Салат із тунцю консервованого рецепт дієтичний. Дієтичні салати з консервованим тунцем рецепти
Консервований тунець - один із найбільш затребуваних морепродуктів, популярність якого обумовлена багатим складом. У рибі міститься вітамін А, В1, В6, В9, Е, РР, мінерали: кальцій, натрій, магній, фосфор, йод, залізо. Енергетична цінність продукту на 100 грам становить 138 кілокалорій, тому його можна їсти людям, які дотримуються дієти.
ІСТОРІЇ СХУДЖЕННЯ ЗІРОК!
Ірина Пегова шокувала всіх рецептом схуднення:"Скинула 27 кг і продовжую худнути, просто на ніч заварюю..." Читати докладніше >>
Овочевий салат
Калорійність – 78 ккал. БЖУ (на 100 г):
Список інгредієнтів:
- тунець, консервований у власному соку – 185 г;
- томат чері – 5 шт.;
- перепелине яйце - 3 шт.;
- цибуля червона - 1 шт.;
- огірок – 1 шт.;
- салат Айсберг – 100 г;
- оливкова олія - 2 ст. л.;
- сіль, перець чорний мелений - за смаком.
Покрокове приготування:
- 1. Томати, огірок та салат айсберг помити та обсушити. Томати та огірок нарізати.
- 2. Злити масло|мастило| з тунця і викласти консерви в окремий посуд.
- 3. Яйця відварити круто, очистити і розрізати вздовж дві половинки.
- 4. У блюдо, призначене для подачі салату, викласти листя айсберга, злегка збризкати оливковою олією, посипати сіллю та перцем. Перемішати салатне листя.
- 5. У центр салату викласти шматочки тунця, томати, огірок та перепелині яйця. Полити інгредієнти оливковою олією та посипати сіллю та перцем. Зверху прикрасити тонко нарізаними кільцями червоної цибулі.
Смачні та корисні дієтичні страви з цвітної капусти - покрокові рецепти
Салат з томатами та кукурудзою
Калорійність – 109 ккал. Співвідношення БЖУ (на 100 г):
Інгредієнти:
- тунець, консервований у маслі - 100 г;
- сир Фетаксу – 50 г;
- кукурудза консервована – 80 г;
- томат чері – 5 шт.;
- яйце перепелине – 4 шт.;
- огірок – 1 шт.;
- цибуля червона - 1 шт.;
- листя салату – 70 г;
- лимонний сік – 30 г;
- оцет бальзамічний – 1 ст. л.;
- олія оливкова - 4 ст. л.
Покрокове приготування:
- 1. Листя салату та овочі помити та обсушити. Салат нарізати смужками, чері - навпіл. Цибулю та огірок порізати тонкими кільцями.
- 2. Яйця відварити та розрізати на дві половинки.
- 3. Для приготування соусу змішати наступні інгредієнти: оливкова олія, оцет бальзамічний і сік лимона.
- 4. У глибоку миску викласти листя салату, огірки, помідори, яйця та кільця цибулі. Викласти шматочки риби, додати кукурудзу та нарізаний кубиками сир Фетакса. Усі інгредієнти полити соусом та добре перемішати. Перед подачею страву можна прикрасити свіжою зеленню.
Мімоза з тунцем
Калорійність – 110 ккал. БЖУ (на 100 г):
Інгредієнти:
- картопля - 4 шт.;
- яйце куряче - 4 шт.;
- морква – 3 шт.;
- майонез легкий дієтичний – 250 г;
- цибуля ріпчаста - 1 шт.;
- кріп - 1 гілочка;
- сіль за смаком.
Покрокове приготування:
- 1. Картоплю, моркву та яйця відварити і натерти на тертці.
- 2. Викласти на блюдо половину порції картоплі та зверху змастити її майонезом.
- 3. Консервований тунець розім'яти вилкою або дрібно нарізати. Викласти шар тунця та змастити його майонезом.
- 4. Наступний шар - дрібно нарізану цибулю, потім - картопля, морква, терті яєчні білки та жовтки. Кожен шар потрібно обов'язково промазувати майонезом, щоби салат добре просочився і не був сухим.
- 5. Готовий салат прикрасити дрібно порубаною зеленню і поставити в холодильник на кілька годин, щоб він просочився.
Замість низькокалорійного майонезу можна використовувати салатну йогуртну заправку.
Салат з картоплею
Дієтичний салат з тунцем і картоплею - просте та смачне блюдо для дієтичного обіду або вечері.
Шпинат у складі салату – популярний продукт для схуднення. Він багатий на вітаміни і мінерали, корисні для організму людини.
Калорійність – 69 ккал. Співвідношення БЖУ (на 100 г):
Список необхідних продуктів:
- картопля відварена - 250 г;
- тунець консервований – 200 г;
- листя шпинату – 30 г;
- томат чері – 5 шт.;
- натуральний йогурт-50 г;
- сіль|соль|, перець чорний мелений.
Покроковий рецепт приготування:
- 1. Відварену картоплю нарізати часточками, томати порізати навпіл.
- 2. З тунця злити олію та розім'яти консерви вилкою.
- 3. У глибокій мисці змішати шпинат, картопля, тунця та томати. Усі інгредієнти посолити та поперчити, потім заправити натуральним йогуртом. Салат добре перемішати.
Готову страву викласти порційно і за бажання прикрасити свіжим кропом чи петрушкою.
І трохи про секрети...
Історія однієї з наших читачок Аліни Р.:
Особливо пригнічувала мене моя вага. Я сильно набрала, після вагітності важила як 3 сумоїсти разом, а саме 92кг при зростанні в 165. Думала живіт зійде після пологів, але ні навпаки стала набирати вагу. Як впоратися з перебудовою гормонального фону та ожирінням? Адже ніщо так не спотворює чи молодить людину, як її постать. У свої 20 років я вперше дізналася, що повних дівчат називають "ЖІНКА", і що "таких розмірів не шиють". Далі у 29 років розлучення з чоловіком та депресія...
Але що зробити, щоб схуднути? Операція лазерна ліпосакція? Дізнавалася – не менше 5 тисяч доларів. Апаратні процедури - LPG-масаж, кавітація, RF-ліфтінг, міостимуляція? Трохи доступніше – курс коштує від 80 тисяч рублів з консультантом дієтологом. Можна звичайно намагатися бігати на біговій доріжці, до запаморочення.
І коли на цей час знайти? Та й все одно дуже дорого. Особливо зараз. Тому для себе я обрала інший спосіб...
Бажання схуднути виникає з різних причин. Хтось хоче скинути зайве після періоду, коли ні в чому не відмовляв. Когось підстьобує до змін важлива подія, на якій потрібно виглядати чарівно. Іноді проблеми зі здоров'ям змушують худнути.
Помилкове рішення, яке можна ухвалити в цій ситуації – почати голодувати. Але коли людина починає харчуватися мало та нерегулярно, порушується. У стані стресу організм не дає запасені жири. Якщо є потреба схуднути, важливо дотримуватись здорового харчування.
Невід'ємна частина схуднення
Рецепти дієтичних салатів з тунцем (наприклад, як на фото) прості та поживні. У них немає нічого шкідливого та зайвого. Дієтичне харчування ніяк не пов'язане з голодуванням. Воно різноманітне, не виключає жодних типів страв. Головна вимога до здорової їжі – натуральність, дотримання балансу білків, жирів та вуглеводів, відсутність шкідливих хімічних компонентів.
В принципі, до будь-якого продукту можна підібрати дієтичний корисний аналог або приготувати страву за домашнім рецептом: замість бургера – з овочами та шматочком м'яса на грилі, – домашній соус, а замість покупного салату незрозумілого вмісту – якісна здорова страва.
Про салати склалася думка, що вони не вписуються в дієтичний раціон. Звичайно, якщо салат заправляти майонезом, щедро солити, додавати напівфабрикати та ще й є вприкуску з хлібом, користі для здоров'я шукати не доводиться.
Але є чимало рецептів смачних дієтичних салатів з тунцем, які приносять користь, сприяють зниженню ваги. Адже салат - важливий прийом їжі, не варто виключати його. Це і початок обіду, і якісне перекушування, і легка вечеря.
Одна з найкорисніших риб
Особливою повагою серед прихильників правильного харчування та дієтологів користуються салати з консервованим тунцем. Ця риба – справжній делікатес. М'ясо соковите, поживне. Невипадково тунця почали називати «морським курчам». Та й організму від нього суцільні плюси:
Для дієтичних салатів підійде консервований тунець.Його не складно знайти у магазині за прийнятними цінами. Консерви, крім того, зменшують час, витрачений на приготування їжі. До готової риби залишається тільки додати продукти, що бракують.
Важливо:Серед консервів різних видів варто віддати перевагу консервам із тунця у власному соку. У такому вигляді риба зберігає набагато більше корисних речовин. Консерви в олії надто жирні, що не підходить для дієтичного харчування.
Рецепти
Є багато рецептів дієтичних салатів із консервованим тунцем. Варіанти відрізняються різною складністю приготування, складів, призначенням (легкі повсякденні або до особливого випадку), але всі однаково апетитні.
Легкий
Цей рецепт дієтичного салату з консервованим тунцем дуже простий. Якщо ви все зробите акуратно та покроково, у вас вийде страва, як на фото.
Потрібно:
- 1 банка консервованого тунця у власному соку;
- 200 г помідорів чері;
- 200 г будь-якого листового салату (на власний смак);
- будь-яка зелень;
- сік лимона;
- оливкова олія;
- сіль.
Салатне листя промити і просушити, потім порізати шматками середнього розміру. Можна навіть порвати руками. Тунця прямо в банку розім'яти вилкою, перекласти салатник.
Чері вимити і порізати на четвертинки, перекласти до інших інгредієнтів. Зелень досить непорно порвати руками. Лимонний сік підкреслить смакові якості тунця. Олії знадобиться зовсім небагато – для соковитості.
Також до салату можна додати ложечку рибного соку з консервів. Якщо від тунця залишився сік, не варто його виливати. Він стане в нагоді при готуванні гарніру (картоплі або рису, наприклад), стане натуральною приправою для рибного супу. Подавати, прикрасивши зеленню.
Поживна закуска з квасолею
Цей простий дієтичний рецепт салату з консервованим тунцем підійде для схуднення.
Потрібно:
- консерви із тунця;
- червона консервована квасоля;
- 2 огірки;
- 3 помідори;
- 1 цибулина;
- четвертинка лимона;
- оливкова олія;
- мелений перець та сіль.
Рецепт дуже швидкий, він легко виручить, коли несподівано нагрянули гості. Помідори та огірки ріжуть середніми шматочками. З квасолі зливають сік, додають її до овочів. Рибу розминають вилкою до волокон. Всі інгредієнти перемішують, солять, перчать, заправляють олією та лимоном, а зверху посипають тонко нашаткованою цибулею.
Важливо:Завдяки квасолі та тунцю цей салат – криниця білка. Багата протеїном страва обов'язково має бути присутня в раціоні спортсменів і просто активних людей.
З яйцем
Цей дієтичний салат з яйцем та тунцем виходить соковитим та смачним.
Потрібно:
- 1 банку тунця у власному соку;
- 2 свіжі огірки;
- 2 курячі яйця (зварених круто);
- 100 г вареного бурого рису;
- 1 невелика цибулина;
- листовий салат;
- четвертинка лимона;
- рослинна олія;
- соєвий соус.
Рис заздалегідь відварюють до напівготовності, остуджують. Рибу подрібнюють вилкою і додають до рису. Овочі та яйця нарізають максимально дрібно. Страву розкладають на порційні тарілки, прикрашені салатом і поливають соусом із соку лимона, олії та соєвого соусу.
Цікаво!Бурий рис багатий на вуглеводи, але плану схуднення ніяк не нашкодить. Вуглеводи, що містяться в цьому злаку – «складні», засвоюються довго, не запасаються організмом. В принципі, салат за цим рецептом досить поживний, щоб замінити повноцінну вечерю.
Екзотичний
Цей дієтичний салат із консервованим тунцем у власному соку з додаванням мандаринів виходить яскравим та смачним.
Потрібно:
- консервований тунець у власному соку;
- 3 свіжі мандарини;
- листя салату;
- 1 цибулина;
- лимонний сік;
- рослинна олія.
Рибу подрібнюють, викладають у салатник і збризкують ложечкою консервного соку. Салатне листя нарізається на тонкі, але довгі шматки. Цибулину шаткують прозорими півкільцями. Мандарини чистять від цедри, знімають плівку з часточок і поділяють кожну навпіл.
Всі інгредієнти перемішують, подають під соусом із олії та лимонного соку. Закуска дуже проста, але підійде для зустрічі гостей, коли хочеться здивувати чимось особливим.
Важливо:Тунець поєднується з будь-якими цитрусовими, тому мандарини можна замінити апельсинами або грейпфрутом залежно від бажаного результату: у першому випадку салат стане солодшим, а в другому придбає гіркуватість.
Середземноморський
Цей рецепт дієтичного салату з тунцем підійде для частування друзів та близьких.
Потрібно:
- 1 банка консервованого тунця;
- 1 невелика банка кукурудзи;
- маслини;
- 2 свіжі томати;
- 1 болгарський перець;
- листя салату;
- рослинна олія;
- лимонний сік;
- чорний перець помелу.
М'ясо тунця розм'якшують, змішують із кукурудзою. Оливки нарізають кільцями, помідори та перець – кубиками. Листя салату або стає частиною рецепту, або частиною сервірування. Хтось любить додавати листя до інших інгредієнтів, а комусь подобається викладати блюдо на свіжу зелень. Салат ретельно перемішують, заправляють соком лимона та кількома краплями олії. Зверху посипають перцем для гостроти.
Як варіант, можна додати трохи сиру Фета. Він багатий на важливі протеїни, не містить жирів, а салату надасть ніжний смак і консистенцію.
Тонкощі готування та сервірування
Будь-який рецепт дієтичний салат з тунцем – варіативне блюдо для вечері. З рецептом можна грати, як заманеться. Якщо додати або виключити інгредієнт, смак може кардинально помінятися. Не менш важливий для враження від страви спосіб сервірування. Декілька хитрощів з приготування кращого салату з тунцем:
- Гостро розганяє метаболізм та сприяє спалюванню калорій. До тунця підходить гостра заправка з лимонного соку, перцю та гірчиці.
- Для гостроти до салату можна додати червону цибулю.
- Майже в кожному рецепті масло можна замінити майонезом. Замість магазинного шкідливого соусу можна приготувати соус на сметані з травами та спеціями.
- Салат не менш смачний, якщо його подати на бутербродах або канапе із цільнозернового хліба, прикрасивши зеленню. А якщо загорнути салат, вийде не лише оригінальна закуска, а й ланч, який легко взяти із собою.
Висновки
Тунець корисний та смачний у будь-якому вигляді. Цю океанічну рибу ніщо не зіпсує. Однієї порції закуски вистачить, щоб довгий час, щоб була енергія для активної фізичної та розумової роботи. Навіть якщо не дотримується жодної дієти, тунець повинен бути в раціоні не менше 1 разу на 2 тижні. Тоді міцне здоров'я буде забезпечене.
Як витрачати більше часу на себе та сім'ю, а не готувати годинами? Як робити страву красивою та апетитною? Як коштувати мінімальну кількість кухонних приладів? Чудо-ніж 3в1 - зручний та функціональний помічник на кухні. Спробуйте зі знижкою.
Для дівчат дуже важливо підтримувати стрункість фігури протягом усього року. Існує безліч різноманітних дієт та рецептів зі свіжих продуктів, заморожених та консервованих. У багатьох дієтах використовують салати, тому що вони прості в приготуванні, корисні і за допомогою їх можна урізноманітнити харчування. Влітку зазвичай готують салати зі свіжих помідорів, огірків та інших овочів, а взимку через нестачу свіжих овочів та фруктів додають різноманітні консерви. Таким чином, можна поєднувати багато різних вітамінів в одному блюді. Це сприяє швидкому схуднення та очищенню організму від шлаків та шкідливих речовин. Як заправка для такої дієтичної страви добре підійде оливкова олія або сметана. Є ще варіанти додавання бальзамічного оцту або лимонного соку в масло для надання пікантності.
Найбільш уподобаними серед жінок є салати зі свіжим або консервованим тунцем. Його варіацій дуже багато, а для приготування зовсім не потрібні особливі кулінарні навички. До того ж він дуже корисний та дієтичний, адже калорійність тунця складає лише 185 калорій на 100 грам. До того ж тунець є джерелом білка, а також жирних кислот, натрію, фосфору, йоду, заліза, магнію і вітамінів РР, В9 та ін. Тому його можна їсти за будь-яких дієт. При виборі салату консервованого тунця, краще вибирати рибу у власному соку, вона вважається найбільш дієтичною.
Інгредієнти:
- два огірки;
- 2 варені курячі яйця;
- 150 г відвареного бурого рису;
- Зелена цибуля.
Для приготування страви потрібно нарізати огірками і яйцями кубиками, злити воду з риби, зварити і остудити бурий рис. Все змішати і додати заздалегідь нарізану цибулю. Страву бажано не солити, хіба трохи посолити рис при варінні. У принципі такий салат заправки не вимагає, але за бажання можна її зробити з олії, соєвого соусу та лимонного соку в пропорції 3:1:1. 
Салат з тунцем «Насолода»
Для страви потрібно:
- банку консервованого тунця;
- голівка невеликої цибулі;
- 2 зварені яйця;
- огірок;
- помідор;
- кілька оливок;
- 1 ст. л. води та стільки ж оцту;
- оливкова олія.
Для приготування необхідно дрібно нарізати цибулю і залити її сумішшю з оцту і води в пропорції один до одного, залишити помаринуватися. Відварити 2 яйця і нарізати їх кубиком. Також порізати кубиком огірок та помідор. Оливки нарізати пластинками. Злити з сік консерви, вибрати великі кістки хребта і розім'яти виделкою. Змішати разом рибу, огірок, помідор, оливки, цибулю та заправити оливковою олією.
Огірковий салат із тунцем
Інгредієнти:
- 2 невеликі огірки;
- 1 банка консервованого у власному соку тунця;
- 2 відварені круто яйця;
- одна столова ложка сметани.
Щоб приготувати цю страву, потрібно злити з риби рідину і розім'яти вилкою, натерти на тертці огірки та яйця (або порізати дрібно). Змішати все разом і заправити сметаною з|із| дрібно|мілко| порубаною зеленню. У цей салат можна ще додати натертий на тертці селеру.
Салат з тунцем, авокадо та малиною
Останнім часом висока кухня руйнує стереотипи про страви. М'ясо подається з соусами з ягід, а риба з малиною, як у цій страві. Але спробувавши таке поєднання, ніхто не залишиться байдужим.
Для страви потрібно:
- банку консервованого тунця у власному соку;
- авокадо;
- горіхи (за бажання);
- помідори чері;
- пару крапель лимонного соку;
- оливкова олія.
Для приготування необхідно злити сік із консерви та трохи розім'яти вилкою. Стигле авокадо очистити і порізати середнім кубиком. Помідорки чері порізати на дві чи чотири частини. Все змішати в салатниці та додати листя руколи. Для приготування заправки потрібно подрібнити горіхи (за бажанням, можна і без них), додати до маси 2-3 столові ложки оливкової олії та 2-3 краплі лимонного соку. Перемішати та заправити салат.
Салат "Графіня" з грейпфрутом.
Грейпфрут відомий як ефективний жироспалюючий продукт, тому додавання цього фрукта до страв дуже вітається. Важливо в приготуванні не очищати плівку з окремих часточок грейпфрута, адже саме в ній і зосереджена основна кількість вітамінів, що надає фрукту гіркуватий присмак. 
Інгредієнти для салату:
- банку консервованого тунця;
- цілий грейпфрут;
- 2 огірки;
- Зелена цибуля;
- салат та рукола;
- 1 ч. л. меду та стільки ж гірчиці;
- пару крапель бальзамічного оцту;
- 3 ст. л. олії (оливкової).
Щоб приготувати страву, необхідно звільнити рибу від соку та кісточок, очистити грейпфрут та розділити на часточки, порізати їх на невеликі шматочки. Нарізати дрібною соломкою огірок. Покласти в салатницю салат і руколу, додати рибу, грейпфрут та огірок. Зробити заправку з меду, гірчиці та оливкової олії. Смачний та дієтичний салат з тунцем готовий.
Здрастуйте, шановні читачі.
Для повноцінного харчування нам потрібні не тільки енергетичнікалорії . Велику роль правильному обміні грають вітаміни, мікроелементи, жири, кислоти.
Усього і не перелічиш. Хочеться підібрати для себе такий стиль харчування, коли в кожній страві збираються найкращі інгредієнти.
Одним із таких цінних продуктів для корисної їжі є тунець. А однією з найкращих страв для стрункості я вважаю дієтичний салат із тунцем.
Чому тунець часто використовують у рецептах салатів для схуднення.
Морська телятина, саме так називають м'ясо тунця, містить близько 130 ккал/100г. Цифри дуже приблизні, тому що залежать від часу улову, розміру конкретної риби та частини тушки, яку ви використовуєте у блюді.
Але тунець у пошані не за низьку калорійність, а за наявність у рибі мікро- та макроелементів, йоду, калію, заліза, марганцю, селену, органічних вітамінів груп В, С, Е, D.
Мабуть, найвища цінність тунця у великому вмісті білка, і Омега-3 і Омега-6 жирних кислот, які зберігаються навіть удовін сервірованому вигляді.
Консерви з тунцяу власному соку містять 88-96 ккал на 100 грам. Якщо заливка олійна, токалорій більше: 190-230 ккал на 100 грам.
Точне значення можна прочитати на упаковці. Числа різняться, так як риба виловлена в різних морях і спосіб виробництва консервів також не стандартизований.
Цікавим є склад БЖУ цього виду риби із сімейства скумбрієвих. У ньому взагалі немає вуглеводів: Б-59%, Ж-38%, У-0%.
Ви, звичайно ж, можете мені заперечити, що сьомга має той самий склад БЖУ та значення калорій у свіжому продукті. Але послухайте, ви колись чули, щоб тунця розводили на фермах?
Ні! Спіймати тунця — великий успіх і важка праця. Саме тому він коштує набагато дорожче сьомги, вирощеної на фермі за допомогою комбікормів.
А за свій унікальний склад корисностей тунець - лідер серед інгредієнтів низькокалорійних салатів.
Як зробити дієтичний салат із тунцем.
Будь-який салат може зробити дієтичним, якщо застосувати трохи фантазії і погляду дієтолога. Подивимося нарецепти рибних салатів вашої кулінарної книги чи в інтернеті.
У салатах з консервованою рибою найчастіше використовуються жирний соус майонез. Деякі листкові салати включає варений рис або картопля, що також підвищує калорійність. Змінивши тільки ці два пункти, ви можете отримати дієтичний салат з тією ж назвою.
Змінити жирне заправлення на легку.
Прекрасна заливка складається з оливкової олії з додаванням лимонного соку, сухих чи свіжих ароматних трав. За бажанням можна додати кунжутне або лляне насіння, кедрові горіхи.
Добре освіжає заправку додавання таких екзотичних для нас продуктів як каперси та анчоуси. Щоб смак заправки був близьким до звичного майонезу, можна додати чайну ложку готової гірчиці. Все перемішати чи збити блендером.
Поліпшити склад салату.
Якщо у звичномурецепті салату використовуються білий рис, краще замінити його на корисніший коричневий (бурий) або чорний. Після того, як рис був відварений, його можна промити від зайвого крохмалю.
Коли у складі салату використовуються картопля, спробуйте замінити його на більш легкі вуглеводні компоненти, такі як зелений горошок, кукурудза, квасоля.
Універсальною заміною рису та картоплі для рибного салату буде додавання свіжої зелені будь-якого виду.
Список інгредієнтів, які добре поєднуються з тунцем та між собою
Я пропоную вам розглянути набір інгредієнтів, які чудово поєднуються з тунцем та іншими рибними консервами.
Використання у блюді свіжого тунця, обсмаженого або малосольного, а також іншої риби, дасть вам нові смаки та нові салати.
- Приблизно половину об'єму салатникаповинні становити салатне листя. Це може бути китайська (пекінська) капуста. рукола, мангольд (листя молодих буряків), салат латук, салат Айсберг, шпинат.
- Третина обсягу салатника(приблизно 1/2 ваги страви) – тунець та овочі (фрукти), плюс щось із вуглеводів. Такими інгредієнтами може бути яблуко, огірок, помідори черрі, болгарський перець, редис, морква, зелений горошок, кукурудза, квасоля стручкова, яйце (куряче або перепелине), авокадо.
- Обсяг салатника, що залишився- Це яскраві смакові компоненти. Анчоуси, каперси, оливки, маслини, лимон, грейпфрут, селера, кінза, петрушка, базилік, синій або білий лук, цибуля-порей, зелена цибуля.
Намагайтеся робити заправку з оливкової або іншої олії. Додати трохи солі або соєвого соусу, лимонного соку.
Можна використовувати сік від консервованого тунця. Якщо рибу тунця підготували самі, то після обсмажування можна використовувати сік, який виділився під час остигання риби.
- Вибирайте те, що вам подобається.
- Ріжте так, як бажаєте.
- Зробіть заправку та "Вуаля!".
- Готовий дивовижний низькокалорійний салат.
А поки ви не приготували свій новітній дієтичний салат, я розповім вам про традиційні.
Рецепти знаменитих салатів з тунцем
Два найбільш відомі салати з тунцем назвати дієтичними можна з великою натяжкою. Перший це Цезар. У ньому використовуються сухарики (крутони) та жирна заправка.
Цезар, окрім жирної заправки, має у своєму складі твердий сир. Калорійність цієї страви близько 300 ккал. на порцію. Приблизно 120 ккал/100 г.
Другий – салат Нісуаз.
Він також має високукалорійність за рахунок входження до його складу відвареної картоплі та варених яєць. Соус салату Нісуаз меншекалорійний , але додаткову солоність салату надають каперси та анчоуси.
А значить, вони довго затримуватимуть рідину у вашому організмі.
Однак, не скуштувати такі страви було б несправедливо по відношенню до їхньої всесвітньої популярності. Просто тримайте себе в руках, у сенсі їжте небагато, повільно насолоджуючись.
Цезар із тунцем
Інгредієнти для салату Цезар:
- Тунець консервований – маленька банка (85 г).
- Листя салату (Айсберг або Ромен) – 250 г
- Сир "Пармезан" (або будь-який твердий) - 30 г
- Яйце куряче - 2 шт
- Помідор (чері) - 6 шт
- Тостовий хліб (білий, черствий) – 2-3 скибки.
Для соусу Цезар:
- Оливкова олія – 50 грам;
- Лимон – 50 грам;
- Часник - 1 зубчик
- Соус «Ворчестер» – 6 мл.;
- Яйце сире - ½ шт.
- Сіль додати до смаку.
Для салату Цезар необхідно зробити з білого хліба без кірки великі кубики і підсушити в духовці. В оригіналі хліб обсмажується на оливковій олії до хрусткої скоринки.
Таким чином, навіть на цьому етапі, ми зменшуємо калорійність страви, відмовившись від обсмажування. У тарілку викласти листя салату Айсберг, помідори чері, шматочки обсмаженого або консервованого тунця.
Прикрасити часточками вареного курячого яйця сухариками. Настрогати овочечисткою тонкі смужки твердого сиру. Посипати сиром згори.
Соус Цезар подається окремо у соуснику. Подачу додатково можна прикрасити лимоном, анчоусами та оливками.
Нісуаз із тунцем
Для салату Нісуаз необхідно відварити свіжу чи заморожену стручкову квасолю. Варимо "аль-денте", що означає не до повної готовності.
Квасоля повинна швидко охолонути. Краще це зробити у холодній воді з льодом. Тоді яскравий зелений колір збережеться.
Для дієтичного варіанту його можна замінити морквою, нарізаною пелюстками (тонкими пластинками за допомогою овочечистки) або пропустити цей інгредієнт взагалі.
На блюдо викладається листя салату. Поверх нього квасоля, картопля. Завершують композицію варене яйце та помідори чері.
Каперси та анчоуси можна викладати як на блюдо, так і використовувати їх для приготування соусу. Подивіться відео на два варіанти приготування та виберіть, який вам сподобається більше.
Салатики з морепродуктами
Якщо хочете скинути вагу, придбати підтягнуту фігуру, середземноморський стиль харчування допоможе вам у цьому.
Основа такого харчування овочі, фрукти, оливкова олія та морепродукти. Додавши до свого раціону салати з кальмарами , мідіями та креветками, ви отримаєте корисний білок взагалі без жиру та вуглеводів.
Окрім користі – це ще й дуже смачно. Такий салат може стати повноцінною стравою на вечерю.
Не слід забувати, що спортивна фігура тільки від правильної їжі не виходить. Фізичні навантаження мають бути обов'язковими.
В іншому випадку слідом за зниженням ваги, ви виявите в'ялість шкіри та інші неприємні моменти.
Салат як повноцінна їжа для стрункішого
Салат зі свіжих продуктів додасть у ваш раціон вітаміни та мікроелементи. Намагайтеся у їх приготуванні мінімально використовувати відварені та консервовані інгредієнти.
Тоді ваш раціон буде збалансованим. Така смачна дієта допоможе вам на шляху до стрункості.
Зовсім не обов'язково шукати цікавірецепти на сторінках модних журналів Потрібно взяти наявні інгредієнти зі списку, який я вже рекомендував вам у цій статті вище і скласти з них повноцінну страву.
Можливо, саме ваш салат отримає найвище схвалення наших читачів. Діліться своїмирецептами та пишіть відгуки у коментарях. Діліться цією статтею зі своїми друзями у соціальних групах.
Завжди на зв'язку
Віталій Сорокін
Інгредієнти:
* консервованого тунця - 340 г (у власному соку - без олії).
* подрібнених вівсяних пластівців - 24 р.
* дрібно нарубаної цибулі - 20 г.
* подрібненої петрушки - 20 г.
* йогурту - 80 г.
* діжонської гірчиці - 20 г.
* лимонний сік - 10 г.
* чорний мелений перець - за смаком.
Приготування:
У мисці розімніть вилкою тунця. Вимочити нарізану цибулю 5 хв. У холодній воді.
Додати решту інгредієнтів, перемішати. Салат готовий.
2. білковий салат із тунцем і сиром.
Інгредієнти:
* 350 г зернистого знежиреного сиру.
* 1 банка тунця у власному соку.
* 6 огірків (свіжі).
* Пучок петрушки.
* 2 жовтки варених яєць.
Приготування:
Петрушки порубати, огірки очистити і нарізати кружальцями.
Змішати сир, петрушку та огірки.
Сік з тунця в миску злити. Туди ж розкриш жовтки і змішати до однорідності.
Розкласти салат по тарілках, викласти на нього шматочки тунця, полити заправкою.
3. поживний овочевий салат з тунцем на вечерю.
Інгредієнти:
2 свіжі огірки.
4 помідори.
1 банка консервованої або відвареної квасолі (250 г).
1 банку тунця у власному соку.
1 невелика солодка цибулина.
Сік половини лимона.
Оливкова олія 1-2 ст. л.
Сіль, перець, італійські трави на смак.
За бажанням можна додати солодкий перець та маслини без кісточок.
Приготування:
1. огірки промийте, розріжте навпіл і наріжте скибочками. Помідори також промийте та розріжте навпіл, якщо вони невеликого розміру, або на 4 частини, якщо вони великі.
2. З консервованої квасолі злийте рідину і викладіть її в салатник. Зверху на квасолю покладіть нарізані огірки та помідори.
3. м'ясо тунця поламайте вилкою на великі шматочки і викладіть поверх овочів. Прикрасьте салат нарізаними півкільцями солодкої цибулі.
4. збризкайте салат лимонним соком та оливковою олією.
5. додайте трохи трав до смаку.
4. салат з тунцем: краще вечері не знайти!
Інгредієнти:
* Тунець консервований (у власному соку) 300 г.
* Яйця 2 шт.
* Помідори 2 шт.
* Перець болгарський 1 шт.
* Листя салату за смаком.
* оливкова олія, лимонний сік.
Приготування:
Яйця ми відварюємо круто.
Помідори нарізаємо тонкими кільцями, кожне кільце – на четвертини.
На шматочки приблизно того ж розміру, як і помідори, нарізаємо болгарський перець.
Листя салату миємо, додаємо в салатницю до помідорів та перців.
Відварені яйця досить нарізаємо, додаємо в салат.
Консервованого тунця розминаємо вилкою, додаємо в салат (без рідини).
Заправляємо невеликою кількістю оливкової олії та лимонним соком, якщо треба - солимо за смаком. Салат готовий!
5. салат з тунцем та квасолею: вечеря для ідеальної фігури.
Інгредієнти:
* Тунець консервований у власному соку 50 г.
* біла квасоля 50 г (у сухому вигляді).
* помідор 1 шт.
* цибуля ріпчаста 30-50 г.
* Натуральний йогурт 2-3 ч. л.
* кабачок/цукіні 100 г.
* 2-3 ч. л. соку з тунця.
* Перець чорний за смаком.
Приготування:
Квасолю попередньо відварити.
Цибулю порізати, замаринувати в слабкому розчині оцту на 20-30 хвилин. Кабачок/цукіні порізати кружальцями, обсмажити на сковороді без масла, остудити, нарізати на кубики. Помідори нарізати. Змішати всі інгредієнти, заправити йогуртом, перцем та соком від тунця.
Будь-який салат може зробити дієтичним, якщо застосувати трохи фантазії і погляду дієтолога. Подивимося на рецепти рибних салатів вашої кулінарної книги чи в інтернеті.
У салатах з консервованою рибою найчастіше використовуються жирний соус майонез. Деякі листкові салати включає варений рис або картопля, що також підвищує калорійність. Змінивши тільки ці два пункти, ви можете отримати дієтичний салат з тією ж назвою.
Змінити жирне заправлення на легку.
Прекрасна заливка складається з оливкової олії з додаванням лимонного соку, сухих чи свіжих ароматних трав. За бажанням можна додати кунжутне або лляне насіння, кедрові горіхи.
Добре освіжає заправку додавання таких екзотичних для нас продуктів як каперси та анчоуси. Щоб смак заправки був близьким до звичного майонезу, можна додати чайну ложку готової гірчиці. Все перемішати чи збити блендером.
Поліпшити склад салату.
Якщо у звичному рецепті салату використовуються білий рис, краще замінити його на корисніший коричневий (бурий) або чорний. Після того, як рис був відварений, його можна промити від зайвого крохмалю.
Коли у складі салату використовуються картопля, спробуйте замінити його на більш легкі вуглеводні компоненти, такі як зелений горошок, кукурудза, квасоля.
Універсальною заміною рису та картоплі для рибного салату буде додавання свіжої зелені будь-якого виду.
Список інгредієнтів, які добре поєднуються з тунцем та між собою
Я пропоную вам розглянути набір інгредієнтів, які чудово поєднуються з тунцем та іншими рибними консервами.
Використання у блюді свіжого тунця, обсмаженого або малосольного, а також іншої риби, дасть вам нові смаки та нові салати.
- Приблизно половину обсягу салатника повинні становити салатне листя. Це може бути китайська (пекінська) капуста. рукола, мангольд (листя молодих буряків), салат латук, салат Айсберг, шпинат.
- Третина обсягу салатника (приблизно 1/2 ваги страви) – тунець та овочі (фрукти), плюс щось із вуглеводів. Такими інгредієнтами може бути яблуко, огірок, помідори черрі, болгарський перець, редис, морква, зелений горошок, кукурудза, квасоля стручкова, яйце (куряче або перепелине), авокадо.
- Об'єм салатника, що залишився, - це яскраві смакові компоненти. Анчоуси, каперси, оливки, маслини, лимон, грейпфрут, селера, кінза, петрушка, базилік, синій або білий лук, цибуля-порей, зелена цибуля.
Намагайтеся робити заправку з оливкової або іншої олії. Додати трохи солі або соєвого соусу, лимонного соку.
Можна використати сік від консервованого тунця. Якщо рибу тунця підготували самі, то після обсмажування можна використовувати сік, який виділився під час остигання риби.
- Вибирайте те, що вам подобається.
- Ріжте так, як бажаєте.
- Зробіть заправку та "Вуаля!".
- Готовий дивовижний низькокалорійний салат.
А поки ви не приготували свій новітній дієтичний салат, я розповім вам про традиційні.
Дієтичний салат з тунцем та кукурудзою
- Салат помити, обсушити та нарізати.
- Помідори помити, нарізати на шматочки.
- Тунець дістати з|із| банки і розім'яти виделкою.
- Маслини нарізати дістати з|із| банки і порізати на кружечки.
- Змішати помідори, тунець, листя салату, кукурудзу та маслини. Посолити.
- Заправити олією і добре перемішати.
Це дуже легкий та поживний салат. Дуже корисний для всіх без винятку. Не підійде лише суворим вегетаріанцям, і то можна прибрати тунець із салату в цьому випадку.
Смачного!
Інгредієнти рецепту «Салат з тунцем та кукурудзою»:
- Тунець (1 банк) - 185 гр.
- Кукурудза консервована (1 банк) - 400 гр.
- Маслини (без кісточок, 1 банка) – 250 гр.
- Салат (3-4 шт. листя) – 20 гр.
- Помідори – 3 шт.
- Оливкова олія (за смаком) – 30 гр.
- Сіль (за смаком) – 5 гр. Кількість порцій: 5
Салат з тунцем та квасолею ПП
- Цибулю нарізати півкільцями та залити лимоном, залишити на 10 хвилин.
- Викласти квасолю у тарілку (обов'язково злити рідину, якщо була).
- Викласти нарізаний тунець у миску, де квасоля.
- Додати цибулю разом із лимонним соком.
- Помідори нарізати кубиками і додати тунця з квасолею.
- Посипати рубаною петрушкою.
- Посолити та поперчити (бажано чорним, запашним перцем).
- Полити олією і можна подавати.
Смачного!
Інгредієнти рецепту "Салат з тунцем та квасолею ПП":
- Тунець консервований (без олії) - 250 гр.
- Квасоля червона консервована (без соку) – 250 гр.
- Помідори – 300 гр.
- Цибуля червона - 100 гр.
- Петрушка – 20 гр.
- Лимонний сік – 2 ч.л.
- Сіль (за смаком) – 2 гр.
- Перець (за смаком) – 2 гр.
- Оливкова олія – 1 ч.л. Кількість порцій: 4
Відео салат з тунцем ПП
Цей рецепт – мій найулюбленіший.
Як він апетитно виглядає!
А як по-ресторанному смачний - просто чарівно!
Такий пп салат з тунцем, помідорами, стручковою квасолею та яйцем - відмінний приклад того, наскільки смачне та різноманітне може бути меню пп-шника.
Інгредієнти:
- тунець у власному соку – 1 банка (200 г)
- помідори - 1 великий або 4 чері
- яйця варені - 2 курячі або 6 перепелиних
- зелена стручкова квасоля - 100 г
- листовий салат - невеликий пучок
- оливки – 5-6 шт.
- анчоуси – 4-5 шт.
для заправки:
- лимонний сік – 1 ч.л.
- оливкова олія - 2 ст.л.
- часник - 1 маленький зубок
- сіль за смаком
- порошок гірчиці – 1 ч.л.
- сушені трави - за смаком та за бажанням
Процес приготування:
- Спочатку підготуємо продукти. З консерви злити рідину, трохи розім'яти. Яйця відварити круто, почистити. Спаржеву квасолю відварити у підсоленій воді з краплею лимонного соку – 7 хвилин після закипання. Якщо у вас заморожений продукт, то тут 3 варіанти: сиру заморожену відварюємо як і свіжу, бланшировану – 3 хвилини після закипання, вже зварену – 1 хвилину.
- Тепер зробимо заправку, збивши в блендері всі компоненти до моменту зміни кольору (має стати непрозорим і жовтуватим). Увага! Наявність гірчиці (саме в порошку) - важлива для консистенції. В оригіналі можна взяти звичайну готову, але там іноді чимало цукру, оцту та інших не пп-шних добавок.
- Все готово, можна зібрати "Нісуаз". На плоску велику тарілку викладаємо крупно порване листя салату, трохи збризкаємо соусом.
- Далі - відварена та охолоджена квасоля. Знову трохи соусу.
- У центр – весь тунець. Навколо нього хаотично нарізані крупно томати та скибочки яєць.
- Зверху кільця оливок та анчоуси. Заключний акорд - соус, що залишився.
У традиційному варіанті є ще картопля, але мені подобається більше без неї, яскравіші смаки виходять. Нісуаз, до речі, готують і зі звичайною квасолею, його взагалі можна зарахувати до квасоляних салатів, добірка яких тут.
Завантаження...
