Скільки калорій у полуничному желі без цукру. Низька калорійність желе, чи це правда? Желе чорнично-лимонне на агарі

Багато наших співвітчизників цікавляться користю желе. Звичайно, мова в цій статті йде про желе, приготовлене не з концентратів, а з натуральних продуктів. Для приготування використовується будь-який підігрітий фруктовий сік, який додається желатин, а після цього охолоджують. При цьому готова страва не стає твердою, а просто перетворюється на красиву кольорову студену масу. А ось смак, колір, запах повністю залежатимуть від наповнювачів.

Хімічний склад

У складі смачного студеного продукту є два основні компоненти – речовина, що желює, і фруктовий натуральний сік. Звичайно, при приготуванні соку (який кип'ятиться) частина корисних речовин пропадає та розпадається. Однак вітаміни та хімічні речовини у невеликих дозах залишаються у продукті. Так, в організм обов'язково потрапить залізо та калій, кальцій, які у різних частках містяться у будь-яких фруктах та ягодах.

Інакше кажучи, користь желе полягає в тому, що воно постачає в організм корисні хімічні елементи та вітаміни. Також надходять до організму деякі біологічно активні речовини (антиоксиданти, антоціани, дубильні речовини).

Калорійність желе

Цей смачний та корисний продукт можна включати до складу різноманітних дієт. А весь секрет у тому, що калорійність желе становить 80 ккал на 100 г продукту.

Користь желе

Желюючою речовиною, що додається в желе, може бути желатин, пектин або агар-агар. Ці компоненти несуть у собі різні хімічні речовини, вони значною мірою відрізняються одна від одної. Так, пектин очищає кишечник від камінців, токсинів. Желатин добре всмоктується в кишечник через своє тваринне походження. Агар-агар взагалі практично не засвоюється організмом, проте добре очищає кишечник. Є у складі желе також цукор.

Корисне желе насамперед завдяки своєму складу. Залежно від використаних наповнювачів, продукт стане джерелом різних вітамінів.

Невід'ємним компонентом страви є гліцин. Цей компонент просто необхідний для того, щоб швидко відновитися після травм, корисний він при пошкодженнях хрящів і кісток. Цей компонент є відмінним профілактичним засобом проти хвороби, як артрит.

Для вегетаріанців винайдено власний рецепт смачної страви – на основі водоростей. Використовуються саме червоні та бурі водорості. Цей компонент сприятливо впливає на кишечник, він суттєво покращує перистальтику.

Шкода желе

Не можна не згадати також і про шкоду желе. Це стосується штучних страв, у складі яких є шкідливі речовини. Для приготування сухих брикетів виробники часто використовують концентрати, а також недоброякісні продукти. Вони не тільки не приносять користі для організму, а й суттєво підривають здоров'я. Часте вживання такої страви може стати причиною хронічних недуг, тому готувати желе краще самостійно. Це корисно, і смачно.

Поговоримо про користь желатину - доступний цілий рік і корисний продукт харчування, особливо для людей, які мріють знизити вагу. Останнім часом багато розмов про желатину, як сприйняття, так і повне заперечення продукту, його користь та шкоду для організму. Спробуємо розібратися.

З чого роблять желатин харчовий

Желатин– це білок-колаген гідролізований, натуральний продукт, витягнутий найчастіше із сполучної тканини, сухожиль і кісток тварин, шляхом денатурації. Продукт широко використовується в харчовій, промисловості будматеріалів та фармакології.

Походження назви желатину йде від французького жіночого імені gelatine (застиглий, заморожений) - Желла. Є версія, що Пітер Купер, який відкрив цей продукт, назвав його на честь коханої жінки. Це одна із версій.

Не весь желатин виробляється з продуктів тваринництва, можна отримати продукт з водоростей (агар-агар) та пектину, що міститься в овочах та фруктах. Агар-агармістить у собі багато магнію, що благотворно впливає на стан судин. Желатин, отриманий із рослинного пектинуменш корисний за своїм складом, проте, він добре виводить радіацію з організму і цим добрий.

Ставлення до желатину завжди було неоднозначне, враховуючи технологію його виробництва – дещо негативне, але завдяки натуральності походження желатин визнаний дуже корисним продуктом для здоров'я людини. Щоправда, про користь його для відновлення суглобів та зв'язок, як і про хондропротектори, суперечки не вщухають. Але є живі свідки, які неодноразово самі переконувалися у покращенні стану свого здоров'я при постійному вживанні продуктів із желатином.

Для поліпшення стану хрящів та зв'язок - норма вживання 10 грам сухої речовини желатину на день. Для профілактики захворювань досить 2-3 грамів на добу і найчастіше є продукти, у яких багато желатину.

То що за такий продукт желатин? І в чому його користь.

Склад та калорійність желатину

Желатин на 86% складається з білка, І в ньому зовсім відсутні вуглеводи. Подібний склад робить його корисним для здоров'я.

Крім цього, желатин містить такі амінокислоти, як гліцин, лізин та пролін,які необхідні організму для синтезу сполучної тканини, забезпечують роботу мозку, знімають нервову напругу та .

Основні мікроелементи: , фосфор, залізо,що містяться в желатині, завжди надають користь продукту.

Калорійність желатину 350 ккал. на 100 грам продукту. Звичайно, це чимало, але враховуючи, що желатин додається до страв у мікродозі – це зовсім небагато.

Так калорійність фруктового желе така найнижча всього 80-90 ккал.

У чому користь желатину для організму

• Желатин бере участь у синтезі колагену в організмі та сполучній тканині. Наявність його призводить до відновлення організму та поліпшення стану всіх органів.
• Він вкрай необхідний суглобам, зв'язкам, сухожиллям. Тому корисний людям, які страждають на суглобові захворювання, остеохондроз, при травмах зв'язок і сухожиль.
• Для посилення зростання м'язової маси корисний желатин як продукт, що містить білок.
• Желатин чудово згортає кров, тому рекомендований таким, що страждає цією проблемою, а також при куперозі судин і судинних «зірочках».
• Страви із застосуванням желатину корисні для шлунка, забезпечуючи хорошу перетравність та засвоюваність їжі. Обволікаючи його стінки, желейні продукти позбавляють болю при шлункових захворюваннях. Завдяки легкості желе допускається як перша їжа хворому після операції.

Желатин для схуднення

Корисні всі желеподібні продукти: мус, мармелад, холодець, заливне, желе, особливо фруктові та ягідні з натуральних фруктово-ягідних соків, калорійність яких не перевищує 80-90 ккал на 100 г продукту. Так що для людей, які прагнуть нормалізувати вагу, дієти, що дотримуються, продукти з желатином дуже вітаються. Їсти їх можна скільки завгодно без обмежень, якщо не додавати цукор. Ось такі смакота легко приготувати вдома на натуральному соку та фруктах.

Желатин для зв'язок та суглобів

Науково доведено користь желатину для еластичності зв'язок, хрящів, підтримки природного мастила суглобів. Все, що вам знадобиться – це желатин! Простий та дешевий інгредієнт, який доступний кожному. Важливо лише вживати продукти з ним щодня:

Рецепт простий:
Увечері замочити 5 г сухого желатину 50 г води і залишити набухати його всю ніч. Вранці додати в набряклий желатин будь-який напій, який ви звикли вживати за сніданком. Будь то йогурт, молоко чи чай і з'їсти його. Через деякий час можна снідати більш калорійно.

Вже за тиждень ви відчуєте наскільки покращає ваше самопочуття. Звичайний курс лікування становить 30 днів. Через півроку рекомендується повторити лікування.

Рецепт приготування желе.

1 ст. ложку сухого желатину залити склянкою кип'яченої води, дати постояти до набухання. Нагріти до кипіння, але не кип'ятити і додати 1-2 склянки натурального фруктового або ягідного соку, або сиропу шипшини (той самий необхідний вітамін С) можна додати шматочки фруктів, цукати, ягоди. Залити у форми. Смачно і корисно!

Як бачимо, користь желатину та продуктів, що його містять, чимала. Однак є одна тонкість: засвоєння желатинуз їжі можливе лише за повної забезпеченості організму вітамінами,особливо «С» та біофлавоноїдами(рутин, кверцетин, гесперидин та катехін із світло-жовто-зелених та безбарвних рослин).

Інакше вся користь від їжі, що містить желатин, буде зведена до нуля. При цьому вітаміни повинні бути натуральними з овочів, фруктів, ягід, а не синтетичні аналоги.

Ось звідси і йде суперечка про те, що немає фактів, які б підтверджували терапевтичний ефект желатинових страв. Якщо в організмі нестача вітамінів - на користь не чекайте!

Желатин у косметології

Широко застосовується желатин у косметології. Як містить колаген, він покращує стан волосся, нігтів, шкіри. Маски з ним вирівнюють шкіру, роблячи її пружніше, зменшуючи в'ялість і забираючи зморшки. Можна робити їх на обличчі, області декольте, руках. Важливо, щоб шкіра була очищена та уникати області очей.

Рецепт маски для обличчя (поживна, зволожуюча, тонізуюча, омолоджуюча)

Замочіть 1 столову ложку желатину в 1/3 склянки води, дайте час набрякнути. Підігрійте до кипіння, не кип'ятіть. Зніміть з вогню, нехай трохи охолоне, можна додати туди що-небудь із наступних продуктів: сік огірка, молоко, кефір, таблетки активованого вугілля, борошно, пластівці вівсяні, полуницю, банан, косметичну олію, гліцерин, будь-який продукт, що благотворно діє на шкіру і залежно від цього, якого ефекту хочете досягти.

Нанесіть теплим пензликом на обличчя 2-3 шари. Не вставати та зберігати спокій. Час дії 20-30 хвилин. Періодично зволожуйте обличчя. Змийте спочатку теплою, потім прохолодною водою. Ефект від маски побачите на своєму обличчі 🙂.

Шкода та протипоказання до вживання желатину

Оскільки за раз важко з'їсть навіть 10 грам желатину, то шкоди від нього практично немає. Але все ж таки є ряд обмежень:

1. Протипоказаний желатин для людей, які відчувають алергію на тваринний білок або страждають на оксалуричний діатез - досить рідкісне захворювання.
2. Для хворих на сечокам'яну хворобу контролювати вживання страв.
3. Через посилення зсідання крові, продукт не рекомендований страждаючим варикозами, тромбозами і тромбофлебітами.
4. Людям з хронічним запором не слід зловживати желатиновими стравами, що володіють клеєподібними властивостями або готувати желе з чорносливом, інжиром та іншими продуктами, що послаблюють.

І насамкінець відеоролик про користь желатину, як суперпродукту для зниження ваги.

Желе– це дуже смачний та корисний для здоров'я продукт, вживання якого допомагає зростанню нігтів, волосся, та надає молодості шкірі, за рахунок високого вмісту колагену – білка для сполучної тканини людини.
Скільки калорій у желі

Дізнатись калорійність желе легко, якщо купувати його в пакетиках, промислове. На упаковці розписано і калорії, і енергетичну цінність. Для желе домашнього приготування калорійність потрібно вважати самому, враховуючи скільки цукру буде в десерті, або з чого воно зроблено. Фруктове желе, яке ви самостійно приготуєте, матиме калорійність 100-150 на 100гр. продукту. Залежить від самих фруктів, які використовуєте, та наявності в них цукру.

Банан – більш калорійний, ніж апельсин чи вишня. У банані 91 калорію, в апельсині 38, вишня має калорійність 53, а лимон для желе ідеальний, всього 31 калорію. Калорійність лимонного желе утворюється 86 калорій. При використанні консервованих фруктів калорійність збільшується в рази, за рахунок доданого у фрукти цукру. А ось із сухофруктами потрібно бути уважнішими – вони дуже калорійні, і для приготування желе не дуже підходять, тому що сильно підвищать кількість калорій у ньому. Шоколадні та молочні желе будуть калорійнішими, ніж фруктові.
Желатин та його корисні властивості

Сам по собі калорійний желатин, в ньому міститься 355 калорій на 100гр. Але на калорійність желе це не поширюється, тому що на 1 л соку потрібно 15 гр. желатину.

Желатин – корисний для здоров'я продукт. При частому вживанні страв із вмістом желатину, а це не тільки желе, а й заливне, холодець, – організм збагачується колагеном та лецитином, які відповідають за молодість шкіри, прискорюють ріст нігтів та волосся. А для жінок ці критерії дуже важливі, отже потрібно включати до свого раціону желе частіше. Виправитися від цього не вийде, а ось покращити зовнішній вигляд допоможе. Також корисний желатин для людей, які мають проблеми із суглобами – споживання желатину збільшує кількість мастильної рідини в суглобах.
Желе у меню дитини

У раціоні дитини обов'язково має бути желе, тим більше, що багато дітей його просто люблять! Просто потрібно красиво його оформити: різнокольоровими шарами, зі шматочками фруктів усередині, у вигляді битого скла.

Ягідні желе.

Желе готують із води, цукру та желатину (зазвичай близько 50 г желатину на 1 л), а також зі свіжих ягід, плодів; ягідних соків, сиропів, молока та інших продуктів. Для ароматизації додають ванільний цукор, цедру цитрусових, лимонну кислоту, вина, лікери.
Желатин замочують у великій кількості холодної води, а коли він набухне (приблизно через годину), зайву воду зливають і желатин вводять в киплячий сироп при безперервному помішуванні. Коли желатин повністю розчиниться, желе готове. Його розливають у форми і ставлять у холодне місце для застигання.
Щоб вийняти желе з форми, її на кілька секунд занурюють у гарячу воду, не допускаючи попадання води на желе.
Желе, призначене для заливки борошняних кондитерських виробів, охолоджують до тягучого стану, заливають вироби в прохолодному місці.

Желе з ягід.

Інгредієнти:

725 г соку
- 100 г цукрового піску
- 100 г вина білого
- 8 г желатину
- 1/4 лимона.

Приготування.

З ягід (малини, полуниці, смородини) вичавити сік, додати цукор, біле вино, лимонний сік і прокип'ятити. Потім влити попередньо замочений у холодній воді та розчинений желатин, добре перемішати, розлити у форми та поставити у холодне місце для охолодження. Перед тим, як викласти желе, опустити форму на кілька секунд в гарячу воду, злегка від'єднати желе від краю форми і викласти в посуд. Подається у креманці.

Желе заливаємо у форму, даємо застигнути в холодильнику, потім дуже коротко, на 1-2 секунди, занурюємо форму в гарячу воду та акуратно перекидаємо на блюдо.

Ягідне желе.

Інгредієнти:

1 склянка ягід
- 3 склянки води
- 0,5 склянки цукру
- 2 ст. л. желатину
- 1 г лимонної кислоти.

Приготування.

Желатин замочити на 1,5 години у холодній воді з розрахунку 1 ст. л. желатину на 0,5 склянки води. Ягоди (журавлину, малину, смородину та ін.) промити, віджати сік. Мезгу залити гарячою водою і кип'ятити 5-6 хвилин. Відвар процідити, додати цукор, лимонну кислоту, довести до кипіння, зняти піну, ввести підготовлений желатин набряклий, розмішати, щоб він розчинився. Знову довести до кипіння, влити ягідний сік, розмішати, розлити у формочки та охолодити. Перед подачею форму з желе на 2/3 занурити в гарячу воду, струсити і викласти на блюдо або креманку.

Желе із лісових ягід.

Інгредієнти:

250 г будь-яких ягід
- 250 г води
- 50 г цукру
- 10 г желатину
- Сметана.

Приготування:

Стиглі ягоди (лісову суницю, лісову малину, чорницю, ожину, лохину, брусницю) перебрати, промити, віджати через марлю сік, поставити його на холод. Віджату мезгу залити окропом і варити 5 хвилин, потім процідити, додати цукор, замочений у невеликій кількості води, желатин і ягідний сік, розмішати.
Коли желатин повністю розчиниться, знову процідити, розлити у формочки або креманки, змочені холодною водою, поставити на холод.
Перед подачею прикрасити збитою сметаною, свіжими ягодами.
Неохолілим желе можна прикрасити зверху торт, залити свіжі фрукти або ягоди і подати до столу на блюді.

Желе з малини.

Інгредієнти:

200 г малини
- 140 г цукру
- 10 г желатину
- 40 г вина сухого
- 160 г води
- 30 г вершків
- 10 г цукру для вершків.

Приготування.

Малину розім'яти, залити водою та протерти через сито. Отриманий сік прокип'ятити з цукром, додати попередньо замочений желатин, перемішати, процідити, влити сухе біле вино, розлити у формочки і поставити в холодне місце.
Подається в креманках, прикрашених збитими з|із| цукром вершками.

Желе у половинках апельсинової шкірки.

Приготування:

Беремо 3 апельсини, 10 г желатину, 100 г цукру, 1 пакетик ванільного цукру.

Апельсини миємо, розрізаємо від полюса до полюса навпіл, виймаємо ложкою м'якоть.

Витискаємо з неї сік і додаємо цукор та ванільний цукор. Замочуємо желатин у половині склянки холодної кип'яченої води.

Коли желатин набухне, підігріваємо його на водяній бані до розчинення та вливаємо в підігрітий апельсиновий сік. Для заповнення 6 апельсинових скоринок необхідно близько 500 мл рідини, тому для отримання потрібної кількості желатинову суміш можна долити водою. Апельсинові кірки ставимо для стійкості у форму для випікання кексів і заливаємо в них підготовлену апельсинову суміш, що трохи остигнула.

Ставимо в холодильник для застигання. Після того, як желе застигне, дістаємо його з холодильника.

Желе у половинках апельсинової шкірки після застигання можна порізати часточками. Дуже гострий ніж перед нарізуванням підігрівати у гарячій воді.

Желе в кавунових чи динних часточках.

Ось яке симпатичне желе можна зробити, використовуючи кавунову або динну кірку як форму. Щоб дізнатися, скільки желе потрібно для половинки кавуна або дині, треба порахувати, скільки склянок води міститься в скоринку, що вискоблена. Коли застигне, розрізала желейний кавун на часточки. Вийшло красиво і желе міцно тримається в часточках.

СМАЧНОГО!

Цей продукт є результатом змішування таких компонентів, як фруктовий або ягідний сік та желатин. Нерідко додають желе шматочки свіжих фруктів або ягід, сік яких використовується для його приготування. Желе може мати найрізноманітніше забарвлення та цікаву форму – це і привертає увагу до даної страви.

Калорійність желе

Калорійність різна. При мінімумі компонентів – близько 100 ккал. Наприклад, желе з апельсина – 87,6 ккал, із полуниці – 69,1 ккал, з яблука – стільки ж. Якщо ж використовується більше інгредієнтів, калорійність підвищується: сирне желе – 165 ккал, з барбарису – 218,3 ккал. Зміст білків - у районі 3-4 р. Жири - соті і тисячні частки грама. Вуглеводів – від 20 г і вище.

Користь желе

Незважаючи на використання певного методу приготування желе, що містяться у фруктах, ягодах вітаміни та мікроелементи частково зберігаються. Корисною є і сама желююча речовина. Ним може бути пектин, агар-агар, желатин. Гліцин – амінокислота, необхідна організму, також міститься у желі.

Шкода желе

Присутність у желе штучних компонентів визначає шкоду цього продукту. Його вживання у такому вигляді може призвести до прояву алергії, зокрема, шкірних висипань, сверблячки тощо.

	Продукт	ККал	Білки, г	Жири, г	Кут, г
	Желе з плодами свіжими та консервованими	53,7	2,1	0,1	11,7
	Желе м'ясне чи рибне	140	21,7	5,7	0,6
	Желе з екстракту плодового чи ягідного, або із соку плодового чи ягідного натурального (сік)	82,3	2,7	0,1	18,9
	Желе із вершків	249	6,4	12	30,9
	Желе із сиропу плодового чи ягідного	10,5	2,6	0,01	0,02
	Желе із плодів або ягід свіжих	69,1	2,5	0,04	15,6
	Желе із молока	192,1	6,3	11,1	17,9
	Желе з лимонів, апельсинів, мандаринів (лимон)	69,4	2,6	0,03	15,6
	Желе з кишмишу	247			65,9
	Желе із водяники	67,4	2,6	0,01	15,1
	Желе з барбарису	218,3			58,2
	Галаретка	373	10,1	0	87,6
	Желе для торта	87,6	2,8	0,02	20,3
	Желе яблучне	69,1	2,5	0,04	15,6
	Сирне желе	165	9,864	6,866	15,268
	Желе лимонне	87,6	2,8	0,02	20,3
	Желе молочне	31,8	2,717	1,237	2,375
	Желе з ківі	69,1	2,5	0,04	15,6
	Желе вишневе	56	2,8	0,02	14

Желе – один із тих десертів, який не втрачає своєї популярності вже довгий час. Це і не дивно, тому що приємний фруктовий смак, простота приготування та низька енергетична цінність страви приваблює людей різного віку.

Батьківщиною смачного десерту по праву вважається Франція. Саме в цій сонячній країні кухарі вигадали назву десерту, найчастіше приготованому із фруктів, який розливають за гарними формами ще гарячим і відправляють на холод для повного застигання.

Желе швидко підкорило серця любителів солодкого у всіх куточках земної кулі. Зараз цей десерт часто подають на дитячих святах як ласощі та основну прикрасу столу.

Сьогодні ж хочеться поговорити не про прекрасні смакові якості цієї страви, а про калорійність фруктового та молочного желе. Адже це питання хвилює чимало людей, особливо тих, хто стежить за своїм меню, займається підрахунком калорій. Але спочатку поговоримо про корисні властивості, а також про можливу шкоду цих ласощів.

Користь та шкода десерту

Корисним властивостям желе немає числа, і вони пов'язані з його складом. У десерті міститься желатин – невід'ємний компонент смачних ласощів. Цей інгредієнт благотворно впливає на стан волосся, нігтів та суглобів, але, безумовно, при регулярному вживанні.

Нерідко желатин у десерті замінюється на пектин або витяжку з морських водоростей – агар-агаром. Ці продукти також корисні організму. Так, пектин має здатність виводити з організму радіонукліди та солі важких металів, а агар-агар покращує роботу кишечника.

Крім цього желе містить у своєму складі різні амінокислоти, наприклад, гліцин, так необхідний відновлення хрящиків і пошкоджених кісток. Крім того, цей компонент – відмінна профілактика проти артриту.

Єдина шкода, яку може завдати желе – викликати карієс, якщо десерт буде надто солодким, а ви неправильно доглядаєте своїх зубів. А якщо серйозно, то завдати шкоди своєму організму цими ласощами можна лише у випадку, коли вони приготовані з неякісних інгредієнтів.

Тому якщо ви готуєте желе не самі, а купуєте суміші, які потрібно лише розвести водою, уважно вивчайте склад продукту. Він має бути простим, без будь-яких зайвих консервантів та барвників.

Вчимося готувати ласощі з ягід і дізнаємося його енергетичну цінність

Приготування фруктового желейного десерту допускає використання будь-яких ягід як у свіжому, так і замороженому вигляді. У літній період, коли настає сезон свіжих плодів, найбільшою популярністю користуються ласощі з вишні та червоної смородини.

Приготувати такий десерт під силу кожному, для блюда знадобляться:

• свіжі ягоди червоної смородини (беріть будь-які на свій смак) – 1 склянка;
• чиста вода – 3 склянки;
• цукор – 1/2 склянки;
• желатин – 2 ст. л.;
• лимонна кислота – 1 г (є пакетики з таким дозуванням).

Якщо всі інгредієнти є, можна починати створювати смачний десертик:

• Насамперед замочіть желатин із розрахунку, що на 1 ст. л. продукту потрібно використовувати 1/2 склянки води. Полежати желатину потрібно щонайменше 90 хвилин;
• Смородину промийте, видаліть із ягід гілочки, якщо вони є, і відіжміть із плодів сік. М'якоть, що залишилася, не викидайте, а залийте 2 склянками гарячої води і закип'ятіть в каструлі. Поваріть усі 5-7 хвилин;
• Процідіть отриманий відвар в інший посуд, всипте цукор, додайте лимонну кислоту. Отриману суміш закип'ятіть, пінку, що утворилася, зніміть;
• Додайте в каструльку желатин, що встиг набухнути, все ретельно розмішайте, щоб продукт розчинився;
• Влийте в посудину сік, доведіть суміш до кипіння періодично помішуючи;
• Знявши практично готовий десертик з вогню, розлийте його креманками і охолодіть. Перед подачею прикрасити желе свіжими ягідками або збитими вершками, але пам'ятайте, що додаткові інгредієнти зроблять десерт більш калорійним.

От і все. Калорійність желе, приготовленого з|із| червоної смородини за цим рецептом, буде близько 57 ккал на 100 г. Але врахуйте, що у вас вийде ласощі більше, ніж 100 г, тому з'їдати все приготовлене не варто.

Вчимося готувати молочні ласощі і дізнаємося його енергетичну цінність

Приготування молочного желе також не повинно викликати жодних складнощів, зате на смак воно виходить дуже ніжним і приємним. А якщо спершу дати охолонути фруктовому десерту, а зверху налити молочне желе, то просто вийде краса.

Тому давайте переходити до рецепту ласощів із молоком. Для приготування потрібно:

• молоко (рекомендована жирність 3,2%) – 0,5 л;
• цукор – 2 ст. л.;
• желатин – 30 г;
• вода чиста – 100 мл;
• паличка кориці за бажанням – 1 шт.

Приступаємо до приготування:

• Висипте желатин із пакета в склянку або тарілку і влийте до нього 100 мл теплої кип'яченої води. Розмішайте вміст тари та залиште продукт набухати;
• У невелику каструлю всипте цукор і покладіть корицю. Деякі замінюють її на ванілін, але можна і без цих добавок;
• Влийте в посудину до цукру та кориці молоко;
• Відправте каструльку на газ і доведіть молоко до кипіння, але не закип'ятіть. Якщо ви пропустите момент, то десерт у вас, звичайно, вийде, але матиме надто яскравий смак желатину;
• Після того, як молоко дійшло до кипіння, зніміть його з вогню та дайте постояти чверть години;
• Вийміть з посуду паличку кориці та введіть до складу желатин, що набрякли до цього часу. Перемішайте вміст каструлі дуже ретельно, щоб не залишилося грудочок. Після чого можете розливати майбутнє желе креманками і залишати до повного охолодження.

Вчимося готувати ласощі зі сметани і дізнаємося його енергетичну цінність

Смачну насолоду можна зробити не тільки з молока, а й зі сметани. Для приготування потрібно:

• 400 мл рідкої сметани;
• 5 ст. л. цукру;
• ванільний цукор – 1 пакетик;
• желатин швидкорозчинний – 1 ст. л.;
• вода – 50 мл.