Рецепти молочних каш. Список каш на адаптованій молочній суміші
Дітям із 6 місяців
Каша готова молочна Агуша «Засинай-ка» Гречана з 6 міс. 200мл.Вживання готової рідкої каші сприятливо позначається роботі кишечника і нормалізує стілець. Гречана крупа багата на вітаміни групи В, мінеральними речовинами - фосфором, калієм, марганцем, кальцієм, залізом, магнієм. Гречка рятує організм від інтоксикації та отруєнь. Великий вміст заліза у крупі допомагає при боротьбі з анемією. Пребіотики сприяють підвищенню імунітету та покращенню стану здоров'я дитини.
Містить пребіотики.
. Містить злаки, які мають ефект насичення і можуть сприяти спокійному сну малюка.
. Готово до вживання.
. Без консервантів, фарбників, ГМО.
Спосіб приготування:при годуванні дітей до року - призначену лікарем масу продукту з упаковки перелити в чистий посуд та підігріти на водяній бані до температури від +36 до +38°C.
Умови зберігання:зберігати при температурі від 0°C до +25°C. Перед вживанням збовтати. Продукт у відкритій упаковці не підлягає зберіганню.
Склад: молоко нормалізоване, вода, гречневе борошно, цукор, пребіотичні речовини - фібрегам, олігофруктоза
Харчова цінність (на 100 г): білки 2,6 г, вуглеводи 8,4 г, у тому числі цукрози 2,4 г, жири 2,5 г, пребіотичні речовини 0,6 г, кальцій 95 мг.
Енергетична цінність 68 ккал/284 кДж.
Термін придатності до 6 місяців.
У коробці 18 штук.
Для прийняття рішення про терміни та спосіб введення даного продукту в раціон дитини необхідна консультація фахівця.
Вікові обмеження зазначені на упаковці товарів відповідно до законодавства РФ.
Каші - це незамінна страва дитячого меню. Це унікальне джерело енергії, рослинних білків, вітамінів групи В та різних мінералів. Вводяться каші в раціон малюка в період від 4-х до 6-ти місяців. До цього віку малюк починає більше рухатися і витрачає більше енергії, тому йому потрібна калорійніша їжа для поповнення енергетичних втрат.
Зазвичай каша вводиться в раціон дитини після фруктових та овочевих пюре. Однак за індивідуальними показаннями вона може бути введена в раціон дитини як перша. Так, маловаговим дітям краще спочатку ввести до раціону кашу, а потім пюре.
Сучасна харчова промисловість пропонує різноманітні види каш. Вони не тільки зручні у застосуванні, але й мають ряд чудових властивостей - збагачені вітамінами, мінералами, залізом; легко ковтаються та засвоюються; мають ніжний смак і зручну консистенцію. Вони не містять консервантів, штучних барвників, стабілізаторів та хімічних добавок. Каші поділяються на:
- молочні, безмолочні;
- моно- та багатокомпонентні;
- безглютенові (низькоалергенні) та глютенові;
- які мають у своєму складі різні добавки;
- лікувально-профілактичні.
Як перший прикорм рекомендується вводити безмолочні безглютенові каші. До них відносяться рисова, гречана та кукурудзяна. За умови, що малюк добре переносить ці види каш, можна перейти на молочні каші та каші з різними добавками. Молочні каші виробляються на основі, вони висококалорійні та призначені для харчування здорових дітей. Каші з фруктовими та овочевими добавками стимулюють роботу кишківника, вони вводяться в раціон харчування з 6-7 місяців. З 9-11 місяців можна ввести в раціон малюка каші із суцільномолотих злаків, спеціально призначених для дитячого харчування.
Існує низка лікувальних каш, призначених для дітей, які мають певні проблеми. Низькоалергенні каші готуються на основі одного виду круп, не містять глютена, фруктових наповнювачів, фруктози та призначені для дітей алергіків.
Безмолочні каші призначаються дітям з лактазною недостатністю та дітям з алергією на білок коров'ячого молока. Каші з пребіотиками містять інулін та лактулозу. Вони призначені для дітей зі схильністю до закрепів.
Каші промислового виробництва мають перевагу, порівняно з домашніми. По-перше, сучасні технології дозволяють максимально зберегти в продуктах вітаміни, зробити каші корисними, різноманітними та легкими у засвоєнні. Виробничі технології дозволяють без втрат корисних властивостей переробити овочі та фрукти, безпечно поєднати в одному продукті різні важливі для інгредієнти, а також додати всі необхідні речовини (вітаміни, мінерали) та захистити малюка, що росте, від їх нестачі.
Безмолочні розчинні каші зроблені, як правило, на основі рисового, гречаного або кукурудзяного борошна, до складу яких можуть входити також фрукти (банани, яблука). Такі каші не вимагають варіння, їх можна розчиняти у воді, у будь-якому молочному харчуванні, звичному для дитини, у розведеному коров'ячому молоці. Каші добре засвоюються, не містять цукор, глютен, збагачені вітамінами.
Гречана каша багата на рослинні білки, цінні за амінокислотним складом. Вона не містить глютену, має максимальний вміст харчових волокон. У ній є вітаміни В1, В2, Е, солі заліза, магнію, калію та фосфору. Вона має найвищу харчову цінність.
Рисова каша має малий вміст білка, але дуже цінний по амінокислотному складу. Не містить глютену. Найбагатша за вмістом крохмалю, у ній мало цукрів, жирів та харчових волокон. Рис добре засвоюється, відноситься до дієтичних препаратів, рекомендований при захворюваннях шлунково-кишкового тракту (але тільки в тому випадку, якщо у малюка немає запорів).
Кукурудзяна каша містить мало білка, не містить глютена, в ній багато вуглеводів, вона багата на харчові волокна, але в ній мало вітамінів і мінеральних речовин. Вона здатна гальмувати процеси бродіння та гниття у кишечнику.
Дітям зі схильністю до запорів насамперед вводять каші з високим вмістом харчових волокон (гречану, кукурудзяну), а після півроку додають вівсяну кашу. Малюкам з нестійким рідким випорожненням рекомендується почати з рисової каші та обмежувати вживання гречаної та вівсяної.
Молочні розчинні каші виготовлені на основі дитячої молочної суміші, адаптованої до потреб немовля. Вони збагачені найважливішими вітамінами, кальцієм, залізом, йодом, цинком, містять глютен і легко розчиняються у воді.
Найбільш оптимальним для приготування сумішей, каш та інших молочних продуктів для дітей раннього віку є екологічно чисте молоко. У нього є кілька важливих переваг: воно має збалансований від природи склад і містить до 3-4 разів більше поліненасичених жирних кислот, які відіграють важливу роль у формуванні головного мозку та сітківки ока, функціонуванні клітин та зміцненні імунітету. Вони найкраще засвоюються, якщо природно утримуються в молоці. Якщо молоко було штучно збагачене, засвоєння йде гірше. Секрет екологічно чистого молока простий: його дають корови, які 220 днів на рік проводять на екологічно чистих пасовищах, харчуються травою та сіном, п'ють чисту воду та дихають чистим повітрям. Таке молоко виробляється тільки на фермах, сертифікованих для виробництва екологічно чистої продукції, під суворим контролем. Визначити, чи молочний продукт є екологічно чистим, допоможе значок BIO, розміщений на упаковці.
Зернові каші виготовляються із спеціально оброблених злаків, як правило, це пластівці із цільного зерна рису, пшениці, вівса, які зберігають усі поживні речовини та добре засвоюються. До складу входять також фрукти (яблука, персики, банан, манго), а також фруктові соки (наприклад, яблучний або апельсиновий) та вода, що робить кашу повністю готовою до вживання. Такі каші відрізняються низьким вмістом кислоти, вони не містять молочний білок, виробляються без додавання цукру, ароматизаторів, барвників, консервантів та загусників. А якщо до складу такої каші входять екологічно чисті овочі та фрукти, то в них міститься на 10-15% більше вітамінів та корисних мікроелементів, адже такі овочі та фрукти вирощені в екологічно чистих умовах: на екологічно чистих землях, без застосування штучних добрив і тільки традиційними способами.
Вівсяна каша багата як цінними рослинними білками, а й має високий вміст рослинних жирів. Вона містить глютен, багато харчових волокон. У ній є вітаміни В1, В2, РР, Е, солі кальцію, фосфору, заліза та магнію. Вівсянка має високу енергетичну цінність. Вона – чудовий адсорбент солей важких металів, що особливо важливо для мешканців великих промислових міст.
Манна каша відрізняється досить високим вмістом білка, що має низьку біологічну цінність. Містить глютен, також багато крохмалю та мало клітковини, жиру.
Молочні каші промислового виробництва повністю готові до вживання, приготовані на основі молочної суміші, адаптованої до потреб дитини, до складу входять відварний рис або манна крупа, фруктове пюре (яблука, груші, абрикос). Каші збагачені вітамінами С, А, Е, D, В1 та мікроелементами.
За бажання кашу можна приготувати самостійно. Вимоги до домашніх каш наступні. Каша вариться на воді, а потім до неї додається 20-30 мл грудного молока або суміші. У каші власного виробництва можна додавати вершкове масло (3-5 гр.) або 10% дитячі вершки. Цілісне молоко використовується в приготуванні каш для дітей старше одного року. Манну кашу можна готувати дітям лише після року. Каші з декількох злаків можна готувати лише після того, як ви переконалися, що у малюка немає алергії до окремих компонентів.
Єремєєва Аліна Володимирівна
лікар-педіатр, гастроентеролог,
кандидат медичних наук,
експерт компанії HiPP
Обговорення
А як бути з лляною кашею? Ми маємо 5 місяців. Їмо гречану, рисову та геркулес на воді з фруктами... Хочу спробувати лляну (кажуть дуже корисна), але не знаю чи можна (в інтернеті не можу нічого знайти). Може, хтось знає?
Якось так склалося, що у нас більшість продуктів дитячого харчування – Хумана. Каша особливо, тому що велика різноманітність і дитина їсть її краще за всіх. Алергії, знову ж таки, ніякої. Я дуже уважно завжди склад читаю, особливо якщо про дитяче харчування йдеться. Мої діти кашу власного приготування не їли довго: не тому, що я лінувалася, а тому, що не хотіли. Сильно не хотіли - аж до блювотного рефлексу:-) Тоді я пішла до великого магазину, перечитала всі анотації на всіх пачках і вибрала кілька безмолочних для першої дегустації. І дитина вибрала для себе більш відповідну на смак Хуману. На ній і лишилися. А через деякий час без проблем почав їсти дорослу кашу.
Коментувати статтю "Сучасні каші для дітей"
У раціоні російських дітей з'являться каші з основних видів злаків в упаковках із зображеннями улюблених принцес та супергероїв. Креативна ко-брендингова концепція каші, розроблена компанією Desan під Торговою Маркою «Чиста крупа» у партнерстві з компанією Disney, покликана підвищити популярність здорової їжі серед дітей та підлітків. На думку виробника, високоякісні злаки та креативна упаковка із зображеннями героїв з улюблених фільмів та серіалів – саме те, що потрібно дітям для...
Коли йдеться про дитяче харчування, важливі не лише інгредієнти, а й упаковка. Саме вона повинна зберегти всю користь продукту, бути безпечною для дитини та зручною для мами. Цієї осені лінійка молочних та безмолочних каш «Малютка» оновлює дизайн – міцний пакет «дойпак» із застібкою-зіппером спростить процес зберігання та допоможе зберегти природний смак злаків та фруктів, донести всі корисні речовини для повноцінного росту та розвитку крихти. Молочні та безмолочні каші з натуральних злаків.
Буду рада будь-яким порадам, вже немає сил. Дитині 1,5 року і вона ще на ГВ, вже місяць дитина відмовляється від їжі будь-яка на користь ГВ... Я почала переживати, а чи не мало одного мого молока для повноцінного харчування? М'ясо, рибку, сир, каші, нічого такого не їсть взагалі, невже доведеться згортати ГВ?
Терміново! Опитування для мам 25-37 л дітей 12-24 міс. неучасть у опитуваннях 6 місяців. Усі громадяни РФ. у Москві понад 5 років. на опитування мами приходять на опитування без дітей Ніхто з дітей не має алергії, на фрукти, лактозу, крупу У всіх мам Вища освіта. 8 липня 12 год або 15 год - не користувачі або дуже рідкісні користувачі дитячих розчинних каш, варять каші самі для дітей щодня. 11 липня 12 год або 15 год - користувачі дитячих розчинних каш, кожен день однієї з марки: Bebi Premium, Heinz...
Назва «Перший вибір» говорить сама за себе. Продукти Першого вибору «Фрутоняня» - це гіпоалергенні продукти для першого знайомства з кожною категорією прикорму (безмолочні каші, овочеві, фруктові, м'ясні пюре, соки і навіть дитяча вода). На 6 питань про прикорм відповідає доктор медичних наук, професор кафедри госпітальної педіатрії Російського національного дослідницького медичного університету ім. Н.І. Пирогова Сергій Вікторович Бельмер. 1. Що таке прикорм? Під прикормом...
Складати прогнози – справа невдячна. Згадати лише фільм «Назад у майбутнє». Якщо вірити сюжету, у всіх підлітків вже повинні бути кросівки, що самошнуруються, і літаючі скейтборди. А ні того, ні іншого поки що не видно. Але все ж таки трохи пофантазуємо і уявимо, як виглядатиме школа майбутнього. Процес навчання Інформатизацією вже нікого не здивуєш. Електронні щоденники дозволяють перевірити оцінки дитини через інтернет. Система «Відвідування та харчування», завдяки якій...
Навколо теми правильного харчування вже не перший рік ходять запеклі суперечки. Дієтологи та журналісти по черзі звинувачують у всіх смертних гріхах то жири, то вуглеводи, то цукор, то глютен... Список можна продовжувати нескінченно. Особливо болісною ця тема стає, коли йдеться про дитяче харчування. Розбираємось у найпопулярніших міфах. Напевно, всі пам'ятають ті часи, коли набір ваги у дитини вважався виключно хорошим показником. Наші батьки щиро раділи...
Останнім часом широкого поширення набули інстантні каші промислового виробництва. Інстантні каші відрізняються від традиційних тим, що вони не вимагають варіння, для одержання готової страви з таких сумішей достатньо додати до сухого порошку теплої, попередньо кип'яченої води і ретельно перемішати. Такі суміші для немовлят можуть бути виготовлені як з одного-двох видів круп, так і з 5-8 видів зернових - мультизлакова каша. Інстантні каші (і молочні, і безмолочні).
Відповідно до рекомендацій, представлених у Національній програмі оптимізації вигодовування дітей першого року життя в Російській Федерації: «Введення підгодовування дітям доцільно проводити у віці 4-6 місяців. Терміни введення прикорму встановлюються індивідуально для кожної дитини, з урахуванням особливостей розвитку травної системи, органів виділення, рівня обміну речовин, ступенем розвитку та особливостями функціонування центральної нервової системи, тобто до сприйняття.
Згідно з офіційними даними Мінекономрозвитку, продукти харчування, на які накладено ембарго, продовжують дорожчати. Найбільш відчутним є зростання цін на м'ясо, птицю, рибу та молочну продукцію. Значне зростання цін призведе до вимушеного перегляду споживчих переваг росіян. Але що на що міняти? Як зберегти домашній бюджет і при цьому здоров'я? Нове – добре забуте старе Відповідно до сучасних рекомендацій щодо харчування, включаючи і рекомендації російського НДІ харчування, половина білка в...
Інтерактивне заняття для дітей з природознавства. Разом із провідним діти будуть проводити досліди та робити висновки, відповідати на запитання та знаходити взаємозв'язок. Скільки разів діти чують від дорослих: «Не їж, це – хімія!» І правда, все навколо - хімія. Наш світ витканий з речовин та елементів. Вони розфарбовують навколишній світ у різні кольори. Надають йому смаку. Формують гірські породи та наповнюють океани. І навіть наші думки та відчуття – набір хімічних реакцій. З давніх-давен люди намагалися зрозуміти і...
Модернізація школи – актуальне питання нашої держави. Якщо поглянути на розвиток інституту школи, то в загальному масштабі ми побачимо, що з XVIII століття концептуально школа не змінилася. Ядром цього концепту можна вважати, припустимо, таку модель: вчитель-підручник-оцінка-учень. Саме ядро концепту нагадує якийсь ізбоподібний кристалик, ніж сферу. Хата як суворо задана модель організації простору, де кожен кут несе особливу функцію, а для кожного мешканця хати.
До віку приблизно одного року діти можуть їсти звичайну їжу з сімейного столу та не вимагають спеціально приготовлених страв. Як і раніше, не рекомендується додавати сіль і цукор. Діти їдять повільно, тому необхідно особливо подбати, щоб можна було приділяти їм додатковий час і увагу. Лаяти малюка, якщо він з чимось не впорався або чогось відмовляється, не можна, їжа повинна бути джерелом позитивних емоцій! Є дві категорії дітей, у яких терміни та продукти введення.
При цьому реальне введення прикорму може починатися і трохи пізніше, якщо дозрівання малюка затримується або малюк хворий. Педіатри старої школи говорили про дві головні ознаки того, що малюк готовий до отримання нової їжі: коли у нього з'являються нові зуби і він навчився сидіти. Сьогодні фахівці пропонують враховувати також такі ознаки: згасання рефлексу, що виштовхує - якщо малюкові потрапляє щось у рот, він не прагне відразу виштовхнути це мовою; подвоєння ваги при народженні...
За радянських часів манна каша була обов'язковим пунктом меню кожної дитини. Хтось із мам, хто був на той час дитсадкового віку, напевно згадає, як їх напихали огидною, слизькою манною кашею в дитячих садках, а інші з усмішкою згадують смачну – мову проковтнути можна було! – манку, яку готували мами та бабусі. Як і спогади про манну кашу, розрізняються і думки про неї. Корисна чи шкідлива манна каша? Давайте розберемося. ПРО МІНУСИ: 1. Манка - це очищена самим...
У буклеті компанії Tupperware® «Правильне харчування для здоров'я вашої дитини. Рекомендації, рецепти» представлені рецепти простих та поживних страв, схвалених лікарями для дитячого харчування. Правильне харчування має дуже велике значення для одужання дитини. Важливий режим харчування – фіксована кількість прийомів їжі, інтервали між ними, обсяги страв, розподіл добової калорійності, збалансованість всіх основних харчових речовин (білки, жири, вуглеводи).
З дитинства ми знаємо велику істину, про те, що сніданок є найважливішим прийомом їжі і для дорослих, і для дітей. У дітей під час нічного сну організм витрачає великий запас енергії, і необхідно подбати про те, щоб відновити його та поповнити запаси на майбутній день. Вченими Гарвардського університету в результаті досліджень з'ясовано, що діти, які добре снідають, домагаються відмінних результатів у навчанні та ростуть швидше за однолітків, які сніданок недооцінюють. Такі...
У Москві оголошено відкритий аукціон на право будівництва футбольно-змагального комплексу СДЮШОР № 63 «Зміна» в районі Капотня Південно-Східного округу Москви. ФСК розташовуватиметься за адресою: 1-й квартал Капотні, стор. 4Б. Його загальна площа становитиме 12 080 кв. м. Конкурс оголошено Департаментом будівництва міста Москви. На майданчиках комплексу планується проводити навчально-тренувальну підготовку спортсменів. Футбольний манеж матиме глядацькі трибуни на 400 місць. Окрім...
Останнім часом доводиться годувати дитину сніданком: каші дитина не дуже любить, бутерброди набридають, загалом, вічна проблема. Нещодавно випробували новий спосіб використовувати вівсяні пластівці. В інтернеті це диво називається "гранолою". Суть у тому, що змішуються сухофрукти та вівсянка, додається кленовий сироп (був замінений на пару ложок меду) та сушиться у духовці близько 40 хвилин при 160 градусах. Чудова річ вийшла. Тільки меду слідом. раз буду менше використовувати. З молоком - дуже...
Харчування дітей першого року життя виконує кілька функцій. Перша - дати дитині необхідні зростання і розвитку речовини. Друга, не менш актуальна, забезпечити профілактику алергічних захворювань або якщо алергія вже проявилася – мінімізувати її прояви шляхом підбору низькоалергенних продуктів. І третя – сприяти навичкам ковтання, жування, формуванню порядку прийому їжі. Як годувати дитину першого року життя, якщо має алергію? Грудне годування. Для...
При стандартній схемі введення прикорму наступним після овочів кроком знайомства немовля з їжею із загального столу є каші. Вони поживні, багаті на цінні речовини і «довгограючі» вуглеводи, які забезпечать малюку енергію на пізнання навколишнього світу вдень і спокійний і тривалий сон вночі. Дитині до року необхідно вводити спочатку круп'яні, потім злакові безмолочні дитячі каші. Готову страву розводять звичною сумішшю чи материнським молоком.
Види каш для дитячого харчування
Дитячі каші, як елемент прикорму, розрізняють: - безмолочні - даний вид найбільш підходящий для початку прикорму, особливо у віці до 9-12 місяців, у перші дні кишкових хвороб, при лактозній недостатності;
- молочні - дієтологи радять вводити не раніше 9-10 місяців, якщо вони на козячому молоці, 12 - якщо на коров'ячому;
- глютен-місткі - злакові: вівсяна, ячна, манна, кукурудзяна («доросла»);
- безглютенові – круп'яні: рисова, гречана, кукурудзяна дитяча, пшоняна;
- сухі швидкорозчинні – не вимагають приготування на вогні, достатньо залити теплою водою, що перекип'ячить, і дати 3-5 хвилин постояти;
- сухі, що потребують варіння;
- «мюслі» - для дітей від 9 місяців і старше;
- веллінги або питні каші, зазвичай молочно-злакові. Зручні в тому плані, що допомагають немовлятам (особливо тим, хто на ВВ) непомітно перебудується з рідкої їжі на густу. Краще купувати тієї ж марки, що й уподобана молочна суміш.
Роль каш у раціоні дитини
Каші – дуже цінний продукт у раціоні харчування як дорослої, так і ще маленької людини. Страви з круп та злаків входять до основи – особливого схематичного зображення основ здорового харчування. І злакові, і круп'яні – джерела клітковини, яка, як відомо, покращує процеси травлення, виконує роль сорбенту, виводячи з організму шкідливі речовини, сприяє зниженню рівня «поганого» холестерину. Також каші - криниця макроелементів і вітамінів, без яких гармонійний розвиток дитини неможливий. Кожна їх корисна по-своєму.Гречана
Гречку небезпідставно вважають королевою каш. Вона ідеальна для початку знайомства з безмолочними кашами, в тому числі і як первинне введення дорослого харчування.
- Гречка багата на вітаміни РР, Е, В1, В2 і В9 (фолієвої кислоти). Остання життєво необхідна створення та зростання нових клітин, підтримки їх функціонування, стабільної роботи нервової системи.
- Вона містить білок, близький до білка курячих яєць, але легший за засвоюваності. Крім того, у крупі виявили низку життєво необхідних амінокислот.
- Гречана каша – цінне джерело заліза, необхідного для кровотворення та профілактики анемії, а також фосфору та кальцію (зростання кісток), цинку (здоров'я нігтів та шкіри), міді, марганцю.
- Гречка - криниця групи ненасичених жирних кислот Омега 3, синтез яких у людському організмі не відбувається. Вони потрібні для підтримки нормального зростання дитини, функції нирок, прискорення імунної відповіді та загоєння ран, згортання тромбоцитів.
- Речовину під назвою рутин, що сприяє зниженню кров'яного тиску, теж можна знайти в цій страві.
Рисова
Рисова безмолочна каша, збагачена харчовими волокнами - ідеальна їжа для підгодовування малюків зі схильністю до діареї. Вона чудово «зміцнює» і покращує травлення.
- Білий рис – джерело вуглеводів, отже, енергії. Він поступається вмістом корисних речовин темному нешліфованому, але легше для ніжного кишечника немовляти.
- Рисова каша насичена вітамінами групи В, що автоматично робить її необхідною для функціонування головного мозку.
- Також це прекрасний очисник організму від шлаків і токсинів, що дуже актуально в регіонах з поганою екологічною ситуацією.
Кукурудзяна
Для первинного прикорму рекомендується купувати спеціальну дитячу, безглютенову та безмолочну кукурудзяну кашку. Страви з магазинної, «дорослої» крупи дитині можна ввести ближче до року, коли система травлення стане зрілішою. - Кукурудзяна каша серед круп – лідер за вмістом вітаміну А. Він покращує зовнішній вигляд та функції шкіри (у немовлят, як відомо, процеси терморегуляції та потовиділення ще не зовсім у нормі).
- Мамалига багата кремнієм і фтором – мікроелементами, що сприяють зміцненню кісток, росту волосся та зубів.
Вівсяна
Вівсянка для дорослих переважно асоціюється з дієтичним харчуванням, але в раціон немовля її вводити можна не раніше 7-8 місяців, залежно від .
Причина в тому, що вівсяна каша містить глютен - рослинний білок, який без попередньої підготовки ШКТ малюка може здатися важкуватим для перетравлення. Проте: - У вівсянці багато вітамінів Н, Е, РР, групи В. Це джерело незамінних амінокислот, в т.ч. та метіоніну – надійного друга нервової системи.
- Вживання каші з вівса покращує роботу підшлункової та печінки, а також полегшує процес засвоєння та синтезу жирів.
Манна
А ось манка, яку наше покоління уплітало вже з 3-4 місяців, у сучасному рейтингу дитячого харчування на останньому місці. Так, вона ситна, ніжна і смачна, але, як виявилося, уповільнює засвоєння кальцію і перешкоджає синтезу вітаміну D. Крім того, манна каша - лідер за вмістом глютену - в ШКТ немовля просто ще не виробляється фермент, здатний розщепити його. Дієтологи рекомендують вводити її в раціон після року, і не їсти частіше 1-2 рази на тиждень. «Кохання» до манної каші загрожує зайвою вагою, порушеннями роботи печінки та розвитку харчових алергій.
- Манка не поступається решті за вмістом рослинного білка, фолієвої кислоти, вітамінів Е та групи В, а ось холекальциферолу (В3) у рази менше.
- Серед мінералів у манці лідирує калій та фосфор (130 мг та 85 мг на 100 г, відповідно). Також є кальцій, сірка, магній, хлор, залізо, цинк, ванадій, молібден – лише близько 20 різних мікро- та макроелементів.
Коли вводити безмолочні каші?
Виходячи з того, на якому сценарії прилучення немовляти до «дорослого» столу зупинився дует мами та педіатра, введення монокомпонентних круп'яних безмолочних дитячих каш орієнтовно має відбуватися в 5,5-6,5 місяців, якщо це початковий прикорм, і в 7 місяців, якщо каші, як другий прикорм, пропонують після або кисломолочних продуктів.
Введення монокомпонентних злакових безмолочних каш (вівсянки, пшоняної, ячної, манної) можна почати з 9 місяців, але більшість дитячих дієтологів все ж таки схиляються до позиції, що краще після року. Останні дослідження показують, що продукувати фермент, здатний розщеплювати глютен, ШКТ дитини починає продукувати лише з 2-2,5 років.
Починати з безмолочних каш як перший прикорм рекомендується з малюкам з поганим набором ваги та прискореним стільцем. Найдоцільніший привід для початку прикорму цією стравою – вірусна діарея та діагноз «гіпотрофія», при якому малюк відстає у вазі.
Лише через 4-7 тижнів після початку введення безмолочних каш можна проводити знайомство крихти з однокомпонентними молочними, але лише за умови, що появу в раціоні перша дитина перенесла без негативних реакцій.
Як вибрати кашу для дитячого харчування?
Мами, мабуть, уже помітили, що всю статтю робиться акцент на круп'яних безмолочних дитячих кашах. Як згадувалося вище, починати первинний чи вторинний прикорм слід саме з них. Це не означає, що молоко взагалі додавати не можна: готову безмолочну кашу можна і потрібно розводити зцідженим з грудей молоком або сумішшю, якою вигодовують дитину.
Купувати готову дитячу кашку або варити її самостійно з «дорослої» крупи – не має значення, все залежить від наявності у мами вільного часу. З точки зору зручності спочатку знайомство з кашами краще починати з однокомпонентних «пакувальних» варіантів. До того ж вони гіпоалергенні, мають структуру, що відповідає віку дитини, швидкі у приготуванні.
Прикорм найкраще починати з гречаної чи рисової. Уважно вивчіть упаковку та ще раз переконайтеся, що вона не на молоці, а також не має жодних смакових добавок – цукру, солі, ароматизаторів тощо.
Малята, які страждають на закрепи, потребують введення в раціон круп, багатих харчовими волокнами. До таких відносяться гречана та дитяча кукурудзяна.
Грудничкам з нестійким стільцем розумно даватиме рисову кашу, практично уникаючи гречаної та вівсяної.
Дітям з будь-якою формою харчової алергії та атопічного дерматиту до року не можна вводити молочні продукти, що містять глютен.
Як вводити безмолочну кашу та з вмістом молока?
Дитячі дієтологи рекомендують наступну черговість введення каш у раціон малюка:- 6-7 місяців: рисова, гречана, кукурудзяна;
- 7-8 місяців: вівсянка, + можна пропонувати багатокомпонентні із суміші рису, кукурудзи та гречки;
- 9-10 місяців: ячмінна, перлова, пшоняна, з пики;
- 10-12 місяців: пропонувати мультизлакові з перерахованих вище компонентів;
- 12 місяців та старше – пшеничну, манну.
(1) Безмолочна безглютенова → (2) Молочна безглютенова → (3) Безмолочна глютенова → (4) Молочна глютенова.
Багатокомпонентні кашки із суміші зернових вводять лише тоді, коли з кожним із інгредієнтів дитина буде знайома окремо.
Після 8-9 місяців у злакові або круп'яні страви можна в невеликих кількостях додавати дрібноздрібнені фрукти або сухофрукти, ягоди.
З 10 місяців каші можна варити на розведеному 1:1 козячому молоці (після того, як воно буде введено до раціону), а з 12 місяців – на розведеному 1:1 коров'ячому (теж після успішного введення).
Ідеальний час – другий сніданок. Якщо каша – це перший прикорм, то починають із половинки чайної ложки, і кожен новий день обсяг збільшують. Поки кількість каші не досягне вікової норми (50-100 г на 6 місяців і 100-150 г на 7 місяців), дитину догодовують грудьми. У принципі, якщо мама ГВ згортати доки не збирається, груди можна все одно запропонувати.
Якщо каша – це другий прикорм, після овочів чи кисломолочки, її все одно дають уранці. Кашу пропонують перед овочевим пюре або змішують із ним. Схема введення залишається тією ж: спочатку підлогу чайної ложечки, потім ціла, потім 2 ложечки, і поки нова їжа не «посуне» зі сніданку овочі. У цей самий час витісненим овочевим пюре дитину годують в один із післяобідніх прийомів їжі, даючи «досититися» грудьми/сумішою.
У разі використання спеціальної кашки для дитячого харчування її розводять відповідно до інструкції. Якщо мама готує прикорм зі звичайної крупи, потрібно дотримуватися особливого рецепту. Потрібно зварити 5% кашу - у розрахунку 5 г крупи на 100 води. Такою рідкою кашею дитину годують близько 7 днів, доки не переконаються у відсутності будь-яких негативних реакцій і не доведуть до вікового обсягу. Потім страву готують вже густіше - з розрахунку 10 г крупи на 100 г води, і знову відводять 5-7 днів дитині на звикання. Лише за два тижні можна почати вводити нову крупу.
Важливо! Не можна давати малюкові кашку з пляшечки – лише з ложки. Необхідно, щоб у ротовій порожнині вона пройшла попередню ферментну обробку слиною, а саме її компонентами – амілазою та лізоцимом. Ці ферменти допомагають страві у шлунку розщепитися на речовини молекулярних розмірів.
Добова кількість каші від 6 місяців до року
Числа в таблиці є приблизними, дитина може з'їдати як трохи більше, так і трохи менше.
Наочна схема введення безмолочної каші
Наступна таблиця – схема введення в меню немовлят безмолочних дитячих каш – не аксіома при введенні прикорму, але чудово може використовуватися батьками і без коригування. Схема розрахована на те, що малюк вже отримував їжу у вигляді овочевого пюре, знайомство з кашею відбувається у першій половині дня, введення круп відбувається нормально, без погіршення здоров'я дитини.
Р - рисова
Г – гречана
К - кукурудзяна
С - вершкове масло
Домашні рецепти приготування безмолочних каш
Рисова
- На початковому етапі прикорму кашею готують 5%-не круп'яне блюдо: знадобиться 100 г води та 5 г рисової січки.
- Січку промивають, всипають у киплячу воду і варять 20 хвилин|мінути|, часто помішуючи. Сіль чи цукор додавати не потрібно.
- Коли крупа перестане бути твердою - зняти з вогню, щільно накрити кришкою і рушником, дати постояти 10-15 хвилин - набухне рис і "дійде".
- Відібрати необхідну кількість для годування, додати вершкове масло та розвести грудним молоком. При необхідності гомогенізувати блендером.
- Через 7-10 днів можна варити кашу з розрахунку 10 г рису на 100 г води. Січку можна зробити самостійно, перебивши блендером цільнозерновий рис.
Гречана
- Потрібно 2 ст.л. гречаної січки та 100 г води.
- З крупи вибирають сміття та кілька разів промивають.
- У цей час у чайнику кип'ятять воду.
- Коли вода закипить – відміряють 100 г та заливають гречану січку.
- Посуд накривають кришкою, замотують рушником і дають постояти 15-20 хвилин.
- Потім вміст каструльки гомогенізують блендером, з'єднують з грудним молоком (сумішою) та вершковим маслом. Готово!
Кукурудзяна
- У невеликій каструльці доводять до кипіння 150-200 г води.
- У киплячу воду тонким цівком всипають 1,5-2 ст.л. кукурудзяної крупи, одночасно помішуючи.
- Дають каші покипіти 1 хвилину, знімають із вогню та накривають кришкою.
- Через 10 хв. додають вершкове масло|мастило|, зціджене молоко, перемішують і остуджують до 37-38 градусів. Готово!
Вівсяна
- Вівсяні пластівці (2 ст.л.) провіюють від лушпиння та ін. непотрібних домішок.
- Заливають склянкою окропу, накривають кришкою і рушником.
- Якщо за 15 хв. каша «не дійшла» - 2-3 хвилини кип'ятять на невеликому вогні, присмакують вершковим маслом.
- Необхідну кількість вівсянки охолоджують до необхідної температури, додають суміш або зціджене молоко, при необхідності гомогенізують блендером.
Популярні бренди дитячого харчування: молочні та безмолочні каші
Майже всі виробники дитячого харчування випускають лінійки каш для немовлят. У пошуку «тої самої» марки, яка ідеально підійде вашому малюку, потрібно враховувати рейтинги бренду, відгуки реальних покупниць і, звичайно ж, склад: там не повинно бути цукру чи солі, імітаторів смаку, ароматизаторів та інших непотрібних добавок, а для 6- 8-місячних немовлят – ще й молока та глютена. З цієї причини вивчити ринок каш для дитячого харчування слід ще до початку введення їх у раціон, щоб запобігти можливому здоров'ю малюка. Також варто звернути увагу, що вік, з якого виробник «дозволяє» підгодовувати дитину кашами, майже завжди відрізняється меншою мірою від рекомендованого ВООЗ. Пам'ятайте, у питанні знайомства крихти з «дорослою» їжею, «пізніше» та «повільніше» - завжди краще, ніж «раніше» та «швидше».
| Зовнішній вигляд |
Бренд |
Країна виробник |
Види каш у лінійці продукту | Склад каші |
 |
Baby King | Сербія | Безмолочні: - рисова з бананом/з фруктовою сумішшю - гречана - рисово-кукурудзяна з бананом та яблуком - 4 злаки із сумішшю овочів - 5 злаків Аналогічні молочні |
Крупа, цукроза, мальтодекстрин, вітаміни та мінерали. Склад молочних каш відрізняється наявністю у складі суміші на основі сухого молока, пальмової олії, фруктози, декстрози та пробіотиків. |
 |
Bebi | Словенія | Безмолочні: - гречана, рисова, вівсяна, кукурудзяна з вітамінами, йодом та залізом - гречана, рисова, вівсяна, кукурудзяна низькоалергенна з пребіотиками - гречана, рисова, вівсяна, кукурудзяна з ягодами/фруктами/сухофруктами. - «Мюслі фрукти» 5 злаків У лінійку молочних, крім перерахованих вище, входять каші з лісовим горіхом, з ромашкою і з мелісою |
Безмолочна: подрібнена крупа, сахароза, мінерали та вітаміни, + шматочки фруктів/ягід, якщо значаться на упаковці. Молочна: |
 |
Beech Nut (Біч Нат) | США | Безмолочні: - Мал - вівсянка - вівсянка та фруктова суміш - пластівці асорті - ячмінь - мультизернова |
Крупне борошно, насичене вітамінами та мінералами |
 |
Bonavi | Чехія | Каші на козячому молоці: - вівсяна - пшенична - рисова - гречана - кукурудзяна - мультизлакова |
Основна крупа з додаванням рисової, адаптована суміш на основі козячого молока, декстрозу, мальтодекстрн, лактозу, мінерали та вітаміни. |
 |
Fleur Alpine | США | Безмолочні: кукурудзяна з пребіотиками, рисова з пребіотиками, пшенична, рисова, пшоняна та суміш злаків Молочні на козячому молоці: Молочні на коров'ячому молоці: |
Крупа, подрібнена на борошно, пребіотики (якщо значиться на лицьовій стороні упаковки). Не містять молоко, цукор, сіль, глютен. |
 |
Friso | Голандія | Безмолочні: - гречана - рисово-кукурудзяна - 4 злаки Лінійка молочних така ж, + рисово-бананова |
Крупне борошно, сухе молоко, рисове борошно, сахароза, суміш рослинних олій, ароматизатор ванілін, збагачена вітамінами та мінералами |
 |
Gerber (Гербер) | США | Безмолочні: - коричневий рис - зерновий рис - зерновий рис із пробіотиком - мультизернова - вівсяна - пшенична - цільнозернова вівсяна - вівсяна з бананом |
У складі лише зернові пластівці та фрукти. |
 |
Heinz (Хайнц) | Німеччина | Безмолочні низькоалергенні: - гречана - кукурудзяна - пшенично-вівсяна - вівсяна - рисова - 3 злаки з липою та ромашкою - 5 злаків Лінійка молочних каш представлена вищезгаданими злаками, доповненими шматочками ягід, фруктів та солодких овочів. |
Крупне борошно, волокна цикорію пребіотичні, ряд вітамінів і мінералів, Омега 3 (не у всіх). У складі молочних – сухе молоко, сухі вершки, сушені фрукти (залежно від виду) |
 |
Hipp (Хіпп) | Німеччина | Сухі безмолочні: гречана без добавок/з фруктами, рисова, біо-рисовий відвар, кукурудзяна, вівсяна, пшенична, мультизлакова, вівсяна з бананами та мелісою Лінійка сухих молочних каш практично ідентична, розширена сухими молочними кашами БІО із фруктами Молочні каші в баночках «На добраніч», десерт: Зернові каші в баночках представлені готовими солодкими кашами-десертами з фруктами, зерновими пластівцями. |
Сухі безмолочні: 100% органічна мука (гречана, рисова і т.д.), вітамін B1, може містити сліди глютену і, залежно від виду, фрукти, екстракт меліси. Сухі молочні, крім основного складу, містять молочну суміш, суху молочну сироватку. Залежно від виду, містять шматочки фруктів/ягід та/або екстракт меліси. Молочні каші в баночках не підходять для першого прикорму, тому що містять глютен, молоко та цукор, Залежно від виду – печиво, шматочки фруктів, шоколад. |
 |
Humana (Хумана) | Литва, Іспанія | Безмолочні: - вівсяна - гречана - рисовий/з гарбузом/органічний рисовий - кукурудзяна - органічна пшенична та 5 злаків Молочні: |
Зернове борошно, мальтодекстрин, крохмаль, кальцій, комплекс вітамінів та мінералів. У складі молочної + 47% молочної суміші Humana2 на основі знежиреного молока, лактози та суміші рослинних олій, у т.ч. соєвого та кокосового. |
 |
Karbita | Нідерланди | Молочні: - гречана - гречана з яблуком та абрикосом - рисова - 7 злаків з бананом |
Зернове борошно, адаптована молочна суміш Karbita на основі знежиреного сухого козячого молока та комплексу рослинних олій (рапсової, пальмової, соняшникової) |
 |
Marmaluzi | Німеччина | Готова молочна каша в баночці: - рисова - 3 злаки |
Молоко, зернові пластівці, морква, вершкове масло, вода, цукор |
 |
Milupa | Німеччина | Безмолочні: - вівсяна - рисова - мультизлакова/ з печивом Асортимент молочних ширший - крім перерахованих: Багато всіляких смаків із фруктами, сухариками, мелісою, пластівцями та рисовими кульками, дитячим печивом |
Безмолочні: зернове борошно, вітамін В1 Молочні: |
|
Myllyn Paras (Мюллюн Парас) Angry birds Go! Тигреня |
Фінляндія | Каші не позиціонуються, як перший прикорм. Безмолочні Angry birds: Безмолочні Angry birds go!: Молочні Angry birds go!: Безмолочні Тигреня: |
Крупа / пластівці / суміш пластівців різного розміру, може містити сліди лактозиі глютена. У молочно-фруктових - шматочки фруктів, цукор, ароматизатори, сухе молоко. |
|
Nestle (Нестле) Nestle Nestle Шагайка |
Швейцарія | Безмолочні гіпоалергенні: - гречана - рисова - кукурудзяна - пшенична - вівсяна - 5 злаків Молочні лінійки набагато ширші та відрізняються достатком поєднань фруктових смаків: абрикосів, бананів, гарбуза, яблук, кураги, смородини, груші, суниці, персиків, малини, чорниці, моркви, полуниці, а також меду. |
Безмолочні: Зернове борошно, цукор, шматочки фруктів, пробіотики. Молочні: |
 |
Nordic | Фінляндія | Натуральні пластівці: - рисові - гречані - вівсяно-житнє з насінням та висівками льону - вівсяні з пшеничними висівками/з малиною/з чорницею, яблуками та малиною/з червоною смородиною та полуницею - манна - 5 зернових |
Зернові пластівці, у деяких видах – цукор та сіль. |
 |
Nutricia | Португалія | Безмолочні: - гречана низькоалергенна - мультизлакова з бананом Молочні: |
Безмолочні: круп'яне борошно, може містити незначну кількість крупи, що відрізняється від зазначеної на етикетці (рису), цукор, а також сліди глютенаі молока!Вітамінізована. Молочні: |
 |
Nutricia Малютка | Росія | Безмолочні: - гречана - кукурудзяна - вівсяна - 5 злаків - 7 злаків Молочні: Гречана без добавок/з чорносливом |
Безмолочні: борошно з крупи (рисове, гречане і т.д.), мальтодекстрим, вітаміни та мінерали. Може містити сліди молока та глютена. Молочні: |
 |
Remedia |
Ізраїль | Безмолочні: - гречана - рисова - вівсяна - манна - злакова багатозернова - кукурудзяна каша-кисіль |
Тонкі зернові/круп'яні пластівці. Без солі, цукру. Виробник вказує, чи містить або не містить глютен |
 |
Semper (Семпер) | Швеція | Безмолочні: - гречана - рисова - 8 злаків з медом Молочні: |
Склад молочних каш: Крупне борошно, молочна суміш, знежирене сухе молоко, рослинні олії (кокосова, пальмова, соняшникова, соєва), мальтодекстрин, додатково вітамінізована та мінералізована. Також у складі є глютен(якщо каша не рисова чи гречана), і навіть ряд речовин, хімічні назви яких незрозумілі звичайному покупцю. |
 |
Агуша | Росія | Безмолочні: - Мал - вівсянка Молочна: |
Подрібнена крупа, збагачені вітамінами та мінералами, пребіотики, фруктоза, сіль. Склад молочних доповнюється цілісним сухим молоком. |
 |
Бабусине козуб | Росія | Безмолочні: - гречана - рисова - кукурудзяна |
Крупа, пребіотики, карбонат кальцію, мінерали та вітаміни. |
 |
Бебі Сітер | Ізраїль | Безмолочні: гречана, низькоалергенна рисова та кукурудзяна, вівсяна, ячмінна, кукурудзяна, злакова, багатозернова з 5 злаків, пшенично-вівсяна з фруктами, багатозернова (3 злаки) з липою та ромашкою Молочні каші - це перераховані крупи як просто з молоком, так і в поєднанні зі шматочками фруктів. З 12 місяців: |
Каші для першого прикорму, безмолочні: подрібнена на борошно крупа, цукор, волокна цикорію (олігофруктоза та інулін), додатково вітамінізована та мінералізована, може містити сліди глютена та молока. Каші для продовження прикорму, молочні: |
 |
Беллакт | Білорусь | Безмолочні каші представлені як однокомпонентними кашами з рису, гречки, кукурудзи, вівса та пшениці, так і з доповненнями у вигляді дрібних фруктових пластівців. Молочні каші представлені основними злаками/крупами з фруктово-овочевими смаками |
Крупа, подрібнена в муку, мальтодекстрин, мінерали та вітаміни. Без глютену та цукру. Склад молочних каш відрізняється лише наявністю молочної суміші. |
 |
Бібіколь (Бібікаша) |
Німеччина | Молочні, на козячому молоці: - рисова - гречана - кукурудзяна - вівсяна |
Крупа, подрібнена в тонкі пластівці, суцільне сухе козяче молоко, адаптована суміш «Ненні», вітамінно-мінеральний комплекс Не містить цукор чи глютен |
 |
Вінні | Росія | Безмолочна лінійка представлена кашами з пребіотиками із 5 основних злаків: гречки, рису, пшениці, вівса, кукурудзи. Молочна розширена кашами зі шматочками фруктів та ягід |
Борошно зернове, мальтодекстрин, мінерали та вітаміни. Залежно від виду - пребіотики, фруктові або овочеві пластівці. Склад молочних доповнюється сухим незбираним молоком і цукром |
 |
Карапуз | Росія | Молочні: - вівсяна/з персиком - рисовий / з гарбузом - гречана/з яблуком - пшенична - мультизлакова/з яблуком та персиком |
70% злаки, подрібнені на борошно, 30% сухе молоко, незначна кількість цукру |
 |
Маленьке щастя | Білорусь | Молочні - кукурудзяна - 5 злаків - вівсяна - рисова - гречана |
Злакове/круп'яне борошно, молоко сухе незбиране, пудра цукрова, сіль, ароматизаторванілін, комплекс вітамінів та мінералів |
 |
Мамако | Сербія | Молочні, на козячому молоці: - рисова - гречана/+ з морквою та яблуком - кукурудзяна/+ з пребіотиками/з абрикосом та гарбузом - вівсяна/+ з чорносливом - пшенична з бананом та грушею - 5 злаків |
Подрібнена крупа, сухе козяче молоко, мальтодекстрин, насичена вітамінами та мінералами |
 |
МД Міл | Бельгія | Безмолочні: - рисова - пшенична - гречана - мультизлакова - вівсяна Молочні – моно каші перерахованих вище видів |
Зернове борошно, у молочних – молочна суміш MD Міл |
 |
OVKO Біо | Словаччина | Готові каші з фруктовими пюре - вівсяна - гречана - з печива |
Фруктове пюре, зернова крупа, концентрат яблучного соку, органічна рисова мука, лимонна кислота |
Правила поводження з покупними кашами для дитячого харчування
Щоб другий етап введення прикорму (а для когось і перший) пройшов без прикрощів, слід звертати увагу на деякі нюанси при виборі, купівлі, зберіганні та приготуванні дитячих каш.1. Варто уникати покупок дитячого харчування в сумнівних магазинчиках або на ринку - можуть не дотримуватися умов зберігання. 
2. Упаковка, особливо внутрішня, не повинна бути пошкоджена. Якщо недодивилися і купили таку кашу - без жалю викидайте: здоров'я дитини важливіше за будь-які гроші.
3. Дотримуйтесь умов зберігання – у сухому та темному місці, без ароматних «сусідів». Якщо внутрішній пакет без спеціальної застібки, закривайте прищіпкою.
4. Більшість кашок не можна варити чи зал івати окропом – лише теплою перекип'яченою водою.
5. Забороняється давати дитині кашу,зазначений термін після відкриття якої минув – є ризик зараження крупи міллю або мікроорганізмами.
6. Забороняється залишати «на потім» вже розведену кашу, яку дитина не доїла – тільки викидати.
Вконтакте
Однокласники
Однією з найулюбленіших і найпопулярніших страв на сніданок є молочна каша. Ця страва добре насичує організм і дарує заряд енергії на цілий день, а як інакше, адже крупа - джерело енергії, а молоко - чудове джерело білка і вітамінів. Обидва компоненти дуже корисні для здоров'я.
Зазвичай на молоці варяться каші з в'язкою консистенцією, тому для їхнього приготування необхідно трохи більше рідини, ніж для інших. Кожна крупа має свої особливості та індивідуальні секрети приготування, але існують і загальні правила для всіх:
- Будь-яка, крім манки та вівсянки, перед приготуванням промивається;
- Крупи засипають у киплячу рідину;
- Каша на молоці солиться трохи більше, ніж каша на воді;
- У процесі приготування спочатку солять молоко, а вже потім засипають крупу;
- Деякі крупи спочатку готують на воді, а потім готують у молоці;
— Будь-яка каша після варіння має трохи випаровуватися. Випарюють кашу рівно стільки часу, скільки вона готувалася на вогні.
Рецепти приготування різних круп на молоці
Пшоно
Перед тим як почати готувати пшоно ретельно промивають теплою водою, перетираючи крупу в долонях для кращого очищення, близько семи разів. Останній раз рекомендується обдати крупу окропом, це допоможе позбутися зайвої гіркоти, яка може бути в ній. Після промивання пшоно заливається великим об'ємом гарячої води та вирушає на плиту. Каша вариться до підлоги готового стану, це займає близько десяти хвилин, потім воду зливають та заливають крупу гарячим молоком. На одну склянку сухого пшона береться близько склянки молока. Каша з молоком знову ставиться на вогонь, накривається кришкою та розварюється. Коли крупа повністю вбере молоко, можна відключати і насолоджуватися смачною стравою.
Манка
Найважливіше, що варто пам'ятати про манну крупу – це не зовсім крупа, це борошно їхнього твердого сорту пшениці грубого помелу. Готуватися вона дуже просто, швидко розварюється, але є і свої тонкощі у приготуванні: її варять швидко і точно дотримуються пропорцій.
Для приготування манки на молоці знадобляться:
Півтори склянки манної крупи;
літр молока.
Приготування:
Крупу засипають у закипіле молоко через сито, це дозволяє уникнути збивання круп у грудочки. Кашу варять на сильному вогні протягом двох хвилин, постійно помішуючи, після чого накривають кришкою, відключають вогонь і дають настоятися 10 – 15 хвилин. Каші обов'язково потрібно постояти на вимкненій конфорці, так вона набуває всіх своїх смакових якостей. Після наполягання не обов'язково заважати, кашу можна розсипати по тарілках і дати постояти, вона застигне, після чого її можна буде порізати на шматочки і їсти виделкою, якщо ви любитель холодних каш.
Не варто хвилюватися, якщо після двох хвилин варіння не стала густою, вона постоїть, розпариться, крупинки розбухнуть, і вона стане потрібною консистенцією. В кінці в кашу можна покласти трошки вершкового масла|мастила|, притрусити цукром, або додати|добавляти| трохи варення.
Вівсянка
Для приготування каші береться толокно чи вівсяні пластівці. Для початку їх розварюють у гарячій воді, потім протирають через сито, щоб позбутися лушпиння та інших жорстких частин. Для варіння береться 2 частини води та одна частина пластівців. Далі протерту через сито кашу заливають молоком, знову ж таки в пропорціях 2:1, якщо хочеться дуже рідку кашу, можна ще більше молока взяти. Варять близько семи хвилин та відставляють. Близько п'яти хвилин наполягають, додають цукор, мед чи джем до смаку. Так само в кашу можна покласти трохи шоколаду, сухофруктів, непогано поєднуються прянощі: кардамон, кориця, ваніль та мускатний горіх. Прикрасити кашу можна цитрусовою цедрою, яка надасть незвичайний смак і обов'язково покласти трохи олії. Якщо хочеться зробити кашу дуже ніжною, варто додати|добавляти| вершків.
Такий рецепт каші ще називають "Дитяча вівсянка", адже по суті вона виходить дуже ніжна, і її можна дати будь-якому малюкові без страху, що йому трапиться якась смітинка або лусочка, крім того вона дуже смачна.
Як відомо, рис дуже погано розварюється у молочному середовищі, тому спочатку його варять у воді. Перед приготуванням рис ретельно промивають водою кілька разів, щоб змити пил та сміття, далі відправляють у киплячу воду і варять протягом п'яти хвилин. Після закінчення часу відправляють на друшляк і дають добре стекти воді. Після цього рисову кашу висипають у кипляче молоко. На одну склянку рисової крупи беруть чотири склянки молока, у пропорціях варто відштовхувати від особистих переваг консистенції каші. Рис у молоці доводять до кипіння, роблять вогонь тихішим і варять десять хвилин під закритою кришкою. Після чого вимикають вогонь і дають настоятися ще п'ятнадцять хвилин. Для збереження температури каструлю можна укутати рушником.
У готову кашу кладуть трохи олії та свої улюблені добавки.
Вконтакте
Завантаження...
