Скільки кілокалорій у курячій грудці відвареній. Курячі грудки запечені: скільки калорій

Курка вважається дієтичним м'ясом. Зрозуміло, якщо її відварити, а не засмажити чи скупчити. Майже в кожній дієті можна зустріти рекомендацію до вживання, причому мають на увазі куряче філе. Чому так, чим особлива і скільки калорій у курячій грудці? Давайте розумітися.

Відомо, що для спортсмена чи худнучої людини немає нічого кращого за біле м'ясо. Воно, як можна зрозуміти, білого кольору при готовності (порівняйте з будь-яким іншим м'ясом або подивіться на ті ж гомілки птиці), краще засвоюється організмом і містить менше міоглобіну. Входить до списку знежиреного м'яса разом з кролячим, індички (також грудкою), і деякими видами риби.

Підходить для спортсменів, які набирають масу за рахунок білка (ви напевно чули про «сніданок чемпіона» – курячу грудку з рисом), худнуть, вагітних жінок (грудка майже не смакує, так що рідко викликає відторгнення).

Відварена грудка - найбезпечніша частина курятини для тих, хто боїться погладшати.Погляньте на її розташування, якщо у вас перед очима є ціла тушка чи її частина. Грудка - два шматки філе на грудях птиці, абсолютно знежирена, в ній немає прожилок, кісточок або хрящів, це просто чисте м'ясо. З одного виду можна зрозуміти, що жиру тут - мінімум.

Майже у всьому м'ясі містяться вітаміни, це абсолютно нормально для м'язової тканини, але в курці переважають вітаміни групи В. Важко сказати, кому конкретно будуть корисні В-вітаміни, простіше просто перерахувати їх вплив на організм:

• Участь у зростанні та розвитку клітин;
• Запобігають стресам, депресіям, розладам нервової системи;
• Зміцнюють м'язи;
• Сприяють швидкому розщепленню жирів та вуглеводів, засвоєнню білків;
• Підтримують серцево-судинну систему;
• Допомагають підтримувати імунітет;
• Добре впливають стан шкіри.

Як бачите, список корисних властивостей такий, що філе курятини можна вважати ліками. Частково тому і через ціну (вартість сирого курячого філе нижче, ніж, припустимо, яловичого) вона становить більшу частину м'ясного раціону в дитячих садках, лікарнях, школах та реабілітаційних центрах. Завдяки такій дієті хворі можуть підтримувати баланс необхідних речовин у організмі, не отримуючи зайвих жирів.

Калорійність

Невелика кількість калорій і поживність в одному приваблюють всіх тих, хто хоче схуднути і при цьому не приступати до . Навіть повністю чистим курячим філе не проблема наїстися дорослій людині, не кажучи вже про дієтичні страви, які можна з неї приготувати.

100 грам сирого курячого філе без шкіри містять у собі 110 калорій. Це дуже мало, на яку категорію людей не глянь. Хіба що для маленької дитини з її крихітною нормою калорій на день курка може скласти пристойну частину раціону.

Для жінки, що худне, чия приблизна норма в день – 1200 калорій, це також незначна кількість, можна без побоювання готувати курку навіть у найсуворіших дієтах.

А ось за норми харчування (жіночої і тим більше чоловічої), де від 2500 до 4000 калорій, такої кількості організм навіть не помітить. Також варто виділити особливу категорію – чоловіки, які займаються важкою фізичною працею (робітники та військові). Таким чоловікам належить 4500-5000 калорій на добу, так що курки в їхньому раціоні немає - тільки займе місце і час на приготування.

Калорійність вареного курячого філе складе всього 170 калорій, а в смаженому або копченому вигляді 210 і 184 калорії відповідно, незважаючи на їх поживний вигляд. Мало, чи не так? Так ось, енергетична цінність запеченого курячого філе всього 101 калорію. Це відбувається через те, що в процесі запікання м'ясо втрачає білок.

Не забувайте, що враховується лише калорійність самого м'яса – якщо ви смажитимете курку на олії, корисний продукт вам навряд чи отримати, краще використовуйте гриль.

Якщо уважно подивитися на список речовин у курячому філе, ви помітите, що воно зовсім не містить вуглеводів. Вуглеводи дуже потрібні організму, як і всі речовини рівною мірою, але їх надлишок найчастіше і призводить до зайвої ваги. Якщо з якихось причин ви вирішили на якийсь час обмежити надходження вуглеводів в організм, то куряче філе – найкраще, що ви можете з'їсти.

На 100 г вареного курячого філе припадає 25 г чистого білка.Недарма курку помітили спортсмени, практично надовго прописавши її у будь-який спортивний раціон. Поряд із сиром курка неймовірно ефективна для набору маси, до того ж білок не йде поряд із жиром. Жирність – 7,5 г на 100 г, для м'яса це дуже мало.

У результаті ми можемо бачити, що курка не містить нічого крім білка та необхідного для організму жиру в малих кількостях, що робить її грудку одним із найкорисніших і доступних за вартістю дієтичних продуктів.

Корисні страви

На 100 грам курячого бульйону припадає всього 15 калорій, він неймовірно поживний і зігріваючий - не дивно, що багато хто навіть беруть із собою бульйон з курки в термосах, адже в холодний зимовий день він може стати ідеальним обідом.

Приготувати бульйон з філе неймовірно просто - покладіть м'ясо у воду лише на півгодини, після чого приберіть курку і процідіть рідину.

Для отримання максимальної користі курку не обов'язково їсти окремо від усіх продуктів. Відмінним варіантом буде запекти філе в духовці і додати до гарніру (краще вибрати якусь кашу, адже поєднання курки з картоплею, наприклад, важче засвоюється організмом) або до овочів. Курка з овочами – це цілий комплексний обід, який буде набагато кориснішим за простий м'ясо.Тим більше, за допомогою овочів страва швидше засвоїться і після їжі не буде тяжкості в шлунку, навіть якщо ви ситно поїли.

Останнім часом стали дуже популярні курячі котлети на пару, виготовлені з філе. Звичайно, засмажити їх до хрусткої скоринки на маслі не вийде тоді втрачається весь сенс, зате користь цієї страви не викликає сумнівів. Замість хліба у них радимо додати картоплю, а приготувати дієтичні котлети можна і у звичайній каструлі. У таких котлетах буде багато м'яса, яке не зашкодить вашому здоров'ю та травленню, і насититися ними ви зможете надовго.

Головне, що ви повинні пам'ятати, займаючись приготуванням курячого філе – табу на олію. Якщо ви хочете, щоб м'ясо зберегло всі свої корисні властивості, не ввібрало зайвий жир і не перестало зватись дієтичним, готувати його слід на пару або в духовці.

Якщо дуже хочеться смаженої курки, використовуйте гриль – є багато мініатюрних, кухонних моделей.Сумно буде зіпсувати приготуванням таке корисне м'ясо, тим більше що смачним його легко можна зробити без жиру, олії та засмачок, на противагу стереотипу, тим самим виключивши його шкоду.

Спортсмени в результаті виявилися нескінченно праві - курка доступне, дієтичне, багате на білок м'ясо, а її грудка поєднує в собі всі ці властивості по максимуму. Худнеєте ви або набираєте масу разом із старанними тренуваннями в залі - куряча грудка буде для вас ідеальним поживним варіантом.

Ваш відгук на статтю:

У Середні віки слабким дітям і людям похилого віку, а також хворим і пораненим давали пити як зміцнюючий засіб А їсти давали біле м'ясо птиці, в основному грудки. При досить низькому рівні медицини наші предки інтуїтивно зрозуміли, що саме в цьому продукті міститься багато потрібних організму білків і мало засвоюваних жирів. Тому цю частину тушки птиці можна назвати дієтичним продуктом. Калорійність варених курячих грудок досить низька, а користь здоров'ю - незрівнянно вище. По-перше, білок. Його в 100 г продукту міститься близько 30 г. Тому біле м'ясо "ряби" із задоволенням їдять не лише ті, що худнуть, а й бодібілдери: адже білок бере участь у «будівництві» м'язів. Жиров та вуглеводів у грудці птиці незначна кількість. Однак, розраховуючи калорійність варених необхідно брати до уваги кілька факторів: з кістками м'ясо або без, чи є шкіра, як довго варився продукт. Адже у сирому вигляді чисте філе має 115 ккал, м'ясо з кістками – 137. Найбільша кількість жиру знаходиться у шкірі. М'ясо з нею, але без кісток має поживну цінність 165 ккал на 100 г.

Важливим є метод кулінарної обробки. Звичайно, коли ми смажимо щось, ми підливаємо на сковорідку масло - продукт сам по собі дуже поживний. Після обсмажування курочка покривається такою апетитною рум'яною скоринкою… Але, на жаль, її калорійність зростає до 200 ккал. А ось при варінні відбувається зворотний процес: кипляча вода «відбирає» калорії, робить м'ясо ще піснішим. Після такої теплової обробки бульйон містить 20% поживної цінності сирого м'яса. А калорійність варених курячих грудок у своїй падає до 95 ккал. Звичайно, цей показник застосовується для філе без шкірки.

Тепер розглянемо так звану Адже біле м'ясо птиці є справжнім джерелом корисних мінералів (цинку, фосфору, заліза, калію та кальцію), а також вітамінів (В2, В3, К, Е, РР). Ці речовини піднімуть загальний тонус організму, а низька калорійність варених курячих грудок допоможе вам за 10 днів позбутися п'яти небажаних кілограмів. Достатня кількість білків, що отримується при такому раціоні, зовсім не викликає почуття голоду, зміцнює мускулатуру та покращує роботу ШКТ.

При цій дієті можна з'їдати не більше 400 г відвареної грудки без шкірки на добу. Їжу бажано не солити, також виключити із раціону цукор. Додатковими компонентами до м'яса можуть бути сирі або відварені овочі, нешліфований рис. Дозволено пити каву та зелений чай без цукру, фруктові фреші. Виходячи з того, що калорійність грудки курячої відвареної в денній дозі становить близько 400 ккал, решту можна з'їсти і випити ще на 900 одиниць. Під кінець дієти можна вранці побалувати себе сухофруктами та горіхами.

Якщо смак вареного м'яса здається вам прісним, варто подумати про інші кулінарні методи обробки продукту. Можна курятину спочатку зварити, а потім трохи підкоптити в спеціальному димному апараті. Такий нехитрий прийом надасть м'ясу апетитного смаку серпанку. Грудка калорійність має також невелику - 160 ккал. Але найвдалішим способом обробки є шашлик. Однак м'ясо слід замаринувати в оцті, а жар від вугілля витопить надлишок жиру. Таким чином, поживна цінність готового виробу становитиме 116 ккал.

Останнім часом люди все частіше почали говорити про здорове харчування. У зв'язку із цим об'єктом пильної уваги стало м'ясо птиці. Здебільшого на прилавках наших магазинів можна зустріти курку, тому ретельному обстеженню зазнала саме вона. Тут цікаво було все: хімічний склад м'яса з різних частин тушки, а також калорійність курячих грудок, порівняно з червоним м'ясом стегон.

Істотна особливість

Проводячи необхідні дослідження, фахівці звернули увагу, що склад м'яса курки не однаковий. Наприклад, в стегенцях міститься більше жиру та різних вітамінів, а грудка, у свою чергу, має багатий склад мінеральних речовин. Наприклад, фосфору в ній навіть більше, ніж у морепродуктах, а 100 г курячого філе здатне задовольнити денну потребу організму людини в кобальті. Зрозуміло, що хоч калорійність курячих грудок і нижче, від цього вони не стають менш корисними. Всі знають про особливі властивості знаменитого курячого бульйону. Лікарі радять вживати його при застуді, а також у період відновлення після тяжких та тривалих хвороб. Але для приготування таких «ліків» потрібно саме філе. Адже при відварюванні стегенець у бульйон, як правило, потрапляє досить велика кількість шкідливих речовин. Крім того, шкіра також містить багато жиру і не приносить користі у відвареному вигляді. Зате невелика калорійність курячих грудок дозволяє не переживати організм шкідливим холестерином, а дає багатий набір мікро- та макроелементів у чистому вигляді.

Курятина та струнка фігура

У народі існує думка, що від курячого м'яса неможливо одужати. Варто зауважити, що це твердження не стосується всієї тушки. Зрозуміло, що наявність жиру в області ніжок і стегон не може сприяти зниженню ваги. Проте дієтичне біле м'ясо цілком для цього підходить. Калорійність курячих грудок настільки мала, що ніяк не може вплинути на бажання організму відкладати про запас жирові запаси. Енергія, що міститься в шматочку філе, нездатна замінити собою потужну силову комору жирової тканини. Саме цим фактом керуються фахівці при складанні дієт для схуднення. Саме собою м'ясо дає харчування, але для отримання потрібної кількості енергії його недостатньо. В результаті організм змушений вдаватися до розщеплення вже наявних жирів, щоб отримати потрібні сили для своєї життєдіяльності. У цьому полягає секрет дієти. Людина їсть, насичується, а організм продовжує використовувати приховані жирові запаси.

Детальний склад філе

Для початку варто зауважити, що калорійність курячої грудки (чистого м'яса без шкіри та кісток) становить лише 113 кілокалорій. У тому числі в 100 г звичайного філе міститься:

Але відносно невисока калорійність курячої грудки – це не єдина її перевага. Ніжне філе містить величезну кількість корисних амінокислот, а також вітаміни А, С, РР, Н, В3, В6 і В12. А такі елементи, як хром, цинк, магній, калій, натрій, сірка, холін та кобальт роблять її справжнім життєвим акумулятором. Споживання такого м'яса дає можливість хворим людям забути про проблеми зі зором, судинами, нервовою та кровоносною системою. Крім того, чудодійне філе дозволяє зміцнити імунітет і надовго забути про зайву вагу.

Особливості обробки м'яса

Будь-який продукт після кулінарної обробки змінює свої властивості. Це повною мірою стосується філи птиці. Після різної термічної обробки продукт помітно змінюється. Наприклад, калорійність курячих грудок відварених набагато нижча, ніж свіжих, і становить лише 95 кілокалорій на 100 г чистого продукту. А смаження чи копчення призводять до зворотного результату. У цьому випадку калорійність зростає у півтора-два рази і може досягати 197 кілокалорій.

Це робить продукт більш енергоємним і, зрештою, менш корисним. На те є свої причини. По-перше, з'являється можливість відкладення жирових запасів. По-друге, в організмі накопичується холестерин та шкідливі канцерогени. По-третє, використання рідкого диму під час копчення веде до виникнення цілого ряду небезпечних захворювань. Але, незважаючи на це, більшість людей вибирають саме ці небезпечні засоби. Вони вважають, що калорійність курячих грудок відварених, смажених чи копчених – це не головний показник. Але життя згодом доводить помилковість таких міркувань.

Застосування вареного м'яса

Чим же гарна відварена куряча грудка? Калорійність її набагато знижується, але корисні властивості у процесі такої температурної обробки нікуди не зникають. Це дієтичне м'ясо можна легко включати в раціон маленьких дітей, спортсменів і людей похилого віку. Кожен із них знайде в курячому філе свою користь. Цей продукт здатний:

• покращувати пам'ять;
• зміцнювати зуби та кістки;
• запобігати випадкам виникнення інфаркту або інсульту;
• покращувати стан шкіри;
• швидше загоювати рани;
• втрачати зайві, нікому не потрібні кілограми.

Це лише основні позитивні результати, які дає вживання вареного білого м'яса курки. Крім цього, варена грудка позитивно впливає на обмін речовин. Її у необмеженій кількості можуть вживати діабетики, а також люди із захворюваннями печінки та шлунка. Це м'ясо не викликає звикання організму. Його можна вживати часто і багато, що особливо важливо тим, хто хоче бути здоровим, але не може обходитися довго без цього продукту.

Способи приготування

М'ясо курей останнім часом має велику популярність. Особливо це стосується курячої грудки. Фахівці знайшли в ній стільки корисного, що не використовувати такий харчовий продукт просто злочинно. Відомо, що невелика калорійність вареної курячої грудки робить її ідеальним продуктом для різних дієт. Це стосується не лише питань схуднення. У раціоні будь-якої лікарні обов'язково міститься саме біле м'ясо курки. Тут враховується все: і безліч корисного білка, і багатий мінеральний склад продукту. Іноді в якості альтернативи використовують приготування м'яса на пару, але саме зварене у вигляді філе має ті самі властивості, про які йшлося вище. Шматок відвареної курятини можна вживати в натуральному вигляді разом із гарніром з овочів та круп. Іноді таке м'ясо використовують для приготування салатів, паштетів, рагу та фаршів. У будь-якому разі позитивний результат буде гарантовано.

Калькулятор продукту

Далеко не всі продукти містять повний набір необхідних вітамінів і мінералів, тому дуже важливо вживати різні продукти, щоб поповнити потреби організму в нутрієнтах. Калькулятор дозволить вам легко побачити плюси та мінуси продукту та допоможе скласти раціон, який буде повністю збалансований.

Хімічний склад

Харчова цінність та хімічний склад "Куриня грудка (філе)".

У таблиці наведено вміст харчових речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів та мінералів) на 100 г їстівної частини.

Енергетична цінність Куряча грудка (філе)становить 113 ккал.

Калорійність та хімічний склад інших продуктів:

Аналіз калорійності продукту

Енергія (калорійність) їжі акумулюється у харчових речовинах (білках, жирах та вуглеводах). Відомо, що 1 г жирів дає 9 ккал, 1 г вуглеводів – 4 ккал, а 1 г білків – 4 ккал. Діаграма енергетичного балансу показує співвідношення цих речовин у продукті виходячи з їхнього вкладу в калорійність даного продукту. Навіщо потрібна ця інформація? Багато популярних дієт грунтуються на цих знаннях. Наприклад, міністерство охорони здоров'я США рекомендує 60% калорій отримувати від вуглеводів і лише 30% жирів. Дієта Аткінса рекомендує низьке вживання вуглеводів, хоча інші дієти фокусуються на низькому споживанні жирів. Яким би способом ви не вибрали, наша діаграма покаже, як різні продукти харчування відповідають вашій меті.

Куряча грудка (філе), калорійність 113 кКал, хімічний склад, поживна цінність, вітаміни, мінерали, чим корисний Куряча грудка (філе), калорії, нутрієнти, корисні властивості Куряча грудка (філе).

• Аналіз поживної цінності – наскільки корисний продукт!
• Діаграми – хімічний склад у графіках.

Головна - Склад продуктів - Склад м'ясо, птиця та м'ясні продукти - птиця - Хімічний склад "Куриня грудка (філе)"

Чим корисний Куряча грудка (філе)

Куряча грудка (філе) багатанаступними вітамінами та мінералами: вітаміном B3 - 16 %, вітаміном B6 - 25 %, вітаміном B12 - 20 %, вітаміном H - 20 %, вітаміном PP - 53,6 %, Холіном - 15,2 %, магнієм - 21,5 %, фосфором - 21,4 %, сірої - 18,6 %, цинком - 17,1 %, хромом - 18 %, кобальтом - 120 %.

Де % – відсоток задоволення добової норми на 100 грн.

Повний довідник найкорисніших продуктів ви можете переглянути у додатку «Мій здоровий раціон».

Корисні властивості Куряча грудка (філе)

Довідка.

Енергетична цінність, або калорійність- це кількість енергії, що вивільняється в організмі людини з продуктів харчування в процесі травлення. Енергетична цінність продукту вимірюється в кіло-калоріях (ккал) або кіло-джоулях (кДж) для 100 гр. продукту. Кілокалорія, що використовується для вимірювання енергетичної цінності продуктів харчування, також зветься «харчова калорія», тому, при вказівці калорійності в (кіло)калоріях приставку кіло часто опускають. Детальні таблиці енергетичної цінності для російських продуктів ви можете переглянути тут.

Харчова цінність- вміст вуглеводів, жирів та білків у продукті.

Харчова цінність харчового продукту- сукупність властивостей харчового продукту, за наявності яких задовольняються фізіологічні потреби людини у необхідних речовинах та енергії.

Вітаміниорганічні речовини, необхідні в невеликих кількостях у харчовому раціоні як людини, так і більшості хребетних. Синтез вітамінів, зазвичай, здійснюється рослинами, а чи не тваринами. Щоденна потреба людини у вітамінах становить лише кілька міліграмів чи мікрограмів. На відміну від неорганічних речовин, вітаміни руйнуються при сильному нагріванні. Багато вітамінів нестабільні та "губляться" під час приготування їжі або при обробці харчових продуктів.

Скільки енергії принесе вам варена курочка?

Відварена курка є улюбленим продуктом всіх дієтологів. Фахівці радять вживати її дітям, дорослим та літнім людям. Будь-яке правильне харчування включає цей вид птиці. Скільки калорій у вареній курці? Цей показник залежить від частини тушки.

Приготування курки шляхом відварювання – найоптимальніший спосіб. Так вона зберігає всі корисні речовини і не набуває зайвої енергетичної цінності. Максимально близько до вареної страви наближається курячий шашлик, маринований в оцті. Інші види обробки лише збільшують калорійність.

Скільки енергії дає відварена курочка?

Варена грудка – дієтичний препарат №1. Вона стане ніжним доповненням до багатьох страв – салатів, рулетиків, супів, паштетів та фаршів.

Сто грам приготованого м'яса без шкіри містять 95 кілокалорій, тоді як сире філе без кістки оцінюється в 113 ккал, з кісткою – в 137 ккал. Якщо зварити грудку разом зі шкірою, то зі 100 г страви в організм потрапить 164 ккал.

Сто грам курки містить 23 г білка, приблизно 2 г жиру та 0,4 г вуглеводів. Такі показники дозволяють легко розраховувати добову кількість продуктів задоволення норми протеїну. При схудненні та підтримці м'язової маси рекомендується вживати 1,3-2 г на 1 кг маси тіла.

Калорійність вареної курки, як бачите, може помітно змінюватись.

Кожна частина тушки має різну енергетичну цінність:

• відварена гомілка без шкіри - 110 кілокалорій на 100 грам, зі шкірою - 161 ккал;
• варені стегна без шкірки – 160 ккал на 100 г, зі шкірою – 185 ккал;
• відварені стегенця без шкіри - 170 ккал на 100 г;
• варені крильця - 181 ккал на 100 г.

Якщо говорити про курячі субпродукти, їх енергетична цінність також невисока. Варені шлунки дають лише 94 кілокалорії, печінку – 166 ккал, серце – 182 ккал.

Цінний склад та користь

Курка містить велику кількість важливих для організму речовин. Це вітаміни (А, групи В, Е, F, К, РР та Н), мінерали (селен, мідь, фосфор, магній, залізо, йод, кобальт, сірка, хром, фтор, цинк та інші), важливі амінокислоти. Вуглеводи та жири практично відсутні, що дозволяє включати птаха до складу багатьох дієт.

М'ясо допомагає у лікуванні діабету, виразкової хвороби, подагри. Регулярне вживання вареної курки запобігає виникненню гіпертонії, інсульту, атеросклерозу, недуг серця.

Людям у віці особливо варто наголошувати на птиці у своєму раціоні. Найбільше користі приносить м'ясо молодих особин, оскільки воно насичене вітамінами, мінералами, якісним білком та глютаміном. Переважно вживати домашню курку, оскільки магазинний продукт містить у собі шкідливі речовини, які відкладаються внаслідок специфічного годування.

Страви з вареної курки є здоровою їжею та дають організму енергію. Бульйон на основі м'яса допомагає вилікувати простудне захворювання, що недавно почалося, або відновити захисні сили після операції. Наваристий бульйон позбавить наслідків харчового отруєння і зарядить енергією слабкий організм. Варена курочка - чудова їжа для вагітних.

Як приготувати страву «Дієтичні курячі грудки»

1. Купки курячі очистити від шкіри, промити і обсушити.
2. Нарізати невеликими шматочками і перекласти в глибоку миску.
3. Петрушку промити, обсушити.
4. Часник почистити, подрібнити у часнику.
5. Часник перекласти до грудки, додати|добавляти| сіль|соль|, влити кефір, перемішати і залишити на годину.
6. Грудку разом з маринадом перекласти на суху сковороду, згасити до готовності.
7. Подавати із петрушкою.

Приємного апетиту! Автор рецепту: Елеонора

Інгредієнти рецепту «Дієтичні курячі грудки»:

• Кефір 1% - 100 гр.
• Купка куряча - 100 гр.
• Сіль – 2 гр.
• Петрушка – 10 гр.
• Часник – 2 зуб.

Харчова цінність страви «Дієтичні курячі грудки» (на 100 г):

Калорії: 76.9 ккал.

Білки: 12.4 гр.

Жири: 1.4 грн.

Вуглеводи: 3.4 грн.

Кількість порцій: 2

Компоненти та калорійність рецепту «Дієтичні курячі грудки»

Продукт	міра	Вага, гр	Біл, гр	Жир, гр	Кут, гр	Кал, ккал
кефір 1%	100 гр	100	2.8	1	4	40
куряча грудка	100 гр	100	23.6	1.9	0.4	113
сіль	2 гр	2	0	0	0	0
петрушка	10 гр	10	0.37	0.04	0.76	4.7
часник	2 кус	8	0.52	0.04	2.39	11.44
Разом		220	27.3	3	7.6	169.1
1 порція		110	13.6	1.5	3.8	84.6
100 грам		100	12.4	1.4	3.4	76.9

Як приготувати страву «Спагетті з курячою грудкою»

1. Спагетті відварити 7-8 хвилин|мінути|, злити воду.
2. Курячі грудки і цибулю дрібно нарізати і додати до спагетті.
3. Додати спеції до смаку.

Приємного апетиту! Автор рецепту: Олександра високо

Інгредієнти рецепту «Спагетті з курячою грудкою»:

• Спагетті – 100 гр.
• Куряча грудка варена – 200 гр.
• Цибуля - 80 гр.
• Сіль (за смаком) – 2 гр.
• Перець чорний (за смаком) – 2 гр.

Харчова цінність страви «Спагетті з курячою грудкою» (на 100 г):

Калорії: 170.8 ккал.

Білки: 18.6 гр.

Жири: 1,2 гр.

Вуглеводи: 21.2 гр.

Кількість порцій: 2

Компоненти та калорійність рецепту «Спагетті з курячою грудкою»

(дані калорійності та бжу розраховані приблизно, без урахування уварки та смаження)

Продукт	міра	Вага, гр	Біл, гр	Жир, гр	Кут, гр	Кал, ккал
спагетті	100 гр	100	10.4	1.1	71.5	344
куряча грудка варена	200 гр	200	59.6	3.6	1	274
цибуля ріпчаста	80 гр	80	1.12	0	8.32	32.8
сіль	2 гр	2	0	0	0	0
перець чорний мелений	2 гр	2	0.21	0.07	0.77	5.02
Разом		384	71.3	4.8	81.6	655.8
1 порція		192	35.7	2.4	40.8	327.9
100 грам		100	18.6	1.2	21.2	170.8

Скільки калорій в 100 гр відвареній курячій грудці

Анджела

Скільки калорій у курячій грудці?

Куряча грудка біле куряче м'ясо - незамінний продукт за кількістю білків і корисних речовин. Без нього не обходиться жодна дієта. Цікаво ще й те, що за кількістю фосфору воно поступається лише морепродуктам. Найкраще – вживати її потрібно без шкірки, яка містить багато жиру. Безсумнівно любителів курячої грудки цікавить питання, скільки калорій у курячій грудці?

Курячі грудки - продукт, у своєму роді, універсальний. Його зручно зберігати в морозилці, дістати при необхідності і дуже швидко приготувати, причому способів приготування курячої грудки існує дуже багато. Якщо ви хочете хрумку скоринку, то купіть курячі грудки зі шкірою, але майте на увазі, що це, скоринка жирна і калорійна, тому якщо не хочете набрати зайву вагу, її рекомендується знімати перед вживанням.

І так скільки ж калорій у курячій грудці? У 100 г продукту міститься 113 ккалорій якщо вона з шкіркою. А скільки калорій у криній грудці без шкірки? Калорійність її становить 90 ккалорій на 100 г продукту.
Нагадуємо, що скільки калорій у курячій грудці залежить від того, як ви її будите вживати з шкіркою або без.

Ольга Лобанова

вісімдесят

Ірина Вєдєнєєва (Бурлуцька)

http://www.kedem.ru/calc/ccf/foodlist.html
http://kaloriynost-productov.ru/6-kalorijnost-kurinoj-grudki.html

Калорії, ккал:

Вуглеводи, г:

Куряча грудка вважається дієтичним і дуже корисним продуктом, доступним і демократичним джерелом не тільки користі, але і приємного смаку. Грудка (іноді її називають грудинкою, Що не зовсім правильно) - це частина, розташована по обидва боки від грудної кістки, що закінчується трикутним хрящем, схожа на стилізоване серце (calorizator). Колір м'яса курячої грудки відрізняється від інших фрагментів, він світло-рожевий, а в приготовленому вигляді практично білий, тому часто курячі грудки називають білим м'ясом.

Калорійність курячої грудки

Калорійність курячої грудки становить 113 ккал на 100 г продукту.

Куряча грудка - чемпіон серед інших видів м'яса з відсоткового вмісту білків і жирів, на 24% легкозасвоюваного білка припадає менше 2% жирів, що робить грудку ідеальним продуктом харчування для спортсменів-бодібілдерів, яким важливо збільшити саме м'язову масу (за рахунок споживання білка), не додаючи жировий прошарок.

У курячій грудці містяться: , вітаміни, особливо важливі вітаміни, які необхідні під час вагітності та лактації, тому що забезпечують нормальний розвиток плода. Вітаміни і регулюють діяльність надниркових залоз і беруть участь в очищенні печінки, стимулюють кровотворення, позитивно впливають на роботу шлунково-кишкового тракту.

Мінеральні речовини представляють і, і, і. Такий «багатий» мінеральний комплекс забезпечує роботу серцевого м'яза в нормальному режимі, сприяє підвищенню захисних сил організму та прискорює реабілітацію після перенесених захворювань та оперативних втручань. з грудки без шкіри - часто перша і єдина їжа, що одужують.

Шкода курячої грудки

Куряча грудка, як і курка цілком, є причиною алергічних реакцій. Щоб уникнути появи алергії, потрібно готувати курячу грудку без шкіри.

Куряча грудка та схуднення

Куряча грудка є основною складовою спортивного харчування, є спеціальна – режим харчування, при якому організм отримує таку кількість білка, що його з лишком вистачає на підтримку функцій організму, плюс нарощується м'язова маса. допоможе надовго залишатися в одній вазі, звісно, ​​за наявності фізичних навантажень. в.

Більше про користь курячої грудки дивіться відео-ролик Зіни Руденко «Про шкоду та користь курячих грудок».

Спеціально для
Копіювання цієї статті повністю або частково заборонено.

Дієтологи в багатьох країнах рекомендують людям, які стежать за своєю вагою, зробити основою раціону курячу грудку. Це м'ясо має високий вміст білка і мінімальну кількість жиру, саме для людей, які прагнуть бути стрункими і здоровими.

Щоправда, красуням, які не просто стежать за своїм меню, а й контролюють енергетичну цінність з'їдених продуктів, важливо знати, яка калорійність курячої грудки. Тільки маючи таку інформацію, жінки зможуть легко і приємно худнути, контролюючи всі необхідні показники. Варто зазначити, що енергетична цінність м'яса буде змінюватись від способу приготування. Всі ці аспекти варто розглянути докладно.

Відварена куряча грудка, яка калорійність

Оптимальний спосіб приготування курятини для тих, хто мріє позбавитися зайвої ваги – відварювання.

Щоправда, варити грудку можна по-різному: одні господині готують її прямо зі шкірою, інші обдирають шкірку, видаляючи зайвий жир, такі маніпуляції зменшують калорійність курочки.

Якщо ви приготували курячу грудку зі шкіркою, то її калорійність дорівнюватиме 165 ккал на 100 грам. Якщо ви готуватимете чисте філе без кісточок і шкірки, то калорійність відвареної без шкіри курячої грудки на 100 грам буде не більше 100 ккал. Це просто ідеальні цифри для тих, хто слідкує за фігурою.

М'ясо швидко і надовго насичує, чудово поєднується з різними овочами, та й взагалі корисно багатьом категоріям громадян.

Говоримо про калорійність смаженої курячої грудки

Багато людей просто люблять смажене м'ясо, правда, готувати таким способом курячу грудку - не самий. Справа в тому, що після смаження курятина виходить занадто сухою, та й енергетична цінність такої страви висока.

У 100 грамах смаженої кури міститься близько 150 ккал, цифри можуть змінюватись в залежності від того, скільки буде використовуватися олії для приготування. Подібне м'ясо не дуже добре позначиться на фігурі, особливо якщо є його постійно. Тим, кому дуже хочеться смаженої курятини, рекомендується зробити її в духовці на режимі Гриль.

Ви можете скористатися наступним рецептом, для приготування візьміть:

• грудку курячу без шкіри - 300 г;
• кріп та петрушку (свіжі) по 5 г;
• часник – 2 часточки;
• олія соняшника – 20 г;
• сіль – 3 г;
• чорний мелений перчик – 2 г.

Коли всі інгредієнти куплені, можна починати:

• візьміть зручну форму для запікання і присмачіть її олією;
• курятину вимийте, трохи обсушіть паперовим рушником і покладіть на лист;
• зелень вимийте та порубайте максимально дрібно;
• часник наріжте і змішайте з підготовленою зеленню, додайте сіль і перчик, отриманим складом натріть грудку;
• відправте блюдо випікатися в духовці в режимі гриль на 20 хвилин.

Калорійність готової курячої грудки на 100 г буде близько 160 ккал. Безперечно, багато. Тим, хто тільки почав знижувати вагу, краще ласувати відвареною курочкою, досвідченим, що худне, можна зрідка балувати себе і стравами з високою енергетичною цінністю.

Калорійність запеченої та тушкованої грудки

Не менш корисною можна назвати курятину, яку запікають багато домогосподарок у фользі в духовці. Така страва внесе різноманітність до раціону, головне, стежити за інгредієнтами, з якими ви готуватимете м'ясо.

Якщо курка запікатиметься без шкірки та кісток, а також додавання олії та великої кількості приправ, то у 100 грамах страви буде не більше 115 ккал. Щоправда, мало хто запікає грудку без приправ та інших інгредієнтів. Тому при приготуванні потрібно бути уважнішими, рослинна олія, мед і приправи можуть накрутити енергетичну цінність страви до 150 ккал на 100 грам.

Тим, хто хоче знизити вагу, рекомендується запікати біле м'ясо з овочами, наприклад, помідорами та цибулею. У такій страві буде мінімум калорій та максимум користі, а за рахунок овочів курочка вийде соковитою. Шукайте правильні поєднання продуктів харчування, і тоді худнути буде легко. До речі, за бажання м'ясо можна запекти з курячими білками. Їх використовують як заливку до курятини, щоб вона не стала жорсткою.

Тушене біле м'ясо – страва дуже смачна та корисна. Його традиційно готують без додавання олії, використовуючи воду та різні овочі. Щоб страва вийшла по-справжньому дієтичною, рекомендується вибирати дари природи з мінімальною енергетичною цінністю.

При такому підході калорійність 100 г готової страви не перевищуватиме 100 ккал, а це дуже приємний показник, якщо враховувати той факт, що додаткові компоненти до м'яса можна постійно змінювати. У результаті у вас вийде різноманітне меню.

Найбільш шкідливий продукт для людей, які прагнуть знайти струнку фігуру, копчена грудка курки. Її енергетична цінність може сягати 180 ккал на 100 грам. Їсти таке м'ясо під час дієти фахівці не рекомендують.

Курячі грудки можна і потрібно їсти тим, хто перебуває на дієті і хоче знижувати вагу без шкоди для здоров'я.

М'ясо найкраще готувати методом варіння, запікання та гасіння. Варіюючи інгредієнти, з якими готується курочка, можна щодня створювати нові кулінарні шедеври, головне, не забувати про енергетичну цінність готової страви.

Не моріть себе голодом, худніть смачно, тільки так вдасться досягти успіху. Успіхів!

Куряча грудка заслужено вважається дієтичним м'ясом. Великий вміст білка (майже 25 г зі ста) і низька енергетична цінність дозволяють включити цей продукт у будь-який раціон харчування. Калорійність курячої грудки у сирому вигляді становить лише 113 ккал. Цей показник для готової страви залежить, за великим рахунком, від способу термообробки.

Філе курки є смачним та поживним продуктом. Його із задоволенням є маленькі дітки, спортсмени, люди, зайняті важкою фізичною працею, і просто шанувальники здорової їжі. Грудку можна приготувати з мінімальною кількістю жиру, але вона буде такою соковитою і ніжною, що витіснить звичні багатьом шкідливості.

Ця частина тушки є найціннішою через відсутність жирів.

У курячому філе містяться такі корисні мінерали та вітаміни:

• калій;
• магній;
• натрій;
• фосфор;
• каротин;
• вітаміни групи В;
• аскорбінова кислота;
• нікотинова кислота.

Такий насичений склад дозволяє радити цей продукт людям, хворим на виразку та гастрит. Волокна курячого м'яса вбирають зайву кислоту і сприятливо впливають працювати шлунка. Також корисно вживати куряче філе для запобігання серцевим захворюванням (інсульт, інфаркт).

Енергетична цінність та способи приготування

Калорійність курячої грудки сама по собі невелика, але після термообробки вона може змінитися за рахунок харчових добавок: олії, спецій, овочів.

Відварний продукт

Енергетична цінність вареної грудки становить трохи більше 90 ккал, так як бульйон забирає деяку частину калорій. В даному випадку ми маємо на увазі продукт без шкірки.

Якщо ви купили філе зі шкіркою, то краще видаліть її перед приготуванням, інакше поживність такого блюда зросте приблизно на 25 ккал. Але навіть у такому вигляді відварена грудка по праву вважається низькокалорійною стравою з м'ясних продуктів.

Філе в духовці

Ще один чудовий спосіб приготування грудки - запекти її у фользі. Він дозволяє обійтися без олії, а отже, вам не доведеться додавати зайві калорії. Фольга допомагає зберегти соковитість м'яса, тому страва полетить зі столу миттєво, але фігурі не завдасть шкоди. Важлива роль цьому випадку відводиться приправ, саме вони створюють феєрію смаку.

Щоб м'ясо вийшло ніжним, можна замаринувати його в гірчиці або лимонному соку. Ці продукти мало вплинуть загальну калорійність готового продукту.

Запечене біле м'ясо курочки має від 113 до 150 ккал на сто г готової страви. Показник залежить від того, що ви додасте до філе.

Смажене м'ясо

Багато людей все-таки воліють смажену грудку. Але відразу треба взяти до уваги, що такий вид приготування не для тих, хто дотримується дієти. Більшість калорій надходить з олії, яке вбирає філе при термообробці. Але і тут можна схитрувати, використовуючи антипригарну сковороду та мінімальну кількість жиру.

Дуже часто господині використовують різноманітні спеції та маринади, наприклад, майонез або покупні приправи. Це дозволяє покращити смак готової страви, але негативно впливає на калорійність. Крім того, такий продукт негативно впливає на підшлункову залозу. Енергетична цінність 100 г смаженої грудинки становить у середньому 200 ккал.

Гасіння курячої грудки

Схожий спосіб із жаркою, але менш шкідливий – гасіння.

Для цього вам знадобиться невелика кількість води, звичайні спеції або трави і ніяких жирів. Сто грамів такої курочки містить близько 100 ккал. Щоправда, вона не матиме такої апетитної скоринки.

Копчене філе

Багато хто розхвалює копчену грудку, обгрунтовуючи це нібито низькою калорійністю та відмінним смаком. Але, по-перше, таке філе міститиме 184 ккал на 100 грам. По-друге, якщо ви купуватимете готовий продукт на ринку, ви ризикуєте отримати несвіже м'ясо, заглушене смаковими добавками. Якщо ви зважилися на копчення, краще провести його в домашніх умовах.

З усього вищеперерахованого можна зробити висновок, що найкраще дієтичне блюдо з курки - відварена грудка. Вона і наситить, і не «подарує» зайвих кілокалорій, і збагатить організм необхідною кількістю білка.

Варена курочка буде чудовим обідом чи вечерею. Ніхто не забороняє їсти філе, приготоване інакше, але тоді вам варто зменшити порцію чи спалити зайві калорії фізичними вправами.

Останнім часом люди все частіше почали говорити про здорове харчування. У зв'язку із цим об'єктом пильної уваги стало м'ясо птиці. Здебільшого на прилавках наших магазинів можна зустріти курку, тому ретельному обстеженню зазнала саме вона. Тут цікаво було все: хімічний склад м'яса з різних частин тушки, а також калорійність курячих грудок, порівняно з червоним м'ясом стегон.

Істотна особливість

Проводячи необхідні дослідження, фахівці звернули увагу, що склад м'яса курки не однаковий. Наприклад, в стегенцях міститься більше жиру та різних вітамінів, а грудка, у свою чергу, має багатий склад мінеральних речовин. Наприклад, фосфору в ній навіть більше, ніж у морепродуктах, а 100 г курячого філе здатне задовольнити денну потребу організму людини в кобальті. Зрозуміло, що хоч калорійність курячих грудок і нижче, від цього вони не стають менш корисними. Всі знають про особливі властивості знаменитого курячого бульйону. Лікарі радять вживати його при застуді, а також у період відновлення після тяжких та тривалих хвороб. Але для приготування таких «ліків» потрібно саме філе. Адже при відварюванні стегенець у бульйон, як правило, потрапляє досить велика кількість шкідливих речовин. Крім того, шкіра також містить багато жиру і не приносить користі у відвареному вигляді. Зате невелика калорійність курячих грудок дозволяє не переживати організм шкідливим холестерином, а дає багатий набір мікро- та макроелементів у чистому вигляді.

Курятина та струнка фігура

У народі існує думка, що від курячого м'яса неможливо одужати. Варто зауважити, що це твердження не стосується всієї тушки. Зрозуміло, що наявність жиру в області ніжок і стегон не може сприяти зниженню ваги. Проте дієтичне біле м'ясо цілком для цього підходить. Калорійність курячих грудок настільки мала, що ніяк не може вплинути на бажання організму відкладати про запас жирові запаси. Енергія, що міститься в шматочку філе, нездатна замінити собою потужну силову комору жирової тканини. Саме цим фактом керуються фахівці при складанні дієт для схуднення. Саме собою м'ясо дає харчування, але для отримання потрібної кількості енергії його недостатньо. В результаті організм змушений вдаватися до розщеплення вже наявних жирів, щоб отримати потрібні сили для своєї життєдіяльності. У цьому полягає секрет дієти. Людина їсть, насичується, а організм продовжує використовувати приховані жирові запаси.

Детальний склад філе

Для початку варто зауважити, що калорійність курячої грудки (чистого м'яса без шкіри та кісток) становить лише 113 кілокалорій. У тому числі в 100 г звичайного філе міститься:

Але відносно невисока калорійність курячої грудки – це не єдина її перевага. Ніжне філе містить величезну кількість корисних амінокислот, а також вітаміни А, С, РР, Н, В3, В6 і В12. А такі елементи, як хром, цинк, магній, калій, натрій, сірка, холін та кобальт роблять її справжнім життєвим акумулятором. Споживання такого м'яса дає можливість хворим людям забути про проблеми зі зором, судинами, нервовою та кровоносною системою. Крім того, чудодійне філе дозволяє зміцнити імунітет і надовго забути про зайву вагу.

Особливості обробки м'яса

Будь-який продукт після кулінарної обробки змінює свої властивості. Це повною мірою стосується філи птиці. Після різної термічної обробки продукт помітно змінюється. Наприклад, калорійність курячих грудок відварених набагато нижча, ніж свіжих, і становить лише 95 кілокалорій на 100 г чистого продукту. А смаження чи копчення призводять до зворотного результату. У цьому випадку калорійність зростає у півтора-два рази і може досягати 197 кілокалорій.

Це робить продукт більш енергоємним і, зрештою, менш корисним. На те є свої причини. По-перше, з'являється можливість відкладення жирових запасів. По-друге, в організмі накопичується холестерин та шкідливі канцерогени. По-третє, використання рідкого диму під час копчення веде до виникнення цілого ряду небезпечних захворювань. Але, незважаючи на це, більшість людей вибирають саме ці небезпечні засоби. Вони вважають, що калорійність курячих грудок відварених, смажених чи копчених – це не головний показник. Але життя згодом доводить помилковість таких міркувань.

Застосування вареного м'яса

Чим же гарна відварена куряча грудка? Калорійність її набагато знижується, але корисні властивості у процесі такої температурної обробки нікуди не зникають. Це дієтичне м'ясо можна легко включати в раціон маленьких дітей, спортсменів і людей похилого віку. Кожен із них знайде в курячому філе свою користь. Цей продукт здатний:

• покращувати пам'ять;
• зміцнювати зуби та кістки;
• запобігати випадкам виникнення інфаркту або інсульту;
• покращувати стан шкіри;
• швидше загоювати рани;
• втрачати зайві, нікому не потрібні кілограми.

Це лише основні позитивні результати, які дає вживання вареного білого м'яса курки. Крім цього, варена грудка позитивно впливає на обмін речовин. Її у необмеженій кількості можуть вживати діабетики, а також люди із захворюваннями печінки та шлунка. Це м'ясо не викликає звикання організму. Його можна вживати часто і багато, що особливо важливо тим, хто хоче бути здоровим, але не може обходитися довго без цього продукту.

Способи приготування

М'ясо курей останнім часом має велику популярність. Особливо це стосується курячої грудки. Фахівці знайшли в ній стільки корисного, що не використовувати такий харчовий продукт просто злочинно. Відомо, що невелика калорійність вареної курячої грудки робить її ідеальним продуктом для різних дієт. Це стосується не лише питань схуднення. У раціоні будь-якої лікарні обов'язково міститься саме біле м'ясо курки. Тут враховується все: і безліч корисного білка, і багатий мінеральний склад продукту. Іноді в якості альтернативи використовують приготування м'яса на пару, але саме зварене у вигляді філе має ті самі властивості, про які йшлося вище. Шматок відвареної курятини можна вживати в натуральному вигляді разом із гарніром з овочів та круп. Іноді таке м'ясо використовують для приготування салатів, паштетів, рагу та фаршів. У будь-якому разі позитивний результат буде гарантовано.

Вер-10-2017

Дієтичні властивості курячої грудки:

На думку провідних дієтологів, куряче м'ясо — найважливіша складова дієтичного харчування, особливо якщо йдеться про м'ясо курей-несучок. При його низькій калорійності та зовсім незначному вмісті жиру курка є основою безлічі дієт.

Куряче м'ясо – відмінний постачальник білка: за вмістом білка куряче м'ясо перевершує яловичину та пісну свинину. Білки є найважливішими речовинами для організму людини, тому що з них складаються наші клітини, гормони, антитіла, ферменти.

Особливі білкові сполуки, присутні у курячому м'ясі, здатні впливати як підвищена доза вітамінів, чим пояснюється рекомендація вживання курячого бульйону при застуді.

Ці речовини допомагають боротися з вірусами та інфекціями, підвищують захисні функції організму.

Великою перевагою курячого м'яса також є його біологічна цінність, що пояснюється повноцінністю його білків: білок курячого м'яса на 92% складається з необхідних для людини амінокислот, що знаходяться в оптимальній кількості та співвідношенні.

М'ясо птиці на відміну від м'яса інших сільськогосподарських тварин багате на незамінні для людини поліненасичені жирні кислоти - лінолеву, ліноленову та арахідонову, на частку яких припадає 22 % маси всіх жирів. Жирні кислоти Омега 3 і Омега 6 мають широку і глибинну дію на різні системи організму: необхідні для нормального функціонування клітин мозку; сприяють видаленню холестерину з організму; забезпечують стабільність роботи серця та судин; нормалізують артеріальний тиск.

Курка є визнаним лідером серед інших видів м'яса за засвоюваністю білка, що визначається низьким вмістом у ній сполучно-тканинних волокон, що містять колаген. Тому куряче м'ясо рекомендується людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту. Однак, доведено, що при великій кількості жирової тканини в будь-якому м'ясі відносний вміст білків зменшується, а також знижується їх засвоюваність. Тому м'ясо курей-несучок - найбільш оптимальний варіант харчування при подібних хворобах.

М'ясо птиці містить вітаміни: А, групи В, Е, К (філлохінон), нікотинову кислоту, а також магній, натрій, кальцій, залізо, сірку, фосфор, селен — цілий комплекс необхідних для гармонійної роботи організму речовин.

Куряче м'ясо містить гістаміни, які в деяких випадках можуть спричинити алергію. Тому людям, які страждають на це захворювання, необхідно з обережністю ставитися до вживання курки в їжу.

Говорячи про користь або шкоду курячого м'яса, необхідно враховувати той факт, що курка різниця. На жаль, сьогодні прилавки магазинів завалені величезними бройлерами, м'ясо яких найчастіше має яскраво виражений хімічний смак і корисним точно бути не може!

Якщо курочка була вирощена в нормальних природних умовах, їла звичайний корм без будь-яких хімічних добавок, щипала траву, то і м'ясо її буде набагато смачніше і корисніше.

А бройлер, який за своє коротке життя жодного разу не бачив сонця, проводить її в дуже обмеженому просторі та в умовах постійного стресу. А крім того, його з раннього дитинства буквально напихують антибіотиками та гормонами для того, щоб отримати максимальну масу тіла. Саме таких «курячих качків» і доводиться нам купувати… Цілком природно, що такі кури нічого, крім шкоди, нашому здоров'ю не дадуть!

Куряче м'ясо люблять і регулярно готують багато хто з нас. Воно стає основою маси різних страв та корисним доповненням щоденного меню. Але найкориснішою є відварена куряча грудка, що часто включається до раціону спортсменів і просто людей, які хочуть зберегти фігуру і здоров'я в порядку.

Скільки калорій у курячій грудці?

Калорійність курячої грудки багато в чому залежить від способу її приготування. Зверніть увагу на цю таблицю:

Таблиця калорійності курячої грудки, на 100 г продукту:

А харчова цінність курячої грудки, приготовленої різними способами, ось така:

Таблиця харчової цінності курячої грудки (БЖУ), на 100 г продукту:

Рецепт? Рецепт!

Що можна приготувати з курячою грудкою? Ось кілька рецептів:

Куряча грудка, запечена з картоплею та йогуртом:

Інгредієнти:

Куряча грудка, 200 мл натурального несолодкого йогурту, 30 г вершкового масла, 1 столова ложка пшеничного борошна, 4–5 бульб картоплі, 2 моркви, 1 цибулина, 20 г топленої олії, 1 пучок зелені петрушки та кропу, 2 6 горошин чорного перцю, сіль.

Спосіб приготування:

Зелень петрушки та кропу вимити, дрібно нарізати. Моркву та цибулю очистити, вимити, дрібно нарізати. Картоплю вимити, очистити, нарізати кубиками, викласти в сковороду разом з цибулею та морквою, додати олію і смажити протягом 5 хвилин.

Курячі грудки промити, відокремити м'ясо від кісток, нарізати невеликими шматочками, викласти в горщик, додати вершкове масло, змішаний з борошном йогурт, лавровий лист, перець горошком і запікати в мікрохвильовій печі при потужності 70% до готовності. Потім додати обсмажені овочі, посолити та готувати ще 5 хвилин при цій же потужності.

При подачі до столу полити соусом, що утворився при запіканні, прикрасити гілочками петрушки.

Грецький салат з курячою грудкою:

• ¼ чашки крупно порубаної зелені петрушки
• 3 ст. л. крупно порубаної зелені кропу
• 1 ст. л. оливкової олії extra virgin
• 1 ст. л. свіжого лимонного соку
• 1 ч. л. сушеного орегано
• 6 чашок нарізаного листя салату Ромен
• 3 чашки рубаних помідорів
• 1 чашка тонко нарізаної червоної цибулі
• ½ кришеної знежиреної фети

1 огірок, очистити від шкірки, розрізати вздовж на 4 частини та нарізати товстими скибочками
6 курячих грудок-гриль (по 85 г)

З'єднайте перші 5 інгредієнтів у великій мисці та розмішайте віночком. Додайте салат та наступні 6 інгредієнтів (від салату до курячої грудки); добре струсіть. Подавайте з питою.

Харчова цінність 1 порції:

Калорійність – 215 ккал

Жири – 3,8 г.

Білки - 45,7 р.