Салат калли. Рецепт та покрокова інструкція з приготування

Калорійність: Не вказана
Час приготування: 50 хв

Важливою складовою святкового застілля є салати. Оригінально та незвичайно оформлені салати прикрашають стіл. Рецептів існує безліч. Є, оформлення яких підходить лише під певне свято, наприклад, 8 березня чи Новий рік. Але можна так прикрашати салат, що його оформлення підійде для будь-якого святкового столу. Так, салат можна оформити квітами як кал. Такий салат сподобається всім гостям та здивує не лише своїм зовнішнім виглядом, а й смаком.

- куряче філе – 400-500 гр.;
- чорнослив – 300 гр.;
- капуста пекінська – ½ шт.;
- яйце – 3 шт.;
- гриби (шампіньйони) – 400 гр.;
- майонез;
- сир плавлений (пластинами) – 5 шт.;
- морква – ¼ шт.
- олія рослинна – для смаження;
- зелень кропу, пір'я зеленої цибулі.

Час приготування: 40-50 хвилин.
З цього кількість інгредієнтів виходить 6-8 порцій салату.

Як приготувати з фото покроково

У підсоленій воді з додаванням лаврового листа і чорного перцю горошком відваріть до готовності куряче філе.

Остудіть його і наріжте невеликими шматочками.

Чорнослив залийте гарячою водою і залиште на 20 хвилин, щоб він набух. Потім наріжте його шматочками.

До речі, любителям страв із чорносливом також пропонуємо приготувати.

Відваріть яйця, очистіть їх, розділіть на білок та жовток. Натріть їх окремо на тертці.

Дрібно порвіть або наріжте пекінську капусту.

Печериці для салату "Кали" помийте та наріжте їх пластинами.

Обсмажте гриби на олії до готовності. Посоліть і поперчіть до смаку.

Зберіть салат "Кали". Першим шаром викладіть куряче філе.

Змастіть його майонезом. Зверху покладіть чорнослив.

Потім пекінську капусту. На неї нанесіть майонез.

Далі покладіть обсмажені гриби.

Наступний шар у салаті – жовтки.

І останній шар – білки, змащені майонезом.

Подрібніть зелень та посипте її на салат.

Пластину сиру поверніть таким чином, щоб вийшла калла. Для цього один кут сиру загорніть усередину. А згори накрийте протилежним кутом пластини сиру.

У центр квітки покладіть шматочок моркви, імітуючи тичинку. Квіти викладіть зверху на салат.

А ще пропонуємо вам приготувати

Крок 1: підготуємо інгредієнти.

Морквину ретельно миємо під проточною водою, очищаємо ножем її від шкірки і поміщаємо в каструльку. Наливаємо в неї води (десь половину), ставимо каструлю на вогонь і варимо до повної готовності моркви. Перевіряємо готовність – протикаючи її ножем. Якщо легко ріжеться – морква готова. Поки вариться морква, очищаємо від лушпиння цибулину, миємо і нарізаємо якомога дрібніше. Процедура слізна, але дуже важлива. Чим дрібніше наріжете, тим краще. Консервовані гриби відкидаємо на друшляк і ретельно промиваємо їх під проточною водою. Маленькі грибочки не чіпаємо, а ось великі капелюшки бажано ножем розрізати на дві-чотири частини. Далі беремо сковороду, наливаємо в неї рослинне масло і ставимо на вогонь. Як тільки сковорода нагріється – кладемо туди нарізану цибулю та приблизно 100-120 грам консервованих грибів.

Обсмажуємо до того часу поки цибуля не потемніє (5-7 хвилин). Знімаємо з вогню сковороду. На той час морква вже мала зваритися, тому виймаємо її з каструльки, трохи остуджуємо (щоб можна було брати руками) і нарізаємо тоненькою соломкою. Залишимо три тоненькі скибочки моркви для прикраси. Три яйця в каструльці, де варилася морква відварити «круто» (приблизно 10 хвилин), як зваряться очистити від шкаралупи, і теж нарізати якомога дрібніше кубиками.

Відварене куряче філе нарізати кубиками приблизно 0,5 х0, 5 см. Твердий сир натерти на дрібній тертці. Кріп промити і дрібно нашаткувати, залишити три гілочки для прикраси.

Крок 2: «збираємо» салат.

У салатницю викладаємо інгредієнти у такому порядку. На самий низ кладемо обсмажені із цибулею гриби, змащуємо зверху майонезом. Потім нарізане куряче філе, знову майонез. Скибочки ананаса, майонез. Тертий сир, майонез. Нарізана, варена морква – майонез. Нарізане яйця, майонез. Присипаємо зверху нарубаним кропом.

Крок 3: подаємо до столу.

Салат Калли практично готовий, залишилося лише прикрасити його. Беремо наші пласти плавленого сирку і згортаємо їх калами (кулечками), в кожну каллу вставляємо по скибочці нарізаної моркви і прикрашаємо гілочками кропу та пір'ям зеленої цибулі. Готовий салат Калли остудити в холодильнику (15-20 хвилин) і подати до столу. Смачного!

Як твердий сир можна брати сир будь-яких сортів.

Щоб легше було очистити варені яйця від шкаралупи, достатньо відразу з гарячої води охолодити їх у холодній.

Деякі види консервованих грибів вимагають дуже ретельного промивання під проточною водою, наприклад, маслюки.

З кожним днем все ближче та ближче жіноче свято. Чоловікам належить вирішити нелегке питання: що ж приготувати коханій на романтичну вечерю цього чудового дня? Салат, який ми хочемо вам порекомендувати, готується дуже просто. Проте він виглядає дуже ошатно і ваша обраниця буде підкорена вашою винахідливістю.
Салат у вигляді квітів дуже символічно виглядатимуть на святковому столі 8 березня. Тюльпани, мімози, кали. Цей листковий салат ми приготуємо як кал. Навіть якщо ви не дуже майстерно готуєте, зробити кали з готових пластин плавленого сиру, ви точно зможете. Під силу приготувати цей салат і хлопчакам і чоловікам, продукти ми використовуємо прості, але вони гармонують між собою відмінно. Також за бажання ви можете приготувати будь-який салат та використати наведену ідею прикраси салату на 8 березня.

складові

квасоля – 200 г;
картопля (клубні середнього розміру) – 4 шт.;
цибулина – 1 шт.;
лимон – 1/2 шт.;
морква (середній коренеплід) – 2 шт.;
зелена цибуля – 6 пір'я;
мариновані огірки – 3 шт.;
майонез – 300 г;
плавлений сир (у пластинах) – 3 пластини.

Приготування

Квасолю замочити проти ночі. Відварити.

Всі овочі та лимон помити. Відварити картоплю, моркву (у мундирах). Остудити. Цибулину почистити.
Почистити охолоджену картоплю від шкірки. Натерти тертку із великим полотном.

Подрібнену відварену картоплю слід викласти на салатну страву - це буде перший шар.

Рясно змастити його майонезом.

Викласти наступний шар – варену квасолю. Лимон нарізати на кружечки, зрізавши шкірку, і викласти їх на квасоляний шар. Змастити майонезом.

Порізати огірочки тонкими платівками.

Наступний шар – огірковий.

Нашаткувати цибулину кільцями.

Викласти поверх огірків. Рясно змастити майонезом.

Варену моркву очистити. Натерти на тертку (зрозуміло, велику).
Викласти останнім шаром. Акуратно змастити майонезом.

З пластини плавленого сиру згорнути квітку калли. Перо цибулі вставляється з одного боку, з іншого – брусок вареної моркви.

Готову квітку обережно викласти на салат. Зробити ще так само дві або чотири квітки (за бажанням). Салат з букетом з кал готовий.

Детальний опис: салат калли рецепт з фото покроково від шеф-кухаря для гурманів та домогосподарок з різних джерел.

Салат «Кали», покроковий рецепт якого представлений у цьому огляді, став поширеним порівняно недавно. Поєднання інгредієнтів у салаті дуже вдале: гриби, м'ясо курки, ананас, овочі, сир. Всі продукти, що входять до складу, з неяскравим і досить м'яким смаком роблять страву ситною і ніжною.

Салат має оригінальне оформлення, прикрасить стіл, накритий за будь-якою святковою подією, та чудово замінить собою вазу з квітами.

Рецепт салату «Кали» з фото №1

За цим рецептом салат викладається шарами та прикрашається перед подачею.

Продукти для салату:

куряче філе;
сир (твердий сорт);
гриби (бажано печериці);
ананаси (у банку чи свіжий);
яйця;
морква;
цибуля ріпчаста);
майонез;
кропова зелень;
пластини плавленого сиру.

Етапи приготування

Для прикраси платівки сиру згортаємо в кульку (квітка калли), моркву нарізаємо на брусочки і робимо з них серцевину квіток, листя та стебла виготовляємо із зеленої цибулі. Отриманими квітами прикрашаємо поверхню салату.

Рецепт салату «Кали» нескладний у приготуванні, займає близько 70 хвилин. Салат не є вегетаріанським. Калорійність блюда – 320 ккал.

По можливості бажано замість консервованих ананасів використати свіжі. Вони твердіші, менш солодкі і зроблять страву свіжішою.
Моркву не варто перетравлювати, бажано, щоб вона була наполовину твердою.
Після смаження грибів рідина зі сковороди не повинна потрапити до основної страви.

«Кали» у скибочках шинки

Незвичний варіант страви, який має на увазі фарширування квітів із шинки.

Для салату потрібно:

Шинка (0,5 кг).
Плавлений сир (200 г).
яйця (5 шт.).
Часник.
Морква.
Майонез.
Зелень.

Рецепт салату “Кали” у шинці передбачає такі дії:

Починаємо приготування страви з натирання сиру, який змішуємо з дрібно порубаними вареними яйцями, давленим часником і майонезом.
Наступний етап приготування – це нарізка моркви та брусочками.
Далі: на середину тонкої скибочки шинки викладаємо сирну суміш і скручуємо краї, надаючи форму квітки. У центр вставляємо брусочок моркви і фіксуємо «бутон» кільцем цибулі або зубочисткою.

"Кали" з креветками

Продукти, що входять до складу цього салату "Кали":

Креветки – 15 шт.
Крабові палички – 10 шт.
Солоні гриби – 100 г.
Ананаси – 2 кружечки.
Свіжий огірок – 1 шт.
Курячі яйця – 2 шт.
Невелика морква.
Сир – 4 пластини.
Болгарський перець – 1 прим.
Зелень.
Майонез.

Приготування:

Варені креветки та яйця, крабові палички, огірок, гриби, ананаси нарізати на кубики невеликого розміру.
Додати до інгредієнтів перець, сіль, майонез та акуратно перемішати, намагаючись не пошкодити форму продуктів.
Викласти салат у глибоку чашку та посипати сирою морквою, натертою на тертці з дрібними зубчиками.
Перець промити під проточною водою, очистити від насіння та нарізати на смужки.
Пластинки сиру згорнути в кульочки, а в середину покласти перець.
Прикрасити салат квітами і подати до столу.

Рецепт салату «Кали» з фото №1

За цим рецептом салат викладається шарами та прикрашається перед подачею.

Продукти для салату:

куряче філе;
сир (твердий сорт);
гриби (бажано печериці);
ананаси (у банку чи свіжий);
яйця;
морква;
цибуля ріпчаста);
майонез;
кропова зелень;
пластини плавленого сиру.

Етапи приготування

Рецепт салату «Кали» нескладний у приготуванні, займає близько 70 хвилин. Салат не є вегетаріанським. Калорійність страви – 320 ккал.

По можливості бажано замість консервованих ананасів використати свіжі. Вони твердіші, менш солодкі і зроблять страву свіжішою.
Моркву не варто перетравлювати, бажано, щоб вона була наполовину твердою.
Після смаження грибів рідина зі сковороди не повинна потрапити до основної страви.

«Кали» у скибочках шинки

Незвичний варіант страви, який має на увазі фарширування квітів із шинки.

Для салату потрібно:

Шинка (0,5 кг).
Плавлений сир (200 г).
яйця (5 шт.).
Часник.
Морква.
Майонез.
Зелень.

Рецепт салату "Кали" у шинці передбачає наступні дії:

Починаємо приготування страви з натирання сиру, який змішуємо з дрібно порубаними вареними яйцями, давленим часником і майонезом.
Наступний етап приготування - це нарізка брусочками.
Далі: на середину тонкої скибочки шинки викладаємо сирну суміш і скручуємо краї, надаючи форму квітки. У центр вставляємо брусочок моркви і фіксуємо «бутон» кільцем цибулі або зубочисткою.

"Кали" з креветками

Продукти, що входять до складу цього салату "Кали":

Креветки – 15 шт.
Крабові палички – 10 шт.
Солоні гриби – 100 г.
Ананаси - 2 кружечки.
Свіжий огірок – 1 шт.
Курячі яйця – 2 шт.
Невелика морква.
Сир – 4 пластини.
Болгарський перець – 1 шт.
Зелень.
Майонез.

Приготування:

Варені креветки та яйця, крабові палички, огірок, гриби, ананаси нарізати на кубики невеликого розміру.
Додати до інгредієнтів перець, сіль, майонез та акуратно перемішати, намагаючись не пошкодити форму продуктів.
Викласти салат у глибоку чашку та посипати сирою морквою, натертою на тертці з дрібними зубчиками.
Перець промити під проточною водою, очистити від насіння та нарізати на смужки.
Пластинки сиру згорнути в кульочки, а в середину покласти перець.
Прикрасити салат квітами і подати до столу.

Ще один варіант салату

Для приготування потрібні такі продукти:

картопля – 3 шт.;
квасоля – 0,2 кг;
морква – 2 шт.;
лимон - ½;
Зелена цибуля;
солоні огірочки;
сир у платівках;
майонез.

Приготування покрокового салату «Кали» за рецептом (на фото показано всі етапи):

Крок 1. Замочену квасолю варимо.

Крок 2. Лимон та всі овочі промиваємо. Картоплю та моркву відварюємо в мундирі, остуджуємо, очищаємо та переробляємо на великій тертці.

Крок 3. З цибулини знімаємо лушпиння і нарізаємо кільцями.

Крок 4. Викладаємо на салатне блюдо шарами картопля, квасоля, кружечки лимона без цедри, тонкі пластинки огірків, цибуля, морква. Кожен шар покриваємо майонезом.

Крок 5. Прикрашаємо салат, формуючи із сиру квіти калли за тим самим принципом, що й у першому рецепті салату.

Оригінальний варіант

Заморожене вершкове масло.
Крабове м'ясо.
Варені яйця.
Сир "Хохланд".
Цибулина.
Зелене яблуко.
Оливки.
Морква по-корейськи.
Горіхи.
Зелень.

Рецептура:

Шарами викладаємо на блюдо: яєчні білки (на тертці), мариновані в оцті півкільця цибулі, сир, терте масло, нарізане м'ясо крабів, терте яблуко, крихту з жовтків (шари рясно промазуються майонезом).
На салат викладаємо моркву, сирні кали, оливки, горіхи та зелень.

Салат "Кали" за рецептами, представленими вище, дуже красиво виглядає на столі. Приготувати та прикрасити його зможуть навіть ті, хто не дуже майстерно готує. Робити кали із сиру досить легко. Для салату використовують звичайні продукти, які відмінно гармонують між собою.