Скільки зберігається яйце некруто без холодильника. Скільки можна зберігати різні види яєць у холодильнику

Яйця є одним з найбільш незамінних продуктів на сучасному столі. Без них складно уявити величезну частину страв, до яких входять як закуски і гаряче, і десерти. А щоб продукти птахівництва тривалий час зберігали свіжість, варто знати про правила їх зберігання та враховувати, що терміни можуть змінюватись залежно від виду приготування. Тому спробуємо розібратися, скільки днів зберігається придатність варених яєць і де їх краще тримати.

Як правильно зварити

На перший погляд усі вміють варити яйця, але навіть у цій простій справі необхідно дотримуватися деяких правил.

Слід пам'ятати, більшість бактерій, зокрема і сальмонела, досить стійко до термічної обробці. Для їхнього розмноження температурний режим повинен становити від +7 до +45 градусів.

Щоб позбутися бактерій при варенні, час кип'ятіння повинен становити 7-9 хвилин.

Якщо ви готуєте омлет, його необхідно тримати на вогні до повного підсихання яєчної маси. Це допоможе знищити всі можливі шкідливі бактерії.

Чинники, що впливають на термін зберігання

Час придатності відварених яєць залежить від великої кількості факторів. Ось основні з них:

• Найчастіше термін зберігання вареного продукту залежить від того, наскільки свіжим його спочатку придбали, а також за яких умов зберігали до придбання.
• Не варто опускати яєчко в киплячу воду, діставши його з холодильника. Воно має придбати кімнатну температуру. Це допоможе уникнути виникнення тріщин.
• Після варіння ці продукти птахівництва необхідно ретельно оглянути. Ті екземпляри, шкаралупа яких містить тріщини, не підлягають тривалому зберіганню, оскільки в них можуть легко проникнути шкідливі бактерії. Зберігати їх можна більше 4 днів.
• Термін придатності зварених продуктів тваринного походження залежить також від того, скільки часу вони зазнавали термічної обробки. Розглянемо такі варіанти: зварені круто, некруто і фарбовані.

Зберігання зварених яєць рекомендовано в холодильнику за середньої температури від +2 до +4 градусів. Після варіння курячі вироби необхідно остудити в холодній воді, після чого покласти в контейнер, що закривається. Це захистить їх від поглинання сторонніх запахів. Термін придатності препарату при такому зберіганні становитиме до 2 тижнів.

Відварені яйця круто можна деякий час зберігати і при кімнатній температурі. У разі термін їх зберігання становить 2-3 дня. Кімнатна температура не повинна перевищувати +20 градусів.

Очищене відварене яйце можна зберігати протягом 12 годин, після чого воно стає непридатним для споживання.

Зварені некруто яєчка виходять в результаті їх термічної обробки протягом 2-3 хвилин у киплячій воді. Від зварених круто вони відрізняються консистенцією жовтка. У яйцях некруто жовток застигає не повністю, а залишається трохи рідким.

У зв'язку з цим терміни зберігання яєць, зварених некруто, відрізняються. У холодильнику їх можна зберігати не більше двох днів, бажано в середніх відсіках при температурі близько 3-4 градусів.

При кімнатній температурі можливе зберігання такого продукту протягом доби.

Великодні яєчка

Відварене та пофарбоване яйце вже довгий час є головним символом світлого православного свята – Великодня. Зараз існує багато способів прикрасити його, зробивши практично твором мистецтва. Однак варто пам'ятати, що якщо ви все ж таки збираєтеся вжити фарбоване яйце в їжу, зробити це необхідно у встановлений термін.

Для досить тривалого зберігання писанки повинні бути зварені не зкрутки, а круто. Крім того, не варто варити таку кількість продуктів, яку буде складно вживати найближчим часом.

Термін придатності фарбованих яєчок у холодильнику сягає тижня. За кімнатної температури він знижується до 3-4 днів. Однак його можна трохи збільшити. Фарбовані вироби варто покрити олією. Це не тільки надасть їм гарного блиску, але й закупорить дрібні пори, що збільшить термін зберігання.

Ваш домовинок.

P.S.Пораду вам дати хочу, як варені яйця швидко від шкаралупи очистити.

Сьогодні яйця завжди продаються в осередках, і коли покупці приносять їх із магазину, то продукт перекладають у дверцята холодильника чи спеціальний відділ. Але так було далеко не завжди. Чи можна зберігати цей продукт інакше? Скільки зберігається без холодильника варене яйце та сире?

Як бути із сирими?

Розкладання яєць у спеціальний відділ у холодильнику може виглядати досить красиво, але все ж таки рекомендується зберігати їх в оригінальній коробці. Навіщо це потрібно? По-перше, картон захищає яйця та запобігає поглинанню ними сильних запахів та ароматів від інших продуктів, які зберігаються у вашому холодильнику. Це відбувається через тисячі крихітних пір у шкаралупі. По-друге, так завжди буде видно дату, до якої їх можна вживати, тому ви можете гарантувати свіжість. Зрештою, яйця завжди повинні зберігатися широким кінцем вгору, як вони упаковані в картонну коробку. Це допомагає жовтку залишатися по центру.

Зберігати їх можна до місяця. Без холодильника сирі яйця можуть залишатися придатними для харчування близько 2-2,5 тижня.

Що робити з вареними?

Варені яйця готуються швидко, і при цьому вони смачні та поживні. Цей продукт є чудовим джерелом білка та інших поживних речовин. Зварені яйця можуть бути зручною закускою або швидкою їжею. Важливо правильно зберігати їх, щоб вони були свіжими та безпечними для вживання в їжу. Охолодження, заморожування та соління - це методи, які допоможуть вам довго зберігати яйця круто, зберігаючи при цьому їх смак. Скільки зберігаються варені яйця без холодильника та в холодильнику?

Без холодильника

Варені яйця псуються набагато швидше, ніж сирі. Найочевидніша ознака того, що продукт став непридатним - це сірчистий запах гниття. Якщо ви зберігаєте яйця в шкаралупі, можливо, ви одразу не відчуєте це. Вам може знадобитися почистити їх, щоб виявити неприємний запах.

Сірий або зелений жовток необов'язково вказує на те, що яйце зіпсоване. Колір жовтка є результатом того, як довго продукт піддавався температурній обробці. Якщо яйця варяться надто довго, такий відтінок може з'явитися у придатного продукту.

Скільки варені яйця зберігаються без холодильника? Зазвичай не більше трьох діб. Щоб цей термін був максимальним, можна виконати кілька простих дій. Як зберегти яйця свіжими довше?

Як правильно готувати продукт?

Помістіть яйця в холодну воду відразу після відварювання. Після того як вони охолонуть, обітріть їх паперовим рушником і негайно охолодіть. Це допоможе запобігти розвитку бактерій. Тримайте їх на холоді протягом двох годин.

Якщо яйця не будуть негайно охолоджені, вони можуть стати небезпечними для їжі у майбутньому. Вищі температури роблять продукт більш уразливим для бактерій, особливо сальмонели. Не зберігайте яйця, які не зазнали охолодження після приготування. Не зчищайте з них шкаралупу, адже вона допомагає їм не псуватись довше. Якщо ви очистили продукт, його потрібно вжити якнайшвидше. Пам'ятайте, що в цьому випадку обчислюється термін придатності варених яєць у годиннику, а не в днях. Відварений очищений продукт може бути без холодильника не більше 12 годин.

Як охолодити без холодильника?

Охолодіть варені яйця в мисці з холодною водою. Це допоможе забезпечити постійну прохолодну температуру. Двічі на день міняйте воду, щоб зберегти продукт свіжим, а також запобігти забрудненню та росту бактерій. Зберігайте миску з продуктом в прохолодному місці, бажано на протязі.

Скільки зберігаються варені яйця без холодильника за таких умов? Так вони залишаться придатними приблизно три доби.

Альтернативний спосіб

Як альтернативу помістіть відварені яйця в герметичний контейнер. Не додавайте воду до нього, а помістіть вологі рушники поверх яєць. Це допоможе їм залишатися свіжими та охолодженими. Регулярно змінюйте рушник, щоб він завжди був вологим. Термін зберігання продукту за таких умов також не більше трьох днів.

З холодильником

Де зберігати варені яйця найкраще? Очевидно, що у холодильнику. Як організувати таке зберігання найкраще? Робиться це просто.

Відваріть продукт і охолодіть у воді, потім протріть паперовими рушниками. Не очищайте їх. Помістіть продукт у шкаралупі в комірки для яєць або в контейнер, що закривається. Покладіть ємність у холодильник.

Не зберігайте варені яйця на дверцятах. Постійне відкриття та закриття дверей може призвести до змін температури, внаслідок чого продукт псується швидше.

Крім того, зберігайте яйця далеко від продуктів із сильними запахами. Тримайте такі продукти, як часник або сир, якнайдалі, щоб запобігти зміні смаку.

Скільки зберігаються варені яйця у холодильнику? Намагайтеся вжити їх протягом одного тижня. Навіть у неочищеному вигляді відварені яйця залишатимуться свіжими протягом максимум 5-7 днів. Якщо вони зберігаються довше, вони можуть почати гнити, тож стануть небезпечними для їжі.

У морозильнику

Скільки можна зберігати очищені варені яйця? Навіть у холодильнику – не більше п'яти днів. Але термін їхньої придатності можна продовжити, якщо заморозити продукт. Як це зробити?

Ви завжди можете заморозити жовтки, зварені круто. Вони можуть використовуватися як гарнір або компоненти для салатів та інших страв. Заморожування всього яйця не рекомендується, тому що білки стануть "гумовими" та жорсткими. Процес відтавання може призвести до знебарвлення яйця.

Помістіть яєчні жовтки, круто відварені, в герметичний контейнер або пакет для морозильної камери. Вони мають бути заморожені відразу після варіння яєць. Це допоможе знизити ризик розвитку бактерій. Їх можна використати протягом трьох місяців.

Консервований продукт

Консервування є найлегшим способом зберегти яйця. Для цього вимийте банку у гарячій мильній воді. Потім простерилізуйте в духовці при 140°C протягом 20-40 хвилин.

Покладіть яйця в каструлю і додайте прохолодну воду. Доведіть воду до кипіння, потім відварюйте 14 хвилин. Якщо ви використовуєте дуже великі яйця, дайте їм варити 17 хвилин. Коли вони будуть готові, промийте холодною водою, потім видаліть шкаралупу.

Підготуйте розсіл. Для нього знадобиться 1,5 склянки води, 1,5 склянки дистильованого білого оцту, 1 подрібнений зубець часнику, столова ложка солі та лавровий лист.

Змішайте воду, оцет та сіль у середній каструлі та доведіть до кипіння. Покладіть лавровий листок і часник. Нагорніть вогонь і дайте розсолу кипіти 10 хвилин. Помістіть яйця та розсіл у стерилізовану банку та прикрийте. Стерилізуйте на водяній бані та закатайте.

Як довго можна зберігати варені яйця у консервованому вигляді? Щонайменше кілька місяців. Бажано не відкривати банку протягом тижня після консервування, щоб продукт увібрав у себе розсіл.

Правильне та повноцінне харчування неможливо уявити без яєць у раціоні. Продукт зустрічається у будь-якому холодильнику. Усередині шкаралупи продукт містить білок, різні вітаміни та мінеральні речовини. Прийнято закуповувати продукт птахівництва на користь, відразу кілька десятків, і вживати поступово. Мало хто цікавиться терміном зберігання, а свіжість продукту визначають запахом. У їжу вони йдуть як самостійний продукт у сирому або вареному вигляді, як складовий елемент випічки, салатів та інших страв. Термін зберігання яйця залежить від умов середовища та первинного стану продукту.

Якщо орієнтуватися на нормативні документи, зберігання яєць суворо регламентовано. Сирий курячий продукт має рекомендовані максимальні терміни при температурному режимі від 0 до 20 градусів за Цельсієм:

1. Дієтичні – до тижня.
2. Їдальні – до 25 днів.
3. Миті – 12 днів.

Підтверджено — при правильному зберіганні гарне куряче годиться після кількох місяців зберігання. Люди, які ведуть домашнє господарство і вирощують курей несучок знають, що в зимовий період кури мчать набагато гірше, тому запасатися корисним продуктом рекомендується про запас. Основне правило тривалого зберігання – брудна шкаралупа.

Перед відправкою на тривале лежання необхідно протерти ганчіркою поверхню, але категорично заборонено піддавати вологій обробці. Миття сприяє зняттю природного шару захисту. Сильно забруднені промийте під проточною водою перед приготуванням або вживанням в їжу.

Якщо сумніваєтеся у свіжості продукту, це легко підтвердити чи спростувати в домашніх умовах. Наберіть у глибоку миску води і опустіть - придатне в їжу відразу піде на дно, а несвіже - на плаву або повільно опускатиметься. При псуванні препарату повітряна кишеня заповнюється газом, що призводить до спливання.

Зберігаємо в холодильнику

При проживанні в квартирі, за відсутності приватного подвір'я, найкращим варіантом зберігання є холодильник. Продукт, придбаний у магазині, має термін придатності – 25 днів. Зберігати домашні яйця у холодильнику максимально можна протягом 3х. місяців. Такі терміни можливі при зберіганні немитих яєць безпосередньо на полиці у камері, а не на дверних. Дотримання всіх умов дозволяє запобігти вмісту під крихкою шкаралупою від проникнення запахів, мікроорганізмів тощо.

Розміщуйте продукт у спеціальних контейнерах. Зберігайте яйця в холодильнику в магазинних упаковках, що забезпечить не тільки цілісність шкаралупи, а й перешкоджатиме контакту з вмістом холодильної камери. Надмірно сухе повітря призводить до висихання шкаралупи та вмісту відповідно.

За наявності спеціальних систем сухого заморожування в техніці проблема сильно посилюється.

Спеціальні відсіки, які передбачені у дверях, призначені для того, що продукту, що вживається в короткий термін. При відкритті холодильника відбувається постійний перепад температур, що зменшує час свіжості яєць. Помістіть упаковки в ящики, призначені виробниками побутової техніки для зберігання фруктів, овочів та зелені. Так підтримується постійний температурний режим та обмежується доступ запахів інших продуктів.

Зародки в упаковках складайте тупою стороною вгору, щоб жовток опустився далі від повітряної камери і залишався довшим свіжим.

Скільки та як зберігати без холодильника

Зберігати сирі яйця, дотримуючись температурного режиму можна, не використовуючи приладів, що охолоджують. Зберегти курячі яйця без холодильника у звичайних умовах можна приблизно стільки ж, як при охолодженні.

Рекомендується скласти усі екземпляри в кошик або коробку і прибрати в темне прохолодне приміщення, не допускаючи попадання сонця. При температурі менше 20 градусів за Цельсієм зберігайте весь заявлений термін придатності на упаковці. Дотримуйтесь рівня вологості трохи більше 80%.

Особливості зберігання варених яєць

Продукт, після термічної обробки, використовується в їжу самостійно або салати. У нашій країні прийнято брати із собою варені яйця у подорож, на пляж, у похід тощо. Щоб зіпсований продукт не зіпсував настрій, важливо знати, скільки зберігати варені курячі яйця в холодильнику. Продукт після термічної обробки необхідно вживати набагато швидше, ніж у сирому вигляді.

Зварені круто рекомендується вжити за 10 днів, якщо шкаралупа у воді тріснула, то з'їжте набагато швидше. При кімнатній температурі, що знаходяться у звичайних умовах, відправте на стіл протягом трьох днів. Зіпсуються за добу, якщо їх зберігати при температурі вище 20 градусів за Цельсієм. При необхідності транспортування продукту, наприклад, пікнік, помістіть його в дорожній холодильник. Якщо він відсутній попередньо сильно охолодіть яйця, щільно запакуйте, оберніть лоток у фольгу.

Помічено, що яйця після великоднього фарбування залишаються свіжими протягом тижня та втрачають смакові якості. Фарба, що використовується для цих цілей, утворює захисну плівку, яка перешкоджає проникненню патогенної мікрофлори через пори шкаралупи. Багато господині натирають поверхню олією, що збільшує захисні природні захисні функції.

Термін зберігання яєць зварених некруто вкрай малий. Їх важливо вживати в їжу після приготування.

Як зберігати інші яйця

У їжу використовуються яйця різних птахів, як курячих, але, наприклад, перепелиних. Кожен продукт має свої відмінності у харчовій цінності, а також у термінах зберігання. Перепелині мають унікальний цінний набір корисних речовин, качині та гусячі відрізняються вмістом специфічних жирів. Яйця зберігаються з урахуванням їхньої приналежності.

Характеристики міцності та пористості шкаралупи у перепелиних та гусячих значно нижчі, тому тримати їх у холодильнику можна довше.

Дієтичний продукт за низького температурного режиму не псується в холодильнику до 11 днів, а столовий до 30 діб. Зберігати перепелині яйця можна до півроку з огляду на гарну упаковку та температуру в холодильнику не вище 2-4 градусів за Цельсієм. При тривалому зберіганні їх рекомендується вживати тільки при приготуванні випічки або омлетів.

Гусячі яйця зберігаються за перерахованими вище принципами. У повсякденному житті господині не використовують страусині яйця, але їх можна придбати в супермаркеті. Як і інші, вони не псуються протягом місяця.

Як збільшити термін зберігання

Існують методики, що дозволяють залишити продукт свіжим протягом 12 місяців:

1. Розплавте бджолиний віск у глибокій мисці, поперемінно опускайте по одному екземпляру. Залиште до повного схоплювання воску, перекладіть у комірки тупим кінцем догори, помістіть у холодильник при температурному режимі до 10 градусів. Віск закупорить пори в шкаралупі, запобігаючи потраплянню всередину повітря та мікроорганізмів.
2. На заміну воску згодиться жир. Оптимально використовувати свинячий. Розплавити та використовувати його простіше, відсутня ризик того, що білок звариться. Дія вчиняйте аналогічно попередньому методу.
3. Марганцівка прибере з поверхні патогенну мікрофлору, що збільшить термін зберігання вдвічі. Приготуйте слабкий рожевий розчин і занурюйте поперемінно шкаралупу. Завершіть процедуру, натерши олією.
4. Візьміть спеціальні картонні лотки, розкладіть у яких яйця, кожен шар рясно посипайте сіллю.
5. Покладіть продукт у морозильну камеру. Зберігання рекомендується до 10 місяців. Заготуйте спеціальні пакети для заморожування, розбийте шкаралупу і вилийте вміст. Найзручніше заморожувати одночасно не більше 3 штук. Розморожуються швидко, легко використовувати під час приготування страв.

Термін зберігання курячих яєць залежить не тільки від обраного методу, але від якості продукту, здоров'я птиці, умов транспортування та викладення в магазині.

Курячі яйця - затребуваний продукт, що часто застосовується в кулінарії. Щоб правильно і з користю їх використовувати, потрібно дізнатись та запам'ятати терміни зберігання сирих та варених яєць. Зрозуміло, краще тримати їх у холодильнику, але без нього вони можуть полежати деякий час. Ми вам розповімо, скільки яйця зберігаються поза холодильником, щоб ви ніколи не довелося ними отруїтися.

Скільки зберігається варене яйце без холодильника

Скільки днів зберігаються варені яйця поза холодильником частково залежить від способу їх приготування. У середньому вони зберігають свіжість 3-4 дні і лише за дотримання певних умов і хитрощів.

Наприклад, приготувавши яйце круто для перекушування в дорозі, його не можна завертати в пакет, інакше воно швидко зіпсується без холодильника. Також без холодильника довше зберігаються відварені яйця, що не мають тріщин. Якщо шкаралупа при варінні пошкодилася, з'їжте або використовуйте яйце якнайшвидше.

Скільки часу можна зберігати великодні яйця поза холодильником? У цьому випадку все залежить від способу їхнього прикраси. Якщо вони у повітронепроникній плівці, за 3-4 дні вони зіпсуються, а якщо яйця пофарбовані натуральними барвниками та оброблені олією для блиску, вони пролежать без холодильника до десяти днів.

Що стосується варених яєць некруто, вони зберігаються при кімнатній температурі не більше двох днів, а от очищені яйця без шкаралупи зіпсуються всього за добу. Також рекомендуємо ознайомитися з нашими корисними порадами:

• На спеку без холодильника навіть круто зварені яйця швидко зіпсуються - приблизно за добу.
• Не упаковуйте яйця в поліетиленові пакети, інакше вони псуватимуться вдвічі швидше. Використовуйте фольгу чи папір.
• Після того, як зваріть та охолодіть яйця, ретельно їх просушіть. Волога, що залишилася на шкаралупі, посприяє розвитку мікробів.
• Якщо при зберіганні поза холодильником яєць, варених некруто або круто, ви відчуєте неприємний аромат від них, викидайте, не шкодуючи.

Як варити яйця, щоб вони довше зберігалися?

Щоб яйця довше зберігалися без холодильника, потрібно їх правильно готувати та обробляти. Як ви зрозуміли, довше зберігаються зварені крутіше, ніж некруто або в мішечок. Якщо збираєтеся взяти їх у дорогу, купуйте тільки свіжі яйця (до 2-3 тижнів з моменту виробництва). Коли при очищенні шкаралупа важко відокремлюється, яйця свіжі і зберігалися не більше тижня.

Термообробка змінює консистенцію продукту та знезаражують вміст шкаралупи. Найбільш небезпечні мікроби та бактерії гинуть у разі тривалого кип'ятіння – до 7-10 хвилин. Яйця некруто або в мішечок брати в дорогу або залишати на столі поза холодильником ми вам не рекомендуємо - вони швидко зіпсуються.

Якщо ви купуєте домашні сільські або фермерські яйця на ринку, перед варінням для більш тривалого зберігання без холодильника промивайте їх теплою водою.

Скільки зберігаються сирі яйця без холодильника

Скільки днів зберігаються сирі яйця, якщо немає холодильника? Наприклад, у селах фермери використовують один старий та перевірений спосіб: яйця залишають у прохолодних темних приміщеннях (зазвичай це льохи). За кімнатної температури сирі магазинні яйця без холодильника зберігаються не більше тижня, а домашні до двох тижнів. Але що робити, якщо ви купили їх у великій кількості та в холодильник все не вміщається? Є одна перевірена хитрість.

Перш за все, промийте яйця теплою водою або протріть вологою ганчіркою, видаливши забруднення. Ретельно висушіть шкаралупу, а потім візьміть ганчірочку або серветку, змочіть олією і змастіть кожне яйце. Так ви створите олійну плівку на поверхні шкаралупи, яка захистить її вміст. Додатково краще обернути кожне яйце в папір або газету, і залишити в сухому темному місці (краще провітрюється). У такому стані яйця пролежать до 1-2 місяців, залежно від температури навколишнього середовища.

Є думка, що яйця можна зберігати в холодильнику необмежений час. Там вони довго не псуються, зберігають свою свіжість, не втрачають харчової цінності корисних властивостей. Однак, це зовсім не так. Як і будь-який інший продукт, вони псуються і вживання таких яєць може призвести до негативних наслідків для здоров'я.

Чимало господинь цікавляться, скільки можна зберігати яйця в холодильнику варені та сирі? Поговоримо про це на сайті «Популярно про здоров'я»:

Температурний режим та умови зберігання

Щоб яйця краще і довше зберігалися, розташовувати їх краще в осередках звуженим кінцем вниз. Бажано помістити їх на полиці холодильника, що знаходиться ближче до морозильної камери. Там температурі не піднімається вище за 3С.

А ось на поличці, спеціально призначеній для них (на дверцятах), зберігати не рекомендується. Коли двері відкривають, що зазвичай відбувається досить часто, тепле повітря з приміщення відразу ж потрапляє на ті продукти, які розташовуються на лотках дверцят. Від такої зміни температур яйця можуть швидко зіпсуватися.

Якщо ви купили їх на ринку, вони часто бувають забрудненими. Такі краще акуратно помити холодною проточною водою, обсушити, а потім розкласти на поличці. Куплені у магазині мити не потрібно. Їхня шкаралупа надійно захищає внутрішній вміст від проникнення шкідливих мікроорганізмів.

Однак якщо ви збираєтеся випити свіже сире яєчко, помити його потрібно обов'язково.

Сирі яєчні білки, які нерідко залишаються після приготування тіста для випічки, можна зберігати в щільно закритій баночці, не більше 2 діб.

Скільки зберігати сирі яйця?

Важливо знати, що цей продукт прийнято розрізняти за категоріями: яйце
дієтичне, столове та охолоджене.

Дієтичне: такі можна зберігати в холодильнику не більше тижня з того дня, як їх знесла курка. Ці яйця найкорисніші, тому що містять найбільшу кількість корисних речовин. Саме їх можна вживати сирими (одне на день, не більше 3-4 разів на тиждень).

Охолоджене – категорія яєць, що зберігається від 25 до 45 днів. Їх не можна вживати без тривалої термічної обробки, так це може негативно вплинути на організм. Такі яйця можна тільки варити круто та використовувати для приготування закусок, салатів та випічки.

Зберігання перепелиних яєць

Щодо цього корисного продукту, зберігати в холодильнику їх можна до 1 міс. При цьому найбільш корисні ті, що зберігалися не більше 10 діб. Потім вони поступово втрачають значну кількість своїх корисних властивостей. Не можна перепелині яйця, що довго лежать, вживати сирими. Це може бути небезпечним для здоров'я.

Скільки у холодильнику можна зберігати варені яйця?

В холодильнику:

Зварені круто яйця добре зберігаються в холодильнику до 2 тижнів. Однак, якщо шкаралупа має ушкодження, цей термін значно скорочується – до 4 діб.

Без холодильника:

Якщо з якихось причин, не можна покласти в холодильник, то варені яйця можна зберегти просто в домашніх умовах. Для цього складіть їх в емальовану миску і поставте в прохолодне і темне приміщення.

Можна покласти в контейнер, щільно закрити кришкою, після чого поставити в миску, наповнену холодною водою. Воду періодично міняйте. Так вони не зіпсуються досить довго – до 5-6 днів.

При звичайній кімнатній температурі вони придатні лише 2 дні.

Способи тривалого зберігання

Подані нижче способи дозволяють зберігати поза холодильником сирі яйця від 2 до 12 місяців. Розглянемо їх докладніше:

Обробка парафіном:

Цим способом користувалися наші далекі предки, коли про жодні холодильники мови ще не було.

Потрібно змастити кожне яєчко теплим парафіном у два шари. Після чого скласти в сухий кошик і поставити в прохолодне темне приміщення, наприклад, льох, де температура не піднімається вище 15С. Так вони збережуться свіжими до півроку.

Тваринний жир:

За старих часів яйця викладали в керамічну посуд, після чого заливали до поверхні посуду розтопленим, теплим жиром. У прохолодному темному місці вони добре зберігалися до півроку. За умови температурного режиму – не вище 15С.

Як визначити свіжість яєць?

Дізнатись свіже яйце чи ні, можна самостійно, не розбиваючи його при цьому. Покладіть сире яєчко з неушкодженою шкаралупою в ємність із холодною водою.

Дуже свіже залишиться лежати на дні, або підніметься зовсім небагато.
Несвіже спливе і плаватиме на поверхні. Таке краще не використовувати в їжу. Але воно може стати в нагоді для випічки.

Ми з вами розібралися, як і скільки варених яєць і скільки сирих можна зберігати в холодильній камері. Також дізналися, як можна визначити їхню свіжість і що робити, якщо холодильника немає. Сподіваюся, інформація була для вас корисною.

І ще, пам'ятайте, що дієтологи радять вживати тільки дуже свіжі яйця. Саме вони містять речовини, необхідні підтримки здоров'я. У процесі тривалого зберігання вміст вітамінів, мінералів та корисних кислот у них значно скорочується. Будьте здорові!