Симптоми та лікування отруєння лимонною кислотою. Лимонна кислота: користь та шкода харчової добавки Е330

У кожної господині на кухні є непомітна ємність, в якій насипаний білий порошок - лимонна кислота. Ми розглянемо всі властивості цієї харчової добавки. Сьогодні під наш пильний погляд потрапить лимонна кислота, користь, яку вона може дати, та шкода – при невмілому застосуванні.

Лимонна кислота містить вітаміни А та Е.

Лимонна кислота - слабка триосновна карбонова кислота, що має вигляд білого порошку, на дотик це дрібні кристали.

Описана речовина чудово розчиняється у воді та спирті, а при нагріванні вона розщеплюється на СО2.

Смак кислий. Вважається вона харчовою добавкою та регулятором кислотності, їй присвоєно маркування Е330.

Лимонна кислота містить у собі і Е, а також сірку, фосфор та хлор. Її токсичність перебуває в низькому рівні.

Корисні властивості

Е330 має ряд корисних властивостей, тому вона часто незамінна в багатьох ситуаціях:

• Є антиоксидантом, вона бере участь у уповільненні процесів, пов'язаних із старінням людини. Ця харчова добавка позитивно впливає на стан шкіри, при цьому підвищуючи її еластичність, активізує оновлення клітин, зменшує зморшки.
• Застосовують її як пілінг. Зовнішні засоби (креми, маски), що мають у складі лимонну кислоту, виводять з організму шкідливі органічні сполуки.
• Працює як антисептик. Щоб утихомирити біль у горлі, слід кожну годину-півтори прополіскувати рот 30% розчином даного засобу. Незабаром після цього настає полегшення.
• Надає позитивний вплив на розчиняє солі, виводить токсини, спалює швидше вуглеводи і прискорює процес перетравлення їжі.
• Сприятливо впливає інші органи: зміцнює імунну систему, підвищує гостроту зору, нормалізує роботу ендокринної системи, збагачує організм кальцієм.
• Знижує рівень інтоксикації організму. Нерідко застосовується це як ліки від похмілля.
• Допомагає позбутися вже наявного каміння в нирках, і запобігає утворенню нових твердих відкладень.

Хоча лимонна кислота і є прекрасним народним засобом для покращення, але перед прийняттям рішення застосування її в оздоровчих цілях, потрібно порадитися з лікарем. Слід пам'ятати, що, як і будь-яка інша хімічна речовина, вона має ряд обмежень.

Вплив на волосся

Вживання лимонної кислоти допоможе позбутися каменів у нирках.

Ще одна з корисних властивостей лимонної кислоти – вона пом'якшує воду. Якщо з крана біжить жорстка вода, то якісно помити волосся стає проблематично.

В цьому випадку обполіскують пасма розчином теплої води (1 літр) з додаванням Е330 (2 грами). Ця процедура надасть волоссю шовковистості та привабливого блиску.

На основі харчової добавки готують маску, що зміцнює. Для цього потрібно: 2 г лимонної кислоти, 5 г меду, 30 мл соку алое, 1 жовток. Усі складові крім змішати, а потім додати і його. Наносять на волосся рівномірно та витримують півгодини. Потім змивають теплою водою. Частота нанесення маски – через день. Довжина курсу оздоровлення залежить від стану волосся.

Лимонна кислота здатна знизити жирність шкірного покриву волосистої частини голови через звуження пір.

Ставлення до схуднення

Лимонна кислота підвищує рівень метаболізму, спалюючи багато жирів.

На думку вчених, харчова добавка Е330 включає антиоксиданти, які очищають органи і системи організму людини.

Вона здатна підвищити рівень, спалюючи більшу кількість жирів. Лимонна кислота – це хороший засіб для схуднення, але з нею потрібно бути обережно.

Добавка має сечогінну дію, оскільки вона виводить рідину з організму. Внаслідок цього пропадає апетит і знижується маса тіла людини.

Комітет організації охорони здоров'я зробив висновок, що норма вживання даного засобу не повинна перевищувати 120 мг на кожний кілограм тіла. Добре, якщо людину приймає на день 66-80 мг на 1 кг ваги. Як народний засіб використовувати лимонну кислоту для схуднення можна, але завжди слід знати норму і ніколи не перевищувати її.

Про користь та шкоду лимонної кислоти розповість відеосюжет:

Сфера застосування

Лимонна кислота – це речовина, яка використовується в багатьох галузях промисловості, а також для домашніх потреб. Найчастіше харчова добавка застосовується в харчовій галузі. Вона виконує роль:

1. Результат
2. Підсилювач смаку
3. Її додають, щоб надати кислу «нотку» деяким стравам, цукеркам та напоям.
4. Харчового консерванту
5. Вона ефективно працює в середовищі своєї присутності: знищує мікроорганізми та плісняві грибки, а потім перешкоджає повторній їхній появі. В результаті збільшується термін придатності продукту. Широко використовують лимонну кислоту під час консервації.
6. Маринада для
7. Надає м'ясу м'якшу структуру.
8. Добавки при виготовленні вина
9. Покращує смак винної продукції та зменшує кислотність

У фармацевтичній галузі додають лимонну кислоту при виготовленні медикаментозних препаратів, що містять вітамін С. Косметична промисловість також використовує Е330. Антиоксидантні властивості даної речовини зробили його незамінним у виробництві якісних косметичних засобів.

За допомогою цієї добавки регулюється рівень рН у кремах для відповідності його показнику рН людської шкіри. У результаті, лимонна кислота надає на неї вплив, що омолоджує, так як активізується зростання нових клітин.

На лимонну кислоту з'являються рідко. За допомогою Е330 відбувається зниження рівня пігментації шкіри. Ще ця речовина входить до складу шипучих засобів для ванн. Вдома господині також не оминають лимонну кислоту, вони широко застосовують її в побуті. Наприклад, розчиняють тверді відкладення в чайнику та прасці, чистять срібло та різні поверхні, з її допомогою доглядають квіти.

Про лимонну кислоту можна сказати, що вона приносить користь у багатьох сферах життя людей, а чим же, і за яких обставин ця добавка може шкодити?

Шкода та протипоказання до використання

На кухні у будь-якої господині завжди є незамінний продукт – лимонна кислота. Багато хто навіть і не здогадується, що її вживають не тільки для приготування різних страв, а ще й у лікувальних цілях, косметології, у побуті і навіть у нафтовій промисловості. Речовина має кристалічну структуру білого кольору, несе в собі багато користі, але існують деякі обережності при його вживанні.

Склад та хімічні властивості, глікемічний індекс

Вперше вона була отримана шведським фармацевтом Карлом Шееле в 1784 з соку ще не зовсім стиглих лимонів. У науці вона отримала назву харчова добавка E330, яка є натуральним чи синтетичним антиоксидантом. Техніка добування з цитрусових плодів, хвої, зі стебел тютюнових культур була не дуже ефективна, адже отримувана кількість була мінімальною. Для виробництва великих обсягів лимонки зараз використовують специфічні штами цвілевих грибів Penicillium та Aspergillus.

Продукт має великий вміст вітамінів E і A, а також корисними мінералами – сіркою, хлором та фосфором. Добавка E330 швидко розчиняється у воді, при нагріванні до високої температури розпадається на вуглекислий газ та воду.

За хімічною будовою E330 є триосновною оксикарбоновою кислотою, а її ефіри та солі називають цитратами.

Глікемічний індекс лимонної кислоти досить низький - він дорівнює лише 15 одиниць. Калорійність становить 1 Ккал на 100 г продукту.

Де використовують лимонну кислоту

Продукт використовують у кулінарії, як лікувальний засіб, косметологію, побут та інші сфери. Відзначають її такі унікальні властивості:

• Легко та швидко поєднується з іншими хімічними речовинами.
• Відмінна розчинність.
• Цілком безпечна для навколишнього середовища.
• Найнижчий рівень токсичності.
• Має широкий спектр лікувальних властивостей.
• Є пом'якшувачем води.
• Виступає як очищувальний засіб.

Важливо!На всій території СНД Е330 входить до списку дозволених харчових добавок. Цей антиоксидант відносять до групи безпечних речовин здоров'я.

Загальні корисні властивості для здоров'я, органів і систем води з лимонною кислотою та цієї кислоти

Продукт корисний у багатьох сферах, але найбільше відрізняється своїми лікувальними властивостями. Багато хто навіть і не здогадується, що не тільки сама лимонна кислота приносить позитивний ефект, а ще й вода з її додаванням.

2. Лимонну кислоту використовують для очищення кишечника від шкідливих токсинів та бактерій.

3. Тепла питна вода з харчовою добавкою очищає печінку. Такий напій сприяє виробленню жовчі, корисний для нормального процесу травлення. Вживання щодня натще однієї склянки такої води допоможе налагодити роботу вашого кишечника, позбавить від запорів і печії.

4. Знижує ризик появи подразнення запаленої шкіри (фурункул, вугрів).

5. Вода з лимонною кислотою є чудовим засобом для очищення кровоносних судин та артерій.

6. Такий напій нагоді людям, які страждають підвищеним артеріальним тиском. Одна склянка води з лимонною кислотою миттєво приведе до норми ваше здоров'я.

7. Чинить позитивну дію на порожнину рота. При полосканні вбиває всі бактерії та мікроби, освіжає дихання.

8. Лимонна кислота є однією з речовин, яка мінімізує ризик захворювання суглобів, сухожиль, зв'язок.

9. Щоденне включення до раціону однієї склянки води з лимонною кислотою зміцнює імунну систему.

10. Харчова добавка E330 позитивно впливає на покриви шкіри. Своєю дією вона регулює вологість здорової шкіри, робить її пружною та еластичною.

11. Під час похмільного синдрому вода з лимонною кислотою принесе вам просто неоціненну користь. Напій проведе дезінтоксикацію всього організму.

Особливості впливу на організм людини

Ця цінна речовина знаходиться в багатьох продуктах, які приносять багато користі людині, але іноді вона впливає по-різному на наш організм.

Користь для дорослих чоловіків та жінок

• Застосування для харчування лимонної кислоти в кілька разів збільшує кількість кальцію в організмі дорослої людини.
• Ця харчова добавка допомагає нормалізувати роботу ендокринної системи.
• Є засобом запобігання розвитку ракових клітин.
• Продукт допомагає у боротьбі з камінням у нирках. Він розщеплює мінерали, які сприяють їх появі, а також виводить ті, що вже утворилися. Чим більше цієї речовини в сечі, тим ефективніший процес олужнення.
• Користь лимонна кислота приносить і кровоносну систему. Вона знижує ризик появи метаболічного ацидозу, тим самим убезпечуючи організм від серйозних захворювань.
• Активні речовини цього продукту нейтралізують вільні радикали в організмі та виступають у ролі антиоксидантів, чим знижують ризик появи різних пухлин.
• У чоловіків та жінок за допомогою лимонної кислоти покращується травна система, прискорюється метаболізм.
• Для прекрасної половини людства вона просто незамінна у косметології. При застосуванні лимонної кислоти шкіра обличчя стає гладкою, забираються зморшки і спостерігається омолоджуючий ефект.
• Як пілінг ця речовина допоможе позбутися пігментних плям, вугрів. Після очищення шкірних покривів, обличчя стає світлим і сяючим.
• Приносить користь лимонна кислота та при догляді за волоссям. Якщо додати трохи порошку у воду, то вони стануть світлішими, шовковистішими і здоровішими.

Корисні властивості для вагітних та годуючих

• Майбутнім мама категорично заборонено приймати різні препарати, тому чай із лимонною кислотою буде чудовим засобом під час захворювання на грип та застуду.
• Вода з додаванням цього порошку стане незамінним помічником у знятті набряклості з рук та ніг, як під час вагітності, так і після.
• Для нормальної роботи кишечника для майбутніх і годуючих мам лимонка буде просто безцінною.
• Легкий розчин допомагає у виробленні лактози.
• Покращує роботу імунітету мами та малюка.

Користь для дітей

Якщо ви побачили на упаковці дитячого харчування харчову добавку E330, то турбуватися немає причин, шкоди вона зовсім не принесе. Лимонна кислота приносить багато користі дитячому організму, але слід обережно застосовувати її в їжу. Для дитини добова доза становить близько 60 мг на 1 кг ваги.

Якщо ваше чадо випадково з'їло багато лимонної кислоти в чистому вигляді, слід терміново викликати лікаря або дати йому випити склянку молока. Також можна прийняти велику кількість води, щоб спричинити блювотні спазми. Перевищення добової норми може спричинити алергічні процеси, які досить складно виявити без спеціально зданих аналізів.

Користь у похилому віці

Згодом наш організм починає старіти і відбувається безліч змін. У літньому віці людина стикається з різними хворобами, вода з лимонною кислотою допоможе у боротьбі з деякими з них.

Щоденне введення до раціону цього напою покращить у кілька разів якість зору, зніме біль у суглобах, мінімізує ризик появи варикозного розширення вен та тромбів, покращить загальний стан, а також додасть сил.

Особливі категорії

Людям із діагнозом цукровий діабет, фахівці рекомендую вживати лимонну кислоту для зниження цукру в крові. Напій із теплої води та цієї речовини допоможе щодня регулювати його рівень.

Потенційна небезпека та протипоказання

Лимонна кислота приносить для організму людини не тільки користь, а й шкоду, в деяких випадках:

1. Категорично забороняється застосовувати харчову добавку при виразках шлунка, ротової порожнини та стравоходу.
2. Слід завжди дотримуватись добового дозування, інакше можна викликати подразнення шкірних покривів та слизової оболонки шлунка. Наслідки цього можуть призвести до серйозних отруєнь та захворювань.
3. Остерігайтеся попадання на очі та носоглотку, оскільки це може призвести до сильних опіків.
4. Людям з алергією на лимонну кислоту вживати її в їжу суворо забороняється.

Рекомендації до вживання. Що корисніше – лимонна кислота чи лимон?

Щоб уникнути плачевних наслідків із цим продуктом, слід завжди дотримуватись добової норми, яка становить близько 4-5 грам. Перед застосуванням слід ретельно розчинити її у воді та розділити на кілька частин. Вживати такий напій потрібно за 20-30 хвилин до їди.

Якщо порівнювати два такі цінні продукти як лимон і лимонна кислота, то, звичайно ж, лимон переважить своїми перевагами. До його складу входять деякі вітаміни та мінерали, яких немає в харчовій речовині, але й воно теж має корисні властивості, відсутні в даному фрукті.

Як використовувати в кулінарії

Лимонну кислоту використовують для приготування багатьох страв. Її додають у газовані напої, чай, джем, фруктові пудинги, желе, майонез, кетчуп, різні соуси, консерви, плавлені сирки і т. д. Незамінним помічником вона стає в домашній консервації.

Один із найпростіших рецептів охолоджувального напою в домашніх умовах із використанням цього продукту наступний:

• Вода – 2 літри.
• Цукор - 100 р.
• Кислота лимонна – 2/3 ч. л.

Одну ложку цукру висипаємо в каструлю, нагріваємо та доводимо до коричневого кольору. Додаємо гарячу воду і висипаємо цукровий пісок, що залишився. Потім висипаємо туди лимонку і ретельно перемішуємо. Доводимо до кипіння, знімаємо з вогню і даємо охолонути.

Вживання для схуднення та дієти

У цій речовині містяться антиоксиданти, які очищають організм від шкідливих токсинів, прискорюють метаболізм, спалюють жирові відкладення. Така дія відбувається тільки тоді, коли часто вживати продукти, що містять багато лимонної кислоти: лимон, чорну смородину, апельсин, мандарин.

Але слід пам'ятати і про те, що для позбавлення зайвої ваги вживання одних продуктів буде мало. Необхідно дотримуватись правильного харчування, а також займатися спортом.

Як вибрати хороший продукт

Щоб купити якісну лимонку, завжди слід дивитися дату виготовлення на упаковці – вона не повинна перевищувати трьох місяців. Колір – злегка жовтуватий чи безбарвний. Консистенція має бути сипучою, не липкою, з кислим смаком. Обов'язково перевіряйте її розчинність у воді.

Лимонна кислота - це кристалізована речовина, що має білий колір. Вона легко легко розчиняється у воді і спирті. Лимонна кислота знаходиться в цитрусових та деяких ягодах, грантах та ананасах. Лимонну кислоту застосовують як харчову добавку. Також вона є добрим консервантом.

Чим корисна лимонна кислота

Лимонна кислота допомагає людині позбавлятися шлаків, токсинів, надлишку солей. Вона впливає на процеси травлення, спалює вуглеводи в анаеробних умовах, сприяє поліпшенню зору. Вченими було виявлено, що лимонна кислота підвищує імунітет людини та перешкоджає виникненню пухлин. Також добавка сприяє більш активному засвоєнню кальцію, приводить до норми психо-нейро-ендокринну систему.

Лимонна кислота має в'яжучу та бактерицидну дію. Завдяки лимонній кислоті процеси метаболізму в організмі протікають дуже активно. Кислота зарекомендувала себе як ефективний засіб при похмільному синдромі. Напій із розчиненої у воді лимонної кислоти можна застосовувати для схуднення.

Лимонну кислоту часто використовують у косметиці. Вона бере участь у клітинному обміні, позбавляє дрібних зморшок. Шкіра стає більш еластичною та пружною. Лимонну кислоту можна застосовувати як пілінг. Вона допомагає позбутися дефектів шкіри, серед яких ластовиння і пігментація. Лимонна кислота, у складі косметичних засобів, що доглядають, виводить через пори токсичні речовини. Обличчя набуває здорового та свіжого вигляду. На волосся кислота сприятливо впливає. Вони стають менш жирними і набувають шовковистості та природного лиску. Також компонент можна використовувати у вигляді освітлювальної маски для волосся, як ополіскувач, та засіб для домашнього мелірування

Шкідливість лимонної кислоти

Лимонна кислота здатна завдати шкоди людям, які страждають на захворювання шлунка. У зв'язку з цим, вживання даної добавки слід скоротити або виключити з вживання. Вона може посилити стан хворого.

При зловживанні лимонною кислотою можна отримати опік слизової оболонки рота та органів травлення. Це може викликати хворобливі відчуття, а також призвести до кашлю та блювання. Лимонна кислота порошкова може завдати істотної шкоди, потрапивши на слизові. Тому цю добавку слід використовувати розведену, у допустимих концентраціях. Неприпустиме вдихання лимонної кислоти, оскільки це може спровокувати опіки чи подразнення.

Лимонна кислота є на кожній кухні. Вона часто є завершальною ноткою до багатьох страв та напоїв, у тому числі й солодких. А як вона рятує влітку при створенні освіжаючого коктейлю! Однак слід пам'ятати, що цей продукт може бути як рятівником, так і шкідником.

З чого роблять лимонну кислоту, її хімічний склад

Лимонна кислота – порошок білого кольору без запаху. Він швидко розчиняється у воді. Якщо заглибитися в хімію, продукт складається з 2-гідрокси-1,2,3-пропантрикарбонової та 3-гідрокси-3-карбоксипентандіової кислот. Ці три основи мають формулу C6H8O7. Ефіри та солі називаються цитратами.

Найперша лимонна кислота була видобута в 1874 р. з недозрілих плодів лимонного дерева. Її одержав швед Карл Шееле. Вона придатна для споживання. Багато рослин, особливо цитрусові та хвойні, містять цей елемент, проте найбільше його видобувають із китайського лимонника або недозрілих лимонів. Сьогоднішні технології дозволяють видобувати продукт за допомогою цвілевого гриба та синтезу цукристих речовин.

Галузь застосування

Лимонна кислота застосовується у різних сферах, та її головна сфера використання – кулінарія. Вона відома під консервантом Е330-Е333 і є у величезній кількості запакованих продуктів, наприклад, консервів.

У домашній та ресторанній кулінарії використовується при приготуванні м'яса, соусів, маринадів, риби тощо. У кондитерській справі додається як у тісто, так і в начинки та креми. Практично всі покупні солодкі води мають цю речовину у своєму складі.

У побуті кислота також знайшла своє місце. Вона використовується як продукт для чищення. Нею чистять чайники та пральні машини від накипу, додають як добриво до квітів, чистять срібло та кухонні поверхні.

Медицина, дієтологія та косметологія теж не нехтують цією речовиною. Це хороший спосіб прискорити метаболізм та добавка до косметичних засобів. Використовується елемент нафтопромисловості для нейтралізації високого рівня pH, а в будівництві – при виготовленні гіпсу або цементу. Навіть комп'ютерна справа не може уникнути кислоти: вона використовується при виготовленні друкованих плат.

Користь та шкода для здоров'я

Про цілющі властивості лимонної кислоти знає далеко не кожен. З її допомогою можна досягти вражаючих результатів при схудненні, застуді і не тільки. Вона вкрай позитивно впливає на роботу травної системи.

По-перше, продукт допомагає очистити кишечник від шлаків, зайвих солей та шкідливих речовин. Подібним чином він виводить токсини і клітин шкіри. По-друге, прискорює метаболізм, позбавляє алкоголю і допомагає при дезінтоксикації отруєного організму. Вченими було помічено, що кислота спалює вуглеводи, має протипухлинні властивості і благотворно впливає на зір.

Під час піку простудних захворювань важливо пам'ятати про ще одну здатність речовини. Якщо полоскати розчином кислоти горло, він допоможе позбавитися мокротиння і зніме біль. Подібним розчином можна протирати шкіру, щоб позбутися пігментних плям, ластовиння, звузити пори. Це чудовий спосіб зробити шкіру матовою та чистою і навіть відбілити нігтьові пластини.

Найголовніше правило при використанні лимонної кислоти – пам'ятати про міру. Це концентрована речовина, її можна використовувати лише у розведеному вигляді. При передозуванні воно викликає опік слизової оболонки шлунка, печію, криваве блювання. При вдиханні чи потраплянні у вічі викликає сильне подразнення. При нанесенні на шкіру може призвести до почервоніння, особливо чутливого типу.

Звісно, ​​за наявності алергії чи індивідуальної непереносимості, слабкого шлунка, виразки чи гастриту від препарату слід відмовитися відразу. Він не рекомендується маленьким дітям.

Вода з кислинкою: користь та шкода

Вода з лимонною кислотою – один із улюблених напоїв швидкого приготування. Він набагато краще покращує спрагу, ніж звичайна вода, через свою кислинку. За смаком у такий напій можна додати м'яти, цукру, імбиру, фруктів – чого душа забажає.

Властивості кислоти при додаванні інших продуктів не змінюється, але весь напій від цього лише виграє. Він запускає процес обміну речовин, надає тонізуючу дію. Тому багато хто п'є такий напій вранці замість кави, щоб швидко прокинутися.

Взимку вода з кислотою не менш важлива, ніж улітку. Вони допомагають тримати організм бадьорим протягом дня і мають загальнозміцнюючий ефект. Це суттєво знижує шанс захворіти та допомагає перетравлювати їжу. Взимку раціон має мало зелені та фруктів, у яких теж є ця речовина, тому можна замінити його подібним напоєм.

У малих кількостях така вода не зашкодить. Важливо розчинити правильну дозу, щоб не зашкодити. Інакше це викличе печію і зашкодить слизову оболонку шлунка, викличе кашель і першіння в горлі. Крижану воду пити не варто, щоб не нашкодити горлу, а ось кімнатна температура напою буде ідеальною.

Лимонна кислота з содою: користь та шкода

Дивно, але те, що може призвести до печії, може від неї і врятувати. Тільки треба додати соду. Напій з неї, води та лимонної кислоти в більшості випадків допомагає позбутися неприємного подразнення. Але перед прийомом слід зважати на деякі нюанси.

Подібний напій слід приймати лише в тих випадках, якщо печія буває рідко. Наприклад, після бурхливого застілля. На 100 мл води потрібно взяти по 0,5 ч.л соди та кислоти. Змішати. Як тільки піде реакція та з'являться бульбашки, напій слід випити маленькими ковтками. У народі він називається "шипучка". Для покращення смаку можна додати трохи цукру.

Потрібно пам'ятати, що така «шипучка» – не панацея. Вона лише усуває симптоми, але не лікує причину. Через деякий час після її прийому буде повторне підвищення рівня кислотності та стан може погіршитися. Далі потрібна консультація лікаря.

Як правильно розчиняти

Приготувати розчин із лимонною кислотою досить просто. Для цього обов'язково потрібно вибрати неметалічний посуд. Наприклад, підійде скляна чи пластикова. Чим більше кислоти в розчині, тим довше він зможе зберігатися завдяки своїм властивостям, що консервують.

Щоб приготувати розчин із високою концентрацією, необхідно взяти 460 г води та 450 г кислоти. Заливати її потрібно вже окропом. Після остигання продукт буде готовий до використання. Іноді його потрібно помішувати. Якщо потрібна менш сильна концентрація, досить просто зменшити кількість кислоти.

Застосування для схуднення

Застосовується лимонна кислота та з метою зниження ваги. Вона вживається в розчиненому вигляді з водою, найчастіше перед їдою. Таким чином вона збільшує в'язкість слини, знижує апетит і запускає роботу шлунка для очищення від шлаків. У цьому її цінність дорівнює 0 ккал.

Курс прийому найчастіше місяць, за умови дотримання легкої дієти. З кожним тижнем вживання розчин стає сильнішим. Серйозних результатів не варто очікувати, але очистити свій організм можна. Також при вживанні потрібно знизити кількість цукру, солі та жирів.

Шкода такого прийому – подразнення слизової оболонки шлунка. Крім цього, таке споживання через кисле середовище погано впливає на емаль зубів. За наявності проблем із нирками не варто сідати на подібну дієту, оскільки кислота викликає сечогінний ефект. За наявності проблем із ШКТ або запаленнями в ротовій порожнині не рекомендується застосування подібного напою. Після вживання рот краще прополоскати звичайною водою.

Ціна продукту, чим можна замінити

Лимонна кислота коштує досить дешево. За 100 г ціна коливається близько 50 грн. Знайти її можна абсолютно у всіх продуктових магазинах.

Замінити кислоту можна її аналогом соком лимона. Така заміна буде навіть кориснішою завдяки натуральному походженню, а не синтетичному виробництву. На 1 ч.л порошку припадає 1 лимон. За відсутності цитрусу, вказану в рецепті речовину можна замінити столовим оцтом. Його потрібно додавати стільки ж, скільки зазначено самої кислоти.

Завжди слід враховувати, що лимонна кислота – продукт концентрований і його потрібно зовсім небагато у всі страви чи напої. Людство придумало сотні способів використання цієї речовини навіть поза кухнею. Це ще раз доводить важливість лимонної кислоти у нашому житті.

Важко знайти таку господиню, яка в запасі не мала б кількох пакетиків лимонної кислоти. Це універсальна речовина, яка широко використовується в кулінарії, особливо під час заготовок. Лимонна кислота не тільки посилює смак продуктів, але й продовжує термін їх зберігання, тому дана добавка входить до рецептів майже всіх способів засолювання та маринування овочів.

Деякі помилково вважають, що лимонна кислота виготовляється з лимонів. Насправді, це не так, хоча вона і зустрічається в м'якоті та соку багатьох фруктів. Як і будь-який харчовий продукт (в даному випадку - харчова добавка), лимонна кислота може приносити користь організму або, навпаки, шкодити здоров'ю, тому важливо знати, які властивості має речовина, і як правильно її використовувати.

Користь

Для печінки

Не всі знають, що лимонна кислота є відмінним очищаючим засобом для клітин печінки. Після потрапляння в організм добавка стимулює утворення жовчі, з якої з печінки виводяться токсини, отрути та інші шкідливі речовини, що накопичуються в органі та ускладнюють його роботу.

Порада!Щоб покращити функціонування печінки, рекомендується з ранку випивати склянку теплої води (можна кімнатної температури) з додаванням щіпки лимонної кислоти. У напій можна додати трохи меду або кілька листочків м'яти – такий склад допоможе не тільки очистити печінку від токсинів, а й покращить самопочуття, а також додасть зусиль і підвищить працездатність.

Для підшлункової залози

Лимонна кислота – відмінний засіб для профілактики гіпоглікемічних кризів, оскільки вона добре зв'язує цукру і допомагає регулювати їх кількість у крові. При регулярному вживанні можна значно знизити ризики глікемічних стрибків: для цього потрібно випивати перед кожним їдою 50 мл води, змішаної зі щіпкою лимонної кислоти.

Для схуднення

Ласунам, що страждають на ожиріння, добавка допоможе контролювати потяг до солодкого. Це особливо важливо для осіб із порушеннями вуглеводного обміну. Якщо надмірна маса є результатом рясного споживання солодощів та здобної випічки, лимонна кислота допоможе подолати згубну звичку та відрегулювати вагу. Приймати її в цьому випадку потрібно так само, як для лікування діабету.

Для боротьби з похміллям

Незамінна лимонна кислота при похмільному синдромі та вживанні підвищених доз алкоголю. Одна склянка води з додаванням лимонної кислоти діє не гірше за розрекламовані медичні препарати для усунення інтоксикації, викликаної алкогольними парами. Через 10-15 хвилин після вживання у людини відзначається наступний лікувальний ефект:

• знижується головний біль;
• пропадає блювотний рефлекс;
• нудота слабшає;
• покращується загальне самопочуття.

Порада!Якщо застілля з прийомом міцних напоїв не уникнути, за півгодини до прийому алкоголю рекомендується випити склянку лимонної води. Така міра допоможе знизити появи інтоксикації і попередить появу похмільного синдрому (за умови, що певний захід таки дотримуватиметься).

Інші корисні властивості

Це далеко не весь перелік корисних властивостей, якими багата лимонна кислота. Фахівці рекомендують використовувати цю добавку для боротьби з деякими хронічними недугами. Продукт має наступні корисні властивості:

• очищає кров та кровоносні судини та артерії від шкідливого холестерину (перешкоджає відкладенню бляшок холестерину);
• покращує травні процеси;
• стимулює вироблення шлункового соку;
• допомагає очистити шкіру від вугрів, прищів, фурункулів та інших гнійних висипів;
• підвищує швидкість метаболічних процесів;
• має помірну сечогінну дію, допомагає позбутися набряків;
• стимулює перистальтику кишківника;
• знищує мікроби та бактерії у ротовій порожнині;
• знижує артеріальний тиск;
• зміцнює імунітет;
• допомагає зберегти еластичність зв'язок та сухожилля.

Порада!Людям, які страждають на неприємний запах з рота, рекомендується полоскати рот міцним розчином лимонної кислоти (пол-ложки на склянку води). Така процедура допоможе зберегти свіжість дихання та оздоровити стан ротової порожнини.

Незважаючи на всі корисні властивості, вживати цю добавку можна не всім, тому що лимонна кислота має не тільки корисні властивості, але й може завдати істотної шкоди організму.

Шкода та протипоказання

Лимонну кислоту не можна вживати особам із захворюваннями шлунка (гастрит, виразка), а також при сильній печії, оскільки добавка лише посилить клінічні симптоми хвороби. Якщо в ротовій порожнині є пошкодження, виразки та інші запальні висипання, від прийому лимонної кислоти краще відмовитися.

Деякі стоматологи вважають, що промислова лимонна кислота негативно впливає на здоров'я зубів та стан зубної емалі. Щоб уникнути розпушування тканин, не варто використовувати засоби на основі лимонної кислоти більше 2-3 тижнів поспіль.

Невеликий відсоток населення планети страждає на алергію на лимонну кислоту, але така ситуація зустрічається вкрай рідко (менше 1% випадків).

Лимонна кислота та рак

Деякі лікарі не рекомендують використовувати лимонну кислоту при приготуванні страв, оскільки вважається, що ця добавка може провокувати зростання ракових клітин та утворення злоякісних пухлин. Дослідження на цю тему проводяться досі, але поки що офіційного підтвердження цієї теорії немає. У будь-якому випадку фахівці не рекомендують вживати лимонну кислоту часто або у великих кількостях. Перед використанням будь-якого рецепту на лікування будь-яких захворювань необхідно отримати консультацію лікаря.

Хімічний склад

Лимонна кислота є кристалами білого кольору з характерним кислим смаком. Продукт відноситься до натуральних антиоксидантів і добре розчиняється в рідинах на основі води та етилового спирту. Калорійність добавки практично нульова – лише 1 ккал на 100 г. Поживні речовини (білки, вуглеводи, жири) у складі відсутні.

Як вибрати та зберігати?

При виборі товару варто звертати увагу на консистенцію та структуру товару. Для цього потрібно взяти пакетик з порошком до рук і ретельно промацати його. Якщо трапляться грудочки, то продукт зберігався при підвищеній вологості. Великої шкоди така добавка не завдасть, але й користі організму не додасть.

Зберігати лимонну кислоту слід у заводській упаковці в межах терміну придатності, позначеного на пакетику. Зазвичай він становить 12 місяців (продукт, розфасований у великі мішки, можна зберігати 2 роки за вологості повітря не більше 70%).

Застосування у побуті

• Для видалення накипу та знищення пліснявих грибів і бактерій усередині пральної машинки необхідно запустити прання з максимальною тривалістю (зазвичай це режими «Бавовна» або «Антибактеріальний») і додати в барабан 2 столові ложки (з гіркою) лимонної кислоти.
• Щоб видалити плями від вина з бавовняних тканин, можна використовувати кашку з лимонної кислоти та соди. Для її приготування потрібно змішати речовини у пропорції 1:2 та додати кілька крапель води. Отриману суміш нанести на пляму і залишити на кілька хвилин, після чого випрати річ звичайним способом.
• 10 г лимонної кислоти допоможуть видалити накип із поверхні чайника. Потрібно просто засипати добавку в чайник із водою та прокип'ятити (можна 2-3 рази). Після процедури чайник слід ополоснути холодною водою.
• Відмити плями від іржі в унітазі або раковині можна за допомогою такого розчину: пакетик лимонної кислоти залити літром окропу і дати настоятися 10 хвилин. Рясно полити місця з іржею і залишити ще на 10 хвилин, після чого протерти поверхню з будь-яким засобом для чищення. До речі, добитися кришталевої білизни унітазу можна й іншим способом: висипати майже цілу склянку кислоти в унітаз і залишити на ніч. Вранці протерти поверхню та змити водою.

Лимонна кислота - універсальна добавка, яка може використовуватися як у кулінарії, так і в побуті. Щоб її застосування було безпечним, слід проконсультуватися фахівцем щодо можливих протипоказань.