Рецепти висококалорійних страв Низькокалорійні страви для схуднення

Для ефективного схуднення необхідні комплексні заходи. Потрібно вести активний спосіб життя, але успіх насамперед залежить від правильного харчування. Щоб створити дефіцит калорій, до свого раціону рекомендується включити дієтичні страви.

Їх приготувати досить легко, з використанням простих продуктів. Завдяки такому харчуванню, можна швидко скинути зайві кілограми та підтримувати оптимальну вагу. Розглянемо кілька рецептів для низькокалорійного меню, яке допоможе.

Тушковані овочі з курячим філе: рецепт з фото

Це дуже корисна і смачна страва, яку можна приготувати лише за 25 хвилин. Рекомендується увімкнути його в меню вечірнього прийому їжі.

Інгредієнти:

• 400 гр. курячі філе.
• 400 гр. заморожені овочі.
• 1 ст. л. рослинного масла.
• Перець та сіль за смаком.

Як приготувати страву:

М'ясо птиці промити, після чого осушити, при необхідності позбавитися кісток, прожилок і шкірки, після чого нарізати на невеликі шматочки.

Сковороду змастити олією, викласти на неї нарізане куряче філе, посолити, поперчити і регулярно помішувати протягом 10 хвилин.

Наступним кроком слід додати до м'яса заморожені овочі. Сковороду накрити кришкою, щоб вони добре згасили, а шматочки філе просмажилися.

Приблизно через 10 хвилин низькокалорійна страва готова. Можна подавати до столу. Смачного.

Поживна цінність

Рецепт тушкованої свіжої капусти

Цей продукт відомий своїми корисними властивостями, містить мінімальну кількість калорій, тому його рекомендується включити в дієтичний раціон для схуднення.

Інгредієнти:

• 600 гр. білокачанної капусти.
• 300 гр. цибулі.
• 300 гр. свіжої морквини.
• 30 гр. рослинного масла.

Процес приготування:

У сковороді розігріти олію, подрібнити цибулю і обсмажити її до золотистого кольору.

Добре помити моркву, очистити і подрібнити.

На наступному етапі нашаткувати необхідну кількість капусти.

До цибулі додати моркву та капусту, все поперчити і трохи посолити. Після цього накрити сковороду кришкою. Під час приготування капуста виділятиме сік, тому страву необхідно зрідка заважати. За потреби можна буде додати ще невелику кількість солі.

Час приготування складає 25-30 хвилин. Тушкована капуста може виступати як окрема страва або гарнір.

Завдяки такому простому рецепту, ви можете приготувати низькокалорійну вечерю, при цьому овоч швидко надає почуття ситості.

Поживна цінність

Капустяний салат з морквою

Простий рецепт для приготування легкого салату з овочів. Він дуже корисний, оскільки забезпечує організм великою кількістю необхідних вітамінів та мікроелементів. Для приготування потрібно не більше 15 хвилин.

Інгредієнти:

• 200 гр. свіжої капусти.
• 1 шт. огірок середнього розміру.
• 100 гр. свіжої моркви.
• 1 ст. л. оливкової олії.
• Цукор та сіль за смаком.

Етапи приготування:

Насамперед потрібно нашаткувати свіжу білокачанну капусту.

Перекласти в глибоку миску, посолити, додати 1 ч. л. цукру. Капусту потрібно трохи прим'яти руками.

Огірок нарізати середньою сільничкою.

Морквину подрібнити на великій тертці.

Підготовлені інгредієнти додати до капусти, при необхідності додати ще трохи солі та полити оливковою олією. Ретельно перемішати.

Дієтичне блюдо готове, вживати його рекомендується у свіжому вигляді.

Поживна цінність

Рецепт овочевого супу з куркою

У будь-якому раціоні мають бути рідкі страви, оскільки вони благотворно впливають на процес травлення та ШКТ. Крім того, більшість супів не містять великої кількості калорій, тому не зашкодять фігурі. На приготування курячого супу з овочами знадобиться трохи більше 40 хвилин. Інші рецепти дієтичних супчиків, можна .

Інгредієнти:

• 300 гр. курячої грудки.
• 400 гр. заморожені овочі.
• 2 шт. картоплі середнього розміру.
• 1 шт. морквини.
• 1 шт. цибулі.
• 2 ст. л. олії.
• Перець, сіль та лавровий лист за перевагами.

Процес приготування:

Щоб приготувати бульйон, потрібно помити курку, нарізати на невеликі шматочки. Помістити в каструлю і залити 2-2,5 л. холодною водою.

Коли вода закипить, потрібно зняти пінку. Потім на слабкому вогні варити протягом 20-25 хвилин.

Тим часом почистити картоплю, помити її і нарізати невеликими кубиками або як вам більше подобається.

Подрібнити цибулю і підсмажити її в сковорідці разом із морквою на олії до золотистого кольору.

Через 20 хвилин бульйон посолити, додати нарізану картоплю і варити її, приблизно 10 хвилин, щоб він наполовину приготувався. Після чого додати лаврові листи, заморожені овочі та піджарювання з цибулею. Овочі зваряться приблизно за 7-10 хвилин.

Тепер можна зняти каструлю з вогню і подавати страву до столу.

Поживна цінність

Сирний десерт з фруктами та желатином без випічки

Під час схуднення важко різко відмовитися від солодкого. Хороша новина полягає в тому, що можна самостійно приготувати десерт із невеликою кількістю калорій. Тому можна трохи побалувати себе.

Інгредієнти:

• 400 гр. сметани.
• 300 гр. сиру.
• 800 гр. консервовані персики.
• 100 гр. цукровий пісок.
• 25 гр. желатину.

Приготування:

Желатин залити 100 гр. води, перемішати та залишити замочуватися на 10 хвилин.

У глибокій мисці ретельно перемішати міксером сметану з цукром, доки останній повністю не розчиниться.

Потім додати суміш сир, перетертий через дрібне сито. Якщо є можливість, то краще одразу купити сирну масу. І все добре розмішати віником або міксером. Після цього суміш вилити желатин.

Невеликими шматочками нарізати консервовані персики.

У спеціальні форми викласти шар підготовленої сирної маси, потім фрукти, після чого ще один шар суміші.

Частину маси можна викласти у велику форму. Поставити в холодильник до повного застигання приблизно на 30-60 хвилин. Дієтичний десерт готовий до вживання.

Поживна цінність

Мінтай з тушкованими овочами

Це дуже корисна страва, яку можна увімкнути в меню обіду або вечері.

Інгредієнти:

• 1кг. морозива риба мінтай.
• 150 гр. манної крупи.
• 400 гр. заморожені овочі.
• 100 гр. рослинного масла.
• 1 шт. моркви середнього розміру.
• Сіль за смаком.

Етапи приготування:

Рибу розморозити, видалити плавці та черевце, після чого ретельно помити під проточною водою. Нарізати невеликими шматочками і трохи посолити.

Потім рибні шматки потрібно обваляти у манній крупі. Зробити це дуже просто. Потрібно у пластикову тару висипати невелику кількість манки, викласти мінтай, закрити контейнер та добре струсити.

Для обсмажування з одного боку достатньо 3-5 хвилин.

Готові шматки залити в каструлі 1 склянкою окропу.

Гасити мінтай на слабкому вогні протягом 15-20 хвилин, щоб манка добре розварилася.

Тим часом потрібно зайнятися овочами. Моркву нарізати на кубики і обсмажити на олії на сковороді, протягом 3-5 хвилин.

Додати овочевий асорті і готувати ще близько 10 хвилин.

На цей час мінтай буде готовий, і його можна подавати разом із приготованими овочами. Смачного!

Поживна цінність

Рис з овочами та куркою: рецепт з фото

Ця страва схожа на звичайний плов, але тільки є дієтичною, тому не нашкодить фігурі. Рис з м'ясом птиці готується в пароварці.

Інгредієнти:

• 200 гр. курячі філе.
• 200 гр. заморожені овочі.
• 100 гр. рисової крупи.
• ½ ч. л. меду.
• 1 ст. л. соєвого соусу.
• Перець та сіль за смаком.

Процес приготування:

Філе курки нарізати на шматки середнього розміру, перекласти в глибоку миску, додати мед, соус. Після чого поперчити та посолити. Ретельно перемішати, накрити кришкою і залишити маринуватися приблизно на 30 хвилин.

Рис добре промити та пересипати в ємність пароварки.

Додати заморожені овочі чи нарізані свіжі плоди. Все добре перешкодити.

Залити овочі та рис теплою водою.

Підготовлені шматки викласти на перший ярус пароварки.

Місткість з овочами та рисом поставити на другий ярус. Накрити посуд кришкою. Щоби всі інгредієнти приготувалися одночасно, потрібно поставити таймер на пароварці на 40 хвилин.

Після закінчення цього часу, смачну та дієтичну страву можна подавати до столу.

Поживна цінність

Рецепт окрошки на кефірі з ковбасою

Класичне блюдо, яке є популярним у літній час. Існує безліч рецептів приготування, але сьогодні розглянемо варіанти, де в першому випадку основою виступатиме сироватка, а по-друге – кефір.

Інгредієнти:

• 400 гр. вареної ковбаси
• 3 шт. картоплі середнього розміру.
• 3 шт. свіжі огірки.
• 5 штук. яєць.
• Зелень та цибуля.
• Мінеральна вода.
• Кефір.
• Сироватка.
• Перець та сіль за смаком.

Етапи приготування:

Для початку потрібно зварити яйця (10 хвилин) та картопля (30 хвилин).

Тепер потрібно розпочати підготовку інгредієнтів. Але перед цим очистити картоплю та курячі яйця.

Дрібно нарізати всі овочі, яйця та ковбасу. Ретельно перемішати у глибокій мисці. Зелень та цибулю подрібнити та помістити в іншу тару.

Зберігати крошки можна в сухому вигляді в холодильнику. Перед вживанням викласти складову в тарілки, посолити, поперчити. У першому випадку потрібно залити інгредієнти сироваткою та додати 1 ст. л. сметани. В іншу порцію слід додати 100 мл. нежирного кефіру та 100 мл. мінеральної води. Все перемішати та посипати зеленню з цибулею. Літня страва готова.

Поживна цінність

Також необхідно додати калорійність або сироватки зі сметаною, або кефіру.

Рецепт курячої печінки з цибулею

Багато людей з дитячого віку люблять ніжну курячу печінку. Процес приготування досить простий і забирає багато часу (близько 20 хвилин).

Інгредієнти:

• 500 гр. курячої печінки.
• 1 шт. цибулі.
• 2 ст. л. борошна.
• 4 ст. л. соняшникової чи оливкової олії.
• Перець та сіль за перевагами.

Приготування:

Насамперед потрібно промити печінку під проточною водою, нарізати на невеликі шматки, попередньо вирізавши плівку. Потім посолити та перемішати.

Шматочки обваляти в борошні, що просіює. Для цього печінку потрібно помістити в контейнер з борошном, закрити його і добре струсити.

Нагріти масло|мастило| в сковороді, викласти підготовлені шматки і обсмажувати на сильному вогні протягом 3-5 хвилин|мінути|. Якщо масло стріляє, посуд можна накрити кришкою.

Нарізати цибулю.

Додати подрібнену цибулю до печінки, поперчити, готувати ще 5-7 хвилин із закритою кришкою, періодично помішуючи.

Ситна, але низькокалорійна страва готова, але не рекомендується зловживати, у період схуднення.

Поживна цінність

Рецепт літнього супу

У жаркі дні ідеальною стравою є смачний та легкий суп, який готується не більше 40 хвилин.

Інгредієнти:

• 3 шт. курячі стегна середнього розміру.
• 1 шт. морквини.
• 3 шт. картоплі.
• 1 болгарський перець.
• ½ кабачка.
• Зелень.
• Перець та сіль за смаком.
• 200 гр. консервований горошок.
• 250 гр. цвітної капусти.

Кроки приготування:

Для приготування бульйону потрібно помістити курячі стегна в каструлю з холодною водою. Коли вона закипить, потрібно варити на слабкому вогні протягом 20 хвилин.

Морквину та цибулю очистити, нарізати невеликими кубиками або як вам більше подобається.

Нагріти олію нагріти в сковороді і обсмажити, підготовлені овочі, до золотистого кольору.

Нарізати очищену картоплю.

Цвітну капусту промити під проточною водою, осушити, після чого розділити на суцвіття.

На наступному етапі потрібно нарізати кабачок та болгарський перець.

Коли стегна зваряться, треба дістати їх і відокремити від кістки.

У бульйон висипати всі підготовлені овочеві інгредієнти та піджарювання. Після чого додати курку.

Суп посолити, поперчити та додати лавровий лист. За кілька хвилин до готовності висипати консервований горошок, зверху посипати рубаною зеленню і перешкодити. Коли вода закипить знову, варити ще близько 10 хвилин.

Поживна цінність

Перелічені страви є дуже корисними для організму, і не псують фігуру. Напишіть у коментарях, якими низькокалорійними рецептами ви найчастіше користуєтеся.

На сьогоднішній день є дуже актуальними, тому, як усі ми любимо їсти смачно, а ось про користь продуктів, що вживаються, практично ніколи не замислюємося. На першому ступені низькокалорійних продуктів знаходиться грейпфрут. Цей продукт здатний спалювати інсулін у крові, з цього випливає, що у вас різко зникає бажання щось з'їсти. Якщо вам захотілося поїсти, ви можете спокійно обдурити свій голод. Для цього необхідно випити склянку соку або з'їсти невелику частину фрукта. Також можна зробити з цього дивовижного фрукта легкий салат, заправити його оливковою олією, і додати спеції. Сік плоду можна змішувати і з деякими іншими фруктами. Такий спосіб зможе підвищити стійкість вашого організму загалом до інфекцій, а також допоможе вам очиститись від шлаків.

Другу позицію низькокалорійних продуктів було відведено зеленого чаю. Вже встановлено, що такий чай має лікувальний ефект, який досягається завдяки алкалоїдам. До цих речовин належить кофеїн, а також всі його похідні: нофілін, теобромін, гіпоксантин, ксантин, а також параксантин. Але не забувайте, що в зеленому чаї є більша кількість кофеїну. Чай ще містить велику кількість антиоксидантів, які здатні запобігати появі та подальшому розвитку ракових клітин, антиоксиданти захищають кровоносні судини, сприятливо впливають на процеси метаболізму в людському організмі.

На третій позиції низькокалорійних продуктів розташувався ананас. Цей продукт має і лікувальні властивості: сприяє стимуляції травної системи, очищенню кишечника, знижує кров'яну в'язкість, може знизити кров'яний тиск, попереджає утворення атеросклерозу. Варто також зупинити свою увагу і на яловичині. Білок, який знаходиться в даному продукті, здатний стимулювати метаболізм, а м'ясо просто чудово може усувати почуття голоду. Щоб отримати повноцінне джерело незамінного заліза та білка, необхідно поєднувати відварене м'ясо з тим же грейпфрутом або салатним листям. Можливий варіант, при якому в їжу, крім відвареного м'яса, ви вживатимете і м'ясо, приготовлене на грилі. Єдине, слід обов'язково виключати смажене м'ясо у великій кількості олії.

Щодо таких трав, як кріп, рукола, петрушка, кінза, шавлія та чебрець, то вони здатні також спалювати зайві калорії. Всі перелічені трави найкраще вживати з правильно приготованим м'ясом. Можна приготувати і соус із таких трав. Для цього необхідно зелень ретельно подрібнити, додати невелику кількість солі, оливкової олії та лимонного соку. Таким соусом можна приправляти будь-яке м'ясо або гарнір. Трави можна компонувати абсолютно будь-яким способом.

Спеціїтакож можуть належати до низькокалорійних продуктів. Якщо у вас немає жодних протипоказань, то вам необхідно в їжу додавати гострі спеції. Вони приводять ваш організм до тями спека, змушують серце працювати швидше, прискорюється процес обміну речовин. Зверніть якось увагу на таких людей, які живуть у найпівденніших широтах. Сюди можна віднести тайців, мальдівців, індійців тощо. Практично всі ці люди є досить стрункими та худими. Цей чинник ніяк не пов'язаний з регіоном їх проживання, а з тим, що вони регулярно вживають гострі спеції. Тільки не переборщіть з гострими спеціями і приправами, оскільки занадто велике і часто їх споживання може принести шкоду вашому шлунку.

Як відомо, броколіє одним з різновидів цвітної капусти. Цей овоч є низькокалорійним, на 100 грам якого припадає лише 30 калорій. Крім того, капуста відрізняється високим вмістом корисних речовин та вітамінів, що сприятливо впливає на роботу травної системи. Організм із споживанням цього овоча отримує велику кількість поживних речовин та вітамінів, і ви не перевантажуєте травну систему.

Молоді пагони спаржітакож можна вживати в їжу, готуючи з них смачні супи та салати. Спаржа є не лише смачною, а й може допомогти усунути фактор затримки рідини в організмі людини. У спаржі є велика кількість вітамінів, які додатково зміцнять вашу імунну систему. Спаржа чудово підійде для приготування свіжого салату з овочів. Після такого обіду ви завжди відчуватимете легкість.

Які продукти найнижчі?

• Найнижчі калорійні продукти– це овочі: огірки, салат латук, квашена капуста, свіжа капуста, редиска, баклажани, кабачки, зелена цибуля, томати, спаржа, морква, селера, шпинат, болгарський перець, щавель. До списку низькокалорійних продуктів можна додати такі ягоди і фрукти: айву, аличу, кавуни, вишню, ожину, грейпфрут, суницю, лимон. Енергетична цінність цих продуктів менше ніж 40 ккал на 100г.
• До низькокалорійних продуктів, що містять 40-50 ккал, відносяться:овочі: цибуля, петрушка, часник, хрін, буряк. Фрукти та ягоди: апельсини, брусниця, гранат, груша, диня, ківі, аґрус, малина, персики, хурма, черешня, чорниця, яблука
• Низькокалорійні м'ясні продукти– нирки, серце, нежирна телятина та курка, кролик, пісна яловичина, індичка.
• Найбільш низькокалорійна риба та морепродукти- Кальмари, камбала, короп, карась, корюшка, краби, креветки, крижана риба, річковий окунь, минь, путасу, судак, хек, щука, мінтай.
• До низькокалорійних молочних продуктіввідноситься великий асортимент знежирених молочних продуктів.
• Низькокалорійні солодощі- Мармелад, пастила, зефір.
• Низькокалорійні хлібобулочні вироби– житній хліб та хлібці. Вафельні хлібці, які виробляються за сучасною технологією, без застосування дріжджів, є низькокалорійним продуктом, який можна включати до дієтичного раціону.

Продукти з низьким вмістом калорій життєво потрібні для нашого організму. Цитруси, виноград, черешня та морква містять у своєму складі корисні речовини, що попереджають величезну кількість захворювань, наприклад, онкологічні та серцево-судинні. Багато з них багаті на вітаміни і мікроелементи, які обов'язково повинні бути присутніми в нашому раціоні. Щоб скласти грамотне меню низькокалорійних рецептів на кожен день, потрібно знати вміст калорій у продуктах. Це не складно зробити, якщо у вас є спеціальна таблиця або вивчивши упаковку товару. Але будьте, будь ласка, уважні! Адже часто на упаковках написано, що продукт є низькокалорійним. Але, якщо ви купуєте низькокалорійний торт (так, у ньому менше калорій, ніж у звичайному торті), то це досягається застосуванням цукрозамінників, замість цукру, яєчним порошком, замість яєць, барвниками та ароматизаторами, разом фруктів. Користь у ньому ще менше, ніж у звичайному торті. Значно урізноманітнити раціон допоможуть рецепти низькокалорійнихсалатів. Якщо Ви думаєте, що приготування низькокалорійнийїжі займе у вас багато часу, то наведені рецепти, допоможуть Вам швидко приготувати смачну та малокалорійну їжу.

Замислюючись про те, як зробити фігуру стрункою, або просто схуднути, недостатньо збільшувати фізичні навантаження, як при звичайному спорті. Необхідно скоригувати харчування, зменшити кількість калорійної їжі. Не йдеться про голодування.

Використовуючи прості продукти, можна грамотно збудувати свій раціон, приготувати масу страв, не навантажених калоріями, але при цьому смачних, різноманітних, поживних.

Грамотно скомпоновані низькокалорійні страви для схуднення із простих продуктів впливатимуть на досягнення мети

Грамотно скомпоновані низькокалорійні страви для схуднення із простих продуктів впливатимуть на досягнення мети, при цьому не завдадуть шкоди здоров'ю.

Потрібно пам'ятати, що вживання алкогольних напоїв не вітається, тому що відбувається затримка рідини в організмі та підвищується апетит.

Найнижчі калорійні з простих продуктів

Поняття «калорії» визначає енергію в кількісному плані, яка доставляється в організм у вигляді продуктів. Найбільше калорій містять жири, менше вуглеводи та білки.

Не можна відмовлятися від жирів зовсім, так це може згубно позначитися на здоров'ї людини, її зовнішньому вигляді. Погіршиться якість шкіри, постраждають волосся, нігті, органи травної системи.

Овочі та фрукти - найнижчі калорійні продукти

Знежирені продукти не обов'язково низькокалорійні. Страви для схуднення із простих продуктів, які приготували, наприклад, на основі молока, що містить низький відсоток жирності, поступляться їжею з звичайного молока на незначний показник.

Найбільш низькокалорійними продуктами вважаються овочі з фруктами. До останніх не можна відносити ті, які містять у складі багато цукру, наприклад банани або різні сорти винограду.

Рослинна їжа максимально зберігає корисні речовини, якщо її не обробляти. Крім різних вітамінів, у рослинній їжі є клітковина. Вона, у свою чергу, допомагає організму вивести усі шлаки.

Винятково вживання рослинного харчування також може нашкодити організму, тому що в інших продуктах, більш калорійних, є корисні речовини, які не можуть дати овочі з фруктами.

Крупи, власними силами дуже калорійні, втрачають частину калорій після приготування. Бобові рослини містять багато білка, тому повністю виключити їх дієтологи забороняють, хоча часто вживати їх також не можна, тому що рівень калорій, що знаходяться в них, досить великий.

Озвучимо кілька видів простих низькокалорійних продуктів, здатних допомогти у досягненні якнайшвидшого ефекту схуднення:

1. Морська капуста, що використовується в різних стравах, з великою кількістю йоду, магнію, калію, заліза, цинку, комплексу вітамінів, фолієвої кислоти та інших корисних елементів.
2. Свіжі огірки багаті, окрім іншого, каротином, хлорофілом. У складі міститься багато води.
3. Різна зелень: різновиди цибулі, селера, латук, петрушка.
4. Редиска, до його складу також входять вітаміни РР, В, С.
5. Спаржа містить каротин, алколоїди, хлорофіл та інші мікроелементи.

Низькокалорійні напої

Відомо, зниження ваги досягається не лише вибором страв. Чим більше рідини буде включено в будь-яку дієту, тим швидше буде результат - довгоочікуване схуднення.

Вченими виявлено, що правильний розрахунок оптимальної кількості води має проводитися так: скільки заведено калорій, стільки потрібно випити води з додаванням до отриманої цифри ще 0,5 літрів. Наприклад, якщо з'їдено продуктів на 1200 ккал, випити потрібно трохи менше двох літрів.

Домашній лимонад відрізняється низькою калорійністю.

Вода розщеплює жир, сприяє виведенню з організму перероблених продуктів, прискоренню обміну речовин. Безперечно, вода – це найпростіший низькокалорійний напій.

Приймаючи протягом дня воду, слід пам'ятати про деякі правила. 1 правило - не можна багато випивати води перед сном, тому що можна отримати набряклість.

По-друге, не можна пити під час їжі, тому що з'їдені продукти з великою ймовірністю відкладуться у жирові тканини.

По-третє, не можна пити перед їжею. Вода сприяє розведенню шлункового соку, тому можуть виникнути розлади шлунка.

Крім води є низка напоїв, які не зашкодять фігурі, а до певної міри навіть допоможуть швидше схуднути.

До низькокалорійних напоїв належить кава. Обов'язковою умовою є вживання його у чистому вигляді, тоді він допомагатиме виведенню зайвої рідини з організму.

Зелений чай має антиоксиданти з протизапальною функцією.

Натуральні соки також несуть у собі трохи калорій. Користь саме у свіжих соках, без додавання цукру, а не в покупних пакетованих. Останні скоріш шкідливі, ніж корисні.

Наступні з перерахованих напоїв також мають низьку калорійність, але все ж більшою мірою, ніж розписані вище:

1. Лимонад без цукру. Йдеться про домашній лимонад власного приготування. У його складі вода, лимонна кислота та сам лимон, цукор додавати не можна.
2. Морси без цукру. У їх виготовленні застосовуються різні ягоди та вода.
3. Знежирений кефір. А ось цей напій пити не просто можна, але навіть бажано при схудненні, адже він впливає на очищення організму та покращення травлення.

Рекомендована кількість калорій на день, що сприяє схуднення

Кожна людина відрізняється за стандартними параметрами, тому не можна назвати універсальну цифру, яка б підійшла всім. Для жінки встановлена ​​межа 1200 ккал, але це мінімальне значення. Вживаючи менше калорій, однозначно буде завдано шкоди організму.

Але, щоб отримати результат, потрібно прорахувати кількість калорій для кожної людини окремоз урахуванням основних параметрів.

1 етап – обчислення основного обміну.

Для розрахунку використовуються такі одиниці виміру: см для зростання, кг для ваги.
10*вага+6,25*зростання-5*вік-161

За цією формулою отримуємо якусь цифру, яка показує кількість калорій, якого потребує певний організм для підтримки життя.

2 етап – обчислення загального значення витрати калорій на добу.

Це значення обчислюється множенням на коефіцієнт, який відбиває спосіб життя.

Для відсутності активності він дорівнює 12; для невеликої активності - 1,375; для середньої – 1,55; для високої – 1,725; для дуже активного життя – 1,9.

Значення, що вийшло, дає нам зрозуміти, скільки необхідно вживати калорій, щоб вихідна вага не змінювався, а залишався в одному значенні.

Якщо потрібно схуднути, необхідно просто зменшити кількість калорій у продуктах, і, навпаки, для набору маси додаємо в страву калорійності.

Крім цієї формули в інтернеті існує безліч автоматизованих калькуляторів, де розрахунок відбудеться в режимі онлайн, варто тільки внести свої дані в потрібні поля.

Дієтологи не рекомендують різко зменшувати кількість калорій зі звичного значеннятому що організм почне в захисних цілях, навпаки, всю їжу відкладати в жир. Зниження калорійності не повинно здійснюватися різко, та почати краще із зниження на 20%.

Рецепти низькокалорійних сніданків

Відомо, що сніданок має максимально наповнювати енергією, щоби сил протягом дня було достатньо. Для становлення фігури стрункої, потрібно вживати низькокалорійні страви для схуднення.

Продукти, що допомагають позбутися зайвої ваги

З простих продуктів, компонуючи на сніданок раціон, також потрібно ретельно прораховувати, щоб невелика кількість калорій не позначилася на поживності.

Нижче представлені прості рецепти страв на сніданок із виділенням кількості калорій, що сприяють схуднення.

Пшоняна каша на молоці з гарбузом

На 100 г 94 ккал.

Продукти:

• Молоко – 750 мл;
• Гарбуз – ½ кг;
• Просо – 1 склянка;
• Цукор та сіль за смаком (рекомендовано 1 та ½ ч. ложки відповідно).

Молоко розігрівається до гарячого стану, але з кипіння. У нього кладеться порізаний шматочками гарбуз і вариться протягом 13 хвилин.

Пшоно ретельно промивається і закладається в каструлю, заправляється сіллю та цукром. Варити 20 хв. Згусла каша «доходить» у духовці 20 хв.

Омлет у перці

На 100 г 79 ккал.

Інгредієнти:

• Перець (не гіркий) – 2 шт.;
• 4 яйця;
• Молоко – півсклянки;
• Сіль, перець, зелень – до смаку.

Перець очищається, миється і ріжеться кільцями, товщина повинна становити близько 1,5 см. Яйця та молоко потрібно збити з додаванням зелені солі. Перець укладається в розігріту сковороду, усередину кілець заливається збита суміш. Смажиться до готовності.

Геркулесова каша з бананом

На 100 г 92 ккал.

Інгредієнти:

• Пластівці геркулеса - 50 гр.;
• Молоко – півлітра;
• Кориця – 1 ч. ложка;
• Сіль за смаком;
• Лимон – половина шт.;
• Банани – 2 шт;
• Йогурт домашній (натуральний) – 2/3 склянки;
• Цукор – до смаку.

У каструлі пластівці заливаємо молоком, додаємо сіль із корицею та з цукром. Доводимо до кипіння, знижуємо вогонь та варимо близько хвилини. Нарізаємо скибочками банани, лимонним соком їх злегка оббризкуємо, щоб не почорніли. У тарілку кладемо шарами: 1 шар – каша, 2 шар – банани, 3 шар – йогурт.

Рецепти низькокалорійних обідів

Щоб приготувати здоровий легкий обід із низьким вмістом калорій, потрібно використовувати лише свіжі натуральні продукти, уникати консервантів та підсилювачів смаку. Низькокалорійні страви для схуднення з простих продуктів містять сіль в обмеженій кількості або її немає зовсім.

Овочевий суп-пюре – низькокалорійний обід

Щоб продукти залишалися корисними, необхідно застосовувати тривале приготування.За кількістю низькокалорійні страви готуються порційно, таким чином вони не повинні залишатися «на потім»
.
Не готуються страви з тривалою смаження або з великим застосуванням жирів. Щоб схуднути, намагаємося віддати перевагу простим рецептам, що належать до роздільного харчування.

Суп-пюре із овочів

У 100 г 24 ккал.

Для приготування потрібно:

• Вода – 1 л;
• Капуста цвітна - приблизно 700 гр.;
• Зелена цибуля – небагато, для прикраси;
• Цибулина – 1 шт.;
• Перчик чилі – 1 шт.;
• Сіль, перець – до смаку.

Капуста поділяється на дрібні елементи, які необхідно укласти в каструлю і залити водою. Далі потрібно додати попередньо нарізану цибулю, перець чилі, попередньо очистивши її від насіння, і починаємо варити.

Після того, як вода закипить, виймаємо перець та продовжуємо приготування до повної готовності капусти. Після цього, за допомогою блендера надаємо пюреподібний стан, солимо та перчимо. Кожну порцію прикрашаємо зеленню.

Суп із курки

На 100 г 79 ккал.

Інгредієнти:

• Вода - 2 л.;
• Шматок курки (можна використовувати стегенце, стегенце, але краще грудку, тому що вона менш калорійна) - 1 шт.;
• Цибулина – 1 шт.;
• Часник – 3 часточки;
• Капуста - 300 гр.;
• Квасоля у консерві – 1 банка;
• Кабачок маленький - 1 шт.;
• Морквина – 1 шт.;
• Селера – за бажанням;
• Сіль та перець за смаком.

Заливаємо курку з подрібненою цибулею та часником водою та варимо 20 хвилин. Далі бульйон треба процідити і поставити на вогонь, тим часом курку розрізаємо на маленькі шматочки і кладемо в каструлю назад. Додаємо решту інгредієнтів, варимо близько 25 хвилин. Суп готовий.

Мінтай з овочами в білому соусі

У 100 г 72 ккал.

Інгредієнти:

• Філе мінтаю – 1 кг;
• Підлога склянки соєвого соусу;
• Борошно - 2 ч. ложки;
• Вода – півсклянки;
• Сметана невисокої жирності – 350 грн.;
• Вершковий (чи сирний) сир – 150 гр.;
• Цибулина та морква по 2 шт. кожного.

Рибу замочують у соєвому соусі на 10-15 хв. На сковороді злегка обсмажуємо борошно, в яке додаємо воду, сметану та сир. Як тільки все закипить, забираємо з вогню.

Цибулю і моркву подрібнюємо, обсмажуємо, використовуючи олію, з будь-якими спеціями, які подобаються. У жаростійкий посуд кладемо шарами: овочі, зверху рибу, заливаємо соусом. Страву готуємо у духовці, встановивши температуру 180 градусів, 50 хвилин.

Рецепти низькокалорійних вечерь

Щоб схуднути, на вечерю рекомендується вживати продукти, в яких немає великої кількості калорій, легкі, але досить поживні. Для вечері підходять такі прості продукти, як: гриби, овочі та фрукти, кисломолочні продукти, риба, яйця, м'ясо.

Гриби – низькокалорійний продукт

Сирні фрикадельки

На 100 г 188 ккал.

Для приготування цієї страви візьмемо:

• Фарш яловичий - 400 гр.;
• Перець великий стручок – 1 шт.;
• 1 цибулина;
• 100 гр. твердого сиру;
• Яйце – 1 шт.;
• Сіль за смаком.

Сир нарізати на невеликі кубики. Перець з цибулею подрібнити, до них додати перераховані вище інгредієнти, ретельно перемішати.

При формуванні фрикадельок всередину кожної кульки покласти шматочок сиру. Фрикадельки або обсмажуємо або запікаємо в духовці, що ще більше посилить корисні властивості.

Салат із сиру

На 100 г 56 ккал.

Перелік продуктів:

• Сир із мінімальною жирністю – 80 гр.;
• Помідор середній за розміром – 1 шт.;
• 1 огірок короткоплідний;
• Сметана з жирністю 10% - 30 гр.;
• Будь-яка зелень, включаючи салатне листя – пучок приблизно 30 гр.;
• Сіль за смаком.

Овочі нарізаємо будь-яким розміром та будь-якою формою, змішати між собою всі інгредієнти, заправити сметаною та сіллю.

Червона риба, запечена з овочами

На 100 г 105 ккал.

Продукти, які потрібні для приготування:

• Червона риба – 600 гр.;
• Сир твердий – 80 г;
• Морква з цибулею по 1 прим.;
• Йогурт несолодкий – 200 гр.
• Солити – до смаку.

Рибу порізати на порційні стейки, натерти сіллю. На лист, який заздалегідь змастили олією, викласти рибу. На сковороді окремо обсмажити овочі, залити їх йогуртом. Покриваємо рибу овочевим соусом та тертим сиром. Готуємо у духовці 25 хвилин. Температурний режим – 220 градусів.

Як приготувати сніданок для схуднення? Дивіться рецепти тут:

Найсмачніша низькокалорійна страва: запіканка з курки та капусти. Рецепт та приготування тут:

Чи може бути бутерброд низькокалорійним? Виявляється – так. Варіанти рецептів у цьому відео:

Саме поняття «низькокалорійні страви» говорить саме за себе – у цих стравах міститься низька кількість калорій, а отже, таке меню дозволить не лише тримати вагу в нормі, а й сприяє схуднення. Рецептів низькокалорійних страв для схуднення безліч – на цій сторінці ви зможете з найсмачнішими з них і нескладними у приготуванні. Ви отримаєте інформацію про те, як приготувати страви низькокалорійні з дієтичних продуктів, а також зможете подивитися фото низькокалорійних страв. Для вашої зручності, всі низькокалорійні страви представлені із зазначенням калорій.

Низькокалорійні дієтичні страви: салати

Пропонуємо до вашої уваги рецепти салатів (низькокалорійних дієтичних страв з мінімальною кількістю калорій).

Салат гострий з овочами та рисом

Інгредієнти на 3 порції:

200 г рису, 100 г помідора, 90 г оливок, 50 г моркви, 50 г солодкого перцю, 50 г консервованого зеленого горошку, 20 г перцю чилі, 15 мл оливкової олії, спеції, зелень, ароматичні трави та сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Рис промити, всипати в киплячу підсолену воду і відварити.

2. Помідор та солодкий перець нарізати скибочками. Перець чилі очистити від насіння і дрібно нарубати разом із морквою.

3. Рис, помідори, оливки, солодкий перець, зелений горошок і перець чилі з морквою викласти в салатник, посолити, додати спеції, влити оливкову олію і добре перемішати.

Час приготування: 20 хв.

Калорійність: 190 ккал.

Салат-коктейль із креветок

Інгредієнти на 3 порції:

200 г креветок, 150 г помідора, 100 г солодкого перцю, 50 г огірка, 50 г цибулі, 60 мл білого сухого вина, 60 мл лимонного соку, 10 мл оливкової олії, зелень, чорний мелений перець і сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Креветки опустити в киплячу підсолену воду, варити протягом 3 хвилин, відкинути на друшляк, остудити і очистити.

2. Обсмажувати креветки в олії до появи рум'яного відтінку. Потім перекласти в чистий посуд, збризкати лимонним соком і залишити на 30 хвилин, після чого злити рідину.

3. Помідор, огірок та солодкий перець нарізати скибочками, цибулю – півкільцями. Підготовлені інгредієнти викласти в салатник, посолити, поперчити, влити вино, лимонний сік, що залишився, оливкову олію і все перемішати.

Час приготування: 40 хв.

Калорійність: 55ккал

Готовий салат прикрасити зеленню та подати на стіл охолодженим.

Салат з креветками, овочами та зеленню

Інгредієнти на 4 порції:

500 г креветок, 70 г салату-латуку, 150 г солодкого перцю, 100 г огірка, оливкова олія, лимонний сік та сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Солодкий перець розрізати вздовж, видалити серцевину з насінням і дрібно порубати.

2. Салат-латук порвати руками на шматочки середнього розміру.

3. Огірок нарізати невеликими скибочками чи півколами.

4. Креветки опустити в киплячу підсолену воду, зварити, остудити та очистити.

5. У салатник викласти шарами солодкий перець, огірок, зелень, креветки, полити сумішшю лимонного соку, оливкової олії та солі і дати настоятися протягом 15 хвилин.

Готовий салат подати на стіл охолодженим.

Час приготування: 30 хв.

Калорійність: 75 ккал.

Салат з броколі, помідора та яєць

Інгредієнти на 4 порції:

400 г броколі, 3 яйця, 100 г помідора, 2 зубчики часнику, 60мл оливкової олії, 30 мл бальзамічного оцту, 20 мл лимонного соку, зелень базиліку та кропу, суміш перців та сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Капусту розібрати на суцвіття, опустити в киплячу підсолену воду, варити близько 6 хвилин, потім акуратно витягти за допомогою шумівки і відкинути на друшляк.

2. Яйця зварити круто, остудити і нарізати невеликими шматочками, помідор - скибочками, часник - кружальцями.

3. Зелень кропу та базиліка промити і разом з помідором, яйцями та броколі викласти в салатник чи глибоку тарілку.

4. Лимонний сік, оцет і оливкову олію з'єднати, полити одержаною заправкою салат, додати суміш перців, посолити та дати настоятися.

Час приготування: 30 хв.

Калорійність: 75 ккал.

Салат з капусти, яблук та овочів

Інгредієнти на 6 порцій:

300 г білокачанної капусти, 300 г яблук, 150 г солоних огірків, 125 г ріпчастої цибулі, 75 г моркви, 70 г стеблового селери, 80 мл оливкової олії, 20 мл яблучного оцту, зіру, чорний молот.

Спосіб приготування:

1. Яблука, стебло селери та моркву подрібнити за допомогою блендера або натерти на великій тертці.

2. Капусту нашаткувати, огірки нарізати кубиками, цибулю - півкільцями.

3. Насіння зіри висипати на сковороду і смажити без олії протягом 2 хвилин, потім з'єднати з оливковою олією, посолити, поперчити і добре збити блендером.

4. Викласти підготовлені інгредієнти в салатник, влити оцет яблучний, заправку з оливкової олії і ретельно все перемішати.

Час приготування: 25хв.

Калорійність: 85 ккал.

Рецепти дієтичних низькокалорійних страв з риби.

Рецепти дієтичних низькокалорійних страв з риби не тільки смачні, а й поживні. Нижче ви зможете дізнатися про спосіб приготування низькокалорійних страв із морської та річкової риби.

Срібний карась з лимоном та розмарином

Інгредієнти на 3 порції:

500 г дрібного срібного карася, 70 г лимона, 50 мл лимонного соку, 20 мл соєвої олії, розмарин, спеції, зелень петрушки та сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Підготовлену рибу полити соком лимона та залишити на 30 хвилин, потім посолити, додати спеції.

2. Пакет із алюмінієвої фольги змастити зсередини соєвим маслом, помістити в нього рибу і запікати на деку в духовці протягом 30 хвилин, періодично зволожуючи фольгу водою.

3. Лимон нарізати тонкими кружальцями, листочки розмарину відокремити від гілок і (за бажанням) злегка потовкти у ступці.

Готову рибу викласти на блюдо, прикрасити скибочками лимона, листям розмарину, зеленню петрушки та подати на стіл.

Час приготування: 1година.

Калорійність: 40 ккал.

Смажена риба з креветками та спаржею

Інгредієнти на 4 порції:

400 г форелі, 150 г креветок, 100 г спаржі, 100 г помідорів чері, 1 лимон, 50 мл лимонного соку, 15 мл оливкової олії, спеції, часник, чорний мелений перець та сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Форель нарізувати|нарізати| шматками невеликого розміру, змастити|змазати| сумішшю оливкової олії, чорного перцю і спецій, посолити, полити невеликою кількістю лимонного соку і залишити на 1-1,5 години.

2. Замариновані шматочки риби викласти на сковороду впритул один до одного, збризкати лимонним соком, накрити фольгою і помістити в духовку, розігріту до 200 ° С на 15 хвилин.

3. За 5 хвилин до готовності додати попередньо очищені креветки, зубчики часнику, нарізаний часточками лимон, помідори чері та спаржу.

Час приготування: 2 години.

Калорійність: 102 ккал.

Рецепти смачних, дієтичних, низькокалорійних страв із овочів.

Рецепти смачних, дієтичних, низькокалорійних страв із овочів, представлені на цій сторінці, допоможуть урізноманітнити ваше меню без шкоди для фігури.

Вегетаріанська закуска під маринадом

Інгредієнти на 8 порцій:

200 г цукіні, 200 г баклажана, 100 г солодкого перцю, 50 г консервованих печериць, 50 г лимона, 70 мл оливкової олії 30 г меду Зелень базиліка, кропу, кінзи та петрушки, чорний мелений перець та соль.

Спосіб приготування:

1. Солодкий перець нарізати шматочками середньої величини, баклажани та цукіні – досить товстими кружальцями.

2. З'єднати мед, оливкову олію (25 мл) і вичавлений з лимона сік. Опустити баклажани та цукіні в приготований маринад і залишити на 2 години, після чого викласти на сковороду-гриль та запекти з обох боків.

3. З оливкової олії, зелені базиліка, кропу, кінзи, петрушки, чорного меленого перцю і солі приготувати соус, збивши все в блендері.

4. На кружки баклажана викласти кухлі цукіні, зверху розмістити шматочки солодкого перцю та грибів.

Готові овочі подати на стіл з соусом з оливкової олії та зелені.

Час приготування: 2,5 години.

Калорійність: 115 ккал.

Хумус із селери

Інгредієнти на 5 порцій:

200 г нуту, 300 г моркви, 300 г стебел селери, 50 г тахіні, 75 мл лимонного соку, 80 мл оливкової олії, 3 зубчики часнику, 10 г червоного меленого, перцю (за бажанням), сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Нут занурити у воду проти ночі. Зранку її злити. Пересипати в каструлю нут, додати 0,5 л води, поставити на вогонь і довести до кипіння. Потім варити на слабкому вогні до розм'якшення бобів (близько 30 хвилин), після чого злити воду.

2. Часник нарубати, з'єднати з бобами, додати тахіні, лимонний сік, оливкову олію, посолити, влити трохи води та перемішати за допомогою блендера до консистенції негустого пюре.

3. Готовий хумус викласти у прозору ємність та посипати червоним меленим перцем.

Свіжі стебла селери та моркву очистити і подати на стіл разом із хумусом.

Час приготування: 45 хв.

Калорійність: 135 ккал.

Голубці із савойської капусти

Інгредієнти на 6 порцій:

400 г листя савойської капусти, 300 г креветок, 300 г цибулі, 200 г рису, 100 г помідора, 100 г солодкого перцю, 75 г моркви, 50 мл оливкової олії, мелені мускатний горіх, чорний перець .

Спосіб приготування:

1. Капустяне листя опустити в киплячу підсолену воду на 2 хвилини. Рис відварити.

2. Креветки очистити. Помідор, цибуля, солодкий перець та моркву дрібно нарізати і злегка обсмажити на сковороді в оливковій олії (30 мл).

3. Овочі, рис та креветки з'єднати, додати спеції, ароматичні трави та посолити. Начинку викласти на листя капусти, загорнути, помістити в сковороду з|із| розігрітим маслом (20 мл), полити рідиною, що залишилася після обсмажування овочів, змішавши її з невеликою кількістю води, накрити кришкою і гасити 15 хвилин|мінути|.

Час приготування: 1,5 години.

Калорійність: 145 ккал.

Рецепти низькокалорійних страв для схуднення: супи

Нижче наведено рецепти таких низькокалорійних страв для схуднення, як супи.

Овочевий суп із грінками

Інгредієнти на 4 порції:

100 г картоплі, 100 г помідора, 75 г моркви, 15 мл оливкової олії, 100 г пшеничного хліба, 40 г сметани 15% жирності, зелень петрушки, чорний мелений перець і сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Підготовлені овочі нарізати, опустити в підсолену воду, що кипить, зменшити вогонь і довести до готовності під кришкою.

2. Варені овочі помістити в чашу блендера, влити оливкову олію, трохи бульйону, додати|добавляти| перець і сіль|соль| і подрібнити до утворення однорідної маси.

3. Хліб нарізати скибочками і злегка обсмажити на сухій сковороді-гриль з обох боків.

Готовий суп розлити порційними тарілками, покласти в кожну трохи сметани, посипати рубаною зеленню петрушки і подати на стіл з грінками.

Час приготування: 40 хв.

Калорійність: 130 ккал.

Овочевий суп з рисом та капустою

Інгредієнти на 8 порцій:

2,5 л овочевого бульйону, 200 г картоплі, 100 г білокачанної капусти, 100 г помідора, 100 г солодкого перцю, 100 г цибулі, 75 г моркви, 50 г томатної пасти, 40 г рису, 4 сметани 15% жирності Зелень кропу і петрушки, чорний мелений перець і сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Підготовлені картопля, помідор та цибуля дрібно нарізати. Моркву натерти на тертці або подрібнити блендером.

2. Картоплю покласти у доведений до кипіння бульйон. Рис добре промити і зварити разом із картоплею. Моркву, помідор і цибулю злегка обсмажити на сковороді разом з томатною пастою в соняшниковій олії і викласти в каструлю.

3. Капусту та солодкий перець, попередньо очистивши його від насіння, дрібно нарубати і додати в бульйон, потім посолити, поперчити та довести страву до готовності.

Суп розлити по тарілках, додати кожну трохи сметани і посипати подрібненою зеленню.

Час приготування: 40 хв.

Калорійність: 25 ккал.

Морквяний суп зі сметаною

Інгредієнти на 6 порцій:

300 г моркви, 100 г цибулі, 800 мл води, 20 мл соняшникової олії, 1 зубчик часнику, 40 г сметани 15% жирності, зелень кропу, мелений чорний перець і сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Моркву нарізати кружальцями, цибулю дрібно нарубати. У прогріту каструлю влити масло|мастило|, всипати чорний перець, сіль|соль| і тримати на вогні близько 30 секунд.

2. Викласти в каструлю моркву, через 3 хвилини додати|добавляти| цибулю і обсмажувати ще 1 хвилину. Потім залити водою, перемішати, довести до кипіння і варити під кришкою на слабкому вогні до розм'якшення моркви.

3. Овочі разом із бульйоном подрібнити блендером до утворення однорідної маси (не дуже густий).

4. Зелень кропу та часник дрібно нарубати та змішати з пюре.

Гарячий суп розлити по тарілках і покласти в кожну трохи сметани.

Час приготування: 30 хв.

Калорійність: 35 ккал.

Суп із батату

Інгредієнти на 8 порцій:

400 г батату, 250 г цвітної капусти, 30 мл оливкової олії, 30г вершкового масла, 1,5 л овочевого бульйону, 3 зубчики часнику, цибуля-порей (біла частина втечі), зелень петрушки, кмин, подрібнений шафран, лавровий лист, чорний мелений перець та сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1.15 г вершкового масла|мастила| розтопити в каструлі і тримати на вогні до отримання бежевого відтінку. Додати 10 мл оливкової олії та перемішати. Цвітну капусту розібрати на суцвіття, опустити в каструлю і обсмажувати до золотистого кольору, після чого вийняти шумівкою і покласти окрему миску.

2. Каструлю вимити і розтопити в ній вершкове масло, що залишилося. Всипати кмин і знову прогріти на слабкому вогні.

3. Цибулю нарізати кільцями, зубчики часнику нарубати, покласти в каструлю, влити оливкову олію, перемішати і тушкувати до розм'якшення цибулі.

4. Батат очистити, розрізати на шматки середньої величини, покласти в каструлю, додати цвітну капусту, цибулю, шафран, лавровий лист, влити бульйон і перемішати, а після закипання варити до м'якості бульб.

Готовий суп поперчити, посолити та прикрасити зеленню петрушки.

Час приготування: 30 хв.

Калорійність: 50 ккал.

Суп із брюссельської капусти з вершками

Інгредієнти на 8 порцій:

400 г брюссельської капусти, 200 г картоплі, 150 г моркви, 100 г плавленого сиру, 150 мл вершків 20% жирності, 700 мл води, чорний перець горошком, лавровий лист, суміш перців і сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Картоплю нарізати скибочками середньої величини, моркву - кружальцями. Опустити їх разом із брюссельською капустою в киплячу підсолену воду, додати горошини чорного перцю, поміщені в марлевий мішечок, лавровий лист, накрити кришкою і варити близько 25 хвилин (до розм'якшення картоплі та капусти).

2. Плавлений сир помістити на деякий час у морозильну камеру, а потім натерти на тертці.

3. Всипати сир у бульйон із готовими овочами, перемішати, додати вершки, довести до кипіння і зняти з вогню.

4. Додати в суп суміш перців, розлити по тарілках та подати на стіл.

Марлевий мішечок з перцем акуратно витягти з каструлі.

Час приготування: 40 хв.

Калорійність: 55 ккал.

Овочевий суп із селери з чебрецем

Інгредієнти на 5 порцій:

300 мл молока 2,5%-ної жирності, 100 г стебел селери з листям, 450 мл овочевого бульйону, 25 г вершкового масла, 40 г пшеничного борошна, 75 г цибулі, 20 мл кунжутної олії, цибуля-порей, чебрець кунжуту, мелений чорний перець і сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Стебла селери нарізати тонкими скибочками разом з листям, цибулю і цибулю-порей подрібнити.

2. Кунжутне та вершкове масло розігріти в каструлі. Додати підготовлені інгредієнти, насіння кунжуту і тушкувати на слабкому вогні близько 10 хвилин, потім додати|добавляти| муку|борошно| і обсмажувати ще 2 хвилини.

3. Влити молоко, овочевий бульйон, перемішати та варити на слабкому вогні протягом 30 хвилин, потім поперчити та посолити.

4. Суп злегка остудити, за допомогою блендера подрібнити до консистенції негустого пюре і довести до кипіння.

Готовий суп перелити в скляну супову чашу, посипати подрібненим чебрецем і подати на стіл.

Час приготування: 50 хв.

Калорійність: 70 ккал.

Густий овочевий суп

Інгредієнти на 8 порцій:

300 мл курячого бульйону, 750 г білокачанної капусти, 200 г помідорів 75 г цибулі 150 г моркви 1 зубчик часнику 5 горошин чорного перцю, 100 г сметани 20%-ної жирності, 200 г пшеничної олії, за смаком.

Спосіб приготування:

1. Капусту нашаткувати, помідори, цибулю та моркву нарізати скибочками. Часник розтерти із сіллю. Горошини чорного перцю помістити в мішечок із марлі.

2. Помідори, цибулю та спеції викласти в каструлю з бульйоном, посолити, додати оливкову олію, перемішати, довести до кипіння і тримати під кришкою протягом 15 хвилин.

3. Додати моркву, капусту і варити до розм'якшення овочів, після чого акуратно вийняти мішечок із чорним перцем. Хліб нарізати скибочками та підсушити в духовці.

Готовий суп розлити по тарілках, додати|добавляти| в кожну трохи сметани, прикрасити гілочками петрушки і подати на стіл із сухариками.

Час приготування: 1:00.

Калорійність: 70 ккал.

Приготування низькокалорійних страв із яєць

Яйця в раціоні – дуже спірна тема серед прихильників здорового харчування. Пропонуємо до вашої уваги рецепт приготування низькокалорійної страви з яєць.

Омлет, фарширований солодким перцем та зеленню

Інгредієнти на 4-5 порцій:

300 г червоного та жовтого солодкого перцю, 2 яйця, 30 мл молока, 10 г вершкового масла, 20 г листя базиліка, зелень петрушки та сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Солодкий перець нарізати кубиками, попередньо очистивши від насіння, і злегка обсмажити у розтопленій вершковій олії на слабкому вогні. Зелень петрушки крупно нарубати.

2. Яйця, молоко та сіль змішати, вилити на сковороду, на якій смажився перець, та пекти до загусання.

3. Солодкий перець і зелень викласти в центр омлету, загорнути один із країв, прикривши начинку, і довести до готовності.

Омлет прикрасити листя базиліка і подати на стіл.

Час приготування: 30 хв.

Калорійність: 47 ккал.

Як приготувати страви з м'яса?

Рецептів низькокалорійних страв із м'яса так само багато, як і рецептів страв із овочів. Головне, щоб м'ясо, яке використовується в низькокалорійних стравах для схуднення, було нежирним.

Кабачки з м'ясом

Інгредієнти на 6 порцій:

500 г кабачків, 250 г яловичини (нежирної), 200 г помідорів, 100 г солодкого перцю, 75 г цибулі, 75 г моркви, 30 мл оливкової олії, 3 зубчики часнику, зелень кропу, вишня (без кісточок), мелений перець та сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. М'ясо, морква, 2 зубчики часнику та один помідор пропустити через м'ясорубку. Підготовлені інгредієнти з'єднати з вишнею, спеціями, посолити, поперчити та перемішати.

2. Кабачки розрізати вздовж. Ложкою видалити серцевину. «Човники» посолити та натерти подрібненим часником.

3. Половинки кабачків заповнити фаршем, викласти на змащене маслом (5 мл) деко, помістити в духовку і запікати при температурі 200 ° С протягом 20 хвилин. Солодкий перець, цибулю та другий помідор нарізати, викласти на сковороду з оливковою олією (25 мл), посолити, поперчити та обсмажити.

4. Кабачки вийняти, викласти гіркою обсмажені овочі і тримати в духовці ще 10 хвилин.

Готові кабачки прикрасити зеленню кропу, що залишилася, і подати на стіл.

Час приготування: 45 хв.

Калорійність: 70ккал.

М'ясо, смажене на грилі, з овочами

Інгредієнти на 3 порції:

300 г свинини (нежирної), 100 г помідорів чері, 50 г цукіні, 50 г баклажану, 30 мл оливкової олії, 30 г зелені кропу та петрушки, 10 мл лимонного соку, 2 зубчики часнику, лавровий лист, імбир.

Спосіб приготування:

1. Часник пропустити через часнику, додати лавровий лист, імбир, влити 15 мл оливкової олії і добре перемішати. М'ясо опустити в маринад на 2 години, а потім запекти на грилі, періодично перевертаючи.

2. Баклажан і цукіні нарізати кухлями, викласти на грати гриля, посолити та запекти з обох боків.

3. Зелень кропу і петрушки подрібнити, додати лимонний сік, оливкову олію, що залишилася, і ретельно перемішати.

Готові овочі та м'ясо викласти на блюдо, прикрасити помідорами чері, полити соусом і подати на стіл.

Час приготування: 2,5 години.

Калорійність: 140ккал.

Голубці з м'ясом

Інгредієнти на 5 порцій:

500 г яловичини (нежирної), 1 кг білокачанної капусти, 100 г помідора, 100 г цибулі, 50 мл оливкової олії, спеції, зелена цибуля, стручки гострого перцю, чорний мелений перець і сіль за смаком

Спосіб приготування:

1. Капусту розібрати на окреме листя, обдати окропом, зрізати потовщення і злегка відбити. М'ясо пропустити через м'ясорубку разом із цибулею та помідором, посолити, поперчити, перемішати та обсмажити на сковороді в невеликій кількості оливкової олії.

2. Готову начинку викласти на капустяне листя і загорнути.

3. Для приготування соусу в сковороду, в якій обсмажувалися м'ясо і овочі, влити трохи води, довести до кипіння, посолити, всипати спеції і перемішати, влити масло, що залишилося, помістити в сковороду голубці і гасити 40 хвилин.

Готові голубці прикрасити зеленою цибулею та стручками гострого перцю та подати на стіл.

Час приготування: 1,5 години.

Калорійність: 145 ккал.

Картопля з сосисками та капустою браунколь

Інгредієнти на 7 порцій:

14 сосисок, 500 г капусти браунколь, 300 г картоплі, 150 г цибулі, 130 г баклажанів, 60 г шпику, 25 г вершкового масла, зелень петрушки та розмарину, чорний мелений перець та сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Листя капусти дрібно нарубати. Картоплю нарізати кубиками.

2. Цибулю та баклажани пропустити через м'ясорубку, додати капусту, картопля, рубану зелень петрушки, посолити, поперчити і перемішати.

3. Керамічні горщики змастити вершковим маслом, наповнити їх овочами та сосисками, додати шматочки шпику і тушкувати в духовці при температурі 200 ° С до готовності.

Готову страву прикрасити гілочкою розмарину.

Час приготування: 45 хв.

Калорійність: 105 ккал.

Відбивна з овочами

Інгредієнти на 7 порцій:

700 г свинини (нежирної), 150 г ріпчастої цибулі, 100 г помідора, 100 г огірка, 100 г консервованого зеленого горошку, 20 г лимонного соку, 40 г гірчиці, 40 мл оливкової олії, 25 г вершкового масла, зелений перець та сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. М'ясо нарізати упоперек волокон шматками товщиною близько 1 см і відбити з обох боків. З'єднати гірчицю, перець, лимонний сік, 20 мл оливкової олії та розтоплене вершкове масло. Рясно змастити кожен шматок відбивної та залишити на 40 хвилин.

2. Цибулю нарізати кільцями, зелень кропу подрібнити.

3. Шматки м'яса викласти на сковороду і обсмажити в оливковій олії, що залишилася, на середньому вогні з обох боків до утворення рум'яної скоринки.

Готові відбивні посипати зеленню кропу та гарнувати зеленим горошком, цибулею та скибочками помідора та огірка.

Час приготування: 1:00.

Калорійність: 160 ккал.

Філе курча з рисом

Інгредієнти на 3 порції:

300 г філе курчати, 150 г солодкого перцю, 100 г рису, 75 г цибулі, 70 г стручків зеленого горошку, 40 мл соняшникової олії, каррі, чорний мелений перець і сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Солодкий перець дрібно нарубати, цибулю нарізати тонкими півкільцями, потім обсмажити на сковороді в маслі до золотистого відтінку.

2. Рис ретельно промити, всипати в підсолену воду, що кипить, і відварити. Потім викласти в сковороду з цибулею солодкий перець і стручки горошку, посолити, поперчити, перемішати і гасити 5-6 хвилин.

3. Підготовлене філе нарізати шматочками, натерти сіллю, посипати карі та обсмажувати в маслі протягом 20 хвилин на середньому вогні.

Готове філе перекласти на блюдо, по краях гарнувати рисом, а зверху – тушкованими овочами.

Час приготування: 40 хв.

Калорійність: 200ккал.

Солодкі низькокалорійні страви

Смачні низькокалорійні страви – це не лише овочі на пару чи нежирна риба. Нижче ви можете ознайомитися з рецептами смачних низькокалорійних страв, приготованих із фруктів із додаванням цукру (цукрової пудри).

Сир із яблучним пюре

Інгредієнти на 7-8 порцій:

500 г нежирного сиру, 200 г сметани 20% жирності, 2 яйця, 100 г вершкового масла, 200 г яблук, 30 г цукру, 50 мл води, 85 г цукрової пудри, ванільний цукор, банани, ківі до смаку.

Спосіб приготування:

1. Сир протерти крізь сито. Вершкове масло|мастило| розтопити, додати|добавляти| сир, сметану і яйця. Отриману масу варити на слабкому вогні 7 хвилин|мінути|, уникаючи підгорання, потім остудити. Далі всипати цукрову пудру та ванільний цукор.

2. Склянку змочити водою, помістити всередину серветку, викласти в неї сирну масу, краї серветки загнути, під дно поставити тарілку для сироватки і тримати під гнітом на холоді 12 годин.

3. Яблука нарізати, викласти в каструлю, влити воду і варити 10 хвилин|мінути|, потім подрібнити блендером, додати|добавляти| цукор і довести до кипіння.

Готову сирну масу витягти з|із| форми, поставити на блюдо, полити яблучним пюре і прикрасити нарізаними бананами і ківі.

Час приготування: 1,5 години.

Калорійність: 160 ккал.

Яблука, фаршировані ізюмом та сиром

Інгредієнти на 8 порцій:

1 кг яблук (великих), 500 г нежирного сиру, 2 яйця, 100 г родзинок, цукор, подрібнені ядра волоських горіхів, зірочки анісу, палички кориці до смаку.

Спосіб приготування:

1. У кожного яблука зрізати верхівку, видалити серцевину, а потім за допомогою чайної ложки вийняти трохи м'якоті.

2. Сир двічі пропустити через м'ясорубку. Додати родзинки, витягнуту м'якоть яблука, яйця, цукор, ядра волоських горіхів і добре все перемішати.

3. Отриману начинку викласти в поглиблення в яблуках і запекти в духовці, попередньо розігрітій до 150-170°.

Готовий десерт прикрасити зірочками анісу, паличками кориці та ядрами волоських горіхів.

Час приготування: 30 хв.

Калорійність: 85 ккал.

Солодкий суп зі сливи та персика

Інгредієнти на 2 порції:

260 г свіжих слив і персиків, 20 г картопляного крохмалю, 30г цукру, 50 мл вершків, свіже листя м'яти до смаку.

Як і багато інших горіхів, плоди Juglans regia (волоського горіха) знайшли широке застосування і в кулінарії, і в медицині. Звісно, ​​через високу калорійність...

Привіт, мої любі читачі!

О жах! - Вигукує кожен, побачивши не ті цифри на терезах 😉 Зайві сантиметри на талії нікого не прикрашають. Але не треба панікувати та впадати в депресію. А треба скоригувати свій раціон. Відтепер на вашому столі мають бути низькокалорійні страви. Чи важко їх приготувати? Анітрохи. Зараз я вам все розповім.

Калорійність - це кількість енергії, яку ви отримаєте, з'ївши той чи інший продукт.До кожного існує своя норма споживання. Якщо її перевищити, то зайва енергія перетвориться на зайві кіло. А нам це зовсім не треба!

Якщо ви хочете схуднути, то кількість калорій у страви доведеться знижувати. Але не тільки в період дієти важливо підраховувати. Якщо ви стали вести активніший спосіб життя, зайнялися спортом, то повинні стежити за своїм харчуванням. Адже організму потрібні сили, не можна змушувати голодувати. Інакше, крім втоми та поганого настрою, нічого вам не бачити.

При схудненні не забувайте, що важливим є також склад продуктів. Основні складові – це білки, жири та вуглеводи. Їжте якомога менше жирної їжі. 1 грам жиру - це цілих 9 ккал. А 1 грам вуглеводів чи білків – 4 ккал. Відчуваєте різницю?

Низькокалорійні продукти

Що ж з'їсти такого, щоб схуднути чи хоча б не набрати зайвого кіло? Перше, що спадає на думку – це овочі. Огірки, капуста та їм подібні супер-низькокалорійні продукти. Я писала про такі продукти у статті про . Обов'язково прочитайте!

Але одними овочами ситий не будеш. Додаємо у своє меню фрукти. Такі солодкі, як диня чи кавун, стануть чудовими десертами і не зашкодять фігурі.

Але для нормального життя потрібні вуглеводи та білок. Без вуглеводів людина втрачає сили. А білки потрібні підтримки м'язової маси. Звідки їх взяти?

Найкращим джерелом складних вуглеводів стануть каші. Особливо. Вона добре насичує і благотворно впливає на травлення. Вранці це мій улюблений сніданок. А якщо додати туди горішків, фініків, родзинок чи свіжих ягід, то мене і за вуха не відірвеш 🙂 Також варто включити житній хліб та хлібці. Особливо добре, якщо вони містяться .

Майже ідеальною заміною м'яса можуть стати гриби. Цей низькокалорійний продукт багатий на білок. Але повністю замінювати тваринний білок рослинним не варто. Краще включити у своє харчування низькокалорійні рибні та м'ясні нежирні продукти. Нижче наведу список таких.

Низькокалорійні м'ясні продукти:

• нирки;
• серце;
• телятина (нежирна);
• курка;
• кролик;
• пісна яловичина;
• індичка.

• камбала;
• короп;
• карась;
• корюшка;
• річковий окунь;
• минь;
• судак;
• щука;
• мінтай.

Низькокалорійні морепродукти:

• кальмари;
• краби;
• креветки.

Не забувайте про молочні продукти. Знежирені кефір та йогурт корисні для травлення та багаті на білок. А якщо дуже хочеться солоденького, можете дозволити собі мармелад і пастилу. Пара шматочків не нашкодить вашій талії, а дієтологи навіть рекомендують вживати ці смаколики замість цукру.

Litres.ru

В магазин

My-shop.ru

В магазин

Ozon.ru

В магазин

На мою думку, це просто знахідка. Сама назва викликає інтерес. У цій книзі багато міфів про схуднення розвіюються як дим.

Як найкраще приготувати?

Давайте не забуватимемо, що приготування їжі відіграє важливу роль. Часто можна легко скинути зайві два кілограми, переставши їсти смажене. Яким же способом найкраще готувати?

Більшість фруктів та овочів ідеальні у сирому вигляді. Для різноманітності можна приготувати салати, заправляючи їх оливковою олією чи лимонним соком. Можна також додавати знежирений йогурт або кисле молоко. Я давно замінила майонез на кисле молоко 2,5% жирності - виходить дуже смачно.

Ті овочі, що у сирому вигляді не їстівні, краще готувати на пару. Так вони збережуть свій апетитний зовнішній вигляд, а також клітковину та вітаміни. Приготувати на пару можна і рибу, і м'ясо. Додайте до них свіжу зелень та спеції. У мене виходить дуже ніжна куряча грудка у гірчичному соусі з травами у фользі. 30 хвилин на пару та готове. Дивіться рецепт далі.

Варіння не найкорисніший спосіб приготування. Наприклад, у вареній моркві практично повністю відсутня вітамін С. Він виварюється у бульйон.

Якщо дуже потрібно овочі відварити, кидайте їх у вже киплячу воду. Так ви скоротите час теплової обробки та збережете хоч щось корисне.

Також можна овочі та м'ясо гасити. Повільне теплове оброблення на слабкому вогні не зіпсує продукти. А ось рибу гасити не раджу. Вона не терпить довгого приготування. На мій смак її слід запікати у фользі в духовці або на пару в мультиварці. Так вона зберігає всі корисні властивості та не втратить смаку.

Рецепти низькокалорійних страв

Чіпси фруктово-овочеві

Ці натуральні чіпси відмінно підійдуть як перекушування. Яблука очистіть від серцевини і наріжте тонкими скибочками 1-2 мм. Посипте меленою корицею і покладіть на лист, вистелений пергаментним папером. Духовку увімкніть на рівень 120 – 140 градусів. Готувати приблизно 35-45 хвилин або дивіться самі готовності.

Такі чіпси можна готувати із груш, персиків, сливи. А якщо хочете різноманітності, то приготуйте чіпси з овочів – кабачків, моркви чи помідорів. Для збереження більшої кількості корисних вітамінок рекомендую готувати такі чіпси в дегідрататорі.

Включили на певний час, вибрали необхідну температуру. На ранок вже отримаєте свіжу корисну закуску.

Роли з цукіні

А це рецепт від Гордона Рамзі. Вихід 49 ккал на 100 г. Розріжте навпіл 4 невеликі цукіні і за допомогою овочевого ножа розріжте на 24 довгі смуги. Тепер замаринуйте цукіні в олії та бальзамічному оцті.

Достатньо по 3-4 столові ложки того й іншого. Візьміть велику тарілку, збризкайте дно невеликою кількістю оливкової олії та бальзамічного оцту. І пластами хрест - навхрест викладайте пластини і капайте масло і оцет потроху. Відправляємо тарілку у холодильник на 30 хвилин.

Тим часом у блендері подрібнюємо 250 г свіжого сиру (5%), 1 пучок базиліка, 50 г кедрових горішків та половинку соку лимона. Повинна вийти однорідна паста. Помістіть 1 ч. л. сирної суміші на один кінець смужки кабачка і закатайте у вигляді роли. Так само зробіть решту рулетиків. Поставте вертикально на тарілку і посипте чорним перцем. Збризкайте трохи маслом і бальзамічним оцтом.

Вітамінний салат

Це найпростіший салат, який можна зробити за 5 хвилин. Вихід 85 ккал на 100 г. Візьміть білокачанну капусту, яблуко та моркву. Я такий часто роблю. Капусту тонко нашаткуйте, покладіть у миску, посипте сіллю і пам'ятайте руками. Так вона дасть сік і стане м'якшою. На тертці швиденько трьом яблуко та морква. Додаємо до капусти, додайте олію холодного віджиму та сіль за смаком.

Добре перемішайте. Все, салат 5-хвилинка готовий. Насолоджуйтесь! 🙂

Куряча грудка у фользі

Грудку промийте, залишки води обсушіть паперовим рушником. Зробіть по 3 поперечні розрізи з кожного боку. Візьміть 3 столові ложки гірчиці і намажте грудку, особливо в надрізах. За бажанням можете посолити та поперчити, але я цього не роблю. Вона виходить і така смачна. Загорніть м'ясо у фольгу і покладіть у пароварку.

Можна готувати і у мультиварці на спеціальному піддоні. Поставте час на 30-35 хвилин. А тим часом зваріть цвітну капусту у підсоленій воді. Як м'ясо приготується, порційно розріжте і розкладіть по тарілках разом із порізаною капустою.

Повноцінна вечеря чи обід готовий. Смачного.

Домашні мюслі

У цю страву не треба додавати зайвого цукру. Ручаюсь, вам воно сподобається! Знадобиться 150 мл кефіру або натурального йогурту без цукру, 2 столові ложки вівсяних пластівців, трохи родзинок та горішків. Сюди можна додати свіжі фрукти – яблука, грушу, банани чи ягоди. Все, що вам подобається. У склянку засипаємо вівсянку з родзинками та горіхами. А зверху заливаємо кефіром.

Розмішуємо ложкою і даємо настоятися 10-15 хвилин, доки вівсянка набухне. Можна приготувати заздалегідь, поклавши в холодильник. А вранці взяти на роботу як перекушування. До речі, як перекус ще дуже добре брати з собою коктейлі для схуднення. Їх можна з молоком чи навіть кефіром розводити.

Салат із кальмаром

У цьому салаті багато корисних білків. Достатньо 3 шт. кальмара, 1 варене яйце, 1 великий огірок, пекінська капуста, зелень. Кальмарів попередньо очистіть від нутрощів, промийте. Як вода в каструлі закипить, посоліть її 1 чайною ложкою солі. Обережно опустіть кальмари у киплячу воду. Засійте 3 хвилини та виймайте. Поки вони охолоджуються, поріжте пекінську капусту, посоліть і пам'ятайте її руками в салатниці.

Додайте до неї рубане яйце, огірок, зелені. Охолоджені кальмари поріжте кільцями. Заправте салат маслом холодного віджиму або кислого молока.

Яскрава запіканка

Візьміть 2-3 середні цукіні (або кабачка), 3 помідори, 3 картоплі. Візьміть жароміцну страву або змастіть поверхню вершковим маслом. Овочі поріжте кухлями і розкладіть кругом, чергуючи їх. Повинне вийти ось таке коло.

Між кухлями овочів промажте роздавленим часником. Достатньо 3-4 часточки. Збризкайте оливковою олією. Зверху покладіть трохи припущену на сковороді цибулю і рубану свіжу зелень. Приправте за смаком сіллю та меленим перцем.

Зверху накрийте блюдо кришкою чи фольгою. Випікати в заздалегідь розігрітій духовці 220 градусів приблизно 45 хвилин. Останні 20 хвилин фольгу треба забрати. Вийміть із духовки і дайте настоятися перед подачею на стіл. Так, якщо у вас буде шматочок твердого сиру, то посипте овочі, коли вимкнете духовку. Нехай блюдо постоїть ще 5 хвилин, щоб сир розплавився.

У цю страву можете додавати будь-які свіжі овочі, все, що у вас під рукою. Баклажани та перці теж хороші в цьому рецепті.

Зелене смузі

Візьміть кілька гілочок кропу, 1 огірок і зелене яблуко, 2 столові ложки соку лимона, 5-10 очищених фісташок, 150 мл води. За бажанням додайте чайну ложку тертого імбиру і трохи меду. Закидаємо всі інгредієнти в блендер, натискаємо на кнопку. Додаємо води. Низькокалорійний смузі готовий!

Мабуть, сьогодні все. Ймовірно, я ще доповнюватиму цю статтю рецептиками 🙂