Проста шарлотка із яблук. Шарлотка з яблуками: рецепт пишної яблучної шарлотки в духовці, з покроковими фото

Щоб шарлотка по звичайній рецептурі вийшла солодкою і поживною, найкращим вибором буде використовувати саме кисленькі яблучка. Зверніть увагу, що тільки вдома ви можете приготувати та поїсти цю насолоду, зроблену якісно та в повній відповідності до всіх правил.

Чи можна у нас знайти людей, що ніколи не пекли цей чудовий десерт? Незважаючи на щедре різноманіття варіацій його виготовлення, найпопулярнішим залишається просто бісквіт із додаванням яблучок.

Простий і смачний рецепт шарлотки з яблуками легко подужають, у тому числі школярі. До речі, багато людей пекли свою дебютну шарлотку в дитинстві. А зараз ми надаємо однакові і одночасно різні рецептури десерту.

Застосувавши їх як базу, ви отримаєте можливість влаштовувати будь-які експерименти, додаючи до яблучок інші фрукти або якісь інші добавки. Сама ж шарлотка — просто десерт, але такий, що пальчики оближеш. Ви навчитеся, як приготувати шарлотку з яблуками у духовці. Ми також не сумніваємося, що вам безперечно сподобається наш спосіб виготовлення цього яблучного десерту з улюбленим багатьма кефірчиками.

Більшість людей часто цікавиться, чому десерт так дивно називається. Ця історія настільки ж романтична, наскільки банальна. Початкова рецептура шарлотки була створена однією шалено закоханою людиною, яка працювала кухарем. І їй вирішив дати ім'я своєї коханої дівчини. Як нескладно здогадатися, її ім'я було Шарлотта.

З часом з'явилося безліч варіантів, з додаванням в цей пиріг різних ягідок, якихось інших добавок ... Але усталеним і найпростішим вважається рецептура шарлотки з додаванням яблук.

Як ми вже згадували, смакові якості шарлотки безпосередньо залежать від того, який саме сорт яблук ви використовуватимете. Вкрай важливою якістю фруктів у цьому десерті є саме натуральність. Нехай вони будуть не дуже гарними, зате смачними. Вибрати гарне яблуко зовсім неважко:

Яблука - завжди бажаний урожай на дачі

Для початку вони будуть не ідеальними. А обов'язково з дефектом. Корочка, маленька червоточина - все, що завгодно, що дасть вам зрозуміти, що черв'ячки теж могли б облюбувати це яблучко.

У мережі можна знайти дійсно багато різних рецептур шарлотки. Однак більшості людей не подобаються подібна рецептура, на приготування яких витрачається чимало сил і часу.

Є навіть поради про те, щоб повністю знежирити миску, щоб збити в ній яйця. Але не хвилюйтеся – нічого такого робити не доведеться. Ми запропонуємо кілька варіацій виключно простого та смачного рецепту шарлотки з яблуками, вона гарантовано вийде навіть у малюка. І в списку компонентів те, що постійно (принаймні часто) є на будь-якій кухні.

Шарлотка з яблуками класичний рецепт

Потрібні компоненти:

• Кисленькі яблучка – близько 6 штучок;
• Цукор – 1 ст;
• Яйця – 3 штучки;
• Борошно – 1 ст;
• Гашена сода – 0,5 ч.л

Яйця потрібно добре збити за допомогою міксера, поки не почне з'являтися пінка. На кухні немає міксера? Не проблема. Збивати можна абсолютно будь-яким методом, який буде вам зручний. Але врахуйте, що це здатне вплинути на час виготовлення пирога - його потрібно трохи більше.

Помалу додайте цукор в яєчну масу, а потім всипте і соду. Знову добре збийте, а потім закиньте в суміш відразу всю склянку борошна повністю. І збивайте далі ще буквально двох-трьох хвилин.

Якщо ви печете шарлотку вперше, не хвилюйтеся, що тісто вийшло несподівано рідким – воно й справді мало вийти саме таким. Приблизно однієї консистенції із густою сметаною.

Візьміть ємність, де ви пектиме шарлотку, і постеліть туди пергамент. Якщо хочете, можете змастити її олією. Це не обов'язкова умова, але деякі господарки так роблять. Один маленький нюанс: у пергаменті немає необхідності, якщо ви вирішили взяти форму з силікону.

Ви, звичайно, побачили, що у списку компонентів чисельність яблучок вказано лише приблизно? Все не тільки тому, що яблучка розрізняється за своїми розмірами. Але й тому, що деякі люди вважають за краще, коли шар фруктів у пирозі тонкий, а іншим, навпаки, більше подобається, коли фруктів кладеться побільше. Але тоді всередині пиріг вийде вологим.

Якщо хочете, щоб усередині шарлотка була посушіша, візьміть шість невеликих яблучок. Зчищати з яблучок шкірку чи ні – вирішуйте самі. У другому випадку шарлотка вийде навіть корисною. Розрізаємо яблука на невеликі шматочки і рівномірно розкладаємо в ємності.

Заливаємо тістом і розрівнюємо його ложкою. Тісто повною мірою має покрити яблучка.

Пекти пиріг необхідно в пічці, нагрітій до 180 градусів за Цельсієм. Тоді на її виготовлення піде не більше сорока хвилин. Половину цього часу не чіпайте грубку, щоби наш десерт не здувся.

Рівень випікання перевіряться, загальноприйнятим способом – сірником. Паличка після протикання бісквіту залишилася сухою, а скоринка на пирозі стала рум'яною – шарлотка з яблуками, класичний рецепт якої ви вирішили випробувати, завершено!

Дозволимо їй постояти так хвилин п'ятнадцять, щоб вона зовсім небагато охолонула, і можна давати пробувати сім'ї або гостям. Як прикраса посипте його ваніліном.

Сирна шарлотка

Ця рецептура досить незвичайна. Тим, що, крім яблук, до неї додається ще й сир, який зробить смак цього пирога ще ніжнішим. До речі, борошно в рецепті замінили на манну крупу. Ми впевнені, що пирога ніжніше ви не куштували.

Перелік компонентів:

• Яблука – 6 штучок;
• Цукор – 1 ст;
• Яйце – 1 штучка;
• Манна крупа – 1 ст.;
• Сода – 1 год. л;
• Сир – 250 г;
• Олія – 100 г;
• Трішки соку лимона.

Яблука треба підготувати. Очистити та порізати. Змочити в соку вищезгаданого цитрусу та пересипати цукром. Залишки цукру збити в яйця. Долийте туди олії і не забудьте про соду.

З усією ретельністю розмішайте ложкою і збийте разок за допомогою міксера. Сир краще пропустити через сито — так він добре подрібниться. Тепер і додайте його до тесту.

Не забуваємо і про манну крупу, адже вона тут є, як ви зрозуміли, замінником борошна. Хвилин десять дозвольте тесту настоятися. У промащену форму розкладіть яблучка, і потім залийте туди тісто.

Печку треба прогріти до 220 за Цельсієм. І можна відправляти десерт випікатися. Через кілька хвилин можна рівень жару до 180-ти та запікайте хвилин сорок.

Цікавий факт – коли тільки з'явився такий десерт, його починали готувати зі здоби, яблучок, лікеру та крему.

Теоретично шарлотку реально спекти з абсолютно будь-якою солодкою начинкою. На практиці ж незрівнянною вона виходить з кислими яблучками. Дозвольте додатково маленький секрет – краще збивайте змішані цукор у яйці. Це дозволить десерту стати ще дивовижнішим на смак.

Традиційна варіація шарлотки

Компоненти для виготовлення:

• Яблука – 1 кг;
• Цукор – 1 ст;
• Яйця – 4 штучки;
• Борошно - 1 ст.
• Сіль - 1 щіпка;
• Сода – 0,5 ч. л;

Робиться дуже легко. Частину заготовленого цукру збиваємо у білку. З іншою половиною виготовляємо те саме, але збиваємо в жовтках. Після цієї процедури з'єднуємо білки та жовтки, і збиваємо по-новій, частинами додаючи борошно. Потім висипаємо сіль і соду. Яблука ріжемо часточками і відразу ж додаємо прямо в тісто. Головне — добре розмішати.

Форму, яку ви вибрали, промазуємо олією і висипаємо туди трохи манки. Заливаємо тісто і відправляємо в грубку, яку необхідно нагріти до 180 градусів. Вимикаємо приблизно за хвилин тридцять.

Шарлотка з яблуками в духовці

Шарлотка з яблуками в духовці - простий рецепт, і він сподобається всім господаркам - від юних до досвідчених. Готується він з легкістю, а виходить пишним і на смак таким, що язик можна проковтнути. Шарлотка за цією рецептурою, залишиться такою ж свіжою і на інший день, так що не варто турбуватися, що пиріг здувається або зіпсується.

Що потрібно:

• Яблучка кисла - 4 штучки;
• Цукор – 1 ст;
• Яйця – 4 штучки;
• Борошно – 1 ст;
• Трішки соку лимона.

Потрібно знову розділити білок і жовток. В останній сиплемо відразу весь цукор, і збиваємо, поки він не розтане. Щоб білок збився краще, додайте буквально трошки крапель лимонного соку.

Цей прийом додатково допоможе усунути аромат яєць, який може з'явитися в ході готування. Збиваємо білки, доки не утворюється пишна пінка.

З'єднуємо після цього білок з жовтком і вимішуємо ретельно. Зрозуміло, ви можете не морочитися, розділяючи білок і жовток, і збити відразу всі разом, але тоді ваша шарлотка вийде не настільки пишною.

Форму, вже застелену спеціальним пергаментом, змащуємо олією. Зверніть увагу, що діаметр форми бажаний близько двадцяти сантиметрів. Дозволяється взяти форму і більшого діаметра, але шарлотка вийде не настільки пишною. Хоча смак її гірший не стане.

Пам'ятаємо, що для десерту бажано брати кислі яблучка. Вичищаємо насіння, ріжемо фрукт скибочками, які викладаємо на дно форми. Поливаємо все тістом.

Форму на півгодини відправляємо в грубку, прогріту до 180 градусів. Постарайтеся хоча б половину цього часу не заглядати всередину, щоб наш десерт не «просів». Ступінь готовності перевіряться всім відомим методом - протиканням сірником.

Сірник так і залишився сухим? Чудово! Тоді наша найсмачніша шарлотка готова! Дозволимо нашому десерту трохи, хвилин десять охолонути, і обережно викладаємо на тарілку.

Особлива шарлотка

Нам потрібно:

• Яблука великого розміру – 2 шт.;
• Цукор – 1 ст;
• Яйце – 3 шт;
• Особливий компонент – біле морозиво або такий самий шоколад – на смак;
• Борошно – 1 ст;
• Олія – для змащування;

Яблука очищаємо повністю, нарізаємо невеликими часточками.

Солодке морозиво виймаємо з морозильної камери спеціально заздалегідь, щоб воно вчасно розтануло. Якщо ви вирішили взяти для цієї рецептури білий шоколад, його розтоплюємо на пару.

У той час як потихеньку збиваємо яйця, потроху сиплемо цукор і збиваємо масу, що вийшла, ще протягом декількох хвилин, поки він не розчиниться.

Також порційно додаємо в солодку рідину борошно, не перестаючи збивати її міксером. Так поступово доводимо суміш до консистенції сметани середньої густини.

До підготовленого тіста додаємо наш особливий компонент, і акуратно все змішуємо до отримання однорідності.

Форму акуратно промазуємо маслом і насамперед розкладаємо туди нарізані яблучка. Заливаємо тістом, рівномірно розподіляємо.

Як було прописано в попередніх рецептах, відправляємо десерт у прогріту духовку, щоб шарлотка могла добре пропікатися. Випікаємо протягом півгодини.

Дозволимо полежати нашому пирогу кілька хвилин, щоб охолонути, викладаємо на блюдо і ріжемо порційно, щоб подати гостям.

Шарлотка в мультиварці з яблуками рецепт

Список компонентів:

• Яблука – 500 грам;
• Цукор – 1 ст;
• Яйця – 4 штучки;
• Борошно – 1 ст;
• Сіль – 0,5 ч. л.;
• Кориця – 0,5 ч.л.;
• Сода – 1 ч. л.

У яєчка насипте соду та цукор. Лише тепер починайте збивати. Спочатку не поспішаючи, але потроху збільшуючи швидкість обертання міксера. Продовжуйте збивати, доки не побачите пишну пінку. Чим якісніше ви зб'єте цю масу, тим смачніше буде зрештою пиріг.

Потихеньку засипте борошно, корицю та сіль. Готове тісто повинне бути по консистенції схожим на свіжу домашню сметану.

Три яблучка поріжте невеликими шматочками і перемішайте з|із| тестом. Скажімо вам по секрету. Можливо, ви могли помітити, що у усталеній загальноприйнятій рецептурі так зазвичай не роблять. Але це маленький секрет, який допоможе вам зробити шарлотку соковитіше. Втім, поливати яблучка тестом або додавати їх одразу в тісто – вибір ваш.

Чашку мультиварки промажте олією і посипте трохи цукром.

Одне яблучко очистіть від насіння і поріжте тонкими шматочками. Розкладіть їх у мультиварці. Цукор на дні чашки буде корисним для того, щоб наші шматочки покрилися шаром карамелі, поки пиріг запікатиметься. Налийте тісто у чашку мультиварки.

Шарлотка в мультиварці з яблуками рецепт готується трохи довше, ніж у інших рецептурах. За програмою "Випічка" її приготування займає цілу годину. Але протягом цього часу пиріг встигає добротно запектися. Але періодично можна перевіряти шарлотку.

Коли мультиварка закінчить роботу, дайте їй настоятися п'ять хвилин просто з відкинутою кришкою, після чого можете виймати і подавати сім'ї або гостям. На цьому все!

Шарлотка на кефірі з яблуками

Що потрібно:

• Солодкі яблучка - 5 шт.;
• Цукор – 1 ст;
• Яйця – 3 шт;
• Свіжий кефір – 1 ст;
• Сода – 1 ч. л;
• Борошно - 2 ст.

Фрукти потрібно помити та вичистити насіння. Можете вибирати самі – чистити їх від шкірки чи ні. Фрукти треба нарізати скибочками. Борошно краще просіятиме. Це допоможе тесту стати пишніше.

Яєчка змішайте з цукром і збийте до запашної пінки. Потім насипте соду. За цією рецептурою, немає потреби додавати оцет! Кислоти вистачить і у кефірі.

Додати його в яйця. Частками насипайте муку|борошно| в масу, акуратно помішуючи.

Дуже довго і надто активно розмірювати не треба - тоді ви ризикуєте випустити все повітря, і тісто в результаті вийде не таким повітряним, яким могло б бути.

Тісто, яке ви замішуєте для шарлотки, має бути густішим, ніж ви зазвичай замішуєте на оладки.

Промажте форму маслом (якщо віддаєте перевагу силіконові формочки, то в маслі немає жодної необхідності) і налийте туди половину всього тіста. Розподіліть його якомога рівніше. Обережно розкладіть яблука, присипте корицею, за потреби посипте цукром. Зверху залийте шар солодощі залишками тесту.

Шарлотку на кефірі з яблуками треба пекти не менше тридцяти п'яти хвилин при температурному режимі 180 градусів. Вирішіть взяти форму у вигляді кільця, це трохи скоротить час запікання.

Приготовлену шарлотку ви можете прикрасити на власний розсуд - вершками, ваніліном, кондитерською посипкою або ще чимось.

Ось ви й довідалися кілька цікавих рецептів того, як приготувати шарлотку з яблуками в духовці. Можете вибрати якийсь один або спробувати приготувати їх усі. Але ми впевнені, що будь-яким із них ви будете повністю задоволені.

Шарлотка із яблуками – старовинний англійський рецепт. Сучасні рецепти класичної шарлотки зберегли всі секрети її приготування. Смачний пиріг з начинкою з яблук може радувати дітлахам протягом усього року, але влітку та восени садові фрукти особливо ароматні та корисні!

Ця страва з простих і доступних продуктів була смачним десертом для бідних робітників. Дно сковорідки викладали хлібом, промащеною олією чи яйцем, а зверху накидали часточки яблук. Після випікання виходила повноцінна страва, яка була однаково смачною і для дорослих, і для дітей.

Класична шарлотка з яблуками в духовці – рецепт покроково з фото

Класичний рецепт шарлотки з яблуками має бути в арсеналі будь-якій домогосподарці. З найпростіших продуктів можна часто готувати смачний пиріг для домашнього чаювання. Покрокові фото допоможуть швидко освоїти процес приготування та радувати дорогих гостей легким та корисним десертом.

Інгредієнти до рецепту:

• Яйця – 4 шт;
• Цукор - 200 гр;
• Борошно - 150 г;
• Яблука – 3-4 шт;
• Цукрова пудра для оздоблення.

Приготування:

1. Для початку очистимо яблучка від шкірки та насіння. Щоб легко позбутися нутрощів, можна використовувати спеціальний пристрій у вигляді трубки або звичайний закруглений ніж для картоплі. Наріжемо яблучка на тонкі часточки, і щоб вони не потемніли, збризкаємо їх лимонним соком.

1. У миску розбиваємо яйця і збиваємо їх із цукром, додаючи пісок невеликими порціями.

За бажання суміш можна злегка присолити. Вийде навіть смачніше

1. Через сито просіюємо муку|борошно| і акуратно з'єднуємо з пишною масою.

Щоб не збити пінку, борошно бажано перемішувати дерев'яною лопаткою знизу нагору!

1. Форму для випікання краще змастити шматочком вершкового масла|мастила| і присипати цукром. Акуратно по колу викладемо яблучка, створюючи гарний малюнок. Після випікання шарлотку перевернемо, і часточки створять апетитний фруктовий рельєф.

1. Заливаємо яблучка сметаноподібним тестом, рівномірно розподіляючи його по всій поверхні.

1. Випікаємо за температури 180 градусів 30 хвилин. Готовність перевіряємо зубочисткою або дерев'яною паличкою, після протикання вона має бути сухою та чистою.

Гарячий пиріг не слід виймати з форми і щоб шарлотка не опала, її краще перевернути і поставити на 2 склянки до повного остигання.

Готовий пиріг з яблуками викладаємо на блюдо та присипаємо цукровою пудрою. Шарлотка приспіла, час усіх кликати до столу і пити свіжозаварений чай!

'Пишна шарлотка з яблуками – рецепт у духовці

Пишна шарлотка вийде, якщо збивати яйця із цукром до білої повітряної пінки. Додавання ложки жирної сметани зробить смак більш насиченим, а пиріг ніжним та смачним. У духовці тісто підніметься на 5-7 см і зробить шарлотку по-справжньому пишною мовою, що тане.

Підготуємо інгредієнти:

• Яйця – 4 шт;
• Яблуко - 4 великі або 10-12 дрібних;
• Цукор - 150 гр;
• Борошно - 150 гр;
• Сметана жирна - 1 ст.ложка з гіркою;
• Ванільний цукор - 1 пакет;
• Цедра апельсину.

Спробуйте взяти яблучка з червоною шкіркою та її не зчищати. Тоді в шарлотці часточки виглядатимуть яскраво і апетитно.

Приготування:

1. У миску розбиваємо яйця і починаємо збивати на невеликій швидкості. Додаємо туди ж ваніль та порціями цукровий пісок, швидкість збивання ставимо на максимум і доводимо масу до пишної білої пінки.
2. Через сито додаємо в миску борошно, кладемо ложку сметани та цедру одного апельсина. Все акуратно перемішуємо лопаткою знизу нагору і готуємо форму для випікання.
3. Дно форми можна вистелити пергаментом або змастити вершковим маслом і трохи присипати борошном. Викладаємо частину яблук вниз, заливаємо їх пишним тістом, а потім створюємо з червоних часточок красивий малюнок на поверхні.

Викладати яблучка краще по спіралі від бортика форми до центру шкіркою вгору, візерунок вийти дуже красивим! За бажанням часточки можна злегка присипати корицею.

Випікаємо пиріг 30 хвилин|мінути| при температурі 180 гр. Після повного остигання пишну шарлотку виймаємо з форми, нарізаємо і подаємо порційно з кулькою ванільного морозива.

Шарлотка з яблуками – рецепт для мультиварки

Розумна каструля-мультиварка зберігає всі корисні властивості продуктів у складі страви. Готувати шарлотку з яблуками в диво-машині – одне задоволення. Рецепт дуже простий і швидкий, тому радувати рідних смачним десертом із літніх яблук можна дуже часто.

Інгредієнти:

• Яйця – 4 шт.;
• Цукор – 1 склянка;
• Борошно – 1 склянка;
• Яблука – 10-12 шт;
• Шматок вершкового масла|мастила|.

Приготування:

1. Будь-які яблучка, бажано кисло-солодкі, очищаємо від шкірок і насіння, і нарізаємо на тонкі часточки. Яйця збиваємо зі склянкою цукру до пухкої білої маси. Додаємо до суміші склянку борошна, просіяну через сито. Доводимо тісто міксером до кремоподібної маси.
2. У чашу кидаємо шматочок вершкового масла|мастила|, змащуємо дно і стінки. Вибираємо режим «Випічка» та ставимо таймер на 60 хвилин. Спочатку висипаємо в каструлю нарізані яблука, потім рівномірно заливаємо їх тестом. Чекаємо 1 годину та викладаємо готову шарлотку на блюдо.

Приємного чаювання!

Шарлотка з яблуками – рецепт на кефірі

Тісто шарлотки з яблуками, приготовленої на кефірі, виходить дуже м'яким і тане в роті. Рецепт популярний у сучасних домогосподарок. Пиріг виходить із духовки неймовірно пишним із ароматним яблучним димком.

Підготуємо необхідні продукти:

• Яйця – 4 шт.;
• Яблука – 3 шт (великі);
• Борошно – 300 г;
• Цукор - 200 гр;
• Кефір – 200 гр;
• Вершкове масло – 50 гр;
• Ваніль та ½ ч.ложки соди.

Приготування:

1. Яблука на спеціальній тертці шаткуємо тонкими слайсами, збризкуємо лимончиком і залишаємо пустити сік.

1. У великій мисці збиваємо яйця і потихеньку додаємо до них цукровий пісок.

1. Туди ж виливаємо кефір та розтоплене вершкове масло. Все ретельно збиваємо до пишної білої маси.

1. Через сито всипаємо частинами борошно, додаємо ваніль та соду, перемішуємо тісто до густої кремоподібної консистенції.

1. Форму для випікання застилаємо пергаментом, змащуємо його олією та виливаємо половину тіста.

1. Викладаємо рівномірно яблука.

1. І заливаємо тестом, що залишився.

1. Випікає у духовці при температурі 180 градусів 40 хвилин. Готовий рум'яний пиріг посипаємо цукровою пудрою.

Як уже змогли переконатися шарлотка з яблуками — справді дуже проста в приготуванні. А щоб ви змогли в цьому переконатися наочно, пропоную подивитись рецепт приготування яблучної шарлотки на сметані

Приємних чаювання та до нових рецептів!

Шарлотка — страва, що має історію та мільйони шанувальників. Приготувати нескладний пиріг можна з фруктами та ягодами. Шарлотка - завжди прикраса святкового та буденного столу.

Пишний яблучний пиріг під назвою "Шарлотка" - традиційна німецька страва, запозичена у англійців. Однак згодом рецепт приготування цього десерту пройшов суттєву трансформацію і навряд чи зараз схожий на той, що його готували сотні років тому.

Пиріг я яблуками «Шарлотка»

Цікаво: назва пирога взяла свій початок ще у Стародавній Англії. Так, існує історична версія про те, що даний рецепт придумала справжня королева Шарлотта - та сама дружина Георга 3-го. Інша теорія стверджує, що назва походить від "charlyt", що перекладається як "їжа з яєць".

Секрет приготування пишної «Шарлотки» ховається саме у правильному збиванні яєць. Навіть без додавання розпушувача чи соди, пиріг може вийти неймовірно повітряним та легким.

пишний пиріг можна приготувати без використання розпушувачів

Якщо хочете здивувати близьких пишним десертом обов'язково слід:

1. Завжди збивайте яйця по черзі: спочатку білки, потім жовтки
2. Яйця для збивання повинні бути охолодженими
3. При збиванні білка додайте до нього щіпку солі
4. Просіюйте муку|борошно| перед додаванням в тісто

правильно збитий білок

Важливо: Якісно збити яйця допоможе блендер з насадкою-віночок або кухонний міксер.

Випікайте пиріг у духовці тільки при температурі 180 градусів, тому що занадто високі температурні режими здатні спалити верхівку, але залишити сиру серединку.

шарлотка з кулькою морозива

«Шарлотка» ідеально поєднується з морозивом, вершками та меренгою (крем із білка та цукру). Пекти цей пиріг не обов'язково тільки з яблуками, ви успішно можете замінити їх на будь-які інші фрукти: сливи, ківі, груші.

Відео: «7 секретів шарлотки»

Як приготувати класичну шарлотку з яблуками в духовці.

Класична шарлотка дуже легко готується. Інгредієнти такого десерту знайдуться у кожної господині. Неймовірно швидко та охоче ця страва «зникає» з тацю буквально відразу ж після печі. Порадуйте своїх близьких смачним пирогом.

класична шарлотка з яблуком

1. У високому посуді міксером збийте 4 білки, попередньо охолоджених в холодильнику
2. Додайте в білок щіпку солі перед збиванням і продовжуйте збивати доти, доки вони не перетворяться на стійку білу масу.
3. Підбавляючи поступово жовтки (по одному), продовжуйте збивати масу на високих швидкостях.
4. Коли жовтки та білки збиті додайте склянку цукру так само поступово і продовжуйте збивати близько 5 хвилин.
5. Просійте склянку борошна через сито двічі. Для цього вам знадобиться таз або широка страва
6. Підсипайте борошно в тісто, перемішуючи його віночком
7. Форму для випікання можна змастити будь-яким маслом, але краще використовувати вершкове
8. У форму красиво викладіть яблука, присипте їх цукром (не сильно)
9. Тонким цівком вилийте тісто на яблука, рівномірно розподіляючи його по всій формі
10. Випікайте пиріг не більше півгодини

класичний рецепт

Відео: «Шарлотка із яблуками. Класичний рецепт»

Як приготувати шарлотку на сметані?

Більш удосконалений рецепт «Шарлотки» включає сметану і меншу кількість яєць. Це сучасна варіація пирога, що відрізняється здобним смачним тестом.

"Шарлотка", приготовлена ​​на сметані

Вам знадобиться:

• борошно (просіяне через сито) - одна склянка
• одне яйце
• склянка сметани (жирність на вибір)
• цукровий пісок - склянка
• яблука

розпушувач зробить тісто пишним

1. У високий посуд розбийте яйце і висипте склянку цукру
2. Збивайте масу до утворення піни міксером
3. Додайте склянку сметани і продовжуйте збивати
4. Через сито просійте склянку борошна та продовжіть збивання.
5. Додайте столову ложку розпушувача, щоб пиріг вийшов пишним
6. Форму змастіть олією
7. Очистіть яблука від шкірки та викладіть їх акуратно на дно форми
8. Залийте яблука тестом та поставте в духовку на 180 градусів
9. Випікайте пиріг сорок хвилин

Відео: «Яблучний пиріг (шарлотка) на сметані»

Як зробити шарлотку з листкового тіста?

Листкове тісто завжди приходить на допомогу в несподіваних ситуаціях. Воно здатне врятувати від несподіваних гостей, спонтанного пікніка і просто в ті моменти, коли дуже хочеться солоденького. Купити готове листкове тісто можна практично в будь-якому магазині, а приготування листкової «Шарлотки» не займе багато часу.

листкове тісто

Випікання з листкового тіста виходить повітряним і легким. Якщо порівнювати зі звичайним, листкове тісто набагато корисніше, а якщо врахувати, що в такому пирозі начинки більші за випічку — воно ще й дієтичне!

«Шарлотка» на листковому тесті

1. Розморозьте тісто до більш-менш м'якого стану, щоб його можна було легко розкачати качалкою.
2. Змастіть форму для випікання олією
3. Викладіть розкатане тісто у форму, заповнюючи всі порожнечі
4. Приготуйте начинку: яблука очистіть від шкірки, нарубайте невеликими кубиками, викладіть у посуд і ретельно перемішайте з цукром, корицею та ваніллю.
5. В окремому посуді збийте одне (або два, якщо маленькі яйця) яйця з цукром
6. Яблука висипте у форму, вистелену тістом і вилийте на них яєчну масу
7. Закрийте зверху яблука тестом або за бажання зробіть фігурну сіточку зі смужок
8. Розігрійте духовку до 200 градусів
9. Залишками збитого яйця змастіть верхівку пирога
10. Випікайте пиріг 20 хвилин|мінути|, прикрасьте м'ятою, ягодами, цукровою пудрою

фігурна сіточка на пирозі

Відео: «Яблучний пиріг із дріжджового листкового тіста»

Як приготувати шарлотку з варенням.

Цей варіант "Шарлотки" особливо незвичайний, тому що стандартне варення зовсім нестандартно потрапляє у тісто!

будь-яке варення можна використовувати для приготування пирога

Покроковий рецепт:

Розділити три яйця на білки та жовтки. Білки ретельно збити з|із| цукром до отримання піни.

збиті білки із цукром

Додати жовтки, дві ложки сметани (їдальні) і продовжувати розмішувати. Борошно просіяти (300 грам), додати|добавляти| в масу разом з цукром (100 грам).

У чарці змішати чайну ложку соди з оцтом і додати до загальної маси. Склянку варення (300 грам) додати в тісто.

тісто з додаванням варення

Пиріг випікайте сорок хвилин у духовці, розігрітій до 200 градусів. Спробуйте використати варення з крупними ягодами або шматочками фруктів, які приємно знаходитиме всередині випічки.

Відео: «Смачна шарлотка на вишневому варенні у мультиварці»

Як готувати шарлотку із замороженими ягодами?

Шарлотка з ягодами стане чудовою прикрасою святкового столу. Ви можете використовувати свіжі або заморожені ягоди - будь-які будуть смачними.

Важливо: Якщо робите випічку із замороженими ягодами – попередньо розморозьте їх, щоб пиріг не був «мокрим».

шарлотка з вишнею

Зробіть тісто, поки ягоди розморожуються:

1. Яйця розділіть на жовтки та білки (3 штуки). Збийте білки і лише потім додайте жовтки
2. Підмішуйте поступово склянку цукру і 1,5 склянки борошна, що просіює.
3. У тісто додайте соду, гашену оцтом та одну столову ложку коньяку для аромату
4. Форму змастіть олією
5. Вилийте тісто у форму
6. Розмістіть ягоди зверху тіста
7. Випікайте при температурі 200 градусів близько 40 хвилин

Відео: «Шарлотка вишнева»

Як готувати шарлотку з яблуками та бананами?

Урізноманітнити звичайний яблучний пиріг можна бананами. Вони подарують випічці аромат та принесуть екзотичну нотку у страву.

пиріг з яблуком та бананом

1. Збийте білки із сіллю (з двох яєць)
2. Додати жовтки
3. Всипте півсклянки цукру і досягайте пишної пухирчастої маси
4. Додайте в масу склянку просіяного тіста, ретельно перемішайте
5. Погасіть оцтом чайну ложку соди, додайте її в тісто
6. Яблука та банан очистіть від шкірки
7. Розділіть тісто на дві частини, першу вилийте у форму
8. На тісто викладіть банани, нарізані кружальцями
9. Залийте банани тестом
10. Викладіть яблука, присипте їх цукром та корицею
11. Випікайте пиріг 40 хвилин|мінути| при температурі 200 градусів

Відео: «Шарлотка з бананами»

Приготування шарлотки з какао. Як приготувати шоколадну шарлотку?

Шоколадна шарлотка готується дуже швидко, а виходить дуже смачною.

шоколадна шарлотка

1. Збийте яйця із цукром (3 яйця)
2. Додайте дві склянки просіяного борошна
3. Додати 100 грам какао
4. Ложку соди, гашена оцтом
5. Склянка цукру
6. Дві ложки сметани
7. Викладіть фрукти у форму, змащену олією
8. залийте фрукти тестом і випікайте 30 хвилин|мінути| в духовці при 200 градусах

Відео: «Шоколадна шарлотка»

Як готувати шарлотку з ківі?

Ківі має приємний кисло-солодкий смак, тому стане прекрасним доповненням шарлотки.

шарлотка з ківі

Подібний пиріг чудово виходить у мультиварці:

1. Збийте ретельно три яйця із цукром
2. Додайте в масу склянку борошна, просіяного стом і склянку цукрового піску
3. Всипте пачку розпушувача (одна столова ложка)
4. Ківі очистіть і наріжте кубиками
5. Дно мультиварки змастіть вершковим маслом
6. Налийте трохи тіста, викладіть ківі і залийте тестом, що залишився.
7. Випікайте в режимі «випікання» 40 хвилин

Відео: «Рецепт шарлотки. Шарлотка в мультиварці»

Шарлотка – не просто пиріг, який легко приготувати. Це історична страва, яка пройшла безліч удосконалень упродовж тривалого часу. Всі ці роки воно залишалося популярним та улюбленим.

Випекти «Шарлотку» можна як у духовці, так і в мультиварці. У будь-якому випадку ви отримаєте ароматний та соковитий пиріг. Дивуйте рідних та намагайтеся урізноманітнити звичайні рецепти десерту незвичайними фруктами.

Відео: «Готуємо шарлотку»

Смачний бісквіт з яблучною начинкою – ось що є шарлоткою в духовці. Страва прийшла до нас десятки років тому з Франції та міцно закріпилася в меню російських господарок. Якщо ви не знаєте, як приготувати знаменитий десерт у духовці, візьміть собі на замітку ці покрокові рецепти. З їхньою допомогою ви зможете здивувати близьких!

Як приготувати шарлотку з яблуками в духовці

Знаменитий європейський десерт має кілька способів приготування. Залежно від того, який вибере кухар, тісто та начинка можуть відрізнятися. Бісквіт у духовці можна готувати навіть з екзотичними плодами, але не треба не брати до уваги класичний рецепт. Традиційна повітряна шарлотка з'явилася на початку 19 століття. Звичний для нас яблучний пиріг готувався з м'якого печива, вершків та баварського крему. Але згодом страва набула величезної кількості варіантів приготування.

Тісто

Щоб пиріг вийшов смачним, повітряним, необхідно взяти якісне пшеничне борошно. Тісто для шарлотки з яблуками в духовці можна замісити на основі молока, кефіру, ряжанки і навіть маргарину. Деякі примудряються навіть використовувати у рецепті майонез 67% жирності. Зверніть увагу, що від густоти замішування залежить те, скільки готуватиметься шарлотка з яблук. Крім того, для надання особливого аромату пирога можна додати ваніль або цедру лимона. Щоб спекти десерт у духовці, рекомендується використовувати металеву або .

За якої температури випікати

Якщо хочете спекти десерт, необхідно попередньо розігріти духовку. Рекомендується включити її щонайменше на 180-200 градусів. Тим, хто не знає, за якої температури випікати шарлотку з яблуками, потрібно звернути увагу на в'язкість тіста. Якщо воно рідке, то цілком вистачить 180 градусів у духовці. У такому режимі бісквіт вже за 40 хвилин покриється скоринкою. Якщо заміс густіший, то встановіть 200С і готуйте півгодини.

Рецепт шарлотки з яблуками в духовці

Улюблені ласощі з дитинства належить до найпростіших, найшвидших і найпопулярніших десертів. Ніжний бісквіт на додаток із дрібно нарізаним яблуком дарує справжнє задоволення. Випекти шарлотку з начинкою вийде у кожної господині, крім того, перелік необхідних продуктів дуже простий. Такий бісквіт підійде для сімейної трапези або для частування гостей. Якщо вдома є міксер, на підготовку страви піде кілька хвилин. Рецепт пишної шарлотки в духовці має бути у кожної господині.

Рецепт простий та смачний

• Час приготування: 50 хвилин
• Кількість порцій: 5 персон
• Калорійність страви: 142 ккал
• Кухня: європейська

У багатьох такі ласощі викликають асоціацію з дитинством, тому потішити себе спогадами буде приємно всім. Приготування пирога займає небагато часу, а в результаті ви отримуєте смачний та ароматний десерт. Страву не соромно і на стіл перед гостями поставити, і під силу готувати через день для своїх домочадців. Подібний бісквіт із фруктами має бути в арсеналі кожної господині. Якщо ви ще не знайшли ідеальний варіант, запишіть в блокнот цей простий рецепт шарлотки.

Інгредієнти:

• борошно - 1 ст.;
• білий цукор – 1 ст.;
• яйця – 4 шт.;
• кислі яблука – 5 прим.;
• олія – для змащування форми.

Спосіб приготування:

1. Яйця потрібно збовтувати до утворення однорідної високої піни.
2. Поступово висипати цукор, помішуючи масу.
3. Додати|добавляти| муку|борошно|, перемішати. Маса має бути схожа за консистенцією на сметану середньої густоти.
4. Вимити та почистити яблука. Нарізати на дрібні частини, змішати з іншими компонентами.
5. Заповнити масою з тіста та яблук форму, попередньо змащену олією.
6. Випікати в духовці приблизно 40 хвилин при 180 градусах.

Шарлотка класична

• Час приготування: 50 хвилин
• Кількість порцій: 5 персон
• Калорійність страви: 158 ккал
• Призначення: на сніданок, обід, вечеря
• Кухня: європейська
• Складність приготування: легка

У традиційному варіанті приготування як наповнювач для бісквіту використовуються яблука. Найкраще вибирати фрукти з невеликою кислинкою, тоді випічка буде ще смачнішою. Якщо в холодильнику є груші, їх також можна нарізати. Бажаєте порадувати домашніх смачним десертом? Тоді приступайте. Класична шарлотка з яблуками в духовці вийде навіть у кухаря-початківця. Головне - дотримуватися правил, як приготувати та спекти цю страву.

Інгредієнти:

• борошно із пшениці – 150 г;
• цукровий пісок – 150 г;
• ванілін – 1 ч. л.;
• олія – 3 ст. л.;
• кислі яблука – 5 прим.;
• яйця – 4 шт.;
• свіже молоко – 4 ст. л.;
• розпушувач – 1 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Фрукти помити, почистити, нарізати на кубики.
2. До яєць додати трохи цукру, почати збивати віночком до утворення піни.
3. Поетапно додавати в рідку масу борошно, розпушувач.
4. У готове тісто вилити молоко, олію, висипати ванілін. Акуратно перемішувати за допомогою вилки або віночка.
5. Майбутній бісквіт вилити у форму, зверху красиво викласти яблука.
6. Запікати в духовці приблизно 40 хвилин при 180°С.

Пишна з хрусткою скоринкою

• Час приготування: 50 хвилин
• Кількість порцій: 6 персон
• Калорійність страви: 164 ккал
• Призначення: на сніданок, обід, вечеря
• Кухня: європейська
• Складність приготування: легка

Якщо несподівано прийшли гості і ви не знаєте, чим їх пригощати, апетитний десерт із духовки припаде до місця. Шарлотка з скоринкою, присипана цукровою пудрою, має не лише гарний вигляд, шикарний аромат, але й чудові смакові якості. Щоб зрозуміти, як приготувати пиріг у духовці, запишіть необхідні компоненти та запам'ятайте покрокові дії. Бісквіт вийде ніжним, а скоринка хрумтітиме в роті.

Інгредієнти:

• борошно - 1 склянка;
• цукровий пісок – 1 склянка;
• яйце – 4 шт.;
• кислі яблука – 4 прим.;
• олія рослинна – 2 ст. л;
• пудра цукрова для подачі.

Спосіб приготування:

1. Збити яйця до утворення піни, додати|добавляти| трохи цукру, продовжувати змішувати.
2. В отриману масу поступово просівати муку|борошно|, додати|добавляти| залишки цукру.
3. Фрукти нарізати тонкими часточками.
4. Форму для запікання змастити розтопленим маслом, вилити тісто і згори рівномірно розподілити яблука.
5. Готувати приблизно 40 хвилин при 180°С.
6. Перед презентацією посипати цукровою пудрою.

Сирна

• Час приготування: 60 хвилин
• Кількість порцій: 6 персон
• Калорійність страви: 238 ккал
• Призначення: на сніданок, обід, вечеря
• Кухня: європейська
• Складність приготування: легка

Такий варіант чудово підійде для сніданку, вечері чи святкового столу. До складу входять лише корисні інгредієнти, тому сирна шарлотка з яблуками підійде для маленьких дітей. Солодко, смачно та поживно – ось основні характеристики страви. Завдяки тому, що до складу входить сир, бісквіт виходить особливо ніжним. Для заповнення можна брати й інші фрукти, які є вдома.

Інгредієнти:

• борошно - 100 г;
• цукровий пісок – 300 г;
• сир нежирний - 300 г;
• масло вершкове – 150 г;
• яблука – 5 шт.;
• сода - ½ ч. л.;
• оцет – пара крапель.

Спосіб приготування:

1. Олію трохи розтопити, додати 1/3 цукру.
2. В отриману масу покласти ще цукор, сир, ретельно перемішати.
3. Білки та жовтки яєць збивати окремо один від одного з невеликою кількістю цукрового піску. Вилити все в тісто.
4. У соду капнути трохи оцту, додати до загальної маси, замісити.
5. Вилити майбутній бісквіт у форму.
6. Яблука вимити, нарізати і гарно викласти зверху.
7. Готувати 35 хвилин|мінути| при 180 С.
8. Подавати можна відразу або після того, як блюдо трохи охолоне.

Без цукру

• Час приготування: 50 хвилин
• Кількість порцій: 6 персон
• Калорійність страви: 135 ккал
• Призначення: на сніданок, обід, вечеря
• Кухня: європейська
• Складність приготування: легка

Багато хто вважає, що пироги обов'язково мають бути дуже солодкими. Через різні обставини не всім можна вживати солодощі. Якщо людина страждає на зайву вагу або діабет, необхідно обережно підходити до вибору страв. Такий десерт, як смачна шарлотка без цукру, стане чудовим вибором на цей випадок. Пиріг не буде таким пишним, як звичний варіант, зате ласощі не нашкодять здоров'ю і дозволять сповна насолодитися чаюванням.

Інгредієнти:

• борошно пшеничне – 1 склянка;
• курячі яйця – 3 шт.;
• розпушувач – 10 г;
• мед – 5 ст. л.;
• кориця - ½ ч. л.
• олія вершкове – 40 г.

Спосіб приготування:

1. Олію розтопити, змішати з медом.
2. В отриману масу додати яйця, розпушувач з борошном та корицю. Все ретельно перемішати, щоб вийшло рідке тісто.
3. Яблука почистити та нарізати середніми часточками. Викласти на дно дека для випікання.
4. Вилити майбутній бісквіт у посудину, помістити у розігріту духовку.
5. Готувати близько 40 хв. при температурному режимі 180 °С.
6. Їсти страву можна теплою або холодною.

На сметані

• Час приготування: 50 хвилин
• Кількість порцій: 6 персон
• Калорійність страви: 222 ккал
• Призначення: на сніданок, обід, вечеря
• Кухня: європейська
• Складність приготування: легка

У більшості випадків охолола випічка втрачає свої смакові якості: стає сухою, твердою, втрачає аромат. Якщо ви хочете насолоджуватися десертом кілька днів, то шарлотка з яблуками та сметаною стане оптимальним вибором. Особливий склад тесту дозволяє пирогу довго залишатися м'яким та ніжним. Такий варіант випічки хороший у теплому та холодному вигляді.

Інгредієнти:

• борошно - 100 г;
• манка – 100 г;
• цукор – 200 г;
• кефір середньої жирності – ½ склянки;
• сметана – 4 ст. л.;
• яйця – 2 шт.;
• кислі яблука – 5 прим.;
• горіхи до смаку.

Спосіб приготування:

1. Для тіста збити сметану з|із| цукром, додати|добавляти| кефір, яйця. Все перемішати.
2. В отриману суміш просіяти муку|борошно|, збити все за допомогою міксера.
3. Почистити яблука, нарізати на дрібні шматки.
4. Подрібнити горіхи.
5. У відповідну форму вилити більшу частину тіста, зверху насипати горіхи, викласти яблука.
6. Вилити залишок тіста.
7. Готувати в розігрітій печі за температури 180 градусів 40 хвилин.

Швидка

• Час приготування: 50 хвилин
• Кількість порцій: 5 персон
• Калорійність страви: 156 ккал
• Призначення: на сніданок, обід, вечеря
• Кухня: європейська
• Складність приготування: легка

Для цього десерту не потрібно довго стояти на кухні або купувати дорогі продукти. Усього 45 хвилин – і на столі смачний пиріг із фруктами. виходить ніжним, м'яким, повітряним – так і хочеться з'їсти одразу кілька шматочків. Для випікання підійде силіконовий або скляний посуд. Швидка шарлотка із яблуками стане улюбленим десертом вашої родини.

Інгредієнти:

• борошно - 1 склянка;
• цукор – 1 склянка;
• яйця – 3 шт.;
• яблука – 3 шт.;
• вершкове масло для змащування.

Спосіб приготування:

1. Яблука почистити, нарізати на середні шматочки, викласти у форму для випікання, змащену олією.
2. Перемішати яйця із цукром, збити за допомогою міксера до утворення піни.
3. Поступово додавати муку|борошно| і перемішувати. Маса повинна бути однорідною та рідкою.
4. Залити одержаною масою яблука.
5. Поставити посуд у розігріту духовку, випікати близько половини години за 180 градусів.

На молоці з яблуками

• Час приготування: 70 хвилин
• Кількість порцій: 5 персон
• Калорійність страви: 176 ккал
• Призначення: на сніданок, обід, вечеря
• Кухня: європейська.
• Складність приготування: легка

Якщо ви любите повітряну здобу, яка тане в роті, то цей рецепт з фото підійде найкраще. Шарлотка на молоці з додаванням дріжджів виходить дуже ніжною. Використовувати розпушувач для тесту не потрібно, воно і так вийде повітряним. Робити солодкий бісквіт дуже швидко, але врахуйте, що пропікатися страва буде довшою за звичайну. Потрібно ретельніше стежити за тим, як пиріг підніматиметься і не проґавить момент утворення хрусткої скоринки.

Інгредієнти:

• борошно - 400 г;
• молоко – 150 г;
• маргарин - 150 г;
• цукор – 3 ст. л.;
• дріжджі – 1 ч. л.;
• сіль - ½ ч. л.;
• яблука – 5 шт.

Спосіб приготування:

1. Трохи борошна просіяти, змішати із цукром та дріжджами.
2. Підігріти молоко, додати до загальної маси, ретельно перемішати.
3. Залишити готовий заміс відпочити 20 хвилин.
4. Коли тісто почне підходити, додати жовтки яєць, маргарин, решту борошна. Знову залиште постояти на годину.
5. Тісто розрізати на 2 частини. Половину викласти на дно форми для випікання.
6. Яблука нарізати тонкими шматочками, покласти начинку.
7. Накрити фрукти, що залишився тестом.
8. Для утворення скоринки можна змастити верх пирога рослинною олією з яйцем.
9. Готувати 45 хвилин|мінути| при 180 градусів.

На кислому молоці

• Час приготування: 50 хвилин
• Кількість порцій: 5 персон
• Калорійність страви: 143 ккал
• Призначення: на сніданок, обід, вечеря
• Кухня: європейська
• Складність приготування: легка

Кисле молоко – це цінний кисломолочний продукт. З його допомогою можна робити чудову випічку, яка підійде і для святкового столу, і кожного дня. Необхідно лише враховувати спеціальні секрети роботи з продуктом. Шарлотка на кислому молоці з яблуками – справді простий та смачний бісквіт із фруктовою начинкою, який відтепер стане вашим коханим.

Інгредієнти:

• борошно - 2 склянки;
• кисле молоко – 1 склянка;
• подрібнений цукор – 1 склянка;
• яйця – 2 шт.;
• сода - 1 ч. л.;
• кислі яблука – 3 шт.

Спосіб приготування:

1. Збити яйця разом із парою ложок цукру до утворення високої піни.
2. В отриману масу вилити кефір, ретельно перемішати.
3. Поступово просівати муку|борошно|, помішуючи тісто. Консистенція має бути схожа на густий крем.
4. Два яблука нарізувати|нарізати| кубиками для начинки, одне - часточками для прикраси.
5. Місткість для випікання викласти спеціальним папером.
6. Вилити тісто із яблуками.
7. Готувати у розігрітій пічці 30 хвилин при 180°С.

Пишний пиріг на кефірі

• Час приготування: 50 хвилин
• Кількість порцій: 10 персон
• Калорійність страви: 145 ккал
• Призначення: на сніданок, обід, вечеря
• Кухня: європейська
• Складність приготування: легка

Прохолодним вечором так хочеться зігрітися чашкою гарячого чаю, порадувати себе ароматним бісквітом із начинкою. Пишний пиріг із яблуками на кефірі гармонійно підійде для цього випадку. Принадність десерту в тому, що він неймовірно смачний і в гарячому вигляді, і навіть за пару днів. З цими ласощами справиться навіть малодосвідчена господиня. Зверніть увагу, що в рецепті кефір можна замінити на сироватку або ряженку.

Інгредієнти:

• борошно - 500 г;
• маргарин – 250 г;
• кефір середньої жирності – 1 склянка;
• цукор – 1 склянка;
• дріжджі – 30 г;
• сіль - ½ ч. л.;
• кислі яблука – 6 прим.

Спосіб приготування:

1. Борошно просіяти та перетерти з маргарином.
2. У кефір додати дріжджі, трохи цукру, перемішати. Отриманою масою залити муку|борошно|, ретельно перемішати.
3. Заміс розрізати на 2 шматки, кожен розкотити. Один із них викласти на дно форми.
4. Дрібно нарізати фрукти, покласти на шар основи, накрити другим шматком тіста.
5. Випікати в духовці близько півгодини при температурному режимі 180 С.
6. Подавати десерт можна одразу.

Ідеальна пишна шарлотка з яблуками в духовці може бути приготовлена ​​по-різному. Великий вплив на смак має тісто. Його готують на кефірній масі, сметані та навіть майонезі. Особливу популярність у господарок має найпростіший рецепт пирога та тісто з використанням молока. Така яблучна шарлотка виходить повітряною і ніжною. Щоб ваш десерт став улюбленими ласощами домашніх, використовуйте такі перевірені поради шеф-кухарів:

• Як начинка найкраще використовувати яблука з явною кислинкою. Підійде антонівка.
• Щоб десерт не підгорів у духовці, обов'язково змащуйте краї форми олією, притрушуйте борошном або викладайте пекарським папером.
• Якщо хочеться, щоб пиріг у духовці вийшов повітряним, пишним, краще збивати жовтки окремо від білків.
• Корочка випічки виходить дуже крихкою, тому перекладати бісквіт на тарілку потрібно дуже обережно.
• Подавати шарлотку, приготовлену в духовці, можна з|із| морозивом, шоколадним соусом або згущеним молоком.

Відео

Найшвидший і найсмачніший рецепт шарлотки з яблуками.

Кожна поважна господиня вміє смачно приготувати дивовижну, ароматну і пишну шарлотку. Яких тільки рецептів вони не мають у запасі своєї кулінарної книги. Але часом необхідно приготувати цей популярний десерт швидко, в той же час маючи мінімальний набір продуктів. Пропонуємо зробити це за допомогою найлегшого та дуже швидкого рецепту.

Простий і швидкий рецепт шарлотки з яблуками в духовці: 3 яйця, 1 склянка цукру, 1 склянка борошна

Мінімальний набір продуктів:

1. 3 яйця
2. 1 ст. цукру
3. 1 ст. борошна
4. Свіжі яблука – від 3 шт. до будь-якої кількості, на свій смак

Основні етапи:

• Охолоджені яйця швидко збиваємо за допомогою міксера чи віночка
• Поступово, тонким струмком, підсипаємо цукор, продовжуємо збивати
• Потім так само повільно додаємо борошно, що просіює, збиваємо на більш повільній швидкості

Готуємо тісто

• Фрукти очищаємо від насіння, красиво нарізаємо на будь-які форми (шматочки)
• Вибрану глибоку форму для випічки змащуємо вершковим маслом
• Викладаємо яблука
• Повільно, щоб тісто не осіло заливаємо їм фрукти

Складаємо все на лист

• Випікаємо в заздалегідь розігрітій духовці при температурі 180 градусів близько 35 хвилин
• Вимкнувши духовку, даємо шарлотці охолонути
• Подаємо посипавши цукровою пудрою

Готова страва

Для того, щоб отримати смачну та пишну шарлотку скористайтеся порадами:

1. Найкращий сорт яблук для цього пирога – антоновка. Приємна кислинка антонівки надає надзвичайного смаку у поєднанні з солодким тестом.
2. Яйця для тесту попередньо охолодіть. Збивайте до міцної піни, порційно додаючи цукор та борошно. Це запорука того, що бісквіт не осяде
3. Випікайте не менше 30 хвилин|мінути| в добре розігрітій духовці при температурі 180-190 градусів. Низька температура призведе до того, що пиріг не пропечеться і, можливо, згорить зверху
4. Не відкривайте під час випікання дверцята духової шафи, тісто осяде і пиріг перетвориться на звичайний млинець
5. Після випікання поставте форму з шарлоткою на мокру тканину - це дасть можливість легко витягти пиріг з форми.
6. Подавайте шарлотку теплою. У такому вигляді вона особливо ароматна та приємна на смак