Помідори часточками на зиму - мариновані з цибулею. Солодко-гострі помідори мариновані часточками з цибулею та часником

Рецепти маринування помідор часточками та цілком.

Мариновані помідори користуються величезною популярністю серед наших господарок. Адже вони досить довго зберігаються і не вимогливі до зовнішніх умов. Так, безумовно, найбільш сприятливим місцем для консервації залишається льох. Ну, чи балкон. Але буває, що всі закрутки доводиться зберігати безпосередньо в квартирі, а для маринованих помідорів це не страшно.

Мариновані помідори, різані часточками, половинками з цибулею та петрушкою: рецепт

Такі помідори виходять не лише дуже смачними, а й дуже корисними. До речі, маринована цибуля дає і невимовний смак помідорам. Можливо, не всі люблять таку цибулю, але помідори за таким рецептом точно припадуть усім до смаку.

Необхідні компоненти:

• Помідори – 1,5-2кг (це безпосередньо залежить від банок та якості укладання)
• Цибуля – 2-3 шт.
• Петрушка – великий пучок
• Гвоздика – 2-3 шт.
• Цукор – 5 ст.
• Сіль – 2 ст.
• Вода – 2 л

Спосіб маринування:

1. Насамперед, потрібно простерилізувати банки та кришки. Цей нюанс дуже важливий, оскільки саме він впливає на закрутку.
2. Помідори вимити та осушити. Невеликі нарізати навпіл, а середні розрізати на чотири частини. Якщо помідори надто великі, то розрізати їх на часточки.
3. Цибулю нарізати півкільцями.
4. Викладати шарами. Спочатку помідори, потім цибуля. У отвори, що вийшли, розкласти петрушку.
5. Верхній шар викласти цибулею та зеленню, а також додати гвоздику. До речі, її додавати необов'язково. Це вже, як то кажуть, на ваш смак.
6. Приготувати сольовий розчин та гарячим залити нашу консервацію.
7. Закатати, сколупнути. Закутати в теплу ковдру та залишити в такому положенні на кілька діб. А потім сховати у відведене місце до зими.

Мариновані помідори часточками, половинками з цибулею та часником: рецепт

В принципі часник дуже часто використовується при консервуванні. Він не лише надає овочам дивовижного смаку, але й насичує їх корисними речовинами. А в композиції з цими компонентами зроблять таку консервацію просто бездоганною.

складники:

• Помідори – 3,5-4 кг (можливо, трохи менше)
• Цибуля – 3-4 шт.
• Часник – 2-3 одиниці (безпосередньо пов'язане з вашим смаком)
• Цукор – 1 склянка
• Сіль – 3 ст.
• Оцет – 1 склянка
• Перець горошком та запашний – по кілька зерен
• Вода – 2,5-3 л

Спосіб приготування:

1. В даному випадку, саму посудину стерилізувати не потрібно. Її досить просто вимити.
2. Томати, як і в попередньому варіанті, розрізати на часточки. Це повністю залежить від вашого бажання, можна обробити навпіл.
3. Викладати теж пластами, чергуючи їх. Цибулину, до речі, попередньо потрібно обробити півкільцями.
4. Зубчики часнику розміщувати в отвори, що утворюються. Зверху посипати перцем.
5. Приготувати розсіл, з'єднавши воду з цукром, сіллю та оцтом.
6. Залити їм банки та поставити стерилізувати. Час залежить від обсягу самої банки. Невеликим ємностям достатньо 7-10 хвилин, а великим – трохи більше 20 хвилин.
7. Замовити, перевернути, укутати та залишити в такому положенні на кілька днів.

Мариновані помідори часточками, половинками з цибулею та морквою

Подібний варіант консервації має дуже гарний вигляд. І має велику популярність серед господинь. Адже надалі таку заготівлю можна сміливо пускати в хід, як гарнір.

Необхідні компоненти:

• Помідори – 2,5-3 кг
• Морква – 3-4 шт. середнього розміру
• Цибуля – 4 одиниці
• Часник – 1 головка
• Оцет – 2 ст.
• Цукор - 450 г цукру (або 15 ст.л.)
• Сіль – 5 ст.
• Лавровий лист – пару листків
• Перець горошком – кілька зерен
• Гілочка базиліка – за бажанням
• Вода – 1,5-2 л

Спосіб приготування:

1. Стерилізувати самі помідори не потрібно у цьому рецепті. Тому банки та кришки обов'язково повинні пройти теплову обробку.
2. Помідори розрізати навпіл чи на часточки, цибулю порізати півкільцями, а моркву – кільцями (товщиною приблизно 1 див) чи слайсами.
3. Викладати помідори потрібно шарами, чергуючи з цибулею та морквою. Або ж, можна цибулю та моркву викладати в отвори між помідорами. Але, погодьтеся, якщо кожен ряд викладати окремо, то виглядатиме так значно симпатичніше.
4. І не забуваємо, періодично додавати спеції.
5. Воду з'єднати з сіллю та цукром, в кінці додати оцтову кислоту.
6. Вимкнути. Подальші події повторюються аналогічно (мінімум 2 разу, а ідеалі 3). Залити, наполягти 25-30 хвилин|мінути|, злити. І вдруге прокип'ятити.
7. Банки потрібно перевернути і поставити в тепле місце, загорнувши їх у рушник (або іншу теплу тканину).

Мариновані помідори часточками, половинками з цибулею та олією

За таким рецептом виходить не просто консервація, а вже повноцінна страва, яку можна сміливо ставити на стіл. Єдине, потрібно не переборщити з олією, щоб блюдо не вийшло занадто жирним. І, до речі, за таким рецептом комбінуйте з іншими овочами. Наприклад, морквою, болгарським чи навіть гострим перцем.

Склад:

• Помідори – 2-2,5 кг
• Цибуля – 2-3 шт.
• Олія – 2 ст.л.
• Перець горошком та запашний – по кілька зерен
• Гвоздика – 2-3 одиниці (за бажанням)
• Петрушка – 5-6 гілочок (теж на ваш смак)
• Сіль – 1 ст.
• Цукор – 2ст.
• Оцет – 2 ст.
• Часник – кілька зубчиків (за смаком)
• Вода – 1 л

Спосіб приготування:

1. Звичайно, овочі режим часточками або просто навпіл (якщо вони невеликих розмірів).
2. Цибулю подрібнюємо кільцями або півкільцями. До речі, за бажанням, цибулі можна додати більше. Навіть у співвідношенні 1:1.
3. Розкладати потрібно шарами, періодично додаючи спеції. В останню чергу приплюсувати олію.
4. Залити гарячим розчином та простерилізувати кожну банку протягом 15 хвилин.
5. Провести такі самі заключні операції, як і попередніх варіантах. Залишити так на 2-3 дні. А потім прибрати у прохолодне місце.

Мариновані помідори часточками, половинками з цибулею солодкі, десертні

Можливо, комусь здасться це суперечливим – як вони взагалі можуть бути солодкими. Але саме така консервація має просто приголомшливий солодкокислий смак, який неодмінно оцінять домочадці.

Необхідні компоненти:

• Помідори – 1,5-2 кг
• Цибуля – 2-3 головки
• Цукор – 1 склянка
• Сіль – 1 ст.
• Лавровий лист – 2-3 шт.
• Перець горошком – кілька одиниць
• Часник – 3-4 зубчики
• Гвоздика – 2 шт. (за бажанням)
• Кріп (парасольки) – 2-3 шт.
• Листя петрушки – кілька гілочок (за бажанням)
• Оцет – 1 ст.
• Вода – 2 л

Подальші дії:

1. Для даного рецепту, безумовно, потрібна теплова обробка скляних ємностей та кришок.
2. Необхідні овочі режим, природно, часточками (половинками) та кільцями (напівкільцями).
3. Помідори слід укладати щільно, але дуже акуратно, щоби не пом'яти їх. Викладати потрібно ярусами, періодично додаючи цибулю та інші спеції.
4. Кип'яченою водою необхідно залити наші банки та наполягти, не накриваючи кришками.
5. Воду зцідити, додати решту необхідних складових для розсолу (крім оцту). Прокип'ятити 2-3 хвилини. Знову залити помідори, додавши перед цим оцет безпосередньо у банки.
6. Закриті банки залишити верх дном під якоюсь щільною тканиною.
7. Через 2-3 дні можна переносити в льох або на балкон.

Мариновані помідори часточками, половинками з цибулею в желатині, желе на зиму: рецепт без стерилізації

Ще один трохи абсурдний рецепт. Желе та желатин більше асоціюється з варенням або іншою солодкою стравою. Але, повірте, така страва не тільки знайде безліч шанувальників, але ще й стане чудовою прикрасою святкового столу. А добавки попросять все неодмінно.

Склад:

• Помідори – 1,5 кг
• Цибуля – 2-3 шт.
• Часник – пару зубчиків (необов'язково)
• Цукор – 3 ст.
• Сіль – 1,5 ст.
• Желатин – 10 г
• Перець горошком та запашний – по кілька зерен
• Лавровий лист – 2-3 одиниці
• Вода – 1 л

Спосіб приготування:

1. На початку потрібно залити желатин холодною водою, щоб він набух. В середньому на це потрібно 20-30 хвилин.
2. Оскільки наприкінці самі помідори стерилізуватись не будуть, то цю дію потрібно провести з банками та кришками.
3. Помідори розрізати на дві чи чотири частини. Якщо вони надто великі, то на більшу кількість часточок.
4. Цибулю порізати кільцями або півкільцями.
5. У банку необхідно викладати шарами, чергуючи наші основні складові. І не забуваємо періодично додавати приправи.
6. Закип'ятити воду і додати до неї інші сипучі компоненти. Проварити хвилини 3-4, а потім додати желатин. Постійно помішуючи дочекатися його повного розчинення. Вимкнути.
7. Відразу ж залити помідори та закатати. Поставити в тепле та темне місце, перевернувши їх верх дном. Через 2-3 дні прибрати у відведене для консервації місце.

Мариновані помідори часточками, половинками шарами із цибулею

Це найпростіший і найпоширеніший рецепт. У кожної господині може бути свій склад, що трохи відрізняється від інших. Адже смаки у всіх різні, та й місце для експериментів завжди є. Але таке закручування можна сміливо вважати універсальним.

Необхідно:

• Помідори -2 кг
• Цибуля – 2-3 шт.
• Листя хрону та смородини – по кілька шт.
• Лавровий лист – 2-3 одиниці
• Перець горошком – 5-6 зерен
• Кріп (парасольки) – 3-4 шт.
• Сіль – 2 ст.
• Цукор – 2 ст.
• Оцет – 2 ст.
• Вода – 1,5 л

Спосіб приготування:

1. Якщо не хочете в кінці возитися зі стерилізацією ягід, то обов'язково слід пропарити сам посуд.
2. Нарізати помідори часточками на власний розсуд. Цибулю порізати кільцями, завтовшки 1-2 див.
3. Викладати в банки потрібно шарами, чергуючи помідори із цибулею. До речі, на дно покласти трохи спецій, а потім додавати в процесі укладання.
4. Приготувати маринад (вже й так ясно, які його складові). Але ще варто внести перець і лавровий лист. Поварити 3-4 хвилини, а в кінці додати оцет.
5. Залити наше укладання і закатати. Перевернути і поставити остигати в тепле та темне місце.

Мариновані помідори цілі з цибулею

Ще один простий та швидкий спосіб. Причому впоратися з ним зможе навіть недосвідчена господиня. Головна перевага даного рецепту полягає в тому, що завжди можна експериментувати та пробувати додавати інші інгредієнти. За бажанням можна ще додати перець (солодкий або гіркий), яблука, виноград і навіть сливи, а також моркву або огірки.

Склад:

• Помідори – 1,5-2 кг
• Цибуля – 1-2 шт.
• Лавровий лист – 4-5 одиниць
• Перець горошком та запашний – по кілька зерен (приблизно, 6-7)
• Часник – 1 головка (невелика)
• Корінь хрону – ½ від цілого
• Кріп (лиття та парасольки) – 2-3 шт.
• Листя смородини, вишні та хрону – по 3-4 шт.
• Сіль – 3 ст.
• Цукор – 3 ст.
• Оцет – 3 ст.
• Вода – 1 л

Спосіб приготування:

1. Обробляємо парою нашу склотару, а також кришки.
2. Помідори біля основи потрібно кілька разів проколоти зубочисткою, щоб не полопатись.
3. Укладати максимально щільно, але й дбайливо, щоб не придушити. І, не забуваймо, на дно, у процесі укладання та зверху покласти спеції.
4. Цибулю, нарізану кільцями, викладати в отвори між помідорами. Так і виглядатиме гарніше, і місця зайвого не буде.
5. Залити окропом та настояти (не більше 15 хвилин).
6. Вдруге вже додати інші складові маринаду (безпосередньо у банку) і знову залити окропом.
7. Обернути пледом і залишити в перевернутому стані на 2 дні.

Мариновані помідори з цибулею без оцту

Зараз дуже багато хто обговорює тему, що оцет має негативний вплив на організм. Але не варто забувати, що він виступає природним консервантом, який допомагає запобігти розвитку патогенних організмів. Якщо не хочете використовувати оцет, його можна замінити лимонним соком або лимонною кислотою, а також можна додавати кислі яблука або аличу. Нижче буде наведено найпростіший метод.

Необхідні компоненти:

• Помідори – 1,5 кг
• Цибуля – 2 одиниці
• Лист хрону та смородини – по кілька шт.
• Перець горошком та запашний – по 5-6 зерен
• Часник – 3-4 зубчики (за бажанням)
• Кріп (парасольки та листя) – кілька шт.
• Сіль – 3-4 ст.
• Цукор – 2-3 ст.
• Вода – 1 л

Подальші дії:

1. Відразу варто відзначити, що маринаду краще приготувати трохи більше. Особливо, якщо готуєте вперше. Тому та інгредієнти вказані з розрахунком на більшу кількість води.
2. Усі компоненти необхідно вимити та обсушити. Укладати помідори потрібно обережно, щоб не полопалися. А спеції додавати періодично у процесі укладання.
3. Цибулю порізати півкільцями і додавати в отвори, щоб максимально компактно зберегти місце.
4. Сипучі складові додати безпосередньо в банки і залити окропом. Простерилізувати протягом 20-30 хвилин.
5. До речі, зважайте на той факт, що великі банки потрібно довше стерилізувати. І щоб не тріснула банка, та й самі помідори, потрібно на дно каструлі покласти ганчірочку.
6. Закатати кришками, перевернути та укутати на кілька днів.
7. До речі, якщо не хочете стерилізувати самі помідори, потрібно пропарити банки з кришками. А кип'ячену воду заливати 3 рази. При цьому щоразу потрібно дати постояти помідорам по 20-30 хвилин. Злити, прокип'ятити та знову залити. Після третього разу закатати.

Як закрити помідори з цибулею на зиму?

Такі помідори можуть стати справжнісіньким прикрасам столу і навіть льоху. Вони не тільки будуть дуже смачними, а й дуже корисними. Адже кожен овоч вносить свою нотку вітамінів та присмаку. І не варто переживати, що потрібно витратити багато часу або хитромудрих продуктів. Це рецепт ще й до безумства простий.

Інгредієнти:

• Помідори – 1,5-2 кг
• Цибуля – 4-5 шт.
• Перець болгарський (будь-якого кольору) – 5-6 одиниці
• Перець горошком – 7-8 зерен
• Часник – 5-6 зубчиків
• Сіль – 2 ст.
• Цукор – 3 ст.
• Оцет – 1 ст.
• Рослинна олія – 2 ст.л.
• Вода – 1,5 л

Приготування:

1. Помідори необхідно розрізати на часточки, цибулю порізати півкільцями, а перець - кільцями або смужками, завтовшки 1,5-2 см.
2. Викладати краще ярусами, адже так буде гарніше виглядати. Але можна і розкладати цибулю з перцем по краях банки та між отворами.
3. І не забуваємо додати цибулю та перець горошком.
4. Приготувати маринад. Для початку потрібно закип'ятити воду із сіллю та цукром. Дати залишити кілька хвилин, додати оцет і масло|мастило| і зняти з вогню.
5. Залити розсолом помідори і простерилізувати протягом 15-20 хвилин. Звичайно, час залежить від обсягу банки.
6. Закатати, перевернути і укутати теплим пледом чи ковдрою. Через 2-3 дні можна прибрати у відведене місце (льох або балкон).

Відео: Дуже смачні мариновані помідори

Пропоную Вам кілька рецептів різаних маринованих помідорів на зиму. Помідори слід вибирати м'ясистих сортів та міцні, не перестиглі. Інакше вони не зможуть зберегти свою форму.

Мариновані помідори половинки без стерилізації.

Нам знадобляться: помідори, часник, перець запашний горошком, сіль, цукор, оцет, соняшникова олія та скляні банки, звичайно.

Вимиті помідори розрізаємо на половинки. Чистимо і миємо часник. Банки також ретельно промиваємо, обдаємо окропом. На дно банки кладемо кілька зубчиків часнику, кілька перчинок. Акуратно викладаємо помідори розрізом униз. Заливаємо банку окропом, закриваємо кришкою і даємо постояти. А поки що готуємо маринад.

Маринадна 3,5 л води:
1,5 склянки цукру, 2 ст. ложки солі, 1,5 склянки столового оцту. У воду кладемо цукор, сіль, перемішуємо, доводимо до кипіння і вливаємо оцет.
Через 10-15 хвилин воду з|із| банки зливаємо і заливаємо помідори киплячим маринадом до самого верху, додавши в кінці в банку 1 ст.ложку (на літрову банку) рослинної олії. Закочуємо простерилізованою кришкою. Перевертаємо помідори кришкою донизу і залишаємо банку в такому положенні до остигання.

Мариновані помідори різані із цибулею без стерилізації.

Знадобиться:
помідори, цибуля, перець горошком, петрушка, лавровий лист, листя хрону, листя смородини

У банку кладу спеції. Потім укласти помідори та порізану цибулю. Заливаємо банку окропом, закриваємо кришкою і даємо постояти 10-15хв. А поки що готуємо маринад.

Маринадна 1 л води:
3 ст. цукру, 1 ст. ложки солі, 80 г 9% оцту. У воду кладемо цукор, сіль, перемішуємо, доводимо до кипіння і вливаємо оцет.

Заливаємо помідори киплячим маринадом до верху, додавши наприкінці банку 1 ст.ложку (на літрову банку) олії. Закочуємо простерилізованою кришкою. Перевертаємо помідори кришкою донизу і залишаємо банку в такому положенні до остигання.

Помідори різані з цибулею на зиму

Рецепт: різані помідори з цибулею, дуже доступний і простий в приготуванні. Взимку має великий попит.

Знадобиться:
помідори, цибуля, перець горошком, гвоздика, лавровий лист

Маринадна 1 літр води:
1 ст. ложка солі з|із| гіркою, 5 ст. ложок цукру без гірки, 1 ч. ложку есенції.

Помідори добре промити. Розрізати на 4 - 6 частин. Цибулю очистити, нарізати півкільцями.
Банки добре промити, можна не стерилізувати, а просто обдати окропом.
На дно літрової банки покласти трохи цибулі, перець горошком 5 штук, 1 гвоздику, 1 лавровий лист. Потім укласти помідори. Залити маринадом.
Стерилізувати 10 хвилин на водяній бані, накривши кришками, потім закатати і добре укутати. Коли охолонуть прибрати місце зберігання. Помідори різані з цибулею на зиму – чудова закуска! Смачного!

Помідори з цибулею в банках

Незвичайні помідори виходять за цим рецептом. Помідори розрізані навпіл у поєднанні з цибулею дають цікавий смак. Спробуйте зробити помідори з цибулею у банках.
Знадобиться:Помідори, цибуля, часник - 1 часточка, олія - ​​3 ст. ложки.

Маринадна 1 літр води:
сіль – 1 ст. ложка (без верху), цукор – 2 ст. ложки з верхом, запашний перець – 10 шт, гіркий перець – 10 шт, оцет 9%-ний – 1 ст. ложка, лавровий лист – 3 шт.

Банки простерилізувати. На дно літрової банки покласти спеції, кріп, часник та олію.
Помідори розрізати вздовж дві частини. Цибулю ріпчасту почистити, нарізати великими кільцями.
Помідори укласти у банку зрізом нагору. На зріз покласти кільця цибулі. Заповнити банку догори.
Приготувати розсіл. Закип'ятити у воді усі інгредієнти. Остудити до теплого стану. Теплим розсолом залити помідори. Прикрити кришкою та стерилізувати літрову банку 15 хвилин.
Після цього закатати. Помідори з цибулею у банках виходять дуже смачними.

Різані помідори, мариновані з цибулею на зиму

Смачні помідорки на зиму, з'їдаються разом з маринадом, особливо якщо консервувати таким чином великі різані помідори.

складовіна 2 літри готового салату
2 кг помідорів, 2 головки часнику, 2 невеликі цибулини, пучок зелені петрушки, 2 ч.л. рослинного масла.

Маринадна 1 л води:
50 мл 9% оцту, 2 ст. солі без гірки, 3 ст. цукру без гірки, 1 ч. л. чорного перцю горошком, 1 ч. л. запашного перцю горошком, 2 шт. лавровий лист.

Помідори промиваємо, сушимо паперовим рушником. Вибирайте для консервування стиглі, але міцні помідори. Нарізаємо помідори половинками чи четвертинками. Можна таким чином маринувати і дуже великі, і пошкоджені помідори, нарізавши їх осьмушками і вирізавши негарні місця.
Петрушку промиваємо, нарізаємо дрібно.
Часник чистимо, часточки нарізаємо осьмушками.
Цибулю чистимо, нарізаємо кільцями.
На дно підготовлених банок викладаємо рубану зелень петрушки, часник, вливаємо прожарену олію (1 ч.л. на літрову банку).
Укладаємо помідори в банки на зелень, перемежуючи їх кільцями цибулі.
Кип'ятимо маринад зі спеціями, вимикаємо вогонь і вливаємо оцет. На дволітрову банку знадобиться 1 літр маринаду, на літрову – 500 мл. Якщо помідори у вас дуже дрібні, солі та цукру розраховуйте взяти трохи більше, ніж у рецепті.
Заливаємо помідори маринадом, причому маринад не повинен бути киплячим: дуже гарячим, але не киплячим.
Ставимо на вогонь каструлю з водою, нагріваємо її до гарячої. Виставляємо банки в каструлю з гарячою водою, прикриваємо чистими кришками та стерилізуємо літрові банки 12 хвилин, дволітрові 15 хв.
Закочуємо, перевертаємо на кришку, під шубу до остигання. Через місяць мариновані помідори можна їсти.

Доброго часу доби, дорогі друзі та гості сайту!
Ось другий рецепт маринованих помідорів від мене. Цей варіант зручний у двох ситуаціях! По-перше, якщо у вас є величезні помідори або дефекти. Їх можна нарізати будь-якими часточками та видалити непотрібне. А по-друге, якщо у вас, як і в мене багато вершків! Вони щільні та м'ясисті, ідеально підходять для нарізки. Чи не розкиснуть.
Пропорція дана на 4 підлоги літрові банки або 2 літрові. У великі їх не закриваю.
Ось і сам рецепт:
1. Помідори мою та розрізаю на 4 частини.

2. Цибулю беру дрібний, хоча можна і більше. Нарізаю кільцями. Одна цибулина укладається одним шаром у центрі, а можна взяти кілька і укласти шарами чергуючи з помідором.

3. Відбираю сухі спеції.

4. На дно стерилізованих банок висипаю спеції. Часник розрізаю навпіл.

А потім щільно укладаю помідори та цибулю по центру.

5. Доводжу воду до кипіння та заливаю банки на 5 хвилин.
Потім зливаю назад, всипаю сіль, цукор і знову доводжу до кипіння. Вливаю оцет у маринад, одразу розливаю банками.

6. Закриваю, перевертаю, накриваю рушником на ніч до повного остигання.

Для цього рецепту підходять тільки щільні м'ясисті сорти помідорів. Вони збережуть форму, стануть смачною закускою до застілля.

Якщо у вас дуже великі помідори, які не влазять у банку, якщо ви любите мариновану цибулю або якщо вам просто хочеться різноманітності, можна зробити на зиму такі заготовки з помідорів з цибулею. Виходить дуже смачно, спробуйте.

Інгредієнти на 2 банки об'ємом 1 л:

• 1 кг червоних стиглих помідор
• 200 г цибулі
• 0,5 ч.л. сухого базиліка в кожну банку
• 2-3 горошини запашного перцю в кожну банку
• 2-3 бутони гвоздики у кожну банку
• 1 літр води
• 1 ст. солі
• 2 ст. цукру
• 1 ч. л. оцту 70% у кожну банку.

Приготування

1. 
   Добре підготуйте банки, помийте їх содою та стерилізуйте. Помідори добре вимийте, розріжте навпіл поперек. Дуже великі можна розрізати на чотири частини. Покладіть помідори в банку зрізом вгору.
2. 
   Цибулю почистіть, замочіть його на 20 хвилин у холодній воді, щоб він менше щипав очі. Розріжте на кільця завтовшки 0,5-0,7 см. Покладіть цибулю в банку, рівномірно розподіливши поверх помідорів.
3. Наповніть всю банку, чергуючи шар цибулі та помідор. Шарів цибулі має бути не менше трьох.
4. 
   Додайте в кожну банку запашний перець, гвоздику та сушений базилік.
5. 
   Для розсолу закип'ятіть воду, додайте|добавляйте| в неї сіль|соль| і цукор.
6. 
   Влийте розсіл у банки. Вливайте обережно, щоб банки не луснули.
7. 
   Банки з помідорами та цибулею поставте в глибоку каструлю, на дно під банки покладете згорнутий рушник, він не дасть банкам луснути. Влийте в каструлю окріп, щоб він доходив до плічок банок. Поставте на вогонь та стерилізуйте банки 15 хвилин.
8. 
   Під час стерилізації накрийте кришками банки.
9. 
   Вийміть банки з каструлі, влийте в кожну оцет і закатайте або закрийте гвинтовими кришками.
10. Переверніть банки на кришки, накрийте ковдрою або теплим рушником і залиште остигати на добу. Через добу банки переверніть у нормальне становище і приберіть на зберігання у льох або в комору. Готові мариновані помідори із цибулею будуть за місяць.