Корисні чи ні гречані хрусткі хлібці. Житні хлібці: користь чи шкода? Види хлібців та калорійність

Хлібці виробляють практично з усіх злакових культур – пшениці, ячменю, рису, гречки, кукурудзи. Додатково до їх складу можуть входити різноманітні насіння, морква, морська капуста. Процес виробництва хлібців називається екструзією. Приготовлена ​​суміш із зерен, борошна та яєць поміщається у спеціальний резервуар з гарячими потоками повітря, де під високим тиском відбувається формування та випікання хлібців.

Завдяки такій технології хлібці готуються дуже швидко, що дозволяє зберегти левову частку корисних речовин у їхньому складі. У процесі приготування не додаються дріжджі, цукор, жири, консерванти та барвники, а на виході виходить натуральний, корисний продукт.

Поживність ста грамів хлібців сягає 300 калорій. Багато хто може подумати, що це занадто багато для дієтичного продукту. Однак варто пам'ятати, що хлібці включають особливі вуглеводи, які повільно засвоюються шлунком, а організм на процес перетравлення всього двох хлібців витрачає близько двохсот калорій.

Користь хлібців для організму величезна – у їхньому складі присутня колосальна кількість цінних речовин, таких як:

• Клітковина
• Вуглеводи
• Білки
• Вітаміни Е, А, РР, В1, В2
• Фосфор, залізо
• Калій, магній, натрій
• Кальцій
• Харчові волокна
• Амінокислоти та органічні жири

Такий багатий склад дозволяє хлібцям входити до списку дієтичних продуктів, а провідні дієтологи в усіх країнах світу включають в програми схуднення і рекомендують при порушеннях обмінних процесів в організмі.

Шкода хлібців

Користь хлібців зведеться до нуля, якщо вживати їх у необмеженій кількості. Аналогічну калорійність має білий хліб, тому людям, які стежать за своєю фігурою, потрібно вживати не більше двох-трьох злакових брекетів на добу.

Шкідливість хлібців може мати місце, якщо під час їх вживання не споживається достатня кількість води – її організм повинен отримувати в обсязі не менше двох літрів на день. Нестача рідини може призвести до запорів та проблем із травленням.

Дуже важливо, щоб несумлінні виробники не порушували процес виробництва. Існує ще один спосіб приготування хлібців, схожий на випічку хліба. У процесі виробництва замішується звичайне тісто з додаванням дріжджів, молока, олії. Потім виробники додають до нього сіль, консерванти, підсилювачі смаку, після чого розкочують тонким шаром і випікають.

Такі хлібці принесуть лише шкоду, а чи не користь. Вони не підходять для дієтичного харчування, оскільки, насправді, є звичайним білим хлібом і містять величезну кількість калорій, шкідливих добавок.

Дітям до чотирьох років протипоказані хлібці. Вони важко перетравлюються шлунком, а ніжна, несформована система травлення дитини не в змозі впоратися з таким непосильним навантаженням.

Користь

Користь цільно-зернових хлібців

Так як хлібці виготовляють з багатьох злаків, користь хлібців безпосередньо залежить від їхнього складу:
Гречані хлібцірекомендуються діабетикам, людям з надмірною вагою та при анемії;
Вівсяні хлібці вживають при ниркових недугах, при частих застудах з метою зміцнення імунітету;
Рисові хлібці допомагають при безсонні та захворюваннях нервової системи;
Пшеничні хлібцірекомендуються для вживання при виразкових хворобах шлунка;
Мультислакові хлібціпідходять практично всім, тому що до їх складу включені різні сорти злаків.

Хлібці можуть випускатися для дієтичного та оздоровчого харчування. Для надання хлібцям ефективних лікувальних якостей виробники у процесі виробництва збагачують їх корисними речовинами. Такі хлібці допомагають організму позбутися шкідливих токсинів і важких металів, оскільки клітковині властиво вбирати і виводити ці речовини. Регулярне вживання цільно-зернових пластин благотворно впливає на стан організму, допомагає впоратися із зайвою вагою та нормалізувати порушений обмін речовин.

Введення в раціон хлібців допомагає впоратися з алергічними проявами та налагодити роботу травної системи. Ці натуральні пластини рекомендується вживати людям, які схильні до ниркових і печінкових недуг, страждають від низького гемоглобіну та дерматитів.

Хлібці для схуднення

Для того, щоб щоденна програма схуднення не супроводжувалася болісним почуттям голоду, дієтологи рекомендують ввести в раціон хлібці. Однак слід пам'ятати, що корисними є тільки пластини з борошна грубого помелу, цільно-зернові, отримані екструзією. Найбільш низькокалорійними є рисові, кукурудзяні та житні хлібці.

Не слід перекушувати хлібцями у будь-який час дня, також не рекомендується вживати в їжу тільки хлібці та воду, як це роблять багато жінок у гонитві за ідеальною фігурою. Прощання із зайвою вагою має бути плавним, тому потрібно просто замінити цільно-злаковими пластинами білий хліб під час усіх прийомів їжі.

Цей корисний продукт багатий на грубі харчові волокна і клітковину, яких дуже бракує організму сучасної людини. Потрапивши в шлунок, ці речовини збільшуються в обсязі, вбирають у себе надлишки рідини, шкідливі сполуки, позбавляючи людину набряків і негативного впливу токсинів. В результаті організм очищується, оздоровлюється, обмінні процеси протікають швидше, що сприяє стрімкому зниженню ваги.

Відмінним варіантом для очищення організму є розвантажувальні дні на нежирному кефірі та хлібцях. За добу допускається вживання літра кефіру та 200г хлібців. Цей обсяг необхідно поділити на 4-6 прийомів, а додатково дозволяється пити чисту воду без газу. Проводячи такі дні здоров'я, можна за одну добу скинути до 1-1,5 кг зайвої ваги.

Хлібці житні: користь та шкода

Цей вид хлібців користується популярністю у шанувальників здорового життя та правильного харчування. Житні хлібці дуже рідко можна зустріти в чистому вигляді - зазвичай до їх складу включені два злаки: жито і пшениця. Завдяки такій комбінації їх називають пшенично-житнім хлібцем і вживають як для дієтичного, так і для оздоровчого харчування.

Неоціненна користь житніх хлібців полягає в їхньому багатому складі. Вони містять залізо, фосфор, кальцій, вітаміни груп Е, В, РР, а також величезну кількість клітковини. Житні хлібці очищають організм від важких сполук, виводять надлишки солей та води. Їх включають у меню для схуднення та поліпшення травлення, а регулярне вживання таких хлібців сприяє зміцненню імунної системи організму.

Найбільш корисними є хлібці, вироблені з обдирного житнього борошна, яке відрізняється вмістом колосальної кількості висівок. А якщо до складу таких хлібців включено насіння соняшнику, льону, то їхня користь збільшується в рази.

Однак при введенні в раціон житніх хлібців слід пам'ятати, що їх вживання у необмеженій кількості може призвести до зворотного ефекту та завдати лише шкоди. Повноцінне харчування без шкоди здоров'ю має бути збалансованим, обов'язково включати прості хлібобулочні вироби, тому дієтологи рекомендують чергувати житні хлібці зі звичайним хлібом.

Хлібці гречані: шкода та користь

Користь хлібців такого виду полягає в особливих властивостях та гармонійному поєднанні мінералів, вітамінів та цінних мікроелементів. Гречка сама по собі є дієтичним продуктом, а приготовані з неї хлібці мають цілющий ефект. При попаданні в організм гречаних хлібців відбувається стимуляція секреції шлунка, нормалізується процес травлення та засвоєння їжі.

Гречані хлібці рекомендуються при низькому гемоглобіні, для профілактики ожиріння, при захворюваннях печінки та щитовидної залози. Експерти відзначають відчутну користь хлібців з гречаного борошна при цукровому діабеті та онкологічних захворюваннях.

Незважаючи на корисні якості продукту, перед першим вживанням гречаних хлібців необхідно пройти огляд у лікаря та отримати консультацію дієтолога. Під час покупки уважно вивчайте їх склад і не вживайте хлібці, які містять спеції, консерванти та хімічні барвники.

Хлібці – це природний дієтичний продукт із багатим складом та унікальними якостями. Грамотне його вживання принесе організму неоціненну користь, допоможе забрати зайві кілограми, налагодити роботу травної системи та зміцнити імунітет. Головне – знати міру, прислухатися до порад дієтолога та вибирати якісні, натуральні хлібці.

Культ правильного харчування та здорового способу життя на сьогоднішній день набуває все більшої популярності. На полицях магазинів стає дедалі більше товарів без шкідливих добавок із позначкою «еко». Хлібці є чудовим корисним замінником дріжджового хліба. Різноманітність їх дуже широка: пшеничні, рисові, гречані, кукурудзяні, хлібці з додаванням насіння. Тут кожен споживач знайде корисний продукт на власний смак.

Особливості

Одними з найпопулярніших продуктів для прихильників правильного харчування є хлібці. Велику популярність серед них набули гречані хлібці. Це зумовлено величезною кількістю корисних речовин, що містяться в гречаній крупі, з якої виготовляється продукт.

Для виготовлення гречаних хлібців використовують цілісне зерно крупи гречі.Для початку зерна піддаються замочуванням більш ніж на 10 годин, а потім їх обробляють методом екструзії. Екструзією називають процес, у якому використовують теплове вплив, унаслідок чого відбувається стиск продукту. Цей процес чимось нагадує приготування попкорну.

Часто зустрічається комбінування хлібців з гречаних зерен з іншими злаковими, наприклад, пшенично-гречані, гречано-житні та інші. Крім смакових якостей, гречано-житні хлібці особливо корисні для організму людини. Високий вміст клітковини, мікроелементів, таких як калій, кальцій, фосфор та безліч інших вітамінів Е, В, РР роблять цей продукт дуже цінним і корисним для людини.

Вживаючи значну кількість цього продукту в день, слід дотримуватись питного режиму. Необхідно пити досить багато води.

Якщо цим правилом знехтувати існує ризик виникнення запорів.

Ще одним важливим моментом є те, що цей продукт без глютену. На даний момент відомо, що глютен викликає негативні реакції практично у кожної третьої людини. Непереносимість глютену призводить до того, що цим людям доводиться купувати продукти, які не містять цей компонент. Багато хто вибирає безглютенові продукти, оскільки після їх вживання зникає дискомфорт у шлунку та кишечнику, який виражається здуттям та метеоризмом.

Корисні властивості

Головною перевагою корисного продукту є те, що при виготовленні не використовують ні дріжджів, ні цукру, ні інших добавок, які могли б завдати будь-якої шкоди організму. Це абсолютно чистий продукт. Головним плюсом цього продукту є величезна кількість клітковини у складі. Клітковина дуже сприятливо впливає на травний тракт, очищає його від шлаків, токсинів. Наявність повільно засвоюваних білків, поліненасичених жирів, мікроелементів та вітамінів різних груп означає, що даний продукт дуже корисний для організму людини.

Фолієва кислота є найважливішою речовиною під час вагітності.Ця речовина здатна перешкоджати виникненню різних патологій у плода, а також відповідає за закладку нервової системи. Наявність фолієвої кислоти в гречаних хлібцях робить їх особливо корисним продуктом для жінок, їх слід включати до раціону вагітним.

Гречані хлібці можуть бути хорошими помічниками при недугах ШКТ. Якщо грамотно вживати цей продукт, можна покращити стан органів шлунка та кишечника. Завдяки їх вживанню можна уникнути проблем із дефекацією, при вживанні продукту знижується можливість виникнення запорів.

Цей продукт рекомендований при дисбактеріозі, ожирінні, його варто включати до раціону при нервових розладах та депресіях. Крім того, цей продукт багатий на важливі речовини, що дозволяють його вживати для профілактики онкозахворювань.

Гречані хлібці мають середній глікемічний індекс - близько 45.Продукт сприяє швидкому насиченню та тривалому відчуттю ситості. Чи не провокує різких стрибків рівня цукру в крові. Це говорить про те, що за відсутності протипоказань гречані хлібці дуже корисні. Їх варто вживати людям із цукровим діабетом. Хрумкий продукт рекомендований для вживання під час дієт, він здатний замінити хліб, після його вживання тривалий час не хочеться їсти.

Негативна дія

Користь продукту очевидна, проте шкода також можлива. В першу чергу слід пам'ятати, що продукт хоч і абсолютно підходить для дієтичного харчування, але все ж таки досить калорійний. Його калорійність на 100 г становить близько 300 калорій. За кількістю калорій між хлібцями та дріжджовим хлібом можна поставити знак рівності. Однак на відміну від звичайного хліба в хлібцях відсутні дріжджі, глютен, цукор та інше компоненти. Цілком заміняти хліб хлібцями необов'язково, але потрібно вживати цей продукт у помірній кількості. Тільки тоді він принесе користь без шкоди фігурі.

Наявність індивідуальної нестерпності гречки є абсолютним протипоказанням до вживання.

Чи сприяють схуднення?

Склад хлібців з гречки сповнений корисних речовин, тому вживання цього продукту рекомендовано людям, які не дотримуються дієти. Дієтологи рекомендують звести вживання хліба до половини звичайної порції, а іншу половину заповнити вживанням хлібців.

За твердженням виробників, цей харчовий компонент діє людський організм, як скраб. Внаслідок чого відбувається м'яке очищення, зміцнюється імунітет та зникають зайві кілограми. Все це правильно, але тільки в тому випадку, якщо у складі продукту немає непотрібних компонентів.

Цукор, дріжджі та крохмаль не повинні бути у складі. А також продукт не повинен містити антиокислювачі та оксиданти.

Для покращення смакових якостей виробники можуть додавати корисні компоненти.

• мелений часник;
• сушена зелень;
• гарбузове та соняшникове насіння;
• насіння (це може бути насіння льону, амаранту, чиа);
• морська сіль;
• висушені овочі чи фрукти;
• горіхи;
• какао-боби;
• кероб, який використовується як солодкий замінник какао.

При додаванні корисних інгредієнтів покращується смак виробу. Такий продукт чудово підійде для перекушування.

Калорійність гречаних хлібців досить висока. Однак їх можна і навіть потрібно застосовувати у дієтах при схудненні. Якщо розібратися докладніше, то на один хлібець припадає близько 30 калорій, адже це досить невелика кількість. Якщо вживати цей продукт у помірних кількостях, то це не завадить дієті зниження маси тіла.

Із чим поєднувати?

Хлібці – продукт універсальний, смак їхній нейтральний.Їх можна використовувати разом із різноманітними продуктами. При дієтичному харчуванні вони можуть бути основою бутербродів. Якщо замінити хлібобулочні вироби на хлібець, можна приготувати бутерброд з дієтичних продуктів. Інгредієнтами можуть бути не лише маложирні сорти м'яса та риби, а й сир, арахісова паста. З хлібців можна готувати дієтичні десерти, тістечка. Хорошим варіантом буде їх поєднання з сирною пастою та фруктами. Для того щоб забезпечити насолоду цій страві, можна використовувати замінник цукру або мед. Але можна застосувати і цукор, але в такому разі калорійність готової страви буде вищою.

Арахісова паста або паста з інших горіхів, нанесена на хлібець, стане чудовим замінником більш шкідливих солодощів. Добре доповнити цю комбінацію бананом.

Хороші хлібці і як самостійна страва, а також як доповнення до супу, борщу або інших страв.Навіть для людей, які не бажають скинути вагу, вживання гречаних хлібців буде корисним. Дуже смачною і досить ситною вийде страва, приготована з хрусткого хлібця зі шматочком твердого сиру. Можна вживати його просто так, але краще поставити цю закуску на кілька секунд у мікрохвильову піч і почекати, доки сир почне плавитися. Таку страву на швидку руку можна вживати в будь-який зручний час, але все ж таки не варто сильно захоплюватися, оскільки наявність сиру збільшує калорійність страви.

У будь-якому випадку варто приборкати свій апетит, вживаючи на день не більше 3-5 штук хрустик.

Про те, що гречка «королева каш» і містить у собі величезну кількість корисних речовин, відомо давно. Можна сміливо заявляти, що користь гречаних хлібців так само висока. Вживання хрустких виробів у помірних кількостях щодня принесе величезну користь для людей, які бажають схуднути, а також для людей, які не мають такої мети, а просто стежать за своїм здоров'ям. Злакові хлібці здатні швидко наситити організм, при цьому почуття голоду не настане тривалий час.

Про те, як самим зробити гречані хлібці, дивіться наступне відео.

Здорове харчування – це і модно, і мудро. Сьогодні ретельно підбирають продукти для свого меню не лише ті, хто стежить за фігурою. Збалансований раціон є профілактикою цілого ряду захворювань. І, звичайно, маркетологи такі харчові настрої не залишили поза увагою. Так, під трендом «правильного харчування» можуть продаватися різні товари. Одним із спірних дієтичних продуктів є хлібці. Чи дійсно вони кращі за звичайний хліб, і яка користь і шкода хлібців - про це в нашому матеріалі.

Коли стоїть завдання скинути зайву вагу, то насамперед доводиться відмовлятися від борошняного. І якщо без булок і плюшок прожити ще можна, то без хліба свій раціон багато хто просто не уявляє. Наприклад, перші страви здаються не такими вже й смачними без скибочки батона.

Тут важливо розуміти, що сидячи на одних снеках, вага не скинеш. Їх вживання також має бути помірним. Хлібці можуть стати доповненням до основної страви або самостійним корисним перекушуванням, наприклад, замість гамбургера або шоколадної плитки на роботі. Але з'їдати більше чотирьох штук на день не варто. Вага одного снека становить близько 10 г. Середня вартість стограмової упаковки від 35 до 200 руб. за 100 г залежно від виду та торгової марки.

Мінуси хліба.

Грамотно підібрані хлібці, справді, не завдадуть шкоди фігурі. А деякі види снеків навіть допомагають спалювати жири. Чому так відбувається, адже калорійність хлібців вища, ніж у хлібі? Для порівняння: у 100 г хліба, випеченого з першосортного пшеничного борошна, міститься 242 ккал. А середня калорійність хлібців - понад 320 ккал.

Вся справа в інгредієнтах та технології. Звичайний хліб найчастіше випікають із пшеничного або житнього борошна, використовують дріжджі, олію, сіль, цукор. Ці компоненти насичують організм калоріями, які швидко «вбираються» та більшою мірою впливають на обсяги стегон, ніж на енергетичний запас організму.

Важливий момент: у процесі переробки зерна на борошно для випікання хлібобулочних виробів втрачається багато цінних вітамінів. І головне - випаровується клітковина, яка така важлива в дієтичному харчуванні.

… плюси хлібців

А ось снеки роблять зовсім інакше. Цей продукт одержують із оброблених спеціальним чином злакових культур. Найчастіше це зерна гречки, рису, кукурудзи або їхня суміш. Добросовісні виробники не використовують при виготовленні продукту харчові добавки та консерванти.

Злаки очищають, утримують у воді для пом'якшення оболонки. Далі зерно поміщають у спеціальний агрегат екструдер, де заготівля проходить обробку тиском та високою температурою.

У результаті вода випаровується із зерен і вони, немов попкорн, «вибухають», стають повітряними і злипаються. Весь процес займає трохи більше 10 секунд, тому максимум корисних властивостей злака вдається зберегти.

Вплив на організм людини

Так виходять цільнозернові екструзійні хлібці. Вони круглі, щільні та хрусткі. Вживаючи їх у їжу, людина отримує набір корисних рослинних білків, жирів та вуглеводів. Тут калорії заряджають нас силою, не затримуються і не перетворюються на жирові відкладення. Плюс злаки сприяють здоровій переробці супутніх продуктів харчування.

Але це далеко не всі переваги продукту. Чим корисні хлібці ще, що є у складі?

• Клітковина та харчові волокна. На відміну від борошняного хліба, у хлібцях злакова клітковина залишається. У 150 г хлібців стільки ж клітковини, скільки майже у трьох кілограмах капусти. Це важливо для хорошого травлення, регулярного випорожнення. Ці речовини швидко вгамовують голод і не дають переїдати. Допомагають знизити холестерин, виводять із організму токсини. В принципі, це один із основних факторів, яким обумовлена ​​користь хлібців при схудненні.
• Ненасичені жирні кислоти. Вони просто необхідні людині та їх організм повинен добувати ззовні. Запобігають серцевим хворобам, нормалізують артеріальний тиск. Підвищують стійкість до онкологічних ризиків. Зміцнюють імунітет та нервову систему, покращують пам'ять.
• Незамінні амінокислоти. Ці речовини людина неспроможна синтезувати самостійно. Вони надходять до організму разом із білковою їжею. Беруть участь в утворенні клітин та тканин, гормонів, ферментів та антитіл.
• Вітаміни. У цільнозернових снеках є токоферол та ретинол, які є антиоксидантами, стимулюють імунітет та обертають процеси старіння. Вітаміни групи В та PP покращують роботу нервової системи.
• Мікроелементи. Тут цілий набір корисних речовин для кісток, серця, крові, судин, мозку та імунної системи. Так, у хлібцях є калій, кальцій, натрій, магній та фосфор.

Вплив хлібців на організм людини безпосередньо залежить від виду сировини, яка використовується для виготовлення. Наприклад пшеничні снеки корисні для шлунка та кишечника. Гречані підійдуть людям із низьким гемоглобіном, діабетикам. Хлібці з ячменю можна їсти при хворобах печінки. Вівсяні допомагають тим, хто часто застуджується, страждає на дерматити і має ниркові проблеми. Рис використовують для зміцнення нервової системи.

Натуральні брикети та «брехлібці»

А які хлібці найкорисніші для схуднення? Потрібно розуміти, що всі перераховані вище корисні властивості хлібців властиві саме екструзійним продуктам. І саме вони допомагають нормалізувати вагу і насичують організм здоров'ям. На вигляд їх легко визначити: округлої форми та пишні.

Є також непогані тонкі снеки, які випікають. Але роблять це з грубого цільнозернового або обдирного борошна, збагачуючи продукт насінням льону, кунжуту або соняшника. Вони також цілком підходять для дієтичного харчування. Виглядають такі снеки як плоскі довгасті сухарі.

Але не заплутайтеся. Іноді виробники готують снеки за рецептом звичайного хліба. Потім нарізають скибочками, стоншують і гордо вказують на упаковці, що перед вами хлібці. Але крім назви така продукція не має нічого спільного зі справжніми хлібцями.

Уважно вивчайте склад. Якщо при виробництві використовували дріжджі, цукор, барвники, сіль, жири та консерванти, такий продукт не має нічого спільного з дієтичним меню. І вже в цьому випадку більш правильно і дешево з'їстиме шматок низькокалорійного «Бородинського».

Види хлібців: які покращать фігуру, а які додадуть сил

При виборі хлібців легко розгубитись. Виробники збагачують продукт різними добавками. Наприклад, роблять снеки з висівками. Тут можуть бути і зелень, і додатковий кальцій, і йод, і овочі, і сухофрукти, і прянощі. Біда в тому, що ці компоненти не завжди натуральні і можуть бути ароматизаторами та смаковими добавками.

У будь-якому випадку будьте уважні, оскільки будь-які додаткові інгредієнти самостійно впливають на організм, що може призвести до передозування будь-якої речовини в організмі, порушень випорожнень, алергічних реакцій.

Також виважено потрібно підходити до вибору виду основного злаку, який використовувався під час виробництва снеків. Далі - докладніше про найпопулярніші види хлібців.

З жита

• калорії - 310 ккал;
• білки – 11 г;
• жири – 2,7 г;
• вуглеводи – 58 г.

Опис. Житні хлібці - найзатребуваніший вид снеків. Основний компонент – овальні зерна жита. Хоча у продажу найчастіше зустрічаються брикети з додаванням пшениці. Обидва злаки є спорідненими, але жито багато в чому корисніше за пшеничні зерна. Наприклад, житнє насіння набагато багатше амінокислотами та фруктозою.

Особливості . Житні снеки, крім клітковини, насичені геміцелюлозою. Цей рослинний полісахарид покращує травлення, нормалізує обмін речовин, сприяє зниженню ваги. Також речовина позитивно впливає на імунну систему, корисна при авітамінозі, гастриті, панкреатиті, анемії. Житні хлібці можуть похвалитися високим вмістом вітаміну А, який є антиоксидантом та продовжує молодість організму.

Коли корисний продукт. Снеки із зерен жита корисні для серця та судин. Також продукт виступає профілактичним засобом від онкологічних захворювань. Він підійде людям, які часто підхоплюють вірусні інфекції, страждають на алергію. Страви, у складі яких є жито, показані в післяопераційний період для якнайшвидшого відновлення. Також такі снеки підходять тим, хто має проблеми із щитовидкою.

З гречки

Енергетична цінність у 100 г продукту:

• Калорії – 308 кКал;
• Білки – 12,6 г;
• Жири – 3,3 г;
• Вуглеводи – 57,1 г.

Опис. Гречані хлібці часто використовують у дієтичному меню. Основна крупа в таких снеках - гречана - не тільки нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту, а й запобігає можливій схудненні анемії.

Особливості . Брикети із гречаних зерен відрізняються чемпіонським вмістом заліза. Також у складі багато фолієвої кислоти, токоферолу, калію, кальцію та йоду. А білка в гречці більше, ніж у будь-якому іншому злаку. Також гречані снеки багаті на вуглеводи, які надовго забезпечують організм силою, і притуплюють почуття голоду.

Коли корисний продукт. Підходить людям, які борються із зайвими кілограмами та страждаючим від ожиріння. Корисна для зниження холестерину та зміцнення печінки. Позитивно впливає на діяльність нервової та ендокринної систем. Нормалізує тиск та водно-сольовий баланс. Рекомендується при недокрів'ї, підвищення гемоглобіну і проблемах зі сном.

З кукурудзи

Енергетична цінність у 100 г продукту:

• калорії - 369 ккал;
• білки – 6,5 г;
• жири – 2,2 г;
• вуглеводи – 79 г.

Опис. Кукурудзяні хлібці особливо потрібні серед спортсменів, оскільки допомагають швидко відновлювати сили після фізичних навантажень. Часто під час виробництва таких снеків зерна кукурудзи комбінують із рисовими.

Особливості . На відміну від багатьох злакових кукурудза не містить глютен білок, який може бути шкідливий для деяких людей. Зокрема, йдеться про індивідуальну непереносимість речовини – целіакію. Зерна кукурудзи багаті на мінерали. А з вітамінів тут щедро представлені речовини групи В. Наприклад, високий вміст холіну забезпечує підтримку нервової системи, захист клітин від руйнування та зниження холестерину. Вітаміну А та Е, у свою чергу, відповідають за красу та молодість організму, діють як антиоксиданти.

Коли корисний продукт. Хлібці з кукурудзи добре підходять при діабеті. Продукт має сечогінний ефект. Корисний при холециститі та хворобах нирок. Допомагає при діареї та підходить жінкам для полегшення стану ПМС та клімаксу.

З пшениці

Енергетична цінність у 100 г продукту:

• калорії - 242 кКал;
• білки – 8,2 г;
• жири – 2,6 г;
• вуглеводи – 46,3 г.

Опис. Пшеничні хлібці - найнижчий калорійний вид подібних снеків. Часто зустрічаються брикети, у складі яких пророщені зерна пшениці. Вважається, що цей компонент особливо корисний, оскільки в період проростання в насінні в рази збільшується концентрація корисних речовин.

Особливості . Пшеничні хлібці багаті на вітаміни групи В, що важливо для нервової системи та гарної роботи шлунково-кишкового тракту. У складі також - аскорбінова кислота та токоферол, які відповідають за молодість та красу, блокують дію шкідливих мікроорганізмів. У продукті також є кальцій, магній, цинк, що корисно для кісток, серця, статевої функції та стану шкірних покривів.

Коли корисний продукт. Добре відновлює сили після операцій та родової діяльності. Корисний для покращення лактації та роботи серця. Нормалізує кишкову моторику.

З рису

Енергетична цінність у 100 г продукту:

• калорії - 376 ккал;
• білки – 8,8 г;
• жири – 3,1 г;
• вуглеводи – 78,2 г.

Опис. Рисові хлібці відрізняються адсорбуючим ефектом. Зерна рису, потрапляючи в організм людини, поглинають шкідливі мікроорганізми, токсини, поганий холестерин.

Особливості . Продукт багатий на вітаміни групи В, містить магній, цинк, фосфор, залізо. Однак володіє високим глікемічним індексом та сприяє швидкому підвищенню рівня цукру в крові. Це погано не тільки за діабету: рисові хлібці швидко насичують організм, але ефект зберігається недовго і почуття голоду знову з'являється. Тому рисові снеки не годяться при схудненні, але підходять за сильних фізичних навантажень.

Коли корисний продукт. Покращує мозкову діяльність та роботу серця. Виводить із організму зайву рідину, за рахунок чого підтримує ниркову діяльність і корисний при підвищеному тиску. Показаний при виразках та гастритах, розладі випорожнень.

З льону

Енергетична цінність у 100 г продукту:

• калорії - 467 ккал;
• білки – 18,5 г;
• жири – 42,9 г;
• вуглеводи – 1,7 г.

Опис. Лляні хлібці формують із насіння льону. Це не найпопулярніший вид снеків, але дуже корисний та дуже калорійний. Часто присутній у меню сироїдів.

Особливості . Продукт відрізняється наявністю корисних поліненасичених жирних кислот. Цих речовин у насінні льону більше, ніж навіть у риб'ячому жирі. Лляні хлібці вважаються більш лікувальними.

Коли корисний продукт. Нормалізує рівень холестерину та артеріальний тиск, покращує роботу серця. За деякими даними, здатний впливати на ріст клітин раку. Корисний при діабеті та для очищення печінки. Підходить під час ендокринних проблем, підвищує імунітет.

Зберігання, перевірка якості, заходи безпеки

За технологією передбачено тривале зберігання хлібців, через що продукт навіть прозвали «хлібними консервами». Найживучіші - екструзійні снеки. У них немає додаткового жиру та збагачувальних інгредієнтів, тому вони можуть не псуватися аж до року. А ось випечені хлібці, особливо з додаванням «поліпшувачів», можна тримати не більше півроку.

Купуючи хлібці, завжди контролюйте цілісність упаковки, а також оцінюйте зовнішній вигляд вмісту. У якісних снеків не кришаться краї і мають рівномірний колір.

Якщо ви купили якісні снеки, то шкода хлібців можлива лише при переїданні або, якщо вибрали непридатний для вашого організму вид крупи. В іншому дорослі можуть насолоду вживати продукт з фруктами, м'ясом, медом, овочами або сиром. А ось дітям до трьох років снеки краще не давати – їхня травна система дуже чутлива до продуктів з високим вмістом клітковини.

Дієта після видалення жовчного міхура: як харчуватися спочатку і 5 обов'язкових правил на майбутнє 3231 Дієта при виразці шлунка: різниця в харчуванні при загостренні та ремісії показати ще

Всі прихильники дієт та правильного харчування бажають знайти альтернативу звичайному хлібу. Хлібці, користь і шкода яких вивчені широко, потрапляють у цю категорію. Відгуки дієтологів та результати позитивні, тому сьогодні ми поговоримо про хлібців докладніше.

Хлібці – користь. Корисні властивості

1. Фахівці в галузі дієтології вже не раз довели той факт, що споживання хлібців допомагає людині худнути. В обов'язковому порядку такий продукт повинен включатися до базового харчування при дієті.

2. Головна особливість хлібців полягає у скупченні харчових волокон та клітковини зокрема. Ці речовини покращують діяльність травної системи, виступаючи у ролі «щітки» для кишечника. Відбувається масове звільнення від токсичних речовин, шлаків, отрут.

3. Повільні вуглеводи не викликають різких стрибків глюкози у крові, тому хлібці прописуються діабетикам. Також вони не сприяють підвищенню тиску.

4. Коли дієтичний хлібець надходить в організм, він розбухає та заповнює шлунок. Тому насичення приходить у рази швидше, згодом зменшуються порції. Достатньо з'їсти 1 хлібець у перекус, щоб придушити голод, що різко розбушувався.

5. Коли у людини діагностують захворювання сечостатевої системи, серця, кровоносних каналів або щитовидки, їй радять замінити хліб хлібцями. Надалі систематичний прийом препарату попередить розвиток серйозних патологій.

6. Хлібці, точніше їхня користь і шкода досить нерівнозначні. Вони можуть зашкодити при надмірному споживанні. Але відгуки дієтологів і результати говорять про те, що правильна і дозована страва позбавить жирової тканини і проблем з печінкою.

7. Подана сировина прописується категоріям осіб зі схильністю до атеросклерозу, печії, розладам психоемоційного середовища, ожиріння, проблемам з ендокринною системою. В усіх випадках хлібці надають позитивний вплив і профілактують серйозні патології.

8. У складі є клітковина, яка покращує метаболічні процеси та чистить кишечник. Великий вітамінно-мінеральний комплекс заповнює дефіцит у корисних речовинах, проводить профілактику грипу та ГРВІ.

9. Вівсяні хлібці показані до споживання людям із проблемами дерматологічного характеру. Рисові підійдуть при складностях із нервовим середовищем. Гречані сподобаються діабетикам і принесуть їм користь.

10. Якщо вибирати дійсно якісний продукт, що містить достатню кількість заліза, тоді прийом хлібців позбавить недокрів'я і запобігатиме подальшому розвитку анемії.

Більшість складу відводиться вуглеводам, які мають надходити в організм у першій половині дня. Тому хлібці є на сніданок або, в крайньому випадку, в обід. За добу дозволяється з'їсти близько 3-4 штук, не більше. Ідеально поєднувати хлібці з м'яким сиром, овочами, сиром, йогуртом.

Хлібці – шкода. Протипоказання

1. Хлібці можуть завдати шкоди, тому що раніше вже згадувалося, що їхня користь та шкода відносні. Досліджуючи відгуки дієтологів та результати, ми дійшли висновку, що корисними властивостями мають виключно цінозернові хлібці.

2. Якщо ж вони виготовлені на муці, то завдадуть більше шкоди, ніж користі. Тому що до складу такого продукту додається багато крохмалю, барвників, підсилювачів смаку та інших добавок.

3. Варто розуміти, що будь-який цільнозерновий хлібець також може викликати негативну реакцію, якщо до його складу входять зерна з категорії алергенів.

Житні хлібці

Хлібці житні, як і всі альтернативні варіанти продукту, мають свою користь та шкоду. Розглянемо корисні властивості та потенційну небезпеку від прийому у порядку черги.

Користь

1. Відразу варто сказати, що хлібці з жита досить складно знайти. Зазвичай у таку продукцію додатково додається борошно пшеничне. Але не варто лякатися, такий дует корисний.

2. Житні хлібці очищають травну систему від застійних явищ, профілактують запори та прискорюють метаболізм. Всі ці якості корисні для осіб, що худнуть та інших категорій.

3. Завдяки систематичному прийому організм очищається від отрут, поліпшується склад крові рахунок вироблення еритроцитів.

4. Необхідно вибирати якісні хлібці, користь та шкода яких нерівносильна (користування переважає). Вивчаючи відгуки дієтологів та результати, можна зробити висновок, що такий продукт виходить на чистому житньому борошні.

5. Жито славиться своєю здатністю очищати внутрішні органи та тканини від зайвої рідини та солей. Тому схуднення проходить комфортніше та швидше.

Шкода

1. Хлібці завдадуть шкоди, якщо ними зловживати, будучи на дієті. Знову ж таки, дотримуйтесь добової норми. Інакше ви зіткнетеся з авітамінозом.

2. Зважаючи на те, що чисте житнє борошно – рідкість, хлібці виготовляються з додатковими інгредієнтами, які можуть завдати шкоди (ароматизатори, дріжджі, крохмаль, ГМО, консерванти та ін.).

3. Хлібці з жита протипоказані до прийому при виразковій хворобі, непереносимості глютену.

Гречані хлібці

Хлібці гречані мають свою користь, але й шкоду виключати з уваги не варто. Поговоримо про все у порядку черги.

Користь

1. Усі знають, що гречка славиться великим вмістом заліза. Ця мінеральна сполука потрібна для профілактики недокрів'я (анемії).

2. Завдяки включенню харчових волокон покращується перистальтика кишечника, заліковуються виразки на слизових, профілактується глистна інвазія.

3. Хлібці на основі гречки допомагають схуднути, бо пришвидшують обмінні процеси.

4. Продукт має властивість виводити холестеринові бляшки з порожнини каналів крові, тому хлібці на гречці є при атеросклерозі.

5. Хлібці, а саме їхня користь та шкода для ШКТ вивчені досконально. Відгуки дієтологів та результати лікування говорять про те, що систематичне споживання позбавить печії, виразки, метеоризму.

6. Дієтичні хлібці славляться своєю здатністю знижувати концентрацію глюкози в крові, тим самим покращуючи стан хворих на діабет.

Шкода

1. Хлібці з гречки набагато сильніше зневоднюють організм, ніж усі інші різновиди. Тому якщо ви вирішили включити їх до базового раціону, випивайте щодобово мінімум 2 л. води.

3. У багатьох людей помічається індивідуальна нестерпність гречки. Звичайно, при такому стані не можна їсти і хлібці.

Хлібці «Доктор Кернер»

Хлібці, що розглядаються, користуються великою популярністю. Їхня користь і шкода відомі практично кожному споживачеві. Відгуки дієтологів залишаються лише позитивними, як і результати тих, хто худне.

Користь

1. Споживачі представлених хлібців повністю замінюють ними звичний хліб, щоб залишатися стрункими. Варто знати, що 100 грн. хлібців містять у собі близько 300 Ккал. З першого погляду може здатись, що це багато.

2. Хлібці досить легкі і складаються із складних вуглеводів. Завдяки такій особливості ви можете тривалий час не відчувати голоду. Щоб придушити апетит, достатньо з'їсти 2 хлібця. При цьому організм отримає лише 60 Ккал.

3. Хлібці «Доктор Кернер» мають досить багатий склад. У ньому криється вся користь та шкода. Продукт насичений злаковими культурами. У них міститься велика концентрація вітамінів групи B, а також ретинолу та токоферолу.

4. Вітаміни B позитивно впливають на діяльність нервової системи. Також вони забезпечують нормальний перебіг всіх процесів в організмі. Поліпшується травлення та підвищується регенерація тканин.

5. Продукт багатий безліччю мінералів та вітамінів. У сукупності вони допомагають людині залишатися здоровою. Хлібці повною мірою заповнюють запаси кальцію, заліза, фосфору, калію та магнію. Саме тому препарат рекомендований при анемії.

Шкода

Хлібці, крім користі, також мають шкоду. Якщо звернути увагу на відгуки дієтологів, можна дійти невтішного висновку. Що за правильного споживання проблем не виникне і результати будуть лише позитивними.

1. Основним протипоказанням є наявність індивідуальної непереносимості компонентів у хлібцях. Також не варто включати продукт до раціону при проблемах із ШКТ. Враховуйте можливу алергію на злаки.

2. Якщо ви схильні до частого метеоризму, до хлібців слід ставитись з обережністю. Продукт стає причиною здуття живота.

Цільнозернові хлібці

Користь

1. Систематичне споживання продукту в помірній кількості позитивно впливатиме на весь організм. Склад благотворно відбивається на кровоносній системі.

2. Цільнозернові хлібці покращують обмін речовин, стабілізують рівень цукру, знижують кількість холестерину. При цьому користь та шкода продукту відомі практично кожному.

3. Якщо ви регулярно будете їсти хлібці, проблем із нирками, ЦНС, сечостатевою системою у вас не виникне. Дерматологи рекомендують включати продукт до раціону. Склад покращує стан епідермісу.

Шкода

Як і будь-який продукт, хлібці мають свою користь та шкоду. Якщо вивчити відгуки дієтологів, то при помірному споживанні нічого погано з організмом не станеться і результати будуть лише позитивними.

1. Останнім часом продукт набув небувалої популярності. Через це деякі виробники випускають неякісні хлібці заради більшого прибутку. У складі можуть бути дріжджі, консерванти, цукор.

2. При переїданні можуть спостерігатися запори, сильний метеоризм та дисфункція кишківника. Грубі харчові волокна іноді шкодять слизовим. Рекомендується випивати щонайменше 1,8 л. на день мінералки без газу.

Якщо вибирати якісні хлібці, проблем із здоров'ям не виникне. Навпаки, організм отримає все потрібне. При виборі уважно вивчайте склад та термін придатності. Віддавайте перевагу перевіреним виробникам. Пам'ятайте, що зловживання нічого доброго не обіцяє.

Хлібці за своєю суттю є тим самим хлібом, тільки виготовленим із цільних злакових зерен. На сьогоднішній день все більше людей дбають про правильний спосіб життя та корисне харчування, тому у своєму раціоні віддають перевагу хлібцям звичайному хлібу. Одним із найпопулярніших видів цього продукту можна по праву вважати гречані. Їхньою основою є гречана крупа. Ці хлібці містять досить велику кількість вуглеводів, а саме 57,1 г. Варто зазначити, що калорійність хлібців не буде нижчою, ніж у хлібобулочних виробах. У 100 г цього продукту міститься 308 ккал, тоді як калорійність білого хліба дорівнює 259 ккал.

Чим корисні гречані хлібці?

Користь гречаних хлібців укладена в особливих властивостях та унікальному вітамінно-мінеральному складі. Вітаміни і біологічно активні компоненти, що містяться в них, стимулюють секрецію жовчних кислот, що беруть участь у травленні, істотно допомагаючи процесу засвоєння і перетравлення їжі. Крім того, гречані хлібці здатні впливати на кількість холестерину в крові. Їх можна вживати для лікування та профілактики деяких захворювань ШКТ, виразки, печії, хвороб печінки, нирок, серця, щитовидної залози, нервової системи та атеросклерозу. Вчені відзначають також користь гречаних хлібців при онкологічних захворюваннях та цукровому діабеті.

Гречані хлібці для схуднення

Гречані хлібці часто використовують для схуднення. Принесуть гречані хлібці користь або шкода залежить від їх правильного вживання. Незважаючи на високу калорійність, цей продукт на відміну від звичайного хліба складається з повільних вуглеводів, які краще засвоюються організмом, при цьому відчуття ситості залишається на триваліший час. Чотири – п'ять штук на день буде цілком достатньо для досягнення видимого результату та покращення загального самопочуття.