Найдивніша (і страшна) їжа у світі. Найнезвичайніша і найдивніша їжа у світі

Незвичайна їжа: найогидніші страви світу

5 (100%) 1 голос

Іноді можна жахнутися, дізнавшись, що люди їдять. Людина жахливо всеїдна тварина. Але те, що він собі іноді вибирає як їжу, просто огидно. Ми розповімо вам про найогидніші страви, які готують у деяких країнах і подають як делікатес.

Касу Марцю

Його ще називають «личинковий сир». Касу марцю – сир, що виготовляється на Сардинії з козиного молока. На початку ферментації сиру в нього вводяться личинки сирних мух. Протягом тижнів личинки там ростуть і харчуються. Після того, як жири руйнуються, сир набуває особливого смаку. Коли приходить час їсти дозрілий сир, личинки ретельно видаляються, хоча деякі вважають за краще їсти прямо так, вважаючи, що ті надають сиру пікантну нотку.

Ви будете впевнені, що вам подали яйце круто доти, доки не почнете його очищати. Насправді, це зварений крутий ембріон качки. Балут вважається делікатесом у багатьох країнах Азії. Готується ця страва так. Запліднене яйце качки залишають на вісім днів у теплому місці, щоб почав розвиватися ембріон, потім його кидають у киплячу воду і подають із щіпкою солі та скибочкою лимона.

В принципі, це – субпродукти, перемелені, посолені, заправлені спеціями та консервантами. Це не тушонка в нашому розумінні, а швидше за все сира ліверна ковбаса.

Напівзгнілі голови лосося

Називаються ще «смердючими головами», ці голови до повної готовності повинні пролежати в сирій землі кілька тижнів. Їх викопують за кілька днів до повного розкладання і готують із них «заливну смердючу рибу». Подавати на стіл у охолодженому вигляді.

Це улюблена страва північних американців. Готувати його не важко: ловіть лося; відрубуєте йому ніс; обшпарюєте його окропом, щоб зручніше було зняти з нього шкуру; і варіть м'ясо зі спеціями, доки воно не стане розпадатися на желеподібну масу. Заливаєте цю жижу у форму, охолоджуєте та подаєте на стіл.

Це ще один огидний делікатес у світі. Страва з Таїланду , суп з кажана , чудовий витвір мистецтва , приготування якого включає варіння м'яса до м'якості . Потім перетирається з травами і суп готовий. Суп з кажана прийшов з Палау, США.

Ви можете насолоджуватися його смаком у той час, як маленька голова дивиться прямо на вас. Ця страва може убити вас, або призвести до хвороби, оскільки кажани відомі як переносники великої кількості хвороб.

У Китаї цей десерт є ідеальним завершенням обіду. Готується хасма із репродуктивних органів рептилій. У воді вони набухають у 10-15 разів, при швидкому варінні туди додається трохи цукру для надання солодощі.

Хаґґіс

Традиційна шотландська страва – це не просто один із видів ковбаси. Готують хаггіс з овечих легень, печінки та серця. І хоча виглядає все це не зовсім апетитно, шотландці зуб дають, що спробувавши хаггіс хоч раз, ви попросите добавки.

Страви з курячих гребінців дуже популярні у Франції та Італії. Їх них готують пікантні соуси та бульйони.

Кров свиней або великої рогатої худоби збирається і проходить процес згортання, потім до цієї маси додається вівсяна або ячмінна крупа і солодка картопля. Нею набивають свинячу чи коров'ячу кишку, варять. На стіл блюдо подають укладене у вигляді спіралі. Багато хто воліє їсти таку кров'яну ковбасу разом із шкіркою, що утворилася з кишки під час варіння.

Якщо ви зараз їсте, то ми радимо не читати наступну статтю.

Ми склали сенсаційний список найстрашнішої, огидної і в той же час цікавої та неймовірної їжі з усього світу (фотографії додаються, так що тримайтеся!):

Смажений тарантул – Камбоджа

Смажених та хрумких тарантулів готують у Камбоджі. На ринках і в маленьких магазинчиках місцеві жителі пропонують такі ласощі для туристів.

Купити цю хрумку закуску ви можете у гуляючих торговців, яких у Камбоджі достатньо. Ви навіть можете грати з живим павуком. За словами очевидців, на смак його животик нагадує "облизане вологе павутиння".

Морські свинки – Перу

У домашніх умовах морські свинки – милі та чарівні тварини, на яких приємно дивитися, але на тарілці з рисом вони виглядатимуть менш чарівно. Сімейство перуанських морських свинок - це джерело їжі для сільських жителів, які мешкають в Андах. Їхнє м'ясо дуже поживне і містить багато білка. Як правило, на стіл їх подають смаженими з не відрізаною головою та кінцівками. М'яса на них не дуже багато, а шкіра досить тверда. На смак м'ясо морських свинок нагадує м'ясо кролика.

Casu marzu – Сардинія

Це специфічні ласощі із Сардинії, які подаються на стіл із попередженням від МОЗ. Більшість продуктів, в яких є личинки автоматично викидаються у відро для сміття, але цей "гнилий сир", що розклався, вважається справжнім делікатесом. Кухар Пекоріно Сардо встановив, що сирні мухи можуть відкладати яйця під кірку сиру, де надалі з'являються личинки. Личинки, у свою чергу, харчуються сиром, що призводить до бродіння сиру і викликає гострий запах.

Що цікаво і цілком розсудливо: цей вид сиру офіційно заборонений в ЄС, тому що личинки живцем з'їдаються разом із сиром, причому личинки чудово стрибають – аж до 15 сантиметрів, але все ж таки умільці продовжують його готувати, а любителі незвичайних делікатесів із задоволенням пробують його.

Hakarl (акула, що перебродила) – Ісландія

Ісландський делікатес Hakarl безумовно має приємний смак, але саме приготування та зовнішній вигляд не такі приємні. Цей делікатес традиційно роблять із потрошеної китової акули, яку опускають у закваску на три місяці, а потім ділять на шматки і підвішують ще на кілька місяців, щоб вони висохли. Запах від цього делікатесу – огидний запах, але смак вважається досить приємним.

Кавові екскременти Циветти – Азія

Ця кава вважається делікатесом у деяких частинах Азії, кавові зерна смажать після того, як вони пройдуть через шлунково-кишковий тракт куниці. Фермери на кавових плантаціях дозволяють циветтам або, як їх ще називають, віверрам, тваринам, схожим на куниць, їсти врожай, щоб потім збирати їх екскременти з кавовими зернами.

Фугу – Японія

Звичайно, це не така огидна страва, як інші представлені у нас, але риба фуга – або іглобрюх, стала сумнозвісною делікатесом завдяки тому, що вона смертельно небезпечна. Якщо кухар її неправильно приготує, ви ризикуєте смертельно отруїтися. У печінці риби, ікрі та шкірі міститься велика кількість отрути тетродотоксину, від якої немає відомої протиотрути. Для того, щоб правильно обробляти цю рибу, кухарі навчаються сім років.

Балута – Філіппіни

Іноді цю страву називають "яйця з ногами", балути зовсім жахливі ласощі з Філіппін. Рецепт цієї страви простий. Яйце качки з розвиненим зародком усередині – з пір'ям та ніжками, варять і їдять прямо зі шкаралупи. Якщо ви не надто гидливі, можете знайти відео на YouTube.

Курячі ніжки – Ямайка, Перу

Суп або соус з курячих ніжок з бобами – одна з улюблених страв в Азії, Ямайці та Перу. У нозі містяться в основному хрящі та дрібні кістки, тому ці страви винятково на любителя.

Суп із пташиного гнізда – Китай

Ці гнізда в'ють стрижі породи Борнео, вони використовують як будівельний матеріал свою слину, з якої робиться нитка. Це дуже дороге задоволення у Китаї, вартість цього делікатесу 105 доларів за одну чашу. Поставляють цей делікатес переважно з Індонезії, яка дуже добре на ньому заробляє, близько 0,5% від усього ВВП країни.

Живий восьминіг – Японія та Корея

Багатьом європейцям видасться досить важко переварити щупальці живого восьминога. А сам вид того, як живий восьминіг починає чіплятися щупальцями за палички для їжі, намагаючись уникнути долі бути з'їденим, жахне будь-кого. При цьому живі шматочки восьминога дають неприємне відчуття руху в роті, а самі присоски є великою небезпекою, тому що можу присмоктатися до стінок внутрішніх органів стравоходу.

Скорпіони – Китай, В'єтнам

Як і павуків тарантулів, скорпіонів зазвичай їдять смаженими. Але також їх люблять покрити шоколадом і з'їсти солоденькими або кидають у суп для наваристості. Вважається, що скорпіони мають лікувальні властивості, вони користуються популярністю у туристів на знаменитому нічному ринку в Пекіні, поряд з цвіркунами, морськими ковзанами та іншими численними неординарними закусками.

Личинка деревного мотилю – Австралія

Австралійська велика біла личинка деревного мотиля є одним із основних продуктів харчування корінних народів Австралії. Їх їдять живими та смаженими. Личинки - це чудове джерело білка. На смак вони нагадують такий звичний для нас мигдаль.

Фрукт дуріан – Південно-Східна Азія

Дуріан має дуже неприємний запах, але дуже смачний і нагадує на смак нашу малину. Письменник Ентоні Берджес описав процес споживання цього екзотичного фрукта як “поїдання солодкої малини у громадському туалеті”.

Вино з чайки – Полярне коло

Подібне вино ви не знайдете в будь-якому кафе чи барі, вино з чайки є винаходом інуїтів, яким дуже потрібно було пити щось, що зігріває під час холодних арктичних ночей.

Як вони готували це незвичайне вино? Досить просто: клали мертву чайку частинами або цілком у пляшку з водою, яку залишали на відкритому сонці.

Виявляється це не єдиний деспотичний та огидний алкогольний напій: раніше у В'єтнамі робили вино та горілку із змії вино та горілку, куди ще додавали, так би мовити для смаку, таких комах, як джміль та сарана.

Пацюк – В'єтнам, Китай, Таїланд, Лаос

Щури знищують посіви в сільськогосподарському В'єтнамі, тому фермери ловлять їх, загортають у бананове листя і продають як обідню страву. Смажений варіант часто можна побачити у Таїланді, їх роблять як шашлики та продають на кінці палиць. Також досить популярні шашлики їхніх кажанів.

Кумис / Airag - Центральна Азія

Виготовлений із збродженого кобилячого молока, кумис є популярним напоєм для багатьох культур Центральної Азії. Це кисле, злегка алкогольне і багате джерело вітамінів і мінералів ідеально підходить для здійснення довгих і виснажливих походів степами.

Коров'яча сеча – Індія

Багато індуси вважають, що коров'ячі сечі мають терапевтичну цінність, тому вона продається в Індії поряд з молоком та йогуртом. Нещодавно один дослідницький центр у священному місті Джайпур оголосив про плани запуску нової місцевої Кока-Коли, яка буде виготовлена ​​повністю із коров'ячої сечі.

Пеніс бика – Китай

Традиційний афродизіак – з очевидних причин – пеніс бика їдять у різних частинах Далекого Сходу. До речі, минулого року в Китаї олімпійські спортсмени навіть просили, щоб їм приготували суп з пеніса бика. Чи сприяв цей екзотичний суп, тому що Китайська Олімпійська збірна здобула 51 золоту медаль, ми точно не можемо сказати, і швидше за все про це ніхто не знає.

Пиріг із плавників тюленя – Канада.

Пиріг з тюленьих плавців є традиційною стравою в канадській провінції Ньюфаундленд, де часто готують ці незвичайні ласощі на Великдень. Причому Інтернет переповнений рецептами, як правильно готувати цю досить жорстоку страву: окрім плавників вам знадобляться коренеплоди, свинячий жир і трохи соусу Вустершир.

Smalahove (бараняча голова) – Норвегія

Smalahove, традиційне різдвяне блюдо, готується наступним чином: просолену голову ягняти (без вовни та мізків) варять у киплячій воді близько трьох годин. По етикету спочатку з'їдаються вуха та очі, поки вони ще теплі, а потім вже решта голови споживається, починаючи з морди. Мова і очні м'язи зрізаються і подаються як окрема страва.

Гастрономічний туризм - модний напрямок, що набирає популярність. І навіть якщо ви їдете до нової країни не за тим, щоб проводити весь час у ресторанах, знайомство з будь-якою національною кухнею – невід'ємна частина занурення в іноземну культуру.

Сьогодні у Топ-10 представлені найнезвичайніші національні страви різних країн. Деколи, щоб скуштувати такий делікатес, потрібна особлива мужність. Проте спогади про таке знайомство з місцевою кухнею напевно залишаться надовго.

З чим не порівнюють цей популярний азіатський фрукт. Його запах, за різними відгуками, нагадує труп, що розкладається, шкарпетки спортсмена, громадський туалет. Недарма у Сінгапурі заборонено возити дуріан у громадському транспорті. Натомість справжні гурмани стверджують, що з трупами та тухлим м'ясом фрукт не має нічого спільного. Воістину розвинені смакові рецептори дозволяють відчути суміш ванільного пудингу та цибулі.

9. Морська свинка (Перу)

Цих милих звірят із задоволенням подають до обіду в американських Андах. Свинок запікають, смажать, готують на грилі. Називають тут морських свинок «куй», а на смак м'ясо їх нагадує куряче.

8. Личинки деревного мотиля (Австралія)

Жовті личинки, що сочаться липким секретом, давно в пошані у місцевих аборигенів. Хоча у переселенців із Європи вони викликають нудоту, тож скуштувати делікатес у Сіднеї та Мельбурні не вийде. Проте їх можна знайти під час поїздки вглиб континенту.

7. Яйця незайманого (Китай)

На заході провінції Чжецзян вигадали найдивніший спосіб приготування яєць – їх вимочують, а потім і варять у сечі хлопчиків, яким ще не виповнилося 10 років. Місцеві стверджують, що страва сприятливо впливає на кровоносну систему.

6. Лютефіск (Норвегія)

Досить дивний спосіб приготування має на увазі замочування сушеної риби в лужному розчині каустичної соди. Після трьох діб перебування у такому агресивному середовищі філе вимочують у воді. У результаті м'ясо набуває желеподібної консистенції та гострого запаху. Вживають лютефіск після теплової обробки – обсмажування, запікання чи варіння.

5. Касу-марцу (Італія)

Цей сир практично неможливо відшукати у звичайному супермаркеті через санітарно-гігієнічні правила. Натомість у місцевих лавках на Сардинії касу-марцю продають справжнім гурманам. Головна відмінна риса сиру – наявність личинок сирної мухи, які беруть участь у ферментації.

4. Балют (Філіппіни)

Кажуть, що цей делікатес на смак кращий, ніж на вигляд. Балют - це качине яйце зі сформованим зародком. Варять яйця в шкаралупі та подають із сіллю, оцтом та приправами.

3. Суп із змії (Гонконг)

Гостро-кислий суп з тофу, грибами та м'ясом змії покращує кровотік та зігріває у холоди. Подають його лише у традиційних ресторанах, де змій тримають прямо у головному залі у спеціальних дерев'яних ящиках.

2. Чапулінес (Мексика)

Під такою екзотичною назвою ховаються знайомі нам коники. Мексиканці смажать комах із сіллю та перчиком чилі, а потім із задоволенням вживають як хрустку та пікантну закуску до пива.

1. Устриці Скелястих гір (США)

Звичайно, про морепродукти в горах і мови немає. Устрицями скелястих гір тут називають яєчка молодих бугаїв, смажені у фритюрі. Ця страва особливо популярна у фермерів у сезон весняної кастрації бичків. До речі, оригінальну назву для блюда з бичачих яєць вигадали не лише американці. Французи аналогічний делікатес називають «білими бруньками».

У різних країнах і в різних народів свої уявлення про їжу - тому межі між їстівним і не їстівним дуже умовні.

Пропоную до вашої уваги серію фотографій з найбільш екстремальних страв... Що стосується мене, я б нічого з нижче перерахованого точно їсти не став...

1. Почну свою посаду з цієї милої перуанської жінки, яка кидає в блендер попередньо очищену жабу, щоб приготувати жаб'ячий сік (extracto de rana), що вважається в Перу потужним афродизіаком – засобом, що збільшує сексуальну активність.

2. На превеликий жаль, але в деяких азіатських країнах їдять собак. На фото собачий ринок у Південній Кореї, де м'ясо наших «менших друзів» розкуповується власниками кафе та ресторанів. Собаче м'ясо – традиційна їжа багатьом азіатських народів.

3. У В'єтнамі досить популярне м'ясо щурів. Зазвичай в'єтнамці не їдять сірих блохатих щурів з помийок, які, думаю, і прийшли вам зараз на думку при слові «щур». В основному вони їдять польових щурів, що харчуються равликами та зерновими.

4. Ця перуанка збирається приготувати страву із морської свинки. Ці тварини вважаються делікатесом у Перу, як і в багатьох інших регіонах Південної Америки.

5. Як тільки не їдять змій в Азії. З них варять супи, смажать, парять і навіть п'ють їхню кров. Їхнє м'ясо вважається дуже корисним для здоров'я.

6. На Тайвані вважаються особливим делікатесом яйця та ембріони кобри. Тайванці впевнені, що вони мають цілющі властивості.

7. На індонезійському острові Балі їдять кажанів. Найпоширеніший спосіб їх приготування – у грилі або у фритюрі. Також їх додають у суп або просто тушкують їхнє м'ясо.

8. А ця китаянка сфотографована за поїданням справжнього пеніса. Чий він точно не зрозумілий, але швидше за все собачий. Справа в тому, що в Китаї в багатьох ресторанах пропонуються страви з пенісів понад 30 тварин. Вони вважаються надзвичайно корисними.

9. На Мадагаскарі в ресторанах як «елітну страву» подають лемурів. Через це деякі види цих ендемічних тварин знаходяться зараз на межі повного зникнення.

10. А в провінції Чжецзян на сході Китаю вважаються особливим делікатесом круто в сечі маленьких хлопчиків курячі яйця.

11. Перебуваючи на одній із автостанцій провінції Кампонгтям у Камбоджі, можна прикупити парочку хрустких павуків, приправлених часником. Їх тут продають численні вуличні торговці.

12. У багатьох ресторанах колумбійського міста Барічар подають соус «кулонас», приготовані з особливо великого різновиду мурах.

13. А цей саудівський красень-чоловік гризе лапки шипохвоста. Багато хто в Саудівській Аравії впевнений, що кров цієї ящірки може зцілити численні хвороби та зміцнити організм.

14. І на продовження теми жаб: у В'єтнамі однією з найпопулярніших страв є – жаба у будь-якому вигляді! Їх там і смажать і варять та маринують.

Ну а закінчу я свій «апетитний піст» сміливою американкою, котра, що п'є кров, під час проходження курсорів виживання в джунглях у Таїланді. Під час цих курсів американських морських піхотинців вчили ловити кобр та пити їхню кров.

Куди податися любителям гострих кулінарних відчуттів

Зустрічаються люди, які харчуються в закордонних поїздках виключно в Макдональдсах і зі знанням справи розмірковують про переваги та недоліки бургерів різних країн. Але, на щастя, є і допитливі мандрівники, які в погоні за новими враженнями відважно пробують найдивніші, а то й страшні місцеві страви.

Павучки та компанія

Немає нічого дивного, що в різних рейтингах дивних закордонних страв лідирують азіатські страви. Найчастіше удостоюються згадки:

Балут (балют)- варене качине яйце, в якому вже сформувався плід, з оперенням, хрящами та дзьобом. Ця страва популярна в Камбоджі і на Філіппінах, де вважається не тільки поживною, а й сприятливо впливає на лібідо. Готують балут зазвичай із сіллю, лимонним соком, чорним перцем і коріандром, хоча деякі воліють оцет та чилі. Балут прийнято їсти так: розбити шкаралупу, висмоктати рідину, а потім з'їсти жовток та зародка.

Смажені тарантулиїжа явно не для тих, хто страждає на арахнофобію. Цих великих павуків, засмажених цілком, вам запропонують у Камбоджі. Вживати їх у їжу мешканці міста Сукона, а саме в навколишніх джунглях водяться ці створіння, стали не від хорошого життя. Але сьогодні тарантули – це додаткове джерело доходу для місцевих жителів, хоч і коштують вони лише кілька центів. Автобуси, що проходять, спеціально роблять у Суконі зупинку, щоб пасажири могли закусити павуками. Тарантулів смажать із додаванням часнику та солі. Кажуть, що на смак вони схожі на смажених курчат хрумкі зовні і солодкуваті всередині.

Та інші.Найрізноманітніших комах їдять у багатьох азіатських країнах. На лотках вуличних торговців можна зустріти скорпіонів, сарану, водяних тарганів, борошняних і шовковичних черв'яків, жуків-плавунців. Хоча комахи здаються дивною їжею, спробувати все ж таки варто, дивишся, незабаром вони увійдуть і в наш раціон. Ось, наприклад, нещодавно, як повідомляє ВВС, ООН порушила питання про збільшення споживання комах з метою зменшення викиду парникових газів тваринницькими господарствами. Тайці ж вважають комах закускою на зразок чіпсів, тільки набагато корисніше.

Жива їжа.У сирому вигляді споживають багато продуктів, поїдання живцем зустрічається рідше, але все ж таки зустрічається. У ресторанах Японії можна скуштувати сашими з жаби. Кухар розкриває земноводне на ваших очах, виймає серце, що б'ється, яке клієнт повинен з'їсти першим. Решта трапези складається з холодної сирої жабиної плоті. Вважається, що така страва позитивно впливає? Здогадайтеся, на що.

А в Кореї можна поласувати живими восьминогами, навіть у ресторан прийти не доведеться - їх продають прямо на вулиці. Невеликих особин розрізають на шматочки, сприскують кунжутним маслом і негайно подають щупальця повинні рухатися. Поїдання цієї страви вимагає навичок, навіть розчленований восьминіг здаватися не збирається. Щупальця спочатку потрібно віддерти від паличок, а вже у роті від зубів, язика та неба, і дуже ретельно пережувати.

Серед інших незвичайних азіатських страв варто згадати смердючий тофу та делікатесний суп із гнізда ластівки. Перше це сир тофу, вимочений у «витриманому» до шести місяців бульйоні з овочів і креветок, а потім обсмажений до золотистої скоринки. Першою частиною назви ця страва завдячує саме маринаду, запах якого навіть шанувальники страви порівнюють із гниючими покидьками. Подається з пряним соусом з оцту та кунжутної олії, з салатом з огірків та квашеної китайської капусти. Смак, як то кажуть, схожий на кордон блю. Про ластівчині гнізда докладно поширюватися не будемо їх начебто можна вже купити і в Москві. Для тих, хто захоче приготувати цей делікатес, - рецепт у .

Мишача настойка. Хоча найчастіше як відповідний напій для всієї цієї екзотики згадується пиво, можна знайти і щось цікавіше. Наприклад, вино з новонароджених мишенят. Рисове вино з мишенятами в Китаї та Кореї вважається тонізуючим напоєм, хоч і неприємним на смак.

За іншими континентами

Дивні, на наш погляд, страви можна зустріти не тільки в Азії. Наприклад, в Еквадорі важко доведеться тим, хто тримав у дитинстві морських свинок. Тут їх спеціально вирощують, а потім смажать цілком із головою та лапками. Підкопчене м'ясо, кажуть, схоже на качине.

У Мексиці вам можуть запропонувати страву під назвою ескамол. Готують його з яєць гігантських чорних мурах Liometopum. Видобуток основного інгредієнта дуже небезпечний - мурахи отруйні і не готові без бою віддавати своє потомство. У готовому вигляді страва має консистенцію сиру, має приємний маслянистий смак з горіховими нотками. Ескамолі прийнято подавати на коржі тако з соусом гуакомолі.

Втім, по гострі кулінарні враження не обов'язково їздити так далеко. Дивне та пахуче можна знайти і в Європі. Лідирує, мабуть, касу марцю (з asu marzu) Це сир з овечого молока, який готують у Сардинії та Італії. У сир, зазвичай сорти Пекоріно, підсаджують живих личинок сирної мухи. Piophila casei. Личинки перетравлюють жири, що містяться в сирі, його текстура стає м'якою, і з неї сочиться рідина. Сир їдять, коли личинки ще живі, інакше можна отруїтися. Личинок можна і не видаляти, але потрібно бути обережним і захищати очі личинки вистрибують, рятуючись втечею. Сьогодні кас марцю заборонено, як небезпечний для здоров'я, але його все ж таки можна дістати на чорному ринку (про інші небезпечні продукти харчування читайте в ).

Ще одна європейська «визначна пам'ятка» - з юрстремінг. Під цією гучною назвою ховається консервований оселедець. Рибу ловлять навесні до нересту, витримують один-два місяці в бочках, а потім пакують у консервні банки. Оскільки у банках бродіння продовжується, вони можуть вибухати. Через цю особливість деякі авіакомпанії прирівнюютьз юрстремінг до вибухових речовин, заборонених до перевезення.Сюрстремінг відрізняється солоним смаком і різким неприємним запахом. Подають його і з вареною картоплею, і просто на хлібі, а справжні любителі вживають прямо з баночки.

Насамкінець згадаємо про кілька кулінарних пам'яток, з якими можна близько познайомитися на Британських островах. Суворі шотландці поважають хаггіс, особливо 25 січня у день народження Роберта Бернса. Готують його з баранячих потрухів (серця, печінки та легень), змішаними з вівсянкою, подрібненою цибулею та спеціями. Цим фаршем начиняють баранячий шлунок, зашивають і варять протягом кількох годин. Хаггіс у Шотландії подається повсюдно, в урочистих випадках у супроводі віскі, ясна річ, шотландського.

В Ірландії можна поснідати кривавим чи чорним пудингом. Незважаючи на страшну назву, це різновид кров'яної ковбаси. Такі ковбаски з обробленої крові та різних наповнювачів - традиційна складова ірландського сніданку, що доповнює яєчню з беконом.

Жителі Уельсу менш кровожерливі, але не менш оригінальні, принаймні щодо сніданку. До складу їх ранкової традиційної трапези входить лавербред - коржики з червоних водоростей, що ростуть біля берегів півостроваГовер (Південний Уельс). Водорості кип'ятять кілька годин, поки вони не перетворяться на желеподібну пасту, яку потім обвалюють у вівсянці запікають у вигляді коржів.

Під час підготовки використані матеріали