Найміцніша горілка у світі. Який алкогольний напій найміцніший

У всьому світі існує багато видів міцних алкогольних напоїв, є також дуже міцне пиво. Цікаво розібратися в тому, який із алкогольних напоїв найміцніший і чому.

Види міцних алкогольних напоїв

Найефективнішим і найкращим методом приготування міцних спиртних напоїв довгий час залишається безперервна дистиляція. Цей метод був винайдений ще в дев'ятнадцятому столітті. При приготуванні та дистиляції міцного алкоголю використовують різну сировину, що багато в чому визначається тим, які продукти традиційні для тієї чи іншої місцевості. Завдяки цьому з'явилися різні види міцних алкогольних напоїв.

Так у Росії та Польщі виготовляють горілку, використовуючи для цього пшеницю. У багатій на цукрову тростину Латинській Америці виробляють ром. Текіла та мескаль виробляється з блакитної агави Мексикою. Південна Європа славиться коньяком і бренді, для приготування яких використовують виноград, що зростає там. У місцях, де клімат холодніший, при виробництві міцних напоїв застосовують картоплю, отримуючи в результаті віскі та аквавіт.

Існують такі види міцних спиртних напоїв: текіла, джин, коньяк, кальвадос, бренді, мескаль, ром, арманьяк, саке, абсент, горілка. Їх можна розділити на ті, які обов'язково витримуються згідно технології (віскі та коньяк) та невитримані напої (граппа, джин, горілка). А ось аквити, бренді та роми можуть бути витриманими або не витриманими, залежно від технології.

Алкогольні напої міцніші за 40 градусів

Міцні алкогольні напої людині видаються у великій різноманітності. Йдеться про напої, які міцніші за сорок градусів. Так, приготований на основі полину напій називається абсентом. Вміст спирту в ньому – від сімдесяти відсотків. Саме цей спиртний напій вважається не просто випивкою, а наркотичним та галюциногенним засобом. Довгий час він був заборонений у багатьох країнах. Лише з кінця минулого року абсент почав повертатися, знову завойовуючи популярність.

Фортеця джину знаходиться в межах від 46 до 55 градусів. Його друга назва – ялівцева горілка. Напій виходить завдяки перегонці пшеничного спирту з ялівцем. Зазвичай його використовують у коктейлях.

Італійська граппа нагадує віскі. Її готують із виноградної макухи, і фортеця варіює від сорока до шістдесяти градусів. Граппу так само порівнюють з іспанським напоєм орухо та грузинською чачею.

З виноградного спирту готують схожий на коньяк такий міцний напій, як арманьяк. Це, по суті, бренді, він цінується навіть більше ніж коньяк. Його фортеця – сорок-п'ятдесят п'ять градусів.

До алкогольних напоїв, які міцніші за сорок градусів так само відноситься горілка, бренді, текіла, віскі, ром та ін. Крім цих загальновідомих видів міцних напоїв є незвичайні, екзотичні. Таким є чича, її батьківщина – Латинська Америка. Для приготування цього напою місцевим жінкам доводиться пережовувати сухе зерно маїсу. Все це потім заливають водою і наполягають, доки маїс не забродить. Фахівці вважають, що чича викликає найдовше і найстрашніше похмілля. Фортеця напою – понад сорок градусів.

Ще один приклад нестандартного напою – вино щура, яке готують у Китаї. Його фортеця – п'ятдесят сім градусів. Для приготування напою, новонароджених щурів, які ще не розплющили очі, заливають рисовою горілкою. Настій просочується цілий рік.

Найміцніше пиво

Є пиво, яке може скласти конкуренцію багатьом міцним спиртним напоям. Найміцніше пиво було зварено 2012-го року шотландською пивоварнею «Brewmeister». Фортеця цього пива під назвою «Армагеддон» дорівнює шістдесяти п'яти градусам. Напій має багатий смак і аромат. Його готують із вівсяних пластівців, пшениці, карамельного солоду на основі шотландської ключової води.

2013-го та ж пивоварня зварила ще міцніше пиво – «Зміїну отруту». Зміст спирту у ньому – шістдесят сім із половиною відсотка. У міцному пиві хмелевий аромат, солодове тіло та сильні спиртові ноти.

Що міцніше: віскі, коньяк чи горілка

Спиртні напої відрізняються ступенем фортеці. Так у горілці – сорок відсотків спирту. Її готують із етилового спирту та води. Сьогодні – це один із найбільш популярних у світі спиртних напоїв.

Ще один міцний алкогольний напій, який стоїть в одному ряду з горілкою – коньяк. На відміну від горілки, він виготовляється з винограду. Фортеця цього напою – від сорока до сорока двох градусів. Віскі вважається одним із найблагородніших напоїв. Його фортеця зазвичай знаходиться в межах сорока-п'ятдесяти градусів, але є сорти, чия фортеця сягає шістдесяти.

Найміцніший алкоголь у світі

В Америці є алкоголь, який нині заборонено у тринадцяти штатах. Його назва - Everclear або диявольська вода. Напій готують на основі кукурудзяного або пшеничного спирту, і вміст спирту – дев'яносто п'ять відсотків.

Його рідко вживають окремо, не має запаху і кольору диявольську воду додають як інгредієнт у різні коктейлі.

Рекорди ставить не лише міцний алкоголь. За даними сайту, пляшка не найміцнішого вина Inglenook Cabernet Sauvignon Napa Valley коштує 20 тисяч доларів за пляшку. Але є вино, яке вдесятеро дорожче. Дізнайтеся все про найдорожче вино.
Підпишіться на наш канал в Яндекс.Дзен

Міцні алкогольні напої як інгредієнти часто присутні в рецептах тих чи інших коктейлів. У цій статті ми розповімо Вам про найпопулярніший міцний алкоголь.

Міцний алкоголь - горілка та самогон

Горілка є прозорим водно-спиртовим розчином, що не має кольору. Фортеця її може змінюватись від 36% до 60%. У Росії її зазвичай випускається 40%-ая горілка. Виробляють цей напій шляхом з'єднання виправленої води та ректифікованого етилового спирту з подальшою обробкою та фільтрацією отриманої суміші. Крім звичайної горілки, також є особлива горілка, з різними смаковими добавками. Горілку п'ють або у чистому вигляді, або у складі коктейлів, куди її додають як нейтральний алкоголь.
Самогон – це міцний алкогольний напій, який отримується за допомогою перегонки браги через спеціальний апарат. Брагою називається спиртовмісна зброджена маса з цукрового сиропу, цукрозміщуючих продуктів (буряків, фруктів) і крохмальних речовин. Самогон п'ють у чистому вигляді, з невеликих чарок, як горілку, і з гарною закускою. Також його використовують для приготування коктейлів, змішуючи, наприклад, у рівних частинах зі свіжим соком і лікером. Взагалі, в деяких рецептах коктейлів з горілкою останню можна замінити на самогон.

Джин

Джин - міцний спиртний напій (від 37,5% зазвичай 40%) з пшеничного спирту з додаванням ялівцю і невеликої кількості цедри цитрусових. Крім ялівцю можуть використовуватися аніс, кориця, коріандр та деякі інші добавки. Існує також терновий джин - лікер, отриманий з ягід терну, настояних на джині. Цей напій рідко вживають у чистому вигляді - його зазвичай змішують з іншими напоями (вермутом, горілкою, тоніком, апельсиновим та іншими соками) або додають коктейлі.

Кашаса

Кашаса - бразильський алкогольний напій, міцністю 39-40%, що виробляється з екстракту цукрової тростини. Існує кілька видів кашаси: від простої білої, яка йде в основному для приготування коктейлів, до найдорожчої коричнево-золотистої, що нагадує за смаком коньяк. Цікаво, що у Бразилії більше цінується не фабрична кашаса, а та, яка виробляється на фазенді з дотриманням усіх старовинних секретів. Проте, експорту зазвичай йде фабрична.

Мескаль та текіла

Мескаль – міцний (38-43%) мексиканський спиртний напій, що виготовляється із соку блакитної агави. Текіла є найпоширенішим різновидом мескалю, що має власну назву. Всі різновиди мескалю використовують і в чистому вигляді, і в складі коктейлів.

Міцні алкогольні напої - коньяк, віскі та ром

Коньяк - міцний спиртний напій (40-42%), що готується з певних сортів винограду. Батьківщиною його є Франція. Коньяк найчастіше вживають у чистому вигляді, і подають як діжестив у кулястому келиху "сніфтер" на короткій ніжці або, в більш сучасному варіанті, келиху "тюльпан" на високій ніжці. Традиційно разом із коньяком пропонують каву, шоколад чи сигари. Крім того, цей напій входить як компонент у багато коктейлів.

Віскі – це міцний алкогольний напій (40-60%) без цукру або з малим його вмістом, що виготовляється з різних видів зерна. Традиційно віскі виготовляється в Ірландії та Шотландії, але є його виробники та в інших країнах: Австралії, Америці, Канаді. Вживають цей напій і в чистому вигляді, і з льодом, і розбавляючи водою або содовою, а також у складі коктейлів. Подають його і як аперитив, і як діжестив в невисоких склянках з товстим дном, заповнюючи їх на 1/4 або менше.

Ром - це міцний алкогольний напій, що готується на основі патоки та очеретяного сиропу з подальшим витримуванням у дерев'яних бочках. стандартний вміст алкоголю в ньому становить 40%, але є і 75% ром. Існує кілька різновидів рому: світлий, золотий, темний, ароматизований та ін. Вживають цей напій як у чистому вигляді, так і в коктейлях.

Підступний Абсент

Абсент - це дуже міцний спиртний напій, що готується на основі екстракту гіркого полину. Буває різного кольору: жовтий, зелений, червоний, чорний (темно-коричневий). Вміст алкоголю у ньому становить від 60% до 85% (зазвичай – 70%). Вважається шкідливим через велику кількість туйону - токсичної речовини, що виділяється полином, яка згубно впливає на здоров'я людини і навіть може викликати галюцинації. У свій час абсент був заборонений в деяких країнах через високу алкоголізацію населення.

Зараз цей напій класифікують з різних підстав і одна з них - зміст туйону, розрізняють:
- абсент із великим вмістом туйону;
- з низьким;
- І абсентоподібні настоянки без туйону.
Вживають абсент, змішуючи його з товченим льодом, з цукром, а також у складі різноманітних коктейлів.

Алкогольні напої за правильного підходу дарують чудові можливості для розслаблення після трудового дня. На цій сторінці наведено список алкогольних напоїв, які є традиційними для різних країн світу. Цей список назви алкогольних напоїв далеко не повний і в ньому не вистачає понад сотню різних видів алкоголю. Але найпопулярніші алкогольні напої в ньому представлені навіть із короткими описами, завдяки яким можна скласти власне перше враження. Це допоможе зібрати власну карту вин для планування подальшої дегустації. Всі назви алкогольних напоїв наведені саме у тому вигляді, в якому вони знайомі переважній більшості людей. Прочитайте про поширені види алкогольних напоїв, дізнайтеся про їх корисні та шкідливі властивості. Виберіть собі той тип алкогольного напою, який дозволить отримувати максимум задоволення від його вживання з мінімальними негативними наслідками для здоров'я. Ну і подивіться алкогольні напої на фото, якими багато проілюстрована стаття.

Класифікація різних традиційних алкогольних напоїв

Спирти- це органічні речовини, що є ланцюжком вуглеводів, де одна молекула водню заміщена залишком води ВІН. Класифікація алкогольних напоїв починається із того, що існують спирти: етиловий, метиловий, пропіловий, бутиловий спирти.

Харчовий етиловий спиртдля традиційних алкогольних напоїв отримують із харчової сировини - зерна, картоплі, а також із вторинної сировини виноробства (виноградних вичавків, дріжджових опадів).

Технічний метиловий спиртвкрай токсичний, за запахом та смаком не відрізняється від етилового. На його рахунку сотні тисяч людських життів (випадково випиті 100 мл метилового спирту призводять до повної сліпоти через токсичну поразку зорового нерва, більшу кількість спричиняє смерть).

Пропіловий та бутиловий спиртине настільки токсичні, але мають специфічний запах, що зумовило їх назву - сивушні олії. Їх вміст велике в самогоні, погано очищеній горілці. Тому коли ми говоримо спирт чи алкоголь, то маємо на увазі лише етиловий (чи винний) спирт.

Ректифікований етиловий спирт (етанол), призначений для різних алкогольних напоїв може бути звичайний або вищої очистки. Фортеця звичайного спирту не менше 95,5%, а найвищого очищення - не нижче 96,2%. Він є вихідним матеріалом для приготування популярних алкогольних напоїв типу горілки та кріпленого вина.

У медицині використовується етиловий спирт (95,5%-ний або 70%-ний), що зазнав ретельного очищення.

Список та класифікація міцних алкогольних напоїв

Далі наведено список міцних алкогольних напоїв, які є найчастішими гостями на столах наших співвітчизників. Ця класифікація міцних алкогольних напоїв є загальноприйнятою і дає загальне уявлення про них. Подивіться, які є міцні алкогольні напої та визначтеся зі своїм вибором.

Міцний білий алкогольний напій: горілка та текіла

Горілка- це міцний алкогольний напій (40-56%), який готують шляхом обробки активованим вугіллям водно-спиртового розчину, з додаванням до нього інгредієнтів або без них, з подальшою фільтрацією. Простіше кажучи, горілка – це суміш ректифікованого спирту із підготовленою водою. Етиловий спирт змішується з водою у будь-яких співвідношеннях.

Мексиканська «горілка»- це текіла, алкогольний напій, що отримується шляхом перегонки екстракту однойменного кактуса.

Ще Д. І. Менделєєвим була обчислена ідеальна пропорція приготування горілки як алкогольного напою з відсотковим ставленням 40: 60, тобто 40% спиртовий розчин, який є найбільш однорідною сумішшю, найлегше засвоюється і дає людині більше тепла. Не дарма виготовлена ​​таким чином горілка здавна слугує не тільки гастрономічним цілям, а й лікувальним.

Дослідження американських та німецьких учених дозволили дійти висновку, що нормальна доза білого алкогольного напою для дорослого чоловіка – до 100 мл алкоголю на добу у перерахунку на горілку, а для жінки – відповідно майже вдвічі менша. Причому ця доза не підсумовується протягом тижня (наприклад, якщо людина не пила цілий тиждень, то півлітра на одного в суботу завдадуть їй лише шкоди, у кращому разі – сильний головний біль).

Якщо людина може обмежувати себе цією дозою, зможе вживати алкоголь довгі роки без шкоди для свого здоров'я. При цьому треба дати самому собі установку, що ці самообмеження - не вимушена заборона, а мудрий розподіл задоволення: випивши трохи сьогодні і отримавши задоволення, ти зможеш це зробити і завтра, і післязавтра, і через багато років у майбутньому. Якщо ж ти не будеш цього робити, то мусиш стати перед дуже великими проблемами вже за досить короткий час.

Англійські алкогольні напої: скотч та джин

Джин- міцний алкогольний напій, отриманий шляхом змішування спирту-сирцю з ефірними оліями ягід ялівцю, коріандру, кардамону, кмину, імбиру, кориці. Вміст спирту у цьому англійському алкогольному напої – 40-50%. Джин безбарвний. Хоча джин виробляється у багатьох країнах, існують два його види - голландський та лондонський сухий.

Скотч- це алкогольний напій підвищеної міцності і також зазвичай виробляється, і вживається в Англії та прилеглих до неї територіях.

Алкогольний напій віскі

Віскі- міцний алкогольний напій із вмістом спирту 40% і більше, який одержують шляхом перегонки збродженого зернового сусла з подальшою тривалою витримкою (від 3 до 10 років) у дубових бочках з обвугленими стінками.

Слово «віскі» походить від кельтської назви цього напою – «вода життя».

Віскі – національний напій англосаксонських країн. Виробництво віскі особливо розвинене у Великій Британії, Ірландії, США та Канаді.

Алкогольний напій ром

Ром- міцний алкогольний напій, що отримується витримкою ромового спирту в дубових бочках. Ромовий спирт виробляється з соку, що забродив, цукрової тростини, тростинного сиропу, патоки тростинного цукру та інших побічних продуктів переробки тростини.

Отриманий спирт розливають у дубові бочки та витримують 5 років. У процесі витримки спирт переходять ароматичні, барвники і дубильні речовини. Ром набуває коричневого кольору із золотавим відтінком і злегка пекучого смаку. Вміст алкоголю в кінцевому продукті нижче 95%.

Алкогольний напій коньяк та бренді

Коньяк- міцний алкогольний напій, що готується з коньячного спирту, який одержують шляхом перегонки виноградних вин з подальшою витримкою відгону в дубових бочках. Свіжий коньячний спирт безбарвний, малоароматичний та різкий на смак. Коньяк дозріває надзвичайно повільно.

Бренді- міцний алкогольний напій, отриманий шляхом перегонки будь-якого кріпленого соку плодів чи ягід із наступною витримкою. У багатьох країнах відомі бренді, які готуються з яблук - кальвадос, зі слив - сливовиця, з вишні - кірш, з груш - Вільям.

Бренді з виноградних вин не потребує жодних уточнень для напису на наклейці. Фруктовий бренді повинен супроводжуватись відповідними поясненнями (яблучний бренді, абрикосовий бренді тощо).

Сировина для бренді не проходить ретельного очищення, як для коньяку чи горілки, і зберігає фруктовий аромат. Витримують бренді як у дубових бочках, обвуглених зсередини (для покращення смаку), так і в інших ємностях.

Перед вживанням бренді розбавляють та приймають, як правило, після їжі. Використовують також як інгредієнт багатьох коктейлів. Міцний бренді (80-90%) у нерозбавленому вигляді не використовують взагалі.

У гастрономічній традиції коньяк і бренді використовуються як діджестив, оскільки вони сприяють травленню (від латинського слова digestivus, що і перекладається як засіб, що сприяє травленню).

Крупному здоровому чоловікові (90 кг) для задоволення цілком достатньо 100 мл коньяку. Велика доза не дасть більшого задоволення і тільки викличе дурницю.

Слабкий алкогольний напій зеленого кольору

Слабкі алкогольні напої у вигляді лікерів готують на ректифікованому спирті, спиртованих плодово-ягідних соках, настоях трав, насіння, квітів, цукровому сиропі, розчинах барвників та інших речовин. До цих виробів, окрім власне лікеру, належать такі напої, як бальзам, джин, віскі, ром.

Лікер- це міцний, солодкий і пряний алкогольний напій зеленого кольору, що виготовляються» зі спиртованих соків, настоїв фруктів або трав, цукрового сиропу, ароматичних настоїв та ін.

Алкогольний напій

Алкогольний напій настойка готується на спиртових настоях пряних та лікарських трав, коренів, плодів, ефірних олій, які надають їй сильного приємного аромату.

Настоянки надають тонізуючу дію на організм. Порушують апетит. Вміст спирту – 30-60%

Їх використовують переважно як ароматизатори всіляких.

Виноградний алкогольний напій вино

Вино- це, напевно, найдавніший спиртний напій, який за багато століть свого існування набув свого неповторного світу, розфарбованого безліччю фарб, відтінків смаку та аромату.

За способом виробництва та складом вина як алкогольні напої, поділяються на столові, кріплені (міцні та десертні), ароматизовані та ігристі.

Більшість натуральних вин – сухі. Називаються вони так тому, що весь цукор, що міститься в них, «насухо» викидається в спирт. Зустрічаються натуральні напівсухі або напівсолодкі вина, в яких цукор таки залишається - через природні особливості того чи іншого сорту винограду.

Як видно з таблиці, етилового спирту у сухих виноградних винах міститься від 9 до 16%. Але вино – це не розведений спирт. Виноградне вино, особливо червоне, є джерелом важливих у біологічному відношенні речовин, надходження яких до організму з іншими харчовими продуктами обмежене або неможливе.

На думку знаменитого французького лікаря Луї Пастера, вино може розглядатися як здоровий гігієнічний напій (зрозуміло, якщо їм не зловживати). Але все-таки це алкогольний напій, що так чи інакше є каменем спотикання: вилікуватися чи спитися? Виникає цілком законне питання, скільки потрібно пити вина для користі здоров'ю. Звичайно ж, вся річ у дозі.

Вважається, що споживання вина в кількості, яка становить для чоловіків 5-7% і для жінок 2-4% калорійності добового раціону, за умови збалансованості харчування, не впливає на організм.

Лікарі встановили, що при помірному вживанні натурального вина до 35% знижується ризик серцево-судинних захворювань та до 15-60% - смертність через коронарну недостатність. Дві склянки натурального червоного вина компенсують шкоду, завдану судинам унаслідок викурювання однієї сигарети. Крім того, вживання вина знижує ризик захворювання на рак. Доведено, що червоне вино стримує розвиток лейкемії, раку шкіри, молочної залози, простати.

Однак треба пам'ятати, що регулярний прийом вина у великих кількостях загрожує алкоголізмом. Незважаючи на те, що лікування алкогольними напоями може значно поправити здоров'я і водночас принести задоволення, потрібно все-таки підходити до цієї проблеми з абсолютно тверезою головою.

Цілюща дія легких алкогольних напоїв

Практика лікування за допомогою легких алкогольних напоїв має дуже давнє коріння, ця проблема залишається дуже актуальною і в даний час. Вчені багатьох країн вивчали та вивчають дію на людський організм алкогольних напоїв. Було проведено багато серйозних досліджень, результати яких часто дивували вчених. Так, виявилося, що люди, які регулярно вживають алкогольні напої в малих дозах (наприклад, невелику чарку коньяку або келих сухого вина на день), хворіють менше і живуть довше, ніж суворі непитущі. Так, при цьому знижується до 40% ризик виникнення атеросклерозу та ішемічної хвороби серця. Причому таку захисну дію має тільки натуральне спиртне - вино, коньяк, віскі, граппа, чача - загалом напої, отримані звичайною дистиляцією. Вся справа тут у природних мікродомішках, що залишаються після перегонки, але в чистому спирті вже не містяться. Саме вони забезпечують потужну захисну дію натуральних алкогольних напоїв.

Вино, а також міцні спиртні напої рекомендують застосовувати для загального зміцнення організму, як болезаспокійливий, розслаблюючий і заспокійливий засіб. Звичайно ж, усім відома противірусна та бактерицидна дія алкогольних напоїв. Наприклад, у вині, навіть розведеному, вже за 10-30 хв гинуть збудники холери, черевного тифу, паратифу, віруси поліомієліту. Так що чарка гарного натурального вина чи коньяку – це ефективна профілактика всіляких інфекційних захворювань та кишкових розладів.

Найпозитивнішим чином діє натуральний алкоголь на мозкову діяльність. Наприклад, дослідження американських вчених показало, що літні жінки, які щодня випивають трохи алкоголю (склянку вина, кухоль пива або чарку коньяку), менше страждають від вікового погіршення функцій мозку, ніж непитущі. Проблеми з пам'яттю та інші розумові розлади з'являються у них приблизно на 20% рідше, ніж у жінок, які не п'ють.

Чарка коньяку або келих вина здатні також знизити рівень інсуліну та підвищити чутливість клітин до нього. До винаходу інсуліну для лікування цукрового діабету, наприклад, застосовувалися переважно спиртні напої, найчастіше міцне вино.

Коньяк і вино допомагають позбавитися зайвої ваги, стимулюючи секрецію жовчного міхура і прискорюючи перетравлення жирів. Взагалі спиртні напої в невеликих дозах чудово активізують травлення, їжа краще засвоюється, а токсини та шлаки вчасно виводяться з організму.

Особливо корисними є натуральні алкогольні напої для жінок під час і після менопаузи. Саме в цей період через різке зниження рівня жіночих гормонів естрогенів зростає ризик розвитку атеросклерозу і серцево-судинної недостатності. А невеликі дози алкоголю стимулюють вироблення естрогенів наднирковими залозами, тим самим підтримуючи захисні функції жіночого організму.

Перше правило вогненної води: міцний алкоголь літрами не п'ють (легкий теж не треба було б). Це лонг-дрінк можна невимушено тягнути весь вечір через трубочку, а зі стосами так не вийде. Дві-три чарки – і ви вже вибрали дозу.

Друге правило – не змішувати напої. У міцних алкоголю багато, додавати зайві грами за допомогою легень – небезпечно. Можна не розрахувати дозу та переборщити.

Щоб не перебрати і зіпсувати все, потрібні ритуали. Обстановка, вибір келиха, особливі добавки та правильна закуска. Це все допомагає розкрити (або сховати) смак напою та робить застілля застіллям, а не п'янкою.

Абсент

Mark Howard/Flickr.com

Абсент у нерозбавленому стані – сумнівне задоволення, хоч і таке п'ють. По 30 мілілітрів у чарці, не більше. Але зазвичай його розбавляють одним із трьох способів:

• Наливають у чарку абсент (усі ті ж 30 мілілітрів). Кладають на спеціальну ложку з дірочками шматок цукру. Ложку може замінити маленька десертна вилка. На цукор ллють воду, щоб вона стікала в чарку, пропорції три до одного. Розводьте абсент цукровою водою повільно, щоб шматок цукру повністю розтанув.
• Той самий цукор спочатку змочують в абсенті і підпалюють на ложці. Поки солодке горить, його трохи поправляють ложкою або виделкою, щоб цукор швидше розплавився і стік у чарку до абсенту. Потім абсент (який теж загориться від цукрових крапель) потрібно згасити - накрити чарку кришкою - і або пити напій, що вийшов (тільки не обпікніть губи об гарячий келих, охолодіть його краї часточкою апельсина або лимона), або додати 100 мілілітрів холодної.
• Роблять простий цукровий сироп і розбавляють їм абсент у тих самих пропорціях - один до трьох.

Кальвадос

Mark/Flickr.com

Якщо не додавати кальвадос до коктейлю, то нічим розбавляти напій не треба. Наливаєте кальвадос кімнатної температури в чарку-тюльпан і повільно п'єте, закушуючи сиром, фруктами (лише цитрусовими) або .

Пити можна в будь-який час застілля, коли потрібно розпалити апетит або перепочити між зміною страв.

Джин

Thomas Hawk/Flickr.com

Просто - ялівцева горілка. За міцністю від горілки майже не відрізняється, впізнається хвойним ароматом. Пити, як і горілку, потрібно холодним – 4–6 градусів. Закушувати - чим доведеться, найкраще цитрусовим та солоним.

Якщо чистий джин – це занадто, розбавляйте його мінералкою. Джин хороший тим, що пропорції можуть бути будь-які - розбавляйте так, як вважаєте за потрібне, хоч краплю на склянку води. Хороший варіант, якщо хочете провести Новий рік бадьорим і тверезим, але не хочете пояснювати, чому не п'єте.

Текіла

The Shopping Sherpa/Flickr.com

Текілу знають за особливим ритуалом з лимоном та сіллю. На тильний бік долоні між великим і вказівним пальцями насипають сіль, готують скибочку лимона. Спочатку злизують сіль, потім випивають текілу та закушують її лимоном.

В іншому варіанті сіль замінюють корицею, а лимон – апельсином.

Мескаль

Rodrigo Tejeda/Flickr.com

Ще один представник міцного з Мексики. Декілька правил пиття в чистому вигляді:

• Чи не охолоджувати.
• Пити повільно та потроху.
• Гусеницю з пляшки (якщо вона там лежить) їсти не обов'язково.

Мескаль, як і текілу, можна пити з лимоном та сіллю. Іноді замість солі використовують суміш прянощів, що додається до пляшки.

Якщо важливий не смак, а відчуття, що захоплюють дух, то мескаль випивають швидко і запивають томатним соком з перцем та іншими спеціями. Але такий пекельний спосіб не для довгої ночі: він швидко п'янить.

Віскі

Paul Hudson/Flickr.com

Напевно, один із найспірніших напоїв. Цінителі ніяк не домовляться, як його пити: розбавляти чи ні, охолоджувати чи гріти, який сорт можна відправити на коктейлі, а який потрібно потягувати без домішок.

Вибирайте самі, що вам більше сподобається:

• Віскі як він є. Для цього беруть елітні сорти, тобто односолодові віскі. П'ють при температурі 18–20 градусів з келихів із тонкими стінками, щоб злегка зігрівати напій у руках, дрібними ковтками, притримуючи алкоголь під язиком.
• Віскі з льодом. П'ють із келихів з товстими стінками та товстим дном. Так п'ють віскі з Америки.
• Віскі з водою. Чистою водою розбавляють шотландський віскі. Якості води приділяють особливу увагу. Води доливають у келих до 30%, це залежить від ваших уподобань.

Закушувати віскі начебто не треба, але ніхто не забороняє вибирати закуску до смаку.

Коньяк

cyclonebill/Flickr.com

Не будемо божеволіти і ділити коньяк на бренді і не бренді, все одно на етикетках пишуть, що це коньяк.

Правила такі:

• Гарний коньяк не закушують і п'ють теплим дуже повільно, зігріваючи його в руках, вдихаючи аромат. Келих заповнюють на чверть, а пити починають, коли вже наїлися.
• Поганий коньяк п'ють, як душі завгодно, бо ніякого смаку та аромату там немає. Закушують лимоном, коли зовсім погано, але це до культури пиття стосунку немає. Пити, щоб напитися, – взагалі погана ідея.

Ром

Diego Sevilla Ruiz/Flickr.com

Головне правило рому - не пити, як пірат із кіно, пляшку за вечір. Максимальна доза - 100-150 мілілітрів, інакше на ранок на вас чекає і глибоке каяття.

Чистий ром п'ють, як коньяк чи віскі, після вечері, зігріваючи келих у руці. Розпиття супроводжується чашкою кави чи гарним шоколадом.

Самбука

Manuel Hernández/Flickr.com

Міцний напій з яскравим анісовим запахом, який у барах подають із вогненними спецефектами та трубочками для вдихання пари. Такий спосіб швидко і сильно п'янить. Не рекомендуємо влаштовувати будинки гри з вогнем, якщо ви не досвідчений бармен.

У чистому вигляді самбуку п'ють охолодженою, на дно келиха кладуть кавові зерна. У розведеному вигляді - з мінералкою в пропорції один до двох або один до трьох.

Саке

Kanko*/Flickr.com

Не те, щоб це міцний напій порівняно з іншими, але обділити його увагою ми не могли.

Сенс у сакі з'являється, якщо на столі морепродукти або страви японської кухні і у вас є керамічний глечик та маленькі чаші. Тоді напій гріють на водяній бані до 15–30 градусів, розливають та п'ють.

Втім, якщо є саке, а посуду немає, його охолоджують і розливають у келихи для вина.

У будь-якому випадку смак та запах у саку специфічний, незвичний.

Горілка

maksskam/Flickr.com

Холодну горілку п'ють швидко, залпом, маленькими чарками. Обов'язково закушують, запивають чимось негазованим, щоб не дратувати шлунок та не прискорювати сп'яніння. Закуску вибирайте досить ситну, а чарки маленькі.

Чача, арак, ракія, граппа - це насправді варіанти самогону. П'ються майже як горілка: потроху, в охолодженому вигляді, маленькими порціями та з рясним закускою.

Ми про щось забули? Пишіть у коментарях.

Алкогольна продукція набула чималої популярності в багатьох країнах. Асортимент настільки величезний, що очі розбігаються від усього цього розмаїття. Види спиртних напоїв поділяються на міцні, середні та слабкі (легкі). Вони можуть бути абсолютно різноманітними: елітними (преміум класу), домашніми, небезпечними та безпечними. Дуже важко скласти єдину систему алкогольних напоїв, але ми постараємося розглянути багато найпопулярніших видів алкоголю.

Алкогольні напої - це продукція, що виготовляється з етанолу та одержується методом бродіння. Виготовляються спиртні напої з такої сировини, як:

• Ячмінь, кукурудза, жито, пшениця, пшоно, рис.
• Виноград, яблука, слива, груші, ананаси, абрикоси.
• Картопля, цукрова тростина, агава, батат.

Також у процесі виготовлення додаються різні прянощі, трави, мед, ароматизатори, барвники тощо.

Справжні поціновувачі прагнуть скуштувати всі алкогольні напої світу. Кожна країна має свої національні алкогольні напої. Головне пам'ятати: у всіх державах вживання будь-якого алкоголю регулюється законом та обмежується певним віком.

Міцний алкоголь

Фортеця такої продукції варіюється від 21% і може сягати 80% вмісту алкоголю. Асортимент алкогольних напоїв представлений відомими та поширеними видами міцної продукції.

Список найміцніших алкогольних напоїв у світі:

Алкогольні напої з великою кількістю етанолу варто вживати лише на особливі свята і в малих дозах. Також вони є найкалорійнішими.

Алкоголь середньої фортеці

Деякі види цього алкоголю виготовляються або включають різні фрукти або фруктові соки, у тому числі плоди винограду. А як відомо, виноград містить величезну кількість вітаміну В, С, Р та інші корисні мікроелементи. Сік винограду застосовується при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, запалення дихальних шляхів, астмі, плевриті.

Список спиртного середньої міцності:

Менш міцні види алкоголю не тільки не завдають шкоди здоров'ю, а й нерідко використовуються як профілактичні засоби від різних захворювань.

Слабоалкогольна продукція

І, нарешті, найнешкідливіший алкоголь із вмістом спирту не більше 6–8%:

Слабоалкогольні напої завдають найменшої шкоди здоров'ю, а часом взагалі не вважаються спиртною продукцією. Різноманітність алкогольних напоїв не обмежується цим списком. Асортименти настільки різноманітний, що перерахувати види алкогольних напоїв просто неможливо.

Крім продукції, описаної вище, існують ще менш відома, яка використовується лише у певних країнах. Також є різні види коктейлів, які отримують шляхом змішування різних видів алкоголю.

Виробництво алкоголю зараз дуже популярне, тому не виключено, що асортимент продовжуватиме зростати.