Салати на новий рік рецепти. Червона риба – чудова закуска

Що-що, а Новий рік без салатів не обходиться. Багато хто звикли густо вставляти стіл різними закусками. Їх часом настільки багато, що можна обійтися без гарячого. А вінчають новорічний стіл олів'є та оселедець під шубою. Наступний рік пройде під знаком Жовтої Земляної Собаки. На цей раз не потрібно морочитися з певним набором інгредієнтів, виключати якісь продукти. Собаці сподобається все, головне, щоб було смачно. Чи не гріх оновити традиційне новорічне меню двома-трьома новими салатами. Тут ви знайдете рецепти прості та смачні, з цікавим оформленням, а також оригінальні, над якими доведеться попрацювати, щоб здивувати гостей непересічністю. Вибирайте на власний смак.

М'ясні салати з яловичиною, куркою

Деякі салати на Новий рік 2018 мають бути з м'ясом. Вони ситні, поживні, містять багато білка і повністю відповідають смаковим уподобанням Символу наступного року. Тому обов'язково оберіть цікавий для себе рецепт. Спочатку представимо кілька рецептів з м'ясом курки, які прикрасять ваш новорічний стіл на рік Собаки. Послідовність приготування кожної страви представлена ​​покроково з фото. Цю особливість ви точно оціните, коли готуватимете.

Салат «Тіффані»

Оригінальне поєднання курячої грудки, темного винограду та сиру надають цьому рецепту середземноморський акцент.

	Виглядає салат дуже святково.
	Для приготування оригінального салату Тіффані знадобиться: 300-400 г курячого філе, 3-4 яйця, 100 г сиру твердих сортів, майонез, каррі - 1 ч. л., трохи оливкової олії, 300 г винограду для прикраси, перець, сіль.
	Насамперед треба підготувати куряче філе. Посипте перцем, приправою каррі, посоліть, додайте|добавляйте| 1 ч.л. оливкової олії.
	Потім перекладіть на фольгу і загорніть. Покладіть філе у форму. Поставте у розігріту до 200 градусів духовку на 20-30 хвилин.
	Викладіть грудку на тарілку і залиште до повного остигання.
	Поки м'ясо остигає, займемося іншими інгредієнтами. Подрібніть у крихту попередньо підсушений мигдаль в духовці.
	Натріть на великій тертці яйця, сир натріть на тертці дрібній, кожну виноградину розріжте на дві половини. Якщо є кісточки, видаліть їх.
	Остигло куряче філе поріжте на дрібні кубики.
	На блюдо викладіть шар курячого філе у вигляді виноградної лози. Потім насипте шар горіхів. Кожен шар промазуйте майонезом.
	Потім іде шар яєць, тертого сиру. Між шарами знову ж таки майонез.
	Верхній шар знову змастіть майонезом, розподіліть по всій поверхні. Завершальний крок – щільний шар винограду. Прикрасьте салат зеленню петрушки, сформувавши листя грона.

З курячої печінки з маринованими огірками

Це листковий салат. Легкий у приготуванні. Усі інгредієнти сезонні, тому коштуватиме страва недорого.

	250 г курячої печінки, огірок маринований, 2 цибулини, 2 моркви, 4 курячі яйця, майонез. Підготуйте інгредієнти, натерши на тертці печінку, огірки, моркву, яйця. Чи не з'єднуйте.
	Дрібно наріжте цибулю і обсмажте на сковороді з олією.
	Майонез змішайте із морквою. Додайте майонез до печінки, потім до яєчних білків.
	Викладаємо салат пошарово. Кожен шар повторюватиметься двічі, тому кожен інгредієнт не викладаємо повністю, а лише половину.
	У цьому рецепті шари салату йдуть у зворотному порядку, тому що викладаються в миску, яка потім перевертатиметься. Спочатку викладаємо шар білка, потім моркву.
	Кладемо огірки.
	Потім цибулю.
	І курячу печінку.
	Повторюємо усі шари.
	Викладаємо все до верху.
	Перевертаємо миску на блюдо. Прикрашаємо тертими яєчними жовтками, зеленню.

Салат «Ревнівець»

Дуже смачний салат, в якому як основні інгредієнти використовується курка, пекінська капуста. Прикрашається блюдо сухариками.

	Інгредієнти: 200 г курячого філе, пекінська капуста, 2 ст. л. консервованої солодкої кукурудзи, невелика цибулина червоної цибулі або половинка великий, шматочок червоного болгарського перцю, кунжут. Для сирних кульок: сир фетаксу – 100 г, базилік у сушеному вигляді, кріп, 1 зубчик часнику. Для крутонів: 2 відрізані шматочки батону, 2 ст.л. олії, півчайної ложки прованських трав, 1 зубчик часнику. Заправка готується із майонезу (4 ст. л.), соєвого соусу – 1 ст. л., зубчика часнику, соку від половинки мандарину.
	Сире куряче філе наріжте смужками. Спочатку розділіть його на тонкі скибочки, а потім подрібніть. Посоліть і поперчіть.
	Обсмажте філе на олії разом з кунжутом протягом 5-7 хвилин на великому вогні.
	Батон поріжте на кубики. Змішайте в мисці заправку: додайте зубчик часнику, продавлений через прес з олією та прованськими травами.
	Перекладіть крутони у форму для запікання та залийте їх заправкою. Добре перемішайте, відправте в духовку, розігріту до 160-170 градусів на 15-20 хвилин.
	Пекінську капусту необхідно нарізати дрібно, перець – соломкою. Змішати із капустою.
	Сир змішайте з продавленим через прес часником, базиліком та подрібненим кропом.
	Розминаємо сир вилкою, руками.
	Формуємо кульки.
	Усі інгредієнти для заправки салату перемішайте.
	Дрібно наріжте цибулю.
	До капусти та перцю додайте кукурудзу, цибулю, курку – перемішайте, викладіть на тарілку. Зверху прикрасьте сирними кульками та крутонами. Полийте заправкою.

Салат "Принц"

Оригінальний салат з горіхами та курячою грудкою сподобається гостям. Горіхи надають смаку благородного відтінку.

	У розігріту до 180 градусів духовку помістіть на 5 хвилин|мінути| горіхи, викладені на деко.
	Остудити їх і крупно порубати.
	Відварену курку порубайте кубиками.
	Натріть на великій тертці варені яйця.
	Потім мариновані огірки.
	У майонез додайте натертий на дрібній тертці часник та мелений чорний перець.
	М'ясо курки змішайте з половиною майонезу, майонез, що залишився, з'єднайте з яйцями і огірками.
	Викладайте шари салату, використовуючи кільце. Спочатку викладіть м'ясо,
	Потім огірки.
	Слідом яйця.
	Зверху посипте рубаними горіхами. Поставте в холодильник на 2:00. Потім акуратно зніміть формувальне кільце.

Салат «Абхазія»

Це салат із великою кількістю спецій, овочів, зелені.

	Інгредієнти: помідори (можна без них), огірки, перець жовтий або червоний, цибуля, куряча грудка відварена, сухарики, листя салату, цукіні, майонез.
	Листя салату порвіть руками. Очищений від насіння перець наріжте соломкою.
	Огірок теж нашаткуйте соломкою.
	Також нарізаємо очищений від шкірки цукіні.
	Кубиками ріжемо помідори.
	Цибулю подрібніть вздовж.
	Кубиками нашаткуйте курячу грудку.
	Сир шаткуємо подовженими шматочками.
	Солимо і перчимо. Заправки для салату: оцет, цукор, сіль, перець чи майонез. Змішуємо підготовлені інгредієнти. Заправте салат, зверху прикрасьте сухариками підсушеними.

У форматі відео представлені рецепти салатів із яловичиною.

Відео: салат з яловичиною «Чоловічі мрії»

Відео: салат «Клеопатра»

Ще більше страв із м'ясними інгредієнтами ви знайдете у розділі безмайонезних салатів.

Страви з дарами моря: рибою, креветками, кальмарами

Вам більше подобається салати з морепродуктами? Чи просто хочете приготувати салат без курки? Тоді цей розділ вам сподобається. Тут ви знайдете цікаві рецепти з фото.

Салат з тунцем та рисом

Цей салат, наприклад, дуже простий у приготуванні. Риба добре поєднується з кукурудзою, тут вона є.

	Салат ошатний, легкий і дуже смачний.
	Візьміть банку тунця, банку кукурудзи, склянку рису (шліфовану або нешліфовану), два яйця, одну цибулину (потрібна приблизно половина), кілька гілочок зелені, майонез, сіль.
	Рис промийте. У киплячу воду всипте рис. Якщо використовуєте нешліфовану, то варитися він буде приблизно 40 хвилин.
	Яйця також відваріть.
	Цибулю обшпарьте окропом, щоб прибрати гіркоту. Залийте на 30 секунд.
	Відкрийте банку з тунцем. Додайте до рису разом з олією та соком.
	Потім додайте кукурудзу.
	Дрібно-дрібно наріжте цибулю.
	Наріжте яйця.
	Додайте в салат майонез і прикрасьте зеленню.

Крабовий салат із креветками

Якщо не крабові палички, то креветки точно є в цій страві морепродуктом.

	Інгредієнти: дві упаковки крабових паличок або 500 г, 1 банка кукурудзи, 5 відварених курячих яєць, один свіжий огірок, майонез.
	На цю пропорцію потрібно взяти 10-15 штук креветок.
	Крабові палички нарізаємо на кубики розміром приблизно з кукурудзу.
	Такими ж за розміром скибочками у справах яйця. Всипаємо їх у спільну миску.
	Огірки краще почистити, щоб позбавитися твердої шкірки.
	Ріжемо також дрібно, як та інші інгредієнти.
	Всипаємо солодку кукурудзу.
	Кладемо майонез, не дуже багато, і весь салат змішуємо. Його можна приготувати заздалегідь та помістити в холодильник, не заправляючи майонезом.
	Креветки очищаємо.
	Накладаємо салат на індивідуальну тарілку. Зверху прикрашаємо креветками.
	Кладемо листя петрушки.

Смачний салат з кальмарами, крабовими паличками та червоною ікрою

Якщо гостей небагато, можна подати порційний салат. Наприклад, такий вишуканий, як цей.

	Продукти ідеально поєднуються.
	Можна подавати у фужерах.
	Інгредієнти: відварені кальмари – 500 г, крабові палички – 400 г, сир – 250 г, білки від курячих яєць – 6 шт., червона ікра – 140 г, оцет 9% – 3 ст. л., майонез, цибулина, цукор - 1 ч. л., сіль та перець.
	Усі інгредієнти нарізають. Спочатку цибуля. Він має бути нарізаний тонко. Замаринуйте його, додавши в миску цукор, трохи солі, оцет, воду - стільки, щоб цибуля вкрилася водою повністю. Пам'ятайте цибулю рукою.
	Тепер подрібнити соломкою кальмари. Вони повинні бути відвареними та охолодженими.
	Крабові палички спочатку розрізають уздовж тонкі смужки, а потім по діагоналі.
	Натирають на великій тертці сир, охолоджені після варіння яєць. В останню чергу додаємо мариновану цибулю. Зливаємо з нього рідину та приєднуємо до інших інгредієнтів.
	Викладаємо в миску червону ікру половину від загальної кількості. Все перемішуємо. При подачі прикрашаємо червоною ікрою.

Салат «Австрійський»

Ошатний листковий салат з 7 шарів різних інгредієнтів.

	Інгредієнти: 2 шт. картоплі відвареної, по 1 шт. моркви, огірка, болгарського перцю, 2 курячі відварені яйця, трохи зеленої цибулі, сьомга – 150 г, сіль за смаком, майонез.
	Картоплю натріть на дрібній тертці.
	Те саме проробіть з морквою.
	Натріть яйця.
	Огірки подрібніть на кубики.
	Дрібно наріжте такими кубиками болгарський перець.
	Наріжте зелену цибулю.
	Філе сьомги наріжте на шматочки.
	Викладіть інгредієнти шарами: спочатку йде картопля, потім зелена цибуля, слідом морква, яйця, перець, огірок та сьомга. Шари змащуйте майонезом. Перед подачею салату потрібно дати постояти приблизно годину. Потім можна подавати, прикрасивши зеленню.

Ще більше рецептів із морепродуктами дивіться у наступному розділі.

Безмайонезні салати: заправляти можна не лише майонезом

Не всі можуть дозволити собі майонез у салаті. А іноді просто хочеться зменшити його кількість на святковому столі. Тоді приготуйте салати з альтернативними заправками, без майонезу.

З тунцем та свіжими овочами

Цей салат можна подавати порційно у склянці, виклавши інгредієнти пошарово або все перемішати та подавати на спільній страві. Далі розглянемо порційний варіант. Кількість інгредієнтів на смак. Потрібно: огірки, помідори, сир фета, банку тунця, перепелині яйця, зелена цибуля, лимон, сіль, перець, оливкова олія. Для прикраси оливки та червона ікра.

	Для початку наріжте огірки кубиками.
	Потім такими самими кубиками помідори.
	Тепер нарізаємо кубиками сир фета.
	Дрібно порубайте зелену цибулю.
	На дно склянки викладіть подрібненого вилкою тунця.
	Слідом відправляємо розрізані на дві половинки два перепелині яйця і посипаємо зеленню.
	Потім іде шар сиру. Трохи присолюємо. Викладаємо шар огірків, помідорів та зеленої цибулі.
	Готуємо заправлення. У посуді змішуємо оливкову олію, лимонний сік та чорний мелений перець.
	Поливаємо заправкою. Прикрашаємо шматочком лимона, гілочкою кропу.
	За бажання можна додати фігурно розрізане перепелине яйце, фаршироване червоною ікрою, та оливки.

З червоною рибою та перепелиними яйцями

Для цього салату потрібні огірки, перепелині яйця, будь-яка червона риба, солодкий перець, оливкова олія, лимон, сіль, зелень.

	Наріжте огірками кубиками і солодкий перець.
	Перепелині яйця - часточками.
	Червону рибу наріжте на кубики.
	Заправте оливковою олією та лимонним соком.
	Солити салат необов'язково. Перемішайте інгредієнти та подавайте, прикрасивши зеленню.

З креветками та помідорами

Цей салат, завдяки поєднанню яскравих кольорів, виділятиметься на святковому столі.

	Подивіться, наскільки красиво він виглядає.
	Інгредієнти: 150 г креветок, 6 шт. невеликих помідорів, 2 курячі яйця, кілька листків салату, сіль, 50-70 г сиру, лимонний сік - 1 ч. л.
	Листя салату наріжте або порвіть руками.
	Креветки промийте, відваріть приблизно 5 хвилин і очистіть.
	Помідори розріжте на часточки. Додати до салату.
	Потім теж на часточки ріжемо яйця. Солимо за смаком. Вижимаємо сік із половинки лимона. Перемішуємо.
	Трьом на дрібній тертці сир і додаємо до салату.

Салат «Шопський»

Рецепт нагадує грецький салат, але таким не є. До речі, ця страва без яєць.

	Візьміть по 2 помідори, огірки, болгарські перці, 1 цибулину червоної цибулі, бринзу – 120 г, зелень (в цьому рецепті використана петрушка), лимон або яблучний оцет, оливкова олія – 2 ст. л., сіль. Для оздоблення маслини.
	Перці розріжте навпіл. Очистіть їх від насіння і плодоніжки.
	Змастіть|змазати| маслом|мастилом|, покладіть туди перці порожниною вниз, і запікайте в духовці протягом 20 хвилин при температурі 10 градусів.
	Коли перці запікаються і охолонуть, зніміть із них шкірку. Наріжте кубиками. Таким же чином підготуйте огірки та помідори.
	Цибулю наріжте кільцями. Подрібніть зелень.
	Видавити сік половинки лимона, змішати з оливковою олією.
	Перемішайте всі овочі в мисці та полийте заправкою.
	Подрібніть бринзу кубиками. Посипте салат зверху і прикрасьте маслинами або оливками, що розрізають навпіл.

Празький салат із куркою

Салат під цією назвою часто готують з яловичиною, а ми пропонуємо зробити легший варіант із курячою грудкою. До того ж заправкою тут служить не майонез, а суміш із вареного жовтка та гірчиці.

	Інгредієнти: 300 г філе курки, 2 огірки у свіжому вигляді, 4 курячі відварені яйця, зелена цибуля, одна невелика морква. Салат безмайонезний, тому замість майонезу використовуємо заправку. Готується вона із 1 вареного жовтка, 1 ч. л. діжонської гірчиці, 3 ст. л. оливкової олії, сіль.
	Огірки та куряче філе наріжте шматочками.
	Нехай шматочки будуть невеликими. Один жовток відокремте для заправки. Інші яйця подрібніть у салат.
	Моркву зробіть смужками за допомогою овочевого ножа.
	Тепер готуємо заправлення. До курячого жовтка додаємо гірчицю, ½ ч.л. солі, розминаємо та перемішуємо. Поступово змішуємо з оливковою олією.
	Заправляємо салат, перемішуємо. Для прикраси дрібно посікти зелень і посиплемо салат зверху.

Гострий з пекінською капустою

Цей салат готується дуже швидко - за 15 хвилин, але йому потрібен час, щоб наполягати. Тому готувати його краще увечері 30 грудня чи 31-го з ранку. Салат низькокалорійний

	Візьміть пекінську капусту та розріжте її на чотири частини.
	Дві частини помістіть у глибоку миску чи каструлю. Приготуйте півлітра води кімнатної температури і додайте до неї підлогу столової ложки солі, перемішайте сіль і залийте розчином капусту. Залишіть на деякий час (1-2 години).
	Капусту поріжте.
	Туди ж у миску натріть сиру моркву соломкою.
	Солодкий перець наріжте довгими тонкими шматочками.
	У дрібну соломку подрібніть свіжий огірок. З'єднайте інгредієнти.
	Особливої ​​пікантності салату надає корінь селери, натертий соломкою по-корейськи. Усі змішуємо.
	У салат, до центру, додають готові спеції для корейської моркви або хмелі-сунелі, мелений коріандр, паприку, гострий перець чилі сушений.
	Туди ж покладіть 3 зубчики часнику, продавленого через прес. Крім цього, в салат, додають 4 горошини запашного перцю, трохи солі та цукру (1 ст. л.).
	Приправляють меленим чорним перцем.
	Як заправку використовують соєвий соус – 2 ст. л.
	Крім соєвого соусу, готують оливкову олію. Наливають 70 мл сотейник, доводять на вогні до кипіння. У салат додають 3 ст. л. оцту 9%, а потім виливають на спеції киплячу олію.
	Можна ще додати до салату мелені волоські горіхи.

Огірковий салат із йогуртовою заправкою

Страва з одного основного інгредієнта – огірків. Проте він теж смачний і має право бути на новорічному столі.

	Легкий дієтичний салат. Інгредієнти: огірки – 6 шт., фіолетова цибуля – половинка або до смаку, зелень, сіль та перець.
	Наріжте огірки півкільцями, цибуля – півкільцями, зелень дрібно подрібнюємо, додаємо сіль та перець.
	Заправляємо натуральним йогуртом (4 ст. л.) та бальзамічним оцтом (потрібно лише кілька крапель).
	Поставте салат у холодильник на півгодини.

Італійська з рисом та креветками

У цій страві гармонійно поєднуються креветки, часник та зелень. Салат готується із рисом, його викладають нижнім шаром.

	Інгредієнти: креветки, рис, зелена цибуля, петрушка, часник. Кількість довільна.
	Нагріваємо сковорідку, додаємо на неї соняшникову олію та трохи вершкового. Висипаємо на розігріту сковорідку подрібнену зелену цибулю, петрушку, часник.
	Обсмажуємо протягом 3 хвилин.
	Додаємо очищені креветки. Смажимо 5 хвилин.
	Відварюємо рис у підсоленій воді. Спочатку на блюдо викладаємо рис.
	Потім зверху кладемо суміш із зеленню та креветками.
	Салат із морепродуктами готовий.

Салат «Гармонія»

Цей овочевий салат порадує тих, хто скучив за свіжими овочами.

	Кількість інгредієнтів довільна. Потрібні помідори, фіолетова цибуля, твердий сир, маслини, лимон, свіжий базилік, оливкова олія, петрушка.
	Помідори нарізаємо часточками, складаємо в салатник.
	Цибулю беріть фіолетовий, він не такий пекучий, як білий.
	Твердий сир наріжте кубиками.
	Петрушка порубайте, але не дрібніть.
	Руками порвіть листочки базиліка.
	Додайте до салатника маслини. Посоліть, збризкайте лимонним соком.
	Заправте оливковою або іншою олією.
	Перемішайте.

Салат айсберг"

Готується з однойменного сорту салату з огірками та помідорами.

	Інгредієнти: салат айсберг, три огірки (можна використовувати свіжі або консервовані підсолені, помідори «чері» червоного і жовтого кольору, лимон, оливкова олія, листя базиліка, приправи.
	Салат айсберг тонко наріжте. Перекладіть його в тонку миску та заправте. Заправку приготуйте із соку половинки лимона.
	Салат посоліть, дрібно наріжте зелений базилік, додайте приправи (наприклад, італійські трави). Перемішайте салат. Додати трохи оливкової олії.
	Перекладіть салат у тарілку, зверху додайте шматочки огірків та помідорів. Прикрасьте листочками базиліка.

Салат «Леді»

В принципі цей салат можна заправляти і майонезом, але в цьому варіанті використовується сметана.

	Інгредієнти: 250-300 г курячої грудки - відвареної або підкопченої, 2 огірки, зелена цибуля, кріп, зелений горошок - банку або ½, сметана для заправки.
	Усі інгредієнти наріжемо кубиками. Спочатку огірки. Розріжемо спочатку вздовж, а потім кожну смужку кубиками. Такими ж шматочками нашаткуємо цибулю.
	Подрібнимо кріп.
	Порубаємо курку на кубики.
	Змішаємо разом курку, огірки та зелень.
	Відкрийте банку горошку, злийте сік, додайте салатник до інших інгредієнтів, перемішайте. Посоліть, поперчіть. Заправте сметаною.

Грибні радощі - салати з горіхами, кукурудзою, квасолею

Грибні салати за своєю поживністю не поступаються м'ясу. Обов'язково приготуйте хоча б один, напевно, виявиться, що за столом сидять цінителі грибів.

З печерицями та кукурудзою

Інгредієнти: печериці – 300 г, півбанки солодкої кукурудзи, курячі яйця 3 шт., Цибулина цибулі, 1 морква, сіль. Заправляти можна різними заправками: сметаною, йогуртом або соєвим соусом змішаним з оливковою олією в рівних пропорціях.

	Цибулю дрібно наріжте.
	Нарізані гриби обсмажте у невеликій кількості оливкової олії, посоліть та поперчіть грибну масу.
	Моркву натріть на великій тертці. Спочатку перекладіть на сковороду цибулю, злегка обсмажте, потім покладіть моркву. Обсмажте разом із цибулею.
	Викладіть гриби на рушник, щоб забрати зайвий жир.
	Яйця подрібніть кубиками. Огірки також. Змішайте овочі в мисці та додайте кукурудзу. Підсоліть і знову перемішайте.
	Заправте вибраний варіант заправки.

З квасолею

Чи не готуйте цього салату багато. Він дуже ситний та поживний.

	У готовому вигляді прикрасьте зеленню. Яскраві фарби не зашкодять.
	Інгредієнти: квасоля – 1 банка консервована або звичайна, цибуля, гриби, зелень, часник, сіль, перець.
	Якщо використовуєте консервовану квасолю – промийте її, якщо звичайну, її потрібно замочити на ніч і потім відварити.
	Наріжте цибулю та гриби. Обсмажте з додаванням олії на сковорідці.
	Змішайте із квасолею. Заправте майонезом. Додати зелень. За смаком додайте часник, сіль та перець.

Горіхово-грибний салат

Чудовий рецепт салату з грибами, що містить волоські горіхи. Напрочуд смачне поєднання.

	У киплячу воду додайте сіль (1/2 ч. л.), запашний перець горошком, лаврушку. Очищені кальмари (300 г) кладемо у воду і даємо покипіти 1 хвилину.
	Тим же часом починаємо варити печериці (500 г) у підсоленій воді протягом 5 хвилин. Остудіть кальмари та печериці.
	Наріжте соломкою гриби.
	Потім сир.
	Кальмари наріжте кільцями або теж соломкою.
	Волоські горіхи (1 склянка) подрібніть до крихти середнього розміру.
	Всі інгредієнти з'єднайте та заправте салат майонезом, приправленим подрібненим часником.
	Викладіть салат на блюдо.
	Зверху прикрасьте горіхами та зеленню.

Фруктові: солодкий перекус чи десерт

Фруктові салати більше підійдуть як десертна страва, а якщо за столом будуть діти, то вони точно залишаться від них без розуму.

Фруктовий мікс із йогуртовою заправкою

Фрукти ідеально поєднуються з йогуртом.

	Дуже легкий салат. Інгредієнти: яблуко, апельсин, банан, будь-який йогурт.
	Очистіть банан, виріжте з яблука серцевину і поріжте на часточки, апельсин очистіть і розділіть на часточки.
	Частки апельсина поріжте трикутниками, банан - кружальцями. Частки яблука – упоперек.
	Змішайте інгредієнти, полийте йогуртом.

Відео: зимовий фруктовий салат

Відео: з шоколадом та збитими вершками

Доглянули щось новеньке? Напевно. Бажаємо вам приємного апетиту та неспішної підготовки до Нового року.

Салати на новорічний стіл не обов'язково повинні бути дуже складними, навіть якщо запозичені із заповітних рецептур інших країн. Ми ж готувати вміємо все, от і зберемо з усього світу по ниточці подивимося, що ставлять на стіл в Австралії. чим пригощають гостей в Австрії. Можна заглянути і Таїланд - там точно знайдеться щось смачненьке, рибне. Адже нам важливі рецепти простих салатів на Новий 2018 рік, а не вишукування суперменів кулінарії.

Купити манго, що росте в Індії дуже просто - зайдіть в супермаркет, пройдіть повз полички з екзотичними фруктами і візьміть такі продукти, як

• досить великий манго,
• підберіть пару зелених огірків (якщо ви віддаєте перевагу смаку довгих – то один великий)
• бажаний свіжий імбир, його потрібно зовсім небагато
• один лайм
• зелень петрушки - краще простий, а не кучерявий
• картопля звичайна, вистачить пари штук
• спеції знадобляться найпростіші - сіль та цукор

Аромат манго незвичайний, але сказати, що він відразу викликає у вас здивування неможливо - нехай цей простий салат опиниться на вашому Новорічному столі, як привіт від кенгуру, наприклад.

Отже, відварюємо картоплю, вона кладеться в салат у вигляді дрібно нарізаних кубиків.

Манго просто чиститься і ретельно знімається з кісточки. Тип нарізки такий самий як у картоплі.

З огірком зробите аналогічно манго - зніміть шкірку і зробіть кубики.

Ви пробували колись натирати імбир на тертці? Сьогодні доведеться натерти бодай чайну ложку імбиру.

З лаймом робимо просто - вичавлюємо з нього сік потім всипаємо в отриманий розчин цукор і за бажанням трохи солі.

Все перемішуємо, не забуваємо додати дрібно та акуратно нарубану петрушку.

Майонез до такого свіжого салату не належить, замість нього використовуємо сік лайма.

До речі, цей салат дуже смачний з шинкою, так що просто спробуйте, ви не зможете проходити повз манго спокійно.

Цей салат вважається різдвяним, подається до страв з риби та м'яса.

Вирушимо до Австрії, щоб спробувати прості новорічні салати на Новий 2018 рік. Не скажемо, що це найпростіший салат, але ви відчуєте себе у Відні, як тільки його спробуєте, а це чогось і варте!

Назвати інгредієнти, що пропонуються для салату, делікатесами зараз вже важко,

• купити невелику яловичу мову вагою близько 200 г можна скрізь
• докуповуємо до нього 400 г спаржі
• баночку дрібного зеленого горошку
• гілочку кропу
• нежирні вершки
• майонез
• спеції тут практично не потрібні, стане в нагоді трохи солі

Найдовше – це варити мову. Перевіряйте його готовність за допомогою шпажки, як правило, за півтори години він відварюється. Тепер знімаємо шкірку, ріжемо (якщо вже як у Відні), то тоненькими довгими смужками.

Спаржу нарізати і трохи протушкувати

Робити соус можна одночасно з приготуванням мови просто додайте в вершки дрібно покришений кріп і посоліть.

А тепер все перемішати, заправити соусом та відчути себе на батьківщині Шопена.

Що може бути кращим за картоплю? Такий простий салат здатна приготувати навіть невміла господиня. Чим простіше склад салату, тим виразніше ви відчуєте смак інгредієнтів, що входять до нього. Перевірте, у цьому картопляному салаті важливу роль відіграють спеції:

• Яблучний оцет
• Оливкова олія
• Гірчиця
• Чорний мелений перець

Купуйте всього сім картошин для цього смачного салату і відваріть у шкірці.

Якщо в будинку є готовий м'ясний бульйон - добре, інакше зробіть концентрат з кубика.

Одну головку цибулі очистити і дрібно нашаткувати.

А тепер починаємо збирання салату: картопля нарізана на тонкі скибочки, її полити бульйоном (трохи!).

Додати обсмажену цибулю.

Соус готується з перерахованих вище спецій, ретельно перемішується і заливається на картопля з цибулею. Подається салат як самостійна страва або до м'яса, риби, інших овочів.

Не всі господарки радіють, коли в рибі замість ікри, яку можна чудово засолити і вдома, виявляються молоки. Але це недорогий і дуже доступний продукт для смачного різдвяного салату.

• Купуйте рибу і постарайтеся вибрати кілька рибин із молока, щоб у вас виявилося близько 400 г цього смачного дешевого продукту.

Якщо вже ви знаходитесь в магазині, так придбайте заразом для салату:

• Солодкий болгарський перець
• Маленьку баночку кукурудзи
• Головку червоної цибулі
• Майонез
• Спеції знайдуться і вдома – перець та сіль

На приготування салату піде не більше півгодини. Почніть з відварювання молок - покладіть їх у підсолену воду і варіть лише п'ять хвилин.

Тепер займіться овочами, поки молоки остигають.

Перець нарізається кубиками, цибуля – красивими тонкими півкільцями.

Нарізати смолою, що остигли молоки.

Все перемішати і до смаку посолити і поперчити, заправити хорошим майонезом.

Найпростіший салат

Задумалися, що можна за десять хвилин приготувати, якщо раптом пролунав несподіваний дзвінок? Просто відкрийте баночку рибних консервів – вони мають кожну господиню як НЗ.

Тепер подивимося, чи є все, що потрібно для недорогого смачного салату:

• Банку риби, наприклад, скумбрії
• Шість курячих яєць відварити і дрібно нарізати, окремо білки та жовтки
• Одну цибулину також дрібно нарізати
• Твердий сир натерти на тертці

Тепер укладаємо у прозорому посудині шарами:

• Білки
• Рибу, добре розім'яту за допомогою вилки
• Вершкове масло
• Жовтки
• Майонез

Деякі шари варто додатково промазати майонезом.

Прикрасьте салат чимось яскравим – половинкою помідорини чері, петрушкою, кропом чи зернятками гранату.

Цей найпростіший салат готується так швидко, що ви вразитеся. Все, що потрібно - це просто нарізати цибулю на кубики і обдати окропом (так ви приберете гіркоту). І ще потрібно відварити пару картоплин (кількість продукту залежить від того, скільки у вас риби).

Почніть з картоплі, коли вона готова - нарізати дрібним кубиком або натерти.

Відваріть чотири курячі яйця і також натріть.

Рибу нарізати на тонкі скибочки – це найголовніший шар салату.

Посуд має бути прозорим, починаємо укладати салат з картоплі, тепер риба, на неї викладаємо цибулю, посипаємо спочатку білками, а потім жовтками.

Якщо вам подобається смак майонезу, то їм варто промазувати шари, якщо риба вам подобається без смаку майонезу, то не переборщіть, інакше салат буде надто важким.

Сардіна у знайомому салаті «Мімоза»

Давайте зробимо цей простий салат сьогодні без вареної картоплі – він обтяжує страву. Розкладатимемо його шарами в прозорий посуд. Щоб чимось замінити картоплю, варто взяти моркву – вона яскрава та смачна, за смаком чудово підходить до риби.

• Цибулину до такого салату не варто обсмажувати, а просто обдати окропом або трохи промаринувати в оцті та гірчиці після того, як вона дрібно нарізана.
• Курячі яйця відварюються, діляться на білки та жовтки, дрібно натираються
• Сир, бажано твердий, натираємо на великій тертці – так смак буде помітніший
• Морква відварюється та натирається на тертці, тепер на дрібній.

Чудо-суміш - овочевий салат «Мікс»

Виявляється, можна приготувати салат із найпростіших овочів, не варто купувати екзотично, помідора, капуста та морква на новорічному столі можуть перетворитися на вишукану страву!

Поряд з важкими м'ясними стравами обов'язково потрібно ставити ось такі ситні та легкі закуски, всього потрібно:

• Помідори
• Морква
• Капуста брокколі
• Цвітна капуста
• Капуста червонокачанна
• Зелений салат
• Баночка консервованого зеленого горошку

За складом можна все регламентувати самостійно – вам більше подобається цвітна капуста? Нехай її в закусці буде більше, а всі інші інгредієнти просто додайте до смаку. І ще - все, крім цвітної капусти кладеться в закуску свіжим. А от суцвіття кольорового слід відварити в посоленій воді. Морква натирається на великій тертці або шаткується тонкою соломкою.

Заправка у цієї закуски специфічна – на основі хересу. Додати в нього майонез, сік половинки лимона, спеції та дрібно нашатковану зелень петрушки.

У прозорій скляній салатниці така закуска «Мікст» виглядає особливо яскраво та святково.

Листкові закуски в центрі уваги

Шинка та печериці на святковому столі обов'язково мають бути вже тому, що ніяк не обійтися без м'ясних страв, а гриби люблять усі. А урізноманітнити смак закуски варто звичними та недорогими інгредієнтами:

• Курячими яйцями
• Морквою
• Картоплею
• Зеленою цибулею
• твердим сиром

Як мастило для шарів використовуємо улюблений майонез.

Якщо вже закуска у нас листкована, то й посуд нехай буде прозорим - як приємно бачити в салатниці всі шари, смакувати їх і наперед смакувати.

Овочі для цієї закуски відварюються, дрібно нарізаються або натираються на тертці. Печериці найкраще купити мариновані або у власному соку – тут уже все до смаку господині будинку.

Розташовуйте шари на свій розсуд, порожній світлий шар картоплі вкриє шинка, потім трохи яскравості додасть моркву. Знову світлий шар печериць, натерті на великій тертці окремо білки та жовтки. Головне в таких закусках – імпровізація та простота. Сир може стати завершальним шаром на закусці або його можна покласти всередину.

Ще одна закуска з Австрії

Рибні консерви не перестають займати основне місце у наших холодильниках. Їх дуже швидко можна перетворити на дуже смачний легкий суп, додати до другої страви. Отже, якщо потрібно терміново та дешево придумати закуску на новорічний стіл – запасіться кількома баночками риби. Ще вам знадобляться для цієї закуски:

• Курячі яйця
• Яблуко
• Грецькі горіхи
• Твердий сир
• Морква
• Ріпчаста цибуля
• Майонез

Якщо ми намагаємося робити всі закуски компактними і красивими, то приготуйте кілька красивих прозорих посудин. Листкові закуски найсмачніші, варто кожному гостю поставити свою прозору креманку.

Шари можна зробити в кожній по-різному, смак залишиться одним, а такі посудини виглядають для святкового закуски дуже красиво.

Відварити потрібно тільки моркву та курячі яйця, готується закуска швидко. Просто приготуйте всі інгредієнти та укладайте їх шарами, промазуючи майонезом.

Червона риба – чудова закуска

Тонко нарізане філе червоної риби можна гарно згорнути у невеликі рулетики та заповнити легким салатом. Якщо є шпажки - застроміть у кожен рулетик, то закуску зручніше брати з тарілки.

Приготувати закуску із сьомги чи форелі можна за п'ятнадцять хвилин. Для цього вам знадобляться свіжі огірки та м'який вершковий сир – виходить красиво, дуже смачно та швидко.

Нарізаємо червону рибу на тонкі вузькі скибочки – всього потрібно 200 г риби.

Огірки очищаємо від шкірки і нарізаємо на тонкі скибочки – потрібно 2 огірочки.

Промазуємо скибочку риби вершковим сиром, укладаємо на нього скибочку огірка і згортаємо в рулетик. Тепер залишається скріпити його шпажкою та покласти на тарілку. А щоб закуска виглядала особливо святково - наріжте з огірка, що залишився, тонкі скибочки і викладіть їх віялом поверх риби. Можна ще прикрасити гілочкою петрушки чи кропу.

Улюблені профітролі з начинкою

Чомусь ми мало використовуємо профітролі для солоних закусок, зазвичай в них заправляються солодкий крем або збиті вершки.

Випекти профітролі із заварного тіста вміє кожна господиня. Приготувати їх можна заздалегідь та просто зберігати до приходу гостей. Форма профітролів для солоних закусок може бути круглою або подовженою - тут господиня може пофантазувати.

Вам знадобиться для тесту

• 100 г вершкового масла або маргарину,
• 4 курячі яйця
• 200 г борошна
• Дрібка солі

У каструлю налити воду і довести до кипіння, розчинити в ній олію. Тепер всипати муку|борошно| і ретельно перемішати. Тепер потрібно вбивати в тісто яйця по одному, щоразу доводиться дуже добре перемішувати, інакше порожні профітролі не вийдуть. Викладати тісто на лист можна за допомогою ложки або кондитерського шприца. Під час випікання суворо не можна відчиняти дверцята шафи для жару, профітролі можуть від різкої зміни температур «осісти».

Тепер варто приготувати два-три варіанти начинки профітролів

1. З курячою печінкою, зеленою цибулею та морквою
2. З червоною рибою
3. З куркою та сиром

Перша начинка знайома всім, хто любить курячу печінку. Наріжте її на дрібні шматочки, моркву натріть на великій тертці, додайте цибулю, і все добре обсмажте на сковороді. Коли печінка готова - за допомогою блендера доведіть її до м'якого паштету, додайте вершкове масло.

Начинка з червоної риби збирається з дрібно нарізаних шматочків сьомги або форелі, додається м'який сир Альметте або сметана і дрібно нарізану зелену цибулю. Можна трохи додати і червоної ікри – виходить смачніше!

З курячим м'ясом начинка ніжна, такі профітролі найбільше сподобаються дітям. Відваріть курячі грудки, дрібно наріжте, додайте дрібно натертий твердий сир і трохи майонезу.

Тепер зрізаємо з профітролів кришечки та заповнюємо порожнечу начинкою. Щоб гостям було просто розібратися в закусках, прикрашайте їх по-різному.

Закусочні тістечка – красиво та смачно

Якщо ми використовували для приготування закусок заварне тісто, то варто звернути увагу і на лаваш - ту ж саму начинку, що і для профітролей, можна використовувати і тут. Але є й незвичайні смаки, наприклад, зовсім неймовірне поєднання сьомги та шинки.

Ця начинка настільки незвичайна, що гості не повірять у поєднання смаків. Шинку та рибу дрібно нарізати, перемішати і додати плавлений м'який сир. Намазати лаваш тонким зламом начинки і посипати дрібно нарубаною зеленню.

Маленька хитрість: щоб закуска виглядала гарно та святково, готові довгі рулети з лаваша на десять п'ятнадцять хвилин помістіть у морозильну камеру. Після такого охолодження рулети легко нарізаються на шматочки.

Новий рік — чарівне свято, яке збирає навколо святкового столу всіх рідних та близьких. Кожна господиня, на новий рік, бажає порадувати своїх гостей та приготувати вишукану страву, яку оцінять усі гості новорічного столу. Такою коронною стравою святкового столу можуть стати прості салати на Новий рік 2018, рецепти з фото, які вразять усіх своїм смаком та оригінальністю. До вашої уваги добірка рецептів, які допоможуть прикрасити святковий стіл, зробити вечір неповторним і чарівним.

Теплий салат з куркою та апельсином

Теплі салати дуже смачні, тільки якщо їх правильно приготувати. Курячі грудки вважають дієтичним продуктом і додані до неї фрукти, і овочі надають їй зовсім незвичайний смак.

Готуємо теплий салат, тож нам потрібно:

Одна велика чи дві маленькі курячі грудки

1 великий апельсин

1 свіжий огірок

Цибуля (червона) 1

Салат зелений 50 г

Сік лимона та апельсина по 1 столовій ложці

Оливкова олія для заправки

1 ложка цукру

Спеції будь-які

Сіль у цей салат класти не обов'язково, можна просто трохи посолити курку.

Курячі грудки потрібно замаринувати в олії і будь-якій приправі. Маринувати потрібно 15 хвилин.

З очищеного апельсина потрібно зняти шкірку. При обробці апельсина сік потрібно збирати в тарілочку. Мариновану грудку викласти на розпечену сковороду з маслом і швиденько підсмажити з одного боку, потім перевернути і смажити на маленькому вогні при закритій кришці ще 5 хвилин. Час приготування грудки найчастіше залежить від того, наскільки товсті шматочки. Чим шматочок тонший, тим менше потрібно часу.

Під час смаження курки потрібно зняти шкіру з яблука та вирізати насіння, цибулю та огірок помити. Огірок нарізається тонко, яблучко на часточки, а цибуля на пір'я. Зелений салат викладається на тарілку в самий низ, і тільки на нього можна викладати часточки огірка та яблука. Потім викласти очищені часточки апельсина та цибулю. Не варто дивуватися з такого розмаїття. Всі ці інгредієнти чудово «одружуються» між собою і створюють феєричні смакові відчуття.

Куряча грудка повинна бути витягнута зі сковорідки і порізана на шматочки на один укус. Розкласти шматочки на приготовлений салат і полити заливкою, що приготована заздалегідь. Заливки цілком достатньо для двох порцій. Подавати потрібно відразу, щоб куряча грудка не встигла охолонути.

Готувати заливку просто, потрібно лише змішати лимонний та апельсиновий сік і додати до нього цукор. Деякі додають ще й сіль, але це справа смаку. Добре все перемішати за допомогою віночка або виделки. Вилити заливку на салат та подавати на стіл. Виходять дві великі порції, і вони можуть служити не тільки як закуска, а як повноцінний обід. Для тих, хто любить легкі смачні та незвичайні страви, це дуже хороший рецепт. Смачного!

Салат «Святковий»

Ця святкова страва не тільки дуже швидко, але й просто готується. Звичайні інгредієнти, які використовуються для приготування салату, добре поєднуються між собою та надають страві неповторного смаку та оригінального яскравого вигляду.
Для приготування візьміть ½ кг курячого філе, 2 упаковки звичайного плавленого сиру, 3 середні моркви, 5 курячих яєць, 200 гр сиру, майонез та зелень.
Куряче філе необхідно відварити, остудити та порізати на рівні порційні кубики. Яйця відварити, остудити у холодній воді, видалити шкаралупу та дрібно порізати. Можна натерти яйця на тертці. Взяти глибоку миску і висипати до неї, попередньо натертий на тертці, плавлений сир та моркву.
Додати в миску подрібнені яйця та заправити майонезом. Взяти салатницю і викласти перший шар куряче філе. Накрити шар приготованою сумішшю із сиру, яйця та моркви. Викладати потрібно рівномірними шарами. Готовий салат посипати сиром та прикрасити свіжою зеленню. Перед подачею салат має просочитися кілька годин.

Салат з буряка з куркою

Буряк і курка, дуже просте та смачне поєднання. Це дуже незвичайний і яскравий салат, який подається рідним та близьким у порційній салатниці.
Вам знадобиться 400 гр буряка та курячого філе, ½ склянки волоських горіхів, зелень, майонез для заправки, сіль та перець. Насамперед необхідно поставити буряк і курячі грудки варитися. Поки дані інгредієнти варяться можна взяти сковороду, розжарити на вікні та обсмажити кілька хвилин волоських горіхів. Підсмажені горіхи викласти на обробну дошку, остудити та подрібнити ножем.
Готові буряки і грудки нарізати рівними невеликими кубиками. Усі виготовлені інгредієнти висипати в салатницю, приправити майонезом і добре перемішати. Приправити салат за смаком. Заправлений салат можна розкласти в порційні тарілочки, прикрасити зеленню та піднести гостям.

Салат «Боярський»

Це дуже ситний та вишуканий салат, який можна назвати королівським. Для приготування знадобляться: буженина, консервований горошок, свіжий томат, курячі яйця, часник, сир, перець, сіль та майонез. Насамперед необхідно підготувати всі інгредієнти.
Готується салат дуже просто, оскільки всі продукти викладаються шарами. Необхідно взяти салатницю, в якій ви бажаєте подати салат на святковий стіл. Буженину нарізати кубиками і покласти рівномірним шаром на дно салатниці. Зверху посипати горошком. Томат порізати кубиками та викласти на горох. Подрібнені яйця посипати поверх томату. Додати трохи подрібненого часнику. Посолити та приправити за смаком. Зверху заправляється майонезом до смаку.

Салат «Смакота»

Ще не вирішили, які смачні салати на Новий рік 2018 з фото ви готуватимете на святковий стіл? Тоді прийміть на замітку салат «Смакота». Цей салат для справжніх гурманів, які гідно оцінять його вишуканий смак.
Для салату приготуйте 200 гр. печериць, 80 гр. корейської моркви та чорносливу, 150 гр. курячого копченого м'яса, зелень, майонез, сіль та перець. Після того, як всі інгредієнти будуть приготовлені, можна приступити до приготування салату.
Відмінною рисою цього салату є те, що він готується у формі. Не варто переживати, якщо немає спеціальної форми, її можна без особливих труднощів зробити самостійно, з бляшанки, вирізавши циліндр.
Взяти плоску тарілку, в якій плануєте подавати порційно салат, покласти на неї попередньо оброблену олією форму. Змащувати олією необхідно для того, щоб наприкінці форма з легкістю знялася і не пошкодила зовнішній вигляд салату.
Печериці порізати та підсмажити. М'ясо нарізати і викласти першим шаром. Трохи змастити майонезом. Далі викласти шар із заздалегідь нарізаного чорносливу та змастити майонезом. Після цього йде шар грибів. Огірки можна нашаткувати кубиками та помістити на гриби. Останній шар - корейська морква. Після того, як буде викладено останній шар, необхідно акуратно зняти форму і прибрати салат на кілька годин у холодильник.

Салат «Царський»

Кальмар - чудовий морепродукт, який надає салату вишуканий смак. Готується салат не лише дуже просто, а й швидко.
Для приготування потрібно 6 курячих яєць, 4 картоплини, 150 гр сиру, 1 банку кальмарів та червоної ікри, майонез для заправки салату.
Спочатку відварити картоплю та подрібнити її на тертці. Яйця відварити, жовтки прибрати, подрібнити білки. Сир натерти на тертці. Взяти блюдо та викласти шарами приготовані інгредієнти. Перший шар буде з кальмарів, які розміщуються на дно страви. Зверху викладається шар білків та картопля. Посипати сиром. Викласти червону ікру і повторити викладати ще шарами, доки продукти не закінчаться. Щоб салат не був сухим, між шарами можна змащувати майонезом.

Салат «Чунга-Чанга»

Багато господарок перед настанням нового року дивляться, які салати на новий рік 2018 з фото можна приготувати для гостей. До вашої уваги оригінальний салат «Чунга-Чанга», до складу якого входить банан, який бездоганно поєднується з огірком, печінкою та перцем.
Для салату приготуйте 800 гр курячої печінки, один качан пекінської капусти, 2 банани, 3 огірки, ½ лимона, оливкова олія, майонез і суміш перців.
Взяти сковороду, додати невелику кількість рослинної олії та посмажити курячу печінку із сумішшю перців. Коли смажиться печінка, необхідно почистити банани і порізати кружальцями. Капусту дрібно нашаткувати, помістити в глибоку миску і додати банани. Приправити за смаком та видавити лимонний сік.
Смажену печінку дістати, нарізати дрібними шматочками і викласти на тарілку. Сік, що залишився, від смаження печінки вилити в миску з капустою і бананами, приправити оливковою олією. Огірки настругати тонкою соломкою. Взяти святкову салатницю та зібрати салат у наступному порядку. На дно викласти капусту та банани, накрити печінкою, зверху посипати огірками.

Салат «Свічки»

Новорічні рецепти салатів на перший погляд можуть здатися дуже складними і трудомісткими, але якщо їх вивчити, все виявиться простіше простого. Салат «Свічки» з одного боку простий, але з іншого боку такий незвичайний. Цей салат викладений шарами чудово вписується у святкове новорічне меню. Оригінальне оформлення салату створить атмосферу тепла та затишку за святковим столом. Цей салат сподобається гостям за свою ніжність та неперевершений смак.

Для приготування салату знадобиться:
Куряче відварене філе - 300 грам,
Свіжі печериці - 200 грам,
Яйця - 4 шт.,
Цибуля ріпчаста - 1 шт.,
Огірки свіжі - 2-3 шт.,
Сир твердий (голландський) - 250 грам,
Майонез.

Салат «Свічки» не тільки має приємний смак, але й до всього, він дуже просто в приготуванні. Готувати цей салат на Новий рік – одне задоволення.
Свіжі гриби потрібно ретельно промити, порізати та підсмажити на сковороді з невеликою кількістю олії. Готовність грибів можна визначити за кольором, варто їм трохи підрум'янитися і їх вважати готовими, але краще потримати їх трохи довше. Після того, як гриби зарум'яняться, в сковороду потрібно додати цибулю, дрібно порізану, і залишити на повільному вогні до готовності цибулі.
Обсмажені гриби та цибулю потрібно викласти в друшляк, щоб дати стекти зайвому маслу. Поки гриби трохи просихають, можна приготувати глибоку страву для салату.
На дно страви першим шаром викладаються гриби, які потрібно змастити невеликою кількістю майонезу. Вище розташовуватиметься шар курячого філе, яке найкраще порізати дрібними кубиками. Обов'язково варто пам'ятати, що кожен шар потрібно просочувати майонезом.
Нотку свіжості додасть наступний шар свіжих огірків, нарізаних соломкою. Огірки вважаються дуже соковитим овочом, який не потребує просочення майонезу. На огірки викладаються варені перетерті яйця. І останнім викладається шар тертого сиру, який нагадуватиме снігові порожні кучугури.
Щоб салат заіскрився полум'ям свічок на столі, його потрібно прикрасити. Для прикраси підійде будь-яка зелень, болгарський перець, морква та зерна гранату. Зелень викладається у формі півмісяця і служитиме святковим вінком для свічок. Далі з перцю вирізаються дві рівні смужки - вони й будуть нашими свічками. Полум'я замінить моркву, а гранатові зерна прикрасять вінок.

Салат з язиком

Зерна граната з язиком та ананасом гармонійно поєднуються у цьому чудовому святковому салаті до нового року. Для приготування знадобляться такі продукти:

одна свиняча мова,

сир твердий-150 грам,

ананас консервований-3 кільця (якщо ананас вже нарізаний-3 ст. ложки),

солодкий перець-1 штука (червоний або зелений),

часник-1 зубчик,

зерна граната-4 ст. ложки,

натуральний йогурт або сметана - 3 ст. ложки,

сіль та перець за смаком

Варений язик, а також твердий сир нарізати брусочками. Перець та ананас – кубиками. Все змішати, додати: зерна граната, сіль, перець і заправити йогуртом чи сметаною. Новорічний салат з язиком готовий!

Смачний салат із сухариками та шинкою

Інгредієнти для салату:
Шинка - грам 200-250
Кукурудза - 1 банка (250 грам)
Томат - від 2 до 5 шт. (залежно від розміру)
Сметана або майонез за бажанням - грам 200
Четвертина батона чи пачка готових сухариків
Сіль, трохи зелені та часник за смаком
Приступаємо до готування:
Батон наріжте невеликими кубиками, підсушіть в духовці і дайте охолонути (нагадаю, що можна придбати готові сухарики в магазині). Всі підготовлені інгредієнти салату дрібно наріжте, натріть часник на тертці або пропустіть через часнику, перемішайте. Залийте в салат майонез чи сметану. Сухарики додайте перед подачею гостям, інакше вони розкиснуть і втратить хрускіт.

Салат з тунцем та картоплею

Інгредієнти для салату:
Тунець законсервований - 1 банка
Томат - грам 400
Кетчуп - ложки 2
Оливкова олія — ложки 4
Перець чорний, сіль
М'ята перцева - гілочки 2-3
Картопля - 6 шт.
Пучок шпинату
Приступаємо до готування:
У підготовлену салатницю нарізаються великими часточками томати та відварена картопля. Вимите та підсушене листя шпинату, наривається великими шматочками (якщо зелень рвати вона зберігає всі вітаміни), від гілочок м'яти відриваються листочки і також вирушають у салатницю. Додається сіль перець до смаку і ретельно перемішується, зверху невеликими шматочками викладається риба. Салат практично готовий, залишилося єдине, це полити його соусом, приготованим з оливкової олії та кетчупу.

Незвичайне олів'є

Салат олів'є вже давно прижився до нас і зустріти його можна абсолютно на кожному новорічному столі. Пропонуємо вам трохи змінений варіант цього салату. Оливці без додавання картоплі за смаком виходить навіть краще за звичну для всіх страву. Для приготування цього варіанта салату знадобиться морква, цибуля, горошок, яйця та ковбаса. Щоб приготувати олив'є без картоплі, потрібно приблизно 30 хвилин. Його легко готувати, проте для гарного смаку знадобляться якісні продукти. Ковбасу та яйця нарізаємо не великими кубиками. Моркву відварити і подрібнити у вигляді кубиків. Цибуля нарізається якомога дрібніше, а горошок звільняється від води.

Далі, потрібно заважати всі компоненти та приправити спеціями до смаку, а також заправити майонезом. Далі даємо салату кілька годин настоятися і можна виставляти на стіл. Отже, наша страва олив'є без картоплі готова, можна прикрасити її зеленню та подавати гостям. Ще більше смачних рецептів у рубриці «Салати на Новий рік 2018 рецепти з фото» (прості, смачні, красиві) ви знайдете на нашому сайті.

Салат з млинцями та бринзою

Покрокові фото приготування цього красивого салату можна знайти на нашому сайті в рубриці «Кращі салати».
Інгредієнти для салату:
Млинці борошняні тонкі в кількості 4 штук
сир бринза
печериці
відварена морква 1 штучка
4 картоплини в мундирі
куряча грудка за бажанням можна відварити або обсмажити в клярі
2 ложки сметани
пучок зелені
цибуля ріпчаста, майонез, цибуля-порей, харчова плівка.
Приступаємо до готування:
Почнемо приготування з рулетів млинців. Натріть бринзу на тертку і додайте|добавляйте| в неї сметану і зелень, перемішайте. Отриману начинку намажте на млинець, що остигнув. На край млинця покладіть смужку відвареної моркви і поверніть у трубочку. Вийшовши трубочки нарізаємо на рулетики. Після того як рулети приготовані беремо харчову плівку і вистилаємо її на дно та стінки великої глибокої страви. Розкладаємо рулетики. Дрібно наріжте грудку, що охолола, викладете другим шаром і полийте майонезом. Посипте трохи дрібно нарізаної цибулі-порею. Обсмажте гриби з цибулею, а після того, як охолонуть, викладіть у страву наступним шаром. Далі вирушає натерта картопля, трохи майонезу, і листя зелені за бажанням. Поставте приготовлений салат в холодильник на 40 хвилин, але можна і довше. Перед подачею гостям накрийте блюдо із салатом великою тарілкою (як кришкою) та швидко переверніть. Прикрасити салат-пиріг, що вийшов, можна кружальцями з ківі, виклавши їх по краю тарілки або включивши свою уяву.

Салат "Букет троянд"

Салати на Новий рік 2017 рецепти мають бути не лише смачними, а й оригінальними та красивими. Справжньою окрасою новорічного столу стане гарний та апетитний салат під назвою «Букет троянд». Ця страва допоможе кожній господині здивувати своїх гостей та порадувати їх смачною витонченістю. Для приготування цього салату знадобляться такі інгредієнти як копчене м'ясо, підійде будь-яке: свинина, куртина або яловичина. Також необхідні гриби, пересмажені з цибулею, морква по-корейськи, твердий сир, волоський горіх і буряк. Крім того знадобляться яйця, майонез, часник і готові прісні млинці, щоб сформувати трояндочки. Незважаючи на те, що вигляд салату створює враження, що його складно готувати, це не так.

Для початку необхідно дрібно нарізати м'ясо і викласти його в тарілку. Також слід нарізати гриби на однакові шматочки. Цибуля очищається і дрібно нарізається. Потім обсмажуємо його разом із грибами на олії і остудити. Варені яйця потрібно порізати на дрібні частини, також натерти на тертці сир. Горіхи варто подрібнити, можна за допомогою терки чи ножа. Корейську моркву додаємо до м'яса. Усі компоненти добре перемішуються та заправляються майонезом. Далі слід перекласти страву в салатник. Далі приступаємо до оформлення самого салату з млинцями.

Варені буряки трьом на тертці і перемішуємо з часником. Додаємо майонез. На млинці потрібно викласти бурякову масу та згорнути в рулет. Після цього акуратно, за допомогою гострого ножа потрібно порізати млинці на шматочки, з яких формуються трояндочки.

Далі потрібно правильно розкласти шматочки млинців. Їх укладаємо так, щоб було видно бурякова маса, поперек тарілки. Зеленню прикрашаємо зовнішній вигляд салату, ставимо її між трояндами. Власне, на цьому приготування салату закінчується. Наша краса готова, можна відразу подавати салат на стіл.

Сподіваємося, що в цій шикарній добірці: «Салати до Нового року 2018: рецепти з фото прості та смачні» ви знайшли рецепт до душі. З наступаючим Вас!

Зустрічати Новий рік прийнято пишним столом, ошатним одягом та з повагою до головного символу свята. Ця стаття пропонує ідеї для підготовки та сервірування столу на Новий рік 2019-2020.

Новий рік 2019-2020 - рік Білого Металевого Щура: як зустрічати?

Після Свині – символу 2019 року, у законні права вступає Пацюк. Саме вона – законна "Господиня" 2020 року.Готуватись до зустрічі цього свята слід заздалегідь, продумуючи кожну деталь:наряд, частування, місце проведення, привітання та подарунки. Ретельна підготовка допоможе зустріти свято «у всій готовності» та «поважений повагою» рік Щура обов'язково принесе успіх.

Пацюк символізує собою активну, розумну, винахідливу і спрямовану до мети істоту.Саме тому головними правилами зустрічі 2020 року є «зручність» та «свобода».Це стосується буквально всіх аспектів підготовки до свята: одяг, обстановка, гості та меню.Крім того, обов'язково слід підготувати розважальну програмущоб ніхто не зміг нудьгувати. Вітаються танці, пісні, конкурси.

ВАЖЛИВО: Наряд вибирайте такий, який би зміг одночасно бути красивим та комфортним, вільний, зроблений з легких тканин. Одяг повинен бути таким, який не буде вас обмежувати і дозволить бути вам мобільними.

Необхідно уточнити особливості символу року, адже 2020 - рік Білого Металевого Щура.Тому сміливо вибирайте відтінки, властиві цій стихії:

• Білий
• Жовтий
• Пісочний
• Кораловий
• Цегляний
• червоний
• Марсала
• Коричневий
• Чорний
• Зелений
• Сірий

ВАЖЛИВО: Одяг цих кольорів слід комбінувати з металевими прикрасами та біжутерією, рясно прикрашеною камінням.

Що має бути на святковому новорічному столі 2019 – 2020: ідеї

Як прикрашати страви на Новий рік 2019-2020?

На окрему увагу заслуговує святковий стіл. Ні для кого не секрет, що Пацюк – тварина ненажерлива.Саме тому необхідно постаратися для того, щоб усі гості були ситі та задоволеніщоб кожен зміг знайти і пригоститися своєю улюбленою стравою.

Перше та основне місце на святковому столі має займати м'ясна страва. Це може бути будь-що: буженина, свиняча рулька, заливне, курка, качка, відбивні, стейки на грилі, шашлик та інші смаколики. Крім цього, обов'язково приготуйте м'ясні салати та закускиз додаванням шинки, ковбаси, вирізки тощо.

Прикрасьте незвичайним способом кожну стравущоб вони були святковими, викликали приємні емоції і «створювали новорічний настрій». Актуальні салати у вигляді ялинок, ялинкових прикрас, мордочки Щура, цукерки тощо. Доповніть стіл фруктів,щоб він був яскравим та яскравим – це сподобається «господині свята».

Символ 2020 — Щурповинен бути присутнім буквально скрізь:на ялинці, в прикрасах, у настінних картинах та календарях, в одязі, на упаковках подарунків та скрізь, де можна собі уявити. Обставте кімнату, в якій приймаєте гостей та накриваєте стіл, м'якими іграшками-собачкамиподаруйте кожному сувенір або маленьку статуетку символу року.

ВАЖЛИВО: У рік Щури вітаються на столі всі види м'ясаале хоча б у мінімальній кількості: яловичина, свинина, курка, качка, кролик, перепілка і так далі. Можете уявити страви з різноманітно приготованим м'ясом: смажене, копчене, запечене, тушковане.

Меню новорічного столу на рік Щура 2020: салати, закуски, основні страви, десерти

Як уже говорилося, символ 2020 року – Щур, любить ситні м'ясні частування, прикрашені та подані на святкових стравах. Запропонуйте гостям соуси, заправки, кілька видів хліба. Новий 2020 має бути ситним, «жирним» і калорійним.

Закуски на Новий рік 2020, що приготувати на рік Щура?

Головна закуска будь-якого святкового столу – . У Новий рік 2019-2020 постарайтеся зробити нарізку з різних м'ясних копченостей: салямі, шинка, хамон, бастурма, в'ялена куряча грудка і так далі.

Кожен інгредієнт слід дуже тонко нарізати слайсером чи широким ножемтак, щоб із шматочків можна було б скласти об'ємну композицію. Доповнити м'ясну нарізку можна різними сирами та овочами.

Ідеї ​​оформлення м'ясної нарізки на новорічний стіл:

Шинка, ковбаса, сир: нарізка

Нарізка: тонкі слайси шинки скручені в трубочку

М'ясна та сирна нарізка у вигляді рибки

Трояндочки з м'ясної нарізки

М'ясні рулетики на новорічний стіл:

Вам знадобиться:

• Куряче філе- 2 акуратні грудки
• Яйце- 2 шт
• Маслини- 1 банка (будь-які: зелені, чорні)
• Сир– 100 г (слайсами чи паличками)
• Майонез - 2 ст. (будь-якої жирності)
• Борошно- 2 ст.л.
• Зелень- петрушка, кріп за смаком

Приготування:

• Курячі грудки розрізаються книжечкою (наполовину, але так, щоб не розділити грудку на дві частини). Таким чином, філе стає широким та плоским.
• Грудку потрібно дуже акуратно відбити кулінарним молоточком, щоб м'ясо стало тоншим і м'якшим.
• Кожну відбиту грудку слід посолити і поперчити до смаку. Після цього змастіть грудку майонезом і залиште маринуватися.
• У цей час збийте яйце і посмажте тонкий омлет. Для того, щоб він вийшов щільнішим, додайте до нього борошно. Два яйця – два тонкі млинці омлету. Для того, щоб омлет знайшов «цікавий» солонуватий смак, покришіть у нього невелику кількість маслин або оливок.
• Смажений млинець омлету кладеться поверх відбитої грудки. На край грудки покладіть паличку сиру, або розкладіть сир слайсами. Почніть скручування рулету. Закріпіть його кулінарною ниткою або зубочистками.
• Обваляйте рулет у борошні і відправте його на сковороду в олію. Смажити рулет слід під закритою кришкою на маленькому вогні, через 15 хвилин поміняйте бік, на якому лежить рулет.

ВАЖЛИВО: За бажанням, можете запекти рулет у духовці. Робити це потрібно при температурі 180-200 градусів 30-40 хвилин. Остиглий рулет позбавляється ниток або шпажек і нарізається шматочками шириною в 3-4 сантиметри.

Сушіння з м'ясом:

Це цікавий рецепт простий і водночас оригінальної закуски. Для приготування вам знадобиться будь-який м'ясний фарш: яловичий, індичий або курячий.

Вам знадобиться:

• М'ясний фарш- 0,5 кг
• Сушіння- 0,5 кг
• Яйце- 1 шт.
• Сир- 200 г (будь-якої високої жирності)
• Майонез- 1 ст.л.
• Улюблені спеції
• Листя зеленого салату для декору страви

Приготування:

• Фарш слід приправити сіллю та іншими спеціями, що віддають перевагу. Додайте в нього майонез, після чого слід вбити яйце і ретельно перемішати.
• Деко слід устелити пергаментом або харчовою фольгою. На лист потрібно викласти сушіння, начинені фаршем. Як правило, на один бублик припадає повна ч.л. фаршу.
• Викладені сушіння трохи присипаються тертим сиром і вирушають у духовку. Час запікання закуски – 25 хвилин за температури 180-200 градусів.
• Запечені м'ясні сушіння, що вже трохи остигли, слід викласти на блюдо, яке ви «застелите» листям салату.

Сушіння з м'ясом: цікава та смачна закуска

Котлета по-шотландськи:

Це дуже проста, але водночас ефектна страва для новорічного свята, яка ідеально підійде столу на рік Щура.

Вам знадобиться:

• Фарш- 0,5 кг (використовуйте будь-який)
• Яйце- 5 штук. (варене 4шт. + 1 сире)
• Майонез- 1 ст.л.
• Борошно- 3 ст.л.
• Спеції на смак, рубана зелень

Приготування:

• Відваріть круто 4 яйця. Залишіть їх остигати, зануріть у холодну воду.
• У цей час додайте спеції у фарш, сире яйце і трохи борошна. Ретельно розмішайте фарш. Він має бути щільним.
• Очистіть яйця від шкаралупи
• Розігрійте сковороду з олією, не економте на олії, її має бути багато.
• Кожне варене яйце слід «обернути» у фарш. Намагайтеся правильно розподілити фарш на чотири частини.
• Котлетки обвалюються в борошні і вирушають у олію. Смажити їх слід під закритою кришкою приблизно по 15 хвилин із кожного боку.
• Готову страву чекає охолодження. Після цього його слід красиво розрізати навпіл так, щоб було видно серединку яйця. Прикрасьте котлетки рубаною зеленню.

Котлети по-шотландськи: смачна закуска на святковий стіл

Салати на Новий рік 2020: що приготувати у рік Щура?

Як уже говорилося, салати повинні бути ситними, м'ясними та ошатно прикрашеними різними способами.

Салат з язиком:

• Язик яловичий- 250 г (приблизно), відвареної
• Яйце- 5 штук.
• Сир– 100 г (70 г на салат, 30 г на стружку для прикраси).
• Перець болгарський- 1 шт (печений)
• Часник- 1 головка (печена)
• Майонез- 3 ст.л. (будь-якої жирності)
• Сметана- 2 ст.л.
• Зелень(цибуля, базилік, петрушка)

Приготування:

• Відварену мову слід остудити і нарізати великою соломкою або кубиками.
• Яйця також відварюються, остуджуються і нарізаються тим самим способом.
• Часник та болгарський перець запікаються у духовці. Робити це необхідно заздалегідь при температурі 110-120 градусів близько півгодини. Перець змащується олією, часник обертається у фольгу.
• Печений перець ріжеться так само, як і решта інгредієнтів. Часник додається повністю або розминається вилкою (після запікання він не такий гострий і твердий).
• Сир нарізається так само, як і яйця з язиком. Невелика частина сиру треться на дрібну тертку.
• Зробіть соус для заправки: майонез, сметана, зелень, сіль|соль|.
• Заправте салат, ретельно перемішайте та посипте тертим сиром.

Смачний новорічний салат з яловичою мовою

Салат «Тіффані» на новорічний стіл на рік Щура:

Вам знадобиться:

• Курячі грудки- 2 шт.
• Яйце- 5 штук.
• Сир – 200 г (будь-якої високої жирності, але без смакових добавок).
• Майонез - 150 г (одна упаковка будь-якої жирності)
• Виноград- 100 г (Кішміш - солодкий і без кісточки)
• Мигдаль- 100 г (смажений горіх)
• Сіль

Приготування:

• Грудки слід відварити в підсоленій воді і намагатися їх не перетримати, щоб вони не стали жорсткими та сухими. Остудіть м'ясо.
• Яйця відварюються і поринають у холодну воду.
• Грудка дрібно рубається ножем і викладається на дно сервірувального блюда.
• Якщо грудка прісна на смак її можна посолити дрібною сіллю, але не перестаратися.
• Шар грудки покривається добрим шаром майонезу, щоб м'ясо не здавалося сухим.
• Поверх майонезу слід покласти шар рубаного мигдалю. Подрібнити його можна м'ясорубкою чи ножем.
• Поверх потрібно натерти всі п'ять яєць на великій тертці. За бажанням цей шар так само можна трохи посолити і знову покрити майонезом.
• На яйця викладається тертий сир та вирівнюється шаром майонезу.
• Виноград заздалегідь вимивається та сушиться. Кожна ягідка розрізається вздовж навпіл і викладається зверху останнього шару майонезу.

"Тіффані" на новорічний стіл

Новорічний салат Абу-Дабі:

Вам знадобиться:

• Яловичина відварена- 0,5 кг
• Відварна свинина (вирізка)- 0,5 кг
• Філе куряче відварене- 0,5 кг
• Печериці мариновані– 1 банк
• Майонез- 150 г (одна упаковка)
• Соєвий соус- 5 ст.л.
• Часник- 1 зубчик

Приготування:

• М'ясо відварюється разом або окремо (не важливо, важливо дотриматися часу варіння кожного виду м'яса).
• Охолоджене м'ясо нарізається тонкою соломкою (робота копітка, але важлива для приємної структури салату).
• Печериці також слід нарізати соломкою і відправити в салат.
• Готується соус для заправки: до майонезу додається соєвий соус і зубчик давленого часнику. Ретельно перемішується.
• Інгредієнти висипаються в салатник, заливаються соусом та ретельно перемішуються. Готову страву можна прикрасити гілочкою петрушки або листям салату.

Салат "Абу-Дабі" з трьома видами м'яса

Страви з м'яса на Новий рік 2020, що приготувати на рік Щура?

Запечена буженина на Новий рік:

Вам знадобиться:

• Яловичина- 1,5 кг м'якоті
• Морква- 1 шт.
• Часник- 1 головка
• Спеції до смаку:сіль, мускатний горіх, перець
• Кунжут- 1 упаковка (приблизно 50 г)

Приготування:

• М'ясо готуватись до запікання: миється проточною водою, витирається паперовим рушником, видаляються жилки з поверхні.
• Морква та часник очищаються і нарізуються тонкими брусочками.
• М'ясо пронизується багато разів тонким довгим ножем. В отвори вставляється шматочок моркви з сіллю або часнику.
• Начинене м'ясо натираються спеціями. За бажання його можна обкрутити кулінарною ниткою, щоб страва тримала форму.
• М'ясо обвалюється в насінні кунжуту і кладеться на деко з високими бортами.
• Запікати м'ясо слід за температури, трохи більше, ніж 180 градусів.
• Протягом всього запікання, соком, що вийшов, потрібно поливати шматочок м'яса кожні 20 хвилин.
• Залежно від потужності духовки буженина запікається від 1,5 до 2 годин.

Смачна буженина на святковий новорічний стіл

Курка «а-ля Тютюн»:

Вам знадобиться:

• Курка тушка- 1,5 кг (приблизно, можна більше або менше).
• Часник- 0,5 головки
• Мускатний горіх- 0,5 ч.л.
• Суміш ароматних перців
• Соєвий соус- Кілька ст.л. для маринування
• Масло рослинне(Оливкова або соняшникова, за смаком).

Приготування:

• Курка обробляється в ділянці грудки навпіл, але не розрізається на дві частини.
• Щоб тушка стала плоскою, її слід відбити кулінарним молоточком.
• Курку слід обмазати соєвим соусом і залишити для маринування на годину.
• Для смаження вам знадобиться велика сковорідка з товстим дном. Налийте в неї олію та розігрійте.
• Промариновану курку слід класти на сковороду тією стороною, де шкурка.
• Візьміть плоску кришку від каструлі меншого діаметру або тарілку та покладіть її на курку. Зверху слід поставити прес у вигляді металевого тазика чи каструлі з водою.
• Смажити курку слід на помірному вогні приблизно по 25 хвилин із кожного боку.
• З отриманого курячого соку, який залишиться в сковороді, необхідно зробити соус: до нього додайте давлений часник і дрібно рубану зелень.
• Соусом змащується смажений птах перед подачею на стіл.

Курка «а-ля Тютюн» на святковий стіл у Новий рік

Десерти на Новий рік 2020, що приготувати у рік Щура?

Шоколадні брауні на Новий рік:

Рецепт дуже простий і не займе багато часу, що важливо при підготовці до Нового року. Перевага даного десерту в тому, що його можна запікати як у духовці, так і в мультиварці.

Вам знадобиться:

• Борошно– 100 г (просіяне борошно вищого ґатунку)
• Шоколад- 1 плитка (це рівно 100 г) чорного, гіркого.
• Цукор– 1 склянка (приблизно 200 г, але насолоду ви можете регулювати самостійно і давати менше або більше).
• Вершкове масло- 200 г (1 пачка)
• Яйце- 2 шт.
• Горіхи для прикраси(будь-які рубані: грецькі арахіс, мигдаль).

Приготування:

• Плитку шоколаду слід розламати на маленькі шматочки та розтопити на паровій бані разом із пачкою олії.
• Трохи остудіть масу. У цей час збийте білки із цукром, додайте жовтки.
• Поступово підмішуючи муку|борошно|, ретельно перемішуйте шоколадну масу. Додайте|добавляйте| яєчну масу, все перемішайте.
• Готове тісто залийте в мультиварку або форму для запікання з високим бортиком.
• Запікайте 30 хвилин у духовці при температурі 180 градусів і 30-40 хвилин у мультиварці на режимі «Випічка».
• Готове брауні нарізається ромбиками або квадратиками, рясно всипається нарізаним горіхом.

Шоколадні брауні - десерт на Новий рік 2020

Новорічна панакота:

Вам знадобиться:

• Цукор– 0,5 склянки (регулюйте самостійно до смаку).
• Вершки(високої жирності, щонайменше 20%) – 350 мл.
• Ванілін- 1 пакетик
• Желатин- 1 пакетик
• Пудра цукрова- 2 ст.л. (прикрасити готову страву)
• Полуниця морожена(або свіжа) - 100-200 г (на перевагу).

Приготування:

• Найперше, що потрібно зробити – підготувати желатин. Суха маса засипається в піалу і заливається склянки води для розбухання. Набухати желатин буде близько півгодини.
• Вершки наливаються в каструлю чи кулінарний ковшик. У вершки додається цукор та ванілін.
• Будьте уважні: вершки треба розігріти, але не доводити до кипіння. Увесь час вершки потрібно ретельно перемішувати віночком.
• Трохи остиглі вершки змішуються з желатиновою масою і ретельно перемішуються.
• Вершкова маса розливається по формах (склянки, келихи, піали) і відправляється в холодильник на дві години.
• Полуниця подрібнюється блендером. Коли панакота почне застигати і її верхівка стане досить твердою, вона покривається шаром полуниці (товщина шару до смаку).

Панакота новорічне частування, десерт

Домашнє морозиво зі згущеним молоком на Новий рік: рецепт

Вам знадобиться:

• Згущене молоко варене- 2 упаковки, банки (всього необхідно 350 г).
• Яйце- 2 шт. (Для морозива найкраще використовувати домашні яйця, у них насичений смак і яскравий колір).
• Шоколад- 1 плитка чорного (100 г)
• Вершки- 250 мл.

Приготування:

• Яйця слід розділити та використовувати в рецепті лише жовтки.
• Варена згущене молоко перекладається в кулінарний ковшик і розігрівається на маленькому вогні для того, щоб стати більш рідкою.
• У тепле (не гаряче!) згущене молоко слід додати жовтки і ретельно перемішати масу віночком, уникаючи утворення грудочок.
• Поставте посуд знову на вогонь та поступово додавайте вершки, не перестаючи заважати масу.
• Шоколад натріть на великій тертці і відправте в суміш, що остигнула. Він «шматочками» зустрічатиметься у морозиві.
• Масу розлийте формочками і відправте в морозилку на кілька годин.

Домашнє морозиво - найкращий новорічний десерт

Смачні новорічні страви – ідеї прикраси, оформлення: фото

Новорічна страва має бути не тільки смачною, а й красивою. Таке частування обов'язково підніме настрій присутнім за святковим столом, зможе порушити апетит та залишити приємні враження.

Ідеї ​​прикраси новорічних салатів:

Одні з найпопулярніших способів декорувати будь-який новорічний салат - «зробити ялинку». Для цього вам слід запастися пучком свіжого кропу, зернами гранату та консервованої кукурудзи.

Викладіть салат на велику плоску страву у формі ялинки: два чи три трикутники. Зверху салат рясно присипається дрібно нарізаним кропом, створюючи відчуття пишних гілок з голками. За допомогою цівки майонезу з тюбика намалюйте гірлянду, а зерна гранату та кукурудзи послужать «ялинковими іграшками».

ВАЖЛИВО: Зірку на верхівці ялинки ви можете вирізати з моркви, перцю або помідора.

Прикраса новорічного салату

Салат, який має верхній шар із сирної стружки, легко можна «перетворити на Діда Мороза». Для цього вам слід мати тертий білок яйця, червону рубану м'якоть помідора та чорні маслини.

Декор салату «Дід Мороз»

Здивувати та порадувати гостей у Новий рік 2019-2020 ви можете за допомогою закуски, зробленої у формі мордочки. Таку закуску потрібно заздалегідь розкласти в кожну тарілку, щоб кожен присутній почав свою трапезу саме з неї.

Найпростіше зробити новорічний десерт у вигляді символу 2020 нового року.Сучасні кондитерські матеріали та продукти дозволяють надавати десертам будь-якої форми. Але, якщо ви не вмієте працювати з мастикою чи марципаном, спробуйте приготувати звичайні «волохаті» кекси з вершковим кремом.

ВАЖЛИВО: Рік Щура обіцяє бути дуже життєрадісним, активним і щедрим. Тому не скупіться на новорічний стіл, адже є одна важлива, а головне — правдива приказка: «Як зустрінеш Новий рік — так його й проведеш!». Якщо у вас є вдома щур, дозвольте їй разом з вами зустріти це свято, нагодуйте його досхочу і тоді вам обов'язково пощастить у новому році!»

Оформлення новорічного торта в 2020 році

Відео: «Салат Новорічний годинник»

Багато господарок на Новий рік намагаються здивувати гостей різноманітністю страв. Кожен має знайти для себе щось смачне та неповторне. Щоб не стояти біля плити два останні дні з ранку до вечора, багато жінок готують багато простих салатів, тобто «беруть усіх» різноманітністю та великою кількістю страв на будь-який смак.

Ми теж прихильники легких та невигадливих страв. Всі ми маємо різні уподобання, тому дуже важливо догодити всім, особливо при зустрічі Нового року. Пропонуємо вам, на наш погляд, цікаві та оригінальні рецепти, які можна приготувати порівняно швидко.

Прості та смачні салати

«Салат з ківі»

Готується з:

• ківі – три шт.;
• яєць – п'ять шт.;
• сиру - 200 гр.;
• крабових паличок – 300 гр.;
• консервованої кукурудзи – одна банка;
• кислих яблук – три шт.;
• майонезу - 100 гр.;
• солі.

Як готувати:

1. Зварити яйця, очистити від шкаралупи, нарізати кубиками.
2. Те саме зробити з сиром, крабовими паличками, ківі та яблуками, попередньо знявши шкірку.
3. Відкрити банку з кукурудзою та додати вміст до інших складових.
4. Змішати усі інгредієнти з майонезом.

Основний компонент цього салату, звичайно ж, ківі, він задає тон як смаковий, так і візуальний. Інші складові можна змінювати в залежності від смаку та пріоритетів. Заправляти салат можна не обов'язково майонезом. Спробуйте сметану, йогурт тощо. - Може це те, що вам підійде більше.

«Апельсинова часточка»

Готується з:

• вареної картоплі – трьох шт.;
• солоних огірків – трьох шт.;
• моркви – двох шт.;
• яєць – трьох шт.;
• курячого філе - одного;
• цибулі - одного;
• майонезу – однієї упаковки;
• рослинного масла;
• одного апельсина для прикраси;
• сіль.

Як готувати:

1. Порізати філе у вигляді кубиків і просмажити в олії.
2. Додати|добавляти| нарізану цибулю і продовжувати смажити ще кілька хвилин.
3. Натерти варену картоплю на тертці і викласти на тарілку у формі апельсинової часточки, як показано на картинці. Слід зауважити, що всі шари потрібно рясно змащувати майонезом.
4. Викласти на картоплю курку.
5. Натерти дрібно на тертці огірки і покласти поверх філе.
6. Наступний шар кукурудзи покрити також майонезом.
7. Зварити яйця, почистити і дрібно натерти на тертці окремо білки і жовтки.
8. Тертим білком покрити кукурудзу і знову нанести майонез.
9. Натерти дрібно варену моркву і сформувати шар у формі часточки апельсина.
10. Білі частини салату присипати жовтком.
11. Залишити на кілька годин для просочення в холодному місці. Готову страву можна прикрасити часточками апельсина.

«Грибна галявина»

Готується з:

• консервованих печериць – однієї банки;
• яєць – трьох шт.;
• плавленого сиру – одного;
• курячого філе - одного;
• солоних огірків – трьох шт.;
• моркви – двох шт.;
• картоплі – двох шт.;
• майонезу – упаковки;
• петрушки для оздоблення;
• рослинного масла;
• солі.

Як готувати:

1. Відварити овочі і крупно натерти на тертці.
2. Нарізати філе у вигляді кубиків і просмажити до золотистого кольору.
3. Зварити яйця, почистити та подрібнити ножем.
4. Натерти дрібно огірки та яйця.
5. Беремо миску, застилаємо її харчовою плівкою.
6. Укладаємо: гриби, петрушку, яйця, філе, огірочки, моркву, плавлений сир, картопля. Усі шари почергово покриваємо майонезом.
7. Ставимо салат на кілька годин у холодне місце.
8. Після закінчення часу дістаємо миску і перевертаємо салат на блюдо.
9. Знімаємо плівку та салат готовий.
10. Має виглядати, як показано на картинці.

«Лісова красуня»

Готується з:

• курячого філе - одного;
• копченої курки – 300 гр.;
• печериць – 300 гр.;
• консервованої кукурудзи – однієї банки;
• цибулі ріпчастої – однієї;
• солоних огірків – двох шт.;
• граната – одного;
• майонезу;
• кропу;
• солі.

Як готувати:

1. Помити, відварити і дрібно нарізати шматочки філе.
2. Нарізати печериці і просмажити разом із цибулею на соняшниковій олії.
3. Нарізати на кубики копчену курку, огірки.
4. Все змішати з|із| додаванням майонезу.
5. З отриманої маси зробити конус і посипати кропом.
6. Прикрасити "ялинку" ягодами граната.

«Пінгвін»

Готується з:

• солоних огірків – двох шт.;
• яєць – чотирьох шт.;
• картоплі – трьох шт.;
• моркви – двох шт.;
• консервованої кукурудзи – третини банки;
• оливок - однієї банки;
• сардин у маслі – однієї банки;
• майонезу – однієї упаковки;
• солі, спеції за смаком.

Як готувати:

1. Відварити овочі та яйця.
2. Натерти все окремо, яйця окремо білок і жовток.
3. Розрізати оливки навпіл.
4. Відкрити консерви та розім'яти рибу вилкою.
5. Сформувати з картопля пінгвіна, як показано на фото.
6. Укласти на картоплю шарами: огірки, кукурудзу, жовтки, сардини, моркву, білки. Кожен шар добре промазати майонезом.
7. Вирізати з моркви лапки та дзьоб нашому пінгвіну.
8. Прикрасити пінгвіна оливками та морквою.

Швидкі салати

Ми приготували для вас рецепти ще швидших салатів. Їхнє приготування полягає в простих операціях: зварити, нарізати, змішати, заправити і подати до столу. Сподіваємося, що і ці страви вам припадуть до душі:

"Салат з креветками"

складові	Приготування
На одну порцію знадобиться: креветок - 100 гр.; помідори "Черрі" - одна гілка; часник – одна головка; салат – один пучок; авакадо – три шт.; рослинна олія; елень - один пучок; лимон дві штуки; твердий сир та горіхи для прикраси; сіль та спеції за смаком.	На блюдо укладається листя салату. В окремому посуді поєднуються: нарізані помідори, авакадо, зелень і креветки. Суміш заправляється олією та соком лимона. Додається сіль та спеції і все добре перемішується. Готовий салат перекладається листя салату. Зверху страва посипається меленими горішками та тертим твердим сиром.

«Грибний салат»

складові	Приготування
гливи – 200гр.; яйця – три шт.; цибуля – одна цибулина; твердий сир – 100 г; рослинна олія; майонез; зелень та листя салату для прикраси; сіль, спеції за смаком.	Відварюємо гливи, режим кубиками і потім просмажуємо з цибулею. Відварюємо картоплю в мундирах, охолоджуємо і трьом на великій тертці. Натираємо сир на дрібній тертці та подрібнюємо яйця окремо білок та жовток. На дно святкової страви кладемо листки салату, потім по черзі: гриби, картопля, білок, жовток сир. Усі шари ретельно змащуємо майонезом. Перед подачею прикрашаємо зеленню.

«Салат з горіхами та чорносливом»

Як ще сподобатися покровительці 2019 року

Зрозуміло, що жодна страва не обходиться без хліба. Буде дуже доречно у 2019 році подати його, якось незвично, наприклад, у формі бутербродів чи пампушок. Можна включити фантазію та уявити звичайний хліб:

Все на новорічному столі 2019 року має показувати, що ми раді приходу року Свині, і тоді покровителька подарує удачу, фінансову стабільність та сімейний добробут.