Приготування дієтичних страв у мультиварці. Борщ із м'ясом на кісточці

Вміння приготувати для всієї родини смачні та корисні страви є не в кожної господині. Якщо ви хочете опанувати корисні навички, то читайте нашу статтю. У ній ми докладно опишемо у мультиварці, і ви зможете радувати рідних новими смаками щодня.

• Очистіть та натріть на тертці одну моркву.
• Велику цибулину звільніть від лушпиння і дрібно поріжте.
• Увімкніть прилад, налийте в чашу трохи олії та обсмажте на ньому овочі.
• Візьміть курячу грудку, відокремте філе від шкіри та кісток, а потім наріжте його дрібним кубиком.
• Посипте м'ясо приправою, посоліть, перемішайте і відправте готуватися разом із овочами на десять хвилин.
• Додайте до курки дві ложки сметани та 200 мл води, в якій попередньо слід розвести дві ложки борошна.
• Продовжуйте гасити курку з овочами протягом півгодини.

Готова курка виходить ніжною та дуже смачною. Подати її до столу можна із салатом із овочів або гречкою. Якщо вам сподобалися дієтичні рецепти в мультиварці, читайте нижче ще більше описів оригінальних страв.

з диким рисом

Як відомо, м'ясо індички містить безліч корисних речовин та мінімум жиру. Саме тому лікарі рекомендують його для дитячого харчування, а також харчування спортсменів. Описуючи дієтичні рецепти в мультиварці, не можна не згадати гарнір з дикого рису. Саме їм дієтологи пропонують замінити звичайний, щоб збагатити звичний раціон корисною клітковиною, вітамінами та мікроелементами. Рецепт страви:

• У великій мисці змішайте білий чорний і довгозерний дикий рис (по дві склянки). Залийте їх однією склянкою бульйону та двома склянками білого сухого вина. Залишіть рис на півгодини.
• Очистіть від лушпиння велику цибулину і два черешка селери, а потім подрібніть їх довільно.
• Наріжте великими кубиками один кілограм філе індички.
• Увімкніть прилад, встановіть режим «Мультиповар», влийте в чашу одну склянку бульйону. Коли рідина закипить, додайте до неї підготовлене м'ясо та овочі. Не забудьте приправити їх сіллю та меленим перцем.
• Через десять хвилин перекладіть в чашу рис, закрийте мультиварку кришкою, встановіть режим запікання і готуйте все разом ще півгодини.

Готову страву подавайте до столу гарячим, прикрасивши його рубаною зеленню та свіжими овочами.

Дієтична запіканка в мультиварці

За допомогою сучасної кухонної техніки ви завжди зможете приготувати не лише смачні, а й корисні страви. Рибна запіканка, рецепт якої представлений нижче, містить мінімальну кількість жиру та зберігає після обробки всі корисні якості. Як приготувати:

• Ретельно помийте три картоплини та відваріть їх у мундирі до готовності у режимі «Мультиповар».
• Коли картопля охолоне, зніміть з неї шкірку, натріть на великій тертці, а потім розділіть масу, що вийшла, на дві частини.
• 300 г білого хліба розламайте на шматки і замочіть у невеликій кількості молока.
• Філе білої риби (600 г) помийте, обсушіть і подрібніть за допомогою блендера. З'єднайте фарш, що вийшов, з хлібом, приправте меленим перцем і сіллю.
• Чашу мультиварки змастіть олією і покладіть на дно частину картопляної маси. Після цього покладіть шар фаршу та знову шар картоплі. Верх запіканки змастіть збитим яйцем, закрийте кришку приладу та встановіть на півгодини режим «Мультиповар».

Готову страву подавайте до столу із салатом із свіжих або тушкованих овочів.

Висновок

Ми будемо раді, якщо вам сподобаються дієтичні рецепти у мультиварці, які ми докладно описали у нашій статті. Завдяки їм ви зможете підтримувати свою фігуру у чудовій формі, не відмовляючись при цьому від смачних страв та оригінальних закусок.

Здорова їжа може бути не тільки корисною, а й смачною. Готувати за допомогою мультиварки досить просто, тому що все, що доведеться зробити, - завантажити потрібні інгредієнти та вибрати відповідну програму. У мультиварці можна готувати перші, другі страви, десерти, каші. Їжа виходить смачною та корисною. Її можна їсти під час дієти для схуднення або лікувальної дієти, яку призначають при захворюваннях травної системи.

ВАЖЛИВО ЗНАТИ! Ворожка баба Ніна:"Грошей завжди буде надміру, якщо під подушку покласти..." Читати докладніше >>

Показати все

Що таке ПП та його основні правила

Правильне харчування або ПП – основа здорового способу життя. Таке харчування необхідне для схуднення, при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, а також для всіх бажаючих залишатися здоровими. Дієтичні рецепти є збалансованими стравами із зазначенням калорій. Скласти індивідуальну програму харчування допоможе дієтолог. Зазвичай лікар робить розрахунок із наступних критеріїв:

• вік;
• вихідна вага;
• фізична активність;
• спосіб життя.

Щоб підібрати рецепти для схуднення, слід звернути увагу на такі критерії:

• баланс калорій;
• різноманітність продуктів, що входять до раціону;
• дотримання правил однієї порції (1 порція має бути більше, ніж долоню людини).

Дотримуючись таких простих правил, можна швидко повернутися у форму та позбутися зайвих кілограм. Зручний графік, збалансоване харчування, різноманітність продуктів – запорука молодості, краси та стрункості.

Щоб готувати страви щодня, можна використовувати мультиварку. Цей кухонний пристрій допоможе швидко готувати смачну і корисну їжу. Страви з мультиварки можна їсти при гастриті та панкреатиті, оскільки їжа виходить пареною, тушкованою, вареною. Найпопулярнішими марками вважаються Редмонд, Панасонік, Поларіс.

М'ясо та гриби

Пісне м'ясо та гриби - смачна, ситна та низькокалорійна вечеря. Калорійність такої страви становить лише 120 ккал на 100 грам. Співвідношення БЖУ: 12г/6г/3г. Високобілкова підходить для підлітків, спортсменів та людей, які ведуть активний спосіб життя, при цьому невелика кількість калорій допомагає залишатися завжди у формі.




Потрібно:

• вирізка яловичини – 700 г;
• печериці – 450 г;
• одна морквина;
• знежирена сметана – 250 г;
• вода - дві склянки;
• спеції на смак.

Приготування:

1. 1. М'ясо промити, просушити та розрізати на невеликі шматочки.
2. 2. Мультиварку поставити на режим "смаження" і обсмажити м'ясо на олії.
3. 3. Промити гриби, моркву та нарізати соломкою.
4. 4. Приєднати овочі до м'яса, залити суміш водою та включити режим "гасіння".
5. 5. Перемішати та закрити.
6. 6. Через 15 хвилин приєднати сметану та ще раз розмішати.
7. 7. Закрити та почекати до повного приготування.

Подавати можна із нарізаною зеленню.



Овочеве рагу

Овочі становлять основу дієтичного харчування. У домашніх умовах досить просто зробити овочеве рагу. Калорійність блюда складає 90 калорій на порцію. Співвідношення БЖУ: 10г/4г/2г.




Потрібно:

• кабачок – 2 шт.;
• солодкий перець – 2 шт. ;
• одна морква;
• головка цибулі;
• зубчик часнику;
• спеції на смак.

Приготування:

1. 1. Очистити кабачок та моркву.
2. 2. Нарізати кабачок великими кубиками, а морквину нашаткувати.
3. 3. Додати в мультиварку трохи олії і включити режим "гасити".
4. 4. Надіслати тушкувати підготовлені інгредієнти.
5. 5. Нарізати перець та цибулю, додати до овочевої суміші.
6. 6. Нарубати часник і додати його наприкінці.

Час приготування – чверть години. Подавати із зеленню.



Рагу з куркою

Дієтичні страви у мультиварці можуть бути м'ясними чи овочевими. Ідеальний баланс – нежирне м'ясо та овочі. У мультиварці Redmond крок за кроком можна приготувати тушковані овочі з курячим філе. Харчова вартість 110 ккал на порцію. Співвідношення БЖУ: 15г/5г/4г.



Потрібно:

• філе – 600 г;
• овочева суміш (кабачок, кукурудза, перець, зелена квасоля, горошок) – 400 г;
• грецький йогурт 0% жирності - 1 баночка;
• ріпчаста цибуля;
• яйце;
• сіль за смаком;
• зелень.

Приготування:

1. 1. Курку промити і просушити, нарізати дрібними кубиками.
2. 2. Змастити посуд олією і завантажити м'ясо на режим "жаріння".
3. 3. Змішати нашатковану цибулю, яйце та йогурт.
4. 4. Залити сумішшю курку та додати спеції за смаком.
5. 5. Увімкнути режим "гасіння".

Готувати близько півгодини. Посипати нарубаною зеленню готову страву.

Омлет

Їжа, приготовлена ​​на пару, кориснане тільки для тих, хто худне, але й для всіх людей.Паровий омлет припаде до душі дітям та дорослим - поживний, смачний та швидкий сніданок.




Потрібно:

• 4 яйця;
• половина склянки молока з найнижчим відсотком жирності;
• спеції на смак.

Приготування:

1. 1. Збити яйця та молоко.
2. 2. Додати спеції до смаку.
3. 3. Залити в посуд для мультиварки воду та встановити режим "готування на пару";
4. 4. Суміш із яєць та молока залити у форму для випікання кексів та встановити у кухонне пристосування.

Час приготування – 15 хвилин. Перед подачею посипати омлет зеленню.

Рисова каша з ріпкою

Ріпка і рис - найкраще поєднання, тому що обидва інгредієнти мають у своєму складі всі необхідні мікроелементи для підтримки роботи організму. Ріпа та рис дозволені людям із цукровим діабетом, із надмірною масою тіла, а також літнім. Рисову кашу можна приготувати на молоці чи воді. Молочна каша буде калорійнішою.



Потрібно:

• ріпка – 250 г;
• рисова крупа – 1 склянка;
• молоко – 1 л;
• сіль - щіпка;
• цукор чи мед за смаком;
• вершкове масло.

При виборі молочних продуктів слід купувати ті, що мають найменшу жирність.

Приготування:

1. 1. Засипати крупу в мультиварку та залити молоком.
2. 2. Поставити режим варіння.
3. 3. Ріпку почистити та нарізати крупно.
4. 4. Додати коренеплід у кашу і залишити готувати далі.
5. 5. Додати сіль, цукор.
6. 6. Наприкінці додати вершкове масло|мастило|.

Кашу подавати на сніданок чи вечерю.

Суп-пюре

Дієтичні супи-пюре корисні для всієї родини. Їх можна їсти при проблемах зі шлунком, печінкою, підшлунковою. Суп у такій формі легко засвоюється організмом, не перевантажує харчову систему. Давати овочеві супи-пюре можна дітям, починаючи з 8 місяців.




Потрібно:

• картопля - 2 шт. ;
• томат – 3 шт.;
• кабачок – 1 шт.;
• цибуля - 1 шт.;
• морквина – 1 шт.;
• цвітна капуста – 200 г;
• вода – 400 мл;
• спеції за смаком;
• зелень.

Приготування:

1. 1. Почистити та помити картоплю, моркву, цибулю, кабачок.
2. 2. Нарізати всі овочі великими кубиками.
3. 3. Овочеву суміш покласти в посуд і поставити на режим запікання.
4. 4. Трохи запекти овочі, щоб суп був ароматним.
5. 5. Залити водою та додати спеції за смаком.
6. 6. Увімкнути режим "суп" або "варіння".
7. 7. Після закінчення приготування подрібнити все блендером.

Подавати страву на обід, посипану зеленню.

Сирна запіканка

Сир обов'язково повинен входити в раціон людини, що худне. Він допомагає заповнити запаси кальцію та білка в організмі. Сирна запіканка стане чудовим полуденком або вечерею. Для приготування слід взяти знежирений сир.




Потрібно:

• 500 г сиру;
• 1 яйце;
• 2 ст. л. цукру;
• 1 ст. л. борошна.

Приготування:

1. 1. Сир розім'яти вилкою разом із яйцем.
2. 2. Додати цукор та борошно.
3. 3. Ретельно перемішати сирну суміш.
4. 4. Форму змастити вершковим маслом і завантажити до неї всі інгредієнти.
5. 5. Встановити режим "запікання" або "випікання".

Подавати зі сметаною з низьким відсотком жирності.

І трохи про секрети...

Історія однієї з наших читачок Ірини Володіної:

Особливо пригнічували мене очі, оточені великими зморшками плюс темні кола та набряки. Як прибрати зморшки і мішки під очима повністю? Як впоратися з набряками та почервонінням?Адже ніщо так не старить чи молодить людину, як її очі.

Але як їх омолодити? Пластична операція? Дізнавалася – не менше 5 тисяч доларів. Апаратні процедури - фотоомолодження, газорідинний пілінг, радіоліфтинг, лазерний фейсліфтинг? Трохи доступніший - курс коштує 1,5-2 тисячі доларів. І коли на цей час знайти? Та все одно дорого. Особливо зараз. Тому для себе я обрала інший спосіб...

Страви, приготовлені в мультиварці, є гарною альтернативою для правильного харчування. Особливості будови та роботи мультиварки не дають корисним речовинам та вітамінам випаровуватися. Охочим схуднути ідеально підійдуть нові рецепти їжі, приготовлені в мультиварці.

Особливості приготування їжі в мультиварці для схуднення

Мультиварка – це спеціальний побутовий електроприлад для приготування їжі, що представляє собою каструлю з тефлоновим покриттям. Ця каструля герметично закривається та має електронне програмне управління. Залежно від моделі, мультиварка має кілька режимів приготування:

• варіння;
• гасіння;
• приготування на пару;
• пекти.

Приготування страв дуже просте. Необхідну кількість продуктів кладуть у ємність мультиварки і ставлять необхідну програму виготовлення, регулюючи і температуру, і час.
Їжа, приготовлена ​​в мультиварці, корисніша за смажену, тому що не містить канцерогенів, що утворюються при обсмажуванні продуктів. Цей прилад ідеальний для людей, які хочуть їсти корисну їжу, що сприяє схуднення.

Приготування продуктів для схуднення в мультиварці

Щоб схуднення було приємним та корисним для організму, важливо вибрати правильний склад та режим харчування. Мультиварка полегшить приготування корисної їжі.

Правила приготування корисної їжі в мультиварці:

• Готуйте їжу лише у режимі варіння, гасіння, на пару.
• Вибирайте прості, свіжі чи морожені продукти.
• Мінімум олії, солі та цукру.

Як готувати дієтичне м'ясо та птицю в мультиварці

Для правильного харчування ідеально підійдуть страви із кролика, яловичини, індички, курячої грудки. Потрібну кількість м'яса чи птиці поріжте на шматки по 100 гр. Покладіть продукт на дно ємності або миску для варіння на пару. Додайте спеції на ваш смак. Налийте води потрібну кількість, яку рекомендовано в інструкції з експлуатації до мультиварки. Встановіть режим гасіння або варіння на пару на 40-60 хвилин. М'ясо, приготоване таким чином у мультиварці, корисніше і сприяє схуднення.

Приготування риби у мультиварці

Риба вважається кориснішою, ніж м'ясо. Тому її вживання під час схуднення краще. Готуйте рибу в мультиварці у режимі На пару. Налийте необхідну кількість води. Залежно від породи та товщини шматків встановіть час від 10 до 25 хвилин. Сіль, перець, прянощі та лайм на ваш смак. У вас вийде найніжніша страва з риби.

Овочі на пару або їх гасіння в мультиварці для схуднення

Щоб людина була здоровою, вона має їсти багато овочів. Вітаміни, мінерали та корисні речовини містяться в рослинній їжі. Приготування овочів у мультиварці займе менше часу, ніж при готуванні на плиті. Ваше завдання - вибрати які саме овочі приготувати. Брокколі, цвітна капуста, шпинат, кабачок, картопля та ін. Почистіть овочі, наріжте їх будь-яким способом і покладіть у миску для приготування на пару або саму ємність. Налийте води. Встановіть час від 20 до 60 хвилин. Врахуйте, що за будь-якої термічної обробки більшість вітамінів розпадається. Чим довше ви готуєте їжу, тим менше у неї корисних властивостей. Тушені овочі та приготовлені на пару – найідеальніша їжа для схуднення. Їсти можна у будь-яких кількостях.

Приготування злакових в мультиварці для схуднення

Щоб організм худнув і при цьому не виникло дефіциту вітамінів та елементів, потрібно вживати кашу. Особливе місце у боротьбі із зайвою вагою грає гречка, вівсяна каша, перлова каша, ячна каша. У більшості мультиварок є режим приготування «молочна каша». Вам потрібно помістити промиту крупу в мультиварку, залити її водою або знежиреним молоком та готувати у вказаному режимі. Для повноцінного сніданку дуже хороший варіант.

Насамкінець слід зазначити, що рецепти для схуднення в мультиварці дуже різноманітні. За допомогою цього побутового приладу ви зможете готувати корисну здорову їжу. Приємним доповненням є відсутність потреби стежити за процесом приготування. Це зручно для сучасної людини.

Низькокалорійні страви – це спеціальна їжа, яка містить мінімальну кількість калорій та жиру. Найкраще готувати таку їжу в мультиварці, або ж у духовці. Мультиварка з'явилася на кухонному просторі зовсім недавно. Але за допомогою цього агрегату можна підготувати практично все.

• 1 куряча грудка;
• 2 шт. цибулини;
• болгарський перець;
• спеції.

1. Помийте курячі грудки і приправте її спеціями.
2. Почистіть цибулю і наріжте кільцями.
3. Помідори наріжте середніми кубиками.
4. Всі овочі покладіть на курячу грудку.
5. Курку покладіть у чашу та увімкніть програму – випікання.
6. Готуйте м'ясо до утворення золотистої скоринки.

У результаті ви отримуєте смачну дієтичну страву, яку можна їсти навіть без гарніру. В одній порції курячої грудки – 93 калорії.

Соковиті овочі з травами

• цибулина;
• морква;
• кабачок;
• помідор;
• пряні трави.

Інструкція приготування:

1. На великій тертці натріть цибулину.
2. Моркву обережно очистіть від шкіри і наріжте кубиками.
3. Зелений кабачок поріжте кружечками.
4. Стиглі помідори помити і нарізати часточками.
5. Інгредієнти перекладіть у спеціальну чашу та залийте водою.
6. Увімкніть режим стомлення та чекайте приблизно півгодини.
7. У готову страву додайте трохи пряних трав та спецій.

Одна порція тушкованих овочів містить 65 калорій. Ця страва стане повноцінним гарніром, який чудово поєднується з м'ясними стравами.

Ситний овочевий суп

Підготуйте такі інгредієнти:

• невелика морква;
• ріпчаста цибуля;
• жменя дикого рису;
• зелень.

Інструкція приготування:

1. Овочі відварити та подрібнити блендером.
2. Промийте дикий рис і приготуйте у мультиварці.
3. У чашу відправте всі овочі та долийте води.
4. Суп варити до готовності всіх складових.
5. Зверху посипати нарізаною зеленню.

Одна тарілка ситного овочевого супу містить 60 калорій.

Рецепти смачних низькокалорійних страв із зазначенням калорій

Італійський суп

Підготуйте такі інгредієнти:

• ріпчаста цибуля;
• 70 г горошки;
• 20 грам знежирених вершків;
• невеликий шматочок курячого філе;
• оливкова олія.

Інструкція приготування:

1. Очистіть і дрібно наріжте цибулю.
2. Обсмажте цибулю і додайте горошок.
3. Відваріть куряче філе до готовності. Надалі філе нам не знадобиться.
4. Додайте м'ясний бульйон до овочів та протушкуйте протягом 40 хвилин.
5. Овочі перекладіть у каструлю і відваріть із бульйоном, довівши до кипіння.
6. У готовий суп додайте трохи знежирених вершків.

В одній порції італійського супу – 73 калорії.

Тушкована яловичина

Підготуйте такі інгредієнти:

• нежирна яловичина;
• цибулина;
• оливкова олія;
• 2 ложки томатного соку.

Інструкція приготування:

1. Почистіть цибулю і потріть її на тертці.
2. Обсмажте цибулю до появи скоринки.
3. Яловичину поріжте невеликими шматочками.
4. відваріть яловичину до готовності та додайте цибулю.
5. Наприкінці вилийте томатний сік і доведіть до кипіння.

В одній порції тушкованої яловичини – 120 калорій.

Дієтичний салат із фруктами

Підготуйте такі інгредієнти:

• 100 г вишні;
• 1 банан;
• Одна склянка нежирного йогурту;
• Десертна ложка лимонного соку.

Інструкція приготування:

1. Відокремте вишні від кісточок.
2. Почистіть банан і наріжте великими шматочками.
3. Фрукти перекладіть у невелику миску і додайте|добавляйте| трохи лимонного соку.
4. Йогурт на якийсь час поставте в холодильник до повного охолодження.
5. Залийте фрукти йогуртом і добре перемішайте.

У одній порції фруктового салату – 58 калорій.

Корисне фруктове смузі

• 0,5 склянки полуниці;
• персик;
• мюслі;
• кефір (0% жирності)

Інструкція приготування:

1. Помийте фрукти та подрібніть блендером до однорідної консистенції.
2. До фруктів додайте мюслі та кефір та подрібніть все до стану смузі.

В одній порції фруктової смузі – 30 калорій.

Рулети з кабачка та сиру

Підготуйте такі інгредієнти:

• 2 кабачка;
• твердий сир;
• часник;
• петрушки.

Інструкція приготування:

1. Кабачки поріжте невеликими скибочками.
2. Покладіть кабачки на лист і випікайте 5-7 хвилин|мінути|.
3. Твердий сир поріжте скибочками.
4. Покладіть кабачки на тарілку і посипте сиром, скрутіть в рулет і проколіть дерев'яними шпажками.
5. Випікайте 20 хвилин|мінути|, температура 175 градусів.

В одній порції рулету – 37 калорій.

Найнижчі калорійні рецепти із зазначенням калорій

Овочі по-селянськи

• 1 баклажан;
• 2 помідори;
• бринза;
• оливкова олія.

Інструкція приготування:

1. Всі овочі промийте і наріжте кружальцями.
2. Бринзу поріжте кубиками.
3. Овочі та сир покладете в лист, запікайте 20 хвилин, при температурі 170 градусів.

В одній порції цієї страви – 43 калорії. Овочі по-селянськи стануть для вас повноцінною вечерею.

Тріска з гірчичним соусом

Підготуйте такі інгредієнти:

• 0,5 кг тріски;
• десертна ложка гірчиці;
• соняшникова олія;
• приправи.

Інструкція приготування:

1. Насамперед розігрійте духовку до 180 градусів.
2. Рибу помістіть у холодну воду та витерти.
3. Трохи збризкайте маслом і намажте рибу гірчицею.
4. Відправте рибу на лист і запікайте приблизно 30 хвилин.

У одній порції риби – 97 калорій.

Рагу з грибами

Підготуйте такі інгредієнти:

• Кримська цибуля;
• червоний помідор;
• кілька печериць;
• спеції.

Інструкція приготування:

1. Кримську цибулю та печериці ретельно почистіть і поріжте кільцями.
2. Червоні помідори наріжте дрібно кубиками.
3. Овочі покладіть у сотейник і протушкуйте до готовності.

В одній порції рагу з печерицями – 27 калорій. Ця страва відмінно підійде до соковитого м'яса або до відвареної риби.

Ніжне м'ясо у маринаді

Підготуйте такі інгредієнти:

• філе куряче (200 грам);
• ложка меду;
• сік лимона;
• часник.

Інструкція приготування:

1. Приготуйте маринад. Для цього вам необхідно змішати: трохи меду, лимонний сік та часник.
2. Філе наріжте однаковими шматочками і покладіть у миску з маринадом, дайте відпочити приблизно 40 хвилин.
3. Шматочки м'яса перекладіть у каструлю і згасіть 1 годину.
4. У готове філе за бажанням додайте нарізану зелень.

В одній порції курячого м'яса – 87 калорій.

Овочевий суп-пюре

• трохи м'якоті гарбуза;
• морква;
• кілька картоплин;
• сметана нежирна.

Інструкція приготування:

1. Очистіть картоплю та моркву від шкірки. Відваріть до готовності.
2. Гарбуз ретельно помийте і відваріть.
3. Всі овочі покладіть у блендер і подрібніть.
4. До готового супу пюре додайте трохи нежирної сметани.

В одній порції супу-пюре – 42 калорії. Цей суп стане чудовим обідом або вечерею і приємно здивує вас своїм яскравим смаком і ніжною текстурою. Такий крем-суп із задоволенням буде їсти вся ваша родина.

vesdoloi.ru

Традиційно вважається, що низькокалорійні страви створені лише для тих, хто хоче схуднути, однак і тим, хто дбає про своє здоров'я, не завадить урізноманітнити меню легкими стравами.

Головне при виборі низькокалорійних страв - їхня користь і збалансованість, тому ці страви повинні містити і м'ясо, і птицю, і рибу, і молочні продукти, словом, всі елементи для створення здорового харчування.

І, звичайно ж, не варто думати, що низькокалорійна їжа несмачна та одноманітна – при сучасному достатку продуктів, спецій, приправ, навіть страва з низьким вмістом калорій буде смачною, ароматною та поживною.

Пропонуємо вам чудову п'ятірку низькокалорійних рецептів страв із зазначенням калорій.

Смачний сніданок просто у склянці

Правильний день має починатися із правильного сніданку.

Приготувати його можна швидко, а пити прямо із склянки.

Для двох порцій візьміть:

• пару бананів;
• склянку знежиреного молока;
• 175 г знежиреного йогурту;
• столову ложку зародків пшениці;
• столову ложку натурального меду;
• по дрібці кориці та ваніліну.

У 100 грамах цієї страви лише 80 Ккал.

Для приготування цієї швидкої страви візьміть блендер і в чашу накришіть банани і покладіть всі інші інгредієнти. Все добре збийте до однорідної маси, перелийте в склянку, посипте зверху корицею і можна пити - корисний і поживний сніданок з невеликою кількістю калорій готовий.

Салат з грейпфрутом та креветками

Креветки – це знахідка для тих, хто сидить на дієті – вони низькокалорійні, при цьому дуже корисні та смачні. І приготувати їх можна дуже швидко.

Ідеальними компаньйонами для холодної закуски з креветками стануть грейпфрут та шпинат. У 100 г такого салату всього 88 Ккал.

Інгредієнти даної низькокалорійної страви:

• 100 г креветок;
• 100 г м'якоті грейпфрута;
• 100 г помідорів чері;
• 100 г свіжого шпинату;
• зубчик часнику;
• половина чайної ложки насіння кунжуту;
• столова ложка оливкової олії та чайна ложка лаймового соку для заправки;
• сіль і перець.

Для салату потрібно брати вже очищений від шкірки, плівок та насіння грейпфрут. На сковороді нагріти масло|мастило| і кинути в нього зубчик часнику.

Коли він стане золотистим, вийняти його з олії – до складу салату він не піде, він лише ароматизував олію. На ньому потрібно посмажити креветки протягом кількох хвилин.

Черрі розрізати на половинки і покласти в салатник, додати грейпфрут, креветки, заправити соком лайма та олією, посипати сіллю та перцем, все перемішати. Перед подачею посипати салат шпинатом і кунжутом.

Курячий салат

Куряча грудка - відмінний інгредієнт для низькокалорійних страв - в ній немає жиру, зате маса користі, це відмінне джерело білка. Грудку можна використовувати для гарячої страви, а можна зробити з неї салат, наприклад, з яблуками.

Калорійність – 100 ккал на 100 грам.

Потрібні продукти для низькокалорійного салату:

• одна куряча грудка;
• 100 г пекінської капусти;
• одне зелене яблуко;
• один помідор;
• 50 г натурального йогурту (нежирного);
• 2 чайні ложки французької гірчиці;
• зелена цибуля та петрушка;
• сіль перець;
• лимонний сік.

Курячі грудки запекти в духовці і подрібнити, овочі також нарізати. З яблука зняти шкірку та нарізати.

Все перекласти в салатник. Для заправки змішати йогурт, гірчицю та лимонний сік, приправити салат, посолити та поперчити.

Суп-пюре з кабачків

Овочі – чудові продукти для охочих схуднути. Вони мало калорій і багато користі.

Кабачок – один із них, але в ньому є й інші переваги, зокрема він має нейтральний смак, який може відтіняти та доповнювати смак інших продуктів. Приготуємо суп-пюре з калорійністю всього 19 калорій!

Інгредієнти для малокалорійного супу-пюре:

• Куряче стегно;
• 1 середній кабачок;
• 1 морквина;
• Сушені кріп, петрушка;
• Сіль перець.

З курки та моркви зваріть бульйон, дістаньте м'ясо, а в готовому бульйоні зваріть кабачок, попередньо очищений та нарізаний кубиками. Додайте в суп трави та спеції.

Коли кабачок стане м'яким, подрібніть овочі блендером. Перед подачею викладіть у суп трохи курячого м'яса.

Морський окунь, запечений у духовці

Риба - чудове джерело мікроелементів, необхідних здоровому організму. Постарайтеся їсти рибу хоча б раз на тиждень, а якщо ви на дієті, то її прийом можна збільшити, оскільки цей продукт ще й низькокалорійний, особливо якщо вибирати білу нежирну рибу.

Морський окунь ідеально підійде. Калорійність страви без гарніру складає лише 140 Ккал.

На 1 порцію:

• 1 окунь;
• Лимон;
• 3 столові ложки оливкової олії;
• Сіль і перець.

Якщо риба куплена цілком, її потрібно почистити, видалити нутрощі, голову. Якщо ж риба вже тривожна, то її потрібно просто промити і промокнути паперовою серветкою.

Натріть рибу сіллю та перцем усередині та зовні і покладіть у форму для запікання. Лимон наріжте тонкими кружальцями і викладіть поверх риби, кілька скибочок покладіть всередину.

Збризкайте рибу маслом і відправляйте в духовку на 30 хвилин|мінути| на температуру 180 градусів. На гарнір до такої риби можна подати салат із зелені та свіжих овочів, а ось від рису, навіть приготовленого на пару, варто відмовитися, тому що в ньому багато калорій.

Список низькокалорійних продуктів можна дізнатися з відео.

Багатьох дивує, що рецепти низькокалорійних страв вкрай прості і займають лише кілька рядків, тоді як звичні страви готуються довго і складно. Секрет у тому, що низькокалорійні продукти, в принципі, не вимагають тривалої обробки або приготування.

Це стосується овочів і фруктів, морепродуктів, злаків. Нічого не потрібно засмажувати або довго гасити, продукти використовуються або свіжими, або з мінімальною обробкою, яка не вимагає стояння біля плити - простіше простого запекти рибу або курячу грудку в духовці або зварити крупу в мультиварці.

Ще одним секретом низькокалорійних страв є їх збалансованість, адже при невеликій кількості калорій страва має бути поживною, а людина має отримати всі необхідні вітаміни та мікроелементи.

Тому так важливо включати в раціон і рибу, і нежирне м'ясо в невеликих кількостях, і кисломолочні продукти, і навіть хліб, тільки цільнозерновий або з борошна з низьким глікемічним індексом, наприклад з модної останнім часом спельти, яка успішно замінює борошно пшеничне.

Також загальне правило низькокалорійної дієти – зменшення кількості не тільки жиру, а й простих вуглеводів та заміна їх на більшу кількість білка.

Основні правила для створення збалансованого меню:

1. За день людина має споживати не більше 1500 ккал, а жирів не більше 80 грам;
2. Вуглеводи повинні бути тільки складними, не менше 100 грамів на добу, а простих не повинно бути зовсім;
3. Обов'язкове вживання чистої води – до двох літрів на день;
4. Виняток цукру, у тому числі і з пиття – пийте або воду, або несолодкий чай, або несолодкі компоти.

Також важливо пам'ятати, які продукти варто повністю виключити з раціону та які замінити заборонені. Це:

1. Дріжджове, здобне, листкове тісто (хліб, булочки). Замініть на цільнозерновий або житній хліб або сухі хлібці, галети;
2. Супи з картоплею та крупами. Краще овочеві або на курячому бульйоні, ще краще супи пюре;
3. Свинину, баранину замініть на яловичину і телятину, яку краще відварювати або запікати;
4. Качку і гусака не варто їсти, з птиці краще вибрати курку та індичку, її запікаємо або відварюємо;
5. Жирні сорти риби (палтус, скумбрія, минь, сиг, осетрові) замініть на нежирні (камбала, тріска, окунь, мінтай);
6. Рисову, манну кашу краще виключити та замінити на гречку, пшоно, полбу, перловку;
7. Солодощі прибрати зовсім, до чаю краще підійде мед або сухофрукти.

Також варто пам'ятати, що вживання низькокалорійних страв протипоказане деяким людям з певними хронічними або гострими захворюваннями, тому про можливість дієти краще проконсультуватися з лікарем.

Також не можна дотримуватися подібних дієт вагітним жінкам і матерям-годувальницям - їм необхідно вживати і жирну рибу, і м'ясо, і інші продукти, багаті жирами.

Цікаві рецепти низькокалорійних солодощів дізнайтесь із відео.

hudelkin.ru

Під час дієти підраховувати калораж і стежити за балансом білків, жирів та вуглеводів доводиться особливо ретельно, щоб харчування було максимально збалансованим, не відкладалося на талії та водночас не змушувало відчувати постійне почуття голоду. У цій статті ми зібрали 20+ простих, смачних та одночасно незвичайних рецептів, які приємно урізноманітнять меню, не змусять півдня стояти біля плити та нескінченно мріяти про їжу. Робимо упор на низькокалорійні рецепти для схуднення з овочів, круп та молочних продуктів - легкі та поживні салати, супчики, каші із зазначенням калорій на порцію та фотографіями готових страв шукайте нижче.

1. 5+ салатів для схуднення
2. 5+ дієтичних супів
3. 5+ рецептів основних страв
4. 5+ десертів до 200 калорій

ТЕСТ: Нульове число калорій на етикетці прийнято вказувати, коли насправді калорій:

А) МЕНШЕ 20

Б) МЕНШЕ 10

В) МЕНШЕ 5

Г) 0 І Є 0

5+ салатів для схуднення

Літній салат із смаженими помідорами - 140 ккал

Вам знадобиться:

1. 3 середні помідори
2. 100 г салатного листя
3. 2 зубчики часнику
4. 200 г тофу
5. Оливкова олія
6. Сіль та перець за смаком

Салат зі смаженими помідорами та тофу

Помідори нарізаємо кільцями, видаляємо всю рідку частину і обсмажуємо до появи скориночки. Пропущений через прес часник змішуємо з парою ложок оливкової олії, солимо, перчимо і заправляємо отриманим соусом салатне листя. Зверху викладаємо кільця помідор і нарізаний кубиками сир тофу.

Порада: щоб бути впевненим як йогурт, приготуйте його самостійно. Контролювати жирність можна за допомогою жирності молока.

Поживний салат із кускусом - 160 ккал

Для схуднення ця екзотична крупа є незамінною - вона дає відчуття тривалого насичення, є повільним вуглеводом і містить масу поживних речовин. Рецепт класичного табулі можна знайти тут, а ми перетворимо його на справжню вітамінну бомбу.

Вам знадобиться:

1. 50 г руколи
2. 100 г кускуса
3. 2 огірки
4. 2 помідори
5. Декілька штук редиски
6. Чверть пучка м'яти
7. Сік цілого лимону
8. 3 ст. л. оливкової олії
9. Зіра та чорний перець за смаком

Ситний салат із кускусом

Кускус заливаємо гарячою водою і залишаємо розбухати. У цей час помідори обдаємо окропом, знімаємо шкірку та дрібно нарізаємо. Шинкуємо інші інгредієнти. Перемішуємо в глибокому посуді. Слідом відправляємо кускус, додаємо сіль, спеції, оливкову олію та лимонний сік. Такий салат замінить повноцінний обід, що худне.

Салат з броколі та кедровими горішками - 70 ккал

Низькокалорійні рецепти для схуднення неможливо уявити без броколі. Поживна капуста довго не змусить голодувати, а кількість калорій приємно порадує совість. Дивлячись на одне лише фото цієї закуски, течуть слинки.

Вам знадобиться:

1. 300 г броколі
2. 3 помідори
3. Третина пучка кропу
4. 3 ст. л. кедрових горішків
5. Чорний мелений перець за смаком
6. За ст. л. оливкової олії та бальзамічного оцту

З томатами та броколі

Брокколі варимо протягом трьох хвилин у підсоленій воді. Розділяємо на суцвіття, за потреби розрізаємо на четвертинки. Перекладаємо в салатник, туди ж відправляємо нарізані помідори та кріп. Заправляємо оливковою олією, бальзамічним оцтом і присипаємо кедровими горішками.

Капустяний коул слоу - 140 ккал

Цей корисний низькокалорійний салат народився в Голландії два з половиною століття тому і миттєво став популярним у всій Європі завдяки дивовижному поєднанню простих продуктів, оригінальної заправки, поживних речовин та смаку. Готується він дуже просто.

Вам знадобиться:

1. 2 середніх моркви
2. 1 велике яблуко
3. Корінь селери середніх розмірів
4. 2 ст. л. кедрових горіхів
5. Склянка нежирного йогурту
6. 50 г ізюму
7. 1 лимон
8. Сіль за смаком

Голландський коул слоу

Горіхи обсмажуємо на сковороді. Яблуко, морква і селера шаткуємо дрібною соломкою або натираємо на великій тертці. Додаємо родзинки, сік лимона та йогурт. Солимо, перемішуємо, відправляємо на годину до холодильника. Перед подачею посипаємо кедровими горішками та лимонною цедрою.

Теплий салат із кабачками - 250 ккал

Якщо вам теж нікуди подіти влітку цукіні та кабачки, у цій статті ви знайдете масу варіантів дієтичних оладок із літнього овочу. Для приготування оригінального салату вам знадобиться:

1. 2 кабачка середніх розмірів
2. 1 морква
3. 1 цибулина
4. 5 зубчиків часнику
5. 1 помідор
6. 1 солодкий перець
7. Половина пучка кінзи
8. Суміш прованських трав
9. 2 ст. л. бальзамічного оцту

Поживний теплий салат із кабачками

У мінімумі рослинної олії обсмажуємо нарізані часник, цибулю та моркву. Відправляємо до них перець та бланширований помідор. Гасимо до 5 хвилин і з'єднуємо з кабачками, бальзамічним оцтом, сіллю та спеціями. Доводимо до готовності, знімаємо з вогню. Подаємо, присипавши зеленню.

Низькокалорійні страви для схуднення із зазначенням калорій - 5+ дієтичних супів із фотографіями

Холодний литовський борщ

Ідеальна перша страва для спекотних літніх днів. В оригінальному рецепті один з основних інгредієнтів – варені яйця. Спробуйте замінити їх тофу сиром, якщо дотримуєтеся вегетаріанської моделі харчування.

Вам знадобиться:

1. 2 середніх варених буряків
2. По половині пучка зеленої цибулі, петрушки та кропу
3. 2-3 свіжі огірки
4. 100 г молодої редиски
5. 200 г тофу
6. Газована мінеральна вода
7. Нежирний кефір
8. Йогурт для заправки

Литовська окрошка з буряком

Буряк ріжемо кубиками або натираємо на великій тертці, відправляємо в каструлю. Туди ж нарізаємо зелень, редис, сир та огірки. Ретельно перемішуємо. Необхідну кількість салату, що вийшов, викладаємо в тарілку, заливаємо водою і кефіром у співвідношенні 1:1. Солимо на смак, приправляємо ложкою йогурту або нежирної сметани.

Кабачковий суп-пюре - 100 ккал

Вам знадобиться:

1. 2 середніх кабачка
2. 1 морква
3. Половина кореня селери
4. Зелень за смаком
5. Чорний мелений перець

Суп-пюре з кабачків

Овочі нарізаємо кубиками та варимо в 1,5 л води до готовності. Перебиваємо масу блендером, солимо, перчимо, додаємо пару ложок оливкової або шматочок вершкового масла. Розливаємо суп по тарілках, зверху прикрашаємо свіжою зеленню.

Сочевичний суп-пюре - 200 ккал

Страви із сочевиці входять до складу маси дієт. Це і білки, і незамінні амінокислоти, і мікроелементи, лідируюче місце серед яких займає магній. Плюс такого супчика – дивовижна поживність, завдяки якій друге вже не захочеться.

Вам знадобиться:

1. Півтори склянки сочевиці
2. 1 цибулина
3. 1 морква
4. 5 зубчиків часнику
5. 10 г кореня імбиру
6. 3 помідори
7. Куркума за смаком
8. Оливкова олія
9. Грінки з житнього хліба

Суп-пюре із сочевиці

Овочі дрібно нарізаємо та обсмажуємо на сковороді, туди ж додаємо натертий корінь імбиру. Сочевицю відварюємо до готовності, змішуємо з овочами, додаємо спеції. Перебиваємо суп блендером. Подаємо із сухариками з житнього хліба.

Дієтичний цибульний суп - 230 ккал

Класичний варіант цього французького супу складно назвати дієтичним - занадто багато олії та сиру входить до його складу. Але ми знаємо, що смачна їжа може бути корисною. Для приготування вам знадобиться:

1. 1 цибуля-порей і 1 ріпчаста
2. 2 бульби картоплі
3. 200 мл 10% вершків
4. 20 вершкового масла

Суп-пюре із цибулі-порею

Обидва види цибулі дрібно нарізаємо та обсмажуємо на вершковому маслі до золотистого стану. Картоплю ріжемо кубиками і варимо в 1,5 літрах води. Відправляємо туди ж цибулю, перебиваємо блендером. Вливаємо вершки та доводимо до кипіння. Подаємо, прикрасивши зеленню.

Турецький шпинатний суп - 190 ккал

Вам знадобиться:

1. 2 великі пучки шпинату
2. 4 помідори
3. 1 цибулина
4. 1 морква
5. Півсклянки рису
6. Перець чилі
7. Чорний мелений перець
8. Оливкова олія

Суп зі шпинатом

Усі овочі нарізаємо. Обсмажуємо в каструлі на оливковій олії, в останню чергу додаємо шпинат і томимо доти, доки він максимально не зменшиться в розмірах. Всипаємо рис, вливаємо воду до консистенції супу, солимо, перчимо і варимо до готовності.

Низькокалорійні страви для схуднення із зазначенням калорій - 5+ рецептів основних страв з фото

Плов із булгуру та сочевиці з овочами - 300 ккал

Вам знадобиться:

1. Склянка сочевиці
2. Склянка булгура
3. 1 цибулина
4. 1 кабачок
5. Невеликий шматочок гарбуза
6. Два зубчики часнику
7. По третині пучка кропу та кінзи
8. Лавровий лист
9. Сік лимона
10. мелений запашний і чорний перець
11. 0,5 ч. л. куркуми

Незвичайний плов із овочами

Сочевицю варимо протягом 15 хвилин у підсоленій воді з лавровим листом. Потім додаємо в каструлю булгур і готуємо ще стільки ж. Лавровий лист прибираємо та вливаємо в кашу лимонний сік. На оливковій олії обсмажуємо цибулю та часник, додаємо решту нарізаних кубиками овочів і тушкуємо до готовності. Змішуємо із сочевицею та булгуром, при подачі присипаємо зеленню.

Італійська полента з сиром – 250 ккал

Кукурудзяна крупа містить майже весь ряд вітамінів групи В, є натуральним чистильником організму і просто незамінна у роздільному харчуванні. В Італії таку кашу готують як самостійну страву, і з різними гарнірами, у нас її аналогом є мамалига.

Вам знадобиться:

1. 150 г кукурудзяної крупи
2. 200 г зернистого сиру
3. Пучок будь-якої зелені
4. 3 зубчики часнику
5. 1 ст. л. сметани
6. 1 ст. л. оливкової олії
7. Томатний соус за смаком

Сирна полента

Кашу варимо із розрахунку з водою 1:2 з додаванням оливкової олії. Сир змішуємо зі сметаною, дрібно нарубаною зеленню, видавлюємо часник. За бажанням урізноманітнити смак спеціями. Поленту подаємо шарами – на тарілку викладаємо шар каші, шар сирного, потім томатного соусу та знову каші.

Тушковані броколі з корицею - 250 ккал

Вам знадобиться:

1. 1 качан капусти
2. 3 помідори
3. 1 цибулина
4. 3 зубчики часнику
5. Цедра лимона чи апельсина
6. 15 оливок без кісточок
7. 5 в'ялених помідорів для пікантності
8. 1 паличка кориці

Пікантне рагу з броколі

Цибулю та часник обсмажуємо на оливковій олії, туди ж відправляємо розібраний на суцвіття качан капусти та бланшировані помідори. Солимо, перчимо, всипаємо цедру лимона, кладемо в сковороду паличку кориці. Готуємо 20 хвилин. Подаємо з в'яленими томатами та оливками.

Котлети з гречки з печерицями - 150 ккал

Вам знадобиться:

1. Склянка гречки
2. 200 г печериць
3. 1 цибулина
4. Пучок зелені
5. Спеції до смаку
6. Чорний перець

Гречані колети

Гречку варимо і подрібнюємо у блендері. Гриби з цибулею обсмажуємо на сковороді. Змішуємо з гречаною масою, солимо, перчимо додаємо спеції та зелень. Формуємо котлети і смажимо з кожного боку по 5 хвилин до появи скоринки. Подаємо із соусом на основі йогурту.

Грецькі баклажани – 250 ккал

Вам знадобиться:

1. 1 баклажан
2. Половина пучка шпинату
3. Половина пучка салату
4. Кілька стебел зеленої цибулі
5. 1 помідор
6. 1 перець
7. Сіль за смаком

Запечені баклажани

Баклажан ріжемо тонкими кільцями, солимо і відставляємо убік, щоб позбутися гіркоти. Перець і помідор ріжемо кубиками, обсмажуємо на сковороді, додаємо решту зелені і готуємо, поки шпинат не зменшиться в розмірах. Баклажан викладаємо у форму для запікання, заливаємо соусом і відправляємо в духовку на 20 хвилин за температури 200 градусів. Подаємо з фетою чи тофу.

Порада: ідеальним дієтичним обідом для того, хто худне, будуть запечені в духовці овочі.

5+ десертів до 200 калорій

Дієтична веганська шарлотка – 112 ккал

Вам знадобиться:

1. Склянка пшеничного борошна
2. 1 ч. л. соди
3. 2 ст. л. лимонного соку
4. 20 г цукру
5. 0,5 ч. л. меленої кориці
6. Дрібка меленого імбиру
7. 0,5 склянки води
8. Упаковка замороженої вишні
9. 1 ст. л. рослинного масла

Брехня-шарлотка з вишнею

Змішуємо соду, борошно, цукор, імбир та корицю. За бажанням можна додати трохи ваніліну. Вишню, не розморожуючи, з'єднуємо з олією та лимонним соком. Туди ж вливаємо воду і змішуємо з борошном. Залишаємо тісто на 10 хвилин до появи бульбашок. Випікаємо 40 хвилин|мінути| при температурі 180-200 градусів.

Порада: воду в рецепті можна замінити на нежирне молоко.

Печиво з вівсянкою та морквою - 90 ккал/штука

Вам знадобиться:

1. 1 морква
2. Третина склянки житнього борошна
3. Склянка вівсянки
4. 100 г будь-яких горіхів
5. 50 г ізюму
6. 3 ст. л. кленового сиропу
7. 0,5 ч. л. сухого кореня імбиру
8. 0,5 ч. л. розпушувача для тіста

Морквяно-вівсяне печиво

Моркву натираємо на дрібній тертці. Горіхи дробимо. З'єднуємо компоненти. Викладаємо столовою ложкою на застелений папером лист і випікаємо 20 хвилин при температурі 180 градусів.

Бананове морозиво - 110 ккал

Вам знадобиться:

1. 1 невеликий банан
2. 50 г йогурту
3. Дрібка кориці
4. Чайна ложка меду

Домашнє бананове морозиво

Банан ріжемо і відправляємо на 3-4 години на морозилку. Перебиваємо блендером з рештою інгредієнтів і насолоджуємося смаком.

Граніту з яблуками – 150 ккал

Вам знадобиться:

1. 100 г цукру
2. 3 великі яблука
3. Дві склянки води
4. 1 лимон

Яблучна граніту

Цедру лимона змішуємо з|із| цукром і водою, нагріваємо в каструльці, поки|доки| цукор не розплавиться. Яблука очищаємо, нарізаємо кубиками, додаємо в каструлю і гасимо ще п'ять хвилин. Потім все збиваємо у блендері із соком лимона. Відправляємо на годину до холодильника. Перемішуємо і знову ставимо заморожуватися. Так повторюємо 2-3 рази до отримання однорідної консистенції.

Дієтичні цукерки з чорносливу - 40 ккал/штука

Вам знадобиться:

1. 100 г чорносливу без кісточок
2. Сік половини апельсину
3. 1 ст. л. какао
4. 30 г подрібнених горіхів

Дієтичні цукерки

Чорнослив з какао та соком апельсина перемелюємо у блендері. Горіхи подрібнюємо. Скочуємо кульки з чорносливової маси, обвалюємо в горіхах і заморожуємо.

Ще більше рецептів дієтичної випічки ви знайдете у цій статті.

life-reactor.com

Як приготувати смачні низькокалорійні блюда для схуднення, використовуючи прості продукти? Рецепти низькокалорійних страв із зазначенням калорій допоможуть залишатися здоровим та ситим на шляху скидання зайвої ваги. Нескладні рецепти не займуть багато часу і не вимагатимуть екзотичних інгредієнтів для приготування.

Страви із простих продуктів

Щоб максимально знизити калорійність страв, запікайте їх у духовці, на грилі або готуйте у мультиварці без використання олії. Прості низькокалорійні страви можна запікати у фользі або пергаменті – у такий спосіб весь сік інгредієнтів залишається всередині та виходять смачні страви, придатні для схуднення.

1. Овочі намагайтеся використовувати у свіжому вигляді – так ви збережете всі корисні вітаміни, мінерали та клітковину.
2. Додайте в салати відварену курку, рибу чи креветки – цим ви збільшите вміст білка в їжі.
3. Вершкове масло та майонез замініть оливковою олією – за калорійністю виграшу не буде, але ненасичені жири в олії набагато безпечніші для здоров'я судин.

Салат з креветками

Низькокалорійні страви виходять при поєднанні овочів із морепродуктами. На 4 порції потрібно:

• 200 г заморожених креветок;
• по 1 помідору, огірку, болгарському перцю;
• половина цибулини;
• сік одного лимона;
• 1 ст. л. оливкової олії;
• сіль перець.

Відваріть креветки, опустивши в киплячу воду на 3 хвилини, вилийте воду. Покришіть овочі, додайте в них відварені креветки. Окремо змішайте олію, лимонний сік, сіль, перець. Заправте цим соусом салат. Калорійність кожної порції вбирається у 100 калорій.

Декілька відмінних рецептів супів в окремій статті

А для ласунів

дієтичні десерти

Овочевий салат

Овочеві салати відносяться до низькокалорійних страв для схуднення. На 4 порції капустяного салату потрібно:

• половина вилка білокачанної капусти;
• 1 свіжий чи солоний огірок;
• 2 яблука;
• по 1 цибулини та моркви;
• 1-2 черешка селери;
• 2 ст. л. оливкової олії;
• 1 ст. л. яблучного оцту;
• сіль перець.

Овочі подрібніть та змішайте. Зробіть заправку з олії, оцту, солі та перцю, перемішавши їх разом. Полийте салат одержаною заправкою. В одній порції салату 133 калорії.

Омлет із овочами

Смачні низькокалорійні страви можна приготувати з яєць із овочами. На порцію омлету візьміть:

• 2 яйця;
• 2 ст. л. знежиреного молока;
• по 1 помідору та болгарському перцю;
• 1 ст. л. рослинного масла;
• сіль, перець, зелень.

Овочі подрібніть, обсмажте трохи на олії. Яйця змішайте з молоком, додайте спеції та залийте овочі цією сумішшю. Закрийте кришкою сковороду та доведіть омлет до готовності. У цій страві міститься 350 калорій.

Кабачки з креветками

На 4 порції страви необхідно:

• 2 ст. л. рослинного масла;
• 500 г заморожених креветок;
• 700 г кабачків;
• 3 зубчики часнику;
• чверть склянки води чи бульйону;
• сік 1 лимона;
• 2 ч. л. тертого сиру;
• сіль, перець, зелень.

Креветки з часником обсмажуйте 2-3 хвилини на олії. Влийте лимонний сік та бульйон, додайте спеції, дочекайтеся кипіння. Кабачки, нарізані тонкою соломкою, додайте в суміш і тушкуйте 1-2 хвилини. Посипте сиром та зеленню та зніміть з вогню. Кожна порція містить 225 калорій.

Запечена сьомга

У цьому рецепті використовуйте пергаментний папір для запікання. На 4 порції потрібно:

• почистити 3-4 картоплини;
• 400 г сьомги;
• 2 лимони;
• покришити 4 зубчики часнику;
• сіль, перець, зелень.

Лимон та картопля поріжте тонкими скибочками. Розігрійте до 200 градусів духову шафу. На 4 аркушах пергаменту розкладіть скибочки картоплі, посоліть і поперчіть. Покладіть зелень, шматки філе зверху, скибочки лимона та часник. Загорніть пергамент конвертами та поставте на 15 хвилин у духовку. Кожна порція містить 232 калорії.

Курячі грудки, запечені у фользі

При використанні фольги для запікання м'ясо вийде соковитішим. На 4 порції страви візьміть:

• 2 середні помідори або кілька дрібних;
• 2 зубчики часнику;
• половина банки консервованої кукурудзи;
• 4 ст. л. оливкової олії;
• сіль, перець, зелень.

На 4 порції візьміть 4 аркуші фольги. Розкладіть на кожен лист курячу грудку, нарізані помідори, подрібнений часник, пару ложок кукурудзи без рідини. Полийте олією, додайте спеції. Запечатайте фольгу конвертом. Розігрійте гриль чи духовку до 220 градусів, 20 хвилин запікайте. Готове блюдо містить 290 калорій на порцію, при подачі посипте зеленню.

Курячі грудки з рисом

На 4 порції курки візьміть:

• 400 г курячих грудок без шкіри;
• 2 ст. л. рослинного масла;
• сіль, перець, зелень.

Для рисового гарніру необхідно:

• 1 склянка рису;
• 2,5 склянки бульйону (можна розвести кубик або використати бульйон від відвареної курки);
• сік 1 лимона.

У глибокому посуді розігрійте масло|мастило|, посипте курку спеціями і обсмажте з кожного боку1-2 хвилини. Перекладіть курку на тарілку. Рис попередньо промийте. До тієї ж сковорідки додайте рис, бульйон, лимонний сік. Покладіть курку зверху, прикрийте кришкою, тушкуйте 20–25 хвилин на несильному вогні, доки зникне вся рідина. Додати зелень. На одну порцію цієї страви припадає 340 калорій.

Таблиця калорійності страв

Калорійність страв, виготовлених з кількох інгредієнтів, складається з калорійності кожного компонента.

Врахуйте, що при тепловій обробці підсумкова вага страви зазвичай менша, ніж сумарна вага всіх складових. Тому зручніше розраховувати калорійність на порцію, ніж на 100 г страви, особливо коли ви не знаєте скільки їжі вийшло після приготування, але можете оцінити кількість порцій.

Для полегшення розрахунку не враховуйте калорійність спецій. Калорійність некрохмалистих овочів, таких як огірки, капуста, помідори, теж можна не рахувати – вона дуже маленька. Стандартна тарілка приготовленого супу або другої страви містить 250-270 г, порція овочів або салату - 100-150 г, м'яса - 100 г у сирому вигляді, крупи - 100 г у готовому вигляді. Деякі низькокалорійні страви з приблизною вказівкою калорій наведені в таблиці.

страва	Калорійність на 1 порцію	Білки	Жири	Вуглеводи
Борщ, щи	177	11	9	13
Куряча локшина	158	10,5	8	11
Суп на бульйоні з|із| рисом або гречкою	107	6,5	3,2	13
Тушкована капуста з яловичиною	279	26	15	10
Гречана каша з яловичиною	281	17	11	28.5
Рагу овочеве	117	2,2	6	13,5
Овочевий салат	133	3,5	7,5	13
Салат з креветками	100	9	5	4,7
Кабачки з креветками	225	22,7	10	10
Курячі грудки запечені	290	25	17,2	8,5
Курячі грудки з рисом	340	32,4	11,7	26,2
Сьомга запечена	232	23,8	6,1	20,6
Омлет із овочами	350	16,1	26,5	12

Дієтичні рецепти в мультиварці: короткий огляд, ніж хороша мультиварка для тих, хто худне.

Хоч при жарінні, хоч при варінні,

Все готуйте у мультиварці

І буде вам, дієтчикам, щастя! Тому що будь-яку дієтичну страву можна приготувати в цій чудо-каструлі. Не вірите? Тоді ми йдемо до вас. Із рецептами!

Корисні властивості мультиварки

Цей прилад чудовий тим, що він багатофункціональний (мульти – багато).

У нього цілих 6 програм:

• Гречка. Програма для приготування різноманітних круп. Не треба морочитися з розрахунком кількості крупи і рідини, просто засипаєте крупу, наливаєте рідину, додаєте сіль, масло, спеції (за бажанням) - мікропроцесор все інше зробить за вас: зварить розсипчасту кашу, простежить, щоб вона не підгоріла, щоб не втекла », щоб не охолола. Не бійтеся – за вас кашу не з'їсть.
• Плов. Приготує справжній плов, як у ресторані. Або звичайну рисову кашу із овочами. Будь-яка примха за вашим бажанням.
• Молочна каша. Ну тут і без слів зрозуміло. Варить кашки-малашки – хоч для дітки, хоч для мамашки.
• Випічка. Пече запіканки, пироги, кекси, бісквіти, може запекти м'ясо, птицю, рибу – хоч з олією, хоч у власному соку.
• Гасіння. Ні, не пожежі! А в іншому, гасить все. І навіть робить овочеві заготівлі на зиму.
• Варка на пару. Вже тільки за одну цю функцію мультиварку «потрібно брати» тим, хто планує «потоваришувати з дієтою» – їжа виходить максимально корисною і нешкідливою: вітаміни не руйнуються, калорії не додаються, страви не приїдаються. А ще можна варити макарони та локшину і навіть кип'ятити молоко, не ганяючись за ним.

Наявність таймера відстрочки дозволить отримати готову страву до призначеної години: «Вівсянка, сер!»

А тепер рецепти!

Дієтичні рецепти у мультиварці. Котлети у власному соку з овочами

Приготування:

• Беремо 800 г яловичого фаршу, додаємо в нього одну розмелену в блендері цибулину, солимо, перчимо на смак, розмішуємо, формуємо котлети і злегка обсмажуємо їх з двох боків на олії.
• Складаємо котлети в мультиварку, засипаємо зверху нарізані овочі (стручкова квасоля, цвітна капуста, броколі), закриваємо мультиварку і ставимо на 30 хвилин режим «Гушіння» або «Варка на пару».
• За час приготування овочі просочаться духом котлет, а котлети – духом овочів. Від цієї взаємодії страва лише виграє. Пробуйте!

КБЖУ на 100 г: білки – 11,45; жири – 12,27; вуглеводи – 2,53; калорійність – 169,82.

Відеоролик:

Дієтичні рецепти у мультиварці. Парові курячі котлети

Приготування:

• Готуємо фарш із курячих грудок. 900 г грудок ріжемо на шматки, одну велику цибулину також розрізаємо на шматки, замочуємо 3 шматочки білого хліба половиною склянки молока і все пропускаємо через м'ясорубку.
• Дрібно ріжемо зелень (петрушку, кріп, листя салату) і додаємо до фаршу, туди ж розбиваємо одне яйце, солимо, перчимо на смак і добре перемішуємо. Формуємо котлетки та складаємо їх у сітчастий піддон.
• Наливаємо в мультиварку гарячої води, ставимо піддон із котлетами та встановлюємо на 25 хвилин режим «Варка на пару». Коли мине час, смачні парові котлетки будуть готові.

КБЖУ на 100 г: білки – 12,3; жири – 5,75; вуглеводи – 5,29; калорійність – 123,26.

Відеоролик:

Дієтичні рибні котлети на пару

Для різноманітності влаштуємо рибний день і приготуємо рибні котлетки.

• Для цього беремо півкілограма рибного фаршу (він може бути жирним – наприклад, із сьомги, або пісним – із щуки чи мінтаю, в цьому випадку додайте столову ложку рослинної олії) і розбиваємо в нього одне яйце. Заливаємо 50 г білого хліба половиною склянки молока, розмішуємо до однорідної маси та також додаємо у фарш.
• Солимо, перчимо на смак, засипаємо 50 г дрібно нарізаного кропу і все ретельно перемішуємо. Формуємо котлети та укладаємо в сітчастий піддон. Ставимо піддон у мультиварку та встановлюємо функцію «Варка на пару» на 30 хвилин. Ще одна корисна і смачна страва готова.

КБЖУ на 100 г: білки – 12,16; жири – 1,81; вуглеводи – 4,52; калорійність – 83,7.

Відеоролик:

Дієтичні рецепти у мультиварці. Сирники на пару

На пару в мультиварці зручно готувати не тільки котлети, але й інші страви, та хоча б ті ж сирники, які ви, напевно, раніше тільки смажили. Спробуйте тепер «варені» сирники – калорій у них буде помітно менше, ніж у смажених.

Приготування:

• У 400 г сиру розбиваємо одне яйце, насипаємо 3 чайні ложки цукру, третину чайної ложки солі, три столові ложки борошна та ваніліну на кінчику ножа. Перетираємо вилкою, а потім трохи збиваємо блендером до густої однорідної маси. Мокрими руками формуємо сирники та викладаємо їх на сітчастий піддон.
• Наливаємо в чашку мультиварки менше половину, ставимо на чашку піддон з сирниками, встановлюємо режим «Варка на пару» на 20 хвилин. По готовності остудити сирники, перекладаємо їх на тарілку, поливаємо їх тим, що любите - варенням, медом, сметаною, йогуртом, згущеним молоком. І можна насолоджуватися.

КБЖУ на 100 г: білки – 14,3; жири – 7,6; вуглеводи – 16,77; калорійність – 195,13.

Відеоролик:

Овочеве рагу в мультиварці

Хто хоч раз готував страву в горщиках, той знає, як змінюється смак найзвичніших продуктів, якщо помістити їх у такий посуд. Причому смак змінюється на краще. Спробуємо приготувати овочеве рагу в мультиварці: адже насправді мультиварка - це не що інше, як великий електричний горщик.

Приготування:

• Спочатку готуємо усі інгредієнти. Нарізаємо невеликими кубиками овочі і складаємо їх окремо: два середні помідори, один кабачок, один баклажан (можна його попередньо очистити від шкірки, щоб не гірчив), один болгарський перець, одну середню цибулину, натираємо на великій тертці одну моркву і шаткуємо 30 .
• Складаємо в чашку мультиварки спочатку помідори, потім цибуля, кабачок, морква, баклажан, перець, капусту, зверху поливаємо трьома ложками майонезу і посипаємо однією чайною ложкою солі - все злегка перемішуємо. Ні води, ні олії не додаємо.
• Ставимо режим «Гасіння» на 40 хвилин. Коли час мине, готове рагу потрібно перемішати. Розкладаємо на порції, прикрашаємо зеленню та подаємо на стіл.

КБЖУ на 100 г: білки – 1,03; жири – 2,15; вуглеводи – 4,82; калорійність – 42,88.

Відеоролик:

Дієтичні рецепти у мультиварці. Овочевий вегетаріанський суп

Ну ось дійшла черга і до дієтичних супів, приготованих у мультиварці. Це буде суп, який однаково добрий і для дорослих, і для дітей.

Приготування:

• Нарізаємо кубиками 1 болгарський перець, 4 середні картоплини, 1 помідор та 1 цибулину. 1 середню моркву ріжемо півкільцями. У чашку мультиварки наливаємо близько двох літрів води та засипаємо туди нарізані овочі.
• Додаємо сіль за смаком, спеції за смаком (мелений чорний перець, орегано, куркума, запашний перець горошком) та один лавровий лист. Ставимо режим «Гасіння» на 35 хвилин. Через вказаний час простий та смачний дієтичний суп буде готовий.

КБЖУ на 100 г: білки – 0,48; жири – 0,1; вуглеводи – 3,12; калорійність – 15,1.

Відеоролик:

Дієтичні рецепти у мультиварці. Гречана каша з грибами

Без каші ніяк. Тим більше без такої запашної та смачної. Скоріше готуємо!

Приготування:

• Нарізаємо кубиками одну цибулину, натираємо на середній тертці одну моркву і ріжемо на платівки печериці (300 г). Якщо ми готуватимемо гречану кашу, то включаємо на мультиварці саме режим «Гречка» – його спеціально для неуважних кухарів поставили.
• Наш час – 25 хвилин. Увімкнули, почекали 5 хвилин, поки мультиварка нагріється, наливаємо 3 столові ложки соняшникової олії і смажимо на ньому цибулю 5 хвилин при відкритій кришці, періодично помішуючи, потім додаємо моркву і, помішуючи, продовжуємо смажити ще 5 хвилин. Нарешті кладемо гриби і, помішуючи, смажимо 5 хвилин.
• Після засмаження солимо-перчимо за смаком (по 1 чайній ложці), перемішуємо, закриваємо кришкою і чекаємо 5 хвилин, що залишилися. Відкриваємо кришку, засипаємо в засмажку одну склянку промитої гречки та доливаємо 550 мл гарячої води. Знову перемішуємо. Ставимо час – 30 хвилин. Чекаємо. Нагулюємо апетит. І наостанок, …!

КБЖУ на 100 г: білки – 3,04; жири – 3,19; вуглеводи – 9,98; калорійність – 78,79.

Відеоролик:

— Песя, ти бачила, яку харю наїв собі сусідський кіт?

- І шо?

— І все-таки на наших мишах!