Рецепти вафель для радянської вафельниці. Хрумкі вафлі у вафельниці готуються на раз-два! Рецепти хрустких вафель у вафельниці на олії, молоці, з крохмалем

У цій статті ми розповімо, як спекти тонкі вафлі в електровафельниці. Простий покроковий рецепт приготування з фото далі.

Літо – неоднозначна пора року. Буває холодним, але найчастіше буває утомливо спекотним, жарким і при цьому безвітряним.

Попри все, практично кожна людина любить цю пору, адже можна поїхати відпочивати подалі від міста, наприклад до моря. Наша сім'я так робить щороку – ми їдемо на море.

Поки дітки були маленькі, відпочивали переважно на березі Чорного моря. Думаю, всі знають, чим примітні місцеві пляжі, крім чистої води та гальки.

Звичайно ж, це торгівля сушеною та копченою рибою, вареними креветками, свіжими ягодами в сезон та всілякими солодощами, у тому числі вафельними трубочками з вареним молоком, що згущує.

Одного разу ми піддалися спокусі і купили ці трубочки, про що невдовзі пошкодували.

Цей солодкий виріб виявився дуже важким, нудотно солодким, сама вафля м'яка, всупереч очікуванням, одним словом, зовсім не смачним.

Після повернення додому з відпустки я знайшла у своєї мами електровафельницю, що збереглася в робочому стані, і напекла для близьких справжніх хрумких вафель, начинених згущеним молоком.

Різницю смаку порівняно з покупними вафлями оцінили все.

Тонкі вафлі в електровафельниці

складові

• 100 грам розм'якшеного вершкового масла,
• 2-3 курячі яйця,
• ½ склянки цукрового піску,
• 90 грам або 2/3 склянки просіяного пшеничного борошна,
• ½ столової ложки рафінованої олії

Послідовність приготування

Просійте борошно через сито і всипте його в яєчно-масляну суміш, перемішайте. Додайте в тісто буквально половину столової ложки олії, змішайте (так вафлі не прилипатимуть до поверхні електровафельниці).

На розігрів радянської електровафельниці йде приблизно 4-5 хвилин (у мене саме така вафельниця, вона завдяки щасливому збігу обставин збереглася в робочому вигляді). Якщо у Вас сучасний апарат, то читайте інструкцію виробника. Отже, після розігріву на плато вафельниці влийте 2 столові ложки тіста, закрийте її і випікайте вафлю від 30 секунд до 2 хвилин.

Готуйте ці тонкі вафлі в електровафельниці та приємного апетиту!

Домашні вафлі – це ніжні хрумкі ласощі, які підкорить серце кожного ласуна. Вони можуть стати як самостійним десертом, так і складною стравою. Тісто на вафлі можна готувати за різними рецептами. Залишилося лише вибрати собі підходящий варіант, враховуючи наявні під рукою продукти.

Тісто для вафель у вафельниці - простий і швидкий рецепт

Найпростіший і найшвидший рецепт обговорюваного частування базується на маргарині.

Найкраще брати якісний вершковий продукт для випічки (стандартну пачку). А крім нього: 220 г борошна, така ж кількість цукру, 3 яйця і ванілін на кінчику ножа.

1. Маргарин (200 г) нарізається великими шматками та розтоплюється на водяній бані.
2. Яйця збиваються із цукровим піском до повного розчинення останнього.
3. У солодку яєчну масу додається маргарин, що остигнув, і продукти добре перемішуються.
4. До інгредієнтів невеликими порціями додається борошно та ваніль.
5. Замішується однорідне тісто. Воно виходить гладким і податливим.

З|із| тесту можна відразу ж випікати хрусткі вафлі.

Правильний рецепт для віденських вафель

Щоб спробувати віденські вафлі, зовсім не обов'язково вирушати за кордон. Цілком реально приготувати їх удома самостійно. Для цього будуть потрібні найпростіші продукти: 3 яйця, 120 г цукру, 250 мл молока, пачка вершкового масла високої жирності, 330 г борошна, 1 ст.л. лимонного соку і така ж кількість розпушувача.

1. Розм'якшене масло розтирається із цукром. Можна робити це за допомогою міксера на мінімальних обертах.
2. У густу пишну масу, що вийшла, вбиваються яйця.
3. Тісто знову збивається на малих обертах пристрою.
4. До інгредієнтів вливається тепле молоко та лимонний сік.
5. Після перемішування в тісто всипається борошно, просіяне з розпушувачем. Маса перемішується ложкою.
6. У результаті має вийти тісто як на оладки кефіру.

Готувати такі вафлі можна як у спеціальній вафельниці, так і в духовці у відповідних формах.

Готуємо тісто для хрумких ласощів

Щоб десерт вийшов тонким і хрумким, потрібно додавати в тісто картопляний крохмаль. Знадобиться 40 г такого продукту, а також: 140 г борошна, 120 мл молока, півпачки маргарину, 130 г цукру. Детальний рецепт тесту описаний далі:

1. Борошно просіюється через сито разом із крохмалем.
2. Яйця злегка збиваються із цукром до розчинення останнього.
3. У солодку яєчну масу вливається тепле молоко.
4. Маргарин розтоплюється в мікрохвильовій печі, злегка остуджується і додається до рідкої суміші.
5. При постійному помішуванні тісто вводиться борошно з крохмалем. Маса повинна вийти напіврідкою.

Вафлі з такого тесту відмінно підійдуть для загортання в них вареного згущеного молока.

На дріжджах для м'яких вафель

За таким рецептом виходять товсті вафлі. Для них потрібен спеціальний пристрій із глибокими осередками або форми для випікання в духовці. З продуктів потрібно використовувати: 2 ст. просіяного борошна, 2 яйця, 1 ч.л. сухих дріжджів, по щіпці ваніліну та солі, 170 г цукру, пачку вершкового масла, 170 мл жирного молока.

1. Половина молока нагрівається, у теплій рідині розчиняються дріжджі, і вона залишається на 20 хвилин.
2. Молоко, що залишилося, збивається з сіллю і яйцями міксером.
3. Розм'якшене масло розтирається з борошном.
4. Усі три частини з'єднуються разом та ретельно перемішуються.
5. У результаті має вийти м'яке липке тісто. Воно накривається чистим рушником і залишається приблизно на півгодини у теплому місці.

Готова маса ділиться на 12 частин, кожна з яких перед випіканням обвалюється у цукрі.

Тісто для вафельних трубочок в електровафельниці

Це найпростіший рецепт із мінімальною кількістю складових. Для приготування десерту потрібно використовувати: 5 яєць, стандартну пачку маргарину, по 1 ст. борошна та цукру.

1. Яйця з цукром-піском збиваються до білості.
2. Далі збивання маси продовжується вже з маргарином.
3. Процес не припиняється після додавання борошна.
4. У результаті вийде рідке тісто.

Це тісто для вафель у вафельниці підходить для випікання десерту як в електричному, так і в ручному пристрої.

Тісто для гонконгських вафель

Гонконзькі вафлі мають і другу назву - "яєчні". Воно отримали свою назву через особливу «бульбашкову» структуру. Таке тісто можна зберігати в холоді до 2 діб та радувати домашніх свіжим десертом. Для його приготування потрібно: 160 г борошна, по 140 г теплої кип'яченої води та розпушувача, по 280 мл згущеного молока та рослинної олії, 2 яйця, 7 г розпушувача, 1 ст.л. порошку для виготовлення пудингу, рідкий концентрат ванілі.

1. У сіті з'єднуються всі сухі компоненти і відразу просіюються. Це: борошно, розпушувач та порошок для пудингу.
2. Яйця із цукром збиваються до повного розчинення останнього. У суміш, що вийшла, вливаються теплі рідини: молоко і вода.
3. Рідка та суха частина з'єднуються та вимішуються до однорідності.
4. В кінці масу відправляється 3 краплі ванільного концентрату.
5. Залишилося влити в майбутнє тісто олію та залишити її в холоді на 60 хвилин.

За вказаний час у масі набухне клейковина. Відразу використовувати тісто для випікання частування не рекомендується.

Для десерту по-бельгійськи

Ці ніжні ласощі сьогодні відомі і улюблені по всьому світу. Щоб воно вийшло справді м'яким та смачним, потрібно правильно приготувати тісто для таких вафель. З продуктів потрібно взяти: по 110 г цукрового піску та вершкового масла, 2 яйця, 130 г борошна, по великій щіпці солі та розпушувача.

1. Підтале масло перетирається з цукром і сіллю до однорідної консистенції.
2. У масу по одному руками втручаються яйця, додається розпушувач, після чого вона добре збивається блендером.
3. Не вимикаючи пристрій, у майбутнє тісто невеликими порціями всипається мука.
4. Маса повинна вийти м'якою та однорідною.

З тіста можна відразу ж готувати м'які товсті вафлі у спеціальних формах. Головне, не забути змастити їх жиром чи олією.

Шоколадне вафельне тісто

За особливим французьким рецептом всі бажаючі можуть приготувати шоколадні вафлі. Для тесту потрібно використовувати: 4 ст.л. якісного какао-порошку, 7 ст. молока, 130 г вершкового масла, 110 г цукру, 2 великі курячі яйця, 130 г борошна, ванілін на кінчику ножа, щіпку солі.

1. Розтоплене вершкове масло поєднується з какао.
2. Яйця поділяються на складові, після чого жовтки разом із цукром додаються до тесту.
3. У масу просівається мука, і вливається трохи тепле молоко.
4. Білки збиваються із щіпкою солі до густої білої піни. До тіста вони додаються дуже акуратно за допомогою широкої лопатки.

З маси, що вийшла, піклуються товсті м'які вафлі.

Для тонких вафель

Вафельки, приготовані за таким рецептом, можуть стати, у тому числі основою для торта.Для них потрібно використовувати такі продукти: 230 мл нежирних вершків, 2 ст. борошна, 160 г вершкового масла|мастила|, 1 ст. цукру, 4 яйця.

1. Олія розтоплюється в мікрохвильовій печі і остуджується.
2. Яйця збиваються із цукром. У процесі роботи міксера або блендера до них поступово додаються вершки та олія. Усі компоненти потрібно ретельно перемішати.
3. Маса вийде однорідною і рідкою.

Це оптимальне тісто для вафельних трубочок із начинкою.

Ще один рецепт з дитинства, про який мені нагадала мама – тонкі, практично мереживні та хрусткі вафлі. Щоправда, для цього рецепту необхідна електровафельниця. У мами будинку ще з радянських часів, що дбайливо зберігається і сумлінно працює. А я собі якимось неймовірним дивом купила новеньку, але практично таку ж. Навіть довелося до неї докуповувати перехідник, т.к. штепсель не підходить для розетки, які тепер ставлять у всіх будинках.

Для приготування вафель потрібне невелике спритність, а саме в момент скручування їх трубочкою. Як тільки ви дістали гнучку, м'яку, як млинець вафлю, її відразу треба покласти на робочу поверхню і надати бажану форму - трубочку або конус. Секунда зволікання – і вона вже затверділа.

Рецепт універсальний – такі трубочки можна заповнювати будь-яким щільним кремом, або використовувати як ріжок для морозива. Але ми завжди хрумтіли ними порожніми, бо смачнішого за них немає.

Інгредієнти:

2 яйця
125 г вершкового масла
150 г цукру
150 г борошна
50 г крохмалю
100 г теплої води

Приготування:

Розтопіть вершкове масло|мастило| на водяній бані або в мікрохвильовій печі.

У велику миску складіть яйця і цукор і збивайте їх протягом 8-10 хвилин або до тих пір, поки маса не збільшиться в розмірах вдвічі, не стане пишною та світлою консистенцією.

Тонким цівком вливайте тепле вершкове масло у яєчну масу, що збивається. Коли інгредієнти з'єднаються, вимкніть міксер.

Просійте згори борошно з крохмалем і починайте перемішувати віночком, час від часу доливаючи теплу воду.

Коли тісто стане однорідним, відставте його на 30 хвилин, щоб воно підійшло.

Увімкніть у розетку електровафельницю, вона повинна добре прогрітися.

Відкрийте її і за допомогою пензлика змастіть верх і низ розтопленим вершковим маслом.

Залежно від розмірів вашої вафельниці виливайте в центр від 1/4 до 1/2 половника тіста, потім відразу ж накривайте верхньою кришкою і щільно притисніть її донизу. Тримайте так, не відпускаючи 1,5-2 хвилини. Потім відкрийте вафельницю і подивіться – випечений десерт має бути рум'яного золотистого кольору. Якщо він ще блідий, накрийте знову кришкою.

Готову вафлю підчепите тонкою, плоскою лопаткою або вилкою та перенесіть на суху робочу поверхню. Не втрачаючи жодної хвилини, відразу скручуйте її в трубочку і відставте вбік.

У такий спосіб приготуйте всі вафлі.

Є їх бажано того ж дня, згодом вони починають трохи пом'якшуватися.

Мені також сподобалося робити вафельний ріжок і заповнювати морозивом. Оце просто ідеальний союз!

Приємного чаювання!

Дивно, на які кулінарні подвиги може підштовхнути звичайне, здавалося б, прибирання у коморі. Сьогодні, в самому розпалі цього процесу, на одній із полиць дитиною було виявлено забуту мною стару електричну вафельницю. І одразу згадалися мені ті домашні тонкі, неймовірно ніжні та хрусткі вафлі, що пекла колись мама з приводу і без. Зрозуміло, мені відразу захотілося порадувати сімейство і спекти вафлі. Рецепт для радянської електровафельниці, той самий, ностальгічний, і, на мій погляд, ідеальний. Ці вафлі виходять тонкі, хрусткі, із дивовижним вершковим присмаком.

Інгредієнти:

• яйця великі – 4 шт.,
• олія або вершковий маргарин – 200 г,
• цукор – 0,5 ст.,
• сіль - щіпка,
• ванілін – 1/3 пакетика,
• борошно - 1,5 ст.

• варене згущене молоко – 1 банка,
• олія вершкове – 150 г.

У ємність для замішування вафельного тіста розбиваємо яйця. У мене були великі, тому цілком вистачило 4-ох. Якщо у вас дрібні яйця, беріть 5 шт.

У яйця вводимо цукор і сіль, озброюємося міксером (або блендером) і добре збиваємо масу. Дотила розтирати її не потрібно, але розчинитися цукор повинен повністю. Щоб справа пішла швидше, яйця краще заздалегідь (хвилин за 15-20 до замішування тіста) вийняти з холодильника.

Далі в тісто потрібно ввести олію (маргарин), але спочатку її необхідно розтопити. Для цього рубаємо олію кубиками і відправляємо в НВЧ або на плиту. Теплу розтоплену олію вливаємо в цукрово-яєчну суміш і знову перемішуємо тісто. Кілька слів про олію. Оригінальний варіант рецепта (а я знайшла його в старенькому маминому зошиті) містить маргарин. Але маргарин дає вафлям дуже неприємний смак, який не перебити навіть кремом.

Тісто майже готове, залишилося лише додати до нього ванілін – інгредієнт необов'язковий, але неймовірно ароматний, тому додаємо його зовсім небагато. Потім просіюємо в тісто борошно і вимішуємо його до однорідності.

Тісто виходить рідким, приблизно, як сметана середньої жирності. Густіше робити його не потрібно, інакше вафлі виходити вже не такими тонкими і хрусткими.

Все, тісто готове, настав час включати вафельницю. У мене вафельниця дуже стара, радянська, дісталася нам від батьків. Але, незважаючи на свій похилий вік, пече вона все ще чудово, хоч і виглядає вже неабияк пошарпаною. Я даю її прогрітися 5-7 хвилин, потім викладаю на середину нижньої пластини столову ложку тіста. Більше не потрібно, інакше тісто може спробувати втекти назовні. Додатково змащувати пластини ніякими жирами теж не варто – у тесті і так достатньо масла, прилипати нічого не буде.

Як тільки виклали тісто, прикриваємо кришку та пальцями щільно її притискаємо. Обережно! У цей момент з вафельниці пролунає характерне шипіння і з усіх щілин повалить гарячу пару, тому тримаємо руки так далеко від вафельниці, наскільки це можливо, враховуючи той факт, що кришку все-таки потрібно притискати хоча б 10 секунд.

Пекуться вафлі досить швидко, тому через 1-1,5 хв. можна вже перевіряти ступінь піджаристості. Сильно засмажувати вафлі не варто, ви просто не зможете їх згорнути. Злегка зарум'янили і можна виймати.

Тепер дуже швидко, поки гаряча, згортаємо вафлю і прибираємо її на тарілку. Тут я маю свій маленький секрет. Вафлі дуже гарячі, і коли їх багато і дбають вони швидко, пальці часом не в змозі терпіти такі високі температури. І щоб згортати вафлі було не так чутливо, я ставлю поруч із вафельницею миску з крижаною водою і занурюю в неї пальці. :)

Згортати вафлі можна звичайною трубочкою або конусоподібною. Другий варіант краще, якщо збираєтеся наповнювати вафлі начинкою.

У мене начинка буде, тому як тільки всі вафлі готові, я роблю для них швидкий і простий крем з вареного згущеного молока і вершкового масла. Така начинка ніжніше звичайного вареного згущеного молока і не така нудотно солодка. Для цього обидва інгредієнти змішую в каструльці і збиваю їх блендером на мінімальній швидкості, використовуючи віночок насадку. Пара хвилин – крем готовий!

Наповнюю вафлі кремом і можна ставити чайник!

• 1 Класичні хрусткі вафлі в електровафельниці
• 2 Готуємо по-віденськи
• 3 Бельгійський десерт
• 4 Рецепт вафель для радянської вафельниці
• 5 Як приготувати сир?
• 6 М'які домашні вафлі
• 7 Домашні вафельні трубочки
• 8 Варіант приготування по-голландськи

Вафлі - це особливий різновид печива з характерною пористою поверхнею. Для їхнього приготування в умовах домашньої кухні передбачені спеціальні прилади. Використовуючи той чи інший рецепт вафель у вафельниці можна зробити різні вироби: пишні або тонкі, м'які або хрусткі. Наприклад варто розглянути кілька найцікавіших варіантів.

Класичні хрусткі вафлі в електровафельниці

Традиційно вафлями прийнято вважати тонкі коржіякі використовуються для приготування тортів та інших десертів. Щоб зробити їх вдома, найкраще використовувати електровафельницю. Сьогодні її можна придбати у будь-якому спеціалізованому магазині. Найпростіший рецепт вафель у вафельниці вимагає наявності наступних інгредієнтів:

• 250 мілілітрів незбираного молока;
• 200 г цукру;
• 4 яйця;
• 320 грам борошна;
• 150 г вершкового масла.

Як потрібно правильно готувати такі вафлі:

1. Спершу зробити тісто. Для цього насамперед потрібно розтопити олію.
2. Яйця розтерти з цукром, а потім добре їх збити міксером.
3. Не припиняючи перемішування, влити молоко і олію, що охолола.
4. Додати все борошно. Вводити її потрібно невеликими порціями. Готове тісто має бути максимально однорідним.
5. Включити в розетку електровафельницю. Прилад повинен добре прогрітись.
6. Акуратно вилити трохи тесту на поверхню і прикрити кришку.
7. Випікати 1,5-2 хвилини.

Внаслідок цих нехитрих дій виходять класичні хрусткі вафлі. Поки заготовки гарячі, їх за бажання можна скрутити в ріжок і наповнити будь-якою начинкою.

Готуємо по-віденськи

Не меншою популярністю у народі користуються «віденські» вафлі. Вони набагато товщі класичних хрумких пластинок і мають ніжну, повітряну серединку. Такі вироби теж можна приготувати в електровафельниці. Щоправда, для цього знадобляться спеціальні форми з більшими осередками. Щоб зробити вафлі по-віденськи, потрібно взяти:

• 350 грам борошна;
• 100 г цукру;
• 3 яйця;
• 200 грам вершкового масла;
• 250 мілілітрів молока;
• 20 г соку лимона;
• 10 грам розпушувача.

Методика приготування пишних вафель:

1. Олію ретельно розтерти з цукровим піском.
2. Вбити яйця і одночасно залити молоко.
3. Продовжуючи перемішування ввести борошно, попередньо змішавши його з розпушувачем.
4. Додати лимонний сік і знову перемішати.
5. Готове тісто перекласти у форму та запікати близько п'яти хвилин. Як тільки поверхня заготовки добре підрум'яниться, вироби можна діставати.

Ніжні віденські вафельки можна їсти просто так після остигання або ж скласти їх попарно, промастивши будь-яким солодким кремом.

Бельгійський десерт

Особливої ​​уваги заслуговують бельгійські вафлі. За консистенцієювони більше нагадують пиріжки чи пончики.Такий ефект досягається за рахунок введення в тісто збитих білків або використання дріжджів. Для класичних бельгійських вафель знадобиться:

• 200 г борошна;
• 110 грам вершкового масла;
• дрібка солі;
• 3 яйця;
• 30 г цукру;
• 5 грам розпушувача;
• 250 мілілітрів молока;
• трішки ваніліну.

Приготувати десерт теж можна в електровафельниці. Для цього:

1. Просіяти борошно, а потім з'єднати його з іншими сухими інгредієнтами (сіллю, цукром, розпушувачем та ваніліном).
2. Жовтки відокремити від білків. Потім розтерти їх з олією в окремому посуді.
3. Повільно ввести борошняну суміш. Слідкувати, щоб не було грудок.
4. Білки збити у пишну піну. Щоб полегшити процес, їх попередньо треба трохи потримати в холодильнику.
5. Поєднати обидві маси.
6. Форму промазати вершковим маслом.
7. Викласти на неї тісто.

М'які вафлі бельгійські зазвичай вживають з ягодами, морозивом або різними сиропами.

У багатьох будинках збереглися вафельниці ще за радянських часів. За конструкцією вони суттєво відрізняються від сучасних приладів. Радянська вафельниця являє собою дві чавунні жарильні плити з рифленою поверхнею, забезпечені ручками, які нагріваються на звичайній плиті. Щоб приготувати в ній популярний десерт, ще наші бабусі використовували наступний рецепт:

• ½ пачки маргарину (100 грам);
• 200 г цукру;
• 2-3 грами кухонної солі;
• трішки ванілі;
• 400 грам борошна;
• 3 яйця;
• 50 г жирної сметани;
• 12 г харчової соди.

Методика приготування вафель:

1. Яйця збити із цукром. На поверхні має з'явитися невелика пінка.
2. Додати ванілін.
3. В окремій тарілці сметану ввести соду.
4. Поєднати обидві маси.
5. Додати розм'якшений маргарин.
6. Посолити, а потім поступово ввести борошно.
7. Перемішувати тісто віночком до густої сметани.
8. Прогріти обидві сторони вафельниці.
9. На одну поверхню вилити частину тіста. Потім притиснути кришкою і почекати пару хвилин.

Золотисті вафельні листи можна складати чаркою. Але найчастіше їх згортали трубочкою і заповнювали різними солодкими начинками (згущеним молоком або кремами).

Як приготувати сир?

Дуже смачні домашні вафлі можна зробити із сирного тіста. Щоправда, вони виходять товсті, тому бажано використовувати для випікання глибокі форми з великими осередками.

Для тесту знадобиться:

• 200 г сиру (бажано 9%);
• 50 грам цукру та стільки ж вершкового масла;
• 120 мілілітрів незбираного молока (3,2%);
• 5 грам розпушувача;
• 2 яйця;
• 120 грам пшеничного борошна;
• 10 г ванільного цукру.

Спосіб приготування вафель з сиру:

1. Яйця розбити в миску, додати|добавляти| цукор і добре збити продукти віночком до утворення легкої пінки.
2. Додати сир, протертий через сито.
3. Ввести молоко. Продовжувати перемішувати звичайним ручним віночком.
4. Додати розтоплену, але не гарячу олію.
5. Порційно засипати борошно, змішане заздалегідь з розпушувачем.
6. Повинне вийти густе і трохи тягуче тісто. Йому треба дати постояти приблизно десять хвилин.
7. Частину тіста викласти на розігріту та попередньо змащену соняшниковою олією нижню поверхню вафельниці. Прикрити її верхньою кришкою та почекати 4 хвилини.

Готові пишні вафельки можна злегка присипати цукровою пудрою і подавати як солодкий десерт до чаю або кави.

М'які домашні вафлі

Вафлі - це одна з улюблених страв американців. Тут їх зазвичай роблять м'якими та пишними.

Щоб приготувати такі домашні вафлі, потрібно:

• 250 грам сметани;
• сіль;
• 3 яйця;
• 100 г цукру;
• 5 грам розпушувача;
• 400 г пшеничного борошна.

У цьому випадку використовується найпростіша технологія:

1. Яйця із цукром спочатку треба збити в пишну піну.
2. Додати сметану.
3. Поступово ввести сухі компоненти, що залишилися. Тісто має вийти гладким та однорідним.
4. Пару ложок суміші вилити на нижню поверхню вафельниці. Запікати не більше двох хвилин.

Виходять дуже пишні вироби, які більше нагадують м'які булочки.

Домашні вафельні трубочки

В електровафельниці можна буквально за кілька хвилин приготувати оригінальні трубочки.

Для цього знадобиться лише 5 основних інгредієнтів:

• 150 г цукру;
• 3 яйця;
• трішки ваніліну;
• 100 грам олії вершкового (або маргарину) і стільки ж борошна пшеничного.

Робити самому таку страву зовсім не складно:

1. Спочатку для приготування тіста яйця ретельно розтерти вилкою з попередньо розм'якшеним маслом.
2. Ввести цукор.
3. Порційно засипати борошно із ваніліном. Готове тісто має нагадувати собою рідку сметану.
4. Змастити олією добре прогріті робочі поверхні вафельниці.
5. Вилити на нижню форму столову ложку тіста.
6. Прикрити його верхньою формою та трохи притиснути.
7. Зачекати 2-3 хвилини. Як тільки перестане йти пара, вафельницю можна відчиняти.
8. Поки рум'яний пласт гарячий, його треба акуратно підчепити ножем і, загорнувши край, скрутити трубочкою.

Заготівлі залишиться тільки скласти на тарілку і подати з|із| гарячим чаєм або холодним молоком. За бажання трубочки можна наповнити солодким густим кремом, додавши до нього трохи горіхом або сухофруктів.

Варіант приготування по-голландськи

Справжнім святом смаку для ласунів будуть оригінальні голландські вафлі. Це – хрумкі рифлені платівки, з'єднані між собою попарно карамельним сиропом. Для приготування таких ласощів взяти:

Для тесту:

• 65 грам цукру;
• 2 яйця;
• 480 грам борошна;
• щіпка дрібної кухонної солі;
• 20 грам меленої кориці;
• 3 г сухих дріжджів;
• 230 г вершкового масла.

Для сиропу:

• 1 склянка очеретяного коричневого цукру;
• 220 г рідкого меду;
• 60 грам олії вершкового;
• 20 грам кориці меленої.

Рецепт вафель у вафельниці «по-голландськи»:

1. Для тесту дріжджі розвести в склянці води, додавши 25 грам цукру.
2. Олію окремо збити до білого.
3. Додати до нього цукор, корицю та сіль.
4. Обережно ввести розведені дріжджі.
5. Поступово засинаючи борошно, зробити остаточний заміс. Дати тесту постояти щонайменше 40 хвилин.
6. Для сиропу мед вилити у сотейник. Додати до нього цукор з корицею, перемішати та нагрівати на середньому вогні протягом 8 хвилин. Потім ввести олію і трішки підсолити.
7. Готове тісто розділити на частини та скачати їх у вигляді маленьких кульок.
8. Розігріти вафельницю.
9. Покласти на нижню платину кульку тіста і придавити її верхньою. Запікати кілька хвилин, поки поверхня заготовки добре не підрум'яниться.
10. Готові вироби обрізати за допомогою кільця кондитерського.
11. Заготовки скласти навпіл і промазати остиглим сиропом.

Вафлі можна їсти, як тільки вони охолонуть і добре просочаться. На смак такий десерт нагадує собою тягучу нугу.