Скільки запікати кету у духовці у фользі. Запечений стейк кети

Подробиці

Кета є дуже поширеною рибою, яку легко знайти на прилавках магазинів. Але приготування цієї риби може спричинити певні труднощі. М'ясо часто виходить сухим і не передає всієї смакової палітри. Цю проблему допоможуть вирішити рецепти з приготування цієї риби цілком у духовці.

Фарширована кета

Необхідні інгредієнти:

• кета - 1 тушка;
• сіль за смаком;
• морква – 1 коренеплід;
• цибуля ріпчаста - 1 головка середніх розмірів;
• масло вершкове – 70 гр.;
• сир будь-яких твердих сортів – 100 гр.;
• яйце куряче, зварене круто - 1 шт.

Процес приготування:

Для цього рецепту найкраще підійде охолоджена тушка кети. Її потрібно ретельно промити та очистити. Якщо тушка ціла, розріжте її по лінії черевця, випатрайте і видаліть кістки та хребет. Всередину риби покладіть кілька маленьких шматочків вершкового масла, і начинки, і боки натріть перцем і сіллю. Залишіть на годину - півтори, щоб рівномірно промаринували.

За цей час підготуйте фарш для начинки. Подрібніть цибулю, моркву та варене яйце, змішайте та обсмажте на вершковому маслі.

Отриманим фаршем начиніть рибу. Помістіть її у фольгу і викладіть на лист. Запікайте протягом години або трохи більше, все залежатиме від розміру вибраної риби.

За кілька хвилин до закінчення процесу приготування відкрийте харчову фольгу і акуратно змастіть звільнену кету майонезом, посипте натертим сиром і залиште в духовці на короткий проміжок часу. Якщо у вас є функція гриля, зараз доречно буде їй скористатися. Як гарнір до такої «красуні» підійде відварений рис або рис з овочами.

Морський обід

Необхідні інгредієнти:

• тушка кети - 1 шт.;
• вершки – 30 мл;
• твердий сир – 20 г;
• кріп – 1 пучок;
• цибуля різанець - 1 пучок;
• лимон – 1,5 шт.;
• масло вершкове – для змащування форми.

Процес приготування:

Перед початком приготування необхідно вимити, випатрати і вичистити рибу. Усередині рясно змастити дрібно нарізаним кропом та цибулею різанцем. Зверху тушку посоліть.

Візьміть глибоку форму для запікання, яку змастіть усередині вершковим маслом та зверху викладіть рибу. Полийте її соком лимона, додайте вершки. Духовку розігрійте до 225 градусів та відправте туди форму з рибою. Залишіть на 20 хвилин. Дістаньте форму посипте сиром і знову відправте в духовку на 20 хвилин, при цьому температуру знижувати не слід. Смачна і красива страва готова, на стіл її можна подавати з круглою картоплею.

Рибний день

Необхідні інгредієнти:

• кета - 1 тушка;
• лимон – 1 шт.;
• кріп;
• сіль за смаком;
• перець чорний мелений – до смаку;
• олія рослинна рафінована.

Процес приготування:

Як початковий етап потрібно підготувати рибу для запікання. Для цього її слід старанно вимити під проточною водою, випатрати, вичистити і відрізати голову та плавці. Кілька разів розріжте рибу в поперечному перерізі і вставте в розрізи скибочки лимона. З усіх боків поперчіть і посоліть кету.

Як наступний етап підготуйте форму для запікання, для цього застеліть її фольгою, яку необхідно змастити олією. Перекладіть на підготовлене місце рибу та закрийте. Помістіть форму в попередньо розігріту духову шафу і залиште на 25 хвилин. Після зазначеного часу відкрийте верхню частину риби і знову помістіть в духовку на 6 хвилин.

Тут не буде зайвим скористатися верхнім підігрівом або функцією гриля, якщо вона передбачена в даній моделі техніки. Це потрібно, щоб риба підрум'янилася.

Тепер кету можна діставати і поміщати на стіл як головну страву та прикраси. Як гарнір ви можете вибрати відварений рис або овочі на свій смак.

Кета – найпоширеніший вид Тихоокеанського лосося, який у всьому світі цінується за надзвичайно ніжне, але водночас дієтичне м'ясо з приємним смаком. Причому ікра цієї риби містить корисні речовини в кількості, що не поступається іншим лососевим. Сьогодні ми приготуємо з вами найсмачнішу кету різними способами.

До питання як приготувати рибу кетуНеобхідно підходити, враховуючи той факт, що цю рибу не варто смажити, інакше після термічної обробки м'ясо буде сухим. Тому якщо ви не можете вирішити, як краще приготувати кету, то запікайте її в духовці. У руках досвідченої господині ця риба перетворюється на справжній кулінарний шедевр з привабливим ароматом і викликає захоплення у справжніх гурманів. Але для того, щоб ви змогли вже сьогодні насолодитися цією стравою, ми розповімо вам про три найпоширеніші варіанти приготування кети в духовці.

Кета в майонезі, запечена в картоплі

Даний рецепт підійде навіть тим господиням, які не мають величезного досвіду готування, а просто вирішили вперше поекспериментувати із запіканням риби з сімейства лососевих. Отже, для приготування кети в майонезі з картоплею вам знадобиться:

1. Свіжа риба – 1 кг.
2. Морква – 4 шт.
3. Картопля – 2 кг.
4. Майонез – 180 грн.
5. Цибуля ріпчаста - 3-4 шт.
6. Рослинна олія – 120 мл.
7. Спеції (сіль та чорний перець) – за смаком.

Технологія приготування страви складається з кількох етапів:

• Для початку зніміть шкірку з лускою і наріжте тушку впоперек невеликими шматочками (2-2,5 см).
• Потріть моркву на тертці і наріжте півкільцями цибулю.
• Тонкими кружальцями поріжте картоплю і перемішайте її з олією.
• Картоплю необхідно викласти рівним шаром на лист і зверху рівномірно розподілити шматочки кети.
• Після цього покрийте рибу майонезом та овочами та поставте в духовку, розігріту до 200 градусів.

Запікати рибу необхідно протягом 50 хвилин, після чого дістаньте її і дайте трохи охолонути. Подавати страву можна як з гарніром, так і як основну страву. Для надання вибагливого вигляду зверху рибу можна посипати зеленню і розкласти нарізані помідори і часточки лимона.

Філе кети запечене з сиром та овочами

Подібне поєднання рибного філе сиром і овочами, перетворює страву на прекрасно гармонуючий тандем смаків і ароматів, який неодмінно сподобається вам і вашим близьким.

Для приготування цієї страви вам знадобиться:

1. Кета – 90 гр.
2. Помідори – 3-4 шт.
3. Цибуля ріпчаста - 5-6 шт.
4. Сметана жирності трохи більше 20% — 200 грн.
5. Петрушка чи зелень кінзи – 1 пучок.
6. Рослинна олія – 120 мл.
7. Твердий сир або спеціальний для запікання – 200-250 грн.

Тепер переходьте до безпосереднього приготування:

• Акуратно зніміть з тушки шкірку та відокремте філе, при цьому не забудьте видалити всі кістки.
• Потім розріжте філе на невеликі шматочки і змішайте їх із зеленню, попередньо посоливши і поперчивши. Залишіть філе на 20 хвилин, щоб воно просочилося ароматом зелені.
• Тим часом ошпарте окропом помідори і зніміть з них плівку, поріжте їх пластинками, а цибуля - півкільцями.
• На сковороду вилийте масло|мастило| і обсмажте цибулю до появи золотистого рум'янцю, додайте|добавляйте| помідори. Обережно помішуйте та тушкуйте протягом 10 хвилин.
• На форму тонким шаром викладіть овочі і зверху розподіліть рівномірно філекети.
• Сметану посоліть, змішайте з водою щодо 3:1, після чого залийте рибу.
• Поставте блюдо в духовку і випікайте протягом 40 хвилин|мінути| при температурі 200 градусів.

Подавати страву найкраще гарячою. Відмінним доповненням стане сухе вино. Таким чином, якщо ви не знаєте, як смачно приготувати кету, то даний рецепт - це найкращий варіант, який відмінно виглядатиме на святковому столі.

Кета, запечена у фользі

Основною особливістю цього способу приготування кети є те, що страва виходить надзвичайно ніжною консистенцією та з неповторним смаком. При цьому більшість корисних речовин присутніх у рибі зберігається після приготування.

Отже, для приготування кети у фользі вам знадобиться:

1. Кета – 1 кг.
2. Цибуля ріпчаста - 2-3 шт.
3. Помідори – 3-4 шт.
4. Лимон – половина.
5. Спеції (сіль, перець) – до смаку.
6. Рослинна олія – 60 мл.

Процес приготування не займе багато часу і не викличе особливих складнощів навіть у господині-початківця.

• Ретельно помийте рибу та зніміть з неї шкіру. Після цього відокремте філе і видаліть з нього всі кістки, поріжте смужками на всю довжину тушки.
• Видаліть шкірку з помідорів (обдавши їх окропом) і поріжте на тонкі кружечки.
• Наріжте цибулю кільцями і змішайте з половиною рослинної олії (друга половина потрібна для того, щоб просочити філе).
• Викладіть на листок харчової фольги кільця цибулі і додайте солі до смаку.
• Потім акуратно розкладіть поверх цибулі просочене філе маслом і додайте спеції за смаком.
• Після цього збризкайте філе соком, видавленим із лимона, і покрийте все кружальцями помідорів.
• Перш ніж помістити лист в духовку, необхідно ретельно з'єднати листи фольги нагору, щоб філе було закрито максимально щільно.
• Випікати страву слід за температури 180 градусів, у своїй через 30 хвилин потрібно зняти верхню частину фольги, щоб помідори підрум'янилися. Потім страву витримують при температурі 200 градусів протягом 8 хвилин.

Подавати кету, запечену у фользі, найкраще з картопляним гарніром і зі свіжою зеленню.

Тепер ви знаєте, як приготувати кету в духовці, щоб результат перевершив усі ваші очікування. І хоча це лише кілька варіантів приготування риби, проте цього цілком достатньо щоб урізноманітнити повсякденний раціон і здивувати своїх близьких новою стравою на святковому столі.

Крім запікання рибу в цілому вигляді або у вигляді філе можна готувати в духовці з різноманітними соусами, рибу фаршировану, зі свіжими овочами і т.д. Все залежить виключно від ваших переваг і, звичайно ж, наявності необхідних продуктів. Головне не бійтеся експериментувати, адже кулінарія без експериментів не була б такою різноманітною.

Як готувати кету у фользі:

1. Очищену рибу наріжте порційними шматками. Натріть кожен стейк сіллю та перцем.
2. Томати та лимон наріжте тонкими пластинками, але так, щоб не витек сік.
3. Для кожного стейка виріжте свій шматочок фольги.
4. На лист, застелений кулінарним пергаментом, викладіть квадратики фольги. На них покладіть стейки, зверху – томатні та лимонні кухлі.
5. Упакуйте фольгу і відправте лист у нагріту до 190 градусів духову шафу на 30 хвилин.

Як гарнір ідеально підійде рис і мариновані овочі.

Якщо у вас заморожена риба, щоб м'ясо не втратило еластичність, розморожувати її потрібно лише за кімнатної температури. Жодних мікрохвильових печей і розморозок під струменем води! Ніжні стейки будуть безнадійно зіпсовані. А від рибного запаху на обробній дошці врятує лимон. Їм потрібно протерти поверхню до потрошення кети.

Рецепти в духовці: стейки кети в маринаді

Якщо не хочеться використовувати фольгу, соковитість рибі надасть особливий маринад та томати черрі. Для цієї страви знадобиться:

• кета - 4 стейки;
• помідори "чері" - 350 г;
• морква – 1 шт.;
• цибуля - 1 головка;
• сухий маринад – 1 пакетик.

Спосіб приготування:

1. Висипте сухий маринад у миску, розбавте 4 ложками води та 2 – олії.
2. Перемішайте і замочіть у складі стейки. Вони повинні промаринуватися 20 хвилин, причому кожні 5 хвилин рибні скибочки потрібно перевертати.
3. Змастіть лист маслом, укладете в центрі томати, а по краях рибу. Посипте подрібненою цибулею та тертою морквою.
4. Поставте лист у нагріту до 190 градусів духову піч на 35 хвилин.

Коли цей час мине, плиту треба вимкнути. Але лист не виймайте, а зачекайте ще 5 хвилин. Так рибка буде соковитіша.

Якщо немає бажання спантеличуватися гарніром, можна разом з кетою запекти часточки картоплі, суцвіття броколі або цвітної капусти. А пікантну нотку додадуть страві шматочки ананаса.

Приготувати кету в соковитій і м'якій духовці можна безліччю способів: у фользі, в рукаві, у власному соку з мінімальною кількістю спецій, з овочами, з помідорами під сирною «шапкою» і т. д. Рибка запікається цілком, у вигляді стейків, у формі котлети.

Кета, запечена в духовці в домашніх умовах – найкращий спосіб зберегти природний смак та корисні речовини риби. Процес приготування не забере багато часу, а низька кількість жирів не зашкодить фігурі.

Калорійність запеченої в духовці кети

Середня калорійність запеченої кети становить 150-170 кілокалорій на 100 грам. Риба не відрізняється високим вмістом жирів (не більше 6 г/100 г), але збільшити енергетичну цінність можна за рахунок використання жирних сметанних соусів, майонезу та сиру.

В якості альтернативи використовується маринад зі свіжого лимонного соку, солі та меленого чорного перцю.

Для зменшення загальної калорійності вечері рекомендується подавати запечену кету зі свіжими овочами та зеленню. Майонез і сметана надають необхідної соковитості, але при дієті їх використання строго обмежене (заборонено зовсім).

Класичний смачний рецепт

Простий рецепт запікання з маринадом із мінімальної кількості інгредієнтів. Готується швидко та просто.

Інгредієнти:

• Кета (філійна частина) – 250 г,
• Лимонний сік - 2 великі ложки,
• Оливкова олія – 2 столові ложки,
• Сіль, чорний мелений перець - за смаком,
• Свіжа зелень – для приємного аромату та прикраси.

Приготування:

1. Промиваю свіжу зелень. Я використовую кілька пучків петрушки та кропу. Дрібно нарізаю. Перекладаю в окрему страву.
2. Видавлюю лимонний сік. Кладу 2 великі ложки оливкової олії. Солю і перчу до смаку. Змішую інгредієнти, отримуючи однорідну суміш, трохи густу за консистенцією за рахунок зелені.
3. Обмазую шматочки кети з усіх боків. Залишаю на 10 хвилин на кухонному столі.
4. Вмикаю духовку. Встановлюю температуру 180 градусів. Після розігріву забираю замариновану рибку в піч. Час приготування – 10-15 хвилин.

Відео рецепт

Дістаю із духовки. Розкладаю по тарілках. Прикрашаю свіжою зеленню та часточками лимона. Подаю з гарніром (пюре або відвареним рисом із овочами). Смачного!

Соковита та м'яка кета у фользі

У рецепті використовується велика кількість овочів. Кета готується цілком.

Інгредієнти:

• Кета (охолоджена тушка) – 1 штука,
• Морква – 1 штучка,
• Цибуля - 1 головка,
• Куряче яйце – 1 штучка,
• Олія вершкове – 70 г,
• Майонез – за смаком,
• Чорний мелений перець, сіль – до смаку.

Приготування:

1. Чищу та промиваю кету під проточною водою. Видаляю кістки та хребет.
2. Натираю зовні сумішшю з чорного перцю та солі, кладу на тарілку і закладаю всередину рибини кілька шматочків вершкового масла (відкладаю один для обсмажування овочевої суміші). Залишаю рибку на тарілці на 1,5 години, щоб просочилася.
3. Мою та чистю овочі. Яйце відварюю круто і натираю на тертці. Ріжу моркву та цибулю. Обсмажую овочеву суміш на вершковому маслі, не допускаючи пригорання та вчасно помішуючи. Змішую яйця та пасировку в окремій страві.
4. Ставлю духовку на розігрів. Температура приготування – 180 градусів.
5. Всередину кети закладаю начинку та обертаю у фольгу. Викладаю на заздалегідь підготовлений лист.
6. Забираю в духовку. Час приготування – не більше 80-90 хвилин (залежить від розміру рибини).
7. Під кінець приготування розгортаю фольгу. Змащу зверху майонезом. Відправляю назад у духовку на дві-три хвилини.

Соковита кета під майонезом із начинкою з овочів готова до вживання. Їжте на здоров'я!

Соковиті стейки з кети в духовці

Інгредієнти:

• Стейк кети – 3 штуки,
• Помідор – 1 штучка,
• Сир – 50 г,
• Рослинна олія – 2 великі ложки,
• Соус соєвий - 2 столові ложки,
• Сіль – 8 г,
• Подрібнені базилік та кріп – 2 великі ложки.

Приготування:

1. Змішую в окремій тарілці соєвий соус, додаю подрібнену зелень та сіль. Ретельно перемішую.
2. Підготовлені стейки кети обмазують маринадом з 2 сторін. Перекладаю в плоску тарілку на 10-15 хвилин.
3. Мою помідори та нарізаю на тонкі частинки. Сир (я віддаю перевагу продукту твердого сорту) натираю на тертці з великою фракцією.
4. З харчової фольги роблю акуратні та красиві «човники».
5. Викладаю промариновану рибку. Для кожного стейка свій «човник».
6. Зверху викладаю 2-3 тонкі кружки помідора. Потім роблю «шапку» із сиру. Защипую фольгу у верхній частині.
7. Розігріваю духовку до 170 градусів. Відправляю рибу готуватись на 20 хвилин. За 3-4 хвилини до завершення приготування розгортаю фольгу, даючи сиру підрум'янитися.

Відео приготування

Подаю прямо в «човниках», прикрашаючи часточкою лимона та гілочкою свіжої зелені.

Готуємо кету в духовці з картоплею

Інгредієнти:

• Свіжа кета – 1 кг,
• Картопля – 2 кг,
• Цибуля - 3 штучки,
• Морква – 4 штуки,
• Рослинна олія – 120 мл,
• Майонез - 180 г,
• Сіль, чорний мелений перець – на смак.

Приготування:

1. Готую кету до запікання. Чищу від луски, видаляю плавці та голову. Потрошу і забираю кістки. Отримую порційні шматочки філе.
2. Мої овочі. Моркву натираю на тертці з великою фракцією. Цибулю ріжу на півкільця.
3. Картоплю нарізаю на тонкі кружечки. Перекладаю в тарілку. Перемішую з олією.
4. Додаю на деко додаткову кількість олії. Укладаю кружальця картоплі в 1 шар. Зверху кладу рибку.
5. Солю, насипаю чорний мелений перець. Заправляю майонезом.
6. Розігріваю духовку. Встановлюю параметр температури приготування 200 градусів. Запікаю протягом 40 хвилин.

Дістаю із духовки. Розкладаю по тарілках. Зверху прикрашаю дрібно порізаною свіжою зеленню та подаю на стіл. Смачного!

Як запекти кету цілком

Інгредієнти:

• Кета – 1 штука середнього розміру,
• Цибуля – 1 головка,
• Морква – 1 штучка,
• Яйце куряче - 1 штука,
• Твердий сир – 100 г,
• Олія вершкове – 70 г,
• Перець – 1 штука,
• Рис для гарніру – 400 г.
• Сіль, мелений перець – до смаку.

Приготування:

1. Для приготування беру охолоджену тушку рибини. Чищу та ретельно промиваю під проточною водою кілька разів. Роблю надріз по лінії черевця, прибираю кістки та хребет.
2. Всередину рибини закладаю вершкове масло, попередньо порізане на кілька шматочків.
3. Натираю тушку сумішшю із солі та меленого перцю. Перекладаю в окрему велику страву і залишаю маринуватися на 1,5-2 години.
4. Займаюсь приготуванням начинки.
5. Відварюю яйця, чищу від шкаралупи. Мою моркву та цибулю, очищаю. Морквину натираю на тертці, а цибулю дрібно ріжу. Відправляю пасеруватися на розігріту сковорідку з олією.
6. Змішую в тарілці пасировку з натертим відвареним яйцем. Закладаю усередину рибини.
7. Вмикаю духовку. Розігріваю до 180-190 градусів. Загортаю кету в харчову фольгу, кладу на лист і відправляю в розігріту духовку.
8. Запікаю 35-50 хвилин. Точний час приготування залежить від риби. На завершальній стадії розриваю фольгу. Видавлюю на рибу майонез і відправляю назад у духовку.
9. На гарнір відварюю рис. При подачі змішую із порізаним болгарським перцем. За смаком додаю консервовану кукурудзу.
10. Як тільки риба підрум'яниться, поливаю зверху лимонним соком і оздоблюю зеленню. Розкладаю по тарілках та додаю гарнір.

Корисна порада. Якщо духовка має функцію «Гриль», під кінець запікання увімкніть її.

Як приготувати кету в рукаві

Інгредієнти:

• Риба – 1 штучка,
• Лимон – половина плоду,
• Рослинна олія – 10 мл,
• Сіль, мелений чорний перець – за смаком,
• Свіжа зелень – 5 гілочок.

Приготування:

1. Готую кету до процесу запікання. Заморожену рибку перекладаю в холодильник, а потім на кухонний стіл для поступового розморожування.
2. Видаляю зайві зовнішні частини, акуратно потрошу і прибираю нутрощі. Нарізаю на порційні шматочки.
3. Перекладаю шматочки кети у велику ємність. Обсипаю зверху меленим перцем та сіллю.
4. Промиваю гілочки зелені. Дрібно нарізаю та пересипаю у страву до риби.
5. Залишаю шматочки кети у спокої на 15-20 хвилин, щоб просочилася ароматами дрібно порізаної зелені та спецій.
6. Мию лимон, відрізаю половину і нарізаю на тоненькі часточки.
7. Просочилася рибку укладаю в рукав для запікання. Потім кладу частинки лимона. Додаю трохи олії.
8. Акуратно зав'язую рукав ниткою, щоб не було проблем із герметичністю.
9. Вмикаю духовку. Розігріваю до температури 180 градусів.
10. Поміщаю рукав із кетою, спеціями та лимоном у розігріту духовку. Готую 25-35 хвилин.

Дістаю із рукава для запікання. Розкладаю шматочки по тарілках. Подаю зі свіжими овочами. Зверху додаю по часточці свіжого лимона та гілочці зелені.

Запечена кета з броколі та овочами

Нестандартний рецепт запікання червоної рибки із великою кількістю овочів. Кета, горбуша або форель виходить дуже смачною та соковитою. Неодмінно спробуйте приготувати.

Інгредієнти:

• Кета (філе) – 300 г,
• Мексиканська овочева суміш – 300 г,
• Капуста броколі – 200 г,
• Сухий базилік - 2 щіпки,
• Сіль – 15 г,
• Вершкове масло – 30 г.

Приготування:

1. Філе кети викладаю на фольгу. Зверху посипаю зазначеною кількістю сухого базиліку.
2. Кладу броколі та мексиканську овочеву суміш, що складається зі стручкової квасолі, моркви, кукурудзи та інших компонентів. Додаю необхідну кількість солі.
3. Акуратно загортаю фольгу по колу, щоби інгредієнти не випали. У центральну (відкриту) частину кладу вершкове масло, попередньо порізане на кілька шматочків.
4. У розігріту до 180 градусів духовку відправляю блюдо готуватися. Орієнтовно знадобиться не менше 15 хвилин.

Дістаю рибку з овочевою сумішшю з духовки. Викладаю на тарілку і подаю у гарячому вигляді. Смачного!

Здрастуйте, шановні читачі! Повертаючись до теми дієтичного харчування, я все більше переконувалась у тому, що риба по праву займає одне з головних місць у схемі будь-якого дієтичного циклу. Особливо укладаються у схему правильного та дієтичного харчування низькокалорійні сорти: тунець, мінтай, червона риба. Рецепт стейку з кети, запеченої в духовці, – класичний варіант дієтичного меню, тим більше варіантів приготування цієї страви відомо чимало.

Приготувати смачну рибу низькокалорійну можна у фользі або без неї, можна скористатися рукавом для запікання. У будь-якому випадку, страва, приготована таким способом, і з мінімальним додаванням жиру виходить смачною, ароматною та особливою.

Вершково-овочева закуска

Кету кухаря називають тихоокеанським лососем. Завдяки тому, що ця риба не кістлява, її можна готувати у різний спосіб, але оптимальним рішенням для термічної обробки вважається запікання в духовці.

Для неситної вечері чудово підійде кета, приготована з овочами та вершками. Калорійність готової страви невисока, а поживна цінність – навпаки.

Я готую таку дієтичну страву, використовуючи такі інгредієнти:

• кілограм стейків кети;
• пара штук болгарського перцю;
• один невеликий кабачок;
• 150 гр. твердого сиру;
• одна середня цибулина;
• лимон;
• 100 мл нежирних вершків (трохи більше 15%);
• 3 часточки часнику;
• спеції, сіль за смаком.

Цей рецепт відрізняється нескладним приготуванням, невитратним за часом:

1. Готую стейки: якщо заморожені, то розморожую у природних умовах за кімнатної температури. Пересипаю спеціями та сіллю, залишаю промаринуватися на півгодини.
2. Кабачок нарізаю часточками, перець шаткую соломкою.
3. Цибулину очищаю, нарізаю тонкими кільцями, лимон ріжу тонкими часточками.
4. Вершки змішую з часником та тертим сиром, часник попередньо подрібнюю за допомогою терки.
5. У форму для запікання викладаю кету, потім лимон, зверху укладаю кільця цибулі, на них перець і останнім шаром викладаю кабачки.
6. Заливаю всі шари соусом та відправляю в духовку на 40 хвилин.

Готовність запеченої риби перевіряю ножем: якщо входить легко, вона нормально протушилася, отже, готові й овочі.

Порада: стейк вийде соковитий, якщо лимонним соком полити кету перед приготуванням і залишити на чверть години. Лимон у цьому випадку можна не додавати.

Важливо: форму для запікання перед тим, як викладати шари, слід змастити оливковою олією. Деякі рецепти допускають використання вершкового масла, але це значно підвищить калорійність готового продукту.

Читайте також: риба під маринадом з моркви та цибулі.

Страва у фользі

Приготування смачної низькокалорійної страви з кети буде ще простішим і маловитратним за часом, якщо скористатися харчовою фольгою для запікання. Ще одним плюсом цього варіанта вважається те, що сік та аромат готової страви краще збережуться завдяки тому, що кета ніби «запечатується» у фольгу.

Для того, щоб зробити смачну страву у фользі, слід заздалегідь підготувати:

• кілограм стейків кети;
• два великі свіжі томати;
• один лимон;
• сіль, перець, спеції.

Покроковий рецепт приготування:

1. Рибу розморожую, натираю сіллю, спеціями, залишаю маринуватися близько години.
2. Помідори нарізаю кільцями, лимон – тонкими напівчастинками.
3. Фольгу нарізаю порційними квадратами.
4. На кожен квадрат фольги викладаю шматок риби, зверху по шматочку лимона та помідора.
5. Загортаю фольгу, щільно закривши вміст з усіх боків, викладаю конвертики на лист краями вгору.
6. Запікаю конвертики у духовці, розігрітій до 200 градусів, близько 20 хвилин.

Ця риба смачна і в холодному, і гарячому вигляді. Її можна подавати до столу з овочами, салатами і просто як закуску.

Не лише риба є корисною дієтичною стравою. Раджу почитати про те, .

З сиром та овочами

Кулінари звертають увагу на те, що кета - це риба з малим вмістом жиру, тому готове блюдо на виході може вийти сухим. Уникнути цього легко: готувати слід із додаванням вершків, сметани чи майонезу. Враховуючи той факт, що майонез для гарної та стрункої фігури ворог номер один, я користуюся у своїх рецептах лише вершками чи сметаною з невисоким відсотком жирності. Стейки з сиром та овочами я готую з нежирною сметаною.

Спочатку запасаюсь інгредієнтами:

• кетові стейки - 900 гр.;
• 6 невеликих цибулин;
• 4 середні свіжі томати;
• пучок зелені;
• склянка нежирної сметани;
• 250 гр. твердого сиру;
• сіль, лавровий лист.

Якщо я купую заморожений продукт, перед приготуванням обов'язково розморожую при кімнатній температурі.

Процес приготування:

1. Марину стейки спеціями та сіллю, натерши їх, залишаю на годину.
2. Зелень подрібнюю і змішую з рибою, залишаю ще півгодини, щоб вона просочилася ароматами зелені.
3. Цибулю подрібнюю, помідори ріжу невеликими кубиками.
4. Обсмажую на олії спочатку цибулю, додаю томати і тушу овочі близько 10 хвилин, постійно помішуючи.
5. У форму для запікання викладаю овочі, зверху укладаю стейки.
6. Сметану змішую навпіл з теплою водою, заливаю підготовленим соусом рибу з овочами та відправляю в духовку на 40 хвилин (попередньо розігріту до 200 градусів).

До столу подаю гарячими, як гарнір підійде картопля або будь-яка крупа.

При приготуванні стейків із червоної риби важливо правильно витримати час приготування та не перетримати їх у духовці. В іншому випадку, гаряча страва вийде сухою і трохи жорсткою.

Порада: для будь-якої червоної риби ідеальним маринадом вважається суміш із свіжого лимонного соку, меленого перцю та солі. Витримують її в такому маринаді близько півгодини, після чого готове блюдо виходить соковитим та ніжним.

До будь-якого м'яса відмінно підходять різного виду соуси. Рекомендую почитати, .

Не пропустіть наші нові варіанти приготування смачних страв: підписуйтесь і залишайтеся постійно в курсі найсмачніших та вдалих експериментів. До нових зустрічей у блозі!

Міні-поради для схуднення

Зменши порції на третину - ось що допоможе пострункішати! Коротко і до точки:)

Покласти добавки чи зупинитися? Коли виникає це питання, настав час припиняти їсти. Це організм подає вам сигнал про швидке насичення, інакше ви не сумнівалися б.

Якщо ви схильні переїдати вечорами, то перед вечерею прийміть теплий душ. 5-7 хвилин, і у вас вже зовсім інший настрій та ставлення до їжі. Спробуйте – це працює.