Омлет у каструлі рецепт. Як правильно приготувати пишний омлет

Оmelette – французька страва, і це непростий іспит та випробування навіть для досвідчених кухарів. Традиційний омлет смачну та поживну страву, ми відкриємо вам кілька секретів як зробити її ще смачнішою. Пишний омлет припаде до душі дітям, навіть гідно цінують смак омлету. Як правильно приготувати пишний омлет, так щоб у домашніх слинки потекли, ми розповімо в нашій статті.

Безперечно, найкращий омлет виходить при приготуванні в духовці, хоч це і вимагає трохи більше часу, зате яєчно-молочна суміш рівномірно запікатиметься, а не смажиться, внаслідок чого збережеться пишнота.

Пишний омлет – загальні принципи приготування

Для приготування пишного омлету збити яйця з молоком недостатньо. Часто в процесі теплової обробки омлет виглядає - пишним, повітряним, але щойно потрапляє на тарілку, перетворюється на млинець. Секрет пишного омлету полягає у тривалості термічної обробки, омлети необхідно готувати 10-15 хвилин. Занадто тривале нагрівання перетворює смачну та поживну страву на гумову, так само виділяється багато вологи, що негативно впливає на смакові якості омлету.

Молоко для приготування пишного омлету краще брати підігріте або кімнатної температури, це дозволить готовому омлету тримати форму. При приготуванні добре використовувати вершкове масло, це надає омлету ніжного смаку, а використання рослинних жирів робить його менш смачним.

Зверніть увагу на рецепти з борошном. Борошно в омлеті не відчувається, якщо додавати згідно з рецептом, але допомагає зберегти пишним омлет. Яйця перед приготуванням необхідно промити і просушити.

Омлет - це джерело білка, поживний та корисний сніданок, що дає заряд енергії великим та маленьким. Пропонуємо вам різні варіанти приготування омлету: з молоком, з використанням борошна і без нього, з сиром та шинкою, грибами та зеленим горошком.

Пишний омлет – простий рецепт

Цей пишний омлет готується за нескладним рецептом. Цей спосіб приготування більше підходить для сніданку, оскільки містить невелику кількість борошна. Для тих, хто принципи безвуглеводного харчування у вечірній час, краще вибрати рецепт без борошна. Омлет обов'язково у вас вийде повітряним, якщо дотримуватись усіх рекомендацій.

Інгредієнти:

• 4 яйця;
• молоко – 60 мл;
• борошно - 4 чайні ложки;
• сіль, перець за смаком;
• вершкове масло.

Спосіб приготування:

1. Вимиті яйця розбиваємо у глибоку, збиваємо вилкою.
2. Вводимо молоко, висипаємо борошно (з розрахунку 1 чайна ложка на 1 яйце), солимо і перчимо.
3. Перемішуємо вилкою до однорідного стану.
4. Сковороду розігріваємо та розтоплюємо на ній 1 столову ложку вершкового масла|мастила|, промазуючи стінки сковороди.
5. Суміш виливаємо на сковороду, розподіляючи її на всій поверхні.
6. Готуємо на невеликому вогні. Омлет повинен рівномірно пропікатися, але не пригоріти.

Пишний омлет у духовці

У даному рецепті також використовується борошно, трохи відрізняється технологія приготування. Омлет виходить пишним, якщо його не перетримати у духовці. При збільшенні часу термічної обробки виділяється багато вологи і омлет опадає.

Інгредієнти:

• яйця – 6 шт.;
• 3/4 склянки молока;
• сіль;
• вершкове масло.

Спосіб приготування:

1. Розігріваємо духовку до 200°С.
2. Вимиті та сухі яйця розбиваємо у глибокий посуд, збиваємо вилкою до однорідного стану. Слід зазначити, що збивати занадто інтенсивно не потрібно, інакше омлет не підніметься.
3. Молоко підігріваємо до 40 градусів та з'єднуємо з яйцями.
4. Яєчну суміш солимо і виливаємо в жароміцну, змащену форму для запікання.
5. Випікаємо 10-15 хвилин|мінути| при температурі 200 С.

Пишний омлет "По-італійськи" з шинкою та сиром

Цей рецепт без використання борошна, але з додатковими інгредієнтами: шинкою та сиром. Шинку можна замінити м'ясною нарізкою, смак страви тільки покращає.

Інгредієнти:

• яйця – 3 штуки;
• олія оливкова - 30 мл;
• будь-які спеції;
• зелень;
• зубчик часнику;
• тертий сир моцарелла – 50 г;
• шинка – 100 г;
• молоко – 45 мл;
• сіль.

Спосіб приготування:

1. Духовку розігріваємо до 200°С.
2. Яйця миємо, сушимо і розбиваємо у глибоку миску. Потім збиваємо вилкою, додаємо молоко, спеції та солимо.
3. Подрібнюємо зубчик часнику, зелень. Шинку нарізаємо соломкою.
4. Розігрітий жароміцний посуд змащуємо оливковою олією, виливаємо в неї яєчну суміш. Як тільки низ омлету схопиться, висипаємо часник, зелень та шинку. Зверху посипаємо сиром.
5. Омлет ставимо в духовку та запікаємо ще 5-7 хвилин.

Пишний омлет у мікрохвильовій печі

Цей рецепт ідеально підходить для тих, хто не має духовки та плити, або не має часу стежити за приготуванням у сковороді. Страва швидкого приготування, яка неодноразово врятує вас у подорожах або на дачі.

Інгредієнти:

• 2 яйця;
• 110 мл молока;
• 1 середній помідор;
• 30 г сиру натертого на тертці;
• 2 гілочки кропу;
• сіль перець.

Спосіб приготування:

1. У посуд для використання в мікрохвильовій печі розбиваємо два вимиті та висушені яйця.
2. Яйця збиваємо вилкою, додаємо молоко, сіль та перець.
3. Помідор нарізаємо дрібними кубиками. Сир натираємо на тертці, кріп дрібно ріжемо.
4. Усі інгредієнти додаємо до яєчної суміші та акуратно перемішуємо.
5. Готуємо в мікрохвильовій печі на максимальній потужності 4-5 хвилин.

Пишний омлет із ковбасою

Пишний омлет з ковбасою - ідеальна страва для початку дня, або легка та поживна вечеря. Для його приготування вам знадобляться яйця, помідори, будь-яка ковбаса та зелена цибуля.

Інгредієнти:

• 3 яйця;
• молоко – 160-170 мл;
• ковбаса;
• 1 невеликий помідор;
• Зелена цибуля;
• оливкова олія 1 столові ложки;
• сіль|соль|, суміш перців.

Спосіб приготування:

1. Духовку розігріваємо до 200°С.
2. Помідор і ковбасу нарізаємо тонкими кружальцями. Цибулю нарізаємо тонкими кільцями.
3. Яйця промити, висушити і розбити в глибоку миску, акуратно збиваємо вилкою. Додаємо молоко, солимо і перчимо.
4. У змащену форму для запікання викладаємо шматочки помідора, ковбасу, посипаємо зеленою цибулею. Зверху заливаємо яєчною сумішшю, рівномірно розподіляючи нижній шар.
5. Випікаємо 10 хвилин|мінути| при 200 С.

Омлет як у дитячому садку

Говорячи про те, як правильно приготувати пишний омлет, не можна не згадати про омлети, які подавали нам у дитячому садку. Порадуйте своїх домашніх смачним і повітряним омлетом. Ділимося з вами хитрощами і тим самим рецептом, за яким готують дитсадкові кухарі. Дотримуючись технології, ви отримаєте ніжний і повітряний омлет, як у дитячому садку.

Інгредієнти:

• яйця - 5 шт;
• молоко - 500 мл;
• сіль - 1 чайна ложка;
• масло вершкове - 20 грам;

Спосіб приготування:

1. Духовку розігріваємо до 200°С.
2. Сухі вимиті яйця розбиваємо в миску з високими краями і збиваємо вилкою.
3. Додаємо молоко, сіль і продовжуємо збивати.
4. Жароміцну форму змащуємо олією і виливаємо в неї яєчну суміш.
5. Випікаємо 10-15 хвилин|мінути| при 200 С.
6. Готовий омлет поливаємо зверху розтопленим вершковим маслом.

Міфи про омлет як у дитячому садку

1. Омлет невисокий – всього 2,5-3 см. Можливо, ви були маленьким, і омлет здавався вам хмарочосом, насправді він невисокий.
2. Крохмаль та борошно не використовуються для цього омлету, ніколи. Саме вершкове масло надає омлету м'яку та оксамитову текстуру. На одну порцію омлета припадає одне яйце та 100 мл молока.
3. Час випікання 10 хвилин при 200 градусів згідно СанПіну на омлети. При тривалому випіканні виділиться вода, омлет опаде і стане несмачним.

Омлет із молоком у каструлі

Цей ніжний омлет готується у каструлі з товстим дном. Відмінний варіант для тих, хто не має духовки, для дачників і мандрівників. Оскільки при приготуванні не використовується мука, ця страва може стати дієтичною вечерею. Це актуально для тих, хто дотримується принципів безвуглеводного харчування у вечірній час.

Інгредієнти:

• яйце куряче - 3 шт.;
• молоко - 180 мл;
• масло вершкове - 20 г;
• сіль;
• зелень для подачі.

Спосіб приготування:

1. Вимиті та висушені яйця розбиваємо у глибоку миску, солимо та збиваємо вилкою.
2. Додаємо молоко і знову все добре збиваємо до однорідного стану.
3. У каструльку для приготування кладемо вершкове масло і ставимо на повільний вогонь. Як масло розтане, виливаємо яєчну суміш. Закриваємо кришкою та на повільному вогні готуємо 5 хвилин. Вимикаємо вогонь і чекаємо ще 3-5 хвилин, доки омлет доходить.

Викладаємо омлет на тарілку та посипаємо зеленню. Омлет без борошна, тому неодмінно осяде, але все ж таки залишиться пишним і не втратить своїх смакових якостей. Смачного!

Омлет у мультиварці з грибами та зеленим горошком

Цей рецепт є ідеальним для тих, хто поспішає вранці, але не готовий виходити з дому без сніданку. Для приготування використовується режим смаження.

Інгредієнти:

• яйце куряче - 2 штуки;
• молоко - 4 столові ложки;
• печериці - 2 штуки;
• зелений горошок - 1 столові ложки;
• вершкове масло - 0.5 чайних ложки;
• сіль.

Спосіб приготування:

1. Миємо та чистимо печериці, нарізаємо тонкими пластинками.
2. На мультиварці встановлюємо режим смаження. Викладаємо гриби та вершкове масло в чашу і смажимо при відкритій кришці 10 хвилин.
3. Додаємо зелений горошок і продовжуємо смажити ще дві хвилини. Якщо горошок був заморожений, слід додати відразу до грибів.
4. В окремому посуді збиваємо вимиті та висушені яйця з молоком, солимо та виливаємо в чашу мультиварки.
5. Готуємо при закритій кришці 5-10 хвилин.

Подавати цей омлет можна на тостах, хлібцях або тарілці, розділивши на порції.

Ці поради допоможуть вам приготувати дуже смачний та пишний омлет:

• Щоб омлет вийшов пишним, молоко має бути свіжим та якісним.
• Щоб омлет не осідав після приготування, додайте в нього щіпку крохмалю.
• Якщо у вас є час, збивайте жовтки окремо від білків у різному посуді, потім з'єднайте збите.
• Щоб омлет вийшов пишним, обережно влити яєчну суміш у теплу, але не гарячу сковороду та готувати на повільному вогні.
• Для пишного омлету вливайте молоко гарячим або додайте 1/2 чайної ложки соди, гашеної оцтом.
• Для пишного омлету молоко можна замінити вершками.
• Для надання омлету вершкового смаку можна додати столову ложку сметани в яєчну суміш.
• Тонкий вершковий смак буде у омлета, приготованого на топленому молоці.

На сніданок, зазвичай, зазвичай подаються легкі, але ситні страви. Можливо, першість за вівсяною кашею, присмаченою шматочками свіжих або морожених фруктів. Але все ж таки страви з яєць займають далеко не останнє місце в кулінарному рейтингу.

Омлет, зварений у каструлі – дуже смачна, ситна страва. Приготувати його можна оригінальним способом, без жиру та сковороди. Достатньо мати в запасі кілька свіжих яєць та молоко. Подавати таку популярну страву можна присипавши подрібненим сиром або рубаною зеленню кропу. Небагато пряних спецій зовсім не зашкодять, якщо готуєте для чоловічої половини. Кілька шматочків свіжого огірка або кружальців стиглих помідорів, тонкі слайси шинки доповнять смачний натюрморт. Шматок таючого вершкового масла і апетитні грінки зі свіжого батона або улюбленого чорного хліба, - зроблять ваш сніданок просто незвичайним. Чашка ароматної кави або фруктового чаю будуть дуже доречними.

Для приготування такої низькокалорійної та смачної страви вам знадобиться не більше чверті години, покроковий рецепт з фото допоможе вам розібратися з процесом приготування.

Інгредієнти:

• курячі яйця – 4 штуки;
• кухонна сіль - ½ чайної ложки;
• пастеризоване молоко – 60 мілілітрів.

Як приготувати омлет у каструлі

Свіжі яйця по одному випустіть у миску. На смак додайте сіль і злегка збийте.

Влийте молоко і спіньте масу віночком чи міксером. Жирність молока не має значення, але якщо рахуєте калорії, тоді візьміть з мінімальною. Хоча захоплюватися знежиреним не слід. Можете додати чорний мелений перець, інші спеції або зупиніться на тонкощі приготування класичної, дієтичної страви.

Увімкніть газову піч, зробіть вогонь мінімальним. Накрийте кришкою каструлю, поставте її на грубку з яєчною масою і томіть омлет протягом 10-15 хвилин.

Маса має загуснути і тримати форму. Гарячий омлет витягніть із каструлі і викладіть на тарілку. Зробіть кілька надрізів вздовж. Зверху покладіть дві-три часточки твердого сиру або присипте дрібно подрібненою сирною стружкою. Шинка, вершкове масло, овочі, рубана зелень і хрусткі грінки – на ваш розсуд. Подавайте до столу гарячим.

Хорошого настрою та приємного апетиту!

Якщо ви на дієті, то сьогоднішній рецепт обов'язково візьміть собі на замітку, адже для омлету не використовується ніяка олія і нічого не пригорить і не прилипне. Після варіння пакет викидаєте і блюдо подаєте до столу.

Інгредієнти для омлету:

• яйця курячі – 3 шт.;
• молоко – 150 грам;
• поліетиленовий пакет – 1 шт.;
• сіль та перець – за смаком.

Як приготувати омлет у пакеті

Дістаємо курячі яйця з холодильника та розбиваємо їх у миску. Яєчну масу солимо і перчимо до смаку. Перцем не захоплюємося, щоб омлет вийшов вершковим на смак.

Збовтаємо омлет віночком, не дуже енергійно, головне, щоб жовтки та білки поступово з'єдналися.

Вливаємо молоко, сьогодні ми використали 2,5% жирності, ви можете брати будь-який відсоток. Знову збовтуємо суміш віночком, буквально 3-4 рухи. Пропорція для омлету дуже проста: на кожне яйце беремо по 50 г молока. Легко і просто обчислити скільки молока потрібно на 3 або на 4 яйця.

У пакет виливаємо суміш омлету.

Зав'язуємо на щільний вузол максимально притискаючи до рідкої маси. Щоб омлет вийшов пишним, зав'яжіть пакет максимально низько до яєчної маси. Після варіння омлет збереже форму і не осідатиме.

У киплячу воду в каструлі (беремо 2-літрову ємність і наливаємо води трохи більше половини) закладаємо пакет із омлетом і починаємо варити. Через 10 хвилин омлет у пакеті готовий. Виймаємо його обережно прихватками, схопивши за краї, і відрізаємо вузол ножицями.

Готовий омлет у пакеті, зварений у каструлі, подаємо до столу. Смачно, апетитно, легко та корисно. Приємного вам апетиту!

Що приготувати на сніданок швидко та смачно

Спробуйте приготувати таку звичну страву, як омлет, але тільки паровий. Крім особливої ​​користі, яку ви отримаєте, воно здивує вас чудовим ніжним смаком!

20 хв

184 ккал

4/5 (2)

- Стародавня класична страва з центральної Європи. За одними даними, його винайшли в Австрії, де до нього додавали велику кількість черствого хліба. Ще одна версія походження омлету: його за спеціальним рецептом для імператора Франца Йосипа 1 вигадав кухар із Відня в 19 столітті. У кухнях всього світу є багато різновидів омлету: в Італії - фріттата, в Іспанії - тортилья, в Японії це ому-райсу та ому-соба з додаванням рису та морепродуктів. У Франції його готують без звичних нам компонентів: у омлет не додають ні воду, ні молоко, ні борошно, там це виглядає як марний переведення продуктів — навіщо все це туди додавати, якщо омлет і так прекрасний? Він готується з яєць, і щойно загусне, його відразу згортають у трубочку.

Корисність парового омлету

Омлет можна готувати і на сковороді, і варити в пакеті, і запікати в мікрохвильовій печі, причому робити це можна навіть не в спеціальній каструльці, а прямо в кухлі. І звичайно ж, його можна готувати на пару - результат у будь-якому випадку виходить просто клас!

Кількість калорій у «чистому» омлеті дорівнює 184 ккал на 100 грамів. Але цей показник збільшується з додаванням у блюдо інших продуктів.

Омлет містить корисні речовини: кальцій, залізо, лецитин, калій, селен і лютеїн, а також вітаміни A, D, B2, B12, В6, В9, Е. Також омлет зміцнює імунну систему, корисний при м'язових та головних болях та зміцнює нервову систему . За рахунок великого вмісту кальцію омлет сприяє зміцненню зубів, кісток та нігтів.

Паровий омлет - чудовий сніданок для дітей

Який нижній поріг віку для споживання омлету? Немає однозначної думки щодо вживання омлету дітками до року, оскільки білок яйця та коров'яче молоко не рекомендується для вживання немовлятками. А ось після року — омлет, та ще й приготовлений на пару, не лише можна, а й треба давати дітям як джерело вітамініві багатий на поживні речовини збалансований сніданок чи обід. Саме поняття паровий омлет має на увазі, що готується ця страва на пару, приготувати її в такий спосіб можна і на плиті, і в мультиварці, і в пароварці. Скільки хвилин готується паровий омлет залежить від того, де саме ви його готуєте, але у будь-якому випадку це близько 15-20 хвилин.

Приготовлений у пароварці омлет не тільки корисніший за смажений, але й смачніший. Він виходить набагато ніжнішим і соковитішим і на готування потрібно набагато менше часу. Однак вводити омлет в раціон малюка, як і всі нові продукти, потрібно поступово, стежачи за реакцією дитини, щоб виключити можливу алергію. Після цього можна урізноманітнити цю страву і додати в неї моркву, кабачок або шпинат.

Прекрасним замінником курячих яєць можуть стати перепелині яйця, з розрахунку: 1 куряче яйце дорівнює 4 перепелиним. Паровий омлет можна готувати в паровій каструлі або мультиварці. У кожному з цих варіантів є свої особливості, тому пропонуємо вам нижче два рецепти приготування омлету на пару.

Омлет на пару в мультиварці

Представляємо вашій увазі рецепт парового омлету.

складові

Приготування. Спочатку ретельно промийте яйця під проточною водою. Бруд, що складається з курячого посліду, сильно прилипає до яєць, а він дуже токсичний. Якщо недостатньо просто води, є навіть помити яйця милом. Але потім все одно потрібно їх обполоснути проточною водою.

1. Розбийте яйця в миску і збивайте міксером або віночком блендера протягом 20 секунд. Також це можна зробити і вручну звичайною вилкою.
2. Тепер додайте трохи солі і знову збийте.
3. Потім додайте молоко і збивайте втретє протягом 20 секунд.
4. Змастіть ваші ємності для мультиварки вершковим маслом, влийте туди суміш для омлету та вмикайте пароварку на 20 хвилин.

Подати такий омлет маленькому гурману можна у вигляді квіточки, стебло якої збудувати з будь-якої зелені - петрушки або кропу. Якщо є можливість приготувати омлет з домашніх яєць, крім того, що це корисніше, ніж магазинні яйця, колір омлету буде дуже красивого жовтого кольору і більш насичений смак.

З омлетом кожен із нас знайомий ще з дитинства. Зазвичай при згадці цієї страви всі уявляють смажені на сковороді або запечені в духовці збиті яйця. А ось про те, що існує рецепт омлету в пакеті зварений у каструлі, чуло не багато. Водночас він стане ідеальним варіантом сніданку малюкам та тим дорослим, які дотримуються принципів дієтичного харчування.

Варений омлет у пакеті вийде надзвичайно соковитим та ніжним. Водночас у ньому немає ні крапельки олії чи борошна. Тому його можна справедливо вважати низькокалорійним.

Необхідні продукти з розрахунку на 3 яйця:

• Курячі яйця (3 шт.) Середнього розміру;
• 0,5 склянки молока;
• Дрібка солі.

Покроковий процес приготування:

1. Курячі яйця для вареного омлету потрібно дуже добре збити з додаванням щіпки солі. Можна зробити це вилкою або віночком, але зручніше використовувати міксер, збиваючи доти, доки не з'явиться стійка піна.
2. Поступово невеликими порціями ввести в яєчну масу молоко, при цьому не перестаючи збивати.
3. У результаті має вийти пишна маса напіврідкої консистенції.
4. Для варіння потрібні 2 пакети, які вкладають одна в одну.
5. Поки збиваються яйця, поставити на вогонь каструлю з водою, яку слід довести до кипіння.
6. У підготовлені пакети вилити збиті яйця і ретельно зав'язати їх, щоб під час варіння, вони випадково не витекли назовні.
7. Готовий пакет опустити в воду, що вже добре закипіла, і тримати на середньому вогні 10-15 хвилин.
8. Розрізаючи пакет, потрібно бути акуратним, щоб не обпектися гарячою парою і вийняти з нього готову страву.

Пишний омлет у пакеті

Щоб зварений омлет вийшов дуже пишним і навіть після остигання не втратив своєї форми, його можна приготувати за таким рецептом.

Необхідні продукти:

• 1 куряче яйце;
• 1 столова ложка холодного молока;
• Небагато солі.

Процес приготування:

1. Взяти необхідну кількість інгредієнтів, виходячи з кількості осіб, яких планується нагодувати.
2. У молоко розбити яйця, додати щіпку солі та збити будь-яким зручним способом.
3. Поки збиваються яйця, треба закип'ятити воду у каструлі.
4. У 2 пакети, вкладених один в одного, вилити збиту яєчну суміш і ретельно зав'язати.
5. Варитися омлет має 20 хвилин. Після цього він дістається з каструлі і залишається у пакеті ще хвилин на п'ять.
6. Акуратно дістати омлет із пакета і подати до столу.

Дієтичний омлет

Варену в пакеті омлет ця страва вже сама по собі можна назвати дієтичною. Але, якщо до нього додати овочі, наприклад, цвітну капусту, то страва вийде не тільки легкою і смачною, але й корисною.

Необхідні продукти:

• 3 курячі яйця;
• 0,5 склянки молока будь-якої жирності;
• 100 г цвітної капусти (можна замінити на броколі чи інші овочі);
• Сіль та зелень за смаком.

Процес приготування:

1. Декілька суцвіть капусти загальною масою в 100 г порізати дрібними пластинками.
2. Зелень порубати.
3. Яйця збити по одному, поступово додаючи до них молоко та сіль.
4. Додати решту вже підготовлених продуктів і добре перемішати.
5. Викласти масу в пакет, який потрібно добре зав'язати.
6. Помістити пакет у каструлю, де до цього часу вже закипіла вода і варити не менше 30 хвилин, щоб капуста встигла приготуватися та стати м'якою.
7. Готову страву акуратно дістати з пакета та викласти на тарілки.

Рецепт омлету з сиром

Вибираючи сир для такого омлету потрібно орієнтуватися на свій смак, оскільки він може бути будь-яким (твердим, напівтвердим або навіть плавленим). Наприклад, любителі гостренького можуть покласти Чеддер. А ось плавлений сир надасть страві м'якого відтінку.

Необхідні продукти:

• 3 яйця;
• 0,5 склянки жирного молока;
• Близько 50 г будь-якого вибраного сиру;
• Небагато солі.

Процес приготування:

1. Перш ніж почати збивати яйця, потрібно поставити кип'ятити воду в каструлю.
2. Натерти вибраний сир на дрібній тертці. Якщо використовується плавлений сир, його можна просто дрібно порізати.
3. Яйця збити з молоком та сіллю до стану піни.
4. Акуратно втрутити в яєчно-молочну суміш натертий сир. Перемішати так, щоб він рівномірно розподілився.
5. Суміш для омлету вилити в пакет, який потрібно щільно зав'язати і помістити в каструлю з окропом.
6. Вариться страва близько півгодини на середньому вогні.
7. Подавати таку страву можна зі свіжими овочами.

Омлет у пакеті з шинкою, овочами та сиром

Омлет, приготовлений за цим рецептом, виходить ніжним, але водночас ситним.

Необхідні продукти:

• 2-3 курячі яйця;
• 75 г будь-якого твердого сиру;
• 75 г будь-якої шинки;
• 1 свіжий помідор;
• Половина болгарського перцю – приблизно 25 г;
• Кілька свіжих печериць;
• Небагато будь-якої зелені;
• Сіль та спеції.

Процес приготування:

1. Воду у каструлі поставити на вогонь.
2. У цей час сир натерти на дрібній тертці.
3. Шинку нарізати невеликими кубиками.
4. Приблизно такими кубиками нарізати помідор, перець і гриби.
5. Зелень подрібнити.
6. Яйця зі щіпкою солі збити до піни.
7. Всі інгредієнти змішати в одній мисці, додавши улюблені спеції.
8. Перекласти суміш у пакет та добре його зав'язати.
9. Вариться такий омлет 15-20 хвилин.

Рецепт на кефірі з куркою

Такий омлет після приготування виходить ситним, але низькокалорійним. Зелень можна брати будь-яку, але найкраще сюди підійде петрушка чи кріп.

Необхідні продукти:

• 4 яйця;
• ¼ склянки кефіру (жирність може бути будь-якою);
• 50 г попередньо звареного курячого філе (можна замінити іншими частинами курка);
• Трохи зелені;
• Сіль та будь-які спеції за смаком.

Процес приготування:

1. Спочатку поставити каструлю з водою на вогонь до закипання.
2. У цей час варене куряче філе дрібно посікти.
3. Зелень дрібно нарізати.
4. Яйця збити із сіллю до піни.
5. Невеликими порціями ввести сюди кефір, не перестаючи збивати.
6. Додати до яєчної суміші куряче м'ясо, зелень та спеції, все акуратно перемішавши.
7. Викласти масу у підготовлений пакет та добре його зав'язати.
8. Помістити пакет у киплячу воду та тримати на середньому вогні близько 25 хвилин.
9. Залишити омлет у пакеті ще хвилин на 10-15 і лише після цього акуратно дістати.

Солодкий варений омлет із ягодами

Така страва може стати повноцінною і водночас низькокалорійним десертом, який сподобається ласунам.

Необхідні продукти:

• 2-3 яйця;
• 1 склянка будь-яких ягід;
• Цукор (кількість залежить від того, які ягоди використовуються, якщо вони солодкі цукру менші і навпаки);
• Трохи солі та лимонного соку.

Процес приготування:

1. Яєчні білки та жовтки розділити та збити окремо з додаванням цукру та солі.
2. Після цього акуратно з'єднати в одній мисці.
3. Ягоди вимити і перебрати, якщо є плодоніжки, видалити їх.
4. У підготовлений пакет висипати ягоди.
5. Зверху ягоди залити яєчною сумішшю.
6. Пакет добре зав'язати та помістити в окріп.
7. Варити такий десерт потрібно 20 хвилин.
8. Подавати можна із ягідним сиропом.

Омлет з м'ясом та помідорами

Ця страва, безперечно, сподобається чоловікам і зможе стати повноцінною вечерею. М'ясо можна вибирати будь-яке, залежно від своїх переваг - відварена курка, телятина, пісна запечена свинина, буженина і т.д.

Необхідні продукти:

• 3 яйця;
• 100 мл молока будь-якої жирності;
• 1 помідор;
• 100 г м'ясних продуктів;
• Трохи солі та зелені.

Процес приготування:

1. М'ясо нарізати дрібними шматочками. Якщо воно надмірно вологе, то потрібно покласти шматочки на паперовий рушник, який вбере зайву вологу.
2. Помідор дрібно порізати.
3. Зелень дрібно порубати.
4. Яйця збити із щіпкою солі та молоком до появи піни.
5. Акуратно з'єднати всі складові та перекласти суміш у пакет.
6. Варити протягом 30 хвилин у добре зав'язаному пакеті.

Хитрощі та секрети приготування

Приготувати смачний омлет у пакеті простіше, якщо знати основні правила:

1. Якщо для варіння омлету використовувати щільні пакети (для заморожування), то знадобиться лише 1 пакет. А якщо брати тонкі пакети для продуктів, краще взяти 2 і вкласти їх один в одного.
2. Опускати пакет з яєчною сумішшю потрібно в киплячу воду.
3. Якщо страва готуватиметься з молоком, то збивати яйця можна не відокремлюючи білки від жовтків. Якщо ж молоко в блюдо не додається, краще збити їх окремо, а потім акуратно з'єднати. Тільки так, можна бути впевненим у тому, що страва вийде пишною і не опаде під час остигання. Чим краще буде збита маса, тим пишніше вийде омлет.
4. Ті, хто не боїться зайвих калорій, можуть додати трохи вершкового масла. Така страва буде більш ситною та соковитою.
5. Відкриваючи пакет із готовим омлетом потрібно бути обережним, щоб не обпектися гарячою парою. Також краще спочатку розрізати пакет, покласти його хвилин на 5, щоб пара вийшла і тільки після цього діставати готову страву.
6. За бажанням в омлет можна додавати будь-які продукти (ковбаса, м'ясо, сир, овочі), зелень та спеції.