінчення цього часу всипаємо до овочів гречану кашу
8. На маленькому вогні смажимо блюдо, що вийшло, протягом п'яти хвилин

Гречка з овочами у мультиварці

Інгредієнти:

• Крупа гречана — 2 мультистакани
• Вода - 3 мультисклянки
• Овочі заморожені - 300 г
• Олія оливкова - 2 ст.л.
• Соєвий соус
• Зелень

Етапи приготування:

1. Перебираємо і миємо гречану крупу
2. Занурюємо в мультиварку не розморожені овочі
3. Готуємо їх у режимі «випікання» близько десяти хвилин
4. Додаємо до овочів воду та гречку
5. Виставляємо режим «гречка» та чекаємо сигналу про готовність страви

Поки гречка з овочами готуватиметься, можна зробити до неї соус. Для цього потрібно змішати оливкову олію, соєвий соус і нарізану зелень (петрушка або кінза). Соус необхідно буде залити в гречку і лише тоді, у разі потреби, досолити блюдо.

Як приготувати м'ясо із замороженими овочами?

М'ясо із замороженими овочами у сковороді

Інгредієнти:

• Свинина - 0,5 кг
• Овочі заморожені - упаковка
• Рослинна олія
• Перець
• Приправи

Етапи роботи:

1. Вливаємо в глибоку сковорідку трохи води та даємо їй закипіти
2. М'ясо миємо, сушимо та нарізаємо на дрібні шматки
3. Викладаємо м'ясо в сковорідку, солимо, перчимо і посипаємо улюбленими приправами
4. Гасимо його на середньому вогні близько двадцяти хвилин
5. Після того, як вода википить, додаємо олію
6. Вже на олії підсмажуємо м'ясо протягом кількох хвилин
7. Додаємо до м'яса заморожені овочі
8. Коли овочі випустять усю воду, ще підсолюємо та додаємо приправ.
9. Поступово перемішуючи м'ясо з овочами, доводимо до готовності.

М'ясо з овочами в мультиварці

Інгредієнти:

• Яловичина - 500 г
• Заморожені овочі - упаковка
• Вода - 1 мультистакан
• Сіль, перець, приправи до смаку

Етапи приготування:

1. Яловичину мою, сушимо і нарізаємо невеликими шматочками
2. Складаємо м'ясо в мультиварку та готуємо на режимі «випікання» півгодини
3. Додаємо заморожені овочі, солимо, перчимо і посипаємо приправами
4. Вливаємо воду
5. У тому ж режимі готуємо асорті ще протягом сорока хвилин

При приготуванні заморожених овочів варто враховувати той факт, що вони готуються вдвічі швидше. Це зумовлено попередньою термічною обробкою їх перед заморожуванням. Тому в спільній страві зі свіжими овочами, заморожені овочі необхідно додавати вже на завершальному етапі.

Як би не хотілося багатьом господаркам помити заморожені овочі — робити цього не потрібно. Просто в цьому немає потреби. По-перше, у процесі миття частина овочів може випасти з дуршлагу, а по-друге, крім замороженої води, овочі будуть ще додатково обтяжені проточною.

Використовуючи заморожені овочі, можна будь-яку страву збагатити вітамінами та корисними речовинами. До того ж мороки з ними немає. Вони готуються досить легко та швидко.

Відео: Приготування заморожених овочів

Незмінно овочі та м'ясо щільно входять до раціону будь-якої людини. Ці продукти підтримують наше з вами життя та здоров'я. Їсти овочі не тільки смачно, а й корисно. Саме з цих продуктів ми черпаємо сили, вітаміни, білки та вуглеводи. Запечена яловичина з овочами в духовці - це смачно і поживно. Скористайтеся рецептами, які описані нижче – результат Вас вразить!

Відомо, що овочі мають величезні запаси мікро- і макроелементів, збагачені вітамінами, клітковиною. Вживання їх у їжу підтримує життєву енергію та здоров'я людини.

Страви з овочів, приготовані з яловичим м'ясом майже не втрачають своєї цінності та корисності, оскільки яловичина легко засвоюється людиною та вважається дієтичним продуктом, особливо якщо в ній мало тваринного жиру.

Як готувати овочі з м'ясом?

Великий плюс приготування в духовці - значне скорочення часу. Потрібно лише обробити продукти згідно рецептури та запекти.

Хоча овочі надають м'ясу особливі нотки пікантності та ароматний аромат, не забувайте користуватися спеціями. Так ви насолодитеся справді чарівним смаком страви.

Запікати овочі та яловиче м'ясо можна різними способами: попередньо обробивши інгредієнти термічно, або запікаючи відразу все разом. М'ясо можна використовувати і у вигляді відбивних, шматочками, цілісним шматком або фаршем.

Овочеве рагу з яловичиною «Фантазія»

Чому рецепт називається "фантазія" запитаєте Ви? Тому що інгредієнти цієї страви можна комбінувати і змінювати на свій розсуд – все одно вийде смачно, як не крути! Ми пропонуємо свій рецепт, сподіваємося, Вам сподобається!

• 500 гр. яловичої м'якоті
• 4 баклажани
• 4 картоплини
• 1 морквина
• 1 болгарський перчик
• 2 томати
• 3 зубки часнику
• 85 гр. Рослинного масла
• Сіль, перець за смаком
• Петрушка свіжа

Всі овочі потрібно ретельно помити та підготувати.

Картопля, баклажани та томати наріжте кубиками, морквину кільцями.

У болгарського перцю видаліть серцевину та насіння, поріжте тонкою соломкою.

Цибулю, часник і петрушку крейди нашаткуйте.

М'якуш наріжте шматочками 3-4 см, попередньо видаліть прожилки та плівки. Не забудьте добре промити м'ясо.

Дно та стінки жароміцної форми для запікання обітріть соняшниковою олією за допомогою силіконового пензлика. Всі інгредієнти, окрім томату, перемішайте та викладіть у форму.

Випікайте в розігрітій до 180°С духовці 30 хвилин, потім додайте нарізані помідори і готуйте ще 15 хвилин.

Пікантна яловичина, тушкована з томатами «по-грузинськи»

Якщо ви любитель гострих та пряних страв, то цей рецепт безперечно Вам сподобається.

Необхідні продукти:

• Яловича шия або вирізка – 400 гр.
• Томати 3 шт.
• Томатна паста – 150 гр.
• Болгарський перець 1 шт.
• Морквина 1 шт.
• Спеції: хмелі-сунелі, базилік, суміш перців, 3-4 листки лаврушки.
• Сіль до смаку, рослинний жир.

Наріжте дрібно цибулю, моркву кружальцями, перець смужками та томат. Обсмажте це на сковороді протягом 5 хвилин, потім додайте томатну пасту, сіль, всі спеції і тушкуйте ще 10 хвилин.

Вирізку поріжте шматочками 2-3 см., Викладіть в жаровню, змащену рослинним жиром. Ретельно змішайте із засмаженою овочевою пастою і тушкуйте в духовці при t 200C протягом 50 хвилин.

При подачі можна додати свіжої нарубаної зелені. Відмінно підійде петрушка або пір'я зеленої цибулі.

Соковита яловичина в духовці з овочами та сиром

Безперечно, страви, приготовані з сиром, не можна не любити! М'ясні різносоли набувають свого химерного, особливого відтінку завдяки сирним продуктам.

Ми розповімо Вам, як приготувати в духовці яловичину з кабачками та сиром. Страва виходить легким та корисним, насолоджуйтеся кулінарним шедевром! Склад:

• Яловича вирізка або філей 400гр.
• Соєвий соус 3 ст. ложки
• Томат 2 штуки
• Сир твердий 250 гр.
• Кабачок великий 1шт.
• Морквина 2 шт.
• Цибуля ріпчаста 2 штуки
• Баклажан 1 шт.
• Болгарський перець 2 штуки
• Рослинний жир
• Сіль, перець за смаком

Філей наріжте порційними пластинами, товщиною 1-1,5 см, покладіть у глибоку миску, посоліть, залийте соєвим соус і відставте маринуватися на 1 годину.

Всі овочі очистіть, наріжте кружальцями кабачок, баклажан, моркву та томати. Часник і цибулю дрібно нарубайте.

Візьміть глибокий лист, змастіть маслом, викладіть яловичі шматки, на них зверху овочі і посоліть. Запікайте в духовці близько 40 хвилин. Температурний режим – 180-200 градусів.

Дістаньте лист, посипте все тертим сиром і потім ще 15-20 хвилин.

Легкий рецепт тушкованої яловичини з овочевою сумішшю

Якщо у Вас мало часу на приготування, а порадувати себе та близьких дуже хочеться – вихід є! Скористайтеся швидким рецептом від сайту та приготуйте яловичину із замороженими овочами в духовці. Для цієї простої страви Вам знадобиться:

• Яловича шия 500 гр.
• Заморожена овочева суміш 1 упаковка
• 2 цибулини
• Сіль, перець мелений

М'ясо наріжте маленькими шматочками, цибулю дрібно нашаткуйте і обсмажте все на сковороді протягом 15 хвилин.

У жаровню, змащену олією, викладіть усі інгредієнти, перемішайте, накрийте кришкою.

Гасіть в духовці при 200 градусах протягом 30 хвилин.

Оригінальна яловичина, фарширована овочами

Ця страва чудово впишеться на будь-який святковий стіл, оскільки вона незбита, виглядає незвичайно, а на смак - чудово! Інгредієнти:

• 1 кг яловичого філе
• грецький горіх 60 гр.
• Печериці 300 гр.
• 75 мл червоного столового вина
• 1 л яловичого бульйону
• Борошно пшеничне 25 гр.
• Цибуля ріпчаста - 2 шт.
• Гілочка розмарину, перець мелений, 3 зубчики часнику
• Сіль, олія рослинна

Приступимо до приготування начинки. Наріжте гриби і цибулю, обсмажте на олії, змішайте з розмарином і товченими горіхами.

Філе нарізати медальйонами, відбити з обох боків. На середину м'ясних пластин викласти суміш з горіхів та грибів, згорнути в рулетики та смажити на сковороді до зарум'янювання скоринок.

Деко змастити, викласти рулети, запікати в духовці при 160 градусах близько однієї години.

Щоб рулетики не розвалилися, обв'яжіть їх шпагатом або товстою ниткою.

При подачі м'ясні рулети поливають спеціальним соусом. Він готується так: пропустити через прес часник, змішати з бульйоном та вином. Всипати в цю рідину борошно, постійно помішуючи. На повільному вогні томіть соус до загусання.

При подачі полийте фаршировані яловичі рулети соусом, що вийшов. Смачного!

При запіканні яловичини, використовуйте овочі, які рекомендовані до цього виду м'яса і добре сумісні, щоб уникнути проблем із шлунково-кишковим трактом та полегшення засвоєння продукту. З яловичим м'ясом можна готувати: картопля, гриби, морква, квасоля, томат, кабачки та баклажани.

Щоб м'ясо вийшло соковитим та м'яким, обсмажте шматки попередньо на сковороді до появи легкої скоринки. Так ви «запечатаєте» сік усередині шматочків.

Зараз, коли з'явилося глибоке заморожування, навіть узимку можна приготувати страви з різних овочів. Адже швидко заморожені вони зберігають і аромат, і вітаміни. Заморожені овочі можна придбати в магазині або користуватися власними заготовками.

Свинина із замороженими овочами, покроковий рецепт з фото

Підготуйте такі продукти:

• овочі заморожені - 500 гр;
• м'ясо свиняче - 300 гр;
• сметана - 2 ст. ложки;
• олія рослинна - 2 ст. ложки;
• сіль, спеції, лавровий лист - за смаком;
• вода - 1 мультичашка.

Приготування замороженої свинини на фото

1. М'ясо ретельно миємо, даємо трохи обсохнути і ріжемо невеликими шматочками.

2. Вибираємо режим "Випічка", час приготування - 30 хвилин. У чашу мультиварки наливаємо олію, даємо їй трохи прогрітися, і висипаємо свинину. Кришку мультиварки закриваємо і смажимо м'ясо хвилин 15.

3. Суміш морожених овочів може бути різною, вибирайте на свій смак.

4. Відкриваємо кришку мультиварки та додаємо овочі до м'яса, солимо і все перемішуємо. Закриваємо кришку і продовжуємо смажити, доки не пролунає сигнал про завершення процесу приготування.

5. Виливаємо воду, сметану, додаємо спеції, лавровий лист. Встановлюємо режим "Гушіння", час приготування - приблизно 1 годину.