Рецепт піци з рідкого тіста у духовці. Тісто: для піци рідке на кефірі

Піца на кефірі відрізняється від тієї, яку подають до піцерії. Тісто на кефірі не потрібно місити, чекати, поки воно підійде, розкачувати. Консистенція тіста як густа сметана. Воно замішується в мисці, виливається на лист, а поверх розкладається начинка. У готовому виробі тісто обволікає начинку, вона спочатку потопає в рідкому тісті, тому виходить соковитою та смачною.

Піца на кефірі більше нагадує пиріг із начинкою, ніж піцу у традиційному виконанні. Тим не менш, рецепт любимо господинями за простоту та відмінний смак готової страви.

Готують піцу на кефірі з тих самих начинок, що і звичайну. Це можуть бути залишки м'ясної нарізки, ковбаса, попередньо обсмажений фарш, оливки, овочі (помідори, солодкий перець, кукурудза, зелень) і, звичайно, сир. Готують піцу на сковороді чи духовці. Тісто можна готувати на дріжджах чи без них. Якщо не класти дріжджі, тесту допомагає підійти харчова сода або розпушувач.

Знаючи, як приготувати піцу на кефірі, ви завжди зможете здивувати домочадців улюбленою стравою, швидко приготувати частування для несподіваних гостей, раціонально використовувати залишки продуктів у холодильнику, щоб нічого не пропадало. Процес приготування не складний. З ним легко впораються навіть ті, хто готує піцу вперше.

Фото рідкого тіста для піци на кефірі без дріжджів

Рідке тісто для піци оцінять насамперед ті господині, яким не подобається прибирати кухню після роботи з борошном. Тісто замішується в мисці, його не доведеться вимішувати і розкочувати, забруднюючи стіл, качалку, руки і все навколо. Тісто готується протягом 10 хвилин. Ще 20-30 хвилин йому знадобиться для вистоювання. За цей час ви встигнете приготувати начинку. Дуже зручний рецепт, коли часу в обріз.

Інгредієнти до рецепту:

• кефір 1/2 літри
• яйця 2 шт.
• борошно 3 склянки
• сіль 1/2 ч. ложки
• цукор 1 ч. ложка
• розпушувач для тіста 1 ч. ложка

Рецепт рідкого тіста для піци швидкого приготування без дріжджів:

1. Кефір трохи підігрійте. Він має бути теплим, але не гарячим. Додайте сіль, цукор та розпушувач для тіста.
2. У просторій мисці збийте віночком яйця. Додайте до них кефір. Поступово всипайте попередньо просіяне борошно. Тісто має вийти як на оладки, консистенція густої сметани. Накрийте миску рушником і дайте тесту постояти 20-30 хвилинщоб клейковина в борошні розбухла.
3. Готове тісто вилийте на змащене жиром деко. Поверх розкладіть начинку та випікайте до готовності.

Фото дріжджового тіста для піци

Якщо вважаєте, що тісто для піци має бути неодмінно дріжджовим, пропонуємо рецепт рідкого дріжджового тіста на кефірі. Піца виходить товстою та соковитою, має добротний смак домашнього пирога. Готується простіше, ніж у класичному виконанні.

Інгредієнти до рецепту:

• кефір 500мл.
• яйця 3 шт.
• борошно 3 склянки
• оливкова олія 3 ст. ложки
• дріжджі сухі 1 ч. ложка
• сіль щіпка
• цукор 1 ч. ложка

Спосіб приготування:

1. Збийте яйця віночком із сіллю та цукром. Додайте теплий кефір, дріжджі та оливкову олію.
2. Борошно просійте через сито, щоб воно збагатилося киснем. Поступово підсипайте муку|борошно| в суміш кефіру і яєць. Замісіть тісто трохи крутіше, ніж на оладки. Дайте тесту підійти у теплому місці 45-60 хвилин.
3. Виливайте тісто на змащене жиром деко. Поступово розподіліть по деку рукою, змащеною оливковою олією. Розкладіть начинку. Випікайте у духовці.

Фото швидкої піци за 10 хвилин

Найшвидша піца в домашніх умовах готується за 10 хвилин. Піцу з рідкого тіста, описаного в цьому рецепті, можна пекти на сковорідці під кришкою або в духовці. Приготування на сковороді не дозволяє отримати піджаристу сирну скоринку. Піца буде соковитою із тягучим, розплавленим сиром. Якщо ви любите саме таку, дізнайтеся, як зробити піцу на сковороді.

Отже, швидка піца за 10 хвилин у духовці- Рецепт. Вам знадобляться:

• кефір 1/2 склянки
• майонез 1/2 склянки
• борошно 1 склянка
• яйця 1 шт.
• шинка 50 г.
• помідор 1 шт.
• твердий сир 50 г
• сіль 1/3 ч. ложки
• орегано та суміш перцівпо щіпці
• рослинна олія 2 ст. ложки

Рецепт приготування швидкої піци за 10 хвилин у духовці:

1. Увімкніть духовку. Вона повинна розігрітися до 220 ° С. Помістіть у духовку форму, в якій випікатиметься піца, змастивши її олією.
2. Розбийте в миску яйце. Злегка збийте його віночком. Додати кефір, майонез, сіль. Розмішайте до однорідності.
3. Поступово додайте борошно. Тісто вийде рідким, але в духовці пропечеться і буде дуже смачним. Відставте тісто убік і займіться начинкою.
4. Шинку та помідор наріжте найтоншими слайсами. Можна додатково покласти печериці, оливки, шматочки копченої ковбаси або салямі. Ми розповідаємо, як приготувати найпростіший варіант піци, а ви вже можете удосконалити його на власний смак. Сир натріть на великій тертці.
5. Дістаньте із духовки розігріту форму. Вилийте тісто на сковорідку. Розкладіть помідори, ковбасу та сир, посипте заготівлю перцем та орегано. Поставте в духовку 5-7 хвилин.

Фото заливної піци в духовці

Якщо у вашій родині люблять піцу, вам варто взяти рецепт цієї піци на замітку. Тісто замішується в лічені хвилини, відмінно пропікається, піца виходить дуже смачна, хоч і значно товща за звичну італійську. Якщо немає часу поратися з дріжджовим тестом, заливна піца виявиться дуже доречною.

Інгредієнти до рецепту:

для тесту:

• яйця 1 шт.
• кефір 1 склянка
• борошно 1,5 склянки
• сіль щіпка
• цукор 1/2 ч. ложки
• оливкова олія 1 ч. ложка

для начинки:

• молочна ковбаса 100 р.
• кетчуп 2 ст. ложки
• солоні огірки 1 шт.
• твердий сир 50 г
• гриби 2 шт.
• прованські трави 1/2 ч. ложки

Спосіб приготування піци на кефірі в духовці:

1. Змішайте за допомогою міксера чи віночка всі інгредієнти для тесту. Дайте тесту постояти 15-20 хвилин.
2. Наріжте ковбасу невеликими брусочками чи кубиками, гриби пластинками, солоні огірки найтоншими пластинками. Сир натріть на тертці.
3. Розігрійте духовку до 220 ° С. Форму з бортиками чи сковорідку змастіть жиром. Вилийте тісто. Поставте тісто в духовку на 3 хвилини. За цей час тісто трохи схопиться, але ще не пропечеться.
4. Дістаньте заготовку із духовки. Змастіть її кетчупом, посипте половину тертого сиру. Далі розкладіть шматочки ковбаси, огірків та грибів. Посипте сиром, що залишився. Знову відправте в духовку на 5-6 хвилин.
5. Готову піцу щедро посипте сушеними травами прованськими. Подавайте до столу гарячою.

Фото простий піци на сковороді

Піца на сковороді готується з різними начинками. Тут є де розгулятися фантазії. Головними інгредієнтами є сир та томатний соус. Решту складових можете сміливо змінювати на власний розсуд. Цей рецепт сподобається тим, кому в наливних піцах не подобається втоплена начинка в тісто. Невелика тонкість технології приготування дозволяє усунути цей недолік.

Інгредієнти до рецепту:

для тесту:

• яйця 2 шт.
• кефір 1/2 склянки
• майонез 1/2 склянки
• борошно 1 склянка
• розпушувач тіста 1/2 ч. ложки
• рослинна олія 1 ст. ложка (для мастила сковороди)

для начинки:

• оливки 10 шт.
• сир моцарелла 100 г
• кетчуп 2 ст. ложки
• базилік 1-2 гілочки
• сушений базилік 1/2 ч. ложки

Спосіб приготування піци на кефірі на сковороді:

1. Замісіть тісто густе. Якщо необхідно, додайте трохи більше борошна. Густота тіста може залежати від розміру яєць, консистенції кефіру та майонезу. Тісто має бути, як густа сметана.
2. Нагрійте сковорідку. Змастіть її олією. Вилийте олію. Поставте сковорідку на вогонь. Печіть під кришкою 3 хвилини. Поки тісто дбає, наріжте сир пластинами, а оливки невеликими кружальцями. Базилік дрібно порубайте.
3. Зніміть сковорідку із вогню. Змастіть заготовку кетчупом, посипте базиліком, розкладіть оливки, поверх розкладіть сир.
4. Знову накрийте кришкою сковорідку. Готуйте 5-7 хвилин. Готову піцу посипте сушеним базиліком і подавайте до столу.

Фото оригінальної піци на кефірі в мультиварці

У більшості випадків тісто для піци на кефірі виходить м'яким, ніжним, що нагадує оладки. Якщо ви віддаєте перевагу жорсткішій основі, радимо приготувати тісто на кефірі, що нагадує пісочне тісто. Воно більш калорійне, але смачне та хрумке. Спробуйте приготувати піцу в даному випадку у мультиварці.

Інгредієнти до рецепту:

для тесту:

• кефір 200 р.
• маргарин вершковий 200 р.
• борошно 2 склянки

для начинки:

• твердий сир 50 г.
• копчена ковбаса 50 р.
• кетчуп 2 ст. ложки
• гриби 2 шт.
• оливки 5-7 шт.
• орегано щіпка

Спосіб приготування піци на кефірі в мультиварці:

1. Розтопіть маргарин. Додайте кефір та борошно. Замісити густе, маслянисте тісто. Запакуйте його в харчову плівку і відправте в холодильник на 30 хвилин.
2. Наріжте тонкими слайсами інгредієнти начинки (ковбаса, гриби, оливки). Сир натріть на тертці.
3. Тісто розділіть на три рівні частини. Кожну частину розкотіть у пласт розміром із дно мультиварки. Викладіть тісто на дно. Змастіть його кетчупом. Викладіть ковбасу, оливки та гриби. Посипте все орегано та тертим сиром.
4. Встановіть режим "Випічка" на 30 хвилин. Після сигналу вийміть піцу. Повторіть процес. Тісто можна заморозити і наступну частину спекти пізніше.

Піца на кефірі не замінить справжню італійську піцу на найтоншому дріжджовому тесті, але врятує, коли хочеться швидко і смачно приготувати щось цікаве. Перевага піци в тому, що раціональна господиня з її допомогою примудряється використати всі залишки в холодильнику і зробити смачну страву буквально з нічого.

Скориставшись нашими порадами, як приготувати піцу на кефірі, ви готуватимете її щоразу, коли в холодильнику залежався шматочок сиру, залишилася нарізка від вчорашньої трапези, немає часу на складні, хитромудрі страви.

• Кефір надає тесту еластичність. Тісто для піци на кефірі виходить пластичним та пружним.
• Надлишки борошна роблять тісто крутим. Воно погано піднімається і втрачає смак.
• Яйця покращують якість тесту. Якщо хочете додати в тісто яйця, замініть яйце частину рідини в рецептурі. Для цього розбийте яйце в склянку і доповніть кефіром/молоком/водою до об'єму рідини, вказаної в рецепті.
• Сковороду перед викладанням тіста змастіть олієюі посипте манною крупою. Піца не прилипне до форми.
• Тонку піцу готують з тонким шаром начинки.
• Піца на сковороді готується швидшеніж у духовці. Підготовка під кришкою займає 15 хвилин.
• Піца пропікається дуже швидко. Тому краще використовувати для начинки готові продукти – ковбасу, варене м'ясо, курку.
• Щоб зробити смачну піцу на кефірі, не використовуйте лише соковиті начинки – гриби, помідори, свіжі овочі. Вони дадуть сік і піца вийде мокрою.

Піца, приготовлена ​​на рідкому тісті, відрізняється особливо ніжним смаком. Крім того часу на її приготування йде зазвичай небагато. Обов'язково спробуйте хоча б один з двох найбільш популярних рецептів, - і коржик з соковитою начинкою, що тане в роті, вас не розчарує.

1. Піца на рідкому бездрожжевому тісті з грибами та ковбасою

Для створення цієї страви знадобиться лише півгодини. З продуктів будуть необхідні:

Сіль (чайна ложка);

Сода (половинка чайної ложки);

Кефір (0,5 л);

Борошно (1,5 склянки);

Цукор (половинка чайної ложки);

яйця (2 шт);

мелений чорний перець (за смаком).

Збиваємо яйця з перцем, сіллю та цукром. Додаємо трохи теплий кефір та висипаємо соду. Ретельно розмішуємо дерев'яною лопаткою чи руками. Потім починаємо поступово додавати муку, не припиняючи при цьому заважати тісто. В результаті має вийде однорідна маса, що нагадує за своєю консистенцією густу сметану.

Включаємо духовку і, поки вона нагрівається, ріжемо дрібними скибочками начинку, для якої потрібно:

Мариновані гриби (50 г);

Варена ковбаса (краще молочна чи докторська – 100 г);

Два великі свіжі помідори;

Половинка одного болгарського перцю;

Твердий сир (300 г);

Одна велика або дві невеликі цибулини.

Форму для піци змащуємо олією, виливаємо туди тісто і акуратно викладаємо підготовлену начинку в такому порядку: ковбаса, мариновані гриби, цибуля, помідори, знову ковбаса та гриби. Поміщаємо у розігріту духовку. Через 15 хвилин виймаємо, посипаємо болгарським перцем і тертим сиром - і знову відправляємо в духовку. Ще за 15 хвилин піца готова. Перед подачею страву можна посипати дрібно нарізаною зеленню.

2. Піца на рідкому дріжджовому тісті з курячою печінкою та маринованими огірками

За рахунок присутності в рецепті дріжджів час приготування цієї страви складає близько години. Для приготування смачної піци на рідкому тесті потрібно:

Цукор (їдальня ложка);

яйця (3 шт кімнатної температури);

Сіль (чайна ложка);

Трохи тепле молоко (півлітра);

Рослинна олія (три столові ложки);

Сухі швидкодіючі дріжджі (чайна ложка);

Борошно (додається в тісто «на око»).

Змішуємо всі інгредієнти, крім борошна, і добре збиваємо віночком (не міксером!). Вводимо в суміш борошно - її необхідно додавати доти, поки тісто не нагадуватиме за своєю консистенцією тісто для оладок.

Тепер ставимо тісто в тепле місце, щоб воно трохи піднялося, і готуємо начинку, для якої потрібно:

Твердий сир (200 г);

Помідори (3 шт.);

Підсмажена куряча печінка (200 г);

Мариновані огірки (три великі або п'ять маленьких);

Хрін (за смаком).

Сир трьом на дрібній тертці. Помідори, печінка та огірки нарізаємо кубиками. Заповнюємо форму невеликою кількістю тесту та рівномірно розподіляємо по ньому начинку. Зверху кладемо невелику кількість хрону та рясно посипаємо піцу тертим сиром. Випікаємо до готовності у попередньо розігрітій духовці.

Секрети смачної піци на рідкому тісті

1. Таку піцу завжди випікають у круглих формах – на деко тісто може підгоріти або занадто «підсушитися».

2. Форму для випічки обов'язково потрібно злегка змащувати маслом (вершковим або рослинним) і трохи присипати кукурудзяним борошном.

3. Час випікання залежить від кількості начинки – якщо її багато, то смачна піца на рідкому тесті буде готова лише через 20-30 хвилин (температура при цьому не повинна перевищувати 190 градусів); якщо начинки мало, то цілком достатньо витримати страву в духовці 10-15 хвилин при 220 градусах.

4. До такого тесту ідеально підходить часниковий соус, що добре поєднується з будь-якою начинкою.

Рідке тісто для піци має кілька переваг перед класичною основою. Його приготування заощаджує чимало часу, не потрібно розкочувати корж, бруднивши стіл і руки борошном, потрібен мінімальний набір продуктів. У випеченій піці рідке тісто обволікає начинку, тому вона апетитно виглядає і виходить дуже соковитою.

Як зробити тісто для піци в духовці?

Необхідні компоненти:

• 1 яйце;
• 300 г цільнозернового борошна;
• 250 мл молока;
• 2 г гашеної оцтом соди;
• 6 г солі.

Рецепт приготування.

1. За допомогою віночка в глибокій чашці збивають яйце.
2. Додають решту інгредієнтів, крім борошна, і продовжують збивати.
3. Невеликими частинами всипають попередньо просіяне борошно, постійно розмішуючи.
4. Коли тісто стане однорідним, його залишають за кімнатної температури на 25 хвилин.
5. Тісто, що відбулося, виливають у круглу форму або деко, попередньо змащене маслом, зверху поміщають начинку за смаком. Форму ставлять у розігріту до 180–200 градусів духовку та готують протягом 25–30 хвилин.

Корисна порада: щоб визначити, чи правильної консистенції вийшло тісто, достатньо вмочити в нього ложку. Якщо маса не стікає, а повільно сповзає нею - основа приготовлена ​​ідеально.

Рецепт для приготування на сковороді

У випеченої на сковорідці піци сир не перетвориться на піджаристу скоринку, а розплавиться і залишиться тягучим.

Необхідні продукти:

• 120 г млинця;
• 1 яйце;
• 250 мл молока;
• 3 г солі;
• 50 г вершкового масла;
• 20 г олії.

Спосіб приготування.

1. Борошно з'єднують із сіллю та двічі просіюють.
2. З холодильника заздалегідь дістають вершкове масло, щоб воно розм'якшилося. Додають у муку|борошно| і добре розтирають.
3. Вбивають яйце, розмішують.
4. Всі інгредієнти заливають трохи підігрітим молоком. Перемішують до одержання однорідного складу.
5. Піцу на сковорідці готують під кришкою протягом 25 хвилин.

Рідке тісто для піци швидкого приготування

Тісто, причетне цим способом, виходить дуже ніжним. Рецепт можна застосовувати для швидкого перекушування або для частування несподіваних гостей.

Інгредієнти:

• 2 яйця;
• 100 мл нежирного молока;
• 80 г сметани 15% жирності;
• 180 г борошна;
• 3 г солі;
• приправи до смаку.

Кроки приготування.

1. Яйця розбовтують виделкою у глибокій мисці.
2. Наливають молоко, додають сметану, сіль, спеції. Ретельно перемішують.
3. Засипають муку|борошно| і добре розмішують виделкою або віночком, розбиваючи всі грудочки.
4. Піцу на такій основі можна готувати як на сковороді, так і в духовці.

Корисна порада: у процесі приготування можна додати 1-2 г каррі: тісто набуде гарного відтінку та характерного аромату.

На кефірі

Рідке тісто для піци на кефірі замішується за лічені хвилини, чудово пропікається, виходить тонким і дуже смачним.

Необхідні продукти:

• 2 яйця;
• 250 мл кефіру 1% жирності;
• 5 г цукру;
• 320 г борошна;
• 3 г дрібної солі;
• 3 г соди.

Кроки приготування.

1. У трохи підігрітий кефір насипають соду. Попередньо гасити її не потрібно, так як із цим завданням справляється кисломолочний напій.
2. Через 15 хвилин додають сіль, цукор, борошно, постійно розмішуючи.
3. Перед випіканням чашку з тестом, що вийшов, залишають на столі на 20 хвилин, щоб воно відбулося.

Корисна порада: рідке кефірне тісто допустимо зберігати в холодильнику до 3 днів: воно стане тільки краще.

На майонезі

Рідке тісто для піци на майонезі - ідеальна основа для класичної піци з томатами, ковбаскою та моцарелою.

Необхідні компоненти:

• 1 яйце;
• 150 г борошна;
• 120 г майонезу;
• 20 мл рослинної олії;
• 3 г солі.

Рецепт приготування.

1. Яйце збивають із сіллю до отримання пишної маси.
2. До яєчного складу додають майонез.
3. Засипають борошно, що просіює, розмішують.
4. Маса, що вийшла, повинна нагадувати по щільності тісто для оладок. Якщо вона виглядає рідкішою, можна насипати ще борошна.

На сметані

Тісто, замішане на сметані, виходить дуже пишним та ніжним. Обговорюване блюдо, приготовлене на такій основі, просто танутиме в роті!

Необхідні продукти:

• 2 яйця;
• 220 г борошна;
• 250 г сметани;
• 2 г погашеної оцтом соди;
• 5 г цукру;
• 3 г солі.

Рецепт приготування.

1. У просіяне борошно частинами додають сметану, постійно помішуючи.
2. Забивають яйця, продовжуючи заважати.
3. Додають соду, цукор, сіль, ретельно розмішують, розбиваючи всі грудочки.

Рідке дріжджове тісто для піци

Замішування тесту за цим рецептом трохи складніше, ніж бездрожжевим способом, проте займає набагато менше часу, ніж приготування традиційної основи для піци.

Необхідні продукти:

• 0,5л молока 2,5% жирності;
• 6 г дріжджів;
• 5 г цукрового піску;
• 40 мл соняшникової олії;
• 5 г солі;
• 520 г борошна.

Рецепт приготування.

1. Молоко трохи підігрівають, заливають дріжджі.
2. Коли дріжджі набухнуть, втручають цукор і сіль, наливають олію.
3. Повільно всипають борошно, постійно розмішуючи, щоб не допустити утворення грудок.
4. Перед випіканням тісто залишають за кімнатної температури на 15 хвилин.

Корисна порада: щоб краї піци піднялися та стали хрусткими, начинку не слід викладати близько до бортів листа.

Піцу, приготовлену на рідкому тесті, можна поєднувати абсолютно з будь-якою начинкою. Для цього підійдуть печериці або лісові гриби, курка, ковбаса, сосиски, маслини, перець, помідори – поєднувати їх можна в будь-яких пропорціях. Важливо лише знати, що для такої страви потрібно використовувати сир певної марки: моцарелу чи пармезан.

Виявляється, улюблена піца може готуватися набагато швидше та простіше. Вся справа у самому приготуванні тіста. У нашому рецепті воно виходить рідким та дуже ніжним. Таке рідке тісто готується дуже швидко, тому виступає як універсальний варіант, який можна використовувати і для частування несподіваних гостей, і для веселої вечірки, та й просто для сімейного перекушування.

• Кефір - 1 склянка;
• Яйця – 2 шт;
• Оцет - 1 столова ложка;
• Сіль - 1 чайна ложка;
• Борошно – 1,5 склянки;
• Сода – 0,25 столової ложки;
• Цукор - 1 чайна ложка.
• Ковбаса;
• Помідори;
• Гриби.

Інгредієнти підготовлені, як підказує рецепт, а значить, можемо сміливо приступати до готування. Що стосується начинки, то її можете сміливо змінювати як кількість, пропорції, так і самі види продуктів і використовувати ті, які любите ви і ваша сім'я.

Покроковий рецепт

1. Почнемо ми готування з борошна. Ну, звичайно, перед цим підготуємо відповідну ємність. Отже, борошно ми просіюємо, щоб тісто вийшло повітряним.
2. Далі, до борошна додаємо кефір, якщо вирішили робити тісто на кефірі і все добре перемішуємо. Якщо на кефірі немає можливості зробити, наприклад, так виявилося, що його просто немає, то робіть на сметані або майонезі, від цього смакові якості піци не зміняться. Важливо, щоб на цьому етапі не утворилися грудки. Звичайно ж, вони таки з'являться, тому нам потрібно швидко та ретельно перемішати. Найбільш простим та ефективним способом, як підказує рецепт, буде скористатися міксером, з його допомогою ми швидко зб'ємо наше тісто.
   
3. Після цього у загальну ємність додаємо яйця. Їх теж потрібно добре змішати з масою, що вже вийшла.
4. Наступна на черзі приготування – сода, яку ми гасимо оцтом і додаємо в тісто, як зазначає рецепт. З цими інгредієнтами переборщувати не варто, тому що тісто може набути не зовсім приємного смаку. Все знову перемішуємо, щоб наше тісто на кефірі без дріжджів вийшло однорідним.
   
5. Тепер беремо сіль та цукор і відправляємо у загальну масу. Все це ще раз добре перемішуємо. Ось наше тісто на кефірі готове.
6. Ми будемо робити не на сковороді, а в духовці, тому беремо лист, змащуємо його маслом і виливаємо наше рідке тісто для піци.
   
7. Якщо ви вирішили готувати піцу на сковороді, відправляємо наше тісто саме в неї, як вказує рецепт.
   
8. Начинка готується дуже швидко. Просто беремо ковбаску, нарізаємо її кубиками чи прямокутниками, бажано не надто товсто.
9. Гриби попередньо відварюємо і також нарізаємо їх невеликими шматочками.
10. Цибулю, як вказує рецепт, шаткуємо, а хто не дуже любить цибулю в стравах, може попередньо обсмажити її на сковороді. Зробити це зовсім трохи, просто щоб у піці він не був твердим.
11. Сир натираємо на велику тертку. Сиру не шкодуйте, він надає страві певної пікантності і традиційності.
12. Якщо ви робите піцу в духовці, то лист з тестом на кефірі можна було поставити на кілька хвилин прогрітися. На сковороді, теж саме, поставити на вогонь буквально на пару хвилин, як нагадує рецепт.
13. Далі викладаємо на тісто в сковороді або духовці начинку. Спочатку кладемо ковбасу, цибулю та гриби і зверху посипаємо сиром. Ще раз ставимо на вогонь, щоби все це запікалося.
    

Ну ось наша піца готова. Ось такий швидкий і практичний рецепт приготування тіста на кефірі, без дріжджів, що випікається на сковороді або в духовці.

Крім того, що таке рідке тісто для піци виходить дійсно смачним, у нього є ще маса переваг. Одне, з яких це можливість змінювати рецепт приготування, самостійно обираючи деякі з інгредієнтів і процес готування. Іншими словами, немає жорстких рамок і обмежень, тобто ви можете робити тісто не тільки на кефірі і пекти його не тільки на сковороді, а що стосується начинки, то тут взагалі можна включити весь політ фантазії.

Продукти для приготування страви використовуються прості, які є в кожному холодильнику. Зробити таке тісто можна і на сковороді, і в духовці це вирішувати вам. Якщо робити на сковороді, то вона не повинна бути маленькою, тому що тоді тісто вийде товстим. У духовці, навпаки, тісто розтікається по всьому деку і виходить тоненьким. Тут рецепт не ставить обмежень, а надає право вибору. Наше тісто буде без дріжджів на кефірі. Адже саме на кефірі воно виходить неймовірно ніжним, хоча його можна запросто замінити та зробити тісто на сметані чи майонезі. Отже, розглянемо, що ми будемо використовувати.

До речі, деякі вважають, що в сковороді готувати трохи швидше, але це знову ж таки все індивідуально і залежить як від сковороди, так і від духовки.

Спробуйте приготувати таке тісто для піци та виберіть свій варіант.

Якщо ви ніколи не намагалися приготувати піцу на рідкому тесті, то сьогодні у вас є чудовий шанс здійснити давню мрію. Дивно, але піца, приготована за цим рецептом, відрізняється особливим, ні з чим незрівнянним смаком. Розкішне, м'яке та ніжне тісто для піци з соковитою та смачною начинкою не може не радувати! Мало часу? - не біда! Візьміть на замітку цей невигадливий рецепт, адже він завжди виходить на славу! Як приготувати піцу читайте далі.

Склад:

• борошно загального призначення – 1,5 ст.;
• 250 мл кефіру;
• 2 яйця вищої категорії;
• 10 гр. дрібної солі класу "Екстра";
• 5 гр. фасованого білого цукру;
• 6 гр. чайної соди;
• трохи запашного чорного перцю для пікантності (2 щіпки).

Начинка:

• 100 гр. вареної (молочної) ковбаси;
• 2 великі томати;
• 300 гр. сиру;
• огірки мариновані, домашнього засолювання – 2–3 шт.;
• 1 цибулина;
• салатний майонез;
• морозиво зелені.

Кроки приготування:

1. На початковому етапі необхідно ретельно перемішати яйця із сіллю, цукром та чорним перцем. Бажано використовувати чорний запашний перець горошком, оскільки він надає піці ще більш пікантного смаку і аромату.

2. У вказану вище суміш додати теплий кефір. Погасити оцтом харчову соду і додати до інших продуктів.

Добре вимісити тісто дерев'яною лопаткою. Комочків бути не повинно!

3. На наступному етапі додати муку загального призначення.

Весь цей час безперервно помішувати тісто. У процесі замісу воно стане схожим на однорідну густу сметану.

4. Поки розігрівається духовка, змастити|змазати| форму для випікання маслом|мастилом| і вилити рідке тісто для піци.

5. Варену ковбасу та огірки домашнього засолювання нарізати кубиками.

6. Цибулину звільнити від лушпиння, помити і нарізати маленькими кубиками.

7. Томати помити та нарізати невеликими скибочками. Морозиву зелень порубати якомога дрібніше.

8. Викласти підготовлену начинку на тісто у такому порядку: ковбаса,

Томати,

Цибуля, огірки, зелень. Можна трохи посолити.

9. Поверхню змастити майонезом і щедро посипати сиром, попередньо натертим на тертці.

Через 30 хвилин неймовірно смачна та ароматна піца на рідкому тесті буде готова.

Нарізати на порційні шматочки, викласти на блюдця.