Пшенична крупа скільки води. Пшенична каша на воді

Пам'ятаєте, що пшеничну кашу готують дітям у школі та в саду? Вона допомагаєїм зростатита розвиватися, дарує заряд енергії, яка так необхідна невгамовному підростаючому поколінню. Каша допомагаєпацієнтам відновити здоров'япісля тяжкої хвороби. Вона рятує у боротьбі із зайвою вагою. А що вже говорити про те, що пшенична крупа одна з найдавніших. детально висвітлено в окремому випуску нашого журналу. Погодьтеся, досить вагомих аргументів, щоб навчитися готувати цю страву. І знадобиться вам лише вода та каша. Зауважте момент економії для сімейного бюджету.

Результатом обробки зерен відповідно до різних технологій стають крупинки різного розміру. Звідси й різниця у пшеничних крупах. Найпопулярнішими вважаються «Полтавська» – велика та «Артек» – найдрібніша.

Переходимо від теорії до практики та починаємо готувати розсипчасту пшеничну кашу.

Рецепт приготування пшеничної каші на воді

Рецепт приготування досить простий. Для нього нам знадобляться:

• 1 склянка пшеничного крупи;
• 3 склянки води;

• сіль за смаком;
• вершкове масло - за смаком.

Ретельно промиваємо крупу, доки вода не стане прозорою. Зверніть увагу, чи немає у крупі великого сміття. Сюрпризи такого роду нашій страві ні до чого.

Коли вода кипітиме, зніміть білу пінку, що утворилася на поверхні. Посолити майже готову кашу. Після того, як води в каструльці вже не стало, накрийте кашу щільно кришкою і навіть утепліть кухонними рушниками. Дайте каші настоятися і тоді вона «розквітне» на вашій тарілці запашною стравою. Особливо, якщо додати у блюдо шматочок олії.

Корисні поради при приготуванні каші

• Найбільша складність – не помилитися з пропорціями каші та води. Все залежить від того, страву якої консистенції ви любите. Спробуйте зварити його в пропорціях дві склянки води та одну склянку каші та виберіть свій варіант.
• Якщо замість води використовувати бульйон, каша вийде не лише ситною, а й ароматною.
• Деякі висипають крупу в киплячу воду. Зауважимо, що страва буде ніжнішою, якщо відразу додати головний інгредієнт у воду.
• Помішуйте кашу, щоб вона не пригоріла. Інакше страва буде зіпсована.
• Краще недолити води, ніж перелити. Перестараєтесь з кількістю рідини, і каша вийде в'язкою.
• Олія, додана під час варіння, робить кашу розсипчастою. Вершкове можна замінити.

Пшенична каша для схуднення

Страви на основі пшеничного крупу сприяють схуднення, оскільки вона знижує холестерин, регулює обмін речовин і бореться із зайвою вагою.

Пшенична каша допомагає виводити токсиниі шлакиз організму. Відомо, що під час експериментів із харчуванням організм може недоотримувати корисні речовини. Маючи справу з пшеничною крупою, про це можна не перейматися. Вона багата мікроелементамиі вітамінним комплексом.

Після її вживання ви помітите не тільки стрункість фігури, але й те, як покращився стан шкіри, волосся заговорить про своє здоров'я блиском, а нігті не будуть ламатися. Не дарма навіть існує дієта, заснована на меню, де пшенична каша у ролі головної складової. Вона так і називається – дієта на пшеничній каші.

Кулінарне застосування

Ми не дарма зазначили, що каша – гарний повноцінний гарнір. Але вона стане ще смачнішою, якщо її приправити. Розсипчасту пшеничну кашу готують з підливою та соусами. Скромна, але «дружня» каша поєднується з багатьма продуктами:

• . Для тих, хто дотримується посту, стежить за фігурою чи просто береже здоров'я, підійдуть страви з овочами. Можна зробити салат зі свіжої або, нарізати або. Для дитячого меню кашку маскують за допомогою пюре.
• . З кашею подають відварену яловичину, курячий биточок або свинячу котлетку. Будь-який із цих продуктів зробить страву ситною. При цьому якості каші сприяють тому, щоб їжа краще засвоювалася.
• . Подайте до пшеничного гарніру грибочки, приготовані за улюбленим рецептом. Вони можуть бути як маринованими, так і смачно підсмаженими та приправленими. Добре будуть поєднуватися печериці та .
• . Корисний тандем вийде, якщо поєднувати кашу з рибою. Її можна згасити, посмажити у клярі або зробити з неї котлетку. Останній варіант більше сподобається дітям.
• . Каша легко перетвориться на солодку, якщо додати трохи меду. Збагатять смакове поєднання ( , ) та .
• духовці, нагадує про бабусині страви з печі. Чим довше каша томиться, тим м'якше і ніжніше стає.

  У мікрохвильової печітрохи більше склянки крупи готується до півгодини. Але потрібно пристосуватися до пропорцій води та вибрати необхідну кількість часу.

  Відео процесу приготування

  На відео показано, як приготувати пшеничну кашу на воді за допомогою сковорідки. Такий спосіб зробить кашу розсипчастою та збереже її корисні властивості.

  Розсипчаста пшенична каша, зварена на воді, заощадить час і гроші, а натомість додасть до вашого раціону корисну нотку. Візьміть за звичку готувати пшеничну кашу хоча б двічі на тиждень, експериментуючи з новими смаками, і тоді вона може стати основою для кулінарного шедевра. І це заслужено. А ми будемо раді бачити та читати про результати ваших старань.

Пшенична каша і хліб – продукти з одного злаку, але кардинально відрізняються один від одного. І справа зовсім не в смаку чи зовнішньому вигляді. Під час переробки та помелу зерна на борошно продукт втрачає основну цінність. Зате вся користь залишається в каші. При виробництві крупи використовується лінива технологія, перевірена роками – дроблення. Вона дозволяє зберегти все цінне, що дала природа, і використовувати це на благо людського організму.

Зміст:

Основні корисні властивості

Цінність пшеничного крупи - велика кількість клітковини. Страва корисна людям, які хочуть нормалізувати роботу ШКТ, позбутися запорів, покращити травлення. Грубі волокна сприяють очищенню організму від шлаків та токсинів, знижують рівень поганого холестерину в крові, перешкоджають звуженню просвітів у судинах та порушенню циркуляції крові. Правильно приготовані страви стануть чудовою профілактикою серцево-судинних захворювань.

У чому ще користь пшеничної каші?

1. Продукт має низький глікемічний індекс, отже не викликає різких коливань рівня цукру в крові, може використовуватися для схуднення, надовго насичує і добре пригнічує почуття голоду.
2. Страва містить багато холіну. Ця речовина допомагає налагодити жировий обмін, що також важливо при зниженні та підтримці ваги.
3. Нормалізує кислотно-лужний баланс.
4. Страва дарує енергію та сили, підвищує витривалість організму.
5. Пшенична каша прискорює згортання крові, сприяє швидкому загоєнню ран.
6. Страва корисна людям, які перенесли тяжкі захворювання, лікування антибіотиками та іншими хімічними препаратами. Каша відновить організм, підвищить імунітет, виведе з організму залишки лікарських засобів.
7. Пшенична каша допоможе впоратися із запорами, а також позбавить неприємних наслідків дисбактеріозу, відновить мікрофлору.

Пшенична каша містить багато вітамінів, різноманітні мінеральні речовини, протеїни. Вона корисна чоловікам та жінкам будь-якого віку, може використовуватись для загального оздоровлення та профілактики різних захворювань.

Відео: Корисна пшенична каша з овочами

Протипоказання та шкода

Будь-який продукт втратить свою цінність, якщо порушено технологію приготування або терміни вживання. Смачною та корисною вважається лише свіжа каша. Навіть у холодильнику не варто зберігати її понад 12 годин. Але й за дотримання умов не всі її можуть вводити до раціону.

Основні протипоказання:

• целіакія;
• порушення травлення;
• гастрит із зниженою кислотністю;
• метеоризм;
• післяопераційний період.

Шкода пшеничної каші – це відносне та індивідуальне поняття. Багато в чому воно залежить від кількості страв, частоти вживання, способу приготування. Якщо їжу заправити вершковим маслом, додати цукор або варення, то вона буде протипоказана при надмірній масі тіла, ожирінні, ні про які дієтичні властивості не може йтися. Зварене на молоці страву не можна вживати при непереносимості лактози.

Особливості вибору крупи для каші

Найбільш високою цінністю для людини має крупа з ярої пшениці. Але не завжди вона є у продажу, особливо в осінній період. У цей час новий урожай ще не зібраний чи не перероблений, а старий продукт втратив колишню якість. У цей час розумніше купувати крупу пшениці озимої, ніж вироблену минулого року.

На що звернути увагу:

1. Дата виробництва. Вона може відрізнятися від часу фасування. Іноді розфасовують стару крупу.
2. Термін придатності. Він не повинен перевищувати 12-14 місяців, але для каші бажано вибирати пшеничну крупу не старше 8 місяців.
3. Сипучість. Крупинки не склеюються в грудочки.

У магазинах крупа представлена ​​кількома видами. Найбільш популярні "Артек", "Полтавська", "Булгур", "Арнаутка". Шліфований продукт розрізняють за величиною помелу від 1 до 4. Чим вище стоїть номер, тим дрібніше крупиці. Також можна знайти у продажу пластівці швидкого приготування. Запам'ятати всі особливості, назви та характеристики необов'язково. Достатньо знати, що велику цінність має велике подрібнене зерно. Найкорисніші каші (пластівці) ті, які не вимагають варіння.

До речі!Всім відома манна крупа також виготовляється з пшениці. Але висока міра очищення, змінений вигляд, смак, зовсім інший склад речовин не дозволяють її віднести до цієї категорії.

Секрети приготування

Смак та користь каші багато в чому залежить від додаткових інгредієнтів, а також правильного варіння. Кількість води може змінюватись в залежності від помелу. У середньому 1 частина крупи йде 3 частини рідини. Страву ніколи не готують на чистому молоці, її завжди розбавляють.

Декілька секретів приготування:

1. Крупу потрібно промивати незалежно від помелу. Мучний пил робить пшеничну кашу слизовим, несмачним.
2. Якщо додати при варінні 3-4 ложки молока, страва буде смачнішою.
3. Розмішувати кашу під час приготування не потрібно.
4. Як тільки зверху на блюді з'являться воронки, плиту можна вимикати.

Солодкі каші заправляють фруктами, цукром, варенням, сиропами, молоком, що згущує, і вершками. У солоні страви додають відварені, смажені овочі, м'ясні та рибні продукти, гриби, використовують різноманітні соуси, олії, спеції.

Відео: Хитрощі приготування пшеничного кашу «Артек»

Пшенична каша для схуднення

У сухій пшеничній крупі міститься 340 ккал. Якщо страва зварена на молоці, заправлена ​​олією та цукром, то її енергетична цінність буде коливатися від 200 до 250 ккал на 100 г. У в'язкій каші, приготовленій на воді, міститься всього 65 ккал, а в розсипчастій 100. схуднення. У поєднанні з відвареними та сирими овочами страва сприятиме зниженню ваги, очищенню кишечника, при цьому подарує ситість, порадує смаком.

Як використовувати кашу для схуднення:

1. Вживати на сніданок. Цей спосіб підходить при зниженні ваги на правильному харчуванні, підрахунку калорій.
2. Провести день розвантаження. За добу вживати блюдо, приготовлене на воді з 200 г крупи.
3. Вживати в комплексі з іншими крупами, тобто дотримуватися спеціальної дієти на кашах.

Незалежно від обраного способу виключаються будь-які жирні та солодкі добавки, не рекомендується готувати на основі крупи пшеничного складні страви з великої кількості інгредієнтів.

Використання у дитячому харчуванні

Пшенична каша стане гарним джерелом білків та клітковини, подарує дитині енергію, буде ситною та корисною їжею, налагодить стілець, але не всім вона підходить. У деяких випадках страва завдасть величезної шкоди дитячому організму. Крупа має безліч особливостей і вимагає обережності, в жодному разі не можна використовувати пшеницю для першого прикорму.

Основні протипоказання:

• непереносимість глютена, схильність чи наявність целіакії;
• захворювання шлунка;
• порушення випорожнень, здуття та інші проблеми з кишечником.

Не рекомендується вводити пшеничну кашу дітям до раціону раніше 12 місяців. За наявності будь-яких харчових алергій термін зсувається до 1,5-2 років. Не можна давати страву у великій кількості і часто, потрібно уважно відстежувати реакцію організму, тому що непереносимість продукту може виявитися не відразу.

Пшенична каша при вагітності

Не варто захоплюватися стравою під час вагітності, якщо жінку мучить підвищене газоутворення, порушено випорожнення або проблеми з травленням. У цьому випадку каша тільки посилить становище. Підвищена активність кишечника може спровокувати тонус матки, спричинити передчасні пологи або загрозу викидня.

Якщо вагітність протікає спокійно і всі показники в нормі, пшеничну кашу можна вводити до раціону, але не частіше 2-3 разів на тиждень. Щоб уникнути неприємних проявів з боку шлунково-кишкового тракту, рекомендується готувати страву на воді, уникати складних поєднань з м'ясом, вершковим маслом, жирним молоком.

Пшенична каша – корисний елемент раціону і дорослих, і малюків. Однак з дитинства у свідомості багатьох формується не надто апетитний імідж непривабливої ​​розмазні, що має «ніякий» смак. А все тому, що не вдавалося скуштувати «правильну» страву! Спробуймо розібратися, як варити пшеничну кашу на воді.

Крупа з пшениці твердих сортів, зварена на воді, має цілий комплекс корисних властивостей:

• покращує стан шкіри;
• зміцнює нігті, волосся;
• сприяє злагодженій роботі ШКТ;
• забезпечує організм білком;
• перешкоджає розвитку рахіту.

У дієтичному харчуванні цінність пшеничної каші настільки величезна, що існує навіть спеціальна дієта, в якій вона є основною стравою. Але щоб кашка була не тільки корисною, а й смачною, потрібно навчитися тонкощам її приготування.

Як правильно варити пшеничну кашу на воді?

Є два способи варіння – виходить розмазня та розсипчаста консистенція. Що стосується першого, то ніяких особливих підготовчих заходів перед приготуванням, крім промивання крупи (щоб позбутися сміття), вживати не потрібно. А ось питання, як варити пшеничну кашу на розсипчастій воді, вимагає більш ґрунтовної відповіді. Доведеться дотримуватись деяких правил.

• Крупу необхідно просіяти через сито – тоді вона стане чистою, непотрібні домішки підуть.
• Наступний етап – промивання пшеничної крупи.
• Щоб каша стала ароматною, просіяні та промиті зернятка слід обсмажувати на сухій сковороді доти, доки вони не запахнуть смаженим горіхом.
• Тим, хто не любить надто насиченого запаху пшеничного кашу, крупу можна просушити в духовці (при температурі близько 100 градусів протягом 20 хвилин).

Прості та швидкі рецепти

Готувати круп'яну страву можна по-різному - все залежить від ваших уподобань та часу, який ви готові приділити приготуванню. Є кілька перевірених рецептів, що описують, як варити пшеничну кашу на воді. Пропорції тут відіграють надзвичайно важливу роль. Ідеальним вважається співвідношення 1:2,5, тобто на 1 ст. пшеничного крупи вам знадобиться 2,5 ст. води.

Варимо розсипчасту кашку в каструлі

Швидкий сніданок може бути не лише смачним, а й корисним, якщо приготувати кашу на воді з олією.

Інгредієнти:

• 1 ст. крупи;
• 2,5 ст. відфільтрованої води;
• сіль кухонна (на ваш смак);
• 2 ст. л. розтопленого домашнього вершкового масла|мастила|.

Приготування:

1. Готуємо крупу.
   
2. У невелику глибоку каструльку наливаємо воду, ставимо на вогонь.
   
3. Після закипання солимо та всипаємо пшеничну масу.
   
4. На маленькому вогні варимо доти, доки вода повністю не вбереться. Багато господарки цікавляться, скільки варити пшеничну кашу на воді. Як правило, для цього потрібно від 15 до 25 хвилин.

   

5. Додаємо олію.
   
6. Вимикаємо кашку, накриваємо кришкою і щільно загортаємо в рушник на 30 хвилин.

Готуємо у мультиварці

У мультиварці можна швидко і легко приготувати все, що завгодно - це добре відомо власникам корисного кухонного пристрою. А каша з пшеничного крупи виходить просто неймовірно смачною. Особливо якщо до неї додати оливкову або вершкове масло.



Інгредієнти:

• 1 ст. крупи;
• 2 мультиварочні ст. відфільтрованої холодної води;
• сіль за смаком);
• 3 ст. л. розтопленого вершкового масла (краще брати домашнє).

Приготування:

1. Промиту та підсушену крупу висипаємо в чашу мультиварки.
2. Наливаємо воду та підсолюємо.
3. Вибираємо режим "Крупа".
4. Після закінчення часу приготування вливаємо в кашку олію і знову вмикаємо мультиварку на 10 хвилин у режимі «Підігрів».
5. Подаємо страву через 10-15 хвилин.

Каша з мікрохвильової печі

Якщо ви не любите готувати каші в каструлі, а мультиварки немає, то на допомогу приходить рецепт для НВЧ-пічки. Головне — страва точно не пригорить.

Інгредієнти:

• 1 ст. пшеничні крупи;
• 0,5 л кип'яченої відфільтрованої води;
• сіль;
• масло вершкове (за смаком).

Приготування:

1. Промиваємо крупу, підсушуємо на сковороді.
2. У спеціальний посуд для мікрохвильової печі засипаємо пшеничну крупу, заливаємо теплою водою, солимо і додаємо масло.
3. Включаємо пекти на 7-8 хвилин.
4. Якщо після закінчення часу приготування страва залишилася жорстка, то додаємо ще 5-6 хвилин (все залежить від потужності мікрохвильової печі).
5. Готову кашку загортаємо в теплу ковдру на 10-15 хвилин. Подаємо гарячою.

Пшениця вважається найдавнішим злаком на Землі. В даний час з неї виготовляють крупу та пшеничне борошно. Користь пшеничної каші полягає в тому, що у неї висока харчова цінність, а корисні речовини, що входять до складу пшениці, стимулюють імунітет і надають загальну зміцнюючу дію на організм.

Пшеничну кашу можна приготувати як на воді, так і на молоці. Крім того, вона може бути зварена на плиті, в мікрохвильовій печі, в духовці і в пароварці. Як варити пшеничну кашу? Вибирайте рецепт до душі.

Пшенична каша як гарнір

Вам знадобиться:

• 2 склянки води
• 1 склянка пшеничного крупи
• Сіль за смаком

Спосіб приготування:

Крупу добре промити (хоча деякі стверджують, що промивати подрібнену пшеничну крупу не потрібно) і всипати в киплячу підсолену воду. Кашу потрібно довести до кипіння, покласти туди олію та зменшити вогонь. З цього моменту кашу потрібно постійно помішувати до загусання. Це триватиме приблизно 20 хвилин. Далі можна діяти двома способами: або накрити каструлю кришкою, зменшити вогонь до мінімуму і залишити кашу для упирання хвилин на 15 або зняти каструлю з плити закрити кришкою і поставити в заздалегідь підігріту духовку приблизно на 30 хвилин. Це потрібно для того, щоб каша стала сухою та розсипчастою. Якщо ви вирішите ставити каструлю в духовку, зверніть увагу на те, щоб її ручки і кришка не містили пластмасових елементів.

Пшенична каша на молоці

Вам знадобиться:

• 1 склянка пшеничного крупи
• 1 склянка води
• 1,5 склянки молока
• Сіль, цукор та олія за смаком

Спосіб приготування:

У каструлю вливаємо воду, висипаємо сіль, цукор і відразу ж засипаємо крупу, ставимо все на сильний вогонь і доводимо до кипіння. Як тільки каша закипить, вогонь слід зменшити і варити доти, доки вся вода не википить. Потім у каструлю виливаємо молоко, знову доводимо до кипіння та варимо до готовності близько 15 – 20 хвилин. Після цього кашу знімаємо з плити, додаємо в неї олію та розкладаємо по тарілках. А там уже кожен може покласти собі у тарілку те, що любить. Наприклад, можна покласти вершкове масло|мастило| і додати|добавляти| цукор, або покласти кілька ложок улюбленого варення.

Наступний рецепт пшеничного каші спеціально для дітей. Адже часом буває так складно переконати дитину з'їсти корисну кашу. Для цього потрібно знати деякі хитрощі та хитрощі і підійти до процесу приготування та до сервірування творчо. Кашу для дитини ми варитимемо в пароварці, щоб продукт вийшов корисним і легко засвоюється.

Отже, як варити пшеничну кашу дитині

Вам знадобиться

• 100 г гарбуза
• 1 склянка молока
• 100 г пшеничного крупи
• 1 столова ложка вершкового масла
• Сіль, цукор за смаком

Спосіб приготування:

На першому етапі крупу потрібно промити, а гарбуз почистити та нарізати маленькими кубиками. Потім висипаємо крупу в чашу для пароварки, додаємо туди ж гарбуз і вливаємо по півсклянки води та молока. Все це потрібно готувати на пару протягом 30 хвилин. Після цього в кашу потрібно долити залишки води та молока, покласти сіль та цукор та поварити ще 5 хвилин. Тепер у кашу потрібно додати вершкове масло і добре перемішати. Виклавши кашу в тарілку, її можна прикрасити ягодами.

Існує безліч рецептів приготування пшеничної каші, ми вам запропонували тільки найголовніші. Зате тепер ви знаєте, як правильно варити пшеничну кашу, і вже на основі цих рецептів ви можете придумати щось своє та урізноманітнити ці страви.

Покроковий рецепт з фото та відео

Говорячи про пшеничну кашу, не можна не згадати про користь крупи, з якої вона готується. Пшеничка прискорює метаболізм, покращує травлення, сприятливо впливає на кровоносну систему. Цього вже достатньо, щоб піти на кухню та зварити до сніданку смачну та поживну рідку пшеничну кашу для всієї родини.

Ми ж сьогодні приготуємо страву на двох. Для цього візьмемо крупу «Полтавська» (зазвичай ця назва не згадується, а пишеться просто «Пшенична»), воду та молоко, а також сіль, цукор та вершкове масло. Пропорції молока та води можна варіювати, наприклад, зменшити кількість води або зовсім приготувати на одному молоці. До речі, і калорійність від цього (як і від кількості олії та цукру) змінюватиметься! Інгредієнти готові, приступимо до приготування.

Каструлю обполіскуємо холодною водою, вливаємо молоко та воду для варіння каші. Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння.

У цей час пшеничну крупу ретельно промиваємо під проточною водою.

У молоко, що закипіло, всипаємо сіль і цукор, перемішуємо.

Викладаємо підготовлену крупу.

Варимо на маленькому вогні із прикритою кришкою близько 20-25 хвилин. Періодично помішуємо кашу.

Готову страву знімаємо з вогню, накриваємо кришкою та даємо настоятися 10-15 хвилин. Вершкове масло можна додати в кашу на цьому етапі або безпосередньо при подачі.

Рідка пшенична каша на молоці та воді готова! Час усіх кликати до столу на смачний і корисний сніданок! Смачного!