Салат курка печериці сир цибуля. Рецепти салатів з куркою та печерицями

Салат з печерицями є мабуть, найбільш популярним салатиком на будь-якому столі. Різновидів такого салату дуже багато і познайомитись з ними ви можете у цій статті.

Ці смачні грибочки є також дуже корисними. У них міститься фосфор, фолієва кислота, залізо, вітаміни В та С, а також магній. Вживання таких грибочків значно покращує властивості пам'яті і уповільнює процеси розвитку такої хвороби, як атеросклероз.

Салат із печерицями завжди смачний, соковитий, а головне поживний. Приготування такого салату можливе як святковому, так і будньому столу. Приготувавши такий салат, ваші гості завжди будуть задоволені і обов'язково його спробують.

Кулінари та професійні кухарі радять використовувати свіжі печериці. Заморожені, заповнені зайвою вологою. Також свіжі грибочки набагато смачніші.

Як приготувати салат з шампіньйонами смаженими - 15 різновидів

Смачний, поживний, але в той же час дуже ніжний салат з курочки та смажених грибочків багатьом подобається за простоту його приготування. Такий салатик відмінно підійде як закуска для вашого святкового столу. Вишуканий та м'який смак салату нікого не залишить байдужим!

Інгредієнти:

• 2 курячі яйця
• 1 велика цибулина, можна 2 середніх
• 0,5 кг свіжих печериць
• 2 свіжі огірки
• 1 банка консервованої кукурудзи
• 1 куряче стегно
• ваш улюблений майонез, а також сіль, перчик і олія за смаком

Приготування:

1. Грибочки помити та нарізати тонкими пластинками.
2. Цибулю нарізати тонкими півкільцями.
3. На сковороду налити трохи олії, викласти грибочки, обсмажити, посолити. Цибуля поки не додавати. Смажені гриби викласти на тарілку.
4. Налити олії в сковороду, викласти цибулю. Обсмажити цибулю до золотистого кольору, потім скласти в тарілку до обсмажених печериць.
5. Свіжий огірок нарізати вздовж тонкими пластинками, а потім упоперек. У вас повинні вийти смужки. Огірок скласти у глибоку миску.
6. Відварені яйця нарізати таким же способом, як і огірок (смужками). Додати до огірків.
7. Куряче стегно відварити. Очистити його від шкіри, розділити м'якоть та кісточки. Курку нарізаємо дрібно, смужками. Скласти в миску до огірків та яйців.
8. Кукурудзу віджати від зайвої води, скласти в миску до підготовлених інгредієнтів.
9. Зверху викладаємо гриби та обсмажену цибулю. Додаємо майонез, перчик до смаку, добре перемішуємо.

Салатик можна посипати дрібно нарізаною свіжою зеленню. Зелень додасть йому приємного аромату.

Це дуже простий, смачний і швидкий салат салатик. Звичайно, ті, хто не дуже люблять сиру морквину, не дуже оцінять його смак. Решту скоріше беремо ручку і листок і переписуємо рецепт.

Інгредієнти:

• 1 головка цибулі
• 200 грам твердого сиру (краще "Російський")
• 4 відварені яйця
• 1 свіжа морквина
• 200 грам свіжих печериць
• 150 грам вашого улюбленого майонезу
• сіль, цукор, перчик до смаку, а також оцет

Приготування:

Салат викладається шарами.

1. Перший шар – це свіжа морква. Її необхідно натерти на великій тертці, поперчити і посолити і рівномірно розкласти на великому та плоскому блюді. Моркву змастити майонезом.
2. Другий шар – це цибуля. Його потрібно нарізати півкільцями, облити оцтом, посипати цукром, сіллю. Пам'ять руками, потім викласти моркву.
3. Третій шар – це смажені грибочки. Їх потрібно помити, обсмажити з сіллю та перчиком на олії. Викласти на моркву та цибулю. Змастити шар майонезом.
4. Четвертий шар – варені яйця, нарізані невеликими кубиками. Викладені четвертим шаром яйця потрібно також змастити майонезом, поперчити, посолити.
5. П'ятий шар – натертий на великій тертці сир. Їм потрібно посипати салат.

Відмінною прикрасою для салату стануть помідори чері. Їх можна розрізати навпіл і викласти зверху.

Салат зі смажених печериць "Смачний"

Такий салат є вегетаріанським. Він чудово підійде як для свята, так і для простого буденного дня. Салатик легкий, але водночас поживний. Ті, хто стежать за своєю фігурою, неодмінно його оцінять.

Інгредієнти:

• 1 картоплина
• 1 банка консервованого зеленого горошку
• 10-12 курячих яєць
• 400 грам свіжих печериць
• 200 грам твердого сиру
• 2 свіжі огірки
• баночка маслин
• 350 грам майонезу
• свіжа зелень, сіль

Приготування:

1. Відварити картоплю та яйця.
2. Картоплю нарізати кубиками.
3. Гриби помити та нарізати часточками.
4. Грибочки обсмажити на олії.
5. Свіжий огірок нарізати кубиками та додати до картоплі.
6. Сир порізати кубиками, додати горошок і скласти салатницю.
7. Охолоділі печериці додати до приготованих інгредієнтів.
8. Додати майонез, сіль та перець за смаком. Все перемішати.
9. Салатик прикрасити маслинами.

Як зелень можна використовувати листя салату, яке можна викласти в салатницю, а зверху на листя викласти готовий салат.

Вишуканий та смачний салатик, давно завоював серця поціновувачів кулінарного мистецтва. Приготування салату займе лише близько години.

Інгредієнти:

• 1 куряча грудка
• 15 свіжих печериць
• 3-4 свіжі томати
• 200 грам пекінської капусти
• 50 грам твердого сиру (якщо є можливість, чудово підійде "Пармезан")
• 50 грам очищених волоських горіхів
• 1 столова ложка лимонного соку
• 1-2 чайні ложки гірчиці у зернах
• 4 столові ложки майонезу
• перець, сіль за смаком

Приготування:

1. Гриби помити, очистити. Нарізати часточками на 4-5 частин.
2. На середньому вогні протягом 5 хвилин обсмажити печериці до золотистої скоринки.
3. Помити пекінську капусту та дрібно нарізати.
4. Помідори, помити, вирізати корінець і нарізати невеликими часточками.
5. Відварити грудку. Охолоджену грудку нарізати в зручній для вас формі.
6. Натерти сир на великій тертці.
7. В окремій мисці зробити салатний соус: змішати гірчицю, майонез, лимонний сік, подрібнені волошки. Соусом, що вийшов, заправити салат.

Щоб курочка вийшла ароматною, в каструлю з бульйоном, при варінні можна додати спеції та коріння.

Якщо ви ще жодного разу не готували такий салат, то дуже рекомендуємо! Закуска виходить дуже смачною, поживною та красивою.

Інгредієнти:

• 300 грам печериць
• 100 грам зеленого салату
• 150 грам курячого філе
• 100 грам свіжого солодкого перчика
• 0,5 пучка кропу
• 0,5 пучка петрушки
• 70 грам салатної червоної цибулі
• 5 столових ложок рослинної олії (3 ложки в соус, 2 при обсмажуванні грибів)
• 2 столові ложки соєвого соусу (рідкий)
• 1 чайна ложка меду
• 1 столова ложка цедри лимона та 1 стіл. ложка лимонного соку
• перець, сіль за смаком

Приготування:

1. Печериці нарізати платівками, шириною близько 5 мм.
2. На сковороду вилити 3 столи. ложки олії та обсмажити гриби до золотистого кольору.
3. Солодкий перчик помити, очистити насінням, нарізати тонкими кільцями.
4. Цибулю нарізати дуже тонко, кільцями.
5. Відварене куряче філе порвати на волокна невеликого розміру.
6. Вимите листя салату, обсушити, порвати руками на середні шматки.
7. Подрібнити зелень: петрушку та кріп.
8. На дрібній тертці натерти цедру лимона.
9. Зробити соус для салату: змішати соєвий соус, олію, мед, лимонний сік, цедру лимона, сіль, перець.
10. Листя салату викласти на блюдо. Зверху викласти курочку, кільця цибулі і перець, не шарами, а впереміш. Полити одержаним соусом. Посипати зеленню.

Соковитий, апетитний і по-справжньому ситний салат. Відмінно підходить не тільки як закуска, але і як основна страва.

Інгредієнти:

• 4-5 середніх картоплин
• півсклянки сухої квасолі
• 3 маринованих огірочки
• 150 грам печериць
• 2 цибулі
• пучок свіжої зелені на вибір
• 3-4 стіл. ложки рослинної олії
• 1,5 стіл. ложки оцту
• 2 щіпки цукру
• сіль, перчик мелений за смаком

Приготування:

1. За одну ніч до приготування салату підготувати квасолю. залити її холодною водою, щоб вона набрякла. Потім вранці квасолю відварити протягом години. Боби мають бути м'якими. Квасоля можна посолити.
2. Тонко нашаткувати цибулю або порізати її півкільцями
3. Зробити маринад для цибулі: в оцет додати цукор, нашатковану цибулю. Отриманий маринад кілька разів перемішувати. Маринувати близько 15 хвилин.
4. Мариновані огірочки нарізати сегментами чи великими кубиками.
5. Печериці нарізати пластинками шириною до 2 см, або можна порізати їх на часточки.
6. Свіжу картоплю розрізати на кілька частин і зварити у солоній воді. Остудити і нарізати кубиками.
7. У салатнику перемішати квасолю, картопля та огірки. Разом із маринадом до цих інгредієнтів додати цибулю.
8. Додати в салат олію, перемішати і залишити наполягати.
9. На середньому вогні обсмажити в олії гриби. На ваш розсуд гриби можуть бути підрум'яненими або світлими.
10. Охолоділі гриби додати салат.
11. Дрібно нашаткувати зелень і додати салат разом з перцем, сіллю.
12. Все добре перемішати.

Для цього салату відмінно підходить житній чи сірий хліб.

Це по-справжньому ситна закуска, порадує вас своїм ніжним ароматним смаком. Така страва підходить для тих, хто дотримується дієти вегетаріанської. Також такий рецепт можна використовувати і для повсякденної кухні, тому що інгредієнти у його складі легко доступні та недорогі.

Інгредієнти:

• 1 баклажан
• 300 грам печериць
• 2 солодких перцю
• 2 кабачка
• спеції за смаком
• зелень на вибір

Приготування:

1. Баклажани та кабачки потрібно помити, нарізати дрібними кубиками.
2. На сковороду вилити невелику кількість олії. А кабачки та баклажани обсмажити. Посолити та поперчити їх до смаку.
3. До отриманої суміші додати грибочки, які потрібно помити, очистити і порізати часточками.
4. Цю суміш обсмажувати до готовності грибів.
5. Зелень промити, дрібно нарізати.
6. У остиглу суміш з овочів та грибів додати зелень, якщо потрібно, то ще посолити і поперчити.

Простий салат готовий!

Це смачна та поживна закуска до столу. У її складі не міститься велика кількість інгредієнтів, але єдиним мінусом у такому салаті служить час його приготування. Серця варяться довго, але зате результат виходить чудовим!

Інгредієнти:

• 500 грам серця (підійде і яловиче і свиняче, на ваш смак)
• 200 грам свіжих печериць
• 1 цибуля
• 100 мл джерельної води
• 30 мл 9%-го оцту
• 200 грам майонезу
• 3 стіл. ложки рослинної олії
• 0,5 пучка петрушки
• дрібна морська сіль
• спеції
• 1 ч. ложка цукру

Приготування:

1. Серце промити водою. Потім варимо серце 1,5 години.
2. Після цього серце треба остудити та нарізати брусочками.
3. Цибулину очистити, нарізати півкільцями.
4. Тепер цибулю треба замаринувати. Для цього в ємність наливаємо оцет та воду. Додаємо до них сіль, перець, цукор і кладемо до неї цибулю. Маринад залишити на 40 хвилин.
5. Гриби моєму та режим платівками, тонкими. Обсмажуємо на олії до золотистого кольору.
6. Беремо глибоку миску. кладемо в неї порізане серце, попередньо віджатий маринований лук і смажені грибочки. До суміші додаємо порізану зелень.
7. Салат перемішати, розкласти по порційним тарілкам.

Серце найкраще варити так: спочатку промити його, відварити протягом 15 хвилин, а потім воду злити. Таким чином, із серця будуть виварені всі шкідливі солі та речовини. Після цього, брудну воду злити, залити новою та варити як потрібно.

Салат "Гніздо Глухаря"

Це надзвичайно красивий у своєму виконанні салат. На столі така страва виглядає дуже ефектно. Також закуска не тільки гарна, а ще й ситна.

Інгредієнти:

• 3 картоплини
• 200 грам свіжих печериць
• 150 грам шинки вищого ґатунку
• 3 яйця
• 1 плавлений сирок
• 200 грам курячого філе
• 3 зубчики часнику
• пучок кропу
• 150 грам майонезу
• сіль та перець за смаком
• рослинна олія
• листя салату

Приготування:

1. Натерти на середній тертці сиру картоплю. Обсмажити його невеликими коржами розміром до 5-7 см.
2. Печериці режим пластинками, солимо, перчимо і обсмажуємо на олії.
3. Куряче філе відварюємо та нарізаємо смужками.
4. Нарізаємо смужками шинку.
5. Варимо яйця, потім відокремлюємо білки від жовтків.
6. Нарізаємо білки дрібними кубиками.
7. Жовтки розтираємо вилкою в окремому посуді.
8. Плавлений сир добре охолодити, натерти на дрібній тертці і додати до жовтків.
9. Додаємо подрібнений часник та зелень до сирку та білків. Додаємо туди майонез та ретельно перемішуємо.
10. В іншій мисці змішуємо гриби, курку, білки та шинку. Додаємо майонез та перемішуємо.
11. На плоску страву викладаємо листя салату.
12. Викладаємо салат на листя у вигляді гніздечка.
13. З боків викладаємо обсмажені коржі з картоплі у вигляді бортиків.
14. Руками із сирної та яєчної маси формуємо невеликі кульки та викладаємо зверху на салат.

Це пошаровий, неймовірно смачний та поживний салат. Стане чудовою ситною закускою на будь-яке свято. Салат виходить по-справжньому королівським.

Інгредієнти:

• 1 цибулина цибулі
• 150 грам курячого філе
• 100 грам свіжих печериць
• 2 свіжих помідора
• 3 столи. ложки очищених волоських горіхів
• 2 курячі яйця
• 50 грам сиру твердих сортів
• 2 гілочки зелені на смак
• 50 грам майонезу
• спеції та сіль за смаком
• 2 стіл. ложки рослинної олії

Приготування:

1. Очистити цибулину та дрібно нарізати.
2. Печериці помити, почистити та дрібно нарізати кубиками.
3. Розігріти сковороду з олією і висипати в неї цибулю та гриби. Смажити протягом 10 хвилин|мінути| на маленькому вогні, трохи посолити.
4. Куряче філе відварити в солоній воді, остудити і порізати дрібно.
5. Помідор помити, нарізати дрібними кубиками.
6. Сир натерти на дрібну тертку.
7. Волоські горіхи очистити і роздавити у ступці.
8. Яйця відварити, остудити і натерти разом із жовтками на великій тертці.
9. У глибокий салатник викласти нижнім шаром яйця та змастити їх майонезом. Можна використовувати сметану.
10. Зверху викладається м'ясо.
11. Згори смажені гриби.
12. На гриби викладіть помідори.
13. Змастіть невеликою кількістю майонезу.
14. На помідори викладіть сир. Втрамбувати його не потрібно, нехай сир виглядає об'ємно.
15. Зверху на сир посипати горіхову крихту.

Щоб салат не був жирним, замість майонезу можна використовувати сметану. Перед тим як подавати салат до столу, потрібно, щоб він настоявся хоча б 1 годину.

Салат "Соняшник"

Дуже гарний та незвичайний салат. Інгредієнтів у ньому багато, а в кусок салату виходить неймовірно приємним та ніжним. Ваші гості будуть здивовані тим, наскільки незвичайно виглядає цей салат.

Інгредієнти:

• 200 грам свіжих печериць
• 200 грам курячого філе
• 3 курячі яйця
• 100 грам вашого улюбленого майонезу
• картопляні чіпси (краще Прінглс, тому що чіпси повинні бути цілими)
• баночка консервованих маслин без кісточок

Приготування:

1. Курячі грудки відварити і нарізати кубиками середнього розміру.
2. Викладаємо на плоску страву першим шаром.
3. Змащуємо майонезом.
4. Миємо, очищаємо гриби, нарізаємо їх дрібними кубиками.
5. Обсмажуємо гриби на олії до золотистої скоринки.
6. Викладаємо гриби на майонезний шар на блюдо.
7. Змащуємо гриби майонезом.
8. Яйця варимо, остуджуємо та відокремлюємо білки від жовтків.
9. Білки натираємо на велику тертку.
10. Викладаємо білки на грибний шар.
11. Змащуємо білки майонезом.
12. На дрібну тертку натираємо сир.
13. Викладаємо сир на білки.
14. Змащуємо салат майонезом.
15. Після цього салатик потрібно прибрати в холодильник на 12 годин.

Прикрашати салат потрібно перед подачею.

Для прикрас:

1. Білки трьом на дрібну тертку та посипаємо ними наш салат.
2. По краях салату потрібно викласти чіпси. У вас повинні вийти пелюстки.
3. Розрізаємо кожну маслину на 4 довгасті частини.
4. Викладаємо маслини на салат у вигляді соняшникового насіння.

От і все. Салат "Соняшник" готовий!

Цей салат є вегетаріанським. Відмінно підійде для тих, хто дотримується посту або вегетаріанської дієти.

Інгредієнти:

• 140 грам свіжих печериць
• 250 грам стручкової квасолі
• 120 грам цибулі
• 3 варені яйця
• 50 мл рослинної олії
• гілочка петрушки
• часник за смаком
• сметана чи майонез на вибір
• за бажанням чорний мелений перець

Приготування:

1. Підготувати гриби, квасолю, цибулю та часник. Печериці нарізати пластинами, а цибуля кубиками.
2. Видаліть з квасолі хвостики і наріжте її довгими тонкими смужками.
3. На розігріту зі олією сковороду викладіть цибулю і гриби. Обсмажте їх протягом 5 хвилин, потім додайте квасолю.
4. Наріжте дрібно часточки часнику і додайте в сковороду.
5. Смажте отриману суміш ще 7-10 хвилин. В самому кінці посоліть і поперчіть до смаку.
6. Яйця поріжте довільно і перекладіть салатник. До них додайте зелень.
7. Перекладіть зі сковороди обсмажену суміш і дайте їй трохи охолонути.
8. Додайте сметану або майонез, поперчіть і посоліть до смаку, перемішайте.
9. Нехай салат настоїться протягом 10 хвилин.

Якщо стручкова квасоля у вас не зовсім молода, перед обсмажуванням її можна трохи поварити. Найкраще вибирати молоду квасолю, в якій ще не сформувалися зерна.

Смачний салат "Зодіак"

Смачний та легкий салат "Зодіак" порадує кожного своїм ніжним і ситним смаком. Підходить для свята та для буднього дня.

Інгредієнти:

• 1 велика цибулина
• 500 грам печериць
• 1 куряча грудка
• 2 яйця
• 2 свіжі огірки
• 1 банка кукурудзи
• рослинна олія
• перець, сіль за смаком

Приготування:

1. Печериці помити очистити і нарізати кубиками.
2. Обсмажувати гриби на слабкому вогні, їх треба посолити. Додати дрібно нарізану цибулю.
3. Відварити курку, яйця.
4. Нарізати яйця, огірки та куряче філе кубиками.
5. Перекласти всі інгредієнти в салатник, додати до них кукурудзу і змішати.
6. Посолити, поперчити, заправити майонезом та ретельно перемішати.

Незвичайний, пікантний салат. Підходить для вегетаріанців. Салат порційний.

Інгредієнти:

• 150 грам печериць
• 2 жмені шпинату без стебел
• 3 скибочки білого, цільнозернового батона
• 1 головка цибулі
• 1 яйце на одну порцію
• 4 стіл. ложки рослинної олії
• 1 ч. ложка перуки
• 1 ч. ложка лимонного соку
• 3 щіпки чорного меленого перцю
• 1/3 частина ч. ложки куркуми
• сіль за смаком

Приготування:

1. Печериці помити, очистити. Нарізати можна пластинками або часточками на 4 частини.
2. Не дуже дрібно нашаткувати цибулю. Можна кубиками, можна півкільцями.
3. Три скибочки хліба нарізати кубиками. Це будуть сухарики.
4. Зварити яйце. Одне яйце йде з розрахунком на одну порцію.
5. Яйце розрізати на 4 частини так, щоб у кожній частині був цілий жовток і білок. У вас повинні вийде часточки.
6. Шпинат помити та висушити. Крупно або дрібно ви його наріжете, все залежить від того, як ви віддаєте перевагу.
7. Гриби обсмажити до золотистої скоринки на розігрітій олії.
8. Обсмажені гриби викласти у салатник.
9. На сковороду викласти цибулю та обсмажити її. Посипати цибулю паприкою. Через хвилину, після готовності цибулі, акуратно зняти її, намагаючись не забирати олію та скласти до грибів.
10. Додати в сковороду масло|мастило| і висипати на нього сухарики. Перемішати, посипати куркумою, посолити. Підсмажувати кубики доти, доки вони не висушаться. Рівень піджарювання сухариків вибирайте на власний смак. Комусь подобаються м'які усередині, а комусь сухі.
11. У салатник, додати до грибів шпинат і збризкати лимонним соком. Посолити.
12. Додати в салатницю третину сухариків та акуратно перемішати використовуючи 2 виделки.

Салат майже готовий. Залишилося розкласти його за порційними тарілками і викласти на одну порцію 4 яйця.

Відмінний легкий салат, підходить для тих, хто воліє у своєму меню виключати м'ясні продукти. Салатик дуже простий у своєму приготуванні, але дуже смачний.

Інгредієнти:

• 0,5 кружки зеленої сочевиці
• 1 кухоль води
• оливкова олія
• 10-12 свіжих печериць
• пучок петрушки
• трохи руколи
• 2 часточки часнику
• часточка лимона
• сіль, перець за смаком

Приготування:

1. Сочевицю промити в друшляку.
2. Висипаємо сочевицю в каструлю, додаємо 1 кухоль води та варимо на середньому вогні близько 30 хвилин.
3. Грибочки миємо, очищаємо, нарізаємо платівками.
4. Нарізати часточки часнику на тонкі дрібні кубики.
5. У сотейники чи сковороду наливаємо трохи оливкової олії та викладаємо на всю площу гриби. Краще смажити гриби у два - три підходи, так вони зберігають свою форму і виходять гарними. З грибами обсмажуємо і часник.
6. В останню порцію. грибів на сковороді додаємо варену сочевицю. Добре перемішуємо та прогріваємо ще хвилин 7-10.
7. Після цього сочевицю і гриби полити лимонним соком, посолити, поперчити, додати дрібно нарізану зелень петрушки.
8. Все добре перемішати.
9. На тарілку викладаємо рукколу і суміш, що вийшла, полити її ще невеликою кількістю оливкової олії.

Особливо печериці. Якщо їх правильно підготувати, то у блюді вони виглядатимуть виграшно.

У цій статті ви зможете знайти рецепт того, що припаде до душі вашим гостям, коханому чоловікові та обов'язково дітям. Є легкі варіанти, є складніші з безліччю інгредієнтів.

Деякі ідеї салатів можна використовувати як самостійну страву. Вибирайте і дивіться, що вам більше сподобається.

Дотримуйтесь рецептури, але пам'ятайте, що до будь-якої страви потрібно додати щось своє. Наприклад, немає однакових за смаком і консистенції помідорів. Я вам лише пропоную свої усереднені варіанти рецептів страв, що полюбилися моїй родині. Не бійтеся експериментувати, попередньо скуштувавши продукти перед використанням.

За даним рецептом страва виходить ніжною та повітряною, завдяки правильно використаному яйцю.

Для приготування закуски вам знадобиться щонайменше зусиль і готується він дуже просто. Потрібно лише відварити курку та обсмажити гриби. Все зібрати шарами та готове. Але є деякі нюанси у приготуванні. Якщо у вас є діти, то сміливо кличте їх і готуйте смачний листковий салат із печерицями та куркою, яйцями та сиром усі разом.

Вам знадобляться інгредієнти:

• Куряче філе 250 гр.
• Гриби печериці 180 гр.
• Яйця курячі 2 шт.,
• Сир 80 гр.
• Цибуля 1-2 головки середнього розміру,
• Сметана 60 мл
• Сіль та перець за смаком.

Починаємо готувати.

1. Для початку підготуємо курку, краще брати грудки філе. Дістаємо з холодильника, ретельно миємо під тепленькою водою. Миту тушку кладемо в каструлю і доливаємо води таким чином, щоб вона накривала філе і була на 3 см вище за її рівень.

Відварюємо на середньому вогні, так само стежимо за пінкою, коли вона утворюється на поверхні води, знімаємо її шумівкою.

Варто трохи підсолити курку, щоб її смак став багатшим та яскравішим. Чекаємо на її приготування, це приблизно 35 хвилин. Можна перевірити ступінь готовності м'яса так - проколоти її ножем чи вилкою. Якщо в м'ясо входить легко, то філе готове і можна знімати з вогню. Якщо ні, то не готово і варто поварити ще приблизно 10 хвилин.

Далі виймаємо курку з води і даємо охолонути. Коли вона стала теплою, то огляньте уважніше м'ясо, якщо трапляються хрящики або кісточки, прибираємо відразу. Беремо обробну дошку, ніж та нарізаємо на невеликі шматочки відварне філе.

І все складаємо в миску. Обставляємо убік.

2. Поки курка відварюється, на сусідню конфорку ставимо відварюватися яйця. Для цього беремо два яєчка, добре миємо їх під прохолодною проточною водою. Кладемо чисті яйця в маленький ковшик, заливаємо холодною водою. Включаємо плиту на середній вогонь і чекаємо на закипання води.

Ви побачили бульбашки у воді - чудово, засікаємо час 9 хвилин, так яйця зваряться круто. Далі беремо прихватку і знімаємо ковш з плити і відразу ставимо в раковину під струмінь холодної води (так яйця легше будуть відокремлюватися від шкаралупи). Коли вони охолонули, почистіть їх і відкладіть убік.

3. Готуємо цибулю та печериці. Цибулю чистимо від лушпиння, миємо під струменем холодної води (так він менше виділятиме ефірні масла і очі не будуть сльозитися). Дрібно нарізаємо цибулю та кладемо на розігріту сковороду під кришку. Смажимо до м'якості цибулі. Додаємо трохи меленого чорного перцю та солі на кінчику ножа.

Поки цибуля смажиться миємо грибочки, знімаємо верхню плівку з капелюшка. Нарізаємо невеликими шматочками та відправляємо до цибулі на сковорідку.

І смажимо, за потребою з додаванням олії. Коли вода практично вся випарувалася, вимикаємо та знімаємо з плити. Це приблизно 7 хвилин.

4.Сир краще брати твердий пармезан чи будь-який інший сорт. Натираємо його на середній тертці та відставляємо убік.

5. Інгредієнти підготовлені, настав час збирати салат.

Беремо салатницю і на дно кладемо пошарово: гриби з цибулею, але необхідно їх віджати від олії, промазати трохи сметаною, далі відварена курка, промазати сметаною. І ось тут беремо тертку і натираємо яйця поверх м'яса, не притискаючи цей шар трохи промазати сметаною. І останній шар посипаємо сиром. Обов'язково накрийте салатницю харчовою плівкою та приберіть у холодильник на пару годин.

Готову страву можна прикрасити гілочками кропу, часточками моркви чи огірка. Салат з печерицями та куркою, яйцями та сиром виходить повітряним та ніжним. Всі шари можна промазувати і соусом майонезу, замінюючи сметану. Тоді страва вийде більш калорійно та ситно. Або, навпаки, замінити його на класичний йогурт, тоді закуска буде дієтичнішою.

Дуже смачний салат із печерицями та копченою куркою.

Час приготування приблизно годину, всі інгредієнти розраховані на 6 порцій. Салат виходить дуже смачний, чудовий на смак. Його можна використовувати як самостійну страву.

Копчена курка дає приємний смак диму, ніби приготована на багатті. Додати ще грибів печериць і закуска виходить - смакота.

Зверху готової страви роблю шапочку з білків, що нагадує сніговика. Готовий виріб виходить повітряним і насипним, тому що під час збирання всі інгредієнти кладуться, наче падає сніг, і майонез я не розмазую, а саму закуску не придавлюю.

Інгредієнти:

• Картопля 300 гр
• Курка копчена 300 гр
• Яйця курячі 3 шт.
• Печериці 400 гр
• Цибуля 2-3 головки
• Майонез приблизно 100 мл
• Рослинна олія 1 ст. л.
• Сіль, перець за смаком.
• Сир за бажанням.

Приготування:

1. Для початку відваримо яйця та картопля.

Беремо дві каструлі, ретельно миємо інгредієнти і кладемо кожен у свою каструлю. Яйця нам потрібно відварити круто. Для цього кладемо їх у холодну воду, ставимо ковшик на вогонь, чекаємо на закипання і варимо ще 10 хвилин. Після закінчення часу треба взяти ковзак з готовими яйцями і поставити під струмінь холодної води з-під крана.

Картопля - приблизно 4 середні бульби, теж кладемо в каструлю і відварюємо до готовності, приблизно 35 хвилин. Після закипання води трохи підсолюємо. Щоб перевірити готовність картоплі, потрібно взяти ніж і проткнути одну бульбу. Якщо картопля готова, то ніж легко проткне її.

На велику сковороду викладаємо печериці та обсмажуємо, олію не потрібно додавати. Наше завдання випарувати всю воду з них. Ви бачите, що волога вся пішла? Добре, додаємо рослинної олії і обсмажуємо з обох боків гриби.

3. Цибулю чистимо і ретельно обмиваємо холодною водою. Необхідно дрібно нарізати його і відправити смажитися до грибів, це займе ще 5 хвилин до готовності цибулі.

4. Картопля зварена, її потрібно вийняти та остудити. Як тільки можна брати її в руки, чистимо від шкірки і кладемо на тарілку. З яйцями чинимо так само - остуджуємо обов'язково під струменем холодної води, щоб чистити було легше. Очищаємо, відокремлюємо жовтки від білків та відкладаємо.

5. Копчену курку очищаємо від кісток, хрящів та шкіри. Беру чисту обробну дошку та дрібно нарізаю курку, відкладаю на окрему тарілку.

6. Всі інгредієнти підготовлені і настав час збирати дуже смачний салат з печерицями та копченою куркою. Спочатку вибираєте форму. Я використовую велику розсувну форму для випікання, вона 21 см у діаметрі.

Першим шаром натираю на великій тертці відварену картоплю, роблю сіточкою майонез, зверху кладу шматочки копченої курки, далі знову наношу сіточкою майонез.

Третім шаром акуратно натираю жовтки, але майонез у цьому шарі не потрібен. Четвертий шар - це печериці з цибулею і знову сіточка з майонезу. І завершальний шар – це натерті білки. Головне не поспішати, натирати потрібно одразу над салатом рівним шаром. Шапочка повинна вийти повітряною та пишною.

Знімаю форму, протираю тарілку та прибираю в холодильник на пару годин чи на ніч.

Салат готувати можна порційно. Для цього використовую маленьку круглу форму або склянку з широким шийкою або низьку банку.

Якщо додати нарізаних свіжих огірків та будь-якої зелені, то вони добре доповнять готову страву до смаку. Радуйте своїх рідних та близьких дуже смачним салатом з печерицями та копченою куркою.

Салат «Улюбленому чоловікові» зі смаженими печерицями та огірками.

Хочете порадувати коханого чоловіка, тоді цей рецепт для вас. Вперше приготувавши салат «Улюблений чоловік» зі смаженими печерицями та огірками, ви неодмінно привнесете його в меню головних страв і станете робити не тільки в урочистості, а й щодня. Так як цей салат, насправді дуже смачний, має бездоганне поєднання інгредієнтів і готується легко та просто. Назва цієї страви не просто така оригінальна. Тільки для коханого чоловіка можна готувати таку апетитну страву.

А ще можете приготувати із яловичиною.

Інгредієнти:

• Гриби свіжі - 300г.,
• відварена куряча грудка,
• Огірки мариновані - 2 шт,
• Картопля 1-2 шт,
• Яйця - 2 шт,
• Цибуля - 1 -2 шт.
• Горошок консервований – 3 ст.л,
• Майонез,
• Зелень,
• Масло рослинне,
• Сіль за смаком.

Приготування:

1. Картопля добре і ретельно миємо і кладемо у високу каструлю. Відварюємо до готовності, це приблизно 30-35 хвилин. Обов'язково підсоліть, коли вода закипить. Перевірити готовність можна, проткнувши шпажкою картопля. Якщо вона легко і безперешкодно ковзає усередину, то готове. Якщо ж немає такого ефекту, то залиште варитися ще хвилин на 7. Коли картопля приготувалася, остудити її.

2. Яйця промиваємо під струменем холодної води, кладемо в невеликий ковшик і відварюємо хвилин 10. Нам потрібні круто зварені яйця. Коли час вийшов, беремо ковш з яйцями і відправляємо під струмінь холодної води і залишаємо їх там на пару хвилин. Далі виймаємо яйця та остуджуємо.

3. Наступним беремо цибулю, очищаю її від лушпиння, мою в холодній проточній воді. Акуратно нарізаю на підлозі кільця та викладаю на розігріту сковороду. Коли цибуля стала м'якою і практично прозорою, додаю чорний перець та солі. Кількість дивіться на ваш смак.

4. Гриби печериці необхідно добре промити, очистити від плівок капелюшка, з ніжок зняти зайве. Нарізаємо тонкими часточками та викладаємо до цибулі.

Смажимо ще хвилин 10, чекаємо, коли википить вся вода, яка відокремилася від грибів.

5. Картопля охолола? Здорово очищаю його від шкірки і нарізаю кубиками середнього розміру.

6. Яйця чистимо і теж нарізати невеликими кубиками.

7. Заздалегідь відварюємо курячі грудки в гарячій солоній воді. Остуджуємо і ділимо на волокна або ріжемо на шматочки.

Усі інгредієнти підготовлені, збираємо салат.

У глибоку ємність викладаємо картопля, яйця, огірки, зелений горошок (але заздалегідь треба злити всю воду). І в кінці додаємо смажені гриби з цибулею, тільки олію постарайтеся віджати і залишити в сковороді. Заправляємо майонезом до смаку. Виріб готовий до вживання! Смачного.

Рецепт з консервованими печерицями та кукурудзою.

Уявляю вам один із швидких рецептів. Вам раптом захотілося незвичайного салату, а готувати не хочеться, тоді забігаємо до магазину. Кількість інгредієнтів мінімальна, готується на одному диханні, а смак вас приємно здивує. При виборі інгредієнтів звертайте увагу на їхню свіжість та термін придатності.

Інгредієнти:

• Кукурудза консервована 4-5 ст. л,
• Відварене куряче філе,
• Печериці, консервовані 4-5 ст. л.,
• Оливки без кісточок - 10-15 штук,
• Яйце 2 шт.
• Цибуля 1 шт.,
• Масло рослинне,
• Майонез.

1. Насамперед відварюємо яйця, попередньо обмити їх треба. Щоб вийшли круто яйця, потрібно варити їх не менше 10 хвилин. Остуджуємо їх під холодною водою, потрібно очистити та нарізати кубиками.

2. Поки яйця варяться, займемося цибулею. Його очищаємо, ріжемо півкільцями і обсмажуємо на невеликій кількості олії для золотистого кольору.

3. Нарізаємо консервовані гриби дрібними шматочками, оливки розрізаємо кільцями.

4. Відварене куряче філе ріжемо на шматочки.

5. Тепер інгредієнти готові, все змішуємо в салатнику та заправляємо майонезом.

Як видно з рецепту, все готується просто та швидко. Я часто готую такий салат удома для своєї родини.

Щоб смак був яскравішим і цікавішим, вибирайте якісну кукурудзу та печериці. Залежно від марки виробника, змінюватиметься і смак готової страви. Смачного.

Смачний салат шарами з ананасами

Якщо ви любите ананаси, то вам підійде такий варіант виконання салату шарами з ананасами та печерицями за швидкою та нескладною методикою. Головне в цьому рецепті, не перебрати з консервованими ананасами, щоб не забити смаку готової страви. Цей варіант дуже подобається дітям, якщо хочеться влаштувати свято весни для своїх рідних, то воно вам підійде.

Інгредієнти:

• Ананаси - 1 банка,
• Куряче філе 350 р.,
• Печериці - 350 р.,
• Яйця (білки) - 4 шт.,
• Цибуля ріпчаста - 2 шт.,
• Майонез, спеції на смак.

1. Насамперед потрібно відварити курку та яйця. Добре промиваємо інгредієнти та складаємо кожен у свою каструлю.

Яйця відварюємо до стану круто – приблизно 8-10 хвилин.

Курку краще брати філе грудки, відварюємо до готовності. Після закипання води утворюється плівка на поверхні, зніміть шумівкою, потім трохи підсоліть бульйон.

2. Гриби добре промиваємо від сміття, чистимо капелюшок і нарізаємо невеликими шматочками. НЕ дрібніть!

3. Тепер потрібно підготувати цибулю. Чистимо, дрібно ріжемо і відправляємо на гарячу сковороду. Смажимо його до м'якості і додаємо щіпку солі та перцю чорного. До готової цибулі додаємо гриби і смажимо 10 хвилин, поки вся вода не випарується. Остудити.

4. Збираємо інгредієнти. У глибокий салатник кладемо охолоні печериці та цибулю.

Наступним шаром викладаємо подрібнену відварену курочку і злегка змащуємо майонезом, можна зробити сіточку із соусу.

Третій шар - це яєчні білки дрібно нарізати, я волію їх натерти на дрібних отворах терки. На цей шар я наношу більше соусу, а також салат по краях.

І тепер настала черга ананасів! Для початку я їх трохи подрібнюю.

Викладаю, трохи втискаючи в шапочку по колу та промазуємо соусом. Якщо робите порційно, то можна зробити якийсь візерунок, наприклад, як на цьому фото.

Перед подачею на стіл спробуйте готовий виріб. Можливо ви захочете додати щось від себе в цей вишуканий салат з ананасами та печерицями.

Цей рецепт підходить тільки для любителів ананасів у харчовій продукції, оскільки вони не всім подобаються. Дуже важливо дотриматися пропорційності ананаса з грибами, щоб смак був витонченим і злегка звучить у вас у роті.

«Казка» з волоськими горіхами

Основне в цій страві не лише дотримання правильної рецептури, а й цікаве оформлення. Повинне скласти враження, що ви знаходитесь у чудовому сосновому лісі. Коли готуватимете салат, краще знати заздалегідь як ви його хочете оформити. Тому що від цього залежить якісь продукти потрібно відкласти в процесі приготування.

Інгредієнти:

• Купка курки - 400 гр.,
• Гриби - 350 гр.,
• Ядра волоських горіхів - 80 гр.
• Цибуля - 2 головки,
• Яйце - 5 шт.,
• Сіль, перець за смаком,
• Майонез.

1. Для початку відваримо курку. Грудку добре промийте, покладіть в каструлю і залийте водою на 2 см вище м'яса. Вода закипіла, настав час присолити бульйон за смаком і далі варити до готовності. Коли птах звариться, не виймаючи з бульйону, залиште остигати. Так курка залишиться соковитою і не завітриться.

2. Яйця добре промиваю і відварюю круто - 10 хвилин у киплячій воді на середньому вогні. Щоб яйця добре чистилися, поміщаємо ковшик з вогню прямо під струмінь холодної води та залишаємо остигати.

3. Беремо печериці і ретельно миємо їх. Необхідно їх відварити для цього, залийте холодною водою і варити 10-15 хвилин на середньому вогні. Відкиньте на друшляк, щоб вода повністю стекла. Коли гриби готові, можна подрібнювати ножем.

4. Цибулю очищаємо, промиваємо холодною водою, дрібно нарізати і потрібно ошпарити окропом тричі. Готову цибулю приєднати з грибами.

5. Волоські горіхи обмити, і прожарити на сухій гарячій сковорідці. Коли вони охолонуть, подрібнити.

6. Курячі грудки дістати, очистити і відокремити від кісточок і шкіри. Розділити на невеликі волокна та готове філе розділити на 2 частини.

7. Охолоджені яйця почистити і натерти на дрібній тертці, так само поділяю на дві частини.

8. Пора збирати салат. Насамперед беремо або круглу ємність, або кулінарний диск. На дно викладаємо першу частину м'яска, зверху змастити майонезом. Другий шар – частину грибів посолити та додати перцю, зверху майонез. Третій шар - частина яєць і також майонез. Далі повторюємо з першого пункту, змащуючи майонезом. Забираю в холод на пів годинки і вже після обсипаю горішками.

Завершальним етапом буде прикраса салату на ваш смак. Готову страву необхідно прибрати в холод приблизно дві години. Це потрібно для просочення всіх інгредієнтів. Все готове та можна накривати стіл.

Так у рецепті «Казка» з волоськими горіхами та печерицями курочку відварну можна замінити на копчену грудку, але смак салату зміниться, і він вийде менш ніжним.

Варіант приготування з корейською морквою

Це дуже приголомшливий рецепт приготування печериць з корейською морквою. Я вам пропоную такий варіант закуски, що пальчики оближеш. Я впевнена вам обов'язково сподобається, і ви захочете ще приготувати такий варіант салату корейською.

Інгредієнти:

• Печериці 800 гр.,
• невеликий шматок відвареної грудки,
• морква 1 кг,
• середня голівка часнику.
• сіль 1 ч. л,
• цукор 3 ст. л,
• олія раст.100 мл,
• оцет 9% 5 ст. л.,
• перець чорний 1 ч. л.
• перець червоний за смаком,
• коріандр,
• петрушка за бажанням.

1. Візьмемося за печериці. Можна купувати заморожені, тоді їх необхідно попередньо розморозити при кімнатній температурі. Добре промити гриби та скласти в каструлю. Заливаю холодною водою та відварюю хвилин 7. Після закипання дати їм покипіти 3-5 хвилин не більше.

Відварені гриби відкинути на друшляк і промити. Дати стекти воді.

2. Беру моркву – ретельно мою і чищу від шкірки. Натираю на спеціальній тертці для корейської моркви.

3. У велику ємність складаємо морквину та грибочки, додаємо 100 мл рослинної олії і все добре перемішати. Зелень додаєте за бажанням.

Додаємо розчавлений часник, перемішати. Далі кладемо одну чайну ложку солі, 3 ст. л. цукру, перемішати, наступним етапом перець, коріандр і все перемішаємо.

Дрібно поріжемо курку та перемішаємо її з овочами. Її у цей салат можна і не класти. Все за бажанням.

На останньому етапі додати 5 ст. ложок оцту. Перемішати і куштувати, якщо чогось не вистачає, то додаємо до смаку. Прикриваємо харчовою плівкою та прибираємо в холодильник на добу. Салат готовий.

Є нюанси, грибочки краще використовувати маленькі, але також можна взяти які є і розрізати на прийнятні для вас шматочки. Такий варіант приготування з корейською морквою печериць набагато дешевше та смачніше, ніж у магазині.

Спробуйте та переконайтесь у цьому самі!

Салат з печерицями, куркою та чорносливом

Не всі знають, що чорнослив не тільки смачний, а й корисний. Особлива пікантність чорносливу надасть виробу особливого незабутнього смаку, що зробить його незамінною стравою вашого раціону. Салат з печерицями, куркою та чорносливом простий у виконанні і сподобається всім вашим домочадцям. Також це хороший варіант для новорічного столу.

Інгредієнти:

• Куряче філе - 300 гр.,
• Чорнослив - 60 гр.,
• Печериці свіжі - 250 гр.,
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.,
• Сир твердий - 80 гр.
• Горіхи грецькі - 40 гр.,
• Сіль, перець за смаком,
• Майонез,
• Олія соняшникова (для смаження),
• Петрушка свіжа.

1. Курку миємо і відварюємо в холодній воді до готовності - 30 хвилин, трохи посолити, коли закипить вода. Остудити м'ясо і нарізати кубиками.

2. Печериці та цибулю чистимо і нарізаємо пластинами. Разом обсмажуємо на сковороді, додавши трохи олії, сіль та перець. Остуджуємо.

3. Чорнослив та петрушку промити і нарізати дрібними кубиками.

4. Курку, гриби з цибулею, чорнослив та петрушку скласти в глибоку тарілку і перемішати. Додати майонез, перемішати салат і натерти сир. Викладіть у порційні тарілки та посипте подрібненими горіхами. Все готово.

Я обожнюю цей рецепт із чорносливом. Згідно з моєю думкою, основний компонент цієї страви – сушена злива. Вона має яскраво виражений букет смаку і його ясно чутно в будь-якій страві. Чорнослив багатий на мінерали та вітаміни, тому салат принесе не тільки дивовижний смак, а й явну користь організму.

Простий рецепт приготування з помідорами

Суть цього рецепту полягає в тому, що основним інгредієнтом салату будуть помідори. Головне вибрати солодкі та соковиті помідори, оскільки страва виходить із підливою. Рецепт дуже простий. Сенс у тому, що ми всі інгредієнти просто смажити. Не сумнівайтеся, чи вийде дуже смачно!

Інгредієнти:

• Гриби - 700 гр.,
• цибуля - 2 головки,
• перець болгарський - 3 шт.,
• помідори - 3 шт.,
• куряче філе - 200 р.,
• сіль, перець - за смаком.

Спосіб приготування:

1. Цибулю чистимо і дрібно нарізаємо. Ставимо сковороду на плиту та розігріваємо її. На рослинній олії смажимо цибулю до прозорого стану.

2. Гриби миємо добре і ріжемо як вам подобається. Відправляємо їх до цибулі та смажимо на середньому вогні, помішуючи.

3. Перець миємо, очищаємо та ріжемо кубиками. Відправляємо до сковороди до овочів. Далі також чинимо з помідорами. Смажимо до потрібної вам консистенції. Додайте сіль, перець і смажте далі. Я віддаю перевагу твердішому стану, тому мені вистачає потримати овочі 5 хвилин на середньому вогні. Все готово.

4. Куряче філе відварюємо в гарячій солоній воді до готовності. Остуджуємо і ріжемо на волокна. Змішуємо із овочами.

Викладаю у відповідний посуд. Можна вживати як у гарячому, так і в холодному вигляді як самостійну страву, так і з гарніром.

Це простий рецепт приготування з помідорами та печерицями хороший у всіх відношеннях. Він підходить всім і навіть тим, хто зовсім не їсть м'ясо, просто не додавайте в нього курку.

Добре прикрасити його дрібно різаною кінзою або сумішшю кропу та петрушки. Якщо використовувати його як гарнір, то чудово він поєднується із запеченою в духовці картоплею. Так само можна остудити його і посипати кедровими горішками та гранатом.

Ситний салат зі смаженою морквою

Це ситний бюджетний варіант з нотками вишуканості та чудового смаку. Мої гості завжди просять рецепт. І всі, хто пробував приготувати ситний салат зі смаженою морквою та печерицями, залишалися задоволені результатом. Це безпрограшний варіант для будь-якого свята та також підходить для повсякденної самостійної страви.

Інгредієнти:

• Печінка курки 800 гр.
• морква 4 штуки,
• цибуля 4 головки середні,
• печериці 1 банку або 300 г свіжих,
• сіль перець,
• майонез.

Спосіб приготування:

1. Візьміть печінку курки, промийте її добре і відкиньте на друшляк, щоб вода вся стекла. Ріжемо на шматочки.

Розігріваємо сковороду з товстим дном, наливаємо олію і додаємо щіпку солі. Викладаємо всю печінку в гарячу олію, але акуратніша олія може бризкатися. Накриваємо кришкою та смажимо до готовності, періодично помішуючи. Головне печінку не перетримати.

Перевірити готовність можна розрізавши шматочок навпіл. Якщо побачите сірий колір, вона щільна і немає синців на зрізі, то страва готова. Викладаємо зі сковороди в блюдо і даємо охолонути. Коли печінка охолоне нарізаємо на кубики.

2. У сковороду, що звільнилася, або можна взяти ще одну, викладаємо нарізану дрібно цибулю і смажимо до м'якості. Солимо і перчимо.

3. Чистимо морквину та натираємо на великій тертці. Додаємо до цибулі і добре перемішуємо, обсмажити до м'якості моркви. В кінці підсолити і дати просмажити пару хвилин. Обов'язково остудіть.

Якщо у вас свіжі печериці, то обсмажуємо їх на окремій сковороді. Якщо ж ви взяли їхній консервований варіант, то додамо їх уже наприкінці.

4. Коли всі інгредієнти готові, складаємо все в миску і присолюємо до смаку, додайте чорного перцю, приблизно пів чайної ложки.

Наприкінці додати консервовані гриби, ретельно перемішати. Додаємо майонез до смаку.

Цей рецепт завжди є фаворитом на моєму столі. Він один із найкращих рецептів, який успішний і є цвяхом святкового застілля. Обов'язково спробуйте приготувати ситний салат зі смаженою морквою, печерицями курки.

Неодмінно дайте йому настоятися ніч у холодильнику, щоб він увібрав у себе всі смаки і просочився соусом. Витратьте свій дорогоцінний час на кухні, і зрозумієте якийсь незвичайний чарівний рецепт ви знайшли. Радуйте своїх гостей, рідних та коханих.

Смачного!

«Грибна галявина» з печерицями, куркою та картоплею

Чи не знаєте, що приготувати на святкову вечерю? Я вам пропоную зробити салат «грибна галявина» з куркою, печерицями та картоплею. Відразу скажу, вам доведеться трохи поклопотатися на кухні, але воно того варте.

Виглядає закуска презентабельно, незвичайно і радує не лише зовнішнім виглядом, а й смаковою різноманітністю. Пікантність надають мариновані огірочки та консервовані гриби, а у поєднанні з картоплею – пальчики оближеш.

Інгредієнти:

• куряча грудка 1 шт.
• гриби консервовані 1 банка (головне не різані)
• огірки мариновані 3 шт.
• яйце 2 шт.
• картопля 2 шт. середнього розміру
• морква 2 шт. середня
• сир твердий 150 гр.
• Зелень (кріп, петрушка, цибуля)
• майонез

1. Для початку потрібно відварити картоплю, моркву, курячі яйця, попередньо все обмити. Також куряче філе необхідно зварити. Технологію варіння можна переглянути в рецептах вище.

2. Попередньо салатник обтягнути харчовою плівкою. Починаємо викладати шари: на чисте дно йде шар грибочків (беремо лише капелюшки). Уважно укладаємо ніжками грибочків нагору.

Другий шар – попередньо порізавши на шматочки відварене філе курки та намазати майонез, третій шар – терту морквину та шар майонезу.

Четвертий шар – тертий на великій тертці сир, подрібнені яйця та майонез.

3. На даному етапі виріб прибираємо в холодильник на пару годин для просочення. Перед подачею на стіл дістаємо з холодильника та перевертаємо салат на чисту тарілку та акуратно знімаємо плівку. Все готово!

Цей рецепт хороший ще тим, що його можна модифікувати під ваш смак. Я робила кілька різних варіантів. Відварений птах можна замінити на копчений і звичайно смак зміниться.

Так само можна зробити салат «Грибна галявина» з печерицями, куркою та картоплею не перевертаючи, а одразу укладати шарами у круглу кулінарну форму, яку потім знімаємо. Тільки в цьому випадку шари потрібно викладати у зворотному порядку. Радуйте себе, своїх дорогих людей та насолоджуйтесь смаком!

Ось відео, як готує цей салат інша господиня.

Як бачите, рецептів багато і є різні варіанти виконання. Салати з шампіньйонами і куркою – 11 дуже смачних ідей, думаю кожен знайде свій вишуканий варіант!

У багатьох рецептах салатів можна побачити поєднання курки, печериць та сиру. Втім, і не лише у салатах, а й у других стравах, варто лише згадати відомий усім. Використовуючи в салатах цю комбінацію продуктів і додаючи до неї різні інгредієнти, можна отримати різні за смаком салати. Цього разу я вирішила приготувати з додаванням яєць та горіхів.

Салат вийде ніжним, соковитим, смачним і, звичайно, ситним. Середня калорійність такого салату становить 250–270 ккал. на 100 гр.. Коли готую такий салат на святковий стіл, то йде він одним із перших. Спробуйте і ви приготувати його, дійсно смачний салат з доступних інгредієнтів.

• Печериці – 400 гр.,
• Твердий сир – 100 гр.
• Яйця – 2 шт.
• Куряча грудка - 1 шт.,
• Волоські горіхи – 50-70 гр.,
• Цибуля – 1 шт.,
• Майонез – 2 ст. ложки,
• Сіль за смаком.

Салат з куркою, печерицями та сиром – рецепт

Перед приготуванням салату необхідно відварити курячу грудку та яйця. Варені яйця перекладіть у миску з холодною водою, щоб вони швидше охолонули. Курячі грудки викладіть шумівкою на тарілку. Очистіть цибулину. Половину наріжте дрібними кубиками.

Спасируйте на олії цибулю до молочного кольору.

Після того, як він стане м'яким, додайте печериці. Посолити. Помішуючи лопаткою, посмажте гриби протягом 10 хвилин. Смажені печериці перекладіть у миску.

Яйця очистіть і наріжте кубиками.

Тепер можна зайнятися горіхами. Ядра волоських горіхів підсушіть на сухій сковороді або викладіть на лист і потримайте в духовці 10 хвилин. Так вони стануть хрусткішими. Порубайте їх ножем, але не дуже дрібно.

Кубиками наріжте курку, що охолола, грудку. Щойно зварена куряча грудка досить важко нарізається рівними кубиками. Якщо готуватимете цей або будь-який інший салат, пам'ятайте, що краще її відварити за кілька годин до приготування салату. Охолодивши як слід, і полежавши в холодильнику, вона нарізатиметься значно краще.

Наріжте дрібнішими кубиками твердий сир.

Куряче філе, волоські горіхи, смажені печериці, сир та яйця перекладіть у миску.

Перемішайте інгредієнти.

Після цього додайте в салат майонез і дрібку солі.

Ось і все, тепер салат з куркою, сиром та печерицямиготовий.

Салат з куркою, печерицями та сиром. Фото

Салат з куркою та печерицями легкий у приготуванні, при цьому дуже смачний та ситний завдяки великій кількості білка. Існує чимало цікавих та простих рецептів і у кожної страви своя особливість. Тому вам буде нескладно здивувати своїх гостей, не витративши багато часу на готування.

[ Приховати ]

Салат з курки з печерицями

Секрет цієї страви криється у використанні пікантної, трохи гострої заправки. Проста закуска вимагатиме мінімум продуктів та часу на приготування. Рецепт припаде до душі любителям легкої та здорової їжі.

Інгредієнти:

• куряче філе – 400 г;
• печериці свіжі – 200 г;
• листя салату – 200 г;
• винний оцет – 1 ст. л.;
• оливкова олія – 2 ст. л.;
• соєвий соус – 1 ст. л.;
• соус чилі – 1 ст. л.;
• сік лайма – 2 ст. л.

Скільки калорій?

Покрокова інструкція

1. Курку зварити, порізати дрібними шматочками.
2. Промити гриби, нарізати пластинками, обсмажити до готовності. Додати до курки.
3. Приготувати заправку: змішати оцет, олію, сік лайма, соєвий соус та чилі.
4. На тарілку викласти листя салат, збризкати соусом.
5. Заправку, що залишилася додати до грибів і м'яса, перемішати. Викласти на листя салату. Можна прикрасити зеленню та помідором.

Фотогалерея

Салат з курки з шампіньйонами та сиром

Смачний і красивий листковий салат, приготувати який не складе труднощів навіть для новачка. Використовуючи покрокову інструкцію з фото, зробити закуску можна нашвидкуруч з простих інгредієнтів, які знайдуться в будь-якому будинку.

складові

• куряча грудка – 400 г;
• печериці свіжі – 300 г;
• яйце куряче - 1 штука;
• сир твердий – 150 г;
• майонез – 200 р.

Скільки калорій?

Покрокова інструкція

1. Зварити курку у солоній воді. Остудити, нарізати кубиками.
2. Печериці промити і нашаткувати. Обсмажити з олією хвилин 10-15.
3. Яйце зварити круто, охолодити. Відчистити від шкаралупи, дрібно нарізати.
4. Куряче філе перемішати з майонезом, викласти на тарілку.
5. Викласти інші верстви: смажені гриби, яйце, майонез, сир.
6. Можна одразу подавати до столу, наполягати салат не потрібно.

Фотогалерея

Салат зі смаженої курки з печерицями та помідорами

Легкий, ситний та барвистий салат може бути окремою стравою або чудовою начинкою для тарталеток. Робити таку закуску можна для урочистого заходу чи сімейної вечері.

складові

• куряче філе – 300 г;
• печериці – 300 г;
• помідори – 250 г;
• яйце куряче - 3 штуки;
• цибуля ріпчаста - 150 г;
• майонез – 200 г;
• зелень – 1 пучок.

Скільки калорій?

Покрокова інструкція

1. Куряче філе порізати, обсмажити до готовності, посолити.
2. Гриби помити, нашаткувати часточками.
3. Цибулю дрібно покришити, обсмажити на сковороді.
4. До цибулі додати гриби. Згасити ще хвилин 10-12.
5. Помідори нарізати невеликими шматочками. Можна їх замінити помідорами чері.
6. Приготувати млинці. Збити яйця, додати сіль|соль|. Млинці обсмажити із двох сторін, нарізати соломкою.
7. Покришити зелень, додати|добавляти| до збитих яєць, добре перемішати.
8. Все змішати у мисці, заправити майонезом. Додати сіль|соль|, перець за смаком.

Фотогалерея

Листковий салат з печерицями, копченою куркою та сиром

складові

• копчене філе курки – 2 штуки;
• печериці – 300 г;
• яйця курячі – 6 штук;
• огірок свіжий – 1 штука;
• сир твердий – 100 г;
• цибуля ріпчаста -1 штука;
• майонез – до смаку.

Скільки калорій?

Покрокова інструкція

1. Печериці промити, нарізати часточками. Цибулю крейдку нашаткувати.
2. Обсмажити гриби з цибулею на олії до готовності.
3. Копчене філе нарізати кубиком.
4. Огірок нарізати соломкою.
5. Яйця натерти на великій тертці чи нарізати.
6. Сир потерти на дрібній тертці.

Викладаємо салат шарами:

• курка;
• гриби із цибулею;
• свіжий огірок;
• яйця;

Після курки та огірка салат промазати майонезом.

Салат можна прикрасити огірками або платівками маринованих печериць.

Відео

На відео від каналу «Плюшки Ватрушки» продемонстровано, як покроково приготувати, копченою куркою та сиром.

Салат з грибами та чорносливом

Цей салат дуже просто приготувати. Оригінальне поєднання продуктів надає страві пікантний, добре відомий смак.

складові

• куряче філе - 200 г;
• печериці свіжі - 250 г;
• чорнослив - 250 г;
• картопля відварена - 2 штуки;
• яйця курячі - 3 штуки;
• сир - 150 г;
• огірок свіжий - 1 штука;
• майонез - 200 г;
• спеції - за смаком;
• сіль, перець - за смаком.

Скільки калорій?

Покрокова інструкція

1. Чорнослив замочити у окропі на 15 хвилин.
2. Куряче м'ясо розрізати на дрібні шматочки, обсмажити зі спеціями та олією.
3. Картоплю нарізати, не дрібно.
4. Печериці порізати часточками, обсмажити на сковороді.
5. Шари салату викласти в наступному порядку: чорнослив, куряче м'ясо, майонез, потім картопля, майонез та гриби.
6. Натерти на дрібній тертці яйця, викласти поверх грибів, просочити соусом.
7. Зверху посипати тертим сиром, змастити майонезом. Прикрасити крупно тертим огірком.

Відео

Зробіть шедевр з курки та грибів, слідуючи відеорецепту від користувача Балуем Животики.

Салат із солоними огірками, з куркою та з печерицями

Салат, приготовлений за цим рецептом, не залишиться непоміченим. Цікаве поєднання інгредієнтів роблять цю закуску дуже ніжною, ситною та пікантною.

складові

• куряче філе – 500 г;
• печериці – свіжі – 500 г;
• огірки солоні - 5 шт.;
• яйця - 4 шт.;
• горіхи волоські - 100 г;
• цибуля ріпчаста - 2 середні головки;
• майонез (за смаком);
• сіль перець.

Скільки калорій?

Покрокова інструкція

1. Куряче філе відварити, остудити, поділити на волокна.
2. Гриби помити, нарізати часточками. Обсмажити на сковороді з олією та цибулею, посолити.
3. Солоні огірки нарізати на четвертинки.
4. З|із| яєць зробити тонкі омлетики, розрізати їх на смужки.
5. Усі інгредієнти змішати у мисці, заправити майонезом, ретельно перемішати.

Відео

На відео від каналу «Домашній ресторан» представлено покрокове приготування.

Салат з куркою, печерицями та ананасами

Цей салат з куркою та печерицями здивує своїм незвичайним поєднанням інгредієнтів. Плюс цієї страви в тому, що їй не потрібно наполягати в холодильнику, її можна одразу подавати на стіл. Для прикрас можна використовувати кільця ананаса.

складові

• куряча грудка – 500 г;
• печериці свіжі – 200 г;
• ананас консервований – 1 банк;
• сир "Пармезан" - 200 г;
• волоські горіхи - 100 г;
• майонез – 250 г;
• кінза – за смаком.

Скільки калорій?

Покрокова інструкція

1. Куряче м'ясо відварити в солоній воді, дати охолонути. Подрібнити на кубики.
2. Гриби помити, порізати скибочками. Посмажити на олії.
3. Ананаси відкрити, злити рідину, нарізати.
4. Обсмажити волоські горіхи, видалити лушпиння.
5. Сир потерти на великій тертці.
6. Кінзу покришити.
7. Усі інгредієнти змішати у мисці. Заправити майонезом, присипати сіллю|соль|, перцем за смаком.

Відео

На відео продемонстровано, як смачно приготувати і печерицями «Ситий кум». Ролик надано каналом "Кулінарні рецепти".

Курячий салат з шампіньйонами та квасолею

Дуже проста у приготуванні страва, при цьому ситна та смачна. Прекрасний варіант вечері чи обіду.

складові

• куряче філе – 500 г;
• консервовані печериці – 1 банка;
• квасоля консервована червона - 1 банка;
• майонез – до смаку;
• сіль, перець – до смаку.

Скільки калорій?

Покрокова інструкція

1. Куряче філе зварити, дати охолонути. Нарізати кубиком.
2. Консервовані гриби та квасоля відкрити, злити рідину. Додати до курки.
3. Заправити майонезом. Додати сіль|соль|, перець за смаком.

Будь-яка господиня хоче приготувати не тільки доступну страву, а й корисну. Салат з курки та печериць користується незаперечною популярністю завдяки дієтичному м'ясу та грибам, які надають незвичайним аромату та смаку закусці. Пропонуємо найвдаліші варіанти приготування.

Листковий салат з курки та печериць

Якщо ви хочете справити враження не тільки чудовим смаком салату, але й гарною подачею, рекомендуємо збирати салат у прозорому салатнику або порційно у келиху.

У прозорій ємності шари салату виглядатимуть ефектно і викликатимуть апетит з перших секунд появи закуски на святковому столі.

Інгредієнти:

• перець;
• куряче м'ясо – 420 г відварене;
• сіль;
• гірчиця – 1 ч. ложка;
• Зелена цибуля;
• печериці – 220 г;
• сметана – 3 ст. ложки;
• солоні огірки – 4 шт.;
• картопля – 3 шт. відварена;
• олія – 2 ст. ложки.

Приготування:

1. Нарізати куряче м'ясо та картоплю. За формою – кубики.
2. Нарізати гриби. Помістити в прогріту сковороду з|із| гарячою олією. Обсмажити.
3. Якщо огірки з товстою шкіркою, її необхідно зрізати. Овочі нарізати кубиками.
4. Нашаткувати цибулю.
5. Сметану змішати із гірчицею. Підсолити та посипати перцем. Перемішати.
6. У підготовлену ємність викласти картоплю, промазати соусом, присипати цибулею, викласти гриби, промазати соусом, викласти огірки, укрити м'ясом, промазати соусом, посипати зеленою цибулею.

Готуємо із консервованими грибами

Страва з консервованими печерицями значно знижує час на приготування.

Інгредієнти:

• філе куряче - 430 г відварене;
• рослинна олія;
• цибуля – 1 шт.;
• сіль;
• печериці консервовані – 270 г;
• яйце – 3 шт. відварене;
• сир – 210 г;
• майонез.

Приготування:

1. Нарізати філе. Отримані шматочки помістити у ємність. Посипати сіллю|соль|.
2. Цибулю посікти і підсмажити в олії. Остудити та помістити на філе. Промазати майонезом.
3. Викласти гриби. Порубати яйця і посипати на печериці. Промазати майонезом. Посипати сирною стружкою.