Користь і шкода манго – цінні властивості тропіків. Екзотичний фрукт манго: користь та шкода для здоров'я

У Росію його постачають із різних країн: Бразилії, Гватемали, Бангладеш, Індії, Тайланду. Часто манго називають «азіатське яблуко» і вже звично бачити його на прилавках супермаркетів. Але чи знають, як правильно вибрати і як є манго?

В основному він буває або зеленим, або жовтим. Зелені рекомендується вживати солоними, з м'ясом і рибою, наприклад, а жовті, солодші плоди, можна їсти як самостійний десерт або як добавка до нього.

Як визначити стиглість манго

Важливо визначити, чи дозрів фрукт, адже від цього залежить, чи можна його вживати в їжу чи не варто. Як зрозуміти, чи достатньо він дозрів? Отже, стиглий манго повинен мати:
гладку поверхню шкірки (але є винятки: шкірка деяких сортів фрукта буває нерівна, начебто у складках, і це норма);

дрібні темні цятки на шкірці;
вага більше двохсот грам (якщо маса менша, то найімовірніше, фрукт виявиться несмачним і жорстким);
м'який, але не надто верхній шар (він повинен легко продавлюватися на дотик);
необов'язково великий розмір плоду (великі фрукти не гарантують гарного смаку);
приємний відчутний аромат, що посилюється до хвостика;
досить велику плодоніжку, гнучку біля основи.

Прекрасно, якщо при виборі фрукта його можна побачити в розрізі. Зрілий манго має бути на зрізі яскраво жовто-жовтогарячим.

Смак манго

Відтінки смаку відрізняються від сорту до сорту, що ще залежить від країни походження. Є припущення, що смак манго нагадує:

лимонно-морквяний смак,
хвойно-лимонний;
яскравий екзотичний смак, схожий на ом;
полунично-ананасовий;
з ялівцевими нотками.

Як чистити манго

Перед тим, як їсти, плід необхідно почистити манго. Складність полягає в тому, що фрукт без шкірки дуже слизький і легко можна порізатися лезом ножа. Розберемо все по порядку.

Як видалити кісточку

Є три способи видалення ядерця з фрукта, при цьому шкірка залишається не зачепленою.

Перший метод. Потрібно поставити плід на обробну дошку, зафіксувати його рукою так, щоб згори виявилося місце з хвостиком. Потім необхідно ножиком провести ледве помітним лініям від верху до низу фрукта з обох боків. Чи важливі ці лінії? Вони полегшать процес вилучення кісточки, і плід у разі пошкодиться мінімально. Якщо у вас вдалося знайти лінії, і розрізи пройшли саме по них, то кісточка буде розташована вздовж половинок фрукта. І щоб її дістати, потрібно просто потягнути половинки у різні боки. При цьому одна половина буде без кісточки, і прибрати її легко з другої половини допоможе ложка. Якщо лінії на манго непомітні, можна зробити розрізи в будь-якому місці, головне, з двох протилежних сторін фрукта. Якщо при цьому кісточка перебуватиме поперек розрізів або перпендикулярно половинкам, то можна двома руками покрутити половинки в різні боки. Таким чином відокремити їх один від одного. А кісточку знову видалити за допомогою ложки.
Сенс другого способу полягає в тому, щоб, прибравши серцевину, отримати в результаті практично цілий плід. Тут буде можливість його нарізання кільцями. Отже, знадобиться гострий ніж. Їм робиться розріз уздовж фрукта, невеликий за розміром ядра. Потім ніж потрібно вставити в проріз і прокрутити не до кінця, а розсунути половинки. Потім ложкою витягнути кісточку. Цей випадок підійде, якщо фрукт досить стиглий. Інакше доведеться дуже постаратися.
І третій спосіб. Можна зробити проріз через весь фрукт так, щоб вона пройшла вздовж плоскої сторони кісточки. Щоб це зробити, потрібен гострий ніж та вміння. В даному випадку серцевина також видаляється з половинки плода ложкою.

У всіх трьох випадках можна видаляти серцевину фрукта, очистивши спочатку від шкірки. Просто після цього плід стане слизьким і не дуже зручно продовжувати з ним маніпуляції.

Як зняти шкірку з манго

Існують різні способи очищення. Правильно це зробити допоможе знання наступних пунктів.

Чистити кухонним ножем. Як картопля, тільки тонше робити шкірку. Або ж зробити два розрізи з протилежної від хвостика сторони манго. А потім пальцями простягнути шкірку до іншого кінця, як очищають.
Як ножа використовувати овочечистку. Піде більше часу, але є ймовірність того, що шкірка зріжеться тонко та акуратно.
Без використання ножа. Це вдасться зробити, якщо фрукт дозрів і розрізаний на дві половини. Тут знадобиться склянка. Потрібно взяти половинку плода за одну руку. Склянка – в іншу. Покласти манго шкіркою на склянку і злегка придавити рукою. Діаметр склянки при цьому трохи менший за діаметр манго, це дозволить м'якоті при натисканні опинитися всередині склянки, а шкірці - в руці.

Як їдять манго

Манго можна їсти свіжим і після термообробки - все залежить від переваг людини. Цей екзотичний фрукт легко готується у домашніх умовах.

У сирому вигляді

Розглянемо варіанти, як їсти манго у сирому вигляді:

Його можна їсти просто ложкою, виїдаючи з половинки соковиту м'якоть.
Додати до смузі. Або зробити коктейль, наприклад, шматочки його м'якоті подрібнити у блендері, потім туди влити молоко чи йогурт, та додати кубики льоду. Манго на смак як поєднання полуниці з ананасом, тому дуже підходить до лікерів та рому.
Можна виготовити з нього своєрідний гарнір. Для цього нарізаний фрукт потрібно присипати спеціями, сіллю.
Фрукт можна додати салат, наприклад, зробити салат з манго і креветок. Креветки приготувати за класичним методом, потім додати до них руккалу та моцарелу. Заправляється такий салат оливковою олією, медом та гірчицею.
Сорбет. Заморожений сорбет можна подавати із м'ятним соусом.

У складі приготовлених страв

Тепер розберемо, як їсти манго після термообробки.

Фрукт додають в йогуртові, торти мусові, в желе, і просто в випічку.
Його їдять із морепродуктами. Наприклад, для додавання цього фрукта в рибний соус, спочатку його потрібно припустити.
Приготовлена в духовці курка чи качка стане більш незвичайною та витонченою за смаковими якостями, якщо манго буде запечений разом із нею.
Шматочки м'якоті можна законсервувати на зиму, вийде чудовий десерт.
Можна покласти в суп, наприклад, із креветок.

Чи можна їсти шкірку від манго

Є ще один важливий нюанс: як правильно їсти манго: очищаючи від шкірки чи разом із нею?

Якщо фрукт стиглий, то колір і загальний вигляд шкірки не викликає особливо підозр і багатьом може здатися, що його можна вживати зі шкіркою. У жодному разі цього робити не можна, тому що до її складу входить токсична смола під назвою урушіол.
Вона може викликати:

інтоксикацію або отруєння;
алергію.

Як зберігати манго

Манго потрапляє до нас з різних країн, але фрукти з Тайланду вважаються більш апетитними. Як зберегти фрукт і який термін зберігання розглянемо нижче.
Якщо плід був обраний правильно, шкірка його не пошкоджена, має гладку і блискучу поверхню, термін зберігання манго в домашніх умовах лише один тиждень.

Зберігати плід можна:

в холодильнику;
за кімнатної температури, на столі;
у льоху або в темному та прохолодному місці, загорнутий у папір;
у морозильнику;
після термообробки.

Бажано зберігати фрукти на тарілці в холодильнику на середній полиці. Головне, якщо поверхня його почала чорніти, то вживати такий плід не варто. Він зіпсувався.
Температура зберігання манго повинна бути не вищою за +5С, відносна вологість повітря 90-95%.

Як зберігати недостиглий манго

Часто в магазинах можна придбати лише недозрілий фрукт. Їсти такої не можна, бо існує ризик розладу шлунка, метеоризму та виникнення блювоти. Можна сприяти дозріванню фрукта в домашніх умовах.

Легкий варіант – зберігати його на підвіконні. Він дозріє через 3-5 днів.

Як же дозволити фрукту дозріти швидше?

Якщо покласти манго і стигле в один пакет, потім поставити його на підвіконня, куди надходять сонячні промені, то на дозрівання плода піде 1-2 дні. Це відбувається завдяки етилену, що міститься в яблуку.

Якщо недостиглий фрукт зберігати в холодильнику, сподіваючись, що він дозріє, тобто можливість його дозрівання. Однак при такому зберіганні цукор у плодах манго не утворюється, внаслідок чого манго буде несмачним, як прісним.

Доведений до потрібної зрілості фрукт зберігається у холодильнику.

Зберігання манго у холодильнику

Звичайно, зберігати плоди в холодильнику – оптимальний варіант. Але треба робити це правильно. Наприклад, якщо фрукт довго лежить у холодильнику, його смак від цього краще не стане, а, швидше, навпаки. Ще м'якоть стане жорсткішою.

Щоб смак манго залишався довгий час соковитим та солодким, потрібно дотримуватись деяких правил:

стиглий плід помістити у прохолодне, але не холодне місце;
недозрілий фрукт зберігати на підвіконні.

Можна зберігати манго у холодильнику.

Найкращий варіант – це у «зоні свіжості» холодильника. Там є постійна вентиляція повітря, що дозволяє завжди дотримуватись однієї температури +3С. Плід загортається в папір, але дуже щільно.

Якщо модель холодильника не має на увазі "зони свіжості", то плід манго обертається в паперовий пакет і зберігається на середній полиці холодильника. Температура у своїй від +3 до +5С.

Часто на полицях супермаркетів ми бачимо яскравий екзотичний фрукт – манго. Він приваблює екзотичним походженням і солодким ароматом, який пробивається навіть крізь шкірку. Наукова назва манго - Magnifera Indica, в якому чітко простежуються сліди Індії, яку вважають батьківщиною цього фрукта. Проте тепер манго фрукт привозять із різних країн – Таїланду, Аргентини, Мексики, Гватемали тощо. У кожній країні вирощують різні сорти цього фрукту, всього їх налічується понад 1000. Вони дещо відрізняються своїми смаковими якостями та кольором, але кожен із них по-своєму цікавий і вартий того, щоб його спробувати.

Манго король фруктів. Недарма останніми роками фрукт став найпопулярнішим у світі. На другий план відійшли навіть найулюбленіші і . Такий інтерес не проходить даремно, тому масштаби вирощування та експорту по всьому світу б'ють усі можливі рекорди – щорічно у світі зростає і вживається понад 20 тонн цього неймовірного за своїм смаком та властивостями фрукта.

Як виглядає манго

Плід манго має округлу, трохи витягнуту форму. Фрукт досить пружний, але при натисканні може трохи прогинатися. Усередині велика тверда кісточка, яку потрібно видалити перед вживанням або зрізати м'якоть. Під шкіркою у манго знаходиться соковита м'якоть насиченого жовтого кольору, іноді близького до помаранчевого, у неї яскраво виражений, солодкий фруктовий запах. Важко сказати, що м'якоть , деякі вважають його схожим на , або диню. Але залишається фактом те, що манго залишається улюбленим фруктів у більшості тих, кому пощастило скуштувати цей солодкий ароматний екзотичний плід.

Скільки важить манго? Середня вага стиглого плоду варіюється від 200 грамів до 2 кілограмів. Це від різних умов: місця проростання, кліматичних умов, сорти тощо.

У Перу вирощують найсмачніші манго, котрі по праву називають королівськими. Їхня м'якоть насичено солодка і з яскраво-вираженим смаком, але також у ній простежуються пікантні хвойні нотки, що нагадує про те, що манго дійсно є екзотичним фруктом. Середня вага такого плоду дорівнює 700 грамів, і хоча кісточка також досить важка, його м'якоті вистачить, щоби повною мірою розкуштувати цей дивовижний тропічний фрукт.

Сорти манго просто незліченні: їх постійно схрещують, виводять нові, більш солодкі та пікантні варіанти. Розрізняють рожево-оранжеві, рожево-зелені та багато інших різновидів. Всі вони відрізняються як за смаком, так і зовнішнім виглядом, але всі вони заслуговують на увагу і, безумовно, неймовірно корисні.

Де росте манго

Коли любителі цього фрукту збираються до тропічної країни, то цікавляться, коли там настає сезон манго. У кожній країні він припадає на різні місяці, і саме у розпал цих місяців манго виростає найбільш соковитим та солодким. Також радує, що в сезон у тропіках цей фрукт продається за мінімальною ціною, щоб не сталося надлишку і врожай не зник.

Наприклад, у Таїланді найсмачніший фрукт манго можна спробувати навесні, тоді як в Індонезії та на Балі його сезон припадає приблизно з жовтня до січня. Також там є найсмачніші білі манго, пік яких припадає на грудень-березень. Смачний в'єтнамський манго ви можете спробувати взимку та навесні. В інших теплих країнах, де виростає цей фрукт, його сезон, в середньому, припадає на весну, проте можуть бути невеликі відхилення через погодні умови.

Манго – це плід величезного вічнозеленого дерева, яке може сягати заввишки 45 метрів. Такі мангові дерева виживають виключно в тропічному кліматі, і навіть похолодає до +5 градусів може занапастити як їх плоди, так і квіти. Крони мангових дерев мають гарну, пишну та округлу форму, тому їх часто використовують у ландшафтному дизайні. Це дерево-довгожитель - існують екземпляри, вік яких досягає 300 років, і при цьому вони продовжують давати смачні соковиті плоди. Сам плід виростає на кінці довгого пружного стебла-гілки, бувають і у разі зростання декількох плодів разом.

Батьківщиною цього фрукта зазвичай називають сонячну Індію, що й відбивається у його науковій назві Magnifera Indica. Фрукту надається велике значення серед місцевих жителів, що позначилося на його назві, яка перекладається з санскриту як «великий фрукт». У природі налічується близько 350 різних сортів магніфери – мангового дерева, але вирощують із них лише 35 видів.

Скільки калорій у манго

Всі ми знаємо, що фрукти досить калорійні, і не варто надто захоплюватися ними. Однак він має багато корисних нам властивостей, тому його вживання принесе виключно користь для вашого організму.

На 100 грамів

То манго? У манго ккал калорійність на 100 г припадає приблизно від 60 до 70, що можна назвати досить великим значенням для фрукта. У нектарі калорійності вже дещо менше – приблизно 40 Ккал на 100 г рідини.

В 1 штуці

Якщо зважати на середню вагу фрукта манго, то в 1 штуці виходить приблизно 200-300 Ккал.

Калорійність сушеного фрукту

Також цей фрукт часто вживають у висушеному вигляді. Калорійність сушеного манго значно вища, ніж у свіжого – його енергетична цінність дорівнює 315 ккал на 100 грамів. Проте навіть у такому вигляді він зберігає більшу частину своїх корисних властивостей і є надзвичайно смачним.

Склад бжу

Для тих, хто ретельно стежить за своїм раціоном, буде цікаво дізнатися манго склад бжу і скільки можна їсти манго на день. Так, у 100 г м'якоті ми отримуємо:

0,5 г білка;
0,4 г жирів;
14,9 г вуглеводів.

Як багато можна їсти на день? Це питання досить актуальне, тому що цей фрукт настільки соковитий і пікантний, що часом важко зупинитися. Незважаючи на всю його користь, у вживанні потрібно знати міру - не рекомендується з'їдати більше двох плодів на день, так як його енергетична цінність досить висока, до того ж у складі присутній цукор.

Хімічний склад зрілого манго

У манго хімічний склад дуже багатий, яким може похвалитися не кожен, навіть тропічний, фрукт. Так, у м'якоті у великій кількості містяться такі мінерали, як кальцій, калій, магній, марганець, фосфор, цинк, мідь, залізо і навіть селен. Крім цього, у складі виявлено крохмаль, поліфенол, органічні кислоти та, звичайно ж, цукор.

Які вітаміни в манго містяться

Фрукт манго - це величезна криниця вітамінів і корисних мікроелементів, який до того ж неймовірно смачний, так що рідко можна знайти того, хто не гідно оцінить цей плід. Отже, які вітаміни у манго? Виділяють наступний список:

вітамін С – аскорбінова кислота;
вітаміни групи В – холін, тіамін, фолати, рибофлавін, піридоксин, пантотенова кислота;
вітаміни групи А – альфа- та бета-каротин;
вітамін Е;
вітамін К;
вітамін РР.

Енергетична цінність

Крім того, міститься 14,8 гр клітковини, яка необхідна для правильної роботи травної системи. Енергетична цінність - більшу частину ваги фрукта становить вода - її припадає 82 г на 100 г соковитої м'якоті.

Чим відрізняється склад незрілих плодів від стиглих

Зазначається, що склад незрілих плодів дещо відрізняється від складу тих, що успіхи дозріли на гілці. Так, у недозрілому фрукті манго вміст крохмалю більший, оскільки в міру дозрівання він розпадається на вуглеводи – сахарозу та глюкозу. Також протягом дозрівання в плоді манго зменшується кількість органічної кислоти і пектину, а значить, що не до кінця дозріла манго їх буде дещо більше. Також шкірка незрілого фрукта містить більшу кількість таніну та більше пектинів.

В цілому, ближче до дозрівання фрукт стає м'якшим, а його м'якоть наповнюється соковитістю та солодощами.

Чим корисне манго для організму людини

Його корисність для людини велика, вона має ряд корисних властивостей, проте вона може завдати шкоди, тому варто враховувати стан вашого організму, перед тим як з'їсти. Так, манго користь та шкода для організму обумовлена величезним вмістом необхідних людині вітамінів та мінералів. Він допомагає зміцнити імунітет, властивості манго здавна використовували для захисту від різних інфекцій та багатьох захворювань. Крім того, він здатний надавати загальну тонізуючу дію та добре впливає на кожну систему людського організму:

Для травлення фрукт корисний великим вмістом клітковини, яка очищає кишечник, також знижується кислотність шлункового соку та полегшується засвоєння білків; позитивно впливає і на кровоносну систему – його склад здатний підвищувати гемоглобін;
Чинить фрукт і на нервову систему - знімає напругу і полегшує стрес, а також здатний швидко підняти настрій; корисний і при цукровому діабеті.
Незважаючи на свій склад, він не підвищує кількості цукру в крові, тому його спокійність можна вживати з цим захворюванням і отримувати задоволення, але, звичайно ж, не забувати про міру;
Велика користь фрукта і для серцевого м'яза та судин. Зміцнюються стінки судин, підтримує кров'яний тиск у нормі, а також перешкоджає виникненню варикозу при регулярному вживанні. Зазначають, що під час серцевого нападу потрібно покласти на язик невеликий шматок м'якоті на кілька хвилин – це заспокоїти біль і приведе серцевий ритм у норму; також покращує зір завдяки багатому вітамінному складу.
Користь манго для чоловіків полягає в тому, що відбувається сприятливий вплив на репродуктивну систему. Він допомагає при кровотечах, а також бореться з активними запальними процесами сечостатевої системи.
Корисність манго для жінок полягає у вмісті заліза, який допомагає запобігти анемії під час менструацій або

Вічнозелена тропічна рослина, яка нещодавно з'явилася на прилавках наших магазинів, вже встигла завоювати любов покупців. По-перше, завдяки насиченому та приємному смаку, а, по-друге, корисним властивостям, що йому притаманні. Фрукт, що росте в Індії, допомагав справлятися зі страшними захворюваннями, що забирають життя тисячі людей - чумою і холерою.

На санскриті назва манго визначається як "великий фрукт". І дійсно, протягом багатьох тисяч років наявність мангового дерева, що росте в саду, вважалося привілеєм царів.

склад

Користь манго визначається його хімічним складом. Фрукт є одним з найбагатших джерел клітковини, а також каротиноїдів, що надають м'якоті жовтий або помаранчевий колір. За вмістом аскорбінової кислоти чи вітаміну С манго перемагає навіть лимон. Цілющі властивості дають фрукту мікро- та макроелементи, присутні у великій кількості. А незамінні амінокислоти у складі фрукта відіграють важливу роль при перебігу обмінних процесів в організмі. Манго досить солодкий фрукт завдяки вмісту великої кількості різних цукрів.

100 г манго містять:

10 корисних властивостей манго

Як і всі фрукти, манго – це джерело вітамінів, мінералів та клітковини. А ці компоненти, як відомо, сприяють зміцненню імунітету та захищають наш організм від різних інфекцій та захворювань. Але вченими відзначено користь манго для лікування певних захворювань.

Поліпшення травлення
Клітковина, якій чимало в м'якоті та шкірці манго допомагає позбутися запорів та проблем з кишечником. Цілющі ферменти фрукта здатні нейтралізувати кисле середовище шлунка, а також розщеплювати білки, тим самим вони краще засвоюються в організмі.
Корисний для діабетиків
Цукор, що міститься в манго, не є шкідливим, а сам фрукт при цьому має низький глікемічний індекс. Це говорить про те, що його можна включати до раціону людей, хворих на цукровий діабет. Та й деякі ускладнення, що провокує дане захворювання, зійдуть нанівець, при періодичному вживанні манго.
Здоров'я очей
Ще багато років тому манго використовували для боротьби з курячою сліпотою. Вітаміна А та інші незамінні для зору речовини здатні благотворно впливати на цей орган почуттів і допомогти при свербінні та печінні слизової ока, при синдромі сухого ока.
Профілактика раку
Антиоксиданти, що входять до складу манго, блокують розвиток злоякісних пухлин молочних залоз, легень, товстого кишківника та простати. А також цей екзотичний фрукт гальмує старіння людського організму. Калій приводить в норму тиск. Вітамін Е позитивно впливає на серцевий м'яз.
Здорове серце
Макро і мікроелементи, що входять до складу манго, мають кровотворну здатність, зміцнюють стінки судин, а значить, нормалізують роботу серця. Високий рівень вітаміну С, пектину та харчових волокон, сприяють зниженню рівня холестерину в крові. Свіжі манго є багатим джерелом калію, який також є корисним для серця.
Профілактика стресу
Сильні, тривалі і часом негативні емоції знімає вітамін В6, що в достатку міститься в манго.
Здорова вагітність
Залізо і вітамін С, що входять до його складу, чудово доповнюють один одного і сприяють оздоровленню організму та мами, та майбутнього малюка.
Профілактика астми
Вживання продуктів з багатим вмістом бета-каротину різко зменшує ризик захворювання на астму. Найбільш високий вміст бета-каротину в манго, папайя, абрикоси, броколі, диня, гарбуз та морква.
Здорові кістки
Вітамін К, що міститься у великій кількості в манго, сприяє кращому засвоєнню кальцію, тим самим це знижує ризик переломів.
Поліпшення роботи мозку
Манго містить достатню кількість глутамінової амінокислоти, що сприяє покращенню уваги, навчання та пам'яті.

Для тих, хто вирішив схуднути, варто спробувати цей фрукт. Низька калорійність і невелика кількість вуглеводів лише сприятимуть зниженню ваги. Сприяє манго та виведенню зайвої рідини з організму.

Бактеріальні інфекції;
Вагініт;
Діарея;
Дизентерія;
Захворювання очей;
Закупорка пір;
Запори;
Гарячка;
Порушення менструального циклу;
Облисіння;
Ожиріння;
Пітниці;
Проблеми з нирками, зокрема нефрит;
Розлади печінки;
Симптоми астми;
Синусит;
Токсикоз;
Цинг;

Протипоказання

Індивідуальна непереносимість і алергія, що виникає, стануть перешкодою до вживання манго. До того ж фрукт протипоказаний:

дітям віком до 3-х років;
схильним до виразки шлунка та гастритам.

Не варто вживати манго спільно з алкоголем. Також утримайтеся від вживання незрілих плодів, це може призвести до кишкових та шлункових спазмів.

Від вживання манго слід утриматися особам, які приймають варфарин.

При спалюванні плоди манго виділяють шкідливі гази, які можуть сприяти втраті зору і навіть призвести до смерті. Також небезпечне листя рослини, воно вважається отруйним і небезпечним для домашніх тварин.

В Індії, яка вважається основним світовим постачальником манго, кілька століть тому, вигадали, як вивести жовтий відтінок фрукта. Для цього використали сечу хворих корів. Але незабаром цей спосіб зійшов нанівець, оскільки використання священної тварини смертельно каралося.

Мангове дерево в Індії уособлюється з чимось священним і виконуючим бажання. Для того, щоб у дім прийшло щастя та благословення богів, необхідно напередодні Нового Року повісити манго на вхідних дверях.

Що ще корисного?

Манго – екзотичний тропічний фрукт, який давно вже міцно вжив у мешканців усіх країн та континентів. Його специфічний смак приваблює своєю незвичністю. Серед фруктів немає представників, які б аналогами манго. Як і будь-яка тропічна рослина, манго містить багато корисних речовин, яких не вистачає жителям більш північних широт. Однак чи корисно вживати в їжу манго?

Загальні відомості про фрукт

Манго – це рослина роду Манго сімейства Сумахові. Всі представники цього сімейства віддають перевагу вологому і теплому клімату. У Росії зростають лише деякі з його представників. Для Манго клімат цієї країни є надто холодним. До сімейства Сумахових також відносять Фісташку та Кешью. Крім того, з багатьох рослин цього виду одержують органічну фарбу.

Манго – це дуже великі плодові дерева. Висота може досягати 30м. Плоди таких дерев також бувають різними. Існує поширена думка, що манго розмірами та забарвленням нагадує апельсин. Насправді вага цього фрукта може досягати 1кг, яке колір варіює від помаранчевого до зеленого. Усередині манго дійсно завжди оранжеві чи жовті.

Батьківщиною цієї рослини є Індія. У її вологих тропічних лісах і зараз ростуть дикі види манго. Крім того, ця рослина є в Пакистані та М'янмі. Культивує його також у деяких регіонах Іспанії та на Канарських островах. У теплицях вирощувати манго дуже складно через розміри самої рослини та її примхливого характеру.

Харчова цінність

Манго - справжнє джерело вітамінів і корисних мікроелементів. Плоди, що вбрали все тепло південного сонця і вологу тропіків, не тільки мають приємний смак, але і несуть велику користь для організму.

Крім того, в манго міститься велика кількість ще одного водорозчинного вітаміну - вітаміну С. У 100г цього фрукта в 4 рази більше аскорбінової кислоти, ніж у 100г лимона. Варто ще зважати на той факт, що таку кількість манго можна з'їсти легко, а лимона – ні. Крім цього, ця рослина містить і жиророзчинні вітаміни. У ньому міститься велика кількість вітамінів А, Е, К та D.

Крім вітамінів, манго містить велику кількість мікроелементів таких як: кальцій, фосфор, калій, магній і цинк. Варто зауважити, що саме у такому поєднанні ці речовини випускають у вигляді лікарських препаратів. Вони потенціюють дію один одного, приносячи максимум користі. Також багато в манго незамінних амінокислот, які потрібні нашому організму, але сам він синтезувати їх не в змозі.

Однак є у цього фрукта і негативні сторони. Харчова цінність: 70ккал на 100г. Це майже можна порівняти зі 100г вареної картоплі. Тим, хто слідкує за своєю фігурою захоплюватися цим фруктом не рекомендується. Нутріенти в манго, як і будь-якому іншому фрукті, не збалансовані. Співвідношення білків, жирів та вуглеводів становить 2:1:38 при нормі 1:1:4. Як бачимо, вміст вуглеводів у манго значно перевищує норму.

Як вже було сказано, цей фрукт має велику кількість необхідних організму речовин. Вони визначають користь манго. Плід цієї рослини має такі позитивні якості:

Зміцнює імунітет.Завдяки вмісту двох найактивніших антиоксидантів: вітамінів С та Е, манго захищає від простудних захворювань. Ці вітаміни завжди працюють у парі, достатня їх кількість навіть здатна захистити організм від ракових захворювань.
Прискорення метаболізму.Вітаміни групи В беруть участь у багатьох метаболічних процесах. Вони сприяють прискоренню перетворення жирів та вуглеводів на енергію. Враховуючи цей факт, тим, хто худне, пропонують спеціальну мангову дієту. Однак варто пам'ятати, що саме манго є калорійним продуктом і містить багато вуглеводів, тому вживати його можна тільки в обмежених кількостях.
Поліпшує зір.Вітамін А, що входить до складу манго, бере участь у роботі зорового аналізатора. При нестачі цього вітаміну розвивається стан, який у народі називають «курною сліпотою» — втрата сутінкового зору. При вживанні цього вітаміну гострота зору відновлюється.
Поліпшує властивості шкіри.Зморшки, тріщини та сухість шкіри з'являються через нестачу вітамінів групи В та вітаміну А, всі вони є в манго. Саме тому цей фрукт корисно як вживати всередину, так і використовувати зовнішньо.
Перешкоджає розвитку каменів у нирках.Камені утворюються при надлишку кальцію та нестачі фосфору, іноді – навпаки. У плодах манго міститься і кальцій, і фосфор, тому людям, які їх вживають, сечокам'яна хвороба не загрожує.
Перешкода розвитку атеросклерозу.Дане захворювання виникає у тому випадку, якщо в організмі накопичується велика кількість холестерину. Це виникає через порушення метаболізму, а також через надмірну крихкість судин. З першим фактором борються вітаміни групи В, що прискорюють виведення холестерину, з другим – вітамін С, що підвищує міцність судин.
Нормалізація роботи нервової системи.Справа в тому, що багато захворювань центральної та периферичної нервової системи пов'язані з нестачею різних вітамінів групи В. Більше того, нестача кожного вітаміну викликає конкретне неврологічне захворювання. При вживанні манго людина отримує ці вітаміни, що перешкоджає виникненню патологічних станів. Крім того, вітаміни В необхідні відновлення нервових волокон після травм, інсультів та інших уражень. Людям, які перенесли такі стани, рекомендується їсти манго.
Поліпшення роботи серця.Для того, щоб серце справно працювало, необхідні два мікроелементи – калій та магній. Обидва вони містяться у манго.

Таким чином, можна сказати, що плоди манго можуть замінити безліч лікарських препаратів та запобігти розвитку багатьох захворювань. Проте є у ньому і негативні властивості.

Шкода та протипоказання

Варто пам'ятати, що манго – тропічний фрукт. Існує лише одна екзотична рослина, яка сприятливо діє на мешканців усіх континентів і ніколи не викликає алергії – це банан. Всі інші фрукти можуть спричинити сильну алергічну реакцію та манго – не виняток. Особливо небезпечно вживати шкірку цього плоду. Саме тому спочатку рекомендують їсти очищений плід в дуже невеликих кількостях.

Крім того, манго не можна вживати людям, які страждають на цукровий діабет. Манго - це солодкий фрукт, що містить велику кількість вуглеводів. Тому до нього слід ставитись, як до десерту. Також через високу калорійність вживання манго слід обмежити людям, які страждають на ожиріння.

Навіть здоровій людині не можна їсти більше двох невеликих плодів манго на добу. Справа в тому, що при переїданні цей фрукт може спричинити печію, запор і навіть спричинити гастрит. Крім того, манго слід вживати завжди після основної страви.

Таким чином, можна зробити висновок, що манго – дуже корисний продукт, до складу якого входить велика кількість вітамінів, мікроелементів та інших корисних речовин. Вони визначають позитивний вплив манго на організм людини, проте є негативний вплив. Манго, як і будь-який фрукт, завжди слід вживати у помірних кількостях.

Відео: корисні властивості манго

Як манго, батьківщиною якого вважається, як не дивно, Індія. Якщо перевести назву його із санскриту, отримаємо позначення «Великий фрукт». Справді, це так, але пояснимо чому, трохи пізніше. Існує легенда про його походження. Дерево мангіфера, плід якого і є манго, Шива виростив для своєї коханої та подарував їй чудового смаку фрукти. Дуже романтично. Сьогодні він став божественним деревом та емблемою нації Індії. Друга назва фрукта – «Азіатське яблуко», так його називають у Південно-Східній Азії. Щороку на експорт надається 20 000 000 тонн плоду тільки з Південно-Азіатського регіону.

Манго у ботаніці

Манго – фрукт. Опис його таке: вічнозелене дерево, що досягає до сорока метрів заввишки. Також існують і карликові сорти. Молоде листя має приємний червонуватий, а зрілі темно-зелений відтінок. Квіти дрібні, жовті, зібрані в маленькі мітелочки. Плоди мають жовто-оранжеву м'якоть із гладкою шкіркою. Деякі сорти цієї рослини можуть запилюватись самостійно. Якщо температура вночі буде нижчою за 13 градусів або буде високий рівень вологості, плоди просто не зав'яжуться. Насіння фрукта теж можна вживати в їжу смаженим або вареним. Дерево дуже любить світло та повітря, саме тому його висаджують на відкритій місцевості.

Користь сонячного фрукта

Як ми вже знаємо, плід манго – фрукт. Опис його корисних властивостей безмежний. У ньому міститься безліч вітамінів та речовин, які допомагають організму очищатися від шлаків, токсинів, підтримують стан шкіри тощо. Плід містить у собі колосальну кількість вітаміну С, до 175 млг. на 100 р. але у окремих сортах. Ксилозу, сахарозу, фруктозу, глюкозу, седогептулозу, манногептулозу, мальтозу (природні цукри) теж містить фрукт. У складі азіатського яблука дуже багато мінеральних речовин. Це – фосфор, залізо, кальцій.

манго. Опис фрукта з медичної точки зору

Чудо-фрукт – так називають медики манго у Таїланді. Листя цього прекрасного дерева використовується як найсильніший транквілізатор в медицині, а плоди - це криниця таніну. Цілющі властивості мають не тільки листки. З різних частин деревця роблять відвари і лікують від кількох ракових захворювань, наприклад, сечостатевої та репродуктивної систем.

Також його застосовують для зміцнення імунітету, оздоровлення клітин шкіри, уповільнення процесів старіння. Вважається, що плід запобігає і знімає стрес, напруження та підвищує настрій. Як ми говорили, Манго-фрукт. Опис підвищення сексуальної активності партнерів при прийомі його в їжу ми не наводитимемо, єдине, що скажемо - це відмінний афродизіак.

Диспепсію, дизентерію, діарею, геморой, запор добре виліковує м'якоть недозрілого манго. Для приготування слід змішати її з сіллю (1 ч. ложка) і медом (2 ст. ложки). Застій жовчі допоможе прибрати також цю суміш, тільки із заміною солі перцем.

Стиглий манго покращує зір та сприяє профілактиці різних хвороб.
Європа використовує цей фрукт для лікування та зміцнення серця. Для цього пацієнтові дають порцію манго (кілька шматків), і він тримає її в роті якомога довше або дають випивати відвари з цього фрукта.

Навіщо ще застосовується фрукт?
1) Манго (опис рослини було наведено вище) використовується для виведення шлаків та відновлення шкіри. М'якуш цього фрукту дуже волокнистий. У ній міститься багато рідини, а також мінеральних речовин. Це стимулює кишечник та нирки, саме їх діяльність.

Якщо ви вирішили зробити собі розвантажувальний день, то манго допоможе вам вивести зайве і поліпшити обмін речовин. Плоди мангіфери містять величезну кількість бета-каротину. Це природний антиоксидант, який уберігає нашу шкіру від негативних факторів. Існує безліч масок на основі манго. Він також чудово живить волосся, надає їм блиску.

2) Від високого тиску – манго. Опис фрукту
Манго, якщо брати в середньому, важить близько 650 г, але є плоди і більше. Фрукт такої ваги дає третину добової норми потреби людини у калії. Він чудово знижує тиск і зміцнює стінки кровоносних судин. Сік манго використовують при дієті, коли лікують чи роблять профілактику атеросклерозу.

3) Порушено сон, болить живіт? Їжте манго – все пройде.
Екзотичний манго – фрукт. Опис рослини ми наводили вище. Тепер ми поговоримо про його вплив на нервову систему та лікування шлунка. Для того, щоб позбутися безсоння, лікарі рекомендують вживати заспокійливу суміш із банана, манго та йогурту. Допомагає також і простий сік із манго у невеликих дозах перед сном.

У цьому плоді багато вітаміну А. Він захищає слизову оболонку шлунка. При гастриті – це чудовий засіб, але не варто зловживати манго, він може слабити організм. Якщо ви страждаєте на запор, з'їжте 2 плоди, і все буде в порядку. Пам'ятайте, все корисно в міру. Плодова кислота покращує травлення, що теж добре позначається на шлунку.

Шкода манго. Опис

Шкідливих властивостей у манго не так багато, але ми вирішили все-таки про них розповісти. Шкірка фрукта може викликати алергію, і навіть її посилення, тоді як м'якоть залишається безпечною. Якщо є недозрілі плоди, це може призвести до подразнення слизової оболонки шлунка, дихальних шляхів і кольк.

Кулінарія

Робимо правильний вибір та довго зберігаємо

Недозрілі плоди не рідкість на полицях наших супермаркетів. Тому для того, щоб не їсти зелений фрукт, йому потрібно дати полежати пару днів при кімнатній температурі, але ні в якому разі не в холодильнику. Навіть коли він дозрів, робити це не рекомендують, тому що низька температура ушкоджує м'якоть. Коли дозрілий плід, шкірка у нього гладка, трохи продавлюється при натисканні. Манго має добре пахнути персиком. Зберігається фрукт недовго, лише п'ять днів.

Для дітей

Дуже корисним для малюків вважається Опис для дітей грудного та старшого віку таке: свіжий сік можна давати немовлятам для заповнення рідини. Він такий корисний для них, як і пюре з моркви. Старшим діткам можна давати по шматочку манго на день, це наповнить організм вітамінами та корисними мікроелементами.