Пекінська, морська, брюссельська. Який дієтичний салат з капусти?

Існує дві групи овочевих дієт. До першої належать методики, при яких меню складається з салатів, без молочної та білкової їжі. За 7 днів можна схуднути на 6 кг. Меню дієт з другої групи складається із салатів, кефіру, гречки, курячого м'яса, йогурту, бульйонів, різних білкових та молочних продуктів.

Чим корисний продукт

Дієтичні салати сприяють зниженню ваги. До їх складу входять лише вуглеводи, рослинні білки та клітковина, яка очищає організм від токсинів та покращує роботу кишечника. У таких стравах дуже мало калорій. Основним компонентом багатьох дієтичних салатів є капуста.

При складанні меню для схуднення використовують різні види капусти: білокачанну, цвітну, пекінську та ін.Деякі дієти мають на увазі поїдання листя цього овочу та вживання приготованого з нього соку. Вживання в їжу капусти заборонено при виразках, гастриті, підвищеній кислотності, захворюваннях печінки, нирок та щитовидної залози.

Рецепти

У дієтичних соусах для салатів не може бути майонезу і кетчупу: вони збільшують калорійність страв. В іншому правил майже немає. Смачних страв зі свіжої капусти дуже багато, і ви точно знайдете щось слушне.

«Стрійність»

Винайшов салат дієтолог Нікола Соррентіно. Нижче на фото – приклад готової страви, приготовленої за рецептом.

Для приготування салату знадобиться:

• 1 зелене яблуко;
• невелика виделка молодої капусти;
• 2 стебла селери;
• лимонний сік;
• рослинна олія;
• сіль та перець за смаком.

Нашатковану капусту солять і мнуть руками, після чого заправляють лимонним соком. Селера ріжуть невеликими кубиками, яблуко - соломкою. Інгредієнти з'єднують, солять, перчать, додають олію та ретельно перемішують. На завершення салат прикрашають зеленню.

Овочева нарізка зі свіжої білокачанної

Інгредієнти:

• 0,5 кг свіжої капусти;
• пучок зеленої цибулі;
• яблуко;
• морква;
• натуральний йогурт.

Капусту дрібно шаткують, яблуко і морква труть на великій тертці. Все з'єднують, перемішують та заправляють йогуртом.

З огірками, морською та білокачанною

На 4 порції знадобиться:

• морська капуста – 120 г;
• білокачанна капуста – 100 г;
• невеликий пучок зеленої цибулі;
• свіжий огірок середнього розміру;
• 2 ст. рослинного масла.

Дрібно нашаткувати капусту. Цибуля та огірок порубати ножем. Варену морську капусту нарізати соломкою. Інгредієнти з'єднати, додати олію. Салат ретельно перемішати.

Цікаво!Білокачанну капусту включають у постійний раціон харчування. Її можна їсти у великих кількостях, не боячись набрати вагу.

«Щітка» для схуднення

Страва позбавляє жиру, що накопичився за зиму, і очищає кишечник, подібно до щітки. За невеликий час можна скинути до 3 кг.

Необхідні продукти:

• 2 буряки;
• 2 моркви;
• 800 г листя свіжої капусти;
• 2 ст. рослинного масла;
• лимонний сік;
• зелень;
• приправи до смаку.

Очищені буряки та морква ріжуть соломкою. Капусту дрібно шаткують і мнуть, щоб пустила сік. Всі овочі складають у глибоку тарілку. Лимонний сік з'єднують з маслом і поливають салат заправкою, що вийшла. Перемішують.

З морської

Інгредієнти:

• 300 г морської капусти;
• 4 яйця;
• цибулина;
• 2 ст. рослинного масла;
• зелень.

Цибулину та морську капусту вимити, очистити. Яйця зварити круто. Усі продукти дрібно порізати та з'єднати. Додати масло|мастило|, добре перемішати і прикрасити салат свіжою зеленню.

Особливість!Салат із морської капусти рекомендується їсти зі шматочками запеченого мінтаю - для підвищення засвоюваності білка.

Зі свіжих огірків з пекінською

Для страви потрібно:

• 2 яйця;
• 2 огірки;
• невеликий качан пекінської капусти;
• три гілочки петрушки;
• 300 г знежиреного майонезу;
• цибулина;
• 350 мл винного оцту;
• спеції.

Зварені круто яйця остудити і нарізати невеликими шматочками. Овочі – соломкою. Цибуля - півкільцями, після чого залити його винним оцтом і маринувати півгодини. Інгредієнти з'єднати, додати|добавляти| в салатницю подрібнену зелень і майонез. Посолити і поперчити до смаку. Перемішати.

На швидку руку

Інгредієнти:

• червонокачанна капуста;
• жменя волоських горіхів;
• пучок петрушки;
• оцет;
• цукор.

Нашатковану капусту з'єднують з дрібно нарізаною петрушкою і посіченими горіхами. Салат мнуть пальцями, щоб капуста пустила сік.

Далі робиться імбирне заправлення. На слабкому вогні помішують оцет із цукром, поки останній не розчиниться. Знімають із вогню та остуджують. Додають в рідину тиск зубчик часнику, подрібнений імбирний корінь і трохи кінзи. Перемішують та заправляють салат.

З брокколі та бринзи

Продукти:

• броколі – 0,5 кг;
• малосолона бринза - шматочок із сірниковою коробкою;
• вершки 10% – 0,5 ст.;
• 2-3 гілочки петрушки;
• сіль перець.

Капусту вимити та розділити на суцвіття. Опустити їх у підсолений окріп і відварити. П'яти хвилин достатньо.

Бринзу розім'яти вилкою, з'єднати з вершками та спеціями. Охолоджену капусту полити цим соусом і прикрасити рубаною петрушкою.

Увага!При використанні солоної бринзи сіль у салат краще не додавати.

Овочевий із брюссельської

Готувати брюссельську капусту легко: заморожені качани відварюють на середньому вогні 5 хвилин, свіжі – 10 хвилин, не закриваючи кришки. У вируючу воду можна додати кілька крапель лимонного соку, тоді основний компонент страви стане ніжнішим.

Інгредієнти:

• 1 велика морква;
• банку консервованого горошку;
• невеликий качан брюссельської капусти;
• великий солодкий перець;
• 3 ст. оливкової олії;
• кілька пір'я зеленої цибулі;
• 1 ч. л. гірчиці
• спеції.

Брюссельську капусту промивають, пожовкле і деформоване листя викидають. Відварюють її в підсоленій воді, відкидають на друшляк та охолоджують.

Очищену моркву труть на великій тертці. Підготовлений перець ріжуть соломкою середньої довжини. Рідина з банки з горошком слід злити. Вимиту зелену цибулю просушити паперовим рушником і дрібно порубати.

Особливість!Салат із брюссельської капусти призначений не тільки для схуднення. Він корисний для серця, шлунка та підшлункової залози.

Тепер черга соусу: з'єднані в мисці масло і гірчицю солять і перчать до смаку і доводять до однорідної маси. Поміщені в салатницю овочі заправляють і добре перемішують. Останній штрих – салат посипають цибулею.

Вітамінний з кольорової

Для приготування салату потрібні такі продукти:

• маленька виделка цвітної капусти (близько 300 г);
• 2 огірки;
• помідор;
• пучок цибулі-порею;
• 2 ст. оливкової олії;
• сіль та цукор за смаком.

Виделку капусти опускають у каструлю з трохи підсоленою водою і варять до готовності, після чого відокремлюють суцвіття. Інші овочі ріжуть дрібними шматочками. Приготовлені інгредієнти з'єднують, солять, додають цукор та олію і ретельно перемішують.

Важливо!Тартронова кислота у складі цвітної капусти перешкоджає виникненню жирових відкладень.

Як відомо, немає межі досконалості, і будь-яку гарну річ можна зробити ще кращою. Капустяні салати – не виняток. Щоб зрештою отримати маленький кулінарний шедевр – достатньо дотримуватися запропонованих правил.

• Перш ніж приступити до приготування салату для схуднення, овочі миють і чистять ножем з нержавіючої сталі. При термічній обробці їх бажано не доводити до повної готовності.
• Для збереження вітамінів радиться спочатку кип'ятити воду (багато наливати не треба), а вже потім опускати в неї овочі. Буряк краще варити в молоці - для надання їй ніжнішого смаку.
• При покупці цвітної капусти слід звертати увагу на забарвлення суцвіть: їй слід бути рівномірним та однаковим.
• Для поліпшення смаку салати кладуть сухофрукти.
• Щоб огірок відчувався у салаті, його слід нарізати ножем, а не подрібнювати за допомогою терки. Іноді трапляються гіркі огірки, тому перед приготуванням їх треба куштувати. Якщо гіркота в блюді все ж таки залишилася, скрасити її можна за допомогою свіжого соку лимона. Їм же збризкують листовий салат, щоб той не потемнів.
• Найпопулярніша заправка для овочевих салатів – оливкова олія з лимонним соком. Якщо у блюді є м'ясо, тоді додають 2-3 ложки соєвого соусу.
• Сіль уповільнює процес водно-сольового обміну, тому дієтологи рекомендують обмежити її споживання.

Висновки

У чому переваги дієти з капустяних салатів? Організм очищується від шлаків, токсинів. Приходить у норму холестерин, зникають надлишки жиру, знижується вага.Організм оновлюється, шкіра молодшає, з обличчя зникають набряки. Робота кишечника пришвидшується, покращується постать. І все це можливо при вживанні доступного та смачного овочу.

Дієта багато в чому визначає раціон харчування. Всім жінкам хочеться смачно і корисно харчуватися, але в той же час не набирати у вазі, а краще втрачати зайві кілограми. Більшість з них думає, що неможливо одночасно вгамувати почуття голоду і сидіти на дієті. Але завдяки більшості салатів це можливо.

Дієтичні салати призначені для худіння. Вони мають на увазі під собою низьку калорійність та повну відсутність жирів.

Для того, щоб салат отримав характеристику «дієтичний», він повинен включати виключно вуглеводи, клітковину і рослинні білки. Корисна властивість клітковини полягає в очищенні організму від можливих токсинів, а також покращення роботи кишечника.

Білки, своєю чергою, позитивно впливають зміцнення м'язової маси. Відмінно для дієтичного салату підійдуть такі продукти як морепродукти, овочі, риба, яйця. Незважаючи на те, що дієта вносить у харчування деякі обмеження, потрібно навчитися правильно, а головне – повноцінно харчуватися.

Найпопулярніші дієтичні салати пов'язують із наявністю в них капусти. І не дарма, адже всі сорти капусти містять клітковину, яка так необхідна організму, що худне. Рецептів дієтичних салатів з капусти досить багато, але нижче наведені найпоширеніші.

Салат із свіжої капусти «Простий»

Салат має досить незвичайне, але в той же час, що говорить назву.

Список необхідних інгредієнтів:

• . 250 гр. свіжої капусти
• . 1 шт. моркви
• . 1 шт. яблука
• . Зелена цибуля
• . Соняшникова олія
• . Сіль, цукор за смаком

Приготувати салат «Простий» дуже легко, що дозволяє готувати його часто і без певних кулінарних умінь. Достатньо лише запастися необхідними інгредієнтами та запам'ятати порядок приготування. Любителі можуть у такий дієтичний салат використати цвітну капусту.

1. Перед тим, як розпочати безпосередньо приготування, всі інгредієнти необхідно ретельно промити.
2. Насамперед, слід очистити і промити капусту. Після цього нарізати її бажано не дуже крупно.
3. Моркву теж очистити від шкірки, потім натерти на великій або дрібній тертці.
4. Яблуко не просто потрібно очистити, а й обов'язково вирізати з нього середину.

З головними інгредієнтами роботу закінчено. На завершення, залишається дрібно порізати зелену цибулю, і викласти її до вже нарізаних овочів та фруктів. Отриману суміш полити олією і додати сіль і цукор. Дієтичний салат із свіжої капусти готовий! Подавати можна у будь-якому вигляді.

Салат із морської капусти «Особливий»

Для приготування салату знадобиться:

• 300 гр. морської капусти
• 4 шт. курячих яєць
• 1 шт. цибулі
• олія за смаком

Морська капуста багата на корисні властивості і високий вміст йоду. Дієтичний салат із морської капусти є не тільки простим у приготуванні, але й дуже корисним. Салат має досить незвичайний смак, завдяки чому отримав таку оригінальну назву.

1. Почати приготування салату необхідно з очищення цибулі, яку потім потрібно дрібно нарізати.
2. Яйця в салат використовують у звареному вигляді, після чого теж варто розрізати на шматки.
3. Морську капусту промити, очистити і в нарізаному вигляді додати в тарілку до яєць і цибулі. Масу, що вийшла, заправити рослинною олією.
4. За бажання салат можна красиво прикрасити свіжою зеленню.

Смачного!

Салат із пекінської капусти «Чарівність»

Пекінська капуста є одним з найбільш універсальних продуктів, який здатний гармоніювати з багатьма інгредієнтами. Щоб приготувати «Чарівність» знадобиться:

• 250 гр. пекінської капусти
• 100 гр. кукурудзи
• сіль з перцем за смаком
• 100 гр. зеленої цибулі
• лимонний сік/ олія

У дієтичних салатах з пекінської капусти міститься багато вітамінів, особливо корисних для дівчат, що худнуть.

1. Пекінську капусту необхідно дрібно подрібнити, потім викласти в глибоку миску і додати сіль і перець за смаком.
2. З консервованої кукурудзи потрібно злити воду і змішати її з сумішшю, що вийшла.
3. Заправити салат можна як лимонним соком, так і олією.
4. Зелена цибуля, як правило, служить для прикраси салату.

Дієтичних салатів з капусти неймовірно багато. Дуже легко експериментувати із приготуванням таких салатів. Залежно від інгредієнтів і виду капусти, кожен салат має унікальний і неповторний смак, який припаде до душі не тільки жінкам, що сидять на дієті, але і їх гостям!

У давнину не було чудо-пігулок та тренажерних залів, які дозволяли б скинути зайві кілограми. Проте красуні в ті давні часи замислювалися про те, як зберегти струнку фігуру надовго.

Згідно з джерелами, вже тоді для схуднення активно використовувалася капуста - адже цей овоч так благотворно вплинув на організм. Сьогодні традиції минулого повертаються, і дієта на цьому овочі набула величезної популярності. Особливо у тих, хто воліє прощатися із зайвими кілограмами за допомогою натуральних продуктів.

Механізм схуднення

Чому раптом усі так різко підсіли на капустяну дієту? Вчені стверджують, що користь для схуднення від цього овочів – безмежна. Адже при правильному вживанні він наводить лад буквально у всіх органах і системах. Недарма за старих часів його сік називали «еліксиром проти старіння».

І все це завдяки унікальному складу капусти, в якому присутні харчові волокна, листяний тіамін, марганець, рибофлавін, калій, магній, білок, аскорбінова кислота, кальцій, ретинол, піридоксин та інші корисні для здоров'я вітаміни, мінерали та речовини. Але як відбувається процес схуднення за допомогою капусти?

• Вона чудово очищає кров, що дозволяє останній швидше розносити продукти метаболізму органами - ніякого застою немає.
• Підвищується імунітет, людина рідше хворіє, це сприяє активності, що змушує організм витрачати відкладені жирові запаси.
• Поліпшується настрій, а стреси та нервові зриви, як відомо, – перші причини зайвої ваги.
• Але найголовніша властивість капусти для процесу схуднення – покращення травлення: продукти перетравлюються чудово, гниття бродіння не відбувається.
• Жири не відкладаються, тому що їм просто нема звідки взятися, тому що капустяна дієта передбачає натуральну їжу у відварному, приготовлену на пару, але ніяк не смажену.
• У капусті багато тартронової кислоти, що уповільнює перетворення вуглеводів на жири, але потрібно врахувати, що вона міститься тільки у свіжому овочі та руйнується при термічній обробці.

Отже, користь капусти при схудненні безсумнівна, вона доведена науково і перевірена часом. Про неї є багато позитивних відгуків, хто зміг за її допомогою скинути зайву вагу. Її настійно рекомендують до вживання багато дієтологів. Тож у чому полягають основні принципи цієї незвичайної дієти? Як на ній схуднути?

Походження назви.Слово «капуста» походить від латинського «caput», що перекладається як «голова». Кулястий плід цього овоча дуже нагадує цю частину тулуба.

Особливості дієти

Основна особливість капустяного схуднення полягає в тому, що різновидів дієт на цьому овочі дуже багато. Кожна з них має свої плюси та мінуси, які потрібно заздалегідь оцінити. Але є кілька універсальних принципів, які підходять для будь-якої методики.

1. Це монодієта, тобто основний продукт для схуднення один – це капуста. Щоправда, до неї можливі доповнення у вигляді інших овочів, спецій, заправок (в обмежених кількостях, очевидно).
2. Не можна зловживати сіллю, жирними сортами м'яса та риби, оліями.
3. Більше одного тижня дієтологи не дозволяють худнути на свіжій капусті і більше 4 днів – на квашеній.
4. Більшість вважають, що білокачанна капуста при схудненні найкорисніша. Всі інші сорти та види цієї рослини не надають на організм такого сприятливого впливу, як вона.
5. Часто використовується квашена капуста, але її у великих кількостях не з'їж, та й протипоказань існує дуже багато. Далеко не всі зможуть скористатися цим способом.
6. Щоб якнайшвидше отримати бажаний результат, потрібно щодня займатися спортом хоча б потроху.

Дозволені продукти (страви):

• суп із капусти у необмеженій кількості;
• його можна заправляти невеликою кількістю лимонного соку або оливкової олії;
• дієтичний салат для схуднення з капусти вживається по 200 г на обід і на вечерю - можна використовувати різні рецепти;
• при тижневій дієті дозволяється 200 г пісного м'яса або вареної риби;
• в останній день капустяної дієти потрібно їсти варений рис для очищення організму;
• сирі фрукти, овочі;
• перед сном – склянка кефіру або 100 гр сиру;
• з напоїв – зелений чай, негазована мінералка (не менше 2 літрів), натуральні соки.

Так що перш ніж відчувати цю дієту, визначтеся для себе, яка капуста найкорисніша для схуднення у вашому випадку. Білокочанна у свіжому - поза конкуренцією, але за відсутності проблем із нирками та шлунком можна спробувати квашену. Тим більше, що, судячи з відгуків, вона дає змогу скинути більшу кількість непотрібних кілограмів. Після такого важкого вибору обов'язково оцініть усі плюси та мінуси капустяного голодування.

Це цікаво.Вчені досі не з'ясували, де капусту вперше вирощували як городню рослину. За право батьківщини цього овочу сперечаються грузини, греки та італійці.

Переваги

Будь-яка система схуднення на капусті має безліч переваг, які дозволяють розпрощатися з жировими відкладеннями буквально у всіх проблемних місцях тіла. До явних плюсів відносяться:

• знаючи, чим корисна білокачанна капуста, можна використовувати її цілеспрямовано для лікування захворювань суглобів та хребта, запорів, пухлин, туберкульозу, виразки тощо;
• зниження ваги відбувається стрімко, буквально за кілька перших днів, проте дієтологи не радять надто зваблюватись, тому що на першому етапі дієти це виводиться рідина, а не жири з проблемних місць;
• протягом голодування стан нігтів, волосся та шкіри покращиться, тому що капуста багата вітаміном А, який відповідає за їхню красу та здоров'я;
• організм очищається від токсинів;
• покращується травлення;
• блокується руйнівний вплив вільних радикалів;
• цей овоч – низькокалорійний продукт (близько 25 ккал на 100 гр), у шлунку перетравлюється довго, на це йде багато енергії.

Ось чим капуста корисна для схуднення: переваги такої дієти незаперечні і дозволяють упорядкувати не тільки фігуру, але і здоров'я. А хіба не про це мріє будь-яка жінка, яка планує попрощатися з ненависними кілограмами? Однак не варто тішитись цим списком, тому що йому на противагу є інший - ряд недоліків капустяного голодування, які теж слід враховувати.

Сторінками історії.Згідно з давніми джерелами, капуста була улюбленим овочом Піфагора.

Недоліки

При більш детальному розгляді виявляється, що схуднення за допомогою капусти не таке вже й нешкідливе. За певних умов воно може завдати організму шкоди:

• ефект бумерангу: після закінчення дієти скинуті кілограми швидко повертаються назад, якщо не обмежувати себе в їжі та припинити заняття спортом;
• білокачанна капуста для схуднення загрожує метеоризмом, коліками та болями в животі;
• незважаючи на чудодійний склад капусти, в ній таки є далеко не всі речовини, необхідні для повноцінного функціонування організму, тому на монодієті більше тижня сидіти не можна;
• у ній дуже багато мінеральних солей, які надлишок шкодить здоров'ю;
• капустяний суп призводить до зневоднення та дає проносний ефект;
• почуття голоду постійно дається взнаки;
• сік капусти не має приємного смаку;
• та й взагалі всі страви з неї дуже швидко набридають і набридають;
• організм отримує мало вуглеводів, це знижує працездатність та увагу, провокує слабкість та головний біль.

Так що, наважуючись на цю дієту, обов'язково зважуйте все за і проти такого голодування, щоб воно не зашкодило організму. І в першу чергу потрібно дотримуватись протипоказань, при яких худнути на капусті категорично заборонено.

міфологія.Давньоримські міфи розповідають про те, що одного разу з голови верховного бога Юпітера на землю скотилися краплі поту - і з них виросла капуста.

Протипоказання

Багато охочих спробувати цю дієту запитують, чи можна їсти капусту при схудненні, якщо є якісь хронічні захворювання. Існує ряд протипоказань для цієї дієти:

• панкреатит;
• хірургічні операції на грудній клітці, черевній порожнині;
• лактація;
• свіжа капуста для схуднення протипоказана при проблемах із щитовидною залозою;
• загострення виразки;
• шлунково-кишкові кровотечі;
• гострий ентероколіт із діареєю;
• капустяний сік не можна за підвищеної кислотності шлункового соку;
• ожиріння;
• схуднути на квашеній капусті не вийде при виразці, панкреатиті, гастриті, гіпертонії, проблемах з нирками та печінкою;
• метеоризм;
• цукровий діабет;
• вік до 18 років та після 55.

Так за наявності певних захворювань питання, чи корисна капуста для схуднення, досить спірне. У таких випадках його потрібно вирішувати з дієтологом і лікарем. Якщо дозвіл отримано – можна вибирати тип дієти та рецепти капустяних страв.

Зі світу по нитці.В Австрії не їдять капусту раз на рік – 26 грудня. За легендою, саме цього дня, шанований у цій країні святий Стефан, знайшов порятунок від ворогів, що переслідували його, у капустяному полі.

Рецепти

Отже, давайте подивимося, які дієтичні страви з капусти сприятимуть швидкому спалюванню зайвих кілограмів і, відповідно, схуднення. Пропонуємо вам найефективніші та найпопулярніші рецепти, які можна безбоязно використовувати в рамках голодування.

Рецепти салатів

1. Овочевий

Інгредієнти:

• оскільки це салат зі свіжої капусти, знадобиться качан вагою приблизно 250 гр;
• 150 гр листя селери;
• 50 гр шпинату;
• 2 томати;
• пучок м'яти;
• пів-лимона;
• 15 мл оливкової олії;
• мелений червоний перець, мелена паприка, сіль.

Приготування:

1. Продукти промити.
2. Пошаткувати тонкими смужками.
3. Змішати.
4. Приправити спеціями та олією.

2. Щітка

Інгредієнти:

• качан 200 гр;
• 200 гр селери;
• морква;
• 60 мл насіння льону;
• 15 мл оливкової олії;
• часточка лимона;
• 2 зубчики часнику;
• морська сіль, перець чилі.

Приготування згідно з попереднім рецептом.

Рецепт супу

Інгредієнти:

• качан (500 гр) - обов'язково потрібна молода капуста;
• 200 гр очищених від шкірки томатів;
• 50 гр зеленого перцю;
• головка цибулі;
• морква;
• пучок селери.

Приготування:

1. Продукти промити.
2. Нарізати кубиками.
3. Відварити до готовності.
4. Солити не можна.
5. Приправити спеціями – перцем чилі, часником, корицею.

Рецепт соку

Інгредієнти:

• 3 кг літньої капусти: зимові сорти не такі соковиті, тому їх потрібно набагато більше.

Приготування:

1. Качан промити.
2. Розділити на листя.
3. Подрібнити за допомогою блендера.
4. Суміш, що вийшла, віджати.

Основні правила:

1. Між етапами приготування повинно бути інтервалів, щоб не втратити краплі дорогоцінного соку.
2. Корисні речовини із соку на повітрі схильні до швидкого руйнування, тому напій потрібно щоразу готувати заново.
3. Це єдиний рецепт для схуднення, який дозволяє брати не тільки білокачанний сорт, але і червонокачанний, і кольрабі.

Всі ці страви з капусти сприяють швидкому, а найголовніше - нешкідливому для організму схуднення. З їхньою допомогою можна не тільки пострункішати і скинути зайві кілограми, а й здоров'я поправити.

Незвичайні корисні властивості цього овочів дозволяють полегшити стан при багатьох хворобах. Дієта виходить дуже смачною та поживною, що вигідно відрізняє її від інших методик. Нескладно скласти їх повноцінне меню - можете орієнтуватися на зразковий варіант.

Корисна порада.Приготованим для схуднення капустяним соком можна протирати обличчя – шкіра помітно відбілюється від пігментації та очищається від запалень.

Меню

При складанні семиденного меню для капустяної дієти може використовувати зразкові варіанти, доповнюючи їх рецептами, що сподобалися.

Перший день

• Обід: капустяний суп.
• Вечір: пусті голубці, салат.

Другий день

• Ранок: салат, зелений чай/сік.
• Обід: пісні щі.
• Вечір: капустяне рагу, салат.

Третій день

• Ранок: салат, зелений чай/сік.
• Обід: тушкована капуста.
• Вечір: вінегрет.

Четвертий день

• Ранок: салат, зелений чай/сік.
• Обід: риба чи м'ясо на пару.
• Вечір: капустяні биточки, салат.

П'ятий день

• Ранок: салат, зелений чай/сік.
• Обід: пісні щі.
• Вечір: капустяні котлети, салат.

Шостий день

• Ранок: салат, зелений чай/сік.
• Обід: капустяний суп.
• Вечір: капустяні печені пиріжки, салат.

Сьомий день

• Ранок: салат, зелений чай/сік.
• Обід: відварений рис із тушкованою капустою.
• Вечір: капустяне рагу, салат.

Дане меню для схуднення на капусті розраховане на триразове харчування, але між ними рекомендовано перекушування. На другий сніданок потрібно вживати по 1 фрукту середнього розміру. На полудень - щось із знежиреної молочки (не більше склянки). Якщо точно дотримуватися всіх цих правил, можна швидко скинути необхідну кількість кілограмів - до 5 за тиждень.

Дієтичні салати з капустою відіграють величезну роль протягом багатьох періодів життя. Часто хочеться виглядати чудово, мати гарну, струнку фігуру, тому починаєш харчуватися правильно низькокалорійними стравами. Закуски, без додавання м'яса, можна спокійно використовувати і під час посту, оскільки в них немає нічого, що заборонено в даний період. Звичайно, хочеться сказати про те, що салати з білокачанної капусти виходять не тільки дієтичними, але і смачними і корисними за своїм складом. Дієтичні салати з капусти насичені великою кількістю вітамінів, амінокислот та мікроелементів. Всі ці корисні речовини беруть активну участь у процесах життєдіяльності організму, що важливо для роботи внутрішніх органів.

Дієтичний капустяний салат можна назвати ще «вітамінним», адже в ньому велика кількість корисних елементів. Капуста надає пікантності, свіже яблуко – кислоту, а морква – приємну насолоду. Разом ці продукти утворюють приємний тандем смаків, який поєднується за допомогою ароматної заправки. З такою стравою сидіти на дієті одне задоволення.

Салат з капусти.

1. Капусту очистити від верхнього листя, нашаткувати очищену частину на тонкі смужки, за допомогою звичайного ножа або терки для шаткування. Викласти підготовлений продукт у миску, посипати сіллю, ретельно пом'яти руками, щоб виділилася рідина, а самі шматочки розм'якли.
2. Яблука варто вибирати жорсткі та соковиті, щоб хрумтіли на зубах. Помити їх зверху, очистити шкірку, а саму м'якоть нарізати тонкою соломкою або потерти на тертці для корейських овочів.
3. Моркву помити свіжу, очистити шкірку тонким шаром, а сам овоч подрібнити на тертці.
4. Зелену цибулю обполоснути в холодній воді, нашаткувати кільцями.
5. Для заправки змішати в невеликій мисці оливкову олію, лимонний сік, бальзамічний оцет.
6. Овочі заправити соусом, що вийшов, перемішати.

ПОРАДА: Для того, щоб акуратно вичавити сік лимона з його половинки, варто відрізати потрібну кількість від цілого плоду, проткнути гострим предметом м'якоть, наприклад, вилкою або ножем, щоб сік легко відокремлювався.

Рецепт складається з одних овочів, які мають велику кількість грубої клітковини. Саме вона допомагає очистити організм, а саме, кишечник, від шлаків та всіляких токсинів. Напевно, багато людей потребують такої процедури, оскільки при сьогоднішньому житті та методі харчування всередині кожної людини зберігаються великі застої шкідливих речовин.

Дієтичний салат з капустою та морквою:

1. Для початку слід підготувати буряки для подрібнення. Потрібно, щоб усі продукти були однаково нарізані, щоб вони одночасно маринувалися за допомогою пікантної заправки. Для цього слід використовувати тертку. Промити свіжий буряк, очистити його від шкірки тонким шаром, протерти на тертці з великими отворами.
2. Моркву також помити зверху, у шкірці. Очистити верхній шар, а продукт подрібнити на тертці.
3. Капусту очистити від верхнього шару, чистий овоч нашаткувати дрібними смужками.
4. Цибулину ріпчасту почистити від лушпиння, нарізати продукт на тонкі півкільця.
5. Зовсім невелику кількість оцту додати до лляної олії, посолити салат, заправити масляною сумішшю і перемішати.

ПОРАДА: Швидко відмити руки від свіжих буряків допоможе лимонний сік. Можна протерти долоні часточкою лимона, потім ретельно вимити руки з милом.

Салат дієтичний із капусти

Така страва з квашеної капусти рясніє наявністю різнокольорових овочів, і саме ця красива суміш викликає великий апетит. Продукти підібрані із тонким смаком, відмінно поєднуються між собою. Відмінною рисою салату є те, що не всі овочі в цьому рецепті сирі. Є і квашена капуста, яка має дуже корисні властивості і велику кількість вітамінів.

Дієтичний салат із свіжої капусти:

1. Капусту квашену віджати від зайвої рідини, укоротити смужки.
2. Свіжу білокачанну капусту промити, нарізати соломкою.
3. Селера варто при покупці вибирати дуже щільним за своєю консистенцією. Це означає свіжість цього продукту. Добре промити стебла, потерти на тертці або нарізати тонкими брусочками.
4. Помідори потрібно вибирати не сильно м'ясисті, краще звернути увагу на овочі із щільними стінками. Відокремити плодоніжку у митого томату, нарізати шматочками.
5. Цибулю очистити від лушпиння, нашаткувати півкільцями.
6. Заправити салат олією, посипати перцями і сіллю, перемішати.
7. За бажанням можна прикрасити свіжою зеленню.

Дієтичний салат із капусти

Це один із варіантів салату «Грецький», який знайде багато охочих його скуштувати. Відмінний, дієтичний аналог усіма улюбленого салату, приправленого соусом із пряними травами та запашними спеціями. Вживати дієтичні продукти такого формату – одне задоволення.

Дієтичний салат з капустою:

1. Капусту білокачанну промити і зняти верхній шар. Нашаткувати частину, що дрібно залишилася.
2. Томати промити, порізати невеликими шматочками.
3. Болгарський перець очистити від насіння, вийняти плодоніжку, нарізати брусочками.
4. Цибулину очистити від лушпиння, порізати півкільцями.
5. Листя салату промити у прохолодній воді, нарвати їх довільно руками.
6. Для соусу варто додати в олію лимонний сік, а також чорний перець, сіль і трави - розмарин і базилік.
7. Полити сумішшю порізані продукти, змішати акуратно.

ПОРАДА: Щоб аромат сушених трав розкрився сильніше у заправці, їх варто одну хвилину підігріти на сухій сковороді, постійно помішуючи.

Салат з капусти та моркви дієтичний

Цей варіант дієтичного салату більш ситний, тому що включає бобові продукти, які також відносяться до дієтичного харчування, за рахунок своєї корисності і низької калорійності. Прекрасний варіант, щоб порадувати своїх близьких на вечерю.

Процес приготування дієтичних салатів не складний, він полягає в тому, щоб подрібнити продукти, які призначені для закуски. В основному у складі страв знаходяться свіжі овочі, які потрібно промити і очистити, а потім порізати за допомогою ножа або натерти на тертці. У будь-якому випадку, це не займає багато часу, тому дуже швидко можна створити легке та поживне частування, яке обов'язково порадує присутніх.

У капусті є велика кількість антиоксидантів, висока концентрація поживних речовин: до її складу входять волокна, марганець, калій, кальцій, білок, магній, листяний тіамін, вітаміни А, С, В6. Салат із капусти для схуднення дуже корисний – капустяна дієта допомагає очистити організм, покращити зовнішній вигляд. Далі описані різні варіанти страв, які сприятимуть спалюванню жиру.

Чим корисний цей овоч для схуднення? Як уже говорилося раніше, плід сімейства хрестоцвітих має багатий вміст різних корисних речовин, які необхідні людині. Наприклад, білокачанна капуста недорога, її можна купити взимку, влітку. Цей продукт використовується для схуднення при складанні дієтичного меню. Є дієти, які включають поїдання капустяного листя або приготування з них соку.

Точно не можна сказати, який сорт найкорисніший, особливо для схуднення. Кожен вид по-своєму має корисні властивості. Проте овоч може піти не лише на користь, а й на шкоду. Капусту не можна вживати при захворюваннях щитовидної залози, виразках шлунка, дванадцятипалої кишки, при підвищеній кислотності, захворюваннях печінки, нирок. Далі розглядаються 3 види даного овоча, які мають велику кількість різних речовин, можуть бути включені в раціон харчування під час дієти.

Залежно від сорту суцвіття мають різне забарвлення: біле, червоне, синє, жовте. Вони містять багато білків, інших потрібних речовин. Це дієтична страва, яка швидко перетравлюється. Докладний склад: білок, вітамін С, В6, В1, А, РР, а також магній, натрій, калій, кальцій, фосфор, залізо. Завдяки тартроновій кислоті жир не відкладається на ділянках тіла людини.

Звичайна білокачанна капуста містить різні вітаміни, мінерали. Її можна включати у постійний раціон харчування. До складу входять вітаміни (А, В1, В2, В5, С, К, РР), мінерали (магній, калій, кальцій, марганець, залізо, йод, фруктоза, фосфор, фолієва, пантотенова кислоти), клітковина, харчові волокна. Схуднути за допомогою цього продукту можна тому, що організм її довго перетравлює. Даний вид овочів можна їсти необмежену кількість, не боячись видужати.

Водорості Ламінарія не мають жодного відношення до хрестоцвітих, проте така назва цього продукту прижилася в нашій країні. Ламінарія вважається дуже корисною не тільки для схуднення. У ній рекордний вміст йоду, але на цьому вміст корисних речовин не закінчується. До складу водорості входить бром, кобальт, магній, калій, натрій, фосфор, азот, марганець, цинк, а також вітаміни А, В1, В2, В13, С, Е.

Перед тим, як готувати дієтичні салати, необхідно підготувати самі овочі – вимити їх та почистити. Якщо варитимете буряк, рекомендується робити це з молоком: при такій обробці набувається ніжного смаку. При термообробці намагайтеся трохи не доварити овочі.Краще накрийте кришкою каструлю, вони самі дійдуть. Щоб очистити буряк, моркву або інші овочі, використовуйте ніж із нержавіючої сталі.

При варінні відбувається максимальна втрата корисних речовин, і, щоб зберегти вітаміни, рекомендується наливати в каструлю менше води, а потім класти вимитий овоч у киплячу воду. Щоб салат менше псувався, збризкайте його лимонним соком. Так страва не потемніє. Рецепти містять інформацію про те, які овочі потрібно зварити перед нарізуванням.

Низькокалорійний, легкий, швидкий овочевий салат надає бадьорості, постачає організму корисні мікроелементи. Буряк допоможе очистити кишечник від шлаків, токсинів та інших шкідливих речовин. Капуста містить багато корисних речовин, які необхідні організму людини, а морква є антиоксидантом, який можна вживати при цукровому діабеті. Далі описаний простий, смачний рецепт.

складові

• свіжий капустяний качан – 200 г;
• буряк – 80 г;
• морква – 80 г;
• цибуля – 40 г;
• сіль, спеції – до смаку;
• цукор – 2 г;
• рослинна олія – 24 г;
• лимонний сік – 2 мл.

Спосіб приготування:

1. Морквину, буряки очистіть від шкірки, не варіть.
2. Інгредієнти натріть на великій тертці.
3. Наріжте капустяне листя дуже дрібно. Посипте сіллю, розімніть руками, щоб вона стала м'якшою.
4. Наріжте цибулю, додайте олію, цукор, лимонний сік. Ретельно перемішайте.
5. Висипте готовий мікс у миску, заправте соусом, перемішайте.

Низький імунітет, зайва вага, поганий настрій більше вас не турбуватиме. Позбутися всього цього вам допоможе салат «Вітамінний». Він покращує зубну емаль, стан шкіри, волосся, нігтів. Страва містить багато різних вітамінів, особливо групи А, його можна приготувати будь-якої пори року – інгредієнти доступні взимку, влітку.

Інгредієнти:

• морква – 25 г;
• білокачанна капуста – 120 г;
• соняшникова олія – 5 г;
• сіль – 1 г;
• цукор – 1 чайна ложка;
• оцет - 2 столові ложки.

Спосіб приготування:

1. Всі овочі промийте, посушіть.
2. Капустяне листя нашаткуйте, а потім пам'ятайте її.
3. Моркву очистіть від шкірки, натріть на тертці.
4. Змішайте овочі, посоліть, поперчіть.
5. Додайте трохи оцту із олією. Можна використовувати спеції як приправу.

Будь-який гарнір можна доповнити смачним салатом. Особливо коли він може налагодити обмін речовин під час дієти. Під час дієти меню включає лише суху, не дуже смачну їжу. Свіжа хрумка страва робить схуднення набагато приємнішим, смачнішим, до того ж це допоможе вам позбутися зайвого жиру, щоб отримати ідеальну фігуру.

Інгредієнти:

• капустяний качан-1 кг;
• варений буряк – 1 штука;
• часник – 2-3 зубчики;
• морква – 1-2 штуки;
• соняшникова олія – 150 г;
• оцет - 50 г;
• цукор – 3-4 столові ложки;
• сіль - 1 столова ложка.

Спосіб приготування:

1. Буряк треба відварити. Це займе приблизно 1:00.
2. Очистіть буряки від шкірки, охолодіть.
3. Капустяне листя нашаткуйте на середній тертці, пам'ятайте.
4. Охолоджені буряки наріжте соломкою, змішайте з іншими компонентами.
5. Соняшникова олія, оцет, сіль та цукор змішайте, полийте сумішшю блюдо.

Ця страва дуже смачна, корисна, особливо для тих, хто веде здоровий спосіб життя або хоче позбутися зайвого жиру. Якщо його протягом 2-х днів по 3 рази на добу, ви зможете схуднути до 2,5 кг.Салат допоможе очистити кишечник від шлаків, токсинів. Зайві кілограми йдуть через великий вміст клітковини, пектинових речовин, які містяться в інгредієнтах страви.

складові

• капуста білокачанна – 400 г;
• яблука – 2 штуки;
• морква – 2 штуки;
• буряк – 2 штуки;
• лимонний сік - 1 чайна ложка;
• оливкова олія – 1 столова ложка;
• сіль, перець – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Усі інгредієнти ретельно вимийте. Буряк, моркву очистіть від шкірки.
2. Яблуко наріжте соломкою, як і буряки. Моркву натріть на тертці.
3. Капустяне листя дрібно нашаткуйте, пам'ятайте, щоб з'явився сік.
4. Змішайте лимонний сік з оливковою олією.
5. Заправте інгредієнти сумішшю та приправте сіллю та перцем.

Багато хто хоче позбутися зайвого жиру, особливо після зими. У цьому може допомогти салат "Щітка". Легка, соковита страва унікальна тим, що сприяє виведенню шкідливих речовин з організму та очищає кишечник, наче щітка. Завдяки такому салату ви зможете позбутися 3 кг за короткий час. "Щітка" допоможе повернутися в колишню форму і відновити основні функції організму - захисні та обмінні.

Інгредієнти:

• буряк – 2 штуки;
• капустяне листя – 800 грам;
• морква – 2 штуки;
• оливкова олія – до 2 столових ложок;
• сік лимона, зелень, перець, сіль – за бажанням.

Спосіб приготування:

1. Буряк та моркву очистіть від шкірки (не варіть).
2. Наріжте соломкою чи кубиками.
3. Головний інгредієнт потрібно шаткувати дрібно, пом'яти, щоб виділився сік.
4. Сік лимона та оливкова олія змішайте, а потім полийте овочі. Ретельно перемішайте.

Овочеві салати з морепродуктами вважаються популярними серед знаменитостей у сфері кіно. У таких стравах міститься багато вітамінів та мінералів та мало зайвих калорій. Щоб схуднути за допомогою овочів, не їжте після 18:30, вечеряйте тільки салатом зі свіжих (бажано сезонних) овочів, і тоді ви зможете скинути зайву вагу, ваша фігура з кожним днем ​​наближатиметься до ідеалу.

складові

• морський коктейль – 1 штука;
• свіжий огірок – 100 г;
• середня червона цибуля – 1 штука;
• помідор – 1 штука;
• винний оцет – 4 столові ложки;
• броколі – 200 грам;
• соєвий соус – 2 столові ложки;
• лимонний сік - 3 столові ложки;
• сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Креветки, мідії, молюски та кальмар слід відварити у підсоленій воді.
2. Брокколі слід розібрати на суцвіття і зварити. Слідкуйте, щоб овоч не перетравився і був хрустким.
3. Помідор та огірок наріжте кубиками.
4. Овочі та морепродукти змішайте у салатниці.
5. Соєвий соус, сік лимонний, винний оцет, сіль змішуйте в окремій піалі, а потім поливайте соусом змішані інгредієнти.

При вживанні пекінської капусти ви наїдаєтеся, при цьому не поповнюючи кількість зайвих калорій. Цей вид овочів дозволяє швидко скинути вагу, і сприяє швидкому лікуванню різних захворювань, що особливо стосуються шлунково-кишкового тракту. На переробку овочів ваш організм витрачає багато енергії, що сприяє зниженню ваги. Ви можете їсти і не турбуватися про зайві жири.

Інгредієнти:

• яйця – 2 штуки;
• огірок – 2 штуки;
• невелика пекінська капуста – 1 качан;
• петрушка – кілька гілочок;
• нежирний майонез – 300 г;
• цибулина – 1 штука;
• винний оцет – 350 мл;
• сіль, перець – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Овочі та зелень ретельно вимийте, наріжте тонкою соломкою.
2. Цибулю наріжте півкільцями, помістіть у винний оцет. Він повинен маринуватися протягом 30 хвилин.
3. Зелень наріжте дрібно|мілко|.
4. Яйця слід відварити круто, охолодити, потім нарізати маленькими шматочками.
5. Усі компоненти перемішайте у салатниці.
6. Додаємо знежирений або нежирний майонез, посоліть, поперчіть, а потім перемішайте.

Незвичайний смак у поєднанні з корисністю, велика кількість різних речовин та йоду – усі ці слова лише про цей салат. З ним ви зможете без проблем дуже швидко скинути зайві калорії. Салат з ламінарії відмінно підійде для схуднення, особливо напередодні літа. Страва створена для тих, хто просто жити не може без цього овочів. Смачний і незвичайний салат до того ж багатий на вітамін В12 містить багато йоду.

складові

• заморожена чи консервована ламінарія – 500 г;
• яйця – 2-3 штуки;
• цибулина – 1 штука;
• нежирний майонез для заправки – 350 г;
• вода – 1 літр;
• сіль - 1 столова ложка;
• цукор – 2 столові ложки;
• лавровий лист – 2-3 штуки;
• чорний та запашний перець у горошку – за смаком;
• оцет 6% - 2 столові ложки.

Спосіб приготування:

1. Ламінарію розморожуйте при кімнатній температурі, промийте під проточною водою, щоб позбутися слизу та піску.
2. У окріп (кипячу воду) покладіть ламінарію, відваріть. Кришку тримайте відкритою, щоб вода не википіла.
3. Коли закипить, зменшіть вогонь до середнього та варіть близько 15 хвилин.
4. Потім перекладіть її в друшляк, дайте воді стекти.
5. Розчиніть в 1 л води сіль та цукор, переставте на вогонь і дайте закипіти.
6. Додати лавровий лист і перець горошком. Як тільки закипить, потримайте ще 1 хвилину, дайте маринаду охолонути за кімнатної температури.
7. Процідіть маринад, додайте оцет.
8. Цибулю наріжте тонкими півкільцями.
9. Перекладіть ламінарію та цибулю в маринад, залиште інгредієнти в холодильнику на 3 години.
10. Після закінчення часу, відкиньте капусту з цибулею на друшляк, дайте маринаду повністю стекти.
11. Яйця відваріть круто, наріжте соломкою.
12. Салат заправте майонезом, додайте|добавляйте| яйця, перемішайте.

Салат «Стройність» вперше вигадав дієтолог Нікола Соррентіно. Незвичайний смак із малою кількістю інгредієнтів допоможе вам скинути зайві калорії, заповнити запас корисних вітамінів, мінералів та інших речовин. Страва зробить вашу фігуру стрункою та ідеальною, до того ж вона не витратна, не вимагає великої кількості компонентів для приготування. Якщо ви не любите селеру, але дуже хочете схуднути, знайте, в салаті він практично не відчувається.

Інгредієнти:

• зелене яблуко – 1 штука;
• молода капуста – 1 качан;
• стебловий селера - 2 стебла.

Спосіб приготування:

1. Качан нашаткуйте, посоліть, а потім розімніть, щоб овоч пустив сік. Після цього потрібно заправити соком лимона.
2. Яблуко наріжте соломкою, а селера - маленькими кубиками.
3. Висипте інгредієнти в глибоку салатницю, посоліть, поперчіть до смаку.
4. Наприкінці додайте зелень (за бажанням) і соняшникову чи оливкову олію.

У давнину до того, як з'явилася картопля, капустяні качани були другою після хліба головною стравою на столі. Сьогодні можна знайти різні сорти – від білокачанної до брюссельської. За допомогою цього універсального овочів можна схуднути. Овочеві дієти поділяються на дві групи. Дієти з першої половини складаються із салатів, без молочної та білкової їжі. За тиждень такого харчування можна скинути до 6 кг.

Дієти другої половини включають салати, кефір або йогурт, сметану, курятину, гречану кашу, бульйони, різні білкові та молочні продукти. Зразкове меню:

• Сніданок: кава або зелений чай без цукру.
• Обід: капустяний суп або салат з олією (нерафінованою).
• Вечеря: або 200 г риби або 200 г м'яса. Можна випити просто склянку кефіру чи йогурту.
• У перервах між їжею при почутті голоду їдять будь-який вид овочів, будь-яку кількість.

До списку переваг капустяної дієти входить рятування від токсинів, шлаків, зайвої ваги, холестерину. З обличчя пропадають набряки, організм омолоджується, а кишечник працює краще та швидше. З мінусів виділяють те, що вона не підходить людям із гастритом, виразками.Під час дієти той, хто худне, доводиться багато пити, щоб уникнути зневоднення. Може з'являтися слабкість чи запаморочення.

Організм отримуватиме тільки ті вітаміни, які містяться в овочах, що з'їдаються, тому рекомендується додатково купити спеціальні вітамінно-мінеральні добавки. Ще один недолік такого меню – не кожен може її витримати, але результати того варті. На жаль, обмін речовин з капустяною дієтою не нормалізується остаточно, і після такого харчування можна повернути втрачені кілограми. Капуста для схуднення є ідеальним варіантом, якщо використовувати її для щоденного меню та не захоплюватися жирною та важкою для шлунка, їжею.

Чи була ця стаття корисною?

1 особа відповіли

Дякую за ваш відгук!

Людина відповіли

Дякую. Ваше повідомлення відправлено

Знайшли у тексті помилку?

Виділіть її, натисніть Ctrl+Enterі ми все виправимо!

Вживати овочі у сирому вигляді багато хто не любить, тому при схудненні доцільно приготувати дієтичний салат із капусти.

Багато жінок та дівчат стежать за власною фігурою. Особливо гостро постає питання схуднення перед літнім сезоном, коли неминуче відвідування міських пляжів та відпочинок на морі. У разі виникає потреба сісти на дієту. Звичайно, дієти, яких будуть дотримуватися дівчата, можуть бути найрізноманітнішими, тому що сьогодні варіантів існує безліч. Але тим, хто не бажає себе просто так катувати голодом, а хоче вживати легку та корисну їжу, яка сприятиме зниженню ваги, необхідно звернути увагу на капусту.

Дієтичні салати з капусти готують досить часто. Необхідно розуміти, що ці легкі страви стануть основою раціону при розвантажувальних днях і при цьому будуть досить корисними для будь-якого організму. Все це пов'язано із корисними властивостями такого продукту, як капуста.

У її складі містяться речовини, які значно впливають підвищення так званої секреції шлункового соку. І це, своєю чергою, сприяє максимальному засвоєнню всіх корисних речовин, які у капусті. Особливо це буде корисно тоді, коли ви будете їсти салат зі свіжої капусти з м'ясом. При цьому не варто забувати про те, що в цьому овочі міститься дуже багато клітковини, яка протистоїть появі запорів. Не треба думати про те, що з цього овоча не можна приготувати ситну та смачну страву.

Особливою популярністю користуються рецепти легких салатів.Для того, щоб зробити досить легкий та дієтичний салат зі свіжої капусти, можна розглянути рецепт салату під назвою «Щітка». Для його приготування вам знадобиться:

• буряк – 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• капуста – 200-250 г;
• сік із 1 лимона.

Для того, щоб приготувати цю страву, потрібно взяти моркву та буряк і натерти їх на великій або середній тертці. Потім натерті овочі бажано заправити лимонним соком. Беремо капусту і нашаткуємо її дуже маленькою соломкою. Після цього підмішуємо її до решти овочів. Також цей салат можна заправити кількома ложками рафінованої олії. Готувати цей салат можна як з капусти білокачанної, так і з пекінської. Цей рецепт призначений для очищення організму від різних шлаків.

Не менш смачним та корисним буде легкий салат під назвою «Зимова казка». Рецепт його теж нескладний. Для нього вам знадобиться:

• чорнослив – 60 г;
• білокачанна капуста – 300 г;
• зелене яблуко – 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• кориця, кмин;
• оливкова олія.

На кілька годин потрібно замочити чорнослив. Тим часом тоненькою соломкою можна нарізати капусту. Яблуко та моркву натерти на досить великій тертці. Після цього натерті інгредієнти слід посипати зверху невеликою кількістю кориці. Потім потрібно все перемішати і дати настоятись, щоб пішов сік. Вийняти з|із| води чорнослив і нарізати невеликими кубиками. Всі інгредієнти змішати у досить великому салатнику. Заправити невеликою кількістю оливкової олії і за бажанням трохи присипати кмином.

Незважаючи на те, що при дієтах великий наголос роблять на те, щоб салатики були дуже легкими і некалорійними, іноді виникають ситуації, коли необхідно, щоб страва містила в собі досить велику кількість білка. Такі салати можна зробити і з капустою. При цьому білка в подібній страві буде багато.

Дуже смачний рецепт дієтичного салату з високим вмістом білка називається «Дієт-Олів'є».

Для його приготування необхідно взяти такі продукти:

• куряча грудка – 200 г;
• капуста – 200 г;
• сік 1 лимона;
• морква – 1 шт.;
• огірок свіжий – 1 шт.;
• горошок – 50 г;
• оливкова олія;
• гірчичний порошок.

Курячі грудки слід відварити на невеликому вогні і нарізати невеликими кубиками. З|із| лимона видавити сік і перемішати його з 1 ч. л. гірчичного порошку та 1 ст. л. оливкової олії. Змішані інгредієнти помістити в соусник. Моркву відварити. Потім нашаткувати відварену моркву, свіжий огірок і капусту. Використовувати можна білокачанну, пекінську або капусту-кольрабі. У великий салатник всипати м'ясо, нарізані овочі і засипати зеленим горошком. Зверху залити соусом і злегка підсолити. Приготовленої страви буде достатньо для двох людей. Такий салат буде не просто легким та дієтичним, а й багатим білком. При цьому насичення після його вживання настане дуже швидко.

Також можна приготувати м'ясний салат, в якому основними інгредієнтами виступатимуть капуста та м'ясо. Для його приготування знадобиться:

• капуста (будь-яка) - 200-300 г;
• телятина – 200 г;
• сироп шипшини;
• яблучний сік;
• свіжий огірок – 2 шт.;
• пучок зелені;
• оливкова олія;
• винний оцет.

Спочатку необхідно взяти телятину та відварити її. Бажано, щоб телятина була нежирною. Після цього слід нарізати невеликими кубиками. Капусту дрібно нашаткувати і полити 1 ч. л. ложечкою сиропу з шипшини та 2 ст. л. соку із яблук. Все добре перемішати. Свіжі огірки також нарізаємо невеликими кубиками, а зелень нашаткуємо. Із зелені можна брати петрушку, кріп і навіть зелену цибулю. Звичайно, ви вибираєте те, що самі віддаєте перевагу. Нарізане м'ясо добре перемішуємо з огірками та капустою. З 2 ст. л. оливкової олії та 1 ст. л. винного оцту необхідно приготувати соус, після чого залити їм підготовлені інгредієнти та добре перемішати.

Різноманітних рецептів приготування дієтичних і легких салатів з капусти існує досить багато, але кожен з нас повинен вибрати те, що припаде до смаку і допоможе досягти поставленої мети. Тому не катуйте себе жорсткими дієтами і готуйте смачні, поживні, але легкі салати з різних видів цього овочу.

Легенький салат з капусти може бути як основою для вашого розвантажувального дня, так і просто корисною та смачною стравою з вашого щоденного меню. Капуста здатна підвищувати секрецію шлункового соку, а також сприяє більш ефективному травному процесу з максимальним засвоєнням поживних речовин, що одержуються з їжею. Особливо корисно поєднувати капусту з продуктами, що виступають добрими джерелами білка. До таких насамперед належать морепродукти та м'ясо.

Якщо ви спантеличені тим, який дієтичний салат з капусти принесе організму більше користі, можете сміливо відкинути ці роздуми, тому що будь-який сорт капусти містить у собі масу неймовірно корисних компонентів, тому така страва у будь-якому випадку сприятиме лише оздоровленню вашого організму!

Одна з найбільш цінних властивостей капусти полягає в тому, що вона (будь-який її сорт) здатна добре насичувати і очищати організм завдяки великій кількості клітковини, що міститься в ній. Це дозволить не лише на тривалий час вгамувати почуття голоду, а й уникнути запорів.

Саме у зв'язку з цією властивістю капусти навіть у рамках особливо строгих білкових дієтичних курсів рекомендується щодня вживати близько 200-300 г салату з корисного овочу.

Крім того, з капусти можна готувати як дієтичні, так і ситніші салати, які сміливо зможуть виступити в якості основної обідньої страви.

Вам знадобляться такі інгредієнти:

• 1 буряк;
• 1 морква;
• 1 лимон;
• 200 г білокачанної капусти;
• 2 ложки соняшникової олії (нерафінованої).

Буряк і моркву натріть на великій тертці, а потім заправте овочі соком, вичавленим з лимона. Тонко наріжте 200 грам свіжої капусти і перемішайте з іншими інгредієнтами. Як заправка буде достатньо двох столових ложок соняшникової олії.

Інгредієнти:

• 60 грам чорносливу;
• 300 г свіжої білокачанної капусти;
• 1 морква;
• 1 велике зелене яблуко;
• половинка чайної ложки меленої кориці.

Чорнослив слід замочити у невеликій кількості кип'яченої води на кілька годин. У цей час тоненько нашаткуйте капусту. Яблуко і моркву натріть на тертці, а потім посипте корицею і перемішайте. Ця суміш має деякий час настоятися, щоб вона дала сік. У цей час настав час віджати чорнослив і нарізати його маленькими шматочками. Всі інгредієнти перемішайте в салатниці та заправте оливковою олією. Можна також додати дрібку кмину.

Інгредієнти:

• 300 г цвітної капусти;
• 150 грам помідорів (бажано чері);
• пучок зеленого салату;
• 1 червоний солодкий перець;
• 1 червона цибулина;
• маслини.
• сік лимона;
• 2 ложки оливкової олії;
• щіпка розмарину;
• щіпка базиліка.

Капусту поріжте вздовж суцвіть, а помідори-чері - навпіл. Пучок салату порвіть руками, а перець наріжте соломкою. Маслини потрібно промити та нарізати маленькими кільцями. Цибулину подрібніть і збризкайте лимонним соком. Також соком лимона потрібно залити 2 ложки лляної муки, а потім додати до них 2 ложки оливкової олії, базилік і розмарин. Перемішайте усі інгредієнти. Перед подачею на стіл салат повинен постояти в холодильнику протягом мінімум півгодини.

Інгредієнти:

• 200 грам відвареної курячої грудки;
• 1 столова ложка оливкової олії;
• 1 чайна ложка гірчичного порошку;
• 1 лимон (вичавити сік);
• 1 свіжий огірок;
• 1 відварена морква;
• 200 г капусти-кольрабі (розмороженої);
• 50 г зеленого горошку (розмороженого).

Курку, моркву, капусту та огірок наріжте кубиками, а оливкову олію змішайте з гірчичним порошком та лимонним соком. Залишіть соус настоятися протягом 20 хвилин, а потім змішайте його з овочами та м'ясом. Додайте сіль до смаку.

Інгредієнти:

• пучок пекінської капусти;
• 300 г свіжих помідорів-чері;
• базилік (половинка пучка);
• 1 червона цибулина;
• 1 солодкий червоний перець;
• 1 лимон (вичавити сік);
• 200 г очищених відварених креветок;
• 2 ложки оливкової олії.

Наріжте всі інгредієнти невеликими кубиками, полийте сумішшю з лимонного соку та оливкової олії, посоліть і поперчіть.

Інгредієнти:

• 200 г відвареної телятини без жиру;
• 200 г квашеної капусти;
• 2 ложки яблучного соку;
• 1 чайна ложечка сиропу шипшини;
• 1 пучок зелені;
• 2 свіжі огірки;
• цибуля (за бажанням).

Телятину та огірки наріжте кубиками, порубайте зелень. Квашену капусту промийте і відкиньте на друшляк, а потім полийте сумішшю із сиропу шипшини та яблучного соку. Також як заправку використовуйте десертну ложку винного оцту і 2 ложки оливкової олії.