Слива, її користь та шкода для здоров'я. Рецепт концентрованого сливового соку включає в себе

Хтось віддає перевагу сорту з кислинкою, комусь подобаються солодко-медові, але дуже мало знайдеться людей, які байдужі до зливу. Розберемо її користь, щоб спростувати деякі міфи про цей фрукт та довести його цінність для здоров'я.

Один фрукт на усі випадки життя! Про цілющі здібності злив

Давним-давно природа «познайомила» аличу з терном, а результатом їхньої зустрічі стала поява нового фрукта – дикої сливи. Згодом люди оцінили її смак, окультурили це дерево та почали активно використовувати його плоди у кулінарії.

Незабаром виявилися схильності слив до лікування. Перша лікувальна властивість, яка знайшлася у цього фрукта – здатність усувати запор. Цьому допомагають пектини та клітковина. Потім досвідченим шляхом люди встановили, що злива вирішує безліч інших проблем зі здоров'ям та захищає від різних недуг.

У складі слив багато солей калію – 214 мг. Ці речовини дуже корисні для серця, благотворно впливають і на інші органи – печінку, нирки, шлунково-кишковий тракт. У м'якоті таких фруктів містяться кумарини. Вони перешкоджають утворенню тромбів та знижують небезпеку тромбозу. Такі плоди багаті на вітамін Р, який зміцнює судини. Є в них інші представники вітамінного сімейства - каротин, вітамін Е, аскорбінова кислота, В9, рибофлавін, піридоксин.

Незалежно від сорту, сливи є джерелом мінералів – цинку, фосфору, йоду, магнію, кальцію, міді, марганцю, хрому, заліза. Один із найважливіших компонентів, що знаходяться в їхньому складі – антиціанін. Він справляє протиракову дію.

Враховуючи те, яка велика користь від сливи, лікарі радять включати її до раціону і здоровим, і тим, у кого є проблеми з випорожненням кишечника, а дієтологи рекомендують фрукт для боротьби із зайвою вагою.

Що можна вилікувати зливами?

Звичайно, сливи не замінять ліків, але допоможуть перестати працювати на аптеку. Як вони впливають на здоров'я?

Слива для лікування та профілактики:

• регулює травний процес, сприяє нормальному випорожненню кишечника (надає проносну дію), не дає застоюватись їжі, попереджає гнильні процеси в товстій кишці;
• підтримує серце, захищає судини (чистить їх від відкладень холестерину), запобігає розвитку атеросклерозу;
• посилює імунітет, оскільки забезпечує організм вітаміном С;
• справляє судинорозширювальну дію, покращує кровопостачання органів;
• нормалізує водно-сольовий баланс;
• видаляє зайву рідину;
• позитивно впливає нервову систему;
• зберігає гостроту зору;
• усуває анемію (стимулює синтез еритроцитів);
• допомагає спортсменам відновитись після інтенсивних тренувань;
• виводить радіоактивні речовини (завдяки наявності пектинів у складі);
• збільшує апетит, активізує виділення шлункового соку;
• зміцнює печінку;
• знижує температуру тіла;
• знижує небезпеку патологічного переродження клітин, тому служить засобом профілактики онкозахворювань: зменшує ймовірність появи злоякісного новоутворення у молочній залозі та матці;
• покращує настрій за рахунок того, що сприяє утворенню ендорфінів;
• допомагає полегшити стан жінки при рясних менструальних кровотечах, захищає від розвитку остеопорозу у жінок, які вступили в період менопаузи;
• при зовнішньому застосуванні у вигляді компресів прискорює загоєння ран і гнійників (для таких цілей використовують листя цієї рослини, розтираючи їх до кашоподібного стану);
• сік ягід дезінфікує ротову порожнину, знімає запалення в горлі, оскільки має антибактеріальні властивості.

Слива – популярний домашній косметолог. З її допомогою можна проводити пілінг, щоб видалити зі шкіри відмерлі клітини і висвітлити пігментні плями. Вітамін Р, що міститься в її складі, посилює синтез колагену і омолоджує шкіру. Вживання таких плодів позитивно відбивається на стані нігтів та волосся.

Важливо! Їсти сливи необхідно окремо від інших продуктів і напоїв, краще в першій половині дня, мінімум за 30 хв. до вживання їжі.

У чому їхня небезпека для здоров'я?

При деяких хворобах краще і не згадувати про ці фрукти, тому що навіть в обмеженій кількості вони здатні негативно вплинути на самопочуття – викликати загострення, діарею, нудоту, печію та дискомфорт у шлунку.

Повна заборона на включення зливів у меню:

• хронічна діарея – сливи ще більше послаблять кишечник, ніж тільки посилять проблему;
• діабет (особливо другого типу) – не варто забувати, що в них багато цукру;
• виразка, гастрит у гострій стадії, висока кислотність та інші патології органів травлення;
• ревматизм та подагра – сливовий сік активно виводить з організму рідину, що викличе посилення больового синдрому та погіршення загального стану при таких патологіях.

Відмовитися від злив слід тим, чий організм їх не переносить та відповідає алергією. Не варто пропонувати ці плоди малюкам віком до 3 років. Вживання слив може викликати у них подразнення шлунка, здуття, болючі кольки.

Важливо! Не слід їсти сливи натщесерце, а тим більше – запивати молоком!

Скоротити споживання таких фруктів повинні пацієнти із сечокам'яною хворобою та ожирінням. Не варто «налягати» на них людям, які перенесли холецистектомію (видалення жовчного). Відносним протипоказанням вважається панкреатит у стадії ремісії. Якщо хвороба відступила, то їсти такий продукт можна, але слід заздалегідь видалити зі слив шкірку. У ній багато кислоти, і вона багата на клітковину. Під час загострення запалення підшлункової залози ці фрукти накладається суворе табу.

Важливо! Годуючим жінкам лікарі радять від слив відмовитися, щоб не змушувати немовляти страждати від метеоризму, болю в животі, розлади стільця, кольк і алергії.

Чи може солодкий фрукт знижувати вагу?

Деякі сорти слив відрізняються дуже солодким смаком. Саме тому не всі ті, хто худне, наважуються включати такий компонент до свого раціону, оскільки сумніваються, що від сливи буде користь для фігури.

Сливи не мають високої калорійності. У них немає ні грама жиру, тільки білки та вуглеводи. У 100 г слив – від 30 до 46 кілокалорій. Якщо з'їдати по 5-6 штук на день (як і рекомендують фахівці з харчування), то фігура точно не постраждає. Але деяким так подобається смак свіжої сливи, що, незважаючи на користь і шкоду, вони з'їдають по кілограмі такої «смакоти». Якщо поглинати їх великими обсягами, це завдасть удару по стрункості і ніяк не допоможе схуднути.

Розвантажувальний день на сливах дозволить за місяць стати легшим на 3-4 кг. Для нього треба взяти 1 кг стиглих ягід, поділити на 6 рівних частин і вживати протягом дня. Це має бути єдина страва в меню. Доповнити раціон слід очищеною або мінеральною водою та зеленим чаєм.

Найкращий «лікар» у сливовому сімействі

Зливовий асортимент можна умовно поділити на великі групи. Зелені сорти - ренклод, жовті - мірабель, синювато-чорні - чадка або зливу угорця. Її користь і шкода для організму гідні окремої розмови, тому що це один із найбільш популярних та затребуваних сортів.

Плоди угорки овальні, мають яйцеподібну форму та насичений колір – від синьо-лілового до темно-фіолетового. Їхня цукристість сягає 13-15%, а калорійність – 42 Ккал. Смак варіюється від кисло-солодкого до нудотно-солодкого. З них роблять чорнослив.

Синя слива багата на солі калію, які беруть участь у передачі нервових імпульсів, живлять серце, підтримують кислотно-лужний баланс. Вона сприятливо впливає на травлення, очищає кишечник від непотрібних скупчень та покращує його функціональність. Це ефективне проносне.

Така злива включає антиоксиданти, що уповільнюють старіння. Її рослинні волокна захищають від раку кишківника. У ній багато вітаміну К, що відповідає за нормальну згортання крові.

Мінус угорки – велика кількість цукру та агресивний вплив на слизову оболонку шлунка.

Сьогодні злива вирощується у багатьох російських присадибних господарствах. Завдяки вченим та селекціонерам виведено понад 2 000 сортів, що відрізняються будовою та розмірними характеристиками плодів, структурою м'якоті та забарвленням, смаковим відтінком та хімічним складом. Для отримання максимальної віддачі від цінного продукту важливо знати, у чому користь та шкода зливи для здоров'я.

Серед великої різноманітності слив зустрічаються темно-фіолетові, червоні та жовті забарвлення плодів. Усіх їх поєднує унікальний хімічний склад, який у кожного сорту може трохи відрізнятися. У середньому на 80% сливи складаються із води. У складі плодів багато клітковини, пектину, кислот органічного виду, вітамін групи A, B, C, E. У фруктах відзначається великий вміст макроелементів – калію, кальцію, магнію та багато інших. Вони є джерелом мікроелементів – заліза, йоду, марганцю, цинку.

У синій сливі

Темний синій сорт сливи прийнято називати «угоркою», такі сорти мають щільну соковиту м'якоттю, тому часто використовуються для приготування чорносливу. У 100 г синього фрукта міститься 42 ккал.

У червоній

Червоні сорти сливи є чемпіонами з вмісту фолієвої кислоти, в них є багато заліза. Вони сприяють прискоренню обмінних процесів, виводять із організму солі та зайву рідину.

У 100 г плодів червоного відтінку міститься лише 46 ккал.

Чорної

У темних сортах сливи присутня велика кількість флавонолів, антоціанів, лейкоціанів, що мають унікальні властивості у вигляді позитивного впливу на стінки судин та їх зміцнення.

Жовтий

Жовті сливи містять велику кількість кератину, а за вмістом вітаміну E вони не поступаються ягодам шипшини. Сорти цього виду ефективні для лікування бронхів, атеросклерозу та гіпертонії.

Як вибрати хороший продукт

При виборі зливу слід керуватися зовнішнім виглядом фруктів. Незалежно від кольору шкірки, вони мають бути рівномірно забарвлені. У міру дозрівання плодів відтінок стає більш насиченим. Слід звертати увагу на відсутність тріщин, вм'ятин, плямистих утворень.

Рекомендується спробувати натиснути на поверхню шкірки. Зайва твердість говорить про недостатню зрілість фрукта, занадто м'яка м'якоть призведе до швидкого псування продукту. Стиглість визначають за насиченим ароматом, чим більше він виражений, тим зрілішими бувають сливи.

Корисні властивості

Корисність сливи для організму пояснюється хімічними елементами, що присутні в ній. Пектини сприяє кращому виведенню радіонуклідів та канцерогенів. При вживанні фруктів спостерігаються такі ефекти:

• розрідження крові;
• зміцнення стінок судин та зниження ризику тромбоутворень;
• покращення роботи м'язів серця;
• зниження показників холестерину;
• нормалізація тиску.

Слива сприяє виведенню рідини та жовчі, вважається проносним засобом. Для усунення проблеми запорів достатньо вживати кілька фруктів на день.

Для дітей

Для дитини сливи є цінним джерелом надходження вітамінів, тому при включенні їх у меню ризик появи авітамінозу знижений у рази. Часто діти страждають від запорів, а за допомогою фрукта або відвару на його основі можна домогтися нормалізації випорожнень без застосування медикаментозних препаратів.

Для чоловіків

Сливу слід включати до раціону чоловікам, які люблять жирну та шкідливу їжу, зловживають алкоголем. Фрукт допомагає зменшити рівень холестерину, показники якого неминуче підвищуються при неправильно організованому харчуванні. Плоди допомагають нормалізувати роботу печінки, виводячи шкідливі речовини із жовчю. Серцеві патології є однією з найпоширеніших причин смертності чоловіків, а слива допомагає зниженню ймовірності появи інфарктів та інсультів.

Для жінок

Фрукт нормалізує роботу нервової системи жінки, що допомагає організму успішніше справлятися зі стресами. Плоди вважаються ефективним засобом, за допомогою якого набувають ефекту регенерації тканин, тому така властивість продукту активно використовується в косметології.

Зі слив виготовляються маски, скраби, різні засоби для догляду за шкірою.

Через здатність слив покращувати процеси травлення, прискорювати метаболізм і виводити шлаки вони часто присутні в меню осіб, які контролюють вагу або бажають схуднути. Харчові волокна фрукта допомагають у швидкому зниженні маси тіла та подальшій підтримці її в нормі.

При вагітності та грудному вигодовуванні

На вживання злив при виношуванні дитини заборона не накладається. Присутня у м'якоті фолієва кислота сприяє правильному розвитку малюка. Багато вагітних страждають від набряків, а завдяки наявності калію у фруктах відбувається природний висновок зайвої рідини. Харчові волокна плодів покращують травлення, що є профілактикою запорів. Вітамін C допомагає давати раду вірусним інфекціям, поява яких у такий період небезпечна.

Використання у народній медицині

У складі рецептів народної медицини зливу є часто. Вона використовується як інгредієнт для приготування відварів для позбавлення від запорів та нормалізації травлення.

Застосування при діабеті

При діабеті пацієнтам слід акуратно бути схожим на вживання фруктів. Слива не відноситься до категорії продуктів, що несуть для організму високий ризик. Її низька калорійність і невеликий глікемічний індекс дозволяють включати її до раціону діабетиків на початкових стадіях захворювань. Пацієнти з таким діагнозом часто страждають від тиску, ослаблення зору та проблем із нирками, а вживання слив сприяє вирішенню подібних проблем. При цьому зловживати прийомом плодів не можна, діабетикам не рекомендується перевищувати щоденну норму 200 г.

При панкреатиті

При діагнозі панкреатит сливи не заборонені до вживання, але необхідно очищати плоди від шкірки. У ній міститься груба клітковина та кислота, які здатні викликати загострення захворювань шлунка.

При онкологічних захворюваннях

Згідно з проведеними дослідженнями, фенольна кислота, що міститься в зливі, здатна уповільнювати ріст пухлин. Така речовина є отрутою, але при потраплянні до організму впливає лише на ракові клітини. Регулярне вживання слив сприяє профілактиці раку молочних залоз, шлунка, товстої кишки, органів дихання. До раціону рекомендується включати не тільки свіжі та сушені фрукти, але й смузі.

Для рецепту необхідні:

• 5 злив;
• 1 банан;
• 10 ягід малини;
• 1 ч. л. меду;
• 1⁄2 склянки води;
• кориця до смаку.

Основні інгредієнти збиваються за допомогою блендера. Такий напій додасть енергію та позитивно подіє на всі органи та системи життєдіяльності. За відсутності проблем із травленням замість води можна взяти апельсиновий сік, що наситить організм ще більшою кількістю вітаміну С.

При цукровому діабеті

Слива містить досить велику кількість цукру, тому включення її до раціону хворих на цукровий діабет може спровокувати погіршення стану. Особливо обережно слід включати в раціон людям з 2-м типом. Діабетикам краще не використовувати в харчуванні чорнослив, так як глікемічний індекс у нього вище, краще віддати перевагу свіжим зрілим плодам.

Безперечна користь сливи для спортсменів

Злива через невелику кількість калорій часто присутня в меню тих, хто худне або спортсменів, що вдаються до програм «сушіння» тіла. При цьому завдяки багатому складу хімічних елементів при вживанні фрукта знижується ризик появи їхнього дефіциту в організмі.

Чи корисна слива для схуднення

Слива для тих, хто худне, вважається унікальним продуктом. Одночасне поєднання низької калорійності та великого вмісту поживних речовин дозволяє швидше досягати мети зниження ваги. Поліпшення травлення та прискорення обмінних процесів сприяє більш швидкому звільненню від жирових відкладень.

Як найкраще вживати продукт для харчування

Слива відноситься до універсальних фруктів. Плоди вживають у свіжому та сушеному вигляді. Вони підходять для приготування варення, джемів та пюре. З фруктів готують соки, смузі та компоти.

У сушеному вигляді

Сушену сливу прийнято називати чорносливом. Вміст поживних речовин у ньому не поступається свіжому фрукту. Він є відмінним засобом для вгамування голоду при необхідності забезпечити швидке перекушування.

Свіжим

Вживання свіжих слив є найпростішим способом покращити самопочуття, тому що при цьому не потрібно прикладати сили для обробки продукту. Недоліком свіжозібраних плодів є нетривалий термін збереження, тому для його продовження часто використовують методи теплової обробки.

Компоти та консервація

Компоти є чудовим способом, за допомогою якого використовують цінні якості злив у зимовий період. Такий напій завжди знаходиться під рукою і може використовуватися при необхідності знизити тиск або позбутися набряків.

Користь та застосування сливових кісточок

Норми споживання продукту

Дітям сливи вводять до раціону, починаючи з 3 років. Давати потрібно фрукти поступово, починаючи з 1 штуки. При цьому з появою проносу, здуття живота або кольок від продукту слід відмовитися. За відсутності негативних реакцій кількість зливу поступово доводять до 3-4 на день.

Норма для дорослого залежить від наявності протипоказань та індивідуальних особливостей людини. У середньому добова кількість не повинна перевищувати 300 г. При вагітності варто обмежитися 6 плодами на добу.

Протипоказання та негативний вплив

Надмірно велике вживання сливи здатне викликати розлад роботи ШКТ. Не можна включати продукт до раціону за наявності діареї або проносу, оскільки це призведе до посилення ситуації. Не можна включати до раціону фрукти за наявності наступних показань:

• молодший дитячий вік;
• ревматизм;
• жовчокам'яна хвороба;
• проблеми з прохідністю жовчовивідних шляхів.

Не можна вживати сливи за наявності алергічної реакції на препарат. Нехтування таким обмеженням може призвести до негативних наслідків, починаючи від незначної сверблячки і закінчуючи анафілактичним шоком.

29.09.15

Слива - рослина родом з Азії, китайський символ ранньої юності та здоров'я. За повір'ям, композиція з її квітучих гілок приносить до будинку сімейне щастя та романтичне кохання. Але не тільки за зовнішню красу цінують це дерево: його плоди мають відмінні смакові та цілющі якості.

Чи корисні і чим свіжі сливи і сушений чорнослив для здоров'я, яка користь від них, чи може бути шкода, чи тільки цілющими властивостями володіє цей фрукт чи є протипоказання? З'ясуємо всі подробиці.

Корисні властивості

• Почесне перше місце належить мінеральним речовинам.Лідируючі позиції займають бор (55% його добової норми міститься в 100 г цих фруктів), кремній (47% добової норми), рубідій (34%), молібден (11%), кобальт (10%), (8,5%) . Високим вмістом макро- та мікроелементів визначаються цілющі властивості.
• На другому місці - вуглеводи: пектин та глюкоза., від яких залежать смак та їх здатність позбавляти організм від шлаків.
• Вітамінів відносно небагато, але користь від них буде. Найбільше вітамінів С, К(14% та 5% від добової норми їх споживання).
• Питома частка інших корисних компонентів ( фітостеролів, жирних кислот, пуринів) невелика, але вона - цінний внесок у здоров'я людини.

Перелічені речовини визначають всю користь від вживання:

З користю для здоров'я можна вживати не тільки плоди, але навіть листя сливового дерева, відвари з яких застосовуються для лікування ангіни, загоєння ран. Ядра кісточок – гарний глистогінний засіб.

В якому вигляді, як найкраще вживати

Плоди можна вживати у свіжому, сушеному, навіть замороженому вигляді. При правильному сушінні або заморожуванні сливи практично не втрачають свої цілющі та лікувальні властивості.

Але перевагу краще віддавати все-таки свіжим зрілим плодам. Зливи, які продаються на прилавках магазинів «не в сезон», навряд чи послужать на благо здоров'ю, адже вони привезені здалеку, опрацьовані купою хімікатів для продовження свіжості та збереження товарного вигляду.

Сушені (чорнослив) корисні не менш свіжих. Але придбання чорносливу на ринку – не завжди гарантія його якості. Тому найкраще рішення – самостійна заготівля на зиму: сушіння чи заморозка.

Декілька порад із вживання:

• Незрілим кислим сливам – ні!Вживання плодів, які «не дійшли до кондиції», – правильний шлях до розладу шлунка, а не до здоров'я.
• Зливами не можна поїдати.Краще їсти їх потроху, але регулярно. А починати вводити до раціону сливи або сливовий сік варто потроху, чуйно прислухаючись до реакцій свого організму.
• Зливова вечеря нікому не потрібна.Не варто ласувати цими корисними фруктами безпосередньо перед сном. Краще зробити це за 3 години до нічного відпочинку, щоби не перевантажувати кишечник.

Більше теми дізнайтесь з відео з О. Малишевої:

Потенційна небезпека та як її уникнути

Серйозну загрозу для здоров'я можуть становити:

• Неякісні або недозрілі сливи. Плоди мають бути зрілими, солодкими, без видимих ​​ознак зовнішніх ушкоджень.
• Імпортні плоди, що пройшли довгий шлях від рідного дерева до прилавка магазину. Таких фруктів краще уникати.
• Неокультурені, чи «дикі» сливи- їхня терпкість є дратівливим фактором для шлунка або кишечника, тому знайомство з ними може закінчитися діареєю.
• Вживання слив відразу після їжі: цей фрукт швидко починає гнити і блукати, тому найкраще їсти його як самостійну страву або безпосередньо перед їжею.

Надмірне захоплення цими фруктами може зашкодити фігурі. Жінкам з пишними формами не варто повністю відмовлятися від їх вживання в їжу. Декілька штук на день принесуть користь при ожирінні: виведуть з організму шлаки, токсини і позбавлять набряків. Але не більше 3-4 слив на день!

Сечогінний сливовий ефект виражений тим більше, що більше плодів було з'їдено.При подагрі, ревматизмі велика кількість з'їдених слив може елементарно посилити перебіг хвороби, тому страждаючим цими хворобами краще обмежити вживання цих фруктів до 1-2 штук на день.

Протипоказання

Для алергіків

Порівняно з іншими видами алергії, реакція організму на сливу – явище рідкісне. Найчастіше на неї страждають діти віком до 3 років,а з віком ця патологія може пройти зовсім.

Запідозрити можливу алергію можна, якщо раніше були алергічні реакції на інші фрукти з родини рожевих ( , ) або на березовий пилок.

Алергени знаходяться в основному в шкірці плода, тому найкраще дітям та алергікам є сливи без шкірки.

Алергічна реакція на цей фрукт проявляється у вигляді розладу травлення, рідше – у вигляді шкірних висипаньпрактично ніколи не протікає у формі набряку дихальних шляхів. За будь-яких алергоподібних реакцій слід відразу звертатися за медичною допомогою.

Для здоров'я вагітних жінок

Слива, а особливо чорнослив – найкращий друг при вагітності, І користь від неї велика, а шкоди - ніякої при помірному споживанні. По-перше, майбутні матері часто страждають від запорів, а сливові плоди - м'яке, натуральне проносне засіб.

По-друге, у цікавому положенні з'являються набряки, а зливу з її сечогінною дією допоможе їх усунути.

По-третє, цей фрукт має здатність зміцнювати судини, нормалізувати кровообіг у нихщо корисно для поліпшення плацентарного кровообігу.

Нарешті, слива має жарознижувальними, антипростудними властивостямиякі високо цінуються під час вагітності, коли не варто зайвий раз приймати хімічні лікарські препарати.

Сливові плоди, а особливо варення з них, – для багатьох улюблені ласощі. Але чого слива приносить більше – користі та шкоди? Як вона впливає на здоров'я та кому протипоказана?

Насамперед, фрукт славиться своїм проносним ефектом. Його рекомендується їсти людям, які страждають на хронічні закрепи, захворювання серцево-судинної, сечовидільної системи, гіпертонію, набряки і недокрів'я. А ось при підвищеній кислотності шлунка, подагрі, цукровому діабеті та ревматизмі вживати зливу потрібно з великою обережністю.

склад

Зливові плоди на 86% складаються з води, на 11,1% – з вуглеводів, 0,8% та 0,3% припадають на білки та жири. Калорійність 100 г продукту становить 46-48 кКал. Крім того, у зливі містяться цукри (9,6 грама), харчові волокна (1,5 грама), органічні кислоти (1 грам), вітаміни, мікро- та макроелементи.

Для довідки один плід середнього розміру важить 30 грам.

Вітаміни у складі сливи:

• С – 10 мг;
• В4 – 1,9 мг;
• РР – 0,7 мг;
• Е – 0,6 мг;
• В5 – 0,15 мг;
• бета-каротин – 0,1 мг;
• В6 – 0,08 мг;
• В1 – 0,06 мг;
• В2 – 0,04 мг;
• А - 17 мкг;
• До – 6,4 мкг;
• В9 – 1,5 мкг.

Мікро- та макроелементи:

• калій – 214 мг;
• кальцій – 20 мг;
• фосфор – 20 мг;
• натрій – 18 мг;
• магній – 9 мг;
• сірка – 6 мг;
• кремній – 4 мг;
• хлор – 1 мг;
• залізо – 0,5 мг;
• марганець – 0,11 мг;
• цинк – 0,1 мг;
• мідь – 90 мкг;
• молібден – 8 мкг;
• йод, хром – 4 мкг;
• фтор – 2 мкг;
• кобальт – 1 мкг.

Якщо порівняти із добовими нормами корисних речовин, то найбільш цінними у зливі вважаються вітамін С, кремній та молібден. Усього 100 грам продукту задовольняє потребу організму на 11%, 13,3% та 11,4% відповідно.

Чим корисна слива?

Вживання фрукта позитивно впливає на роботу серця, кишечника, головного мозку, печінки, нирок. Зливова м'якоть забезпечує організм речовинами, що регулюють обмін речовин. Особливо корисна вона людям, які страждають на хронічні закрепи, судинні та серцеві захворювання, при виснаженні та частих хворобах.

Корисні властивості:

• проносне;
• жарознижувальне;
• сечогінний;
• відхаркувальне;
• антисептичне;
• потогінний.

Завдяки вмісту антиоксидантів зливу запобігає появі ракових клітин. Вона стимулює вироблення колагену і цим продовжує молодість, гальмує процеси старіння. Вітаміни групи В у складі захищають нервову систему, налагоджують настрій та сон. Також сливові плоди стимулюють кровотворення, допомагають боротися з анемією. А вміст вітаміну С робить фрукт незамінним при застудах та ГРВІ.

Якщо говорити про лікувальні властивості, слива проявляє себе в кількох напрямках:

• знімає жар за підвищеної температури тіла;
• у вигляді соку допомагає при хворобах горла, дезінфікує слизову;
• при застудних захворюваннях робить кашель продуктивним, полегшує відходження мокротиння;
• очищає кишечник та виводить надлишок води;
• у вигляді варення (його додають у чай) знижує тиск;
• сприяє виведенню радіоактивних токсинів;
• стимулює вироблення шлункового соку, допомагає покращити апетит;
• використовується для видалення сухих мозолів (зовнішнє нанесення).

У терапевтичних цілях використовують як плоди, а й листя, квіти, кору дерева. Вони славляться своїми сечогінними, жовчогінними, антисептичними властивостями. Настої та відвари допомагають вилікувати хвороби ясен, порушення обміну речовин, імунодефіцит. Кашка зі сливових листків сприяє швидкому загоєнню ран на тілі.

Користь в залежності від сорту

Усього існує близько 300 різновидів слив. Вони досить суттєво відрізняються один від одного кольором, формою, смаковими характеристиками.

У Росії популярні 3 «узагальнюючі» сорти:

• угорка – темно-синя злива;
• ренклод – зелена злива округлої форми;
• мірабель – жовта кругла злива;
• Тернослива - чорна злива, близький родич.

Незважаючи на зовнішні відмінності, всі різновиди слив мають приблизно однаковий вплив на організм: слаблять, очищають, насичують калієм та іншими корисними речовинами. Але відмінності хоч і мінімальні, все ж таки є.

• Сині плоди містять більшу кількість антоціанів та фенольних сполук, наділені максимальною антиоксидантною активністю. Їх рекомендується їсти для профілактики онкологічних захворювань. А вживання, який роблять із синього сорту Угорщини, дозволяє оздоровити волосся і запобігти ранній появі сивини.
• Чорні плоди відрізняються протимікробними та протизапальними властивостями. Сечогінний та проносний ефект від них сильніший. Також сорт «терносливу» сприяє вкоріненню зубів, що хитаються, зниження артеріального тиску. Його добре є при виснаженні організму, що супроводжується запамороченням.
• Зелені сливи славляться своєю насолодою. Вони мають високу поживну цінність і дуже рідко викликають алергію. Також ці плоди мають більш м'який проносний і сечогінний ефект, тому рекомендуються для вживання в їжу дітям. А ось діабетикам ренклод є небезпечно, тому що він містить більше цукру.
• У жовтих сортах гармонійно поєднуються поживні та лікувальні властивості. Вони мають помірний проносний ефект, зміцнюють нервову систему і стимулюють роботу мозку. Такі сливи корисні вагітним жінкам, а також дітям, які страждають на закрепи.

Вплив на жіночий та чоловічий організм

Для жінок найбільш цінними є косметичні та дієтичні властивості сливи. При регулярному її вживанні знижується вага, зникають набряки. М'якуш плодів відмінно підходить для приготування омолоджувальних та поживних масок для обличчя. Свіжий сливовий сік багато жінок використовують для кислотного пілінгу – очищення ороговілого шару шкіри. Також фрукт благотворно впливає на гормональний статус, допомагає відновити баланс гормонів, запобігає розвитку раку молочної залози. Якщо солодкі плоди є у другій половині циклу, передменструальний синдром буде менш вираженим, а менструальна кровотеча стане не такою рясою.

Для здоров'я чоловіків злива корисна своєю здатністю виводити шкідливий холестерин та очищати печінку. Не секрет, що сильна підлога більшою мірою схильна вживати жирну їжу та алкоголь. Щоб уникнути проблем після застілля, страви рекомендується їсти зі сливовим соусом або пити сливовий компот. Сушена злива (чорнослив) позитивно позначається на потенції, допомагає запобігти розвитку простатиту, посилює лібідо та збільшує вироблення чоловічого гормону тестостерону. Якщо чоловік спортсмен, слива просто має бути у раціоні для насичення організму калієм і збільшення м'язових скорочень під час тренувань.

Шкода

Слива шкідлива лише при непомірному вживанні. Результат переїдання – розлад кишечника, спазми та болі в животі. Особливо сильний проносний ефект мають незрілі плоди, що поїдаються натще. Для дорослого безпечною дозою вважаються 5-7 великих слив, а для дитини – 2-3 штуки.

Протипоказання

До протипоказань відносяться:

• подагра;
• ревматизм;
• харчове отруєння та діарея;
• гастрит із підвищеною кислотністю;
• виразкова хвороба;
• камені в нирках;
• ентероколіт;
• цукровий діабет;
• алергія.

До слова, алергічна реакція на сливи трапляється досить рідко. А якщо вона все ж таки розвивається, то інші розоцвіті і березовий пилок теж викликають відторгнення. Це пов'язано з тим, що білки у яких ідентичні і однаково сприймаються організмом – як агресор.

Корисні та шкідливі властивості кісточок

На особливу увагу заслуговує серцевина плода. Сливові кісточки, а точніше, що ховаються всередині ядерця, мають незрівнянний гіркуватий смак. Їх часто додають у варення або використовують для приготування алкогольних напоїв, різних соусів, олії.

Корисні властивості ядер сливи для організму людини:

• містять ефірні олії, які допомагають боротися з аскаридозом (глистами);
• позбавляють кашлю, ефективні при лікуванні бронхіту;
• з'їдати по 10 сливових ядерців на день – гарна профілактика раку;
• олія кісточок як косметичний засіб живить шкіру і волосся, запобігає їх старінню.

Незважаючи на це, кісточки слив можуть бути не просто шкідливими, а навіть небезпечними. Вони містять речовину амігдалін, яка при попаданні в організм людини перетворюється на отруту. Щоб нейтралізувати його, перед вживанням ядерця потрібно термічно обробляти (варити або смажити при температурі не менше 75 градусів).

Користь та шкода сливового соку

Серед фруктових соків сливовий вдається знайти не завжди. Він менш популярний – і дарма. У ньому міститься більше фосфору та калію, ніж у соку з яблук або, а користь для організму просто колосальна.

Сливовий сік діє наступним чином:

• нормалізує тиск;
• усуває запор, слабить;
• зменшує набряки;
• сприяє виведенню токсинів;
• зміцнює судини;
• дезінфікує порожнину рота та горло;
• підвищує настрій та апетит;
• покращує процес зростання та розвитку клітин в організмі.

Звичайно, у великій кількості пити сливовий сік не можна. Разова доза має перевищувати 100 мл. За день можна пити сливовий сік 3 рази (після їжі). Якщо дозу перевищити чи вживати напій натщесерце, можна заробити діарею, здуття живота, печію.

Користь та шкода сливового варення

Термічна обробка знищує корисні речовини – у сливовому варенні приблизно на 20% менше вітамінів, ніж у свіжих плодах. Однак домашніх десерт теж приносить користь організму:

• завдяки вмісту рутину нормалізує кров'яний тиск;
• підтримує роботу ендокринної системи;
• підвищує імунітет;
• знімає жар та полегшує кашель при застуді;
• покращує пам'ять;
• зміцнює кісткову систему;
• попереджає утворення тромбів;
• допомагає налагодити обмін речовин;
• виводить надлишки солей та води.

Однак не можна забувати, що будь-яке варення – висококалорійний продукт. У сливовому міститься близько 247 ккал (у 100 грамах). Якщо є його у великій кількості, зростатиме вага. А діабетикам такий десерт протипоказаний.

Користь та шкода сливи при вагітності

У період виношування малюка жінка потребує повішеної дози корисних речовин, а зливу є їх багатим джерелом.

Плоди корисно їсти на будь-яких термінах:

1. У першому триместрі вони допомагають запобігти розвитку вроджених вад у плода. Завдяки кислинці зникає нудота, якщо вагітність протікає із токсикозом. Крім того, фрукт допомагає уникнути недокрів'я, налагоджує обмін речовин і допомагає організму жінки пристосуватися до зростання навантаження.
2. У другому та третьому триместрах зливу допомагає боротися з набряками. Вона стимулює роботу кишківника, який через тиск матки часто не поспішає спорожнюватися вчасно. Корисні плоди при артеріальному тиску, що скаче, гіпертонії, багатоводдя.

При вагітності жінкам дозволяється з'їдати протягом дня близько 4-5 слив (100-150 грам). Переїдання може призвести до діареї, яка може спровокувати тонус матки і передчасні пологи. Не рекомендується їсти фрукти натщесерце при печії, здутті живота, метеоризмі, оскільки вони обов'язково посилять симптоми.

Слива - це криниця калію, аскорбінової кислоти. Вона містить рідкісні макроелементи кремній та молібден, що беруть участь в обміні речовин. Крім того, сливові плоди незалежно від сорту славляться послаблюючою та сечогінною дією. При переїданні ці корисні властивості обертаються на шкоду і загрожують, особливо маленьким дітям і людям із захворюваннями зі списку протипоказань. Лікарі-дієтологи рекомендують обмежитися 5-7 зливами на день. Тоді від фрукта буде лише користь і жодної шкоди.

» Сливи

Виростає всіх континентах, крім Антарктиди. За даними вчених, було виведено близько 2000 сортів серед домашніх слив. У цій статті ми докладніше розглянемо у чому полягає користь, і яку шкоду може завдати зливу здоров'ю чоловіків та жінок.

Слива є фруктовим деревом, яке дозріває в помірних широтах. Її плоди - однокостянка довгастої форми, яка покрита тонкою, як правило, синьою шкіркою..

Сливи доступні цілий рік, але найбільш соковиті продаються з травня до початку вересня. При виборі плодів дотримуються простих правил:

• віддавати перевага пружним фруктаміз щільною шкіркою, незалежно від кольору – жовта, чорна, біла, червона або синя;
• виключатинаявність пошкоджених або недозрілих ділянок;
• вибирати плоди, вирощені у природних умовах, а не в теплицях;
• відмовитисявід покупки надто м'яких слив, покритих тонкою оболонкою.

Лікувальні та корисні властивості для здоров'я людини

Використовують практично всі частини сливи – квіти, кора, листя, кісточки та зрілі плоди. Завдяки своєму складу свіжі та сушені плоди мають наступні корисні властивості.:

1. Поліпшення пам'яті. Пов'язано із нейтралізацією пошкоджених клітин.
2. Захист судин та їх очищення від холестеринових бляшок. Допомагає запобігти розвитку атеросклерозу, знизити кров'яний тиск.
3. Жарознижувальний ефектпри вживанні у сухому вигляді.
4. Зміцнення імунітетузавдяки великому вмісту вітаміну С.
5. Регулювання водно-сольового балансувиведення з організму зайвої рідини
6. Підтримка здоров'я очейта гостроти зору, зміцнення слизової оболонки.
7. Профілактика таких захворювань, як артрит, інфаркт, рак, астма.
8. Стимулювання роботи ШКТ, підвищення апетиту, зниження рівня соляної кислоти у шлунку.
9. Захист нервової системи, нормалізація сну, позбавлення стресів.
10. Маски зі слививикористовують у косметологічних цілях. Вони повертають пружність шкіри, мають хорошу омолоджуючу дію.
11. Ранозагоювальна діяпри використанні відвару.
12. Зниження тривожності, збільшення вироблення серотоніну.
13. При залізодефіцитній анемії.
14. Зниження ризику серцевого нападу.
15. Продовження молодостіта довголіття.

Сушені сливи мають жарознижувальний ефект Відвар зі слив має ранозагоювальні властивості

Недозрілі сливи не принесуть особливої ​​користі здоров'ю. Якщо смак занадто кислий, плоди слід залишити за кімнатної температури до повного дозрівання.

Енергетична цінність та корисні речовини

Часто запитують: «Скільки калорій міститься в сливах і чи можна їх вживати при дотриманні дієти?» Калорійність сливи в середньому становить 42 кіло калорії на кожні 100 грам (3 шт). Цей плід є низькокалорійним продуктом, який відрізняється відмінними очищаючими здібностями.. Ця особливість дозволяє відповісти на хвилююче питання: «Чи можливе схуднення на сливах?» Містить білки, вуглеводи, клітковину, кальцій, магній, йод та інші елементи. Сушена злива (чорнослив) калорійніше свіжої - 255 ккал.

У плодах багато вітаміну P, який становить для організму особливу цінність. З його допомогою зменшується крихкість та ламкість капілярів. Вітамін зберігається навіть після переробки плодів.

Корисні властивості сливи обумовлені їх складом:

1. Вітамін С. Приймає безпосередню участь в окисно-відновних реакціях, засвоєнні заліза, функціонуванні імунної системи.
2. Молібден.
3. Кремній, який необхідний при синтезі колагену

Сливи рекомендується їсти окремо від інших продуктів та напоїв у першій половині дня, мінімум за 30 хвилин до їди. У цьому випадку цукор буде витрачено на потреби організму, а не відкладено про запас. Надлишок вуглеводів може призвести до накопичення жирових відкладень.

Допустимо поєднання слив з різноманітними кашами, кисломолочними продуктами, медом та яблуками. Не варто їсти фрукт натще або запивати молоком.

У кулінарії зливу використовується для приготування джему, повидла, ароматного желе.. З плодів готують приправу до страв, також приємну сливову горілку, терпке вино.

Застосування при вагітності: користь та шкода

Усі вагітні жінки знають, що сливи і особливо чорнослив допомагають боротися із затримками стільця. Жінок у період очікування малюка часто переслідують запори. Достатньо з'їсти кілька плодів на день, щоб позбавитися цієї проблеми.

Корисні властивості сливи на цьому не закінчуються. Яка ще користь? Фрукт містить важливий вітамін Е, що благотворно впливає на плаценту та стан її судин.

Нерідко вагітні вводять сливу у свій раціон зменшення кровоточивості ясен. Природний антиоксидант дає змогу очищати організм жінки від вільних радикалів. А маски на основі м'якуша дозволять зволожити шкіру, позбутися неглибоких зморшок.

Застосування розпареного чорносливу в молоці ефективно від натоптишів та мозолів.. Засіб накладають на ніч. На ранок шкіра значно розм'якшиться і через кілька сеансів проблема зникне.

Присутність у зливі фолієвої кислоти становить особливу цінність. Водорозчинний вітамін відповідає за відсутність дефектів при розвитку нервової трубки у плода.

Використання у народній медицині для чоловіків та жінок

Народні цілителі приділяють особливу увагу зливу. Найчастіше використовують:

• відвар із квітокз м'яким послаблюючим впливом;
• відвар із кориі гілочок має виражений протизапальний, відхаркувальний і в'яжучий ефект;
• сливовий сікпри застуді;
• настій листя та квітоксливи ефективний при запаленнях сечового міхура, і навіть від випадання волосся.
• смолупри сечокам'яних патологіях та висипці на поверхні шкіри.

Як народний засіб великого поширення набув чай з листя сливи. Його користь проявляється у вираженому седативному, заспокійливому ефекті. При регулярному вживанні допоможе розслабитися і зняти стрес, що накопичився.

Слива: негативний вплив на організм та протипоказання

Надмірне вживання сливи становить небезпеку навіть для здорової людини. Нерідко відзначають діарею, підвищення кислотності у шлунку, поява печії. Найчастіше шкода від фрукта пов'язані з непомірністю у його вживанні.

За один прийом неприпустимо вживати понад 6 великих плодів. Дотримання цього простого правила дозволить уникнути виникнення негативних ефектів.

Особливої ​​обережності при вживанні сливи повинні бути люди:

• з цукровим діабетомта тяжкою формою ожиріння, через високий рівень цукру;
• протипоказання у період загострення гастритуіз підвищеним рівнем кислотності;
• при системних запальних захворюваннях суглобів та м'язів, подагрі, наявності каменів у жовчному міхурі;
• індивідуальною непереносимості;
• мамам, що годують, оскільки вживання сливи може спровокувати пронос і кольки у немовлят. Виключаються плоди, як у натуральному, так і сушеному вигляді.

Велика кількість сливи, з'їденої дітьми, стає причиною розладу кишечника, а також болючих відчуттів в епігастральній ділянці.

Перед вживанням сливи слід ретельно помити. Їхня шкірка завжди вкрита дріжджовими грибками. Не використовують плоди з пліснявою та іншими ураженнями.

Особливості використання сливових кісточок

У східній медицині широко застосовують засоби, виготовлені на основі кісточок. Зливова настойка показує позитивні результати при лікуванні бронхіту, затяжного кашлю, профілактиці ракових новоутворень.

Як і в будь-яких інших кісточкових плодах, ядра сливи містять амігдалін. Під дією ферментів шлунково-кишкового тракту речовина утворює синильну кислоту, у великих дозах небезпечну для організму. Термічна обробка призводить до руйнування шкідливих речовин.

З кісточок сливи отримують жирні олії, які вживаються нарівні з мигдальними. Мають виражену антиоксидантну властивість. Для олії характерний терпкий аромат гіркого мигдалю.

З лікувальною метою використовують не самі кісточки, а їх ядра. В ідеалі рекомендовано їх щоденне вживання, але потрібна попередня консультація лікарів. Навколо використання сливових кісточок нерідко виникають дискусії про їхню безпеку.

При розумному вживанні цього продукту можливо зміцнити здоров'я, поліпшити самопочуття, а також очистити організм. Бадьорість та гарний настрій забезпечені.