Прості та дешеві десерти. Швидкі та смачні десерти в домашніх умовах

Кожен з нас любить випити каву чи чай із чимось солодким. Це не тільки піднімає настрій, а й може стати альтернативою перекусу. А що робити, якщо дуже хочеться солодкого, а часу на його приготування немає? У таких випадках на допомогу прийдуть швидкі десерти до чаю.

Банановий торт з крекерами

Бажаємо запропонувати вашій увазі швидкий десерт до чаю за 2 хвилини. Для його приготування нам знадобиться:

1. Печиво (в ідеалі потрібно брати крекери) – 350 г.
2. Три банани.
3. Склянка сметани.
4. Будь-які ягідки для прикраси.
5. Цукор – 1,5 столові ложки.

Беремо плоску страву та викладаємо на ній шар крекерів. Як крем будемо використовувати сметану, збиту з цукром. Змащуємо сметанною масою печиво, а потім на кожен крекер викладаємо по кружечку банана. Далі можна повторити шари, доки не закінчаться інгредієнти. Верхній шар можна прикрасити будь-якими ягідками. Ось готовий швидкий десерт до чаю (за 2 хвилини). Якщо вам дозволяє час, то тортик можна відправити на пару хвилин у холодильник, щоб він став ще смачнішим.

Солодкі швидкі роли

Швидкий і до чаю можна приготувати з вірменського лаваша (можна брати звичайне або варене). Крім того, ще знадобиться тертий і топлений шоколад та будь-які фрукти. Готуються роли дуже просто та швидко.

Лаваш необхідно розвернути і укласти на пергамент, зверху змастити молоком, що згущує|згущає| або шоколадною пастою, далі викласти шар порізаних фруктів, потім шоколаду. Потім потрібно дуже акуратно згорнути лаваш за допомогою пергаменту та прибрати ненадовго у холодильник. Через десять хвилин десерт можна подавати, розрізавши попередньо на окремі роли.

Швидкі фруктові тістечка

Що може бути краще до чаю, ніж тістечка? Пропонуємо вам освоїти рецепт швидкого десерту до чаю. Для приготування нам знадобиться йогурт або вершки (200 г), будь-які фрукти, (300 г), цукор (за смаком) та какао.

У йогурт додаємо какао і цукор (якщо волієте кладете більше цукру). Ретельно перемішуємо компоненти до однорідності. Далі беремо фрукти, які любимо, і нарізаємо їх невеликими скибочками. Змішуємо їх із йогуртовою масою. Тепер можна розкришити печиво і додати його до приготовленої суміші. Врахуйте: чим більше буде печива, тим густішою буде маса. Тому його кількість безпосередньо залежатиме від ваших смакових уподобань. Усю масу добре перемішуємо та формуємо з неї кульки, якщо вона густа. Якщо ж вам до душі ніжніша і рідкіша консистенція, то можна наповнити сумішшю високий келих, виходить дуже гарний десерт. Щоб насолода виглядала як тістечко, слід укласти в склянку харчову плівку і наповнити її вмістом. Після цього перевертаємо ємність на тарілку та знімаємо упаковку. Зверху можна прикрасити крихтою від печива, подрібненими горішками, цукровою пудрою або вершками.

Тістечка "картопля"

Знамените тістечко "картопля" - це чудовий швидкий десерт до чаю без випічки. Таку насолоду можна приготувати і в літню спеку, коли зовсім не хочеться возитися з випічкою і вмикати духовку.

Інгредієнти:

1. Печиво – 120 г.
2. Згущене молоко – 2/3 стаканчика.
3. Какао – 3 ст. л.
4. Олія – 120 г.

Печиво потрібно подрібнити, для цього можна користуватися м'ясорубкою або блендером. Повинна вийти однорідна крихта. В окремому посуді змішаємо м'яку олію, какао та згущене молоко. Щойно маса перетвориться на однорідну пасту, можна всипати подрібнене печиво. Перемішуємо інгредієнти спочатку ложкою, а потім руками. Тепер можна формувати тістечка, вони можуть бути круглими, овальними або будь-якої іншої форми. Готові вироби слід обваляти в какао чи крихті. В ідеалі необхідно ненадовго помістити десерт у холодильник, але якщо гості стоять на порозі, то сміливо подавати частування на стіл.

Шоколадний пиріг

Якщо ви думаєте, що в домашніх умовах не можна за п'ять хвилин приготувати швидкий десерт до чаю в мікрохвильовій печі, то ви дуже помиляєтеся. Пропонуємо вам поповнити свої запаси таким рецептом.

Інгредієнти (кількість компонентів вказано у столових ложках):

• 4 ложки борошна.
• 2 ложки цукру.
• 2 ложки какао.
• 2 ложки молока.
• 2 ложки вершкового масла|мастила|.
• 1 яйце.

Для того, щоб десерт дійсно швидко приготувався, необхідно його випікати у порційних чашках. У невеликому обсязі пиріг дуже швидко випікається. Але якщо ви хочете зробити великий пиріг, можете просто вилити готову масу у форму.

Змішуємо в керамічному посуді цукор із борошном, додаємо какао. Окремо збиваємо яйце (з розрахунку, що на кожну чашку нам знадобиться по одному яйцю) і додаємо в чашку. Усі інгредієнти змішуємо. Потім розтоплюємо масло в мікрохвильовій печі або на водяній бані, додаємо його в суміш разом з молоком. Випікається десерт всього п'ять хвилин, після чого його можна подавати на стіл.

Швидкий та гарбуз

Обговорюючи швидкі десерти до чаю, неможливо не згадати про смачний і корисний пиріг з гарбузом та родзинками. Він дуже швидко готується і виходить надзвичайно смачним.

Інгредієнти:

1. Маргарін - 270 р.
2. Гарбуз (замість гарбуза можна класти яблука або груші) – 120 г.
3. Сметана – 270 р.
4. Сир - 230 р.
5. Борошно – 0,4 кг.
6. Родзинки - 120 р.
7. Цукор до смаку.
8. Два яйця.
9. Розпушувач.

Змішуємо одне яйце з маргарином і сиром і додаємо суміш до борошна з розпушувачем. Готове тісто можна на кілька хвилин відправити у холодильник. А тим часом у солодкій воді трохи проваримо шматочки гарбуза.

Якщо для приготування ви використовуватимете груші та яблука, то їх відварювати не потрібно. Дістаємо тісто, розгортаємо його в пласт і перекладаємо у форму, формуючи борти (форму попередньо потрібно змастити олією). Зверху красиво викладаємо шматки гарбуза (без сиропу), пропарені родзинки та посипаємо цукром. Тепер приготуємо заливку. Для цього змішаємо сметану та яйце, додамо ложку борошна. Таким кремом заливаємо наш тортик та відправляємо його запікатися. У готового десерту з'явиться золотиста скоринка згори. Тортик нарізаємо на порційні шматочки та подаємо на стіл. Смачний та швидкий десерт до чаю готовий.

Домашні цукерки «корівка»

Найкращі швидкі десерти до чаю – це цукерки. Пропонуємо приготувати в домашніх умовах молочні цукерки "корівка".

Інгредієнти:

1. Склянка молока.
2. Три столові ложки меду.
3. Півтори склянки цукру.
4. Підлога чайної ложки лимонної кислоти.
5. Столова ложка вершкового масла.

Для приготування беріз каструлю з товстим дном. Наливаємо в неї молоко та доводимо його до кипіння. Потім додаємо олію та цукор. Варимо суміш на дуже слабкому вогні, не перестаючи помішувати. Як тільки маса злегка загусне і потемніє, потрібно додати лимонну кислоту та мед і продовжувати уварювати (не перестаючи заважати). Через п'ять хвилин вимикаємо газ, карамельну масу розливаємо формочками і відправляємо в морозилку. Цукерки дуже швидко загусають. Для різноманітності можна додати горіхів або кураги у формочки, тоді десерт матиме цікавіший смак.

Сметанний торт із полуничкою

Простий, швидкий десерт до чаю без випічки можна приготувати з ягід та сметани.

Інгредієнти:

1. Банку молока, що згущує|згущає|.
2. Пачка печива.
3. Сметана жирна – 800 мл.
4. Пачка желатину (20 г).

Розводимо желатин за інструкцією. В окремому посуді збиваємо сметану із цукром. Далі викладаємо на дно форми (бажано роз'ємної) поламане печиво. Зверху його заливаємо сумішшю желатину зі сметаною. Прикрашаємо торт свіжою полуницею, кладемо її так, щоб із маси виглядали тільки верхівки із зеленими хвостиками. Потім забираємо форму в холодильник. За кілька годин десерт застигне, і його можна подавати.

"Баунті"

Серед читачів, напевно, знайдеться чимало шанувальників відомого батончика «Баунті». Однак такий простий та швидкий десерт до чаю можна приготувати й у домашніх умовах.

Інгредієнти:

1. Печиво – 230 р.
2. Півсклянки води.
3. Какао – дві ложки.
4. Півсклянки цукру.
5. Чайна ложка коньяку.
6. Олія вершкове - 90 г.
7. Кокосова стружка (кілька пачок) – 90-100 г.
8. Пудра цукрова – 90 г.

Для приготування десерту можна взяти кокосове печиво, тоді він матиме ще більший смак. Його необхідно поламати, причому можна не надто дрібно.

В окремий посуд виливаємо воду, засипаємо цукор, какао та доводимо суміш до кипіння. Цукор повинен повністю розчинитись. Як тільки суміш трохи охолоне, можна влити коньяк. Після цього масу виливаємо в поламане печиво та замішуємо шоколадне тісто. Відразу не виливайте всю рідину, робіть це поступово, щоб тісто не вийшло занадто рідким. Отриману масу викладаємо пергамент рівним шаром. Зверху наносимо шар білої начинки, що складається із суміші цукрової пудри, кокосової стружки та олії. Тепер пласт необхідно дуже акуратно згорнути в рулет і помістити в морозилку на півгодини. Готовий десерт розрізаємо на шматочки та подаємо на стіл.

Десерт із сиру та бананів

Для тих, хто любить швидкі десерти до чаю, рецепт приготування наступної страви неодмінно має зацікавити.

Інгредієнти:

1. Сир - 270 р.
2. Один банан.
3. Дві столові ложки цукрової пудри.
4. Ложка мигдалю.
5. Ложка тертого шоколаду.
6. Чайна ложка розчинної кави.

Приготування слід розпочати із заварювання розчинної кави, яка нам знадобиться в охолодженому вигляді. Далі подрібнюємо блендером сир до однорідного стану, щоб у ньому не залишилося грудочок. Банан нарізаємо шматками і відправляємо його у сирну масу разом із цукровою пудрою. Все перемішуємо і туди вливаємо каву. Десерт зверху посипають тертим шоколадом та мигдалем, після чого подають на стіл.

Рулетики з шоколадом та бананом

Деякі швидкі десерти до чаю готуються оригінальним способом. Бажаємо представити вашій увазі один із таких рецептів. Напевно, ви ще не куштували подібну страву. Для його приготування нам знадобиться:

1. Банан.
2. Тостовий хліб – три шматки.
3. Яйце.
4. Сто г вина.
5. Дві столові ложки цукру.
6. Дві столові ложки борошна.
7. Масло рослинне.

Нарізаємо банан шматочками і кладемо в сотейник, додавши цукор. Наливаємо трохи води і варимо суміш, помішуючи на найменшому вогні. Потім можна додати вина і продовжувати уварювати доти, доки банан не розм'якшиться. Потім суміш можна перемолоти блендером у однорідне пюре, а можна залишити у первісному вигляді.

У кожного хлібного шматочка обрізаємо скоринки, нам потрібен тільки м'якуш. Далі кожну скибочку придавлюємо качалкою, щоб збільшити її розміри і зробити більш тонкою. Потім на скибочки кладемо по кілька ложок бананової суміші та по шматку шоколаду. Хліб загортаємо в рулет і обмочуємо в яйці, потім обвалюємо в борошні або сухариках. Далі обсмажуємо рулети на олії з усіх боків. Готовий десерт слід викласти на паперовий рушник, щоб пішов зайвий жир. Як тільки рулети охолонуть, їх можна прикрасити цукровою пудрою.

Сирне суфле

Чим хороші швидкі десерти до чаю (рецепти з фото наведені у статті), так це тим, що для їх приготування потрібно мінімум часу та продуктів, а результат виходить приголомшливим. Саме такою стравою є сирне суфле, приготовлене в духовці.

Інгредієнти:

1. Сир - 260 р.
2. Борошно – 40 г.
3. Цукор – 70 р.
4. Чотири яйця.
5. Цедра лимона.

Приготування необхідно почати з того, що розігріти духовку. Нам знадобляться жаростійкі формочки, які необхідно змастити маслом.

Сир викладаємо в глибокий посуд. Додаємо трохи цедри, ваніль, три жовтки та борошно. В окремому посуді збиваємо білки з пудрою до піків, а потім акуратно перекладаємо в ємність з сиром. Всю масу перемішуємо і розкладаємо формочками, які відправляємо в духовку. За десять хвилин суфле готове.

Солодкі горіхи

До чаю чудово підійдуть солодкі горішки, приготовлені в домашніх умовах.

Інгредієнти:

1. Склянка волоських горіхів.
2. Дві столові ложки цукру.
3. Олія вершкове - 50 г.

На сухій сковороді необхідно обсмажити волоські горіхи, не забуваючи їх помішувати. Як тільки вони набудуть золотистого відтінку, їх потрібно прибрати з вогню і накрити рушником. Через кілька хвилин можна злегка очистити горіхи від шкірок. А потім знову перекладаємо їх на сковороду замість олії та цукру. Горіхи необхідно постійно помішувати до згущення карамелі. Після цього насолоду можна подавати до столу.

Шоколадний мус

Як десерт до чаю можна подати шоколадний мус. Для його приготування нам знадобиться:

1. Цукор – 4 ст. л.
2. Рікотта – 320 р.
3. Какао – 2 ст. л.

Усі інгредієнти необхідно помістити в один посуд та збити блендером до однорідного стану. Збивати потрібно п'ять хвилин до повного розчинення цукру. Готовий десерт розкладаємо по прозорим порційним ємностям і відправляємо в холодильник. Охолоджений мус можна подавати на стіл, прикрасивши зверху тертим шоколадом та листочком м'яти.

Швидкий торт на сковороді

Торт на сковороді – чудовий десерт швидкого приготування. Рецепт сподобається тим господиням, у яких немає духовки або мало часу на приготування солодкого.

Десерт має особливість. Для його приготування використовують сир, який додають у тісто, а й у крем. Тому тортик виходить легким повітряним та не дуже солодким.

Інгредієнти для тесту:

1. Сир - 220 р.
2. Одне яйце.
3. Борошно - 320 р.
4. Цукор – столова ложка.
5. Оцет, сода.

Інгредієнти для крему:

1. Сир - 210 р.
2. Одне яйце.
3. Молоко – 240 р.
4. Цукор – столова ложка.
5. Олія – 120 г.
6. Цедра лимона.

Приготування почнемо із заварного крему. Яйце з'єднаємо з цукром та борошном. Поступово додаємо молоко та добре все перемішуємо. Отриману суміш відправляємо на вогонь та доводимо до кипіння, не забуваючи постійно помішувати.

А тепер можна перейти до приготування тіста. Сир необхідно дуже добре розтерти з цукром та яйцем. Після цього додати|добавляти| гашену соду. А ось борошно всипати краще невеликими порціями, оскільки потрібно отримати рідке тісто, але в той же час щільне. Готове тісто слід розділити на вісім частин, з кожної розкотити корж, проткнувши вилкою. Кожен пласт потрібно по черзі підсмажити на сковороді до золотистого кольору з обох боків. Поки коржі гарячі, їх необхідно обрізати, надаючи потрібний розмір.

Тепер настав час повернутися до завареного спочатку крему. До нього потрібно додати масло, сир і збити масу міксером. Потім змащуємо коржі кремом, поступово збираючи торт. Готовий десерт відправляємо у холодильник.

Інгредієнти:

Шоколад – 100 грн.
Курячі яйця – 2 шт.
Міцно заварена кава – 30 мл. Заварену каву необхідно залишити постояти до охолодження.
Цукор – 0,5 ст.
На смак можна використовувати полуницю як прикрасу десерту.

Приготування покроково:

Спочатку потрібно розтопити шоколад на паровій бані та ретельно перемішати з кавою. Дочекатися поки суміш охолоне. Поки суміш з кави з шоколадом остигає, потрібно відокремити жовтки від білків.

Білки збивати, поступово додаючи цукор. Збити жовтки. До охолодженого шоколаду додати спочатку збиті жовтки, а потім білки, перемішані з цукром.

Отриманий мус розлити на 4 склянки та поставити застигати. Застиглий десерт можна прикрасити полуницею чи іншими фруктами до смаку.

Десерт із сиру

Такий десерт не вимагатиме багато витрат, але смак перевершує всі очікування.

Інгредієнти:

300 гр. сметани.
80 гр. сиру.
75 гр. цукровий пісок.
10 гр. желатину.
80 гр. очищеної води.
Можна додати ванілін до смаку.
Як прикраса можна використовувати фрукти, ягоди, м'яту, горіхи, варення і т.д.

Покрокове приготування:

У глибоку ємність помістити сметану, додати сир, цукор та ванілін. Усі компоненти добре перемішати. У маленькій каструлі потрібно підігріти воду. Її температура повинна стати вищою за кімнатну. У воду додати желатин.

Набряклий желатин додати до інших інгредієнтів, перемішати і розлити по склянках. Отриманий десерт потрібно тримати за мінусової температури не менше 3 годин.

Краще сирний десерт приготувати ввечері та залишити остигати на ніч. Після того, як десерт замерзне, залишається прикрасити та подати до столу. З цього продукту можна приготувати.

Десерт з карамеллю та бананами

Інгредієнти:

Банан – 2 шт.
Соус карамельний.
Збиті вершки – 1 склянка.
Цукор – 1 ст.
Крихітка від крекерів – 1 невелика тарілка.
Розтоплене вершкове масло - 1/3 склянки.
Заварний крем зі смаком ванілі.

Інгредієнти для приготування ванільного крему:

Цукор – ½ склянки.
Кукурудзяний крохмаль – ¼ склянки.
Сіль - 0,5 ч. л.
Молоко – 750мл.
Курячі яйця – 2 шт.
Вершкове масло – 2 ст.л.
Ваніль – 0,5 ст.

Інгредієнти розраховані на 6 порцій.

Покрокове приготування:

Насамперед готується основна частина десерту. Потрібно помістити в глибоку тарілку крихту від крекерів, цукровий пісок та розтоплене вершкове масло. Перемішати та поставити в духовку запікатися на 10-15 хвилин. Як випічка набуде золотистого кольору, можна витягнути і залишити охолоджуватися.

Поки охолоджується, основа потрібно приготувати заварний крем. У металеву ємність засипати сіль, цукор, кукурудзяний крохмаль, залити молоком та перемішати. Поставити на повільний вогонь, довести до кипіння. Тримати в киплячому стані поки суміш не загусне.

Заздалегідь збиті яйця поступово додавати до кукурудзяно-молочної суміші, при цьому постійно помішуючи. Залишити на повільному вогні в киплячому стані на 5 хвилин, потім ємність потрібно зняти з вогню.

Додати ванілін та вершкове масло, ретельно перемішати. Залишити охолоджуватися. Після того, як охолоне ємність, можна помістити її в холодильник.

Схема збирання десерту

1 шар: близько двох ст. крихт крекера засипати в склянки і придавити іншою склянкою меншого діаметру як вказано на фотографії нижче. Це робиться для того, щоб отримати твердий шар.

2 шар: поверх крекера потрібно покласти не товстий шар заварного крему, а поверх банан нарізаний кільцями.

3 шаром укласти збиті вершки.

4 шар: вершки посипати тонким шаром крекера та полити карамеллю.

5 шар: повторення другого шару.

6 шар: останній шар потрібно оформляти красиво, щоб ласощі виглядали привабливо. Нанести шар збитих вершків, посипати крихтою крекера, красиво укласти кільця бананів і полити карамеллю.

Заварні тістечка із збитими вершками

Інгредієнти для тесту:

180 гр. просіяного борошна вищого гатунку.
100 гр. вершкового масла чи маргарину.
4 курячі яйця середнього розміру.
1 склянка молока чи теплої води.
0,5 ч.л. солі.

Інгредієнти для крему:

150мл. вершків із відсотком жирності 33-37.
0,5 склянки цукрової пудри. Можна використати звичайний цукор.

За бажанням для прикраси можна використовувати цукрову пудру.

Приготування тіста:

У каструлю, яка має товсте дно залити молоко. Можна замінити водою, але тісто на молоці виходить з ніжнішою текстурою та смаком. У молоко додати вершкове масло|мастило| (маргарин) і поставити варитися на слабкий вогонь до тих пір, поки не розчиниться масло.

Все борошно одночасно засипати в каструлю і відразу почати перемішувати при цьому каструлю з вогню не потрібно знімати. Борошно має «заваритися». До цього моменту потрібно перемішувати муку протягом 2-3 хвилин.

Потім каструлю з вогню потрібно зняти і залишити охолоджуватися, поки тісто не стане кімнатної температури. У тісто, що остигло, додавати по 1 яйцю, кожне добре перемішуючи з тестом. Процес змішування яєць із тестом досить трудомісткий, але застосовувати міксер не рекомендується.

Отримане тісто помістити в кондитерський мішок для випікання, насадку можна використовувати практично будь-яку, але краще віддати перевагу «зірці великої відкритої». Деко застелити пергаментною плівкою і видавити кільця.

Поставити випікатися в духовку заздалегідь розігріту до 180 на 10 хвилин. Далі температуру потрібно зменшити до 160 і залишити запікати ще 15 хвилин. Духовку в момент приготування відчиняти заборонено. Запечені кільця витягнути з|із| духовки і залишити охолоджуватися.

Поки кільця остигають, слід підготувати крем. У глибоку тарілку налити вершки, додати цукор. За допомогою міксера, включеного на середню швидкість, збити до отримання густої однорідної маси. За часом це може тривати до 5 хвилин.

Кільця, що остигли, розрізати вздовж на дві половини і наповнити кремом за допомогою кондитерського мішка, з'єднати дві частини кільця. Насадку можна використовувати одну. Готові тістечка потрібно поставити охолоджуватися в холодильник, а перед подачею посипати пудрою. За бажанням для заварних тістечок можна приготувати.

Приготування маршмеллоу самостійно

Десерт має схожість із зефіром, така ж повітряна і ніжна. Приготування десерту досить просте і не потребує попередньої підготовки чи якихось професійних навичок. Такий десерт стане чудовим варіантом для святкового столу чи доповненням до чашки чаю. Також маршмеллоу можна використовувати як прикрасу кондитерських виробів.

Інгредієнти:

2 білки від курячих яєць.
75 гр. цукру.
25 гр. швидкорозчинного желатину.
110 мл. теплої води.
1 ч. л. рослинного масла.
За бажанням можна використовувати харчові барвники.

Покрокове приготування:

Желатин висипати в тарілку (варто віддати перевагу скляному посуду). Залити водою та залишити набухати приблизно на 15-20 хвилин. Яєчні білки помістити в тарілку та збити за допомогою міксера на середній швидкості. Повинна вийти піна.

Якщо кращі натуральні продукти, тоді як барвник можна використовувати морквяний, буряковий сік або сік шпинату. Для більш насиченого кольору кількість барвника необхідно збільшити. Після додавання барвника продовжити збивати ще кілька хвилин.

Sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px;-webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; sp-form input ( display: inline-block; opacity: 1; visibility: visible;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 auto; width: 570px;).sp-form .sp- form-control ( background: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border- radius: 4px;-moz-border-radius: 4px;-webkit-border-radius: 4px; height: 35px; width: 100%;). : 13px; font-style: normal; font-weight: bold;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -color: #0089bf; color: #ffffff; width: auto; font-weight: bold;).sp-form .sp-button-container ( text-align: left;)

Десерти– це смачні солодкі страви, якими зазвичай закінчують трапезу. Саме такий порядок подачі солодких страв остаточно сформувався лише у дев'ятнадцятому столітті. Втім, зараз ніхто так суворо не дотримується цієї послідовності. У домашніх умовах десерт з'являється на столі в той момент, коли це буде доречно.

Донедавна десерт вважався розкішшю і здебільшого дозволити його собі могли тільки забезпечені люди або люди зі скромним достатком, але лише у свята та особливі випадки. Сьогодні цінність солодких страв не така висока. Дозволити собі десерт можуть люди з будь-яким рівнем статку. Складність швидше складає вибір солодких страв, адже їх різноманіття просто вражає уяву. До того ж проблеми виникають у момент придбання десерту, а й під час виборів рецепту його приготування в домашніх умовах. Навіть один конкретний кондитерський виріб має десятки, а то й сотні, варіацій приготування.

Закономірно постає питання, а якими бувають десерти? Видів безліч! Так, наприклад, можна розділити десерти в залежності від продуктів, які лежать в їх основі. Таким чином, десерти можуть бути фруктовими, ягідними, горіховими, шоколадними, молочними, борошняними тощо. Крім того, солодкі страви можуть подаватися в холодному вигляді, як, наприклад, морозиво або в гарячому, як гарячий шоколад. Поділ на види десерти проходять також за ознакою – чи потрібно їх приготувати випічка чи ні. Також солодкі страви часто поділяють на прості та складні. Ця ознака стосується як самої процедури приготування, так і складу десерту (однокомпонентний десерт, відповідно, вважається простим, а багатокомпонентний – складним). Ще десерти можуть бути швидкими у приготуванні, як кажуть, нашвидкуруч, або тривалими. Продовжувати перелік видів десертів можна до нескінченності, тому на цьому зупинимося, а ось десерти з випічкою і без, холодні та гарячі, прості та складні розглянемо трохи докладніше.

З випічкою та без

Рецепти десертів, що передбачають випічку, є, як правило, борошняними виробами, наприклад, кекси, печиво, пиріжки, пироги, тістечка, торти, рулети. При цьому самого слова випічка лякатися не варто. Здається, що за ним ховається тривалий та стомлюючий процес готування. Але така вистава не зовсім правильна. На сьогоднішній день існує безліч пристроїв, які полегшують та спрощують процес випікання. Так, наприклад, використовуючи мікрохвильову піч, можна не більше ніж за п'ять хвилин спекти смачні кекси.

Що ж до десертів без випічки, їх існує анітрохи менше, ніж десертів з випічкою. До них належать желе, муси, цукерки, морозиво, фруктові салати та навіть солодкі десертні супи. Звичайно, список це далеко неповний. Десертів без випічки існує значно більше. А ось час їх приготування, незважаючи на відсутність термічної обробки, може бути значно більшим, ніж у солодких страв, які необхідно випікати.

Холодні та гарячі

За температурою подачі десерти можна розділити на ті, що подають холодними та на ті, що подають гарячими. Солодкі страви, що подаються в холодному вигляді, становлять переважну більшість. До них відносяться не тільки морозиво та желе, але також багато видів випічки, які також прийнято подавати в охолодженому вигляді. Найяскравішим представником можна назвати торт. Навіть ті варіанти цього десерту, які піддають термічній обробці, постійно подають після багатогодинної витримки в холодильній камері.

До гарячих десертів можна віднести деякі десертні напої (какао, приготований особливим чином кави, а також гарячий шоколад), запечені фрукти, а також деякі борошняні вироби, які прийнято подавати до столу в теплому вигляді.

Прості та складні

Десерти бувають простими та складними у приготуванні. Зі створенням простих солодких страв впорається навіть людина, яка не має досвіду в галузі кулінарії, а ось для приготування складних десертів доведеться «озброїтися» деякими хитрощами та секретами, а також достатньою кількістю вільного часу. Втім, вивчивши рецепти приготування одного та іншого виду десертів, ви зрозумієте, що показник складності умовний. Як один, так і інший вид можна приготувати легко. Крім того, десерти можна розділити на прості і складні за кількістю компонентів, які входять до них. Так простий десерт – це, як правило, солодка страва, що складається з одного або двох компонентів, а складний десерт – це багатокомпонентна солодка страва.

У цьому розділі сайту ви зможете знайти всі перелічені види десертів. Вибирайте рецепт солодкої страви, що вам сподобалася, і приступайте до її приготування. Це буде нескладно, якщо діяти відповідно до всіх рекомендацій конкретного покрокового рецепту з фото. До речі, текстовий опис процесу готування супроводжується покроковими фото, а отже, жоден нюанс готування не вислизне від вас!

У всіх рецептах з приготування десертів містяться цілком конкретні вказівки щодо того чи іншого процесу приготування. Однак якщо ви дійсно хочете освоїти кондитерське мистецтво, потрібно знати деякі догми роботи з тим чи іншим продуктом. Це ті хитрощі, які обов'язково мають бути у вашому «арсеналі»!

• Компонент багатьох десертів – курячі яйця. Вони обов'язково повинні бути свіжими, інакше смачного десерту вам не бачити, як власних вух. Для визначення свіжості яєць можна скористатися простим методом. Він полягає в тому, що яйця слід опустити у десятивідсотковий розчин солі. Свіжий продукт відразу опуститься на дно. До речі, яйця не першої свіжості дуже погано збивається.
• Якщо працювати доведеться тільки з курячими жовтками, то слід пам'ятати найкраще їх розтирати, попередньо підігрів. У теплому стані вони будуть податливішими, ніж у холодному.
• А ось збивати білки краще в охолодженому вигляді. При цьому не варто використовувати алюмінієвий посуд. При контакті з нею білки починають темніти.
• Якщо для десерту необхідно збивати вершки, їх необхідно, як і білки, попередньо охолодити. Крім того, для зазначеної мети годяться тільки жирні вершки.
• Якщо для приготування десерту необхідно використовувати желатин, то розводити його необхідно в пропорції один до десяти, тобто одну столову ложку желатину заливають десятьма столовими ложками рідини. Для розчинення кристалів вищевказаної речовини його потрібно замочувати на час до однієї години. Рідина має бути кімнатної температури. Тільки після цієї маніпуляції використовують желатин для подальшого процесу приготування.
• Вибираючи як основу десерту бісквіт, пам'ятайте, що розрізати його потрібно лише після того, як він повністю охолоне. Гарячий і навіть теплий бісквіт буде змінюватись і ламатися.
• Випікаючи щось на деку, не полінуйтеся застелити його пекарським (пергаментним) папером. Так буде простіше відокремити випіканий виріб, та й мити лист не доведеться.

Успіхів вам у приготуванні десертів у домашніх умовах! А якщо сумніваєтеся у своїх силах, то обов'язково звіртеся з покроковим фото рецептом.

Десерти обожнює більшість дітей та дорослих. Торти, тістечка, кекси – все це є окрасою будь-якого святкового столу.

Найлегші у приготуванні десерти приготуванні десерти

І десерти можна назвати справжнім твором кулінарного мистецтва. Але не лише до свят господині готують смачну випічку.Погодьтеся, печиво або кекс до чашки чаю або ранкової кави зроблять початок дня приємнішим і надихаючим. Ну а якщо в будинку живуть малюки, то без смачних, але при цьому корисних десертів просто не обійтися!

Але як бути, якщо в господарки катастрофічно не вистачає часу? Не секрет, що сьогодні велика кількість сучасних жінок не лише веде домашнє господарство, а й працює. Крім того, не рідкісні ситуації, коли десерт необхідно приготувати швидко, доклавши при цьому мінімум зусиль - наприклад, коли гості на порозіУ таких випадках на допомогу прийдуть порівняно легкі, але при цьому не менш смачні десерти. Приготувати їх зможе навіть господиня-початківець, а можливо вони стануть початком ваших кулінарних експериментів і шедеврів.

Ми пропонуємо вашій увазі кілька видів десертів, які, напевно, порадують ваших близьких, але при цьому не заберуть багато часу. Вони порівняно легкі у приготуванні.

Легкий десерт з кавуна та полуниці

Заливний легкий десерт – фруктовий пиріг.

Головна перевага заливного пирога – мінімум процесів при приготуванні. По суті, вам потрібно лише ретельно змішати всі інгредієнти і, помістивши суміш у форму, запекти в духовці. Особливою популярністю користуються пироги з яблуками.

Яблука – дуже доступний фрукт цілий рік, а сам рецепт можна сміливо назвати економ-варіантом. Ще одна перевага заливного пирога – можливість експериментувати з начинками. Яблука можна замінити грушами, сливами, персиками і т.д. Більше того, ви можете знайти безліч рецептів із несолодкими начинками. Але сьогодні ми говоримо про десерти, тому пропонуємо один із найбільш популярних рецептів – заливний пиріг з яблуками.

Інгредієнти:

• 3 яблука
• 2 яйця
• 1 склянка цукру
• 1 склянка кефіру
• 300 гр борошна
• 90 гр оливкової олії
• 1 ч. л. розпушувача

Приготування

1. Необхідно з'єднати яйця та цукор,добре збити до пишної піни, додати кефір та оливкову олію. Перемішати та всипати розпушувач. Перед додаванням до суміші борошно рекомендується просіяти не менше двох разів. Потім борошно додається в тісто і добре перемішується до зникнення грудочок.
2. Яблука очищаємо від шкірки,видаляємо серцевину та нарізаємо м'якоть кубиками. Відправляємо кубики яблук у тісто, акуратно перемішуємо. Форму для пирога слід змастити олією, вилити тісто і поставити в наперед розігріту до 200 градусів духовку. Випікають пиріг близько 40 хвилин.
3. Готовий пиріг можна прикрасити цукровою пудрою.

Легкий сирний десерт без випічки

Насправді існує безліч рецептів приготування десертів без випічки. Вони бувають різної складності, але здебільшого не забирають багато часу.

Ми хочемо звернути вашу увагу на корисні сирні десерти без випічки. Пропонований нами рецепт не містить яєць та борошна, а значить, і про фігуру вам турбуватися не доведеться.

Інгредієнти:

• 500гр м'якого сиру
• 300 гр йогурту (сметани 10%)
• 30 гр желатину
• цукор за смаком
• будь-які фрукти

Приготування:

1. З'єднайте в глибокій ємності сир,йогурт та цукор, ретельно перемішайте. Замість цукру можна додати трохи натурального меду.
2. В окремій невеликій ємностірозведіть желатин склянкою води та залиште на 10 хвилин. Коли желатин розбухне, поставте його на маленький вогонь і помішуйте до повного розчинення. Після цього акуратно тонким струмком додайте желатин в сирну масу і перемішайте. На дно форм викладіть нарізані улюблені фрукти і залийте отриманою сумішшю. Далі помістіть форми в холодильник. Ваші клопоти з приготування десерту завершилися, і найближчі 2,5 години ви можете займатися домашніми справами або готувати інші страви для зустрічі гостей.
3. Для подачі десерту вам потрібно буде витягнути його з форми,перевернувши її - фрукти таким чином виявляться зверху. За бажанням ви можете полити цей найніжніший сирний десерт сиропом і прикрасити листочками м'яти. Така страва традиційно подобається навіть не найбільшим любителям сиру, завдяки своїй ніжності та приємному смаку.

Легкі у приготуванні десерти - ідеї

Легкий десерт - йогурт із полуницею

Легкий десерт - лимонний мус із печивом

Легкий десерт - морозиво, бісквіт, полуниця

Легкий десерт - кавовий мус

Легкий десерт – лимонний сорбет

Легкий десерт – фруктове морозиво

Легкий десерт - яблучні кружечки з арахісовою пастою

Легкий десерт – запечене яблуко

Легкий десерт - бананові кружечки у шоколаді

Що приготувати на десерт швидко та недорого? Якими смачними ласощами з дешевих інгредієнтів пригостити своїх друзів? Прийом гостей вдома – відповідальний захід, до якого потрібно підготуватися заздалегідь. Якщо йдеться про романтичну вечерю – страви будуть одні, про дитяче свято – то зовсім інші. Найчастіше бюджет урочистостей обмежений певною сумою. Стіл повинен вийти багатим та різноманітним. Запорука успішного застілля не тільки гарна компанія, а й правильно підібрані страви. Головною особливістю будь-якого свята, крім усього іншого, є солодкий стіл. Що вигадати, щоб враження від свята залишилися незабутніми, а гаманець господині не постраждав? Як можна зробити дешевий десерт в домашніх умовах?

Рецепти недорогих десертів із фруктів

Фруктовий салат - один із найлегших і надзвичайно простих у приготуванні десертів. Необхідні фрукти, заправка та красиві фужери для викладання страви. Фрукти нарізати рівними часточками, робити це бажано незадовго до подачі, щоб вони не завітрилися. Якщо до складу страви входять банани – збризкайте їх соком лимона. Помістіть усі компоненти у фужер і полийте заправкою.
Десерт можна полити різними заправками, найпоширеніші з них – збиті вершки, йогурт, вершковий соус, сметанний соус та багато іншого.

Фрукти з бісквітом у вершковому кремі

Випікайте або купіть готовий бісквіт. Щоб його спекти, візьміть 1 яйце, 50 гр. цукру, 50 гр. борошна та чайну ложку розпушувача. Збийте всі складові до однорідної густої маси. Тісто готове, тепер його потрібно розкотити тонким шаром і помістити деко. Духовку заздалегідь розігрійте до 180 градусів. Після цього поставте туди тісто на 10-12 хвилин, щоб вийшов повітряний ніжний бісквіт. Коли випічка охолоне, наріжте її на кубики.

Приготуйте будь-які фрукти, щоб загальна маса складала приблизно 300 грамів. Розріжте їх на рівні шматочки і покладіть у закритий контейнер, щоб не завітрилися.

Тепер потрібно зробити вершковий крем. 200 гр жирних 35% вершків збити з 50 гр цукру до утворення повітряної маси – крем готовий.

Усі компоненти десерту готові, залишилося поєднати їх разом. Частування виглядає дуже красиво, якщо викладати його шарами у прозорі склянки, фужери чи креманки.

Смачний та недорогий десерт із бананів та сметани

Ці ласощі припадуть до смаку дітям, адже вони так люблять банани.
Щоб воно вийшло – візьміть 2-3 шт. стиглих, м'яких бананів, 1 склянка сметани (жирність 15-20%), 2 – 2,5 ч.л. цукру та какао для прикраси (можна замінити на ваш розсуд).
Очищені банани ретельно розім'яти вилкою, або перемелоть у блендері. Правильний результат – густе фруктове пюре без грудочок. Змішати бананову масу, сметану і цукор таким чином, щоб не утворилося грудочок. Подана суміш готова. Незвичайний смак частування отримає, якщо додати до нього трохи імбиру та ваніліну. Подавати її краще порційно, можна прикрасити зверху какао, шоколадом, варенням, листком м'яти. Приготування такого десерту займає 10-15 хвилин, десертний стіл можна прикрасити свіжими фруктами, натертим шоколадом, цукатами.
До речі, щоб бананова маса не окислялася (набувала чорного кольору) полийте її соком лимона.

Рецепти недорогих десертів із заморожених фруктів

Заморожені фрукти – це «козир» багатьох господарок. Вони використовуються не тільки в компотах або випічці, з них можна робити коктейлі, морозиво, розморожувати і є в природному вигляді. Розглянемо деякі рецепти.

Освіжаючий, низькокалорійний коктейль – смузі. Цей напій приїхав до нас із Америки. Щоб його зробити, необхідно перемолоти в блендері шматочки фруктів і додати йогурт (сік, кефір, молоко або інше в залежності від ваших уподобань). Від звичайного коктейлю смузі відрізняється щільнішою консистенцією напою. Фрукти перед приготуванням розморожувати не потрібно, оскільки напій подається охолодженим.

Рецепт торта - морозива

Для його приготування візьміть 0,5 кг заморожених фруктів, 4 жовтки яєць, 180 гр. цукрової пудри, 400 мл жирних вершків (33-35% жирності). Заморожені фрукти в цьому випадку не потрібно розморожувати. Щоб жовтки добре збивалися, яйця потрібно вибирати свіжі.

Збийте заморожені фрукти та 100 гр. цукрової пудри разом у блендері. Відкладіть масу, краще накрити целофаном.
Приготуйте водяну лазню, з її допомогою збийте разом частину цукрової пудри і жовтки, що залишилася. Змішуйте інгредієнти, поки маса не стане повітряною та білого кольору.

Окремо ретельно збити вершки. Тепер можна поєднати приготовані компоненти – вершки, приготовані жовтки та третину готового фруктового пюре.
Щоб торт легко витягти з ємності, постеліть поліетилен. Або можна використовувати силіконові форми. У приготовлену тару залити половину готової маси та залишити охолоджуватися в холодильнику на 30 - 35 хв. Дістати з холодильника охолоджену ємність із сумішшю, в центр викласти фруктове пюре, що залишилася, а зверху залити вершковим кремом. Через 5-6 годин перебування у холодильнику торт буде повністю готовий. Щоб торт добре завмер і тримав потрібну форму, не перевіряйте його. Дайте йому наполягати без зайвого зовнішнього впливу. Перед подачею обов'язково прикрасити торт варенням або шоколадом, а можна просто часточками заморожених фруктів.

- Дитяче морозиво – фруктовий лід.

Фруктовий лід - найулюбленіші ласощі дітей. Виготовлення цього недорогого та смачного десерту в домашніх умовах не вимагає жодних додаткових зусиль.

Для приготування необхідно: 300 г заморожених фруктів, 50 г цукру, 2 ч.л цукру і 100 мл води.
Усі продукти змішуємо разом, а потім збиваємо блендером. Готову масу розлити по пластикових стаканчиках, і в кожний встромити дерев'яну палицю. Розмістити склянки в морозильну камеру на 3 години. Морозиво готове.

Торт, який не потрібно випікати.

Торт з печива та сиру. Приготування такого торта не займає багато часу. За вишуканістю він не поступиться покупним виробам.

Для приготування потрібно:

• 2 пачки сиру
• 400 гр сметани
• 200 гр цукру
• 3 ч. л. желатину
• 300 гр печива

Збийте сир, сметану та цукор разом, щоб вийшла повітряна сирна маса. Окремо розведіть желатин у 50 мл води. Додайте желатин у сирну суміш.

У ємність прокладіть поліетилен, на дно рівним шаром налийте сирну масу та поставте на 15 хв у холодильник. За цей час суміш встигне загуснути. Далі викладаєте шарами по черзі печиво та сирну масу. Регулярно – через кожен шар поміщайте торт у холодильник, таким чином, сирна маса застигатиме, а печиво не провалюватиметься. Після того, як форма заповнена, залиште її в холодильнику на 4 години, щоб торт добре просочився. Для прикраси можна посипати торт тертим шоколадом та горіхами.

Щоб десертний стіл став справжньою особливістю свята, продумайте його заздалегідь. Підберіть по кольорах тарілки та серветки. Прикрасьте стіл під тему свята. Окремо приготуйте десертні вилки та ложки. Якщо плануєте подавати торт – розріжте його та подайте спеціальні щипці. Купуйте різнокольорові цукерки або цукати та помістіть їх у скляні вази. Також не забувайте про тих гостей, які воліють не їсти солодке, купіть для них горіхи. Крім цього заздалегідь підготуйте прохолодні напої, оскільки солодке завжди викликає почуття спраги. З таким підходом десертний стіл буде, вийде яскравим та незабутнім. Окрім смакової насолоди, гості отримають ще й естетичну.

Ми розглянули кілька варіантів, як можна зробити недорогий десерт. Страви, описані вище, за смаковими якостями сподобаються кожному гостю. Подивіться які інгредієнти присутні у вас вдома і тому приготуйте незабутні ласощі.