Самогон зі свіжих фруктів. Як приготувати фруктову брагу в домашніх умовах

Більшість фруктів можна використовувати як інгредієнт для браги з метою подальшого отримання самогону. Бродіння – це процес, у якому цукор з допомогою дріжджів перетворюється на алкоголь.

Додавання цукру до фруктів дозволяє збільшити рівень алкоголю, що виробляється у процесі бродіння. За допомогою фруктової суміші може бути вироблений, або міцніший алкогольний напій -. Щоб процес бродіння браги почався, необхідні дріжджі. існує багато, їх можна придбати в магазинах чи інтернеті.

Для приготування браги вам знадобляться:

• Не менше 2,5 кг фруктів
• Півкілограма цукру на 2,5 кг фруктів
• 30 г лимонного соку на 2,5 кг фруктів
• Дріжджі
• Прес
• Велика каструля
• Велика ложка
• П'ятилітрове пластмасове відро

Підготовка фруктів для браги:

1. Ретельно вимийте та очистіть фрукти. Обов'язково видаліть із них насіння. Наріжте фрукти часточками середнього розміру.

2. Нарізані фрукти помістіть у каструлю і залийте водою так, щоб рідина повністю їх покрила.

3. Доведіть цю суміш до кипіння. Додайте цукор та лимонний сік і все добре перемішайте.

4. Зніміть каструлю з вогню. За допомогою преса все ретельно подрібніть. У вас має вийти своєрідне фруктове пюре. Для цього можна скористатися блендером, але тоді знадобиться більше часу.

5. Дайте фруктовому пюре охолонути до кімнатної температури.

6. Пересипте фруктове пюре в пластмасове відро і долийте воду (доки відро не буде заповнено на три чверті).

Процес бродіння браги:

1. До розбавленого фруктового пюре додаємо дріжджі і все добре перемішуємо.

2. Накрийте цебро поліетиленовою плівкою так, щоб у нього не потрапляло повітря. У плівці проробіть 5-10 дрібних отворів для виходу вуглекислого газу.

3. Дайте вашому фруктовому пюре настоятися близько трьох днів.

4. Зніміть поліетиленову плівку і видаліть із відра всю суміш, що плаває на поверхні. Робіть це за допомогою великої ложки. Після цього знову все перемішайте, накрийте цебро чистою плівкою. Не забудьте зробити в плівці близько 10 отворів для виходу вуглекислого газу! Залишаємо фруктове пюре наполягати ще на 2-3 дні.

5. Зніміть поліетиленову плівку, після чого знову видаліть залишки фруктового пюре, що плавають на поверхні. Знову накриваємо цебро чистою плівкою, робимо в ній кілька отворів і залишаємо на 2-3 дні.

6. На цьому етапі фруктова брага вже повністю готова. Можливий процес перегонки. Якщо у вас є таке бажання, можна залишити сусло для продовження бродіння, в такому випадку ви отримаєте фруктовий лікер.

Технологія приготування браги із фруктів - відео:

Фруктова брага. Частина 1. Теорія:

Фруктова брага. Частина 2. Підготовка сусла:

Фруктова брага. Частина 3. Додаємо дріжджі:

Фруктова брага. Частина 4. Пропорції браги:

Фруктова брага. Частина 5. Додавання сусла:

Фруктова брага. Частина 6. Підготовка до перегонки:

Фруктово-ягідна брага. Частина 7. Перегонка:

Ви можете використовувати різні види дріжджів. Можуть підійти навіть звичайні пекарські дріжджі, але все ж таки краще скористатися спеціальними дріжджами, розрахованими для приготування вин і лікерів.

Температура браги має залишатися стабільною приблизно близько 25 градусів Цельсія. Коливання температури можуть негативно зашкодити процесі бродіння.

У процесі бродіння фруктова брага неприємно пахне. Тому її необхідно розташовувати в таких місцях, де не зовсім приємний запах не буде чути вам і навколишнім.

Бувають випадки, коли в процесі бродіння необхідно додати в сусло воду. Таке буває при інтенсивному випаровуванні. Посудина, в якій знаходиться брага, під час бродіння має бути заповнена на дві третини, стежте за цим!

Дріжджі можна активізувати, розмішавши їх із фруктовим пюре, після чого настояти одну ніч, а вже наступного дня додати до браги.

Під час бродіння фруктова брага має бути накрита для запобігання попаданню повітря та небажаних бактерій, які можуть зіпсувати її якість, а значить і якість майбутнього алкогольного напою.

Найчастіше використовується фруктова брага для самогону, зробити яку можна з будь-яких ягід та фруктів. Це дуже вигідно, тому що практично кожен власник приватного будинку має у своєму розпорядженні цілий садок безкоштовних фруктів. Як готується брага на фруктах? Саме про це й поговоримо сьогодні.

Фруктова брага - чудовий спосіб утилізувати надлишки фруктів та ягід з власного саду

Всі знають, що алкоголь щодня на прилавках магазинів дорожчає, і не завжди є можливість купити зайву пляшку напою навіть на дуже велике свято. Деякі люди давно відмовилися від магазинної продукції та роблять спиртні напої самостійно. Сучасний народ вміє робити практично будь-які алкогольні напої в домашніх умовах (коньяк, ром, лікер, вино та інші не менш смачні напої).

Як зробити фруктову брагу в домашніх умовах самостійно?

Зробити брагу можна не тільки із звичайного цукру та дріжджів, але й із фруктів. За основу можна брати абсолютно різні фрукти. Будь-яка ягода також ідеально підійде для подальшого отримання браги та самогону відповідно. У процесі бродіння вони перетворяться на справжній алкоголь.

Для браги вам знадобляться дріжджі, цукор та фрукти

Для отримання більшого рівня алкоголю слід додавати до фруктів трохи цукру. Завдяки отриманій суміші, що забродила, можна отримати не тільки просту бражку, але і якісний лікер, вино і навіть досить міцний самогон. Щоб розпочався процес бродіння, слід додати до суміші дріжджі. В наш час існує величезна різноманітність дріжджів, купити які можна в будь-якому продуктовому магазині або в інтернеті.

Рецепт браги із фруктів дуже простий. Для її приготування слід взяти приблизно 3 кг фруктів або ягід, півкілограма цукру, приблизно 30 г лимонного соку або кілька столових ложок лимонної кислоти та дріжджі. Всі ці інгредієнти ретельно перемішуються та поміщаються у досить велике відро.

Дуже важливо накривати тару кришкою таким чином, щоб фрукти були під так званим пресом. Саме для цього варто покласти на кришку щось дуже важке, наприклад цеглу або заповнені трилітрові банки.

Детальніше про приготування фруктової браги дивіться у цьому відео:

Перш ніж помістити всі інгредієнти майбутньої браги в ємність, слід добре підготувати фрукти. Для початку фахівці рекомендують дуже ретельно їх вимити та очистити від кісточок та пошкоджених ділянок. Також дуже важливо нарізати великі компоненти, наприклад, яблука, на часточки, адже саме подрібнені фрукти можуть сприяти прискореному процесу бродіння.

Нарізані фрукти необхідно покласти на дно тари і залити холодною водою таким чином, щоб рідина повністю покрила фрукти.

Після цього можна прокип'ятити цю суміш і додати туди цукор та лимонний сік. Все це потрібно постійно помішувати для того, щоб вийшло пюре.

Після цього слід зняти каструлю з вогню та ще раз перешкодити суміш. Для ідеальної консистенції можна скористатися блендером, але в такому разі знадобиться багато часу.

Після цього необхідно дати фруктової суміші охолонути до кімнатної температури. Потім пюре переміщається у відро і заливається водою практично наполовину.

Як зробити з фруктового пюре бражку?

Як усі вже зрозуміли, це був не остаточний результат одержання спиртної суміші, яка потрібна для приготування спиртних фруктових напоїв.

Наступним етапом йде додавання в отримане пюре дріжджів. Дуже важливо розмішати пюре таким чином, щоб дріжджі практично повністю розчинилися у суміші. Після цього слід накрити цебро харчовою плівкою. Зробити це потрібно максимально щільно, щоб у ємність не потрапляв зайвий кисень. Все ж таки для виходу вуглекислого газу слід зробити в плівці 5 - 10 невеликих дірочок. Приклад виготовлення фруктової браги на основі яблук дивіться у цьому відео:

Фруктове пюре має наполягати в таких умовах протягом як мінімум 3-х днів. Через кілька днів необхідно зняти плівку та ліквідувати всю рідину, що утворилася на поверхні преса. Для цього процесу ідеально підійде велика ложка або ополоник. Після цього варто знову перемішати пюре і накрити знову з тією ж послідовністю. У жодному разі не варто забувати про отвори, інакше брага для самогону так і не з'явиться. Потім потрібно почекати ще як мінімум 2-3 дні.

Таку процедуру слід повторити ще раз. Вже на 9-й день компанія буде повністю готова. Отриманий продукт можна переробляти з отриманням будь-яких спиртних напоїв.

Найчастіше, звичайно ж, фруктову брагу переробляють на лікери та самогон, тому що для їх приготування не потрібно багато цукру та інших компонентів.

Іноді бражку залишають у такому положенні щонайменше на 2 тижні, і тоді виходить справжній лікер без перегонки.

Якщо бражку залишити на 2 тижні, то вийде справжній лікер

Все ж таки не варто думати, що приготування браги — це дуже простий процес. По-перше, слід ретельно підготувати фрукти. Як правило, на це йде багато вільного часу. По-друге, дуже важливо постійно стежити за станом бражки. Справа в тому, що іноді з невідомих причин процес бродіння не відбувається, і фруктове пюре стає просто небезпечним для подальшого використання. Ну і, звичайно ж, не можна забувати про пресу, яка має бути достатньою для того, щоб стиснути певну кількість фруктового пюре. Приклад виготовлення браги на яблучному макуху дивіться у цьому відео:

Брага на фруктах – це справді порятунок для нинішнього населення. Завдяки їй ми маємо можливість самостійно готувати приємні на смак фруктові алкогольні напої, які в магазинах коштують безліч грошей.

Брага з ягід дає самогону приємний аромат, смак теж набуватиме приємних відтінків. Ще на етапі приготування браги потрібно визначитися, який смак повинен мати самогон. Можна скористатися медом, злаковими культурами, овочами, фруктами, але найчастіше готують ягідні напої.

Правила приготування ягідної браги

Бражка - це склад, який готується за допомогою дріжджів. У результаті життєдіяльності цих мікроорганізмів виробляється вуглекислий газ. Але найважливіше для винокурів – це утворення спирту. Ось чому в домашніх умовах необхідно створити правильне середовище для розмноження та активності цих культур.

Тут потрібно приділяти увагу кількості цукру, рівню температури, помішування, зміни тиску.

Але при цьому необхідно враховувати, що концентрація спирту повинна бути не більше 15%, а якщо показник буде вищим за норму, то мікроорганізми просто гинуть.

Готувати брагу потрібно, дотримуючись таких правил:

1. Перед тим як готувати продукт, потрібно вивчити повністю весь процес і всі його нюанси заздалегідь. Крім того, потрібно приділяти увагу змінам температури. Якщо показник буде вищим за 45 °С, то дріжджі загинуть, а процес вироблення спирту зупинитися.
2. Якщо температура знизиться до 18 ° С, грибки просто впадають у сплячку.
3. Дріжджі формують як спирт, а й вуглекислий газ. Занадто велика кількість цього продукту погіршує смак та аромат, тим самим утруднюється процес приготування самогону на ягодах або інших продуктах. Щоб зменшити концентрацію цієї газоподібної речовини проводиться процес дегазації. Щоб газ виходив, використовується спеціальне обладнання. Це і є гідрозатвор. У домашніх умовах використовується звичайна гумова медична рукавичка, яку надягають на сулію. У ній попередньо потрібно зробити прокол.
4. Якщо бражка надто солодка, це ще не означає, що буде дуже багато дріжджів, а концентрація спирту буде більшою. Це може спровокувати появу надлишків сірководню та специфічного аромату.
5. Якщо брага для самогону не переганяється, то найбільший показник міцності кінцевого продукту буде трохи більше 15°. Наприклад, відома медовуха, яка вважається дуже корисною, готується саме таким методом. Вона взагалі не переганяється і вже готова для пиття.

Зробити якісний напій досить легко. Головне - потрібно дотримуватися всіх правил і вибрати, з чого готуватиметься напій. Детальніше про приготування фруктово-ягідного самогону дивіться у цьому відео:

Як правило, для приготування бражки використовують лише одну сировину, але можна змішувати різні продукти. Наприклад, добре підійдуть суміші ягід, старе варення, груші, яблука та інше. Айва та горобина разом надають кінцевому напою вишуканий смак та аромат.

Етапи виготовлення ягідної браги

Перед тим як поставити брагу необхідно визначитися з рецептом і купити всю необхідну сировину.

Якщо вибирати класичний варіант, то знадобиться 20 л чистої води, 0,5 кг дріжджів та 8 кг цукру.

У результаті вийде 30 л бражки. Цей варіант вважається найпростішим та економічнішим. Але можна скористатися і складнішими та цікавішими рецептами. Часто для пиття готують ягідний самогон, і компанія теж готується на основі певних ягід.

Для приготування цукрової браги обов'язково використовуйте цукор

До всіх компонентів висуваються певні умови, оскільки вони впливатимуть на кінцевий продукт. Вода має бути чистою. Найкраще підійде кип'ячена або джерельна. Жодних домішок та сторонніх ароматів у ній не повинно бути. Щодо дріжджів, то тут обмеження практично відсутні.

Добре підходить і хлібопекарський склад, і сухі, пресовані, сирі.

Головне ─ дотримуватись усіх необхідних умов для їх активності та розмноження.

Основні етапи приготування браги:

Коли брага повністю готова, можна розпочинати процес перегонки для отримання самогону. Вихід продукту варіюватиметься залежно від багатьох факторів, у тому числі і від міцності первинного продукту, що використовується.

Рецепти ягідної браги

Приготувати ягідну брагу будинку не важко. Практично немає обмежень щодо вибору ягід.

Брага з полуниці дає готовому напою характерний аромат та приємну м'якість смаку.

Найпопулярнішими рецептами є такі:

1. Полуниця або суниця. Брага із полуниці дає готовому напою характерний аромат та приємну м'якість смаку. Для приготування потрібно на 3 л чистої води 5 кг полуниці. Додатково на кожний 1 кг цукру потрібно по 4 л води. Самого ж цукру знадобиться від 1 до 3 кг. Дріжджі потрібні сухі (15 г) або пресовані (70 г). Цей компонент не завжди використовується. Ягоди суниці або полуниці потрібно подрібнити та змішати, щоб вийшла однорідна маса. Потім жижу відправити в ємність для бродіння. Висипати туди цукор та дріжджі, залити воду. Все ретельно перемішати та встановити гідрозатвор на ємність (магазинний або саморобний). У тарі необхідно залишити 20% обсягу для піни. Поставити ємність у тепле та темне приміщення (температура від 19 до 27 °С). У перші три доби необхідно знімати затвор та помішувати масу. Залежно від активності дріжджів чекатиме від 5 до 40 діб.
2. Слива. Відмінна ягідна брага виходить із слив. Цей рецепт вважається одним із найпростіших. Знадобиться приблизно 2 цебра злив. Їх треба спочатку пом'яти. Якщо ягоди не дуже солодкі, то процес бродіння можна стимулювати дріжджами та цукром.
3. Вишневе. Для вишневої бражки знадобиться багато часу, тому що спочатку потрібно прибрати всі кісточки. Потрібно взяти 10 кг ягід. Їх потрібно почистити, прибрати кісточки, розім'яти, додати 1 кг цукру, 1 л води та 100 г дріжджів. Ще можна користуватися вишневим соком. Взяти 20 кг ягід, прибрати кісточки та розім'яти м'якоть. Потім обробити на блендері чи соковижималці. Зроблений макуху та сік потрібно перелити в скляну ємність, висипати 2 кг цукру. 200 г дріжджів розвести в невеликій кількості води та змішати все інше. У перші 2 дні масу потрібно помішувати. Продукт наполягає 5 днів.

Ще можна приготувати продукт на основі вишневого варення, що забродило (підійде й інше). Знадобиться на 6 л варення приблизно 200 г дріжджів та 3 кг цукру.

Питної води потрібно 30 л.

Наполягати суміш у затемненому місці приблизно 5 діб. За таким же принципом готується продукт на основі будь-якого варення, що забродило. Ще можна використовувати компот, який починає скисати.

Популярні рецепти

1. Горобина. Рецепт браги з горобини передбачає, що найкраще брати не самі ягоди, які сік. Знадобиться приблизно на 100 г дріжджів 4 л такої рідини.
2. Виноградів. Найчастіше брагу можна зробити на основі вичавки з винограду, а ось сік просто п'ють або використовують для приготування вина. На 5 кг сировини знадобиться 15 л чистої води, 2 кг цукру (можна трохи більше) та 250 г дріжджів.
3. Абрикоси. У домашніх умовах можна приготувати брагу на основі абрикосів. Для цього знадобиться 10 кг ягід, 3 л чистої води, 10 кг цукру та 100 г дріжджів. Перед використанням абрикоси потрібно ретельно промити і прибрати з них кісточки. Потім плоди перетирають у м'ясорубці чи блендері. Ще можна скористатися звичайною товкачем. Цукор розчинити у воді та остудити до кімнатної температури. Потім змішати з|із| отриманим пюре і додати|добавляти| дріжджі. Все це робити у скляній ємності. За тиждень продукт буде готовий.
4. Кавун. У домашніх умовах можна приготувати кавунову брагу. Для цього знадобиться на 1 середній кавун вагою приблизно в 6 кг (вибирати стиглий), 0,5 цукру, 100 г дріжджів і лише 20 мл води. Спочатку потрібно вимити кавун і розрізати його на часточки, прибираючи шкірку. Усі кісточки з м'якуша обов'язково потрібно прибрати. Усі шматочки скласти у ємність. У теплій воді розвести цукор. Знадобиться приблизно 200 мл. Потім вилити сироп у банку з кавуном. Наприкінці додати розведені у невеликій кількості води дріжджі. Тару потрібно поставити у тепле місце на 6 діб.

Є рецепти, коли брагу готують прямо в кавуновій шкірці. Детальніше про приготування кавунового напою дивіться у цьому відео:

Для цього зрізають початки верхівку, а потім додають туди дріжджі та цукор. Але такий метод є досить небезпечним, тому що кавун може просто тріснути чи вибухнути, бо дріжджі висипають у м'якоть кавуна.

Висновок

Для багатьох людей є важливим питання, як поставити ягідну брагу для самогону. Приготування цієї основи напою є дуже важливим, оскільки саме він впливає на смакові якості, міцність та аромат напою надалі.

Для приготування продукту підійдуть будь-які ягоди та фрукти. Головне правило - це дотримання всіх пропорцій.

Наприклад, для журавлини потрібно набагато більше цукру, ніж для малини чи полуниці. Активно використовуються сухофрукти. Ще можна вигадати напої на основі лісових ягід.

На самогон із сухофруктів можна пустити непотрібну або некондиційну сировину, у якої минув термін придатності. Підійдуть навіть плоди, що злегка запліснявіли (кип'ячення знищить цвіль), але гнилі частини потрібно обов'язково вирізати, щоб уникнути гіркоти. При дотриманні технології виходить ароматний дистилят із легкими фруктовими нотками.

Теорія.Для приготування самогону годяться будь-які сухофрукти: чорнослив, інжир, курага, фініки, родзинки, яблука, груші, вишня і т.д. В одній бразі можна змішувати різні види, отримуючи оригінальний аромат та відтінки смаку. Єдине – чорнослив дає яскраві копчені нотки, які сильно виділяються у поєднанні з яблуками та грушами.

У процесі сушіння з м'якоті випаровується вода, але фруктоза та сухі речовини, що відповідають за смак та аромат напою, залишаються. Щоб запустити бродіння, достатньо розчинити фруктозу у воді - зварити компот, потім внести хлібопекарські чи винні дріжджі (можна зробити закваску). При цьому загальна цукристість сусла не повинна перевищувати 20%.

Вихід самогону із сухофруктів залежить від цукристості сировини, тому передбачити значення наперед складно. Чим солодша м'якоть, тим більше напою вийде в результаті. Для збільшення виходу можна додати буряковий цукор – 1 кг додатково дасть 1,1-1,2 літри самогону (40%). Однак цукор дещо псує фруктовий аромат, доводиться шукати компроміс між кількістю та якістю.

На спиртових, сухих або пресованих хлібопекарських дріжджах брага із сухофруктів бродить 4-10 днів, але такі дріжджі погіршують аромат. Для фруктових браг бажано використовувати магазинні або дикі (з поверхні родзинок або ягід) винні дріжджі, на яких брага грає довше (25-60 днів), проте зберігаються органолептичні властивості напою.

Інгредієнти:

• сухофрукти – 3 кг;
• вода – 18 літрів та ще по 4 літри на кожен кілограм цукру;
• цукор – 1-3 кг (за бажанням);
• дріжджі – 100 г пресованих (20 г сухих) хлібопекарських або винні за інструкцією на обсяг сусла, або закваска (3% від обсягу);
• лимонна кислота – 10 грам.

Лимонна кислота потрібна для стабілізації кислотності сусла, що сприяє бродінню, рекомендую вносити, якщо додаєте більше 1 кг цукру.

За потребою готують за 3-5 днів до роботи із сировиною.

Рецепт браги із сухофруктів

1. Подрібнити сухофрукти блендером чи будь-яким іншим способом. Чим дрібніші шматочки, тим краще вивільняються цукру, що збільшує вихід самогону.

Увага! Бажано заздалегідь видалити кісточки. Якщо це неможливо, сировину краще не пропускати через блендер, а залишити так, щоб кісточки залишилися цілими і не дали гіркоти.

2. Сухофрукти помістити в каструлю, додати цукор (за бажанням), залити водою у пропорції 1:4 – на 1 кг сировини (разом із цукром) 4 літри води. Перемішати.

3. Довести суміш до кипіння, варити на слабкому вогні 30 хвилин, періодично помішуючи, щоби сухофрукти не прилипали до дна і не пригоряли.

4. Зняти каструлю з вогню, додати воду, що залишилася, і лимонну кислоту. Перемішати.

5. Коли сусло охолоне до 28-29°C, внести закваску або розведені дріжджі за інструкцією на упаковці.

6. Перелити брагу в бродильну ємність, залишаючи щонайменше 25% вільного простору для піни та вуглекислого газу. На шийці встановити водяний затвор будь-якої конструкції, можна медичну рукавичку з дірочкою у пальці.

7. Поставити брагу із сухофруктів у темне місце з температурою 18-28°C. Залежно від дріжджів, що використовуються через 4-60 днів, гідрозатвор перестане виділяти газ (рукавичка здувається), брага перестане бути солодкою на смак і почне злегка гірчити, а на дні з'явиться шар осаду. Ці ознаки свідчить про те, що бродіння закінчилося.

Отримання самогону із сухофруктів

8. Брагу, що відіграла, процідити через марлю, віджати макуху насухо. Якщо не зробити фільтрацію, залишки м'якоті пригорять, зіпсувавши смак напою.

9. Перегнати брагу вперше на максимальній швидкості без поділу на фракції. Припинити збирання продукту при падінні фортеці в струмені нижче 30%.

10. Виміряти міцність отриманого дистиляту. Розрахувати кількість чистого спирту – об'єм у літрах помножити на міцність у відсотках та розділити на 100.

11. Розбавити напій водою до 18-20 градусів, потім зробити другу перегонку. Перші 12-15% виходу кількості чистого спирту зібрати в окрему ємність. Ця шкідлива фракція, що погано пахне, називається «голови» і може бути використана тільки в технічних цілях.

12. Відбирати основний продукт ("тіло") до падіння фортеці в струмені нижче 45%, після чого закінчити перегонку або збирати "хвіст" окремо.

13. Отриманий самогон із сухофруктів розбавити водою до бажаної міцності (зазвичай 40-45%), розлити в скляні ємності для зберігання.

14. Герметично закрити перед дегустацією залишити на 2-3 дні в темному, прохолодному місці для стабілізації смаку.

Ще задовго до того, як люди навчилися, а тим більше робити горілку в тому вигляді, в якому ми її знаємо, слов'яни робили хмільну брагу.У давнину у тих широтах, де жили слов'яни, не вирощували ні виноград, ні солодкі ягоди та фрукти, таким чином – виноробство не було відомо.

Замінювали вино бражкою, яку вживали в непереробленому вигляді. Але сьогодні ми поговоримо про те, які існують рецепти приготування для самогону – з наступною перегонкою та одержання тією чи іншою мірою чистого спиртного напою.

З початком епохи самогоноваріння рецепти браги для самогону видозмінювалися, удосконалилися і цей процес не припинено — винаходять нові і нові різновиди. Кілька десятиліть тому бананова брага або брага з апельсинів не були екзотичним виглядом, вони не існували у зв'язку з дорожнечею, а часом – і дефіцитом цих фруктів. Але відтоді, як банани стають дешевшими за яблука, такі види з'явилися і завоювали своїх прихильників.

Перш ніж приступати до створення бражки для самогону в домашніх умовах, подбайте про якості інгредієнтів, які до неї входитимуть, а також – про підготовку посуду:

Екзотика

Раніше екзотичні для нас фрукти не дефіцит, тому трапляються незвичайні рецепти. Розкажемо, як робиться брага з бананів, що дає самогону тонкий незрівнянний аромат. Популярний рецепт – на 1 кг бананів (обов'язково – перезрілих) – 10 л. води, 1 кг цукру та 100 г пресованих дріжджів.

У банановій шкірці – до 10% спирту! Її нарізають і обов'язково додають у ємність із брагою.

Відома ароматна апельсинова брага. Але апельсини потрібно обов'язково почистити, позбавити білої частини, потім відварити з цукром і тільки після цього готувати брагу, використовуючи звичайні пропорції.

Є і брага з мандаринів, як втім - з будь-яких фруктів, які є у вас удосталь. Мандарини для бражки очищають та варять. Цитрусові кірки використовують для наполягання готового самогону.

Бражку використовують не тільки для самогоноваріння або вживання у сирому вигляді, але й щоб підвищити рівень СО2 у воді. Існує брага для акваріума, при бродінні виходить вуглець (СО2), необхідний акваріумним рибкам.

Пам'ятайте! Наведені рецепти – не застиглі у своєму розвитку. Фантазуйте, додавайте свої інгредієнти, ділитеся в соцмережах і не забувайте пригощати друзів незвичайними та смачними домашніми напоями!