Піца з кабачків. Піца з кабачків: по-справжньому смачні кабачки

А в мене знову новинка з кабачків - шалена домашня піца! Вона дуже ніжна, легка, дієтична, і готується за дві секунди! А ще, на відміну від класичної піци, смачна кабачкова як у теплому, так і в холодному вигляді. Навіть на завтра вона залишиться соковитою та ніжною, і не буде почуття, що ти гризеш сухар! Тому беріть кабачок в руки, і давайте разом з «Дуже смачно» приготуємо шалену піцу і смачно здивуємо всіх своїх вдома!

Інгредієнти:

• кабачок – 300-350 грам;
• помідор середнього розміру – 1 штука;
• сире куряче філе – 300-350 грам (або 200 грам уже обсмажене);
• сир твердий – 100 грам;
• яйце – 1 штука;
• борошно - 4-5 столових ложок;
• зелень кропу, петрушки, цибулі – за бажанням;
• сіль, перець – за смаком;
• соняшникова олія – 1 столова ложка.

Чудова піца з кабачків. Покроковий рецепт

1. Молодий шинок натираємо на дрібну тертку, відкидаємо на сито і віддавлюємо руками або ложкою, щоб стекла зайва рідина.
2. Далі кабачок перекладаємо в миску і додаємо до нього сире яйце, солимо (приблизно 0,5 чайної ложки), приправляємо перцем меленим.
3. Дрібно кришимо зелень кропу, петрушки, пір'я цибулі і додаємо їх до кабачків.
4. Борошно просіюємо і невеликими частинами додаємо до кабачків і добре вимішуємо. Залежно від того, наскільки було віджато кабачок і яке борошно, його може знадобитися трохи більше або менше. Загалом, тісто на піцу має вийти трохи густішим, ніж на оладки.
5. Деко застилаємо пергаментним папером або фольгою і змащуємо олією. Викладаємо кабачкове тісто. Намагайтеся його не дуже тонко розплескувати – в ідеалі, щоб товщина була приблизно 0,7 сантиметрів.
6. Готуємо начинку: куряче філе промиваємо, злегка відбиваємо, приправляємо сіллю, перцем (можна використовувати інші приправи) і обсмажуємо на сковороді з двох сторін до готовності. Охолоджуємо та нарізаємо смужками, товщиною 0,7-1 сантиметр.
7. Помідор ріжемо тонкими кільцями і викладаємо їх зверху тіста з кабачків, а на них - курячі грудки.
8. Деко відправляємо в розігріту духовку до 180 градусів на 25-30 хвилин. За 5-10 хвилин до готовності посипаємо піцу тертим сиром і знову відправляємо в духовку до його розплавлення.

Готову піцу злегка остуджуємо та подаємо! Вона вийшла чарівною - найніжніша кабачкова основа, помідори, м'ясо і сир, що тягнеться! Що ще треба для смачного обіду чи вечері? Я представила простий варіант начинки для піци, за бажанням наповнювачі ви можете вигадувати різні. А також любителям гостренького та пікантного можна додати тертий часник у тісто. Готуйте разом із «Дуже смачно» прості та оригінальні страви, а покрокові рецепти допоможуть роз'яснити всі нюанси приготування! Смачного!

Кабачки, особливо молоді, легко засвоюються організмом і мають чудові смакові якості. З них можна приготувати багато смачних страв. Крім того, кабачки, приправлені спеціями є джерелом клітковини та калію, вони виводять надлишок холестерину з крові, а ще мають низьку калорійність, що зробило їх популярними в меню для дієтичного харчування. З кабачків можна приготувати багато смачних страв. Цього разу я пропоную вам подивитися майстер-клас та спекти «Кабачкову піцу», яка може бути і закускою, і основною стравою. Вона смачна і в гарячому, і холодному вигляді.

0:1088 0:1097

Низькокалорійна піца з кабачків

0:1176

1:1682

1:8

Інгредієнти:

1:38 1:47

1 кг кабачків
2 яйця
1 куряча грудка
50 гр сиру
3 свіжі помідори
1 цибулина
1 морква
зелень за смаком
2 зубчики часнику
50 гр борошна
1/4 склянки молока

1:327

Спосіб приготування:

1:374 1:383

1. Кабачок порізати кільцями, кожне колечко вмочити у збите яйце, обваляти в борошні та обсмажити з двох боків. Чи не солити! Покласти на паперовий рушник, щоб стек жир
2. Цибулю нарізати півкільцями, моркву натерти на великій тертці, помідори нарізати кільцями, часник дрібно посікти
3. Збираємо піцу: на змащене рослинним маслом лист або сковороду викладаємо кабачок щільно, в 2 шари; на кабачки викладаємо тонко нарізану (кружечками) відварену грудку, тепер цибулю і моркву, трохи солимо потім помідори, далі часник; тепер посипаємо піцу тертим сиром і заливаємо такою сумішшю: залишки яєць змішуємо з молоком (можна і з водою), посипаємо зеленню та в духовку, поки сир не розплавиться і скоринка не запечеться.
Це вільна страва, можна додавати все до смаку. Замінювати помідори томатною пастою, м'ясо грибами чи просто додавати гриби, чи болгарський перець.

1:1977

1:8

Кабачкова піца

1:55

2:559 2:568

Склад:

2:588

Кабачок - 1 шт (великий)
Яйця - 3 шт
Борошно - 1 ст.
Розпушувач – 1 ч.л.
Зелень
Сіль
Помідори

2:768 2:777

Примітка:Можна зверху посипати тертим сиром.

2:871 2:880

Приготування:
Кабачок натерти на тертці.
Додати яйця. Нарізати в кабачки зелень.
Всипати борошно та розпушувач, посолити, можна поперчити.
Викласти масу, у змащену олією, форму.
Тоненько нарізати помідори і красиво викласти на пиріг. Зверху змастити жовтком.
Випікати в духовці за температури 180 градусів до готовності.
Присипати зеленню або сиром і нарізати на порційні шматочки.

2:1593

2:8

Піца з кабачків у духовці

2:68

3:572 3:581

Піцу люблять все. Однак тим, хто слідкує за своєю фігурою і вважає калорії, приходиться відмовлятися від зайвого шматочка. Пропонуємо Вашій увазі рецепт диетичної, низькокалорійної піци.

3:896

Основу тесту для цієї піци становлять кабачки. У начинку можна клaсти все, що вам подобається: відварне м'ясо, сосиски, копчена колбаки і т. д. Якщо ж додати тільки овочі, то отримається в. Спробуйте!

3:1270 3:1279

Візьміть такі продукти для тесту:

3:1342

кабачки (середнього розміру) - 2 шт
яйця - 2 шт
борошно - 0,5 склянки
розпушувач - 0,5 ч. ложки
укроп або петрушка
сіль, перець

3:1555 3:8

Для начинки:

3:36

помідор - 1 шт. (якщо помідори дрібні, то 2 шт.)
болгарський перець (за бажанням) - 1 шт.
шампіньйони (за бажанням) - 100 г
колбаски, шинка, сосиски та ін. - 100 г
сир твердий - 100 г

3:331

Форма піци може бути необов'язково круглою

3:410 3:419

Приготування:

3:450

Спочатку приготуйте тесто, для цього натріть кабачки на крупній терці, відімкніть сік, змішайте з рубаною зеленню, вбийте яйця, посоліть і поперчіть
Змішайте розпушувач з борошном і всипте до інших продуктів. Тесть має вийти трохи гущавини, чим на оладці
Ретельно перемішайте і залиште на 15 хвилин, щоб інгредієнти «подружилися»
У цей час готуйте начинку - помідори наріжте кружальцями, болгарський перець - соломкою, гриби - на 4 частини. Ковбасу, вітчину або відварне м'ясо ріжте кубиками, сосиски - кружальцями. Сир натріть на терці.
Виливайте тесто в змащену олією і присипану манною крупою або панировочними сухарями форму
Викладайте начинку в тому порядку, який Вам подобається (спочатку колбака, потім овочі або наобіг). На цьому етапі можна змастити піцу якимось соусом, якщо бажаєте. І ще посипте третім сиром.
Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці 30 - 35 хвилин. Виймати піцу з форми краще, коли вона трохи охолоне.

3:2037

Смачного!

Овочеве тісто

Щоб приготувати справжню дієтичну страву, потрібно повністю переглянути її склад. Тісто з кабачків для піци суттєво знизить калорійність готового продукту, а його смак анітрохи від цього не постраждає. Для овочевої основи нам знадобляться такі продукти:

• Молоді кабачки – 700 грамів.
• Манна крупа – половина склянки.
• Цільнозернова пшенична мука - три столові ложки.
• Одне куряче яйце.
• Одна ложка клітковини або розмеленого в блендері висівок.
• Сіль.

Кабачки потрібно очистити від шкірки, видалити насіння, натерти на дрібній тертці, відкласти хвилин на десять, а потім віджати сік, що виділився. Додаємо решту продуктів і добре перемішуємо їх. Тісто готове!

Корисні начинки

Піца з кабачків готується так само, як і звичайна. Можна взяти будь-які продукти, які залишилися в холодильнику, дрібно нарізати, викласти на основу, посипати сиром, змастити кетчупом або майонезом. Але якщо ви вирішили приготувати дієтичний варіант цієї страви, ми рекомендуємо вам використовувати для начинки наступні інгредієнти:

• Гриби - улюблені лісові чи печериці.
• Жовтий та червоний болгарський перець.
• Помідори.
• Сир твердих сортів.
• Томатний соус – буде чудово, якщо ви приготуєте його самостійно зі свіжих помідорів, часнику, меленого чорного перцю та свіжого базиліку. Очистіть томати від шкірки та змішайте їх із зеленню за допомогою блендера.
• Чебрець, часник і базилік.

Натріть на дрібній тертці сир і змішайте його з часником та базиліком. Гриби подрібніть та обсмажте на сковороді з тефлоновим покриттям без додавання олії. Помідори наріжте тонкими скибочками, а перець довгою соломкою. У форму для запікання викладіть наше овочеве тісто і змастіть томатним соусом власного приготування. Потім викладіть смажені гриби, а зверху рівномірно розподіліть свіжі овочі та посипте їх чебрецем. Відправляємо блюдо до духовки приблизно на 15 хвилин. Дістаємо його, посипаємо сиром та знову відправляємо запікатися. Можете сміливо ставити на вогонь чайник, тому що вже за десять хвилин низькокалорійна піца з кабачків буде готова. Якщо у вас немає духовки або ви хочете заощадити час, то вам допоможе наш наступний рецепт.

Піца з кабачків на сковороді

Готуємо овочеве тісто за рецептом, описаним у першій частині нашої статті. Однак, щоб не розвалилася під час смаження, слід внести невеликі зміни:

Натріть і відіжміть 700 грамів стиглих кабачків.

Додати половину склянки манної крупи.

Одна склянка пшеничного борошна.

Курине яйце.

Столова ложка клітковини або мелених висівок.

Перемішуємо продукти та викладаємо його рівним шаром на гарячу сковорідку. Через кілька хвилин «млинець», що вийшов, можна перевернути. Після цього викладаємо начинку, посипаємо сиром та доводимо страву до готовності на маленькому вогні, закривши ємність кришкою. Як начинку можна взяти варене куряче м'ясо, копчені ковбаски або бекон. Не забудьте розкласти зверху скибочки жовтого та червоного перцю, помідори, маслини та каперси.

Цей рецепт для тих, хто звик заощаджувати свій час. Для тесту ми візьмемо:

• Дві склянки борошна.
• Одна склянка води.
• Одну ложку дріжджів.
• Небагато солі.

Розчиняємо у воді сіль та дріжджі. Щоб основа для піци вийшла м'якою, додаємо до неї ложку оливкової олії. Просіюємо муку|борошно|, насипаємо на стіл гіркою, робимо невелике заглиблення і виливаємо туди воду. Замішуємо тісто, накриваємо плівкою. Поки воно піднімається, натираємо на тертці або дрібно ріжемо:

• Половину великого кабачка.
• 200 г ковбаси.
• Два помідори.

Готове тісто ділимо на кілька частин. Одну розгортаємо, кладемо в чашу мультиварки, змащуємо соусом. Страва вийде смачніше, якщо ви заздалегідь обсмажите кільця кабачка на сковорідці до рум'яної скоринки. Викладаємо начинку, посипаємо її сиром, прикрашаємо зеленню та ставимо режим «випікання». За 30 хвилин буде готова піца з кабачків. Рецепт начинки ви можете змінити на свій розсуд. Також ви можете використовувати для цього тісто з кабачків.

Міні-піци

Для тих, хто вирішив на якийсь час відмовитися від жирних страв, ми пропонуємо порадувати себе їх полегшеним варіантом. Міні-піца з кабачків готується так:

1. Великий кабачок ріжемо тонкими кружальцями, солимо, перчимо і обсмажуємо з додаванням краплі олії на невеликому вогні.
2. Ріжемо помідори, болгарські перці, оливки та копчену ковбасу тонкими смужками.
3. На дрібній тертці подрібнюємо сир.
4. Нагріваємо духовку, розстеляємо на листі пергамент і кладемо на нього обсмажений кабачок, який і буде грати роль тіста. На кожне коло акуратно викладаємо начинку та посипаємо її тертим сиром.

За десять хвилин піца з кабачків буде готова.

Піца в духовці

Приготування цієї смачної страви не триватиме багато часу:

• Баклажан і кабачок ріжемо кільцями шириною 1 см, солимо, перчимо і обсмажуємо на сковороді з двох боків.
• Помідори також ріжемо кільцями.
• На великій тертці подрібнюємо сир, змішуємо його з часником та базиліком.
• Розморожуємо листкове тісто, ділимо його і розкочуємо на тонкі пласти.
• На деко кладемо пергамент для вимічання. Якщо його немає, тоді форму потрібно буде змастити соняшниковою олією.
• Викладаємо тісто і прокидаємо його сирною начинкою.
• По черзі викладаємо овочі - біля краю смажений баклажан, нижче за кабачку, після них помідори. Потім, якщо залишиться місце, повторюємо.
• Посипаємо начинку чебрецем, солимо і перчимо.
• Відправляємо в духовку на п'ять чи сім хвилин.

Ми впевнені, що вам сподобається піца з кабачків. Рецепт цієї страви допоможе швидко накрити стіл для гостей, що несподівано нагрянули, або моментально приготувати овочеву закуску для вечірнього чаювання.

Калорійність: Не вказана
Час приготування: 60 хв

Багато хто з нас дуже любить. Але оскільки основа піци складається з тіста, і є ситною і калорійною, то дозволити собі з'їсти багато цієї страви не можна. Особливо це стосується тих, хто слідкує за фігурою. Але знизити калорійність улюбленої піци все ж таки можна. Це можна зробити, замінивши борошняну основу піци на легшу основу з кабачків. Таким чином, піца з кабачків у духовці, рецепт з фото якої ми пропонуємо, не лише смачна, а й корисна.

Кабачкову основу для піци готуватимемо аналогічно приготуванню. Тільки замість обсмажування основи, запечемо її в духовці. Як начинка виступають досить звичні інгредієнти для піци, це томати, курка, сир та майонез. Якщо Ви хочете приготувати дуже легку, дієтичну піцу, тоді майонез не використовуйте. Можна просто посипати верх піци сиром і запекти в духовці.

Готується піца з кабачків у духовці набагато швидше, ніж із тестом. Приготуйте таку піцу для сніданку та вечері та Ваші рідні будуть у захваті.



Інгредієнти:
для основи:
- кабачки – 2 шт.;
- яйце – 1 шт.;
- мука – 3 ст. ложки;
- сіль, чорний перець мелений - за смаком;
для начинки:
- куряче філе – 300 гр.;
- помідори – 2-3 шт.;
- твердий сир – 100 гр.;
- Майонез.

Час приготування: 1 год.

Як приготувати з фото покроково

Для початку відваріть у підсоленій воді куряче філе до готовності. Остудіть його та наріжте шматочками або розберіть руками на волокна. І тепер на якийсь час відставте його в бік.




Приготуємо основу для піци. Кабачки натріть на великій тертці.




Додайте до них сіль та перець за смаком. А також всипте борошно та вбийте яйце.






Добре все перемішайте.




Викладіть кабачкову масу для випікання великого діаметру і рівномірно розподіліть її.




Поставте форму з кабачковою масою в розігріту до 180⁰С духову шафу. Випікайте основу для піци з кабачків у духовці згідно з рецептом 20 хвилин до золотистого кольору.










Викладіть їх поверх кабачкової основи.








На великій тертці натріть сир.






І посипте його на філе.








Знову поставте форму в духовку та випікайте піцу ще 10-15 хвилин.




Їсти кабачкову піцу можна як у гарячому, так і в холодному вигляді.
Смачного!






Автор рецепту піци з кабачків ANET83