Салат "Соняшник" з чіпсами - класичний покроковий рецепт. Салат «Соняшник» з чіпсами, куркою та грибами

Автор оформлення страви чіпсами невідомий, але ідея прижилася та стала популярною. Класичний рецепт салату «Соняшник» з чіпсами включає, як правило, курку. Найкращим супутником курки, на мою думку, є гриби. Ці два інгредієнти чудово поєднуються і легко приймають у свою компанію тертий сир та яйця. Всі продукти викладаються шарами та промазуються майонезом. У результаті ви отримуєте дуже смачний, ситний і ошатний листковий салат, на приготування якого піде лише 10 хвилин (якщо відварити курку і яйця заздалегідь).

Що ще може включати «Соняшник» з чіпсами? Консервовану кукурудзу, морепродукти, печінку тріски та інші рибні консерви, копченості, квасолю, звичайно, цибулю та моркву. Після приготування наполягати салат не обов'язково. Зберігати його теж не варто, краще готувати на один раз, адже, як відомо, майонез - продукт, що швидко втрачає свіжість.

На замітку.Солити шари салату не потрібно! Курка, гриби, сир, маслини та чіпси містять достатню кількість солі.

Загальний час приготування: 45 хвилин
Час приготування: 10 хвилин
Вихід: 2 порції

складові

• відварене куряче філе – 300 г
• печериці – 200 г
• цибуля – 1 шт.
• курячі яйця – 4 шт.
• твердий сир – 100 г
• маслини без кісточки – 0,5 банки
• чіпси "Pringles" - 40 г
• майонез – 3-4 ст. л.
• сіль та перець – за смаком
• олія – 2 ст. л. для смаження грибів

Як приготувати салат «Соняшник» з чіпсами?

Куряче філе заздалегідь відварюємо в трохи підсоленій воді до готовності - приблизно 20 хвилин з моменту кипіння, остудити в бульйоні. Потім нарізаємо м'ясо середнім кубиком і викладаємо на дно круглої страви. Зверху промазуємо майонезом. Якщо бажаєте, то відварне філе можете замінити копченій курці, вийде не менш смачно.

Печериці нарізаємо пластинками і обсмажуємо на невеликій кількості рослинної олії разом із цибулею, подрібненою кубиком. В кінці смаження, коли грибочки підрум'яняться, а зі сковороди піде вся зайва волога, додаємо сіль та перець за смаком. Охолоджені печериці викладаємо другим шаром салат. Шар можна не покривати майонезом, оскільки смажені гриби самі собою досить жирні.

Третій шар – сир, подрібнений на дрібній тертці. Розподіляємо його рівно поверх грибочків, але при цьому не потрібно придавлювати ложкою, нехай сирний шар залишиться пишним. Покриваємо тонкою майонезною сіточкою.

Курячі яйця, відварені круто, поділяємо на білки та жовтки (кожен компонент викладається окремо один від одного). Білки подрібнюємо на дрібній тертці та викладаємо рівним шаром, зверху також покриваємо соусом майонезним.

Зверху засипаємо тертими жовтками – це завершальний шар, основа нашого салату готова! Приступаємо до оформлення.

По борту тарілки розміщуємо картопляні чіпси, злегка ніби проколюючи салатну гірку. У результаті вийдуть «пелюстки соняшника». Можна зробити оборку одинарною або подвійною.

Маслини без кісточки нарізаємо на четвертинки – вони імітуватимуть «насіння». Викладаємо їх у центрі страви. При бажанні можна зробити прикрасу з помідора чері у вигляді сонечка і посадити її на салат «Соняшник».

Подавайте класичний салат «Соняшник» з чіпсами відразу після приготування. Всі шари досить соковиті і не потребують додаткового просочення.

Покрокові рецепти приготування салату «Соняшник» з чіпсами, куркою, грибами та овочами

2018-02-05 Ріда Хасанова

Оцінка
рецепту

1881

Час
(мін)

порцій
(чол)

У 100 грамах готової страви

10 гр.

9 гр.

Вуглеводів

9 гр.

160 ккал.

Варіант 1: Класичний рецепт салату «Соняшник» з чіпсами

Салат у вигляді сонячної квітки соняшника у більшості рецептів готується листковим. Так легко оформити рівну поверхню страви для прикраси. Для цього беруться шматочки маслин або оливок, обсмажене насіння соняшнику або кунжуту, а також морквина по-корейськи і навіть червона ікра. Одним з таких інгредієнтів оформляють імпровізоване соняшникове насіння. Як пелюстки використовуються картопляні чіпси, найкраще їх купити в магазині. Це заощаджує час готування. Але за досить вільного дня, ви можете самостійно зробити чіпси з картоплі, моркви або навіть буряків. Салат «Соняшник» від цього буде лише індивідуальнішим, кориснішим і смачнішим!

складові:

• 75 г чіпсів;
• філе одного курячого грудочка;
• три яйця;
• одна морква;
• один цибулька ріпчаста;
• 1-2 картоплі;
• 3 ложечки майонезу;
• сіль;
• для подачі оливки.

Покроковий рецепт салату «Соняшник» з чіпсами та куркою

Філе курячої грудки залийте окропом у каструлі і зваріть на повільному вогнику до готовності.

В іншій каструльці відправте варитися картопля, морква та яйця. Ці продукти попередньо промийте під краном. Через чверть години кипіння води витягніть яйця і покладіть під холодну воду остуджуватися. Морква вариться трохи довше, але якщо взяти тонку або цілу розрізати на половинки, готування піде швидше. Картоплю остуджуйте обов'язково на тарілці при кімнатній температурі - під холодну воду її поміщати не можна.

Очистіть і дрібно порубайте цибулю.

Починайте формування страви. Шари промазуйте соусом і за бажання посипайте сіллю. Викладіть на салатну плоску або не дуже глибоку тарілку картоплю, потім курку рівним шаром. Наступні шари - цибуля, морквина, білки та жовтки.

Фінальний акорд приготування – оформлення. Для нього оливки без кісточок наріжте на половинки та викладете на салаті по колу, починаючи з центру. Потім паперовою серветкою протріть краї тарілки та викладіть по краю картопляні чіпси у вигляді пелюсток квітки. Поламані чіпси не використовуйте.

Презентабельний вигляд та апетитність страви багато в чому залежить від оформлення. Тому намагайтеся викласти оливки та чіпси максимально акуратно.

Варіант 2: Швидкий рецепт салату «Соняшник» з чіпсами

Швидкість приготування салату збільшується, тому що продукти в цьому рецепті не вимагають тривалої підготовки - варіння або смаження.

складові:

• пачка чіпсів (середня за розміром);
• копчена куряча грудка;
• 55 г сиру;
• пучок свіжої петрушки;
• листовий салат;
• пшеничні сухарики;
• 160 г моркви по-корейськи;
• ложечка майонезу.

Як швидко приготувати салат «Соняшник» з чіпсами та куркою

Сполосніть петрушку та листовий салат, викладіть на шари паперового рушника, щоб прибрати зайву воду. Потім листочки порубайте. А салатне листя нарвіть руками на дрібні фрагменти-шматочки.

У копченої грудки зріжте м'якоть і подрібніть ножем.

Сир натріть на дрібній тертці.

Щоб зробити соус у блендері подрібніть у пюре морквину по-корейськи та змішайте із соусом «Майонез». Вийде пряна солона заправка для салату. На смак сюди можете додати улюблені спеції, ложку сметани або щось інше, але це не обов'язково.

На тарілку викладіть шматочки листя салату, на них розкладете курячу грудку. Шар розрівняйте та змастіть заправкою. Викладіть пшеничні сухарики (копчені із магазину) один до одного, щоб сформувати рівний шар. Трохи змастіть заправкою та посипте петрушкою, а потім сиром. «Соняшник» викладете картопляними чіпсами по краю страви.

Швидкий салат салатик стане для вас цікавим рішенням для закуски або доповнення до вечері.

Варіант 3: Салат «Соняшник» з чіпсами та грибами

Печериці – поширений для салатів та холодних закусок інгредієнт. З ними не потрібно довго возитися, тільки слід замаринувати чи обсмажити.

складові:

• 15 шт. чіпсів картопляних;
• 3-4 великих печериць;
• ¼ ст. рисової крупи;
• головка цибулі ріпки;
• половина моркви;
• 1 ч. л. рідкої олії;
• 3 кільця ананасу консервованого;
• пучок кропу (можна 2 ч. л. сухого);
• для заправки соус "Майонез".

Як приготувати

Крупу рисову промийте та зваріть. Пролийте холодною водою та дайте їй стекти.

Моркву та цибулю ріпку очистіть і дрібно наріжте. Можна взяти тертку. Потім овочі обсмажте до готовності на олії, викладіть на тарілку.

Гриби сполосніть і подрібніть ножем на скибочки чи кубики. Обсмажте на тій же сковороді.

Кільця ананаса наріжте дрібніше, але сік, який виділяється при цьому краще злити.

Кріп сполосніть і нашаткуйте.

Шари інгредієнтів чергуйте і кожен трохи заправте соусом. На тарілку викладіть рис, потім гриби, пасерування з овочів, кріп, ананас. Потім верхнім шаром розкладіть кукурудзу, зерна повинні щільно прилягати один до одного і утворювати насіннєву коробочку «Соняшник». Останнім кроком викладіть чіпси.

У цей салат замість ананасів можна використовувати яблука, але трохи збризкайте їх лимонним або апельсиновим соком.

Варіант 4: Салат «Соняшник» з чіпсами, огірками та білими грибами

Для салату можна використовувати свіжі або солоні огірки за бажанням. Але з великих екземплярів обов'язково зріжте шкірку - без неї закуска вийде ніжніше.

складові:

• жменя сухих білих грибів;
• один щільний огірок;
• два яйця;
• соус "Сметанний" (магазинний);
• банку консервованих маслин;
• для прикраси чіпси.

Покроковий рецепт

Сухі гриби замочіть на півгодини. Потім кухонними ножицями наріжте дрібніше і відваріть до готовності. Відвар злийте.

Огірок очистіть і видаліть насіння, якщо вони великі та водянисті. М'якуш наріжте дрібними і тоненькими скибочками.

Яйця відваріть круто або у змащеній олією формі запікайте в духовці або на пару. Головне, щільна суміш білка і жовтка. Нарубайте їх ножем.

На блюдо викладіть гриби, змастіть соусом. Потім огірок, соус, яйце, соус.

Верх салату прикрасьте нарізаними маслинами та чіпсами.

Сухі білі гриби у салаті легко замінюються на консервовані – домашні солоні чи мариновані.

Варіант 5: Салат «Соняшник» з чіпсами та без грибів

У будь-якій страві, де є буряк, має бути присутнім і чорнослив з волоськими горіхами. Це ідеальне поєднання для закуски чи салату.

складові:

• 300 г яловичини чи телятини (без жиру);
• 6-7 ядер волоських горіхів;
• 60 г сиру ("Маасдам", "Імператорський" або "Чеддер");
• головка цибулі шалот (чи іншої не гіркої);
• 5-6 ягід чорносливу без кісточок;
• ч. ложечку лимонного соку або столового оцту 6%;
• один невеликий буряк;
• для прикраси маслини із банки;
• для заправки соус "Майонез";
• чіпси.

Як приготувати

Окремо відваріть яловичину та буряк до м'якості. Потім яловичину дрібно наріжте. А коренеплід очистіть від шкірки і натріть на тертці. Буряки змішайте з лимонним соком і поки залиште.

Волоські горіхи сполосніть і підсмажте на сухій сковороді. Потім подрібніть у крихту.

Чорнослив замочіть у гарячій воді на 5-7 хвилин|мінути|. Промийте та дрібно наріжте.

Сир витріть на тертці.

Цибулю дрібно поріжте.

Щоб зібрати салат, викладіть інгредієнти шарами заправленими соусом. Чергування шарів – м'ясо, цибуля, чорнослив, буряк, горіхи, сир.

Маслини поріжте на половинки чи чвертки - прикрасьте ними верх страви. А також викладіть чіпси, імітуючи квітку.

М'ясо за бажанням можете взяти не відварене, а копчене - карбонат, пісну грудинку або бекон.

Варіант 6: Салат «Соняшник» з чіпсами та без грибів з консервованою рибою

Представляємо вам покращений варіант салату «Мімоза». Нова рецептура створює абсолютно нову страву, яка не схожа на інші. Обов'язково спробуйте його та оцініть смак.

складові:

• 150 г рибних консервів (тунець в олії або печінка тріски);
• одна морквина;
• 1-2 бульби картоплі;
• два яйця;
• пучок пір'я зеленої цибулі;
• 2 ст. л. насіння кунжуту;
• трохи сушеної зелені;
• 1 ч. л. густої сметанки;
• пара ложок майонезу;
• пачка чіпсів.

Покроковий рецепт

Зваріть до готовності картоплю, моркву та яйця. Викладіть остуджуватись, потім очистіть і окремо натріть на тертці. Увага, яєчні білки тріть окремо від жовтків.

Зелену цибулю сполосніть і подрібніть пір'я у блендері до стану кашки. Додайте сметану, соус «Майонез» та сушену зелень. Пробийте масу ще раз до однорідної консистенції – заправка для салату готова.

Насіння кунжуту беріть світле, його обсмажте на сухій сковороді до рум'яного кольору.

Першим шаром розкладіть на тарілці картоплю, змастіть соусом.

Витягніть з|із| банки рибу, видаліть кісточки, якщо вони є. М'якуш подрібніть вилкою і викладіть на картоплю. Змастіть трохи заправкою. Далі чергуйте шари та заправку - морквина, білки, жовтки, кунжут. Останній шар не мажте. Викладіть чіпси, наче це пелюстки справжнього соняшника.

За бажання чіпси зробіть самостійно. За допомогою слайсера або економки наріжте тонкі скибочки картоплі, моркви або буряка. Збризкайте маслом і посипте сіллю зі спеціями. Запечіть в духовці, мікрохвильовій печі або на сковороді до кришталю.

Варіант 7: Салат «Соняшник» з чіпсами, кальмарами та ікрою

Середземноморський варіант салату «Соняшник» складається з кальмарів та креветок. Але за бажання дорогі інгредієнти можна замінити більш доступними – рибою та скибочками сушеної риби, яку зазвичай беруть до пива.

складові:

• три кальмари неочищених або 200 г заморожених кілець кальмарів;
• 1/3 ст. рису;
• качан листового салату (близько 100 г);
• 60 г шинки;
• 50 г сиру;
• банку консервованої квасолі;
• 1 кг заморожених креветок;
• пачка чіпсів;
• для заправки суміш сметани та соусу «Майонез».

Як приготувати

Кальмари сполосніть і зануріть у гарячу воду, потім очистіть ножем темну шкірку і знову сполосніть. Відваріть м'якоть пару хвилин|мінути| і наріжте тонко і дрібно.

Рис зваріть, щоб зерна були м'якими. Промийте та злийте воду.

Креветки зануріть у окріп на 7-8 хвилин. Потім витягніть і очистіть від шкірки.

Шинку дрібно наріжте тонкими скибочками.

Листовий салат промийте та розділіть на листочки. Їх нарвіть руками – для рецепту потрібно небагато.

Шари продуктів викладіть на блюдо і кожен заправляйте соусом до смаку. Шинка, рис, кальмари, салатне листя, тертий сир, квасоля - такий порядок. Квасолини викладіть в один шар, щоб вийшло «насіння соняшника».

По краю тарілки викладіть чіпси, на кожну скибочку покладіть креветки.

Співвідношення інгредієнтів для заправки салату підберіть на свій смак. Можна використовувати й один компонент – сметану чи «Майонез».

Варіант 8: Салат «Соняшник» з чіпсами та крабовими паличками

Яскравий салат із ніжним смаком буде завжди доречним для закуски на сімейній урочистості або повсякденній вечері після робочого дня.

складові:

• 160 г крабових паличок (одна упаковка);
• одна морква;
• одна велика картоплина;
• пучок зеленої цибулі;
• жменя кресс-салату;
• банку консервованої кукурудзи;
• для заправки соус;
• для оформлення чипсів.

Покроковий рецепт

Картоплю та моркву зваріть, остудіть і очистіть.

Пір'я цибулі та крес-салат сполосніть у ємності з водою, після цього обсушіть на рушник. Дрібно наріжте всю зелень.

Крабові палички витріть на тертці або подрібніть на м'ясорубці.

На блюді чергуйте шари салату, заправте їх соусом (зметаний, майонезний чи інший). Картопля, крабові палички, половина зелені, морква, зелень, кукурудза. Зерна кукурудзи викладете в один шар – це буде імпровізована квітка. Оформіть його хрусткими чіпсами.

Крабові палички в рецептурі легко замінити слабосоленою сьомгою і звичайний салат перетвориться на святкову страву для сімейної урочистості. Смачного!

Салати, які подаються на стіл, повинні дивувати смаком та зовнішнім виглядом. Оригінально подана страва завжди викликає підвищений інтерес. Однією з цікавих подач є салат «Соняшник».

Класичний Салат «Соняшник»

Салат «Соняшник» класичний готують з курки та грибів. Рецепт салату «Соняшник» з куркою досить простий, а гарне оформлення прикрасить святковий стіл.

Інгредієнти:

• 200 г. свіжих печериць;
• 300 г м'яса курячого;
• майонез;
• 200 г сиру;
• 50 г. маслин без кісточки;
• 5 яєць;
• чіпси.

Приготування:

1. Поріжте гриби та обсмажте у маслі.
2. Пропустіть через тертку сир.
3. Відваріть м'ясо, відокремте кісток і наріжте.
4. Відокремте варені жовтки та білки.
5. Білки натріть на тертці, розімніть вилкою жовтки.
6. На блюдо викладіть м'ясо, промажте. Наступний шар гриби, потім білки та сир. Змащуйте майонезом кожен шар. Зверху висипте жовтки та рівномірно розподіліть по всьому салату.
7. По колу викладіть чіпси овальної форми, бажано однакового розміру.
8. Маслини поріжте на четвертинки або половинки та прикрасьте зверху салат.

Можна ще прикрасити салат «Соняшник» з куркою та грибами красивою сонечкою зі шматочка томату або бджілкою, зроблену зі шматочків оливок і маслин. З шматочків чіпсів робіть крильця.

Салат «Соняшник» з ананасом та копченою куркою

У рецепті салату «Соняшник» з куркою можна взяти м'ясо копченої курки замість вареного філе, а для пікантності додати консервований ананас. Такий салат «Соняшник» дуже красиво виглядає на фото.

Інгредієнти:

• майонез;
• 600 р. курки копченої;
• 3 яйця;
• 200 г. маслин;
• 200 г грибів консервованих;
• 100 г чіпсів;
• 150 г сиру;
• 200 ананасів консервованих.

Етапи приготування:

1. Невеликими скибочками наріжте філе копченої курки.
2. Відваріть яйця, білки з жовтками розділіть і подрібніть. Можна використовувати дрібну тертку чи вилку.
3. Наріжте гриби пластинками. На тертці натріть сир.
4. Маслини знадобляться для прикраси. Поріжте їх на чотири частини: вони будуть насінням соняшника.
5. Викладіть у плоскій салатниці інгредієнти у наступній послідовності: м'ясо, гриби, ананаси, білки, сир. Майонез покрийте кожен шар.
6. Останній шар – яєчні жовтки. Розподіліть рівно по поверхні салату і зверху викладіть маслини.
7. Навколо салату викладіть чіпси.

Необхідні інгредієнти:

• цибулина;
• 2 яйця;
• банку кукурудзи;
• 2 моркви;
• 250 р. паличок крабових;
• майонез;
• 100 р. чіпсів.

Приготування покроково:

1. Очистіть овочі, натріть на тертці моркву, дрібно поріжте цибулину.
2. Обсмажте в олії овочі, з кукурудзи злийте воду.
3. Палички пропустіть через тертку або наріжте кубиком.
4. Варені яйця наріжте дрібно|мілко|.
5. Тепер викладайте інгредієнти на блюдо. Викладіть частину моркви з цибулею, потім частину яєць промажте майонезом.
6. Третій шар салату – палички, потім – яйця, і знову морквина із цибулею. Покрийте майонезом.
7. Салат посипте зверху кукурудзою. Прикрасьте салат краями чіпсами. Можна посипати свіжою зеленню.

Салат "Соняшник" зазвичай прикрашають чіпсами, але якщо вам не подобається продукт, замініть його на несолодке хрумке печиво.

Салат «Соняшник» з печінкою тріски

Дуже смачним виходить салат «Соняшник» з печінкою тріски. Печінка корисна та містить мінеральні компоненти, Омега 3 та вітаміни групи В. Зробіть салат «Соняшник», використовуючи докладний покроковий рецепт.

Інгредієнти:

• 300 р. картоплі;
• 400 г печінки тріски;
• 50 г олії;
• 5 яєць;
• 2 цибулини;
• 100 г. маслин;
• майонез;
• 70 р. чіпсів;
• перець, сіль|соль|.

Етапи приготування:

1. Цибулини дрібно поріжте і обсмажте на вершковому маслі;
2. Відваріть у мундирі картоплю та пропустіть через тертку.
3. Розімніть виделкою печінку та викладіть на салат рівним шаром, покрийте майонезом.
4. Яйця зваріть, жовтки з білками пропустіть через тертку окремо.
5. Викладіть на блюдо картоплю та змастіть майонезом. Зверху розподіліть цибулю, потім білки, майонез та жовтки.
6. Поріжте маслини та викладете на салат. З чіпсів сформуйте пелюстки соняшника, виклавши їх довкола салату.

Якщо ви не любите майонезу, замініть його сметаною. Інгредієнти можна пропускати через тертку, а порізати дрібним кубиком.

За віконцем холодно і сіро, погода щось не радує… У такі дні всім нам хочеться проводити більше часу вдома, ближче до теплого вогнища, а сили направити, головним чином, на реалізацію творчих ідей, створюючи своїми руками затишну красу для рідних та близьких людей.

Приготування їжі - тема окрема і, воістину, невичерпна для застосування фантазії. Тому давайте створимо щось не просто смачне, а дуже гарне, яскраве, незвичайне. Свято ж на носі!

Тільки уявіть собі: ось, прийшли до вас у будинок замерзлі, і навіть може бути гості, що трохи засумували під впливом негоди, підійшли до накритого столу, а у вас там… розцвіла соняшник! Зовсім як справжній, великий, яскравий! Такий цілком літній, схожий на сонечко, веселий, а головне – дуже смачний! Оце сюрприз! Ай та господиня! Звідки ж узялося це диво?

Насправді Соняшник – це святковий листковий салат. Готується він легко і швидко, має м'який, ніжний смак, клопоту вимагає зовсім не багато, а виглядає при цьому просто приголомшливо. Ну що, зробимо цей шедевр для своїх близьких? Подаруємо їм шматочок літа?

Сьогодні готуватимемо три різновиди цього смачного салату:

Для початку розкриємо вам пару секретів, завдяки яким ви зможете приготувати справді смачний салат.

Соняшник – салат дуже простий у всіх сенсах цього слова. Провідними його компонентами, що задають основне «звучання» мелодії його смаку, є м'ясо (курятина), або печінка тріски. Обидва ці продукти самі по собі досить смачні, і тому не варто перебивати їх смак у салаті безліччю інших продуктів, особливо пряних, із сильним запахом. Головне правило приготування Соняшника – уникати багатоскладу. Це тільки на перший погляд здається, що можна покласти в салат ще й того, і вийде дуже здорово. Але не піддавайтеся такій спокусі – страва від цього лише програє. Завдання кухаря у приготуванні цього салату – вміло підкреслити та доповнити смак основного продукту (м'яса чи риби).

Другий важливий момент полягає в тому, що, оскільки салат Соняшник має на святковому столі не лише смакову цінність, а й естетичну, готувати його необхідно особливо акуратно. Тому слід звернути пильну увагу на вибір чіпсів, покликаних стати пелюстками майбутньої квітки. Чіпси повинні бути найкращої якості: довгастої форми, однакового розміру, що не крихнуть.

Кількість продуктів, зазначена в рецептах, розрахована приблизно на 8 осіб з урахуванням того, що на столі у вас, крім Соняшника, буде ще як мінімум 2-3 салати. Як правило, на одну людину потрібно загалом 200-250 г салатів.

Класичний рецепт салат Соняшник з куркою та грибами

У цьому рецепті ніжний смак відвареної курятини вдало поєднується із сиром та яйцями. Всіми улюблена класика, яка під силу будь-якій, навіть початківці господині.

Підготуйте необхідні продукти:

• Варене куряче м'ясо без шкірки - 300 г.
• Свіжі гриби – 500 г. Зазвичай для цього салату беруть печериці, але якщо вам пощастило знайти білі гриби, вийде ще смачніше.
• 4 круто зварені яйця.
• 300 г твердого сиру.
• Баночка маслин без кісточок. Будьте уважні при їх купівлі: іноді у продажу бувають маслини, в які замість кісточок вкладена якась начинка. Такі плоди для салату не підійдуть, беріть звичайнісінькі, без добавок.
• Упакування чіпсів.
• Майонез.

Порада: через брак свіжих грибів, для приготування Соняшника можна використовувати і сушені. Важливо знати, що в цьому випадку гриби необхідно замочити заздалегідь, за кілька годин до приготування, щоб шматочки повністю наситилися вологою і стали по консистенції як свіжі.

Приступаємо до приготування:

Насамперед необхідно обсмажити гриби. Поріжте їх на шматочки середнього розміру і викладіть на сковороду з нагрітою олією. Обсмажуючи, постійно помішуйте грибну масу, щоб волога виходила швидше і рівномірніше.

Не забудьте добре посолити обсмажування в процесі приготування.

Будьте дуже уважними, не допускайте пригорання. Найголовніше, пам'ятайте про те, що свіжі гриби під час термічної обробки дають сильне усадку в обсязі, тому не скупіться, придбайте про всяк випадок грибів із запасом.

Наприкінці приготування можете, якщо хочете, додати до грибів для обсмажування дрібно нарізану цибулю. Зі смаженою цибулею страва вийде пікантніше на смак, проте без цибулі салат вийде легше, не таким маслянистим. Вибирайте, що вам подобається більше.

Тепер візьміть потрібну плоску страву і приступайте до викладання шарів салату

Відварену курятину поріжте гострим ножем на акуратні шматочки.

Викладіть на блюдо перший шар із курки у формі акуратного кола.

Тепер покрийте його тоненькими смужками або гратами з майонезу.

Порада: майонез для змащування шарів найкраще наносити не безпосередньо з упаковки, а за допомогою спеціального кулінарного мішечка з вузьким отвором. Так ви гарантовано не переборщите з цим важким продуктом, що позитивно вплине на смак страви. До того ж часто отвір для майонезу на упаковці буває надто широким, що ускладнює процес акуратного видавлювання його в салат. З кондитерським мішечком вам вдасться все зробити легко і красиво.

Якщо такого мішечка у вас немає – просто зріжте у пластикового пакетика майонезу невеликий куточок.

Наступним шаром викладіть обсмажені гриби.

Знову намалюйте невелику тоненьку майонезну решітку.

Третім шаром будуть натерті на великій терці яєчні білки.

Увага! Цей шар ми майонезом не змащуємо.

Поверх білків викладіть шар сиру, натертого на великій тертці.

Намалюємо зверху тоненьку майонезну сіточку.

Останній шар – яєчні жовтки, потерті на дрібній тертці.

З маслин злийте рідину і прикрасьте ними поверхню салату, викладаючи плоди у вигляді насіння соняшника.

Якщо маслини попалися великі, розріжте їх уздовж навпіл.

За допомогою чіпсів зробіть пелюстки вашої смачної квітки.

Подивіться, яка краса вийшла!

Готовий салат заберіть на холод не менше, ніж на 6 годин.

Соняшник з куркою та чіпсами

Є ще один найпоширеніший рецепт цього святкового рецепту. У цьому варіанті у складі є ще морквина та зовсім інший варіант оформлення. Усі подробиці дивіться у відео рецепті.

Салат Соняшник з печінкою тріски

Це більш пікантний варіант цієї страви. Яскравий, насичений, специфічний аромат печінки тріски вдало пом'якшений продуктами з ніжним та нейтральним смаком. Дуже гармонійне поєднання!

Для цього салату нам знадобляться:

• Дві баночки консервованої печінки тріски.
• Пара великих варених морквин.
• 4-5 яєць, зварених круто.
• 1 середня цибулина.
• 1 столова ложка 9-відсоткового оцту яблучного.
• Твердий жовтий сир – 300 г.
• Баночка маслин.
• Упакування чіпсів.
• Майонез.

Увага: у цьому салаті ми не станемо кожен шар промазувати майонезом. Щоб страва не вийшла надто важкою, майонез додаватимемо через шар, оскільки печінка тріски – компонент з дуже високим вмістом жирів, і є ризик переборщити із загальною жирністю салату.

Насамперед необхідно замаринувати цибулю. Так з нього піде зайва гіркота, за рахунок чого салат вийде ніжніше. Цибулину дрібно наріжте і залийте оцтом. Наполягайте 20-30 хвилин.

З печінки тріски злийте зайву рідину і викладіть масу в маленьку миску. Акуратно розімніть масу вилкою так, щоб вона розпалася на невеликі шматочки. Але не перестарайтеся, не варто перетворювати печінку тріски на паштет.

Візьміть плоский салатник і викладіть шматочки печінки тріски на його дно у формі кола.

З цибулі злийте маринад і накрийте їм шар печінки тріски.

Намалюйте тоненьку сіточку з майонезу.

Наступним шаром викладіть відварену моркву, натерту на великій тертці.

Знову намалюйте майонезні грати.

Тепер викладіть шар сиру, натертого на великій тертці.

З чіпсів зробіть пелюстки.

Готовий салат заберіть на кілька годин на холод.

Порада: щоб шари салату легше було викласти у вигляді правильного кола, скористайтеся спеціальною кулінарною формою-кільцем.

Ах, яка дивна квітка у нас вийшла! Так і з'їсти б його, не відходячи від кухонного столу! Але не варто поспішати, нехай салат як слід настоїться - він від цього стане ще смачніше і ніжніше. На святковий стіл в компанію до Соняшника обов'язково поставте вази з фруктами (яблуками, грушами, виноградом, персиками), а також салати зі свіжих овочів з великою кількістю зелені, щоб ще краще підкреслити літню літню тематику зимового святкового столу. Вашим гостям забезпечено чудовий настрій!

Навряд чи в Росії знайдеться кулінара чи господині, які не знають хоча б один рецепт цього барвистого та смачного салату. Він дуже нагадує традиційну для російського столу «Оселедець під шубою» через приготування шарами та незвичайного зовнішнього вигляду. Сама собою страва — продукт народної кулінарної кмітливості. Про це свідчать його неймовірна популярність, простота, цікавий зовнішній вигляд та всенародне обожнення. Рецепт має десятки варіацій на будь-який смак і складно виділити з них оригінальний, крім цього, в мережі чи не щодня з'являються нові види цієї страви, які пропонують користувачі на форумах. Класично, «соняшник» готується з використанням відвареного курячого філе, грибів та яєць та майонезу. Інші інгредієнти, як правило, не мають ключового значення та легко замінюються. Прикрашається салат маслинами та великими картопляними чіпсами, які виконують роль насіння і пелюсток соняшника. Кожен рецепт, який ми розглянемо в цій статті неймовірно простий і готується в найгіршому випадку 30-40 хвилин, без особливого поспіху. Виглядати ж блюдо буде дуже презентабельним на будь-якому столі і обов'язково порадує гостей видатним смаком!

Класичний рецепт

Найпопулярніший рецепт цього салату містить такі інгредієнти:

• 500 грам курячого філе;
• 250 грам маринованих або свіжих печериць;
• 150 г твердого сорту сиру;
• одна банка маслин, краще без кісточок;
• 4 курячі яйця;
• 150-200 грам майонезу;
• картопляні чіпси, бажано без смаку;
• сіль та перець на смак.

Важливо: пам'ятайте, що рецепт дуже універсальний і кожен із продуктів можна замінити на інший! Наприклад, курячі яйця на перепелині або лисички замість печериць.

Як тільки всі необхідні інгредієнти зібрані – можна розпочинати приготування. Насамперед слід порізати на дрібні шматочки куряче філе і поставити варитися в злегка підсолену киплячу воду на 15-20 хвилин. За цей час необхідно порізати гриби, якщо вони мариновані. Свіжі печериці слід обсмажити 7-10 хвилин на невеликій сковороді. Після обробки грибів час поставити варитися курячі яйця. Залийте холодною водою і варіть після закипання близько 7 хвилин (яйця повинні бути круті). Зливаємо всю воду з каструлі зі шматочками філе і викладаємо курку на дно глибокої салатної чашки. Яйця, що зварилися, потрібно відокремити від шкаралупи, а потім розділити білок і жовток. Натираємо на середній тертці білки та жовтки у різні чашки! Охолоджені шматочки курки на даному етапі змішуємо з невеликою кількістю майонезу і застосовуємо масу на дні салатної чашки.

Важливо: уважно стежте, щоб у курячому філе не було зайвої води! Зайва вологість порушить консистенцію салату.

На куряче філе викладаємо новий шар з грибів і промазуємо їх зверху невеликою кількістю майонезу і злегка утрамбовуємо, намагаючись не зіпсувати шари салату. Тепер рівномірно зсипаємо протертий яєчний білок, щоб він закривав всю поверхню чашки. На тертці подрібнюємо сир і висипаємо в салатницю, розподіляючи якомога рівномірніше. Останній шар салату – подрібнений яєчний жовток. Тут потрібно приділити особливу увагу – жовток має закрити всі місця, де просвічує майонез чи білок, поверхня має бути обов'язково жовтою! Все, що залишилося зробити - прикрасити салат. Маслини ріжемо на четвертинки або ще менше - красивіший салат виглядає, коли насіння дрібне. Вибираємо великі чіпси, бажано однакового розміру і вставляємо одним кінцем у страву по краю салатниці – вони грають роль пелюсток квітки. Перед вживанням слід охолодити страву в холодильнику протягом півгодини та її можна подавати.

«Соняшник» з печінкою тріски

Не менш популярний рецепт приготування салату значно відрізняється у приготуванні від попереднього. Це не дивно, адже «соняшник» скоріше форма та спосіб прикраси страви, а не точний її рецепт. Перелік продуктів, які нам знадобляться для цієї варіації салату:

• 3-4 картоплини середнього розміру;
• дві банки печінки тріски;
• 4 яйця;
• банку маслин;
• майонез;
• чіпси.

Цей рецепт куди більш простий у приготуванні та дешевше, ніж попередній. Картопля вариться у мундирі протягом 15-20 хвилин. Готовність потрібно періодично перевіряти - готову картоплю легко протикатися ножем або вилкою до середини. Зварену картоплю охолоджуємо під струменем холодної води і знімаємо шкірку. Тут відразу можна поставити варитися яйця. Нарізаємо його на дуже дрібні кубики або трьом на великій тертці і укладаємо шматочки картоплі на дно такої ж глибокої салатниці. Зверху покриваємо картопля рівним шаром майонезу. Печінку тріски витягаємо з|із| банки, дрібно нарізаємо її або просто розминаємо виделкою на волокна. Формуємо з печінки новий шар і акуратно утрамбовуємо, не пошкоджуючи попередній. Далі висипаємо подрібнений яєчний білок, круто зварений і знову покриваємо все майонезом, вирівнявши поверхню салату. Цей шар майже заключний, тому він повинен бути рівним і якомога гладкішим. На заключному етапі закрити решту шарів протертим яєчним жовтком і прикрасити салат насінням з маслин і пелюстками з чіпсів, як і в минулому рецепті. Перед подачею на стіл, дайте страві охолоне в холодильнику протягом 10 хвилин.

«Соняшник» з насінням

Для любителів незвичайного смаку існує ще одна варіація салату: з використанням справжнього насіння соняшника.

Інгредієнти салату:

• 500 грам курячого філе;
• 200-250 грам маринованих печериць;
• 4 курячі яйця;
• 150 грам очищеного насіння соняшника;
• банку маслин;
• 1-2 невеликі моркви.

Рецепт може вважатися по праву незвичайним, хоч і відрізняється від інших зовсім незначно. Відварені шматочки курячого філе змішуються насінням соняшника та майонезом і утрамбовуються як перший шар салату. Далі висипаємо нарізані мариновані печериці, змішані з подрібненою вареною морквою і намазуємо їх майонезом. Варений білок акуратно розрівнюємо на попередньому шарі та посипаємо тертим жовтком, таким чином, щоб він повністю закривав поверхню попереднього шару. Залишається тільки прикрасити салат «насінням» з маслин та пелюстками чіпсів. Охолоджений салат можна подавати до столу.

Порада: прикрашаючи готовий салат можна викладати шматочки маслин в намальовану на верхньому шарі дрібну сіточку з майонезу - так готова страва виглядає ще більш привабливо і незвичайно.

Інші варіанти

Рецепт приготування салату «Соняшник» передбачає величезну кількість способів приготування та використовуваних інгредієнтів! Якщо у Вас не вистачає будь-якого продукту для одного з рецептів, можете фантазувати та змінювати його як завгодно. Існують варіації салату з використанням тріски, крабових паличок, креветок, кукурудзи та навіть ананасів! Не соромтеся проводити кулінарні експерименти і будете приємно вражені результатом. Прикрашати салат можна також різними способами, крім традиційного «салат соняшник з чіпсами»: за допомогою маку, чорної ікри, справжнього очищеного насіння, зелені, помідорів та ананасів. Головне умови, які повинні дотримуватися - це слоєність салату, наявність м'яса, копченого або вареного або риби і прикраса у вигляді соняшника. Приємного вам апетиту!