Рожева кримська сіль - лікувальні властивості продукту, відгуки про нього та максимум відомостей та описів. Сіль Кримська Царська ПК "Галіт" Морська харчова (дрібний кристал)

Рожева сіль - цінний подарунок від кримської природи, що зберігся з давніх-давен. Достойно оцінювати властивості кримської солі почали ще древні скіфи і греки, вперше додавши їх у їжу. У XIX столітті унікальна сіль знаходилася виключно на царському столі і була недоступною для простолюдинів. Сьогодні солепромисли, особливі технології та сама природа зробили унікальну кримську рожеву сіль загальнодоступною.

Крим- одне із чотирьох європейських родовищ рожевої солі. За деякими історичними відомостями, за доби Катерини II турецький султан, втративши кримські землі, був дуже засмучений. Не тим, що втратив значні території, міста з палацами та садами на кримському півострові, а тим, що залишився без кримської солі.

Для довідки:
Чому рожева кримська сіль рожева?
За відтінок солі відповідають одноклітинні мікроводорості Dunaliella Salina, єдині живі організми, яким не страшне солоне середовище. Саме вони синтезують бета-каротин (червоно-рожевого кольору) у природній хімічній формі. 1кг сушеної водорості містить стільки ж бета-каротину скільки міститься в 16 тоннах свіжої моркви.

Тож чим унікальна ця сіль? Чим відрізняється від звичайної їдальні солі? Чому має такий гарний "марсіанський" відтінок? Давайте дізнаємось.

Як добувають рожеві соляні кристали у Криму?

Безпосередньо збирання солі ми дбайливо виробляємо в осінній період, коли весняне та літнє сонце та морська вода вже зробили свою роботу з вирощування сольових кристалів. З весни величезні натуральні басейни кримських озер заповнюються морською водою, поступово сонце випарює її, а найцінніші кристали осідають на дні. На солепромислі відпрацьована технологія збору врожаю солі так, щоб не порушувати її кристалічну структуру і не втратити унікальні цілющі властивості кінцевого продукту. На виході виходить «живаю» сіль, яка не має світових аналогів. Так, у Кореї сіль вирощують не природним способом на озерній рапі, а в бетонних басенах, а в Сполучених Штатах – взагалі на синтетичній плівці.

Для довідки:
Кримська рожева сіль у 1912 році в Парижі здобула цінну нагороду – золоту медаль «За високу якість та унікальні природні властивості», а у 2010 році на виставці «Peterfood» золота медаль «За інноваційний продукт».

Чим відрізняється кримська сіль від простої їдальні?

Рожева сіль, що постачається компанією «Кримські солі», відрізняється особливим хімічним складом. Деякі фахівці порівнюють її із плазмою крові людини. Навіть у воєнний час кримську рапу призначали пораненим солдатам для заповнення цінного електроліту при великих кровотечах і ранах, що погано гояться.

На відміну від простої солі, рожева кримська сіль не утримує вологу всередині організму, а насичує мінералами та має потужний антиоксидантний ефект.

До складу входять не тільки бета-каротини, що помітно підвищують імунітет, але і 84 елементи з періодичної системи Д. І. Менделєєва, включаючи:

• йод – регулюючий баланс гормонів щитовидної залози, що діє як антисептик для пошкодженої шкіри;
• кальцій - формує клітинні оболонки, що полегшує передачу нервових імпульсів, нормалізує згортання крові;
• калій і натрій - балансуючі здорове харчування та очищення клітин, що забезпечують електропровідність нервових волокон;
• бром - заспокійливий нервову систему, що у формуванні здорової шкіри.

До основних активних компонентів солі відносять віолоксантин, зеаксантин, лютеїн, антераксантин, b-каротин – набір каротиноїдів, які оздоровлюють організм і зовні та зсередини.

Як можна застосовувати рожеву сіль?

Інноваційність солі як продукту у її універсальності.

Медичне застосування рожевої солі ґрунтується на доведеній ефективності. Так, галотерапія - лікування в соляній печері - надає сильний лікувальний ефект на хворих на легеневі захворювання та хвороби шкіри, на дітей, що часто хворіють, і є гарантованим профілактичним засобом для зміцнення загального та місцевого імунітету. Відвідайте мережу наших галокамер «Кримські соляні печери» та отримайте заряд імунітету та здоров'я на тривалий час!

Для довідки:
Співробітники солепромислу відрізняються міцним здоров'ям, витривалістю і ніколи не хворіють на респіраторні вірусні захворювання.

Навіть недовге перебування в галокамерах або соляних печерах знімає стрес, позбавляє пригніченості, депресії та хронічної втоми.

Якщо ви використовувати кримську сіль як столову сіль замість простий (NaCl), то наситите організм важливими мінеральними і антиоксидантними елементами без застосування хімічних вітамінних і мінеральних препаратів. Отже, скоротите сімейні витрати на дорогі та малоефективні аптечні засоби.

Косметологами вже давно розроблена і успішно застосовується серія засобів догляду для вашої шкіри: від пілінгових скрабів до складів для прийняття оздоровчих ванн. Використовуйте їх та ставайте красивими та здоровими!

Є протипоказання, проконсультуйтеся з лікарем.

Крим є одним із чотирьох місць на планеті, де добувають рожеву сіль. Вона набуває рожевого кольору завдяки високому вмісту бета-каротину. Ця хімічна сполука виробляється мікроорганізмами, що мешкають у солоній воді. Потрапляючи в організм людини, бета-каротин перетворюється на вітамін А.

Рожеву сіль Криму використовують для приготування ванн. Її також застосовують у їжу. Стверджується, що як зовнішнє використання, і споживання солі всередину, приносить здоров'ю користь. Харчову рожеву сіль можна купити за ціною від 200 рублів за кілограм. Сіль для ванн коштує дешевше – від 50 рублів. Чи можна за допомогою цього продукту оздоровити свій організм?

Рожева сіль Криму для ванн

Багато людей приймають ванни з кримською рожевою сіллю. У такий спосіб вони намагаються оздоровити свій організм. Стверджується, що за допомогою ванн можна досягти багатьох позитивних для організму ефектів. Рожева сіль покращує стан шкіри. Вона зменшує кількість запальних елементів, усуває набряки, знімає стрес.

Рожеву сіль для ванн можна купити по 50-200 рублів за кілограм. Іноді додають ефірні олії, ваніль, екстракти цілющих трав, парфумерні композиції. Як правило, на упаковках із сіллю не повідомляється про можливі лікарські ефекти рожевої солі. А ось на сайтах, де вони продаються, можна дізнатися, що сольові ванни корисні при:

• хворобах щитовидної залози;
• респіраторні вірусні інфекції;
• ангіні;
• укусах комах;
• псоріазі;
• остеопороз;
• остеохондрозі;
• артрит;
• гіпертонічної хвороби;
• варикозне розширення вен.

Чим дорожча сіль, тим більше хвороб обіцяють вилікувати її продавці. Насправді, прийняття ванни з рожевою сіллю чинить хіба що психотерапевтичний ефект. Можливо, сіль витягує на себе воду, і за рахунок цього зменшується набряклість тканин. Інших ефектів ви, напевно, не отримаєте.

Рожева сіль корисна при респіраторних вірусних інфекціях, але лише в тому випадку, якщо ви промиватимете нею ніс. Нею можна полоскати горло, щоб зняти набряк. Але для цього підійде також звичайна, біла кухонна сіль. Вони нічим не відрізняються за своєю дією.

Бета-каротин у складі морської солі Криму

На упаковках із морською сіллю часто пишуть: «містить натуральний бета-каротин». Багато людей схопилися б за голову, дізнавшись, що по-іншому цю хімічну сполуку називають харчовою добавкою Е160а. У їхній свідомості літера "Е" погано поєднується зі словом "натуральний". Адже це означає, що продукт має бути одночасно і шкідливим, бо «Е», і корисним, бо «натуральний».

Так шкідливий бета-каротин, чи корисний? Чому на упаковці він вказаний великими літерами? Саме наявністю бета-каротину пояснюється рожевий колір солі та її позитивний вплив на здоров'я. Ця хімічна сполука є попередником вітаміну А (ретинолу). У медицині та косметології ретиноїди застосовуються як місцеві засоби для покращення стану шкіри та лікування деяких дерматологічних захворювань.

Цим іноді пояснюють корисність застосування рожевих сольових ванн. Але насправді бета-каротин хоч і перетворюється в організмі на вітамін А, для цього йому спочатку потрібно потрапити до печінки. Тому місцево в медицині та косметології використовуються ретиноїди:

• ізотретиноїн;
• етретинат;
• третиноїн.

Бета-каротин дешевший, але ефекту від нього немає. Він не може перетворитися на вітамін А на поверхні шкіри. Отже, для шкіри ця хімічна сполука марна. Ванна з рожевою сіллю матиме таку саму дію, як ванна з білою сіллю, без бета-каротину.

Потенційна шкода рожевої морської солі Криму

Навряд чи рожева морська сіль здатна принести значну користь здоров'ю за рахунок вмісту бета-каротину. Понад те, будучи попередником вітаміну А, може викликати передозування. Ретинол - це жиророзчинний вітамін. На відміну від водорозчинних вітамінів, передозування яких неможливе, ретинол може завдати здоров'ю шкоди.

• біль в животі;
• порушення менструального циклу;
• біль у суглобах;
• випадання волосся;
• збільшення печінки;
• діарея.

Використовуючи рожеву морську сіль Криму, ви не можете суворо контролювати дозування бета-каротину. Якщо у складі її справді так багато, як описують на своїх сайтах продавці солі, вона може бути шкідливою. Якщо ж її мало – сіль марна. Навіть якщо вона здатна задовольнити добову потребу у вітаміні А, з цим цілком здатні впоратися інші харчові продукти. Наприклад, щоб отримати добову дозу бета-каротину, достатньо з'їсти один раз на день невелику морквину.

Як дізнатися, чи багато попередника вітаміну А міститься у складі рожевої солі? Дуже просто. Введіть її у свій раціон. Додайте в страви, соліть нею їжу. А за кілька днів зверніть увагу на колір своєї сечі. Бета-каротин робить її жовтою. Якщо сеча пожовкла, рожева сіль Криму, яку ви купили, дійсно містить багато провітаміну А. Якщо сеча звичайна, солом'яного кольору, ви споживаєте мало бета-каротину.

Користь рожевої солі Криму при вживанні в їжу

Рожева сіль більшістю виробників позиціонується як джерело бета-каротину. Але насправді продукт містить і інші корисні для організму речовини. Зокрема, сіль багата на мікроелементи.

Для людини, яка регулярно приймає полівітамінні комплекси, така харчова добавка, як рожева сіль, не потрібна. Але для тих, хто харчується абияк, чим-небудь і коли-небудь, вона цілком може стати альтернативним джерелом мінералів.

Рожева Кримська сіль багата на йод. Тому її рекомендується вживати при зниженні функції або збільшення розмірів щитовидної залози. При цьому слід зазначити, що звичайна морська сіль, що має білий колір, містить стільки ж йоду. Тому вона теж корисна при .

Більше того, при зниженні функції щитовидної залози хворому протипоказано бета-каротин, що ставить під сумнів доцільність застосування рожевої солі при цій патології. Це може бути небезпечно для здоров'я, якщо провітаміну А в продукті справді багато. При гіпотиреозі утруднюється перетворення бета-каротину на ретинол.

Висновок

Рожева сіль Криму далека від того, щоб її можна було б назвати ліками. Вона нічого не лікує. Вона навіть не запобігає жодним захворюванням. Її відмінності від звичайної морської солі полягають лише в наявності бета-каротину у складі. Тому купуйте кримську сіль лише у тому випадку, якщо вам подобається її рожевий колір. Переваг, які суттєво впливають на здоров'я, вона не має.

Джерело:

• Рубрики

  • (30)
  • (380)
    • (101)
  • (383)
    • (199)
  • (252)
    • (35)
  • (1411)
    • (214)
    • (246)
    • (135)
    • (144)

Цікаво, що коли дають рекомендації щодо зниження ваги, радять знизити максимум споживання солі. У той же час розповідають про корисні властивості інгаляцій та компресів. Дивовижні кристали, які лежать під нашими ногами, за всієї своєї буденності, залишаються загадкою. І виходить, що сіль солі різна. Про мінерал у рожевому кольорі піде сьогодні мова.

Рожева сіль: народжена Кримом

У античні часи біля південного регіону видобували у величезних кількостях сіль, якої постачалися народи прилеглих земель. Дарована морем, вона застосовувалася стародавніми кулінарами як приправа, і навіть як засіб зберігання рибного улову, м'яса. Не могли тоді зрозуміти навіть вчені, чому у випареному стані крижана рожева сіль має такий відтінок. При цьому товаром вона була дорогою. У середні віки її використовували майже вся Європа, Росія, Сирія, Туреччина.

На початку минулого століття вчені розкрили таємницю рожевого кольору. Соляні виявилися комфортним житлом для дуже маленької водорості, яка носить екзотичне ім'я Дуналієлла. Незважаючи на всю свою примітивність та простоту, вона навчилася виробляти життєво важливий бета-каротин. І завдяки цій речовині чудово почувається в морській солі.

Дуналієлла подарувала кристалам не лише колір, який часом стає космічно червоним. За рахунок наявності бета-каротину та інших компонентів рожева сіль кримська вважається дуже корисною. Вона відноситься до лікувальних природних засобів із довгим списком недуг, які може полегшити.

Рожева сіль: застосування

Цей мінерал застосовується в різних галузях, таких як медицина та кулінарія. Наразі розглянемо їх детально. Також обговоримо корисні властивості цієї солі. Отже, почнемо... Спочатку обговоримо, як її застосовують у кулінарії.

Кулінарія

Використовується рожева сіль для їжі переважно за прямим призначенням. Щоправда, вона має свої особливості, на відміну від «побратимів» на кухні. Знавці стверджують, що рожева має ароматніший і ніжніший смак, ніж звичайна кухонна. Це дозволяє їй відтінити всі нюанси продукту, надати страві особливого вишукування.

Рожева сіль для їжі використовується на найкращих світових кухнях. Кухарі цінують її за корисний набір мікроелементів. А також легкий аромат моря. Кулінари використовують морську сіль для приготування спеціальних маринадів, розсолів, довіряючи досвіду предків. Вони знали в цьому толк, активно використовуючи природні дари у приготуванні їжі. Спеціальні ємності з каменю, в яких древні кухарі засолювали, наприклад, рибу, були знайдені під час розкопок поряд із покладами мінералу: у Пантікапеї, Херсонесі.

У гарячі страви, при варінні, жарінні, гасінні продуктів харчова рожева сіль може застосовуватися в тому вигляді, в якому була придбана. А поставляється вона без подрібнення. Кристали випаровуються, обробляються без будь-яких термічних та хімічних втручань. Завдяки цьому зберігаються практично у повному складі всі мікроелементи, необхідні організму для нормальної життєдіяльності: магній, бром, йод, кальцій, залізо, калій, згаданий раніше бета-каротин. Останній – для імунітету просто порятунок. Він його захищає, допомагає пристосуватися до важких умов.

Здоров'я

Нещодавно стали відновлювати на колишніх родовищах видобуток та виробництво морської рожевої солі, оскільки попит значно зріс. І значну сферу застосування займає медичний напрямок.

Одним із найдавніших джерел корисного мінералу є озеро Сасик-Сиваш. Також накопичується рожева сіль кримська у лиманах. Територію її місцезнаходження характеризує клімат вітряний та сухий.

Корисна дія, яку морська сіль робить на організм людини, давно не піддається жодним сумнівам:

• сприяє виведенню токсинів, шлаків;
• допомагає у процесі омолодження клітин;
• регулює кровообіг;
• сприятливо впливає м'язову масу.

Морська рожева сіль у медичних цілях застосовується у різних напрямках. Це можуть бути традиційні ванни, інгаляції, харчові добавки на її основі. Загальний терапевтичний ефект від процедур – це покращення стану організму.

Ванна з рожевою сіллю знімає напругу зі спини, що втомилася, м'язів ніг. Крім того, сприятливо діє на стан шкіри, волосся та нігтів. Після водної процедури відступає безсоння.

Корисна добавка

Як добавка до їжі, сіль, за численними відгуками, за короткий час чинить зміцнюючу дію на імунітет. Можливо, не всі помітять, як змінюється смак їжі, приправленої рожевими мінералами. Але в період її вживання застудні захворювання відступають, навіть якщо помічено епідемію грипу або респіраторних недуг. Відмінним засобом для позбавлення від нежитю та почервоніння горла вважаються інгаляційні сольові процедури. Достатньо додати одну ложку мінералу в киплячу воду і подихати над парою.

Рожева сіль користується великою увагою прекрасної половини людства. Вона є чудовим косметичним скрабом. Відзначено ефект омолодження, очищення від вугрових висипів. Знижується надмірна жирність шкіри.

Соляна цегла - напрочуд корисний матеріал. Його використовують для внутрішньої кладки у штучних печерах оздоровчих клінік та центрів. Рекомендуються пацієнтам із захворюваннями легень, дихальних шляхів. Процедури в соляних печерах дуже ефективні при захворюваннях нервової системи, депресіях, стресах.

Рожева сіль застосовується і для свійських тварин. У пресованому вигляді її активно використовують для підгодовування коней, корів, іншої худоби.

Цегла рожевої солі відмінно очищає повітря, наповнює його іонами. Ймовірно, тому попит мають спеціальні лампи, блоки з мінералу.

Рожева сіль: ще кілька цікавих фактів

Рожева сіль кримська сто років тому була визнана на світовому рівні. 1912 року її «золотом» відзначили на Паризькій виставці. І з того часу виробники продукту постаралися зберегти технологію видобутку дивовижного мінералу. Саме ручний збір, натуральне випарювання, дозволяють донести до споживача унікальні, корисні властивості рожевого кристала.

Морська сіль із Криму є справді живим продуктом. Якщо ви хочете отримати бажаний ефект, який обіцяють характеристики, переконайтеся, що вона справжня. Це підтвердить сертифікат. А якщо сіль не така вже рожева, нічого страшного. Під час тривалого транспортування колір може загубитися.

Висновок

Тепер знаєте, що таке рожева сіль, властивості цього мінералу ми детально описали. Крім цього, ми розповіли про ті галузі, де вона застосовується.

Я закохана в Кримську Рожеву сіль з першої пачки, правда, таки потрібен час, щоб її розкуштувати. Вона, так би мовити, трохи менш солона, ніж звичні побратими, зате дивовижно підкреслює смак страв, покращуючи їхню якість. Не дарма морську сіль протягом восьми тисяч років різні народи світу вважали за найкращу приправу до страв. У цьому сенсі Кримська Рожева Сіль може вважатися еталонною.

Сіль дрібного помелу купувала в невеликому спеціалізованому магазинчику [посилання] Я живу в Пітері і у своїх околицях таку сіль не знайшла, тому й замовила з Москви.

У моїй посилці на 12 кг цієї солі було присвячено лише три пачки, я не розраховувала, що в мене це буде найзатребуваніший вид солі!

Якщо чесно, спершу я навіть не знала, що ж розповідатиму про солі дрібного помелу у відгуку.

Ну чим вона може здивувати?

На вигляд сіль як сіль, дуже дрібно перемелена.

Очевидно, що вона дуже зручна для використання кулінарії – для супів, випічки, салатиків.

Мій чоловік, наприклад не любить молоти сіль у млині (а я обожнюю!), він віддає перевагу по-старому звичну консистенцію, ось саме таку.

Чому сіль називають «Рожева»?

Все через водорості Дуналієлла, яка живе в солоних кримських озерах і надає водойм яскравого рожевого забарвлення, синтезуючи бета-каротин. Вже зріла і просушена сіль свій яскравий колір втрачає, але бета-каротин залишається вбудований у сам кристал солі, роблячи його лікувальним.

Зріла сіль за кольором має ледь помітний рожево-жовтогарячий відтінок, у великих кристалах колір більш виражений. У дрібному помелі це потрібно вловити, але траплялися цілі пласти у мене в пачці дійсно рожевого забарвлення!

Морська Сіль для харчової галузі

Сіль використовується всіма кухарями у елітних світових ресторанах. Приготовлені на основі морської солі кулінарні шедеври та маринади для солінь мають неповторний смак і корисні своїм набором мікроелементів.

Повторюся, з використанням у кулінарії тут усе зрозуміло. Єдиний момент, потрібно «дозріти» до розуміння, що така сіль корисна і необхідна для їди. Її не можна порівнювати з кухонною або екстра. Здається, я «пробила» на розуміння чоловіка, найскептичнішого налаштованого чоловіка на планетіJ. Коли до нас прийшла ця сіль - він зібрав усю стару кухонну і виніс на сходи на роздачу сусідам, так би мовити.

Ще й з погляду лікувального ефекту та наповнення мінералами ця сіль приголомшливо цікава та корисна!

Корінна відмінність цієї солі від кухонної та інших солей, це присутність безлічі важливих для здоров'я мікро та макро елементів таких як: йод, магній, натрій, бром, кальцій, мідьта їх сполуки; а також БЕТА-каротин.

Дані мікроелементи знаходяться у профілактичних мікродозах, украй необхідних нашому організму. Всі мікроелементи знаходяться всередині кристала, іншим словом, всі добавки «законсервовані» і не контактують із зовнішнім середовищем. Термін придатності такого продукту мало обмежений;

Наша морська сіль належить до групи спеціальних солей. Сіль видобута у природних чистих Озерах. Ці озера природно пов'язані з Чорним морем. Під впливом Літнього сонця та вітру відбувається природне, екологічно чисте упарювання солі.

Сіль цього дрібного помелу мене дуже здивувала тим , що незважаючи на свій майже порошкоподібний вигляд, розчиняється вона все ж таки нешвидко, - на дні довго залишаються окремі дрібні кристалики. Саме ця властивість підштовхнула мене до думки використовувати її в косметичних і лікувальних цілях.

На фото постаралася показати як виглядають ці дрібні кристали:

Склад кристала морської солі настільки складний і містить так багато хімічних елементів, що жодна лабораторія у світі досі не може створити штучно.

Отже, сіллю такого дрібного помелу зручно виконувати такі процедури:

Сіль – найкращий ополіскувач рота!

Можна чистити зуби і робити цілющі аплікації на ясна ( на це мене надихнула і рецептура відомої марки Веледа – її сольова паста містить дрібні кристалики морської солі)

Полоскати горло - коли горло запалене і болить-неможна чекати, коли ж там розчиняться великі кристали?! І я завжди користуюся цією – засинав і можна полоскати за кілька секунд.

Для догляду за руками та нігтями:

Ванночки та полірування сіллю нігтів – досить поширені домашні процедури для зміцнення нігтів.

З солі такого дрібного помелу вийде ідеальний скраб для обличчя та для скальпу - Вона не дряпається, але розтирати не потрібно.

Зате я відриваюся на повну, застосовуючи її для розтирання тіла!

У неї чудова текстура!

Ось завжди раніше думала, що сіль набагато швидше розчиняється у скрабах, ніж цукор. Але ця сіль напрочуд стійко поводиться на тілі. Повторюся, не дряпає! Але шикарно масажує!

*******************

Процедуру розтирання тіла роблю замість ванн із сіллю, щодня, приділяючи особливу увагу проблемним зонам. Вона чудово розгладжує шкіру, відновлює кровообіг. Після цього просто обполіскуюсь під душем або завершую процедуру обливанням солоною водою (з відра). Шкіру трохи пощипує, але потім… Відчуття абсолютно свіжого оновленого тіла та неймовірна легкість гарантовані. Не кажучи про профілактику застуд та хвороб обміну речовин.

***********************

Застосування сольових ванн безпосередньо забезпечує ваш організм і шкіру мікро і макроелементами. Прямим ефектом є зміцнення нервової системи, нормалізація обміну речовин в організмі та робота ендокринної системи. Значно покращує стан шкіри, а через неї та всього організму в цілому.

Ну, і сам Бог велів зробити домашній сольовий скраб із кокосом за мотивами нині популярного кокосового скрабу від Кримської Мануфактури Будинку Природи. Мені так сподобалися їхні скраби, що вирішила зробити власний варіант.

Отже, зразковий рецепт кокосово-сольового скрабу з атицелюлітним ефектом:

• Сіль морська дрібного помелу
• Стружка кокосу
• Кокосова олія
• Ефірна олія апельсину

***********************

Вниз кладу 1 частину солі + 1 частину кокосової стружки.

У розтоплену кокосову олію (2 ст.ложки) капаю 15-20 крапель ефірної олії та заливаю кокосово-соляну начинку.

Рожева морська харчова садкова сіль із Криму, середній помел

Перед вами ексклюзивний товар - сіль, яка багато століть стояла на столах Російських Імператорів. Кримська рожева сіль цінувалася не лише за привабливий колір, відмінні смакові якості, а й за унікальні цілющі властивості, про які піде трохи нижче.

Видобуває сіль виробничий кооператив «Галіт». У його розпорядженні знаходиться величезна ділянка (360 га землі), яка використовується для вирощування морської садової солі. Розташований він між узбережжям Чорного моря та солоним озером Сасик-Сиваш, знаменитим своїми лікувальними грязями.

Як одержують сіль?

З Чорного моря на спеціально підготовлені майданчики Сасик-Сиваського озера щороку у весняно-зимовий період надходить 27-30 млн. кубометрів морської води. Процес регулюється шлюзами. У першій групі басейнів вода випаровується на 16-20%. Після цього (наприкінці травня – на початку червня) її відправляють у спеціальні садочні басейни для її «цвітіння» – так називається процес активної садки (концентрації) солі. Після природного випарювання води під дією сонця та вітру на дні утворюється сольовий шар до 11см. Саме в ньому містяться майже всі корисні елементи таблиці Менделєєва. Отримана сіль практично не має домішок і не потребує доочищення.

Сіль не обробляєтьсяніякими хімічними освітлювачами, до неї не додаєтьсяніяких хімічних розпушувачів, які перешкоджають стеженню.

Чому сіль рожева?

Цікаво, що під час "цвітіння" води поблизу басейнів стоїть найніжніший запах фіалки. Так ось, причина запаху та рожевого кольору солі – мікроскопічна водорість «Dunaliella Sallina». Вона мешкає в сильно солоних водоймах і є унікальною завдяки великому вмісту природного бета-каротину (джерела натурального вітаміну А).

Dunaliella Salina заповнює з водного середовища свій дефіцит макро- та мікроелементів: кальцію, фосфору, магнію, калію, заліза, цинку, міді, селену, марганцю, стронцію та ін. Вона продукує кислоти: фолієву, олеїнову, лінолеву, а також вітаміни A, З, D, E.

У процесі випарювання морської води виробляється водоростями бета-каротин та інші біокомпоненти осідають на поверхні солі, надаючи їй рожевого відтінку. Однак, вміст бета-каротину в міру зберігання солі поступово зменшується через вплив зовнішніх факторів (температура, світло, кисень з повітря та ін.) Коли сіль тільки збирається, колір чітко виражений, але згодом він змінюється, стає більш сірим, і це нормально.

У чому різниця між морською кримською та звичайною сіллю?

Рожева кримська сіль містить 97% хлориду натрію (NaCl) та 3% інших природних домішок: солей магнію, кальцію, калію, марганцю, фосфору, йоду та інші біологічно активні речовини, що мають лікувальний ефект при вживанні солі в їжу. Усього – понад 100 мінералів!

Звичайна кам'яна сіль, що видобувається із шахти, містить 99,7% хлориду натрію (NaCl). Крім того, внаслідок її освітлення (рафінування) губляться майже всі корисні мікроелементи. Процес відбувається під впливом високої температури (понад 650 °С) та з використанням хімікатів. В результаті столова сіль Екстра змінює свою кристалічну структуру, що, у свою чергу, призводить до ускладнення її засвоєння людським організмом. І як наслідок – порушення балансу життєдіяльності організму.

Морська сіль: користь для організму

Видів солі існує дуже багато, але як не дивно, найкориснішою вважається саме морська садкова сіль. Чому? Тому що вона повністю розчиняєтьсяу рідинах організму, не відкладаючи жодних побічних продуктів у тканинах та внутрішніх органах. Вона на 100% засвоюється організмом.

Властивості основних елементів, що містяться в морській солі:

• калій та натрій- регулюють водний обмін, харчування та очищення клітини, прискорюють процес проникнення активних речовин у клітини шкіри;
• кальцій- бере участь у формуванні клітинних оболонок, передачі нервових імпульсів і зсіданні крові, зміцнює опорно-руховий апарат;
• магній- регулює обмін речовин у клітинах, бере активну участь у розслабленні м'язів, контролює роботу серцево-судинної системи;
• бром- антисептик, антистрес, знімає збудження нервової системи, бере участь у обмінних процесах шкіри;
• йод- один із головних «регулювальників» гормонального обміну.

Застосування

Морська сіль додасть будь-якій страві особливого вишуканого смаку. Крім того, кримська рожева сіль - екологічно чистий продукт, що має унікальні консервуючі властивості природного походження. У Всеросійському науково-дослідному інституті рибного господарства та океанографії (ВНІРО) було проведено дослідження щодо вивчення можливості використання кримської рожевої морської солі для засолення лососевих риб. Вони показали, що морська сіль відмінно зберігає колір риби, у той час як при використанні кухонної солі колір риби часто стає жовтувато-білим.